სისხლში შაქრის გამაძლიერებელი პროდუქტები

თანამედროვე საკვები პროდუქტებისთვის დამახასიათებელია კალორიული შემცველობა და ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა, აგრეთვე ცხოველური ცხიმები. მიუხედავად იმისა, რომ მათი გამოყენება საშუალებას აძლევს ადამიანს დიდხანს დარჩეს სავსე, მაგრამ ეს ხშირად იწვევს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების დარღვევას. შედეგად, კარგი გემოვნების საკვების ჭამა ზრდის მრავალი საშიში დაავადების რისკს. შაქრიანი დიაბეტი არ არის გამონაკლისი და შეიძლება გამოიწვიოს არასწორი კვება. ამ დაავადების მქონე პაციენტები იძულებულნი არიან მთლიანად შეცვალონ ცხოვრების წესი, მათი კეთილდღეობის გაუმჯობესების მიზნით.

დიაბეტის მკურნალობისთვის მნიშვნელოვანი პირობაა ყოველდღიური დიეტის კორექტირება, რაც გულისხმობს საკვების აკრძალვას, რომლებიც სისხლში შაქრის მატებას იწვევს. თუ ეს მდგომარეობა დაკმაყოფილებულია, პაციენტს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს თავისი ცხოვრების ხარისხი და ხელი შეუშალოს დაავადების პროგრესირებას.

როგორ მოვაწყოთ დიაბეტით დაავადებულთა კვება?

დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის მთავარი მიზანია შაქრის ნორმალური დონის მიღწევა (5.5 მმოლ / ლ). ეს მაჩვენებელი იგივეა ნებისმიერი ასაკის პაციენტებისთვის. გლუკოზის ღირებულება არ შეიძლება იყოს მუდმივი და იცვლება საკვების მიღების შემდეგ. ეს ფაქტი განმარტავს, რომ აუცილებელია სისხლის სინჯის გაკეთება შაქრის სამარხვო დონის შესასწავლად და ორი საათის შემდეგ ნებისმიერი საჭმლის შემდეგ. ამ მიდგომით გლუკოზის რხევები აშკარად გამოჩნდება.
ასეთი დაავადების მქონე ადამიანების დიეტა შედგენილია პროდუქტების GI (გლიკემიური ინდექსის) გათვალისწინებით. ეს მაჩვენებელი ხასიათდება საკვების მოხმარების შემდეგ სისხლში გლუკოზის მომატების სიხშირით. რაც უფრო მაღალია მისი ღირებულება, მით უფრო დიდია ჰიპერგლიკემიის განვითარების შანსი. თუ იცით საკვები პროდუქტების GI, უფრო ადვილია იმის გაგება, თუ რომელი საკვები ზრდის სისხლში შაქარს ბევრად უფრო სწრაფად და უნდა იქნას მოხმარებული მინიმალური რაოდენობით.
ნახშირწყლები დიეტის დროს პაციენტებში წარმოდგენილი უნდა იყოს ძირითადად რთული ნივთიერებებით. მათი რაოდენობა უნდა შემცირდეს და ყურადღება გამახვილდეს ბოსტნეულზე, რძის პროდუქტებზე, ხორცსა და თევზის პროდუქტებზე.

რთული ნახშირწყლების მაგალითები:

მარცვლეული (მარცვლეული),
ხილის უმეტესობა
პარკოსნები.

ნახშირწყლების შემცველი პროდუქტების მაგალითები:

საცხობი მაკარონი,
ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, ჭარხალი, კარტოფილი, ბარდა და სიმინდი,
რძის პროდუქტები (ნაღები, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კეფირი, სუფთა რძე),
ხილი და თითქმის ყველა კენკრა,
ტკბილი სასმელები, წვენები, კომპოტები,
მრავალფეროვანი ტკბილეული, მათ შორის თაფლი და სუფთა შაქარი.

ყველა ამ საკვებს ახასიათებს სისხლში შაქრის გაზრდა სხვადასხვა სიჩქარით, შესაბამისად, მათი გამოყენების დროს აუცილებელია თერაპიის ჩატარება ინსულინთან ან სხვა შაქრის შემამცირებელ საშუალებებთან. აუცილებლობის შემთხვევაში, ნარკოტიკების დოზის კორექტირება.

სისხლში შაქრის გამაძლიერებელი საკვები: GI ცხრილი

გარკვეულ საკვებზე შაქრის დონის დამოკიდებულების გაგების გასამარტივებლად შემუშავებულია სპეციალური გლიკემიური ინდექსის ცხრილი. ისინი დიაბეტით დაავადებულებს საშუალებას აძლევს შექმნან ყოველდღიური მენიუ ისე, რომ შაქარი მკვეთრად არ მოიმატოს და შეინარჩუნოს საკვების კალორიული შემცველობა.

პროდუქტების სხვაობა გლიკემიური ინდექსით:

GI– ს მნიშვნელობა აქვს 30-ზე ნაკლები. ამ დიაპაზონის პროდუქტებს უშვებენ დიაბეტით დაავადებულთა მოხმარებას შეზღუდვების გარეშე, იმ პირობით, რომ ყოველდღიურ დიეტაში კალორიების მიღება ჭარბი რაოდენობით არ არის.
GI- ს ღირებულება 30-დან 70-მდე მერყეობს. ასეთი პროდუქტები უნდა იყოს შეზღუდული გამოყენებაში. ინსულინის დოზის არჩევისას ისინი ექვემდებარება სავალდებულო აღრიცხვას.
GI 70 ერთეულზე მეტი, მაგრამ 90-ზე ნაკლები. პროდუქტები შედის აკრძალული პროდუქტებისა და კერძების სიაში.
GI 90 ერთეულზე მეტი. ასეთი პროდუქტები ავადმყოფებისთვის აკრძალულია. ისინი ძირითადად წარმოდგენილია ტკბილეულით, თეთრი პურით, სიმინდით და სხვა პროდუქტებით, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება სხეულის მიერ.

პროდუქტის ცხრილი სხვადასხვა GI- ით

პროდუქტის დასახელება	გი	მოხმარების ნორმალური ღირებულება დღეში
პური	85	25 გრამამდე
ნუში	13	1,5 სუფრის კოვზამდე
ქინძი / ბაგელის ცომის ნაჭდევები	106/103	თითო თითო პატარა ნაჭერი
ჭარხალი ნებისმიერი ფორმით	99	ერთი დიდი ნაჭერი
ნებისმიერი სახის კარტოფილი	95	ერთი ზომის, როგორც ჩვეულებრივი ქათმის კვერცხი
მაკარონი	90	1,5 სუფრის კოვზამდე
შეიძლება თაფლი (სუფთა სახით)	90	1 კოვზი (სუფრის კოვზი)
ბრინჯის ფაფა	90	1 კოვზი (სუფრის კოვზი)
ნაყინი (ნაყინი, ხილი)	87	55 გრამამდე
სიმინდი	78	ერთი ყურის ნახევარი
ბრინჯი (ორთქლი ან ყავისფერი)	83/79	1,5 / 1 სუფრის კოვზამდე
გოგრის რბილობი / zucchini	75	ნებისმიერი რაოდენობით
ფორთოხლის წვენი	74	ნახევარი ჭიქა
ვაფლები (დაუზოგავი)	76	სამამდე ცალი
დუმალი	70	5 პატარა ნაჭერი
ხორბლის ფქვილი	69	1 კოვზი (სუფრის კოვზი)
ხორბლის ღარები	68	1 კოვზი (სუფრის კოვზი)
შვრიის ფაფა	66	1 კოვზი (სუფრის კოვზი)
სუპები მწვანე ბარდა (გამხმარი)	66	7 სუფრის კოვზი
ახალი ანანასი	66	1 პატარა ნაჭერი
ახალი ბოსტნეული	65	65 გრამამდე
მწიფე ბანანი	65	ნახევარი სექსუალური ხილი
სემოლინა	65	1,5 სუფრის კოვზამდე
ნესვის რბილობი	65	300 გრამამდე
ნებისმიერი ყურძნის ჯიში	64	20 გრამამდე
ბრინჯის ღრძილები (რეგულარული)	60	1 კოვზი (სუფრის კოვზი)
შვრიის ნამცხვარი	55	მცირე ზომის 3 ცალი
იოგურტი	52	80 გრამი (ნახევარი ჭიქა)
წიწიბურა	50	1,5 სუფრის კოვზამდე
კივის ნაყოფი	50	150 გრამდე
მანგოს ხილი	50	80 გრამამდე
არაბული მაკარონი	57	1 კოვზი (სუფრის კოვზი)
ვაშლის წვენი	40	ნახევარი ჭიქა
ფორთოხალი	35	ერთი საშუალო ხილი
გამხმარი გარგარი	35	20 გრამამდე
მთელი რძე	32	200 გრამი ან 1 ჭიქა
ვაშლი / ატამი	30	1 ხილი
ძეხვი და ძეხვი	28	150 გრამდე
ალუბლის ხილი	25	140 გრამამდე
გრეიფრუტი	22	ნახევარი ერთი ხილი
მარგალიტის ქერი	22	1,5 სუფრის კოვზამდე
შოკოლადი (შავი, მუქი)	22	5 ცალი სტანდარტული ფილა
თხილი (ნიგოზი)	15	50 გრამამდე
წიწაკა / მწვანილი / სალათის ფოთოლი	10	ნებისმიერი რაოდენობით
შემწვარი მზესუმზირის თესლი	8	50 გრამამდე
კბილი ნიორი	10	ნებისმიერი რაოდენობით
ყველა სახის სოკო	10	ნებისმიერი რაოდენობით
ნებისმიერი სახის კომბოსტო	10	ნებისმიერი რაოდენობით
ბადრიჯანი (ახალი ან გამომცხვარი)	10	ნებისმიერი რაოდენობით

როგორ მოქმედებს ხილი გლუკოზაზე?

კარგია, რომ ყველა ადამიანმა მოიხმაროს ხილი. ისინი შეიცავს ბევრ მინერალს, ვიტამინს, ბოჭკოვანს და პექტინებს. ისინი სასარგებლოა აბსოლუტურად ნებისმიერი ფორმით. ხილი აუმჯობესებს მთლიანი სხეულის მუშაობას და ხელს უშლის ჭარბი სიმსუქნით. ისინი დიეტოლოგების მიერ რეკომენდებულია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის. ბოჭკოვანი, რომელიც ნაყოფის ნაწილია, ხელს უწყობს ნაწლავების ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, ხელს უწყობს ქოლესტერინის სწრაფად მოცილებას და სისხლში გლუკოზის დაქვეითებას.

დიაბეტის დღეს, საკმარისია მოიხმაროთ ბოჭკოვანი მიღება 30 გრამში. ყველაზე მეტად ის გვხვდება ხილებში, როგორიცაა ვაშლი, გარგარი, მსხალი, ჟოლო, ატამი, მარწყვი. დიაბეტით დაავადებული ადამიანები არ არის რეკომენდებული მანდარინის გამოყენება მათი შემადგენლობაში ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით გამო.

საზამთროს აქვს სასარგებლო თვისებები ნებისმიერი ადამიანისთვის. ისინი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული კენკრის უნარის გამო, სისხლში შაქრის სწრაფი ტემპით ამაღლება. უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა 135 გრ რბილობი არის ერთი XE (პურის ერთეული), ამიტომ, ჭამის წინ, აუცილებელია მკვეთრად გამოვთვალოთ ინსულინის შესაბამისი დოზა პაციენტებში, რომლებსაც აქვთ პირველი ტიპის დაავადება. უნდა გვახსოვდეს, რომ საზამთროში შაქრის რაოდენობა უფრო დიდი ხნის განმავლობაში შენახვის დროს ხდება.

ყველა ხილი ნახშირწყლებია და სისხლში გლუკოზის მატებას იწვევს, ამიტომ მათი გამოყენება უნდა დაეფუძნოს კალორიულ შემცველობას და დღეში დასაშვებ რაოდენობას.

რა საკვებს შეუძლია შაქარი ნორმალურად დაუბრუნოს?

მრავალი პროდუქტი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტია ყოველდღიური მენიუს შექმნისას.
გლუკოზის მინიმალური რაოდენობით შემცველი პროდუქტების ჩამონათვალი:

მწვანე ბოსტნეული. ბადრიჯანი, პომიდორი, რადიშ, კიტრი და ყვავილოვანი კომბოსტო არ შეიცავს ნახშირწყლებს და ხელს უწყობს შაქრის ნორმალურ მიღებას. მათი მოხმარება შეიძლება შიმშილის ძლიერი შეგრძნების დროს, როდესაც ნებისმიერი ნახშირწყლების მოხმარება უკვე მიუღებელია.
ზოგიერთი ხილი (ლიმონი, ვაშლი, ალუბალი, მსხალი).
ავოკადო ეს ხილი ხელს უწყობს ინსულინის მგრძნობელობის გაზრდას და გაჯერებული ცხიმების, აგრეთვე ხსნადი ბოჭკოების მქონე პაციენტების გაჯერებას.
კოვზი დარიჩინის კოვზი წყლით გაზავებული. სუნელი შაქრის სტაბილიზაციას უწყობს ხელს.
ნიორი. ბოსტნეული ძლიერი ანტიოქსიდანტია და ჯირკვლის მიერ ინსულინის წარმოქმნას უწყობს ხელს.
ხაჭო და უცხიმო ყველი.
ცილოვანი პროდუქტები (მაგ. ხორცი, თევზის პროდუქტები, კვერცხი).

დიაბეტების კვების სახელმძღვანელო მითითებები

ინსულინის დაქვეითების მქონე ან უჯრედების ჰორმონისადმი მგრძნობელობის მქონე ადამიანებმა მაქსიმალურად უნდა შეზღუდონ თავი ჰიპერგლიკემიის გამომწვევი საკვების მიღებაში, ასევე დაიცვან რამდენიმე მარტივი წესი:

ჭამეთ ნაკლებად შემწვარი ზეთი და ცხიმიანი საკვები. მათი ჭარბი რაოდენობა ასევე შეუძლია გაზარდოს სისხლში გლუკოზის ღირებულება.
შეზღუდეთ ფქვილის პროდუქტებისა და საკონდიტრო ნაწილის რაოდენობა დიეტაში.
შეეცადეთ შეამციროთ ალკოჰოლი. ალკოჰოლს შეუძლია პირველ რიგში მკვეთრად გაზარდოს სისხლში გლუკოზის შემცველობა, შემდეგ კი გამოიწვიოს ის კრიტიკულ მნიშვნელობამდე შემცირებამდე, რაც ასევე საშიშია დიაბეტის დროს.
გაზიანი სასმელების გამორიცხვა.
ჭამა ხორცი ბოსტნეულის მხარის კერძით.
შედით სპორტისთვის და მეტი გადაადგილება.
არ მიაყენოთ overeat და უარი თქვით მაღალკალორიული საკვები ძილის წინ.

GI პროდუქტებით დიაბეტისთვის კარგად შემუშავებული დიეტა ხელს შეუწყობს შაქრის ნორმალიზებას და საშიში გართულებების შანსს.

რა არის საშიში შაქრის ჭარბი მიღება?

შაქრის ბოროტად გამოყენება ორგანიზმში ისეთი სამწუხარო შედეგების მომტანია, როგორიცაა:

ინსულინის მგრძნობელობა და დიაბეტი,
მუდმივი შიმშილის გრძნობა და შედეგად - წონის მომატება და ჭარბი წონა, განსაკუთრებით ქალებში,
პირის ღრუს დაავადებები, ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული არის კარიესი,
ღვიძლის უკმარისობა
პანკრეასის კიბო
არტერიული წნევა
თირკმელების დაავადება
გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები,
ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა,
gout

რა თქმა უნდა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჩვეულებრივი ადამიანი, რომელიც დიაბეტით დაავადებული არ არის ყოველდღიურად, ამოწმებს სისხლში შაქრის დონეს. მაგრამ კარგია თითოეული ჩვენგანისთვის იცოდეს რა სიმპტომები მიუთითებს მის კრიტიკულ მაჩვენებელზე:

საკმაოდ ხშირი შარდვა,
ხშირი და გახანგრძლივებული თავის ტკივილი
გულისრევა და ღებინებაც კი,
ცხენოსნობა წონაში

პრობლემები სიწმინდისა და ხედვის ფოკუსთან დაკავშირებით,
ზოგადი სისუსტე და დაღლილობა,
პირის სიმშრალე და წყურვილი
მადის მომატება, შიმშილის მუდმივი შეგრძნებით,
გაღიზიანება
ხელების და ფეხების პერიოდული დაბუჟება,
კანის ქავილი, დერმატიტი, ფურუნკულოზი
ჭრილობების საკმაოდ გრძელი, ნელი შეხორცება,
რეგულარულად განმეორებადი ქალის სასქესო ორგანოების ანთებითი დაავადებები, ქალებში საშოში უსიამოვნო ქავილი და მამაკაცებში იმპოტენცია.

უფრო მეტი სისხლში შაქრის შესახებ შეიტყობთ შემდეგ ვიდეოში:

რა საკვებს ზრდის სისხლში შაქარი?

მეცნიერებმა ჩაატარეს გამოკვლევა და დაამტკიცეს, რომ საშუალო ადამიანი, ამაში არ არის ეჭვი, ყოველდღიურად ჭამს დაახლოებით 20 სუფრის კოვზი შაქარი, იმისდა მიუხედავად, რომ ექიმები და სპეციალისტები მტკიცედ გირჩევენ, არ აღემატებოდეს 4 სუფრის კოვზ ნორმა! ეს ხდება იმის გამო, რომ პაკეტზე ყოველთვის არ ვკითხულობთ კომპოზიციას. რა საკვებს ზრდის სისხლში შაქარი - ზოგი მათგანის მაგიდა ხელს შეუწყობს ამის გარკვევას:

GI დონე	GI მაჩვენებელი	პროდუქტი
მაღალი გი	140	საცხობი პროდუქტები
140	ხმელი ხილი (თარიღები)
120	მაკარონი
115	ლუდი
100	საკონდიტრო ნაწარმი (ნამცხვრები, pastries)
100	შემწვარი კარტოფილი
99	მოხარშული ჭარხალი
96	სიმინდის ფანტელები
93	თაფლი
90	კარაქი
86	მოხარშული სტაფილო
85	ჩიპები
80	თეთრი ბრინჯი
80	ნაყინი
78	შოკოლადი (40% კაკაო, რძე)
საშუალო gi	72	ხორბლის ფქვილი და მარცვლეული
71	ყავისფერი, წითელი და ყავისფერი ბრინჯი
70	შვრია
67	მოხარშული კარტოფილი
66	სემოლინა
65	ბანანი, ქიშმიში
65	ნესვი, პაპაია, ანანასი, მანგო
55	ხილის წვენები
46	წიწიბურის ღორები
დაბალი გი	45	ყურძენი
42	ახალი ბარდა, თეთრი ლობიო
41	მთელი მარცვლეულის პური
36	გამხმარი გარგარი
34	ბუნებრივი იოგურტი დანამატებისა და შაქრის გარეშე
31	რძე
29	უმი ჭარხალი
28	უმი სტაფილო
27	მუქი შოკოლადი
26	ალუბალი
21	გრეიფრუტი
20	ახალი გარგარი
19	ნიგოზი
10	სხვადასხვა სახის კომბოსტო
10	ბადრიჯანი
10	სოკო
9	მზესუმზირის თესლი

რა არის გლიკემიური ინდექსი?

გლიკემიური ინდექსი არის ნომერი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ გესმოდეთ, რამდენად სწრაფად მიირთმევს საკვებს გლუკოზად გარდაქმნა. ნახშირწყლების ერთი და იგივე რაოდენობით პროდუქტებს შეიძლება ჰქონდეთ გლიკემიური მაჩვენებლების სრულიად განსხვავებული მაჩვენებლები.

GI შესაძლებელს ხდის განასხვავოთ ნელა საჭმლის მომნელებელი ("კარგი ნახშირწყლები") და სწრაფად მოპოვების ("ცუდი") შორის. ეს საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სისხლში შაქარი უფრო სტაბილურ დონეზე. რაც უფრო მცირე რაოდენობით არის საკვები „ცუდი“ ნახშირწყლები, მით ნაკლებია მისი მოქმედება გლიკემიაზე.

ინდიკატორები დამოკიდებულია შაქრის შემცველობაზე:

50 ან ნაკლები - დაბალი (კარგი)
51-69 - საშუალო (ზღვრული),
70 და ზემოთ - მაღალი (ცუდი).

GI სხვადასხვა დონის მქონე რამდენიმე პროდუქტის ცხრილი:

რომელსაც ნაკლები გავლენა აქვს გლუკოზის კონცენტრაციაზე.

ზომიერი GI– ს მქონე საკვებს ასევე მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლში შაქარი. ტკბილეული, როგორიცაა მარმელადი, ქიშმიშით და გამხმარი გარგარი, გამოყენების შეზღუდვაა საჭირო. Durum ხორბლის მარცვლეული და მაკარონი ქმნიან დიეტის საფუძველს, სალათის, მწვანილის, კიტრის, რადიშებისა და პომიდვრის გასწვრივ.

ცხრილი - ნახშირწყლების საკვები დაბალი და საშუალო გლიკემიური ინდექსით

50 და როგორ გამოვიყენოთ ცხრილი?

ცხრილის გამოყენება მარტივია. პირველ სვეტში მითითებულია პროდუქტის სახელი, მეორეში - მისი GI. ამ ინფორმაციის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ საკუთარი თავისთვის: რა არის უსაფრთხო და რა უნდა გამორიცხოს დიეტადან. არ არის რეკომენდებული მაღალი გლიკემიური ინდექსის საკვები. GI მნიშვნელობები შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს წყაროდან წყაროზე.

მაღალი GI მაგიდა:

პროდუქტი	გი
ფრანგული baguette	136
ლუდი	110
ხორბლის ბაგე	103
თარიღები	101
მოკლე ქუქი-ფაილები	100
ბრინჯის ფქვილი	94
სენდვიჩის ფუნთუშები	94
დაკონსერვებული გარგარი	91
noodles, მაკარონი	90
დაფქული კარტოფილი	90
საზამთრო	89
donuts	88
პოპ სიმინდი	87
საყვარელო	87
ჩიპები	86
სიმინდის ფანტელები	85
სნაიკერები, მარსი	83
კრეკერი	80
მარმელადი	80
რძის შოკოლადი	79
ნაყინი	79
დაკონსერვებული სიმინდი	78
გოგრა	75
მოხარშული სტაფილო	75
თეთრი ბრინჯი	75
ფორთოხლის წვენი	74
პური	74
თეთრი პური	74
zucchini	73
შაქარი	70
dumplings	70

GI საშუალო ცხრილი:

პროდუქტი	გი
კრუასანი	69
ანანასი	69
ბულგარული	68
მოხარშული კარტოფილი	68
ხორბლის ფქვილი	68
ბანანი	66
ქიშმიშით	66
ჭარხალი	65
ნესვი	63
ფრეიტერები	62
გარეული ბრინჯი	61
Twix (შოკოლადის ბარი)	61
თეთრი ბრინჯი	60
ღვეზელები	60
შვრიის ნამცხვარი	60
იოგურტი დანამატებით	59
კივი	58
დაკონსერვებული ბარდა.	55
წიწიბურა	51
ყურძნის წვენი	51
ქატო	51

დაბალი GI მაგიდა:

პროდუქტი	გი
ვაშლის წვენი	45
ყურძენი	43
ჭვავის პური	40
მწვანე ბარდა	38
ფორთოხალი	38
თევზის ჩხირები	37
ლეღვი	36
მწვანე ბარდა	35
თეთრი ლობიო	35
ახალი სტაფილო	31
იოგურტი შემოვიდა.	30
რძე	30
მწვანე ბანანი	30
მარწყვი	30

ნახშირწყლები, ცილები და ცხიმები არის მაკრო ელემენტები, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიას უზრუნველყოფს. ამ სამი ჯგუფიდან ნახშირწყლების ნაერთებს ყველაზე დიდი გავლენა აქვთ სისხლში შაქრის შემცველობაზე.

შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებში ნახშირწყლების მდიდარ საკვებმა შეიძლება გაზარდოს გლიკემია საშიში მაღალ დონეზე. დროთა განმავლობაში, ეს შეიძლება გამოიწვიოს ნერვული დაბოლოებებისა და სისხლძარღვების დაზიანება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარება, თირკმელების დაავადებები და ა.შ.

ნახშირწყლების მიღებამ შეიძლება შეამციროს სისხლში გლუკოზის დაქვეითება და მნიშვნელოვნად შეამციროს დიაბეტის გართულებების რისკი.

შემიძლია ჭამა დიაბეტით დაავადებული ხილით?

ხილი შეიძლება და უნდა შეჭამოს! ისინი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ბოჭკოებით. მაგრამ მნიშვნელოვანია ტკბილი ხილის ბოროტად გამოყენება არ მოხდეს, რადგან ამან შეიძლება არასასურველი შედეგები გამოიწვიოს.

ხილი ამაღლებს გლიკემიის დონეს და არანაირ უარესს გახდის ტკბილ ტორტს. დიაბეტის მქონე ადამიანებმა უნდა დაიცვან დაბალანსებული დიეტა, რომელიც უზრუნველყოფს ენერგიას და ხელს უწყობს ჯანმრთელი წონის შენარჩუნებას.

უმჯობესია აირჩიოთ ნებისმიერი ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული ხილი, დამატებული შაქრის გარეშე. ფრთხილად იყავით მომსახურების ზომაში! მხოლოდ 2 სუფრის კოვზი ხმელი ხილი, როგორიცაა ქიშმიში ან გამხმარი ალუბალი, შეიცავს 15 გრ ნახშირწყლებს. ტკბილ ხილის უმეტესობას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რადგან ისინი შეიცავს ფრუქტოზას და ბოჭკოვანს.

ქვემოთ მოცემულია საერთო ჯანსაღი ხილის ჩამონათვალი:

რა არ ღირს ჭამა?

ტკბილი გაზიანი სასმელები. მათ ადვილად შეუძლიათ სისხლში შაქრის დონის მომატება უკიდურესობამდე, რადგან ასეთი სასმელის 350 მლ შეიცავს 38 გრ ნახშირწყლებს. გარდა ამისა, ისინი მდიდარია ფრუქტოზით, რაც მჭიდრო კავშირშია ინსულინის წინააღმდეგობას დიაბეტის მქონე პაციენტებში. ფრუქტოზამ შეიძლება გამოიწვიოს მეტაბოლური ცვლილებები, რაც ღვიძლის ცხიმოვან დაავადებას უწყობს ხელს. გლიკემიის ნორმალური დონის გასაკონტროლებლად, აუცილებელია ტკბილი სასმელების ჩანაცვლება მინერალური წყლით, უყინული ყინულიანი ჩაით.
ტრანს ცხიმები. სამრეწველო ტრანს-ცხიმები უკიდურესად არაჯანსაღია. ისინი იქმნება წყალბადის დაუჯერებელ ცხიმოვან მჟავებში წყალბადის დამატებით, რათა მათ უფრო სტაბილური გახადონ. ტრანს ცხიმები გვხვდება მარგარინებში, არაქისის კარაქში, ნაღები და გაყინული სადილების დროს. გარდა ამისა, კვების პროდუქტების მწარმოებლები ხშირად უმატებენ მათ კრეკერებს, მაფინებს და სხვა გამომცხვარ პროდუქტებს, რომ გახანგრძლივდეს შენახვის ვადა. ამიტომ, გლუკოზის შემცირებული დონის ამაღლების მიზნით, არ არის რეკომენდებული სამრეწველო საცხობი პროდუქტების გამოყენება (ვაფლები, მაფინები, ნამცხვრები და ა.შ.).
თეთრი პური, მაკარონი და ბრინჯი. ეს არის მაღალი ნახშირბადის, გადამუშავებული საკვები. დადასტურებულია, რომ პურის, bagels და სხვა დახვეწილი ფქვილის პროდუქტების ჭამა მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებში.
ხილის იოგურტები. ჩვეულებრივი იოგურტი შეიძლება კარგი პროდუქტი იყოს დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. ამასთან, ხილის არომატით სავსებით განსხვავებული ამბავია. ხილის იოგურტის ერთი ჭიქა (250 მლ) შეიძლება შეიცავდეს 47 გრ შაქარს.
საუზმე მარცვლეული. ბოქსების რეკლამირების მიუხედავად, მარცვლეულის უმეტესი ნაწილი დამუშავებულია და შეიცავს ბევრად მეტ ნახშირწყლებს, ვიდრე ბევრი ფიქრობს. მათ აქვთ ძალიან ცოტა ცილა, ნუტრიენტები.
ყავა. არომატიზებული ყავის სასმელები უნდა ჩაითვალოს თხევად დესერტად. სულ 350 მლ კარამელის ფრეპუჩინო შეიცავს 67 გრ ნახშირწყლებს.
თაფლი, ნეკერჩხლის სიროფი. დიაბეტით დაავადებული ადამიანები ხშირად ცდილობენ მინიმუმამდე დაიყვანონ თეთრი შაქრის, ტკბილეულის, ფუნთუშების, ღვეზელის მოხმარება. ამასთან, არსებობს შაქრის სხვა ფორმებიც, რომლებიც შეიძლება მავნე იყოს. ესენია: ყავისფერი და "ბუნებრივი" შაქარი (თაფლი, სიროფი). მიუხედავად იმისა, რომ ეს დამატკბობლები ძალიან დამუშავებული არ არის, ისინი უფრო მეტ ნახშირწყლებს შეიცავს, ვიდრე ჩვეულებრივ შაქარს.
ხმელი ხილი. ხილი არის არაერთი მნიშვნელოვანი ვიტამინისა და მინერალის შესანიშნავი წყარო, მათ შორის ვიტამინი C და კალიუმი. როდესაც ხილი ხმება, წყალი იკარგება, რაც იწვევს საკვები ნივთიერებების კიდევ უფრო მეტ კონცენტრაციას. სამწუხაროდ, იზრდება შაქრის შემცველობა. მაგალითად, ქიშმიშით სამჯერ მეტი ნახშირწყლები შეიცავს, ვიდრე ყურძენს.

რა არ ზრდის შაქარს?

ზოგიერთ პროდუქტს საერთოდ არ აქვს ნახშირწყლები და არ მატებს სისხლში გლუკოზას, სხვა პროდუქტებს აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი და ასევე არ აქვთ გავლენა გლიკემიაზე.

სუფრის შაქრის გარეშე საკვები:

სახელი	მისი დამახასიათებელი
ყველი	ნახშირწყლებისგან თავისუფალი, ცილებისა და კალციუმის კარგი წყაროა. ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი საჭმლის და კარგი გზა საუზმეზე დამატებითი ცილის დამატება.
ხორცი, ფრინველი, თევზი	ისინი უცხიმო საკვებია. ამ ცილოვანი წყაროები არ შეიცავს ნახშირწყლებს, თუ არ მოხდება breading ან ტკბილი სოუსი. თევზის კვებამ შეიძლება შეავსოს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები
ზეითუნის ზეთი	ეს არის მონო-გაჯერებული ცხიმების კარგი წყარო. არ შეიცავს ნახშირწყლებს და პირდაპირ გავლენას არ ახდენს სისხლში შაქარზე
თხილი	ისინი შეიცავს მცირე რაოდენობით ნახშირწყლებს, რომელთა უმეტესობა ბოჭკოვანია. Cashew - საუკეთესო ვარიანტი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის
ნიორი, ხახვი	კვლევებმა აჩვენა, რომ ნივრის ან ხახვის მოხმარება შეიძლება შეამციროს გლუკოზა
ალუბალი	მჟავე ალუბალს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. მცირე რაოდენობით შეჭამლი არ დააზარალებს შაქრის დონეს.
მწვანილი (ისპანახი, კომბოსტო)	ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული მდიდარია ბოჭკოვანი და საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა მაგნიუმი და A ვიტამინი
მოცვის და მაყვლის	ეს კენკრა მაღალია ანთოციანინებით, რომლებიც შეაჩერებენ საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს საჭმლის მონელების შენელებისთვის.
კვერცხები	ცილის ყველა სუფთა წყაროს მსგავსად, კვერცხებს აქვთ GI 0. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც საჭმლის საჭმელად ან სწრაფი საუზმეზე.

ვიდეო სისხლში შაქრის შემცირების გზებზე:

მკურნალობა ხალხური საშუალებებით (დაფნის ფოთოლი, კუნელი, ლობიოს ღრძილები) იდენტურად სწორად შერჩეული კვებაა და მნიშვნელოვნად დაეხმარება სისხლში გლუკოზის შემცირებას. წამლის თერაპია დიეტასთან ერთად ხელს უწყობს კარგი შედეგების დამატებას დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში. მკურნალობა თქვენს დაავადებას გონივრულად და კომპეტენტურად.

დიაბეტისთვის კვების ზოგადი პრინციპები

დიეტის მომზადებისას პროდუქციის არჩევანი უნდა ეფუძნებოდეს შემდეგ პრინციპებს.

გამორიცხავს. საკვები, რომელიც ზრდის სისხლში შაქარს და აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი (90 ერთზე მეტი).
მინიმიზაცია. GI– ით 70 – დან 90 – მდე საკვების მიღება დასაშვებია მხოლოდ დროდადრო.
შეზღუდოს. პროდუქტები 30 – დან 70 – მდე ინდექსით. გარდა ამისა, მოხმარების შემცირების გარდა, აუცილებელია მათი გათვალისწინება ინსულინის ან სხვა შაქრის შემსუბუქებული წამლების არჩევისას.
გამოიყენეთ შეზღუდვების გარეშე. GI- ით კვების პროდუქტები 30-ზე ნაკლები, მაგრამ მხოლოდ იმის გათვალისწინებით, რომ ის ყოველდღიურად ჯდება კალორიებში.

რა საკვებს ზრდის სისხლში შაქარი

პროდუქტების ცხრილი, რომლებიც სისხლში შაქრის გაზრდას გვიყვება იმაზე, თუ რა უნდა იყოს მინიმუმამდე შემცირებული დიეტაში ან მთლიანად აღმოფხვრილი.

ცხრილი - მაღალი გლიკემიური ნახშირწყლების პროდუქტები

პროდუქტები	გი

თეთრი პური, მაფინი

100

გამომცხვარი კარტოფილი

ბრინჯი, ბრინჯის noodles

თაფლი

დაფქული კარტოფილი, მოხარშული კარტოფილი

სტაფილო, ჭარხალი (მოხარშული)

გოგრა

ნესვი, საზამთრო

ფეტვი ფაფა

თეთრი, რძის შოკოლადი, ტკბილეული

საშუალო GI პროდუქტები	ღირებულება	დაბალი GI პროდუქტები	ღირებულება
შავი ჭვავის პური	65	ყავისფერი ბრინჯი	50
მარმარილო	65	ფორთოხალი, მანდარინი, კივი	50
ქიშმიში, ხმელი გარგარი	65	ახლად გაწურული ვაშლის წვენი შაქრის გარეშე	50
ქურთუკი კარტოფილი	65	გრეიფრუტი, ლიმონები	45
მაკარონი და ყველი	65	მაწონი, ქლიავი	35
მარგარიტას პიცა პომიდორითა და ყველით	60	ლობიო	35
ყავისფერი წიწიბურა	60	ოსპი, წიწილები	30
შვრია	60	კენკრა (გარეული მარწყვი, მოცხარი, gooseberries)	25
შეფუთული ტკბილი წვენები	55	სალათი, კამა, ოხრახუში	10

ამ ცხრილის მითითებით, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ დიეტა დაბალანსებული კალორიებით, მაგრამ ამავე დროს შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ნახშირწყლები და მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით.

როდესაც ნახშირწყლები საჭიროა

არსებობს მდგომარეობა, რომლის დროსაც დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის ტკბილეული ძალიან აუცილებელია. ასეთი საჭიროება წარმოიქმნება ჰიპოგლიკემიით - სისხლში გლუკოზის მკვეთრი დაქვეითება (3 მმოლ / ლ-ზე ნაკლები).

მდგომარეობა ხასიათდება შემდეგი სიმპტომებით:

თავბრუსხვევა
სისუსტე
ოფლიანობა
ცნობიერების დაკარგვა.

დახმარების არარსებობის შემთხვევაში, ჰიპოგლიკემია შეიძლება გამოიწვიოს კომა, ღვიძლის უკმარისობა, ცერებრალური შეშუპება და სიკვდილიც კი. შაქრის შემცველი პროდუქტები არ შეიძლება გამოირიცხოს დაბალი სისხლში შაქრით, რადგან მათ გარეშე პაციენტის მდგომარეობა შეიძლება სწრაფად გაუარესდეს.

სისხლში შაქრის ნაკლებობის პირველ ნიშნებში (სისუსტე, ოფლიანობა, შიმშილი) უნდა დაინიშნოს დიაბეტი:

წვენი, ჩაი - შესაფერისია ჭიქა ტკბილი და მჟავე წვენი (ყურძენი, ვაშლი) ან ჭიქა ტკბილი ჩაი
ტკბილეული - შოკოლადის ნაჭერი ან ერთი ან ორი ტკბილეული,
ტკბილი ხილი - შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ბანანი, ატამი, მსხალი,
პური - რამდენიმე ნაჭერი თეთრი პური ან სენდვიჩი.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ დიაბეტის მქონე პაციენტებს არ სჭირდებათ ნახშირწყლების მთლიანად მიტოვება. დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული, ხოლო საკვები უნდა იყოს მხიარული. კვების ძირითადი პრინციპია კვებათა დაგეგმვა, რაც დამოკიდებულია ორგანიზმში გლუკოზის დონეზე. ასევე მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ რთული ნახშირწყლების პრევალენტობა. საკვები, რომელიც ზრდის სისხლში შაქარს და ტკბილეულს, უნდა შემცირდეს და უმჯობესია მათ ახალი ხილი და კენკრა ჩაანაცვლოთ.

რა არის GI?

გლიკემიური ინდექსი არის შედარებით მაჩვენებელი საკვებში ნახშირწყლების გავლენის შესახებ სისხლში გლუკოზის ცვლილებაზე (შემდგომში - სისხლში შაქარი). ნახშირწყლები დაბალი გლიკემიური ინდექსით (55 წლამდე) შეიწოვება ბევრად უფრო ნელა და იწვევს სისხლში შაქრის შენელებას, და, როგორც წესი, ინსულინის დონეს.

მითითება არის სისხლში შაქრის ცვლილება გლუკოზის მიღებიდან ორი საათის შემდეგ. გლუკოზის გლიკემიური ინდექსი მიიღება 100-მდე. დანარჩენი პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი ასახავს მათში შემავალი ნახშირწყლების ეფექტის შედარებას სისხლში შაქრის ცვლილებაზე იმავე რაოდენობის გლუკოზის გავლენით.

მაგალითად, 100 გრამი მშრალი წიწიბურა შეიცავს 72 გრამ ნახშირწყლებს. ანუ, 100 გრამი მშრალი წიწიბურისგან დამზადებული წიწიბურის ფაფის ჭამის დროს, ადამიანი იღებს 72 გრამ ნახშირწყლებს. ადამიანის ორგანიზმში ნახშირწყლები იშლება გლუკოზის ფერმენტებით, რომელიც შეიწოვება ნაწლავებში. წიწიბურის გლიკემიური მაჩვენებელი 45. ეს ნიშნავს, რომ წიწიბურის შედეგად მიღებული 72 გრამ ნახშირწყლებიდან 2 საათის განმავლობაში, სისხლში ნახავთ 72 x 0.45 = 32.4 გრამი გლუკოზა. ანუ, 2 საათის შემდეგ 100 გრამი წიწიბურის მოხმარება გამოიწვევს სისხლში შაქრის დონის იგივე ცვლილებას, რაც 32,4 გრამი გლუკოზის მოხმარებას. ეს გაანგარიშება ხელს უწყობს იმის გარკვევას, თუ რა ხდება კონკრეტულად საკვების გლიკემიური დატვირთვა.

ზოგიერთი პროდუქტი, რომლებიც სისხლში შაქარს ზრდის, მოცემულია ცხრილში. როგორც მისი შინაარსიდან ხედავთ, ადამიანები, რომლებმაც გადააჭარბეს ამ მაჩვენებელს, უნდა ჭამონ საკვები, რომელსაც ნაკლები ნახშირწყლები აქვს და უპირატესობას ანიჭებენ ახალ, თერმულად არანამკურნალევ ბოსტნეულს.

მეტი ინფორმაცია აკრძალული შაქრის მაღალი პროდუქტის შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

რაც აბსოლუტურად შეუძლებელია დიაბეტისთვის

კონკრეტული დასკვნების მისაღებად, თუ რა ზრდის სისხლში შაქარს, ჩვენ დავყავით პროდუქტები ჯგუფებად და შევადგინეთ სია:

მრავალფეროვანი საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, უმაღლესი კლასის გამომცხვარი ხორბლის ფქვილი, ნამცხვრები, პასტები და ა.შ.
მაკარონი ხორბლის, ნადუღების, ვერმიშელის უმაღლესი კლასიდან.
ალკოჰოლი და ლუდი.
სოდა შაქრით.
კარტოფილი თითქმის ყველა მისი ვარიაციით: შემწვარი, შემწვარი და ჩიფსებში, მოხარშული.
მოხარშული ბოსტნეული: სტაფილო, ჭარხალი, გოგრა.
მარცვლეული და მარცვლეული: სემოლინა, ბრინჯი, ფეტვი და ხორბალი.
სწრაფი კვების ყველა ფორმა და მანიფესტაცია.

ხმელი ხილი: ქიშმიშით და თარიღით.
ტკბილი ხილი: მანგო, პაპა, ბანანი, ანანასი, ნესვი და საზამთრო.
ცხიმოვანი საკვები: მაიონეზი, ციყვის ხიზილალა, დიდი რაოდენობით ზეთში შემწვარი კერძები.

საკვები, რომლის მოხმარებაც შაქრის ზომიერი რაოდენობითაა შესაძლებელი:

რძის პროდუქტები ცხიმის მაღალი პროცენტით: მრავალფეროვანი ყველი, ნაღები და კარაქი, არაჟანი და ხაჭო 15-20% ცხიმიანზე მეტი.
ხილი: ყურძენი, ალუბალი და ალუბალი, ვაშლი, გრეიფრუტი, კივი, ხურმა.
ახალი და გაწურული ხილისა და კენკრის წვენები.
დაკონსერვებული მწნილი და დამარილებული ბოსტნეული და ხილი.
ცხიმიანი ხორცი და თევზი, ხიზილალა.
წარმოებული ხორცპროდუქტები, ცხიმის მაღალი შემცველობით: პასტები, ძეხვეული, ძეხვეული, დაკონსერვებული საკვები, ლარდა, დაჭრილი, ლორი და სხვ.
ტომატის წვენი, ჭარხალი და ახალი პომიდორი.
ლობიო (ოქროსფერი და მწვანე).
მარცვლეული: შვრია, ქერი, წიწიბურა, ქერი, ყავისფერი ბრინჯი.
ჭვავის და სხვა მთელი მარცვლეულის პური (სასურველია, საფუარი თავისუფალი).
კვერცხის yolk.

რით შეიძლება ჭამა ადამიანმა მაღალი შაქრით?

სპეციალისტები უწოდებენ შემდეგ პროდუქტებს:

კომბოსტოს სხვადასხვა სახეობები: თეთრი კომბოსტო, ბრიუსელის ყლორტები, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი.
ფოთლის სალათის ფოთოლი.
ბოსტნეული: კიტრი, ბადრიჯანი, მწვანე ზეთის წიწაკა, ნიახური.
სოიოს, ოსპი.
ხილი: ვაშლი, გარგარი, გრეიფრუტი, მარწყვი, მოცვი, მაყვალი, ალუბალი და ჟოლო, ლიმონი და მრავალი სხვა ბოსტნეული და ხილი, რომლებიც ოდნავ ზრდის სისხლში შაქარს.

ფრუქტოზა ფარული მტერია?

ასევე თვლით თუ არა ფრუქტოზა კარგი კვების ინტეგრალურ ნაწილს? სუპერმარკეტებში, ონლაინ მაღაზიებში, ეკო მაღაზიებში ... დიახ, ყველგან არის დიეტური პროდუქტების მრიცხველები ფრუქტოზით და ეს, რა თქმა უნდა, აქვს ახსნას. ფრუქტოზა პრაქტიკულად არ იწვევს ინსულინის რეაქციას, ანუ ის არ ზრდის შაქრისა და სისხლში ინსულინის დონეს, ამასთან, ის უფრო ტკბილია, ვიდრე გლუკოზა. მაგრამ მეცნიერება არ დგას და უამრავი გამოკვლევა აჩვენებს, რომ ფრუქტოზა ჩვენი სხეულის მიერ აღიქმება როგორც ტოქსიკური ნივთიერება! იგი, გლუკოზისგან განსხვავებით, არ გამოიყენება კუნთების, ტვინის და სხვა ორგანოების მიერ, მაგრამ იგზავნება უშუალოდ ღვიძლში, სადაც ხდება ნივთიერებათა ცვლა და გამოყოფა.

ფრუქტოზის ჭარბი რაოდენობით (და წყარო არა მხოლოდ სპეციალური პროდუქტებია, არამედ ხილი, ხმელი ხილი, თაფლი!):

მისი ნაწილი გადადის შარდმჟავაში, რაც ზრდის სისხლში შარდმჟავას საერთო დონეს და იწვევს ღრძილების განვითარებას,
ხდება ღვიძლის სიმსუქნე. განსაკუთრებით მკაფიოდ ჩანს ულტრაბგერაზე - ღვიძლის ექტოგენურობა,
აძლიერებს ინსულინის წინააღმდეგობას და იწვევს დიაბეტს,
ფრუქტოზა ბევრად უფრო სწრაფად გადაიქცევა ცხიმში, ვიდრე გლუკოზა.

ჩვენ შევაჯამებთ: შარდმჟავისა და ცხიმოვანი ღვიძლის დონის შესამცირებლად, თქვენ უნდა შეიზღუდოთ ფრუქტოზა შემცველი საკვები და არ გამოიყენოთ ის დამატკბობლად. დღეში სხეულისთვის არანაირი ზიანი არ არის, შეგიძლიათ მიირთვათ არაუმეტეს 300 გრამი ხილი.