ჟოლოს პარფიიტის ატამი და შოკოლადი

საოცარი ჟოლოს დესერტი მშვენიერ განწყობას მისცემს! გელოდებით სტუმრებს? მე გთავაზობთ განსაცვიფრებელ ტრაქტატს, რომელიც აღფრთოვანებს თუნდაც ყველაზე capricious gourmet. ეს მსუბუქი და ჰაეროვანი ჟოლოს პარფიატი თეთრი შოკოლადით და ნაღებით. მე პირადად მე ძალიან მოხიბლული ვარ იმით, რომ დესერტს ფაქტიურად 10-15 წუთი სჭირდება, ხოლო დანარჩენი დრო მაცივარში გაცივებას საჭიროებს და ამ ძვირფას წუთებს შეგიძლიათ დახარჯოთ თქვენი საყვარელი)

1. მთავარი
2. საუკეთესო რეცეპტები
3. რეცეპტების კატეგორიები
4. ჟოლოს პარფიტი

ინგრედიენტები 6 დავალებისთვის ან - თქვენთვის საჭირო სერვირებისთვის პროდუქციის რაოდენობა გამოითვლება ავტომატურად! '>

სამზარეულო დრო: 1 სთ 20 წთ

სამზარეულო მეთოდი

- პატარა თასში, შეურიეთ ჟოლო შაქარს, დაამატეთ ლიმონის წვენი,

- გააგზავნეთ საშუალო სიცხეზე, მოიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კენკრის კენკრით გააგრილეთ,

- ამოიღეთ სითბოდან და გაისუფთავეთ ალყა,

- მაცივარში გაგრილებისას ჩავდოთ.

ახლა მოამზადეთ მუსი:

- ნაღები (100 მლ) დაასხით თასში, დაამატეთ მათ შოკოლადი, ნაჭრებად გაშრობის შემდეგ,

- გაგზავნეთ მიკროტალღური, გაათბეთ 30 წამის განმავლობაში, ყოველ ჯერზე გააჩერეთ და აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ შოკოლადი მთლიანად არ დაიშლება,

- ღრმა თასში, გაათეთეთ დარჩენილი კრემი მიქსერით, სანამ ქაფი გამოჩნდება,

- შემდეგ დაამატეთ შაქრის ფხვნილი და ვანილის ექსტრაქტი, გააგრძელეთ ცემა, სანამ არ გახდება რბილი მწვერვალები

- ნაზად აურიეთ მდნარი შოკოლადი გახეხილ კრემთან.

ჩვენ ვირჩევთ 6 თასს, მათში ჩავდოთ მუსის ნახევარი (თითოეული თანაბარი რაოდენობით). შემდეგ გადაწურეთ ჟოლოს სოუსით და გაავრცელეთ ჟოლოს ფენა, შემდეგ კვლავ დაფარეთ მუსით, დაასხით მეტი სოუსით, დაამშვენებს ჟოლოს და გახეხილ თეთრ შოკოლადს.

სანამ ემსახურება, პარეფიტი უნდა იყოს მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

კომენტარები და მიმოხილვები

2017 წლის 11 დეკემბერი Tanya 1179 #

24 თვის წინ კიტრინი მარ #

2015 წლის 16 ივლისი ქ-ნი ფენიქსი #

2015 წლის 16 ივლისი Venus # (რეცეპტის ავტორი)

2015 წლის 16 ივლისი ქ-ნი ფენიქსი #

2015 წლის 19 ივლისი Venus # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 26 ივლისი redcollie #

2015 წლის 14 ივლისი Irushenka #

2015 წლის 14 ივლისი Vishnja #

2015 წლის 14 ივლისი Olyushen #

2015 წლის 14 ივლისი ალისა რიჩი #

48 თვის წინ Olyushen #

2015 წლის 14 ივლისი Venus # (რეცეპტის ავტორი)

48 თვის წინ Olyushen #

2015 წლის 17 ივლისი ქ-ნი ფენიქსი #

2015 წლის 18 ივლისი Olyushen #

2015 წლის 28 მარტი pinkflower999 #

2014 წლის 15 სექტემბერი I_love

2013 წლის 13 ოქტომბერი Masnira #

2013 წლის 13 ოქტომბერი ვენერა # (რეცეპტის ავტორი)

პარფიტი ფრანგებისგან. parfait - impeccable, ლამაზი გაყინული კრემის დესერტი

2013 წლის 14 ოქტომბერი Masnira #

2013 წლის 20 სექტემბერი Ulyana2725 #

2013 წლის 23 სექტემბერი Venus # (რეცეპტის ავტორი)

2013 წლის 22 ივნისი KaterinaMih #

2012 წლის 8 აგვისტო ირინა პალომას #

2011 წლის 19 აგვისტო kisa252 #

2011 წლის 11 აგვისტო Silverina1 #

2011 წლის 10 აგვისტო alisa-108 #

2011 წლის 9 აგვისტო ვიოლეტა გარიტი #

მარწყვი Parfait "ორიგინალი"

ეს არის ძალიან დელიკატური და სურნელოვანი დესერტი მკურნალობა, უკეთესად ცნობილია, როგორც მარწყვის მარწყვი.

ინგრედიენტები დიდი დესერტისთვის:

• მწიფე და ახალი მარწყვი - 700 გრ,
• კრემი ძალიან ცხიმიანია (30% -დან) - 400 გრ,
• შაქრის ფხვნილი - 200 გრ,
• ახალი იოგურტი, დანამატების გარეშე, ბუნებრივი - 200 გრ,
• ვანილის შაქარი ფხვნილში - 15 გ.

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო გეგმა:

1. ჩამოიბანეთ სუფთა და ახალი მარწყვი ისე, რომ მასზე ჭუჭყიანი აღარ დარჩეს. გააშრეთ, რომ ზედმეტი ტენიანობისგან თავი შეიკავოთ. დალაგება, გადაყარეთ ყველა ავადმყოფი და გაფუჭებული კენკრა. ამოიღეთ stalks დარჩენილი ფოთლები. განათავსეთ დარჩენილი სუფთა და მთელი კენკრა მოხარშულ თასში.
2. შაქრის ფხვნილი (ვანილი და რეგულარული) დაამატეთ კენკრა. სცემეს მათ ბლენდერით შესაბამისი სპეციალური whisk in smoothie ერთად გლუვი თანმიმდევრულობა.
3. დაასხით კრემი კომბოსტოს თასში და სცემეთ კენკრით, სანამ არ შეიქმნება "მსუბუქი", ერთგვაროვანი, მაგრამ ამავე დროს მკვრივი, მასა.
4. მიღებული მასა გადაიტანეთ კონტეინერის თასში და მჭიდროდ დალუქეთ. დაასხით პარფიტი საყინულეში 8 საათის განმავლობაში.
5. ამ დროის განმავლობაში, ყოველ ნახევარ საათში აიღეთ თასი საყინულედან და შეურიეთ მის შინაარსს საცობი (სასურველია სახელმძღვანელო).

დესერტი მზადაა და მისი მიღება შეგიძლიათ თასების შემსრულებლებში.

უნიკალური რეცეპტი ჟოლოს პარფიტისთვის

პროდუქტების სია:

• ახალი მწიფე ჟოლოს კენკრა - 800 გრ,
• უმი yolks დიდი სუფთა ქათმის კვერცხებიდან - 6 ცალი.,
• თეთრი შაქრის ფხვნილი - 200 გ,
• ვანილის ფხვნილი - 10 გ,
• ცხიმის კრემი (30% -დან) - 300 გ,

პარაფიტის ეტაპობრივი სამზარეულო:

1. გარეცხეთ და დაალაგეთ ჟოლო.
2. დაასხით გაწმენდილი ჟოლო თასში. მასში დაამატეთ საცხობი შაქარი და ბლენდერის დახმარებით აურიეთ იგი.
3. ცალკე თასში, სცემეს yolks საწყისი უმი სუფთა დიდი ქათმის კვერცხები.
4. პატარა სალათის ღუმელში, მოაყარეთ ტკბილი ჟოლოს პიურე და შეურაცხყოფას. განათავსეთ იგი საშუალო მაღალ ცეცხლზე და გააცხელეთ.
5. თბილ ჟოლოს-yolk ნაზავში დაამატეთ ვანილინი და იქ შეურიეთ.
6. დაასხით ჟოლოს მასა თასში თასში და გაცივდა.
7. გაცივებული კრემისებრი ჟოლოს ნარევი 20 წუთის განმავლობაში მაცივარში მოათავსეთ, მას შემდეგ, რაც კონტეინერზე გადაჭიმული, დაჭრილი ფილმით დაფარვის შემდეგ.
8. ბლენდერისთვის სპეციალურ თასში, გამოიყენეთ ნებისმიერი ხახვი, რომელზეც ვისკი გაქვთ ფერმაში, გახეხეთ კრემი სქელ, აყვავებულ მასაში და დაამატეთ მათ გაცივებული ჟოლოს ნაზავი. კარგად აურიეთ.
9. მჭიდროდ დახურეთ თასი ნაღების ჟოლოს ნარევით და შედგით საყინულეში 12 საათის განმავლობაში.

თუ სასურველია, დაამშვენებს მზა პარფიიტს კოქტეილის ალუბლით ან ჟოლოზე.

რეკომენდაციები რეცეპტის შესახებ:

1. ახლად გაყინული ჟოლოს გამოყენების გადაწყვეტილების მიღებისას, ის ყოველთვის უნდა გაჟღენთილი იყოს სამზარეულოს მიღებამდე.
2. იმისათვის, რომ ყველა თესლის ტკბილი ჟოლოს პიურე მოვიშოროთ, გახეხეთ მას წვრილმჟავას საშუალებით.
3. იმისათვის, რომ yolks უფრო მარტივად whisk, ისინი უნდა იყოს ოდნავ გაცივდეს დესერტის დაწყებამდე.

ვანილის პარფიტი დაშაქრული ხილით

ინგრედიენტების ჩამონათვალი 6 მსახურებისთვის:

• ვანილის ნაყინი - 200 გ,
• დაშაქრული ხილი - 100 გ.

1. ამოიღეთ ვანილის ნაყინი საყინულედან და გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ღრმა თასში კარგად აურიეთ 2 სახის ნაყინი და წვრილად დაჭრილი დაშაქრული ხილი.
3. ვანილის-მარწყვის პარფიტის დაშაქრული ხილით გადაიტანეთ ღრმა თასში მჭიდროდ მოთავსებული სახურავით და შედგით საყინულეში 3-4 საათის განმავლობაში.
4. სანამ ემსახურება, მიზანშეწონილია, მარწყვის პარფიტი ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ჩადოთ, რათა იგი ოდნავ დნება.

Parfait ერთად ალუბალი და თხილი

ინგრედიენტების სია:

• ალუბალი (ახალი, გაყინული ან კომპოტიდან) - 400 გრ,
• ვანილის შაქარი - 1 ტაფა,
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ
• რძე - 1.5 ჭიქა,
• კრემი - 250 მლ,
• ხაჭო (ცხიმის შემცველობა 9% -დან) - 150 გ,
• ქათმის კვერცხის 5 წვენი,
• თეთრი შოკოლადის ბარი
• შოკოლადის ჩიპი - 4 სუფრის კოვზი,
• არაყი ან ალუბლის ლიქიორი (თუ დესერტი მზადდება ექსკლუზიურად მოზრდილთათვის) - 4 სუფრის კოვზი,
• დაჭრილი კაკალი (თხილი, ნუში ან ნიგოზი) - 50 გრ.

1. მოამზადეთ ალუბალი: კარგად ჩამოიბანეთ და ამოიღეთ ახალი ყლორტები და თესლი, გაყინული - ჩამოიბანეთ და გააცხელეთ, დაკონსერვებული - გააციეთ კომპოტიდან და დაუშვით ზედმეტი სითხე.
2. რძე ნელ ცეცხლზე დადგით და ადუღებამდე მიიყვანეთ.
3. გახეხილი ქათმის yolks გრანულირებული შაქარი და ვანილის შაქარი, დაამატეთ არაყი მათ. Yolk ნარევი მოათავსეთ წყლის აბანოში და, მუდმივად აურიეთ, მოიტანეთ არაჟნის თანმიმდევრულობა.
4. ჩაყარეთ რძე გასქელებული yolk მასაში და მოდით ნარევი ცოტა ხნის განმავლობაში დადგეს წყლის აბაზანაში. არ მოიხარშოთ!
5. გაანადგურეთ შოკოლადის ბარი ნაჭრებად და დაამატეთ რძე-yolk კრემი, აურიეთ სანამ შოკოლადი არ დნება, შემდეგ ამოიღეთ ნარევი წყლის აბანოდან და დატოვეთ გაგრილებას.
6. ხაჭო გახურებულ კრემს დაუმატეთ და კარგად აურიეთ.
7. გახეხეთ ნაღები და დაამატეთ მათ ნაღები ხაჭოთი.
8. შემდეგი ნაბიჯი არის კრემის არომატის დამატება, კერძოდ, დაამატეთ ალუბალი, შოკოლადის ჩიპი და კაკალი, კარგად ავურიოთ.
9. მზა, მაგრამ ჯერ კიდევ გაყინული ალუბლის პერფიტტი ჩადეთ მჭიდროდ მოთავსებული სახურავის ჩამოსხმაში და გააგზავნეთ საყინულეში 4-5 საათის განმავლობაში.
10. სანამ მსახურობთ, ალუბლის პარაფიტს შეგიძლიათ დაამშვენოთ შოკოლადის ჩიფსი და მთელი ლამაზი ალუბალი.

ბერი კირის პარფიტი

ინგრედიენტების სია:

• ჟოლო - 200 გ
• მოცვის - 200 გ
• კრემი - 400 მლ,
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
• იოგურტი - 5 სუფრის კოვზი,
• ცაცხვი - 1 ც.

1. სცემეს კრემი სტაბილურ მწვერვალებამდე.
2. შეურიეთ კრემს დაამატეთ იოგურტი, შაქარი, ახლად გაჟღენთილი კირის წვენი და მისი გახეხილი კერძი.
3. ¼ ჩამოყარეთ რამდენიმე კენკრა მზა პარფიტის დასამშვენებლად. დარჩენილი ჟოლო და მოცვის ბურღული ჩადეთ თასში.
4. დესერტს თასების თასებში ვუყრით ფენებად: 1 - დაფქული კენკრა, 2 - ნაღების ნაზავი, 3 - დაფქული კენკრა, 4 - ნაღების ნაზავი და ა.შ.
5. დაამშვენებს მზა მარცვლეულის პერფიტს თავზე სუფთა მთლიანი კენკრით, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად ან მოათავსეთ პლასტიკური ჩანთები ისე, რომ დესერტი არ აღიქვას ექსტრაორდინალურ სუნი, და გაგზავნეთ საყინულეში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.

ბერი პარფიტი (გრანოლა) გრანოლასთან

ინგრედიენტების ჩამონათვალი 2 პორციისთვის:

• კლასიკური თეთრი იოგურტი (არ შეიცავს დანამატებს) - 250 გრ,
• მუზლი - 100 გ
• უხეში მარწყვი - 5 ცალი,
• ბანანი - 1 ც.
• ჟოლო - 50 გრ
• მოცვის - 50 გრ
• შაქარი არჩევითია.

რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კენკრა!

სამზარეულოს მომზადების პროცესი ემყარება იმ ფაქტს, რომ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი ფენებად უნდა დაიყოს შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. იოგურტი
2. მუზლი
3. დაჭრილი მარწყვი და ბანანი,
4. იოგურტი
5. მუზლი
6. მოცვის და ჟოლო.

ბრინჯის პარფიტის ერთად გრანოლა შეიძლება მოხმარდეს დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ, ან შეინახეთ საყინულეში ცოტა (დაახლოებით 1-2 საათის განმავლობაში).

ვაშლის წვენის პარფიატი

პარაფიტს ვაშლის წვენიდან 200 გრ ვაშლის წვენი, 500 გრ ნაღები, 200 გრ გრანულირებული შაქარი, 3 კვერცხის გული, 100 გრ წყალი, 50 გრ რძე. წვენი შეურიეთ შაქართან, გახეხეთ კვერცხის yolks, გაათბეთ ცხელი რძით, ადუღეთ სანამ არ გახდება გასქელება. სცემეს გაცივებული კრემი და დაასხით მათში

Apple Parfait

ვაშლის პარაფიტის 1 ჭიქა ვაშლის კოვზი, 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 0,5 ჭიქა ნაღები. პურს შეურიეთ შაქარი, შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. სცემეთ კრემს ცივში, დაამატეთ ლიმონის წვენი, შემდეგ კი აურიეთ ვაშლის ხახვს. ჩასვით ყუთებში და

ნუში Parfait

ALMOND PARAFE სამი მეოთხედი ფინჯანი შაქარი სამი მეოთხედი ჭიქა წყალი 8 კვერცხის გული, 1 ჭიქა ცხიმიანი კრემი 1 ჩაის კოვზი ნუშის არსი 2 სუფრის კოვზი ნუშის ნაჭერიMix წყალი შაქრით, მუდმივად აურიეთ, მოიხარშეთ და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ცეცხლი წაიღე

Parfait, მაკარონი

პარფიტა, მაკარონი ვანილის პაფიტა კვერცხის კვერცხის გული დაასხით შაქრით და ვანილით, დაასხით ცხელი რძე, ადუღეთ ნარევი სანამ სქელი და გაცივდება. გაციებულ კრემს სცემეს აყვავებულ ქაფში, გააცანით მათში მომზადებული ნარევი, შეურიეთ ყველაფერს ფრთხილად, ჩაასხით ყალიბებში და გაყინეთ.

ჟოლოს whipped კრემი parfait

გახეხილი კრემი პარფიტი ჟოლოსთან ერთად, როგორც ზემოთ აღწერილი. 800 გრ ჟოლო, 0,5 ჭიქა შაქარი,

შოკოლადის კრემი "Parfait"

Parfait შოკოლადის კრემი მომზადების პროდუქტები: 30 გრ შოკოლადი, 30 გრ შაქარი ფხვნილი, 10 გრ დაშაქრული ხილი, 100 გრ ნაღები, 4 გრ ჟელატინი, 15 გრ ნამცხვარი (ბიშკოტი), 10 გრ რომი. სცემეს კრემი ცივ ადგილას ფუმფულა ქაფის წარმოქმნამდე. დაამატეთ განზავებული ჟელატინი და

Parfait Tutti Frutti

პარფიიტ ​​"ტუტი-ფრუტტი" 50 გრ რძე, 0.25 კვერცხი (yolk), 20 გრ შაქარი, 6 გრ ჟელატინი, ვანილინი გემოვნებით, 85 გრ ხილი კომპოტიდან, 50 გრ ნაღები. Yolk აურიეთ რძეში, დაამატეთ შაქარი და ვანილინი და შედუღებამდე, სანამ არ გასქელდება (არ მოიხარშოს!) განათავსეთ გახსნილი ჟელატინი ცხელ კრემში,

ღვინის პარფიტი მარწყვით

ღვინის პაფიტის ერთად მარწყვის ინგრედიენტები 8 კვერცხის გული, 100 მლ წითელი დესერტის ღვინო, 250 გრ შაქარი ფხვნილი, 400 მლ შეფუთული კრემი, 25 გრ კარაქი, 150 გრ ახალი მარწყვი. მომზადების მეთოდი მარწყვი დაალაგეთ და გაირეცხეთ. გახეხეთ კვერცხის yolks

ლიმონის პარფიტი ნარინჯისფერით

ლიმონის პარფიტი ნარინჯისფერი ინგრედიენტებით 400 მლ შეფუთული კრემი, 6 კვერცხის გული, 4 კვერცხის თეთრი, 1 სუფრის კოვზი ჟელატინი, 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი, 100 მლ ლიმონის წვენი, 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი, 1 ფორთოხალი, 1 სუფრის კოვზი კარაქი.

ბანანის პარფიტი

ბანანის პარფიტა საჭირო: 300 გრ ნაღები 200 გრ ბანანი 350 გ შაქარი 70 მლ რძე 3 ვანილინი კვერცხი მომზადების მეთოდი კვერცხები 50 გ შაქრით და ვანილით და დაამატეთ ცხელი რძე. მუდმივი აღვივებს, მოხარშეთ ნარევი სანამ არ გასქელდება, შემდეგ შეწვით და გაცივდით. კრემი

ნაღების პარფიტი

ნაღების Parfait შემადგენლობა: 1 ჭიქა შაქარი, 1 ჭიქა წყალი? სათვალე კრემი. მომზადება: მოხარშეთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან ბურთულებამდე. სიროფის მზადყოფნის განსაზღვრა შემდეგნაირად: გაახურეთ მდუღარე სიროფი პანდან კოვზით და

პარფიიტის კაკალი

Parfait თხილის ინგრედიენტები :? ჭიქა შაქარი? ჭიქა წყალი? ჭიქა კრემი, 200 გრ ნიგოზი. მომზადება: გაუკეთეთ fondant საწყისი შაქარი და წყალი, როგორც პირველი განსახიერება. როდესაც fondant მზად არის, დაასხით იგი თასში, გაცივდეს და აურიეთ

ვაშლის წვენის პარფიატი

პარაფიტისგან ვაშლის წვენიდან შემადგენლობა: 200 მლ ვაშლის წვენი, 500 გრ ნაღები, 200 გრ შაქარი, 100 მლ წყალი, 50 მლ რძე, 3 კვერცხი - yolk. მომზადება: შეურიეთ წვენი შაქართან, გახეხეთ კვერცხის yolks, განზავდეს ცხელი რძე, მოვხარშოთ სანამ არ გახდება