ვიტამინები, მათი მახასიათებლები, ცხიმში ხსნადი და წყალში ხსნადი (ცხრილი)

ვიტამინი A (რეტინოოლი) უზრუნველყოფს ნორმალურ ხედვას, გავლენას ახდენს ცილის მეტაბოლიზმზე, სხეულის ზრდის პროცესებზე, ჩონჩხის განვითარებაზე, კურნავს კანსა და ლორწოვან გარსებს, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას დაავადებებისადმი. მისი ნაკლებობით, მხედველობა სუსტდება, თმა იშლება, ზრდის შენელება. ის შეიცავს ვიტამინ A- ს თევზის ზეთში, ღვიძლში, რძეში, ხორცში, კვერცხში, მცენარეულ პროდუქტებში, რომლებსაც აქვთ ყვითელი ან ნარინჯისფერი ფერი: გოგრა, სტაფილო, წითელი ან ზეთის წიწაკა, პომიდორი. ასევე არსებობს ვიტამინი A პროვიტამინი - კაროტინი, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში ცხიმის არსებობის პირობებში იქცევა ვიტამინ A– ში, ყოველდღიური მიღება 1,5 – დან 2.5 მგ – მდეა.

D ვიტამინი (კალციფეროლი) სინთეზირებულია პროვიტამინიდან ულტრაიისფერი სხივების გავლენის ქვეშ. იგი მონაწილეობს ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაში, ასტიმულირებს ზრდას. D ვიტამინის ნაკლებობით, რაქიტები ვითარდება ბავშვებში, ძვლის ქსოვილში სერიოზული ცვლილებები ხდება მოზრდილებში. შეიცავს D ვიტამინს თევზში, კარაქში, რძეში, კვერცხში, ძროხის ღვიძლში. ამ ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნაა 0.0025 მგ.

ვიტამინი E (ტოკოფეროლი) გავლენას ახდენს რეპროდუქციის პროცესებზე, რომელიც გაიხსნა 1922 წელს. მისი სახელწოდება მოდის ბერძნული "ტოქოსის" "შთამომავლობის" და "feros" - "დათვიდან". E ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს უნაყოფობას და სექსუალურ დისფუნქციას. ეს უზრუნველყოფს ნორმალურ ორსულობას და ნაყოფის სწორ განვითარებას. ორგანიზმში E ვიტამინის ნაკლებობით, კუნთოვანი ქსოვილის დისტროფიული ცვლილებები ხდება. მასში ბევრია მცენარეულ ზეთებსა და მარცვლეულებში: ყოველდღიური მოთხოვნაა 2-დან 6 მგ-მდე. მკურნალობით, დოზა შეიძლება გაიზარდოს 20-30 მგ-მდე.

ვიტამინი K (ფილოქვინონი) გავლენას ახდენს სისხლში კოაგულაციაზე) შეიცავს საკვებში ფლოლოქინონის (K) და მენკინონის ფორმით (K ვიტამინი K ასტიმულირებს ღვიძლში პროთრომბინის წარმოქმნას. შეიცავს კოწახურის, ჭინჭრის მწვანე ფოთლებს. ადამიანის ნაწლავები სინთეზირდება. ყოველდღიური მოთხოვნა - 2 მგ.

26. ჰიპოვიტამინოზი, მიზეზები, ჰიპოვიტამინოზური მდგომარეობის მანიფესტაციის სიმპტომები, პროფილაქტიკური ზომები.

კვების ვიტამინის დეფიციტის ძირითადი მიზეზებია:

1. არასწორი საკვების შერჩევა. ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის რაციონში დიეტის დეფიციტი აუცილებლად იწვევს ორგანიზმში ვიტამინების C და P- ს დეფიციტს. დახვეწილი პროდუქტების (შაქარი, მაღალხარისხიანი ფქვილის პროდუქტები, დახვეწილი ბრინჯი და ა.შ.) უპირატესად, ვიტამინების მცირე რაოდენობაა. საკვები ორგანიზმში არის B12 ვიტამინის ნაკლებობა.

2. საკვებში ვიტამინების შემცველობა სეზონური რყევები. ზამთარ-გაზაფხულის პერიოდში მცირდება C ვიტამინის რაოდენობა ბოსტნეულსა და ხილში, ვიტამინებში A და D ვიტამინებში, რძის პროდუქტებსა და კვერცხებში. გარდა ამისა, გაზაფხულზე ბოსტნეულისა და ხილის ასორტი, რომლებიც წარმოადგენს ვიტამინებს C, P და კაროტინს (პროვიტამინი A), მცირდება.

3. პროდუქტების არასათანადო შენახვა და სამზარეულო გამოიწვიოს ვიტამინების მნიშვნელოვანი დაკარგვა, განსაკუთრებით C, A, B1 კაროტინი, ფოლაცინი.

4. დიეტაში საკვები ნივთიერებების დისბალანსი. ვიტამინების საკმარისი რაოდენობით მიღებითაც კი, მაგრამ მაღალი დონის ცილების ხანგრძლივი დეფიციტით, ორგანიზმში შეიძლება მრავალი ვიტამინი იყოს დეფიციტური. ეს გამოწვეულია ტრანსპორტის დარღვევით, აქტიური ფორმების წარმოქმნით და ვიტამინების დაგროვებით ქსოვილებში. დიეტაში ნახშირწყლების ჭარბი რაოდენობით, განსაკუთრებით შაქრისა და საკონდიტრო ნაწარმის გამო, შეიძლება განვითარდეს B1- ჰიპოვიტამინოზი. ზოგიერთი ვიტამინების დიეტაში გახანგრძლივებული დეფიციტი ან ჭარბი მიღება არღვევს სხვების მეტაბოლიზმს.

5. ორგანიზმის მიერ გამოწვეული ვიტამინების გაზრდილი მოთხოვნილება მუშაობის, ცხოვრების, კლიმატის, ორსულობის, ძუძუთი კვების მახასიათებლები. ამ შემთხვევებში ნორმალურია ნორმალური პირობებისთვის, საკვებში ვიტამინების შემცველობა მცირეა. ძალიან ცივ კლიმატში, ვიტამინების საჭიროება იზრდება 30-50% -ით. პროფუზული ოფლიანობა (მუშაობა ცხელ მაღაზიებში, ღრმა მაღაროებში და ა.შ.), ქიმიური ან ფიზიკური დატვირთვის საშიშროების ზემოქმედება და ძლიერი ნეიროფიზიკური დატვირთვა მკვეთრად ზრდის ვიტამინების საჭიროებას.

მეორადი ვიტამინის დეფიციტის მიზეზებია სხვადასხვა დაავადებები, განსაკუთრებით საჭმლის მომნელებელი სისტემა. კუჭის, ბილიარული ტრაქტის და განსაკუთრებით ნაწლავის დაავადებების დროს ხდება ვიტამინების ნაწილობრივი განადგურება, მათი შეწოვა გაუარესდება და ნაწლავის მიკროფლორას მიერ ზოგიერთი მათგანის ფორმირება მცირდება. ვიტამინების შეწოვას ჰელმინთური დაავადებები აწუხებს. ღვიძლის დაავადებებით, ვიტამინების შინაგანი ტრანსფორმაციებია დარღვეული, მათი გადასვლა აქტიურ ფორმებზე. საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების დროს, მრავალი ვიტამინის დეფიციტი უფრო ხშირად გვხვდება, თუმცა შესაძლებელია რომელიმე მათგანის დეფიციტი, მაგალითად, ვიტამინი B12, კუჭის ძლიერი დაზიანებით. ვიტამინების მომატებამ მწვავე და ქრონიკულ ინფექციებში, ქირურგიული ჩარევები, დამწვრობის დაავადება, თირეოტოქსიკოზი და მრავალი სხვა დაავადება შეიძლება გამოიწვიოს ვიტამინის დეფიციტმა. ზოგიერთ პრეპარატს აქვს ვიტამინების საწინააღმდეგო თვისებები: ისინი თრგუნავენ ნაწლავის მიკროფლორას, რაც გავლენას ახდენს ვიტამინების წარმოქმნაზე, ან არღვევს ამ უკანასკნელის მეტაბოლიზმს სხეულში. ამრიგად, კლინიკურ კვებაში ვიტამინის სასარგებლო თვისებებს უდიდესი მნიშვნელობა აქვს. ვიტამინებით მდიდარი საკვებისა და კერძების დიეტაში შეყვანა არა მხოლოდ დააკმაყოფილებს პაციენტს ამ ნივთიერებების საჭიროებას, არამედ გამორიცხავს ორგანიზმში მათ დეფიციტს, ანუ ხელს უშლის ჰიპოვიტამინოზს.

გარკვეული ვიტამინების მოქმედებები ფერმენტულ პროცესში

კატალიზირებული რეაქციის ტიპი

წყლის ხსნადი ვიტამინები

S ფლავინის მონონუკლეოტიდი (FMN) S ფლავინი ადენინი დინუკლეოტიდი (FAD)

რედოქსის რეაქციები

S Nicotinamidine nucleotide (NAD) S Nicotinamide dinucleotide ფოსფატი (NADP)

რედოქსის რეაქციები

აცილის ჯგუფის გადაცემა

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები

CO რეგულირება₂

ვიტამინების დახასიათება, მათი ფუნქციების ბიოქიმია

ყოველდღიური საჭირო წყაროები

B1

1.5-2 მგ, ქატო თესლი, მარცვლეული, ბრინჯი, ბარდა, საფუარი

• თიამინის პიროფოსფატი (TPF) - დეკარბოქსილაზების, ტრანსსტოკოლაზების კოენზიმი. მონაწილეობს ა-კეტო მჟავების ჟანგვითი დეკარბოქსილაციაში. ამცირებს სისხლში შაქარს, გამორიცხავს მეტაბოლურ აციდოზს, ააქტიურებს ინსულინს.

• ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევა, პირუვული და რძემჟავა დაგროვება.

• ნერვული სისტემის დაზიანება (პოლინეიტიტი, კუნთების სისუსტე, დაქვეითებული მგრძნობელობა). ბერიბერის განვითარება, ენცეფალოპათია, პელაგრა,

• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევა (გულის უკმარისობა შეშუპებით, რიტმის დარღვევით),

• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოშლა

• ალერგიული რეაქციები (ქავილი, ჭინჭრის ციება, ანგიონევრომა),

• ცნს-ის დეპრესია, კუნთების სისუსტე, არტერიული ჰიპოტენზია.

B2

2-4 მგ, ღვიძლი, თირკმელები, კვერცხი, რძის პროდუქტები, საფუარი, მარცვლეული, თევზი

• აძლიერებს თირკმელებში ATP, ცილის, ერითროპოეტინის სინთეზს, ჰემოგლობინს,

• მონაწილეობს რედოქსურ რეაქციებში, • ზრდის სხეულის არაპეციფიკურ წინააღმდეგობას,

• ზრდის კუჭის წვენის, ნაღვლის სინთეზს

• ზრდის ცენტრალური ნერვული სისტემის აგზნებადობას,

• ბავშვებში ფიზიკური განვითარების შეფერხება, ცენტრალური ნერვული სისტემის დაზიანება;

• საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სეკრეციის დაქვეითება,

B3

10-12 მგ, საფუარი, ღვიძლი, კვერცხი, თევზის წიწაკა, მარცვლეული, რძე, ხორცი, ნაწლავის მიკროფლორას სინთეზირებული

• არის კოენზიმის A მიმღები და აცილის ნარჩენების გადამზიდავი ნაწილი, მონაწილეობს ცხიმოვანი მჟავების დაჟანგვაში და ბიოსინთეზში,

• მონაწილეობს ქეთო მჟავების ჟანგვითი დეკარბოქსილაციაში,

• მონაწილეობს კრების ციკლში, კორტიკოსტეროიდების, აცეტილქოლინის, ნუკლეინის მჟავების, ცილების, ATP, ტრიგლიცერიდების, ფოსფოლიპიდების, აცეტილგლუკოსამინების სინთეზში.

• დაღლილობა, ძილის დარღვევა, კუნთების ტკივილი.

• კალიუმის, გლუკოზის, E ვიტამინის მალაბსორბცია

B6

2-3 მგ, საფუარი, მარცვლეულის მარცვლები, პარკოსნები, ბანანი, ხორცი, თევზი, ღვიძლი, თირკმელები.

• პირიდოქსალფოსფატი მონაწილეობს აზოტის მეტაბოლიზმში (ტრანსამინაცია, დეამინაცია, დეკარბოქსილაცია, ტრიპტოფანი, გოგირდის შემცველი და ჰიდროქსი ამინომჟავების გარდაქმნები),

• ზრდის ამინომჟავების ტრანსპორტირებას პლაზმური მემბრანის მეშვეობით,

• მონაწილეობს პურინების, პირმიდინების, ჰემის,

• ასტიმულირებს ღვიძლის ნეიტრალიზაციას.

• ბავშვებში - კრუნჩხვები, დერმატიტი,

• სებორეული დერმატიტის გლოსტიტი, სტომატიტი, კრუნჩხვები.

• ალერგიული რეაქციები (კანის ქავილი); • კუჭ-ნაწლავის წვენის მჟავიანობის მომატება.

B9 (მზე)

0.1-0.2 მგ, ახალი ბოსტნეული (სალათი, ისპანახი, პომიდორი, სტაფილო), ღვიძლი, ყველი, კვერცხი, თირკმელები.

• არის ფერმენტების კოფაქტორი, რომლებიც მონაწილეობენ პურინების, პირამიდინების სინთეზში (არაპირდაპირი გზით), გარკვეული ამინომჟავების კონვერტაციაში (ჰისტიდინის, მეთიონინის ტრანსფსილაცია).

• მაკროციტული ანემია (მოუმწიფებელი სისხლის წითელი უჯრედების სინთეზი, ერითროპოეზის დაქვეითება), ლეიკოპენია, თრომბოციტოპენია,

• გლოსიტი, სტომატიტი, წყლულოვანი გასტრიტი, ენტერიტი.

B12

0.002-0.005 მგ, ძროხის ღვიძლის და თირკმელების, სინთეზირებული ნაწლავის მიკროფლორას მიერ.

• კოენზიმური ფორმები წარმოადგენს 5-დეოქსიადენოსილკობალამინს, მეთილკობალამინის გადაცემის მეთილის ჯგუფებსა და წყალბადს (მეთიონინის, აცეტატის, დეოქსირიბონუკლეოტიდების სინთეზი),

• კუჭის ლორწოვანი გარსის ატროფია.

გაზრდილი სისხლის კოაგულაცია

PP

15-20 მგ, ხორცპროდუქტები, ღვიძლი

• არის NAD და FAD დეჰიდროგენაზების კოფაქტორი, რომელიც მონაწილეობს რედოქსურ რეაქციებში,

• მონაწილეობს ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ATP- ს სინთეზში, ააქტიურებს მიკროსომული დაჟანგვას,

• ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და ცხიმოვან მჟავებს,

• ასტიმულირებს ერითროპოეზს, ფიბრინოლიზურ სისხლის სისტემას, ხელს უშლის თრომბოციტების აგრეგაციას,

• აქვს ანტისპაზმური მოქმედება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, ექსკრეტორულ სისტემაზე;

• ასტიმულირებს ინჰიბიტორული პროცესების ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში

• პელაგრა, დერმატიტი, გლოსიტი,

• სისხლძარღვთა რეაქციები (კანის სიწითლე, კანის გამონაყარი, ქავილი)

• ხანგრძლივი გამოყენებისას, ცხიმოვანი ღვიძლი შესაძლებელია.

თან

100-200 მგ, ბოსტნეული, ვარდისფერი, მაყვლის, ციტრუსის,

• მონაწილეობს რედოქსურ რეაქციებში, • ასტიმულირებს ჰიალურონის მჟავისა და ქონდროიტინის სულფატის სინთეზს, კოლაგენს,

ააქტიურებს ანტისხეულების, ინტერფერონის, იმუნოგლობულინ E- ს სინთეზს,

• ამცირებს სისხლძარღვთა გამტარიანობას,

• აძლიერებს ღვიძლის სინთეზურ და დეტოქსიკაციურ ფუნქციას.

• კუნთების სისხლდენა, კიდურების ტკივილი,

• შემცირებული წინააღმდეგობა ინფექციების მიმართ.

• ცენტრალური ნერვული სისტემის აგზნებადობის გაზრდა, ძილის დარღვევა,

• არტერიული წნევის მომატება, სისხლძარღვების გამტარიანობის დაქვეითება, სისხლის კოაგულაციის შემცირება, ალერგია.

A1 - რეტინოლი,

A2 დიჰიდროორდინოლი

1.5-2 მგ, თევზის ზეთი, ძროხის კარაქი, yolk, ღვიძლი, რძე და რძის პროდუქტები

• ანტისხეულების, ინტერფერონის, ლიზოზიმის სინთეზის რეგულირება, კანის უჯრედებისა და ლორწოვანი გარსების რეგენერაცია და დიფერენცირება, კერატინიზაციის პრევენცია,

• ლიპიდების სინთეზის რეგულირება,

• ფოტოორექცია (როდოფსინის როდპსინის ნაწილი, პასუხისმგებელია ფერის ხედვაზე)

• არეგულირებს გემოვნების, ყნოსვის, ვესტიბულური რეცეპტორების მოქმედებას, ხელს უშლის სმენის დაქვეითებას,

• ლორწოვანი გარსების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაზიანება

• მშრალი კანი, პილინგი,

• სანერწყვე ჯირკვლების სეკრეციის დაქვეითება,

• ქსეროფთალმია (თვალის რქოვანას სიმშრალე),

• ინფექციებისადმი წინააღმდეგობის შემცირება, ჭრილობების შეხორცების შენელება.

• კანის დაზიანება (სიმშრალე, პიგმენტაცია),

• თმის ცვენა, მყიფე ფრჩხილები, ოსტეოპოროზი, ჰიპერკალციემია,

• სისხლის შედედების შემცირება

• ფოტოფობია, ბავშვებში - კრუნჩხვები.

ე (α, β, γ, δ - ტოკოფეროლები)

20-30 მგ, მცენარეული ზეთები

• ჟანგვითი პროცესების რეგულირება,

• აფერხებს თრომბოციტების აგრეგაციას, ხელს უშლის ათეროსკლეროზს,

• აძლიერებს ჰემეს სინთეზს,

• ააქტიურებს ერითროპოეზს, აუმჯობესებს უჯრედულ სუნთქვას,

• ასტიმულირებს გონადოტროპინების სინთეზს, პლაცენტის განვითარებას, ქორიონული გონადოტროპინის წარმოქმნას.

ჩონჩხის კუნთების და მიოკარდიუმის ძლიერი დისტროფია, ფარისებრი ჯირკვლის, ღვიძლის, ცენტრალური ნერვული სისტემის ცვლილება.

ღვიძლის ფუნქციის დაქვეითება

დ2 - ერგოკალციფეროლი,

დ 3 - ქოლეკალციფეროლი

2.5 მკგ, ტუნა ღვიძლი, ცოდი, ძროხის რძე, კარაქი, კვერცხი

• ზრდის ნაწლავის ეპითელიუმის გამტარიანობას კალციუმის და ფოსფორის მიმართ, აძლიერებს ტუტე ფოსფატაზას სინთეზს, კოლაგენს, არეგულირებს ძვლების რეზორბციას დიაფიზიაში, ზრდის კალციუმის, ფოსფორის, ნატრიუმის, ციტრატების, ამინომჟავების სინთეზს თირკმელების პროქსიმულ ჰორმონში, ამცირებს პარათირეოიდული ჰორმონის სინთეზს.

• ხრტილოვანი ჰიპერტროფია, ოსტეომალაცია, ოსტეოპოროზი.

ჰიპერკალციემია, ჰიპერფოსფატემია, ძვლების დემინერალიზაცია, კალციუმის დეპონირება კუნთებში, თირკმელებში, სისხლძარღვებში, გულში, ფილტვებში, ნაწლავებში.

K1 - ფილოჩა ნონა, ნაფთოჰა ნონა

0.2-0.3 მგ, ისპანახი, კომბოსტო, გოგრა, ღვიძლი, სინთეზირდება ნაწლავის მიკროფლორას მიერ

• ასტიმულირებს ღვიძლში სისხლის კოაგულაციის ფაქტორების სინთეზს

• ხელს უწყობს ატფ – ის, კრეატინ ფოსფატის, რიგი ფერმენტების სინთეზს

ქსოვილის სისხლდენა, ჰემორაგიული დიათეზი

_______________

ინფორმაციის წყარო: ბიოქიმია სქემებში და ცხრილებში / O.I. გუბიჩი - მინსკი: 2010.

ვიტამინის დეფიციტი

ვიტამინის დეფიციტი მწვავე დაავადებაა, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში ვიტამინების გახანგრძლივების გამო ხდება. არსებობს მოსაზრება "გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტის შესახებ", რომელიც სინამდვილეში ჰიპოვიტამინოზია და არ აქვს ისეთი მწვავე შედეგები, როგორიცაა ვიტამინის დეფიციტი - ვიტამინების სრული ან კრიტიკული არარსებობა დიდი ხნის განმავლობაში. დღეს ეს დაავადება ძალზე იშვიათია.

ვიტამინის დეფიციტის ყველაზე დამახასიათებელი ნიშნები:

• მძიმე გამოღვიძება
• ძილი მთელი დღის განმავლობაში
• თავის ტვინის პათოლოგიები,
• დეპრესია
• კანის გაუარესება,
• განვითარების პრობლემები
• სიბრმავე.

ვიტამინის დეფიციტი არის არასწორი კვების შედეგი - ხილის, ბოსტნეულის, არარაფინირებული საკვებისა და ცილების ნაკლებობა დიეტაში. დეფიციტის კიდევ ერთი გავრცელებული მიზეზი შეიძლება იყოს ანტიბიოტიკების გახანგრძლივება.

კონკრეტული ვიტამინის არარსებობის დადგენა შესაძლებელია მხოლოდ სისხლის ტესტირების საშუალებით. მწვავე დაავადებები, რომლებიც წარმოიქმნება ვიტამინების ხანგრძლივ დეფიციტთან დაკავშირებით, არის ბერი-ბერი, პალლეგრა, სკრაბი, რაქიტი, ან ჰორმონალური მეტაბოლიზმის დარღვევის გამო. ნაკლებად კრიტიკულია ყველა სახის პრობლემა კანის, ხელმძღვანელის, იმუნიტეტის და მეხსიერების მიმართ.

ამ დაავადების მწვავე სტადიის მკურნალობა გრძელია და მას უნდა ჩაუტარდეს სპეციალისტი, ხოლო სხეული დაუყოვნებლივ არ გამოჯანმრთელდება. თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ეს დაავადება, როდესაც მთელი წლის განმავლობაში ხილის, ბოსტნეულის და ჯანსაღი ცხიმების სრულ მოხმარებას განსაზღვრავთ.

ჰიპოვიტამინოზი

ჰიპოვიტამინოზი არის სხეულის ძალიან გავრცელებული მტკივნეული მდგომარეობა, რომელიც გვხვდება ვიტამინის დეფიციტის და აუცილებელი სასიცოცხლო ელემენტების არაბალანსებული გამოყენების შედეგად. ის კლასიფიცირდება როგორც ვიტამინების დროებითი დეფიციტი, რომელსაც ხშირად შეცდომით უწოდებენ "გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტს".

ჰიპოვიტამინოზის მკურნალობა ადრეულ ეტაპზე არ არის რთული და მოიცავს მხოლოდ საჭირო კვალი ელემენტების შეყვანას დიეტაში.

ნებისმიერი ვიტამინის დეფიციტისთვის ორგანიზმის დიაგნოზირება შესაძლებელია მხოლოდ სპეციალისტის მიერ საჭირო ლაბორატორიულ პირობებში. ეს ერთადერთი გზაა იმის დასადგენად, თუ რა გახდა სიმპტომური ვიტამინის დეფიციტის წყარო.

ამრიგად, ეს მოიცავს სიმპტომებს, რომლებიც საერთოა ნებისმიერი ტიპის ჰიპოვიტამინოზის დროს:

• შესრულების მკვეთრი გაუარესება,
• მადის ნაკლებობა
• იმუნიტეტის შესუსტება
• გაღიზიანება
• დაღლილობა
• კანის გაუარესება.

ასევე არსებობს ისეთი რამ, როგორიცაა გრძელვადიანი ჰიპოვიტამინოზი, რომელიც წლობით გრძელდება და შეიძლება გავლენა იქონიოს ინტელექტუალური (ასაკთან ერთად ცუდი წინსვლა) და ფიზიკური (ცუდი ზრდა) სხეულის ფუნქციების განვითარებაზე.

ჰიპოვიტამინოზის ძირითადი მიზეზებია:

1. არ არის საკმარისი ხილი და ბოსტნეული ზამთარში და გაზაფხულზე.
2. დიდი რაოდენობით დახვეწილი პროდუქტების, წვრილი ფქვილის, გაპრიალებული მარცვლეულის გამოყენება.
3. ერთფეროვანი საკვები.
4. დაუბალანსებელი დიეტა: ცილების ან ცხიმების მიღება, სწრაფი ნახშირწყლების მიღება ჭარბი რაოდენობით.
5. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული დაავადებები.
6. გაიზარდა ფიზიკური დატვირთვა, სპორტი.

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები და წყალში ხსნადი კვალი ელემენტები ადამიანის დიეტაში ინარჩუნებს ეფექტურ მოქმედებას. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ განვსაზღვროთ აუცილებელი საკვები ნივთიერებების ყოველდღიური მიღება, უნდა გახსოვდეთ, რომ რამდენიმე ფაქტორი გავლენას ახდენს თითოეული ორგანიზმისთვის საჭირო ვიტამინების რაოდენობით.

მაგალითად, რამდენად კარგია კუჭის სასარგებლო მინერალების შეწოვა. ზოგჯერ მას არ შეუძლია გაუმკლავდეს თავის დავალებას საკუთარი დაავადებების გამო. ასევე ჰიპოვიტამინოზის მიღების რისკის ქვეშ არიან ბავშვები, მოხუცები და დიდი ფიზიკური ძალის მქონე ადამიანები. ასე რომ, ექიმები გვირჩევენ სპორტსმენებს რამდენჯერმე გაზარდონ ვიტამინების მიღება.

აუცილებელია გვესმოდეს, რომ ორგანიზმში მიკროელემენტების ასიმილაციის მთელი სისტემა მჭიდრო კავშირშია, შესაბამისად, ერთი ვიტამინის არარსებობამ შეიძლება ხელი შეუშალოს სხვის ასიმილაციის მუშაობას. ვიტამინების სეზონური უკმარისობა, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში უგულებელყოფილია, შეიძლება ვიტამინების დეფიციტის ეტაპზე გადავიდეს - ორგანიზმის მდგომარეობა, როდესაც მასში საერთოდ არ არის ვიტამინები.

ჰიპერვიტამინოზი

ჰიპერვიტამინოზი არის სხეულის მტკივნეული მდგომარეობა, რომელიც გამოწვეულია დიდ შემთხვევებში ვიტამინების ჭარბი დოზით მიღებით. წყლის ხსნადი ვიტამინები იშვიათად იწვევს ინტოქსიკაციას, რადგან ისინი იშვიათად რჩებიან სხეულში დიდი ხნის განმავლობაში. ცხიმში ხსნადი ვიტამინების ჭარბი მიღება იწვევს მტკივნეულ მდგომარეობას.

ეს პრობლემა თანამედროვე მსოფლიოში საკმაოდ განვითარდა, რადგან ძალიან კონცენტრირებულ დანამატებზე უფასო დაშვება მოხდა, რის გამოც თავად ადამიანები ცდილობენ ცუდი მდგომარეობის მკურნალობას. ვიტამინების ასეთი მაღალი დოზები (10 ან მეტი ჯერ) განკუთვნილია თერაპიული მიზნებისათვის, რომელთა დადგენა შესაძლებელია მხოლოდ სპეციალისტის მიერ - მკვებავი ან თერაპევტის მიერ.

დოზის გადაჭარბების პრობლემები წარმოიქმნება ცხიმში ხსნადი ვიტამინებით, ისინი ტენიანობის დაგროვებას ახდენენ ცხიმოვან ქსოვილებში და ღვიძლში. წყლის ხსნადი ვიტამინებით ინტოქსიკაციისთვის აუცილებელია ყოველდღიური მოხმარებული დოზის გადაჭარბება ასობით ჯერ.

ინტოქსიკაციის მკურნალობას ხშირად არ სჭირდება გრძელვადიანი თერაპია, ხოლო პაციენტის მდგომარეობა ბრუნდება ნორმალურად მას შემდეგ, რაც ის შეწყვეტს დანამატის გამოყენებას, ან არსებობს გარკვეული პროდუქტი. ჭარბი კვალი ელემენტების უფრო სწრაფად გატანისთვის, რომლებიც მიეწერება უამრავ წყალს. ნებისმიერი ვიტამინები და მინერალები გამოიყოფა შარდში და განავალში.

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები და წყალში ხსნადი დანამატები რეკომენდებულია შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში. ასევე, თუ კომპლექსებს შორის 3-4 კვირაა შესვენება გაქვთ, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ჰიპერვიტამინოზი.

რა განსხვავებაა ცხიმმჟავასა და წყალში ხსნად ვიტამინებს შორის

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები და წყალში ხსნადი საკვები ნივთიერებები აქვთ სხვადასხვა ქიმიურ პარამეტრებს, მაგრამ ისინი თანაბრად მნიშვნელოვანია ჩვენი სხეულის ჯანსაღი მდგომარეობის შესანარჩუნებლად.

ვიტამინების კლასიფიკაცია: წყალში ხსნადი და ცხიმის ხსნადი.

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები (A, D, E, K, F) უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმში საკვებით, რომელიც შეიცავს ცხოველურ და მცენარეულ ცხიმებს. ორგანიზმში ცხიმის საჭირო ბალანსის შესანარჩუნებლად საჭიროა რეგულარულად მიირთვათ ხორცი, თევზი, კაკალი და სხვადასხვა სახის არარაფინირებული მცენარეული ზეთები - ზეითუნის, სელის, ზღვის წიწაკის და კანაფის.

იმისთვის, რომ კუჭმა წყალში ხსნადი ვიტამინები აითვისოს (ჯგუფი B, და C, N, P), აუცილებელია ორგანიზმში საკმარისი რაოდენობის წყლის ბალანსის დაცვა.

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები

აქტიური დანამატების ეს კატეგორია არეგულირებს მეტაბოლიზმს უჯრედულ დონეზე, ქმნის სხეულის დამცავ ფუნქციებს და მის ნაადრევ დაბერებას. ნებისმიერი კომპონენტის დოზირება ინდივიდუალურია, ამიტომ, რეკომენდებული ნორმის გარდა, ასევე ღირს გაითვალისწინოთ ფიზიკური დატვირთვის დონე და თითოეული ადამიანის ასაკი.

წყლის ხსნადი ვიტამინები

წყლის ხსნადი ვიტამინების ძირითადი ფუნქციაა სისხლის და კანის ქსოვილების გაწმენდის, ბიოქიმიური პროცესების მხარდაჭერა და ორგანიზმში ენერგიის წარმოქმნა.

ცხიმმჟავასგან განსხვავებით, წყლის ხსნადი ვიტამინები ორგანიზმიდან სწრაფად აღმოფხვრიან და ჰიპერვიტამინოზი თითქმის შეუძლებელია. რაც შეეხება მათ ყოველდღიურ ნორმას, მაშინ დამატებით საჭირო ნივთიერებების სტანდარტული მაჩვენებლის გარდა, მათი რაოდენობა იზრდება პირის ასაკთან, ასაკთან და ფიზიკურ აქტივობზეც.

ვიტამინების ზოგადი გამოყენების ინსტრუქცია

ტრადიციულად ითვლება, რომ ადამიანი ყველა სასარგებლო თვისებას იღებს საკვებიდან. მაგრამ დინამიური ცხოვრების თანამედროვე პირობები მოითხოვს საკუთარი კვების გადახედვას. კვების ინდუსტრიის განვითარებასთან ერთად, დიეტის ხარისხი ყოველთვის არ შეესაბამება ორგანიზმის საჭიროებებს - ეს არის დახვეწილი, დაკონსერვებული ან უაღრესად შემწვარი საკვების მუდმივი გამოყენება, რაც ჩვენს ორგანიზმს არაფერს მოუტანს.

ვიტამინების ცუდად შეწოვას ხელს უწყობს ცუდი ჩვევები, ეკოლოგია ან სტრესი.

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები და წყალში ხსნადი კვალი ელემენტები მნიშვნელოვანია რამდენიმე შემთხვევაში:

• შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში პროფილაქტიკისთვის,
• სეზონური სიცივეების დროს
• გააძლიეროს იმუნიტეტი ავადმყოფობის ან ანტიბიოტიკების შემდეგ,
• შეინარჩუნეთ ვიტამინ-მინერალური ბალანსის დონე ქრონიკული ჰიპოვიტამინოზის დროს.

დანამატების რეგულარული გამოყენების დროს აუცილებელია დაიცვან ვიტამინების კომპლექსების მიღების ზოგადი წესები:

• არ აღემატებოდეს რეკომენდებულ დღიურ შემწეობას,
• ყურადღება მიაქციეთ გამოყენებული ვიტამინებისა და მინერალების თავსებადობას. საჭიროების შემთხვევაში, გაიარეთ შეუთავსებელი ნივთიერებების ერთი კურსი, გაიარეთ 4-6 საათი შესვენება მათ გამოყენებას შორის,
• ნუტრიენტები უკეთ ასიმილაციის მიზნით, ექიმები გირჩევენ ყუთის ვიტამინების მიღებას ჭამის შემდეგ,
• დანამატების მიღების საუკეთესო დრო დილით არის, როდესაც თქვენი კუჭის მეტაბოლიზმი საუკეთესოდ მუშაობს.
• პერიოდულად შეცვალეთ ვიტამინების გამოყენებული კომპლექსები.

დანამატებიდან ყველაზე ეფექტური შედეგისთვის, თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ სპეციალისტს - მკვებავი ან თერაპევტი, რომელიც დიაგნოსტიკური და კლინიკური გამოკვლევის შემდეგ შეარჩევს ცხიმმჟავას და წყალხსნადი ვიტამინების კომპლექსს, რომელიც აუცილებელია თითოეული ორგანიზმისთვის.