როგორ ჭამა პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ, მენიუ ყოველდღე

ყველა iLive შინაარსი განიხილავს სამედიცინო ექსპერტებს, რათა უზრუნველყონ ფაქტებთან მაქსიმალური სიზუსტე და შესაბამისობა.

ჩვენ გვაქვს ინფორმაციის მკაცრი წესები ინფორმაციის წყაროების არჩევის შესახებ და მხოლოდ ცნობილ საიტებს, აკადემიური კვლევითი ინსტიტუტებს და, თუ ეს შესაძლებელია, დადასტურებულ სამედიცინო კვლევასაც მივმართავთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ფრჩხილებში მოცემული რიცხვები (, და ა.შ.) არის ინტერაქტიული კავშირები ასეთი კვლევებისთვის.

თუ ფიქრობთ, რომ ჩვენი რომელიმე მასალა არასწორია, მოძველებულია ან სხვაგვარად საეჭვოა, შეარჩიეთ იგი და დააჭირეთ Ctrl + Enter.

ბუნებრივია, პანკრეასის ანთებით დაავადებული პაციენტები უნდა იცოდნენ, რა დიეტა არის პანკრეატიტის შეტევით. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია განასხვავოთ სასმელისა და კვების რეჟიმი ზუსტად დიეტის დროს კრუნჩხვის დროს, ამ მწვერვალების მდგომარეობის გამოჯანმრთელების პერიოდში.

ექსპერტები თვლიან, რომ სწორად ორგანიზებული დიეტა შეტევის დროს, პაციენტს შეუძლია დაეხმაროს მისი მდგომარეობის გაუმჯობესებაში. აქედან გამომდინარე, დაავადების ძლიერი გამწვავების პირველ ორ-სამ დღეში, აუცილებელია ძლიერი შიმშილი. ამ დროს ნაჩვენებია სითხის, კერძოდ წყლის მიღება - გაწმენდილი და არა გაზიანი. დღეში პაციენტს სჭირდება დალევა ერთნახევარი ლიტრი სიცოცხლის მომტანი ტენიანობისთვის, უფრო მეტიც, მცირე ნაწილში - ჭიქის მეოთხედამდე. ასეთი სასმელი უნდა იყოს რეგულარული - ყოველ ნახევარ საათში ერთხელ, და თბილი ფორმით. სასმელის სახით შეგიძლიათ ტუტე მინერალური წყალი დალიოთ.

შესაძლებელია, თუ სპეციალისტი იძლევა, ვარდების ბარძაყის ან სუსტი გამომშრალი მწვანე ჩაის სუსტი დეკორქციის გამოყენება. ზოგჯერ რეკომენდებულია სასმელების დივერსიფიკაცია სუსტი ჩაით, თაფლის ან ბორჯომის არა გაზიანი მინერალური წყლის მცირე დამატებით. მაგრამ სასმელის რეჟიმის ასეთი დამატებები არ უნდა გაკეთდეს დამოუკიდებლად, არამედ მხოლოდ დამსწრე ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ და არა შეტევის პირველ დღეს.

სხვა სიამოვნებებისგან, რომლებიც ახლა პაციენტისთვის არის, ყველა საკვები და სხვა სასმელები უნდა მიატოვონ, სანამ პაციენტის მდგომარეობა არ გაუმჯობესდება, ექიმებს არ ეშვებათ შიმშილისგან თავის დაღწევა და მიმართავენ აღდგენით კვებას. ჩვეულებრივ, ასეთი დიეტა გრძელდება სამ დღეს, შემდეგ კი მოდის პაციენტის ხანგრძლივი რეაბილიტაციის პერიოდი, მათ შორის კვების გზით.

კვება პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ

დაავადების მწვავე მანიფესტაციების ამოღების შემდეგ კვების ძირითადი წესები შემდეგია:

• შეტევიდან პირველი სამი დღის განმავლობაში, პაციენტი იმყოფება სამედიცინო უზმოზე, რომელიც უფრო დეტალურად იყო აღწერილი.
• შეტევის დაწყებიდან მეოთხე დღიდან პაციენტი იწყებს ჭამა დიეტის 5p დიეტის შესაბამისად.
• საკვების მიღება ხდება წილად, მცირე რაოდენობით, ხუთჯერ ან ექვსჯერ დღეში.
• აკრძალულია დაკრძალვა. უმჯობესია ჭამა გარკვეული საკვები, მცირედი შიმშილის შეგრძნება ჭამის შემდეგ.
• საკვები უნდა მომზადდეს სოკოვანი თანმიმდევრულობის სახით, რაც გამორიცხავს კუჭის მექანიკურ გაღიზიანებას და პანკრეასის ანთების გაგრძელებულ სტიმულაციას.
• ყოველდღიური კვება უნდა შეიცავდეს საკმარისი რაოდენობით ცილოვან საკვებს.
• ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები მცირდება რაოდენობით.
• ცხიმოვანი საკვები და საკვები გამორიცხულია ავადმყოფი ადამიანის დიეტადან.
• აკრძალულია მკვეთრი გემოთი სხვა პროდუქტებიც - მარილიანი, ცხარე, შებოლილი, მწნილი და დაკონსერვებული კერძები.
• დაავადების გამწვავების შემდეგ პირველ წელს, იკრძალება არა მხოლოდ ზემოთ ჩამოთვლილი საკვები, არამედ ხდება ახალი პასტები და პური, ასევე ახალი ხილი და ბოსტნეული. ისინი, როგორც სხვა აკრძალული საკვები, ორგანიზმში იწვევს დუღილის პროცესებს, რაც საერთოდ არ არის სასარგებლო პანკრეასის აღდგენისთვის.
• თუ ამ რეკომენდაციებს უგულებელყოფთ, სხეული არ დაამარცხებს დაავადებას, პანკრეასის კი კვლავ დაიწყება ანთება და განადგურება. გარდა ამისა, მთელი სიცოცხლის განმავლობაში, ადამიანს, ვინც გაიარა პიკრეატიტით პიკური მდგომარეობა, უნდა ჭამა ამ დიეტის შესაბამისად, დიეტისგან მავნე საკვების და კერძების გამოკლებით. პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ ჭამა არის ერთგვარი მედიცინა მაგიდაზე, რომელიც ეხმარება ადამიანს ოპტიმალურ მდგომარეობაში შეინარჩუნოს საკუთარი კეთილდღეობა.

დიეტა, პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ

სამი დღის განმავლობაში პაციენტი ელოდა სრულ შიმშილს (ან შიმშილი ვარდის ბულიონის დამატებით, სუსტი ჩაი და მინერალური წყალი). შეტევის დაწყებიდან მეოთხე დღეს, პაციენტი გადადის სპეციალურ დიეტაზე, სახელწოდებით დიეტა 55p.

ამ ტიპის დიეტა განკუთვნილია კუჭქვეშა ჯირკვალში ანთებითი პროცესებით დაავადებული ადამიანებისთვის, კერძოდ, პანკრეატიტით, მწვავე ან ქრონიკული ფორმით. დიეტის ეს ქვესახეობები შედის დიეტის მე -5 ნომერში, რომელიც განკუთვნილია იმ ადამიანებისთვის, ვისაც პრობლემები აქვს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში.

თუ დიეტას 55 პ, ჩვენ შევეხებით, მაშინ ის შეიქმნა ისე, რომ აღდგეს პანკრეასის ეგზოკრინული ფუნქცია. ეს ასევე ეხება საკვების ყველა არხის რეგენერაციას, ასევე ცხიმის შეღწევადობისა და დეგენერაციული მანიფესტაციების პროფილაქტიკას პანკრეასა და ღვიძლში. ეს დიეტა ხელს უწყობს აგზნებადობის მდგომარეობას ნაღვლის ბუშტში, რაც კარგ გავლენას ახდენს პანკრეასის აღდგენის პროცესებზე.

ზემოთ ჩამოთვლილი დიეტის მთავარი პრინციპია ყველაფერი გავაკეთოთ იმისათვის, რომ დავიცვათ პანკრეასი მექანიკური და ქიმიური გავლენისგან. დიეტის ნომერი 5p იყოფა ორ კომპონენტად. პირველი არის დიეტა მწვავე პანკრეატიტის დროს და ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავების გამოვლინებით. მეორე - პანკრეატიტის ქრონიკული ფორმებით, მაგრამ სიმპტომების დაქვეითების პერიოდში და რემისიის გამწვავების მდგომარეობის შემდეგ. ამ დროისთვის, ჩვენ გვაინტერესებს დიეტის პირველი ვერსია.

პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ დიეტა გულისხმობს შემდეგ დიეტას:

• საკვები ორთქლზე ან წყალში მოხარშული.
• კერძები უნდა იყოს თხევადი ან ნახევრად თხევადი - გახეხილი, უხეში მსგავსი თანმიმდევრულობა, კარგად დაჭრილი.
• პაციენტმა უნდა ჭამოს საკვები სამიდან ოთხ საათში.
• დღეში საერთო კვება უნდა იყოს მინიმუმ ხუთიდან ექვსჯერ.
• საკვებში და კერძებში ცილები უნდა იყოს მომატებული რაოდენობით. ცილების რაოდენობრივ შემადგენლობაში მიიღება დღეში დაახლოებით ოთხმოცი გრამი, რომელთაგან ერთი მესამედი უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობისგან.
• ცხიმის შემცველობა მინიმუმამდეა დაყვანილი - მხოლოდ ორმოციდან სამოცი გრამამდე დღეში, რომელთაგან მეოთხედი მცენარეული წარმოშობის უნდა იყოს.
• საკვებში ნახშირწყლების რაოდენობა მნიშვნელოვნად შემცირებულია - ორასი გრამამდე დღეში, რომელთაგან მხოლოდ ოცდახუთი გრამი უკავშირდება შაქარს.
• იკრძალება ისეთი ექსტრაქტული ნივთიერებების გამოყენება, რომელთაც შეუძლიათ საჭმლის მომნელებელი სისტემის სეკრეტორული ფუნქციის სტიმულირება.
• აკრძალულია უხეში ბოჭკოვანი.
• უფასო თხევადი მთვრალი დღეში უნდა იყოს ერთი და ნახევარი ლიტრი.

რეკომენდებული საკვების და სასმელების ჩამონათვალი შემდეგია:

• საცხობი პროდუქტები რეკომენდებულია მხოლოდ ხორბლის პურისგან დამზადებული კრეკერების სახით, დღეში ორმოცდაათი გრამის ოდენობით.
• ხორცის კერძები შეგიძლიათ მიირთვათ არა ცხიმიანი და არა ცხიმიანი. ამიტომ ნებადართულია ძროხის, კურდღლის, ქათმის, ინდაურის გამოყენება. მათ შეუძლიათ ორთქლი ან მოხარშული. გაწმენდილი კერძები ასევე კარგია - სუფლის სახით და ასე შემდეგ.
• თევზის დასაშვებია უცხიმო ჯიშები და მხოლოდ გახეხილი ფორმით - სოფი, მუხლზე და ა.შ.
• მხოლოდ ცილოვანი ომლეტის მოხმარება შეიძლება დღეში თითო ან ორი კვერცხუჯრედი. იოლკი შერეულია სხვა კერძებში დღეში ნახევარი დღის განმავლობაში.
• რძის პროდუქტებით, კერძებში დამატებული რძე, უცხიმო ხაჭო არაჟანოვანი გემოთი, რომელიც მზადდება მაკარონის მსგავსად, ხაჭოდან ორთქლის პუდინგები დასაშვებია.
• ცხიმებისგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა კერძების დამატება დაუმუშავებელი კარაქი და დახვეწილი მცენარეული ზეთები.
• რეკომენდებულია დაფქული მარცვლეული და ნახევრად თხევადი წიწიბურისა, შვრიის, ქერის, ხორბლის ღრძილებიდან, სოლოლინიდან, ბრინჯით და ა.შ. შეგიძლიათ მარცვლეულის პროდუქტებისაგან გააკეთოთ პუდინგები და სუპები.
• ბოსტნეულით წარმოდგენილია კარტოფილი, სტაფილო, zucchini, ყვავილოვანი კომბოსტო. თქვენ უნდა გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი და ორთქლის პუდინგები მათგან.
• შეგიძლიათ მიირთვათ ლორწოვანი მარცვლეულის შვრია, მარგალიტის ქერი, ბრინჯი და სემოლინის სუპები.
• ტკბილი კერძებიდან შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული კომპოტი, ჟელე, მუსი და ჟელე, მომზადებული xylitol ან sorbitol.
• სასმელებისგან შეგიძლიათ დალიოთ მხოლოდ სუსტი ჩაი და ვარდისფერი ბულიონი.
• სოუსებისგან, შესაფერისია ნახევარწრიული ხილი და კენკრა.

აკრძალული საკვებისა და საკვების სია შემდეგია:

• აკრძალულია ყველა საცხობი და ფქვილის კერძები, გარდა ნებადართულ სიაში მითითებული მასისა.
• ხორცი და ფრინველის ცხიმოვანი ჯიშები, რომელშიც შედის ცხვრის, ღორის, ბატი, იხვი, ღვიძლი, ტვინი, თირკმელი, ასევე ძეხვი, დაკონსერვებული საკვები და შებოლილი ხორცი. არ მიირთვათ მჭლე ხორცი შემწვარი და ჩაშუშული.
• ცხიმიანი თევზი, ისევე როგორც შემწვარი, ჩაშუშული, შებოლილი, მარილიანი თევზის კერძები. აკრძალულია დაკონსერვებული საკვები და ხიზილალა.
• კვერცხები გამორიცხულია, გარდა ნებადართული ფორმისა და რაოდენობით.
• რძის პროდუქტებიდან არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე, როგორც სასმელი, ასევე არაჟანი, ნაღები, არაჟანი-სასმელი, ცხიმოვანი ხაჭო და არაჟანი, ხაჭო, განსაკუთრებით - ცხიმიანი და მარილიანი.
• ყველა ცხიმები, გარდა რეკომენდებული. განსაკუთრებით, ცხიმების გამოყენებით საკვების შემწვარი.
• ბურღულეულისგან - ფეტვი, ქერი, გახეხილი მარცვლეული.
• ყველა ლობიო.
• მაკარონის კერძები.
• ბოსტნეულისგან, მოგიწევთ თავი შეიკავოთ თეთრი კომბოსტოს, რადიშის, ნაპერწკლების, რადიშების, რუთაბაგას, ისპანახი, მჟავე, ნიორი და ხახვის ჭამა.
• არ შეიძლება ხორცის, თევზის, სოკოსა და ბოსტნეულის ბულიონებში მოხარშული სუპები. აკრძალულია რძის სუპები, კომბოსტოს სუპი, ბორშჩი, ოროშკა და ჭარხალი.
• ყველა ტკბილეული გამორიცხულია, გარდა ზემოთ ნებადართული.
• ყველა სასმელი, განსაკუთრებით გაზიანი ტკბილი და მინერალური, ხილისა და ბოსტნეულის წვენები, ყავა, კაკაო და ა.შ.

რა ვჭამო პანკრეატიტის შეტევით?

პანკრეატიტის შეტევისთვის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნორმალური მდგომარეობის აღდგენა პრობლემის გააქტიურების შემდეგ. უფრო სწორად, მისი არარსებობა, როგორც ადამიანის მდგომარეობის გაუარესების პროვოცირების ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორი.

აქედან გამომდინარე, დაავადების შეტევის დიაგნოზის გაკეთებიდან სამი დღის განმავლობაში, აუცილებელია მკაცრად თავი შეიკავოთ საკვების, უფრო სწორად, შიმშილისგან. სრული მარხვა მნიშვნელოვანია, რადგან საკვები, საჭმლის მომნელებელ სისტემაში მოხვედრისას, კუჭქვეშა ჯირკვალში ანთების განვითარების გააქტიურებას იწყებს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ საჭმლის მომნელებელი პროცესები ასტიმულირებს ორგანიზმში გაღიზიანებას, რაც იწვევს ფერმენტების წარმოებას, რომლებიც საჭიროა საკვების გადამუშავებისთვის. ამრიგად, სხეული არ ისვენებს ფეხზე, და შემდგომი მონაწილეობა პანკრეასის მიერ საკვები ნივთიერებების გაყოფისა და ასიმილაციის სქემაში, იწვევს მასში ანთებას. ანთებითი პროცესების პარალელურად, ტკივილიც ძლიერდება, რაც აუარესებს პაციენტის ზოგად მდგომარეობას და შეუძლია გაამწვავოს დაავადება და შეანელოს გამოჯანმრთელება.

მითითებულ სამ დღეში რეკომენდებულია მხოლოდ დალევა. უფრო მეტიც, სუფთა წყალი მცირე დოზებით. იმის გამო, რომ წყალი ასევე მოქმედებს კუჭქვეშა ჯირკვალზე, რაც სრულებით მიუღებელია დაავადების სამკურნალოდ.

ამიტომ, პაციენტის და მისი ახლო ხალხის კითხვაზე, თუ რას შეგიძლიათ ჭამოთ პანკრეატიტის შეტევით, შეგიძლიათ უპასუხოთ სრული თავდაჯერებით: "არაფერი". და ეს იქნება აბსოლუტურად სწორი და სამართლიანი გადაწყვეტილება.

კლების მიზეზები

პანკრეატიტის ძირითადი მიზეზები:

• ნაღვლის ბუშტის ანთება,
• ხშირი დალევა
• ცხიმოვანი საკვები
• ქოლელითიაზი
• დაავადებები, პანკრეასის დაზიანებები,
• ქიმიური და სხვა მავნე ნივთიერებების ზემოქმედება,
• ქირურგიული ოპერაციები.

ადრეულ ეტაპზე, პანკრეატიტი ვითარდება თითქმის ტკივილის გარეშე. ვლინდება გულისრევა, მხარის სიმძიმის შეგრძნება ჭამის შემდეგ, გულძმარვა. ამ დაავადების შეტევები ძალიან მწვავეა, გულისრევა, ღებინება, ტკივილი მარცხენა ნეკნის ქვეშ, ზოგჯერ ტემპერატურა 38 გრადუსამდე.

შეტევებს თან ახლავს თავბრუსხვევა, ტაქიკარდია, კუჭის დაშლა.

თვითმკურნალობა მკაცრად აკრძალულია, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გამოუსწორებელი შედეგები გამოიწვიოს, მათ შორის სიკვდილიც. მკურნალობა ნებისმიერ ეტაპზე, განსაკუთრებით კი კრუნჩხვების შემდეგ, ტარდება ექსკლუზიურად საავადმყოფოში.

დიეტა ადრეულ დღეებში

პანკრეატიტის შეტევა ვლინდება ძლიერი ტკივილით, გულისრევა, ღებინება და ცხელება. პაციენტის მადა ქრება და ეს კიდევ კარგია, რადგან გამწვავების პირველ დღეებში ვერ ჭამთ. ნებისმიერი საკვები მთლიანად გამორიცხულია და ხშირ შემთხვევაში პაციენტს არ აქვს უფლება დალევა. ეს საშუალებას გაძლევთ განტვირთოთ პანკრეასი, რომელიც "თავისუფლდება ფერმენტების საიდუმლოებისგან" ვალდებულებისგან "და გამოჯანმრთელების შესაძლებლობას.

პანკრეატიტის შეტევით მშრალი დიეტის დროს, ორგანიზმს ეხმარება გლუკოზა და ვიტამინები, რომლებიც ინიშნება ინტრავენურად droppers მეშვეობით. იმ შემთხვევებში, როდესაც აკრძალვა არ ვრცელდება სასმელზე, პაციენტს ეძლევა წყალი მცირე ნაწილებში - და მხოლოდ არა-გაზიანი. მაქსიმალური ყოველდღიური განაკვეთი არის ნახევარი ლიტრი. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სამედიცინო მინერალური წყალი, როგორიცაა "ბორჯომი".

ეს მარხვა გრძელდება ერთიდან სამ დღეს, რაც დამოკიდებულია მდგომარეობის სიმძიმეზე. შემდეგი, პაციენტი სპეციალურ დიეტაზეა გადაყვანილი.

შიმშილის გზა

თანდათანობით, განსაკუთრებული სიფრთხილით, შეტევაზე სრული შიმშილისგან. დაახლოებით 3-4 დღეში პაციენტს უშვებენ ველური ვარდის სუსტი ბულიონის დალევა ცოტა შაქრით. შემდეგი, მენიუში შეიცავს რუბლს ბოსტნეულის ან ლორწოვანის მარცვლეულის სუპები მარილის გარეშე, დაფქული კარტოფილი ან სტაფილო თხევადი თანმიმდევრულობით, კარგად მოხარშული ფაფა წიწიბურასგან, მარგალიტის ქერის ან ხორბლის ხახვიდან, ხილის ჟელე. ნებადართულია უცხიმო რძის პროდუქტები, როგორიცაა კეფირი ან იოგურტი.

თანდათანობით, საკვები ხდება უფრო მრავალფეროვანი, მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს შეზღუდვები, ვიდრე ნებადართული საკვები. ორთქლზე ან მოხარშული თევზი, ხაჭო და მისგან კერძები, უცხიმო რძე შეჰყავთ დიეტაში. შეტევიდან დაახლოებით 7-10 დღის შემდეგ მენიუში შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი. ბუნებრივია, მჭლე (ქათამი, კურდღელი) და კარგად მოხარშული ან ორთქლი.

თქვენ უნდა ჭამა მცირე ნაწილში ყოველ ნახევარ საათში. საკვები უნდა იყოს თბილი. აკრძალულია მისი დალევა. თხევადი მიიღება კვებას შორის.

კვების პრინციპები თავდასხმის შემდეგ

კვების წესების დაცვა ძალზე მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მწვავე პერიოდში, არამედ მის შემდეგაც, როდესაც პაციენტი საავადმყოფოდან გაათავისუფლეს და დაუბრუნდება თავის ჩვეულ ცხოვრებას. თქვენ უნდა შეხვდეთ იმ აზრს, რომ საკვები არ შეიძლება იყოს იგივე, და ნებისყოფა გამოავლინოს. პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ კვების ძირითადი პრინციპები მოიცავს:

• კერძები უნდა იყოს მოხარშული, ადუღებით, გახურებით, ჩაშუშვით ან გამოცხობით,
• დიდი ნაწილი გამორიცხულია, კვება უნდა იყოს წილადი, დაყოფილი იყოს 5-6 კვებაზე დღეში,
• დაუშვებელია ცივი და ცხელი
• მიზანშეწონილია ჭამეთ გაწმენდილი საკვები მინიმუმ პირველად, შემდეგ კი ყველაფერი კარგად საღეჭი,
• აკრძალულია ნებისმიერი მავნე დანამატები (საღებავები, არომატები, კონსერვანტები),
• პროდუქტები ახალი უნდა იყოს
• ალკოჰოლი მთლიანად გამორიცხულია ცხოვრებიდან,
• ცხიმოვანი, ცხარე, მარილიანი, შებოლილი, შემწვარი საკვები ასევე არის ტაბუდადებული,
• ტუტე წყალი კარგია დასალევად,
• ყოველდღიური დიეტა უნდა შეიცავდეს უამრავ პროტეინს (დაახლოებით 160 გრამი) და მინიმუმ ცხიმებით ნახშირწყლები,
• დღეში არ შეგიძლიათ ჭამოთ სამ კილოგრამზე მეტი საკვები, დალიოთ ერთზე მეტი და ნახევარი ლიტრი სითხე.

ნორმების დარღვევა გამოწვეულია ახალი შეტევების ფორმით.ნებისმიერი საკვები, რომელიც უსიამოვნო სიმპტომებს იწვევს, დაუყოვნებლივ უნდა გამოირიცხოს დიეტა. თითოეული ორგანიზმი ინდივიდუალურია და რა სარგებელი შეიძლება მოიტანოს მეორეს.

აკრძალული პროდუქტების სია

პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ დიეტაში არ უნდა იყოს პროდუქტები:

• ცხიმიანი ხორცი, თევზი, მათზე დაფუძნებული ბულიონები,
• სოკო და სუპები მათი დამატებით,
• არაჟანი, კენკრა, წვენი მათგან,
• მწვანილი
• კომბოსტო
• რადიშ
• რადიშ
• შვედეთი,
• ავოკადო
• ლობიო
• შექება
• დაბალი ხარისხის მაკარონი,
• ახალი ცომეული, საკონდიტრო ნაწარმი,
• ნაყინი
• ყავა
• კაკაო
• სოდა.

პროდუქტები Limit

პანკრეატიტის გამწვავების შემდეგ, რეაბილიტაციის დროს, აუცილებელია შეზღუდოთ გამოყენების:

• ტკბილეული
• წითელი ხორცი
• მთელი რძე
• კვერცხები
• სიმინდი
• სოიოს
• თეთრი პური
• უმი ბოსტნეული, ხილი,
• ზეთები (ბოსტნეული, ნაღები),
• მაკარონი.

ნებადართული საკვები

პანკრეასის დისფუნქციის მქონე პირებს ურჩევენ, შეიტანონ თავიანთი დიეტა:

• უცხიმო თევზი (პიკე, კატა, კოდური, ბრემა, ზუთხი, პიკის ქერქი, ვერცხლის კობრი),
• მჭლე ხორცის პროდუქტები (ქათამი, კურდღელი, ინდაური),
• იოგურტები, კეფირი, უცხიმო ხაჭო,
• მარცვლეული (წიწიბურა, ფეტვი, შვრია, ყავისფერი ბრინჯი),
• მოხარშული, გამომცხვარი, ორთქლის ბოსტნეული, ხილი, გარდა მათ შორის, ვინც აკრძალულ სიაშია, ასევე კომპოტები, ჟელე, ოდნავ კონცენტრირებული წვენები მათგან,
• ჩაი, მცენარეების დეკორქცია.

დღის ინდიკატიური მენიუ

კერძების ზემოაღნიშნული ჩამონათვალისგან შეგიძლიათ უამრავი კერძის მომზადება, ხოლო დიეტა მწირი არ იქნება. ესენი არიან სუპები, დაფქული კარტოფილი, ხორცის ჭურჭელი და ხორცის ჭურჭელი, ხორცი და ბოსტნეული, პუდინგები, კასეროლები, მურაბები და ღუმელები, და მრავალი სხვა. აქ მოცემულია დღის მანიშნებელი მენიუ, რომელიც შედგენილია დიეტის ნაწილში, პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ.

• პირველი საუზმე: ღუმელში გამომცხვარი უვარგისი ხორცის ან მჭლე თევზის ორთქლი, ან ორთქლზე შემწვარი კვერცხი, შვრიის ან ბრინჯის ფაფა, ნაჭერი პური და მცენარეული ჩაი.
• მეორე საუზმე: შვრიის ნამცხვარი, ან კრეკერი, ან უცხიმო ხაჭო. დამატებული ჩაი დამატებული რძით.
• სადილი: წვნიანი ხორცით და კარტოფილით, ან მჭლე ბორშის გარეშე კომბოსტოს, ხორცის ჭურჭლის ან ქათმის ხორცის გარეშე, ორთქლზე დაფქული, დაფქული სტაფილო ან მწვავე მოხარშული ჭარხალი მცენარეული ზეთით, ვაშლისგან ნაჭერი პური, ჟელე ან ჟელე.
• საჭმლის საჭმელი: ბოსტნეულის ჭურჭელი, ან მოხარშული ქათმის ნაჭერი, ან რამდენიმე ნაჭერი ხორციანი ხორცი, კვერცხებით სავსე, პური, მწვანე ჩაი.
• ვახშამი: ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი, zucchini, ნაჭერი steamed თევზი, პური, მცენარეული ჩაი.
• მეორე სადილი: ნამცხვრები ჯანჯაფილით, ბანანით ან ტკბილი ვაშლით, კოცნით ან კეფირით.

დღეში პურის ჭამა, ამ მენიუდან გამომდინარე, არ აღემატება 250 გრამს.

ასე რომ, პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ კვებას დიდი ყურადღება უნდა მიექცეს. სპეციალური დიეტის გარეშე აღდგენა შეუძლებელია - ეს თერაპიის მნიშვნელოვანი ნაწილია. მედიკამენტების მიღებაც კი ხშირად არ თამაშობს ასეთ სერიოზულ როლს პანკრეასის ანთებაში, როგორც კარგად გააზრებული დიეტა. პროდუქტები, რომლებიც შეიძლება ზიანი მიაყენოს პაციენტს, მაქსიმალურად უნდა მოიხსნას იგი, მაგრამ ამავე დროს, კვება (გარდა პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში) არ შეიძლება იყოს "ცუდი".

დაავადებასთან ბრძოლისთვის სხეულს ძალა სჭირდება, ამიტომ მას სჭირდება გულწრფელი და მრავალფეროვანი კვება. საკვების საკმარისი რაოდენობით მოხმარებით, დაიცავით კვების ძირითადი პრინციპები და აგრეთვე ექიმის რეკომენდაციების დაცვით, პაციენტს აქვს შესაძლებლობა, სამუდამოდ დაივიწყოს პანკრეატიტის შეტევები.

როგორ ჭამა შეტევის შემდეგ

პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ დიეტა აგებულია შეთანხმებული პრინციპების საფუძველზე:

1. პირველ სამ დღეში მკურნალობის წინაპირობა იქნება მარხვის დანიშვნა.
2. 4 დღიდან დაწყებული, მწვავე პანკრეატიტის შემდეგ კვება ინიშნება პაციენტს, ცხრილის 5 ცხრილის ჩამონათვალის შესაბამისად.
3. ჭამე მინიმუმ 5 ჯერ დღეში. ნაწილი მცირეა.
4. დაკრძალვა მკაცრად აკრძალულია. მკურნალი ექიმები გირჩევენ ჭამის ქცევას, რაც პაციენტებს ჭამის შემდეგ შიმშილის უმცირესობას ტოვებს.
5. სავარაუდოდ, საკვების მიღება რუბლს შეადგენს ნახევრად თხევადი ფორმით, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მექანიკური გაღიზიანების თავიდან ასაცილებლად.
6. პანკრეატიტის მწვავე შეტევის შემდეგ, ადვილად საჭმლის მომნელებელი ცილის სიმრავლე შედის ყოველდღიურ დიეტაში, პანკრეატიტის მწვავე შეტევის შემდეგ.
7. მენიუში ნახშირწყლების რაოდენობა მაქსიმალურად შეზღუდულია.
8. ცხოველური ცხიმები კატეგორიულად გამოირიცხება დიეტადან.
9. აკრძალულია მარილიანი, ცხარე საკვები, სანელებელი სუნელები შეტევის დროს და შეჩერების შემდეგ.

დაავადების კურსი

პანკრეატიტის შეტევა პროვოცირებულია:

• კუჭქვეშა ჯირკვალში ანთებითი რეაქციის გაზრდა,
• ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება
• ხშირი მძიმე კვება
• ნაღვლის ბუშტის დაავადება
• ენდოკრინული ორგანოს ქიმიური ან მექანიკური დაზიანება,
• ქირურგიული ჩარევა.

კრუნჩხვის ინტენსივობისას, შემდეგი ძლიერი სიმპტომები ვლინდება:

• ღებინება
• ტკივილი მარცხენა ჰიპოკონდიუმში,
• ცხელება
• ტაქიკარდია
• თავბრუსხვევა
• დისპეფსიური დარღვევები.

მკაცრად აკრძალულია თვითმკურნალობა. გაუნათლებელ თერაპიულ ზომებს შეიძლება ჰქონდეს ჯანმრთელობის სერიოზული შედეგები, სიკვდილიც კი. ისინი პანკრეატიტის გამწვავებას მკურნალობენ ექსკლუზიურად სტაციონარულ პირობებში.

შიმშილი თავდასხმის შემდეგ პირველ დღეებში

პანკრეატიტის გამწვავებას თან ახლავს ინტენსიური ტკივილი, ღებინება, ცხელება. აკრძალულია საკვების მიღება გამწვავების დღეებში, მაგრამ ავადმყოფი ჩვეულებრივ არ სურს. შიმშილის გრძნობაა საჭირო, ბევრ პაციენტს დალევის უფლება არ აქვს. შიმშილი აუცილებელია სხეულის განტვირთვისთვის: ჯირკვლოვანი ქსოვილები არ ასუფთავებენ ფერმენტებს, შესაბამისად, ისინი უფრო სწრაფად აღწევენ.

ისე, რომ სხეული არ დაიწიოს შიმშილის დროს, პაციენტი ინტრავენურად იღებს ვიტამინის ხსნარებს და გლუკოზას. თუ ექიმი არ კრძალავს, შეგიძლიათ დალიოთ არა-გაზიანი წყალი რამდენიმე ჭურჭელში. დღეში მთვრალი წყლის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 0,5 ლიტრს. ზოგიერთ პაციენტს უფლება აქვს დალევა სამკურნალო მინერალური წყალი.

შიმშილი გრძელდება თავდასხმის დაწყებიდან 2 – დან 3 დღემდე. შემდეგ პაციენტი გადადის თერაპიულ დიეტაზე.

მარხვადან დიეტაზე გადასვლა

გადასვლა უნდა მოხდეს თანდათანობით და უკიდურესად ფრთხილად. შეტევიდან 3 დღის შემდეგ, პაციენტს შეუძლია დალიოს ოდნავ გატკბილებული ვარდისფერი ჩაი. მომდევნო დღეებში დიეტა ავსებს ბოსტნეულისა და მარცვლეულის ბულიონებს მარილის, დაფქული კარტოფილის ან მოხარშული სტაფილოების, მოხარშული წიწიბურის, ხორბლის, მარგალიტის ქერის, ხილის ჟელე, უცხიმო მაწონი და პროდუქტების გარეშე.

როგორც ენდოკრინული ორგანო აღდგება, დიეტა აფართოებს, მაგრამ აკრძალული საკვების სია დიდია. 4-6 დღეებში შეგიძლიათ მენიუს დივერსიფიკაცია მოხარშული ან ორთქლზე თევზით, უცხიმო რძით და ხაჭო პროდუქტებით. 8-10 დღის განმავლობაში, მენიუ შევსებულია წყალში მოხარშული მჭლე ხორცით ან ორმაგი ქვაბით.

კვების მახასიათებლები თავდასხმის შემდეგ პირველ თვეებში

პანკრეატიტისთვის კვება ემყარება შემდეგ პრინციპებს:

• საჭმლის მომზადება ხდება საჭმლის მომზადებით, გახურებით, ღუმით
• კვება უნდა იყოს მცირე, საკვების ყოველდღიური რაოდენობა დაყოფილია 5 - 6 მიღებაზე,
• გამორიცხულია ცხელი და გაცივებული კვება,
• პირველ დღეს თქვენ უნდა მოამზადოთ საკვები, შემდეგ კარგად აურიეთ
• აკრძალულია სინთეზური დანამატებით საკვები,
• თქვენ უნდა დააკვირდეთ პროდუქციის ხარისხსა და სიახლეს,
• მკაცრად აკრძალულია მარილიანი, შებოლილი ხორცი, სანელებლები, შემწვარი და ცხიმოვანი კერძები,
• დიაგნოზირებული პანკრეატიტით, თქვენ უნდა დაივიწყოთ ალკოჰოლური სასმელები,
• უმჯობესია დალიოთ ჩვეულებრივი წყალი,
• დიეტებში უნდა ჭარბობდეს ცილოვანი დიეტა, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობა მინიმუმამდეა დაყვანილი,
• საკვების ყოველდღიური რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 3 კგ, სასმელები - 1.5 ლიტრი.

თუ რომელიმე ნებადართული პროდუქტი დისკომფორტს იწვევს, უმჯობესია უარი თქვან მის გამოყენებაზე. თუ თქვენ ვერ შეასრულებთ ზემოთ ჩამოთვლილ რეკომენდაციებს, შეიძლება ახალი შეტევა დაგხვდეთ.

ნებადართული პროდუქციის ჩამონათვალი

პირი, რომელსაც აქვს მწვავე პანკრეატიტი, შეიძლება შეიტანოს შემდეგი საკვები მათ დიეტაში:

• პურის crumbs (არაუმეტეს 50 გ დღეში),
• დიეტის ხორცი (რეკომენდებულია ქათმის, ინდაურის, კურდღლის ხორცის ორმაგი ქვაბში მოხარშვა),
• უცხიმო გახეხილი თევზის კერძები,
• ორთქლის შამპუნი (yolk ერთად კვირაში ერთხელ, გარეშე yolk შესაძლებელია დღეში ერთხელ),
• რძის პროდუქტები,
• მცენარეული ზეთები, არალეგალური კარაქი.

ავადმყოფი ადამიანის სამზარეულოს თვისებები

ფაფა მოხმარებულია თხევადი და მოხარშული. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწიბურა, შვრია, ხორბალი, ბრინჯის მარცვლები.

თუ გსურთ ბოსტნეული, მაშინ ისინი უნდა იყოს ადუღებული წყალში ან ორმაგი ქვაბით, გახეხეთ კარტოფილის თანმიმდევრულობისთვის. ბოსტნეულის პიურეში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი.

ტკბილი ხილის ჟელედან ნებადართულია. ტკბილი ხილი შეიძლება ღუმელში გამომცხვარ.

სასმელებისგან დაშვებულია ჩაშუშული ხილი, მწვანე და ვარდისფერი ჩაი.

აკრძალული პროდუქტების სია

შთამბეჭდავია ანთებითი გართულების შემდეგ გამოყენებისთვის აკრძალული პროდუქტების სია. ავადმყოფი არ უნდა შედიოდეს მენიუში:

• საკონდიტრო ნაწარმი, საკონდიტრო ნაწარმი
• ხორცის, ტიპისა და დაკონსერვებული საკვების მძიმე ტიპები,
• შემწვარი საკვები
• შებოლილი ხორცი, ძეხვი,
• ცხიმიანი და შებოლილი თევზი, ხიზილალა, დაკონსერვებული თევზი,
• ცხიმოვანი და მჟავე რძის პროდუქტები, ყველის დამარილებული ტიპები,
• დამარილებული კარაქი, ცხოველური ცხიმი,
• სქელი მარცვლეული, განსაკუთრებით ფეტვი და ქერის მარცვლები,
• პარკოსნები
• სოკო
• მაკარონი და სხვა მყარი ხორბლის ფქვილი პროდუქტები,
• ბოჭკოვანი მდიდარი უმი ბოსტნეული
• მდიდარი ბულიონები
• ყავა, ალკოჰოლური და გაზიანი სასმელები,
• შოკოლადის და შაქრის ტკბილეული.

ნიმუშის მენიუ დღისთვის

პანკრეატიტის მქონე მრავალი პაციენტისთვის, თერაპიული დიეტა 55 ნამდვილი ტანჯვაა, რადგან უარი უნდა თქვათ უგემრიელეს საკვებზე. მაგრამ დიეტის დროსაც კი, სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაწყოთ საინტერესო და გემრიელი კერძები. რეცეპტები მარტივია, მაშინაც კი, ადამიანი, რომელიც კულინარიული ხელოვნებისგან შორს არის, შეუძლია საზ, ხოლო კერძები გემრიელი, ადვილად საჭმლის მომცემია.

ქვემოთ მოცემულია სავარაუდო იაფი მენიუ იმ ადამიანისთვის, ვინც გაივლის რეაბილიტაციას პანკრეასის შეტევის შემდეგ.

პანკრეატიტის გამწვავებისგან სრულად აღდგენის მიზნით, პანკრეასის ჰორმონების წარმოქმნის ნორმალიზების მიზნით, ავადმყოფი ადამიანი ერთ თვეზე მეტ ხანს უნდა დაიცვას მკაცრი დიეტა.

დიეტის მონიტორინგი ძნელია, მაგრამ მხოლოდ ამ გზით შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული საშიში დაავადების რეციდივი. თუ თქვენ უგულებელყოფთ ექიმის მიერ რეკომენდებულ დიეტას, პანკრეატიტის დაბრუნება თავიდან აიცილებთ.

პანკრეატიტის მიზეზები

პანკრეატიტი შეიძლება იყოს მწვავე და ქრონიკული. მწვავე პანკრეატიტი, როგორც წესი, ვითარდება მოულოდნელად და ვლინდება ზედა მუცლის მწვავე ტკივილით, ძლიერი ღებინება, რომელსაც არ მოაქვს რელიეფი, bloating, ცხელება, ცხელება, ძლიერი სისუსტე, პალპიტაცია, თვალების თეთრების მოშლა, დიარეა ან ყაბზობა.

ეს მდგომარეობა ძალზე საშიშია ადამიანისთვის და საჭიროებს სასწრაფო სამედიცინო დახმარებას. არასწორი ან დროული მკურნალობის შემთხვევაში, მწვავე პანკრეატიტი შეიძლება გადავიდეს ქრონიკულ ფორმაში პერიოდული გამწვავებებით. ქრონიკული პანკრეატიტი გაცილებით რთულია მკურნალობა და დრო ხშირად პროგრესირებს.

პანკრეატიტის მთავარი მიზეზი არაჯანსაღი ცხოვრების წესია. რისკის მთავარი ჯგუფი შედგება ადამიანებისგან, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ არაჯანსაღ საკვებს და ბოროტად იყენებენ ალკოჰოლურ სასმელებს. ასევე, პანკრეატიტი ხშირად აზიანებს დაბალი იმუნიტეტის და ფიზიკური დატვირთვის მქონე ადამიანებს.

1. რეგულარული overeating და ჭამა დიდი რაოდენობით მძიმე, ცხიმოვანი და ცხარე კერძები,
2. ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება, მათ შორის მსუბუქი (ლუდი და სუსტი ღვინო),
3. მუცლის დაზიანება, მუცლის ღრუს ორგანოების დაზიანება.
4. ნაღვლის ბუშტის დაავადება: ქოლეცისტიტი და ნაღვლის ბუშტის დაავადება,
5. კუჭის, ღვიძლის ან ნაღვლის ბუშტის მოცილება
6. თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადება: წყლული და თორმეტგოჯა ნაწლავი,
7. ინფექციური დაავადებები, განსაკუთრებით ვირუსული ჰეპატიტები B და C,
8. ინფექცია პარაზიტებით: მრგვალმძვრელები, ჯირდია, ამეავა, პლაზმოდუმი და ა.შ.,
9. მედიკამენტების ხანგრძლივი გამოყენება, მაგალითად, ანტიბიოტიკები, შარდმდენები და ჰორმონები,
10. შაქრიანი დიაბეტი და სხვა მეტაბოლური დარღვევები,
11. პანკრეასის სიმსივნეები,
12. გულის და სისხლძარღვების დაავადებები, განსაკუთრებით ათეროსკლეროზი,
13. ორსულობა

პანკრეატიტის დიეტა

დაავადების პირველ დღეებში, თქვენ მთლიანად უნდა უარი თქვათ ნებისმიერი საკვები და სასმელი, მათ შორის წყლის მიღება. მშრალი მარხვა დაგეხმარებათ განთავისუფლდეს ანთებითი პანკრეასის ტვირთი და დააჩქაროს მისი აღდგენა. საკვების მცირე ნაჭერი ან სითხის წვეთიც კი ჯირკვლის ჯირკვლის აქტიურ მუშაობას გახდის და საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს გახდის.

წყლის და საკვები ნივთიერებების ორგანიზმის მოთხოვნილების შესავსებად, პაციენტმა უნდა მიიღოს ინტრავენურად მიღებული ხსნარი გლუკოზის, აუცილებელი ვიტამინებისა და მინერალების საშუალებით. ამრიგად, პაციენტმა უნდა გაატაროს პირველი დღე ან რამდენიმე დღის განმავლობაში საავადმყოფოში პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ, სადაც მას აუცილებელ მკურნალობას გაუწევს.

ნელ-ნელა უნდა გაიაროთ მარხვა. პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ კვება უნდა დაიწყოს მცირე მინერალების არა-გაზიანი წყლის მიღებით, ველური ვარდის ოდნავ ტკბილი ბულიონი და სუსტი ჩაის (სასურველია მწვანე). ისინი ხელს შეუწყობენ პანკრეასის გააქტიურებას, მაშინ როდესაც მასზე დიდ დატვირთვას არ გამოიწვევს.

როდესაც პაციენტი იწყებს ოდნავ გამოჯანმრთელებას, მისი დიეტა უნდა გახდეს უფრო მრავალფეროვანი და მოიცავს მსუბუქი, დიეტური და ადვილად საჭმლის მომნელებელ კერძებს. პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ ასეთი დიეტა ხელს შეუწყობს დაავადების რეციდივების თავიდან ასაცილებლად, რაც უკიდურესად საშიშია პაციენტის ჯანმრთელობისა და სიცოცხლისთვის.

რა ვჭამო პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ:

• ჩაშუშული ხილი, ჟელე და ხილის სასმელები კენკრისა და ხილისგან (მშრალი ხილი შეიძლება იყოს), ხილისა და კენკრის პიურეები და სახლში დამზადებული ჟელეები, გამომცხვარი ხილი (მაგალითად, ვაშლი ან მსხალი),
• უცხიმო რძის პროდუქტები: კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და იოგურტი. დიეტური ხაჭო, უვარგისი სახლში დამზადებული ყველი,
• მოხარშული, გამომცხვარი ან ორთქლის ბოსტნეული, დაფქული ბოსტნეული კარტოფილისგან, გოგრების, zucchini და სტაფილოდან,
• მოხარშული მარცვლეული წყალში ან წიწიბურას, ბრინჯის, შვრიისა და სოლოლინისგან უცხიმო რძის დამატებით,
• უცხიმო ჯიშის თევზი, ღუმელში მოხარშული, ორთქლის ან გამომცხვარი,
• ორთქლის კოტლეტი და რულონები, მოხარშული ხორცის ჭურჭელი უსიამოვნო ხორციდან: კურდღელი, ხბოს ხორცი და ქათამი კანის გარეშე,
• ვეგეტარიანული სუპები სხვადასხვა ბოსტნეულით და მარცვლეულით,
• ორთქლის omelette
• თეთრი პურის კრუტონები,
• სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ მხოლოდ მცენარეული ზეთები, სასურველია ზეთისხილი.

პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ სათანადო კვება პირველად 2 3 თვე არის მთავარი პირობა პაციენტის სრულად აღდგენისთვის. რეჟიმის უმნიშვნელო დარღვევამ კი შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს პაციენტზე და შემდგომში გამოიწვიოს სერიოზული დაზიანება პანკრეასის, მათ შორის ონკოლოგიის შესახებ.

პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის კვების ძირითადი პრინციპები:

1. ცხიმიანი შემწვარი საკვები პაციენტისთვის მკაცრად აკრძალულია.სუფრაზე ყველა პროდუქტი უნდა იყოს მხოლოდ მოხარშული ან გამომცხვარი ფორმით,
2. დიდი ნაწილი და დიდი შესვენებები კვებას შორის პაციენტისთვის უკუნაჩვენებია. მას ხშირად ჭამა სჭირდება - მინიმუმ 5-ჯერ დღეში, მაგრამ მცირე ნაწილში,
3. პანკრეატიტის დიაგნოზირებულ ადამიანს არ აქვს უფლება ცივი და ცხელი საკვების ჭამა. ყველა საკვები უნდა მოხმარდეს მხოლოდ თბილ ფორმაში,
4. 1-2 კვირის განმავლობაში, პაციენტისთვის ყველა პროდუქტი უნდა მიირთვათ მხოლოდ პიურატული ფორმით, ხოლო მომავალში, საკვები საფუძვლიანად უნდა იყოს საღეჭი
5. პანკრეატიტის მქონე პაციენტს არ არის რეკომენდებული დაბინძურებული საკვების გამოყენება. ყველა კერძები უნდა მოამზადოთ მხოლოდ ახალი ბოსტნეულიდან, ხილით, რძით და ხორცით,
6. ალკოჰოლური სასმელები მკაცრად იკრძალება ნებისმიერი რაოდენობით, განსაკუთრებით ალკოჰოლური პანკრეატიტით,
7. პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ, არაბუნებრივი პროდუქტები უკუნაჩვენებია ადამიანისთვის, რომელშიც შედის საღებავები, არომატები, კონსერვანტები და სხვა მავნე დანამატები,
8. ცხიმოვანი, მაღალკალორიული, ცხარე, პიკანტური, მარილიანი, შებოლილი და მწნილი კერძები და პროდუქტები მთლიანად უნდა გამოირიცხოს პაციენტის კვებისგან,
9. პაციენტის დიეტა უნდა შეიცავდეს მინიმუმ 160 გრამს დღეში. ციყვი. საუკეთესოა, თუ ისინი მსუბუქი, უცხიმო ცილოვანი საკვებია,
10. პანკრეატიტის მქონე ადამიანისთვის ძალიან სასარგებლოა ტუტე მინერალური წყლის მიღება, როგორც სასმელი.

პანკრეატიტით, მკაცრად იკრძალება შემდეგი საკვები:

• ცხიმიანი ხორცი და თევზი,
• ხორცი და თევზის ბულიონები,
• ყველა სახის სოკო,
• მჟავე კენკრა და უსიამოვნო ხილი, განსაკუთრებით ციტრუსოვანი ხილი,
• კამა, ოხრახუში და სხვა მცენარეები,
• თეთრი და პეკინგის კომბოსტო,
• რადიშ, რადიშ, ჭარხალი, ჭურჭელი, შვედეთი,
• ლობიო, ბარდა, ოსპი და სხვა პარკოსნები,
• ავოკადო
• მთელი მარცვლეულის და ქატო მაკარონის, ასევე მაკარონის II კლასის ფქვილისგან დამზადებული მაკარონი
• ახლად გამომცხვარი პური და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი,
• ნაყინი
• ყავა, კაკაო, ძლიერი შავი ჩაი,

პანკრეასის დაავადებების დროს, მკაცრად აკრძალულია გაზიანი სასმელების გამოყენება შაქრით.

ნიმუშის მენიუ

პანკრეასის შეტევისგან სრულად აღდგენის მიზნით და პანკრეასის ჰორმონების სინთეზის აღდგენის მიზნით, პაციენტს დიდი ხნის განმავლობაში დასჭირდება მკაცრი დიეტის დაცვა. მაგრამ გამოჯანმრთელების შემდეგაც კი, მან უნდა შეზღუდოს ალკოჰოლის, სწრაფი კვების, შებოლილი ხორცი და თევზი, სხვადასხვა მწნილის, აგრეთვე ცხიმოვანი და სანელებლების კერძების მოხმარება.

ბევრისთვის რთულია დაიცვას დიეტა, რადგან მათ არ იციან როგორ უნდა საზ გემრიელი და ჯანსაღი დიეტა საკვები. თუმცა, ასეთი რეცეპტები ძალიან მარტივია და შეუძლია

საზ ნებისმიერი ადამიანი, ვისაც არ აქვს ნიჭი სამზარეულოს სფეროში.

პანკრეატიტის სავარაუდო მენიუ დაგეხმარებათ გაერკვნენ, რომელი კერძები ყველაზე სასარგებლო იქნება პაციენტისთვის ავადმყოფობის დროს და გამოჯანმრთელების პერიოდში. მასში შემავალი ყველა რეცეპტი უკიდურესად მარტივია და მათი მომზადებისთვის მხოლოდ იაფი პროდუქტებია გამოყენებული.

მენიუ პანკრეატიტის მქონე პაციენტისთვის:

1. გამომცხვარი თევზის ხორცი,
2. ორთქლის omelette
3. ორთქლის ხორცის კოტლეტი
4. შვრიის ან ბრინჯის მარცვლეულის ფაფა.

საუზმეზე ძირითადი კურსის მიღებასთან ერთად, პაციენტს უფლება აქვს მიირთვას პატარა ნაჭერი თეთრი პური და დალიოს ჭიქა მცენარეული ჩაი.

• Galetny cookies,
• თეთრი პურის კრუტონები,
• უცხიმო ხაჭო.

ლანჩისთვის, შეგიძლიათ დალიოთ მწვანე ან სუსტი შავი ჩაი რძით.

1. უვარგისი მარცვლეულის წვნიანი კარტოფილით,
2. ორმაგი ქვაბში მოხარშული ქათმის ხორცის ბოსტნეულის პიურეს გვერდითი კერძი (მოხარშული სტაფილო, zucchini ან გოგრა მცენარეული ზეთით),
3. მოხარშული ბოსტნეულისგან გამომცხვარი ან ორთქლის თევზი,

ლანჩის დროს პაციენტს ასევე ეძლევა უფლება ჭამოს მცირე ნაჭერი პური და დალიოს ვაშლის ჟელე.

• ბოსტნეულის casserole
• მოხარშული ქათმის პატარა ნაჭერი,
• მოხარშული კვერცხით შევსებული ხორცის ფოთლის ერთი ან ორი ნაჭერი.

კვება შეგიძლიათ მიირთვათ ნაჭერი პურით და ჭიქა მწვანე ჩაით.

1. სუპი დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი ან zucchini,
2. უცხიმო steamed თევზი.

სადილისთვის, პურის ნაცვლად, უმჯობესია ჭამა თეთრი პური და დალიოთ მცენარეული ჩაი.

• ბანანი ან ვაშლის ტკბილი ჯიშები,
• უცხიმო კეფირი ან კენკრის ჟელე.

პაციენტის მიერ დღის განმავლობაში მოხმარებული პურის მთლიანი რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 250 გრ.

რა დიეტა უნდა დაიცვას პანკრეატიტით, აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.

ნებადართული პროდუქტები

მწვავე პანკრეატიტის შემდეგ დიეტა შეიცავს მსგავს კერძებს და საკვებს:

1. პური, ფქვილის პროდუქტები გამოიყენება ექსკლუზიურად კრეკერების სახით. პურის რაოდენობა არ აღემატება 50 გრამს დღეში.
2. ხორცის ჯიშებიდან დაშვებულია კურდღლის, ქათმის, ინდაურის, მჭლე ძროხის ჭამა. ხორცი არ უნდა იყოს ცხიმიანი, შეიცავს ფილმებსა და ვენებს. უმჯობესია მოხარშოთ ხორცის საჭმლის ან სურნელის ფორმით.
3. თევზი უცხიმო ჯიშებში მოხარშული და ჭამაა.
4. დღეში ერთხელ ნებადართულია ცილოვანი ორთქლის ჭამის ჭამა ერთი ან ორი ცილისგან. გამოიყენეთ yolk არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.
5. პანკრეატიტის მწვავე შეტევის შემდეგ დიეტაში რძის პროდუქტები წარმოდგენილია უცხიმო ხაჭოთი ან იოგურტით, მცირე დოზით უცხიმო რძით. რძეს ემატება მარცვლეული ან omelets. პუდინგები ან ორთქლზე შემწვარი ხაჭო მზადდება.
6. ცხიმების მოხმარება ნებადართულია უვარგისი კარაქის ან დახვეწილი მცენარეული ზეთების სახით. სასარგებლოა პანკრეატიტისთვის ზეითუნის ზეთი. კრემის გაკეთება უმჯობესია აირჩიოთ ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 82%. ზეთს ემატება მარცვლეული ან დაფქული კარტოფილი.

როგორ საზ საკვები

ფაფა მოხარშული დაფქული მაღალყელიანი ფორმით. ბურღულეულისგან შესაფერისია წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ქეროვანი, ბრინჯი და ხორბალი.

ბოსტნეული სუფრაზე მოხარშული ფორმით მიირთვით, როგორც დაფქული კარტოფილი, ღუმელში გამომცხვარი. შეგიძლიათ მსუბუქად მარილი კოვზი ზეთით. ბოსტნეულის მომზადება მარტივია ორმაგ ქვაბში.

მწვავე პანკრეატიტის შემდეგ დიეტა საშუალებას იძლევა ტკბილეულის გამოყენება ჟელე, ჟელე და მუსი სახით. გამოაცხვეთ მწიფე, ტკბილი ხილი თაფლით და ქიშმიშის ღუმელში.

დასაშვებია სვამს სუსტი brewed მწვანე ჩაი და კომპოტები. გარეული ვარდის სუსტი ინფუზია.

აკრძალული საკვები და პროდუქტები

პანკრეატიტის შემდეგ დიეტა ითვალისწინებს ამ პროდუქტების გამოდევნას პაციენტის მენიუდან:

1. ახალი თეთრი პური, საკონდიტრო, საკონდიტრო ფქვილის პროდუქტები.
2. ცხიმიანი ხორცი და ფრინველი - ღორის, ცხვრის, ბატი და იხვი. Offal და დაკონსერვებული ქარხნის ხორცპროდუქტები გამოირიცხება დიეტადან.
3. ნებისმიერი ხორცი არ შეიძლება შემწვარი ან შებოლილი.
4. დიეტადან მთლიანად გამორიცხულია ძეხვი, ძეხვი, ქარხნის ხორცის პასტები.
5. შემწვარი და შებოლილი ცხიმიანი თევზი, დაკონსერვებული თევზი.
6. კვერცხის მოხმარება ცილებიდან მიღებული ორთქლის სახით მიიღება.
7. რძის პროდუქტებით აკრძალულია ახალი რძის დალევა, ჭამა არაჟანი, ცხიმოვანი ან არაჟანი. მარილიანი ყველის ჯიშები გამორიცხულია დიეტადან.
8. პანკრეატიტის მწვავე შეტევის შემდეგ აკრძალულია ცხოველური ცხიმები. ნებადართულია მინიმუმ კარაქი. მკაცრად აკრძალულია ნებისმიერი ცხიმის პანკრეატიტის მქონე პაციენტისთვის პროდუქტების ფრაგმენტი.
9. ფხვიერი ფენის ამოღების შემდეგ დაუშვებელია. არ შეიძლება ჭამა ფეტვი, მარგალიტის ქერი, ქერის ფაფა.
10. დაავადების თითოეულ პერიოდში, პარკოსნები ნებისმიერი ფორმით, სოკოდან პროდუქტები გამორიცხულია. უხეში ბოჭკოვანი აზიანებს დაავადებულ კუჭსა და პანკრეასს.
11. ხორბლის რბილი მაკარონი.
12. უმი ბოსტნეული, უხეში ბოჭკოს სიმრავლით. ამაში შედის კომბოსტო, რადიშ, ნაპრალები და მცენარეული მცენარეების მრავალი რაოდენობა.

სამზარეულო ნებადართულია წყალზე. ძლიერი ბულიონები სოკოდან, ცხიმოვანი ხორცი აუცილებლად გამორიცხულია დიეტას ქვემწვავე ფაზაში. აკრძალულია კონცენტრირებული ბულიონზე დაფუძნებული მდიდარი სუპები.

ტკბილეულის მოხმარებისგან უნდა მიატოვოთ. გამონაკლისს წარმოადგენს ზემოთ ჩამოთვლილი კერძები. არ არის რეკომენდებული ყავის და შოკოლადის, ალკოჰოლის დალევა. დაუშვებელია გაზიანი სასმელების გამოყენება, მათ შორის შაქარი, გემოს გამაძლიერებლები.

წესების დაცვით, პროდუქტების ნებადართული ჩამონათვალის გამო თანდათანობით დიეტის გაფართოება, შესაძლებელია თავიდან აიცილოთ პანკრეატიტის რეციდივის განვითარება, თანდათანობით მიაღწიოთ სრულ აღდგენას.