რა სახის პურის ჭამა შეიძლება დიაბეტით და რამდენით და რა სახის და რატომ არ შეიძლება

ეს კითხვა ყველაზე მნიშვნელოვანია, რადგან დიდი მნიშვნელობა აქვს არა მხოლოდ რომელი პროდუქტის გამოყენებას, არამედ რამდენსაც უნდა იყოს იგი დიეტაში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაიცვას შემდეგი წესები:

პურის ნაჭრის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 1 სმ,
ერთი საჭმლისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ 2-3 ცალი პური,
დიაბეტისთვის პურის ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 150 გ-ს, ხოლო ჯამში არა უმეტეს 300 გრ ნახშირწყლები დღეში.
დიაბეტით დაავადებულებს ასევე შეუძლიათ პურის ჭამა - სხვადასხვა მარცვლეულის დარბილებული და ექსტრუირებული ნარევი.

გაითვალისწინეთ, რომ ჭვავის გამომცხვარი უკუნაჩვენებია დაავადებული ადამიანებისთვის, გარდა ამისა, დიაბეტით დაავადებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები: გასტრიტი, კუჭის წყლული, ყაბზობა, bloating, მაღალი მჟავიანობა. ასევე უნდა იქნას აცილებული საცხობი პროდუქტები მარილით და სანელებლებით.

რა არ შეიძლება პურით დიაბეტით ჭამა

მეორე ყველაზე პოპულარული კითხვაა, რომელი პური უკუნაჩვენებია დიაბეტისთვის. პირველ რიგში, ეს მოიცავს ყველა სახის კარაქის პროდუქტს, თეთრ პურს და სიმინდს.

ეს იმის გამო ხდება, რომ მათ აქვთ ძალიან ბევრი კალორია და ნახშირწყლები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება, სიმსუქნე და გლუკოზაში გადასვლა.

ხელნაკეთი ჭვავის პურის რეცეპტი

იმისათვის, რომ პური სასარგებლო გახდეს დიაბეტით დაავადებულთათვის, თქვენ უნდა გადადოთ რამდენიმე ნაბიჯი:

Sift 550 გრ ჭვავის და 200 გრ ხორბლის ფქვილი სხვადასხვა კონტეინერებში,
აურიეთ ნახევარი ფქვილი ჭვავის, მარილისა და სცემეს,
150 მლ წყალში დაამატეთ 1 tsp. შაქარი, დაამატეთ 40 გრ საფუარი, ფქვილი და 2 tsp. მელას
გააგრილეთ, დატოვეთ სანამ საფუარი მზად არ არის, შემდეგ დაამატეთ იგი დანარჩენ ფქვილში,
დაამატეთ დიდი კოვზი ზეთი, წყალი, გააცალეთ ცომი და დატოვეთ 2 საათის განმავლობაში,
გაფცქვენით ფქვილი გაწურული ფორმით, გაანაწილეთ ცომი,
დატოვე ერთი საათის განმავლობაში, აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, შემდეგ ამოიღეთ იქიდან, გაწურეთ წყლით და კვლავ დადგით
მზა პურს ვიღებთ 5-10 წუთში.

ნუშის ფქვილი დაბალი ნახშირის პური

300 გრ ნუშის ფქვილი
5 სტადიის psyllium
2 ჩ.ჭ. გამაფხვიერებელი
1 ჩ.კ. მარილი
2 ჩ.ჭ. ვაშლის სიდრი ძმარი
300 მლ მდუღარე წყალი
3 კვერცხის თეთრი,
დეკორაციისთვის სეზამის, მზესუმზირის ან გოგრის თესლი.

Preheat ღუმელი 175 გრადუსი.
კარგად აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი თასში.
ადუღეთ წყალი და დაასხით პირდაპირ თასში მშრალი ინგრედიენტებით.
დაუყოვნებლივ დაუმატეთ კვერცხის თეთრი და ძმარი.
აურიეთ, სველი ხელები და სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ რამდენიმე ბურთი და მოათავსეთ საცხობი ფურცელზე დაფარული საცხობი ფირფიტაზე ან სილიკონის ფენით.
დაასხით თესლები თავზე და შესუსტეთ მსუბუქად ისე, რომ მოხვდეს.
აცხვეთ 175 გრადუსზე 50-60 წუთის განმავლობაში.
ნება მიეცით გაგრილება.

ნახშირწყლებისგან თავისუფალი პური თეთრეულის ფქვილში

250 გრ სელის ფქვილი (მაგალითად, "გარნიტები"),
50 გრ ადგილზე სელის თესლი
2 სტადიის. ლ კედარის ან ქოქოსის ფქვილი,
2 სტადიის. ლ psyllium
2 ჩ.ჭ. გამაფხვიერებელი ან გამაფხვიერებელი,
1 ჩ.კ. მარილი
3 ჩ.კ. ვაშლის ან ღვინის ძმარი
600 მლ მდუღარე წყალი
2 მთელი კვერცხი
1-2 სტადიის. ლ კარაქი
დეკორაციისთვის სეზამის, მზესუმზირის ან გოგრის თესლი.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. განათავსეთ საცხობი უჯრა კარაქით ღუმელში 3-4 წუთის განმავლობაში. როგორც კი კარაქი დაიწყებს დნობას, ამოიღეთ პან.
კარგად აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი თასში.
ადუღეთ წყალი და დაასხით პირდაპირ თასში მშრალი ინგრედიენტებით. შეცვლა.
ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ დაუმატეთ 2 კვერცხი და 3 ჩაის კოვზი ძმარი, საცხობი ფურცლიდან.
მიქსერით აურიეთ სპირალური საქშენები., ცომი გახდება მუქი ყავისფერი ფერი, წებოვანი და ბავშვის მასას ჰგავს მოდელისთვის. დაჩოქეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. თუ მასა უფრო მეტ ხანს გახეხილია, ფუნთუშების დროს ფუნთუშები უფრო მოიმატებს.
სველი ხელები დააფარეთ სველი ხელებით რამდენიმე ბურთი. განათავსეთ ისინი არყის ფორმაზე.
დაასხით თესლი თავზე და გაწურეთ ისე, რომ ისინი დაიხრჩო.
Bake 200 გრადუსზე 1 საათის განმავლობაში 15 წუთის განმავლობაში.

წიწიბურა

450 გრ თეთრი ფქვილი
300 მლ თბილი რძე,
100 გრ წიწიბურის ფქვილი,
100 მლ კეფირი,
2 ჩ.ჭ. მყისიერი საფუარი
2 სტადიის ზეითუნის ზეთი
1 სტადიის ტკბილეული
1.5 ჩ.ჭ. მარილი.

დაფქული წიწიბურა ყავის საფქვავში.
ყველა კომპონენტი იტვირთება ღუმელში და knead 10 წუთის განმავლობაში.
დააყენეთ რეჟიმი "მთავარი" ან "თეთრი პური": 45 წუთის განმავლობაში გამოცხობა + 2 საათის განმავლობაში ცომის გასაზრდელად.

ხორბლის პური ნელი გაზქურისას

ხორბლის მთელი ფქვილი (2 კლასი) - 850 გრ,
თაფლი - 30 გ
მშრალი საფუარი - 15 გრ,
მარილი - 10 გრ
წყალი 20 ° C - 500 მლ,
მცენარეული ზეთი - 40 მლ.

ცალკე კონტეინერში შეურიეთ მარილი, შაქარი, ფქვილი, საფუარი.
მსუბუქად აურიეთ თხელი ნაკადი, ნელა დაასხით წყალი და ზეთი.
დაასხით ცომი ხელით, სანამ არ დაიწყებს კონტეინერის კიდეებს.
მოაწყეთ მულტიქუკერის თასი მცენარეული ზეთით, გაავრცელოთ მასში გახეხილი ცომი.
დახურეთ ყდა. Bake მულტიპოვარის პროგრამაზე 40 ° C ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში. საზ პროგრამის დასრულებამდე.
სახურავის გახსნის გარეშე შეარჩიეთ პროგრამა ”საცხობი” და დააყენეთ დრო 2 საათამდე. პროგრამის დასრულებამდე 45 წუთით ადრე, გახსენით სახურავი და გადააკეთეთ პური, დახურეთ სახურავი.
პროგრამის დასრულების შემდეგ, ამოიღეთ პური. გამოიყენეთ მაგარი.

ჭვავის პური ღუმელში

600 გრ ჭვავის ფქვილი
250 გრ ხორბლის ფქვილი
40 გრ ახალი საფუარი
1 ჩ.კ. შაქარი
1.5 ჩ.ჭ. მარილი
2 ჩ.ჭ. შავი მელას (ან ვარდკაჭკოლის + 1 ჩ / კ შაქარი),
500 მლ თბილი წყალი
1 სტადიის მცენარეული (ზეითუნის) ზეთი.

ჭვავის ჭვავის ფქვილი დაასხით ფართო თასში.
ჩაასხით თეთრი ფქვილი სხვა კონტეინერში. შემქმნელის კულტურისთვის შეარჩიეთ ხორბლის ფქვილის ნახევარი, დანარჩენი დაამატეთ ჭვავის ფქვილი.
დუღილი კეთდება შემდეგნაირად: 500 მლ თბილი წყლიდან აიღეთ 3/4 ჭიქა. დაამატეთ შაქარი, მელას, თეთრი ფქვილი და საფუარი. აურიეთ და განათავსეთ თბილ ადგილას ისე, რომ საფუარი იზრდება.
დაამატეთ მარილი ჭვავის და ხორბლის ფქვილის ნაზავში, აურიეთ.
ჩაასხით სტარტეში, მცენარეული ზეთი და თბილი წყლის დარჩენილი ნაწილი. დააბანეთ ცომი თქვენი ხელებით. განათავსეთ სითბო სანამ მიახლოვებამდე (1.5-2 საათი)
გამაფხვიერებელი დაასხით ფქვილით, კვლავ გახეხეთ ცომი და სცემეს სუფრაზე, ჩადეთ მასში. აურიეთ ცომი თავზე თბილი წყლით და გლუვი.
დააფარეთ ყაბაყი და დააყარეთ კიდევ 1 საათის განმავლობაში.
განათავსეთ პური ღუმელში, წინასწარ გახურებული 200 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ პური, დაასხით წყალი და შედგით ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
გამომცხვარი პური მოათავსეთ მავთულის თაროზე გაგრილებისთვის.