თევზის ფილე ღუმელში

• დაგვჭირდება:
• 2 დიდი თევზი
• 5 კგ უხეში მარილი
• 8 კვერცხის თეთრი
• 300 გრ წყალი
• ოხრახუში
• რამდენიმე კამა
• როზმარინი
• thyme

ამიტომ დღეს გადავწყვიტე გაჩვენოთ როგორ მოვამზადოთ თევზი მარილში.

ამ გზით, მოხარშული თევზი ჩვეულებრივ ემსახურება ესპანეთსა და პორტუგალიის რესტორნებში.

რა თქმა უნდა, შეიძლება ის სხვა ქვეყნებშიც გვხვდეს, მაგრამ რატომ, ამ ქვეყნებში ყველაზე მეტად მენიუში შევხვდი. რეცეპტი ძალიან მარტივია და ძალიან მარტივია სახლში გასაკეთებლად, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც რამდენიმე სტუმარი უნდა ჩამოვიდეს თქვენთან და გსურთ გაოცება. როდესაც ღუმელიდან მარილის მთისგან გამომცხვარ საცხობ ფირფიტას ამოიღებთ და თვალების წინ გაანაწილეთ, ფრთხილად ამოიღეთ თევზი. კარგად, ეს არის შემდეგი, და ახლა რეცეპტი.

ჯერ თევზი გვჭირდება. ჩემს შემთხვევაში მე ავიღე კალმახი და დორადა, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ტანკი, პიკი, პიკე ქერქი. ზოგადად, ნებისმიერი თევზი, მხოლოდ სუფთა.

ორი დიდი კალმახი (4 servings) დამჭირდა 5 კგ უხეში ზღვის მარილი, ცილა 8 კვერცხიდან, 300 გრ. წყალი.

ოხრახუში, ცოტა კამა, როზმარინი, thyme.

ასე რომ, ჩვენს მარილს თასში ჩავყრით.

დაამატეთ ცილები და წყალი, კარგად აურიეთ.

მიიღეთ საცხობი ფურცელი, წინასწარ გაფორმებული კილიტა ან საცხობი ქაღალდი.

მოდით თევზის საწოლი მარილიდან გამოვიტანოთ.

თევზის მუცელში ვსვამთ როზმარინის, thyme, ოხრახუში და ა.შ.

გაწურეთ მწვანილი თევზეზე და გადააფარეთ თევზი დარჩენილი მარილით.

განათავსეთ საცხობი ფურცელი preheated ღუმელი 200 გრადუსი და დატოვეთ იგი 30 - 45 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ შევდივართ გვერდით კერძებზე ან უბრალოდ ვესაუბრებით სტუმრებს, ნელა ვპარსავთ შამპანურს და ვუყურებთ ღუმელისკენ.

ასე რომ, X-საათი მოვიდა:

ფრთხილად გაჭრა მარილის ზემოდან, იზრუნეთ, რომ არ დააზიანოს თევზი. სპატულის გამოყენებით, ფრთხილად გაავრცელეთ თევზი საჭრელი დაფაზე.

ეს არის ის, თუ როგორ ვხუჭავთ კანს ჩანგლით, გავათავისუფლებთ ხორცს. (ბოდიშს ვიხდი ამ ცუდი სურათების გამო, ამ მომენტში კამერა არ იყო. მშიერი სტუმრები ვეღარ ველოდები ვეღარ მოითმენდა თავს.)))). )

ჩვენ ამოიღეთ ჩონჩხი და ფრთხილად ამოიღეთ კანი თევზის მეორე ნახევრიდან.

სულ ესაა. ახალგაზრდა კარტოფილი, ისპანახი, სოკო და მოკლედ შემწვარი ახალი ბოსტნეული მისთვის ძალიან შესაფერისია. ზოგადად, ღვინო, არაყი, კონიაკი. ცდილობენ. )))))

ღუმელის ინგრედიენტები თევზის ფილის დასამზადებლად

1. თევზის ფილე (მაქვს ტილაპია) 1 კილოგრამი
2. ცაცხვი 1 ცალი
3. მარილი გემოვნებით
4. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
5. მცენარეული ზეთი გემოვნებით

შეუსაბამო პროდუქტები? შეარჩიეთ მსგავსი რეცეპტი სხვებისგან!

კილიტა, საცხობი უჯრა, საჭრელი დაფა, ერთჯერადი ქაღალდის პირსახოცები, ცხელი ქოთნის დამჭერები.

რეცეპტის რჩევები:

- დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები, რომელიც მოგწონთ თევზის ფილეში, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა შეძენილი ნარევები, მაგალითად, "თევზის სუნელი".

- სამზარეულოს დრო ხშირად დამოკიდებულია არა იმდენად თევზზე, როგორც ღუმელზე, თანამედროვე ელექტროსადგურებს 15 წუთში ადვილად გაუმკლავდებით, ხოლო ფილე მადის ქერქს იძენს, მაგრამ ძველი სტილის ღუმელები შეიძლება სახალისო იყოს. ამიტომ, სხვადასხვა ფაქტორებიდან გამომდინარე, მოაწყეთ სამზარეულოს ტემპერატურა და ხანგრძლივობა.

მსგავსი რეცეპტების კოლექციები

თევზის ფილე რეცეპტები

ახალი გაყინული პოლოკი - 700 გ

სოიოს სოუსი - გემოვნებით

ზეითუნის ზეთი - frying

ქათმის კვერცხი - 1 ც.

ხახვი - 1 თავი

• 94
• ინგრედიენტები

თევზი (ნებისმიერი) ფილე - 500 გრამი,

კარტოფილი - 2-3 ცალი.,

ბოსტნეულის ზეთი შემწვარისთვის,

• 196
• ინგრედიენტები

თეთრი თევზის ფილე - 500 გრამი,

პური - 100 გრამი,

სამზარეულო ზეთი frying,

მარილი, თეთრი წიწაკა - გემოვნებით,

ლიმონის წვენი - 0,5 ჩ / კ

• 188
• ინგრედიენტები

ორაგულის ფილე - 600 გრ

მდოგვი მარცვლებში - 2 სტადიის.

კრემი 35% ცხიმი - 200 მლ

ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის.

ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით

• 236
• ინგრედიენტები

მაკარონი - 300 გ

პომიდორი - 3-4 ცალი.

ადგილზე კოჭა - 0,5 ჩ.ჭ.

დაკონსერვებული tuna - 1 ქილა

ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ.

• 151
• ინგრედიენტები

ხორბლის ფქვილი - 4 სტადიის.

ნიორი - 3-4 კბილი

ოხრახუში - 1/2 თაიგული

ქათმის კვერცხი - 1 ც.

ტკბილი პაპრიკა - 1 ჩ.კ.

ზირა - 1 ჩ.კ. (აუცილებელია)

თევზი (ნებისმიერი ძვლის გარეშე) - 400 გ

• 180
• ინგრედიენტები

თევზის ფილე (პიკის ქერქი, პანგაზიუსი) - 800 გრამი,

კარტოფილი - 800 გრამი,

ხახვი - 1 ც.,

სუნელი თევზისთვის - გემოვნებით,

არაჟანი - 150 გრამი,

ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით,

მყარი ყველი - 120 გრამი,

კარაქი - 80 გრამი.

• 131
• ინგრედიენტები

კოდი - 500-600 გ (ფილები მაქვს)

დიდი კარტოფილი - 6-7 ცალი.

კრემი 22% ცხიმი - 400 გ

მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.

ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით

მყარი ყველი - 200 გრ

მწვანეთა - რამდენიმე ფილიალი

• 185
• ინგრედიენტები

ნებისმიერი თეთრი თევზი (არა ცხიმოვანი ჯიშები) - 1 ც. (ფილე)

კარტოფილი (მოხარშული) - 1 ც.

ხახვი (არა დიდი) - 1 ც.

დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით

• 102
• ინგრედიენტები

თევზის ფილე - 0,5 კგ,

ოხრახუში - 1 თაიგული,

ნიორი - 3 კბილი,

ტკბილი პაპრიკა - 1 ჩ.კ.

Teriyaki სოიოს სოუსი-მარინადი - 1 სუფრის კოვზი,

მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.,

• 155
• ინგრედიენტები

წითელი თევზი (ფილე) - 500 გრ

კარტოფილი - 3 ცალი.

პომიდორი (დიდი) - 1 ც.

ნიორი - 3 კბილი

მარილი და წიწაკა - გემოვნებით

• 182
• ინგრედიენტები

ხახვი - 1 ც.

მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის.

მარილი, წიწაკა - გემოვნებით

ნიორი გემოვნებით

• 174
• ინგრედიენტები

კოდის ფილე კანზე - 500 გ

ქინძი ლობიო - 1 ​​tsp

მიწისქვეშა ტკბილი წიწაკა - 0,5 ჩ / კ

ტკბილი პაპრიკა მარცვლეულში (სურვილისამებრ) - 0,5 ჩ / კ.

დაუშვებელი სპორი - თევზის საყოფაცხოვრებო ტექნიკა

ძვირფასო რესტავრატორებო, მოაგვარეთ ჩვენი დავა.
არსებობს გარკვეული წესი, რა შემთხვევებში თევზის მოწყობილობებს თევზის ჭურჭელში აყვანილი აქვთ და ამ შემთხვევაში ჩვეულებრივი მოწყობილობებია ცხელი.
ნათელია, რომ მთელი თევზი ძვლებით - აუცილებელია თევზის აპარატები.
და თუ თევზი თავითა და კუდით, მაგრამ ძვლების გარეშე.
სტეიკი (მაგალითად, ორაგულიდან) - არის თუ არა თევზის ხელსაწყოები შესაფერისი?
თუ ეს ფილეა სოუსით და გარნირით? თქვენც გაქვთ გვერდითი კერძი?
თუ თევზი შევსებულია - მაგალითად, ბანკეტზე, დაჭრილი ნაჭრებად - რა მოწყობილობები უნდა დაფაროს?
ზოგადად, ჩვენ აქ უკვე ჩხუბი გვაქვს.

კომენტარები

ჩვენ მოხვდებით ბრძოლაში თევზის დანები. დახმარება

საქმე "PP" - დან. 4 დღის წინ. ორაგული ფილოს ცომში - თევზის მოწყობილობები! ძნელია გატეხილი ქერქის სამი ფენის დაშლა, ძნელია, ნაზი თევზის სტრუქტურა გატეხილია და არ არსებობს გზა გვერდითი კერძი. ფიქრობდა, თუ როგორ უნდა ჩამოვაყალიბოთ? ავტორი:

კერძი 10-ით, თუ ისინი ემსახურებიან ჩვეულებრივ, მკვეთრ მოწყობილობებს! 15 წუთი ტანჯვა და დამცირება.

აქედან გამომდინარე, მე მტანჯავს ეჭვი.
თევზის ტექნიკის მნიშვნელობა არის თუ არ გჭირდებათ თევზის მოჭრა. და ჩვეულებრივი დანით, ჭრა ბევრად უფრო მოსახერხებელია.
მხოლოდ იქნებ ეტიკეტი მოითხოვს თევზის ტექნიკას ნებისმიერი თევზის კერძების მიმართ?

ეს ნამდვილად არ ეხება CUT- ს. და შიგ
1. რიტუალი.
2. მოსახერხებელი. და მოხერხებულობა, ხშირად გავლენას ახდენს გემოვნებაზე.

PP– ს შემთხვევაში, არ არსებობს ”პონტიკური” მიზეზი, რომ იჯდეს ისე, თითქოს დედოფალთან მიღება და ტანჯვა იყოს.

მაგალითად, მაგალითად, ჩემთვის, ორაგულის სტეიკი და თევზის ფილე კერძები უფრო მოსახერხებელია ჩვეულებრივი ტექნიკით ჭამა, ხოლო გამარჯვება ამტკიცებს შემდეგს:

. თევზის საყოფაცხოვრებო ტექნიკას ემსახურება ცხელი თევზის კერძები. თუ ამ შემთხვევაში რესტორანში რეგულარულად ვიყენებ ჩანგალს და დანაზე, არ ვფიქრობ მათზე კარგად.

თუ
- არსებობს თევზის მოწყობილობები,
- ცხელი თევზის კერძი,
- თევზის ხელსაწყოები არ არის გამორიცხული თევზის მომზადების მეთოდით (ბორის მაგალითი),
მაშინ ვემსახურებოდი თევზის მოწყობილობებს.
უფ.

ეს მართალია, მთლიანი დამოკიდებულება ეჭვგარეშეა ძვლების ყოფნა "ფილეში", ამ ან სხვა შემთხვევების არარსებობის შესახებ.

:)) დიდი მადლობა :)))
დიახ, მე დავიღალე მე, უჰ :)
შედეგად, საკითხი კვლავ საკამათოა, არ არსებობს წესი

რატომ არ ითხოვდით ჩვეულებრივ მოწყობილობებს?

ერთი კვირის წინ, ბერგამოტში, მათ მომცეს ერთი ჩანგალი და ორი დანები, რომ კალმახი. ერთი მკვეთრი, ერთი თევზი. მოსახერხებელი :)

და რომელი ჩანგალი ემსახურებოდა?

არ მახსოვს. ჩანგალი ჩანგლის მსგავსია. ზუსტად მახსოვს, რომ დისკომფორტი არ ყოფილა!

ჩხუბის გადავადების მიზნით, მე ვთავაზობ თემატურ კითხვას.

თევზის კერძების სპეციალურმა მოწყობილობებმა შეჩერებულად აღიქვეს, როგორც ჩვენში ერთგვარი ეგზოტიკური - ისინი ნორმად იქცა. თევზს ჭამენ სპეციალური ფართო დანის დახმარებით დანაზე დანაოჭებით - ხრტილები ემსახურება ფილეს ძვლებისგან განცალკევების საშუალებას. თევზის ჩანგალს, როგორც წესი, აქვს ოთხი კბილი და შუაზე ფართო ღრმა გაჭრა - დიდი თევზის ძვალი მოთავსებულია მასში ძალიან მოხერხებულად, ხოლო ხორცი ადვილად გამოყოფა. უნდა ითქვას, რომ მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა კომპანიების მოწყობილობებს განსხვავებული დიზაინები აქვთ, ყველა თანამედროვე დანაჩანგალი ძირითადად ორიენტირებულია "წარმოებაზე" და გამოყენების მარტივობაზე - მათში ზედმეტი არაფერია და არც ერთი, როგორც ჩანს, უბრალოდ დეკორატიული რთული რთული curl აქვს ფუნქციონალური მნიშვნელობა. მაშინაც კი, თუ ადრე არასდროს გამოიყენოთ თევზის ჩანგალი, მაშინვე შეგიძლიათ მარტივად განასხვავოთ იგი გარეგნულად - მისი კბილი ჰგავს ორი წაგრძელებული კრაბის კლანჭს. თევზი ხშირად არ ემსახურება ნაწილობრივ, მაგრამ, სტუმრებს საშუალებას აძლევს შეაფასონ თევზის ზომა და მისი დიზაინის ეფექტურობა, იგი მოთავსებულია დიდ წაგრძელებულ კერძზე, მანამდე მას მაგიდის გარშემო აკრავს. ხშირად, ოფიციანტები თევზს არ ჭრიან, სტუმრებს ამ "საპატიო მოვალეობას" უტოვებენ. კარგ ფორმად ითვლება, როდესაც სახლის მეპატრონე სტუმრებისთვის თევზს ჭრის და ქალბატონისთვის კი მისი ჯენტლმენი. იგი სპეციალურ მოწყობილობას იყენებს თევზის დასაკეცი - ძალიან ფართო დანა ოდნავ მომრგვალებული დანა და მრგვალი, ბრტყელი ჩანგლით, უფრო მეტად მოსწონს კოვზს ზიგზაგის კისერზე, მის გარშემო.

ეს უკვე წავიკითხე: (((

ჩვენ განსხვავებული დავა გვაქვს: თევზის ხელსაწყოებს უნდა ვემსახუროთ ყველა თევზის კერძით, ან მხოლოდ მთელი ძვრით.

1. გასაოცარი გამომცხვარი თევზი

გამოდის საოცარი ხრაშუნა ყველის ქერქი! თევზი და კარტოფილი სანელებლებით კრემში იძენენ დელიკატურ პიკანტურ გემოს!

სწრაფი, მარტივი და გემრიელი! რეცეპტი მყუდრო ოჯახური სადილისთვის, ყველას ბედნიერი და სავსე იქნება.

1. კარტოფილი - 5-6 ცალი.

3. პომიდორი - 2 ცალი.

4. დიდი ხახვი - 1 ც.

როგორ საზ გასაოცარი გამომცხვარი თევზი:

1. ჩვენ კარტოფილს ვჭრით თხელი წრეებში, ხახვს რგოლებში ან ნახევარ რგოლში - ვინმესთვის ეს მოსახერხებელია, პომიდორი ასევე შეიძლება დაჭრილი რგოლებში ან ნახევარ რგოლში, თევზი პატარა ნაჭრებად.

2. ყველი არ არის სამი on grater, როგორც ყოველთვის, მაგრამ დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი - როგორც სენდვიჩი. წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

3. კრემში დაამატეთ მარილი, პილპილი, შეგიძლიათ თევზის რამდენიმე სანელებელი.

4. ჯერ კარტოფილის ფენა ჩადეთ ჩამოსხმაში, შემდეგ ხახვი, შემდეგ თევზი.

5. ოდნავ დაამატეთ, გაწურეთ მწვანილი და კარგად გაწურეთ კრემით (ან წყლით - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კრემის ცხიმის შემცველობაზე). შემდეგ პომიდორი - ასევე გაჟღენთილია კრემით.

6. ბოლო ფენა ყველია! ჩვენ გავაფორმოთ ყველის ფირფიტები ისე, რომ ისინი დაფარავს თითქმის მთელ ზედაპირს. ფრთხილად დაასხით დარჩენილი კრემი კიდეებზე.

7. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 200 - 220 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

2. წარმოუდგენლად გემრიელი თევზი სოუსით

1. დიდი კარტოფილი (მოხარშეთ კანი სატენდეროში) - 3 ცალი.

2. თევზის ფილე - 400 გრ.

4. მარილი, ადგილზე წიწაკა გემოვნებით

ბექამელის სოუსით:

1. კარაქი - 100 გრ.

2. რძე - 250 მლ.

3. ფქვილი ლღობით - 1 სტადიის. კოვზი

4. მარილი - 0.5 ჩ.ჭ.

როგორ საზ წარმოუდგენლად გემრიელი თევზი სოუსით:

1. საზ ბექამელის სოუსი. ქვაბში ჩავასხათ კარაქი დაბალ სითბოზე, ჩავყაროთ ფქვილში, ჩავასხათ ნახევარი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად ავურიოთ, ჩავასხათ რძე თხელ ნაკადში, დავამატოთ მარილი, მოვაყაროთ ნარევი ადუღებამდე, ვურიოთ, რომ მოხარშოთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გასქელება, სოუსით არ უნდა მოაწყოთ უსიამოვნო ფქვილი სმოკი.

2. გააცალეთ ფილე პატარა ნაჭრებად, დაასხით ლიმონის წვენით, დაამატეთ ცოტა მარილი, მოაყარეთ ფქვილში და მსუბუქად გაწურეთ მცენარეული ზეთით ორივე მხრიდან.

3. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, პატარა საცხობი კერძი
grease ერთად კარაქი, დააყენა ფენით გახეხილი და დაჭრილი კარტოფილი ბოლოში, მარილი ცოტა, დააყენა თევზი თავზე, დაასხით სოუსი ყველაფერზე, დაასხით გახეხილი ყველით.
Bake სანამ ოქროს ყავისფერი.

3. გემრიელი სკუმბრია კილიტაში

1. სკუმბრია - 2 ცალი.

2. პომიდორი - 1 ც.

როგორ საზ გემრიელი სკუმბრია კილიტაში:

კარგად გარეცხეთ თევზი, გააკეთეთ რამდენიმე დაჭრილი. მარილი, წიწაკა. დაჭრილი პომიდორი, ხახვი, ლიმონი ნახევარ რგოლებში. განათავსეთ ეს ბოსტნეული თითოეულ ჭრილში. კარკასში ჩვენ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი კამა ან ოხრახუში. მსუბუქად ცხიმიანი მაიონეზით. გადაიტანოთ კილიტაში. გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში (თევზის ზომაზეა დამოკიდებული.) დასასრულს გაშალეთ კილიტა და დატოვეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში გრილის ქვეშ, რომ შექმნან ოქროს ქერქი.

4. თევზის გოჭები ნაღების სოუსში

1. მდნარი თევზი - 250 გრ.

3. პურის საცხობი - 4 სტადიის. კოვზები

4. 30% კრემი - 300 მლ.

5. ყველი 17% - 100 გრ.

6. ბროკოლი გემოვნებით

7. მარილი გემოვნებით

8. დაფქული თეთრი წიწაკა გემოვნებით

როგორ საზ ხახვის კრემისებრი სოუსით:

1. დანაყილ თევზში (წითელი თევზი მაქვს) გადაიტანეთ ან ძალიან წვრილად დაჭერით პატარა ხახვი. დაამატეთ ადგილზე კრეკერი (ფოკუსირება ძალისმიერ სიმკვრივეზე: თუ ძალისმიერი თხევადია, ჩადეთ ცოტა მეტი კრეკერი), მარილი და თეთრი წიწაკა გემოვნებით.

2. უსინათლო ხორცის ჭურჭელი (შეარჩიეთ მნიშვნელობა იმ ფორმის მოცულობის მიხედვით, რომელშიც გამოცხობთ).

3. ბროკოლის დაშლა მცირე inflorescences. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ბროკოლის გარეშე.

4. მოათავსეთ ხორცის ჭურჭელი ნაწილებად მოქცეული ყურძნებით ან დიდ ფორმაში და გააგზავნეთ ღუმელში სიტყვასიტყვით 5 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე ისე, რომ ხორცის ყუთები "დაიჭიროთ".

5. მოამზადეთ სოუსი: დაასხით კრემი თასში, დაამატეთ გახეხილი ყველი, მარილი, პილპილი გემოვნებით.

6. გამოიღეთ ღუმელები ღუმელიდან, დაასხით ბროკოლი ხორცის ჭურჭელს შორის (სურვილისამებრ).

7. დაასხით ხორცის კოვზები სოუსით და შედგით ღუმელში 180-190 გრადუსზე კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

5. მდოგვის ქვეშ გამომცხვარი თევზის ფილე

1. თეთრი თევზის ფილე - 500 გრ. (ჩვენ გვაქვს კოდი)

2. მდოგვი - 2 სტადიის. კოვზები (არა მკვეთრი)

3. ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები

4. მარილი, წიწაკა - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ მდოგვის ქვეშ გამომცხვარი თევზის ფილე:

გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C ტემპერატურაზე და გარეცხეთ თევზი ცივი წყლით და გაასუფთავეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ზეითუნის ზეთით, მარილით და წიწაკით შეწვით ორივე მხრიდან. ზემოდან მდოგვის თხელი ფენით.

დადგით საცხობი ფირფიტაზე, რომელიც წინასწარ დაფარულია კილიტაზე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ თევზი ჩანგლით მარტივად გაიყოფა.

6. თეთრი თევზი სოუსით და ბოსტნეულით

1. წითელი ზარის წიწაკა - 1 ც.

4. Codfish (ან სხვა თეთრი თევზი) - 500 გრ.

5. თეთრი ხახვი - 1/2 ც.

6. ნიორი - 2 კბილი

8. ოხრახუში, როზმარინი, ადგილზე შავი პილპილი, ცედრა

9. ზეითუნის ზეთი

როგორ საზ თეთრი თევზი სოუსით და ბოსტნეულით:

ბლომად პომიდორი გააცალეთ! არ შეგეშინდეთ - ეს საშინლად ჟღერს, რა თქმა უნდა, მაგრამ ეს მარტივია. ჩვენ პომიდორზე ჯვარისფერ ჭრილობას ვაკეთებთ, ვადევნებთ მას მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ თესლი. წვრილად დაჭერით წიწაკა, პომიდორი, დაჭერით ხახვი, ნიორი, რეჰანი და ოხრახუში.

ხახვის და ნივრის კერძი ჩაყარეთ ტაფაში 3 სტადიის. ლ წყალი. დაამატეთ წიწაკა, გააჩერეთ წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი, რეჰანი, ოხრახუში, ცედრა და ადგილზე შავი პილპილი. შეურიეთ კირის წვენი ნარევიში. გააჩერეთ კიდევ 5-6 წუთი.

სოუსი მზად არის! გააცხელეთ ღუმელი 180 ° -მდე. ჩემი ფილე, ჩადეთ საცხობი კერძი. ჩვენ სოუსს პირდაპირ თევზზე ვასხამთ, როზმარინით (სურვილისამებრ). საზ 20 წუთის განმავლობაში.

7. ტილაპია ნიორით და ლიმნით

1. ტილაპიის ფილე (ახალი ან ნაყინი - დათბობა) - 1 ც.

2. ლიმონი - 3 ნაჭერი

3. მშრალი ნიორი - 1 ნაყენი

4. მუჭა დაჭრილი ოხრახუში ან კამა (სურვილისამებრ)

როგორ საზ ტილაპია ნიორით და ლიმნით:

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე.

ფილე გააფერადეთ ხელსახოცით, მარილით და გაატარეთ ნიორით.

ფილე შეგიძლიათ მოაწყოთ ყალიბში, თუჯის პანელში, ან უბრალოდ გადააფაროთ იგი კილიტაში. დაფარვა არ არის მნიშვნელოვანი.

დაჭრილი კარაქი დაჭრილი ნაჭრებად და გაავრცელეთ ფილე ზედაპირზე.

მოათავსეთ თევზი ცხელ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. ამასობაში, ლიმონი დაჭერით ნაჭრებად.

დადექით თევზზე, გახსენით კილიტა ან ამოიღეთ სახურავი მასალისგან, თუ იგი გამოიყენეთ. გამოაცხვეთ თევზი ლიმონით კიდევ 5 - 7 წუთის განმავლობაში.

გირჩევთ, მოხარშული კარტოფილით ან ბრინჯით მიირთვათ, რომელსაც თან ახლავს მწვანე ბოსტნეული (ბროკოლი, მწვანე ლობიო). ზეთი, სავარაუდოდ, ძირს წვავს ფორმას - ეს სოუსი უბრალოდ მოსახერხებელი იქნება კარტოფილის ან ბრინჯის დაასხით.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ზეთი მწვანილით (ფოტოში უბრალოდ ზეთი კამა) - ის ასევე მშვენივრად მუშაობს.

8. თევზი "ფრანგულად" სადილისთვის

1. თევზის ფილე - 500 გრ. (ჩვენ გვაქვს ზანდერი)

2. პომიდორი - 1 ც.

3. ბუნებრივი იოგურტი - 1 სტადიის. კოვზი

4. უცხიმო ყველი - 75 გრ.

5. მარილი, წიწაკა - გემოვნებით

როგორ საზ თევზი "ფრანგულად" სადილისთვის:

თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

მარილი, წიწაკა, დატოვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

ჩადეთ ფორმაში. შემდეგი ფენა დაჭრილი პომიდორია.

შემდეგ ცხიმიანი იოგურტით. გახეხეთ ყველი წვრილ ღრიალზე.

ჩვენ გავაფორმეთ იგი ბოლო ფენით. გაგზავნეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

ჩვენი კერძი მზად არის.

9. ვარდისფერი ორაგული გამომცხვარ არაჟანში და სოკოს სოუსში

1. ვარდისფერი ორაგული - 1 ც.

2. გაყინული ტყის სოკო - 200 გრ.

3. ხახვი - 2 ცალი.

4. არაჟანი - 5 სტადიის. კოვზები

5. რძე - 100-130 მლ.

7. მარილი, წიწაკა, სანელებლები გემოვნებით

8. მყარი ყველი - 100 გრ.

როგორ საზ ვარდისფერი ორაგული გამომცხვარი არაჟანი და სოკოს სოუსი:

1. დაჭრილი თევზი ნაწილებად, მარილი, წიწაკა, სურვილისამებრ დაასხით ლიმონის წვენი. დატოვე 20 წუთი. 2. მოამზადეთ სოუსი: ხახვი დაჭერით კუბებად, მოხარშეთ სოკო, სანამ გახდება. 3. პირველი ხახვი ხახვში შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ სოკო, აურიეთ, დაასხით რძეში შერეული არაჟანი.

მარილი, წიწაკა და დაამატეთ სანელებლები, როგორც სასურველია (მე მაქვს 2 პინჩილი მოცხარის, 0,3 ჩ.წ. ჰოპ-მზის) და მწვანილი. შეცვლა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ მოიხარშოთ. 4. განათავსეთ თევზი საცხობი კერძში, დაასხით სოუსი, ჩადეთ ღუმელში წინასწარ გახურებულ 200 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში. 5. ამოიღეთ, გაწურეთ ყველით და გამოაცხვეთ კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. 6.

მზა კერძი სუფთა ბალახებით დაასხით და მიირთვით თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძი, მაგალითად, დაფქული კარტოფილი.

10. გამომცხვარი თევზი კილიტაში

თუ დიდხანს და ძნელად ეძებთ გამომცხვარი თევზის რეცეპტს კილიტაში, მაშინ ვეღარ შეძლებთ ძებნას. დღევანდელი რეცეპტი ეხება რამდენიმე გემრიელი ინგრედიენტისგან შესანიშნავი კერძის მიღებას.

1. პანანგასის ფილე - 2 ცალი.

2. პომიდორი - 2 ცალი.

3. კამა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი

4. მცენარეული ზეთი

5. ნიორი - 4 კბილი

6. სალათი

7. მარილი და პილპილი გემოვნებით

როგორ საზ გამომცხვარი თევზი კილიტაში:

მოაყარეთ მარილი და პილპილი თევზის ფილე, შემდეგ გადაიტანეთ კილიტაზე, მოაყარეთ ოხრახუში და კამა მის ქვეშ. ფილის თავზე დადეთ მწვანე ხახვითა და პომიდვრის რამდენიმე ბუმბული, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ კილიტა მჭიდროდ და გამოაცხვეთ საცხობი ფირფიტაზე ღუმელში წინასწარ გახურებულ 180-200 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

11. როგორ სწორად გავაფართოვოთ როუჩი

მთავარი პირობა, რომელიც უნდა დაფიქსირდეს საოცარი გამხმარი როშის მისაღებად არის ის, რომ თევზი უნდა იყოს ახალი.

გაყინვა არ არის. გაყინვა ხმელი როშის მტერია. ამრიგად, ჩვენ თევზებს ვყიდულობთ, სასურველია მეთევზეებისგან, დილით, როდესაც ისინი გრძელი გემების ნაპირს იჭერენ, ან თევზაობით ვართ დაკავებული.

1. დარწმუნდით, რომ ინერვიულებთ.

2. ამოიღეთ ღრძილები (მათ შეიძლება პირველ რიგში დაიწყონ თევზის გაფუჭება, თუ ძალიან არ მარილიან მასზე).

3. გააკეთეთ ერთი ან ორი გრძივი ჭრილობა უკანა გასწვრივ, ცენტრალური ძვლის მარჯვნივ.

4. ჩამოიბანეთ მზა თევზი კარგად გაჟღენთილ წყალში.

5. თევზის მარილი. ფრთხილად, მარილის გარეშე გაატარეთ თევზი მარილით, შეავსეთ მუცელი და ისევ განყოფილებებით.

6. დამარილებული თევზი მოათავსეთ ფენებში მინანქრებულ კერძებში. თევზის თითოეული ფენა კარგად უნდა მოაყაროთ მარილს, თევზის ფენებს შორის დაფნის რამდენიმე ფენა შეიძლება ჩაყაროს. ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ დამლაგებისთვის არ არის რეკომენდებული ალუმინის ჭურჭლის გამოყენება. გამოიყენეთ მხოლოდ მინანქარი ან ფოლადის კონტეინერები.

7. შეინახეთ თევზი მარილწყალში დაახლოებით 2-3 დღის განმავლობაში, დამოკიდებულია თევზის ზომაზე.

8. მე მგონი, როშის გაშრობის ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტი არის ერთ-ერთი გაჟღენთილი და თევზის გასაშრობად მომზადებას. გაჟღენთილია თევზი წყალ-ძმარიან ხსნარში (25 გრ ძმარი 1 ლიტრ წყალზე) პროპორციით იმ დროს, როდესაც როში მარილწყალშია. სავარაუდოდ: ერთ დღეს მარილწყალში - 1 საათი წყალხსნარში.

9. ამრიგად, თევზის ძმარი და წყლის ხსნარში საჭირო დროის განმავლობაში შენახვის შემდეგ, აუცილებელია თევზის ჩასხმა სხვა შუალედურ ხსნარში (ეს დაიცავს მას ბუზებისა და სხვადასხვა მწერებისგან). 1 ლიტრ წყალში დაამატეთ 50-100 გრ მცენარეული ზეთი და 25 გრ ძმარი. საფუძვლიანად შეურიეთ მასში თევზი და დატოვეთ 1 საათის განმავლობაში.

10. როუჟის ჩამოკიდებამდე, აუცილებელია წინასწარ მომზადებული სპაზერის ჩასმა თითოეულ მუცელში და დაჭრილი თევზი უკან, ისე, რომ საშრობი პროცესი თანაბრად გაგრძელდეს. 11. თევზი უნდა შეჩერდეს მხოლოდ კუდით, მაშინ გარანტირებულია შესანიშნავი გამხმარი როშის მიღება. ცხიმი, მზეში დნობის დროს, თანაბრად მოედინება ყველა თევზი და, ზედმეტი მარილის მიღებასთან ერთად, ჩაედინება თავში.

12. კარგი, ბოლო ის არის, რომ რეკომენდებულია თევზის ჩამოხრჩობა მხოლოდ საღამოს, ცხრა საათის შემდეგ, როდესაც ბუზები შეწყვეტენ ფრენას. ჩამოკიდებული თევზი უნდა იყოს გახვეული gauze, რა თქმა უნდა, თუ არ არსებობს სპეციალური საშრობი. ასე მარტივია საზრიანი ხმელი როუჩის დამზადება.

12. ორაგული ვარდისფერი დამარილებული "ორაგული"

მოგეხსენებათ, ვარდისფერი ორაგული საკმაოდ მშრალი და მჭლე თევზია. მაგრამ ამ მეთოდით, მარილიანობა კეთილშობილურ ორაგულად იქცევა.
ტენდერი, წვნიანი!
ის ძალიან სწრაფად ამზადებენ და ერთ საათში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.

თქვენ დაგჭირდებათ ვარდისფერი ორაგულის ფილე დაჭრილი ნაჭრებად. თუ თევზი გაყინულია, არ არის საჭირო ყინვაგამძლე. გაყინული თევზის გაჭრა უფრო ადვილია - ნაჭრები უფრო ზუსტია

1. მარილიანი ხსნარი გააკეთეთ ცივი ადუღებული წყლით, ძალიან გაჯერებული. 1 ლიტრი 4 - 5 სუფრის კოვზი მარილი.
თუ კანიანი კარტოფილი წყალში გადადის, ეს კეთდება.

თევზი 5-8 წუთის განმავლობაში ჩადეთ ხსნარში. შემდეგ ამოიღეთ, ჩამოიბანეთ, მშრალი მშრალი ხელსახოცით. განათავსეთ ფენების შესაფერისი კერძი, დაასხით მეტი სუნი მზესუმზირის ზეთი. შედგით მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ხახვი, ლიმონი, მწვანილი.

13. ქაშაყი "ის" - გასაოცრად გემრიელია

1. ახლად გაყინული ქაშაყი - 3 ცალი.

2. სტაფილო - 3 ცალი.

3. ხახვი - 2 ცალი.

4. ნიორი - 2 კბილი

5. ძმარი 9% - 200 მლ.

6. მარილი - 1 ჩაის კოვზი

7. მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები

8. სოიოს სოუსი - 4 სტადიის. კოვზები

9. სეზამი - 2 სტადიის. კოვზები

როგორ საზ ქაშაყი "ის":

დათბობის ქაშაყი, გაწმინდეთ ძვლებისგან და დაჭერით ნაჭრებად.

დაასხით ქაშაყი ძმარი და დატოვეთ 30 წუთი.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლში, გახეხეთ სტაფილო გრილზე კორეული სტაფილისთვის.

კანი და გაიარეთ ნიორი პრესის საშუალებით.

გადაწურეთ ძმარი ქაშაყისგან (შეგიძლიათ ის გამყარებაში მოათავსოთ, მე კი ძმარი გადაწურეთ ზღვარზე ისე, რომ ცოტა ძმარი დარჩა).

შემდეგ ქაშაყი დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ნიორი, ზეთი, სოიოს სოუსი, მარილი და სეზამი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ და მაცივარში ჩასვით რამდენიმე საათის განმავლობაში. ქაშაყი "XE" მზად არის!

14. სკუმბრია 3 წუთში

ეს რეცეპტი იმდენად ელემენტარულია, რომ მე დამიბნელდა ასეთი შესანიშნავი შედეგი.

რა თქმა უნდა, ეს არის შებოლილი სკუმბრია, რადგან ის სუნი არ არის, როგორც რეცეპტში შებოლილი, მაგრამ თევზი გემრიელად გამოიყურება.

1. სკუმბრია (საშუალო) - 1 ც.

2. ხახვის კანი - რამდენი

3. მარილი (კოვზები ზემოდან გარეშე) - 5 სტადიის. კოვზები

როგორ საზ სკუმბრია 2 წუთში:

მოკლედ დაჭერით ხახვის კანი წყალში.

შემდეგ დადგით ცეცხლზე და დაამატეთ მარილი.

თითო ლიტრი წყლისთვის საჭიროა 5 სუფრის კოვზი მარილი (თუ საჭიროა მეტი წყალი, შემდეგ მარილი).

მოვხარშოთ მარილიანი ხახვი წყალი, ჩადეთ სკუმბრია და მოხარშეთ ზუსტად 3 წუთის განმავლობაში!

შემდეგ თევზი წაუსვით კოლარში და შეგიძლიათ მიირთვათ. თევზი პატარაა და მოახერხა მთლიანად დუღილის საშუალება.

მიუხედავად იმისა, რომ თავიდან მეც გამიბრაზდა იმით, რომ საზრდო მხოლოდ 3 წუთი იყო. თუ თევზი დიდია, მაშინ იგი შეიძლება მოჭრილიყო ისე, რომ ის ზუსტად მოხარშული ან დანით დაჭრეს რამდენიმე ადგილას.

15. თევზი მარინადის ქვეშ

მშვენიერი, ჯანმრთელი და დაბალკალორიული კერძი, მეგობრებო! ეს შეიძლება გახდეს დამოუკიდებელი კერძი, ასევე საჭმლის საჭმელი ნებისმიერი, თუნდაც სადღესასწაულო სუფრისთვის.

1. ნებისმიერი თევზი - 600 გრ.

2. დიდი სტაფილო - 3 ცალი.

3. ხახვი - 6 ცალი.
4. ტომატის პასტა - 3-4 სტადიის. კოვზები

5. მარილი - სანელებლები გემოვნებით

6. ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები

7. ცოტა მზესუმზირის ჩაქრობა

როგორ საზ თევზი მარინადის ქვეშ:

1. გახეხეთ სტაფილო / ან წვრილად დაჭრილი / გახეხილი გახეხეთ, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებში და მოადუღეთ ყველაფერი, სანამ არ მოხდება მოხარშული.

2. 2-3 წუთში სანამ მზად იქნება, დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი, სანელებლები, მწვანილი.

3. ამავდროულად, ჩვენ ვასუფთავებთ და ვუშვებთ თქვენი არჩევანის თევზს ნაჭრებად მარილიან მდუღარე წყალში. როდესაც თევზი თითქმის მზად არის, ჩვენ მას ძვლებისგან გავთავისუფლდებით და პატარა ნაჭრებად გავანაწილებთ პატარა თითის ზომას.

4. საცხის ბოლოში, გაშალეთ პატარა მარინადი და თევზი ფენებად, შემდეგ მოადუღეთ, სანამ დაბალ ცეცხლზე გახურდება.

5. 2-3 წუთით ადრე დაამატეთ მარილი, სანელებლები და ძმარი. მოდით brew 4-5 საათის განმავლობაში. საოცარი გემო!

16. გასაოცარი სკუმბრია

პროდუქტები:

1. სკუმბრია - 3 ცალი.

2. სტაფილო - 2 ცალი.

4. მწნილი კიტრი

როგორ საზ სკუმბრია:

სამი სკუმბრია, გაყვითლებული, გარეცხილი, გაწმენდილი, თავი და კუდი მოწყვეტილი, თევზის ზემოდან გაჭედილი, ე.ი. მოჭრილი უკანა მხარეს და მუწუკები ხელუხლებელი რჩება.

ფრთხილად ამოიღეთ ყველა ძვალი (ქედის გასწვრივ ფარფლები და ძვლები).

მოხარშული 2 სტაფილო და 3 ქათმის კვერცხი. მან გაცივებული სტაფილო და კვერცხი უხეშად გააგრიალა და მწნილი კიტრი გრძივი ზოლებით გაჭრა.

ფილე გავავრცელე ხორცთან ერთად, მარილი, პილპილი, მშრალი ჟელატინით sprinkled. ამ რულაზე დარჩა 30 გრამი ჟელატინი, და მასზე გახეხილი სტაფილო, კვერცხი და კიტრი გავრცელდა.

კლინიკურ ფილმში გადავეცი. მოხარშეთ წყალში 40 წუთის განმავლობაში.

მან მზა რულეტი კვლავ ცხელი გახადა პრესის ქვეშ, ფილმის მოხსნის გარეშე, სანამ იგი სრულად არ გაცივება.

17. Snack "დრაკონის სინაზის"

სტუმრები კართან არიან, მაგრამ არ გაქვთ დრო, რომ საზრიანი კერძი მოაწყოთ? ეს appetizer გამოვა მოსახერხებელი! უფრო მეტიც, კერძი იმდენად მარტივია საზ, რომ ახალბედა დიასახლისიც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

1. მსუბუქად დამარილებული კალმახი - 250 გრ.

2. ხაჭოთი მწვანილით - 1 ქილა

3. მწვანეთა გემოვნებით - 1 თაიგული

4. სალათის ფოთოლი ოდნავ ტოვებს

5. მწვანე ხახვი ცოტა

როგორ საზ Dragon სინაზის მადა:

ნაზად დაჭრილი თევზი თხელი ფირფიტებით. თევზის ფირფიტების გადახურვა 2 რადიკალზე მოაყარეთ სამაგრის ფილმზე ან საცხობი ქაღალდზე, მათზე 1 რიგის ყუთისა და მწვანილის ფენა.

გააფართოვოს თევზი და ყველი გააფართოვოს და დატოვეთ მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში.

შემდეგ მკვეთრი დანით დაჭერით ნაჭერი და დაადეთ სალათის ფოთლები. კერძი დაამშვენეთ მწვანილით და ხახვის ბუმბულით. ემსახურება სანამ ემსახურება.

18. გამომცხვარი სკუმბრია

5. ზეითუნის ზეთი

როგორ საზ გამომცხვარი სკუმბრია:

დათბობის სკუმბრია, გარეცხეთ, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით.

ამოიღეთ ფარფლები, მარილი, გახეხეთ ლიმნის წვენით და დაჭერით ნაჭრებად. ცალკე, დავჭრათ 2 პომიდორი და 2 ხახვი წრეებში (იგივე ზომა). ჩვენ დავამატოთ ტომატის წრე ხახვთან ერთად, დავჭრათ ნახევრად და გავაფართოვოთ თევზის ნაჭრებს შორის.

თევზი საცხობი კერძში დაასხით კილიტაზე. ზემოდან ცოტა ზეითუნის ზეთი დაასხით და წიწაკა. ღუმელში შევდოთ 180 * C ტემპერატურაზე 15 - 17 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

19. თევზის ბლინები

მათი მომზადებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ტიპის თევზი!

1. საშუალო კარტოფილი - 5 ცალი.

2. ფოლტოკის ფილე (ან თქვენი არჩევანი სხვა თევზი) - 300 გრ.

3. ქათმის კვერცხი - 1 ც.

4. ხახვი - 1 ც.

5. ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები

6. ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით

7. მარილი გემოვნებით

8. კამა მწვანილი (ოხრახუში ან cilantro) - 1 თაიგული

9. ბოსტნეულის ზეთის შემწვარი - 0,5 ჭიქა

როგორ საზ თევზი ბლინები:

1. მოხარშული ხორცის მომზადება კარტოფილის ბლინებისთვის. Pollock ფილე წინასწარ გაყინულია. მას შემდეგ, რაც წყალში დაიბანეთ და გაშრება. ჩვენ თევზი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად. ნაჭრების ზომა უნდა იყოს ერთ სანტიმეტრზე ნაკლები. გახეხეთ კარტოფილი, კანი და სამი საშუალო გახეხეთ. ჩვენ ასევე კანი და გავრეცხოთ ხახვი, რის შემდეგაც გავრეცხოთ მას grater ან დაჭრილი მას ძალიან წვრილად დანით.

გახეხილი კარტოფილი ოდნავ გაწურეთ ხელიდან ზედმეტი ტენიანობით, შემდეგ კი შეურიეთ მას თევზი, ხახვი და დაჭრილი მწვანილი. მარილი და პილპილი ავთქვიფოთ ნაზავი გემოვნებით, რის შემდეგაც დავამატებთ 2 სუფრის კოვზ ადუღებულ ფქვილს და კვერცხის მასას ჩავასხამთ. დაარტყით შედეგად ჩაყრა საფუძვლიანად.

2. ფორმაში მოათავსეთ და მოაყარეთ თევზის ბლინები. კარტოფილის ბლინების დამზადების რამდენიმე გზა არსებობს, კერძოდ, ხელები ან კოვზი. აქ თქვენთვის უფრო მოსახერხებელია. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ხელები ან დანაჩანგალი ცივი წყლით სველიოთ, რათა ხელი შეუწყოთ ამ პროცესს. მოაყარეთ ცოტა გახეხილი ხორცი, მიეცით მომრგვალებული ბლინი და განათავსეთ პროდუქტი ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთით. Fry კარტოფილის ბლინები ორივე მხარეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გახდება. ზოგადად, ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ.

3. ჩვენ ვემსახურებით თევზის ბლინები. ძალიან გემრიელი ასეთი დრანიკი თბილად ითვლება. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს ურჩევნია მათი ცივად მოხმარება. ტარტარის სოუსი მათთვის იდეალურია. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ პროდუქტებს არაჟანი და რეგულარული მაიონეზი. გარდა ამისა, ემსახურეთ ბოსტნეულის ნაჭერი ასეთ დრანიკს, რომელიც ჰარმონიულად მოერგება მოხარშულ კერძს. ასევე, თევზის ბლინები მოხარშულ ბრინჯთან კარგად მიდიან.

რჩევები: - თევზის ფილე სწრაფად გაყინვის მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი წვერი: ჩაასხით ის ცივი წყლით სავსე თასში, რომელშიც ჯერ უნდა დაითხოვოთ კოვზი მარილი. - ზოგი ურჩევნია უფრო ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა და თევზის ბლინების გემო.

ამის მისაღწევად, თქვენ უნდა გადაიტანოთ ყველა ორიგინალური ინგრედიენტი ხორცის საფქვავით ან ბლენდერში გახეხილით წვრილფეხა მდგომარეობაში. ამ შემთხვევაში, მასა უფრო დაემსგავსება minced ხორცი, და მისგან ბლინები აღმოჩნდება ძალიან სატენდერო. - თუ კარტოფილის ბლინების დასამზადებლად გადაწყვეტთ გაყინული ან ახალი თევზის გამოყენებას, ჯერ უნდა გაასუფთაოთ, გააცალკევოთ იგი, გამოაცალოთ იგი კანიდან, ქედიდან და ძვლებიდან, შემდეგ კი დარჩენილი ფილე კუბურებად დაჭერით.