შემიძლია ყველი მაქვს დიაბეტისთვის? ნებადართული ნახვები და მომსახურება

2018 წლის 8 აგვისტო
ენდოკრინოლოგია
ქსენია სტეპანიშევა

დიაბეტის დროს, ადამიანმა არ უნდა მიიღოს ბევრი საკვები, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს პირის მდგომარეობაზე. ამ დიაგნოზით, საჭიროა სიფრთხილე გამოიჩინოთ თქვენს დიეტაზე. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია იცოდეთ შესაძლებელია თუ არა დიაბეტისთვის ყველის ჭამა? ეს აღწერილია სტატიაში.

ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ ახალგაზრდა ნაღების ყველი დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში უნდა შევიდეს. ამ საკვებს აქვს ბევრი ცილა, ფოსფორი, B ვიტამინი, ამინომჟავები, ამიტომ ისინი კარგია სხეულისთვის. ყველი შეიცავს მხოლოდ 2.5-3% შაქარს, მათი მოხმარება გავლენას არ ახდენს სისხლში გლუკოზის დონეზე, ამიტომ დაავადების გამწვავება არ შეიძლება.

რა უნდა იცოდეთ ყველის შესახებ?

წარმოებულია ყველის 3 სახეობა:

მსხვილი ყველი დიდი ხვრელები აქვს. ასეთი პროდუქტები შესაფერისია პირის ღრუს დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. ეს ყველი საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ შფოთვა, სტრესი, ნერვული სისტემის აღდგენა, საერთო ჯანმრთელობის გაუმჯობესება, წნევის შემცირება. რბილი ყველი ვრცელდება პურზე და მოხმარდება საჭმლის საჭმელად.

პროდუქტი აუმჯობესებს მადას, დადებითად მოქმედებს კანს, მხედველობას. კვების ღირებულება და სასარგებლო თვისებები ავსებს შესანიშნავი არომატით და შესანიშნავი გემოთი.

რას ურჩევენ ექსპერტები?

შემიძლია ჭამა ყველი დიაბეტით? ექიმები და დიეტოლოგები გირჩევენ:

ჭამა ყველი დიაბეტისთვის, განსაკუთრებით თუ ბევრ კალორიას ხარჯავ,
ყოველდღე ჭამეთ 150 გრამი დღეში, მინერალური მარილების ყოველდღიური მიღებისთვის.

თუ არსებობს პანკრეასის ანთების ისტორია, მაშინ ძალიან ცხიმიანი, მარილიანი, შებოლილი, ცხარე ყველი გამოიწვევს ფერმენტების წარმოქმნას, რაც გაუარესდება ამ ორგანოს ფუნქციონირებაზე.

დიაბეტისთვის ყველაზე მაღალი კლასები

რა სახის ყველი შეიძლება იყოს ტიპი 2 დიაბეტით? მიზანშეწონილია აირჩიოთ შემდეგი ტიპები: რუსული, ადიღეური, ნეუჩატელი, შვეიცარიული, Roquefort, Camembert და გრძელვადიანი შენახვის სხვა სახეობები.

შემიძლია ჭამა ყველი დიაბეტის სხვა ფორმებისთვის? ასეთი დაავადებით, ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტები სასარგებლო იქნება, რადგან ისინი არ იწვევენ დაავადების გამწვავებას. მათი რეგულარული გამოყენება სასარგებლო იქნება. შესაძლებელია თუ არა დიაბეტთან ერთად ძეხვის ყველის ჭამა? ეს პროდუქტი არასასურველია დაავადებისთვის.

ახალგაზრდა რძის ყველის სარგებელი

ახალგაზრდა დიაბეტის ყველი ძალიან სასარგებლო იქნება შემდეგი შეღავათების გამო:

დაბალკალორიული საკვები (მაგალითად, 100 გრ ადიღეური ყველით) მხოლოდ 240 კკალ შეიცავს,
მდიდარია ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი,
თითქმის არ შეიცავს ნახშირწყლებს, მაგრამ შეიცავს ამინომჟავებს.

მიუხედავად იმისა, რომ ნაღების ყველი ჯანმრთელია, მათ ყურადღებით უნდა მიირთვათ. ექიმები გვირჩევენ დიეტური პურით პროდუქტის არაუმეტეს 1 ნაწილის ჭამა. ეს კურსი განკუთვნილია 1 დღის განმავლობაში. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს მხოლოდ ჭამის შემდეგ ან ლანჩის შემდეგ შეუძლიათ ყველის ჭამა.

კრემის ყველი

შესაძლებელია თუ არა შაქრიანი დიაბეტის დამუშავება ყველით? ამ შემთხვევაში, ექსპერტთა მოსაზრებები განსხვავდება. ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ კაზინს, პოლიუნთოტურ მჟავებს, ცხიმში ხსნად ვიტამინებს და მხოლოდ 2% ლაქტოზას. ამ შემადგენლობის წყალობით, ყველი ჯანმრთელია. მაგრამ უახლესი წარმოების ტექნოლოგია მოიცავს მავნე სინთეზური დანამატების გამოყენებას (რძის ფხვნილი, ფოსფატები, ლიმონმჟავა), რომელთა გამოყენება არ შეიძლება ჰიპერტენზიის, წყლულების, გასტრიტის, დიაბეტისთვის.

და მაინც, შესაძლებელია დიაბეტის დროს დამუშავებული ყველის ჭამა? ექსპერტები გვირჩევენ გაეცნოთ პროდუქტის შემადგენლობას და დარწმუნდით, რომ იგი შეიცავს სასარგებლო კომპონენტებს. შეგიძლიათ ჭამა ასეთი ყველი, მაგრამ მცირე რაოდენობით - 1 ცალი 1-2 დღეში. შემდეგ ჯანმრთელობას ზიანი არ მიაყენებს.

სიფრთხილე

მძიმე ყველის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ კომპოზიციას. პროდუქტი არ უნდა შეიცავდეს:

კარტოფილის ფქვილი
სინთეზური დანამატები, რომლებიც აჩქარებს ყველის მომწიფებას,
თეთრი პური.

შემიძლია ჭამა ყველი დიაბეტისთვის? მხოლოდ ექიმს შეუძლია განსაზღვროს ეს სამედიცინო შემოწმების შემდეგ. როგორც წესი, პაციენტებს ინიშნება კრემისებრი ახალგაზრდა ჯიშის პროდუქტები მცირე რაოდენობით. შემდეგ შესაძლებელი გახდება დაავადების გართულებების თავიდან აცილება.

ეს პროდუქტი არ არის უნივერსალური, ასე რომ, დიაბეტით დაავადებულთათვის ეს ყველასთვის შეუძლებელია. მწვავე ეტაპზე კუჭისა და კუჭის წყლულისთვის ყველი აიკრძალება. ცხიმოვანი ჯიშები არ უნდა იქნას მოხმარებული სისხლში მაღალი ქოლესტერინით, ისევე როგორც სისხლძარღვების ათეროსკლეროზით. ასეთი დაავადებებით, თქვენ უნდა აირჩიოთ ყველი ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 20%.

შესაძლებელია ჭარბი წონის მქონე ყველის ჭამა? თუ სიმსუქნე მე -2 ან მე –3 სტადიაა, მაშინ სასურველია გამორიცხოთ პროდუქტი, რადგან ის კალორიებში ძალიან მაღალია, თუმცა მისი გლიკემიური ინდექსი დაბალია. ჭარბი წონით, მეწარმეებმა რეკომენდაციას უყრიან ყველი მოციმციმე რძისა და დაბალკალორიული ხაჭოდან. ზოგიერთ ჯიშს აქვს მიკროორგანიზმები, რომლებიც იწვევენ ლისტერიროზს. კეთილშობილი ყველის ყველი გამდიდრებულია ტრიპტოფანით, რაც იწვევს შაკიკას, უძილობას და წნევის მატებას. უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ პროდუქტებში არის მარილი, ამიტომ, როდესაც სხვა კერძებში გამოიყენება, ეს კომპონენტი უკეთესია, რომ არ დაამატოთ.

რომელი პროდუქტი აირჩიოს ისე, რომ ჯანმრთელობისთვის საზიანო არ იყოს? ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყველის შემადგენლობას. მას არ უნდა ჰქონდეს დანამატები, რომლებიც ხელს უწყობენ მომწიფების დაჩქარებას. მაგრამ მყარი სახეობები ყლორტების გარეშე გააკეთებენ, მაგრამ ეს უნდა იყოს ახალგაზრდა ჯიშები.

არჩევის დროს ყურადღება უნდა მიაქციოთ:

ფერი. ხარისხიანი პროდუქტი აქვს ერთგვაროვან ჩრდილს, ლაქების და თეთრი დაფის გარეშე.
ფორმის მთლიანობა. ყველის ზედაპირზე არ უნდა იყოს ბზარები ან დაზიანება, რადგან ეს იწვევს ყლორტებისა და ბაქტერიების განვითარებას.
ხელმძღვანელის ან ნაჭრის ელასტიურობა. ნორმალური პროდუქტი ყიდის ცოტას, რის შემდეგაც იგი უნდა დაბრუნდეს თავის წინა პოზიციაზე.
სუნი. პროდუქტი არ უნდა იყოს სუნი ამიაკის სახით, თუნდაც ის მრავალფეროვანია ყვავილით.

მისი სუფთა ფორმით, პროდუქტი რთულია, ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ სხვადასხვა კერძების მომზადებას ყველის დამატებით. მცირე რაოდენობითაც კი, ის აძლევს პიკანტურ საჭმელს, ნაღების გემოვნებას. რბილი ჯიშები ნებადართულია პირველი კურსებისთვის, მაგრამ გახანგრძლივებული სითბოს მკურნალობის შედეგად, სასარგებლო თვისებები და კვების ღირებულება იკარგება. თუ რძის პროდუქტი ცხელი კერძების შემადგენლობაში შედის, მაშინ ის ქმნის სურნელოვან თხელ ქერქს. ამ ფორმით, ყველი ყოველდღიურად შეიძლება მოხმარდეს, უბრალოდ უნდა დაითვალოთ პურის ერთეული და გააკონტროლოთ შაქარი.

მყარი ყველი უნდა ინახებოდეს მაცივარში ტემპერატურა -4-დან +8 გრადუსამდე. 90% -იან ტენიანობაზე, შენახვის ვადაა 4 თვე.
რბილი ჯიშები ასევე გვხვდება მაცივარში, მაგრამ ტემპერატურა 0-დან +8 გრადუსამდე. ისინი ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში.
მჟავე რძის ყველი ინახება 0-დან +6 გრადუსამდე არა უმეტეს 2 კვირის განმავლობაში.
მარილწყალში ჯიშები მარილიანშია +5 გრადუსზე. ასეთი პირობები ინარჩუნებს პროდუქტს 1-2 თვის განმავლობაში.
დამუშავებული ყველი სხვებზე დიდხანს ინახება. თუ ტემპერატურა -4-დან +4 გრადუსამდეა, მაშინ ისინი მაცივარში რჩებიან 2 თვემდე.

სასურველია, პროდუქტი მოათავსოთ კილიტაში, და არა cling film ან პლასტიკური ჩანთაში. ცვილის ქაღალდი ან ხის ჭურჭელი ასევე შესაფერისია.

ყველისგან ამზადებენ მრავალფეროვან კერძებს. მაგალითად, ბოსტნეულის სალათები და სუპები. შეგიძლიათ ხორცის გამომცხვარი ამ პროდუქტის გამოყენებით, რომელიც სასარგებლო იქნება ნებისმიერი სახის დიაბეტისთვის. სითბოს დამუშავებით, ყველის მავნე თვისებები იკარგება. მიზანშეწონილია მისი გამოცხობა, რადგან ამ ფორმით პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა. გამოდის, რომ ყველი აუცილებელი გახდება დიაბეტით, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ სწორად, დაიცვან მომზადებისა და გამოყენების წესები.

გლიკემიური ინდექსი და კალორია

დიაბეტის დროს, მაღალი გლიკემიური ინდექსის (GI) საკვების მიღება არ შეიძლება. ეს დაგეხმარებათ იმის გაგებაში, თუ რამდენად სწრაფად იცვლება სისხლში შაქრის დონე პროდუქტის მოხმარების შემდეგ. დიაბეტით დაავადებულთათვის, პროდუქტის GI არ უნდა აღემატებოდეს 55. ასეთი საკვები შეიცავს რამდენიმე კალორიას და არ იწვევს ინსულინში ნახტომი. გაჯერება სწრაფად მოდის, ხოლო შიმშილი ნელა მოდის.

ცხიმის პროცენტი

თითოეული ყველი შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებს. ტიპი 2 დიაბეტისთვის ზომიერი დოზის დროს, ისინი არანაირ ზიანს არ მიაყენებენ. ამასთან, გაჯერებული ცხიმის მაღალმა პროცენტმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ქოლესტერინსა და გულის მუშაობაზე. 1

შეარჩიეთ ყველი, რომლის ცხიმოვანი შემცველობა 30% -ით ნაკლებია. დღეში გამყარებაში ყველის თითო ემსახურება - 30 გრ. 2

შაქრიანი დიაბეტისთვის დამარილებული ყველის აღმოფხვრა გულის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად. ნატრიუმი ამაღლებს სისხლის წნევას და იწვევს გულისა და სისხლძარღვების მუშაობას. შეარჩიეთ არალეგალური ჯიშები.

მაგალითად: 30 გრ. ფეტა ყველი შეიცავს 316 მგ. ნატრიუმი, ხოლო მოცარელაში მხოლოდ 4 მგ.

ზომიერი მარილის ყველი:

2 ტიპის დიაბეტისთვის აკრძალული ყველიები მარილის შემცველობის გამო:

რა cheeses კარგია ტიპის 2 დიაბეტისთვის

დიაბეტისთვის ყურადღება მიაქციეთ ყველის მინიმალურ კალორიას და ცხიმის შემცველ პროცენტულ რაოდენობას.

ეს არის იტალიური მძიმე ყველი. იტალიელი ფერმერები ძროხის ყველს ამზადებენ. პროდუქტს ახასიათებს ცხიმის შემცირება, სპეციფიკური არომატი და ბლანტიანი თანმიმდევრულობა.

კვების შემადგენლობა 100 გრ. როგორც ყოველდღიური ნორმის პროცენტი:

ცილა - 14%
კალციუმი - 21%
ვიტამინი B2 - 7%
რიბოფლავინი - 5%.

პროვოლონი სასარგებლოა ცენტრალური ნერვული სისტემისთვის და აძლიერებს იმუნიტეტს.

Provolone ყველის კალორიული შემცველობაა 95,5 კკალ 100 გრ. დიაბეტით დაავადებულთათვის რეკომენდებული ნორმა არ აღემატება 30 გრამს. დღეში.

მომზადების მეთოდით პროვოლონი არის ტკბილი და ნაღების, პიკანტური ან შებოლილი.

პროვოლონის ყველი ერწყმის ახალ ბოსტნეულს, კვერცხს და წითელ ღვინოს. დიაბეტისთვის, დაამატეთ იგი სუფთა სალათებში რადიშებით ან ზეთისხილით. უკეთესია, რომ არ მოხდეს სითბოს მკურნალობის პროვოცირება.

ეს არის ხაჭო დამუშავებული სოიოსგან. ტოფუ მდიდარია მცენარეული ცილით, რისთვისაც მას აფასებენ ვეგეტარიანელები. იგი შეიცავს თითქმის არ გაჯერებულ ცხიმებს. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულებაა 100 კგ 76 კკალ.

ტოფუ მდიდარია კალციუმით, კალიუმით და A ვიტამინით, რომლებიც კარგია გულისა და სისხლძარღვებისათვის.

ყველი ადვილად იჭრება და არ ტოვებს სიმძიმის შეგრძნებას. იგი ამცირებს სისხლში შაქარს პროდუქტის კვების ღირებულების გამო და GI– ის დაბალი მაჩვენებლით - 15. რუსეთის დიეტური ასოციაცია გირჩევთ თოფუს ჭამა 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის.

Tofu ყველი მრავალფეროვანია სამზარეულოში. Fry, მოვხარშოთ, გამომცხვარი, მწნილი, ორთქლი, დაამატეთ სალათები და სოუსები. ტოფუს თითქმის გემოვნება არ აქვს. სითბოს მკურნალობის დროს ის ბლანტი ხდება და იძენს ნოტიო არომატს.

ადიღეური ყველი

იგი მზადდება ნედლი ძროხის რძის ფერმენტაციის ნაშთების საფუძველზე. მას აქვს ცხარე ფერმენტირებული რძის გემო და სუნი, მარილის ნაკლებობა და გაჯერებული ცხიმის დაბალი შემცველობა.

ადიღეას ყველის კალორიული შემცველობაა 100 გ-ზე 226 კკალ. დიაბეტის დროს რეკომენდებულია არაუმეტეს 40 გრამი. ყველი დღეში.

ადიღეური ყველი სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის - ის ბუნებრივი პრობიოტიკურია. ყველი შეიცავს უამრავ B ვიტამინს, ისინი აუცილებელია ნაწლავების სწორად ფუნქციონირებისთვის, გულის და მეტაბოლიზმისთვის. 4

დიაბეტის დროს, ადიღეური ყველი სასარგებლოა ბოსტნეულთან და მწვანილებთან ერთად.

ეს არის ხმელთაშუა ზღვის ყველი, რომელიც მზადდება თხელი თხის ან ცხვრის რძისგან. პროდუქტს აქვს დელიკატური კრემისებრი გემო, რბილი ტენიანი ტექსტურა და მარცვლოვანი სტრუქტურა.

რიკოთას ყველი კარგია დიაბეტის გამო, მისი მაღალი საკვები თვისებებით და ცხიმის დაბალი შემცველობით. 5

კალორიური რიკტოტა - 140 კკალ 100 გრ. დიაბეტისთვის რეკომენდებული დოზაა 50-60 გ. დღეში. რიკოტა შეიცავს უამრავ ცილას, კალციუმს და B ვიტამინს.

დიაბეტით დაავადებული რიკოტა აძლიერებს იმუნურ სისტემას, გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, აუმჯობესებს ტვინის და მხედველობის ორგანოების მუშაობას.

რიკოტა კარგია დილით ჭამის გამო, მისი მაღალი საკვები ღირებულების გამო. შეუთავსეთ ყველი ბოსტნეულით, მწვანილებით, დიეტის პურით, წითელი თევზებით, ავოკადოსა და კვერცხებით.

ეს არის იტალიური მძიმე ყველი, რომელიც წარმოშობით ქალაქ პარმადანაა. მას აქვს brittle ტექსტურა და რბილი გემო. პარმეზანს აქვს გამოხატული არომატი და თხილის არომატი.

კვების შემადგენლობა 100 გრ. პარმეზანი

პარმეზანის კალორია - 420 კკალ 100 გრ. 6

პარმეზანი კარგად შეიწოვება - სასარგებლოა დიაბეტისთვის. იგი შეიცავს მხოლოდ 30% წყალს, მაგრამ 1804 მგ. ნატრიუმი. დიაბეტისთვის რეკომენდებული ნორმაა არაუმეტეს 30 გრამი. დღეში.

უმჯობესია ჭამა ყველი ლანჩზე. დაამატეთ იგი ბოსტნეულის სალათებში, ქათმის და ინდაურის შემადგენლობაში.

ეს არის პრუსიურ-შვეიცარიული წარმოშობის ნახევრად მძიმე ყველი. სამშობლო - ქალაქი ტილსტი. დიაბეტის დროს, ეს ყველი რეკომენდებულია ნახშირწყლების დაბალი პროცენტული გამოყოფისა და 25% ცხიმის შემცველობის გამო.

Tilsiter- ის კალორიული შემცველობა - 340 კკალ 100 გრ. დიაბეტისთვის დადგენილი ნორმაა არაუმეტეს 30 გრამი. დღეში.

ყველი შეიცავს უამრავ ფოსფორს, კალციუმს, ორგანულ მჟავებს, B, A, E, PP და C. ჯგუფების ვიტამინებს, დიაბეტის დროს ფოსფორი აუცილებელია სისხლში ჟანგბადის გაჯერებისთვის. კალციუმი - ტვინის და კუნთოვანი სისტემის კუნთოვანი სისტემის მუშაობისთვის.

ყველი დაამატეთ სალათებს. იგი ხაზს უსვამს ბოსტნეულის და მწვანილის გემოვნებას.

ფერმენტირებული რძის ან რენეს წარმოშობის პროდუქტი. ხალხი ჩეჩილს უწოდებს "პიგტეილის ყველი". იგი მზადდება ტრადიციული სომხური რეცეპტის მიხედვით, უცხიმო ძროხის, ცხვრის ან თხის რძისგან. გარდა ამისა, ექვემდებარება მოწევას. გემო ახლოს არის Suluguni ყველით.

დიაბეტით დაავადებულთათვის, ჩეჩილის ყველი ნამდვილი აღმოჩენაა. მას აქვს მინიმალური ცხიმის შემცველობა 5-10%, ხოლო ნატრიუმის დაბალი შემცველობა 4-8%.

კალორია ჩეჩილი - 313 კკალ. 100 გრ.

ჩეჩილი სასარგებლოა ცილის, კალციუმის და ფოსფორის შემცველობით, რომლებიც აუცილებელია უჯრედების საკვებით ჟანგბადით, ძვლების, ფრჩხილების, თმის, თმის, ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში და საკვების გასაზრდელად. დიაბეტისთვის რეკომენდებული ნორმაა 30 გ. დღეში.

ჭამე, როგორც დამოუკიდებელი კვება საჭმლის მისაღებად, ახალი ბოსტნეულით.

ფილადელფია

ეს არის კრემის ყველი, რომელიც პირველად დამზადებულია ამერიკაში. იგი მზადდება ახალი რძისა და ნაღებიდან. მას აქვს ტკბილი, დელიკატური გემო. პროდუქტი ინარჩუნებს მაქსიმალურ სასარგებლო თვისებებს რძის მინიმალური გადამუშავების გამო. ცხიმის შემცველობა დაბალია - 12%, რაც მნიშვნელოვანია განიხილოს დიაბეტით დაავადებულთათვის.

კალორიული ყველი ფილადელფიაში - 253 კკალ 100 გრ. ყველი შეიცავს უამრავ ცილას, რომელიც სასარგებლოა დიაბეტისთვის. ის ენერგიის წყაროა და სწრაფად გაჯერებულია ინსულინის გამოყოფის გარეშე.

დიაბეტისთვის რეკომენდებული ნორმაა 30 გ. დღეში. პროდუქტი კალორიულია, მიუხედავად ნატრიუმის და გაჯერებული ცხიმების მინიმალური პროცენტული მაჩვენებლისა.

შეარჩიეთ ყველის "მარტივი" ვერსია. მოხარშეთ casseroles, scrambled კვერცხი, რულონები, საჭმლის პური და დაამატეთ იგი ბოსტნეულის სალათებს. თევზის და ხორცის დამატებისას ფილადელფია ორიგინალურ არომატს აძლევს.

გახსოვდეთ, რომ ლაქტოზას შეუწყნარებლობის წყალობით ყველის აკრძალვა ჭამაა.

ყველი არის ცილების, მაკრო- და მიკროელემენტების შეუცვლელი წყარო. პროდუქტი გააძლიერებს იმუნიტეტს, დაიცავს ორგანიზმს საფუარის ბაქტერიებისგან და გააუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას. თქვენი სხეულის ტიპი 2 დიაბეტით შენარჩუნებისთვის, მიეცით საკუთარ თავს საშუალება მიირთვათ მიირთვათ ყველის რეკომენდებული რაოდენობა.

შეუთავსეთ უცხიმო, დაბალკალორიული ყველი ბოსტნეულს, რომელიც სასარგებლოა დიაბეტისთვის.

რა სახის ყველი შემიძლია დიაბეტთან ერთად?

კრემის ყველის ახალ სახეობებს შორის, ადიღის ჯიში სასურველია დიაბეტურ მენიუში შეიტანოთ. იგი შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს და სხეულის კვალი ელემენტებს. ეს ყველი გამოირჩევა დაბალი კალორიული შემცველობით - დაახლოებით 250 კკალ.

დიაბეტისთვის კრემი ყველი მისაღებია, მაგრამ პროდუქტი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის.

დიაბეტით დაავადებულებს ასევე შეუძლიათ ჭუჭყის ჭამა, მაგრამ დიეტის დროს მათი ყოფნა უმჯობესია მინიმუმამდე დაიყვანოთ და დიეტაში შეიტანონ არა ყოველდღე.

მძიმე ყველის შორის, თქვენი არჩევანი უნდა შემოიფარგლოს მხოლოდ ისეთ სახეობებზე, როგორიცაა:

შვეიცარიული
Roquefort
რუსული
გორგონზოლა
კამერბერტი
ნეუჩატელი
პროვოლონი
ჭედარი

დიაბეტური კვებისთვის ყველის არჩევისას აუცილებელია გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო გრძელია ის ასაკში, უფრო დაბალია მისი შაქრიანობა.

რამდენი ყველი შეიძლება ჭამა დიაბეტით დაავადებულებმა?

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ტიპის ყველი ნებადართულია შაქრიანი დიაბეტით, მოხმარებული პროდუქტის რაოდენობა მაინც შეზღუდული უნდა იყოს.

დიაბეტით დაავადებულთათვის ნებადართული საკვების რაოდენობის საშუალო გაანგარიშებით შესაძლებელია დღეში 25 გრამი მყარი ყველი.თუ ვსაუბრობთ ყველის პირველი შეყვანა დიეტაში დიაგნოზის შემდეგ, მაშინ უნდა დაიწყოთ ერთი ნაჭერი.

დიაბეტის დროს აუცილებელია გახსოვდეთ, რომ ცხიმებისა და შაქრის მოხმარების ნორმა მკაცრ შეზღუდვებს შეიცავს, ამიტომ ყოველდღე უნდა მიიღოთ მთელი დიეტა მათ ჩარჩოებში. უმჯობესია არ გადააჭარბოს რომელიმე ერთი პროდუქტის რაოდენობას, არამედ ყველაფერს მცირე რაოდენობით მოიხმარენ.

უნდა გვახსოვდეს, რომ დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ დიეტაში შეიტანონ 45-60 გრამი ცხიმი დღეში. მაგალითად, 35 გრამი ნაჭერი რუსული რუსული ყველი შეიცავს 10 გრამ ცხიმს. ეს მაჩვენებლები მნიშვნელოვანია იცოდეთ თქვენი დიეტის შედგენისას.

ყველის გამოყენება უმჯობესია ერთ ჭამის დროს მცირე ნაჭრით შემოიფარგლოს. შეგიძლიათ ყველს ჭამა პურით ან მისი სუფთა სახით, დაამატოთ ის სხვა კერძებში, მათ შორის ნებადართული საცხობი. უმჯობესია ჭამის შემდეგ ნაჭერი ყველის ჭამა ან მეორე საუზმის ნაცვლად ნაჭერი პურით.

დიაბეტურ კვებაში ადიღეური ყველის მოხმარება თითქმის ნებისმიერი რაოდენობით შეიძლება.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ ეს ყველი დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ანუ ის ათავისუფლებს გლუკოზას ნელა, ამიტომ არ იწვევს სისხლში მნიშვნელოვან ცვლილებებს.

იმის გამო, რომ დიაბეტისთვის ყველის ნებადართული რაოდენობა შეზღუდულია, ღირს მისი დამატება ზოგიერთ კერძში, რათა მცირე ნაწილის კომპენსირება გემოვნებით. ღირს იმის გათვალისწინება, რომ ყველის სასარგებლო თვისებები მცირდება სითბოს მკურნალობის დროს, ასე რომ თქვენ უნდა თავიდან აიცილოთ იგი.

ნებადართული ყველის სასარგებლო თვისებები

ზოგიერთი ინდიკატორის თანახმად, ყველი (ნებადართული ჯიშები!) დიაბეტისთვისაც კი სასარგებლოა.

ყველი არის ცილის მდიდარი წყარო. ამ პროდუქტის გამოყენება მცირე რაოდენობითაც კი იძლევა გაჯერების გრძნობას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ღირს ყველის ჭამა ლანჩზე ან ლანჩზე.

დიაბეტისთვის დაშვებული Provolone ყველის 30 გრამი ნაჭერი შეიცავს კალციუმის ყოველდღიურ მიღებას.
ჩედარის ყველი შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ პრობიოტიკას, ანუ სასარგებლო ბაქტერიებს. ისინი ამცირებენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემების რისკს, ნაწლავების ნორმალიზებას და იცავს საფუარის ინფექციებისგან (ეს დიაბეტით იშვიათი არაა).
Neuchatel ყველის გემოვნებით მოსწონს კრემისებრი ჯიშები, მაგრამ მისი ცხიმის შემცველობა სამჯერ ნაკლებია.
ადიღეის ყველი, დიაბეტისთვის ყველაზე სასურველი, შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ამინომჟავებს და ფოსფორს.

დიაბეტის მიერ დამტკიცებული თითქმის ყველა ყველი შეიცავს ვიტამინებს B, A, E კატეგორიის, ასკორბინის მჟავას, ფოსფორის და კალციუმის ვიტამინებს.

როგორ ავირჩიოთ ყველი?

ნებისმიერი პროდუქტის შეძენისას დიაბეტით დაავადებულებმა ფრთხილად უნდა შეისწავლონ ეტიკეტი. ამ დაავადებით, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ საკვების შემადგენლობა და მისი კვების მნიშვნელობა, უნდა დაფიქსირდეს BJU– ს აუცილებელი თანაფარდობა. ცხიმებისა და მარილის შემცველობის გარდა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ სხვა ინგრედიენტებს.

თუ ყველი შეიცავს თეთრ პურს, კარტოფილის ფქვილს ან ქიმიკატებს, რომლებიც აჩქარებს პროდუქტის მომწიფებას, მაშინ დიაბეტით დაავადებულთათვის ასეთი ყველი აკრძალულია.

რა cheeses და რატომ არ შეგიძლიათ დიაბეტით ჭამა?

დიაბეტით დაავადებულთა კვების რაციონიდან აუცილებელია მთლიანად აღმოფხვრას რთული ყველების მრავალი სახეობა (გარდა რამდენიმე ნებადართული). ისინი შეიცავს ძალიან ბევრ მარილს და სხვა მავნე კომპონენტებს დიაბეტში, განსაკუთრებით მეორე ტიპის:

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოიყენოთ ყველის ჩხირები და პიგტეილის ყველი. ამ პროდუქტებს რაიმე სარგებელს არ მოუტანს.
თუ დიაბეტს თან ახლავს წყლული, გასტრიტი ან ჰიპერტენზია, მაშინ დამუშავებული ყველი უნდა შეიტანოს პროდუქციის აკრძალულ სიაში.
არასწორი ხარისხის დამუშავებული ყველი შეიძლება შეიცავდეს ლიმონმჟავას, რძის ფხვნილს და სხვადასხვა ქიმიურ დანამატებს. ასეთი პროდუქტები ასევე უნდა გამოიყოს.
დიაბეტის დროს, თქვენ ასევე უნდა მიატოვოთ ყველი, რომელსაც დიდი მარილი შეიცავს. ამაში შედის Feta, Halumi და Edam.

ცხიმოვან ყველში ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობაა. ის ჯანმრთელი ადამიანისთვის საზიანოა და დიაბეტიანებზე საუბარი არ არის საჭირო. განსაკუთრებით ღირს ასეთი პროდუქტის თავიდან აცილება მეორე ტიპის დიაბეტის დროს, რომელიც გართულებულია სიმსუქნით, არტერიული ჰიპერტენზიით ან ათეროსკლეროზით.

თუ დიაბეტს თან ახლავს ისეთი დარღვევები, როგორიცაა სიმსუქნე ან სისხლძარღვების და გულის პრობლემები, მაშინ მძიმე ყველი მთლიანად უნდა იყოს მიტოვებული. ასეთი პროდუქტები შეიცავს ძალიან ბევრ მარილს, რაც ორგანიზმში წყალს ხვდება.

დიაბეტი არ არის მიზეზი, რომ უარი თქვან ყველისგან. მნიშვნელოვანია აირჩიოს სწორი პროდუქტი, იმის გათვალისწინებით, რომ მისი ხარისხი და შემადგენლობა. ასევე ღირს დამახსოვრება ნებადართული ყველის დღეში. კვების წესების დაცვა ხელს შეუწყობს დაავადების გართულებების თავიდან აცილებას.