სიმებიანი ლობიო - შაქრის მრუდი

დაახლოებით 200 სახის ლობიოა, ისინი გამოირჩევიან მარცვლეულის ფერით, გემოთი და ზომით. ყველაზე პოპულარულია პარკოსანი და მარცვლეულის მარცვლები, რომლისგანაც შეგიძლიათ მრავალი ჯანსაღი კერძის მომზადება. ჩვეულებრივ, ლობიო მოხარშული, სხვადასხვა ხორცით სუნელდება და მარცვლეულისგან იკვებება, ღუმელის ღუმელში ასხამენ, აცხობთ ღვეზებს. პროდუქტის გამოყენების წყალობით შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ სხეულის მდგომარეობა, გაასუფთაოთ სისხლი.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტის კვებისათვის ლობიო უბრალოდ აუცილებელია, რადგან მის შემადგენლობაში არის ბევრი ცილა, რომელიც უდრის პროტეინს ხორცისგან. მარცვლეული მდიდარია ამინომჟავებით, ვიტამინებით, ისინი კარგად და სწრაფად შეიწოვება ადამიანის სხეულის მიერ. პროდუქტის ასი გრამი შეიცავს 2 გრ ცხიმს და 54 გრ ნახშირწყლებს, კალორიული შემცველობა დაახლოებით 310 კკალ. ლობიოს გლიკემიური ინდექსი 15-დან 35 წერტილამდეა.

ლობიოს მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, ის შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, კალციუმს, გოგირდს და თუთიას. რკინის არსებობა ლობიოს ხდის მხოლოდ შეუცვლელ პროდუქტს ანემიისათვის (ანემია).

ლობიოში ასევე ბევრი ვიტამინი B, A, C, PPა, მაგრამ ისინი ყველაზე მეტად აფასებენ პროდუქტს, რადგან იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ E, ეს ნივთიერება არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი და ხელს უწყობს გულის და სისხლძარღვების პათოლოგიების თავიდან ასაცილებლად. მისი არსებობა ასკორბინის მჟავასთან ერთად (ვიტამინი C) ერთად დიაბეტით დაავადებულებს მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს მხედველობის ხარისხს.

ბევრმა იცის, რომ ლობიო ხელს უწყობს თირკმლის დაავადებებით მდგომარეობის ნორმალიზებას, მისგან მიღებულ კერძს აქვს ძლიერი შარდმდენი თვისება. პროდუქტი არანაკლებ სასარგებლო იქნება ასეთი პრობლემებისთვის:

1. სამუშაო
2. ნერვული ამოწურვა
3. ხშირი სტრესული სიტუაციები.

უფრო მეტიც, არა მხოლოდ მარცვლეული და ღეროვანი მწვანე ლობიო, არამედ მისი მშრალი კუსპები, რომლიდანაც მზადდება დეკორქცია სისხლში შაქრის დონის შესამცირებლად, სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

რა არის გლიკემიური ინდექსი

გლიკემიური ინდექსი არის ინდიკატორი, რომელიც მიუთითებს პროდუქტში გლუკოზის შემცველობაზე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს განსაზღვრავს რამდენი შაქარი შეიძლება გაიზარდოს მისი ჭამის შემდეგ.

უნდა გვესმოდეს, რომ GI არის პირობითი კონცეფცია, გლუკოზა მიიღება, როგორც მისი საფუძველი, მისი ინდექსი არის 100, სხვა პროდუქტების მაჩვენებლები, როგორც წესი, იზომება 0-დან 100-მდე, რაც დამოკიდებულია ადამიანის სხეულის მიერ ასიმილაციის სიჩქარეზე.

მაღალი GI– ს მქონე საკვებს უზრუნველყოფს შაქრის დონის საკმაოდ სწრაფი ზრდა, ის ადვილად იჭრება ორგანიზმს. მინიმალური GI ინდექსით მიღებული პროდუქტები ნელა იმატებენ გლუკოზის კონცენტრაციას, ვინაიდან ასეთ საკვებში ნახშირწყლები დაუყოვნებლივ არ შეიწოვება, რაც პაციენტს აგრძელებს გრძელი გრძნობის გრძნობას.

ამრიგად, გლიკემიური ინდექსი აჩვენებს, თუ რამდენად სწრაფად ხდება ამ ან იმ საკვების გადაქცევა სისხლში გლუკოზაში.

თეთრი, შავი, წითელი ლობიო, სილიკულოზა

თეთრი მარცვლები მათ შემადგენლობაში აქვთ ყველა ამ სასარგებლო თვისებას, თუმცა, მისი მთავარი უპირატესობაა გლიკემიური მაჩვენებლების ეფექტურად ზემოქმედების უნარი, გულის კუნთის ფუნქციონირების რეგულირება და სისხლძარღვების მდგომარეობის გაუმჯობესება.

თანაბრად მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი დიაბეტის ორგანიზმს გაჯერებს ვიტამინებით, მიკროელემენტებით, რომლებსაც აქვთ ანტიბაქტერიული, რეგენერაციული პროცესების თვისებები, რაც ხელს უწყობს კანის, ჭრილობებისა და წყლულების ბზარების სწრაფ შეხორცებას.

შავი ლობიოს ჯიში ასევე სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, აუცილებელია სხეულის გაჯანსაღება მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტებით, ისინი ხელს უწყობენ ინფექციებისგან, ვირუსებისგან თავის დაცვას. წითელი ლობიო კარგად ერგება როგორც საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დარღვევების საწინააღმდეგო პროფილაქტიკას, ის ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების აღდგენას და არის ძალიან ეფექტური ანტიმიკრობული საშუალება. .

მთელ მსოფლიოში ექიმები გირჩევენ განსაკუთრებული ყურადღების მიქცევას ისეთ პროდუქტზე, როგორიცაა მწვანე ლობიო, ის ძალზე სასარგებლოა პირველი და მეორე ტიპის შაქრიანი დიაბეტის დროს. ასეთი პროდუქტი დადებითად მოქმედებს ადამიანის სხეულის ზოგად მდგომარეობაზე და მიუხედავად მისი გამოყენების მეთოდისა.

სამკურნალო ნივთიერებები, რომლებიც ლობიოს ქმნიან:

• ტოქსინების ევაკუაცია მაქსიმალურად ეფექტურად
• არეგულირებს სისხლის შემადგენლობას,
• ქვედა გლუკოზა
• ამოიღეთ ნაწიბურების პროდუქტები, შხამები სხეულიდან.

დღეს, asparagus ჯიშის ლობიო ეწოდება ერთგვარ ფილტრს, რომელიც დიაბეტის ორგანიზმში სასარგებლო ნივთიერებებს ტოვებს და გამორიცხავს მავნე კომპონენტებს. აღსანიშნავია, რომ ასეთი ღირებული ეფექტი დიდხანს გრძელდება, პაციენტის სხეული ასუფთავებს და ხდება ახალგაზრდა, გამძლეობით დაავადებული ყველა სახის ინფექციის მიმართ.

Bean Sashes– ის გამოყენება

მარცვლეულისგან არანაკლებ სასარგებლოა ლობიოს ფარფლები. მცენარის ამ ნაწილს მსგავსი სტრუქტურა აქვს ცხოველური წარმოშობის პროტეინთან, ის ძალიან ჰგავს ჰორმონის ინსულინს, რომელსაც ორგანიზმი აწარმოებს.

როგორც ცნობილი ცილა შედგება ამინომჟავებისგან, ისინი მდიდარია როგორც ლობიოებით, ასევე მისი გამხმარი ღობებით. როდესაც ცილა შედის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, სხეული ხდება გაჯერებული, და მისი ცილა იწარმოება, ინსულინის ჩათვლით.

ამინომჟავების გარდა, ასეთი ლობიოს შემადგენლობაში, ჯგუფების ვიტამინები B, C, P, სხვადასხვა კვალი ელემენტები, დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი. თითოეული ნივთიერება ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის ნორმალიზებას, აქტიურ მონაწილეობას მიიღებს ინსულინის სეკრეციაში.

შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ლობიო, მიუხედავად მისი ტიპისა და მისი მომზადების მეთოდისა, შეუცვლელი პროდუქტია, რომელიც დიაბეტის განვითარების მკურნალობასა და თავიდან აცილებაში ხელს უწყობს.

ჯანმრთელი ლობიოს რეცეპტები

დიეტური თერაპია დიაბეტისთვის შეიძლება შეიცავდეს არა მხოლოდ მოხარშულ ლობიოს, დაშვებულია პროდუქტისგან მრავალფეროვანი კერძების დამზადება. ძალიან სასარგებლოა ჭამა თეთრი ლობიოსგან დამზადებული პიურეს წვნიანი, რომ მოამზადოთ, საჭიროა 400 გრ ასეთი პროდუქტის მიღება, კომბოსტოს პატარა ჩანგალი, ხახვი, ნივრის კბილი, რამდენიმე სუფრის კოვზი ბოსტნეულის ბულიონი, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მოხარშული კვერცხი, სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

პირველი, ნიორი, ხახვი, სანელებლები გადმოდგით პატარა თეფშში, სანამ რბილია, შემდეგ კი ყვავილოვანი კომბოსტო, ლობიო, თანაბარ ნაწილად დაჭრილი. კერძი შეედინება ბულიონში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში მოხარშული.

წვნიანი შეედინება ბლენდერში, გაანადგურეს თხევადი პიურეს მდგომარეობაში, შემდეგ კი ისევ ტაფაში შეედინება. შემდეგ ეტაპზე, დაამატეთ მწვანილი, მარილი, პილპილი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. მიირთვით მზა კერძი დაჭრილი ქათმის კვერცხით. მზად დაკონსერვებული ლობიო არ არის შესაფერისი ამ კერძისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი კერძები მწვანე ლობიოდან, მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს სალათი. თქვენ უნდა მიიღოს:

1. ლობიოს ბალიშები - 500 გრ,
2. სტაფილო - 300 გ
3. ყურძნის ან ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის. ლ
4. მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ
5. სანელებლები, მარილი, მწვანილი გემოვნებით.

წყალი მოიყვანეს ადუღებამდე, ოდნავ დამარილებული და მოხარშული მწვანე ლობიო, დაჭრილი სტაფილო მასში 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, პროდუქტები იჭრება კოლპანში, სანიაღვრე სითხე, გადადის ღრმა თეფშზე, სუნელებით, ძმრით და მწვანილით სუნელით.

ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ალაგაზის ლობიოსა და პომიდვრის სალათი გააკეთოთ, ასეთ ლობიოს აქვს გლიკემიური ინდექსი 20 ქულით. აუცილებელია მიიღოს:

• კილო სიმებიანი ლობიო,
• 50 გრ ხახვი
• 300 გრ სტაფილო
• 300 გრ ახალი პომიდორი.

გასინჯვა, დაგჭირდებათ კამა, ოხრახუში, შავი პილპილი და მარილი.

სამზარეულო იწყება იმით, რომ ლობიო გარეცხილია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, დაასხით მდუღარე წყლით და ნებადართულია წყლის სანიაღვრე. შემდეგ სტაფილო და ხახვი წვრილად დაჭრილი, მსუბუქად შემწვარი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ ეტაპზე, პომიდორი გადადის ხორცის საფქვავში, შეაერთეთ ყველა კომპონენტი და ჩადეთ ღუმელში, 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

აუცილებელია კერძი მაცივარში შესანახად; მისი მიღება შეიძლება როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

ლობიოს სარგებელი და ზიანი

ეჭვგარეშეა, ლობიოს პროდუქტი საკმაოდ სასარგებლოა და არ იწვევს სისხლში შაქრის დონის მატებას, მაგრამ პროდუქტს ასევე აქვს მავნე თვისებები. ამრიგად, ეს ნაწლავში გაზების გადაჭარბების პროვოცირებას ახდენს. ამ ეფექტის აღმოსაფხვრელად კერძიში, სადაც ლობიო მოხარშულია, მოაყარეთ პიტნის პატარა ფურცელი.

თუ დიაბეტი დაავადებულია ზოგიერთი დაავადებით, იგი შეიძლება ჯანმრთელობით დაავადდეს ლობიოს ჭამისგან. დიაბეტის მქონე პაციენტები ძალიან ცუდად მოითმენს, თუ მათ აქვთ მწვავე ან ქრონიკული ანთებითი პროცესი პანკრეასის, ქოლეცისტიტის დროს. Gouty ართრიტის, ჯადოს, ლობიოს პროვოცირება გართულებები და დაავადების ახალი შეტევები.

არასასურველია მწვანე ლობიოს ჭამა, ეს შეიძლება იყოს ტოქსიკური. ასევე უმჯობესია არ გადატვირთოთ ლობიო ცხიმებით ან ცხოველური ცილით, რადგან ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს საჭმლის მონელებას.

თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ მოხარშული პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით არსებობს სხვა შეზღუდვებიც, მაგალითად, უმჯობესია დიაბეტისგან ლობიო სრულად გამორიცხოთ:

1. ალერგიული რეაქციით, ლობიო და ლობიო,
2. ორსულობის დროს, ძუძუთი.

თუ პაციენტს სურს დიეტაში შეიტანოს პროდუქტი, აუცილებელია პირველ რიგში ექიმთან კონსულტაცია, მხოლოდ მას შეუძლია მიაწოდოს ზუსტი რეკომენდაციები მომზადების მეთოდთან და ლობიოს რაოდენობასთან დაკავშირებით. მხოლოდ ამ მდგომარეობის დაკმაყოფილების შემთხვევაში, შეიძლება ველოდოთ, რომ სხეული მიიღებს მაქსიმალურ სარგებელს და დაავადება არ გაუარესდება.

ამ სტატიის ვიდეოში ექსპერტი ისაუბრებს დიაბეტის დროს ლობიოს სარგებლიანობაზე.

ლობიოს სასარგებლო თვისებები.

ვიტამინების მთელი შემადგენლობა - B1, B2, B3, B6, C, E, K, PP - იშვიათად რა პროდუქტში შეგიძლიათ იპოვოთ ასეთი მრავალფეროვნება! გარდა ამისა, ლობიო შეიცავს აქტიურ პროტეინს 25% -მდე, რაც მისი კვების მნიშვნელობით აჭარბებს ხორცის გარკვეულ ტიპებს. ეს არ არის ყველა! ამ პროდუქტში შემავალი ცილა ჩვენი სხეულის მიერ შეიწოვება 70-80%% - ფიგურა გამოიყურება ძალიან შთამბეჭდავი.

გლიკემიური ლობიოს ინდექსი დამოკიდებულია სახეობებზე. თეთრი - 35, წითელი - 27 და მწვანე ლობიო აქვს GI მხოლოდ 15 ერთეული. ამავე დროს, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ დაკონსერვებული ლობიოს გლიკემიური ინდექსი 74 ერთეულია. ეს იმდენად მაღალია, რადგან შაქარი გამოიყენება შესანარჩუნებლად.

გამომდინარე იქიდან, რომ ლობიოს აქვს სასარგებლო თვისებების და ვიტამინების ფართო სპექტრი, მკვებავი საშუალებები მას რეკომენდაციას უწევს, როგორც პროფილაქტიკური და თერაპიული საკვები სხვადასხვა დაავადებებისათვის. ამ სიაში შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ:

- შაქრიანი დიაბეტი - მას აქვს ინსულინის მსგავსი ეფექტი, ამცირებს სისხლში გლიკემიის დონეს, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს,
- ტუბერკულოზი,
- ათეროსკლეროზი, ჰიპერტენზია და ა.შ.

ლობიოს გამოყენება სასარგებლო გავლენას ახდენს ღვიძლის ფუნქციონირებაზე, ანთებითი პროცესების განკურნებაზე. მისგან კერძები რეკომენდებულია gout და ნერვული სისტემის სხვადასხვა დარღვევებისათვის.

ლობიოს გლიკემიური ინდექსით ჩვენ გავითვალისწინეთ ეს.

ვფიქრობ, აზრი არ აქვს ამ პროდუქტის კოსმეტიკური თვისებების ჩაქრობას. კლეოპატრამ გამოიყენა სახის ნიღბები ლობიოსგან. კარგი, თანამედროვე ლამაზმანები, გამაჯანსაღებელი ეფექტის მისაღწევად და ნაოჭების მოსაშორებლად, ლობიოს ნაყოფი მოადუღეთ, ძაფის მეშვეობით გახეხეთ მათ და აურიეთ ლიმონის წვენით და მცენარეული ზეთი.
ზოგჯერ დაამატეთ ზღვის buckthorn ან თაფლი.

სიმებიანი ლობიოს გლიკემიური ინდექსი

ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ინფორმაცია, რომ სიმებიანი ლობიოს GI არის 10 ერთეული, ხოლო 15 ერთეული და 42 ერთეული. მე ვფიქრობ, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი სხვა მნიშვნელობა.

საკუთარი ინტერესისთვის, ჩაწერეთ ძიების ხაზის Yandex, Google (ან იქ, სადაც იქ იყენებთ) ფრაზა: ”სიმებიანი ლობიო”ან რამე მსგავსი, და შემდეგ მიყევით ბმულებს. ცნობისმოყვარე ოკუპაცია.

საიდან მოდის ეს ფიგურები, ისტორია დუმს. ან სტატიების ავტორებმა ეს აიღეს თავიანთი სიზმრებისგან, ყავის ფსკერზე გამოცნობა, ან იქნებ ისინი რამდენიმე მაგიდადან ამოიღონ გემბანიდან და გაანგარიშონ ქულების რაოდენობა.

შემდეგ მრავალი მკითხველი ცდილობს შეადგინოს დიეტა, რომელიც მათ პირველივე საიტზე აქვთ.

ხომ არ გგონია? ღრმად აანალიზებთ ინფორმაციას, ადარებთ წყაროებს? ან იქნებ თქვენ გაქვთ საკუთარი ლაბორატორია და ექსპერიმენტული ჩასატარებლად?

ძლივს. სავარაუდოდ, ამ სტრიქონების წაკითხვის შემდეგ გაგიკვირდებათ იმ ქაოსის შესახებ, რომელიც მეფობს ამ GI– ით ინტერნეტში. დიახ, ეს არის სრული პი ... (უბრალოდ ჟღერადობის ხმა. არა ის სიტყვა, რომელიც შენ თვითონ მოიფიქრე).

მე ვხედავ, რომ თქვენ ჯერ არ გჯერათ ჩემი სიტყვების სიმართლე. მე ვამბობ - ჩაწერეთ საძიებო სისტემაში "GI სიმებიანი ლობიო" და მიყევით რამდენიმე ბმულს. ახლავე, ისე რომ ეჭვი არ შეგეპაროთ. მოულოდნელად, მე თქვენც მატყუებთ, ღალატობენ ჩემს ოცნებებს და ბედს მეტყველებენ სხვადასხვა ჭრილში, როგორც სიმართლე. და როდესაც დარწმუნდებით, რომ მე ვამბობ ჭეშმარიტებას, განაგრძეთ კითხვა სხვა სიტყვის ნდობით, ჩემი სიტყვებით.

და კარგი ამბავი. თუ ზემოთ მოყვანილი შეკითხვა: ”გაქვთ საგნის ტესტი და ლაბორატორია?”, უპასუხეთ ”არა”, მაშინ იცით, რომ - ახლა გაქვთ ტესტირების საგანი, განიხილეთ იგი უკვე, მაგრამ შემდეგზე უფრო მეტი. ახლა დავუბრუნდეთ ჩვენს ვერძებს. ეს მათთვისაა, ვინც GI მაჩვენებლებს ჭერიდან იღებს და შეცდომაში შეიყვანს თქვენ.

რატომ არ უნდა ჰქონდეთ ჩვენს მწერლებს ერთი ერთგული და ყველა ერთნაირი ნომერი გამოხატავს GI სიმებიანი ლობიოს?

ამის გასაგებად, მე გამოგიგზავნით, რომ წაიკითხოთ საუკეთესო რუსულენოვანი სტატია გლიკემიური ინდექსის შესახებ ინტერნეტში. დიახ, თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ამ საიდუმლოებით მოცული ინდექსით, მაშინ ამ სტატიის წაკითხვა არ იქნება მხოლოდ საკუთარი თავის დანაშაული. ავტორი ძალიან ინვესტიციაა მწერლობით. არ დაგვავიწყდეს, რომ აქ მოგეწონოს.

მე ვიცი, რომ ბევრმა, სტატიის მოცულობის დანახვისას, საგრძნობლად შეარხია თავი და საკუთარ თავზე თქვა: "დიახ, სერიოზულად ...". და ეს ყველაფერი. საერთოდ არ არის შესწავლა. რატომ იქ სწავლა - მათ სრულად ვერ წაიკითხეს.

მაგრამ თქვენი ბიზნესი, თუ გსურთ, შეგიძლიათ წაიკითხოთ მოკლე და გაურთულებელი სტატიები, სადაც ისინი დაეწყობიან თქვენზე, არ გესმით სხვადასხვა პროდუქციის ნებისმიერი GI და ამის საფუძველზე, თქვენ გამოთვლით და გაზომავთ აქ რაღაცას.

ვინც წაიკითხა სტატია GI- ს შესახებ, რომელსაც მე მივუთითებდი, ალბათ უკვე ესმოდათ რა ხდებოდა. მაგრამ მხოლოდ თქვენთვის, ძვირფასო მკითხველო. დიახ, დიახ, სპეციალურად თქვენთვის, რაც შეეხება ვინმეს, რომელსაც სტატია არ აქვს წაკითხული - მოკლედ ავუხსენი.

ფაქტია, რომ შემუშავებულია გარკვეული პროცედურა პროდუქციის შესამოწმებლად. ეს პროცედურა აღწერილია გლიკემიური ინდექსის განსაზღვრის სფეროში ყველაზე რეპუტაციის მქონე ორგანიზაციის საიტზე. რა სახის ორგანიზაციაა ის და რა ვებსაიტს აქვს ის სტატიაში, რომელიც თქვენ არ წაიკითხეთ. მაგრამ ვგრძნობ, რომ სტატიისადმი თქვენი ინტერესი უკვე ახალ დონეს აღწევს. თქვენ ალბათ უკვე გაქვთ ჩანართი. მიხვდი? და ეს იმედოვნებს.

ასე რომ აქ. პროცედურა მოიცავს ჭამა ყოველ შემთხვევაში შესწავლილი პროდუქტის იმდენი რაოდენობა, რომ მიიღოთ 25 გრამი საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები. სტანდარტული პროცედურა მოიცავს 50 გრ საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს. ეს, სხვათა შორის, ასევე წერია სტატიაში, რომელზეც მე უკვე დაღლილი ვიყავი მოხსენიებით.

ახლა კი ჩვენ გამოვიკრიბეთ კალკულატორი და ვთვლით. მაგრამ პირველ რიგში, მოდით, გადაწყვიტეთ, რას ვაპირებთ ამ ჭკვიან მოწყობილობაში შესვლას. ჩვენ წარმოგიდგენთ იმას, რაც წერია შეფუთვაზე.

პაკეტები განსხვავებულია, მწვანე ლობიო ასევე განსხვავებულია. არსებობს ლობიო, რომელშიც 100 გრამ ნახშირწყლები მხოლოდ 100 გრამია, ზოგჯერ კი 7,5 გრზე ​​მეტია.

და ეს არის სხვაობა 2.5 ჯერ მეტი.

ამ კვლევისთვის, ჩვენ გამოვიყენეთ შემდეგი ლობიო:

იგი შეიცავს 3.7 გრ ნახშირწყლებს ას ნაწილზე.

ასე რომ, საჭირო მინიმუმ 25 გ ნახშირწყლები (როგორც გლიკემიური ინდექსის მოპოვების მეთოდით მიიღება), ამ პროდუქტის 675 გ უნდა გამოვიყენოთ (25: 3.7 × 100 = 675).

აუცილებელია ერთ სხდომაზე 1.5-ზე მეტი პაკეტის დაფქვა და ამის გაკეთება რაც შეიძლება სწრაფად (ამ მეთოდით, შესწავლილი პროდუქტი სწრაფად იჭრება).

ლობიოს შემთხვევაში, სადაც ნახშირწყლების მხოლოდ 3 გრ, საჭირო იქნება 830 გრ ჭამა (მოხარშული მასა კიდევ უფრო მეტი იქნება). ასეთი გამოკვლევა ნამდვილი გამოცდა იქნება მათთვის, ვინც ამას ჭამს. ვიღაცამ არ გაიარა ეს, ნაადრევად გადააბიჯა მეცნიერული კვების გლიკემიური ბილიკიდან.ვიღაც, რომელიც საავადმყოფოების საწოლში ხანმოკლე დარჩენით გაურბოდა, ისევ დაბრუნდებოდა მეცნიერული კვების რანგში და ჩვენ აღმოვაჩენდით, თუ რომელ GI- ს აქვს ლობიო.

და, როგორც ჩანს, აქამდე არ ყოფილა მოხალისეები, რომ ჭამა მწვანე ლობიო განსაკუთრებით დიდი ზომის ზომის. ნებისმიერ შემთხვევაში, ასეთი კვლევა ვერ ვიპოვე სიდნის უნივერსიტეტის ვებსაიტზე.

ალბათ, ეს ის ნაწილია, რომელიც მკვლევარის წინ გადაულახავი კედელია. სწორედ ამიტომ, ინტერნეტის "მწერლებმა" უნდა გამოიგონონ GI სიმებიანი ლობიო თავიდან. ეს არის პასუხი ზემოთ მოცემულ კითხვაზე. დაიმახსოვრე, გაჩნდა კითხვა, რომელიც უკვე დავიწყებული იყო მრავალი სიტყვის წონის ქვეშ, რომელიც მოჰყვა კითხვას? ცოტა არეულობაა, მაგრამ ჩვენ ვცდილობთ სტრუქტურას (კითხვა - განმარტება - პასუხი).

და რადგან ჩვენ აღარ გვჯერა მწერლების ინტერნეტიდან, ჩვენ ვერ მოვიძიეთ პასუხი სიდნის უნივერსიტეტის ვებსაიტზე - დროა დავიწყოთ მძიმე არტილერია. და ამ შემთხვევაში მე ვიქნები მძიმე არტილერია. აქ ასეთი მოკრძალებული მიდგომაა.

კერძი 400 გრ მწვანე ლობიო, ნახევარი ხახვი და 2 კვერცხი

ეს შესწავლა დავალებულია. ბრძანებაში მითითებულია, რა უნდა გამოიკვლიოს კონკრეტულად - ეს არის მწვანე ლობიოს სპეციფიკური კერძი.

ლობიო უნდა იყოს სერბული ან პოლონური. ლობიოს ადგილმდებარეობა არ იყო მკაცრი მოთხოვნა - ეს სურვილი იყო. ამ სურვილის დაკმაყოფილება საჭიროდ ჩავთვალე - სერბული სიმებიანი ლობიო ვიყიდე.

გლიკემიის ინდექსზე სტატიაზე მუშაობის შემდეგ, მე ჯერ კიდევ მაქვს გლუკომეტრი და სამზარეულოს მასშტაბები, რომლებიც ასევე მონაწილეობდნენ ამ მუშაობაში. მაგრამ მე არ მქონდა ტესტის ზოლები და მრიცხველში აკუმულატორის ბატარეა თითქმის მკვდარი იყო.

აქედან გამომდინარე, იყიდა:

• ტესტის ზოლები.
• ბატარეა CR2032.
• გაყინული ლობიო სერბული.
• ქათმის კვერცხები C0.

კინაღამ დამავიწყდა - კიდევ ხახვი.

საცდელი კერძის შემადგენლობა:

• 400 გრ გაყინული მწვანე ლობიო.
• 2 ქათმის კვერცხი C0.
• 87 გრ ხახვი (ნახევარი ხახვი).
• მარილი (ალბათ დაახლოებით 4 გ - არ იწონის).
• წყალი (1/2 მოცულობის ლობიო, ალბათ დაახლოებით 300 მლ - შეედინება თვალზე).

რეცეპტი მოგვაწოდა მომხმარებელმა, რომლის სახელსაც საიდუმლოდ ვცდილობდი.

ეს არის ის, რაც 87 გრ ხახვს ჰგავს:

ეს არის ლობიო, ხახვი და წყალი:

ეს არის ლობიო, 30 წუთის განმავლობაში მცირეოდენი ნაყენის შემდეგ, ადუღების შემდეგ და ორი გატეხილი და შერეული კვერცხი:

მზა კერძის ფოტო განთავსდა No.1 კვლევის აღწერის დასაწყისში.

როგორ მოხდა სწავლა

შესვლამდე უზმოზე, დაახლოებით 15 საათის განმავლობაში იყო.

საჭმლის მიღების დრო 12 წუთია. მომხმარებლის მოთხოვნა იყო, რომ კერძი ნელ-ნელა მიირთვათ. თუ გახსოვთ, მაშინ გლიკემიური ინდექსის შესასწავლად, შესწავლილი საკვები ჭამს რაც შეიძლება სწრაფად. ამ შემთხვევაში, საკვები უვარგისი იყო.

გამოძიებული კერძების გარდა, არაფერი ჭამდა და არც მთვრალი იყო.

პირველ საათში გაკეთდა სისხლში გლუკოზის 10 გაზომვა და შემდგომი გამოკვლევის დროს 6 გაზომვა.

კერძის შაქრის მრუდი გრაფიკი.

სხვათა შორის, GI– ს გამოსაანგარიშებლად, სპეციალური პროტოკოლების გამოყენებით, შესაბამისად ISO 26642: 2010 ამ გრაფიკის მხოლოდ მცირე ნაწილი იქნებოდა გამოყენებული. ქვემოთ მოცემულ გრაფიკზე გამოსახულია წითელი ფერის ჩრდილში.

გრაფიკის მახასიათებლები

გასაკვირია, რომ კვების დაწყებიდან ერთი წუთის შემდეგ, სისხლში გლუკოზამ დაიწია 0,6 მმოლ / ლ. ეს ალბათ გამოწვეულია ინსულინის წინასწარი გამოთავისუფლებით კუჭში საკვების მიღებასთან დაკავშირებით, ე.ი. ინსულინის გამოშვება არ ხდება გლუკოზაზე, არამედ კუჭში საკვების მიღებაზე.

სისხლში შაქრის წვეთები კვების დაწყების შემდეგ პირველად დაფიქსირდა ჩემ მიერ ექსპერიმენტების დროს, რომლებიც დაინიშნა GI- ს შესახებ სტატიის დაწერისას. ამიტომ, ამჯერად მე ამისათვის მზად ვიყავი და ექსპერიმენტის დასაწყისში მრავლობითი სისხლის ნიმუშებით დავიჭირე ეს მარცხი. მაგრამ სიურპრიზი იყო იმაში, თუ რამდენი შაქარი დაალაგა ჭამის დაწყებიდან მხოლოდ ერთ წუთში. და როდესაც დასვენება დაიწყება, კერძოდ. ამ წუთის განმავლობაში მე შეიძლებოდა ამ ლობიოს კიდევ უფრო მეტი კუჭის გასწორება ჩემს კუჭში, რაც კუჭის გახეთქვას გამოიწვევს და გლუკაგონის მსგავსი პეპტიდ -1 (GLP-1 ან GLP-1) უფრო დიდი გათავისუფლებას გამოიწვევს, რაც აძლიერებს ინსულინის სეკრეციას.

ორმაგი მწვერვალია. პირველი მწვერვალი 26 და 36 წუთის განმავლობაში (5.6 მმოლ / ლ). მეორე მწვერვალი 53 წუთის განმავლობაში (5.8 მმოლ / ლ). ამ შემთხვევაში, მეორე მწვერვალი 0.2 მმოლ / ლ-ით აღემატება პირველს.

უკვე 74 წუთზე უკვე შეინიშნება ღრმა წვეთი 4.6 მმოლ / ლ მდე. რომელსაც თან ახლდა ზომიერი შიმშილის გრძნობა. ამავე დროს, მოხმარებული წილი საკმაოდ დიდი იყო - ჭამის შემდეგ, მუცლის სასიამოვნო სისავსე იგრძნობოდა. მალე შიმშილის გრძნობამ გაიარა, მაგრამ გამოჩნდა შემდეგი წარუმატებლობით 4.6 მმოლ / ლ 109 წუთში.

დასკვნები Study1 სასწავლოდან

ჭამის დაწყებიდან ერთი წუთის შემდეგ მკვეთრი უკმარისობა შეიძლება გამოწვეული იყოს გაზომვის შეცდომით (დეფექტური ზოლები, ელექტრონიკის გაუმართაობა ან სხვა რამ). მიზანშეწონილია გაიმეოროთ ექსპერიმენტი, მაგრამ დიდი რაოდენობით სისხლის სინჯებით, ჭამის წინ და დაუყოვნებლივ. ეს საშუალებას მისცემს გაერკვეს თუ არა ასეთი მარცხი დასაწყისში.

ორმაგი მწვერვალის ატიპიური გამოჩენა, როდესაც მეორე მწვერვალი უფრო მაღალია ვიდრე პირველზე, შეიძლება აიხსნას 2 ფაქტორი.

პირველი ფაქტორი არის ის, რომ კერძი შეიცავს ნაკლებად საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს. GI– ს დასადგენად გამოყენებულ მინიმუმზე ნაკლები.

მეორე ფაქტორი ის არის, რომ საკვებს ჭამდნენ დიდხანს - 12 წუთი. GI– ზე გაზომვისას ეს კეთდება რაც შეიძლება სწრაფად. ამან შეიძლება ალბათ 3-4 წუთი დამჭირდეს.

მთავარი გავლენა პირველი ფაქტორი განაპირობა. სავარაუდოდ, ბევრს ესმის, თუ რატომ შეიძლება ექსპერიმენტში ნახშირწყლების ნაკლებობამ დამახინჯდეს პროდუქტის ნამდვილი ეფექტი, მაგრამ მათთვის, ვისაც ჯერ არ ესმოდა, მე აგიხსნით.

ჯანმრთელ ადამიანში ინსულინის წარმოება ხდება არა მხოლოდ ჭამის შემდეგ. ასევე არსებობს ფონის გამომავალი. ღვიძლი არღვევს მასში შენახულ გლიკოგენს, ხოლო გლუკოზა სისხლში იხსნება. ღვიძლის გლიკოგენი იშლება ძირითადად, როდესაც სხეული დეფიციტია გლუკოზაში, ე.ი. როცა მშია. ფონური ინსულინი ამ გლუკოზას ღვიძლის გლიკოგენის უჯრედებში გადატანაში.

მას შემდეგ, რაც სხეული მუდმივად ათავისუფლებს გლუკოზას და ინსულინს სისხლში, თუნდაც ცარიელ კუჭზე, სისხლში შაქრის მაჩვენებელი გარკვეულწილად დადის, მაგრამ არ დგას იმავე დონეზე ან არა მხოლოდ მუდმივად მცირდება.

შესაბამისად, თუ სისხლში გლუკოზის ამაღლების პროდუქტის შემოწმების დროს, ძალიან ცოტა ნახშირწყლები ჭამა, მაშინ შაქრის ფონის რხევამ შეიძლება შეაფერხოს შეჭამული პროდუქტის რყევები, და ჩაწერილი შედეგი ვერ ჩაითვლება სწორად.

სიმებიანი ლობიოს სუპი

ეს კვლევა ჩემთვის იმავე მომხმარებელმა დაუკვეთა, რომლის სახელიც უკვე ერთხელ არ მითქვამს.

შედეგების სწორად შედარების მიზნით, იგივე ლობიო ვიყიდე, როგორც ბოლო დროს. ეს არც ისე მარტივი იყო, მაგრამ გავაკეთე.

• გაყინული ლობიო სერბული.
• ლანცეტები.

მცირე გაბრაზება ლანცეტების შესახებ.

Lancet არის სტერილური ერთჯერადი მოწყობილობა სხეულის (ნემსის) პირსინგისთვის.

ფოტოზე ჩანს ყუთი, რომელიც ლანცეტებით ვიყიდე. მასზე დამცავი შესაფუთი ფილმი არ იყო. უფრო მეტიც, დაცვაც კი არ ჰქონია გახსნისგან, ე.ი. სახურავი დაიხურა ფირზე (იხ. ფოტო), რომელიც შეიძლება გაჟღენთილი იყოს, გამოიყენეთ ლანცეტი, დააჭირეთ ლანსეტს და ხელახლა დალუქეთ ფირზე. თხევადი შეიძლება შევიდეს ასეთ ყუთში სათამაშოების საშუალებით, და მტვერიც კი გავითვალისწინოთ ამ სლოტების ზომა. ზოგადად, ასეთი პაკეტი უსიამოვნოდ გამიკვირდა.

Okay, მე არ ვიქნები გულგატეხილი ამაზე, მე მხოლოდ ვუსურვებ ამ ლანცეტების შემქმნელს და მწარმოებელს, რომ შიდსით დაავადდნენ.

დაე, მათ უბრალოდ მიიღონ C ჰეპატიტი.

დაე, დაეშალათ ორივე ხელით მოტეხილობები და ეს არის ის.

საცდელი კერძის შემადგენლობა:

• 400 გრ გაყინული მწვანე ლობიო.
• 911 მლ წყალი (ამჯერად მე ზუსტად გავზომე).
• 5-6 გრ მარილი (სასწორმა აჩვენა 5 ან 6 გ).

სრული პაკეტი 400 გრ, შეედინება პანში:

დაასხით 911 მლ წყალი, დაემატა 6 გრ მარილი:

ადუღების შემდეგ წვნიანი კიდევ 16 წუთის განმავლობაში მოხარშული.

The2 კვლევის აღწერილობის დასაწყისში მოთავსებულია მზა კერძის ფოტო.

დასკვნები Study2 სწავლისაგან

კვების დაწყებიდან 2 წუთის შემდეგ, სისხლში შაქრის მომატება აღინიშნა. ეს ალბათ განპირობებულია სისხლში შაქრის რყევებით (ამ კერძისგან დამოუკიდებლად). შეგახსენებთ, რომ კვების დაწყებამდე, მე დავწერე რყევები 0.2 მმოლ / ლ 2 წუთის განმავლობაში.

არსებობს ორმაგი მწვერვალი, რაც გრაფიკის "სლაიდს" ხდის ბრტყლად.

ორი კვლევის შედარება

ორი მრულის შედარებისას, ჩანს, რომ პირველი თითქმის ყველგან უფრო მაღალია. მე ამას ვუკავშირებ არა მხოლოდ ლობიოს მომზადების მეთოდს, არამედ სხეულის მდგომარეობასაც. ჩანს, რომ უკვე დაწყების შემთხვევაში, პირველ შემთხვევაში, სისხლში საკმაოდ მაღალი შაქარი იყო (5.5 მმოლ / ლ, თუ ეს შეცდომა არ არის). რა თქმა უნდა, კარგი იქნება, რომ ეს ექსპერიმენტები კიდევ ერთხელ განმეორდეს, უფრო უკეთესიც კი - სხვა ადამიანებზეც. გლიკემიური ინდექსის დასადგენად, სხვათა შორის, პროდუქტი ტესტირება ხდება 10 სხვადასხვა ჯანმრთელ ადამიანზე. მაგრამ ეს ისაა. ეს ჯერ კიდევ მნიშვნელოვნად უკეთესია, ვიდრე სხვაგან იპოვნით.

სუპში ექსპერიმენტის დროს შიმშილმა თავი გაცილებით ძლიერი იგრძნო, ვიდრე ჭურჭლის ექსპერიმენტის დროს, სადაც ხახვი და კვერცხი დაემატა.

ორივე შემთხვევაში, ორმაგი მწვერვალია, რაც სლაიდებს ბრტყელს ხდის.

ორმაგი მწვერვალის სიგანე პირველ შემთხვევაში 24 წუთი იყო (29–53), ხოლო მეორე შემთხვევაში 23 წუთი (16–39). მაგრამ ვიზუალურად, განსხვავება უფრო დიდი ჩანს იმის გამო, რომ პირველ შემთხვევაში, მწვერვალის ზრდა არ იყო ისეთი მკვეთრი, როგორც მეორეში. ასევე, უფრო დიდი განსხვავების ილუზია იქმნება იმის გამო, რომ მეორე მრუდი (წვნიანი) მდებარეობს პირველის ქვემოთ, იმის გამო, რომ პირველ მრუდიზე დიპლომატიური რეგიონი აღიქმება, როგორც სლაიდი მეორე მრუდიანი ფონის ფონზე, ე.ი. მეორე მრუდისთვის 5.2 მმოლ / ლ დონე უფრო მაღალია, ვიდრე მაქსიმალური მწვერვალი, ხოლო პირველი ის არის ვარდნის ზონა (0.3 მმოლ / ლ ნაკლები ვიდრე ცარიელი კუჭის გაზომვა).

მეორე ექსპერიმენტში პიკი გაცილებით სწრაფი იყო. ეს მოხდა მე -16 წუთში. პირველ ექსპერიმენტში, ეს იყო 29-ე წუთზე.

მაქსიმალური მარცხი მეორე ექსპერიმენტში ასევე ადრე იყო - 50-ე წუთზე. პირველში - 74-ზე.

ალბათ, სხვადასხვა პიკის დრო განპირობებულია დანამატის პირველ შემთხვევაში კვერცხის (ცხიმისა და ცილის) სახით. ჩემი წინა ექსპერიმენტები ზეთის დამატებით, რომელსაც GI- ს შესახებ სტატიაში ვწერ, ამ მოწმობასაც მოწმობს.

ზოგადი დასკვნები ორი გამოკვლევიდან

ორი გამოკვლევის შედეგების თანახმად, შეიძლება ითქვას, რომ ამ პროდუქტის 400 გრ (ნედლეული წონა) ამზადებს შაქარს საკვების მიღების დაწყებამდე მომენტთან შედარებით მხოლოდ 0.3 მმოლ / ლ-ით.

ორივე შემთხვევაში მიღებულ იქნა ორმაგი მწვერვალი, ან შეიძლება ითქვას, რომ ბრტყელი სლაიდი, რომლის მწვერვალის სიგანეა 23-24 წუთი. შესაძლოა, ეს განპირობებულია საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების დაბალი რაოდენობით - ერთ გამოკვებაზე - 23 გრ (ხახვიდან 15 + 8 გ) და მეორეში 15 გ.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ორივე გამოკვლევაში ნახშირწყლების არასაკმარისი შემცველობის გამო, შედეგები სიფრთხილით უნდა იქნას მკურნალობა, რადგან სისხლში გლუკოზის რხევები შეიძლება იყოს ბუნდოვანი.

ცხადია, კვების თვალსაზრისით, მწვანე ლობიო არის პროდუქტი, რომლის საშუალებითაც შესაძლებელია სისხლში გლუკოზის მინიმალური მომატება, მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროდუქტში ნახშირწყლები საკვები ღირებულების მთავარი (ყველაზე) კომპონენტია. მოცულობის ღირსეული მომსახურებაც კი მინიმუმამდე გაზრდის შაქარს. მაგრამ ამავე დროს, გაჯერება დიდხანს არ გრძელდება, განსაკუთრებით სუპის შემთხვევაში.

შედარება სხვა პროდუქტებთან

ვფიქრობ, თქვენთვის საინტერესო იქნება რომ ლობიოსგან წვეთები შეადაროთ სხვა პროდუქტებთან ერთად მოსახვევებს.

გლიკემიური ინდექსის სტატიაში შესამოწმებელი ზოგიერთი პროდუქტის ბურებს შევადარებ და მწვანე ლობიოსგან მოთავსებულ მრუდებს.

დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ პირდაპირი შედარება არასწორი იქნება, რადგან ამ პროდუქტების ნაწილი იყო 80 გრამ ნახშირწყლები, და ამ კვლევაში მხოლოდ 15 და 23. მხოლოდ საინტერესოა. არა?

ამავე დროს, ორივე შემთხვევაში მწვანე ლობიოს მოხმარების მოცულობა უფრო მეტი იყო, ვიდრე სხვა პროდუქტებთან შედარებით.

ჩვენს შემაჯამებელ გრაფიკზე, მე დავამატე მრუდები:

• თეთრი გრძელი მარცვლეული ბრინჯი
• შაქარი წყლით
• ტკბილი ხაჭო ქიშმიშით პისკარიოვსკის ქარხნისგან.

თუ აღმოაჩენთ შაქრის და ბრინჯის მოსახვევთა ერთობლიობას, მაშინ ეს იქნება მაღალი მწვერვალები და ღრმა წვეთები. განსაკუთრებით შესამჩნევია შაქარზე. ეს ნიშნავს, რომ ეს პროდუქტები, ვიდრე ჩვენი კონსოლიდირებული გრაფიკიდან სხვებთან შედარებით, სისხლში გლუკოზის ყველაზე "შესუსტებაა".

დიაბეტით დაავადებული ადამიანები და ამიტომ მათ იცოდნენ, რომ შაქარი და თეთრი ბრინჯი მათთვის არ არის კარგი პროდუქტი.

გაცილებით საინტერესოა ლობიოს ხაჭოს მასის შედარება. პალატაზე, მასა cloyingly ტკბილია და აღიქმება დესერტად. 80 გრ ნახშირწყლების მისაღებად, თქვენ უნდა მიირთვათ 421 გრამი პროდუქტი. ეს არის თითქმის 2 პაკეტი. ეს საკმაოდ წესიერი ნაწილია, რომლის ჭამაც ძნელია. და ამ ყველაფრის მიუხედავად, ამ ნაწილმა შაქარი მხოლოდ 5,8 მმოლ / ლ-მდე დაამატა, ზუსტად იმდენი, როგორც სიმებიანი ლობიო ხახვითა და კვერცხებით. და ეს იმის მიუხედავად, რომ ხაჭოს ნაწილში 3.5-ჯერ მეტი ნახშირწყლები იყო, ვიდრე ლობიოს კერძში.

ხუჭუჭის მასისგან სისხლში გლუკოზის ეს პასუხი ალბათ გამოწვეულია იმით, რომ გარდა ნახშირწყლები, ამ პროდუქტს შეიცავს აგრეთვე ცილები და ცხიმები, რომლებიც ჯამში თითქმის ისეთივე კარგია, როგორც გრამებში ნახშირწყლები. ეს თავის მხრივ წყვეტს ნახშირწყლების ტალღას. გარდა ამისა, ხაჭოს აქვს ინსულინის მაღალი ინდექსი, ან, როგორც ინსულინემიურ ინდექსსაც უწოდებენ. და რადგან ინსულინის მომატებული გამოშვებაა, მაშინ სისხლში გლუკოზის მომატება შეიძლება მოსალოდნელი იყოს უფრო დაბალია, ვიდრე იმ შემთხვევაში, თუ იქნებოდა ინსულინის გამოშვება მცირე მოცულობებში.

რეკომენდაციები

ორი ლობიოს ექსპერიმენტი ჩავატარე და ლობიოს გამოცდილებით კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გასწვრივ, ასევე სხვა პროდუქტებთან მუშაობის გამოცდილებით, ვურჩევ თავისუფლებას გირჩევთ შემდეგი.

მოხარშეთ მწვანე ლობიო მცენარეული ზეთით.

როგორც უკვე დავწერე, სუპის ჭამის შემდეგ 36-ე წუთში, უკვე ვიგრძენი ძლიერი შიმშილი. როგორც მინიმუმ ძლიერი, როგორც ის ჭამამდე, ვიდრე 13 საათზე მეტი მარხვა. წვნიანის ჭამის შემდეგ, 114-ე წუთში, შიმშილი გრძნობდა თავს მხოლოდ ჯოჯოხეთად. ფიქრები ჩემს თავში ტრიალებდნენ: „უფრო მეტიც, ეს დაწყევლილი ექსპერიმენტი უკვე დასრულებულიყო და მე შევჭამდი“. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ დასრულებულა კვების დასრულებიდან 2 საათის შემდეგ.

როდესაც ლობიო კვერცხთან და ხახვთან ერთად იყო, ასეთი სირცხვილი არ მომხდარა. შიმშილი შეამჩნია ჭამის დასრულებიდან ერთ საათზე მეტ ხანს და ამავე დროს ის უფრო სუსტი იყო, ვიდრე ჭამის წინ. იგი მალევე გაქრა და კვლავ გაჩნდა, ჭამის დასრულებიდან საათნახევრის შემდეგ. და მაშინაც კი, ეს უფრო სუსტი იყო ვიდრე ჭამის წინ.

კვერცხთან და ხახვთან ერთად კერძი ცოტა მეტი ნახშირწყლები ჰქონდათ - ხახვის ნახევარი (8 გრ ნახშირწყლები), და ასევე მეტი ცხიმი და ცილა ქონდა 2 ქათმის კვერცხის გამო. რა თქმა უნდა, ამან უნდა მისცა ბევრი ატმოსფერო, მაგრამ ძალიან ბევრი განსხვავება იყო.

ზემოთ, მე უკვე ვახსენებდი ექსპერიმენტს მცენარეული ზეთის დამატებით, როდესაც შაქრის მოსახვევებმა რადიკალურად შეცვალა მათი ფორმა. მაგალითად, როდესაც მე ვასინჯე 80 გრ ნახშირწყლები თეთრი გრძელი მარცვლეულის ბრინჯისგან მზესუმზირის ზეთით, შიმშილი თითქმის არ მყოფნიდა, ვიდრე ჭამა 3 საათის შემდეგ, 5 საათის შემდეგ კი შიმშილი იყო, მაგრამ არც ისე ბევრი. როდესაც იგივე რაოდენობის ბრინჯი ვსინჯე მცენარეული ზეთის გარეშე, 2 საათის შემდეგ შიმშილი გაძლიერდა. შეგახსენებთ, რომ უკვე 36-ე წუთში მწვანე ლობიოსგან წვნიანის ჭამის შემდეგ, ძლიერი შიმშილი ვიგრძენი.

თუ გსურთ გრძნობთ თავს სრულად, მაშინ მცენარეული ზეთი დაგეხმარებათ ამაში. საკვების კალორიული ღირებულება ოდნავ გაიზრდება, მაგრამ საბოლოო ჯამში თქვენ მოიპოვებთ უფრო გრძელი შეგრძნების გამო, გარდა ამისა, ორგანიზმს მიაწვდით სასარგებლო ცხიმოვან მჟავებს. გარდა ამისა, ნახშირწყლების იგივე ნაწილისგან, თქვენს სისხლში გლუკოზა უფრო ნაკლები მოიმატებს.

რა თქმა უნდა, გირჩევთ გამოიყენოთ მწვანე ლობიო თქვენი დიეტის მენიუში, თუ ეს უკვე არ გაქვთ.

მადლობები

ასე რომ, თქვენ წაიკითხეთ მშვენიერი სტატია მწვანე ლობიოს შესახებ, და თქვენ ისეთი შთაბეჭდილება მოახდინა თემით, რომ არ დაგავიწყდათ სტატიის გაზიარება სოციალურ ქსელებში. ან დაავიწყდა?

მაგრამ ეს საკმარისი არ აღმოჩნდა თქვენთვის. თქვენ ასევე დაწერა კომენტარი.

სხვათა შორის, მსოფლიოში ამ სტატიის გამოჩენა მხოლოდ ჩემი დამსახურება არ არის. ცოტა ნაკლები, ვიდრე სრულად შეუწყო ხელი ამ კვლევის მომხმარებელს.

აბა, რა სტატიაა! - თავში ტრიალებს.და თქვენ ვერ შეძლებთ იმპულსების შეკავებას, თქვენ გადაწყვიტეთ მიყევით ამ ბმულს, რომ ავტორს მცირე მადლობის გადაცემა გადასცეს. ვინ იცის, იქნებ ეს არის მადლიერების ვარიანტი, რომელიც ხელს შეუწყობს მას ბლოგზე უფრო ხშირად დაწეროს, იქნებ ასე იყოს, თუ როგორ შეგიძიათ მოტივირება მას ახალი კვლევების ჩასატარებლად. მართლაც, გლიკემიური ინდექსის შესახებ სტატიის დაწერის დროიდან ამ სტატიის დაწერამდე ზუსტად 3 წელი, 4 თვე და 4 დღე გავიდა. არც თუ ისე ხშირად, კვლევითი სტატიებისთვის.

გსურთ ახალი გამოკვლევა? - მე მყავს ისინი!

შეგიძლიათ დაელოდოთ ვინმეს, რომ შეუკვეთოთ ახალი კვლევა პროდუქტზე, რომელიც თქვენთვის საინტერესოა.

თქვენ შეგიძლიათ დაელოდოთ და იმედოვნოთ, რომ მასში ჭარბობს საიტის ავტორის ბუნებრივი ცნობისმოყვარეობა და ის თავისთვის ახალ კვლევას ჩაატარებს, როგორც ეს მან გლიკემიის ინდექსის შესახებ სტატიაში გააკეთა.

საერთოდ შეგიძლიათ სჯეროდეთ სასწაულის - რომ თქვენ ნახავთ სხვა საიტს, სადაც სხვა ავტორი ახდენს ასეთ გამოკვლევებს.

მაგრამ თუ ნამდვილად გაინტერესებთ, როგორ შეიცვლება სისხლში გლუკოზა პროდუქტიდან ან კერძიდან, მაშინ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ეს გამოკვლევა.

ვინც წაიკითხავს სტატიას GI- ს შესახებ, უკვე ესმის, რომ გლიკემიური ინდექსი არაინფორმაციული მაჩვენებელია. მაშინაც კი, თუ ეს ინდექსი განსაზღვრულია პროდუქტზე, როგორ გამოიყურება გლიკემიის მრუდი ამ პროდუქტისგან, სრულიად გაუგებარია. როდის და რა რაოდენობით იზრდება შაქარი, სად არის წვეთები, რამდენად მკვეთრი ან ნაზი სლაიდები? არაფერი აშკარაა. და იქ გარკვეული საიტებიდან ამ GI– ს ნდობის საკითხი აქტუალური რჩება. გარდა ამისა, ჩვენ იშვიათად ვჭამთ საკვებს ცალ-ცალკე - ჩვენ ძირითადად ავურიეთ მათ. და GI– ს პოვნა პროდუქტებისა (კერძების) კომბინაციებისთვის, ზოგადად, თითქმის შეუძლებელია.

ამიტომ, თუ, მაგალითად, გსურთ თქვენს დიეტაში შემოიტანოთ ახალი პროდუქტი ან კერძი, მაგრამ გაქვთ ამაზე ფიქრი, მაშინ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ შესწავლა, რომელიც მოგაწვდით მოსაზრებას ამ პროდუქტის ან კერძის მოქმედების შესახებ სისხლში გლუკოზაზე.

გრაფიკზე თავისთავად მრუდის გარდა, თქვენ მიიღებთ ჩემს ანალიზურ მოხსენებას ამის შესახებ.

ამ საიტზე დაიწერება სტატია, რაც ნიშნავს, რომ არა მხოლოდ თქვენ, არამედ სხვა მკითხველები შეიტყობთ მთელ სიმართლეს გარკვეული პროდუქტის შესახებ. შესაბამისად, თქვენ წვლილს შეიტანთ ახალი ცოდნის სამყაროში დანერგვაში.

ამ პათოსის ცნობარში, ცოდნის სამყაროში შემოტანის შესახებ, ნება მომეცით, თქვენი შვებულება მივიღო.

სხვადასხვა ტიპის ლობიოს გლიკემიური ინდექსი

სისხლში შაქარი არის გლიკემიური ინდექსი. რაც უფრო მაღალია ეს, მით უფრო მავნე პროდუქტია დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის. სისხლში მოქმედების გარდა, მაღალი GI- მა შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება და ცხიმის დეპოზიტები.

ლობიოს ჩხირის გლიკემიური ინდექსი:

• მწვანე ლობიო - 15 ერთეული.,
• წითელი ლობიო - 35 ერთეული.,
• თეთრი ლობიო - 35 ერთეული.,
• დაკონსერვებული ლობიო - 74 ერთეული.

მოხარშული ან ჩაშუშული ლობიო უნდა იყოს დიეტის ყველა ნაწილი, ვინც იცავს სწორ კვებას და აკონტროლებს სისხლში გლუკოზას. დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს არ უნდა მიირთვან დაკონსერვებული მაღაზიის ლობიო. მაღალი გლიკემიური ინდექსი გამოწვეულია კონსერვების დროს ლობიოში შაქრის დამატებით.

კვების ღირებულება

ლობიო სასარგებლოა არა მხოლოდ დაბალი GI, არამედ მათი მაღალი ცილის შემცველობით. ეს საკუთრება ხდის მეძავას მავნე პროდუქტს სპორტსმენებისთვის, მძიმე შრომით დაკავებული ადამიანებისთვის, მძიმე ავადმყოფობის შემდეგ ამოწურულია. მოხარშული ლობიოს კალორიული შემცველობა დაბალია და შეიძლება განსხვავდებოდეს ოდნავ განსხვავებული ჯიშების საფუძველზე:

• პარკოსანი - 25 კკალ,
• წითელი - 93 კკალ,
• თეთრი - 102 კკალ,

უკუჩვენებები

არსებობს გარკვეული შეზღუდვები ლობიოს ჭამაზე. დაავადებების შემთხვევაში ლობიო უნდა გამოირიცხოს საკვებისგან:

ლობიო კალათაში

• ღვიძლი
• ნაწლავები
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავება,
• პანკრეატიტი
• მწვავე ქოლეცისტიტი
• წიწვები
• კუჭის წყლული და მჟავიანობის მომატება.

ხანდაზმულებში საჭიროა ლობიოს მოხმარების შეზღუდვა, რადგან ორგანიზმში ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებები უარყოფითად მოქმედებს პარკოსნების მონელების სიჩქარეზე.

რა არის GI?

პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი არის მათემატიკური გამოხატულება შაქრის დონის შეცვლის უნარის შესახებ. საცნობარო წერტილი არის თეთრი პურის ან გლუკოზის გლიკემიური ინდექსი - 100. გლიკემიური ინდექსი 70 ეწოდება მაღალი, 55-ზე დაბალი, 56-დან 69 წლამდე - საშუალო.

საკვების ნელი მონელება, შაქრის დონის უმნიშვნელო ცვალებადობა გლიკემიური ინდექსით დაბალი საკვების მიღების შემდეგ: ეს ყველაფერი დადებითად იმოქმედებს ნებისმიერი ადამიანის გარეგნობაზე. გლიკემიური ინდექსის ყველაზე დაბალი მაჩვენებლები:

• ბოსტნეული - ოხრახუში, რეჰანი, კამა, სალათის ფოთოლი, კიტრი, პომიდორი, ხახვი, ისპანახი, ბროკოლი, რადიშ, კომბოსტო, ნიორი,
• ხილი და კენკრა - თითქმის ყველაფერი, გარდა კივის, მანგოს, ნესვის, ბანანის, საზამთროს, ქიშმიშის და თარიღებისა,
• პარკოსნები - ბარდა, სოიო, ვეტე, ლობიო, წიწაკა, ოსპი,
• მარცვლეული - სოიოს ფქვილი, სოიოს პური, კუსკუსი, მარგალიტის ქერის ფაფა წყალზე, მაკარონი მთელ ფქვილში, შვრიის ფქვილი, მთელი მარცვლეულის პური.

ინსულინი, რომელიც სისხლში ჭარბი რაოდენობით შედის სისხლში, ასტიმულირებს სპეციალური ფერმენტების წარმოებას, რომლებიც ზრდის ცხიმის დეპოზიტების მოცულობას და იცავს მათ განადგურებისგან. და თუ პანკრეასი აწარმოებს ინსულინის ნორმალურ რაოდენობას მთელი დღის განმავლობაში, მაშინ, პირიქით, ეს ხელს უწყობს ცხიმის დაშლას და სხეულის მთლიანი წონის შემცირებაში. გამოდის, რომ სანამ შაქრიანი შემცველობა და გლიკემიური ინდექსი (თეთრი პური, პური) საკვები გვაქვს, დიეტის დროს წონა ან დგას ან იზრდება.

გლიკემიური ინდექსი დიეტის შერჩევისთვის

1. გლიკემიური ინდექსის ძალიან დაბალი საკვების რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოგლიკემიის მდგომარეობა - სისხლში ძალიან დაბალი შაქარი. ძირითადი სიმპტომებია სისუსტე, სიცივე ოფლი, სიძლიერის დაკარგვა, trembling. აქედან გამომდინარე, დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი, საკვები და საშუალო და მაღალი გლიკემიური ინდექსით ასევე უნდა იყოს წარმოდგენილი მასში მცირე რაოდენობით.
2. მაღალი გლიკემიური ინდექსი პროდუქტებში ასევე სასარგებლოა, მაგალითად, სპორტსმენებისთვის. ეს ხელს უწყობს ენერგიის ყველაზე მნიშვნელოვანი წყაროს - გლიკოგენის განვითარებას. ამ საკითხში მნიშვნელოვანია, რომ იპოვოთ თქვენი პირადი ბალანსი და მიიღეთ საკვები იმდენი ნახშირწყლით, რამდენსაც თქვენი სხეული ჭირდება. როგორც წესი, წონის მოპოვებას (პროდუქტები ძალიან მაღალი გლიკემიური ინდექსით) იღებენ სპორტსმენების მიერ ფიზიკური აქტივობის გაზრდის შემდეგ, როდესაც ორგანიზმში ენერგიის რეზერვები მცირდება.
3. თქვენ არ უნდა შექმნათ თქვენი მენიუ მხოლოდ პროდუქტების გლიკემიური ინდექსების საფუძველზე. ასევე მნიშვნელოვანია კვების ღირებულება.
4. რეკლამირების საწინააღმდეგოდ, მკვებავი პროდუქტი - ტკბილეულის ბარი (მარსი, სნკერები) - ნახშირწყლების საუკეთესო წყარო არ არის. მის შემადგენლობაში არსებული მარტივი ნახშირწყლები და ცხიმები უფრო მეტ ზიანს აყენებს სხეულს, ვიდრე კარგი.
5. საჭმლის დროს სითხის დალევა ზრდის შემომავალი პროდუქტების გლიკემიურ ინდექსს. სწორედ ამიტომ, დიათეალისტები რეკომენდაციას უწევენ საკვების მიღებაზე უარს.

ლობიოს ინდექსი

ვისაც სურს ჰქონდეს თხელი და მორგებული ფიგურა, ცდილობენ თავიდან აიცილონ პარკოსნები (სოიო, ვეტეკი, ლობიო, ოსპი, წიწაკა, ბარდა, ლუპინები, არაქისი). ისინი მიიჩნევა საკმაოდ მაღალკალორიულად, მაგრამ მათი დიეტადან გამორიცხვა დიდი შეცდომაა. პარკოსნები მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, კვალი ელემენტებით, მცენარეთა ცილებით, ბოჭკოებით და ჯგუფის B ვიტამინებით, მაგრამ მათი გლიკემიური ინდექსი დაბალია, ამიტომ პარკოსნები სასარგებლო გავლენას ახდენენ არა მხოლოდ სხეულის ზოგად მდგომარეობაზე, არამედ ფიგურაზეც.

ლობიო ძალიან პოპულარული პროდუქტია სპორტსმენებში, დიაბეტით დაავადებულებსა და მათ, ვინც ყურადღებით აკონტროლებს მათ ფიგურას.

ლობიოს სასარგებლო თვისებები უბრალოდ გასაოცარია:

• იშვიათი პროდუქტი შეიცავს უამრავ ვიტამინს - C, K, E, PP, B1-B3,
• ლობიოს შემადგენლობაში მყოფი აქტიური ცილა აქვს მაღალი კვების ღირებულება, შედარებულია მხოლოდ ხორცით,
• ცილების შეწოვის პროცენტი - 80%,
• ლობიოს გლიკემიური ინდექსი - 15-დან 35-მდე.

თეთრი ლობიო აქვს ყველაზე მაღალი გლიკემიური ინდექსს მის ყველა სახეობას შორის -35, რადგან ის შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, წითელს - 27 და სილიკულოზს მხოლოდ 15. მხოლოდ დაკონსერვებული ლობიო არ მატებს ჯანმრთელობას, მის გლიკემიურ ინდექსს - 74. ეს იმის გამო ხდება, რომ ლობიო უხვად არის გამდიდრებული მისი შენარჩუნების პროცესში. შაქარი. ექიმები ჯანმრთელ ადამიანსაც კი გირჩევენ, კვირაში ორჯერ მაინც ჭამოს ლობიო და მისგან პროდუქტები.

ბარდა დიდი პოპულარობით სარგებლობს ოდითგანვე. ეს არის ცილის, სახამებლის, ვიტამინების, ამინომჟავების, ბოჭკოების და შაქრის შესანიშნავი წყარო. გარდა ამისა, ბლინიდან ფრუქტოზა და გლუკოზა შეიძლება დაუყოვნებლივ შეაღწიონ სისხლში, ინსულინის წარმოების გარეშე. და სპეციალურ ფერმენტებსაც კი შეუძლიათ შეამცირონ ბარდაში მოხმარებული საკვების გლიკემიური ინდექსი. ეს უჩვეულო თვისებები ხელს უწყობს შაქრის დონის ნორმალურ შენარჩუნებას, რაც დიაბეტით დაავადებულებს ცხოვრებას უადვილებს. უნდა გვახსოვდეს, რომ ახალ ბარდავს აქვს საკმაოდ მაღალი გლიკემიური ინდექსი - 50, ბარდა წვნიანი მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, უსარგებლო იქნება -86. მოხარშულ ბარდა აქვს გლიკემიური ინდექსი 45. ყველაზე დაბალი GI აქვს მშრალი დაჭრილი ბარდა –25 – ზე. სხვა პარკოსნებისგან განსხვავებით, ახალი, დაუმუშავებელი ბარდა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვები.

თურქული წიწვები საკვები ნივთიერებების ნამდვილი საწყობია. Chickpea გვერდის ავლით ყველა სხვა სახის პარკოსნები შინაარსი სასარგებლო ცილების, ლიპიდების და სახამებლის. ოლეინის და ლინოლეინის მჟავა მის შემადგენლობაში არ არის ქოლესტერინი, შესაბამისად, ისინი შეიწოვება ფიგურის დაზიანების გარეშე. მიუხედავად იმისა, რომ წიწაკა მდიდარია დიეტური ბოჭკოვანი, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი და ნატრიუმი, ის არ შეიცავს ამინომჟავებს. ამ თვალსაზრისით, მეწარმეები რეკომენდაციას იძლევიან ჭინჭრის საჭმელს მაკარონთან ან ბრინჯთან ერთად, შემდეგ პროდუქტიდან მიღებული საკვები ნივთიერებები სწორად შეიწოვება ორგანიზმში. Chickpea- ს აქვს საკმაოდ დაბალი გლიკემიური ინდექსი -30, ასე რომ, იგი უნდა შევიდეს წონის დაკარგვის ყოველდღიურ დიეტაში, სპორტსმენებსა და დიაბეტით დაავადებულებში. ექიმები ასევე გირჩევენ წიწილებს მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის, როგორც ენერგიით მდიდარი პროდუქტი, რომელსაც აქვს დაბალი ნატრიუმის შემცველობა. გასტროენტეროლოგები ქათმის დაავადებას შარდმდენად თვლიან და ხაზს უსვამენ მის შესაძლებლობას სტიმულირებისა და ნაწლავების ნაწლავის ფუნქციების ასამაღლებლად.

ოსპი შედგება რთული ნახშირწყლებისგან, რომლითაც ორგანიზმი ადვილად მეტაბოლიზდება. ოსპი აქვს საშუალო გლიკემიური ინდექსით - მისი მომზადების მრავალფეროვნებისა და მეთოდის მიხედვით, 25 – დან 45 – მდე. ბუნებრივია, დაკონსერვებული ოსპი ვერანაირ სარგებელს არ მოუტანს, მისი გლიკემიური ინდექსით არის 74. მაგრამ კერძის ფორმის ოსპი შეიძლება კარგი დახმარება აღმოჩნდეს დიაბეტისა და ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ოსპის პური შესანიშნავი არჩევანია სპორტსმენებისთვის.

სოიო გამოირჩევა პარკოსნებს შორის მისი პოპულარობისთვის. იგი იზრდება და მოიხმარს მსოფლიოს თითქმის ყველა რეგიონში. სოიოს აფასებენ მცენარეული ცილისა და ცხიმის მაღალი შემცველობით. ისინი გამოიყენება თითქმის ყველა ტიპის ცხოველების საკვების წარმოებაში. სოიოს სოუსი არის ტრადიციული აღმოსავლური და ჩინური სამზარეულოს საფუძველი. ევროპული სამზარეულოთი ასევე განიცადა ცვლილებები და მის კერძებს დაამატეს სოიოს სოუსი, რაც ნებისმიერ პროდუქტს აძლევს უნიკალურ პიკანციას და განსაკუთრებულ არომატს. სოუსის არჩევისას მნიშვნელოვანია განასხვავოთ ბუნებრივი დუღილის შედეგად მიღებული ორიგინალური პროდუქტი. როგორც წესი, მწარმოებელი ამას მიუთითებს ეტიკეტზე ნათელი წარწერით.

ნამდვილი სოიოს სოუსი შეიცავს სოიოს, ხორბალს, წყალს და მარილს. ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტის არსებობა იმაზე მეტყველებს, რომ თქვენ ქიმიური კონცენტრატი გაქვთ მოკლებული ბუნებრივი სოუსის სასარგებლო თვისებებით. ფრუქტოზის გარეშე სოიოს სოუსს აქვს გლიკემიური ინდექსი 0, რაც მას უნიკალურ სუნელად აქცევს. უცნაურია, რომ თამარის სოიოს სოუსში, რომელსაც ხორბლის გამოყენების გარეშე იყენებენ, აქვს გლიკემიური ინდექსი. 20. სავარაუდოდ, დუღილის პროცესში ხორბალი წარმოქმნის სპეციალურ ფერმენტებს, რომლებიც იშლება შაქარი.

ხარისხიანი და ჯანსაღი სოუსის შესარჩევად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ არა მხოლოდ მის შემადგენლობას, არამედ გარეგნობას და სუნი. გაჯერებული, მაგრამ ამავე დროს მსუბუქი და არა შაქრიანი სუნი, გამჭვირვალე ფერი არის ნიშნები იმისა, რომ სოუსი დამზადებულია ორიგინალური აღმოსავლური რეცეპტის მიხედვით და შეინარჩუნა ყველა მისი სასარგებლო თვისება.

მარცვლეულის ინდექსი

მარცვლეული უნდა იყოს წარმოდგენილი იმ დიეტებში, ვინც აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას და გარეგნობას. დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ცხიმის ნაკლებობა და ნახშირწყლების დიდი მარაგი მათ სპორტსმენებისთვის აუცილებელ ადგილად აქცევდა. წიწიბურა, კუსკუსი, შვრია, ქერი, ხორბლის მარცვლეული, ყავისფერი ბრინჯი, ბრინჯის ქატო, ქერის ქატო არის მარცვლეულის ოჯახის წარმომადგენლები, რომელთაც აქვთ ყველაზე დაბალი გლიკემიური ინდექსი. Couscous არის პოპულარული მარცვლეული, რომელიც ეფუძნება გამძლე ხორბალს, დამზადებულია ძირითადად semolina– სგან. მაღალმა ბიოლოგიურმა აქტივობამ და მრავალმა ვიტამინმა და მინერალურმა შემადგენლობამ კუსკუსი გახადა მნიშვნელოვანი პროდუქტი, რომელიც ინარჩუნებს ენერგიის დონეს და სიცოცხლისუნარიანობას. ექიმები გირჩევენ კუზკუსს, როგორც დეპრესიისა და დაღლილობის სამკურნალო საშუალებებს. კუსკუსი ახდენს ძილის ნორმალიზებას, ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, იმუნურ და გულსისხლძარღვებს.

პური შერეული პროდუქტია. წონის დაკლებისკენ სწრაფვა, პირველ რიგში, გამორიცხავს მას დიეტისგან. ამასთან, ზოგიერთ ჯიშის პურის პური აქვს მისაღები გლიკემიური ინდექსი. შავი პური, ჭვავის, გოგრა, ქატოთი, მთელი მარცვლეული საკმაოდ შესაფერისია დიაბეტიანთა დიეტისთვის. მთავარი ის არის, რომ აირჩიოს მთელი ხორბლის პური გამძლე ხორბლისგან, ზედმეტი დანამატების გარეშე, ან თვითონ აცხვეთ სახლში.