იცხოვრე ჯანმრთელად!

თითოეულ ადამიანს, ვინც დიაბეტის დიაგნოზირებას განიცდის, ესმის, რომ მას მოუწევს სრულად გადახედოს თავის დიეტას და დადგება დრო, როდესაც გაინტერესებს, შეუძლია თუ არა ვაშლებს და არანაირ ზიანს აყენებს მათ გამოყენებას. იმისდა მიუხედავად, რომ ხილი ტკბილია, მათი ზოგიერთი ტიპი შეზღუდული რაოდენობით შეიძლება.

დიაბეტისთვის ვაშლის სასარგებლო თვისებები

შაქრიანი დიაბეტისთვის განკუთვნილი ვაშლი შედის მოხმარებისთვის დაშვებული ხილის ჩამონათვალში, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მათი ჭამა შეუზღუდავი რაოდენობით შეგიძლიათ. ხილის სარგებელი მოიცავს:

• სასარგებლო შემადგენლობა: 85% - წყალი, 10% - ნახშირწყლები, 5% - ცხიმები, ცილები, ორგანული მჟავები და დიეტური ბოჭკოები,
• ვიტამინების დიდი რაოდენობა, კერძოდ: A, B, C, E, K, PP,
• მინერალების არსებობა, როგორიცაა კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, ნატრიუმი, ფოსფორი, იოდი, თუთია,
• ის დაბალკალორიული პროდუქტია. 100 გრამ პროდუქტზე შეადგენს დაახლოებით 44-48 კკალს.

ასეთი მდიდარი და მართლაც ღირებული შემადგენლობა საშუალებას აძლევს ვაშლებს დადებითი გავლენა მოახდინონ ადამიანის სხეულზე. ამრიგად, მათ შეუძლიათ:

• აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება, ნაწლავებიდან დაგროვილი ტოქსინების მოცილებას,
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის გაუმჯობესება,
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ბუნებრივი მიკროფლორის აღდგენა,
• სისხლის მიმოქცევის სტიმულირება,
• სისხლში ჰემოგლობინის დონის გაზრდა,
• იმუნური სისტემის გაძლიერება
• აქვს შარდმდენი მოქმედება,
• მონაწილეობა მიიღოს მარილისა და ცხიმების მეტაბოლიზმში,
• მიეცი ადამიანს ენერგია
• მონაწილეობა მიიღოს უჯრედების განახლების პროცესში,
• რიგი ონკოლოგიური დაავადებების განვითარების რისკის შემცირება.

დიაბეტური ვაშლი აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის მოქმედებას

და ვაშლის ჭამა კიდევ ერთი უპირატესობაა მათი გავლენა ფსიქოლოგიურ მდგომარეობაზე, მათ შეუძლიათ განწყობის გაუმჯობესება.

იმისდა მიუხედავად, რომ პასუხი კითხვაზე „შეიძლება ვაშლი დიაბეტიანი იყოს?“, პასუხი აშკარაა, გასათვალისწინებელია, რომ არსებობს მათი გამოყენების გარკვეული მახასიათებლები.

გამოყენების წესებისა და ნორმების მახასიათებლები

თუ დიაბეტს სურს მისი დიეტის დროს ვაშლის დამატება, მაშინ მან ყურადღება უნდა მიაქციოს ჯიშებს ტკბილი და მჟავე გემოთი. მათ ჩვეულებრივ აქვთ მწვანე კანის ტონი. მაგრამ ჯერ კიდევ არ არსებობს მკაცრი შეზღუდვა ამ საკითხთან დაკავშირებით.

იმისათვის, რომ ვაშლებმა მაქსიმალური სარგებლობა მიიღონ დიაბეტში, უნდა დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

• ნუ მიირთმევ ხილს ცარიელ კუჭზე,
• ვაშლი ჭამეთ ძირითადად უმი
• მხოლოდ აიღეთ ახალი ხილი
• დააკვირდი შეზღუდვებს. მეორე ტიპის შაქრიანი დიაბეტით, რეკომენდებულია ჭამა ნაყოფის არა უმეტეს ნახევარზე, მისი საშუალო ზომის გათვალისწინებით. და შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 1 – ით, ეს მაჩვენებელი მცირდება ¼ – მდე.

თუ შეუძლებელია თქვენი ქვეყნის ვაშლის ჭამა, უნდა იყიდოთ ისეთ ადგილებში, სადაც დარწმუნებულია, რომ დაიცვან მათი შენახვის ყველა აუცილებელი პირობა.

თუ ვსაუბრობთ ვაშლის დამუშავებაზე, მაშინ, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი ყველა ნედლეული. ასე რომ, ისინი ინარჩუნებენ ყველა მათ სასარგებლო თვისებას. მაგრამ ზოგჯერ ნამდვილად გსურთ დიეტის დივერსიფიკაცია, ასე რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის გადამუშავების შემდეგი მეთოდები:

• შემწვარი. ამ შემთხვევაში, ხილი კარგავს მათ გარკვეულ ტენიანობას, მაგრამ ვიტამინებისა და მინერალების უმეტესობა კვლავ რჩება მათში. გამომცხვარი ვაშლი დიაბეტისთვის შესანიშნავი დესერტი შეიძლება იყოს
• გაშრობა ბევრს მიაჩნია, რომ ხმელი ხილი უსაფრთხოა და შეიძლება მოხმარდეს შეუზღუდავი რაოდენობით, მაგრამ ეს ასე არ არის. გაშრობის პროცესში, არა მხოლოდ ყველა წყალი ტოვებს ნაყოფს, არამედ იზრდება შაქრის კონცენტრაცია, ამიტომ გამხმარი ხილის გამოყენება, პირიქით, უნდა შეიზღუდოს. უმჯობესია კომპოტი გაკეთდეს მათზე დაყრდნობით, მაგრამ შაქრის დამატება,
• სამზარეულო. ამ სითბოს მკურნალობის შედეგი არის ჯემი ან ჯემი.

თუ გაითვალისწინეთ ვაშლის მომზადებისა და შერჩევის ყველა რეკომენდაცია, მაშინ პერიოდულად შეგიძლიათ შიშის გარეშე დაუთმოთ ამ გემრიელ და ჯანმრთელ ხილს და მისგან კერძებს.

დიაბეტის მქონე ვაშლის პოპულარული რეცეპტები

რა თქმა უნდა, ყოველთვის არ გინდა ვაშლის ჭამა უმი. ზოგჯერ არსებობს სურვილი, რომ თავი მოაწეროს გემრიელ დესერტს ან სალათას. ეს საკმაოდ რეალურია. ერთადერთი პირობაა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთა სპეციალური რეცეპტების გამოყენება, რაც გულისხმობს მინიმალური რაოდენობით ან შაქრის სრულ არარსებობას და საკვების არარსებობას მაღალი გლიკემიური ინდექსით.

შარლოტა ჭვავის ფქვილის ვაშლით

ჩამონათვალი, თუ რა შეიძლება გაკეთდეს ვაშლისგან დიაბეტით დაავადებულთათვის, მინდა დავიწყოთ ვაშლის სურნელოვანი შარლოტით. მისი განსხვავება კლასიკური ვერსიიდან არის ის, რომ შაქარი უნდა შეიცვალოს დამატკბობლით, ხოლო ხორბლის ფქვილი ჭვავის საშუალებით.

1. 4 ქათმის კვერცხი და sweetener სცემეს ერთად მიქსერის ან whisk. დამატკბობლის რაოდენობა უნდა იყოს დამოკიდებული მისი ტიპისა და გემოვნების პრეფერენციების შესახებ, დიაბეტის დროს,
2. ჭვავის ფქვილის ერთი ჭიქა იწყებს ძილის დროს თასში ჩაძინებას, აგრძელებს ცომის გასუფთავებას. ეს უნდა გაკეთდეს მცირე ნაწილებში ისე, რომ ნარჩენები არ ჩამოყალიბდეს. ზოგადად, ფქვილის ორი ტიპი შეიძლება შერეული იყოს თანაბარი პროპორციით: ჭვავის და ხორბლის. ტესტის საბოლოო თანმიმდევრულობა უნდა იყოს საშუალო სიმკვრივით,
3. 3-4 ვაშლი, მათი ზომიდან გამომდინარე, გახეხილი და კანიანია. ამის შემდეგ ისინი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად,
4. დაჭრილი ვაშლი შერეულია ცომით,
5. გვერდებთან დაკავშირებული ფორმა გაჟღენთილია მცირე რაოდენობით ზეთისხილით ან კარაქით. ჩაასხით მასში ყველა მოხარშული მასა,
6. ღუმელი 180 გრადუსზე თბება და ფორმა მას უგზავნის. ასეთი შარლოტი მზადდება დაახლოებით 45 წუთში, მაგრამ თუ ფორმა საკმარისია ან, პირიქით, დიდი, დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს, ამიტომ უკეთესია, რომ შეამოწმოთ მზადყოფნა ძველი და მშრალი კბილის კარგი მეთოდით.

შარლოტა ჭვავის ფქვილის ვაშლით

ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული შარლოტა რბილი, ოდნავ ხრაშუნა და ძალიან გემრიელია.

გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი

გამომცხვარი ვაშლები ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ისინი ნამდვილად გემრიელი აღმოჩნდება და ამავე დროს შეინარჩუნებს მათ სარგებელს. და რაც მთავარია, ისინი შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს სხვადასხვა არომატებით.

1. 2 საშუალო მწვანე ვაშლი გარეცხილია და კანი. ამისათვის, ფრთხილად გაჭრა ნაყოფის თავსახური და ხორცი გაასუფთავეთ დანით, შექმნას სახის კალათები,
2. მოამზადეთ შევსება. ამისათვის 100-150 გრამი უცხიმო ხაჭო შერეულია 1 კვერცხით და სტევიას გემოვნებით. ყველაფერი კარგად არის შერეული ჩანგალი ან whisk. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით კაკალი ან გამხმარი გარგარი. ასევე ნებადართულია დარიჩინის დამატება,
3. შეავსეთ ვაშლი შევსებით და დაახურეთ ზედა ადრე დაჭრილი სახურავით,
4. საცხობი კერძი, დაასხით ცოტა წყალი ბოლოში და ჩადეთ ვაშლი მასში,
5. ღუმელი 200 გრადუსზე გახურებულია და ჩადეთ მასში დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

დესერტი შეგიძლიათ თბილად მიირთვათ მასში ბუნებრივი იოგურტის ან უცხიმო არაჟნის დამატებით. შაქრიანი დიაბეტით გამომცხვარი ვაშლი სასიამოვნოა მისი დელიკატური სტრუქტურით და სასიამოვნო გემოთი.

ჯანსაღი ვაშლისა და სტაფილოს სალათი

დიაბეტის ყოველდღიური დიეტა აუცილებლად უნდა შეიცავდეს მსუბუქ, მაგრამ ამავე დროს მკვებავ სალათებს. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყოველთვის არ უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ბოსტნეულს; ხილი, მაგალითად, ვაშლი, შესანიშნავია ამ მიზნით.

1. ღრმა თასში ერთი დიდი სტაფილო და ერთი საშუალო ვაშლი გახეხილია საშუალო ღრიალზე.
2. თასს უმატებენ მუჭა კაკალი. ტრადიციულად, ისინი ნიგოზი არიან, მაგრამ თუ სასურველია, სხვების გამოყენება გემოვნებითაც შეიძლება, მთავარია, რომ ისინი ძალიან ცხიმი არ იყვნენ,
3. ჩაცმა საკმაოდ მარტივია: ეს არის უცხიმო არაჟანი და ლიმონის წვენი. თქვენ შეგიძლიათ აურიოთ ისინი გემოვნების პრეფერენციების საფუძველზე. რაც უფრო მეტია ლიმონის წვენი, მით უფრო გამოხატულია გემო,
4. ეს რჩება მხოლოდ სალათის მარილი. ამის გაკეთება, რა თქმა უნდა, საჭიროა ზომიერებაში.

ვაშლის და სტაფილო სალათი

ასეთი სალათი სრულყოფილად აჯანსაღებს სხეულს ვიტამინებითა და მინერალებით, ასევე ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს.

ტორტი ვაშლით და შვრიის ქატოთ

დიაბეტური საცხობი კიდევ ერთი ვარიანტია ტორტი ვაშლით და შვრიის ქატოთ. ეს არის შარლოტის კიდევ ერთი ვერსია, მაგრამ კიდევ უფრო დიეტური და დაბალკალორიული. გააკეთეთ ეს არ არის რთული.

1. თასში აურიეთ 5 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო (შეგიძლიათ შვრიის მიღება), 150 მლ ნატურალური იოგურტი ცხიმის დაბალი პროცენტით და გამაგრილებელი გემოვნებით,
2. სცემეს 3 კვერცხი ცალკე, რის შემდეგაც ისინი იწყებენ იოგურტი-შვრიის ბაზაზე დამატებას.
3. 2-3 მწვანე ვაშლი გარეცხილია, კანი და დაჭრილი პატარა კუბებად,
4. ჩამოაყალიბეთ მხარეები, grease მცირე რაოდენობით ზეთით. დაჭრილი ვაშლი თანაბრად გაანაწილეთ მასში, გაწურეთ დარიჩინის ნაყენი და დაასხით ნარევი,
5. ღუმელი 200 გრადუსზე გაცხელებულია და ფორმაში მოათავსეთ. ასეთი ტორტი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში გამომცხვარია.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნებისმიერი ცომეული, ამ ნამცხვრის ჩათვლით, აუცილებელია თბილი ან მთლიანად გაცივებული ფორმით, რადგან ძალიან ცხელი საკვები შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს დიაბეტის ორგანიზმზე.

ვაშლის ჯემი

შაქრიანი დიაბეტისთვის ვაშლი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ჯემი. მას შემდეგ, რაც შაქარი წარმოადგენს ნებისმიერი ჯემის, ჯემის ან მარმელადის საფუძველს, ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია მისი ჩანაცვლება სხვა ნებადართულ დამატკბობელთან, მაგალითად, სტევიასთან.

1. 8-10 მწვანე ვაშლი, ზომაზე დამოკიდებულებით, გარეცხილია, გახეხეთ და გახეხეთ და იჭრება საშუალო ნაჭრებად. თითოეულ ვაშლში უნდა გაკეთდეს 6-7 ცალი,
2. მომზადებული ვაშლი ჩაყარეთ პანში, დაამატეთ მარილი მარილი, ნახევარი ლიმონის წვენი და კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, სურვილის შემთხვევაში
3. რჩება დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი და განათავსეთ პან ნელი ცეცხლი,
4. როდესაც ვაშლი საკმარისად რბილია, ამოიღეთ პანი სითბოსგან და ჩაყრილ მასში ბლენდერი. ეს უნდა იყოს ჯემი
5. ეს რჩება მხოლოდ დამატკბობლის დამატება. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტევია.

უკუჩვენებები

ზოგადად, დიაბეტის მქონე ვაშლის მიმართ მკაცრი უკუჩვენებები არ არსებობს. თუ პაციენტის შაქრის დონე ძალიან მაღალია, აუცილებელია ხილის ჭამამდე და მის შემდეგ, შეამოწმეთ იგი გლუკომეტრით. თუ დონე ძალიან იზრდება, უმჯობესია შეამციროთ მოხმარებული მოცულობა ან თუნდაც აღმოჩნდეს ვაშლი.

კიდევ ერთი უკუჩვენება შეიძლება იყოს კუჭში მჟავიანობის მომატება. ამ შემთხვევაში, მეტეორიზმი და განავლის ფორმირების დარღვევა დიარეის სახით შეიძლება გახდეს ყველაზე უვნებელი შედეგი.

ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს რაოდენობრივი შეზღუდვების შესახებ. თუ ძალიან ბევრ ვაშლს ჭამთ ან ძალიან ხშირად, მაშინ მდგომარეობა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუარესდეს.

დაბოლოს, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ხსენებული რეკომენდაციები ხილის გადამუშავებისთვის. მაგალითად, ყველაზე ნაკლებად, რაც შეგიძლიათ ჭამა არის ჯემი, და ყველაზე მეტად - უმი ხილი.

გამოიწერეთ ჩვენი საიტი, რათა არ გამოტოვოთ ყველაზე საინტერესო!

მოგწონთ ჩვენი საიტი? შემოგვიერთდით ან გამოიწერეთ (შეტყობინებები ახალი თემების შესახებ ელ.ფოსტით გამოვა) ჩვენს არხზე MirTesen- ში!