მარგალიტის ქერის ქათმის წვნიანი

ვარიანტი 1. კლასიკური რეცეპტი ქათმის წვნიანი ქერისთან ერთად

მარგალიტის ქერის ქათმის სუპი უნივერსალური კერძია მოზრდილებში და ბავშვებისთვის. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება მარტივი და ჯანსაღი ინგრედიენტები. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ კერძის თანმიმდევრულობა თქვენი გემოვნებით მარგალიტის ქერის რაოდენობის გაზრდით ან შემცირებით.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ ქათმის სუპის ნაკრები,
• სუფრის მარილი
• პატარა სტაფილო
• სამი ბარდა შავი წიწაკა,
• პატარა ხახვი
• ორი დაფნის ფოთოლი
• ნახევარი დასტის. მარგალიტის ქერი
• ახალი მწვანილი სამკურნალოდ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მარგალიტის ქერის ქათმის სუპი

ჩამოიბანეთ წვნიანის ნაკრები, მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, შეავსეთ წყლით და მოიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო სიცხეზე. ამოიღეთ ხორცი, გადაწურეთ ბულიონი, გააცხელეთ პან. დააბრუნეთ ქათამი მასში და შეავსეთ გაფილტრული წყლით. დადექით ღუმელში და ისევ ადუღეთ. მდუღარე ბულიონში ჩადეთ გახეხილი ხახვი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.

ჩამოიბანეთ მარგალიტის ქერი, წინასწარ გაწურეთ იგი სამი საათის განმავლობაში ცივ წყალში. თუ დრო არ გაქვთ გაჟღენთილი, ქვაბი ადუღეთ, სანამ ცალკე პანში ნახევრად მოხარშული იქნება. მარგალიტის ქერის ქვაბში ჩადეთ ბულიონი და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

მარცვლეულის დამატების შემდეგ მეოთხედი საათის განმავლობაში, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი სტაფილო მოათავსეთ პანში. გამოაცალეთ ქათმის ხორცი ძვლებიდან და ასევე გაგზავნეთ ბულიონში. მარილი წვნიანი მოხარშეთ ხუთი წუთით ადრე. ბულიონიდან ამოიღეთ ხახვი და დაფნის ფოთოლი. მოაწყეთ მომზადებული წვნიანი თეფშებში და მიირთვით, თითოეულ ფირფიტაზე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

იმისათვის, რომ მარგალიტის ქერი უფრო სწრაფად მოხარშოთ, ჩამოიბანეთ მარცვლეული და გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში, ან უკეთესი იქნება ღამით.

ვარიანტი 2. სწრაფი რეცეპტი მარგალიტის ქერის ქათმის წვნიანი

ნელი გაზქურა დიდად შეუწყო დიასახლისების ცხოვრებას. თქვენ აღარ გჭირდებათ ნახევარი დღე გაატაროთ სამზარეულოში, რომ ოჯახი გემრიელად იკვებებოდეს. თქვენ მხოლოდ ინგრედიენტების მომზადება, ატვირთეთ ისინი მოწყობილობაში და დაელოდეთ ნელ გაზქურს, რომ შეგატყობინოთ, რომ ლანჩი მზად არის.

ინგრედიენტები

• ორი ლიტრი გაფილტრული წყალი,
• კბილი ნიორი
• 300 გრ ქათამი
• 20 მლ მცენარეული ზეთი,
• 3 კარტოფილის ტუბერები,
• ადგილზე შავი პილპილი,
• ერთი სტაფილო
• სუფრის მარილი
• ხახვი
• 150 გრ მარგალიტი ქერი.

როგორ სწრაფად მარგალიტის ქერის ქათმის წვნიანი

გახეხეთ და მოაყარეთ სტაფილო. კანი და ხახვი მაქსიმალურად წვრილად დაჭერით. ბოსტნეული მოათავსეთ მზა ღუმელში. დაასხით მცენარეული ზეთი. ჩართეთ frying პროგრამა. მოხარშეთ ბოსტნეული, მუდმივად აურიეთ, სანამ არ გახდება ღია ყავისფერი.

გარეცხეთ ქათმის ფილე, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ გახეხილი ბოსტნეული. შეცვლა.

ჩამოიბანეთ მარგალიტის ქერი, რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი. ქერის ქვაბში ჩადეთ ქერი. გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი. ბოსტნეული წვრილად დაჭერით. გაგზავნეთ ნელი გაზქურისკენ. წიწაკის შემცველობა პან, მარილი. დაასხით მითითებული წყლის გაწმენდილი წყალი. დახურეთ მოწყობილობის ყდა. ჩართეთ სუპის რეჟიმი. დანიშნეთ დრო 40 წუთი.

წვრილად დაჭრილი ნიორი დაამატეთ წვნიანს და გააჩერეთ ათი წუთი. წვნიანი კიდევ უფრო სწრაფად მოხარშავს, თუ მარგალიტის ქერის მოხარშავს, საღამოს სანამ არ იქნება მზად.

ინგრედიენტები ქერის ქათმის წვნიანი

• ქათმის ბარძაყები - 2 ცალი.
• მარგალიტის ქერი - 100 გრ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კარტოფილი - 2 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• ნიახური - 2 ფილიალი
• როზმარინი - 1 ჩ.კ.
• ლიმონი - 1 ც.
• მარილი - 2 pinches
• ადგილზე შავი პილპილი - 1 ნაყენი
• მზესუმზირის ზეთი frying - 2 სტადიის. ლ
• გაწმენდილი წყალი - 2 ლ

რეცეპტი ქერის ქათმის სუპისთვის

დაასხით მარგალიტის ქერი თასში და შეავსეთ იგი გაწმენდილი წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. დატოვე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ისე, რომ მარცვლეული ოდნავ შეშუპდეს.

დაასხით გაწმენდილი წყალი ტაფაში და დადგით ცეცხლზე. როდესაც თხევადი იწყებს ადუღებას, ჩაყარეთ გარეცხილი ქათმის ბარძაყები მასში. და მოხარშეთ 5 წუთი. ადუღების შემდეგ, დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ქაფი.

სანიაღვრე წყალი ქერიდან. დაამატეთ იგი ბულიონში. ადიდებულმა მარცვლეული დიდი ხნის განმავლობაში არ ჭირდება. დაბალ სითბოზე, სახურავის ქვეშ, ის 30-40 წუთის განმავლობაში მოხარშავს.

ჩვენ ბოსტნეულს ვამზადებთ. დაჭრილი და გარეცხილი ხახვი დაჭერით ზოლებით.

სამი სტაფილო უხეში გრილზე.

ნიახური გვჭირდება მხოლოდ ორი ფილიალი. დაჭრილი მას პატარა რგოლებში.

გახეხეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.

ჩვენ პანზე ღუმელში ჩავდოთ, ცეცხლი დავანთოთ. დაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გაცხელეთ. მას შემდეგ, რაც ზეთი ათბობს, ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი და, შეამცირეთ სითბო, ოდნავ გახეხეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

შემდეგი, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო ხახვს. Stew სიტყვასიტყვით 3 წუთი.

ჩვენ დაჭრილი ნიახური ვუგზავნით პან. Stew სანამ ბოსტნეული რბილია. სანამ ცეცხლი გამორთეთ, დაამატეთ კოვზი როზმარინი, ასევე წიწაკა და მარილი.

ბოსტნეულის ჩაშუშვისას ბულიონში კარტოფილი ჩავდოთ. პანდან ქათმის ბარძაყებს ვიღებთ. გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისა და კანიდან. წვრილად დაჭერით.

როდესაც კარტოფილი მთლიანად მოხარშულია, ბულიონში დაამატეთ ბოსტნეული, დაჭრილი ხორცი და წვნიანი ადუღეთ. ხუთი წუთი საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ კერძი მზად იყოს.

ქერის წვნიანი მზადაა! სანამ ემსახურება, რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი შეურიეთ სუპის თასში. დაამშვენებს მწვანილებს.

ინგრედიენტები ქათმის მარგალიტის ქერის წვნილისთვის:

• ქათმის ფეხი - 3 ცალი.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
• Petiole (ნიახური) ნიახური - 2 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მარგალიტის ქერი - 130 გრ
• მწვანეთა - 1 სხივი.
• მარილი
• შავი წიწაკა (მიწა)
• ოხრახუში (ფესვი)

მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6

რეცეპტი "ქათმის სუპი მარგალიტის ქერით":

მარგალიტის ქერის დაასხით წყალი ღამით, შემდეგ თხევადი თხევადი.

გაჟღენთილი მარგალიტის ქერი დაასხით მომზადებულ ბულიონში და მოხარშეთ სანამ მარცვლეული არ დარბილდება.
მარცვლეული ბევრია, რადგან სუპი კარტოფილის გარეშეა. თავდაპირველი რეცეპტი იძლევა 250 გრამი მარცვლეულს, მაგრამ ეს ბევრია ბულიონისთვის.
თუ მარცვლეულის გაჟღენთვის დრო არ არის, მაშინ ის უნდა მოიხარშოს, სანამ მზად არ მიიღებთ ცალკეულ საცხობში გამოყენებას, შემდეგ გამოწურეთ წყალი და დაამატეთ მზა მარცვლეული იატაკის ბულიონში.

მოამზადეთ ბოსტნეული frying, დაჭრილი წვრილად ხახვი, სტაფილო და ნიახური ჩხირები. მე ასევე დავამატე ოხრახუშის ფესვი. ეს ფესვები კარგ არომატს და გემოს აძლევს.
ხახვის გახეხვით გახეხეთ, შემდეგ კი ფესვები დაამატეთ მასზე.

სამზარეულოს შუაგულში დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, და დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეულის დასრულებამდე არა უგვიანეს. არ შეგიძლიათ ბოსტნეულის შემწვარი ხილი, უბრალოდ დაამატეთ ბულიონი, მაგრამ მე მიყვარს, როდესაც ბოსტნეული შემწვარია.
მარილი, წიწაკა, დაამატეთ ნაჭერი ქათამი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ემსახურეთ.

გამოიწერეთ Cook in VK ჯგუფში და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!

შემოგვიერთდით Odnoklassniki- ზე ჩვენს ჯგუფში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს:

კომენტარები და მიმოხილვები

2018 წლის 11 ოქტომბერი LanaLukyanova #

2017 წლის 12 დეკემბერი galina27 1967 #

2017 წლის 30 მაისი aquavita #

2017 წლის 23 თებერვალი lina0710 #

2017 წლის 23 თებერვალი weta-k #

2017 წლის 23 თებერვალი lina0710 #

2017 წლის 23 თებერვალი weta-k #

2017 წლის 21 თებერვალი Khlorkina #

2017 წლის 21 თებერვალი კაკალი #

2017 წლის 21 თებერვალი Khlorkina #

2016 წლის 19 თებერვალი zapka zarapka #

2013 წლის 3 იანვარი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2011 წლის 29 იანვარი Sashunka #

2011 წლის 29 იანვარი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 16 ივლისი Irina66 #

2010 წლის 16 ივლისი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 1 აპრილი Valentine P #

2010 წლის 1 აპრილი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2009 წლის 3 თებერვალი tamada1 #

2009 წლის 3 თებერვალი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2008 წლის 17 ოქტომბერი გილოცავთ #

2008 წლის 17 ოქტომბერი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2008 წლის 15 ოქტომბერი bia46 #

2008 წლის 15 ოქტომბერი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2008 წლის 15 ოქტომბერი ჟეკამ წაშალა #

2008 წლის 15 ოქტომბერი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2008 წლის 15 ოქტომბერი ლეილა #

2008 წლის 15 ოქტომბერი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2008 წლის 15 ოქტომბერი Lacoste #

2008 წლის 15 ოქტომბერი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2008 წლის 15 ოქტომბერი ირინა ალექსეევნა #

2008 წლის 15 ოქტომბერი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2008 წლის 14 ოქტომბერი ტატიანაავა #

2008 წლის 15 ოქტომბერი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2008 წლის 15 ოქტომბერი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

2008 წლის 15 ოქტომბერი Oksy # (რეცეპტის ავტორი)

წვნიანი სეზამის თესლით და მარგალიტის ქერით

მარგალიტის ქერის ქათმის სუპის კიდევ ერთი უჩვეულო რეცეპტი შეავსებს მენიუს განყოფილებას "დაბალანსებული კვება". გაიცანი!

ინგრედიენტები

• ქათმის ბულიონი - 1.5 ლ.
• სტაფილო - 400 გრ
• ზარის წიწაკა - 400 გრ.
• თეთრი კომბოსტო - 400 გრ.
• ნიორი - 1 საშუალო თავი.
• ხახვის მწვანილი - 2 bunches.
• პერლოვკა - ½ სტადიის.

სამზარეულო:

ტომატის პიურე, სეზამის ზეთი და სეზამის თესლი - თითოეული პროდუქტის 2 სუფრის კოვზი.

რეცეპტისთვის წინასწარ მოხარშეთ ქათმის მარაგი, მოხარშული ფესვიანი ბოსტნეულით და ლავრუშკა, და გაჟღენთეთ მარგალიტის ქერი.

წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი 1 წუთის განმავლობაში ზეთში შეწვით, შემდეგ დაამატეთ სეზამის თესლი და კიდევ 2 წუთი გააჩერეთ. წვრილად დაჭრილი კომბოსტო და ტკბილი წიწაკა მოვათავსოთ ფრაის. ჩვენ ვურევთ ყველა პროდუქტს და ვხარშობთ დაბალ სითბოს 5-7 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულს დაასხით ბულიონი, მარილი, წიწაკა, მოაყარეთ ქერი. მოხარშეთ წვნიანი, სანამ ბოლო მზად იქნება.

ცხარე ჭარხლის, მარგალიტის ქერის და ნიახურის წვნიანი

სცადეთ უნიკალური რეცეპტი თითქმის მჭლე წითელი მარგალიტის ქერის წვნიანი. ის ნამდვილად გააკვირვებს!

ინგრედიენტები

• ჭარხალი - 1 კგ.
• ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი - 50 მლ.
• 2 თავი თეთრი ხახვი.
• ნიახური - 5 ღერო.
• ჯანჯაფილის ფესვი - 10 გ.
• მშრალი ქინძი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• ქათმის ბულიონი - 0.8 ლ.
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი.
• ქერის მარცვლები - 0.15 კგ.

სამზარეულო:

მოხარშული გარეცხილი და გამხმარი ჭარხალი სანამ მოხარშული.

ჩაასხით ზეთი პანში და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიახური მასზე. დაახლოებით 8-10 წუთის შემდეგ, დაუმატეთ ჯანჯაფილი და გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი. დასასრულს ჩვენ დავასხათ მარგალიტის ქერი, წვრილად დაჭრილი ჭარხალი და სანელებლები. კარგად აურიეთ და შეავსეთ ქათმის მარაგი.

ჩვენ დავდოთ პატარა ცეცხლი, დავფაროთ წვნიანი სახურავით და მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვცდილობთ, თუ ბოსტნეული რბილია, მაშინ სუპი მზად არის.

ჩაასხით კერძი თეფშებში, გაწურეთ მწვანილებით და ემსახურეთ არაჟნით.

ტრადიციული მარგალიტის ქერის წვნიანი

და მაინც, ლანჩი პირველი კურსის გარეშე არ არის სადილი. ამ შესაძლებლობებში შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი რეცეპტი.

ინგრედიენტები

• ქათმის ბულიონი - 2 ლ.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
• წიწაკის ბარდა - 5 თანხა
• კარაქი - 1 სტადიის. ლ
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 2 ცალი.
• ნიახურის ღერო - 1-2 ცალი.
• ნიორი - 2-3 კბილი.
• ქერი - ნახევარი ჭიქა.
• მწვანეთა გემოვნებით.
• ბულიონი ბულიონში მოადუღეთ.

სამზარეულო:

ჩვენ ვასუფთავებთ ბოსტნეულს, ვჭრით კუბებად და ვურევთ პანზე ნიახურის, ნივრის და კარაქით. Stew 7 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ქერი და კარტოფილი და შეავსეთ ბულიონი. ჩვენ ყველაფერს ვხარშავთ სანამ მარცვლეული არ დარბილდება.

ჩვენ დავჭრათ ქათმის ხორცი უკვე მოხარშული და, მარილთან ერთად, მწვანილებთან ერთად, მას სუპში ჩავდოთ.

წითელი ქათმის სუპი ქერის ნელა გაზქურის შემადგენლობაში

ამ სუპის არომატს შეუძლია სასტიკი მადის დაკვრა! სამზარეულოს შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით იგი ფირფიტებზე, დაამშვენოთ მცენარეებით და ისიამოვნოთ სასიამოვნო კერძით!

ინგრედიენტები

• ქათმის ბულიონი - 4 ლიტრი.
• პერლოვკა - 1 მრავალ მინა.
• ქათმის ფილე - ფუნტი.
• კარტოფილი - 2 ცალი.
• ჭარხალი - 220 გრამი.
• ხახვი, სტაფილო - 1 ​​ც.
• ტომატის პასტა - 45 მლ.
• ნავთობის გადინება. - 2 ჩ.ჭ.
• ახალი მწვანილი - 70 გრამი.
• პროვანსული მცენარეები - არა ყველასთვის.

სამზარეულო:

მარგალიტის ქერის დაასხით ცივი წყალი და დატოვე დასალევად ღამით. დილით ან დღის მეორე ნახევარში, ქათმის ფილე მარცვლეულით ადუღეთ, სანამ დარბილდება.

ხახვი სტაფილო და ჭარხალი, კანი, რუბლს შეადგენს, გააგზავნეთ მულტიქუკერის თასში, კარაქისა და ტომატის პასტის გასწვრივ. 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ "გამოცხობის" რეჟიმში, შემდეგ დაასხით ქათმის მარაგი.

დაჭრილი ქათმის ფილე პატარა მოსახერხებელ ნაჭრებად. გახეხეთ კარტოფილი, დაჭრილი ზოლებით ან კუბებით. მზა ინგრედიენტები გაგზავნეთ ბულიონში. სეზონი სანელებლებით. საზ საათში (ჩაქრობის რეჟიმი).

გარეცხეთ ოხრახუში და კამა, გახეხეთ, გააგზავნეთ სუპში არომატულ პროვანსულ მწვანილთან ერთად. საზ კიდევ ათი წუთი მოწყობილობის Steaming- ზე გადასვლის გზით.

კერძის მომზადების შემდეგ, შესაძლებელია 24 საათის განმავლობაში შეინახოთ გათბობის რეჟიმში, ასე რომ, ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ თქვენი სახლის ან სტუმრების სწრაფად კვება ****

ქათმის სუპი მარგალიტის ქერის, სიმინდისა და ლობიოთი

კერძის კალორიული შემცველობის მიუხედავად, ის ძალიან ჯანმრთელი და მდიდარია. ჩვენ ვუყურებთ ვიდეოს და მზარეულს, მზარეულის რეკომენდაციების შესაბამისად.

ინგრედიენტები

• ქათმის ჰამები - 4 ცალი.
• პერლოვკა - 1 სტადიის.
• დაკონსერვებული პომიდორი - 800 გრამი.
• დაკონსერვებული შავი ლობიო - 400 გრ.
• სიმინდი - 1 ქილა.
• ხახვი - 1 ც.

სამზარეულო:

გაჟღენთილი ქერი რამდენიმე საათის განმავლობაში და გამოწურეთ მჟავეში.

ხახვი დაჭერით და მოაყარეთ ხრაშუნა და ცილა.

პანში, ხახვთან და სანელებლებთან ერთად, ჩაყარეთ მარგალიტის ქერი, ქათმის ფეხები.

ჩაასხით მასა 1.5 ლიტრი. წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ ქაფი.

დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ორეგანო. შეამცირეთ სითბო და simmer საათის ორი მეოთხედი.

ამოიღეთ ქათმის ბარძაყები, გამოაცალეთ ხორცი ძვლებიდან და დაჭერით კუბებად.

ლობიო ჩააგდეთ კოლარში, ჩამოიბანეთ. ჩაასხით სიმინდის სუპში. საზ 7-10 წუთის განმავლობაში.

დაკონსერვებული ლობიოს ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ გაჟღენთილი ახალი

ქათმის წვნიანს დაუბრუნდით, აურიეთ.

ფირფიტა დაასხით კერძებში და დაამატეთ გახეხილი ჭედარი და მწვანილი.

ქათმის წვნიანი ნუშით და ქერით

ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილებისგან ნაზი წვნიანის პიურეების მომზადების მეთოდის აღწერა. შემწვარი ნუშის ფანტელის და ახლად მოხარშული ქერის გემო ავსებს ამ პირველ კურსს.

ინგრედიენტები

• ბროკოლი - 0.35 კგ.
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 0.25 კგ.
• ქათმის ბულიონი - 2 ლ.
• რძე - 750 მლ.
• მშრალი თეთრი ღვინო - 80 მლ.
• მარგალიტის ქერი - 1 სტადიის.
• ნუშის ფანტელები - 100 გრ.

სამზარეულო:

წინასწარ გააცხელეთ და ავთქვიფოთ ავთქვიფოთ ადუღებამდე, გააცხელეთ ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს ახალი თავები, გაშალეთ მცირე ზომის inflorescences და სწრაფად მოხარშეთ ექვსი წუთი ლიტრი ქათმის ბულიონში. შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ inflorescences ერთად slotted კოვზი და გადაიტანეთ კომბოსტო შევიდა colander. დაუყოვნებლივ დაასხით ისინი ცივი წყლით. ბოსტნეულის ბულიონი დატოვეთ.

ნაზად დაჭრილი ნუშის ბირთვის ან შეიძინეთ მზა ნუშის ფანტელები (5 სუფრის კოვზი). ნაზად მოაყარეთ კაკალი ცხელ კბილებში, ცხიმის გარეშე. ნუში უნდა იყოს ვარდისფერი, მაგრამ არ დაწვა.

ცალკე საცხობში, გაათბეთ რძე და ბოსტნეულის კომბოსტოს ბულიონი. იქ ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ. ბლენდერი დაასხით და წვნიანი მსუბუქად მოიხარშეთ. შეიტანეთ თეთრი ნახევრად მშრალი ღვინო. სეზონი მარილი და კაიენის წიწაკა. შემდეგ კიდევ ერთი წუთი და დაასხით ფირფიტებზე, თითოეულს დაამატეთ 2 სტადიის. მოხარშული ქერი. გაანაწილეთ თითოეული ნაწილი ნუშის ფოთლების შეწვით.

მწნილი მარგალიტის ქერისგან

მოგეხსენებათ, მწნილის გაკეთება, ჩვეულებრივ, ბრინჯის ნაყენებით მზადდება. ეს რეცეპტი უბიძგებს საზღვრებს, არღვევს ტრადიციებს. სამზარეულოს მწვანილი მარგალიტის ქერის და მწნილის სწრაფად და არა პრობლემური.

ინგრედიენტები

• ქათამი - 1 ც.
• პერლოვკა - 1 სტადიის.
• ხახვი - 1 რაციონი.
• სტაფილო - 100 გრამი.
• პიკელებული კიტრი - 200 გრამი.
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• მწნილი კიტრისგან - 1 სტადიის.

სამზარეულო:

ცალკე პანში ქათმის და მარგალიტის ქერის მოხარშვა.

ხახვი და ჩაშუშეთ მცენარეულ ზეთში.

დაჭრილი სტაფილო და ჩაყარეთ ხახვი.

ჩვენ ვაშუშებთ კიტრის ან სამს წვრილ ბადეზე, ცალკე გავწუროთ, 5 წუთი და გადავიტანოთ სხვა ბოსტნეულზე.

ჩვენ ამოიღეთ ქათამი ბულიონიდან.

სუპში ქვაბში ჩაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი.

გაცივებული ფრინველი დავჭრათ ძვლებში და რბილში.

ხორცის ბოჭკოები ბოსტნეულ-კიტრის გასახმელთან ერთად ბრუნდება წვნიანში.

დაჭრილი კიტრის მწნილი ემატება წვნიანს და შერეულია.

გულიანი სადილი სუპი

სამზარეულოსთვის, დაახლოებით ერთი საათი უნდა დახარჯოთ. შედეგი იქნება გემრიელი მდიდარი სუპი, ქათმის დელიკატური ნაჭრებით, რომლითაც გსურთ უფრო მეტი ჭამა. სუპის შემდეგი რეცეპტი (3 ლიტრი).

ინგრედიენტები

• ფრინველის რბილობი დაახლოებით 1 კგ.
• მარილი - 1 სტადიის. ლ
• კამა - 1 თაიგული.
• ქერი - 100 გრამი.
• კარტოფილი - 4 ცალი.
• ხახვი - 1 რაციონი.
• მცენარეული ზეთი არასავალდებულოა.
• Allspice - 1 tsp
• სტაფილო - 0.125 კგ.

სამზარეულო:

ქათმის ხორცის ფილე შეედინება ცივი სუფთა წყლით. პანი ცეცხლი გაშალა. ბულიონი მიიღება საშუალო ინტენსივობის ცეცხლზე. ქაფი, როგორც ნებისმიერი ხორცის ბულიონი, უნდა მოიხსნას რეგულარულად.ბულიონი უნდა დარჩეს გამჭვირვალე.

ხორცი ამოიღეს. ის უნდა დალაგდეს პატარა ბოჭკოების მოსაპოვებლად, რომლებიც შემდეგ ისევ ბულიონში დაბრუნდება. ძვლები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, ყველა გადააგდეს.

კარტოფილის კანი. გახეხილი კარტოფილი შეედინება სუპის თასში.

ქერი ემატება და წვნიანს მარილით.

შეგიძლიათ მცენარეული ზეთის შემწვარი სტაფილო და ხახვი, ან შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი უმი. სტაფილო და ხახვი ემატება 10 წუთის შემდეგ, კარტოფილისა და ქერის მომზადების დაწყებიდან.

ყველა კომპონენტის დუღილის ბოლოს, კამა მოსაკლავად.

კერძი უნდა გაჩერდეს ცეცხლზე კიდევ 2 წუთი.

ცხელი წვნიანი ემსახურება ღრმა ფირფიტებში.

ქათმის სუპი სოკოთი, ისპანახი და ქერი

მარცვლეულის, ბოსტნეულის და სოკოთი ლანჩზე პირველი ცხელი კვება აგრძელებს სოკოს თემას.

ინგრედიენტები

• ქათმის ბულიონი - 2 ლ.
• ქერი - 150 გრამი.
• სტაფილო - 2 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• ნიახური - 2 ღერო.
• Champignons - 300 გრამი.
• ნიორი - 20 გრამი.
• მოხარშული ქათამი - 400 გრამი.
• როზმარინი, thyme, რეჰანი - თითო თითო კოვზი.
• ისპანახი - 150 გრამი.
• თეთრი ღვინო - 100 გრამი.

სამზარეულო:

დაჭრილი ნიახური, თხელი სტაფილო და საშუალო ხახვი.

ნიორი წვრილად დაჭერით. სოკო დაფქვით ფირფიტებით.

ყველა ბოსტნეული სოუსით 10 წუთის განმავლობაში ზეთში შეწვით.

Stew- ის ბოლოში ჩადეთ ტაფაში თეთრი ღვინო და სანელებლები. გააჩერეთ დამატებითი 5 წუთი.

ღრმა თასში აურიეთ ჩაშუშული ბოსტნეული სოკოთი, მარგალიტის ქერი. როგორც კი ეს უკანასკნელი მოხარშული იქნება, ტაფაში მოათავსეთ მწვანილი, ქათმის ნაჭრები, ისპანახი. საზ კიდევ 10 წუთი.

წვნიანი ქერის, ნაჭერი ქათმის და მწვანილის ნელა გაზქურის შემადგენლობაში

ნელი გაზქურის პირველი კერძის მომზადების შემდეგი გზა ნამდვილად არ დაგტოვებთ გულგრილს. ქათმის სუპის არომატი შეგროვდება ოჯახებს სამზარეულოში!

ინგრედიენტები

• წყალი - 4 ლ.
• პერლოვკა - 0.5 სტადიის.
• ქათამი - ფუნტი.
• ხახვი, სტაფილო - 1 ​​ც.
• კამა, ოხრახუში - თითო თითო bunch.
• მჟავე კვაზი ხორბლის ქატოდან - ქ. კოვზები
• ლავრუშკა, სანელებლები - ყველასთვის.

სამზარეულო:

ერთი დღის განმავლობაში ქერქი გააცხელეთ.

ჩამოიბანეთ ქათამი, მოათავსეთ მულტივარის თასში კარგად ადიდებულმა ღარები, შეავსეთ წყლით. საზ ერთი საათის განმავლობაში (ჩაქრობის რეჟიმი). ნახევარი საათის შემდეგ სამზარეულოს გაკეთების შემდეგ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ წვნიანში დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო გაუგზავნოთ. სეზონი გემოვნებით.

ამოიღეთ ქათამი მულტივარისგან, გამოაცალეთ ხორცი ძვლებიდან, ისევ ბულიონში მოათავსეთ. კვლავ მოიხარშეთ ადუღებამდე, დაამატეთ კვაზი.

ჩამოიბანეთ მწვანილი, დაჭრილი. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გაგზავნოთ წვნიანში, ან თითოეული ნაწილი ცალკე გაატაროთ - აი, როგორ მოგწონთ ეს უფრო. ოცი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ორთქლზე.

თურქეთი და მარგალიტის ქერის წვნიანი

რეცეპტში, ქათმის ხორცი წარმატებით შეცვალა ნაკლებად ცხიმიანი ინდაურის შედეგად, ასე რომ, კერძის მიღება შეიძლება დიეტის დროსაც კი.

ინგრედიენტები

• თურქეთის ბულიონი - 2 ლ.
• პერლოვკა - 1 სტადიის.
• სტაფილო, ხახვი - 1 ც.
• მწვანეთა - თვალით.
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

ბულიონი მოხარშეთ ინდაურის ხორცზე, ოხრახუშისა და ნიახურის ფესვებით.

როდესაც წყალი ადუღდება, ჩამოაგდეთ მარგალიტის ქერი და დაჭრილი სტაფილო და ხახვი. საზ სანამ მოხარშული მარგალიტის ქერი. გაყავით ხორცი ბოჭკოებად და ჩაყარეთ პანში. მარილი წვნიანი, სეზონი წიწაკა და მწვანილი.

ყველის წვნიანი ნელა გაზქურაში

მარგალიტის ქერის ნელი გაზქურის დროს ყველის წვნიანის დამზადების რეცეპტი მრავალფეროვნებს ყოველდღიურ მენიუში და სხეულს აჯანსაღებს მიკრონთეზებით.

ინგრედიენტები

• სუპის ნაკრები - 1.8 ლ.
• ყველის ბროკეტი - 285 გრამი.
• კარტოფილი - 2 ცალი.
• ქერი - 0,1 კგ.
• მჭლე ზეთი, სანელებლები - თვალზე.

სამზარეულო:

საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ მარგალიტის ქერი ცივ წყალში. გაათავისუფლეთ კარტოფილი ტყავიდან, გაჭერით მათ კუბურების ფორმაში, სეზონი გაუკეთეთ მზა კონტეინერში მრავალ კონტეინერში. ჩაასხით დაახლოებით ორი ლიტრი წინასწარ მოხარშული ბულიონი, მარილი, პილპილი და მოხარშეთ ორი საათის განმავლობაში "Stew" რეჟიმში.

კანი ბოსტნეულის გასახდელი და დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. ფრაის ყველაფერი მცენარეულ ზეთში.

60 წუთის შემდეგ, ჩაშუშული ბოსტნეული მოათავსეთ მზა ღუმელში ბოსტნეულის მარცვლეულთან ერთად, ბოსტნეულის კარტოფილით, მიამაგრეთ გამხმარი ცხარე მწვანილი. წვრილად დაჭერით ყველი და რამდენიმე წუთით ადრე ჩაყარეთ სუპში, კულინარიის მოქმედების დასრულებამდე.

ქერის სუპი გარეული სოკოებით

ტყის სოკოებს განსაკუთრებული გემოვნება და არომატი აქვთ, ვიდრე სახლში იზრდება. პროდუქტის ამ უპირატესობის გამო, მისგან წვნიანი იძენს განსაკუთრებულ გაჯერებას და გემოს.

ინგრედიენტები

• კარტოფილი - 2-3 ბოლქვი.
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.
• ლავრუშკა - 2 ფოთოლი.
• ზეითუნის ზეთი - 40 მლ.
• ხახვი, სტაფილო - 1 ​​ც.
• ტყის სოკო - 0.2 კგ.
• ქერი - 100-150 გრამი.
• არაჟანი - მომსახურებისთვის.

სამზარეულო:

ჩვენ ყურადღებით ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ სოკოებს.

ბულიონისთვის, საჭიროა 3 ლიტრი წყალი (შეგიძლიათ გაჯერებული მზა ქათმის ბულიონი აიღოთ).

თითქმის მდუღარე წყალში ჩაყარეთ სოკო.

იმავდროულად, გახეხეთ, დაჭერით სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი.

ზეითუნის ზეთში გადაიტანეთ ყველა ბოსტნეული, კარტოფილის გარდა.

სოკოდან ბულიონიდან ამოვიღებთ, კუბებად დავჭრათ.

ჩვენ ვუბრუნებთ მათ პანში ჩაშუშულ ხახვს და სტაფილოებს.

დაამატეთ ქერი და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ჩვენ დავასხათ კარტოფილის კუბურები, ოხრახუში, მარილი, წიწაკა.

მოხარშეთ წვნიანი სანამ კარტოფილის ტუბერები არ დარბილდებიან.

მიირთვით კერძი არაჟანითა და მწვანილებით.

მარგალიტის ქერის წვნიანი champignons

სოკოს კერძების გულშემატკივრები სიამოვნებით მიიღებენ ცხელი პირველი კურსის რეცეპტს ასეთი ინგრედიენტებითა და გულიანი მარგალიტის ქერით. სამზარეულოს ტექნოლოგია მოგვიანებით სტატიაში.

ინგრედიენტები

• ქათმის ბულიონი - 1.2 ლ.
• კარტოფილი - 0.2 კგ.
• პერლოვკა - 70 გრ.
• შამპინიონები - 150 გრ.
• თეთრი ხახვი - 1 პატარა რქა.
• ოხრახუში - 0,5 თაიგული.
• მცენარეული ზეთი - სამოყვარულო.
• წიწაკა, მარილი - თითო 1 ჩ.ჭ.
• Provencal მცენარეების და ტარხუნის ნაზავი - თითოეული ინგრედიენტის 15 გრ.

სამზარეულო:

კარტოფილი დავჭრათ საშუალო კუბიკებად, სოკოც მეოთხედად. წვრილად დაჭერით ხახვი.

დაჭრილი კარტოფილი დავასხათ მდუღარე ბულიონში და დავამატოთ ადრე გაჟღენთილი ქერი. დაფარეთ და ათი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

კარტოფილით მარცვლეულით გატარებისას, ხახვსა და სოკოსგან ვიღებთ. ხახვი ცხელ ცეცხლზე დაასხით კარაქით ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი აურიეთ სოკო და აურიეთ კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში.

მარილი, წიწაკა წვნიანი და მოათავსეთ შემწვარი ხახვი სოკოთი მასში. კიდევ 5 წუთი ადუღეთ და დაასხით დანარჩენი ინგრედიენტები - ტარხუნა, ოხრახუში და პროვანსის მწვანილი.

შეურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ სანამ მარგალიტის ქერი მზად იქნება. ნუ შეგეშინდებათ, რომ კარტოფილი დაიჯესტს, რადგან ბოსტნეულის ფხვიერი სტრუქტურა წვნიანს მისცემს გარკვეულ თანმიმდევრულობას და სასიამოვნო გარეგნობას.

მზა წვნიანს 15 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ დაჟინებით. ჩაასხით კერძი თეფშებში და გაატარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

ქერის მწნილი ნელა გაზქურაში

თუ მწნილების მოყვარული ხართ, მაშინ შემდეგი რეცეპტი ნამდვილად შეესაბამება თქვენს ინდივიდუალურ გემოვნებას. სხვადასხვა ინგრედიენტების კომბინაცია ქმნის უჩვეულო და უნიკალურ კერძს, ხოლო საყოფაცხოვრებო ტექნიკა მულტიკუტერის პირისპირ, გაამარტივებს სამუშაო პროცესს.

ინგრედიენტები

• მწნილი კიტრი - 2 ცალი.
• მარგალიტის ქერი - 0.5 სტადიის.
• ღორის ძვლები (ან ქათამი) - 0,5 კგ.
• სტაფილო, ხახვი - 1 ც.
• კარტოფილი - 3-4 ცალი.
• მარილი, შემწვარი ზეთი - თვალით.

სამზარეულო:

ჩაასხით ზეთი მულტივარის თასში და გახეხილი ხახვი მოათავსეთ სტაფილო და გახეხეთ.

მარგალიტის ქერი დაასხით ცხელი წყალი.

წვრილად დაჭრილი კიტრი.

როდესაც ხახვი და სტაფილო ჩაშუშულია, მათ ქერი მათ წარმოგიდგენთ.

"Frying" რეჟიმში გამორთვის გარეშე, ჩვენ გარეცხილ ხორცს ნელი გაზქურისკენ ვუგზავნით.

4 წუთის შემდეგ, კიტრი და მარილი დაასხით დანარჩენ ინგრედიენტებს.

"სუპის" რეჟიმში, კერძი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში მზადდება.