დიეტის ცხრილი 99

შემდგომი ტრენინგი:

1. გასტროენტეროლოგია ენდოსკოპიით.
2. ერიქსონის თვით ჰიპნოზი.

პაციენტებთან დიაბეტით დაავადებული ცხოვრების ხარისხის საფუძველია დიეტა თერაპია. პროდიაბეტებით, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა 2-ით, დიეტა გამოიყენება როგორც მკურნალობის პირველი ხაზი ფიზიკურ დატვირთვასთან ერთად. ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალური შესანარჩუნებლად სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობის მქონე პაციენტებში გამოიყენება მეცხრე Pevzner დიეტა. საბჭოთა პროფესორ-მკვებავიანმა შეადგინა თერაპიული დიეტა, რომელსაც დღეს იყენებენ დიაბეტოლოგები და ენდოკრინოლოგები. მათ, ვისაც დიაგნოზი აქვთ (ან აქვთ ეჭვი) ზომიერი ან რბილი დიაბეტით, აუცილებლად უნდა წაიკითხონ კლინიკური კვების წესები.

დიეტა 9. ჩვენებები

ცხრილი 9 (დიეტა), ყოველკვირეული მენიუ, რომლისთვისაც საჭიროა ექიმთან კოორდინაცია, მითითებულია 1 და 2 ტიპის ჰორმონალური დიაბეტის დარღვევებისათვის. ზომიერი დაავადებით, მხოლოდ დიეტა საკმარისია. იგი ასევე გამოიყენება ორსულობის დროს ჰორმონალური უკმარისობისთვის და წონის დაკლებისთვის, როგორც წონის დაკარგვის პროგრამების ნაწილი.

დიეტის მიზანი

ცხრილი 99 მითითებულია პაციენტებში, რომლებსაც აქვთ შაქრიანი დიაბეტი ინსულინის დამატებითი მიღებით (30 ერთეულამდე) ან მის გარეშე. დიეტა 99 ინიშნება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ 1-ლი და მე -2 ტიპის დიაბეტი. არჩეული კვების დახმარებით, პაციენტი ახდენს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს მკურნალობის დროს ნორმალიზებას და ინარჩუნებს გლუკოზის ნორმალურ დონეს.

დიეტეტოლოგები ხშირად იყენებენ ცხრილის 99 ასეთ მდგომარეობაში მკურნალობისას, როგორც ნახშირწყლების მონელების ცვლას და ასევე ამგვარი დიეტის დროს გამოყენების დროს ადვილი გასაგებია პაციენტის მგრძნობელობა ინსულინის თერაპიის მიმართ.

პევზნერის კვება შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიაბეტის მქონე ბავშვებისთვის, ასაკოვანი პაციენტებისთვის, მეძუძური დედებისთვის და გესტაციური დიაბეტის მქონე ორსულთათვის. თითოეულ შემთხვევაში, დიეტა რეგულირდება დამსწრე ექიმთან ერთად, რადგან მენიუს შედგენისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული პაციენტის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებები.

კომპლექსური თერაპიის შედეგად (მედიკამენტები და ცხრილი 99), პაციენტი ასტაბილურებს მეტაბოლიზმს: ცხიმოვანი, წყლის ელექტროლიტური, ნახშირწყლები. ხშირად, პაციენტები, რომლებსაც აქვთ prediabetes, ტიპი 2 დიაბეტი, ასევე ჭარბი წონაა, ხოლო დიეტის 99 დიეტის დროს, სხეულის მასის ინდექსი შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს ან თუნდაც ნორმალური გახდეს. ეს მაჩვენებელი ძალიან მნიშვნელოვანია ამ პაციენტებში თერაპიის ეფექტურობის შესაფასებლად. თუმცა, მას ჯანმრთელ ადამიანებზე მხოლოდ წონის დაკლებისთვის მიმართვა არ არის რეკომენდებული.

დიეტის საკვები

სისხლში შაქრის წარმატებული მონიტორინგი და დიაბეტის სპეციფიკური გართულებების რისკის შემცირება შესაძლებელია მხოლოდ მედიკამენტური და დიეტური თერაპიის დახმარებით. საბჭოთა მეცნიერმა შეიმუშავა იმ ინგრედიენტების აუცილებელი სია, რომლებიც შეიძლება მოხმარებული იქნას დიაბეტში და ის, რაც არ შეიძლება.

უპირველეს ყოვლისა, პევზნერმა აღნიშნა, რომ დიაბეტთან ერთად ძალიან მნიშვნელოვანია ნახშირწყლების სწრაფი გამორიცხვა. ეს აუცილებელია, რადგან ასეთი კომპონენტები მყისიერად იშლება, ორგანიზმი გლუკოზით გაჯერებს და თან ახლავს სისხლში შაქრის მომატება. თანამედროვე დიეტოლოგები და ენდოკრინოლოგები ეთანხმებიან ამ განცხადებას, მაგრამ გარკვეული ცვლილებები შეიტანეს.

მაგალითად, ადრე ითვლებოდა, რომ დიაბეტისთვის საშიშია მხოლოდ ტკბილი საკვები. ჩვენს დროში, მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ერთადერთი, რაც პაციენტს აქვს მნიშვნელობა, არის თუ არა კომპონენტები შაქრის გაზრდა. მაგალითად, თეთრი პური და კარტოფილი შეიძლება უფრო საშიში იყოს, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი. ტკბილი, რა თქმა უნდა, ასევე გამორიცხულია, მაგრამ ამას მას რამდენიმე კატეგორიაც ემატება.

აუცილებელია მნიშვნელოვნად შეამციროთ ცხოველური ცხიმების, ბოსტნეულის რაოდენობა - შეგიძლიათ დატოვოთ ზომიერად. ცილოვანი ნორმა ფიზიოლოგიურ საჭიროებაში რჩება, დღეში 110 გ-მდე იდება, რომელთა ნახევარი უნდა იყოს ცხოველები.

დიაბეტური კვება უნდა დაეფუძნოს მცენარეულ საკვებს, განსაკუთრებით ბოსტნეულსა და მწვანილებს. ბოჭკოვანი, რომელიც მათში შედის, ანელებს ნახშირწყლების გაყოფის პროცესს და, შესაბამისად, ამცირებს მათ გლიკემიური ინდექსს. გარდა ამისა, მცენარეთა კომპონენტების უხეში ბოჭკოები პრაქტიკულად არ იჭრება, რის გამოც ნაწლავები გაწმენდილია და მათი პერისტალტიკაც გაუმჯობესებულია. შეზღუდეთ სახამებლისა და ტკბილი ჯიშების საჭიროება: ლეღვი, კარტოფილი, ჭარხალი, ბანანი, სტაფილო.

სამზარეულოსთვის საჭიროა ნაზი სითბოს მკურნალობა. აკრძალულია შემწვარი საჭმლის ჭამა, მაგრამ ყველა სხვა სახის სამზარეულო ხელმისაწვდომია: ორთქლი, შემწვარი, ღუმელში, წყალზე. კერძების გემოს დასამატებლად აკრძალულია მარილის დამატება (5 გრამდე), გასინჯვის ნათელი სანელებლები (მოცხარი, ცხელი წიწაკა, ცედრა), შაქარი, თაფლი. დიეტის საკვების გასანათებლად, შეგიძლიათ სეზონური საკვები ბაღის მწვანილებით, რეჰანით, პროვანსული მცენარეებით.

რეკომენდებულია დიაბეტის მნიშვნელოვნად შემცირება:

• საკონდიტრო ნაწარმი და ხელნაკეთი დესერტები შაქრით,
• ცხიმიანი ხორცი, ლარდა, ძეხვი (ექიმის ძეხვის გარდა),
• ცხიმიანი თევზი, დამარილებული თევზი, ხიზილალა,
• კარაქი, ტკბილი pastries, puff საკონდიტრო
• ცხიმოვანი რძის პროდუქტები, დამარილებული კარაქი, ნაღები,
• ნებისმიერი დაკონსერვებული საკვები, შებოლილი ხორცი,
• semolina, თეთრი გაპრიალებული ბრინჯი,
• მწნილი და დამარილებული ბოსტნეული,
• მაღაზიის სოუსები, სანელებლები, სანელებლების სუნელები, არა ბუნებრივი საკვები დანამატები,
• შაქარი
• ალკოჰოლი, გაზიანი ტკბილი სასმელები, შეფუთული წვენები.

მაღაზიაში პროდუქციის შეძენისას (ყველი, სასმელი, ექიმის ძეხვეული და ა.შ.) მნიშვნელოვანია შემადგენლობის წაკითხვა. ინგრედიენტებს შორის არ უნდა იყოს მავნე დანამატები, საქაროზა, სუფთა შაქარი.

მისი გამოყენება შესაძლებელია შეზღუდული ზომით:

• კარტოფილი - რეკომენდებულია ყოველ სამ ოთხ ოთხ დღეში მოხარშვა, თუ ეს შესაძლებელია მთლიანად აღმოფხვრას,
• თაფლი - ძალიან იშვიათია სასმელების დამატება ან საჭმლის მომზადება, ჯანმრთელი ხელნაკეთი საცხობი,
• მთელი მარცვლეულის მაკარონი - შეგიძლიათ იშვიათად მიირთვათ, მხოლოდ პურის ყოველდღიური ნორმის უარის გათვალისწინებით,
• ხორცის მოცილება: გული, ღვიძლი, თირკმელები (ზოგჯერ მენიუში შეიძლება ექიმის ნებართვით მკაცრად დაამატოთ),
• ჭარხალი, მწვანე ბარდა და სტაფილო - შეგიძლიათ სალათებში მოხარშოთ, ნებადართულია გამოიყენოთ არა უმეტეს დღეში ერთხელ.

ჩამოთვლილი პროდუქტების გამოყენება შესაძლებელია პერიოდულად, სასურველია ექიმთან კონსულტაციები, რადგან თითოეული პაციენტისთვის დიეტა შეიძლება ინდივიდუალურად იყოს მორგებული.

პროდუქტები, რომელთა მიღებაც რეკომენდებულია დიეტაში:

1. ტკბილი და მჟავე ხილი და კენკრა. მიზანშეწონილია მათი გამოყენება დილით. შესაფერისი: მსხალი, გრეიფრუტები, ფორთოხალი, მწვანე ვაშლი და ა.შ.
2. ბოსტნეული და მწვანილი. მიზანშეწონილია ჭამა მოხარშული ბოსტნეული და უმი დღის განმავლობაში. საუკეთესო შეეფერება: კიტრი, zucchini, ბადრიჯანი, სალათის წიწაკა, გოგრა, squash, ნიახური.
3. დაჭრილი პური, ცილა, ჭვავის. ნებადართულია დღეში არაუმეტეს 300 გრ პურის ჭამა. თუ დაავადებას თან ახლავს სიმსუქნე, ფქვილის სიჩქარე კიდევ უფრო უნდა შემცირდეს (150-200 გ).
4. მჭლე თევზი და ზღვის პროდუქტები, რეკომენდებულია ადუღება, გამომცხვარი ან ორთქლი. ექიმის ნებართვით, ზოგჯერ ნებადართულია პომიდვრის ხარისხის დაკონსერვებული საქონელი.
5. უცხიმო ხორცი: ხბოს, ღორის ფილე ფენების გარეშე, ქათმის და ინდაურის, მოხარშული ენა (შეიძლება ასპიკით), საქონლის ხორცი. ექიმის ნებართვით, შემწვარი ქათამი (ადუღების შემდეგ), ექიმის ძეხვი და ნაყენი ემატება.
6. მოხარშული კვერცხი. საჭიროა იოლის შეზღუდვა, ცილებს ნებადართული აქვთ 2 ცალი ჭამა. მოხარშული ან ორთქლზე დღეში.
7. უცხიმო რძის პროდუქტები: ხაჭო, მაწონი, სასმელი, მყარი ყველი (უალქო და უცხიმო).
8. მარცვლეული და პარკოსნები (გარდა semolina და გაპრიალებული ბრინჯისა).
9. ბოსტნეულის წვენები, დაუზავებელი სუფთა წვენები, ჩაშუშული ხილის სასმელები და ხილის სასმელები, ჩაი, სუსტი ყავა დამატებით რძით.

ყოველდღიური კალორია უნდა დანიშნოს ექიმმა. ეს დამოკიდებულია პაციენტის ცხოვრების წესზე, სიმსუქნის ან თანმდევი დაავადებების არსებობაზე. ნორმის ფარგლებში, თქვენ უნდა მოხმარებული იქნას 1200 კკალდან 2300 კკალამდე. მნიშვნელოვანია სასმელი რეჟიმის მონიტორინგი, სავარაუდოდ, დღეში 1.5 ლიტრი სუფთა სითხეა.

დიაბეტისთვის მე -9 დიეტას აქვს იგივე წესები ბავშვებისთვის, ორსული ქალებისთვის, ჭარბი წონით ან მის გარეშე. 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის და ტიპი 2 ტიპის პაციენტებისთვის, რომლებიც იმყოფებიან ინსულინთერაპიაზე, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ და შეძლოთ პურის ერთეულების დათვლა. ენდოკრინოლოგმა ეს უნდა ასწავლოს პაციენტს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პაციენტების თითოეული კატეგორიისთვის, მხოლოდ დიეტის ქიმიური შემადგენლობა ოდნავ იცვლება. მაგალითად, უფრო მეტი ბოსტნეული და ტკბილი და მჟავე ხილი შედის ბავშვთა დიეტებში, ხოლო ორსულ ქალებს ეძლევათ უფრო უცხიმო რძის პროდუქტები და მწვანილი.

დიეტის მენიუ

დიეტა უნდა შედგებოდეს 5-6 კვებისაგან, მიზანშეწონილია მათი დაყოფა 3 მთავარ კერძად და რამდენიმე საჭმლის საჭმელად. ნახშირწყლების რაოდენობა გირჩევთ მიიღოთ ყოველ ჯერზე იმავე რაოდენობით. დღეში 300 გრ ნელი ნახშირწყლები დევს.

თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია შექმნათ პირველი მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში, დიეტოლოგთან ან ექიმთან ერთად. თუ ეს შეუძლებელია, თქვენ უბრალოდ შეგიძლიათ იხელმძღვანელოთ პროდუქციის ჩამონათვალით და წესებით. მუდმივად უნდა შეფასდეს შაქარი, ქოლესტერინი და არტერიული წნევა. მიზანშეწონილია, რომ კვების დღიურის გაკეთება, ყოველ შემთხვევაში, პირველად, იმისათვის, რომ ზუსტად განსაზღვროთ, რომელი საკვებია არასასურველი.

დიეტური მენიუ ტიპის 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის პრაქტიკულად იგივეა. მკურნალობის ტექნიკა ითვალისწინებს დიეტის სრულ წონასწორობას. განვიხილოთ ყოველკვირეული მენიუ რბილი ან ზომიერი დაავადების დიაგნოზისთვის.

საუზმე: გვირილის დეკორქცია, მარგალიტის ქერის ფაფის ნაწილი.

საჭმლის: ერთი გამომცხვარი მსხალი ან ახალი ვაშლი.

სადილი: ზუკჩინის სქელი წვნიანი, ხახვი და ყვავილოვანი კომბოსტო, ქატო პური.

საჭმლის: ახალი ბოსტნეულის სალათი, ჭიქა ტომატის წვენი.

ვახშამი: ნაჭერი გამომცხვარი ხორცი, მოხარშული ბროკოლი ლიმნის წვენის გასახდელი.

საუზმე: დიაბეტური ნამცხვარი, სუსტი ყავა რძით.

საჭმლის: უცხიმო ხაჭო, ჭიქა ბუნებრივი ციტრუსის წვენი.

სადილი: მოხარშული ფეტვი, ორთქლის კოტლეები მჭლე ხორციდან, ახალი მწვანილი.

საჭმლის: მწვანე ვაშლი, გვირილის ჩაი.

ვახშამი: ორთქლის კობრი, მწვანე ლობიო.

საუზმე: ორთქლის ორთქლი 2 ცილისგან, ნიახურის სალათი.

ნიახურის სალათისთვის, თქვენ უნდა აურიოთ გახეხილი ვაშლის ნახევარი, ნიახურის ღეროვანი მცენარეებით მწვანილი და რამდენიმე ახალი რადიშ. ყველაფერს შეავსეთ მცენარეული ზეთი და სელის ზეთი, ლიმონის წვენი.

საჭმლის მომზადება: გამომცხვარი ვაშლი, ჩაი შაქრის შემცვლელით.

სადილი: კომბოსტო და ძროხის წვნიანი, ჭვავის პური.

Snack: squash ხიზილალა.

ვახშამი: სიმინდის ფაფა, ზღვის მცენარეები, წვენი მწვანე ვაშლისგან.

საუზმე: მარცვლეულის მიქსერი მარცვლეული, ცალი გამხმარი გარგარის, ყავა.

საჭმლის საჭმელი: ჭიქა რძე, შვრიის ნამცხვარი (შაქრის შემცვლელი).

სადილი: მსუბუქი თევზის ბულიონი მარგალიტის ქერით, ქატო პურის სადღეგრძელოებით.

საჭმლის: ქლიავი ან რამდენიმე კივი.

ვახშამი: წიწიბურის ფაფა, ზღვის მცენარეები ლიმონის ნაჭრებით, ვაშლის წვენით.

საუზმე: გრანოლა ბუნებრივი იოგურტით.

საჭმლის: ხილისა და კაკლის სალათი.

სადილი: ქათმის სუპი ბოსტნეულით და ბულგარულით.

საჭმლის ხაჭო: ხაჭო ბოსტნეულით, გვირილის ბულიონი.

ვახშამი: ჩაშუშული ბადრიჯანი პომიდორით, ჭვავის პურის ნაჭერი.

საუზმე: დიეტა ომლეტი მძიმე ყველით, ვარდისფერი ბულიონი.

Omelet შეიძლება მოხარშული გარეშე სამზარეულო. ამისათვის, სცემეს თეთრები და გახეხილი ყველი უნდა მოთავსდეს ჩვეულებრივ ჩანთაში, გაათავისუფლონ ჭარბი ჰაერი და მოათავსეთ იგი მდუღარე წყალში. მოხარშეთ ომლეტი 15-20 წუთის განმავლობაში.

საჭმლის: ნამცხვარი ვაშლის წვენით.

სადილი: წიწიბურის ფაფა ზღვის პროდუქტებით, პომიდორით.

საჭმლის: ჭიქა რძე, მსხალი.

ვახშამი: მოხარშული თევზი, ახალი ნიახური კიტრით, გვირილის ბულიონი.

საუზმე: შვრიის წყალი წყალზე, სუფთა ან ხმელი გარგარის ნაჭერი.

სადილი: გამომცხვარი ინდაური ან ქათამი ახალი ბოსტნეულის სალათით.

საჭმლის: უცხიმო იოგურტი.

ვახშამი: ფეტვი ფაფა ზღვის პროდუქტებით ან ცალკეული მოხარშული თევზის ნაჭრით ცალკე, კიტრი.

თუ დაავადებას თან არ ახლავს ჭარბი წონა, როგორც წესი, ეს არის ტიპი 1, შეგიძლიათ გაზარდოთ კალორიების მიღება ბოსტნეულის, მარცვლეულის, რძის პროდუქტების გამო. შაქრიანი დიაბეტის მეორე სახეობა ხშირად გამოწვეულია ცუდად კვებით და თან ახლავს სიმსუქნეს, ამ შემთხვევაში მენიუ კალორიებში უფრო დაბალი უნდა იყოს (დღეში 1300 კკალამდე).

მნიშვნელოვანია კვებების გაზიარება, რათა თანდათანობით დახარჯოთ მიღებული ენერგია. პროდუქტების შეზღუდული ჩამონათვალის მიუხედავად, ჩვენს დროში შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ საინტერესო რეცეპტები და რეკომენდაციები დიეტის დივერსიფიკაციისთვის.

დიეტა Di9 ორსული ქალებისთვის

დიაბეტით დაავადებულ ორსულ ქალებში (გესტაციური დიაბეტი) მთავარია მკურნალობა დაბალი ნახშირბადის დიეტა. ჯანმრთელი ინგრედიენტების გაზრდილი მოთხოვნილება საკვებს განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს. ორსულობის დროს მენიუ უნდა შეთანხმდეს ექიმთან.

ზუსტი დიეტა და პროდუქტების ჩამონათვალი დამოკიდებულია ტრიმესტრზე, დედის თავდაპირველ წონაზე, გართულებების არსებობაზე. თუ ქალს არ აქვს სიმსუქნე და გართულებები, დიეტა და ჩამონათვალი დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ცხრილი 9-ისგან.

დილა უნდა დაიწყოთ სავსე და გულიანი საუზმე, რომელიც შეიცავს საკმარის ცილას და „ნელ“ ნახშირწყლებს (მცენარეული საკვები და მარცვლეული). საჭმლისთვის რეკომენდებულია რძის, კაკლის, რძის პროდუქტების, ახალი ხილის ჭამა. ნახშირწყლების საკვები უნდა დაიყოს დღეში ორჯერადი კვება, იგივე მარცვლეული (გარდა semolina), პარკოსნები, მჭლე ხორცი და თევზი, და ხაჭო შესაფერისი.

რძე და მისი წარმოებულები უნდა შეირჩეს დაბალი ცხიმის შემცველობით. პროდუქტის არჩევისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ შენახვის ვადას. თუ რძეს შეუძლია 2 კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში ცხოვრება, ეს არ არის რძე. დაბალი ცხიმის შემცველი რძის პროდუქტებს შორის, ფხვნილის სახეობები უდიდეს ნაწილს იკავებენ, რაც არანაირ სარგებელს არ მოუტანს პატარას და დედას.

ერთ ჯერზე მეტი ჭიქა რძის დალევა არ არის რეკომენდებული. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მას რძის პროდუქტებით, რადგან ეს შეიძლება დამატებით გამოიწვიოს ალერგია ლაქტოზას ბავშვში. ინდივიდუალური რძის ნორმა საუკეთესოდ არის შეთანხმებული ექიმთან.

ცხიმები ასევე მნიშვნელოვანია ბავშვის ნორმალური ფორმირებისთვის. ცხოველური ცხიმი არ ზრდის შაქარს, მაგრამ მდიდარია კალორიით. ექიმები გირჩევენ ჯანსაღი ცხიმების საჭირო მარცვლების დაგროვებას თხილიდან, თესლიდან, მცენარეული ზეთებით, ავოკადოსგან.

ტკბილი მაქსიმალურად გამორიცხულია. აკრძალვა მოიცავს: თაფლი, ხმელი ხილი, pastries, ტკბილი cheesecakes, შოკოლადი და ა.შ. გარდა ამისა, თქვენ უნდა შემოიფარგლოს თუნდაც ტკბილი და მჟავე ხილი, რეკომენდებულია მათი ჭამა არა უმეტეს 3 ჯერ დღეში მცირე ნაწილად. სასმელებისგან, დამატებით უნდა მოიცილოთ ბუნებრივი ყავა და მწვანე ჩაი.

ორსული ქალებისთვის კვების ბალანსი ძალზე მნიშვნელოვანია. დიეტაში ყოველდღიურად უნდა შედიოდეს: მჭლე ხორცი (ან თევზი), ახალი და მოხარშული ბოსტნეული (ჩახშობა ბოსტნეულის მომზადების საუკეთესო საშუალებაა), ზოგიერთი მარცვლეული, რძის პროდუქტები და პური (გარდა თეთრი).

დიეტის გარდა, თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ სპეციალური ვიტამინის კომპლექსები ორსული ქალებისთვის.

დიეტის შეჯამება

ცხრილი 99 გამოიყენება სისხლში გლუკოზის ნორმალური დონის შესანარჩუნებლად 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებში. პაციენტებისა და ექიმების დიეტის შესახებ მიმოხილვები განსხვავდება. პაციენტები აღნიშნავენ, რომ დიეტა საკმაოდ მოუხერხებელია: ხშირად საჭიროა ქოლესტერინის და შაქრის დონის მონიტორინგი, დიეტის დროს საჭმლის მომზადებას დრო სჭირდება, და ბევრი საკვები არ არის შესაფერისი ასეთი დიეტისთვის. ამასთან, დიეტა არის დიაბეტის გასაღები და თქვენ ვერ შეძლებთ თავიდან აიცილოთ ეს.

მეცხრე ცხრილი ვერ შეძლებს ამ დაავადების სრულად განკურნებას, მაგრამ ეს უზრუნველყოფს პაციენტებს ნორმალურ ჯანმრთელობას და დაიცავს მათ დაავადების პროგრესირებისგან. მენიუ არის ისე ორგანიზებული, რომ პაციენტი იღებს მაქსიმალურ სასარგებლო კომპონენტებს და მკვებავ ნივთიერებებს. თანამედროვე ექიმები სრულად არ ეთანხმებიან პევზნერის მეთოდოლოგიას და არეგულირებენ პაციენტების დიეტას. ახალი თაობის ექიმების მიერ განხორციელებული ცვლილებების მიუხედავად, დიეტის დიაბეტის თანამედროვე თანამედროვე დიეტა პრაქტიკულად არ განსხვავდება მეცხრე ცხრილისგან.

უფრო სუფთა და შესაბამისი ჯანმრთელობის ინფორმაცია ჩვენს Telegram არხზე. გამოწერა: https://t.me/foodandhealthru

სპეციალობა: მკვებავი, ფსიქოთერაპევტი, ენდოკრინოლოგი.

მომსახურების მთლიანი სიგრძე: 10 წელი

სამუშაო ადგილი: პირადი პრაქტიკა, ონლაინ კონსულტაცია.

განათლება: ენდოკრინოლოგია-დიეტიკა, ფსიქოთერაპია.

შემდგომი ტრენინგი:

1. გასტროენტეროლოგია ენდოსკოპიით.
2. ერიქსონის თვით-ჰიპნოზი.

დიეტოლოგების რეკომენდაციები ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის

სათანადო კვება ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების და სისხლში შაქრის ნორმალიზებას.

რეკომენდებულია ადამიანი, რომელიც განიცდის მეტაბოლური პროცესების ცვლილებას.

• ორთქლის საკვები, მოხარშეთ, გააცხელეთ კილიტაზე, ჩაშუშეთ
• საკვების ყოველდღიური ნორმა დაყავით 5 - 6 ნაწილად, გააკეთეთ ჯანსაღი საჭმელები (ახალი ხილი, რძის პროდუქტები),
• გამორიცხეთ ტკბილეული, თეთრი პური, pastries,
• უარი თქვან ცხიმოვან, ცხარე საკვებზე, ალკოჰოლზე,
• გამოიყენეთ დამატკბობლები,
• ჭამა უმი ხილი, კენკრა, ბოსტნეული და ბოსტნეული,
• გაზრდის ცილის რაოდენობას, შეამცირეთ ნახშირწყლების რაოდენობა საკვებში.

დიეტოლოგების რეკომენდაციები

ცხრილი 9: დიეტა წარმატებით იქნა გამოყენებული ჯანმრთელი ადამიანების მიერ წონის შემცირების მიზნით. კვირის მენიუ იგივეა, რაც დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

წონის დაკლების მიზნით, ექიმები გვირჩევენ:

• ნაწილობრივ ჭამა, მცირე ნაწილში,
• გამორიცხეთ შაქარი და ფქვილი,
• ნუ მარილი მზა კერძებს,
• უარი თქვით ალკოჰოლზე - ის ანელებს მეტაბოლიზმს,
• "სწრაფი" ნახშირწყლები ჭამა დილით, არ გამოტოვოთ საუზმე,
• დალიეთ უამრავი სითხე (დღეში 2 ლიტრი),
• იპოვნეთ მავნე სამკურნალო საშუალებების შემცვლელი,
• ნელ-ნელა ჭამეთ, კარგად აურიეთ საკვები.

ნებადართული პროდუქტები

აკრძალული პროდუქტები

პირობითად მიღებული საკვები

ცხრილი 9 შეიცავს უამრავ დიეტური შეზღუდულ საკვებს. კვირის მენიუს დივერსიფიკაციისთვის, საჭიროა ექიმის ნებართვა.

თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, დაამატეთ ძირითადი ინგრედიენტები:

• უცხიმო არაჟანი - 50 გრ. დღეში
• ბალახოვანი და ტაიგა თაფლი - 35 გრ. დღეში
• კაკალი - ნუში, ძეწო, პეკი,
• ნესვი - საზამთრო, ნესვი,
• ძროხის ღვიძლი
• კვერცხი - 1 ც. დღეში.

ეს პროდუქტები დამტკიცებულია მსუბუქი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, რომლებიც არ არიან დამოკიდებული ინსულინზე.

ნიმუშის მენიუ კვირის განმავლობაში

ცხრილი 9 არის დიეტა, მენიუ, რომლის კვირისთვისაც მრავალფეროვანია, მარტივია მისი მოსაზრება. კერძები მისთვის მომზადებულია ნაზი გზით, გემოვნებისა და სარგებლის დაკარგვის გარეშე. თითოეული კვება შეიძლება შეიცვალოს ანალოგიური დღიდან მეორე დღეს, შექმნის მენიუს სხვადასხვა კომბინაცია.

ორშაბათი:

• საუზმე - ხაჭო ხილით (ატამი, მსხალი) - 250 გრ., გვირილის ჩაი - 200 მლ,
• ლანჩი - კვერცხი მოხარშული ჭურვის გარეშე - 1 ც.,
  
• ლანჩი - მწვანე წვნიანი ახალგაზრდა ჭინჭრით - 150 მლ, ორთქლის კოდის კოტლეტი - 150 გრ., გახეხილი მწვანე ლობიო - 100 გრ.,
• შუადღის ჩაი - კენკრა (ალუბალი, ბურღული, მოცხარი, მოცვი) - 150 გრ.,
• ვახშამი - ქათმის ხახვს - 150 გრ., სალათი ვაშლისგან, კიტრისა და მწვანილისგან - 100 გრ., დაუწურავი კომპოტი - 1 სტადიის.

სამშაბათი:

• საუზმე - ორთქლის შვრიის კანი ხმელი ხილით (ხმელი გარგარი, მსხალი) - 250 გრ., ყავა უცხიმო რძით - 1 სტადიის.,
• ლანჩი - გარგარი - 3 ცალი.,
• ლანჩი - მწვანე ბოსტნეულის ჩაშუშული ხორცით (ცხვრის, კურდღლის, ქათმის) - 250 გრ., ხილის ჟელე დამატკბობლით - 100 მლ,
• შუადღის ჩაი - კეფირი - 220 მლ,
• ვახშამი - ქათმის bigos - 230 გრ., ხილის სასმელი მჟავე კენკრისგან (წითელი მოცხარი, ბურღულეული) - 230 მლ.

ოთხშაბათი:

• საუზმე - ცილოვანი ომლეტი - 1.5 კვერცხი, შემწვარი პომიდორი - 1 ც., კომბუჩას ინფუზია - 200 მლ,
• ლანჩი - ვარდისფერი ინფუზია - 230 მლ,
  
• ლანჩი - ვეგეტარიანული კომბოსტოს წვნიანი - 150 მლ, მოხარშული ხორცი - 120 გრ., ორთქლის ბოსტნეულის კოტლეტი - 150 გრ.,
• შუადღის ჩაი - ხილისა და კენკრის სალათი (ვაშლი, ავოკადო, ფორთოხალი, ალუბალი, მოცვი) - 150 გრ.,
• ვახშამი - steamed shrimp - 200 გრ., შემწვარი asparagus - 100 გრ., კივის და ვაშლის ნექტარი - 240 მლ.

ხუთშაბათი:

• საუზმე - წიწიბურა რძით - 220 გრ., ჩაის მარმელადი - 40 გრ., ყავა - 1 სტადიის.,
• ლანჩი - დიეტური ვარენეტები - 160 მლ,
• ლანჩი - კრემის წვნიანი საწყისი ბოსტნეულისგან - 150 მლ, კილიკაში გამომცხვარი წიწაკა - 200 გრ.,
• შუადღის ჩაი - ხილის ჟელე სორბიტოლზე - 120 გრ.,
• ვახშამი - გამომცხვარი zucchini ხაჭოთი - 200 გრ., მოხარშული თევზი - 100 გრ., მწვანე ჩაი - 1 სტადიის.

პარასკევი:

• საუზმე - ქატო იოგურტით / კეფირით, დაბალი ცხიმის შემცველობით - 200 გრ., კომშის - 1 ცალი., მცენარეული ბულიონი - 1 სტადიის.,
• ლანჩი - ხილისა და სტაფილოების სალათი - 150 გრ.,
• ლანჩი - დიეტური ბორში - 150 მლ, სოკოს სოუსით და კვერცხით - 220 გრ.,
• შუადღის ჩაი - დიეტის პუდინგი - 150 გრ.,
• ვახშამი - ჩაშუშული ინდაური კოზერიბთან - 250 გრ., ბერი ხილის სასმელი - 1 სტადიის.

შაბათი:

• საუზმე - ხაჭო - 200 გრ., უცხიმო არაჟანი - 25 გრ., ხილის ჩაი - 1 სტადიის.,
• ლანჩი - მსხალი - 2 ცალი.,
• ლანჩი - ყური - 150 მლ., რატატული - 250 გრ.,
• შუადღის ჩაი - კეფირი - 220 მლ,
  
• ვახშამი - მოხარშული ცხვრის - 100 გრ., შემწვარი ბოსტნეული - 150 გრ., კომპოტი - 1 სტადიის.

კვირა:

• საუზმე - მწვანილის ხიზილალა - 120 გრ., მთლიანი მარცვლეულის სადღეგრძელო - 1 ​​ცალი., სახლის ხორცის პასტა - 50 გრ., გარეული ვარდის ბულიონი - 1 ჩ.კ
• ლანჩი - გარგარისგან გამომცხვარი ხაჭო - 160 გრ.,
• ლანჩი - სოკო და ბროკოლის კრემის წვნიანი - 170 მლ, მოხარშული ქათმის მკერდი - 100 გრ., სასურველი ბოსტნეული (პომიდორი, კიტრი, ბელი წიწაკა, მწვანილი) - 150 გრ.,
• შუადღის ჩაი - მსხალი - 2 ცალი.,
• ვახშამი - ვინაგრატი - 100 გრ., მწვანილით გამომცხვარი კურდღელი - 120 გრ., დაფქული კარტოფილი - 100 გრ., ჩაი - 1 სტადიის.

პირველი კურსის რეცეპტები

დიეტის საკვების სუპები მზადდება მსუბუქი ბულიონში, დიდხანს არ არის მოხარშული. მზა პირველ კერძში შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი უცხიმო არაჟანი.

სოკო და ბროკოლის სუპის კრემი:

• კარტოფილი - 320 გრ.,
• ბროკოლი - 270 გრ.,
• საშუალო ზომის ხახვი - 1 ც.,
• სტაფილო - 230 გრ.,
• ახალი სოკო (პორკინი, ოსტორის სოკო, შამპინიონები) - 220 გრ.,
• არაჟანი - 15 გრ. თეფშზე
• წყალი ბულიონისთვის - 1,5 - 2 ლიტრი.

სოკო და ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად, გაყავით ბროკოლი inflorescences. დაასხით პროდუქტები წყლით, მოხარშეთ ზომიერ ქვაბში 30-40 წუთის განმავლობაში. მიირთვით სუპი უცხიმო არაჟნით.

ყური:

• უცხიმო თევზი (ზანდერი, პერჩი, კობრი) - 0.8 - 1 კგ,
• კანიანი ნიახური (ფესვი) - 80 გრ.,
• პატარა მეწამული ხახვი - 1 ც.,
• სტაფილო - 180 გრ.,
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.,
• მწვანილი (მარიჯორამი, ოხრახუში, ტარხუნა, მწვანე ხახვი) - გემოვნებით,
• წყალი ბულიონისთვის - 2 ლ.

დაჭრილი ხახვი, ნიახური, სტაფილო. წვრილად დაჭრილი მწვანილი. სუფთა თევზი, დაჭრილი ნაჭრებად. განათავსეთ ბოსტნეული მდუღარე წყალში, 10 წუთის შემდეგ. დაამატეთ თევზი და მწვანილი პანელში. საზ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ სითბო, მოდით ყური გაჩერდეს 15 წუთის განმავლობაში.

მეორე კურსის რეცეპტები

დიეტური ძირითადი კერძები მზადდება ახალი, უცხიმო საკვებისგან. ისინი ჩაშუშული ან ღუმელში გამომცხვარია. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, დაამატეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი.

რატატული:

• ბადრიჯანი - 650 გრ.,
• zucchini - 540 გრ.,
• ტკბილი პაპრიკა - 350 გრ.,
• პომიდორი - 560 - 600 გრ.,
• მწვანილი (ოხრახუში, cilantro) - ნახევარი თაიგული.

გაწურეთ ბადრიჯანი მარილის წყალში 30 წუთის განმავლობაში, რომ თავი დაეღწია მწარედ, შემდეგ გაირეცხეთ ცივი წყლით. Zucchini და ბადრიჯანი დაჭრილი შევიდა სქელი წრეების (მდე 0.7 სმ), წიწაკა დაჭრილი შევიდა ზოლები, ამოიღონ თესლი.

მოხარშეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, ამოიღეთ კანი, გახეხეთ ბლენდერით, მწვანილთან ერთად. საცხობი კონტეინერში, ყველა სახის ბოსტნეული მონაცვლეობით, დაასხით ტომატის სოუსი თავზე. მოხარშეთ რატატუილი ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. ტ 200 ° С ტემპერატურაზე.

ბიგოსი ქათმით:

• ქათმის მკერდი - 0.6 კგ
• ახალი კომბოსტო - 1 ​​კგ,
• პატარა მეწამული ხახვი - 1 ც.,
• სტაფილო - 180 გრ.,
• პომიდორი - 450 გრ.,
• მწვანილი (thyme, კამა, რეჰანი) - საშუალო ზომის ყვავილი,
• ბოსტნეულის ზეთი frying - 40 მლ.

ძუძუს დაჭერით ნაჭრებად 2 სმ სიგანეში, დაჭერით კომბოსტო ზოლებად. გაჭრა დარჩენილი ბოსტნეული რგოლებში. წვრილად დაჭრილი მწვანილი და სტაფილო. სითბოს ზეთი ღრმა ორმაგად ქვედა კონტეინერში. გახეხეთ ფილე მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ სტაფილო და ხახვი. 5 წუთის შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, განათავსეთ პომიდორი და კომბოსტო. დააფარეთ კერძები კერძი და აურიეთ 40 წუთის განმავლობაში.

შეურიეთ მომზადებული bigos, დაასხით ერთად დაჭრილი მწვანილი, მოდით თბილი 10 წუთის განმავლობაში.

ცხრილი 9 - დიეტა, რომლის მენიუ კრძალავს შაქარს ერთი კვირის განმავლობაში, შესაძლებელია დიეტური ტკბილეულის ცვალებადობა. ისინი იყიდება სპეციალურ საკვების განყოფილებაში სასურსათო მაღაზიებში ან მზადდება სახლში. სიბრიტის დასამატებლად გამოიყენება სორბიტოლი და ქსლიტოლი.

პუდინგი:

• მწვანე ვაშლი - 100 გრ.,
• სტაფილო - 100 გრ.,
• უვარგისი რძე - 40 მლ,
• ხორბლის ფქვილი - 60 გრ.,
• ნაცემი კვერცხის თეთრი - 2 ცალი.,
• არალეგალი კარაქი - 15 გრ.

ვაშლისა და სტაფილო გახეხეთ უხეშად, დაასხით რძე და ცილები. ინგრედიენტებს დაამატეთ ზეთი, მოაყარეთ ფქვილი. ნაზავი კარგად ავურიოთ, ჩადეთ საცხობი კერძი. გამოაცხვეთ ღუმელში 25 წთ. t 180 - 200 ° C ტემპერატურაზე.

ჩაის მარმელადი:

• მშრალი ჰიბისკუსის ჩაი - 50 გრ.,
• ჟელატინი - 30 გრ.,
• სორბიტოლი / xylitol - 1.5 - 3 tsp,
• წყალი - 450 მლ.

ჩაასხით ჩაის ჭიქა მდუღარე წყალში, გაუშვით 30-60 წუთის განმავლობაში. განზავდეს ჟელატინი ჭიქა თბილი წყლით. ჩაის ფოთლებს გააჩერეთ, სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ დამატკბობელი. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ჟელატინი და დაუყოვნებლად ამოიღეთ burner. ცხელი მარმელადი აურიეთ, აურიეთ, დაასხით თასში, დატოვეთ გამაგრება 2 საათის განმავლობაში.

ჯანსაღი დიეტის ჭამა არ ნიშნავს იგივე საკვების მიღებას ყოველდღე. ცხრილი 9 მოიცავს პროდუქტების დიდ ჩამონათვალს, თუნდაც ხილსა და დესერტებს. ექიმი გირჩევთ, თუ როგორ უნდა შექმნათ მენიუ კვირის განმავლობაში, ისე, რომ აღმოჩნდება მრავალფეროვანი და სარგებლიანი.

სტატიის დიზაინი: ლოზინსკი ოლეგი