დიეტა პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის - მაგალითად მენიუ

ქოლეცისტიტი და პანკრეატიტი არის დაწყვილებული დაავადებები, რადგან მათ აქვთ იგივე მიზეზები. ქოლეცისტიტი არის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებასთან დაკავშირებული დაავადება, რომლის დროსაც ნაღვლის ბუშტში არის ანთება. ერთ-ერთი მიზეზი არის ქვები ნაღვლის სადინარში, რაც ხელს უშლის ნაღვლის თავისუფალი გადინებას.

პანკრეატიტით, აღინიშნება პანკრეასის ანთებითი პროცესი. პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტის მკურნალობა ტარდება ერთდროულად, თერაპიის იგივე მეთოდების გამოყენებისას, რაც შესაძლებელს გახდის დაზარალებულ ორგანოს დატვირთვის შემცირებას.

დიეტის ზოგადი პრინციპები პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტის დროს

პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის დიეტა თერაპიის ერთ-ერთი მეთოდია. ეს შესაძლებელს გახდის პაციენტის მდგომარეობის შემსუბუქებას, რადგან დაავადება გადადის რემისიის ეტაპზე. იმისთვის, რომ დიეტამ მაქსიმალური ეფექტი გამოიწვიოს, უნდა დაიცვან ძირითადი წესები:

• პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის მენიუს საფუძველია ცილოვანი საკვები,
• ცხიმის მიღება მინიმალურია (გამწვავების შემთხვევაში, მენიუში მცენარეული ცხიმების გაზრდა, ყაბზობის თავიდან ასაცილებლად და ნაღვლის გადინების გასაუმჯობესებლად),
• პანკრეატიტით - მენიუში ნახშირწყლების რაოდენობა შეამცირეთ (შაქარი, თაფლი, მურაბა, კონსერვები) და ქოლეცისტიტით - ასეთი საჭიროება არ არის,
• ყველა საკვები უნდა იქნას მოხმარებული გახეხილი ფორმით, დაავადების გამწვავებით - პროდუქტები უნდა იყოს მოხარშული მხოლოდ ორთქლზე,
• მკაცრად აკრძალულია შიმშილი და ჭარბი კვება,
• არ ჭამოთ ძალიან ცივი ან ცხელი საკვები, კერძების რეკომენდებული ტემპერატურა დაახლოებით 40 გრადუსია,
• თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 2 ლიტრი სითხე დღეში (ეს არ მოიცავს პირველ კურსებს და ბულიონები),
• კვება - ხშირი და წილადური (იმ დღისთვის, როდესაც მინიმუმ 5 ჯერ უნდა ჭამოთ - საუზმე, ლანჩი, სადილი და 2 საჭმლის მიღება).

ნებადართული და აკრძალული პროდუქტები

იმისათვის, რომ დიეტა დააკმაყოფილოს პაციენტის მოლოდინს, პაციენტებმა უნდა იცოდნენ: რომელი საკვები უნდა გამოირიცხოს მთლიანად მენიუდან და რომელი მათგანი დაიშვება მოხმარებისთვის. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია ეს პროდუქტები.

დიეტა პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტის გამწვავების დროს

დაავადების გამწვავება არის პერიოდი, რომელიც მოითხოვს არა მხოლოდ სამედიცინო მკურნალობას, არამედ მკაცრ დიეტას. რა წესების დაცვა გჭირდებათ პაციენტისთვის?

1. პირველ ორ-სამ დღეში ექიმები რეკომენდაციას უწევენ საკვებს მთლიანად უარი თქვან. აუცილებელია წყლის დალევა გაზის გარეშე და ვარდების ბარძაყის ინფუზია დღეში 1 ლიტრამდე.
2. მომდევნო სამი ოთხი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ ჩაიბანოთ ჩაი შაქრის გარეშე კრეკერი ან გამხმარი პურით, დაფქული წვნიანი ან რძის ფაფით, მომზადებული წყლის დამატებით 1: 1 თანაფარდობით, ასევე ცილოვანი ომლეტი, რომელიც მზადდება ორმაგ ქვაბში.
3. 7 დღის შემდეგ, დიეტა დაიშვება მრავალფეროვანია უცხიმო და არა მჟავე ხაჭოთი, სუპები ან გვერდითი კერძები ბოსტნეულის საფუძველზე (კომბოსტოს გარდა).
4. ორთქლის თევზი ან თეთრი ხორცი, ხორცის ჭურჭელი ან ხორცის ჭურჭლის მოხმარება შეგიძლიათ 9-10 დღის განმავლობაში.
5. ამ დაავადებების დაცვა უნდა შეინიშნოს ექვს თვემდე წელიწადში, სანამ არ მოხდება რემისიის სტაბილური პერიოდი და შემოწმების შედეგები სტაბილურია.

დიეტის ცხრილი 55

ვნახოთ რა არის ამ დიეტის არსი? დიეტა, ან ცხრილი 55, საბჭოთა მეცნიერებმა შეიმუშავეს, მაგრამ ის კვლავ უცვლელი მდგომარეობაა პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტის სამკურნალოდ. მეხუთე ცხრილის ძირითადი წესები:

1. დიეტის ნომერი 5 - რეგულარული სამი კვება დღეში + ორი - სამი საჭმლის მიღება. აკრძალულია ქოლეცისტიტით და პანკრეატიტით დაავადებული პაციენტების მოპყრობა და შიმშილი.
2. ნაწილი დაბალკალორიული, მცირე, მაგრამ საკმარისია შიმშილის აღმოსაფხვრელად.
3. ყველაზე კომფორტული კვების ტემპერატურა 40 - 45 გრადუსია.
4. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის გასაადვილებლად, კვება უნდა იქნას მოხმარებული გახეხილი და დაქუცმაცებული ფორმით. მენიუდან გამორიცხულია უხეში და ბოჭკოვანი პროდუქტები.
5. საჭმელი საუკეთესოა ორმაგ ქვაბში, გამომცხვარ ან მზარეულში, არ შეგიძლიათ გახეხოთ!
6. აკრძალულია ალკოჰოლი, ყავა და ჩაი შეზღუდული რაოდენობითაა.
7. მენიუს შედგენისას უნდა იქნას გათვალისწინებული ცილების - ცხიმების - ნახშირწყლების ყოველდღიური თანაფარდობა. უნდა გაიზარდოს ყოფილი, ხოლო შემცირდეს სწრაფი ნახშირწყლები და ცხიმები.

ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის ძირითადი კვების წესები

თუ თქვენ გაქვთ ნაღვლის ბუშტის დაავადებები (ქოლეცისტიტი) ან პანკრეასი (პანკრეატიტი), მაშინ ჯანმრთელობის ოპტიმალური მდგომარეობის შესანარჩუნებლად საჭიროა დაიცვან კვების ძირითადი წესები, დაავადებების პროგრესირების თავიდან ასაცილებლად. ცნობილი თერაპევტი პევზნერი M.I. გირჩევთ დაიცვან დიეტა, რომელიც გამორიცხავს:

• overeating
• შემწვარი
• მკვეთრი
• შებოლილი
• მწნილი
• მჟავე ნივთიერებები პროდუქტებში,
• ხორცის ბულიონები
• ცხელი ან ცივი საკვები
• ალკოჰოლის, გაზიანი სასმელების გამოყენება.

ჭამა პანკრეატიტით ან ქოლეცისტიტით მცირე ნაწილში, თუ ეს შესაძლებელია, უფრო ხშირად, ვიდრე ჩვეულებრივ. თუ კერძი არის ცალი, საღეჭი მათ გულდასმით. პანკრეატიტის დროს საკვების უკეთ ათვისების მიზნით, გამოიყენეთ ორთქლმავალი, მოხარშული ან გამომცხვარი, მაგრამ უხეში ქერქის გარეშე. ქოლეცისტიტით ან პანკრეატიტით, შეზღუდავთ ცხიმების, ნახშირწყლების მიღებას, ცილების გამოყენებას წახალისება. მიზანშეწონილია დღეში სამ კილოგრამამდე საკვების ჭამა, ხოლო სვამს 2.5 ლიტრი სითხე.

დიეტა დაავადების მწვავე და ქრონიკული ფორმისთვის

პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტის მოწინავე ფორმით (მწვავე, ქრონიკული) ადამიანმა უნდა ისწავლოს გარკვეული საკვებისგან შეგნებულად გამორიცხვა დიეტადან. ეს მოიცავს:

• ხორცი, სოკოს ბულიონი,
• შემწვარი კარტოფილი
• ფაფა (კვერცხი, ფეტვი, სიმინდი, ქერი),
• რადიშ, კომბოსტო,
• ჟოლო, მარწყვი, სხვა მჟავა შემცველი კენკრა, ხილი, ბოსტნეული,
• ახლად დამზადებული პური, პასტები,
• ალკოჰოლური სასმელები, ძლიერი ჩაი, ყავა, კაკაო,
• ცხარე სუნელები, კეტჩუპი.

პანკრეატიტის ან ქოლეცისტიტის დროს, თქვენ არ უნდა დატოვოთ პროდუქტები მთლიანად, მაგრამ დიეტაში საჭიროა გონივრული ზომა. თუ მოხდა დაავადების გადასვლა ქრონიკულიდან მწვავე ეტაპზე, მაშინ პროდუქტების ზემოაღნიშნული ჩამონათვალის გამოყენება არ შეიძლება! თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობა ნორმალიზდება, პანკრეატიტის რემისიის დროს შეგიძლიათ მოხმაროთ ცოტაოდენი თქვენი საყვარელი პროდუქტი.

ქოლეცისტიტის, პანკრეატიტის პროგრესირების შესანარჩუნებლად, დაიცავით დიეტა, რომელსაც ეწოდება ცხრილი 55. ორგანოებმა დაკარგეს შეუფერხებლად მუშაობის ბუნებრივი უნარი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ აღმოფხვრათ ტკივილი დიეტის დაბალანსებით. ქრონიკული პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის დიეტა შედგება ნაღვლის ბუშტის, პანკრეასის განტვირთვისას. დიეტა იყოფა ბევრ ნაწილად. ყველა პროდუქტი არის გამომცხვარი ან მოხარშული, მოხარშული სანამ გახურდება.

პანკრეატიტის ან ქოლეცისტიტის მკურნალობისას მთავარია დაბალანსებული დიეტა ცხიმების, ნახშირწყლების მინიმუმამდე შემცირებით, ცილების ოდენობის გაზრდით. საჭმლის მომნელებელი დაავადებებისათვის, მე -5 ცხრილში, გამოიყენება:

• ფაფა (ბრინჯი, წიწიბურა, შვრია, სემოლინა, სხვები),
• გუშინდელი პური, უსიამოვნო პასტები,
• ბოსტნეული სვიჩის ან დაფქული კარტოფილის სახით (ბროკოლი, კარტოფილი, მწვანე ბარდა, გოგრა),
• გამომცხვარი ხილი (მსხალი, ვაშლი),
• მცირე რაოდენობით ხმელი ხილი
• მოხარშული ხორცი, უცხიმო თევზი,
• რბილი მოხარშული კვერცხი ან გარეშე yolk,
• უცხიმო რძის პროდუქტები,
• მარილი არა უმეტეს ათი გრამი დღეში,
• კარაქი 30 გრამი,
• მცენარეული ზეთი 15 გრამი,
• ველური ვარდის ბულიონი, სუსტი ჩაი, მაწონი, ხილის მუსი.

ცხრილი 55 ა გამწვავებით

დაავადებების გამწვავების შემთხვევაში, დიეტაში გამოიყენება წვრილად დაფქული, თბილი, არაკალორიული საკვები. პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის საჭირო დიეტა მოითხოვს უცხიმო იოგურტის, კეფირის გამოყენებას. ისინი ხშირად უნდა სვამდნენ, ცოტათი. დიეტაში ტკბილეული ქოლეცისტიტის ან პანკრეატიტის გამწვავების პერიოდის განმავლობაში მკაცრად აკრძალულია. მარილი საუკეთესოდ გამოიყენება მინიმალური რაოდენობით ან ამოიწურა იგი. დაავადებების დანარჩენი დიეტა (დიეტა) მსგავსია მე -5 ცხრილის მიხედვით.

დიეტის მენიუ პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტისა და გასტრიტის დროს

ამ დაავადებების დიეტა მოიცავს წილად კვებას. თუ ნაწილი მცირეა, მაშინ ის უნდა იყოს ფრთხილად, ნელა საღეჭი. მკაცრად აკრძალულია სუფთა პური, pastries, borsch, დაფქული თეთრი კომბოსტო პანკრეატიტის, გასტრიტის ან ქოლეცისტიტის თანდასწრებით. დიეტის დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ გუშინდელი (ხმელი, ნედლი) ჭვავის ან ხორბლის ნაჭერი პური. სხეული სრულყოფილად შეიწოვება ამ დაავადებებში სტაფილოს გვერდითი კერძები, რძის სუპები. დიეტის ძირითადი კერძებისთვის გამოიყენეთ მოხარშული კურდღლის ან ქათმის ხორცი, უცხიმო თევზი. უმჯობესია დალიოთ სამკურნალო მცენარეების დეკორქციით.

დიეტის რეცეპტები

ახლა პანკრეატიტის ან ქოლეცისტიტის უამრავი ადამიანია, ასე რომ არ დანებდეთ, უმჯობესია მინუსები პლუსებად აქციოთ. შიმშილი არ გიქმნით საფრთხეს, შეგიძლიათ ჭამა გემრიელი, ჯანმრთელი, დიეტის სანელებლების გარეშე, ცხიმოვანი ხორცი, თევზი, შაქარი და სხვა პროდუქტები, რომლებიც მავნეა ამ დაავადებებისთვის. სცადეთ ბოსტნეულის წვნიანი ყველის ხორცით. ამისათვის საჭიროა:

• წყლის ან ბოსტნეულის ბულიონი - 2.5 ლიტრი,
• ზარის წიწაკა, სტაფილო, ხახვი (საშუალო), კვერცხი - 1 ც.,
• კარტოფილი - 5 ცალი.,
• რბილი ყველი (ჰოლანდიური) - 100 გრ,
• ფქვილი - 100 გ
• ცოტა მარილი, კარაქი, მწვანილი.

1. კარაქის წინასწარ დარბილება, ყველის გახეხვა, აურიეთ მათ, დაამატეთ კვერცხის ფქვილი, მწვანილი, მარილი მთლიან მასაში.
2. შემდეგ აურიეთ, დატოვეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
3. ჩვენ ცეცხლს ვასხამთ წყალს, ვხარშავთ.
4. ამ დროს ურიეთ გახეხილზე სამი სტაფილო და ბულგარული წიწაკა დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
5. კარტოფილი, ხახვი უნდა დაჭრილი კუბებად.
6. შედეგად მიღებული მცენარეული ანსამბლი ჩადეთ მდუღარე წყალში, დაელოდეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
7. შემდეგ მიღებული მასა ამოიღეთ მაცივრიდან. ჩვენ გავაფართოვოთ პატარა ბურთები მისგან. ჩვენ ვასხამთ მათ თასში წვნიანს, აურიეთ, საზ კიდევ თხუთმეტი წუთი.

ისეთ დაავადებებში, როგორიცაა ქოლეცისტიტი ან პანკრეატიტი, ძეხვეული კარტოფილის ღვეზელი სრულყოფილად შეიწოვება. ამ მიზნით, მიიღეთ:

• კარტოფილი (საშუალო) - 7 ცალი,
• ხახვი - 1 ც.,
• მყარი ყველი - 200 გრამი,
• რძის ძეხვი - 250 გრამი,
• კვერცხი - 3 ცალი.,
• ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი,
• არაჟანი და მწვანილი - ცოტა.

1. კარტოფილი მოხარშეთ, გაგრილეთ, გახეხეთ.
2. წვრილად დაჭერით ძეხვი, გახეხეთ ყველი.
3. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები, თასში დაამატეთ უმი კვერცხი, დაჭრილი ხახვი, მწვანილი.
4. შემდეგ ჩადეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი საერთო კონტეინერში, მარილი.
5. ნარევის ნაწილები გადააფარეთ კოტლეტებში, ჩაყარეთ პურის მარცვლებში, მოხარშეთ ორმაგი ქვაბი.
6. მზა არაჟნის დამატება.

პანკრეატიტის ან ქოლეცისტიტის მქონე ადამიანებისთვის, ორმაგი ქვაბიდან კარტოფილის omelet დიდია. მისი მომზადებისთვის, დაგჭირდებათ:

• მოხარშული კარტოფილი - 200 გრამი,
• კვერცხი - 4 ცალი.,
• რძე - 100 მლ
• მყარი ყველი - 50 გრამი,
• სანელებლები
• მწვანილი.

1. გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ.
2. აიღეთ კიდევ ერთი კონტეინერი და სცემეს კვერცხი, რძე მარილით და მასში სანელებლებით.
3. ორმაგ ქვაბში მოათავსეთ თასი cling film- ით, დაასხით მასზე კარტოფილის ფენა და ზემოდან დაასხით თხევადი ნარევი მეორე კონტეინერიდან.
4. გაფცქვენით გახეხილი ყველით და მწვანილებით.
5. დაველოდოთ კერძი მზად (დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში). Bon appetit!

მენიუ ქრონიკული პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტისთვის

ამ დაავადებებით თითოეული დღის მენიუ შეიძლება და მრავალფეროვანია. გადახედეთ ნიმუშის მენიუს კვირის განმავლობაში.

ორშაბათს

1. საუზმე. შვრია, ჩაი რძით, კრეკერი.
2. მეორე საუზმე. გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი + კოვზი არაჟანი.
3. სადილი ბოსტნეულის წვნიანი, ქათმის მკერდი (მოხარშული) + ჭარხლის სალათი, ვარდისფერი ბულიონი.
4. შუადღის საუზმე. მსხალი
5. ვახშამი მოხარშული ვერმიშელი ყველით, კომპოტით.
6. ძილის წინ - კეფირი.

სამშაბათს

1. საუზმე. რბილი მოხარშული კვერცხი, მწვანე ჩაი, მშრალი ნამცხვარი.
2. მეორე საუზმე. ტკბილი ვაშლი.
3. სადილი ნიახურის წვნიანი, steamed თევზი, კიტრის და პომიდვრის სალათი, კოცნა.
4. შუადღის საუზმე. ბანანი
5. ვახშამი ბრინჯის casserole, კომპოტი.
6. ძილის წინ - რძე.

ოთხშაბათს

1. საუზმე. ჩიზქეიქი, ყავის დალევა რძით.
2. მეორე საუზმე. კოცნა ნამცხვრებით.
3. სადილი ბრინჯის და სტაფილო წვნიანი, ორთქლის კოტლეტი + ჩაშუშული სტაფილო, კომპოტი.
4. შუადღის საუზმე. ხილის ჟელე ნაჭდევები.
5. ვახშამი ბოსტნეულის ღერო + რძის ძეხვი, მწვანე ჩაი.
6. ძილის წინ - კეფირი.

ხუთშაბათს

1. საუზმე. ხაჭოს ხაჭო + უცხიმო არაჟანი, მწვანე ჩაი.
2. მეორე საუზმე. შვრიის ჟელე, კრეკერი ან ნამცხვარი.
3. სადილი წვნიანი ხორცის ჭურჭლით, წიწიბურის ფაფა + ორთქლის ხორცით, კომპოტით.
4. შუადღის საუზმე. 4-დან 5 ტკბილი ქლიავი.
5. ვახშამი დაფქული კარტოფილი + რძის ძეხვი, ჩაი.
6. ძილის წინ - ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

პარასკევი

1. საუზმე. მაკარონი ყველით გაასხურეს, ჩაი კი რძით.
2. მეორე საუზმე. ხაჭო არაჟანით.
3. სადილი გოგრის წვნიანი, noodles + მოხარშული ხორცი, ხილის კომპოტი.
4. შუადღის საუზმე. ბანანი
5. ვახშამი თევზის casserole, ჩაშუშული ბოსტნეული, ჩაი.
6. ძილის წინ - კეფირი.

შაბათს

1. საუზმე. ორთქლის ცილა omelet, ყავა რძით, cookies.
2. მეორე საუზმე. ჩაი და კრეკერი ჯემით.
3. სადილი Noodle წვნიანი, steamed თევზის კატლეტი + ჩაშუშული სტაფილო, ხილის კომპოტი.
4. შუადღის საუზმე. კოცელი, კრეკერი.
5. ვახშამი ბრინჯი ხმელი ხილით, ჟელე.
6. ძილის წინ - რძე.

კვირა

1. საუზმე. პუდინგი კენკრისა და ხილის ნაჭრების დამატებით, მწვანე ჩაით.
2. მეორე საუზმე. ხილის სალათი იოგურტით.
3. სადილი კარტოფილისა და სტაფილოს წვნიანი, საზღვაო მაკარონი (მოხარშული ხორცი), კომპოტი.
4. შუადღის საუზმე. რძე, ნამცხვარი.
5. ვახშამი კარტოფილის ღვეზელები + ორთქლის თევზი, ჩაი.
6. ძილის წინ - კეფირი.

დიეტა ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტისთვის, ყოველდღე: ​​საცდელი მენიუ

პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტის დიეტა ძალიან მნიშვნელოვანია. დიეტაში გარკვეული შეზღუდვების გარეშე, წამლებთან მკურნალობა არ მისცემს სასურველ ეფექტს. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ორგანოებისა და სისტემების ფუნქციების დარღვევა ყველაზე ხშირად იწვევს malnutrition- ს და მავნე პროდუქტების გამოყენებას (სწრაფი კვების, ცხიმოვანი, ცხარე და შემწვარი საკვების) გამოყენებას.

მხოლოდ ყურადღებით შერჩეული დიეტა დაგეხმარებათ ანთების პროცესის შედეგად დაზარალებულ ორგანოებზე სტრესის შემსუბუქებაში და დააჩქაროს აღდგენა.

პანკრეატიტი და ქოლეცისტიტი: რომელი დიეტა დანიშნოს?

იმის გასაგებად, თუ რატომ არის დიეტა საჭირო, დეტალურად უნდა შეისწავლოთ თითოეული დაავადების მახასიათებლები. ანთებით პროცესს, რომელიც ვითარდება ნაღვლის ბუშტში, ქოლეცისტიტი ეწოდება. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ყველაზე უსიამოვნო შედეგები - ქვების წარმოქმნა, ნაღვლის სადინრების ბლოკირება, ორგანოს სრული გამორთვა.

დაავადების მიმდინარეობას თან ახლავს უსიამოვნო სიმპტომები, მძიმე შემთხვევებში საჭიროა დაუყოვნებელი ქირურგიული ჩარევა, რადგან ეს სერიოზულ საფრთხეს უქმნის პაციენტის სიცოცხლეს.

ქრონიკული ქოლეცისტიტი ხშირად ახდენს ანთებითი პროცესის გავრცელებას მეზობელ ორგანოებში, შემდეგ კი პანკრეასი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საჭმლის მონელების პროცესებში, დაზარალებულ მხარეში ჩნდება. შედეგად, პანკრეატიტი (პანკრეასის ანთება) ვითარდება.

ამ ფონზე, საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმჯობესება ფუნქციონირებს და მისი მიღება მედიკამენტების გარეშე შეუძლებელია. მაგრამ საჭმლის მომნელებელი პროცესების ნორმალიზებისთვის, ერთი წამალი არ არის საკმარისი.

დიეტა მოდის სამაშველოთან, რომელიც თითქმის მთლიანად ცვლის ჩვეულებრივ დიეტას. ეს არის ნომერ 5 დიეტა ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტისთვის, რომელსაც მოჰყვება მთელი ცხოვრების განმავლობაში.

ეს არის ერთადერთი გზა, რათა თავიდან აიცილოს დაავადებების შემდგომი მიმდინარეობა და თავიდან აიცილოს რეციდივები და შესაძლო გართულებები.

დიეტის 55 ძირითადი პრინციპები

იმისთვის, რომ დიეტა საკვები მაქსიმალურად ეფექტური იყოს, აუცილებელია მკაცრად დაიცვან გარკვეული რეკომენდაციები:

• ცილების უპირატესობა. დიეტაში ცილოვანი საკვების რაოდენობა იზრდება, ხოლო ცხიმებისა და მარტივი ნახშირწყლების გამოყენება მინიმუმამდეა დაყვანილი. ყოველდღიური დიეტა უნდა შედგებოდეს სამი ძირითადი კერძისა და ორი პატარა საჭმლისგან.
• კალორიების დათვლა. ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტისთვის სათანადო კვება სავსე და წილადია. თქვენ ხშირად უნდა ჭამოთ (ყოველ 3 საათში), მაგრამ მცირე ნაწილში. ყოველდღიური დიეტის კალორიული შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 2400Kcal- ს. დაშვება არ უნდა დაიშვას.
• იშურებს კვებას. უხეში საკვებიდან, რომელიც აღიზიანებს ნაწლავებს და იწვევს გაზების გაზრდას, უნდა გამოიყოს. დაავადების გამწვავების პერიოდში, უმჯობესია, საკვები მიირთვათ პიურე ფორმით, შეიტანოთ თხევადი ბლანტიანი მარცვლეული, ბოსტნეულის პიურეები, ხორცის კერძები ორთქლის სოუფების, კნაკების სახით.
• ტემპერატურის რეჟიმის დაცვა. არ ჭამოთ ძალიან ცხელი ან ცივი საკვები. ყველა კერძს უნდა მიირთვათ თბილი (35-40 ° C).
• სამზარეულო მეთოდები. სითბოს მკურნალობის ძირითადი ვარიანტებია სამზარეულო, ჩაშუშვა, გამოცხობა, ორთქლი. რეკომენდებულია მთლიანად უარი თქვან შემწვარ საკვებზე.
• ტკბილეულის მიღებაზე უარი. პანკრეატიტით და ქოლეცისტიტით, აუცილებელია შემცირდეს "სწრაფი ნახშირწყლები" დიეტაში (შაქარი, ჯემი, ტკბილეული, თაფლი).
• წყლის ბალანსი. მინიმუმ 2 ლიტრი სითხე უნდა დალიოთ დღეში (პირველი კურსების გამოკლებით).
• სწრაფი კვების და ცხიმოვანი სოუსების უარი. აკრძალვა ვრცელდება pastries, hot hot dog, მყისიერი საკვები, ჩიპი, დამარილებული კაკალი და სხვა მავნე პროდუქტები. არ შეიცავს მაიონეზს და სხვა ცხარე და ცხიმოვან სოუსებს (კეტჩუპი, მდოგვი) მენიუში.
• იცხოვრე მარილის გარეშე. შეეცადეთ შეზღუდოთ თქვენი მარილის მიღება. კერძები საუკეთესოდ მზადდება მის გარეშე და ოდნავ დამარილებული უკვე მზა მაგიდაზე.

მენიუ ყოველი დღის მომზადებას განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მივუდგეთ, იმის გათვალისწინებით, თუ რას შეგიძლიათ მიირთვათ ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის დაავადებით, და რომელი პროდუქტები უნდა გამოიყენოთ.

საეჭვო პროდუქტები

ცალკე, აუცილებელია ვილაპარაკოთ რამდენიმე საკვებზე, რომლებიც პაციენტებში ყველაზე მეტ კითხვას იწვევს.

ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის დროს აუცილებელია ცხიმების მიღება შეზღუდოს, ამიტომ, რეკომენდებულია დიეტაში შეიტანოთ მხოლოდ დიეტური ხორცი (ქათამი, კურდღელი, ხბოს, საქონლის ხორცი) და გამორიცხეთ ცხიმოვანი ღორის და ცხვრის ხორცი, რომელთა მონელება ძნელია.

აკრძალვა ეხება ლორდს, შებოლილ ხორცს და მაღალი ცხიმის ძეხვს. მომზადების წინ ხორცი კარგად არის გაწმენდილი ფილმებისგან და კანიდან და მოხარშული დაჭრილი ან დაფქული ფორმით (ორთქლის კოტლეტი, სუფა, დუმბულა, ხახვს, ხახვს).

მაღალი ცხიმიანი რძის პროდუქტები დიეტისგან გამორიცხულია, უპირატესობას ანიჭებენ უცხიმო არაჟან-რძიან სასმელებს.

უმჯობესია გამოიყენოთ რძე მარცვლეულის, სუპების, სოუსების დასამზადებლად და მზა კერძებში თანდათანობით დაამატოთ კარაქი.

ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის გამწვავებით, აკრძალულია მძიმე ყველი, ასევე დამუშავებული და შებოლილი (რომელშიც მრავალი კონსერვანტია). მაგრამ რემისიის პერიოდის განმავლობაში, შეგიძლიათ თანდათანობით დაამატოთ ზომიერი ნახევრად მძიმე ყველი ორთქლზე მაკარონისთვის.

ეს არის მაღალკალორიული პროდუქტი, ცილების, აუცილებელი ვიტამინებისა და მინერალების წყარო. მაგრამ მრავალი სახის თხილი (არაქისი, ნიგოზი, ნუში) შეიცავს ცხიმების მაღალ პროცენტს, ამიტომ მათი დიდი რაოდენობით მოხმარება არ უნდა მოხდეს. საკმარისია ამ გემრიელი პროდუქტის მცირე მუწუკის ჭამა კვირაში 2-3 ჯერ. იგივე მოთხოვნა ვრცელდება მზესუმზირის თესლებზე.

მაღაზიაში თხილის ან თესლის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შენახვის ვადას, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ გახდეთ ისეთი პროდუქტი, რომლის ჭამაც არ შეგიძლიათ!

თაფლი და ჯემი

რემისიის პერიოდში შეგიძლიათ ცოტა ჭამა. მაგრამ ისეთი ხილი, როგორიცაა ლეღვი, ბანანი, ყურძენი, თარიღები, უკეთესია გამორიცხოს დიეტა, რადგან ისინი იწვევენ ნაწლავებში დუღილის პროცესებს და bloating პროვოცირებას.

სასარგებლო სალათები ახალი ბოსტნეულიდან, მცენარეული ზეთით, ბოსტნეულის სუპები, დაფქული კარტოფილი, ჩაშუშული და მოხარშული ბოსტნეული.

მაგრამ დიეტადან უნდა გამოირიცხოს ახალი ბოსტნეული უხეში ბოჭკოვანი საშუალებით ან ეთერზეთების შემცველობით. ეს არის თეთრი კომბოსტო, გოგრა, ზარის წიწაკა, რადიშ, რადიშ, რქა.

დიეტაში არ შეიტანოთ ხახვი, ნიორი, ისპანახი, მჟავე, ჯანჯაფილი. ისინი აღიზიანებენ ნაწლავებს და იწვევს გაზების გაზრდას.

კვერცხები

შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ორთქლის omelettes ან რბილად მოხარშული. ისინი შეიცავს სასარგებლო ლეციტინს, ამიტომ ნებადართულია დღეში ერთი კვერცხის ჭამა ან 2 კვერცხი კვირაში 2-3-ჯერ.

ორგანიზმში წყლის წონასწორობის შენარჩუნება დაგეხმარებათ მინერალური წყალი გაზის გარეშე (ექიმის რეკომენდაციით), ვარდისფერი ბულიონი, მწვანე და მცენარეული ჩაი, კომპოტები, ჟელე, ხილის სასმელები, წვენები (ყურძნის გარდა).

წვენები არ ღირს მაღაზიებში ყიდვა, უმჯობესია მათ თავი საზ ხილისა და ბოსტნეულისგან. გამოყენებამდე ისინი უნდა გაზავდეს ნახევარში წყლით.

თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის თანმდევი დაავადებები არსებობს, უმჯობესია მცენარეული წვენების მიღებამდე ექიმთან კონსულტაციები გაიაროთ, რადგან, მაგალითად, კარტოფილის წვენი არ უნდა დალიოთ დაბალი მჟავიანობით, ხოლო სტაფილოს წვენი კუჭის მაღალი მჟავიანობით.

მენიუ 1 დღის განმავლობაში

ბოსტნეულის წვნიანი

საუზმეზე უმჯობესია ორთქლის ომლეტი 2 კვერცხისგან მოხარშოთ, ან წყალში მოხარშული ბლანტიანი ფაფა ან რძე ნახევარში წყლით. ეს შეიძლება იყოს ბრინჯი, შვრიის ან ფეტვის ფაფა, რომლის დასაშვებია სეზონის გაკეთება მცირეოდენი კარაქით. სასარგებლოა დილაობით დალიოთ ჭიქა უცხიმო კეფირი, ვარდისფერი ბულიონი ან წვენი.

ლანჩისთვის, კარგია, რომ მწვანილი ბოსტნეულის ან მარცვლეულის წვნიანი მიირთვათ სუსტი ქათმის ბულიონში, ან კარტოფილის კრემის წვნიანზე. მეორისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა ვარიანტი - მოხარშული ქათმის მკერდი, უცხიმო თევზი, ორთქლის კოტლეტი, ხორცის კასეროლი. და ემსახურეთ მათ ჩაშუშული ბოსტნეულით, მარცვლეულის გვერდით კერძი ან ახალი ბოსტნეულის სალათი.

სადილისთვის მოამზადეთ მარცვლეულის პუდინგები, ხაჭო ბლინები, მაკარონი, მიირთვით თევზის ორთქლის კოტლეები, minced ხორცის პროდუქტები.

მათ ავსებენ მოხარშული ჭარხლის, სტაფილოების, კიტრის ან პომიდვრის სალათი მცენარეული ზეთით.

სასარგებლოა ღამით დალიოთ ერთი ჭიქა უცხიმო კეფირი, იოგურტი ან ბუნებრივი იოგურტი, ღამით მიირთვათ რამდენიმე კაკალი, ტკბილი ხილი ან კენკრა, დალიოთ მწვანე ან მცენარეული ჩაი პატარა კოვზი თაფლით.

დიეტის თვისებები პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის

დიეტური საკვების მთელი აზრია შემდეგი წესების დაცვა:

• ყოველდღიური მენიუ უნდა დაიყოს 5 კვებაზე. მნიშვნელოვანია თქვენი კუჭის შევსება 2-3 საათში ერთხელ. ასეთი კვების სქემა წინასწარ გამორიცხავს შიმშილის შესაძლებლობას,
• თითოეული ნაწილი არ უნდა იყოს დიდი, მნიშვნელოვანია შიმშილის შემსუბუქება, მაგრამ არა ერთდროულად overeat და არ გადატვირთოთ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის,
• გამორიცხეთ მდუღარე წყლისა და პროდუქტების მიღება მაცივრიდან. ყველა საკვებს უნდა ჰქონდეს ტემპერატურა დაახლოებით 45 ° C, შემდეგ ის კარგად შეიწოვება, არ გამოიწვევს დისკომფორტს და არ აღიზიანებს ანთებითი ორგანოების ლორწოვან გარსს.
• საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე დამატებითი ტვირთის აღმოსაფხვრელად, უმჯობესია პროდუქტების დაფქვა და დაფქვა. მიზანშეწონილია მოერიდოთ უხეში და ბოჭკოვანი საკვები, რომელიც მდიდარია ბოჭკოვანი,
• ყველა კერძები უნდა იყოს მოხარშული, ორთქლზე ან გამომცხვარად. შემწვარი ცხიმის შემცველობა, მთლიანად გამორიცხულია,
• შემცირება კვერცხის მოხმარება კვირაში ორ მაქსიმუმ სამამდე. რეკომენდებულია პრიორიტეტების მიცემა ცილებზე,
• მთლიანად აღმოფხვრას ალკოჰოლური სასმელების, აგრეთვე ძლიერი ყავის და ჩაის გამოყენება,
• მიზანშეწონილია BJU- ს გადახედვა ყოველდღიურ დიეტაში. სასურველია გაზარდოთ ცილოვანი საკვების რაოდენობა, შეამციროთ ნახშირწყლები და შეამციროთ ცხიმი.

ამ წესების დაცვით, შეგიძლიათ მენიუ გააკეთოთ თქვენი პრეფერენციების მიხედვით, ისე, რომ ეს არის როგორც დიეტური, ასევე გემრიელი.

სპეციალური პრეპარატი ბუნებრივი ნივთიერებების საფუძველზე

წამლის ფასი

მკურნალობის მიმოხილვები

პირველი შედეგები იგრძნობა ადმინისტრაციის ერთი კვირის შემდეგ

პროდუქტის დეტალები

დღეში მხოლოდ 1 დრო, თითო 3 წვეთი

გამოყენების ინსტრუქცია

ნებადართული პროდუქტები

გამომცხვარი საქონლისგან შეგიძლიათ გქონდეთ ცოტა გუშინდელი შავი ან ხორბლის პური, ბისკვიტის ნამცხვრები, კრეკერი სუნელის გარეშე და მარილი. პირველი კერძებიდან: ვეგეტარიანული სუპები ხორცის გარეშე, რძის სუპები (განზავებული რძით), ბოსტნეულის ბულიონები მარცვლეულის ან მაკარონის მცირე დამატებით.

უცხიმო თეთრი თევზი გამომცხვარი, ორთქლი, თევზის ხორცი, casseroles. ხორცისგან უპირატესობა მიანიჭეთ უცხიმო ტიპებს: ქათამი, ახალგაზრდა საქონლის ხორცი, ინდაური, კურდღელი. ჭამეთ მხოლოდ მოხარშული minced ხორცი, ორთქლის კოტლეების ან meatballs სახით.

მაწონი პროდუქტები აღიარებულია მხოლოდ უცხიმო ფორმით თუ მინიმალური ცხიმის შემცველობით, თუ ვსაუბრობთ ყველიებზე, მაშინ ისინი არ უნდა იყოს მარილიანი და არა მკვეთრი. სასარგებლო ეფექტი სხეულზე ryazhenka, კეფირი და ხაჭოს casseroles.

მეორე კურსებიდან მიზანშეწონილია ყურადღება მიაქციოთ წიწიბურას, შვრიის ფაფას და ბრინჯის ფაფას (პილაფს ხორცით). ისინი შეიძლება მოხარშული იყოს წყალში და რძეში. შეიძლება სუნელები ზეთებით: ნაღების სიმინდით, ზეთისხილით (არა უმეტეს 10 გ დღეში).

ნებისმიერი სახის ბოსტნეულიასევე სასარგებლოა გარდა მათთვის, ვინც ხელს უწყობს გაზის ძლიერ წარმოქმნას. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეულის მხარის კერძები ჩაშუშული, გამომცხვარი ან უმი ბოსტნეულიდან მარცვლეულებში. ასევე მისასალმებელია casseroles, sautés, სალათები დიეტის გასახდელი.

კენკრა, ხილი და სასმელები. თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ ზომიერი რაოდენობით არა მჟავე ხილი, კენკრა, ახლად გაჟღენთილი წვენები თქვენს დიეტაში. კენკრის და ხილის ჟელეების ყველა სახეობა, მუსი, ჟელე, ჩაშუშული ხილი. კოფეინის მოყვარულებს ზოგჯერ უშვებენ მკურნალობა საკუთარ თავს სუსტი ნატურალური სასმელისკენ, რაც შეიძლება რძესთან ერთად გაზავდეს, მაგრამ უფრო სასარგებლოა ვარდის ბულიონის, მცენარეული ან მწვანე ჩაის დალევა.

კვების რეცეპტები

ჩვენ გთავაზობთ სამზარეულოს რამდენიმე სასარგებლო და გემრიელ რეცეპტს მათთვის, ვისაც ქოლეცისტიტი და პანკრეატიტი აწუხებს.

1. ამ დაავადებებით გოგრა ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. სამზარეულოს რეცეპტი: გააცხელეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით 3-5 სმ ნაჭრებად, გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გახეხეთ ბლენდერით. შედეგად მიღებული პიურე დაამატეთ გამხმარი გარგარი ან ქიშმიში, მცირე რაოდენობით მოხარშული რძე. შაქარი არ არის საჭირო, რადგან გოგრაში საკმარისია.
2. გამომცხვარი გოგრა. წაგრძელებული ხილი ნახევარში გაჭერით, ამოიღეთ თესლი და გაჭერით ხორცი "ბადე", მოაყარეთ გოგრის გახეხილი საცხობი ფურცელზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
3. გახეხილი ხორცი სურნელოვანი და გემრიელი იყო, ნაჭრები ორმაგ ქვაბში უნდა მოათავსოთ, გვერდით კი წიწაკა და ნიორი დადეთ. კერძი არომატს შთანთქავს, მაგრამ მკვეთრი არ იქნება. თევზი მზადდება იმავე გზით.
4. ინდაურის ხორცის მომზადება საკმაოდ კაპრიზულია, შეიძლება აღმოჩნდეს მშრალი ან მკაცრი. ამის თავიდან ასაცილებლად, ინდაურის ხორცი 60 წუთის განმავლობაში უნდა შეავსოთ კეფირით, შემდეგ მოაყაროთ მარილი და გადაიტანოთ იგი ბოსტნეულის (კარტოფილი, ზარის წიწაკა, zucchini) კილიკაში. გამოაცხვეთ პირველი 10 - 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე, შემდეგ კი შეამცირეთ 160. სამზარეულოს დრო განისაზღვრება ფრინველის ზომით. Bon appetit!

არა დიეტის შედეგები

თუ ადამიანი, რომელსაც აქვს პანკრეატიტი და ქოლეცისტიტი, არ ემორჩილება რეკომენდებულ დიეტას, მაშინ ეს იწვევს დაავადების მუდმივ გამწვავებას. ღირს იმის ცოდნა, რომ ქრონიკული მორეციდივე პანკრეატიტი არის ჯანმრთელობისთვის საშიში პროცესი, რომელიც ვითარდება პანკრეასის ღრუში. თუ დაავადება მუდმივად პროგრესირებს, დაზარალებული უჯრედების რაოდენობა სწრაფად იზრდება, ეს კი იწვევს პანკრეასის ატროფიას, აგრეთვე თანმდევი დაავადებების განვითარებას - პეპტიური წყლული, დიაბეტი, ავთვისებიანი ნეოპლაზმები, ქოლეცისტიტი.

პაციენტებმა უნდა გახსოვდეთ, რომ პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის დიეტა არის ხარისხიანი ცხოვრების გასაღები.

მენიუ კვირის განმავლობაში

მთავარ კვებას შორის შესვენების დროს, რეკომენდებულია პატარა საჭმლის მომზადება, რომლის დროსაც შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი ვაშლი, მსხალი, მუჭა კაკალი, ხილის ჟელე, დალიოთ არაჟანი-სასმელი ან სუსტი ჩაი რძით და ნამცხვრებით.

რეცეპტები ქოლეცისტიტი და პანკრეატიტი

ნუ იფიქრებთ, რომ დიეტა 55 ასოცირდება სერიოზულ შეზღუდვებთან და პაციენტს ართმევს სიცოცხლის უამრავ სიამოვნებას, დატოვებს მათ საყვარელ კერძებსა და დესერტებს.

სინამდვილეში, ნებადართული პროდუქტების ნაკრები იმდენად მრავალფეროვანია, რაც შესაძლებელს გახდის კულინარიული წარმოსახვის გახანგრძლივებას და თქვენი საყვარელი ტკბილეულის დამზადებასაც კი შეძლებს, რაც მენიუში უსაფრთხოდ შეიძლება მოხვდეს.

დასტურად, ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ორიგინალურ რეცეპტს, რომელთა გამოყენება შეგიძლიათ სადღესასწაულო კერძების მოსამზადებლად.

კარტოფილის ომლეტი

400 გრ მოხარშული კარტოფილი უხეში გახეხვისთვის უნდა გახეხოთ. სცემეს ორი კვერცხი ჭიქა რძით, წვრილად დაჭრილი კამა და გახეხეთ 100 გრ მყარი ყველი. კარტოფილის ომლეტის მოსამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება ორმაგი ქვაბი. ჩვენ ვფარავთ მას cling film და ვრცელდება ფენის კარტოფილი მასზე.

ზემოდან რძისა და კვერცხის ნაზავი, შემდეგ კი ყველით და მწვანილებით გაანაწილეთ. მოხარშეთ ორმაგი ქვაბი 20 წუთის განმავლობაში. კარტოფილის omelet არის ნათელი, დელიკატური და პირში მორწყვა.

თუ მას დაამატეთ მცირე ორთქლის ან თევზის ნამცხვრები, მასში რძის სოუსით ჩაშუშული ხორცის ჭურჭელი, მიიღებთ გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ კერძს.

ხილის ტორტი

სამზარეულო ეს ძალიან მარტივია. ჟელატინის პაკეტი განზავებულია ჭიქა თბილ წყალში და დამატებულია 2 ჭიქა უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი, რომელშიც გემოვნებით ცოტა შაქარი იხსნება. შემდეგი, ისინი იღებენ ცალკეულ ფორმას და იწყებენ მომავალი ტორტის ფენების ჩამოყალიბებას.

პირველი, ბოლოში ჩადეთ რძეში გაჟღენთილი ბისკვიტის ნამცხვრები, ზემოდან დაასხით იოგურტი ჟელატინით და ჩადეთ ფორმა მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.ამ ხნის შემდეგ, ნამცხვარი იყინება.

ფორმა იხსნება და დესერტი ასახულია კერძზე, რომელსაც ზემოდან აქვს დაკონსერვებული ატმის ნაჭრები ან მსხალი.

ნუ შეგეშინდებათ თქვენი მენიუს ექსპერიმენტები და დივერსიფიკაცია. ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტისთვის დიეტა უნდა გახდეს ცხოვრების წესი და უნდა დაფიქსირდეს თქვენი ცხოვრების დანარჩენი პერიოდისთვის. ამიტომ, შეამოწმეთ თქვენს დიეტოლოგთან ან ექიმთან, რომელიც შეიცავს ნებადართულ პროდუქტებს და ამ ჩამონათვალის საფუძველზე, მოამზადეთ ახალი, საინტერესო კერძები და შექმენით თქვენი საკუთარი მენიუ პარამეტრები.

რა საკვებია კარგი პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტისთვის?

ნაღვლის ბუშტი და პანკრეასი ზოგიერთი ორგანოა, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმში ძირითადი მონელების პროცესებს. ერთი მათგანის ანთებით, სხვა სისტემაში შეინიშნება მარცხი, რაც უარყოფითად მოქმედებს მთელ საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. თერაპიული მოქმედებების კომპლექსია დიეტა 55 და რეჟიმთან შესაბამისობა. გასტრიტის დროს კუჭ-ნაწლავის პათოლოგიების თანმდევი შემთხვევებში ინიშნება კვება a5 ა.

დიეტის ცხრილის საფუძვლები შემდეგია:

1. რეგულარული კვება, რომელიც შედგება სამი ძირითადი კერძისგან, ასევე ორი საჭმლისგან. გამორიცხულია ოხვრა და შიმშილი.
2. ჭამა ხშირად და მცირე ნაწილებში. კერძები არ უნდა იყოს კალორიებში ძალიან მაღალი. ასეთი პროდუქტების ნებადართული სია გთავაზობთ საკმაოდ ფართო სპექტრს.
3. მოხმარებული საკვების ტემპერატურა კომფორტული უნდა იყოს. დაუშვებელია ძალიან ცხელი ან ცივი საკვების ჭამა. იდეალურ შემთხვევაში, საკვების მოხმარება შესაძლებელია ტემპერატურა დაახლოებით 40-45 ° C ტემპერატურაზე.
4. საკვები არ უნდა იყოს უხეში და გამოიწვიოს დამატებითი სტრესი საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე. თავიდან უნდა იქნას აცილებული ბოჭკოვანი საკვები, როგორიცაა ხურმა, რომელიც შეიცავს ბევრ ბოჭკოს. ამ პროდუქტებისაგან რეკომენდებულია დაფქული კარტოფილის დამზადება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობის გასაადვილებლად.
5. საკვები უნდა მოხდეს ორმაგ ქვაბში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ადუღოთ ან გამოაცხვეთ, მაგრამ უბრალოდ არ გახეხეთ.
6. კვირაში 2 ქათმის კვერცხი ნებადართულია, და მხოლოდ ცილა უნდა მოხმარდეს.
7. დარწმუნდით, რომ თქვენი დიეტადან ამოიღეთ ხახვი პანკრეატიტით, ძლიერი ჩაით, ყავით, ალკოჰოლით, სანელებლებით, სოუსებით.
8. მენიუს შედგენისას უნდა გავითვალისწინოთ BJU- ს ყოველდღიური ბალანსი: უნდა გაიზარდოს ცილოვანი საკვების მიღება. რაც შეეხება ნახშირწყლებს და ცხიმებს, მათი მოხმარება მნიშვნელოვნად უნდა შემცირდეს.

პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტის მწვავე ფაზაში, პირველი სამი დღის განმავლობაში, ექიმები რეკომენდაციას უწევენ საკვებს მთლიანად უარი თქვან. ამასთან, დალევა ნებადართულია, მაგრამ მხოლოდ ვარდის ბარძაყის ბულიონი ან სუფთა წყლით დღეში 1 ლიტრამდე გაწმენდა.

ხურმა, ყველი და სხვა საყვარელი საკვები ამ პერიოდის განმავლობაში არ უნდა იყოს პაციენტის მაგიდაზე. ამ დროის გასვლის შემდეგ, პაციენტს უფლება აქვს მოიხმაროს:

• ჩაი ხმელი პურით,
• ყველი პატარა ნაჭრის სახით,
• დაფქული სუპი
• რძის ფაფა გაზავებული წყლით,
• კვერცხის თეთრი ომლეტი.

ერთი კვირის შემდეგ, დიეტა შეიძლება დაემატოს არა მჟავე ხაჭოთი, მცირე შემცველობით რძე ცხიმი, ბოსტნეულის სუპები, ასევე ჭარხლის, კარტოფილის გვერდითი კერძები. არ შეიძლება კომბოსტოს გამოყენება. თუ ნამდვილად გინდა ისიამოვნოთ ისეთი ხილისგან, როგორიცაა ხურმა, თქვენ უნდა ჭარბი ძალა და არ დაემორჩილოთ ცდუნებას.

დაახლოებით მეათე დღეს, მენიუ შეიძლება განსხვავდებოდეს ორმაგი ქვაბში მოხარშული თეთრი ხორცით ან მჭლე თევზით. გარდა ამისა, ამ პროდუქტებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ კოტლეტი ან ხორცის ჭურჭელი და გამოაცხვეთ ღუმელში. ამგვარი პათოლოგიების მქონე სათადარიგო დიეტა პაციენტებს უნდა დააკვირდეთ დაახლოებით 6-12 თვის განმავლობაში, სანამ არ მოხდება სტაბილური რემისიის მიღწევა.

სათანადო კვება პათოლოგიის ქრონიკულ კურსში

”პანკრეასის გადიდებულია. ერთ ექიმზე არ იყო. დაინახა ჰორმონებიც კი. შემდეგ მან გადაწყვიტა, რომ ექიმებზე ხშირად არ წასულიყო. ერთი თვის წინ, მან მოწევა დატოვა, დაიწყო აქტიურად ჩაერთო სპორტში, მეტ-ნაკლებად სწორად ჭამა.

რაც მთავარია, მან დაიწყო „მონასტრის ჩაის“ დალევა (მან გაიგო ამის შესახებ მალახოვის პროგრამაში). გუშინ წავედი დაგეგმილი ულტრაბგერით და ისინი მეუბნებოდნენ: "და რატომ გადაწყვიტე ექიმთან წასვლა. პათოლოგიები არ გაქვს".

პანკრეასის ნორმალური ზომაა და ჰორმონები ნორმალურია. გაოგნებული ვიყავი ბედნიერებით!
სვეტლანა ნიკიტინა, 35 წლის.

ორგანული დაავადებების ქრონიკული ფორმებისთვის სპეციალური დიეტის მაგიდა შექმნილია დაზიანებული ნაღვლის ბუშტისა და პანკრეასის ნორმალური მოქმედების აღსადგენად. პაციენტებმა უნდა გამორიცხონ საკვები, რაც პროვოცირებს ფერმენტების და ნაღვლის გაზრდის გამო. ეს საკვები შეიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• მარილიანი
• შებოლილი
• შემწვარი
• ცხიმოვანი
• კერძები სწრაფი კვების რესტორნებიდან.

ხურმა და ყველიც კი, თუ კვების წესები არ არის დაცული, შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები. ეს და სხვა პროდუქტები, რომლებიც კუჭის ღრმა დამუშავებითაა, უნდა გამოირიცხოს მენიუდან, გაზარდონ მარილმჟავას მჟავას გამომუშავება, რაც გამოიწვევს ნაწლავებში სისხლდენის გაჩენას.

ამასთან, უნდა გვესმოდეს, რომ მენიუ ინდივიდუალურად უნდა შეიქმნას თითოეული პაციენტისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველთვის არა, რომ ყველს ან ხურმა არ შეუძლია გამწვავება გამოიწვიოს. ამას უამრავი პროვოცირების ფაქტორი სჭირდება.

პაციენტის დიეტა შერჩეულია სხეულის ფიზიოლოგიური მახასიათებლების, პანკრეასის ან ნაღვლის ბუშტის დაზიანების ხარისხზე. კვება უნდა იყოს სრულყოფილი, მაღალკალორიული და რაციონალური.

დიეტა თანმხლები კუჭ-ნაწლავის პათოლოგიებით

პაციენტისთვის დიეტის მაგიდის დანიშვნისას, დამსწრე ექიმი ყოველთვის ითვალისწინებს სხვა პრობლემებს, რომლებიც გაჩნდა ძირითადი პათოლოგიის ფონზე. კუჭის მუცელი, რომელიც ვლინდება პანკრეასის და ნაღვლის ბუშტის ანთებითი პროცესის დროს, მოითხოვს კვების გადახედვას, კუჭის წვენის სეკრეციის გათვალისწინებით.

ამ პათოლოგიებში კვების თავისებურებებია დაკვირვების ზომიერი, წილადური მეთოდის დაცვა, მშიერი ინტერვალით გახანგრძლივება და ყოველდღიური კვების რეჟიმის დაცვა.

საკმარისია არ მიირთვათ ზედმეტი კვება, უარი თქვათ საკვების ჭამაზე უარის თქმისა და "გარბენის" გზაზე, არ მოწევა და ალკოჰოლის მიღება.

ბოლო წერტილები განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან ტარას და თამბაქოს მოწევა, რომელიც გამოწვეულია ნერწყვით მოწევით, უარყოფითად იმოქმედებს კუჭის ლორწოვანის ზედაპირზე.

სურათის გასადიდებლად, დააჭირეთ მასზე მაუსის საშუალებით.

ამ ორგანოებში ანთებითი პროცესები არის სხეული სიგნალი, რაც მიუთითებს პრობლემებზე, რომლებიც დაკავშირებულია არასწორი კვებით. ამის უგულებელყოფა არ შეიძლება მნიშვნელოვანია ამ სიმპტომებზე დროულად რეაგირება და დაეხმაროთ საკუთარ თავს.

დიეტური რეცეპტები უნდა იქნას დაცული გასტროენტეროლოგის მიერ დადგენილი სამედიცინო თერაპიის ფონზე. მხოლოდ სრულყოფილი მეთოდით ჩატარებული თერაპია უზრუნველყოფს მაქსიმალურ შედეგს დაზიანებული ორგანოების აღდგენაში და გამორიცხავს ანთებითი პროცესის განმეორებით შეფერხებას.

სასარგებლო პროდუქტები

ჩემმა მეგობარმა დაარწმუნა სამონასტრო ჩაი სცადა. მას ჰქონდა პანკრეატიტი - და წარმოიდგინეთ, ის გაქრა! ექიმსაც კი უკვირდა. ჩემი დიაგნოზი არის პანკრეასის ანთება. ამით დიდი ხნის განმავლობაში მეტანჯებიან. აბი, წვეთები, საავადმყოფოები ჩემთვის ნორმა იყო ბოლო 5 წლის განმავლობაში.

და მხოლოდ ორი კვირის შემდეგ, რაც დავიწყე „სამონასტრო ჩაის“ დალევა, უკვე თავი უკეთესად ვიგრძენი. იმედი მაქვს, რომ მორიგი დანიშვნისას ჩემს ექიმს გაოცება.
ელენა შუგაევა, 47 წლის
სანქტ-პეტერბურგი

პაციენტის მაგიდა შეიძლება იყოს საკმაოდ გემრიელი და ჯანმრთელი.

მენიუში შეგიძლიათ ჩართოთ:

• ხმელი ჭვავის და ხორბლის პური, ბისკვიტის ნამცხვარი,
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები და რძემჟავა საკვები: უცხიმო კეფირი და რიაზენკა, ხაჭო და რბილი ჯიშის მყარი ყველი, დუშები და ხაჭოს ბოსტნეული, მჭლე ტორტები ხაჭოთი,
• ზეთი დღეში 15 მლ-მდე მოცულობით (მზესუმზირა, ზეთისხილი ან სიმინდი),
• მარცვლეული: მარცვლეული casseroles, წიწიბურა ან შვრიის ხორცი, მოხარშული ვერმიცელი, უცხიმო pilaf ხორცი და ბოსტნეული,
• ქათმის კვერცხები (მწვავე ეტაპზე ნებადართულია მხოლოდ ცილა),
• ყველა სახის ჩაშუშული ან მოხარშული ბოსტნეული, სალათები და ღეროები, casseroles, ბოსტნეულის მხარის კერძი,
• არასასურველია ძეხვის ჭამა, მაგრამ ზოგჯერ თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ თავს მაღალი ხარისხის მოხარშულ პროდუქტებზე,
• ხილი ან არაჟნის კენკრა (სასურველია დამუშავებული ორმაგი ქვაბში, მუწუკების, ჟელეების, ჩაშუშული ხილისა და კოცნის სახით),
• ახლად გაჟღენთილი წვენები, შვრიის ჟელე, სუსტი ყავა რძით, ვარდისფერი სასმელი, მცენარეული ჩაი,
• მწვანილი ან მსუბუქი სანელებლები.

ყველა პროდუქტი ადვილად უნდა იყოს საჭმლის მომნელებელი, საკვები კარგად უნდა იყოს საღეჭი, ძილის წინ არ ჭამოთ. საღამოს თქვენი შიმშილის დასაკმაყოფილებლად, შეგიძლიათ საკუთარ თავს დაუშვათ ჭიქა კომპოტი, რძე ან ახალი კეფირი. Nutritionists რეკომენდაციას უწევს პაციენტებს, რომლებიც განიცდიან კუჭ-ნაწლავის ანთებით დაავადებებს, შეეცადონ დაიცვან ეს დიეტა.

სურათის გასადიდებლად, დააჭირეთ მასზე მაუსის საშუალებით.

მაშინაც კი, როდესაც პიროვნების ჯანმრთელობის მაჩვენებლები გაუმჯობესდა, ის ჩვეულებრივ დიეტას დაუბრუნდა, აღარ იყო აუცილებელი არაჯანსაღი საკვების ბოროტად გამოყენება, რაც აკრძალული იყო. ეს ეხება მარინადებს, შებოლილ ხორცს, ცხიმოვან საკვებს და ალკოჰოლურ სასმელებს.

თუ ამ რჩევებს უგულებელყოფთ, პათოლოგია შეიძლება კვლავ განაახლონ, რასაც თან ახლავს პანკრეასის და ნაღვლის ბუშტის დატვირთვა, ასევე უსიამოვნო სიმპტომების სიმძიმე. თუ ანთებამ ქრონიკული მიმდინარეობა შეიძინა, თერაპიული კვება უნდა გაგრძელდეს რაც შეიძლება დიდხანს.

ცხრილი 55 ზოგადი რეკომენდაციები

კვების შეცდომები იწვევს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ქრონიკული დაავადებების გამწვავებას. მწვავე შეტევის თავიდან ასაცილებლად, დაიცავით კონკრეტული რეკომენდაციები. პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტის დიეტა ემყარება ცხრილის 55 ცხრილს, პევზნერის მიხედვით.

მთავარი მენიუ ნაჩვენებია ქოლეცისტიტისთვის, ხოლო ქრონიკული პანკრეატიტისთვის კი საჭიროა მაგიდა, როგორიცაა 5p დიეტა. მაგრამ დიეტაში გამოყენებული კერძების ძირითადი მიმართულებები და რეცეპტები მსგავსია.

კვების მახასიათებლები ბილიარული და პანკრეასის პრობლემების შემთხვევაში:

• მოიხმარენ საკვებს სითბოს მკურნალობის შემდეგ. ბოსტნეულის და ხილის კომპონენტები შეიცავს უხეში ბოჭკოებს, რომლებიც ზრდის დატვირთვას საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე. ამ მენიუს საშუალებით იზრდება ქოლეცისტიტის მკვეთრი გამწვავების რისკები, საძილე პანკრეატიტის გააქტიურება.
• ჭამა მცირე ნაწილი. იდეალურ შემთხვევაში, პანკრეატიტით დაავადებული ერთი კვება ან ნაღვლის ბუშტის პრობლემები არ აღემატება 200 გრ.
• რეკომენდებულია ფრაქციული დიეტა - 5-6 ჯერ დღეში. როგორც ჩვეულებრივი მენიუ, არის საუზმე, სრული სადილი, საღამოს მიღება. გარდა ამისა, მათ შორის საჭმელები მზადდება.
• პანკრეატიტით, თქვენ უნდა ჭამოთ, რომ იცავდეს მუდმივ რეჟიმს.
• ყველა კერძს უნდა მოხმარდეს გახეხილი, სოკოვანი ფორმა, განსაკუთრებით პანკრეატიტით.
• იკრძალება ცხელი, ცივ დღესასწაულის გაკეთება - ეს იწვევს ნაღვლის სადინრების სპაზმებს და ქოლეცისტიტის გამწვავებას.
• ოპტიმალური გაცხელება და გამოცხობა ალუმინის კილიტაში, მდუღარე.
• ქოლეცისტიტისთვის მენიუში გამორიცხულია ქოლეტური პროდუქტები.
• ინგრედიენტები, რომლებიც ნელა იჯდება, არ შეიძლება შევიტანოთ პანკრეატიტით დაავადებული პაციენტის დიეტაში, რადგან დიდია შეკრულობა და მეტეორიზმი, რაც პაციენტის მდგომარეობის გაუარესებას იწვევს. ამიტომ, ისინი ზრდის ნახშირწყლების სწრაფ რაოდენობას.
• აუცილებელია ცხოველური ცილის შემცველობის გაზრდა, მაგრამ რთული ნახშირწყლების, ცხიმების რაოდენობის შემცირება.

დღეში 3–3,5 კგ საკვებს ჭამენ. მნიშვნელოვანია დღეში 2–2,5 ლიტრი სითხის მოხმარება. ამაში შედის სასმელი წყალი, სუპები, სასმელები.

დიეტის ერთ – ერთ პირობას ქოლეცისტიტის, ნაღვლის ბუშტის დაავადებებისა და პანკრეატიტის დაავადებისთვის ეწოდება "წესი სამი F" - მენიუდან ამოღებულია yolks, შემწვარი საკვები და ცხიმები.

პანკრეატიტი, ნაღვლის ბუშტის დაავადება და ქოლეცისტიტი ხშირად დიაბეტის პროვოცირება ხდება. ამ პათოლოგიის თავიდან ასაცილებლად, სასურველია მენიუში არ გამოიყენოთ ბევრი შაქარი.

რა შეიძლება და არ შეიძლება ჭამა ქოლეცისტიტით და პანკრეატიტით: პროდუქტის ცხრილები

შესაძლებელია პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის რეკომენდებული კვება, აქცენტი გაკეთდეს ინგრედიენტების ცხრილში.

ნებადართულია დიეტაში შეიტანოთ მხოლოდ კომპონენტები, რომლებიც არ გაზრდიან დატვირთვას საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე.

ქოლეცისტიტთან და პანკრეასის პაციენტთან ერთად აუცილებელია გამოვრიცხოთ კომპონენტები, რომლებიც ფერმენტების მომატებული სეკრეციის პროვოცირებას ახდენენ, ცუდად თხრიან, ბოჭკოვანი გაჯერებული, ზედმეტად ცხიმოვანი.

არსებობს საკამათო ინგრედიენტები:

• შეგიძლიათ მიირთვათ ბანანი პანკრეატიტით, მაგრამ არა უმეტეს 1 დღეში. უმჯობესია გამოიყენოთ როგორც დამატებითი ინგრედიენტი ტორტი, მშრალი ნამცხვარი, casseroles.
• თხილის გამოყენება ნებადართულია, თუ დაავადება ქრონიკულია, არ გამოიყენოთ ქოლეცისტიტის გამწვავებისა და თანმხლები პანკრეატიტის რისკის ქვეშ. ნებადართულია დღეში 15 გ-მდე კაკალი.
• პანკრეატიტის / დიაბეტის არარსებობისას ნაღვლის სტაგნაციის აღმოსაფხვრელად ნატურალური თაფლი მცირდება.
• ხურმა ტკბილი ხილი სასარგებლოა ქოლეცისტიტისთვის, მაგრამ იგი იშვიათად იჭრება - ეს იწვევს პანკრეატიტის გამწვავებას, ხოლო დიაბეტით დაავადებულებთან ერთად, იგი მთლიანად აკრძალულია.

ნიმუშის მენიუ კვირის განმავლობაში

პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტის მენიუ ინდივიდუალურად ვითარდება დაკავშირებული პრობლემების სავალდებულო გათვალისწინებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა მოვლენები, მაგრამ მიზანშეწონილია გარკვევა თვისებები ექიმთან ყოველ დღე.

სასარგებლოა ბრენდების Essentuki, Borjomi, Nagutskaya- ს მინერალური წყლები. ვინაიდან აკრძალულია უაღრესად გაზიანი სასმელები, ბოთლი უნდა გაიხსნას და დატოვოს ღამით, რათა გაზის გაქცევა მოხდეს. დილით შეგიძლიათ წყალი დალიოთ.

1. საუზმე. ომლეტი მოხარშული ორმაგ ქვაბში 1-2 ცილა, ან შვრიის ფქვილი. სასმელი არის სუსტი ჩაი. უნაგირე კრეკერი.
2. სადილი ხაჭო, სეზონური უცხიმო არაჟანით ან გამომცხვარი ვაშლით.
3. სადილი გახეხილი წვნიანი, ორთქლის ქათამი, მოხარშული ჭარხლისგან სალათი. დაიწურა კომპოტი მწიფე ვარდების ბარძაყისგან.
4. შუადღის საუზმე. გამომცხვარი მსხალი.
5. ვახშამი ნაყიდი სპაგეტი ყველით, ხილის კომპოტით.

1. საუზმე. ორთქლის შამპუნი და მშრალი ნამცხვრები, სუსტი ჩაით გარეცხილი.
2. სადილი გამომცხვარი ვაშლი, 100 მლ უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი.
3. სადილი ბოსტნეულის წვნიანი და ორთქლის თევზი. წიწიბურა მომზადებულია გვერდითი კერძი. სუსტი ყავა უცხიმო რძის / კენკრის ჟელე დამატებით.
4. შუადღის საუზმე.თუ არ არის ერთდროული პანკრეატიტის დიაბეტი, მიირთვით ბანანი.
5. ვახშამი გამომცხვარი ბრინჯი, ხილის კომპოტი.

1. საუზმე. ჩიზქეიქები, ვარდკაჭაჭის ინფუზია რძით.
2. სადილი კისელი და წყვილი ორცხობილა.
3. სადილი სტაფილო წვნიანი ბრინჯით, ორთქლის კოტლეებით, ჟელე.
4. შუადღის საუზმე. კრეკერი ჟელეებით.
5. ვახშამი ბოსტნეულის ღერო, მაღალხარისხიანი რძის ძეხვეული, კომპოტი.

1. საუზმე. სასარგებლო გოგრის casserole ერთად ვაშლი ან ხაჭო. კერძი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მცირე რაოდენობით უცხიმო არაჟნით. სუსტი ჩაი.
2. სადილი ბისკვიტი და შვრიის ჟელე.
3. სადილი წვნიანი ხახვებით, ბოსტნეულით. ორთქლის ხორცი, მოხარშული წიწიბურა / ბრინჯი. ყავა სუსტი რძით.
4. შუადღის საუზმე. მიირთვით საჭმლის ტკბილი ქლიავი. მაგრამ არაუმეტეს 5 მწიფე ნაჭრის ჭამა ნებადართულია.
5. ვახშამი თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ რძის ძეხვს, დამსხვრეულ კარტოფილს მცენარეული ჩაი.

1. საუზმე. გაწურული ყველის მაკარონის, სუსტი ჩაისგან.
2. სადილი ხაჭო, არაჟანი ან იოგურტი სუნელი.
3. სადილი გოგრის წვნიანი სუნელი გახლავთ ხელნაკეთი ნადელებით. მოხარშული ხორცი, წიწიბურა. Kissel / ხმელი ხილის კომპოტი.
4. შუადღის საუზმე. გამომცხვარი ვაშლის წყვილი.
5. ვახშამი პანკრეატიტით ან ქოლეცისტიტის გამწვავებით, დღე მთავრდება ორთქლის თევზითა და ჩაშუშული ბოსტნეულით. ნაჩვენებია მცენარეული ჩაი.

1. საუზმე. ცილის omelette, დალიეთ ჩაი სუსტი ჩაის ფოთლებით.
2. სადილი ფუნთუშების ან ნამცხვრების ნაკბენი, დალიეთ ჟელე.
3. სადილი წვნიანი ხელნაკეთი ნუშით, ჩაშუშული სტაფილოთა და ორთქლის კოტლეებით. მიირთვით კენკრის ჟელე.
4. შუადღის საუზმე. დალიეთ ჟელე, მიირთვით უვარგისი კრეკერები.
5. ვახშამი მოხარშული ხილის ბრინჯით. კომპოტი შესანიშნავია ტკბილი ფაფისთვის.

1. საუზმე. ინგლისური კენკრის პუდინგი, მსუბუქი ჩაი.
2. სადილი სეზონურია იოგურტით, გამომცხვარი ხილით.
3. სადილი გაწურეთ მოხარშული მოხარშული ხორცით, ბოსტნეულის წვნიანით. სვამს სურვილისამებრ.
4. შუადღის საუზმე. უცხიმო რძე, რამდენიმე ფუნთუშა.
5. ვახშამი დაფქული კარტოფილი, ორთქლის თევზი, კომპოტი.

სანამ ძილის წინ გირჩევთ, ნახევარი ჭიქა კეფირი ან თხევადი იოგურტი დალიოთ.

ქათმის წვნიანი

პანკრეატიტით, თქვენ არ შეგიძლიათ მდიდარი ბულიონი მოხარშოთ, ამიტომ ქათამი ჯერ ადუღდება, აუცილებლად წაიღეთ კანი. ბულიონი მოსაკლავად, ხორცი გახეხილია. ნედლეული ცილა ემატება მასას და შერეულია. ჩამოაყალიბეთ მცირე ზომის meatballs. სუფთა წყალი შეედინება კონტეინერში, მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი კარტოფილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ხორცის ჭურჭელი. საზ საათის მეოთხედი, პერიოდულად მოხსნის მასშტაბს. როდესაც ბოსტნეული რბილია, შეამცირეთ დაჭრილი მწვანილი და გააგრძელეთ გათბობა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი მარილი.

ბოსტნეულის ღერო

ეს ბოსტნეულის კერძი დაამშვენებს ნებისმიერ მენიუს. დაჭრილი გოგრა, დაალაგეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, დაჭრილი სტაფილო. ინგრედიენტები ოდნავ ჩაშუშული მცენარეული ზეთით. დაამატეთ წყალი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. მწვანილი შედის შემადგენლობაში, გააგრძელეთ სითბო კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. იგი გადადის საცხობ ფირფიტაზე, ღუმელში ყველის ქვეშ გამომცხვარი.

აკრძალული პროდუქტები

პანკრეატიტის ან ქოლეცისტიტის მკურნალობის პროცესში დაუშვებელია შემდეგი პროდუქტებისა და კერძების გამოყენება თქვენს დიეტაში:

• muffin, puff საკონდიტრო, შემწვარი pies,
• მდიდარი ცხიმოვანი ხორცი, თევზი, სოკოს ბულიონები, ყური, ბურღული მათზე მოხარშული, მჟავე კომბოსტოს წვნიანი, ცივი პირველი კურსები,
• დაკონსერვებული საკვები, შებოლილი თევზი, ხიზილალა,
• მწნილი, შემწვარი, ცხიმოვანი საკვები,
• ლობიო, ლობიო, შემწვარი კვერცხი,
• ცხიმოვანი რძის პროდუქტები, მარილიანი და ცხარე ყველი,
• მჟავე, ხიხინი, რადიშ, კომბოსტო, ხახვი,
• შოკოლადი, ცხიმოვანი კრემები, ნამცხვრები, ნაყინი,
• ყველა გაზიანი სასმელი.

გარდა ამისა, აკრძალულია სწრაფი კვების ობიექტებში საკვების ჭამა, მზა შიმშილის დაკმაყოფილება სენდვიჩებითა და ნახევარფაბრიკატების კერძებით. ნებისმიერი კვება მოიცავს ახალ საკვებს და კერძებს, რომლებიც ნელა იკვებებიან და კარგად საღეჭი.

გოგრა და ტკბილი ვაშლის კასეროლი

ხარობს როგორც დესერტი. კანი და თესლი გამოაცალეთ ბოსტნეულის და ვაშლისგან, ცალკე გაწურეთ. შედეგად მიღებული დანა ხორცი ნებადართულია კარაქით, ხოლო ჩანგლით გახეხეთ. დაამატეთ რძე, დაამატეთ semolina. გაცხელდება ადუღებამდე. გააგრძელეთ სითბო 5-8 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. როდესაც მასა გასქელება, ამოიღეთ სითბოდან და დაასხით საცხობ ფირფიტაში, წინასწარ გახეხილი გახეხილი კრეკერით. გამომცხვარი და ემსახურება უცხიმო არაჟნის დაასხით.

საკმარისია წარმოსახვის ჩვენება, რომ მენიუ ყოველთვის გემრიელი იყოს.

ქოლეცისტოპანკრეატიტის გამწვავების პერიოდში

პანკრეატიტის შემდეგ შიმშილი ან ნაღვლის ბუშტისგან კალკულაციის გასვლის შემთხვევაში ადექეთ 3 დღე. ნებადართულია მინერალური წყლის მოხმარება გამონაბოლქვი აირებით. სასურველია, ბორჯომის ქოლეცისტიტით დალევა ერთ ჯერზე 100-200 მლ-მდე.

თუ 3 დღის შემდეგ გაქრა ტკივილი ეპიგასტრიკულ ზონაში, გააფართოვეთ დიეტა:

• მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა ან ქოლეცისტიტის გამწვავება გულისხმობს მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანის, ბრინჯის ფაფის, კრეკერის, ორთქლის შუშის მენიუში ეტაპობრივ შეყვანას.
• ერთი კვირის შემდეგ, დაუმატეთ ხაჭო, ჩაშუშული ბოსტნეული.
• თუ კომპონენტები არ იწვევენ პანკრეატიტის ახალ შეტევას, ინერგება ნაღვლის ბუშტის დაავადება, ქოლეცისტიტი, მოხარშული თევზი, მარცვლეული გვერდითი კერძები, ორთქლის ხორცი.

პანკრეატიტის ან ქოლეცისტიტის შემდეგ, No.5 ცხრილის მენიუს გამოყენება დასაშვებია 1-2 თვის შემდეგ.

ბავშვებში და ორსულ ქალებში

პანკრეასის და ქოლეცისტიტის პათოლოგიებით დაავადებული ბავშვებისა და ორსული ქალების დიეტა ასევე არ იშურებს. მწვავე პანკრეატიტის შემთხვევაში, ბავშვებს რეკომენდებულია შიმშილის 2-3 დღე. კვირაში უნდა დაიცვან დიეტა, ერთი თვის განმავლობაში შევიტანოთ rubbed ნებადართული კომპონენტები. ქოლეცისტიტით, დიეტის ხანგრძლივობაა დაახლოებით 5 წელი. დამახასიათებელი კლინიკური სურათის არარსებობა არ ახდენს გავლენას პერიოდზე.

ორსული ქალები ასევე იცავენ მკურნალობის ცხრილის მენიუს 55. თუ მწვავე პანკრეატიტი ან ქოლეცისტიტი დიაგნოზირებულია, მოლოდინი დედა გაივლის სტაციონარულ თერაპიას და დიეტა ექიმების მიერ რეგულირდება.

ორშაბათს

საუზმე. შვრიის მიღება განზავებულ რძეში, ჩაის რძით, კრეკერებით.

საჭმლის. გამომცხვარი ვაშლი შეავსეთ უცხიმო ხაჭოთი. 150 მლ უცხიმო იოგურტი.

სადილი ბოსტნეულის სუპი, 200 გრ მოხარშული ქათამი, ჭარხლის სალათი სუნელი ზეითუნის ზეთით, ხილის კომპოტით.

შუადღის საუზმე. ერთი მსხალი.

ვახშამი პილაფის ნაწილი, პატარა კიტრი ან პომიდორი, ვარდისფერი ბულიონი.

ძილის წინ, ჭიქა კეფირი ან აციდოფილუსი.

სამშაბათს მენიუ

საუზმე. კვერცხში ჩანთა, მწვანე ჩაი ბისკვიტის ნამცხვრებით.

სადილი ბოსტნეულის ბულიონში წვნიანი, 150 გრ თეთრი თევზის ფილე გამომცხვარი ან ორთქლზე, გაზაფხულის სალათი (კიტრის პომიდორი, მწვანილის ზეითუნის ზეთი), კომპოტი.

შუადღის საუზმე. ხელნაკეთი უცხიმო იოგურტი და მუჭა სეზონური კენკრა ან ნახევარი ხილი.

ვახშამი წიწიბურის რძის ფაფა, კომპოტი ან ჩაი.

ძილის წინ შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა რძე.

საკვები გარემოსთვის

საუზმე. Lazy dumplings ხაჭო, სასმელი ვარდკაჭაჭას დამატებით რძით.

საჭმლის. კომპოტირება ბისკვიტის ნამცხვრებთან ან კრეკერებთან.

სადილი ორთქლზე ბოსტნეულის წვნიანი ბრინჯით, ხორცის ჭურჭელი ქათმის minced სტაფილო და ხახვი, ორთქლი და ხილის ჟელე.

შუადღის საუზმე. სეზონური ხილის ჟელე თეთრი კრეკერებით.

ვახშამი ორთქლის ბოსტნეული, ბავშვის ძეხვი, მწვანე ჩაი ან ვარდისფერი სასმელი.

თუ ძილის წინ იგრძნობთ შიმშილს, შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი ან ჭამოთ ბუნებრივი იოგურტი.

ხუთშაბათის რაციონი

საუზმე. ხაჭოს casserole- ს მომსახურებას მაკარონთან და არაჟანთან ან ჯემთან, ახლად გაჟღენთილ ხილისა და ბოსტნეულის წვენით.

საჭმლის. ხილის ჟელე პურის მარყუჟებით ან ნამცხვრებით.

სადილი ბოსტნეულის წვნიანი ქათმის ხახვებით, ხორბლის ფაფა მოხარშული ხორცით, მცენარეული ჩაით.

შუადღის საუზმე. რამდენიმე სეზონური ხილი (ქლიავი, გარგარი).

ვახშამი დაფქული კარტოფილი და ორთქლის ძროხის კოტლეტი ბოსტნეულით, კომპოტით.

ძილის წინ შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა რძე ან აციდოფილუსი.

პარასკევის მენიუ

საუზმე. ორთქლის ბლინები ჯემით, ჩაი რძით.

საჭმლის. უცხიმო ხაჭო არაჟნის კოვზით.

სადილი გოგრისა და სტაფილოს წვნიანის კრემი, ნუში ერთად minced ხორცი, კენკრის ჟელე.

შუადღის საუზმე. ბანანი ან ვაშლი.

ვახშამი ჩაშუშული ბოსტნეული, გამომცხვარი თევზი არა უმეტეს 150 გ, მცენარეული ჩაი.

ჭიქა კეფირი ძილის წინ (სურვილისამებრ).

შაბათის საკვები

საუზმე. ცილოვანი omelette მოხარშული ორმაგი ქვაბში, რძის სასმელი ვარდკაჭკოლით.

საჭმლის. გალეტნის ნაჭდევები ჯემით.

სადილი წვნიანი noodles ერთად meatballs, ბოსტნეულის სალათი ნამცხვარი, ჟელე.

შუადღის საუზმე. ხაჭო კენკრით.

ვახშამი Pilaf ხმელი ხილით, რძით.

საწოლში წასვლამდე ჭიქა რიაზენკა.

კვირა

საუზმე. ბრინჯის პუდინგი სეზონური კენკრით ან ხილით, მცენარეული ჩაით.

საჭმლის. ხილის სალათი სუნელი ბუნებრივი იოგურტით,

სადილი კარტოფილის წვნიანი ნიახურით, მაკარონი მოხარშული ხორცით და სტაფილო (საზღვაო), ჟელე.

შუადღის საუზმე. ჩაი რძითა და ბისკვიტის ნამცხვრებით.

ვახშამი თევზის ნამცხვრები წიწიბურასთან, ჩაისთან ერთად.

ძილის წინ, ჭიქა რძე.

როგორც ზემოაღნიშნული მენიუდან ხედავთ, დიეტური საკვებიც კი შეიძლება გემრიელი იყოს. მთავარია მსახურების მოჭრა და არაჯანსაღი ცხიმოვანი საკვების აღმოფხვრა, და ეს არც ისე რთულია, როგორც ჩანს.

დაბალანსებული დიეტის მენიუ არის პირველი ნაბიჯი აღდგენისთვის!

სერიოზული დაავადებები, როგორიცაა ქოლეცისტიტი და პანკრეატიტი, მოითხოვს არა მხოლოდ სამედიცინო მკურნალობას, არამედ ზოგადად ცხოვრების წესის სრულ ცვლილებას. ეს ეხება როგორც ცუდი ჩვევებს, ასევე კვებას. ცხიმოვანი და შემწვარი საკვების, სწრაფი კვების და სხვა გასტრონომიული ნაგვის სრული უარყოფა.

ექიმებს შეუძლიათ გაათავისუფლონ ქოლეცისტიტის სხვა უსიამოვნო სიმპტომები მედიკამენტებით, მაგრამ ნორმალური ცხოვრების შემდგომი ცხოვრება მთლიანად დამოკიდებულია პაციენტის სურვილზე. თუ მას შეუძლია ყოველდღიურად ჭამა სწორად, არ დაძაბავს საჭმლის მომნელებელ სისტემას მძიმე საკვებით და უარს იტყვის მავნე პროდუქტებზე, ის შეძლებს ცხოვრების დანარჩენ ცხოვრებას, მისი სრულად გახსენების გარეშე.