დიეტის 9 ცხრილი: რა არის შესაძლებელი და შეუძლებელი (პროდუქტების ჩამონათვალი) მენიუ დღის განმავლობაში

შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზება შეუძლებელია სპეციფიკური კვების სისტემის დაკვირვების გარეშე - ცხრილი 99 - თხუთმეტივე დიეტადან ერთ-ერთი, რომელიც ერთ დროს შეიმუშავა ცნობილმა საბჭოთა ექიმმა-ლიდერმა ჯგუფის მეცნიერთა ჯგუფის მიერ, საკვებ ინსტიტუტმა M.I. პევზნერი, რომლის მიღწევები ფართოდ გამოიყენება თანამედროვე მედიცინაში.

მთავარი მიზანია ყველა სახის მეტაბოლიზმის ნორმალიზება (ნახშირწყლები, წყალი-მარილი), რაც მიიღწევა ნახშირწყლების მნიშვნელოვნად შეზღუდვით დიაბეტის, სახსრების დაავადებების, ასთმის და გარკვეული ალერგიული დაავადებების დიეტის დროს.

შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2 დიეტის ცხრილი 9, რომელიც კლასიფიცირებულია ზომიერად დაბალკალორიული, სამკურნალო ეტაპია, რომელიც მიზნად ისახავს როგორც ამ პათოლოგიის მკურნალობას, ასევე პროფილაქტიკას.

დიეტის ძირითადი წესები

დიეტაში ცილების (95-100 გ-მდე) გაზრდის და ცხიმების რაოდენობის (78 გ-მდე) და ნახშირწყლების (295 გ-მდე) ზომიერების შემცირების გარდა, ლიპოტროპული თვისებების მქონე პროდუქტები შედის No.9 ცხრილის დიეტაში.

ადვილად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები ამოღებულია მენიუდან, ე.ი. შაქარი (მენიუში მათი რაოდენობა რეგულირდება დამსწრე ექიმის მიერ თითოეულ შემთხვევაში) და საკვები, რომელსაც აქვს მაღალი სიმკვრივის ქოლესტერინი.

როგორც დამატკბობლები, გამოიყენება სინთეზური და ბუნებრივი დახვეწილი შაქრის შემცვლელები (სორბიტოლი, სტევია, საქკარინი, საქაროზა, ქსილიტოლი).

დიეტის დიეტის ცხრილის ენერგიის მნიშვნელობა პროდუქტების დასაშვები სიიდან - 9630 kJ ან 2300 კკალ. სუფრის მარილის ნორმა არ არის 12 გ / დღეზე მეტი, სასმელის მიღების წესი - 2 ლ მდე დღეში.

ყველა საკვების კულინარიული დამუშავების ძირითადი მეთოდია ორთქლის გაცხელება, გამოცხობა, მდუღარე, საკვების საჭმლის დამატება კვირაში რამდენჯერმე. მენიუ შეიცავს საკმაოდ დიდ ბოსტნეულს, მათ შორის მდიდარია დიეტური ბოჭკოვანი (ბოჭკოვანი).

კერძების საერთო წონა დღეში 3 კგ-მდეა. ხშირი კვებაა საჭირო (6 ჯერ დღეში, შესაბამისად, საუზმე, საჭმლის მიღება, ლანჩი, შუადღის საჭმელი, ვახშამი და ძილის წინ), ზომიერ ნაწილში. მომზადებული კერძების ტემპერატურა სტანდარტულია. გამოცდილი დიეტოლოგები გირჩევენ, დიეტის ცხრილის შემდეგ 9 დაიცვან სხეულზე ფიზიკური დატვირთვა.

ვისთვის არის დანიშნული?

დიეტის ცხრილი 9 წარმოადგენს თერაპიის საფუძველს მსუბუქი და ზომიერი დიაბეტით დაავადებულთათვის (ტიპი I და II). გარდა ამისა, ეს დიეტა ხშირად რეკომენდებულია სახსრების ინფექციების, რევმატიზმის, ჭინჭრის ციების, დიათეზის, აკნეს, ბრონქული ასთმის დროს.

დიეტის 9 ცხრილი - რა არის შესაძლებელი, რა არ არის (ცხრილი)

დიეტის დიაბეტის ცხრილიდან, მე -9 ცხრილი, დიაბეტის შესახებ, გულისხმობს, თუ რომელი პროდუქტების გამოყენება შეგიძლიათ სამზარეულოს პროცესში და რომელი არა.

ნიმუშის მენიუ ერთი კვირის დიეტის ცხრილი 9

მენიუ შეიმუშავეს წამყვანმა საბჭოთა მეცნიერებმა სპა მკურნალობაში, საავადმყოფოებში და სახლში, I ტიპის და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

• საუზმე: რბილი მოხარშული კვერცხი, დაკონსერვებული coleslaw, შვრიის ხორცი, ყავა რძით და stevia.
• საჭმლის: ჟელე გამხმარი ვაშლისგან სორბიტოლით.
• სადილი: კომბოსტოს წვნიანი ქათმის მკერდითა და არაჟანით, ჩაშუშული კუჭის ზეთით, ტომატის წვენით.
• საჭმლის: კენკრის ჟელე, ვარდისფერი ინფუზია.
• ვახშამი: პაიკი გამომცხვარი რძის სოუსში, ყვავილოვანი კომბოსტოს შნიცელი, მცენარეული-კენკრის ჩაი.
• გვიან სადილი: ჭიქა ბიო-ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

• საუზმე: წიწიბურის ფაფა, მოხარშული კვერცხისგან სალათი, კამა და ახალი კიტრი, უცხიმო ყველი მთელი მარცვლეულის პურით, მწვანე ჩაი.
• საჭმლის ხაჭო: ხაჭოს პუდინგი xylitol- ზე, მოცვის წვენზე.
• სადილი: ყური მდინარის თევზიდან, ბოსტნეულისგან ღორისგან და ხბოს ხორცი, კოცნა.
• საჭმლის: მარწყვი.
• ვახშამი: ხაჭო ვაშლით, მოხარშული პოლოტო, ჩაშუშული კომბოსტო, სოიოს რძე.
• გვიან სადილი: ჭიქა ბუნებრივი ბიო-იოგურტი.

• საუზმე: ცილოვანი ომლეტი, დიეტის ძეხვი, ჭვავის პური ქატოთ, ჩაი რძით და სორბიტოლი.
• საჭმლის ხაჭო: მოცვი.
• სადილი: zucchini ხიზილალა, მჭლე ბორში, მოხარშული ქათმის მკერდი ძუძუს კარტოფილით (თხელი), გოგრა და ფეტვი პუდინგი, კენკრის კომპოტი.
• საჭმლის: ვაშლის წვენი რბილობიდან.
• ვახშამი: კომბოსტოს შნიცელი, ზღვის თევზი (ჰოკი) ჩაშუშული სტაფილოთ, მცენარეული ინფუზიით.
• გვიან ვახშამი: ბიოკეფირი (0.2 ლ).

• საუზმე: ქერის ფაფა რძეში, უცხიმო ყველი, ქატო პური, მათე ჩაი.
• საჭმლის: ხაჭოს პუდინგი.
• სადილი: მწნილი, ორთქლის ძროხის ღვეზელი, რძეში ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო, კომპოტი.
• საჭმლის: ჟოლოს ჟელე.
• ვახშამი: ომლეტი 2 კვერცხისგან რძეში, ვინოგრეტში, ქათმის ჭამაში.
• გვიან ვახშამი: აციდოფილური იოგურტი.

• საუზმე: ბრინჯის ფაფა რძით, რბილი მოხარშული კვერცხით, ვარდკაჭამით.
• საჭმლის: ხაჭო ტაფა კენკრით.
• სადილი: ბარდა სუპი, მოხარშული ძროხის ენა, ჩაშუშული კომბოსტო, ვაშლის ხელსახოცი.
• შუადღის საუზმე: ფორთოხალი, ციტრუსის ჟელე.
• ვახშამი: ბოსტნეულის პუდინგი, ხაჭოსებრი ხაჭო, ხახვის თევზი.
• გვიან ვახშამი: ხმელი მოცვის და ვაშლის დეკორქცია.

• საუზმე: ორთქლის ჩიზქეიქი, მარგალიტის ქერის ფაფა, ყველი, პური, ჩაი ნებადართული ხილის ნაჭრებით.
• საჭმლის: კეფირი.
• ლანჩი: ლობიოს წვნიანი სოკოთი, ჩაყრილი კომბოსტო მჭლე ღორისგან, სასმელი ვარდკაჭკოლისგან.
• საჭმლის: ვაშლი.
• ვახშამი: თევზი და ლობიო ღვეზელი, ისპანახი, zucchini და ყვავილოვანი კომბოსტოდან ჩაშუშული მცენარე, სუნელი მწვანილებით, ვარდის ბარძაყის ინფუზია.
• გვიან სადილი: ზღვის წიწაკის ჩაი.

• საუზმე: ფეტვი ფაფა, გახეხილი კვერცხი, გვირილის ჩაი.
• საჭმლის: შვრიის ჟელე.
• სადილი: ოსპის წვნიანი, ძროხის ღვიძლის პასტა, ზარის წიწაკა შევსებული მწვანილი ინდაურისა და მარგალიტის ქერის ფაფით, კომბოსტოსა და კიტრის სალათი, კომპოტი.
• საჭმლის: გამხმარი გარგარი და ქლიავი.
• ვახშამი: ხაჭოს პუდინგი, კვერცხი, გახეხილი კვერცხი კარტოფილის გარეშე, ხილის ჩაი.
• გვიან სადილი: კეფირი.

თუ დიეტა დაიცავით, ცხრილი 9 (იხ. ცხრილი) ნორმალიზდება წყლის ელექტროლიტური მეტაბოლიზმის დარღვევით, სისხლში გლუკოზის დონის სტაბილიზაციას, ამცირებს მაღალი სიმკვრივის ქოლესტერინის რაოდენობას პლაზმაში, არტერიულ წნევასა და ქსოვილების შეშუპებაში. იყავი ჯანმრთელი!

რა არის დიეტის 9 თვისება

80 წელზე მეტი ხნის წინ, ცნობილმა ფიზიოლოგმა მ. პევზნერმა შეიმუშავა 16 ძირითადი დიეტის სისტემა, თითოეული მათგანი გამიზნულია დაავადებათა გარკვეული ჯგუფისთვის. ამ სისტემაში დიეტებს უწოდებენ ცხრილებს, თითოეულს აქვს საკუთარი ნომერი. დიაბეტის დროს, ცხრილი 9 და მისი ორი ვარიაციაა რეკომენდებული: 9 ა და 9 ბ. საავადმყოფოებში, კურორტებსა და პანსიონატებში, ამ საკვების პრინციპებს იცავენ საბჭოთა დროიდან დღემდე.

ცხრილი 99 საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა მდგომარეობა, შეამციროთ გლუკოზის საშუალო დონე მათ სისხლში, ხელს უწყობს ინსულინის წინააღმდეგობის შემცირებას და ხელს უწყობს ჭარბი სიმსუქნის მოცილებას. ტიპი 1 – ით, ეს დიეტა აქტუალურია ჭარბი წონის ან დიაბეტის მუდმივი დეკომპენსაციის თანდასწრებით.

კვების პრინციპები:

1. ნებადართულია 300 გრ ნელი ნახშირწყლები დღეში. გლუკოზის ერთგვაროვანი გადასვლის სისხლში, ნახშირწყლების ნებადართული რაოდენობა დაყოფილია 6 კვებად.
2. სწრაფი ნახშირწყლები შეზღუდულია დღეში 30 გ დღეში, საკვებში მიღებული შაქრის გათვალისწინებით.
3. სასმელებისა და დესერტების ტკბილი გემოთი შეიძლება მივაწოდოთ დამატკბობლების გამოყენებით, სასურველია ბუნებრივი მათგანი - მაგალითად, Stevia sweetener.
4. თითოეული მსახურება უნდა იყოს დაბალანსებული შემადგენლობით.
5. ყველა საჭირო ნივთიერების მისაღებად, დიაბეტით დაავადებულთა მეცხრე ცხრილი მაქსიმალურად მრავალფეროვანია. სასურველია ვიტამინებისა და მინერალების მიღება ბუნებრივი გზით.
6. სისხლში ქოლესტერინის ნორმალიზებისთვის, ყოველდღიურად იყენებენ ლიპოტროპული ეფექტის მქონე საკვებს: ძროხის, უცხიმო მაწონი, რძის პროდუქტები (კეფირი და იოგურტი - 2.5%, ხაჭოზე - 4-9%), ზღვის თევზი, არარაფინირებული მცენარეული ზეთები, თხილი, კვერცხი.
7. შეზღუდეთ ჭარბი ქოლესტერინის მქონე საკვები: ხორცის ნაყენი, განსაკუთრებით ტვინი და თირკმელები, ღორის, კარაქი.
8. უყურეთ სასმელის რეჟიმს. სითხის დაკარგვის შესაქმნელად, საჭიროა 1.5 ლიტრი წყალი დღეში. ჭარბი წონის და პოლიურიის დროს, საჭიროა 2 ლიტრი ან მეტი.
9. თირკმელზედა ჯირკვლის დატვირთვის შესამცირებლად და ჰიპერტენზიის თავიდან ასაცილებლად, დიაბეტური ცხრილი 99 ითვალისწინებს მარილის ყოველდღიური ოდენობის შემცირებას 12 გ-მდე. გამოთვლა ასევე მოიცავს მზა პროდუქტებს მარილის შემადგენლობაში: პური, ყველა ხორცპროდუქტები, ყველი.
10. მენიუს ყოველდღიური ენერგეტიკული ღირებულება 2300 კკალამდეა. ამგვარი კალორიული შემცველობით სხეულის წონა შემცირდება მხოლოდ იმ პაციენტებში, რომლებიც ადრე ჭარბი წვეთი არიან. თუ საჭიროა წონის დაკლება, გამოიყენეთ დიეტა ცხრილი 9 ა, მისი კალორიული შემცველობა მცირდება 1650 კკალამდე.
11. პროდუქტები მოხარშული ან გამომცხვარია. ზეთში შემწვარი არასასურველია. საკვები შეიძლება იყოს ნებისმიერ კომფორტულ ტემპერატურაზე.

დიეტის 9 ცხრილის შემადგენლობა და მისი ვარიაციები:

რა არის შესაძლებელი და რა არის შეუძლებელი მე -9 ცხრილით

დიეტის მთავარი პრინციპია უმარტივესი საკვების გამოყენება. ნახევრად მზა პროდუქტები, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დანამატებით, ძეხვეული ულუფებით არის ნახშირწყლები და ცხიმები, ამიტომ ისინი 9-ე ცხრილისთვის არ არის შესაფერისი. ნებადართული სიიდან, რაც შეიძლება მეტი პროდუქტია შერჩეული და მათ საფუძველზე იქმნება მენიუ. თუ თქვენი საყვარელი პროდუქტი არ არის სიაში, შეგიძლიათ განსაზღვროთ მისი სასარგებლო თვისებები გლიკემიური ინდექსით. ნებადართულია ყველა კვების პროდუქტი GI 55 წლამდე.

ნიმუშის მენიუ დღისთვის

მე -9 დიეტის ცხრილის შექმნის წესები:

• ჩვენ ვირჩევთ რეცეპტებს, რომლებშიც არ არსებობს დიაბეტით დაავადებული და დაბალანსებული საკვები ნივთიერებებით აკრძალული პროდუქტები. ყველა კვება უნდა შეიცავდეს ცილებს და ნახშირწყლებს,
• თანაბარი ინტერვალებით დაარიგეთ კვება,
• მიზანშეწონილია ხელნაკეთი საჭმლის ჭამა, ამიტომ სამუშაოს წინ და შემდეგ ცოტა ხნით ვტოვებთ რთულ კერძებს.
• მიიღეთ ხორცი ან თევზი ბოსტნეულით, ნებისმიერი ნებადართული ფაფა და მინიმუმ ერთი საჭმელი,
• საჭმლის შესაძლო ვარიანტები: ნებადართული ხილი, კაკალი, წინასწარ გარეცხილი და დაჭრილი ბოსტნეული, გამომცხვარი ხორცი მთელ მარცვლეულ პურზე, იოგურტი დანამატების გარეშე.

პირველად, პირადი დიეტის გაკეთება, ზემოთ ხსენებული მოთხოვნების საფუძველზე, საკმაოდ რთულია. როგორც პირველადი დახმარება, ჩვენ ვიღებთ მაგალითის მენიუს, რომელიც შეესაბამება დიეტის ცხრილს 9, და BJU– ს გამოთვლას.

მენიუ მე -9 ცხრილისთვის, განკუთვნილია 6 კვებაზე, 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პირთათვის:

1. ქვიშის პურის სენდვიჩი და უცხიმო ყველი, შემცვლელი ყავა რძით.
2. წიწიბურის ფაფა ხახვითა და სოკოებით, გამომცხვარი მკერდის ნაჭერი, ვარდის ბარძაყის ინფუზია.
3. ბოსტნეულის სუპი, ჩაშუშული საქონლის ხორცი ბოსტნეულით, ტომატის წვენით.
4. ბოსტნეულის სალათი მოხარშული კვერცხით, ვაშლით.
5. Cheesecakes მინიმუმ ფქვილით, ახალი ან გაყინული ჟოლო, ჩაი გამაგრილებელთან ერთად.
6. კეფირი დარიჩინით.

ამ მენიუს BZHU და კვების მნიშვნელობის გაანგარიშება:

რამდენიმე რეცეპტი დიაბეტით დაავადებულთათვის

ხორცი ბოსტნეულით

მედიცინის მეცნიერებათა დოქტორი, დიაბეტოლოგიის ინსტიტუტის ხელმძღვანელი - ტატიანა იაკოვლევა

მე მრავალი წლის განმავლობაში ვსწავლობ დიაბეტს. საშინელებაა, როდესაც ამდენი ადამიანი იღუპება და კიდევ უფრო მეტი ინვალიდი ხდება დიაბეტის გამო.

მე საჩქაროდ ვამბობ სასიხარულო ამბებს - რუსეთის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიის ენდოკრინოლოგიურმა კვლევების ცენტრმა შეძლო შეექმნა მედიცინა, რომელიც მთლიანად განკურნავს შაქრიან დიაბეტს. ამ დროისთვის, ამ პრეპარატის ეფექტურობა უახლოვდება 98% -ს.

კიდევ ერთი კარგი ამბავი: ჯანდაცვის სამინისტრომ უზრუნველყო სპეციალური პროგრამის მიღება, რომელიც ანაზღაურებს წამლის მაღალ ფასს. რუსეთში, დიაბეტით დაავადებულები 18 მაისამდე (ინკლუზივი) შეგიძლიათ მიიღოთ - მხოლოდ 147 რუბლისთვის!

კილოგრამი მჭლე ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, სწრაფად შემწვარი ტაფაში, ჩაყარეთ ჩაშუშულ კერძში სქელი კედლებით. ორი სტაფილო და ხახვი, დაჭრილი დიდი ზოლებით, დაამატეთ ხორცი. აქ ასევე - 2 კბილი ნიორი, მარილი, ტომატის წვენი ან მაკარონი, სანელებლები "Provencal მწვანილი". შეურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ ცოტა წყალი, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 1.1 საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. ჩვენ გავაანალიზებთ 700 გრ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილობისთვის, დავამატოთ კერძი და კიდევ 20 წუთი ვხარშოთ. თუ დიაბეტის კარგად კონტროლი შესაძლებელია, ბოსტნეულის დამატება შეიძლება რამდენიმე კარტოფილის დამატება.

გახეხილი კომბოსტო ძუძუს

დაჭრილი დიდი ქათმის მკერდი, წვრილად დაჭრილი 1 კგ კომბოსტო. ქვაბში ჩავასხათ ძუძუს მცენარეული მცენარეული ზეთი, დაასხით კომბოსტო, ნახევარი ჭიქა წყალი, საფარი, გავადნოთ 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა ან 3 ახალი პომიდორი, მარილი, პილპილი და დატოვეთ კიდევ 20 წუთი. მზადყოფნის ნიშანი არის კომბოსტოს ფოთლებზე კრუსუნის არარსებობა.

ხაჭო Casserole

კვერცხი აურიეთ, 250 გრ ხაჭო, 30 გრ ნატურალური იოგურტი, 3 ვაშლი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, Stevia ფხვნილი გემოვნებით, ვანილი, კოვზი ქატო. დიაბეტისთვის სასარგებლო იქნება დარიჩინის ნაყენის დამატება. განათავსეთ ფორმა, გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

დაწვრილებით თემაზე:

დარწმუნდით, რომ ისწავლით! როგორ ფიქრობთ, აბი და ინსულინის უვადო მიღება, შაქრის კონტროლის ერთადერთი საშუალებაა? არა მართალია! თქვენ შეგიძლიათ დაადასტუროთ ეს საკუთარი თავის გამოყენებით. დაწვრილებით >>