პანკრეატიტის ხორცის სოფი: ქათმის და ხბოს ხორცი რეცეპტები

Soufflé არის ფრანგული სამზარეულოს ერთ-ერთი ტრადიციული კერძები, კვერცხის yolk ყოველთვის არის მასში, ის შერეულია სხვადასხვა ინგრედიენტებით. დელიკატური, ჰაეროვანი თანმიმდევრულობის მისაღებად გამოიყენება სქელი ქაფისკენ გადაყრილი ცილები. კერძი შეიძლება იყოს დესერტი ან გვერდითი კერძი.

ავთვისებიანი პანკრეასის მქონე პაციენტებისთვის აუცილებელია დიეტური პროდუქტებისგან დამზადებული სუფლის არჩევა. სასარგებლოა ხბოს ხბოს, კურდღლის, ქათმის ან ინდაურის ხორცი, ადრე მოხარშული და დაჭრილი ხორცის საფქვრით.

პრეპარატის თავისებურება ის არის, რომ კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს უმი მწვანი ხორცის გამოყენებას. დიეტურ სამზარეულოში სუფიქსს ამზადებენ ძირითადად ორთქლის აბანოში; ღუმელში გამოცხობა არასასურველია.

ქათმის სუფი

კერძი აქვს შესანიშნავი გემოთი, კარგად არის შესაფერისი პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის და მათთვის, ვინც ცდილობს დაიცვას ჯანსაღი დიეტის წესები.შეიძლება მცირე ზომის ბავშვის შესანახი საკვებით. რეცეპტის მომზადება მარტივია, მაგრამ ადვილია მისი გაფუჭება, განსაკუთრებით სამზარეულოსთან დაკავშირებით.

როგორ უნდა მოვამზადოთ ხორცის დიეტის სუფი, პანკრეატიტით? კერძისთვის საჭიროა ჭამა 500 გრ დიეტური ხორცი, იგივე რაოდენობის კომბოსტო, 100 გრ მყარი ყველი სანელებლების გარეშე, ხახვი, ერთი ქათმის კვერცხი, გემოვნებით ცოტა მარილი. უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის ფილე, მას არ აქვს ცხიმი, tendons და ფილმები.

ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ხახვთან და კომბოსტოსთან ერთად, დაჭრილი კვების პროცესორში ან ხორცის საფქვავი გამოყენებით. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა, ეს უზრუნველყოფს კერძის სწორ ტექსტურას. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი, გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

აიღეთ გაცივებული კვერცხი, გამოაცალეთ ცილა:

მშრალ თასში, სცემეთ სანამ არ შეიქმნება მდგრადი მწვერვალები,
ხორცის მასაზე გადატანა,
ხის სპატულით აურია.

ამავდროულად, yolk, ადგილზე არის თეთრი ქაფი, მოსაკლავად ხორცი და ცილები, დაამატეთ pinch მარილი.

ამ ეტაპზე, ღუმელი უნდა იყოს წინასწარ გახურებული 180 გრადუსამდე, მასა გადაეცემა ფორმაში, შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც სოფი მზად იქნება, მას გაანადგურებენ მყარი ყველით, დაუტოვებიათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ღუმელში.

შემოთავაზებული კერძი იდეალურია არა მხოლოდ პანკრეასის ანთებისთვის, არამედ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებებისთვის, დიაბეტით. არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს უვარგისი ქათმის მარაგით.

ორთქლზე ხორცი და საქონლის ხორცი

მოხარშული სუფიქსლი ასევე არის მოხარშული პანკრეატიტით, რეცეპტისთვის წაიღეთ 250 გრ ქათმის ან ინდაურის მკერდი, ერთი ქათმის კვერცხი, 50 გრ უცხიმო ხაჭო, 10 გრ კარაქი, ნაჭერი ნედლი პური, რამდენიმე კოვზი რძე, ცოტა სუფრის კოვზი რძე, გემოვნებით.

უვარგისი რძეში, შემორჩენილი პური გაჟღენთილია, ცილა გამოყოფილია yolk– დან და ცალ – ცალკე გახეხეთ.

გახეხილი ხორცი და ყველი ხორცის საფქვრით, გახეხილი პურით შერეული ხორცი და ხახვი. შემდეგ ფრთხილად გაუკეთეს ცილები, მცენარეები, ნელა აურიეთ. შედეგად მიღებული მასა გადაეცემა წინასწარ შეზეთილ სილიკონის ჩამოსხამს, ზემოდან გახეხილი ყველით. ისინი 15 წუთის განმავლობაში წყლის აბაზანაში ჩადეს.

კერძი ასევე მზადდება ძროხისგან, რეცეპტები განსხვავებულია, ეს ყველაზე პოპულარული გახდა:

300 მჭლე ხორცი,
1 კვერცხი
150 გრ რძე
კოვზი კარაქი,
ცოტა მარილი, ფქვილი.

ჯერ საჭიროა ხორცის მოხარშვა, შემდეგ გახეხილი, დაამატეთ რძე, კვერცხის გული და კარაქი, კარგად აურიეთ და კვლავ სცემეთ ბლენდერში. თქვენ უნდა დაამატოთ whipped ცილა მასა, აურიეთ, მოულოდნელი მოძრაობების თავიდან აცილების მიზნით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცილა მოაგვარებს, სოფი არ იქნება ჰაერი.

აიღეთ სილიკონის ჩამოსხმა ან სხვა შესაფერისი კონტეინერი, დაასხით ხორცი მასში, ჩადეთ ღუმელში და დალიეთ არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში. თუ კერძს ზედმეტად გამოირჩევით, ის მშრალი და უგემოვნო გახდება.

ღუმელის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურის ჩამოსხმა, სოფიანი დადგით ორთქლზე ან გამომცხვარზე.

სოფი ბრინჯით, სტაფილოთი

სუფრის ხორცის მომზადება შეგიძლიათ ბრინჯის დამატებით; სტაბილური რემისიის პერიოდში ნებადართულია ქათმის და ძროხის ნაცვლად მჭლე ღორის გამოყენება. პროპორცია ასეთია: ნახევარი ჭიქა რძე, კვერცხი, კოვზი კარაქი, 10 გრ ხმელი ბრინჯი.

ხორცი გაანადგურა, სუნელი მარილით, ნახევარი კარაქით, შემდეგ გადაახვიეთ ისევ ხორცის საფქვლეულში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ მოხარშული და გაცივებული ბრინჯი, პარალელურად ცივი ცილები მოაყაროთ, სანამ ციცაბო მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება, დაამატეთ minced ხორცი. მიღებული მასა გადააქვთ ცხიმიან კონტეინერში, ჩადეთ წყლის აბაზანაში 15-20 წუთის განმავლობაში.

სტაფილო სოფიური მზადდება პანკრეატიტისთვის, ბოსტნეული არის ვიტამინების, მინერალების ნამდვილი საცავი, პანკრეასის ანთებითი პროცესის შემადგენლობაში. კერძისთვის კერძები უნდა მოამზადოთ: ნახევარი კილოგრამი სტაფილო, ნახევარი ჭიქა რძე, კოვზი შაქარი, 25 გრ კარაქი, ცოტა მარილი, ერთი კვერცხი.

კამათელი სტაფილო,
დაამატეთ ნახევარი კარაქი, რძის მესამედი,
განათავსეთ simmer ნელი ცეცხლი.

შემდეგ მასა გაცივებულია, შეფუთეთ ბლენდერით, შერეულია yolk- ით, რძის ნარჩენებით, შაქრით, მარილით. ცალკე, სცემეს გაცივებული ცილები, ფრთხილად ჩაერიეთ სტაფილო-რძის ნარევი.

დარჩენილი ზეთით, საცხობი კერძი არის ცხიმიანი, მასში მოთავსებულია ბილიკი, შედგით წყლის აბაზანაში 30 წუთის განმავლობაში.

თუ სასურველია, რამდენიმე ვაშლი შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილ სუფს, ამ ვერსიაში კერძი უფრო წვნიანი აღმოჩნდება. ნებადართულია ერთდროულად მოხმარებული არაუმეტეს 150 გრ საკვები.

ხაჭაპურის წვნიანის ჯიშები

ტკბილი ხაჭო სუფრისთვის, აიღეთ 300 გრ უცხიმო ხაჭო, ლიმონი, რამდენიმე კოვზი შაქარი, ცოტა მშრალი სემოლინა, 4 ქათმის კვერცხი, 300 გრ ვაშლი, 40 გრ კარაქი. ხაჭოიანი ვაშლი ხახვის ხორცში გაანადგურეს, გაცივებული კარაქი ემატება მასას, yolks არის შაქარი.

ინგრედიენტები კარგად უნდა იყოს შერეული, დაამატეთ სოლოლინა, ლიმონის ბუდე. ცალკე, სცემეთ ცილა მყარ მწვერვალებამდე, შეურიეთ ხაჭოსა და ვაშლის მასას. აცხვეთ კერძი ნელა გაზქურის ან ღუმელში.

არსებობს მსგავსი რეცეპტი დიეტის სუპისთვის, მაგრამ მოხარშეთ იგი ორთქლის აბაზანაში. თქვენ უნდა წაიღოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი, ნახევარი ჭიქა რძე, სუფრის კოვზი მწვანილი, 300 გრ ხაჭო, რამდენიმე კოვზი შაქარი.

სამზარეულოს ტექნოლოგია იგივეა, რაც წინა რეცეპტებში. აუცილებელია პროდუქტების ცემა ბლენდერში, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, კვლავ სცემეს. შემდეგ:

დაამატეთ whipped ცილა
შეურიეთ კერძის ინგრედიენტები
ნავთობზე გადავიდა ფორმაში.

მოემზადეთ წყვილისთვის 40 წუთის განმავლობაში, ჭამეთ მცირე ნაწილში, გარეცხილით დაუცხრომელი ჩაით ან ვარდისფერი კენკრის დეკორქციით. კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ბილიარული პანკრეატიტით.

პანკრეატიტის დროს კვების დივერსიფიკაციისთვის ხელს უწყობს ხაჭოს სოუსს ქუქი-ფაილებთან ერთად. თქვენ უნდა წაიღოთ უცხიმო ხაჭოს პაკეტი, კოვზი შაქარი, კვერცხი, კოვზი კარაქი, ბისკვიტის ნამცხვრის პაკეტი, ცოტა არაჟანი დეკორაციისთვის და ნახევარი ჭიქა რძე.

ნამცხვრები გახეხილია crumbs, შერეული შაქარი, რძე შეედინება ნარევი, მოდით ეს brew 15 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, yolks გამოყოფილია ცილა, ინდივიდუალურად whisk მათ სანამ სქელი ქაფი.

შემდეგ ეტაპზე, ხაჭო არის შერეული, რძე და ნამცხვრების ნაზავი, დაამატეთ კარაქი, შერეულია ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას, ცილა ფრთხილად ინერგება. ფორმის გახეხვის შემდეგ, კერძი მზადდება ორთქლის აბანოში.

სხვა სახის სოფი

პანკრეასის ანთების დიეტა აქვს მკაცრი შეზღუდვები, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ ჯანმრთელი და მრავალფეროვანი საჭმელი. Nutritionists გთავაზობთ მოხარშული სოფლის თევზის, ხილის, კარტოფილის და სხვა ბოსტნეულისგან. სამზარეულოს ტექნოლოგია პრაქტიკულად უცვლელი რჩება, მხოლოდ რეცეპტში გამოყენებული პროდუქტები განსხვავდება.

თევზის ხაჭო ვარიანტისთვის წაიღეთ უცხიმო ხაჭო, ნახევარი კილოგრამი თევზი მჭლე ჯიშების თევზი, ქათმის კვერცხი (ამის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ მწყერი), ცოტა ბოსტნეული და კარაქი.

სტაფილო-ვაშლის სუფლისთვის აიღეთ 300 გრ არაჟანგული ვაშლი, 200 გრ სტაფილო, სუფრის კოვზი ზეთი, ნახევარი ჭიქა რძე 0,5% ცხიმი, 50 გრ მშრალი სემოლინა, მარილის მარილი.

ზოგიერთს მოსწონს კერძის ზუკჩინის ვერსია, ამზადებს 500 გრ zucchini, სუფრის კოვზი კარაქი, 120 გრ რძე, spoonful of semolina, იგივე რაოდენობით გრანულირებული შაქარი.

როგორ საზ დიეტის ხორცის სუფი, აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.

რეცეპტი 11. ხორცის სუფი

ინგრედიენტები

უცხიმო და უცხიმო საქონლის ხორცი (მოხარშული) - 200-250 გრ
ხაჭო - 50 გრ (1/4 პაკეტი)
კვერცხი - 1 ც.
კარაქი - 1 სტადიის
გრძელი პური (თეთრი პური) - ცოტა, თუ პური, მაშინ დაჭრილი ნაჭერი, 1 სმ სისქით: 4
რძე - 1 სტადიის
უცხიმო ყველი - 15-20 გრ.
მწვანეთა
მარილი გემოვნებით
წიწაკა - არ არის სასურველი, რადგან წიწაკას აქვს თვისებები, რომლებიც ზრდის საიდუმლოებას.

სამზარეულო მეთოდი:

პური (პური) გაჟღენთილია რძეში
ცილებს გამოვყოფ ხოლმე. ცილებს ვაცმევ (თუ დავამატებ ნაყენს მარილს, მაშინ ის უკეთესად, უფრო სწრაფად ჩერდება).
ძროხის ხორცი და ხაჭო გავაფართოვო ხორცის საფქვლეულში
გადახვევას დავუმატებ გაჟღენთილ პურსა და ზოლს
შედეგად ფრთხილად დაამატეთ whipped ცილა
ფორმას მცენარეული ზეთით ვასხამებ, ფრთხილად ვავრცელებ მთელ მასას, ვურევ გახეხილ ყველს და მწვანილებს.
ნელი გაზქურის ჩასასმელად (შეიძლება წყლის აბაზანაში ჩასვა)

რა თქმა უნდა, საუკეთესო გემოვნებაა, თუ ღუმელში შედის. შემდეგ გამოჩნდება ოქროს ქერქი. ტ= 200 0, 15-20 წუთი. თუმცა, თუ მდგომარეობა არასტაბილურია, უმჯობესია არ დააყენოთ იგი ღუმელში.

Bon appetit!

კერძების მომზადების თვისებები დაავადებებისათვის

მოგეხსენებათ, პანკრეატიტის წინააღმდეგ ბრძოლა, ძირითადად, დიეტის შენარჩუნებას გულისხმობს, რომელიც ძალიან მკაცრია, მკაცრი ან დატვირთვით. დაავადებასთან დიეტა ცხოვრების წესი ხდება. იგი მოიცავს არა მხოლოდ კერძების მენიუს, არამედ დიეტას, კერძების სითბოს დამუშავების მეთოდებს, დაავადებების გამოსადეგი პროდუქტების ჩამონათვალს. დაავადების გამწვავების გარეშე ხორცი შეიძლება მივირთვათ. ეს უნდა იყოს მჭლე ჯიშები, კარგად ამოიღო ფილმებიდან, ტყავი. ხორცი საუკეთესოდ შეეფერება:

დიეტის ხორციდან შეგიძლიათ სხვადასხვა კერძების მომზადება. ერთი ასეთი კერძი არის სუფი. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება მისაღები სიიდან წინასწარ მოხარშული ხორცი. შემდეგ ხორცი არის დანაყილი ან ხორცის საფქვში წვრილი გრილით ან ბლენდერით.

ეს სამზარეულოს თვისებაა, რადგან უმი ხორცი გამოიყენება ნორმალური კვებისათვის. მეორე თვისება არის სითბოს მკურნალობის ფორმით, ჩვეულებრივი სოფი ღუმელში გამომცხვარია. მაგრამ დიეტის სამზარეულოში, იგი ორთქლზე აბაზანის გამოყენებით ხდება, რომელზეც მზა ნაზავითაა განთავსებული კერძები.

მცირე საყოფაცხოვრებო ტექნიკის განვითარების პროცესში პროგრესი აისახა ახალ მოწყობილობებში, რაც ხელს უწყობს სამზარეულოში მუშაობას. ამიტომ, ქვაბი მთლიანად შეცვალა ნელა გაზქურის მომზადებაში "Steaming" რეჟიმში. ასეთი პრეპარატის უპირატესობა ცხიმის უმნიშვნელო წვეთის არარსებობის შემთხვევაში.

ორიგინალური სუფლის რეცეპტები

პანკრეატიტის სოფლის რეცეპტებით, ხორცის გარდა, შეიცავს სხვა ინგრედიენტებს. ისინი ფრთხილად უნდა იყვნენ. თითოეული კომპონენტი უნდა დაერიცხოს პანკრეატიტისთვის ნებადართულ პროდუქტებს. მაგალითად, სანელებლები და სუნელები, რომლებიც კერძი გემოს აუმჯობესებს, საშიშია დაავადების შემთხვევაში, რადგან ისინი იწვევს პანკრეასის საიდუმლო მოქმედების ზრდას.

როდესაც დაავადება რემისიაშია, ეს რიცხვი შეიძლება გაქრეს, მაგრამ ეს ბევრად უფრო შეურაცხმყოფელი იქნება, თუ ეს სანელებლები გავლენას ახდენს სხეულის სიმშვიდეს. ან პანკრეატიტის რეცეპტებში, როგორ უნდა საზ დიეტის ხორცის სოფი, თეთრი კომბოსტო მითითებულია ინგრედიენტებში. მაგრამ ის არის უნებართვო პროდუქტების სიაში.

ის შეიძლება შეიცვალოს სხვა ტიპის კომბოსტო, რაც დასაშვებია. მაგრამ ეს კიდევ ერთხელ შეხსენებაა, რომ ყველა რეცეპტი არ უნდა იქნას გამოყენებული დაუფიქრებლად. მიუხედავად ამისა, კერძი და ყოველგვარი სპეციალური დანამატების გარეშე დივერსიფიკაციას ახდენს ავადმყოფი სუფრისთვის.

არსებობს რამდენიმე ხრიკი სანფების დამზადებაში. ეს ეხება კვერცხებს. ყველა დიასახლისმა იცის, როგორ უნდა გამოეყოს yolk ცილისგან. კერძები, რომლებშიც ცილა და whisk იგზავნება, უნდა იყოს მშრალად. ცილის დაღუპვა არ შეიძლება. ქაფის მიღების შემდეგ, რომელიც ჭურჭელში შედის, დაუყოვნებლივ უნდა შეიყვანოთ იგი მთავარ ნაზავში. ცილა kneaded in წრე გარშემო თასი ერთად ჩანგალი. ამავე დროს, გემი ოდნავ ტრიალებს საპირისპირო მიმართულებით. კერძის სისუფთავე დამოკიდებულია ცილის ადმინისტრირების ასეთ საიდუმლოებაზე.

სწორია, რომ გამოიყენოთ საფუძველი რეცეპტები სუფიქების ცხრილის 55 და არა ნებისმიერ ინტერნეტ – საიტებზე. ამ რეცეპტების საფუძველზე ჩამორთმევას, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ექსპერიმენტები, ნებადართული პროდუქტებით ნარევში დანამატის გამოყენებით. პაციენტი, რომელიც იყენებს დიეტურ კერძებს, ეტყვის საკუთარ თავს, რომ მას უფრო მეტად მოსწონს, ნაკლებად. სამზარეულოს მომზადებისას, შემოქმედებითობის არანაირი ბარიერი არ არსებობს.

Povzner- ის ერთ-ერთი რეცეპტი მისი დიეტის შესახებ is5 არის ქათმის სოფი, რომელიც შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

ქათმის ხორცი 106 გ,
ნახევარი კვერცხი
კარაქი 5 გ,
უცხიმო რძე 30 მგ,
1 კლასის ხორბლის ფქვილი 4 გ,
კარაქი 4 გრ.

კალორიული კერძია 386.4. თავად რეცეპტის რეცეპტი:

მოხარშული ქათამი კარგად გახეხეთ, ან ორმაგად გადაახვიეთ ხორცის ღუმელში, ან გამოიყენეთ ბლენდერი,
მასას დაამატეთ რძე და yolk,
ცილა სქელ ქაფში გააცალეთ
ნაზად შეაერთეთ ცილები ნაზავით,
გაწურეთ ფორმები და ჩადეთ მომზადებული ნარევი,
ორთქლი
მიირთვით სუფა გვერდითი კერძი და კარაქით.

ეს არის ჟანრის კლასიკა - ყოველთვის გემრიელი და უსაფრთხო. თევზისგან დამზადებული სუფლი არანაკლებ ორიგინალურია და პირით მორწყვა. იგი მზადდება მჭლე თევზის ჯიშებისგან. ვინაიდან თევზი შერჩეულია ძვლებისგან, უმჯობესია გამოიყენოთ საზღვაო ნიმუშები. განსაკუთრებით კარგია ზანდერი და პერჩ.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ განიხილოთ საუკეთესო ორიგინალური სუფილის რეცეპტების ინგრედიენტები პანკრეასის დაავადებების დროს. სამზარეულოს მეთოდი იგივეა და ზემოთ აღწერილი.

მეთოდი 1. სუფი ძროხის ხაჭოთი

მოხარშული ხბოს ხორცი ან საქონლის ხორცი 150 გ,
დაბალი პროცენტი ხაჭო 75 გ,
1 ცალი ან 2 მწყერის კვერცხი,
ცოტაოდენი ზეთი კერძი დასალაგებლად, რომელშიც კერძს ამზადებენ,
უცხიმო რძე 30 მლ,
რძეში გაჟღენთილი თეთრი პურის ნაჭერი,
პატარა მწვანილი და მყარი ყველი დაამშვენებს კერძს თავზე,
რამდენიმე მარილი.

ჩემმა ხორცმა, ნაჭრებად დაჭრილი, ყველა ტენდონი და ფილმი შეწყვიტა. მოხარშეთ ხორცი სანამ ტენდერი ოდნავ დამარილებულ წყალში. მზა ხორცი გაგრილდება და გაიარა ხორცის საფქვავი. ხაჭო ხორცით ასევე გადადის ხორცით ხორცის საშუალებით ან გახეხილია ბლენდერით, ხორცით აირია და ბლენდერში გახეხილია, ისევ ერთად. დაამატეთ მასა და ზეთი, დაამატეთ ყველაფერი. ცალკე, სცემეს ცილა და გაავრცელეთ მასაზე, შეურიეთ ნაზად კოვზით. მიღებული მასა დაასხით გემოვნებით მარილი და პილპილი. ჩვენ პატარა ბურთებს ვამზადებთ, ორმაგი ქვაბში ვამზადებთ ძროხის სუფს.

მეთოდი 2. ორთქლის სოფია ბრინჯის და საქონლის ხორციდან

მოხარშული და დაჭრილი საქონლის ხორცი 300 გრ,
ბრინჯის ფაფა მოხარშული მარცვლეულის 1 სუფრის კოვზიდან
1 ცალი კვერცხი
ნახევარი ჭიქა რძე,
კარაქი 10 გ,
მარილი.

გახეხეთ ხორცი, დაამატეთ მარილი, ზეთის ნაწილი, yolk და კვლავ გაგზავნეთ ბლენდერში ან ბრუნთან ერთად ხორცის საფქვავი. მოხარშეთ ბრინჯი და დაამატეთ გაცივებული ძროხის ხორცი. სცემეს მოთეთრო ცივი მშრალ კონტეინერში, სანამ მწვერვალები ჩამოყალიბდება და შეურიეთ ათქვიფებულ ხორცს. გაწურულ კონტეინერში ჩაყარეთ 3 სმ ფენა და გააჩერეთ წყლის აბანო საათში მესამედი.

იგივე სუფიქის მომზადება შეიძლება ერთად semolina.

სუფლის გამოყენება

ეს კერძი წარმოადგენს ხორცის, ქათმის, თევზის, zucchini, ხაჭო და სხვა პროდუქტების კვერცხის თეთრებთან ერთად დაფქულ მასას. ზოგჯერ ისინი ქმნიან ბრინჯის სუფს, განსაკუთრებით ხშირად ასეთი კერძი შეგიძლიათ იხილოთ საავადმყოფოების მენიუში. Souffle სასარგებლოა ხორცის დასამზადებლად და ორიგინალური ინგრედიენტების შემწვრის აუცილებლობის არარსებობის შემთხვევაში. ამრიგად, პაციენტი იღებს კერძს, რომელიც ყველა სტანდარტით შეესაბამება ჯანსაღი დიეტის საფუძველს.

ინგრედიენტებს, რომლებიც შეადგენენ სუფლას, აქვთ სასარგებლო თვისებები, ცხოველური ცილები და მრავალი კვალი ელემენტები და მინერალები.თუ პაციენტს ამ მომენტში დაავადების გამწვავება არ აქვს, მაშინ მას შეუძლია დაამატოთ რამდენიმე მწვანილი, ვიტამინების არსებობისთვის სოფიის შემადგენლობა კიდევ უფრო გაჯერებული გახადოს.

Soufflé ასევე მარტივია მოსამზადებლად, აქვს შესანიშნავი გემო, ამიტომ იდეალურია არა მხოლოდ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დიაგნოზის მქონე პაციენტებისთვის, არამედ იმ ადამიანებისთვისაც, ვინც აკონტროლებს მათ დიეტასა და ცხოვრების წესს.

პანკრეატიტით სოფის გამოყენების თავისებურებები

მრავალი წლის განმავლობაში, ექიმებმა და მკვებავებმა შეიმუშავეს სპეციალური კვების პრინციპი, რომელიც შესაფერისია პანკრეასის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ამრიგად, შემუშავდა დიეტა 55, რომელიც ეხმარება პაციენტებს რაც შეიძლება სწრაფად მიაღწიონ რელიეფს. იგი იყოფა ორ ტიპად - მწვავე პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის და მათთვის, ვისაც რემისიის ეტაპი აქვს. ორივე შემთხვევაში მნიშვნელოვანია ორგანოსა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაზიანება, რაც შეიძლება პატარა.

Diet5 დიეტის თანახმად, პაციენტებმა უნდა გამორიცხონ პიტნის, ფრინველის და თევზის ცხიმოვანი სახეობები, მათი ნაყენი და ბულიონები მათგან. შესაბამისად, სუფლისთვის ყოველთვის უნდა აირჩიოთ მჭლე ხორცი. უმჯობესია არ გამოიყენოთ ღორის, იხვები და ცხვრის ხორცი, რადგან გახანგრძლივებული სამზარეულოს პირობებშიც კი ის კვლავ რჩება ძალიან "მძიმე", რაც პანკრეატიტით შეიძლება დასრულდეს ძალიან უსიამოვნო შედეგებით - მწვავე ფორმაზე გადასვლა, რომელსაც თან ახლავს ძლიერი ტკივილი.

ბოსტნეულს შორის, მხოლოდ zucchini, სტაფილო და კარტოფილი დასაშვებია. სამზარეულოს მომზადების პროცესში აკრძალულია აგრესიული დანამატების გამოყენება ცხელი სანელებლების, ტომატის პასტის და ა.შ. სახით. საკვები გახეხვა ასევე შეუძლებელია, საჭიროა მხოლოდ მზარეულის, ორთქლის, ჩაშუშვის და გამომცხვარ. ყველა ეს წესი, პანკრეატიტის მქონე პაციენტთა დიეტის შესაბამისად, დაცული უნდა იყოს დიეტის სუფიქსის მომზადების დროს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ძნელი იქნება მისი ჯანსაღი დიეტის მიცემა, რაც კუჭ-ნაწლავის დაავადებებისთვის არის ნებადართული.

სუფა ფრინველის ხორცისგან

პანკრეატიტისთვის ქათმის რეცეპტისგან სოუფლი პრაქტიკულად არ განსხვავდება ხორცის მომზადების მეთოდისგან, მაგრამ მაინც არსებობს გარკვეული განსხვავებები. შეგიძლიათ მისი მომზადება ორი გზით - ან მთელი ქათმისგან, ან მხოლოდ ქათმის მკერდიდან ან ფილედან. განსხვავება ისაა, რომ მეორე შემთხვევაში გაცილებით ნაკლები ცხიმი იქნება, შესაბამისად, კერძს უწოდებენ უცხიმო. პირველ ვერსიაში ცხიმები არსებობს, მაგრამ ისინი მშვენივრად ჯდება KBZhU- ს საშუალო სტანდარტებში, შესაბამისად, კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე პაციენტებს, რომლებსაც არაფერი აწუხებთ.

ასე რომ, ქათმის კარკასს ადუღებენ მანამ, სანამ წყალში მზად არ მიიღება სანელებლების მინიმალური რაოდენობით (შეგიძლიათ დაფაროთ დაფნის ფოთოლი).
შემდეგ ხორცი ამოღებულია ძვლებისგან, კანი ამოღებულია და გახეხილია ხორცის საფქვავში ან ბლენდერში.
შემდეგ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მარილი და ჭამა, ან შეურიოთ ბრინჯს ან ცილას და გამოაცხვეთ. ამ შემთხვევაში, სუფლე შეიძლება გამოიყურებოდეს casserole, მაგრამ ეს არ გახდება ნაკლებად სასარგებლო.

ზოგჯერ ჟელე მზადდება მიღებული ბულიონისგან და ხორცისგან, ჟელატინის დამატებით. ეს კერძი უფრო ასპირიდ ან ასპიკას მოგაგონებთ, მაგრამ ის ასევე შესაფერისია პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის.

მეთოდი 3. კურდღლის სოფი

მოხარშული კურდღლის რბილობი, დაქუცმაცებული 106 გ,
კვერცხები 1 4 ცალი,
რძე 40 მლ
ზეთი 3 გრ
ფქვილი 4 გრ,
მარილი.

ძირითად რეცეპტებში, რომელიც შედგება ერთი minced ხორცისაგან, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული მისაღები სიიდან არომატიზატორულ ბაზაში:

zucchini
სტაფილო
კარტოფილი
კომბოსტოს დასაშვები ტიპები, მაგალითად, ყვავილოვანი კომბოსტო, კოლალაბი, ბროკოლი.

თქვენ გჭირდებათ ცოტა ბოსტნეული ისე, რომ არ შეუშალოთ ხორცის გემო. და როდესაც იყენებთ, გაითვალისწინეთ მისაღები რეცეპტი. თუ პაციენტს მოეწონა რეცეპტი, მაშინ ის შეიძლება გააზიაროთ სოციალურ ქსელებში, რათა სხვამ შეძლოს თავისი საყვარელი ადამიანების კეთება.

სუფრის კერძის მომზადება მარტივია. მისი გემო შესაფერისია ბავშვებისთვის, ასევე ავადმყოფი და ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. ცოტა, შეგიძლიათ გააფართოვოთ გემო სანელებლებით, სანელებლებით, სადაც ეს ნებადართულია. გარდა ხორცისა და თევზის საკინძებისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი დესერტები, რაც ასევე პაციენტების ცხრილში დივერსიფიკაციას ახდენს. აღწერილია სამზარეულოს საფუძველი, პრაქტიკა და შემოქმედება შენია. Bon appetit.

ბოსტნეულის სოფი

ამ კერძისთვის, სტაფილო ან zucchini გამოიყენება, ხოლო შეგიძლიათ ორი ბოსტნეულის გამოყენებით.

სამზარეულოს პროცესი იწყება ბოსტნეულის კანით, შემდეგ კი მათ გახეხილი და ადუღებული წყალი სჭირდებათ.
შემდეგი, ორი კვერცხი ან ცილა სცემეს ძლიერ ქაფში, რის შემდეგაც მოხარშული მცენარეული პიურე ემატება.
შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი, შემდეგ მიიღოთ დესერტი, და თუ მარილს დაამატებთ, მაშინ მთავარი კურსი.
მასა შეედინება საცხობი კერძი, მოხარშული ღუმელში წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში.

ზოგადი რეკომენდაციები

როგორიც არ უნდა იყოს დაავადების სტადია, ასევე მისი გამომწვევი მიზეზი, უნდა გვესმოდეს, რომ დიაგნოზი თავისთავად არ "ამოიღება". მრავალი პაციენტი წლების განმავლობაში ებრძოდა მას, ზოგიც კი ცხოვრობს. ნორმალური არსებობისთვის მთავარი პირობაა საჭირო წამლების მიღება და მკაცრი დიეტა, ამის გარეშე არცერთ მედიკამენტს არ ექნება სასურველი ეფექტი.

სოფილის ქათმის ან სხვა დიეტური ხორციდან, ბოსტნეულიდან ან თევზიდან არ უნდა გამოიყენოთ დიდი რაოდენობით. მიუხედავად მარტივი საჭმლის მომნელებელი და დაბალი კალორიული შემცველობით, დიდ ნაწილს შეუძლია კერძი მავნე და მონაცვლეობით გახადოს. სიტუაცია ანალოგიურია ზედმეტად მცირე დოზებით - ნორმაა 150 გრ დოზაზე. კვებათა შორის ინტერვალი უნდა იყოს დაახლოებით 3 საათი.

ყველამ, ვინც შეექმნა საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები, უნდა იცოდეს, რომ დიეტური კერძები ამ პაციენტებისთვის მენიუს საფუძველს წარმოადგენს. მათი დამზადება მარტივია, რადგან სამზარეულოს პრინციპი პრაქტიკულად იგივეა და არ საჭიროებს დამატებით უნარებს.

მენიუს მახასიათებელია ყველა ინგრედიენტის სავალდებულო დაფქვა სოფლის, დაფქული კარტოფილის და სხვა კერძების მომზადებაში. დიდი, მძიმე ნაწილები შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გართულებები და დაავადების გამწვავება.

Soufflé შეიძლება სუნელი ბეჩამელის სოუსით, და კეტჩუპის და მაიონეზის კითხვა არ არის, რადგან ამ პროდუქტების შემადგენლობა საზიანოა ჯანმრთელი ადამიანისთვისაც კი. ბუჩქების ნაჭრის სუპლის გაფორმება შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ გაჯერება, არამედ ესთეტიკური სიამოვნება. მთავარია ფანტასტიკა, და კიდევ შეზღუდული დიეტის მენიუ 55 გახდება მდიდარი, მდიდარი და საინტერესო.

კერძის სასარგებლო თვისებები და მავნე თვისებები

სოფილი თავდაპირველად დესერტი იყო. ის ამზადებდნენ კვერცხის yolks- სგან, რომლებიც შერეული იყო შოკოლადით ან ლიმონით, რის შემდეგაც ნაცემი კვერცხის თეთრები დაემატა შემადგენლობას. თანდათანობით მათ დაიწყეს სუფრის მომზადება არაჟანიდან და ხაჭოდან, რამაც შესაძლებელი გახადა უფრო მკვრივი და მკვებავი შევსების მიღება.

ხორცის სხვადასხვა სახეობისგან დამზადებული სუფლე, განსაკუთრებით სოუსების და სუნელების დამატებით, დღეს სუფრაზე აღფრთოვანებულად ითვლება.

Souffle ასევე გამოიყენება, როგორც დიეტური კერძი საჭმლის მომნელებელი პრობლემებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ სოფილი ითვლება სასარგებლო და ადვილად საჭმლის მომნელებელ კერძად, აუცილებელია მისი გამოყენება შეზღუდული რაოდენობით, რადგან პანკრეატიტისთვის განკუთვნილი დიეტის მაგიდა გულისხმობს ნაწილებში ზომების შეზღუდვას და შესაბამისობას.

სუფლე კარგია ჯანმრთელობისთვის, რადგან ეს კერძი შეიცავს ბევრ ინგრედიენტს, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით და მიკროელემენტებით. ნებისმიერი სუფი არის ცილოვანი პროდუქტი. ამ კერძის ყველა ტიპი მოიცავს კვერცხის თეთრკანიანებს, რადგან ეს არის მთავარი კომპონენტი. კვერცხის თეთრი ერთ-ერთი ყველაზე საჭმლის მომნელებელი პროდუქტია ადამიანის ორგანიზმისთვის. იგი შეიცავს ყველა საჭირო ამინომჟავას, მათ შორის არსებითი პირობის სრულ კომპლექტს.

თუ სუფლეი ასევე შეიცავს კვერცხის სახლს, მაშინ ის ასევე იქნება ცხიმების, ნახშირწყლების და ქოლესტერინის მდიდარი წყარო. ცხიმები და ნახშირწყლები აუცილებელია სხეულის ენერგეტიკული წონასწორობის აღსადგენად, ხოლო ქოლესტერინი არის გარკვეული სქესის ჰორმონების სტიმულანტი და უჯრედის კედლების აუცილებელი კომპონენტი სხეულის ყველა ქსოვილში. ხორციდან ან სოკოდან სოფია არის დამატებითი ცილების და ამინომჟავების წყარო.

კერძი საზიანოა იმის გამო, რომ სუფლი შეიცავს მცირე რაოდენობით ცხიმს და ქოლესტერინს, მისი ბოროტად გამოყენება შეიძლება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის, განსაკუთრებით კი პანკრეასისთვის, ტვირთი გახდეს. ხილისგან, ხაჭოსა და კენკრისგან დამზადებული სუფილი შეიცავს შაქარს, რომელიც არ არის რეკომენდებული პანკრეატიტისთვის. აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა გამოიყენოთ კერძი ზომიერად, შემადგენლობაში შაქრის დამატების გარეშე და გამოყენებული პროდუქტების ბუნებრივი გემოთი კმაყოფილებით.

პანფრეატიტის რეცეპტები

დიეტის დროს საკვების სხვადასხვა რეცეპტები არსებობს. კერძის მომზადება რთული არ არის, თუმცა პროდუქტების არჩევისას განსაკუთრებით საჭიროა სპეციალური რეკომენდაციების დაცვა.

Souffle უნდა იყოს მოხარშული ორმაგი ქვაბის ან ნელი გაზქურის გამოყენებით. გამორიცხულია ცხარე სუნელების და სოუსების დიეტურ კერძში შეყვანა.

თევზის სუფი

თევზის ჯიშის სოფლის არჩევისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ უცხიმო ჯიშებს. მიზანშეწონილია საზ კერძი ჰეკის, პოპოქისგან.

კერძი დაამატეთ სტაფილო ან zucchini, ან ერთდროულად ორი ბოსტნეული.

ბოსტნეული წინასწარ არის გარეცხილი, გაწმენდილი და გახეხილი, რის შემდეგაც მიღებული მასა წყალში ადუღდება. ორი კვერცხის ორი ციყვი ან ციყვი ქაფში შეყავთ და ადუღებულ ბოსტნეულის პიურეს უმატებენ. თევზი ორთქლდება, ძვლებისგან გაწმენდილია, მიწაში გადააქვთ ერთგვაროვან დანაყილ ხორცს და დაფქულ ბოსტნეულს უმატებენ მომზადებულ მასას, დამარილებენ და იყენებენ როგორც მთავარ კერძს. ბოსტნეულის შემადგენლობის ნაცვლად, minced თევზი, შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული მარცვლეული გემოვნებით.

ჟოლოსა და კვერცხის თეთრებისგან მზადდება სოფი

სცემეს კვერცხის თეთრები შაქრით. ცალკე, წაუსვით კრემი სქელ ქაფში. კრემი და ცილები უნდა იყოს შერეული, დაამატეთ ვანილი.

კერამიკული ფორმები უნდა იყოს სავსე ჟოლოსგან და დაასხით შედეგად მიღებული ჰაერის მასა შეფუთული კრემისა და კვერცხის თეთრებისგან. ყოველი ჩამოსხმის შემდეგ ინდივიდუალურად გახვეული და ჩადეთ ორმაგ ქვაბში 15 წუთის განმავლობაში.

სოფიური ქათამი ბროკოლით და სტაფილოებით

წინასწარ გახეხილი სტაფილო გაანაწილეთ ბლენდერში და იყოფა ბროკოლის მცირე ნაჭრებად, კომპოზიციას უმატებენ 1/2 ჭიქა კრემს. შედეგად მიღებული მასა გადადის ცალკეულ თასში.

ბლენდერში, წვრილად დაჭრილი ქათმის ფილე და 1/2 ჭიქა კრემი დაქუცმაცებულია, დანაყილი ხორცი შერეულია ბოსტნეულით, უმატებენ მარილს და ერთ ქათმის კვერცხს ქაფში გახეხავენ. შედეგად მიღებული მასა მოთავსებულია საცხობი კერძი, grease with მცენარეული ზეთით და ჩადეთ ღუმელში preheated 200 გრადუსი 20 - 30 წუთის განმავლობაში.

კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცივ, ასევე თბილ.

ორთქლის ხორცის სოფი

ეს კერძი შესაფერისია არა მხოლოდ პანკრეატიტის და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სხვა პრობლემების მქონე პაციენტებში, არამედ მცირეწლოვან ბავშვებშიც.

ორთქლის სოფილო მზადდება 300 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი, კვერცხი, 1/2 ჭიქა რძე, მარილი, 1 საათის განმავლობაში. ლ ხორბლის ფქვილი და 1 tsp. კარაქი.

მოხარშული საქონლის ხორცით დაამატეთ რძის სოუსი, კვერცხის გული, კარაქი. შედეგად მიღებული ნაზავი აურიეთ და აურიეთ ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. ცილა გამოყოფილია yolk და სცემეს. შედეგად ჰაერის შემადგენლობა შერეულია minced ხორცით. გააცხელეთ ყაბაყი მცენარეული ზეთით გამოსაცხობად, მასზე გაანაწილეთ ცილის-ხორცის მასა 4 სმ ფენით. მოამზადეთ კერძი ღუმელში, გაცხელებული 220 გრადუსამდე. სამზარეულოს დრო 30 წუთია.

ძროხის სუფი

შეგიძლიათ საქონლის ხორციდან სიუფელის დამზადება სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ კერძები უფრო ნათელი გემოთი.

გამოდის ძალიან გემრიელი საქონლის ხორცი, რთული ყველის დამატებით. საჭიროა მიიღოს მჭლე ხორცი (340 გრ), 90 გრ თეთრი პური, 3 კვერცხი, 100 მლ რძე, 140 გრ მყარი ყველი.

ნაყინის პური შეედინება რძით, ყველი გახეხილია, ბლენდერის თასში ხორცი, პური, კვერცხის გული და მარილი შერწყმულია. ციყვი ცალკე უნდა გამოწვათ და თანდათანობით დაამატოთ minced ხორცი, ბლენდერის გამორთვის გარეშე.

Minced ხორცის ნახევარი მოთავსებულია ფორმებში, თავზე მზადდება ყველის ფენა, შემდეგ ფენა დაფარულია minced ხორცის დარჩენილი ნაწილით. სოუფელი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში მზადდება, 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

ხაჭო სოფი

თქვენ უნდა მიიღოს 200 გრ უცხიმო ხაჭო, 3 კვერცხის თეთრი, 1 სტადიის. ლ შაქარი, 1 სტადიის. ლ სიმინდის სახამებელი, 1 ჩ.ჭ. L. გამაფხვიერებელი.

სცემეს ბურღულთან ერთად სანამ ერთგვაროვანი ნარევი მიიღება. კვერცხის თეთრკანიანებს ცალკე სცემეს, სანამ არ მიიღებენ ჰაერის მასას. ხაჭო, გამაფხვიერებელი, სიმინდის სახამებელი და შაქარი უნდა დაამატოთ ცილებს. ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს შერეული და ფრთხილად ჩაუყარა საცხობ საცხობებზე. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ორთქლის ხაჭო ტაფა პანკრეატიტით ნელა გაზქურისას

ხაჭოდან დიეტური სუფრის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა წაიღოთ 250 გრ უცხიმო პროდუქტი, 20 გრ მწვანილი, 2 სტადიის. ლ არაჟანი, 5 სტადიის. ლ შაქარი, 3 კვერცხი.

არაჟანი, შაქარი და yolks, ისევე როგორც semolina ემატება გახეხილი ხაჭო. შეურიეთ ყველაფერს კოვზით. გაცივებული ცილები მარილიანი ნაყენით მარილდება, გახეხეთ მანამ, სანამ სქელი ქაფი არ მიიღება და ხაჭო კომპოზიციას ემატება. მიღებული მასა საგულდაგულოდ შერეულია, შედეგად მიღებული კომპოზიციისთვის გადაიტანეთ შესაფერისი ფორმით და წყვილისთვის კონტეინერში ჩასვით. სწორი რაოდენობით წყალი შეედინება მულტიკუტერიანი თასიში, პროგრამა "ღუმელია" და 30 წუთის განმავლობაში მოხარშული ორთქლის ხაჭო ტაფა.

სოფი ერთად სტაფილო

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ვიტამინის სუფა სტაფილოდან შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებით: 800 გრ სტაფილო, 1 ჭიქა შაქარი, 100 გრ კარაქი, 3 კვერცხი, 2 სტადიის. ლ დესერტის დასამშვენებლად ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი, მარილი, სოდა შაქარი.

სტაფილო უნდა მოხარშოთ, სანამ არ გახდება რბილად და დაჭრილი ბლენდერში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, ვანილინი, გამაფხვიერებელი, გახეხვის დროს, და ბოლოს ფქვილი. შემდეგ, მიღებული მასა უნდა დაემატოს რბილი კარაქი და ნაცემი კვერცხები. საცხობი კერძი უნდა იყოს ზეთოვანი და გაწურული შაქრით, შემდეგ დაასხით სტაფილო ცომი მასში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

Souffle ერთად cookies ტკბილი

სახლში, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი დესერტი უნიკალური გემოთი ბისკვიტის ქუქი-ფაილებისგან, ან მაღაზიის ნამცხვრებისგან და სუფლისგან.

სოფილის მოსამზადებლად საჭიროა 20 გრ ჟელატინი, 200 გრ არაჟანი, 50 გრ შაქარი, 400 მლ იოგურტი, 250 გრ ხაჭო და ერთი ლიმონის საცვლე.

ჟელატინი შეედინება 200 მლ ცივ წყალში და დარჩა გასაცხელებლად. ხაჭო მასა და იოგურტი შერეულია ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით. სცემეს არაჟანი შაქრით. შეურიეთ ხაჭო და არაჟანი.

ადიდებულმა ჟელატინი თბება მანამ, სანამ სრულად არ დაიშლება, მუდმივად აურიეთ. ლიმონის ბუდე, გახეხილ წვრილ ღრიალზე, ხახვის ნარევი ემატება, შემდეგ თბილ ჟელატინს იქ ასხამენ, მიქსერით აცხობენ. როდესაც სოფიო მზად არის, თქვენ უნდა წაიღოთ საცხობი ფურცელი, დაფაროთ იგი კილიტაზე, ბისკვიტისგან ამოიღეთ ნამცხვარი და მოასხით ფორმაში (ან განათავსეთ მაღაზიის ნამცხვრები იმავე ფორმაში, ფორმაში). ხაჭოს სოფი გადაასხით ბისკვიტზე და შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ დესერტი ბმულების ნამცხვრებით ან კენკრით.

ქათმის სოფი კომბოსტოსთან ერთად

ეს კერძი დიეტურია და აქვს ელეგანტური გემო და დელიკატური ტექსტურა. სამზარეულოსთვის საჭიროა 370 გრ ქათამი, 400 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო (ახალი ან გაყინული), 70 გრ ხელნაკეთი იოგურტი, 80 გრ სტაფილო, 2 კვერცხი, მარილი.

ქათმის ფილე ბლენდერშია მოთავსებული და შედეგად მიღებული მასა ემატება იოგურტი. ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე ბლენდერშია მოთავსებული, სასურველია 2 ნაბიჯით, რადგან პროდუქტის 400 გრ ერთდროულად არ შეიძლება კარგად იყოს მიწა. სტაფილო უნდა გახეხილი ან დაჭრილი ბლენდერში. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა ავურიოთ ყველა წინასწარ ინგრედიენტი, დაამატეთ კვერცხი და მარილი. თუ ჭურჭელი რემისიის პერიოდში მოხმარებისთვის არის განკუთვნილი, შემადგენლობაში შეიძლება დაამატოთ ოხრახუში, ნიორი, ბელი წიწაკა და პომიდორი.

შედეგად მიღებული მასა უნდა იყოს შერეული და ჩადეთ კონტეინერში, დაფარული ფილმი თავზე და მოხარშული ორმაგი ქვაბში 40 წუთის განმავლობაში.

თევზის სოფიის დელიკატური სტაფილო

თქვენ უნდა მიიღოს 500 გრ კოდის ფილე, შუა ხახვი, 2 კვერცხი, 3 სტადიის. ლ შვრია, 100 გ სტაფილო.

თევზის ფილე გაანადგურა, კვერცხის თეთრები გამოყოფილია yolk- დან. სცემეს თეთრკანიანი ცალკე ნაჭერი მარილი, დაამატეთ yolk ერთად minced ხორცი. დამუშავების დროს, დავამატოთ ხახვი, მარილი, შვრიის ხახვი, გახეხილი სტაფილო და მოვაყაროთ მწვავე ხორცს. როდესაც minced ხორცი უკვე შერეული დანარჩენი ინგრედიენტები, მას დაემატა whipped ცილები და შერეული. შედეგად მიღებული კომპოზიცია ჩაუყარა ფორმებზე, გაწურეთ მცენარეული ზეთით და შედგით ღუმელში, გაცხელებულია 180 გრადუსამდე. სამზარეულოს დრო 20 წუთია, მისი მიღება შეგიძლიათ მწვანეთა დეკორაციით.

ხაჭო სუფიანი დესერტისთვის

ხაჭოდან სოუფის დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ხაჭოთი და სემოლინის სუფა აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი. თქვენ უნდა მიიღოს 200 გრ ხაჭო, 2 tsp. არაჟანი, 2 კვერცხი, 2 ჩ.ჭ. L. სემოლინა, 1 ჩ.კ. ლ კარაქი, 1 სტადიის. ლ შაქარი, ვანილინი, მარილის მარილი.

წინასწარ გამოყოფილი კვერცხის yolks ცილებიდან, ცილები მოთავსებულია მაცივარში. ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის yolks, whipped ბლენდერში სანამ ჰაერის მასა მიიღება. ამის შემდეგ, მარილით კვერცხუჯრედის თეთრკანიანი სქელი ქაფის მდგომარეობაში მიედინება. შედეგად მიღებული მასა მოთავსებულია ფორმებში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.

კლასიკური რეცეპტი ხაჭოთი კერძი ხილით

თქვენ უნდა მიიღოს 250 გრ ხაჭო, 2 კვერცხი, ბანანი და ვაშლი, თითო თითო, 1 სტადიის. ლ. საჰარა. ხაჭო უნდა იყოს შერეული კვერცხითა და ერთი ცილით და სცემეს მიღებული მასა. ხილი უნდა იყოს გახეხილი და გახეხილი, დაამატეთ ხაჭო მასა, დაამატეთ შაქარი და კარგად ავურიოთ. დესერტი დამზადებულია მიკროტალღოვანში 3 წუთის განმავლობაში, 750 ვტ ენერგიაზე. დესერტს შეგიძლიათ ემსახურებით ჯემით.

ბოსტნეულის ან კენკრისგან დამზადებული ხელნაკეთი სუფი

ბოსტნეულის სოუფის მოსამზადებლად საჭიროა ბოსტნეულის ან რამდენიმე ბოსტნეულის მიღება, კანი, გახეხილი ბლენდერში, დაამატეთ ქათმის კვერცხი, არაჟანი, მარილი, კარაქი. შედეგად მიღებული შემადგენლობა უნდა შეიტანოთ ღუმელში, გაცხელდეს 200 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

ბოსტნეული, განსაკუთრებით ის, რომლებსაც ძნელია მონელება და აქვთ რბილი სტრუქტურა, შეიძლება წინასწარ მოხარშული იყოს მარილიან წყალში. ეს კერძი უფრო შესაფერისია დიეტური საკვებისათვის.

კენკრის ბუჩქის დამზადება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა აიღოთ 3 ჭიქა კენკრა, მაგალითად, მარწყვი ან მოცხარი, 0,5 ჭიქა შაქარი, 4 კვერცხის თეთრი, 10 გრ კარაქი და შაქრის ფხვნილი.

კენკრა უნდა გადაისხამოთ საცერში, გაატაროთ შაქრით და მოხარშოთ, სანამ არ გახურავთ. შედეგად მიღებული მასა უნდა გაცივდეს, შემდეგ შეურიოთ whipped ცილებს, აურიეთ კარგად და სცემეს. შეზეთეთ ჩამოსხმის ან მინანქრის პანელი ზეთით, მოხარშული მასა დადეთ სლაიდში და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ დესერტს მიირთვათ ცივი რძით, შაქრის ფხვნილით sprinkled.

გემრიელი სტაფილო Souffle

სტაფილოდან დამზადებული სუფი არის გემრიელი, არომატული და ჯანმრთელი. სტაფილოს დესერტის მომზადება შეგიძლიათ სოლინის დამატებით, რაც კერძი გახდის გულსართი და დიეტურად. სჭირდება 5 სტაფილო, 1/2 ჭიქა რძე, 2 კვერცხი, 2 სტადიის. ლ. საჰარა, 2 ლ კარაქი, 4 სტადიის. ლ სემოლინა, 200 მლ წყალი და მარილი.

სტაფილო გახეხეთ უხეშ გრეიტზე, ადუღეთ წყალში, სანამ არ გახდება ტაფა და დაჭერით ბლენდერში. შედეგად მიღებული მასა, თქვენ უნდა დაამატოთ რძე, შაქარი, მარილი და მიიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით semolina, აურიეთ და დატოვეთ დაბალი სითბო კიდევ 5 წუთი. შედეგად მიღებული მასა უნდა გაცივდეს, დაამატეთ yolks და კარგად სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი, ნელა შეურიეთ, მოათავსეთ ბოსტნეულის ზეთით და ორთქლით გაზავებული ფორმებში.

ბერი სოფი

ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული კენკრა. თქვენ უნდა აიღოთ 150 გრ კენკრა, 2 კვერცხი, 30 გრ შაქარი, 10 გრ კარაქი, 5 გრ სიმინდის სახამებელი.

მცირე კერამიკული ფორმები უნდა იყოს დაფქული მდნარი კარაქით ქვემოდან და ზემოდან და შაქრით შეწვით ქვედა და გვერდებზე, მას შემდეგ, რაც მასპინძელი უნდა იყოს მაცივარში 5 წუთის განმავლობაში.

კენკრა სცემეს ერთგვაროვან მასაში ბლენდერში, შედეგად მიღებული მასა იშლება sieve მეშვეობით. სახამებელი გამოყვანილია 3 სტადიის. ლ წყალი, კენკრის მასა მოთავსებულია პატარა თასში, განზავებული სახამებელი შეედინება და შემადგენლობა დაბალ სითბოზე თბება, სანამ არ დუღდება. ცილები გამოყოფილია yolks და whipped შაქრით, სანამ სქელი ქაფი მიიღება. ცხელი კენკრის მასას ემატება whipped ცილები და კვლავ სცემეს კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. კენკრის სოფი არის გაცივებული კუბიკებით და იგზავნება ღუმელში წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში.

Omelette სუფა Stilton ყველით

თქვენ უნდა აიღოთ 75 გრ სტილტონის ყველი, 10 გრ კარაქი, 3 კვერცხი, 1 სტადიის. schnitt - ხახვი, მარილი.

თქვენ უნდა სცემოთ კვერცხის თეთრკანიანი ქვაბი, სეზონი და გამოაცალეთ. სცემეს yolks. გააცანით თეთრკანიანი კვერცხები, ნახევარი ყველი და ხახვი. კვერცხის მასა დაასხით საცხობ კერძი, გაწურეთ დარჩენილი ყველით. თქვენ უნდა საზ კერძი ღუმელში, წინასწარ გახურებული 180 გრადუსამდე, სანამ არ გამოჩნდება ღია ოქროსფერი ქერქი.

გოგრის სოფი

გოგრა არის ღირებული და გემრიელი ბოსტნეული, რომელიც რეკომენდებულია დიეტური კვებისთვის. მისგან დამზადებული სუფლე შეიძლება პანკრეატიტის მქონე პაციენტის სპეციალურად შედგენილ რაციონში ერთ-ერთი საყვარელი კერძია.

თქვენ უნდა მიიღოს 150 მლ რძე, 2 კვერცხი, 40 გრ ფქვილი, 100 გრ გოგრა, 5 გრ სახამებელი, 1 სტადიის. ლ შაქარი, 30 გ კარაქი და მარილი.

ღუმელი უნდა გაცხელდეს 200 გრადუსამდე, გახეხილი გოგრა და თესლი, გახვეული კილიტაში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ უნდა გამოყოთ ცილები yolks.

Stewpan- ში, თქვენ უნდა მოაწყოთ კარაქი და, სითბოსგან არ იშლება, აქ დაამატეთ დაფქული ფქვილი. მუდმივად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ სითბო. ინტენსიურად აურიეთ აურიეთ, დაასხით თბილი რძე. ეს უნდა აღმოჩნდეს სოკოვანი მასა. შედეგად მიღებული მასა, თქვენ უნდა დაამატოთ yolks და აურიეთ. გოგრა უნდა იყოს დაფქული ბლენდერში და დაამატეთ ამ მასა, ოდნავ გაცივდეს. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი და სახამებელი, თქვენ უნდა whisk სქელი ქაფი და დაამატოთ whipped თეთრების გოგრა ნარევი.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე, სოფლის ფორმები გაწურეთ კარაქით და მსუბუქად გაწურეთ შაქრით. შემდეგ თქვენ უნდა წამოაყენოთ სოფი, განათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბლუსი გამოჩნდება.

სხვადასხვა კომპონენტისგან სწორად მომზადებული სუფლეტი გააფართოებს პანკრეატიტის დიეტას, შეჭამთ გემრიელ და ჯანსაღ საკვებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის.

ძვირფასო მკითხველებო, თქვენი მოსაზრება ჩვენთვის ძალზე მნიშვნელოვანია - ამიტომ, ჩვენ მოხარული ვიქნებით, რომ კომენტარებში გადავხედოთ პანკრეატიტით დაავადებულ სუოფილს, ეს სასარგებლო იქნება საიტის სხვა მომხმარებლებისთვისაც.

ბელა

მას შემდეგ, რაც იგი დაავადდა პანკრეატიტით, მან დიეტაზე ჭამა დაიწყო. მე განსაკუთრებით მიყვარს სუფი სხვადასხვა ინგრედიენტებით. მე ვურევ ბოსტნეულის სუფს ზუკჩინისა და სტაფილოდან, სუფს ქათმის ან თევზის ფილედან, კენკრის სუნი. კერძები არის სატენდერო და გემრიელი, ადვილად მოსასხამი და ამშვენებს უმცირესი დიეტის მაგიდას.

მართა

Souffle არის გურმანური კერძი, რომელიც ალბათ ყველას უყვარს. დიეტაზე ვარ, რადგან პანკრეასის პრობლემა მაქვს. მკვებავი ექიმები გვირჩევენ გამოიყენეთ დაფქული და ადგილზე საკვები, ამიტომ სუფლი სრულად აკმაყოფილებს დიეტის ყველა მოთხოვნას. მე ხორცისა და ბოსტნეულის სუუფლებს ვამზადებ, ხილისა და კენკრის დესერტებით ვანიჭებ თავს.