ვანილის ყველი ბავშვებში შაქრის მკვეთრ გადახტას იძლევა: რა უნდა გავაკეთოთ?

როგორც მე მესმის ეს, თქვენ გულისხმობთ ტკბილ ხაჭოს ვანილს (ან მოჭიქული, ან უბრალოდ ტკბილი ხაჭო). ინსულინის ოდენობით: მართლაც, ჩვენ ვამატებთ მოკლე ინსულინს, გამოვთვალებთ XE და ვიცით ჩვენი ნახშირწყლების კოეფიციენტი. ახლა, როგორც ჩანს, იზრდება ბავშვის ინსულინის მოთხოვნილება (შეგიძლიათ ნახშირწყლების კოეფიციენტი გამოთვალოთ).

მაგრამ ტკბილეულის ტკბილეულის საშიშროება ის არის, რომ მათ შეიცავს სწრაფად ნახშირწყლებს - ნებისმიერ შემთხვევაში, ჩიზქეიქი მისცემს სისხლში შაქრის ნახტომი, რაც აბსოლუტურად არ არის სასარგებლო დიაბეტისთვის.

აქედან გამომდინარე, უკეთესია ასეთი პროდუქტების დიეტადან ამოღება. შეგიძლიათ გააკეთოთ ვანილის ყველი, კასეროლი თავს, ჩაანაცვლოთ შაქარი stevia ან ერითროლით (უსაფრთხო დამატკბობლები). ეს ხელნაკეთი დამატკბობლები არ ამაღლებს თქვენს სისხლში შაქარს.

რამდენი ნახშირწყლები შეიძლება ჰქონდეს ბავშვს. მარტივი ნახშირწყლები: შაქრის სახელების ჩამონათვალი

რამდენი ნახშირწყლები უნდა მიიღონ ბავშვებმა? და რამდენ შაქარი არ დააზარალებს მათ ჯანმრთელობას? ამ კითხვებმა დაუსვეს წიგნის ავტორები: „როგორ უნდა დავიბანოთ ბავშვი ტკბილეულისგან?” და შეიმუშავეს ბავშვთა კვების შეცვლის მთელი სტრატეგია. ბოლო დროს ჩვენ გითხარით, რა ჯანსაღი საუზმე უნდა შედგებოდეს და დილაობით როგორ უნდა შეწყვიტოთ ტკბილი მარცვლეულის ჭამა. დღეს - იმის შესახებ, თუ რამდენად განსხვავდება მარტივი და რთული ნახშირწყლები და რა ხდება ბავშვს ტკბილი საუზმის შემდეგ.

მარტივი და რთული ნახშირწყლები: რომელ საკვებში?

ნახშირწყლები - ენერგიის მთავარი წყაროა - ორგანიზმს შაქარი მიაწოდებს. ნახშირწყლები მარტივი და რთული. მარტივი ნახშირწყლები - მაგალითად, თეთრ პურში - ადვილად შეიწოვება და სწრაფად ამაღლებს სისხლში შაქრის დონეს. რთული ნახშირწყლები - განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ისინი მთლიანობაში გვხვდება, არარაფინირებული მარცვლეული: შვრია, მთელი ხორბალი, ბულგარული და quinoa - უფრო რთულია ორგანიზმში გარღვევა.

განსხვავებით რაფინირებული ფქვილის პროდუქტებისაგან, რომლებიც შეიცავს მხოლოდ ენდოსპერმას, მთლიანი მარცვლეულის პროდუქტები შეიცავს ჩანასახს, ქატოებს და ენდოსპერმას, ასე რომ მათი ადვილია მათი მონელება არ არის. როდესაც ბავშვი ჭამს მთლიანი მარცვლეულის საკვებს, ნუტრიენტები ნელა შედიან სხეულში, თანდათანობით, რადგან თქვენ ჯერ უნდა იმუშაოთ რთული ნახშირწყლების შაქრიან მოლეკულებზე დაშლაზე. დახვეწილი მარცვლეული ნივთიერებები ნახშირწყლებს სისხლში აყრიან ერთ ძლიერ ნაკადში, რამაც სისხლში შაქრის ისეთი მკვეთრი გადახტომა გამოიწვია, თითქოს თქვენი შვილი სუფთა შაქრით იყო სავსე.

რამდენად მაღალია სისხლში შაქრის დონე ამ პროდუქტის მოხმარების შემდეგ, ეწოდება გლიკემიური ინდექსი (GI). მაღალი GI საკვების შემადგენლობაში შედის ნაყინი, სოდა, ხმელი ხილი და დახვეწილი მარცვალი, როგორიცაა თეთრი ფქვილი და სიმინდის ფანტელები. დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტებია ბოსტნეული, მთელი მარცვლეული, რძე, კაკალი.

ნახშირწყლები ცოტა ხნის წინ გახდა მოდური "villain", კვების ობიექტების სამიზნე. ახლახან, დაბალ ნახშირბადის დიეტის დროს, ჩვენ გამოვცადეთ ბუმი: ჩვენ დარწმუნებულები ვიყავით, რომ ნახშირწყლები ჯანმრთელობისთვის საზიანოა და წონაში მატებას იწვევს. ახლა ცნობილია, რომ ნახშირწყლები არ არის ცუდი, როგორც ასეთი, მაგრამ მხოლოდ გარკვეული ტიპები და მხოლოდ მათი ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში.

ნახშირწყლები დიეტებში ბავშვებში: 4 წესი

ბავშვებმა ნახშირწყლებივით უნდა მიიღონ ყველა კალორიის 50-60 პროცენტი.
რთული ნახშირწყლები დიეტის ნაწილი უნდა იყოს, თუ ისინი მთლიანი მარცვლეულისგან მოდის, ვიდრე დახვეწილი საკვებისგან.
ბავშვებმა უნდა ჭამოს მარტივი ნახშირწყლების ჯანსაღი წყაროები; მარტივი შაქარი შეგიძლიათ იხილოთ ბევრ ჯანსაღ საკვებში, მაგალითად, რძის (ლაქტოზა), ხილის (ფრუქტოზა), და მარცვლეულის (გლუკოზა).
შეზღუდავთ (დაამატეთ) შაქრით და დახვეწილი (დამუშავებული) მარცვლეულის მქონე საკვები, ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტების სია.

სახელები, რომელთა შაქარსაც შეუძლია დამალვა:

ანჰიდრიდი გლუკოზა
ყავისფერი შაქარი
ლერწმის წვენი
შაქრის შაქრის ან საკონდიტრო შაქრის,
სიმინდის სიროფი
მშრალი სიმინდის სიროფი,
კრისტალური დექსტროზა,
დექსტროზა
აორთქლებული სიმინდის გამაგრილებელი
ფრუქტოზა
ხილის წვენის კონცენტრატი
ხილის ნექტარი
გლუკოზა
მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი,
საყვარელო
ინვერსიული შაქარი
ლაქტოზა
თხევადი ფრუქტოზა
ალაოს სიროფი
მალტოზა
ნეკერჩხლის სიროფი
მელას
ნექტარები (მაგ. ატამი და მსხალი),
სიროფი fritters,
უმი შაქარი
საქაროზა
შაქარი
ლერწმის შაქრის წვენი
გრანულირებული (თეთრი) შაქარი.

სისხლში შაქარი: როგორ არის ეს დამოკიდებული კვებაზე

ვნახოთ ორი ბიჭი. ბენ დაიწყო დღე გახეხილი კვერცხებით, მთელი მარცვლეულის სადღეგრძელოებით და ატმით. ჯონის დილა დაიწყო ჭიქა წვენი და ხორბლის ფქვილი სადღეგრძელო, რომელიც მან შეჭამა ავტობუსში მუშაობის დროს. ბენის სხეულმა უნდა დაამუშავოს 4 გრ (ერთი ჩაის კოვზი) მარტივი შაქარი, ხოლო იოანეს ორგანიზმმა უნდა მოაგვაროს და მეტაბოლიზდება დაახლოებით 40 გრ (ათი ჩაის კოვზი) შაქარი.

მთლიანი მარცვლეულის ბოჭკოს და კვერცხებში შემავალი ცილის წყალობით, ბენის სხეული ნელ-ნელა აითვისებს საკვებს შაქრისგან. შაქარი განუწყვეტლივ გამოირჩევა და ენერგიას შეამსუბუქებს ბიჭს, სისავსის შეგრძნებას აძლევს და საშუალებას მოგცემთ თავი შეიკავოთ მომდევნო საჭმლის ან კერძის მიღებამდე.

იმის გამო, რომ ჯონის საუზმე მდიდარი იყო ბოჭკოვანი და ცილებით, ყველა ეს შაქარი სწრაფად შეიწოვება და სისხლში შაქრის დონის მოხვედრა ხდება. პანკრეასი იბრძოლებს დატვირთვის მოსაგვარებლად, მაგრამ მას უბრალოდ ვერ შეძლებს ამხელა რაოდენობის შაქრის დამუშავება ერთ სხდომაზე. შემდეგ სისხლი შაქარი სწრაფად დაუბრუნდება თავის პირვანდელ დონეზე და, იმის გამო, რომ საუზმეზე დრო არ გვაქვს, ჯონი კვლავ მშიერი იქნება. გარდა ამისა, შაქრის დონე შეიძლება ნორმალურ დონეზე დაბლაც კი შემცირდეს, რაც იწვევს ჰიპოგლიკემიის მდგომარეობას (სისხლში დაბალი შაქარი).

ამა თუ იმ გზით, ბავშვს მოუნდება შაქრის შემდეგი დოზა. თუ ამ გზით ყოველდღე ჭამთ, ადვილია სისხლში შაქრის დისბალანსის შექმნა, კუჭქვეშა ჯირკვლის ჭარბი დატვირთვის გამო: იქნება ზედმეტი შაქარი (დიაბეტი) ან ძალიან ცოტა (ჰიპოგლიკემია).

თუ ფიქრობთ, რომ თქვენს შვილებს შაქრის დონის პრობლემა აქვთ, შეამოწმეთ ქვემოთ ჩამოთვლილი ნიშნები და დარწმუნდით, რომ გაზიარეთ თქვენი პრობლემები თქვენს პედიატრთან, რომ გამორიცხონ სხვა სერიოზული მიზეზები, რომლებიც შეიძლება გამოიწვიოს ამ სიმპტომებმა.