მეძუძური დედების ხელოვნური და ბუნებრივი შემცვლელი შემცვლელია - შესაძლებელია თუ არა?

არსებობს მრავალი მიზეზი, რის გამოც ლაქტაციის პერიოდში ქალები უარს ამბობენ შაქარზე და იყენებენ მის შემცვლელებს. ვინმეს აწუხებს ბავშვის ჯანმრთელობა, ვიღაცას ზედმეტი სანტიმეტრი, ხოლო ზოგი უბრალოდ უკუნაჩვენებია საქაროზაში ჯანმრთელობის მიზეზების გამო.

რა არის სტვია?

"ტკბილი ბალახი" დიდი ხანია აღმოაჩინეს პარაგვაელმა და ბრაზილიელმა ინდიელებმა. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც sweetener, არამედ სამედიცინო მიზნებისათვის. ცნობილია ამ მცენარის 200-ზე მეტი სახეობა, მაგრამ სტევიის თაფლის ჯიში იზრდება მასობრივი გამოყენებისთვის.

ტკბილი ბალახის საფუძველზე მზადდება საკვები დანამატები და პროდუქტები დიაბეტით დაავადებულთათვის და ჭარბი წონის ადამიანებისთვის.

სტევიას სტევიოზიდების და რებეოიდიდების წყალობით, რომლებიც მცენარის ნაწილია, ის 200-400 ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი და არ შეიცავს კალორიას. ამიტომ, სტევიას პროდუქტები მითითებულია:

სარგებელი მეძუძური დედისთვის

არ არსებობს განსაკუთრებული უკუჩვენებები სტევიას გამოყენებასთან დაკავშირებით ძუძუთი კვების პერიოდში. პროდუქტის დიეტაში შეყვანისას, ბავშვის მდგომარეობის მონიტორინგი უნდა მოხდეს. ალერგიის პირველ ნიშანზე, თქვენ მოგიწევთ ამ ტკბილეულის მიტოვება.

გარდა ამისა, სტევიას შეუძლია დატკბეთ არა მხოლოდ მეძუძური ქალის მიერ მოხმარებული საკვები, არამედ დედის რძე. ძუძუთი კვების დროს აუცილებელია გახსოვდეთ, რომ ბოსტნეულის შემცველი დამატკბობელი მზადდება ფხვნილის ან ტაბლეტის ფორმით, მიმდინარეობს ქიმიური მკურნალობა, და ეს შეიძლება არ იყოს სასარგებლო ჩვილებისთვის.

თუ GV– ს მქონე ქალს არ აქვს დაავადებები, რომლებიც კრძალავს შაქრის გამოყენებას, მაშინ დამატკბობლის გამოყენება აუცილებელი არ არის. მაგრამ საქაროზის ალტერნატივის არჩევისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებს. სინთეზური დამატკბობლების საშუალებით, ბავშვის სხეული უბრალოდ ვერ უმკლავდება.

სხვა საქმეა, როდესაც მეძუძური დედებისთვის არ შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილეულის გარეშე. სტევიას პრაქტიკულად არ აქვს კალორია, ამიტომ ამ დამატკბობელს ქალებს ჭარბი წონის ბრძოლაში ეხმარება. ამავე დროს, sweetener:

• აორმაგებს საჭმლის მონელებას,
• ათავისუფლებს გულძმარვას,
• ამცირებს შარდმჟავას დონეს, რითაც ამცირებს ართრიტის და თირკმელების დაავადების განვითარების ალბათობას.

არტერიული წნევის მატებასთან ერთად, სტვია ხელს უწყობს მის ნორმალიზებას, სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას და სისხლის მიმოქცევის გაზრდას.

მცენარეული ექსტრაქტის ძირითადი გამოყენება არის შაქრის დაქვეითება შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში.

ამ დაავადებით, სტევიას სხვადასხვა ფორმით იღებენ:

• მცენარის ინფუზიის სახით, რომელიც ჩაის ნაცვლად მწიფდება და სვამს,
• სიროფის მსგავსად, თხევადი ექსტრაქტი მცირე რაოდენობით მიიღება ჭამის დროს, ან შეგიძლიათ წყალში წინასწარ განზავდეს,
• ტაბლეტების ფორმით გამოყენების ინსტრუქციის შესაბამისად.

მავნე და შესაძლო უარყოფითი შედეგები

სტევიას გამოყენებამდე მეძუძურ დედებს საჭიროა კონსულტაცია სპეციალისტთან. ეფექტი, რაც მცენარის ექსტრაქტს აქვს სხეულზე, ყოველთვის არ შეიძლება იყოს პოზიტიური.

დამატკბობელმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, და ანტიჰიპერტენზიული ეფექტის გამო, მისი მიღება არ შეიძლება ჰიპოტენზიით.

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ სტევიის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში გლუკოზის დონის მკვეთრი ვარდნა და ჰიპოგლიკემიის პროვოცირება. გარდა ამისა, ზოგიერთი ადამიანის სხეული არ მოითმენს ამ მცენარეს. დაუყოვნებლივ შეაჩერეთ დამატკბობლის მიღება, თუ:

• გულისრევა
• თავბრუსხვევა
• კუნთების დაბუჟება
• კუნთების ტკივილი.

თუ მეძუძურ დედას აქვს ქრონიკული დაავადებები, რომლებიც საჭიროებენ მუდმივ მედიკამენტებს, მაშინ ღირს იმის გარკვევა, თუ ისინი კომბინირებულია სტევიასთან.

დამატკბობლის გამოყენება იმავდროულად, როგორც ნარკოტიკები, რომლებიც სისხლში გლუკოზას ამცირებენ, ლითიუმის კონცენტრაციის ნორმალიზებას და არტერიული წნევის შემცირებას აშკარად აკრძალულია.

სად შეიძლება ვიყიდო სტევია?

იმისდა მიუხედავად, რომ სტევიას დიდი ხნის განმავლობაში იყენებდნენ შაქრის შემცვლელად, იგი არ შეიძლება მიეკუთვნოს იმ პროდუქტებს, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება. მცირე მაღაზიებში სტევიოსიდის ძებნის შედეგები და მცირე სააფთიაქო ქსელები, სავარაუდოდ, წარუმატებელი იქნება. მაგრამ ეს შეიძლება ჰიპერმარკეტების თაროებზეც იყოს. იგივე ითვალისწინებს სააფთიაქო მსხვილ ქსელებს და დიაბეტით დაავადებულთა სპეციალიზებულ განყოფილებებს.

თუ ძიებამ მაინც ვერ გამოიღო დადებითი შედეგი, სტევიას ნებისმიერი ფორმითა და მოცულობით მარტივი შეკვეთა შესაძლებელია ონლაინ მაღაზიების საშუალებით.

გათავისუფლების რა ფორმას ირჩევთ მეძუძური დედისთვის?

Stevia ხშირად დიეტური საკონდიტრო ნაწარმის კომპონენტია. მაგრამ, როგორც წესი, დამატკბობლის მიღება ხდება შემდეგი ფორმით.

ეს ფორმა ძალიან მოსახერხებელია და საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ საჭირო დოზა. დამატკბობელი სწრაფად იშლება წყალში. აუცილებლობის შემთხვევაში, ტაბლეტები შეიძლება ფხვნილად იქცეს, მათ კოვზით ადვილად დაიმალება. და თუ თქვენ გეგმავთ მეგობრებთან ვიზიტს, მოსახერხებელია Stevia– ის შეფუთვაც თქვენთან ერთად.

მისი მისაღებად გამოიყენეთ მცენარის წყლის ექსტრაქტი, რომელიც თანდათანობით მოხარშული იქნება. სიროფში სტევიას კონცენტრაცია ძალიან მაღალია, ამიტომ ამ ფორმის სტევიოზიდი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც პროდუქტები დანამატად, წვეთოვანი გზით.

სტევიოზიდის თითქმის სუფთა ფორმა. ეს არის ყველაზე კონცენტრირებული ფორმა დამატკბობელი. აქედან გამომდინარე, სასმელებისთვის და სამზარეულოსთვის, ძალიან მცირე რაოდენობით გამაგრილებელი საჭიროა.

თაფლის ბალახის ნაყენების მოპოვების შემდეგ მიიღება გემრიელი და ტკბილი სასმელი, რომელიც მითითებულია საჭმლის მომნელებელ დარღვევებზე და წონის დაკლებისთვის. ყელის ტკივილით, ასეთი ჩაი ხელს შეუწყობს მტკივნეული შეგრძნებების შემსუბუქებას და ხელს შეუწყობს შეხორცებას.

მეძუძური დედისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სტევია ფოთლებში. ამ ტიპის დამატკბობელი ქიმიურად არ არის დამუშავებული. მცენარე გროვდება, ხმელი და შეფუთულია. გარდა ამისა, მცენარეული ჩაი ყველაზე ნაკლებად კონცენტრირებულია და მხოლოდ 30-40 ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე საქაროზა. ამიტომ, ისინი სხეულზე რბილად მოქმედებენ, რითაც ამცირებენ გვერდითი ეფექტების და ალერგიული რეაქციების რისკს.

დესერტებისა და სასმელების რეცეპტები შაქრის ნაცვლად, სტევიასთან ერთად

თუ დაიცავთ დიეტას და აკონტროლებთ სხეულში შემავალ კალორიებს, ნამდვილად გინდათ, რომ ზოგჯერ მოაწყოთ თავი რაიმე გემრიელობაზე. უფრო მეტიც, სხვადასხვა სიკეთის არა მხოლოდ სიამოვნება მოაქვს, არამედ ხელს უწყობს ტვინის უჯრედების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელი სპეციალური ჰორმონების წარმოებას.

სიმინდის ნამცხვრები

შაქრის დამატკბობელთან ერთად შეცვლამ შეიძლება შესანიშნავი სიმინდის ნამცხვარი გახადოს. ამისათვის, შეურიეთ ერთი ჭიქა რეგულარული და სიმინდის ორი კოვზი ფხვნილის ფხვნილი. შედეგად მიღებული ნაზავი შეურიეთ კვერცხს და 2 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს. შემდეგ კოვზი კოვზ ფხვნილის ოდნავ ნაკლებ კოვზს დაასხით, ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ვანილინი და ერთი ლიმონის ზესტერი. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. ცომი არ უნდა დაიშალოს თქვენს ხელში, ასე რომ, თუ ის ფხვიერი აღმოჩნდება, უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი ან რძე. მიღებული მასისგან ბურთები იბრუნება, ასახულია პერგამენტზე დაფარულ ფურცელზე და დაჭერით ცოტა, რომ ბრტყელი ნამცხვრები მოირგოთ. ეს სამკურნალო საშუალება 20 წუთის განმავლობაში გამომცხვარია 170-180 გრადუსზე.

შვრიის ნამცხვარი

სტევიასთან ერთად, ასევე შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი შვრიის ქუქი-ფაილების დამზადება. 1.5 ჭიქა შვრიის ფაფისთვის საჭიროა 1-2 სუფრის კოვზი სტევიოზიდი ფხვნილის ან სიროფის, ბანანის და მუჭა ხმელი ხილის (ხმელი გარგარის ან ქლიავის). ფანტელები, ხმელი ხილი და ბანანი ჯერ ცალკე დაჭრილი და შემდეგ შერეულია დამატკბობლის დამატებით. თხევადი მასის მიღების შემდეგ აუცილებელია მეტი დამსხვრეული ფანტელის დამატება. ცომის ბურთულები მოთავსებულია ფურცელზე და იგზავნება ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 160-180 გრადუსზე მხოლოდ 10-12 წუთის განმავლობაში.

შაქრისგან განსხვავებით, სტევია არ იწვევს წყურვილს, ამიტომ გემრიელი გამაგრილებელი სასმელები მიიღება მისგან. მცენარის ფოთლებიდან მიიღება შესანიშნავი ჩაი. მის მოსამზადებლად, საჭიროა 1 ჩაის კოვზი ბალახი დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და დაუშვათ სასმელი. შეგიძლიათ სტევიას აურიოთ ნახევარი ჩაის კოვზი ჩვეულებრივი ჩაის ფოთლებით ან მწვანე ჩაით.

უფრო რთული სასმელის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოადუღოთ 700 მლ წყალი და 10 წუთის განმავლობაში მასში ჩადეთ მდუღარე დაჭრილი ჯანჯაფილის სამი მეოთხედი. თხევადი გაფილტრულია. შემდეგ დაამატეთ ვანილი, კოვზი ლიმონის ექსტრაქტი და მეოთხედი ჩაის კოვზი ფხვნილის მქონე სტევიოზიდი. სასმელი უნდა ინახებოდეს მაცივარში და მთვრალი გაცივებული.

სინთეზური შაქრის შემცვლელები - რამდენად მავნებელია შაქრის შემცვლელები და რამე სარგებელი მოაქვს?

საჩარინი, ციკლამატი, ასპარტამი, აესულფამის კალიუმი, საქრაქსიტი, ნეოტამი, საქრალოზა - ეს ყველაფერი არის სინთეზური შაქრის შემცვლელი. ისინი არ შეიწოვება სხეულის მიერ და არ წარმოადგენს რაიმე ენერგეტიკულ მნიშვნელობას.

მაგრამ უნდა გესმოდეთ, რომ ტკბილი გემო ქმნის სხეულში ნახშირწყლების რეფლექსირომლებიც არ გვხვდება ხელოვნურ დამატკბობლებში. ამიტომ, შაქრის ნაცვლად დამატკბობლების მიღებისას, წონის დაკლებისთვის დიეტა, როგორც ასეთი, არ იმუშავებს: სხეულს დასჭირდება დამატებითი ნახშირწყლები და საკვების დამატებითი სერვისები.

დამოუკიდებელი ექსპერტები ყველაზე საშიშად თვლიან საქრალოზა და ნეოტამი. მაგრამ ღირს იმის ცოდნა, რომ მას შემდეგ, რაც ამ დანამატების შესწავლას საკმარისი დრო არ მიუღია სხეულზე მათი სრული ეფექტის დასადგენად.

ამიტომ, ექიმები არ გირჩევენ ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში სინთეზური შემცვლელების გამოყენებას.

სინთეზური დამატკბობლების განმეორებითი გამოკვლევების შედეგების მიხედვით, გაირკვა, რომ:

• ასპარტამი - აქვს კანცეროგენული თვისებები, იწვევს საკვების მოწამვლას, დეპრესიას, თავის ტკივილს, პალპიტაციას და სიმსუქნეს. მისი გამოყენება არ შეიძლება ფენილკეტონურიის მქონე პაციენტებში.
• საქჩარინი - ეს არის კანცეროგენების წყარო, რომელიც იწვევს კიბოს და ზიანს აყენებს კუჭს.
• საქრაქიტის - აქვს შემადგენლობაში ტოქსიკური ელემენტი, ამიტომ იგი სხეულისთვის საზიანოა.
• ციკლამატი - ხელს უწყობს წონის შემცირებას, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელების უკმარისობა. მისი მიღება არ შეიძლება ორსულებმა და ლაქტაციამ.
• თუთიატინი - შეიძლება გავლენა იქონიოს ჰორმონალურ ბალანსზე.

ბუნებრივი დამატკბობლები - ისინი ასე უვნებელია: გაუგებარი მითები

ამ შემცვლელებს შეუძლია სარგებლობა მოაქვს ადამიანს, თუმცა კალორიებში ჩვეულებრივი შაქარი არ არის დაბალი. ისინი მთლიანად შეიწოვება სხეულის მიერ და გაჯერებულია ენერგიით. მათი გამოყენება შეიძლება დიაბეტის დროსაც კი.

ფრუქტოზა, სორბიტოლი, xylitol, stevia - ეს არის ყველაზე პოპულარული სახელები ნატურალური დამატკბობლებისთვის რუსეთის ბაზარზე. სხვათა შორის, ცნობილი თაფლი არის ბუნებრივი დამატკბობელი, მაგრამ მისი გამოყენება არ შეიძლება დიაბეტის ყველა ფორმისთვის.

• ფრუქტოზა იგი ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის და მისი მაღალი სიტკბოს გამო, ამცირებს შაქრის რაოდენობას. მაღალმა დოზებმა შეიძლება გამოიწვიოს გულის პრობლემები და სიმსუქნე.
• სორბიტოლი - შეიცავს მთის ნაცარი და გარგარი. ხელს უწყობს კუჭის მუშაობას და აჩერებს საკვებ ნივთიერებებს. სადღეღამისო დოზის მუდმივმა გამოყენებამ და გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის მოშლა და სიმსუქნე.
• Xylitol - ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთ, აჩქარებს მეტაბოლიზმი და აუმჯობესებს კბილების მდგომარეობას. მაღალი დოზების დროს, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვები.
• სტივია - შესაფერისია წონის დაკლების დიეტისთვის. შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიაბეტისთვის.

დიეტის დროს საჭიროა შაქრის შემცვლელი? დაგეხმარებათ დამატკბობელი წონის დაკლებაში?

ლაპარაკი სინთეზური დამატკბობლები , შემდეგ ნამდვილად - მათ არ დაეხმარება. ისინი მხოლოდ ჰიპოგლიკემიის პროვოცირება და შიმშილის გრძნობა შექმნას.

ფაქტია, რომ არაინთეზური დამატკბობელი "აგნებს" ადამიანის ტვინს, გაგზავნის მას "ტკბილი სიგნალი" ინსულინის გამოყოფის აუცილებლობის შესახებ, ამ შაქრის დაწვის მიზნით, რის შედეგადაც სისხლში ინსულინის დონე იზრდებადა შაქრის დონე სწრაფად იკლებს. ეს არის დამატკბობლის სასარგებლო თვისება დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ არანაკლებ ჯანმრთელი ადამიანისთვის.

თუ შემდეგ საჭმელთან ერთად, ნანატრი ნახშირწყლები კვლავ კუჭში შედიან, მაშინ ინტენსიური დამუშავება ხდება. ამ შემთხვევაში, გლუკოზა იხსნება, რაც დეპონირდება ცხიმში«.

ამავე დროს ბუნებრივი დამატკბობლები (xylitol, sorbitol და ფრუქტოზა), პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, აქვთ ძალიან მაღალი კალორიული შემცველობა დიეტის დროს სრულიად არაეფექტური.

ამიტომ დიეტის დროს წონის დაკლებისთვის უკეთესია გამოიყენოთ დაბალი კალორიური სტივია, რომელიც 30 ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი და არ აქვს მავნე ნივთიერებები. Stevia შეიძლება გაიზარდოს სახლში, როგორიც არის houseplant, ან შეიძინეთ მზა სტევიას წამლები სააფთიაქოში.