გაყინული ბოსტნეულის წვნიანი და ყავისფერი ბრინჯის წვნიანი

მარხილი და ჯანსაღი წვნიანი ბოსტნეულითა და შავი ბრინჯით. ველური ბრინჯი შეიცავს უამრავ სასარგებლო საკვებ ნივთიერებას, B ვიტამინებს (თიამინი, რიგოფლავინი და ნიაცინი) და ყველაზე მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტები, ბოჭკოვანი. მაგნიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, სპილენძი, რკინა, თუთია მის შემადგენლობაში გაცილებით მეტია ვიდრე ჩვეულებრივი ბრინჯი. მასში პრაქტიკულად ცხიმი არ არის, პირიქით, ბევრი ცილაა. ამინომჟავების შემადგენლობის თვალსაზრისით (ლიზინი, ტრეონიინი და მეთიონინი), ის ჰერკულესსაც კი უსწრებს.

კომენტარები და მიმოხილვები

2017 წლის 15 მარტი volleta #

2017 წლის 15 მარტი Okoolina # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 13 მარტი დუეტი #

2017 წლის 13 მარტი Okoolina # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 13 მარტი veronika1910 #

2017 წლის 13 მარტი Okoolina # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 12 მარტი Demuria #

2017 წლის 12 მარტი Okoolina # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 12 მარტი miss #

2017 წლის 12 მარტი Okoolina # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 12 მარტი Demon #

2017 წლის 12 მარტი Okoolina # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 12 მარტი lakshmi-777 #

2017 წლის 12 მარტი Okoolina # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 12 მარტი Irushenka #

2017 წლის 12 მარტი Okoolina # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 11 მარტი Nat W #

2017 წლის 12 მარტი Okoolina # (რეცეპტის ავტორი)

11 მარტი, 2017 წლის სამი დები #

2017 წლის 11 მარტი Okoolina # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 11 მარტი alexar07 #

2017 წლის 11 მარტი Okoolina # (რეცეპტის ავტორი)

როგორ მივიღოთ სუპი გაყინული ბოსტნეული და ყავისფერი ბრინჯი

ინგრედიენტები:

ასორტი ბოსტნეული - 400 გრ (გაყინული ბოსტნეული)
კარტოფილი - 2 ცალი.
ხახვი - 1 ც.
ბულიონი - 2.5 ლ ან წყალი
ბრინჯი - 150 გრ (ყავისფერი)
მარილი გემოვნებით
მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის.
მწვანილი - 2 სტადიის.
ქათმის კვერცხი - 3 ცალი. (გემოვნებით, მომსახურებისთვის)

სამზარეულო:

გაყინული ბოსტნეულის და ყავისფერი ბრინჯის წვნიანისთვის, ბრინჯი რამდენიმე წყლით უნდა ჩამოიბანოთ და დალიოთ იგი სასმელი წყლით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რეცეპტში გამოყენებულია ყავისფერი ბრინჯი, რომელსაც შეიცავს "ნელი" ნახშირწყლები, რის გამოც დიდი ხნის განმავლობაში შეგრძნების გრძნობა რჩება. ყავისფერი ბრინჯი მდიდარია ბოჭკოვანი და, ბოსტნეულის დიდ რაოდენობასთან ერთად, სასარგებლოდ მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე.

თუ არ არსებობს ყავისფერი ბრინჯი, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი თეთრი (სუპის გემოვნება არ იტანჯება, მაგრამ კვების ღირებულება ოდნავ შემცირდება).

გააცალეთ შუა ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბებად.

კანი ორი საშუალო კარტოფილის ბოლქვი, კარგად გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო კუბებად.

სუპისთვის, აიღეთ გაყინული ბოსტნეულის ნაზავი. მე მაქვს სახლში გაყინული ბოსტნეული: ბარდა, სტაფილო, სიმინდი, ტკბილი წიწაკა. ასევე შეგიძლიათ წაიღოთ ბროკოლი, ბრიუსელის ყლორტები, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ლობიო, გოგრა, zucchini და ა.შ.

წვნიანი იქნება უფრო გემრიელი, მდიდარი და უფრო მკვებავი, თუ მას ბულიონზე მოხარშავთ (ბულიონი ხორცით შეგიძლიათ გამოიყენოთ, ამის გარეშე შეგიძლიათ).

გაათბეთ ბულიონი პანში და დაამატეთ ადრე გაჟღენთილი ყავისფერი ბრინჯი. როდესაც ბულიონი ბრინჯით ადუღდება, დაამატეთ კარტოფილი და მარილი.

დაასხით მცენარეული ზეთი გაცხელებულ პანელში და დაამატეთ ხახვი. Fry 3-4 წუთის განმავლობაში, და შემდეგ დაამატეთ გაყინული ბოსტნეული. ჩამოიბანეთ ისინი სანამ ეს არ არის აუცილებელი. დაფარავს პანზე და გააცხელეთ ბოსტნეულის ნარევი დაბალ სითბოზე 5 წუთის განმავლობაში.

სახურავის ქვეშ ბოსტნეული თანდათანობით დათბება და ინარჩუნებს მათ ფორმასა და ნათელ ფერს.

ბანიდან ბოსტნეულის დამატება ბულიონში ბრინჯის და კარტოფილისთვის. კვლავ დუღილის შემდეგ, მოხარშეთ სუპი 10 წუთის განმავლობაში.

დასასრულს, წვნიანს დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი (ახალი ან გაყინული), დააფარეთ პან ერთად სახურავი, დაელოდეთ 1 წუთი, გამორთეთ სითბო და მოდით, წვნიანი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

მზა წვნიანი აღმოჩნდება ძალიან ნათელი და სურნელოვანი, და რომ ის უფრო მკვებავი გახადოთ, მსახურების დროს მზა მოხარშული ქათმის კვერცხის ნახევარი თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ.