ჯანჯაფილის დიაბეტის დროს სხვადასხვა ტიპის ჯანჯაფილი

უმეტესობას, ვისაც ამის დიაგნოზი აქვს, იძულებულია, გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინებით, საგულდაგულოდ შეარჩიონ საკვები პროდუქტები ყოველდღიური მენიუებისთვის. ასევე დიეტის მომზადების სახელმძღვანელო არის მათი შესაძლებლობა, შეამცირონ სისხლში შაქარი და პანკრეასის სტიმულირება. ჯანჯაფილი მიეკუთვნება ასეთი პროდუქტების კატეგორიას? შემიძლია გამოვიყენო ის დიაბეტისთვის?

ჯანჯაფილის შემადგენლობა და სარგებელი

ეს მცენარე იზრდება სამხრეთ აფრიკაში, ინდოეთში, ჩინეთში, ამერიკაში. თარგმანში მრავალწლიანი სამკურნალო მცენარის სახელი ჰგავს "რქოვან ფესვს". და ეს მართალია. სამზარეულოსა და მცენარეულ მედიცინაში, ჯანჯაფილის ფესვი აქტიურად გამოიყენეს.

მსოფლიოში ამ ეგზოტიკური მცენარის 140-მდე სახეობაა. თუმცა, მათგან ყველაზე ღირებული სამკურნალო გეგმა არის შავი და თეთრი ფესვი. და ისინი განსხვავდებიან მხოლოდ დამუშავების პროცესში. შავი ფესვი საერთოდ არ არის დამუშავებული, ხოლო თეთრი გარეცხილია და ხმელი. ჯანჯაფილის ფესვის გემო კუნძული, ცხარეა. პროდუქტი გაჯერებულია ვიტამინებით C, B2, B1, ეთერზეთები, მაგნიუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, თუთია, ამინომჟავები. ეს უკანასკნელი, სხვათა შორის, მასში ბევრია და ის, რაც დიაბეტის დროს მნიშვნელოვანია, თითქმის ყველა აუცილებელია.

ფესვის ბოჭკოვან ნაწილში არსებობს ორგანული ნაერთები, რომელსაც ტერპენსი ეწოდება. მათგან 70% -მდეა. ტერპენდები ორგანული ფისების შემადგენელი ნაწილია. ისინი უბრალოდ ფესვს აძლევენ მკვეთრ სპეციფიკურ გემოს.

ჯანჯაფილი და დიაბეტი

რა სარგებლობა მოაქვს ჯანჯაფილის ფესვის სხეულს? ის არის ორგანიზმში თითქმის ყველა მეტაბოლური პროცესის მონაწილე. ახალი პროდუქტის გამოყენება ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის შემცირებას, საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, ცხიმის მეტაბოლიზმის რეგულირებას და სისხლის კოაგულაციის შემცირებას.

ამ ეგზოტიკური პროდუქტის სარგებელი ტიპი 2 დიაბეტისთვის არის ის, რომ ეს ხელს უწყობს შემდეგი პრობლემების მოგვარებას:

1. ათავისუფლებს ანთებას.
2. მას აქვს ქსოვილების რეგენერაციის თვისებები.
3. ქოლესტერინის დაფების დაშლას უწყობს ხელს.
4. აძლიერებს სისხლძარღვების და კაპილარების კედლებს.
5. ტკივილით, ის მოქმედებს როგორც ადგილობრივი საანესთეზიო.
6. მას აქვს მატონიზირებელი თვისებები.

ყოველივე ზემოთჩამოთვლილი ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პირებს საშუალებას აძლევს შეიტანონ პროდუქტი თავიანთ რაციონში.

როგორ გამოვიყენოთ ჯანჯაფილი

ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებმა უნდა მიიღონ შაქრის შემამცირებელი მედიკამენტები. ჯანჯაფილის ფესვსაც აქვს ეს თვისებები. ამ მიზეზით, გამოყენების დაწყებამდე აუცილებელია ენდოკრინოლოგის კონსულტაცია. უნდა აღინიშნოს, რომ არასწორი გამოთვლებით, გლუკოზის დონე შეიძლება დაქვეითდეს 5.5 მოლ / ლ-ზე ნაკლები. და ეს უკვე კრიტიკული მდგომარეობაა ცნობიერების დაკარგვით.

ჯანჯაფილის ფესვის დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, შემდეგ კი პირღებინება. ალერგიული რეაქციების და დიარეის შესაძლო გამოვლინებები, ზოგადი ჯანმრთელობის გაუარესება.

ზოგადად არ არის მიღებული ყოველდღიური შემწეობა ჯანჯაფილისთვის. თითოეულ დიაბეტიანმა უნდა განსაზღვროს, თუ რამდენი პროდუქტი შეუძლია მას დღის განმავლობაში. ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ უმცირესი დოზებით, თუ ადრე მენიუში ეგზოტიკური პროდუქტი არასოდეს ყოფილა შემოტანილი. მაგალითად, პირველად სასურველია გამოიყენოთ ფესვი, როგორც თევზი ან ხორცი სუნელი. თქვენ უბრალოდ უნდა გაასუფთაოთ ფესვი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დალიოთ მათთან კერძი. გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი შეიძლება დაემატოს დიაბეტით დაავადებულთა პირველ კურსებს. ასევე, ფესვიდან მიღებული სასმელი კარგად ასმევს სხეულს. იგი გაანადგურა და შეედინება მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალში. ინფუზიის შემდეგ, სასმელი იძენს მკვეთრ გემოს. მისი დალევა რეკომენდებულია ჭამის წინ 30 წუთში. ამრიგად, პროდუქტი არეგულირებს ცხიმის მეტაბოლიზმს და შეამცირებს პაციენტის წონას.

ჯანჯაფილის 2 ტიპის დიაბეტის გამოყენებას შეზღუდვები აქვს. თქვენ არ შეგიძლიათ შეიყვანოთ იგი დიეტაში ჰიპოტენზიის, გულის რითმის დარღვევების, სხეულის ტემპერატურის ამაღლებისთვის.

პროდუქტის შემადგენლობა

ჯანჯაფილის ფესვი შედგება 70% ტერპენის ნახშირწყალბადებისგან. ეს არის ორგანული ნაერთები, რომლებიც საკვებს აძლევს სპეციალურ წვის გემოს. იმის გასაგებად, შესაძლებელია თუ არა ფესვის გამოყენება ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევებისთვის, უნდა გაითვალისწინოთ მისი შემადგენლობა და სხვადასხვა მაჩვენებლები. ასე რომ, 100 გრ ახალ პროდუქტზე:

• ცილები და ცხიმები - 1,8 გრ,
• ნახშირწყლები - 15.8 გ
• პურის ერთეულების შინაარსი - 1.6 (იმავე ფენის იგივე რაოდენობით - 5.9),
• კალორიული შემცველობა - 80 კკალ,
• გლიკემიის ინდექსი 15-ია, ამიტომ პროდუქტი ერთ-ერთია, ვინც შაქრიან დიაბეტში გამოყენებისთვის არის დამტკიცებული.

იგი შედგება:

• ვიტამინები C, B₃, ინ₅ , ინ₆, ინ₉, E, K,
• მინერალები - კალციუმი, რკინა, ფოსფორი, ნატრიუმი, თუთია, მაგნიუმი, კალიუმი, სპილენძი, სოფლები,
• ეთერზეთები (1-3%), ჯანჯეროლის ჩათვლით,
• ამინომჟავები
• ომეგა -3, -6.

ჯანჯაფილის ფესვი დადებითად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე, ნახშირწყლებისა და ცხიმების ჩათვლით, ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას. ამის გამო, შაქარში პიცების ალბათობა მინიმუმამდეა დაყვანილი.

ბევრ დიაბეტიან პაციენტს აქვს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები. ეს გამოწვეულია ნერვების ფუნქციონირებით, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კუნთების აქტივობაზე, ფერმენტების და საჭმლის მონელებისთვის აუცილებელი მჟავების სეკრეციაზე. ეს მდგომარეობა განსაკუთრებით საშიშია I ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ინსულინის მათ დოზის მიღების შემდეგ, შაქარი მცირდება, ხოლო გლუკოზა შემოდის სისხლში მოგვიანებით, რაც იწვევს ჰიპერგლიკემიას.

სამკურნალო თვისებები

ამ მცენარის ფესვის გამოყენებას შემდეგი მოქმედებები აქვს:

• ამცირებს ანთებით პროცესებს,
• აძლიერებს სისხლძარღვებს, ზრდის მათ ელასტიურობას,
• იშლება ქოლესტერინის დაფები,
• წვლილის შემცირებას უწყობს ხელს,
• აჩქარებს მეტაბოლიზმს,
• აძლიერებს იმუნიტეტს
• აუმჯობესებს მეხსიერებას
• ასუფთავებს სისხლს.

მას შემდეგ რაც შეიტყო ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებების შესახებ, ბევრი იწყებს მის გამოყენებას უკონტროლოდ. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გვერდითი მოვლენები ან გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. ამიტომ დიეტაში ნებისმიერი ცვლილება ენდოკრინოლოგთან საუკეთესოა კოორდინირებული.

დიეტის დაცვა და ჯანჯაფილის ფესვის ჭამა, რომელიც აჩქარებს მეტაბოლიზმს, საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ წონა და ამით უკეთ გააკონტროლოთ შაქრის დონე. დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლო მცენარის იმუნოსტიმულატორულ თვისებებს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს, რადგან ამ დაავადებაში ორგანიზმის დაცვა სუსტია.

უკუჩვენებები და სიფრთხილის ზომები

არ არის რეკომენდებული დიეტაში ჯანჯაფილის ფესვის შეყვანა:

• მძიმე ჰიპოტენზია,
• გულის რითმის დარღვევები,
• ღვიძლის პათოლოგიები
• ნაღვლის ბუშტის დაავადება
• ამაღლებული ტემპერატურა
• კუჭის, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულოვანი წყლული
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

იმის გათვალისწინებით, რომ მცენარე ხელს უწყობს სისხლის დაშრობას, არ არის რეკომენდებული ასპირინის ერთდროულად გამოყენება.

სიფრთხილის გამოჩენა ჯანჯაფილის გამოყენებისას უნდა დაიცვან ორსულებმა. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირია პრეტენზია, რომ მისი დახმარებით ტოქსიკოზის მანიფესტაციები კარგად არის განეიტრალებული, მაგრამ ექიმთან კონსულტაციის გარეშე, თქვენ არ უნდა შეამოწმოთ ეს საკუთარ თავზე.

გამოყენებისას მნიშვნელოვანია დაიცვან უსაფრთხოების ზომები. არ არის რეკომენდებული დღეში 2 კგ-ზე მეტი ჭამა 1 კგ წონაზე.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, დიარეა შეიძლება დაიწყოს, გულისრევა, ღებინება გამოჩნდება. ალერგიის განვითარება არ არის გამორიცხული.

დაბალი ნახშირწყლოვანი ჯანჯაფილი

დიაბეტის მქონე პაციენტები იძულებულნი არიან ყურადღებით აკონტროლონ დიეტა, ხშირად თვლიან, რომ შეუძლებელია ექიმების მიერ რეკომენდებული დაბალი ნახშირბადის დიეტის დაცვა. შესაძლებელია მრავალი კერძის გემოვნების მახასიათებლების გაუმჯობესება მხოლოდ ჯანჯაფილის დახმარებით.

კვლევამ აჩვენა, რომ ამ მცენარის ფესვის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს გლუკოზის დონის შემცირებას და ინსულინის წინააღმდეგობის შემცირებას. თუ დაიცავთ დაბალ ნახშირბადის დიეტას და მის დიეტაში შეყვანას, პაციენტების მდგომარეობა უფრო ნორმალიზდება: ქსოვილები იწყებენ სხეულის უკეთეს აღქმას სხეულის მიერ წარმოქმნილ ინსულინზე.

როგორ ავირჩიოთ "სწორი" ფესვი

მცენარის ფესვის შეძენამდე, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის გარეგნობას. Rhizome უნდა იყოს მკვრივი, გლუვი, ლაქების გარეშე და protruding ბოჭკოები. დუნე, რბილი, დამპალი ნიმუშები არ უნდა იყიდოთ. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს გრძელი ფესვებს. მათში ნუტრიენტებისა და ეთერზეთების კონცენტრაცია მნიშვნელოვნად მაღალია. პროდუქტის ხარისხის შემოწმება მარტივია: თქვენ უნდა კანი გაასუფთავოთ თითის თითით. ეს უნდა იყოს თხელი და ელასტიური. თუ მცენარე ახალია, გამოხატული არომატი მაშინვე დაიწყებს მისგან ნაკადს.

ფხვნილის სახით ფესვის შეძენისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ შენახვის ხანგრძლივობას და პაკეტის მთლიანობას.

შენახვის პირობები

ჯანჯაფილის ფესვის სასარგებლო თვისებები არ იკარგება საშრობი, სითბოს დამუშავებისა და დაფქვის დროს. იგი არ მოითმენს მხოლოდ დაბალ ტემპერატურას - 4 ° C- ს.

მაცივარში სუფთა ფესვები დიდხანს არ ინახება - ერთ კვირამდე. ამ პერიოდის გაზრდა შეგიძლიათ, თუ მათ წინასწარ გაშრობთ მზეზე. ასეთი ჯანჯაფილი დაახლოებით 30 დღის განმავლობაში იტყუება. გამხმარი ასლები უნდა იქნას გამოყენებული ექვსი თვის განმავლობაში.

შეინახეთ ჯანჯაფილი სასურველია ქაღალდის ჩანთაში ან სამაგრი ფილმში. ნოტიო გარემოში, იგი იწყებს ფორმირებას.

დიაბეტით დაავადებულთა მკურნალობა

სამკურნალო ფესვების დიეტაში შეყვანის გზით, შეგიძლიათ თანდათანობით ნორმალიზდეთ გლუკოზის კონცენტრაცია. II ტიპის დიაბეტის დროს, ჯანჯაფილის რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს ქსოვილების მგრძნობელობის გაზრდას ინსულინის მიმართ. მისი მიღების ფონზე, ტრიგლიცერიდების და ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობა მცირდება. ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებში ეს პროდუქტი ამცირებს გართულებების რისკს.

ეს ეფექტი მიიღწევა ჯანჯაფილის შემადგენლობაში ჯანჯეროლის არსებობის გამო. ეს ნორმალიზდება გლუკოზის მოხვედრის პროცესს ჩონჩხის კუნთის მიერ GLUT4 ცილის აქტივობის გაზრდით. ორგანიზმში მისი დეფიციტი იწვევს ინსულინისადმი ქსოვილების მგრძნობელობის დაქვეითებას, ხოლო სისხლში შაქრის კონცენტრაცია იზრდება.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფესვი ახალი, მწნილის, ხმელი ფორმით, როგორც ხორციანი კერძებისა და სალათების სუნელი. ჯანჯაფილს ემატება ჩაი და პასტები. ამ მცენარის დიაბეტით დაავადებულებისთვის მრავალი რეცეპტი შემუშავებულია.

ჯანჯაფილის მწნილის დიეტა

ზედმეტი წონის მოშორების მიზნით, არსებობს ასეთი რეცეპტი. კანი ამოიღეთ ფესვი, რომლის წონაა 300 გ, ჩამოიბანეთ, გახეხეთ მარილით და დატოვეთ 12 საათი. შემდეგ ჩადეთ ცივ წყალში, დაჭერით პატარა კუბებად და 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ კამა. ამოიღეთ ჯანჯაფილი, ჩადეთ ქილაში და დაასხით მარინადი (შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი, 75 მლ წყალი და 200 მლ ბრინჯის ძმარი).

ჯანჯაფილი ასეთი მარინადის ქვეშ იძენს დელიკატურ ვარდისფერ ფერს. დიეტური კერძების მომზადებისას დაუმატეთ მცირე რაოდენობით, რაც გააუმჯობესებს მათ გემოს.

ჯანჯაფილის სასმელები

ჭარბი წონის და შაქრის არასწორი დონის წინააღმდეგ ბრძოლაში განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა სასმელებს. წონის დაკლებისთვის რეკომენდებულია ასეთი რეცეპტი. გახეხეთ ფესვი 7-10 სმ სიგრძით, დაამატეთ ერთი ლიმონის წვენი, დაჭრილი პიტნა, სანელებლები გემოვნებით და დამატკბობელი. ჩაასხით ნარევი 2 ლიტრ ცხელ, მაგრამ არა მდუღარე წყალში.

ჯანჯაფილისა და დარიჩინის ნაზავი დადებითად მოქმედებს დიაბეტის მქონე პაციენტების სხეულზე. მოათავსეთ 20 გრ დაქუცმაცებული ფესვი თერმოსში და დაასხით ცხელი წყალი. დაასხით დარიჩინის ფხვნილი. 20 წუთის შემდეგ, გააჩერეთ.

სანელებლების მოყვარულები დააფასებენ ფესვისა და ნივრის ნაზავს. ჩაასხით მდუღარე წყალი ინგრედიენტებზე და დატოვეთ 20 წუთი. გამოყენებამდე დაჭიმვა.

შეგიძლიათ სასმელების დალევა მთელი დღის განმავლობაში, ნებისმიერი ფორმით, სხვა სითხეებთან შერევით.

დელიკატების მომზადებისთვის საჭიროა 300 გრ დაჭრილი ჯანჯაფილი და იგივე რაოდენობის შაქარი. ჰიპერგლიკემიის განვითარების თავიდან ასაცილებლად, დიაბეტით დაავადებულებს უკეთესია გამოიყენოთ თხევადი Stevia სიროფი.

მოხარშეთ ჯანჯაფილი 40 წუთის განმავლობაში წყალში, გრილი და მშრალი. დაასხით ნაჭრები სიროფით და დადგით დაბალ სითბოზე, სანამ თითქმის ყველა სითხე არ აორთქლდება. ჯანჯაფილი უნდა გახდეს ოდნავ გამჭვირვალე. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ მომზადების პროცესში მომავალი დაშაქრული ხილი არ დაიწვა. ისინი მუდმივად უნდა შეწუხდნენ.

მოხარშული ჯანჯაფილი დადეთ პერგამენტზე და შედგით ღუმელში. მის თავზე, შეგიძლიათ გახეხოთ ფხვნილის ფხვნილით. მშრალი დაშაქრული ხილი 40-50 ° C ტემპერატურაზე 40-60 წუთის განმავლობაში. შეინახეთ მზა სამკურნალო საშუალება მინის ქილაში მჭიდროდ დახურული სახურავით დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.

შეგიძლიათ ჯანსაღი დიეტური სასმელის მიღება მშრალი გამონაყარისგან. ერთ ჩაის ჭიქაზე ჩვეულებრივი ჩაის დაამატეთ მცენარეული ფხვნილის ნაჭერი და ნაჭერი ლიმონი.

ახალი ფესვიდან, სასმელი მზადდება შემდეგნაირად. გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი შეედინება ცხელი წყლით და შეიზილება. შედეგად მიღებული სითხე ემატება რეგულარულ ან მცენარეულ ჩაის.

ჯანჯაფილის წვენი

თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ სხეულის წინააღმდეგობა ინფექციების მიმართ, გააუმჯობესოთ სისხლძარღვების მდგომარეობა და ამ რეცეპტის გამოყენებით საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზება. გახეხეთ ახალი ფესვი, გახეხეთ გარუსში და გამოწურეთ წვენი.

დალიეთ 1 ჩაის კოვზი დღეში ერთხელ, ადრე იხსნება წყალში, თბილ ჩაის ან ბოსტნეულის წვენში (კარგად მიდის ვაშლით და სტაფილოთ).

შაქრის შემცირების ჯანჯაფილის ნაჭდევები

დიაბეტით დაავადებულებისთვის საცხობი რომ მოამზადოთ, უმჯობესია გამოიყენოთ ხორბლის ფქვილის ნაცვლად სოიო, შვრიის წვეთი, სელის ან წიწიბურა, გემოვნებით, თაფლისა და შაქრის ნაცვლად - "თეთრი სიკვდილის" შემცვლელი. Stevia შესანიშნავია გამოსაცხობად: ის არ იშლება სითბოს დამუშავების დროს.

დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ჯანჯაფილი, გლუკოზის გადიდების შიშის გარეშე. მაგრამ მათი მომზადებისას არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტები, რომლებიც აკრძალულია ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევებისთვის. უნდა იქნას გამოყენებული სასარგებლო ანალოგები.

უკუჩვენებებისა და მოხმარების შეზღუდვების არარსებობის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ დიეტაში ჯანჯაფილი. ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, აუმჯობესებს სისხლძარღვების მდგომარეობას და ამცირებს შაქრებში ნახტომი.