რომელი ბოსტნეული აქვს საუკეთესო შაქარი?

ტკბილი წიწაკის ზოგიერთი სახეობა

კარტოფილი სითბოს მკურნალობის შემდეგ

სითბოს დამუშავებული ბოსტნეულის კერძი

ბადრიჯნის ხიზილალა

მძიმე მაკარონი

როგორ ფიქრობთ, ხილი და შაქარი შეუთავსებელია? ეს ასე არ არის. შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ არ არსებობს პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს კალორიას. გამონაკლისი არ არის ხილი და ბოსტნეული. ძირითადად, ხილში ნახშირწყლები ორი წყაროდან მოდის: გლუკოზა და ფრუქტოზა. მათი რაციონი განსხვავდება, მაგრამ ფრუქტოზა ჭარბობს, როგორც წესი. ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რომელი მათგანი უფრო სასარგებლოა და ასევე იმის გარკვევა, თუ რამდენი შაქარია ხილი.

ფოტო გალერეა: როგორ გავარკვიოთ, რამდენი შაქარია ხილი?

ამასთან, ორგანიზმს გაცილებით მეტი კალორია სჭირდება ხილის მოსასმენად, ვიდრე თავად გასაზრდელად. მიზეზი არის ის, რომ ამ საკვებიდან კალორიების მოპოვების პროცესი უფრო რთული ხდება და, შესაბამისად, სხეული საჭირო ენერგიას უფრო მეტ ენერგიას ხარჯავს. რა თქმა უნდა, თქვენ არ უნდა მიირთვათ მხოლოდ ეს პროდუქტები, რადგან ეს გამოიწვევს აუცილებელი საკვები ნივთიერებების ნაკლებობას, რაც ხელსაყრელია ჯანმრთელობისთვის.

დაბალკალორიული ხილი შედის: ვაშლი, ჟოლო, ალუბალი, ყურძენი, კივი, ატამი, მარწყვი, ნესვი, გარგარი, მანდარინი, ფორთოხალი, ლიმონი, გრეიფრუტი. მაღალკალორიული ხილი - ბანანი, მსხალი, ანანასი, ნესვი, კომშის და სხვ.

ფორთოხალი - 37 კალორია

მწვანე ვაშლი - 41 კალ.,

ყურძენი - 60 კალ.,

მოცვის - 57 კალორია

გარგარი - 49 კალ.

როდის ჯობია ხილის ჭამა - ჭამის წინ ან მის შემდეგ?

როდესაც დილით მოიხმართ ხილს, მათ საკვებს აჯერებენ დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები, ვიტამინები, მინერალები, ორგანული მჟავები და ნორმალიზებენ pH ბალანსს. მათი დახმარებით, ჩვენ ვწვავთ წყალს და ბოჭკოვან სხეულს, ააქტიურებენ "ზარმაცი" ნაწლავებს, ვწმენდთ მას ყოველგვარი ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან. თუ ჭამის შემდეგ ნაყოფს ჭამთ, მათი გლიკოგენური შაქარი ორგანიზმში გლუკოზის ბალანსს აღადგენს. თხევადი მათ დაეხმარება ენერგიის ხარჯების აღდგენაში. სიმსუქნის რისკის შესამცირებლად, უმჯობესია ხილის ჭამა დილით, 12 საათზე ადრე.

ბევრი ადამიანი უარს ამბობს ხილზე, რადგან მათში ფრუქტოზას შემცველობა ეშინია ჭარბი წონის სწრაფი მომატებით. რა თქმა უნდა, ბევრ ფრუქტოზას შეუძლია ღვიძლში ჭარბი გლიკოგენი გამოიწვიოს და ცხიმიანად შეიტანოს. მეორეს მხრივ, ხილში ბოჭკოვანი და სხვა საკვები ნივთიერებები უფრო მეტ სარგებელს გვაძლევს, ვიდრე სხვა საკვები პროდუქტები. პროდუქციის მოხმარების მიზანს წარმოადგენს ორგანიზმის საქმიანობისთვის სასარგებლო ნივთიერებების მოპოვება! ფრუქტოზა არის ნახშირწყლების მთავარი წყარო ბოსტნეულსა და ხილში. მისი უმეტესობა შეიცავს ნექტარში ყვავილების, მცენარეთა თესლისა და ფუტკრის თაფლს.

რა არის ფრუქტოზა?

ნახშირწყლები შეიძლება დაიყოს სამ ჯგუფად: მონოსაქარიდები, ოლიგოსაქარიდები და პოლისაქარიდები. ყველა ნახშირწყლები მყარ მდგომარეობაშია და აქვს იგივე თვისებები. მათი მოლეკულები სამი ელემენტისგან შედგება: ნახშირბადი, წყალბადი და ჟანგბადი. მონოსაქარიდები (გლუკოზა და ფრუქტოზა) არის უფერო კრისტალური ნივთიერებები, წყალში ხსნადი და გემოთი ტკბილი. სიტკბო ხდება მათი მოლეკულებში დიდი რაოდენობით ჰიდროქსილის ჯგუფების დაგროვების გამო. როდესაც ისინი თბება, ისინი დნება, იწვის და, საბოლოოდ, გამოიწვიოს ნახშირბადობა წყლის ორთქლის გათავისუფლებით.

ფიზიკურ საცნობარო წიგნში ფრუქტოზა ხასიათდება, როგორც ნივთიერება, რომელსაც აქვს ტკბილი გემო და ხსნადია ალკოჰოლში. ფრუქტოზას აქვს იგივე თვისებრივი და რაოდენობრივი შემადგენლობა და მოლეკულური წონა, როგორც გლუკოზა. ფრუქტოზა და გლუკოზა შეიძლება იყოს მგრძნობიარე ფერმენტაციისთვის სხვადასხვა ფერმენტების მიერ. ფერმენტაციის სახეობიდან გამომდინარე, მას შეუძლია წარმოქმნას უფრო მეტი რძემჟავა, ძმარმჟავა, ალკოჰოლი. ფრუქტოზა ორჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე გლუკოზა. ის უკეთესად შეიწოვება, თუნდაც დიაბეტის მქონე ადამიანების მიერ. ამიტომ, ის ინიშნება ასეთ პაციენტებზე.

როგორ მუშაობს ფრუქტოზა სხეულში?

ფრუქტოზა ქმნის შიმშილის ცრუ გრძნობას, რაც იწვევს ჭარბი წონის მატებას და წონის მატებას. მისი ტკბილობა 1,4 ჯერ მეტია, ვიდრე შაქარი, მაგრამ ის შესაფერისი არ არის ნახშირწყლების დატვირთვისთვის. ადამიანის ორგანიზმში ფრუქტოზა უფრო ადვილია მონელება, ვიდრე თეთრი შაქარი, რადგან ეს არის მარტივი ქიმიური ნაერთი. ფრუქტოზა შეიწოვება უფრო ნელა, ვიდრე გლუკოზა საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში. მისი მნიშვნელოვანი ნაწილი ღვიძლში გლიკოგენად გარდაიქმნება. ფრუქტოზა უფრო ეფექტურად მონაწილეობს კონვერტაციის პროცესში და არ საჭიროებს ინსულინს უჯრედების შეწოვაში. ეს არის დიეტური პროდუქტი და მნიშვნელოვანია ორგანიზმში, უმეტესწილად, მისი სიტკბოს გამო. მცირე რაოდენობით, ფრუქტოზას შეუძლია დატკბეთ საკვები და სასმელები, შეამციროთ ნახშირწყლების მიღება. ფრუქტოზის გლიკემიური ინდექსი დაახლოებით 30-ს შეადგენს, და, შესაბამისად, განსაკუთრებით შესაფერისია დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ფრუქტოზა ამცირებს ორგანიზმში ინსულინის მგრძნობელობას, გავლენას ახდენს მასში ცხიმების მეტაბოლიზმზე. ეს ცვლილებები ზრდის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. დადგინდა, რომ ფრუქტოზას მიღება ხელს უწყობს ცხიმის დაგროვებას, ძირითადად, შინაგანი ორგანოების გარშემო და უფრო მცირე გავლენას ახდენს კანქვეშა ფენებზე. ექიმები ამბობენ, რომ დიდი რაოდენობით ფრუქტოზამ, ცხიმის მაღალი შემცველობით, შეიძლება გამოიწვიოს ლეპტინის წინააღმდეგობა, ამიტომ ძნელი იქნება ბალანსის შენარჩუნება საკვების მიღებასა და სხეულის ენერგეტიკულ საჭიროებებს შორის. ზოგიერთი სპეციალისტის აზრით, ფრუქტოზამ ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარების დროს შეიძლება გამოიწვიოს ლეპტინის წინააღმდეგობა ჯანმრთელ ადამიანებში, იმის მიუხედავად, თუ რამდენი ხილის ნაყოფია.

ფრუქტოზა არის შაქრის ბუნებრივი შემცვლელი. მთლიანად შეიწოვება სხეული და, როგორც ჩვეულებრივი შაქარი, ენერგიას იძლევა. ზოგადად, ითვლება უსაფრთხო, მაგრამ, სამწუხაროდ, კალორია.

• 30% -ით ნაკლები კალორია ვიდრე შაქარი
• მას ნაკლები გავლენა აქვს სისხლში შაქრის შემცველობაზე, რაც მისაღებია დიაბეტით დაავადებულ ზოგიერთ პაციენტზე,
• ფრუქტოზა არის იმ რამოდენიმე გამაგრილებელი საშუალება, რომელიც არ შეიცავს კონსერვანტებს და, შესაბამისად, გამოიყენება დიაბეტური მურაბების დასამზადებლად. თუ რეგულარული შაქარი შეიცვალა ფრუქტოზით, მაშინ გამოცხობა რჩება უფრო რბილი და ფუმფულა.
• აჩქარებს სისხლში ალკოჰოლის დაშლას.

• დიდი რაოდენობით, ამან შეიძლება გაზარდოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი (უსაფრთხო დოზა არ აღემატება 30-40 გ დღეში),
• ეს ქმნის შიმშილის ცრუ განცდას, რაც ხელს უწყობს ჭარბი წონის გაჩენას,
• აჩქარებს დაბერების პროცესს - მაუსებზე ისრაელის მეცნიერების მიერ ჩატარებული კვლევის თანახმად.
• ფრუქტოზის მაღალმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითება და ინსულინის წინააღმდეგობის გაუფასურება. ორივე ეს მეტაბოლური დარღვევა ასოცირდება ინსულინის მიღებასთან და შეიძლება გავლენა იქონიოს დაავადების განვითარებაზე.
• ფრუქტოზამ შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი ალერგია - ხილის შაქრის მიმართ შეუწყნარებლობა. ამ დაავადებით ადამიანს საერთოდ არ შეუძლია ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა, ასევე მათზე დაფუძნებული სასმელების დალევა.

მას შემდეგ რაც გაირკვეს, თუ რამდენ შაქარს შეიცავს ხილი, შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი ჯანსაღი დიეტა.

რამდენი ფრუქტოზა არის სხვადასხვა ხილში (საშუალო ზომის ხილისთვის)

ალუბლის ბუჩქი - 8 გრ.,

ყურძნის ყვავილი (250 გრ.) - 7 გრ.,

საზამთროს ნაჭერი - 12 გრ.,

მუჭა ჟოლო (250 გრ.) - 3 გრ.,

მუჭა მოცვი (250 გრ) - 7 გრ.,

ფინჯანი წვრილად დაჭრილი ანანასის (250 გრ) - 7 გრ.,

ნესვი (დაახლოებით 1 კგ.) - 22 გრ.,

მუჭა მარწყვი (250 გრ) - 4 გრ.,

ფრუქტოზის უდიდესი ნაწილი ღვიძლში მეტაბოლიზმს ევალება. იქ ის გარდაიქმნება გლუკოზის წარმოებულებად და ინახება გლიკოგენად. ღვიძლის, ფრუქტოზის გადაქცევის უნარი მკაცრად შეზღუდულია, და ეს კარგია, რადგან როდესაც ის მაღალ დოზებში გადაქცევას დაიწყებს, ის შეიძლება ცხიმში გადაიზარდოს. ეს ტიპიურია მაღალი სისხლის ლიპიდების მქონე ადამიანებისთვის ან ინსულინის წინააღმდეგობის მაღალი ხარისხით.

სისხლში ფრუქტოზის დონე პირდაპირ არ არის დამოკიდებული ჰორმონალურ ბალანსზე. მისი შინაარსი არ იწვევს სისხლში შაქრის სწრაფ ზრდას. და ეს დიდი პლუსია, განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის. მაგრამ, მეორეს მხრივ, დიდი რაოდენობით ფრუქტოზამ შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი ცხიმის დაგროვება. არსებობს ფრუქტოზის მაღალ მიღებასთან დაკავშირებული პრობლემები. ერთ-ერთი მათგანია მისი დაშლის დასრულების შესაძლებლობა. ის კვლავ გროვდება ნაწლავებში, მაგრამ არ არის საჭმლის მომნელებელი. აქედან - ამოზნექილი მუცელი, მეტეორიზმი, სისხლძარღვები. დადგენილია, რომ ადამიანების 30–40% -ს აქვს მსგავსი პრობლემები. უფრო მგრძნობიარე ხალხია, ვისაც საერთოდ არ შეუძლია შთანთქოს ხილის შაქარი (ფრუქტოზა). ხილის ჭარბი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის კრუნჩხვები, ტკივილი და დიარეა.

ფრუქტოზა არ იწვევს ინსულინისა და ლეპტინის განთავისუფლებას - ჰორმონები, რომლებიც ხელს უწყობენ მადის დათრგუნვას, და არ უშლის ხელს ჰორმონების წარმოქმნას, რომლებიც ასტიმულირებენ შიმშილს. ამიტომ, ჩვენ ვამბობთ, რომ მისი უკონტროლო მოხმარება ხელს უწყობს წონის მატებას.

არასწორია ვიფიქროთ, რომ ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა უნდა შევწყვიტოთ. ყველაფერი, რაც აქ არის ნათქვამი ფრუქტოზის დაზიანებასთან დაკავშირებით, აქვს აზრი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის დიდი რაოდენობითაა. ხილის გამოყენებამ ყოველდღე დიდ ნაწილებში შეიძლება გამოიწვიოს ენერგიის დისბალანსიც კი და შეიძლება გამოიწვიოს ე.წ. "ფრუქტოზის შეუწყნარებლობა".

ყველამ ვიცით, რამდენად არაჯანსაღი ჩვეულებრივი შაქარია, რომელსაც (არა მიზეზის გარეშე) ხშირად უწოდებენ "თეთრ სიკვდილს". ამასთან, მეცნიერები აფრთხილებენ, რომ ფრუქტოზა ხშირად არამარტო უსაფრთხოა, არამედ ორგანიზმზე ბევრად მეტ ზიანს აყენებს. იმის გამო, რომ პრაქტიკაში, უმეტესი ჩვენგანი მოიხმარს მხოლოდ შაქრის შემცვლელ პროდუქტებს, ახლახან "მოდური". ამრიგად, სისხლში ფრუქტოზის დონე იწევს, ღვიძლი არ უმკლავდება ფრუქტოზის დამუშავებას და სხეული იწყებს უარს. ბოლო 30 წლის განმავლობაში, მწარმოებლებმა თანდათანობით შეცვალეს ჩვეულებრივი შაქარი და დამატკბობელი - ფრუქტოზა, დაამატეს სიმინდის სიროფი, რომელიც მზადდება სიმინდის სახამებლისგან, მრავალი სამრეწველო პროცესის შედეგად. პროდუქციის სიმტკიცისა და სიტკბოს გაზრდის მისი უნარი გამოიყენება ძალიან დიდი კომპანიების ინდუსტრიულ წარმოებაში, რომელთა პროდუქტებს დიდი რაოდენობით მოიხმარენ მთელს მსოფლიოში. გარდა ამისა, სიმინდის სიროფი ხელს უწყობს საცხობი პროდუქტების ხარისხისა და გემოს გასაუმჯობესებლად და ამიტომ გამოიყენება ნამცხვრების, საკონდიტრო ნაწარმის, ნამცხვრების, საუზმეზე ბურღულეულის მომზადებაში. გარდა ამისა, სიმინდის სიროფი გაცილებით იაფია, ვიდრე სხვა დამატკბობლების წარმოება, ამიტომ სასურველია. ერთი სიტყვით, ფრუქტოზა, რომელიც მაღაზიებში იყიდება, შორს არის ხილისგან მიღებული შაქრისგან. იგი მიიღება კარტოფილის ან სიმინდის სახამებლის რთული ტექნოლოგიური დამუშავებით და დამატებითი ქიმიური დამუშავებით. დაბოლოს, გამოდის ძალიან "ხილის" შაქარი, რომელიც გამოიყენება ბევრ საკვებსა და სასმელში.

ხშირად დასმულია კითხვა: ”თუ წონაში დაკლება მინდა, ხილი უნდა დავანებოთ?” ნუტრიცირებისა და ფიტნესის ენთუზიასტები მტკიცედ არიან განწყობილნი, რომ დაიცვან ხილი, როგორც პროდუქტებს, ნულოვანი ცხიმის შემცველობით. სხვები იყენებენ ამ პროდუქტებს ძალიან იშვიათად. არ არსებობს ზუსტი ფორმულა ხილის რეგულარული მოხმარებისთვის. დასკვნა: სასარგებლოა ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა, რადგან ისინი ადვილად ათვისებულ და ძვირფას ხილ შაქარს შეიცავს, მაგრამ ისინი მოხმარებული უნდა იქნას მოხმარებული, ამასთან, დაიცვან შესაბამისი დიეტა და სპორტული რეჟიმი.

ხილი ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია.ისინი მდიდარია ბოჭკოვანი, ანტიოქსიდანტებით და სხვა ფიტოქიმიური ნაერთებით, რომლებიც სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.

მრავალი სხვა საკვებისგან განსხვავებით, ხილი არა მხოლოდ მდიდარია შაქრით, არამედ საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც ორგანიზმს სისავსის შეგრძნებას აძლევს და ხელს უწყობს შაქრის შეწოვის შეანელებს.

ამრიგად, სხეული დიდი ხნის განმავლობაში გროვდება ენერგიას. ამასთან, თანამედროვე ადამიანისთვის დიდი პრობლემა ის არის, რომ ის ძალიან ბევრ შაქარს მოიხმარს, ხილის ჩათვლით.

რამდენი შაქარია ბოსტნეულში

ექიმების თქმით, აუცილებელია რაც შეიძლება მეტი ბოსტნეულის ჭამა, რადგან ისინი ღირებული ნივთიერებების საცავია. ორგანული შაქარი, რომელიც ნებისმიერ ბოსტნეულში გვხვდება, მეტაბოლიზმის დროს გლუკოზად გარდაიქმნება, შემდეგ შეიწოვება სისხლძარღვში, გადაჰყავთ სხეულის ქსოვილებში და უჯრედებში.

თუ ძალიან ბევრი შაქარია, პანკრეასის ლანგრანსის კუნძულები კუნძულები დაუყოვნებლივ წარმოქმნიან ჰორმონ ინსულინს მისი ოდენობის გასანეიტრალებლად. შაქრის უხვი რეგულარული არსებობა ქსოვილებს ინსულინს უქმნის, რაც ხშირად შეუქცევად მოქმედებას იწვევს.

ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, ბოსტნეულში შემავალი შაქარი ორგანიზმს უფრო ნელა იწოვს, გლიკემიის დონის ნახტომი არ გამოიწვიოს. დიდი რაოდენობით ბოსტნეულის ჭამის დროს ადამიანებს ზიანი არ მიაყენებთ, მაგრამ ეს ნამდვილია ექსკლუზიურად მხოლოდ ახალი ბოსტნეულისთვის, მათი გლიკემიური ინდექსი დაბალია.

ყველაფერი ოდნავ განსხვავდება ბოსტნეულისგან, რომელიც თერმულად დამუშავებულია. სამზარეულოს დროს ჯანსაღი ბოჭკოები განადგურებულია, რაც ბოსტნეულს სიმკვრივესა და კრახს აძლევს. მინიმალური ბოჭკოს გამო:

• გლუკოზა დაბრკოლებების გარეშე შედის სისხლში,
• ინსულინი გარდაიქმნება ცხიმის მაღაზიებში.

ამრიგად, სწორი ჭამა და ჭარბი სიმსუქნის სურვილების დროს ადამიანი თანდათანობით ჭარბი ცხიმით ჭარბი რაოდენობით ჭირდება.

პოპულარული ბოსტნეულის შაქრის რაოდენობა

დაბალი შაქრის ბოსტნეული (2 გ-მდე 100 გ)

ბოსტნეული საშუალო გლუკოზის შემცველობით (2.1-4 გ 100 გ)

მაღალი შაქრის ბოსტნეული (4.1 გრ 100 გ-დან)

კიდევ რა უნდა იცოდეთ?

ბუნებრივია, ბოსტნეული და შაქარი შემცველი ხილი უნდა იყოს დიაბეტით დაავადებული ადამიანის მაგიდაზე, თუმცა, მათ უნდა შეამოწმონ გლიკემიური ინდექსი და მათში შაქრის რაოდენობა. აუცილებელია მცენარეული დიეტის პრინციპების სწავლა.

ბოჭკოვანი მდიდარი უმი ბოსტნეული შეიცავს მინიმალურ შაქარს, და მათ სწრაფად მიღება შეგიძლიათ გლუკოზის ჭარბი გამოყენების გარეშე. მიზანშეწონილია გადახედოთ სამზარეულოსთვის რამდენიმე ნაცნობ რეცეპტს და შეამციროთ სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობა, საჭიროების შემთხვევაში, ან შეეცადოთ მთლიანად მიტოვოთ იგი.

არ უნდა შეგეშინდეთ ბოსტნეულის შაქრის შემცველობა, რადგან ეს არის ენერგიის მთავარი წყარო, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ორგანიზმისა და თავის ტვინის ნორმალური ფუნქციონირება. ასეთი ენერგიის მომავალი ვერ მარაგდება და მისი მოშორება საკმაოდ რთულია.

ბოსტნეულში ბოჭკოს არსებობა ამცირებს პროდუქტის GI- ს, ანელებს შაქრის შეწოვას. როდესაც, დიაბეტის გარდა, პაციენტს აქვს სხვა დაავადებები, რომელთა მკურნალობისთვის აუცილებელია დაიცვას დიეტა, რომელსაც აქვს დაბალი შაქარი, და სასურველია შაქრის დიეტა.

დაბალი შაქრის ხილი (3,99 გ-მდე 100 გრ ხილზე) მოიცავს:

• ავოკადო - 0,66 გ. ერთი უმი ხილი შეიცავს 1 გ-მდე შაქარს.
• ცაცხვი - 1.69 გ საშუალო ცაცხვი დაახლოებით 100 გრამს იწონის, შესაბამისად, მასში შაქრის შემცველობა 1,69 გა.
• ლიმონი - 2.5 გ პატარა ლიმონი შეიცავს 1,5–2 გრ შაქარს.
• ზღვის buckthorn - 3.2 გ სრული მინის 5.12 გ.
• პატარა შაქარი შეიცავს ცაცხვი, ჟოლო და მოცვი.

რა ბოსტნეული უნდა თქვა უარი დიაბეტზე?

ბოსტნეულის აშკარა სარგებლით, არსებობს მცენარეული საკვების რამდენიმე ტიპი, რომელთაც ყველაზე მეტი შაქარი აქვთ. უმჯობესია დიეტადან გამორიცხოთ ასეთი ბოსტნეული, რადგან ეს გამოიწვევს გლიკემიის ინდიკატორებთან დაკავშირებულ პრობლემებს და გაუარესდება ჯანმრთელობის პრობლემები.

ტკბილი ბოსტნეული იქნება უსარგებლო და კიდევ მავნე, თუკი მათ სრულად არ მიტოვებთ, მინიმუმ უნდა შეზღუდოთ მოხმარება.

ასე რომ, უმჯობესია არ ჭამოთ კარტოფილი, ის შეიცავს უამრავ სახამებელს, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს სისხლში გლუკოზის დონე. ასე რომ, თავად კარტოფილივით მოქმედებს სხეულზე სტაფილო, განსაკუთრებით მოხარშული. ფესვის მოსავალს აქვს ბევრი სახამებელი ნივთიერება, რომელიც ზრდის გლუკოზას ერთად დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინთან ერთად.

საზიანო გავლენა ამინომჟავების წარმოებასა და სასიცოცხლო მოქმედებაზე, რაც ადამიანის ორგანიზმს ეხმარება გაუმკლავდეს დიაბეტის, პომიდვრის სიმპტომებსა და მიზეზებს. პომიდორში ასევე ბევრი შაქარია, ამიტომ პასუხი კითხვაზე არის თუ არა პომიდორი სასარგებლო, უარყოფითი.

ჭარხალს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, GI ცხრილში ბოსტნეული მდებარეობს პროდუქტების გვერდით:

1. მაკარონის რბილი ჯიშები,
2. უმაღლესი კლასის ფქვილი ბლინები.

ჭარხლის მინიმალური გამოყენებით, სხეულში კვლავ აღინიშნება შაქრის კონცენტრაციის მკვეთრი ზრდა. მოხარშული ჭარხალი განსაკუთრებით მავნეა, ის ზრდის გლიკემიას მაქსიმალურ დონემდე რამდენიმე წუთში და შეიძლება გამოიწვიოს გლუკოზურია შაქრიანი დიაბეტის დროს. ამიტომ, თქვენ უნდა გადახედოთ შაქრის შემცველობას და ბოსტნეულში ასეთი მაგიდაა საიტზე.

უმჯობესია ბოსტნეულის ჭამა მათი ბუნებრივი ფორმით, არ უნდა დაგვავიწყდეს გემრიელი ახლად მომზადებული ბოსტნეულის წვენების შესახებ, რომლებიც ორგანიზმიდან ტოქსინებს შლის, ტოქსინები, დადებითად მოქმედებს სხეულის მდგომარეობაზე.

მაგალითად, გემრიელი წვენი მზადდება ნიახურის ღეროებისგან, სასმელი ხელს უწყობს სისხლში დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინის და გლუკოზის ჭარბი გამოდევნას. სვამენ ნიახურის წვენს მხოლოდ სამზარეულოს შემდეგ. აკრძალულია სასმელის მარილისა და სანელებლების შევსება.

ბოსტნეული შეჭამეს, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან შედის სხვა კულინარიულ კერძებში, სალათებში, სუპებსა და საჭმელებში. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ხახვი, ნიორი და მწვანილი. საჭირო არ არის გათვალისწინებული მოხმარებული მწვანილის რაოდენობა, ეს არ მოიტანს უარყოფით შედეგებს, მაგრამ იმ პირობით, რომ დიაბეტს არ აქვს პანკრეასის და კუჭის დაავადებები.

რა ბოსტნეული შეიძლება მოხმარდეს დიაბეტით დაავადებულებს, ამ სტატიის ვიდეოში მოყვება ექსპერტი.

მცირე რაოდენობით შაქრის შემცველი ხილი (4-7,99 გ 100 გრ ხილზე):

• ალუბლის ქლიავი - 4,5 გრ საშუალო ხილი შეიცავს დაახლოებით 1 გრ შაქარს.
• საზამთრო - 6.2 გრ. ჭიქა საზამთრო რბილობი შეიცავს 9.2 გ.
• მაყვალი - 4.9 გრ. სრული ჭიქა შეიცავს 9.31 გრ შაქარს.
• მარწყვი - 6.2 გრ. სუფთა კენკრის სრულ ჭიქაში, 12.4 გრ შაქარი.
• მარწყვი - 4.66 გ. მისი სურნელოვანი ახალი კენკრის ჭიქა შეიცავს 7-8 გრ შაქარს, 10 კი გაყინულ კენკროვანში.
• მოცვი - 4.04 გრ. ახალი ჭიქის ჭიქაში 5 გრ შაქარზე ცოტა, ხოლო ჩირი თასში უკვე 70-ზე მეტი.
• ჟოლო - 5.7 გრ საშუალო ზომის კენკრის ჭიქა შეიცავს 10.26 გრ შაქარს.
• ნექტარინები - 7, 89 გ საშუალო ზომის ნექტარინები შეიცავს 11,83 გრ შაქარს.
• პაპაია - 5.9 გ. ერთი ჭიქა ნაჭერი ხილი შეიცავს მხოლოდ 8 გრ შაქარს, ხოლო ჭიქაში ხილის პიურეს 14 გ ტკბილი ნივთიერება.
• ველური მთის ფერფლი - 5.5 გ. სრულ ჭიქაში, 8.8 გ.
• მოცხარის თეთრი და წითელი - 7,37 გრ. ჭიქა სუფთა კენკრა, 12.9 გრ შაქარი.
• მოცვი - 4.88 გ. კენკრის სრული ჭიქა შეიცავს 8.8 გრ შაქარს.

ხილი, რომელსაც აქვს საშუალო შაქრის შემცველობა (8–11,99 გრ 100 გრ ხილზე):

• გარგარი - 9,24 გ. პატარა გარგარი შეიცავს 2.3 გრ შაქარს.
• კომშის 8.9 გ ერთი პატარა წვნიანი ხილი შეიცავს 22.25 გრ შაქარს.
• ანანასი - 9.26 გ ნატურალური ანანასი შეიცავს საკმაოდ ბევრ ბუნებრივ შაქარს - 16 გ-მდე ჭიქა.
• ფორთოხალი - 9.35 გრ კანი გარეშე, საშუალო ზომის ფორთოხალი შეიცავს 14 გრ შაქარს.
• Lingonberry - 8 გ ჭიქაში სავსე ჭიქა 11.2 გ.
• მოცვი - 9.96 გრ. ჭიქაში 19 გრ შაქარი.
• მსხალი - 9.8 გრ .13.23 გ შეიცავს ერთ მწიფე ნაყოფს.
• გრეიფრუტი - 6.89 გრ. ციტრუსი გარეშე კანი შეიცავს 25,5 გრ შაქარს.
• გავა - 8.9 გ ერთ საშუალო ხილში 25,8 გ.
• ნესვი - 8,12 გრ საშუალო ზომის ნესვი კანი გარეშე, დაახლოებით 80 გრ შაქარი.
• კივი - 8.99 გ.საქმიანობის საშუალო ხილი შეიცავს 5.4 გრ შაქარს.
• კლემენტინი - 9.2 გ. ერთი პატარა ხილი კანილის გარეშე შეიცავს 4.14 გრ შაქარს.
• Gooseberries - 8.1 გრ. სრული ჭიქა შეიცავს 19.11 გრ შაქარს.
• Kumquat - 9.36 გ საშუალო ზომის ხილი შეიცავს დაახლოებით 5 გრ შაქარს.
• მანდარინები - 10,58 გრ. საშუალოდ, მანდარინი კანი გარეშე 10.5 გ.
• ვნება ხილი - 11.2 გრ საშუალო ხილი არის 7.8 გრ შაქარი.
• ატამი - 8.39 გრ ერთ პატარა ატმის, 7.5 გრ შაქარი.
• ჩოქბერი - 8,5 გ ჭიქაში 13.6 გ
• ქლიავი - 9.92 გრ. ერთ კენკროვანში 2.9-3.4 გრ შაქარი.
• შავი მოცხარი - 8 გ სრული მინის 12.4 გ.
• ვაშლი - 10.39 გრ. საშუალო ვაშლი შეიცავს 19 გრამ ტკბილ ნივთიერებას, ხოლო ფინჯანი ნაყოფი ხილის 11-13. მწვანე კლასებს უფრო ნაკლები შაქარი აქვთ, ვიდრე წითელ კლასებს.

შაქრის მაღალი შემცველი ხილით (12 გრ 100 გრამიდან) ითვლება:

თუ არსებობს რაიმე დაავადება, მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტი, აუცილებელია ექიმთან კონსულტაციები ნაყოფის რაოდენობასა და ტიპებთან დაკავშირებით. ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს ყოველდღიური დოზის დანიშვნებად დაყოფა. უმჯობესია დღის განმავლობაში 100-150 გ პურის ჭამა, და არ იჯდეს ერთ სხდომაზე. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი მთავარი ჭამის წინ, მის შემდეგ და შესვენებებში, როგორც საჭმლის საჭმლის საჭმელად. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხილისა და კენკრის სასარგებლო თვისებები ორგანიზმში არ დარჩება უსაქმური და მოუტანს სარგებელს, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს ღონისძიება შესრულდება.

ხილი ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია. ისინი მდიდარია ბოჭკოვანი, ანტიოქსიდანტებით და სხვა ფიტოქიმიური ნაერთებით, რომლებიც სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.

მრავალი სხვა საკვებისგან განსხვავებით, ხილი არა მხოლოდ მდიდარია შაქრით, არამედ საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც ორგანიზმს სისავსის შეგრძნებას აძლევს და ხელს უწყობს შაქრის შეწოვის შეანელებს.

ამრიგად, სხეული დიდი ხნის განმავლობაში გროვდება ენერგიას. ამასთან, თანამედროვე ადამიანისთვის დიდი პრობლემა ის არის, რომ ის ძალიან ბევრ შაქარს მოიხმარს, ხილის ჩათვლით.

ვაშლი და მათი სარგებელი

რა ვიცით ვაშლის სასარგებლო თვისებების შესახებ? სავარაუდოდ, ყველა როგორც ერთმა პასუხმა, რომ მათ ბევრი რკინა აქვთ. და ეს მართალია, მაგრამ მხოლოდ ნაწილობრივ.

პირველი, ვაშლის რკინის შემცველობა დამოკიდებულია მათ ჯიშზე და წარმოშობაზე. შიდა ანტონოვკასთან შედარებით, იმპორტირებულ ვაშლებს რკინის ძალიან დაბალი შემცველობა აქვთ, ისინი თითქმის არასდროს "ჟანგიანდება", თუ მოჭრიან და იტყუებიან.

და მეორეც, არსებობს მრავალი სხვა ჯანსაღი ხილი და ბოსტნეული, რომლებშიც რკინის შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე ვაშლებში. მაგალითად, მსხალი, ყურძენი, მანდარინი, ანანასი, ბანანი, ასევე ბროკოლი, გოგრა და ჭარხალი.

ვაშლი, რკინის გარდა, მდიდარია ფოსფორით, კალიუმით, კალციუმით, მაგნიუმით, გოგირდით და სხვა მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტებით. გარდა ამისა, ვაშლი შეიცავს A, C და P ვიტამინებს, ასევე B ვიტამინებს.

ვაშლში შემავალი მჟავები, ისევე როგორც პექტინები, ტანინები, აძლიერებენ სისხლძარღვებს და ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას. ვაშლი ეხმარება ორგანიზმს სითხის მაღაზიებში შეავსონ, რადგან ისინი 95% წყალია და წონაში დაკვირვების შესანიშნავი საკვებია. 100 გრამი ვაშლი შეიცავს მხოლოდ 85 კილოკალორიას. და მწვანე ვაშლი ასევე უადვილებს სიცივის ტარებას.

ბანანი და მათი სარგებელი

ბანანები კარგად არის დამკვიდრებული სპორტსმენებს შორის. ეს გემრიელი და ჯანსაღი ხილი ორგანიზმიდან სწრაფად შეიწოვება და ენერგიას აძლიერებს. საქმე ის არის, რომ ბანანი შეიცავს უამრავ ნახშირწყალს. ამავე მიზეზით, მათ არ ურჩია ჭამა ჭარბი ადამიანების ჭამა.

ბანანს აქვს საქაროზის მაღალი შემცველობა, ამიტომ ეს ხილი, რომელიც სინამდვილეში კენკრაა, ასე ადვილად მხიარულობს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც დეპრესიის წინააღმდეგ ბრძოლის ერთ-ერთი საშუალება. ამასთან, მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება ან დიაბეტით დაავადებულია, სტივია უკეთესია განწყობის ასამაღლებლად. სხვათა შორის, საქაროზის მაღალი შემცველობის გამო, ბანანი რეკომენდებულია ჰიპოგლიკემიის მქონე ადამიანებისთვის.

ბანანის ზოგიერთი ფიგურა

მწიფე ბანანი არის 75% წყალი, 20% საქაროზა, 1.6% სახამებელი, 1.2% აზოტოვანი ნივთიერებები, 0.5% პექტინები, 0.4 ორგანული მჟავები და 0.6% ბოჭკოვანი.

გარდა ამისა, იგი შეიცავს უამრავ B ვიტამინს (1,2,6), ვიტამინებს C და E, პროვიტამინებს A, PP.

კალიუმი, როგორც მოგეხსენებათ, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაში: აღადგენს გულისცემას, ხელს უშლის ვარიკოზული ვენების გაჩენას, ებრძვის არტერიულ წნევას და აძლიერებს გულს.

ფორთოხალი და მათი სარგებელი

როგორც გახსოვთ, ფორთოხალებმა ჩვენი ყველაზე საყვარელი ხილის რეიტინგში მესამე ადგილი დაიკავეს. რა არის კარგი ამ ხილისთვის?

ფორთოხლის რბილობი შეიცავს A და B ვიტამინებს, რომლებიც ადამიანს ეხმარება სხეულის ტონის შენარჩუნებაში, სილამაზესა და ახალგაზრდობაში, ასევე C ვიტამინი, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ეხმარება ხალხს გახდნენ გრძელი.

ყოველდღიურად ფორთოხლის მოხმარებით, შეგიძლიათ თავი აარიდოთ ან თავიდან აიცილოთ მრავალი დაავადება და აუმჯობესოთ ჯანმრთელობა. ეს ხილი აძლიერებს გულისა და სისხლძარღვების მუშაობას, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს ჰიპოვიტამინოზის, ღვიძლის დაავადებების და ფაღარათის განკურნებას.

მართალია, დიდი რაოდენობით ფორთოხლის გამოყენება მამაკაცის მიერ ოდნავ ამცირებს მათ ტესტოსტერონის დონეს. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ კაცობრიობის ძლიერმა ნახევარმა უნდა მიატოვოს ეს ჯანსაღი ხილი, საკმარისია დაიცვათ სპეციალური დიეტა, რომ შეინარჩუნოთ ტესტოსტერონი ნორმალურად.

მსხალი და მათი სარგებელი

ჩვენმა წინაპრებმა პირადად იცოდნენ, რომ მსხალი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ უამრავ სარგებელს მოაქვს ადამიანს. მაგალითად, ეს ხილი ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. მსხალი, როგორც ბანანის მსგავსი, შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, რომელიც გულისთვის სასარგებლოა, ხოლო მისი თესლი ცნობილია როგორც პროფილაქტიკური და თერაპიული აგენტი ჭიების საწინააღმდეგოდ.

მსხალი გოგრა გამოიყენება საშარდე გზების ანთებისთვის, რადგან მსხლის შემადგენლობაში მყოფ ეთერზეთებს აქვთ ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.

თანამედროვე მეცნიერება, სხვათა შორის, სოლიდარობას უწევს ტრადიციულ მედიცინას მსხლის სასარგებლო თვისებების საკითხში, რადგან ის შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. ესენია ზემოხსენებული ეთერზეთები, პექტინები, ფოლიუმის მჟავა, კაროტინი, კატეინები, ბოჭკოვანი, ტანინები, აგრეთვე მინერალური მარილები რკინის, იოდის, კალიუმის, კალციუმის, მანგანუმის, კობალტის მაგნიუმის და მოლიბდენის. გარდა ამისა, ეს ჯანსაღი ხილი შეიცავს ვიტამინებს: C, B1, B2, A, E, P და PP.

ექიმები რეკომენდაციას უწევენ მსხალს, თავბრუსხვევის, გახანგრძლივებული დაღლილობის, იმუნიტეტის ასამაღლებლად და გულის გაძლიერებისთვის, იმ ადამიანებისთვის, ვინც განიცდიან მაღალი ფიზიკური დატვირთვა, აგრეთვე დეპრესიის გამო.

ძალიან მნიშვნელოვანია ქერქის მსხლის ჭამა, რადგან ის შეიცავს ყველა სასარგებლო ნივთიერების ლომის წილს.

ყურძენი და მისი სარგებელი

დაბოლოს, ჩვენს თანამემამულეებს შორის მეხუთე ადგილზე აღმოვჩნდით, ნაყოფიერი, ნაყოფიერი.

(მართალი გითხრათ, პირველ რიგში ყურძენს დავდებ, მაგრამ ოჰ)

რა არის შესანიშნავი ყურძენი, თუ არ გავითვალისწინებთ მის დიდ გემოს?

დასაწყისისთვის, ყურძენი, ისევე როგორც ყველა ზემოხსენებული ჯანსაღი ხილი, მდიდარია დიდი რაოდენობით ვიტამინებით, მინერალებით, ზეთებით და სხვა მრავალი სასარგებლო ნივთიერებებით. იგი შეიცავს ვიტამინებს A, C, E, K და B6. მას ასევე აქვს ბევრი კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, რკინა და სელენი, რომელთა მნიშვნელოვანი როლი ზემოთ იყო დაწერილი.

გარდა ამისა, ყურძნის ტყავი ტოქსინების ნაწლავებს ასუფთავებს. და ყურძენში შემავალი გლუკოზისა და ფრუქტოზის წყალობით, ეს გემრიელი პროდუქტი გიხალისებთ. სხვათა შორის, ახალი ყურძენი უნდა იყოს წარმოდგენილი

მცენარეული საკვები გახდა სწორი კვების ინტეგრალური ნაწილი; ბოსტნეულის საფუძველზე შემუშავებულია მრავალი სამედიცინო და დიეტური ტექნიკა, რომელიც პაციენტებს ეხმარება ჯანმრთელობის პრობლემების მოგვარებაში, ჭარბი წონის მოცილებაში და ცხოვრების ჯანსაღ წესს.

ბოსტნეული უპირატესობას ანიჭებს მას, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, კვალი ელემენტებს და გლუკოზას დაბალ რაოდენობას. რა არის შაქარი ადამიანის სხეულისთვის? ეს ნივთიერება არის საწვავი, ამის გარეშე შეუძლებელია ტვინის და კუნთების ნორმალური ფუნქციონირება. გლუკოზა შესაცვლელი არაფერია, დღეს კი ის გახდა ყველაზე უსაფრთხო და ხელმისაწვდომი ანტიდეპრესანტი.

შაქარი ხელს უწყობს ღვიძლის, ელენთის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას, ამიტომ სისხლძარღვები ნაკლებად იტანჯება დაფებით.

გლუკოზის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ყველაფერი ზომიერებაში უნდა იყოს.ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაცია მტკიცედ გირჩევთ ჭამა მაქსიმუმ 50 გრ შაქარი, რაც ტოლია 12,5 ჩაის კოვზით. ყველა შაქარი, რომელიც ორგანიზმში შედის სხვადასხვა საკვებით, მათ შორის ბოსტნეულით, ნორმალური გახდა.

დაუშვებელ საკვებშიც კი არის გარკვეული რაოდენობის შაქარი, ნაჩვენებია, რომ რეგულარულად აკონტროლებს მის რაოდენობას. გლუკოზის გადაჭარბებული მოხმარების შედეგები არა მხოლოდ დიაბეტია, არამედ ჰიპერტენზია, სისხლძარღვთა სკლეროზი და კიბო.

შაქრის ჭარბი რაოდენობით:

1. პირის კანი აწუხებს,
2. იმუნური სისტემა ასუსტებს
3. კოლაგენი განადგურებულია
4. ვითარდება სიმსუქნე.

გარდა ამისა, ჰიპერგლიკემია იწვევს შინაგანი ორგანოების დაბერებას, არღვევს ნუტრიენტების, ვიტამინების შეწოვას.

მომსახურების ზომა

ფოლადის გაზომვის თასები ფოტო: Warren_Price / iStock / გეტის სურათები

სერვისების ზომა გაცილებით მცირეა, ვიდრე ფიქრობთ. თუ ჭამა უმი, ფოთლოვანი ბოსტნეული, რომელსაც ჩვეულებრივ მეტი წყალი აქვს, 1 ჭიქა ემსახურება. ყველა სხვა ბოსტნეულისთვის, ჩადეთ 1/2 ჭიქა, რომელიც გირჩევთ ამერიკის გულის სერვისს.

რა ხილი შეიცავს ყველაზე მეტ წყალს

იგი მშვენივრად წყვეტს წყურვილს და აახალგაზრდავებს, არის ვიტამინებისა და მინერალების დიდ წყარო - არა მხოლოდ C, არამედ კალციუმი. ორი ფორთოხალი შეუძლია მას სხეულში შეიტანოს ისევე, როგორც ჭიქა რძე. იმის მაგივრად, რომ დალიოთ მაღაზიის წვენი, გააცივეთ იგი ახალი ფორთოხლისგან - ის ბევრად უფრო ჯანმრთელი და გემრიელია. გარდა ამისა, ეს არ იქნება ხელოვნურად ტკბილი და უკეთესად წყვეტს წყურვილს. გააკეთე.

ფორთოხლები ღირს მთლიანი ჭამა, რადგან საკვებ ნივთიერებების უმეტესობა გვხვდება თეთრ კანში, რომელიც ნაყოფს ფარავს. ეს არის პექტინისა და P ვიტამინის მდიდარი წყარო, რომელიც ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

ეს ხილი 91% წყალია. ნესვის წვენი შესანიშნავი სასმელია ცხელი დღის განმავლობაში, თავად ხილი კი ხილის სალათების შეუცვლელი კომპონენტია. ყველამ არ იცის, რომ ნესვი ასევე შეიძლება სამკურნალო საშუალება იყოს. მაგალითად, იტალიელები მას პარმას ლოყში გახვეული ემსახურებიან. ნესვის ჭამა არამარტო მისი უნიკალური გემოს გამო, არამედ ის არის, რომ ეს არის კალიუმის, ვიტამინების A და C მდიდარი წყარო, ასევე ბეტა-კაროტინი, რომელიც ფასდაუდებელ გავლენას ახდენს კანის მდგომარეობაზე.

ამის მიზეზი არ არის, რომ ინგლისურად საზამთროს უწოდებენ საზამთროს: ეს არის 92% წყალი. ყველაფერი დანარჩენი შაქარია, მაგრამ ამის არ უნდა შეგეშინდეთ, თუ ხილის ყოველდღიური მიღება არ გადააჭარბებს. მართალია, ამ კენკრის აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, მაგრამ მისი გლიკემიური დატვირთვა დაბალია.

ზოგის მტკიცებით, ახალი გამაგრილებელი არაფერია, ვიდრე ზაფხულის ცხელ დღეს ახალი გაცივებული საზამთროს მიღება. გარდა ამისა, მისი ტკბილი გემოს წყალობით, იგი დიდხანს აკმაყოფილებს ტკბილეულის საჭიროებას. თქვენ ასევე უნდა გახსოვდეთ მისი ძლიერი დიურეზული ეფექტის შესახებ.

ადგილობრივი კენკრა საუკეთესოა, ამიტომ აზრი აქვს გამოიყენოთ "მშობლიური" რესურსები რაც შეიძლება დიდხანს. მარწყვი ვიტამინების მდიდარი წყაროა, კერძოდ, C, A, B1, B2 და PP. რეკომენდებულია წონის დაკლების მსურველთათვის. მარცვლებში შემავალი მინერალური მარილები აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, ხოლო პექტინი ასუფთავებს ნაწლავებს. გარდა ამისა, მათ აქვთ სხეულის უნარი გაწმენდის "უნარი". მარწყვი შესანიშნავად აახალგაზრდავებს, როგორც მსუბუქი საჭმლის ან კოქტეილის ინგრედიენტს.

ვაშლის 85% წყალია. გარდა ამისა, ისინი ტკბილი, წვნიანი, ხრაშუნა. რა ნუტრიენტები შეგიძლიათ მათში? პირველ რიგში, ეს არის პექტინები, რომელთაც დადებითად მოქმედებენ საჭმლის მონელებაზე, ასევე ვიტამინი C, A, მაგნიუმი, კალიუმი, სილიციუმი. მიუხედავად იმისა, რომ ახალი ხილი ყველაზე ფასეულია (ამ შემთხვევაში ისინი ყველაზე მდიდარი წყაროა როგორც წყლის, ასევე საკვები ნივთიერებებით), ვაშლი მშვენივრად გრძნობს თავს დესერტებში, თერმულად დამუშავებულ კერძებში.

მწიფე, ტკბილი, პირის დნობის ხილი 85% წყალია. თქვენ უნდა გახსოვდეთ, რომ როგორც მწიფდება, პექტინისა და ხილის მჟავების რაოდენობა მცირდება, მაგრამ შაქრის შემცველობა იზრდება. მსხალი შეიცავს უამრავ კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, კალციუმს, თუთიას, რკინას, იოდს და ბორს. ისინი მრავალი ვიტამინის წყაროა: A, B1, B2, B5, PP და ბოჭკოვანი. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, მსხალი არ მიეკუთვნება საჭმლის მომნელებელ საჭმელს და, რაც მთავარია, იშვიათად იწვევს ალერგიას.

ქლიავი სავსეა ანტიოქსიდანტებით, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. ის ასევე არის ბოჭკოვანი მდიდარი წყარო, რომელიც ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას. ქლიავის ხილი რეკომენდებულია მაღალი ქოლესტერინის და მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის. მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ეს არის საკმაოდ მაღალკალორიული საჭმლის მიღება: 100 გრამი - 80-120 კკალ. ქლიავი შეიცავს დაახლოებით 83% წყალს - ისევე, როგორც ალუბალი და ყურძენი.

Currants, განსაკუთრებით შავი და წითელი, არის ერთერთი ყველაზე მდიდარი წყარო ვიტამინი C, პექტინი და ვიტამინი PP. კენკრა ანეიტრალებს თავისუფალი რადიკალების ეფექტს, აქვს რბილი დამამშვიდებელი ეფექტი. მაყვლის კანი შეიცავს ანტიბაქტერიულ ნივთიერებებს - ტანინებს, რომლებიც კლავს E.coli ბაქტერიას, რაც ხელს უწყობს ნაწლავის დაავადებებს. ასევე, ამ ნივთიერებებს აქვთ ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება, აქვთ სასარგებლო ეფექტი გულზე და ნაზად ამცირებენ არტერიულ წნევას.

ეს კენკრა 80% წყალია. მათი სისტემატური გამოყენება სასარგებლო გავლენას ახდენს კანზე, აძლიერებს და არბილებს მას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კულტურა ალუბლის "ნათესავად" ითვლება, ალუბში გაცილებით მეტი იოდი, კალციუმი და რკინაა. უმჯობესია უმი კენკრის ჭამა, თუმცა მათ ხშირად ჩაშუშულ ხილზე, ჯემში ან ჟელეზე აყენებენ.

ეს ტროპიკული ხილი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი ხილია. მანგო მენიუში უნდა იყოს წარმოდგენილი არა მხოლოდ დიდი რაოდენობით წყლის გამო, არამედ იმის გამო, რომ ის ბეტა-კაროტინის მდიდარი წყაროა.

თუ თქვენ გაქვთ ცუდი წარმოდგენა, თუ როგორ უნდა მიირთვათ მანგო, იცოდეთ, რომ ნაყოფი სალათებს საოცარ ჯიშს მოაქვს და ტრადიციული ინდური სასმელის ერთ – ერთი მთავარი კომპონენტია - ლასი. თუ მანგო ნაზავს ბუნებრივ იოგურტს, ცხიმიან რძეს, ცოტა შაქარს და ზაფრანს, მიიღებთ ძალიან გამაგრილებელ სასმელს უნიკალური გემოთი.

ვიტამინების უმეტესობა ინახება ბოსტნეულში, რომლებიც ახალი ჭამენ. სითბოს მკურნალობა ამცირებს პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს. განსაკუთრებით ჩაქრობა, სამზარეულო და ფრაგმენტი საზიანოა. ამავდროულად, ისეთი მეთოდები, როგორიცაა სწრაფი გაყინვა ან შემქმნელის კულტურა, ვიტამინების უმეტესობას უნებლიე ფორმით ინარჩუნებს, ინარჩუნებს ძვირფას მიწოდებას ახალ მოსავალამდე.

ჩემპიონები ბოსტნეულს შორის

ბევრ კულტივირებულ მცენარეს აქვს მათი შემადგენლობაში ხუთი ან მეტი ვიტამინი და მინერალი. არსებობს ბოსტნეული, რომელიც ასი გრამით შეიცავს ადამიანისთვის სასარგებლო ან ერთი ვიტამინის ყოველდღიურ ნორმას. ხუთი ლიდერი მოიცავს:
- ზარის წიწაკა
- ბრიუსელის ყლორტები,
- სტაფილო,
- მწვანე ბარდა,
- ბროკოლი.

ბელი წიწაკა უკეთესია, ვიდრე ლიმონი

ტკბილი სანელებლიანი წვნიანი ბოსტნეული თავის რბილში არის ვიტამინი C ვიტამინების შემცველობით, რომელიც კვალი ელემენტების კომპლექსთან ერთად, ხელს უწყობს სისხლის გაძარცვას და სისხლის შედედების თავიდან ასაცილებლად. პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს ვიტამინს ყოველდღიურად. ეს უფრო მაღალია, ვიდრე ლიმონის ან მოცხარის. ის ასევე შეიცავს ვიტამინ ა. ტკბილი წიწაკა არის B ვიტამინების ფასდაუდებელი წყარო.

ბრიუსელი ყვავის უკეთესი ჯანმრთელობისთვის

კომბოსტო, წიწაკის მსგავსად, შეიცავს უამრავ ასკორბინის მჟავას, აგრეთვე რიბოფლავინს, ვიტამინ E- ს, ბოჭკოვან და ცილას. მცირე რაოდენობით მის შემადგენლობაში შედის იოდის, კალიუმის, რკინის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, აგრეთვე ამინომჟავების მარილები. ბრიუსელის ყლორტების ვიტამინების კომპლექსი ზრდის ტონს და აძლიერებს ორგანიზმს, ახდენს გულის მუშაობის ნორმალიზებას.

სტაფილო კარგი ხედვისთვის

სილამაზის, დღეგრძელობისა და შესანიშნავი ხედვის საიდუმლო გვხვდება ჩვეულებრივი სტაფილოში. ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას კაროტინს, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში გარდაიქმნება A ვიტამინად. ის ასევე შეიცავს ვიტამინებს E, D, C და B. ვიტამინებს მოხარშულ მდგომარეობაში სტაფილო უფრო სასარგებლოა ვიდრე ნედლეულში, რადგან სამკურნალო ნაერთების რაოდენობა ზუსტად იზრდება მოკლე მომზადების შემდეგ. .

შაქარი ბოსტნეულში

ჭამა თუ არა ჭამა? ერთი მხრივ, შაქარს შეუძლია ამდენი ზიანი მიაყენოს, მაგრამ, მეორეს მხრივ, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია სხეულის განვითარება და ფუნქციონირება. უშედეგო იყო, რომ იგი აღფრთოვანებული იყო ტკბილი კბილის სარგებლით, რადგან ეს უფრო მეტ ბუნებრივ შაქარს ეხება, და არ შეიცავს შაქრის თასებს და ტკბილეულს. ვინაიდან ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი, ეს ნიშნავს, რომ ბუნებამ თავად უნდა იზრუნოს ენერგიის წყაროსთან პირის მოწოდებაზე. სხვადასხვა რაოდენობით ბუნებრივი შაქარი გვხვდება ყველა ბოსტნეულში.

როგორ იხსნება შაქარი უმი ბოსტნეულში

Nutritionists მთელ მსოფლიოში ამბობს: "ჭამა მეტი ბოსტნეული". ზოგადად, ბოსტნეული სხვადასხვა საკვები ნივთიერებების საწყობია. ბოსტნეულში ნაპოვნი ორგანული შაქარი მეტაბოლიზმის დროს გარდაიქმნება გლუკოზად, რომელიც შეიწოვება სისხლში და შემდეგ მიეწოდება სხეულის ქსოვილებს. სისხლში გლუკოზის ჭარბი შემცველობით, პანკრეასი წარმოქმნის ინსულინს მისი კონცენტრაციის შესამცირებლად. გლუკოზის რეგულარული და უხვი ყოფნა ორგანიზმს იმუნიტეტს უქმნის, რაც ორგანიზმისთვის უსაფრთხოა. ბოსტნეულში შემავალი შაქარი ჩვეულებრივ მცირე და საშუალო რაოდენობით გვხვდება და ბოჭკოების გამო ნელა შეიწოვება. თუ ნედლეული ბოსტნეული კილოგრამებით არ მოიხმარენ, ”ბოსტნეულის შაქრისგან” ზიანი არ მიაყენებთ.

როგორ შაქრიან საჭმელს სითბოს დამუშავებული ბოსტნეული

თუმცა, ღუმელში მოხარშული ბოსტნეულისგან ყველაფერი განსხვავდება. ბუნებამ ყველაფერი ჰარმონიულად შექმნა: ბოჭკოვანი (ამის წყალობით, ხრაშუნა და მყარი ბოსტნეული) არეგულირებს ნახშირწყლების შეწოვას და, შესაბამისად, შაქარიც, აჩქარებს მეტაბოლიზმს, არ ამძაფრებს სისხლში გლუკოზის დონეს. მაგრამ სამზარეულოს დროს, გახეხვისას, გახეხვის დროს, ბოჭკოვანი განადგურებულია (ბოსტნეული გახდება რბილი და არ გახეხილი), გლუკოზა თავისუფლად შედის სისხლძარღვში, ხოლო ინსულინი, ცდილობს დაეხმაროს ორგანიზმს, ის ძირითადად ცხიმში გადააქვს. ასე ხდება ადამიანი, რომლითაც სურს ბოსტნეულის ჭამა და ამავე დროს ჯანმრთელი და გემრიელიც, პირიქით აკეთებს და წარმატებით ჭამს ცხიმს.

ბოსტნეული საშუალო შაქრის შემცველობით (2.1-4 გ 100 გრ ხილზე):

• ბადრიჯანი - 3.2 გ.
• ბრიუსელის ყლორტები - 2.2 გ.
• ხახვი - 2.3 გ
• Zucchini - 2.2 გ.
• წითელი კომბოსტო - 3.8 გ.
• ტკბილი წიწაკა - 2.4-დან 4 გ-მდე.
• პომიდორი - 3.5 გ.
• სოიოს კომბოსტო - 2.3 გ.
• ლობიო - 3 გრ.
• მჟავე - 2.3 გ.

ბოსტნეული, რომელსაც შაქრის მაღალი შემცველობა აქვს (4,1 გრამიდან 100 გრ ხილზე):

• შვედური - 4.5 გ
• ბარდა - 5.6 გ.
• თეთრი კომბოსტო - 4.8 გ.
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 4.5 გ.
• სიმინდი - 6.3 გ.
• ხახვი - 7 გ.
• ლეკი - 3.9 გ.
• სტაფილო - 6.5 გ.
• პაპრიკა - 10 გ.
• წითელი ჩილის წიწაკა - 5.3 გ.
• ალუბლის ტომატის მაწონი - 8,5 გრ.
• ტკბილი ალუბლის პომიდორი - 12.8 გ.
• ჭარხალი - 8 გ.
• მწვანე ლობიო - 5 გ.

ბოსტნეული უდავოდ ყველაზე ჯანსაღი საკვებია სუფრაზე. მაგრამ ბოსტნეულისგან განსხვავებულია ბოსტნეულისთვის, თუ ადამიანს შეუძლია ჭამა რამდენიც გსურთ ნებისმიერი ფორმით, მაშინ სხვები საჭიროებენ გარკვეულ დოზირებას და მომზადებას, რათა თავიდან აიცილონ ზედმეტი შაქარი. მნიშვნელოვანია ისწავლოს მცენარეული დიეტის რამდენიმე პრინციპი:

აუცილებელია შეცვალოთ დაბალანსებული დიეტისადმი მიდგომა, ვეძიოთ და შექმნან „ჯანსაღი რეცეპტები“ ბოსტნეულის კერძებისთვის, მაშინ ცხოვრება უფრო გრძელი, ჯანმრთელი და ბედნიერი იქნება.

მეტი სტატიები
• დიაბეტის სიმპტომები ქალებში
• დიაბეტის 10 ნიშანი
• ხახვის კანი ხალხურ მედიცინაში
• ხახვი - 2015 წლის ყველაზე მნიშვნელოვანი სამკურნალო მცენარე
• პომიდორი - როგორ დარგე და მოვლა ღია გრუნტში
• პომიდორი სათბურში - დარგვა და მოვლა
• როგორ უარი თქვან ტკბილეულზე?

20 კომენტარი

ლუდმილა - 05/11/2015 22:04

შაქრის შემცველი ბოსტნეული ასევე სიფრთხილით უნდა გამოვიყენოთ, ახლად გაჟღენთილი სტაფილოს წვენის სურვილმა განაპირობა ის, რომ დედაჩემს სისხლში შაქარი 2-ჯერ დაეცა

ანასტასია - 05/11/2015 22:12

ცხოვრებაში, ყველაფერი ასე მარტივი არ არის, ყველას არ შეუძლია ყოველთვის გამოიყენოს ყველაფერი, რაც სტატიაშია ნათქვამი. სტატია საინტერესო და გამოსადეგია, მე პირადად ძალიან ბევრი ვისწავლე.

იმედი - 05/12/2015 12:17

მე ბევრ უმი ბოსტნეულს ვჭამ, მაგრამ არასდროს ვჭამ უმი ჭარხალს.

ანა - 05/12/2015 13:03

ზემოთ ჩამოთვლილი ბოსტნეულიდან, მე მხოლოდ ბევრი პომიდვრის ჭამა შემიძლია, მაგრამ შაქრის ნორმაში ვხვდები, მადლობა ინფორმაციისთვის.

ევგენი - 05/12/2015 15:12

მადლობა სტატიისთვის. ბევრი ბოსტნეულის შაქრის შემცველობის შესახებ ბევრი ახალი, საინტერესო და სასარგებლო ინფორმაცია ვისწავლე.

რომან - 05/12/2015 19:19

ძალიან საინტერესო სტატია და ასევე სასარგებლო და დროული, მიზანშეწონილია მოერიდოთ ზაფხულში ეზოში და დამატებით კილოგრამებს)

ივანე - 05/12/2015 20:31

გაკვირვებულია, რომ ზოგიერთი უგემრიელესი, მწარე ბოსტნეული, მაგალითად ხახვი, უფრო მეტ შაქარს შეიცავს, ვიდრე ტკბილი წიწაკა და გემრიელი პომიდორი.

გალინა პარახონკო - 05/13/2015 12:51

საინტერესო ინფორმაცია, არც კი მიფიქრია, რომ ზოგი ბოსტნეული შეიცავს ამხელა რაოდენობით შაქარს.

ოლგა - 05/13/2015 14:00

მე მირჩევნია მწვანე ბოსტნეულის ჭამა, რომელიც შაქრით არის დაბალი.

ნატალია - 05/13/2015 16:26

თუ არ არსებობს უკუჩვენებები (მაგალითად, მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტი), ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს თქვენს საყვარელ ნაყოფს. შაქარი სუფთაა, საქაროზის გაგებით, ხოლო ხილისა და ბოსტნეულის შაქარი (გლუკოზა, ფრუქტოზა, გალაქტოზა და მათნაირი სხვები) ორი განსხვავებული რამ არის, ორი განსხვავებული დონე.

ირინა + შიროკოვა - 05/14/2015 01:14

ბევრ ბოსტნეულს ვჭამ. მალე ახალი და გემრიელი გამოვა. მე მიყვარს სხვადასხვა სალათები. მათ უზარმაზარი კომუნალური მომსახურება აქვთ.

ელენა - 05/14/2015 10:33

დიახ, ზაფხული მოდის, ზაფხულში უამრავი ბოსტნეული, კენკრა და ხილი. ისინი შეიცავს უამრავ შაქარს. ასეა. მადლობას გიხდით ინფორმაციისთვის, მე თვითონ ვისწავლე რაღაც ახალი.

ოლგა - 05/14/2015 16:56

ვცდილობ, საერთო ჯამში შაქრის მიღება დღეში 6 ჩაის კოვზზე შევამცირო. მე გამიკვირდა, რომ zucchini მიეკუთვნება ბოსტნეულს, რომელიც საშუალოა ამ ნივთიერების კონცენტრაციაში. მადლობა განმანათლებლობისთვის!

ნინა - 05/14/2015 21:05

ბოსტნეული მშვენივრად მუშაობს ჩემთვის, ზოგჯერ მთელი დღის განმავლობაში მხოლოდ ბოსტნეულის ჭამა შემიძლია, ასეთი სამარხვო დღეები მაქვს, მაგრამ ხილი მე ფრთხილად ვარ, ვჭამ, მაგრამ ზომიერად, უფრო მეტს ვეყრდნობი. ბოსტნეულის შაქარი საერთოდ არ მეშინია.

ნატალია - 05/15/2015 07:09

ვფიქრობ, ეს ძალიან სასარგებლო სტატიაა, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ახლოვდება ზაფხული და „ხილისა და ბოსტნეულის“ სეზონი.
გეთანხმებით, რომ ზოგიერთი ელემენტი ცუდად შეიწოვება შაქრის გამო, მაგალითად, იგივე ქრომი. ახლახან, ამ თემაზე ბევრი წავიკითხე, რომ ჩემს ბლოგზე სტატიის დაწერა ქრომის შესახებ.
გულწრფელად გითხრათ, მე სრულებით ვეთანხმები დიეტოლოგებს, რომლებიც გირჩევენ მეტი ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა. იმ გაგებით, რომ შაქარი და სხვადასხვა კულინარიული პროდუქტები მრავალჯერ დამუშავებული ნივთიერებებია, ხელოვნურად მომზადებული. მაგრამ რაც საჭიროა, ეს არის ბუნებრივი, ბუნებრივი. ბუნებაში, სუფთა შაქარი არ გვაქვს, რომელსაც სუფრაზე ახლა შაქრის თასში გვაქვს (განსხვავებით მარილისგან, რომელიც ბუნებით სუფთაა), ამიტომ ჩვენი სხეული არ არის აღჭურვილი ისეთი ველური რაოდენობით ტკბილეულს, რომელსაც ახლა ბევრს მოიხმარს. აქედან გამომდინარე, ყველა პრობლემა. და ბოსტნეული და ხილი ბუნებრივი საკვებია.

ალექსანდრე - 05/16/2015 01:13

ვერასდროს ვიფიქრებდი, რომ პომიდორს იმდენი შაქარი აქვს.

ვერა - 07/28/2015 17:44

გამარჯობა ძვირფასო ფორუმის მომხმარებლებო! გავიგე, რომ კუჭში შაქარი არ შეიწოვება. მითხარი, მართალია, რომ ის ნაწლავებში შეიწოვება?

იანა - 05/09/2017 10:14

არ არის ნათელი .... სიმსივნით დაავადებულებს მკურნალობენ გერსონის სისტემის მიხედვით, რომელიც მოიცავს დღეში 13 ჭიქა ახლად გაჟღენთილი წვენის დალევა (საჭიროა სტაფილო) დღეში, განსაკუთრებით ყოველ საათში დამატებით ახალი სალათები და გამომცხვარი კარტოფილი .... ასე რომ, რა ხდება მათთან შაქრით? განსაკუთრებით კიბო უყვარს შაქარი .... და ისინი განიკურნა .... ასეა სიმართლე? სალათის გაკეთებისას, ყველა ინგრედიენტი მასშტაბურად აითვისეთ? არის ეს რაღაც სიგიჟე .... არა უმეტეს 25 გრამი, დღეში შაქარი? კოვალკოვი ირწმუნება, რომ ნორმალური სხეული ასიმილაციას ახდენს 10 გრამ შაქარს (ჯანმრთელობას) საათში, ასე რომ, დადგენილია, რომ შეგიძლიათ 25 გრამზე მეტს მოხმარდეთ ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე ... ნორმალიზება .... ეს ჩემი აზრია ....

დანიელმა უპასუხა:
2018 წლის 5 სექტემბერი 15:50 საათზე

ინდუსტრიულ შაქარს (რაფინირებულ შაქარს) და ხილ / ბოსტნეულის შაქარს (გლუკოზა, ფრუქტოზა, საქაროზა) დიდი განსხვავება აქვს. სამრეწველო შაქარი მჟავიანობს ორგანიზმში და ჯანმრთელობის უამრავ პრობლემას იწვევს, ამიტომ მისი მოხმარება ნორმალიზდება. სინამდვილეში, ქიმიური შაქარი მოქმედებს ტვინზე, როგორც სუსტი პრეპარატი (იხილეთ YouTube როგორ მოქმედებს შაქარი ტვინზე? TED Ed რუსულად)
ხილისა და ბოსტნეულის შაქარი ახლად გაჟღენთილ წვენებში ან სალათების ფორმით ალკალალიზდება და წარმოადგენს სხეულის ქრონიკული დისფუნქციების გარეშე მყოფი ადამიანის ენერგიის შევსების საუკეთესო წყაროს (მათთვის, ვისაც ჯანმრთელობის პრობლემები აქვს), დიდი რაოდენობით ახლად გაჟღენთილი ბოსტნეულის წვენი შეიძლება საშიში იყოს გერსონის თერაპიის დამატებითი პროცედურების გარეშე (მაგალითად. enemas არის მარტივი და ყავა), რადგან ისინი ემსახურებიან როგორც დასუფთავების პროცესების კატალიზატორი, რასაც თან ახლავს ტოქსინების დიდი გამოყოფა სისხლში).

Fivvy - 12/22/2018 16:52

ქალებისთვის შაქრის მაქსიმალური დასაშვები მიღება 5 გრამი დღეშია, მამაკაცებისთვის კი 10 კარგად, იმის გამო, რომ ისინი უფრო მეტნი არიან. შაქარი ძალიან მავნებელია ორგანიზმისთვის, ფსიქიკისთვის, მაგრამ თანამედროვე პირობებში, ხელოვნურად გამოყვანილი ბოსტნეული და ხილი, ზედმეტი ტკბილეულის, პომიდვრის და შემდეგ ტკბილი, ეს შეუძლებელია, რადგან, როგორც კანფეტი, გვინდა, რომ მინიმუმ 3 –7 დღეში ერთხელ ვჭამოთ, ძალიან ცოტა ვჭამოთ ყველა სახის ტკბილეული, ნამცხვრები და სხვა რამეები არა იმიტომ, რომ შეზღუდულები ვართ, არამედ იმიტომ, რომ არ მსურს, ჯანმრთელი ფსიქიკის მქონე ადამიანებს არ სჭირდებათ ტკბილეული. (შაქარი ასევე მზადდება სოუსებში და სხვა რამეებში, თუნდაც ხორცპროდუქტებში! დიახ, ეს არის კონსერვანტი, მაგრამ არა მხოლოდ შაქარი. რუსულ სამზარეულოში იყო ბევრი ბუნებრივი კონსერვანტები, კენკრა, ფესვები. არსებობს ყველა სახის ფილიალი, რომელიც შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც მიკრობებს კლავს). მაგრამ მე არ ვხვდები 5 გრამს არა ერთხელ, კარგად, შეიძლება დღეში 10-15. ყველაფრის მთლიანი მოხმარება. ზოგადად, შაქარი არის ნარკოტიკი, მას აქვს ნარკოტიკული ნივთიერების ყველა ნიშანი, მოხმარების მუდმივი მატება, მოხმარების შემდეგ არსებობს ეიფორია და შეეცადეთ ადამიანს, ვინც მიჩვეული აქვს დაბადებას ართმევს, ისინი იქცევიან ისე, როგორც გამშვები, რომელსაც არ მიუღია დოზა, შემდეგ კი გატეხავენ, ეს კლასიკური ავარია. ის ფაქტი, რომ იქ ერთგვარი პენდოსოროვსკის ურიკა, ბლაგვი თავით და კონტრშეტევის ბანკნოტებით, საუბარია 50 გრ. დღე ყველა ჭირვია.

ძირეული კულტურები

ახალი სტაფილოების თაიგული ფოტო: ფრენკ Cutrara / iStock / გეტის სურათები

100 გრამიანი მომსახურებისთვის, ამ ძირეული ბოსტნეული შეიცავს 3.8 გრამ შაქარს: ოხრახუში, სტაფილო, რადიშ, rutabag, turnips და ჭარხალი. ვარდკაჭაჭას ფესვი ითვალისწინებს ყველაზე მაღალ მნიშვნელობას ფესვი ბოსტნეულიდან 8. 7 გრამ შაქარში.

შუქის ნათურას გახედა

ხახვი ჭრის დაფაზე ფოტოკრედიტი: blindfire / iStock / გეტის სურათები

ხახვს აქვს რეპუტაცია, რომ დედამიწაზე ყველაზე ფართოდ გავრცელებული მცენარეა. მათი შაქრის შემცველობა თითქმის 4 გრამამდე შაქრის 5 გრამამდე მერყეობს. მწვანე მწვერვალები (4.95 გრამი) და ტკბილი ხახვი (5 გრამი) ხახვის ჯიშებია, რომელთა ზომიერად გამოყენებაც მათი მაღალი შაქრის შემცველობის გამო შეიძლება.

სახამებლის ბოსტნეული

სიმინდის დახურვა კობრზე ფოტო: DAJ / amana images / გეტის სურათები

სახამებლის ბოსტნეული ზრდის სისხლში შაქარს უფრო მეტს, ვიდრე უცხიმო ბოსტნეულს. სახამებლის ბოსტნეული კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ისინი უფრო მეტ შაქარს შეიცავს, ვიდრე არა სახამებელ ბოსტნეულს. კარგი ამბავი ის არის, რომ სახამებლის ბოსტნეული ასევე შეიცავს ბოჭკოვანს, რომელიც ავსებს თქვენ და გიბიძგებთ სრულ და ხანგრძლივად. თუ ითვლით ნახშირწყლებს ან გაქვთ დიაბეტი, გაითვალისწინეთ, რომ ეს ბოსტნეული შეიცავს უფრო მეტ შაქარს, ვიდრე ფოთლოვან მწვანე ბოსტნეულს, რომელიც მეტ წყალს შეიცავს. სახამებლის ბოსტნეულის მაგალითებია: ბარდა, ზამთრის ხახვი, კარტოფილი და სიმინდი.

დაბალი შაქრის ხილი

1 გ მთელი შაქრის ავოკადო

რასაკვირველია, ავოკადო არ არის პირველი, რაც გონებაში მოდის, როდესაც ხილი მოდის. მიუხედავად ამისა, მასში პრაქტიკულად არ არის შაქარი, მაგრამ არსებობს უამრავი ჯანსაღი ცხიმი, ყოველდღიური ბოჭკოების ნახევარი და ვიტამინი B 6 მეოთხედი.

5 გრ შაქარი თითო ჭიქა კენკრა

ჟოლოში, პირველ რიგში, ცოტა შაქარია, და მეორეც, ბევრი ბოჭკოვანი - მეტი, ვიდრე სხვა კენკრებში. გარდა ამისა, C ვიტამინის, კალციუმის, მაგნიუმის, რკინისა და B 6 ვიტამინის ყოველდღიური მიღებების ნახევარი შედის.

7 გრ შაქარი თითო ჭიქა კენკრა

შესანიშნავი კომბინაცია, როგორც ჟოლოს შემადგენლობაში: დაბალი შაქარი, პლუს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი (ყოველდღიური მოთხოვნილების 20%).

7 გრ შაქარი თითო ჭიქა კენკრა

ზომიერი შაქრის შემცველობა, ვიტამინებისა და მინერალების გრძელი სიასთან ერთად - მარწყვს ნამდვილად აქვს რაღაცები. სამსახურში, C ვიტამინების ყოველდღიური მიღება E, K და ჯგუფის ვიტამინები, კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, თუთია და მანგანუმის ყოველდღიური მოხმარების დაახლოებით მეხუთედი.

6 გ შაქარი ერთ ნაყოფში

ერთი კივი არის C ვიტამინის ყოველდღიური ნორმა და უამრავი სხვა სასარგებლო ნივთიერება, მათ შორის B ვიტამინები, K ვიტამინის შთამბეჭდავი დოზა (საჭირო ყოველდღიური რაოდენობით დაახლოებით 30%) და ვიტამინი E (ერთი და ნახევარი კივი არის ყოველდღიური მოთხოვნილების 10%). და ეს ყველაფერი შედარებით დაბალი შაქრის შემცველობით!

ბუნებაში, არ არსებობს ისეთი საკვები, რომელიც საერთოდ არ შეიცავს კალორიას. ეს სრულად ეხება ხილსა და ბოსტნეულს. მათგან ვიღებთ ნახშირწყლებს გლუკოზისა და ფრუქტოზისგან. ეს არის შაქრის რაოდენობით - ფრუქტოზა, გლუკოზა და საქაროზა, რომელიც დამოკიდებულია ამა თუ იმ სახის ხილის კალორიულობაზე. ხილში შემავალი ბუნებრივი შაქარი ადამიანის სხეულს ენერგიას უზრუნველყოფს.

გარკვეული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, მაგალითად, დიაბეტით დაავადებულთათვის, ასევე მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, ძალიან მნიშვნელოვანია იმის ცოდნა, თუ რომელ ხილებს აქვთ ნაკლები შაქარი. ამ კითხვას ვპასუხობთ ვებსაიტის ვებგვერდზე www.site.

მაგრამ ამ ბუნებრივ შაქარს გაცილებით მეტი ჯანმრთელობის სარგებელი აქვს, ვიდრე ტკბილი ტორტი ან ტკბილი ფუნთუშა. ბუნებრივი შაქარი ხელს უწყობს თირკმელების დაავადებისა და დიაბეტის მდგომარეობის გაუმჯობესებას. ხილის ჭამა სისხლში ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს, ამიტომ ხილი და კენკრა შესანიშნავი პროფილაქტიკური ღონისძიებაა ჰიპერტენზიის, ინსულტის და ონკოლოგიური დაავადებების სამკურნალოდ. ასევე, ეს პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტს, რომელიც ხელს უწყობს სხეულის გაწმენდას და იმუნიტეტის გაზრდას.

ისინი არ მიეკუთვნებიან მაღალკალორიულ საკვებს, მაგრამ მათ არ უნდა მიირთვათ დღეში 3-ჯერ მეტი. და მაინც, მათში ტკბილი ნივთიერებების შემცველობა საკმაოდ მაღალია. გამოთვალეთ თქვენი უვნებელი შაქრის მიღება მთელი დღის განმავლობაში. ქალებისთვის დასაშვებია გამოიყენოთ 6 tsp., ხოლო მამაკაცებისთვის - 9 tsp. ამავდროულად, 1 ჩ.კ. შეიცავს 4 გრ შაქარს, ის 15-20 კკალს შეადგენს. უფრო მეტიც, მენიუს დღის შედგენისას, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ის პროდუქტები, რომლებშიც ის შეიცავს.

რა კენკრა და ხილი შეიცავს ნაკლებ შაქარს?

მარწყვის კენკრა. მარწყვი ძალიან პოპულარულია, ბევრს უყვარს ეს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ნაყოფი, ღირსი იქნება ამის შესახებ გითხრათ. კენკრა შეიცავს მცირე რაოდენობით ბუნებრივ საქაროზას, ფრუქტოზას. ჭიქა ახალი კენკრა შეიცავს 7-დან 8 გრ ტკბილ ნივთიერებას, ხოლო გაყინული კენკრა - 10 გრამს.

ლიმონები. ასევე მოიხსენიეთ საქაროზა დაბალი ხილი. 1 საშუალო ზომის ლიმონი შეიცავს 1.5 გ - 2 გ ტკბილ ნივთიერებას. გარდა ამისა, ხილი მდიდარია C ვიტამინით.

პაპაია დაბალი საქაროზის ხილი. პაპაიას ნაჭრების საშუალო ჭიქა შეიცავს მხოლოდ 8 გრ. იგივე ჭიქა ხილის პიურეს აქვს 14 გრ ტკბილი ნივთიერება. გარდა ამისა, ხილი მდიდარია C, A ვიტამინებით, ასევე კალიუმით, კაროტინით.

ვაშლი (მწვანე ჯიშები), მოცვი და მაყვალი და გარგარი ასევე შეიცავს მინიმუმ რაოდენობას ნატურალური შაქრით. შეგიძლიათ მიირთვათ შავი მოცხარი, მწვანე ბოსტნეული, ატამი, ნესვი, საზამთრო და გრეიფრუტი. ასევე შედის ქლიავი, ჟოლო, მსხალი და მანდარინი.

რა ხილი შეიცავს საქაროზას?

ბანანი ერთი მწიფე ხილი შეიცავს 12 გრ შაქარს, ისევე როგორც 5 გრ სახამებელს. ბანანი უნდა იქნას მოხმარებული არაუმეტეს 3-4 ხილისაგან დღეში, მოამზადეთ მისგან ტკბილი პიურე, დესერტები და გამოიყენეთ იგი კოქტეილების დასამზადებლად.

ლეღვი ლეღვის 100 გრ შეიცავს 16 გ ტკბილ ნივთიერებას. და ხმელ ნაყოფებში, ეს კიდევ უფრო მაღალია. ამიტომ ფრთხილად იყავით მასთან.

მანგო ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტი. ერთი მწიფე ხილი შეიცავს 35 გრ ნატურალურ შაქარს. მაგრამ პაპაიას ხილი ძალიან სასარგებლოა ადამიანისთვის. ისინი მდიდარია A, C, E და K. ვიტამინებით. ისინი შეიცავს ნიაცინს, ბეტა-კაროტინს, კალიუმს, ფოსფორს და დიეტურ ბოჭკოებს.

ალუბალი მწიფე ალუბალი ასევე მაღალია კალორიებში. კენკრის ერთი ჭიქა შეიცავს 18-29 გრ ტკბილ ნივთიერებას. მაგრამ ალუბლის შეიძლება პატარა თასში 9-12 გრ შაქარი.

როდის არის უკეთესი ჭამა ხილი ჭამის წინ ან მის შემდეგ?

თუ მთავარ კვებამდე ჭამა ტკბილი ხილი, თქვენს ორგანიზმში შედის დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები, მინერალები, მარილები, ვიტამინები, მჟავები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები. სხეული გაჯერებულია წყლით და ბოჭკოვანი საშუალებით, რაც ააქტიურებს ნაწლავებს, რაც მას უკეთესად იმუშავებს. მიმდინარეობს კვების ნარჩენების, ტოქსინების, ტოქსინების ორგანიზმის გაწმენდის ბუნებრივი პროცესი.

ძირითადი კვების შემდეგ ჭამა ხილი აღადგენს ორგანიზმში გლუკოზის ბუნებრივ ბალანსს. ნაყოფისგან მიღებული სითხე ანაზღაურებს ორგანიზმს ენერგიის ხარჯებისთვის, ხელს უწყობს საკვების ათვისებას.

ვიმედოვნებ, რომ ეს ინფორმაცია სასარგებლო იქნება. ყოველივე ამის შემდეგ, იმის ცოდნა, თუ რომელი ხილი შეიცავს ნაკლებ შაქარს, შეგიძლიათ თვალყური ადევნოთ რამდენს მოიხმარდით დღის განმავლობაში. ამრიგად, თქვენთვის უფრო ადვილი იქნება მისი შინაარსის რეგულირება ყოველდღიურ დიეტაში. იყავი ჯანმრთელი!