ბრიუსელში ყვავის თბილი სალათი

ამ გვერდზე შესვლა უარყოფილ იქნა, რადგან მიგვაჩნია, რომ თქვენ იყენებთ ავტომატიზაციის ინსტრუმენტებს, რომ ნახოთ ვებ – გვერდი.

ეს შეიძლება მოხდეს შედეგად:

• Javascript გამორთულია ან დაბლოკილია გაფართოებით (მაგ. სარეკლამო ბლოკატორები)
• თქვენს ბრაუზერს არ უჭირავს cookies

დარწმუნდით, რომ Javascript და cookies ჩართულია თქვენს ბრაუზერში და რომ არ დაბლოკავთ მათი ჩამოტვირთვა.

ცნობის ID: # 8910ae40-a596-11e9-995f-d5abe05f8caf

ინგრედიენტები და როგორ საზ

მხოლოდ რეგისტრირებულ მომხმარებლებს შეუძლიათ მასალების შენახვა Cookbook– ში.
გთხოვთ, შეხვიდეთ სისტემაში.

ინგრედიენტები 5 დავალებისთვის ან - თქვენთვის საჭირო სერვირებისთვის პროდუქციის რაოდენობა გამოითვლება ავტომატურად! '>

სამზარეულო დრო: 25 წთ.

ნაბიჯი სამზარეულო

ინგრედიენტები. ბრიუსელის ყლორტები გაიყინა, გამოდის, არც უარესია ახალი.

მოხარშეთ კომბოსტო მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში.

ხახვი დაჭრილი ნახევარ რგოლებში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რგოლები ან კუბურები, როგორც გსურთ.

გახეხილ ტაფაში ან პანში სქელი ფენით, გაათბეთ ზეთი და მოაყარეთ ხახვი სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

დაამატეთ ბრიუსელის ყლორტები: დიდი კომბოსტო დავჭრათ მეოთხედად, საშუალო კომბოსტო ნახევარში, და პატარა კომბოსტო შეიძლება დარჩეს მთლიანი.

დაასხით ყველა ბეჰემელის სოუსი.

სოუსის მოსამზადებლად, ფქვილი მოათავსეთ კარგად გაცხელებულ პანელში, სანამ ოქროსფერდება, მუდმივად აურიეთ.

დნება კარაქი ჩამოსასხმელი სალაში.

მინიმალური ცეცხლი გახადე. დაამატეთ ფქვილი ზეთში მცირე ნაწილებში, მუდმივად აურიეთ, ისე რომ მიიღება მსუბუქი ყავისფერი ფერის ერთგვაროვანი მკვრივი მასა.

დაასხით 50 მლ რძე, აურიეთ ნარევი whisk ისე, რომ არ იყოს სიმსივნის.

ჩაასხით დარჩენილი რძეში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სოუსი დაბალ სითბოზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება.

შეურიეთ კომბოსტო სოუსით და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ბრიუსელის ყლორტები ბეჩამელის სოუსით თბილი, როგორც დამოუკიდებელი ბოსტნეულის კერძი ან როგორც ხორცის გვერდითი კერძი.

სალათის შემადგენლობა:

• ბრიუსელის 20 თავი
• 10 გრამი მდოგვი
• პიტნის 6 ყლორტი
• 2 საშუალო ტკბილი ვაშლი,
• 1 ლიმონი
• რეჰანი 6 ფილიალი,
• 5 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი
• 2 მუჭა თხილი თხილი,
• 50 მლ ზეითუნის ზეთი,
• სანელებლები
• 20 მლ არაქისის კარაქი.

ბრიუსელის სალათების სალათის რეცეპტი:

1. დაიბანეთ ბრიუსელის ყლორტები, შემდეგ გაასუფთავეთ ხელსახოცებით. კომბოსტოს თითოეული თავი 4 ნაწილად იჭრება.
2. პანში, გაათბეთ ზეითუნის ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ კომბოსტო, მარილი. შემდეგ გახეხეთ ნაჭრები ოქროსფერ ყავისფერამდე, პერიოდულად გადააქციეთ ისინი.
3. გარეცხეთ ვაშლი, გაასუფთავეთ წყალი ხელსახოცებით. გაჭრა ნახევარში, ამოიღეთ ბირთვი თესლით. შემდეგი, გაჭრა თითოეული ნახევარი პატარა ნაჭრებად. მოაწყეთ ისინი უშუალოდ საჭრელ დაფაზე და დაასხით ლიმონის წვენი. მადლობა რა, ისინი არ ჩაბნელდება.
4. მდოგვი, ლიმონის წვენის ნაშთები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში), კაკლისა და ზეითუნის ზეთის, ვაშლის სიდრი ძმარი ნაზავი. ამისათვის დაამატეთ სანელებლები, მარილის ჩათვლით.
5. ოდნავ გაცივებული კომბოსტო გადაიტანეთ სალათის თასში და შეურიეთ გასახდელი ნაწილის ნაწილს.
6. გახეხილი თხილი ცოტაოდენი უნდა გაშრეს, გახეხილ ტაფაში ან ღუმელში გამოსაცხობ საცხობ ფირფიტაზე. თუ არსებობს ხამხამი, უმჯობესია ამოიღოთ იგი თქვენი ხელებით, რადგან მწარეა. შემდეგი, თხილი მცირე ზომის ნაღმტყორცნებია. მისი არყოფნის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დაასხით თხილს საჭრელი დაფაზე, დაფარავს მათ პირსახოცით და თავზე მოძრავი ქინძისთავით ოდნავ სცემეთ. როგორც ბოლო საშუალება, მსუბუქად დაჭერით დანა.
7. გარეცხეთ პიტნა, ჩამოიბანეთ წყალი და დანით დაჭერით წვრილად. ღეროვანი გამოყენება არ შეიძლება, დატოვეთ მხოლოდ ფოთლები.
8. გარეცხეთ რეჰანი, ამოიღეთ წყალი და გაასხით ხელებით.
9. კომბოსტოს დაამატეთ ვაშლი და მწვანილი, შეურიეთ დანარჩენი გასახდელი. სალათის ზემოთ მოაყარეთ სალათის სალათები.

ბრიუსელის სალათის სალათები:

1. გარეცხეთ კომბოსტო და ამოიღეთ ყვითელი ფოთლები მისგან. თუ კომბოსტოს დიდი თავები არსებობს, უმჯობესია მათ ნახევრად გაჭრა.
2. საშუალო ზომის თასში ადუღეთ წყალი, დაასხით ლიმონის წვენი და დაამატეთ მარილი. განათავსეთ ბრიუსელის ყლორტები, დაელოდეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სანიაღვრე წყალი. დაუყოვნებლივ დაასხით ცივი წყალი იმავე თასში, რათა კომბოსტო სწრაფად გაცივდეს და შეაჩეროს სამზარეულო.
3. ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე გაშვებული წყლის ქვეშ, შემდეგ წაიღეთ ტენიანობა ხელსახოცებით და დაჭერით ნაჭრებად.
4. ხახვი უნდა იყოს გახეხილი, გარეცხილი, შემდეგ წვრილად დაჭრილი.
5. იგივე გაიმეორეთ ნიორით. შეგიძლიათ გამოტოვოთ პრესაში.
6. გარეცხეთ მწვანილი, გააციეთ ტენიანობა და გაწურეთ.
7. კრემის ყველი 10 წუთის განმავლობაში შედგით საყინულეში, ასე რომ უფრო ადვილი გახეხილი გახდება. მყარი ყველი შეიძლება დაუყოვნებლად გახეხილი.
8. პატარა თასში, სითბოს კარაქი და მზესუმზირის ზეთი 1: 1 თანაფარდობით. შემდეგ გახეხეთ ხახვი მათში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. თუ ნავთობის გათბობის დროს ქაფი ჩნდება, ის უნდა მოიხსნას.
9. შემდეგი, მოაყარეთ დაჭრილი ქათამი ხახვს. ხშირად აურიეთ, გახეხეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ეს გახდება რბილი, ის არასდროს უნდა იყოს ზედმეტად გადაჭარბებული. დროის ბოლოს დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ.
10. შემდეგ აქ დაამატეთ გახეხილი ყველი. ჩაყარეთ ქვაბის ყველა შინაარსი, სანამ ყველი მთლიანად არ დნება.
11. შემდეგი დაასხით რძე ან ნაღები. ასევე ავურიოთ, სანამ თხევადი ნაწილი ერთგვაროვანი გახდება. უმჯობესია რძე დაამატოთ ნაწილებად, რომ ნახოთ როგორ გამოდის სოუსი და შეაჩერეთ შესაბამის დროს.
12. თანმიმდევრულობა რომ მოიტანოთ, დაამატეთ მწვანილი, ნიორი და სანელებლები. შეცვლა. აქ მოათავსეთ ბრიუსელის ყლორტები, გააჩერეთ დაბალ სითბოზე, რომ ცოტათი გაათბეთ.
13. მიირთვით სალათი პირდაპირ პანდან, ნაწილებად. სილამაზისთვის, თავზე დაასხით ტკბილი წითელი წიწაკა.

სამზარეულო პროცესი:

1. გარეცხეთ კომბოსტო და ამოიღეთ მისი ყვითელი ფოთლები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
2. ადუღებულ წყალში ჩადეთ წყალი, დაასხით მასში ლიმონის წვენი და დაამატეთ მარილი. განათავსეთ კომბოსტო, დაელოდეთ ადუღებამდე და შემდეგ 7 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ გაიყვანეთ იგი წყლიდან, სასურველია კოლარში და დაასხით ყინულის წყალი.
3. ხახვი უნდა იყოს peeled, შემდეგ დაჭრილი მას მეოთხედი რგოლები.
4. გარეცხეთ სოკო, კანი, დაჭრილი ნაჭრებად.
5. გახეხეთ ნიორი, ის დაჭერით პრესის საშუალებით.
6. გარეცხეთ და გახეხეთ სტაფილო. დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
7. გაათბეთ ტაფაში 15 მლ ზეთი, შემდეგ მოათავსეთ სოკო და მოაყარეთ მარილი, ძალიან ცოტა. ზოგჯერ აურიეთ, თქვენ უნდა მოაყაროთ ისინი, სანამ ტენიანობა აორთქლდება. შემდეგ დაამატეთ კიდევ 15 მლ ზეთი და გახეხეთ სანამ ოქროსფერი გახდება. გაასუფთავეთ კოვზით გაჭრილი ფირფიტა, დატოვეთ ზეთი.
8. დაამატეთ დარჩენილი ზეთი ტაფაში და მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო. Fry სანამ რბილი.
9. სოკო დაუბრუნეთ პანში, დაამატეთ ნიორი და აურიეთ ყველაფერი. ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი და კვლავ აურიეთ.
10. ბოსტნეულის ბულიონი (ან წყალი) დაამატეთ ნაწილებში, აურიეთ მუდმივად, სანამ სქელი სოუსი მიიღება. დაამატეთ სანელებლები.
11. მიღებული მასა დაამატეთ ბრიუსელის ყლორტები, დააფარეთ ტაფა სახურავით და 5 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან და დაუყოვნებლად მოაწყეთ ფირფიტებზე. კერძი შეიძლება იყოს კომპონენტი გვერდითი კერძი ან ცალკე საჭმლის.