გვ გოგრის ჯემი

გაუგებარი, დიაბეტით დაავადებული, გამოდის, რომ შეგიძლიათ ჯემის ჭამა. არ გჯერა? შემდეგ სცადეთ არომატული გოგრის ჯემი შაქრის გარეშე. ეს დესერტი შექმნის მყუდრო შემოდგომის ატმოსფეროს და გაჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო ვიტამინებით.

ამ ჯემში ყველაზე ღირებული არის კალორიული შემცველობა და ნახშირწყლების რაოდენობა. მხოლოდ 0,5 XE და 23 კკალ 100 გრამზე. ამრიგად, დიაბეტით დაავადებულებს არ შეგეშინდებათ ამ დესერტის, და დაამატოთ ის, სადაც ეს შესაძლებელია - ხაჭოზე, ფაფაზე, პურის რულებზე ...

როგორ საზ გოგრის ჯემი:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ გოგრას და დავჭრათ პატარა კუბებად. ჩვენ მას პანში ვასხამთ სამზარეულოსთვის.
2. შემდეგი, მოამზადეთ ლიმონები. გაწურეთ მათ მდუღარე წყალში, რომ ამოიღონ მწარე, და გახეხეთ წვრილ ღრიალზე კანზე. დესერტი გელით C ვიტამინისა და ციტრუსის ზეთის უზარმაზარი შემცველობით, რომლის გამოყენებაც კი ციების საწინააღმდეგოდ შეგიძლიათ.
3. გოგრას დაამატეთ გახეხილი ლიმონი, დარიჩინი და შაქრის შემცვლელი. კარგად აურიეთ პენის შინაარსი და შედგით მაცივარში 7 საათის განმავლობაში.
4. შემდეგ დააყენა პატარა ცეცხლი, და საზ სანამ რბილი გოგრები. თუ ტაფაში საკმარისი გოგრის წვენი არ არის, დაამატეთ წყალი.

მნიშვნელოვანია, რომ ნარევი არ მოიხარშოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაიკლებს გოგრის ჯემის ყველა სარგებელი ლიმონით.

ჭამა ასეთი დიეტა ჯემი მცირე ნაწილებში, რადგან ვიტამინების ჭარბი დოზა ასევე ცუდია.

ამ დესერტის შენახვა შეგიძლიათ არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში მაცივარში.

კალორია 100 გრამზე:

• ნახშირწყლები - 5.6 გრამი
• ცხიმები - 0.2 გრამი
• ცილა - 1 გრამი
• კალორია - 23 კკალ

შაქრიანი დიაბეტის შემცველი საკვები

მრავალი წლის განმავლობაში წარუმატებლად ებრძვის DIABETES- ს?

ინსტიტუტის ხელმძღვანელი: ”გაგიკვირდებათ, თუ რამდენად ადვილია დიაბეტის განკურნება მისი მიღებით ყოველდღე.

რა ვიცით სისხლში შაქრის შემამცირებელი საკვების შესახებ? რატომ უნდა შეიტანოთ ისინი თქვენს დიეტაში და რატომ უნდა გახდეს მათი სია ვინმეს პანაცეა ან მეორე ბიბლია? ამის კონკრეტულად გასაგებად, თქვენ უნდა გესმოდეთ იმ პროცესებს, რომლებიც ორგანიზმში ხდება.

სისხლში შაქრის რხევების სიმპტომები

სისხლში შაქრის რხევასთან დაკავშირებული პრობლემები არამდგრადი ადამიანი მიჰყავს დაავადებების მთელ ნაკადს, მხედველობასთან, კანთან და თმასთან ერთად. საგანგაშო სიმპტომების გამოვლენა მიუთითებს იმაზე, რომ ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული პრობლემა არასწორია. ტესტის გავლის მიზეზები შეიძლება იყოს ისეთი მიზეზები, როგორიცაა კანის ქავილი, ჭრილობები, რომლებიც არ კურნავს, ჭარბი სამუშაოების დროს, ორგანიზმში სისუსტე, ხშირი და ძლიერი შარდვა, მუდმივი წყურვილი, არანორმალური მადის და პირის სიმშრალე. სისხლში გლუკოზის არსებობა არის ნახშირწყლების დაშლის საბოლოო შედეგი, რომელიც გამოჩნდა სხეულში საკვებთან ერთად.

კვების ქცევის თვისებები

ჭარბი წონა ადამიანები, ქალები, რომლებიც ელოდება ახალშობილს, დიაბეტის მქონე პაციენტები ყოველთვის უნდა დაიცვან მკაცრად კვების პრინციპები. ისინი ასევე სასარგებლოა ჰიპერგლიკემიის პროფილაქტიკისთვის (შაქრის მაღალი დონე):

• არ უნდა ჭამოთ. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჭამოთ საჭიროზე მეტი. ეს ეხება არა მხოლოდ შაქრის მაქსიმალური დონის საკვებს, არამედ ყველას. საჭმლის ჭარბი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება მუცელი გაჭიმოს და გამოიწვიოს ჰორმონის ინტრეტრინის გამომუშავება, რაც ასუსტებს სისხლში შაქრის კონტროლს. ჩინური კვების მეთოდი ამ შემთხვევაში ძალიან მეტყველებს. ის მოიცავს დასვენებას და ფრაგმენტაციას.
• უარი თქვით უსარგებლო საკვებსა და მსუბუქი ნახშირწყლებიდან - ცხიმოვანი სწრაფი საკვები, საკონდიტრო ნაწარმი, შაქრიანი და გაზიანი სასმელები.
• არსებობს პროდუქტები გლიკემიური ინდექსით (GI) 49 ერთეულით. ისინი უნდა შეჭამონ ზომიერად, და ეს არ არის განკურნება. ასეთი საკვების მუდმივი გამოყენება ასტაბილურებს შაქრის დონეს და, საჭიროების შემთხვევაში, ხელს უშლის შაქრის გადახტომას. კარგია სოიოს ყველის ტოფუს, ზღვის პროდუქტების ჭამა, მაგრამ ყველაფერს ყველაზე დაბალი გლიკემიური ინდექსი უნდა ჰქონდეს - 5-მდე.
• თქვენს დიეტაში შეიტანეთ 30 გრამი ბოჭკოვანი. ეს კომპონენტი სწრაფად ათავისუფლებს თქვენს სხეულს ტოქსიკური ნივთიერებებისგან და აფერხებს შაქრისა და გლუკოზის შეწოვას ნაწლავებიდან. მათ აქვთ მყისიერი ჰიპოგლიკემიური ეფექტი (შეამცირონ შაქარი) პარკოსნები, მარცვლეული, კაკალი. მჟავე ხილი და მწვანე ბოსტნეული აძლიერებს დიეტას, ხოლო მათი კვების რაციონი აბალანსებს სისხლში შაქარს. ბოსტნეული უნდა აჭამოთ უმი.
• საერთოდ არ ჭამოთ ან ნამდვილად შეიზღუდოთ მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობა, დაიცავით ნახშირწყლებიდან დაბალ დიეტაზე. ეს ძალიან ეფექტურია: 3 დღის შემდეგ, სისხლში გლუკოზის მაჩვენებელი უნდა შემცირდეს. უმჯობესია კერძების სეზონი არა არაჟანი და მაიონეზი, არამედ მცენარეული ზეთებით. სელის ზეთი არ შეიცავს ნახშირწყლებს და სამართლიანად არის ნომერ პირველი ომეგა-სამი ცხიმოვანი მჟავების რაოდენობით.

ამის გამო სისხლში შაქრის დონე იზრდება

ორგანიზმში შაქარი ჩნდება ნახშირწყლების შემცველი პროდუქტებით. გარკვეული ქიმიური რეაქციების დროს მიიღება გლუკოზა, რომელიც სისხლში გვხვდება, როდესაც იგი ანალიზზე გადადის.

სპეციალური რეაგენტებთან შერევის შედეგად, სისხლი სხვაგვარ ჩრდილში ხდება. მისი ფერით, შესაძლებელი ხდება გლუკოზის კონცენტრაციის დადგენა. ეს კეთდება სპეციალური ლოკატორის გამოყენებით, რომელიც სისხლს ასხივებს.

სისხლში გლუკოზის არსებობა არ არის გადახრა იმ ნორმიდან, რომელთანაც შეუძლებელია ცხოვრება. ადამიანის სხეულს ესაჭიროება საჭირო ენერგიის გამომუშავების მიზნით. კონვერტაციისთვის გამოიყენება კომპონენტი, რომელიც გლუკოზას ნაწილებად ანაწილებს. ეს არის ჰორმონი, რომელიც წარმოიქმნება პანკრეასის ნაწილში და ეწოდება ინსულინი.

დაბალანსებული დიეტის გარეშე ექსცესების გარეშე, სისხლში შაქრის შემცველობა სტაბილიზდება. თუ ბევრ ნახშირწყალს მოიხმარენ, შესაბამისად, კუჭქვეშა ჯირკვალზე დატვირთვა იზრდება, და მას აღარ შეუძლია იგივე ჰორმონის წარმოქმნა. გლუკოზის ნარჩენები, იმის ნაცვლად, რომ სხეულის საჭირო ენერგიად გარდაიქმნას, უბრალოდ შედიან სისხლძარღვში.

რა საკვები უნდა გიყვარდეს სისხლში შაქრის შემცირებისთვის

დიეტა ითვლება სწორად, თუ იგი მოიცავს პროდუქტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ პანკრეასის მუშაობას. ეს არის პროდუქტები, რომლებიც ამცირებენ სისხლში შაქარს.

ჰიპოგლიკემიური ინდექსის პროპორციით, რომელიც განსაზღვრავს შეჭამლი საკვებიდან სისხლში შაქრის მომატების ხარისხს, ყველა პროდუქტი პირობითად იყოფა 3 ჯგუფად.

რაც უფრო დაბალია ციფრული ინდექსი, მით უფრო უსაფრთხოა პროდუქტი რისკის ქვეშ მყოფი პირებისთვის, რომლებსაც აქვთ შაქარი ნორმალურ დონეზე და დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

პროდუქტები 70-ზე მეტი ინდექსით

ეს ყველაზე მაღალი დონეა. ეს საკვები ზრდის სისხლში შაქარს. ეს ჯგუფი უნდა შეიკავოს. ეს მოიცავს ყველა სახის ტკბილეულს, საკონდიტრო ნაწარმს, ნებისმიერი სახის კანფეტს, რძეს შოკოლადს, თუნდაც ხორბლის პურს, თაფლს და ყველაფერს, რაც შეიცავს თაფლს, დესერტის კერძებს კრემის და მის გარეშე, მაკარონის, კერძების კაფის მენიუდან სწრაფი კვების, ტკბილი ხილის და ა.შ. ტკბილი მოხარშული ბოსტნეული, კარტოფილი, თარიღები, ლუდი, თუნდაც უალკოჰოლო, წვენები, მრგვალი ტიპის ბრინჯი, ფეტვი, მარგალიტი ქერი და ტოლი.

პროდუქტები საშუალო ჰიპოგლიკემიური ინდექსით (40-70 ერთეული)

ამ კატეგორიის პროდუქტები არც უნდა გაიზარდოს. ესენია: ხორბლის ფქვილი (უფრო სწორად, მისგან პროდუქტები), ანანასი, მყისიერი შვრიის ფანტელები, ხილის ჯემი, ხილისა და კენკრის ჯემი, საფუარი, ჭვავის და მთელი მარცვლეულის პური, მარმელადი, ბოსტნეულიდან და ხილიდან კონსერვები, ფრუქტოზა ვაფლები, თეთრი ქიშმიში და შავი, ტკბილი კარტოფილი, ნაღები, მაკარონი, მაკარონი, სპაგეტი, ლაზნა, ხილის პასტილი, მარშმალო, პიცა, შემწვარი ბლინები, შავი ჩაი და ყავა შაქრით, ფეტა, გრძელი მარცვლეული ბრინჯი, პომიდვრის კეტჩუპი, დუმბლები, მდოგვი, შემწვარი ბლინები, კრეკერი, სუში თევზიდან, მარგარინიდან, მანგოდან, კივიდან, ქათმის კვერცხებიდან და მწყერიდან ე, თევზის კოტლეტი.

დაბალი ჰიპოგლიკემიური ინდექსის საკვები (49 და ქვემოთ)

ისინი სასარგებლოა არა მხოლოდ სისხლში შაქრის შემცირებისთვის, არამედ წონის დაკლებისა და წონის კორექციისთვის. პროდუქტების ჩამონათვალი მოცემულია ცხრილში:

ცხოველური წარმოშობის ცილოვანი პროდუქტები და ეს არის ნებისმიერი სახის ხორცი და თევზი, კვერცხი, შეიცავს გლუკოზის დაბალ დონეს, ისინი ასევე შეიძლება მოხვდეს ყოველდღიურ დიეტაში.

მოხარშული ძეხვი და ძეხვი, გახეხილი კვერცხები და შემწვარი ძროხის ღვიძლი არის პროდუქტები, რომლებიც დამზადებულია საშუალო ჰიპოგლიკემიური ინდექსით. მოხარშულ ხორცში, ეს მაჩვენებელი მთლიანად ტოლია ნულის. მაგრამ თუ ხორცს აცხობთ ან შემწვარ ბოსტნეულით, მთლიანი კერძის ინდექსი იზრდება. თუ ხორცს ჭამენ უმი ბოსტნეულის სალათით, ჰიპოგლიკემიური ინდექსი არ შეიცვლება. დასკვნა ის არის, რომ სითბოს მკურნალობა ბოსტნეულის ინდექსის დონეს ზრდის, მაგრამ იმავე მკურნალობათ დონე მცირდება, თუ ბურღულეულისგან ბლანტებს ამზადებთ.

რა საკვებს ამცირებს შაქრიანი დიაბეტი

განსაკუთრებით აუცილებელია კერძების და ინდივიდუალური პროდუქტების შემადგენლობის გულდასმით შერჩევა იმ ადამიანებისთვის, რომელთაც უკვე დაუდგინეს დიაბეტი. მათი პანკრეასი იმდენად სუსტია, რომ მას დამოუკიდებლად არ შეუძლია ინსულინის წარმოება. ამის გარეშე გლუკოზა ვერ შეძლებს ენერგიად გარდაიქმნას და პირვანდელ მდგომარეობაში "გაიაროს" სისხლი. ეს გამოიწვევს ყველა იმ უსიამოვნო სიმპტომს და ავადმყოფობის ნიშანს, რაც დასაწყისში იყო ნახსენები.

დიაბეტი არ არის ისეთი საშინელი, როგორც მისი გართულებები ინსულინის კრიტიკულ დეფიციტში. ისინი წარმოიქმნება იმ შემთხვევაში, როდესაც ადამიანი აჩერებს ინსულინის მიღებას გვერდიდან და არ მისდევს გარკვეული ტიპის დიეტას. პროდუქტებმა, რომლებიც სისხლში შაქრის შაქრიან დიაბეტს ამცირებენ, უნდა წარმოადგენდეს პაციენტის დიეტის საფუძველს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში მათ შეუძლიათ დაზოგონ ადამიანი.

შაქრიანი დიაბეტის დროს სასარგებლოა საჭმლის ჭამა დაბალი ჰიპოგლიკემიური ინდექსით, ანუ არაუმეტეს 49 ერთეულით. მაგრამ დიაბეტით დაავადებულთა ამ პროდუქტების სია შეზღუდულია. გლუკოზის თვალსაზრისით არაყი და კონიაკი ტოლია ჰიპოგლიკემიური ინდექსის ნულოვანი მაჩვენებელი. მაგრამ ალკოჰოლის შემცველი სასმელები ფატალურია, დიაბეტით დაავადებულებისთვისაც კი.

იმის დასადგენად, თუ რომელი საკვები ამცირებს შაქრიან დიაბეტს, არა მხოლოდ სპეციალისტებს, არამედ იმ ადამიანებსაც, რომლებიც კარგად იცნობენ საკვები პროდუქტების ქიმიური შემადგენლობის სირთულეებს.

განვიხილოთ "დებულებები", რომლებიც ყველაზე სასარგებლოა დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

ეს საუკეთესოა, რაც ბუნებას ადამიანი წარუდგინა. ბოსტნეულის გარეშე შეუძლებელია სრული ცხრილის წარმოდგენა. ბოსტნეული არის ვიტამინების წყარო, სასარგებლო კვალი ელემენტების საცავი. ისინი კერძებს უმატებენ სიმდიდრეს. არცერთი მენიუ არ არის დასრულებული ბოსტნეულის გარეშე.

უგემრიელესი და გემრიელი კერძების წარმოუდგენელი რაოდენობა შეგიძლიათ მოამზადოთ zucchini, ბადრიჯანი, სტაფილო, ხახვი, წიწაკა, ნიორი, კიტრი, პომიდორი, რადიშ. ჩვენს ზოლში გავრცელებული ბოსტნეულის მრავალი სახეობა დიაბეტისთვის არის. სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული სტაფილო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი მხოლოდ ნედლეული. ნებისმიერი სითბოს მკურნალობა (მდუღარე, ჩაშუშვა, ფრაი) დაუყოვნებლივ გაზრდის ამ სასარგებლო ბოსტნეულის ჰიპოგლიკემიური ინდექსის დონეს.

რა სხვა საკვები ამცირებს შაქარს დიაბეტისთვის? ეს არის ნებისმიერი მწვანილი და მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, ყველა სახის კომბოსტო, არტიშოკი. უმჯობესია არ გამოიყენოთ ბოროტად გამოყენება კარტოფილი და გოგრა, თუმცა არ არის საჭირო მათი მთლიანად გამორიცხვა თქვენი ჩვეულებრივი დიეტისგან. ზომიერებაში ყველაფერი სასარგებლოა. ქურთუკი კარტოფილის წყვილი კომბინაციაში სუფთა გოგრის ნაჭრებად, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მნიშვნელოვნად გაზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს.

კენკრა და ხილი

ეს არ არის მხოლოდ პროდუქტები, რომლებიც კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს მშვენიერი და ჯანსაღი დესერტია, რომელიც გააუმჯობესებს თქვენს განწყობას და დადებითად იმოქმედებს თქვენს სასიცოცხლო ნიშანებზე. მაგრამ აქ არის მალამოში ფრენა. არ შეიძლება ხილისა და კენკრის ჭამა ინდივიდუალურად, განსაკუთრებით ტკბილი ჯიშების ჭამა. დიაბეტით დაავადებულებმა თავი უნდა შეიკავონ ხიმსების, ქიშმიშის, ყურძნის, გარგარის, ხმელი გარგარის, ციტრუსების მუდმივი მიღებისაგან.

შეგიძლიათ: ვაშლი, ქლიავი, მსხალი. თქვენ არ შეგიძლიათ საზამთროს ჭამა, მისი GI 70.

დიეტა ჰიპერგლიკემიისთვის

თუ სისხლში გლუკოზის დონე გადააჭარბა (სამედიცინო ტერმინი ჰიპერგლიკემიაა), უნდა დაიცვას სპეციალური დიეტა. პირველ რიგში, მარტივი ნახშირწყლები უნდა გამოირიცხოს დიეტადან და რთული ნახშირწყლების მოხმარება უნდა შემცირდეს.

ჰიპერგლიკემია არის დაავადება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ცუდი კვება. მეტაბოლური დარღვევების სიმპტომები გამორიცხულია დიეტის მეშვეობით. არც ისე მკაცრია.

მნიშვნელოვანია დაიცვან ძირითადი წესები:

1. ბევრი დალევა.
2. ჭამა ხშირად და მცირე რაოდენობით. არ დააყოვნოთ კვებათა შორის შესვენებები.
3. არ მიირთვათ შემწვარი და სანელებლები.
4. ყოველდღიურ დიეტაში შეიტანეთ ბოსტნეული, ხილი, კენკრა.
5. გაზრდის ცილოვანი საკვების მიღებას (ხორცი, კვერცხი, რძე).
6. ნუ უგულებელყოფთ ხმელი ხილი.

ჰიპოგლიკემია და დიაბეტი არ არის წინადადება. თუ თქვენი ჯანმრთელობის მტერი არ ხართ, დაიცავით ჯანსაღი ცხოვრების წესის საფუძვლები, იყავით სუფთა ჰაერზე, განიცდით დადებით ემოციებს და რაც მთავარია - მიირთვით საკვები, რომელიც ამცირებს სისხლში შაქარს.

გოგრის ჯემის რეცეპტი

• გოგრა - 1.5 კგ
• ფორთოხალი - 1 ცალი.,
• ლიმონი - 0,5 ც.,
• წყალი - დაახლოებით 1 ჭიქა
• თაფლი გემოვნებით და სურვილით

• კარგად ვრეცხავ ფორთოხალს და ლიმონს და ვჭრი პატარა ნაჭრებად, თესლისგან გავთავისუფლდები. შემდეგ ისინი კარგად უნდა გაანადგურონ. მე ეს გავაკეთე ბლენდერით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი.

• გახეხილი გოგრა შეიძლება დაჭრილი პატარა ნაჭრებად (ისინი შემდეგ მაინც მოიხარშება), მაგრამ ჯობია გავრეცხოთ, მე ის ასევე გავამზადე ბლენდერით.
• მომზადებული მიწისქვეშა ინგრედიენტები ჩავასხათ თასში და დავასხათ 0,5 ჭიქა წყალი, დავაფაროთ პან ერთად სახურავი და დავდოთ პატარა ცეცხლი. მუდმივად შეურიეთ გოგრის მასა კარგად. გოგრა წვნიანი შეიძლება იყოს განსხვავებული, ამიტომ წყლის ოდენობა უნდა მოწესრიგდეს .. თუ გრძნობთ, რომ ჯემი ოდნავ დაიწვა, დაამატეთ მეტი წყალი, ზედმეტი არ იქნება, რადგან გაციების შემდეგ ჯემი ისევ ჟელე გახდება.

• მას შემდეგ, რაც გოგრა კარგად მოხარშული იქნება, ჯემი მზად იქნება. მის მოხარშვას დაახლოებით 40 წუთი სჭირდება.
• მას შემდეგ, რაც გოგრის ჯემი თითქმის გაცივდა და ოდნავ გაათბეთ, შეგიძლიათ მასში თაფლი დაამატოთ. ეს მომენტი მნიშვნელოვანია - ეს არის როდესაც ჯემი ძლივს თბილია, რადგან თაფლი მას შემდეგ კარგად იხსნება. გაყინულ ჯემში თაფლი თანაბრად არ შეიძლება განაწილდეს. თაფლის ოდენობას ინდივიდუალურად იღებენ.

თაფლის გარეშე, აღმოჩნდება არა ძალიან გემრიელი, რადგან ლიმონის სვარს აქვს მწარე, რომელიც ოდნავ, მაგრამ იგრძნობა. ასევე, ჯემის გემო დიდწილად დამოკიდებულია გოგრის ტიპზე.

გოგრის მზა ჯემი ასახულია ქილებში და მაცივარშია. იქ კარგად იყინება.

გამოდის ძალიან, ძალიან სასარგებლო და გემრიელი გოგრის ჯემი ან გოგრის დესერტი ან დიეტის დესერტი - ნებისმიერი სახელი აქვს არსებობის უფლება.

ჩაისთან ერთად, ჩვეულებრივი შაქრის ჯემის ნაცვლად, უბრალოდ დალიეთ დიეტური გოგრის კერძი სახით - ის შეიძლება მოხმარდეს. ბავშვებსაც ძალიან მოსწონთ. ასეთი დესერტი მხოლოდ ღვთიური განწყობაა წონის დაკარგვისთვის: როგორც გემრიელი, ასევე ჯანსაღი! ჭამა და გაიზარდოს თხელი!

გოგრის დიეტის სხვა რეცეპტები:

ასევე საიტზე განთავსებულია გოგრის კერძების მრავალი სხვა რეცეპტი: საკონდიტრო ნაწარმი, ძირითადი კერძები, casseroles, სალათები და ა.შ.

Bon appetit და იყავით ჯანმრთელი! დატოვეთ თქვენი კომენტარი - კავშირი ძალიან მნიშვნელოვანია!

17 დიეტური საჭმლის მომზადება MAXIMUM– ის მიერ 7 წუთში

მოგწონთ ტკბილეული და ფქვილი, მაგრამ ფრთხილად მიაქციეთ ფიგურას? გამოიყენეთ ჩემი შედგენა

”17 ვჯადოსნური საცხობი რეცეპტები ”დროის დაზოგვის დიასახლისებისთვის, რომელთაც სურთ ჭამა და წონაში დაკლება. ისიამოვნეთ!

კარგი შუადღე, ძვირფასო მკითხველებო. მოდით ვისაუბროთ დღეს იმაზე, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ გოგრის ჯემი, სწრაფად და გემრიელი. წელს გოგრისა და zucchini- ს კარგი მოსავალი გვაქვს.

ჩვენ უკვე დავწერეთ იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა საზ ციხის ხიზილატი ზამთრისთვის. მაგრამ რისი გაკეთება შეგიძლიათ გოგრისგან, როდესაც მისი შენახვა ყოველთვის შეუძლებელია. რა თქმა უნდა, ინახება საკმაოდ უბრალოდ სუფთა. მოდით, ვთქვათ, ბინებში, მისი შენახვა არსად არის. ჩემი აზრით, ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი ვარიანტია ჯემის დამზადება.

სასარგებლო გამოყენების თვალსაზრისით, გოგრა პირველ რიგში მოდის, მაგრამ ყველას არ უყვარს ეს. მაგალითად, ჩემს ქმარს არ მოსწონს მისი სუნი. მაგრამ ჯემიში ეს სუნი არ არის. ამიტომ, ის სიამოვნებით ჭამს მას. ასე რომ, გოგრის გამოყენება შესაძლებელია არამარტო მარცვლეულებში ან საკონდიტრო ნაწარმებში. გოგრის ჯემი შეიძლება სწრაფად მოხარშული და გემრიელი იყოს ნებისმიერი დიასახლისის მიერ. და ეს იქნება შენახული მთელი ზამთარი.

ისინი გოგრის მოსავალს ამ გზითაც იღებენ, არა მხოლოდ გემოს, არამედ სხვა სასარგებლო თვისებების გამო. მაგალითად:

• ვიტამინების, მაკრო- და მიკროელემენტების სიმრავლე,
• მნიშვნელოვანი კაროტინის შემცველობა, რაც კარგია მხედველობისთვის,
• მეტაბოლური აჩქარება, სასარგებლო მათთვის, ვისაც ორგანიზმში მეტაბოლური აშლილობა აქვს,
• სხეულის ზედმეტი სითხის მოცილება,
• ტვინის აქტივობის სტიმულირება, განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის ზამთარში.

მაგრამ ეს მხოლოდ ის სასარგებლო თვისებებია, რომელთა შესახებაც მე ვიცი, არ გამიკვირდება, თუ კიდევ ბევრია.

ახლა მოდით ვისაუბროთ გემრიელი გოგრის ჯემის დამზადების რამდენიმე საიდუმლოებაზე.

1. ჯემისთვის მე არ ვურჩევ საკმაოდ მწიფე ხილებს. ისინი გაწმენდილია ტყავებისა და ქვებისგან. შემდეგ გაჭერით კუბებად, როგორც თავად გირჩევთ, ან გახეხეთ გახეხეთ.
2. ჯემის დამატებითი გემოვნების მისაცემად მას ყველა ხილი ან კენკრა ემატება, მაგრამ გამოირჩევა მჟავე გემოვნებით. მაგალითად, ციტრუსის ხილი, ვაშლი, ზღვის buckthorn ან მოცხარის და ა.შ.
3. ზამთრისთვის ცარიელი ყველა ვიტამინებისა და მინერალების შესანარჩუნებლად, რამდენიმე საათის განმავლობაში ცოტა ხნით უნდა საზ.
4. მრავალფეროვანი სანელებლები იძლევა ჯემის არომატს: დარიჩინი, ჯავზი, ვანილინი და სხვები მსგავსი.
5. ქილებში საუკეთესოა სტერილიზებული და გამხმარი. მშრალ ქილაში არის გემრიელი გოგრის ჯემი. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით ჯემი სუფთა ქილებში, მაგრამ შემდეგ მისი შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მაცივარში.

გოგრის ჯემის მომზადების ზოგადი პრინციპები არ განსხვავდება ჩვეულებრივი, სხვა ტიპის ჯემებისგან. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თავად ჯემის მიღებაზე. მაგრამ დელიკატესი გასაოცარია. სუნიანი გოგრის სუნი არ აქვს. შეწყვიტე განხილვა, მოდით საზ. და ტრადიციულად, ჩვენ ვიწყებთ კლასიკას - საფუძვლებს.

არაფერია სათქმელი. კლასიკა - ის ასევე კლასიკური გოგრაა.

თქვენ უნდა მოხარშოთ სიროფი. ჩვენ შაქრით ვასხამთ წყალს და ვხარშავთ სანამ სიროფი კოვზიდან არ გადნება თხელი ძაფით.

ჩვენ გოგრას ვასუფთავებთ: დავჭრათ კანი და გავასუფთაოთ თესლი. დაჭრილი ნაჭრებად, სასურველია დაახლოებით 1 სმ სიგრძის.

ახლა დაასხით გოგრა სიროფში და simmer სანამ მოხარშული. მზად იქნება, როდესაც ჯემის ფერი მუქი ქარვაა.

დაასხით ჯემი მომზადებულ ქილაში, გააფართოვეთ და გაცივების შემდეგ, შეინახეთ შესანახად.

ეს რეცეპტი არის იგივე, მაგრამ სხვადასხვა რაოდენობით შაქარი. უბრალოდ აღმოჩნდება უფრო ტკბილი. და ასე: გოგრის ჯემი, სწრაფად და გემრიელი.

ჩვენ ასევე ვიღებთ სიროფს. უბრალოდ აიღეთ შაქრის ნორმის ნახევარი და ჭიქა წყალი.

ჩვენ ვასუფთავებთ გოგრას და დავჭრათ ნაჭრებად.

შეურიეთ გოგრა და სიროფი, მოაყარეთ დაბალ ცეცხლზე და 3-4 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

გაცივება, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დატოვეთ განზე და დატოვეთ სიროფი 6-8 საათის განმავლობაში.

ახლა შეგიძლიათ კვლავ მოხარშოთ, სანამ არ მოხარშავთ. გაცივდეს ცოტა და გააფართოვოს ბანკები.

როგორც წესი, გოგრის ნაჭრები სწრაფად ადუღდება. ამის თავიდან ასაცილებლად, დაჭრილი გოგრა გაჟღენთილია ნაჭრებით 1,5% სოდა ხსნარში (დაახლოებით 1 ლიტრი წყალი - 1,5 ჩაის კოვზი სოდა) 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით. ამის გარეშე, უბრალოდ შეურიეთ ჯემი ძალიან ფრთხილად.

და ეს რეცეპტი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია. მას შესანიშნავი გემოვნება აქვს, ასეთ ჯემებს ყველაზე ხშირად ვქმნით.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა აირჩიოთ ნათელი გოგრა, დესერტის ჯიშები.

ჩვენ გოგრას ვასუფთავებთ. ჩვეულებისამებრ, ამოიღეთ კანი და გაასუფთავეთ ძვლები ბოჭკოებით. კამათელი.

კარგად გარეცხეთ ფორთოხალი და ლიმონი. დაჭრილი ლიმონი პალმებში და შემდეგ პატარა ნაჭრებად, ბუდესთან ერთად. ამიტომ, თქვენ უნდა აირჩიოთ თხელი კანით ლიმონი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ საჭიროა ლიმნის თესლის ამოღება.

ფორთოხალი, მეორეს მხრივ, არის peeled და წვრილად დაჭრილი. ჩვენ ძვლებსაც ვხსნით.

ახლა ჩვენ ყველაფერი ავურიოთ თასში, შევაზავოთ შაქარი. და დატოვეთ ის, სანამ შაქარი არ დაიშლება. ზუსტი დრო არ არის და ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში არ გჭირდებათ დაჟინება, დაახლოებით 4 საათი.

კიდევ ერთხელ, აურიეთ ყველაფერი და დადგით ნელ ცეცხლზე. საზ 40 წუთის განმავლობაში, ჯემი უნდა იყოს სქელი. დარწმუნდით, რომ აურიეთ ისე, რომ არაფერი დაწვა.

სანამ ჯემი მზადდება, ჩვენ ქილებში ვასხამთ სტერილიზაციას.

როდესაც მზადაა, ცხელი ჯემი ბანზე მოვათავსოთ, გადავახვიოთ და გაგრილების შემდეგ ვდებთ შესანახად.

ძალიან გემრიელი ჯემი. ვაშლის მიღება უნდა მოხდეს მჟავე, ის უფრო გემრიელია. ამ რეცეპტში კაკალი არ არის აუცილებელი. მაგრამ ძალიან მოგვწონს.

გარეცხეთ და გაასუფთავეთ გოგრა და ვაშლი. ვაშლი ასევე კანი და გახეხილია. ჩვენ ყველაფერი დავჭრათ ნაწილებად, რადგან ეს თქვენთვის შესაფერისია.

ჩვენ ვწმენდთ კაკალს და ვჭრით მას ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად, მაგრამ არა დიდი. თხილს თხილში ნავთობის გარეშე 5-7 წუთის განმავლობაში აურიეთ.

ახლა ჩაასხით წყალი პანში, ჩადეთ გოგრა და დადგით ნელ ცეცხლზე.

როდესაც წყალი იწყებს გაცხელებას, მუდმივად აურიეთ და დაასხით შაქარი.

ადუღების შემდეგ დაამატეთ ვაშლი და 30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. არ დაგავიწყდეთ ქაფის ამოღება.

ახლა დაასხით კაკალი და დარიჩინი. აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი დაბალ სითბოზე.

მას შემდეგ, რაც ბანკებში მოვათავსებთ ჯემს და ვათავსებთ შესანახად.

იმისათვის, რომ გოგრის ჯემი სწრაფად და გემრიელი იყოს მშრალი გარგარისგან, უმჯობესია მოჭრილი მას მარილი შეიკერით. აქ არის აუცილებელი ინგრედიენტები:

ჩვენ გოგრას ვასუფთავებთ კანიდან და თესლიდან. რუბლს შეადგენს მას grater.

ახლა ჩვენ კარგად ვრეცხავთ გამხმარ გარგარს და დავჭრათ თხელ ზოლებად.

გამხმარი გარგარი და გოგრა შეურიეთ შაქარს. დატოვე ეს ყველაფერი, სანამ წვენი არ გამოირჩევა.

ამის შემდეგ, დადგით ნელ ცეცხლზე და აურიეთ ადუღებისას. შემდეგ გაგრილდება. ასე რომ, 2-3 ჯერ გაიმეორეთ, გოგრა უნდა მოიხარშოს.

ბოლო ადუღების შემდეგ, ჩვენ გავავრცეთ ჯემი ქილებში და გავაფართოვოთ.

გოგრა და Chokeberry

არასდროს მიფიქრია, რომ გოგრის ჯემი სწრაფად და გემრიელად გამოდგება მთის ნაცარი. მაგრამ როდესაც ვცდილობდი, მომეწონა. თუ თქვენ გაქვთ შავი chokeberry, დარწმუნდით, რომ სცადეთ ეს რეცეპტი.

ჩვენ გოგრას ვასუფთავებთ კანიდან და თესლიდან. თქვენ უნდა დაჭრილი კუბურები, და პატარა კუბურები, უფრო სწრაფად მომზადდება ჯემი. მაგრამ უმჯობესია შეეცადოთ კუბების მოჭრა კენკრის ზომამდე.

ჩვენ კენკრის დალაგებას და ვრეცხავთ მას გაშვებული წყლის ქვეშ.

კენკრა შეურიეთ გოგრას და გაწურეთ შაქრით. დატოვე იგი თასში დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში ისე, რომ წვენი გამოირჩევა. პერიოდულად შეურიეთ.

ახლა ჩვენ ყველაფერი ცეცხლს ვანთებთ. იმისათვის, რომ გოგრის ჯემი სწრაფად და გემრიელი აღმოჩნდეს, თქვენ უნდა საზ არა დიდხანს და ციკლში. ამის გაკეთება, დაბალ სითბოზე, ყველაფერი მოიხარშეთ, დროდადრო აურიეთ. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 5 წუთი და ამოიღეთ სითბოდან.

ნებადართულია გაგრილებისთვის, არა უმეტეს 8 საათისა. ასე გაიმეორეთ 3 ჯერ. მზა ჯემი იძენს ძალიან ლამაზ შავ ჩრდილს.

ახლა დაასხით ცხელი ჯემი სტერილიზებულ ქილებში და გააფართოვეთ. გაგრილების შემდეგ, ჩვენ მას სათავსოში ვათავსებთ.

მათთვის, ვისაც სურს სამზარეულო პროცესის გამარტივება ოდნავ, და ვისაც აქვს ნელი გაზქურა, შეგიძლიათ საზ გოგრის ჯემი, სწრაფად და გემრიელი. ამავე დროს, ყველა ვიტამინებისა და მინერალების შენარჩუნება.

ჩვენ გოგრას ჩვეულებრივად ვასუფთავებთ და დავჭრათ ნაჭრებად, როგორც მოგწონთ. კარტოფილს ვასხამთ ბლენდერით ან ხორცის საფქვრით.

გარეცხეთ ფორთოხალი. დაჭრილი 4 ნაწილად და ამოიღეთ ძვლები. გახეხეთ ბოსტნეულის ბლენდერით ან ხორცის მწვანილით გახეხილ კარტოფილში.

შეურიეთ გოგრა და ფორთოხალი და შეურიეთ შაქართან. დატოვე თასი რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ახლა მიღებული ფაფა წვენით ნელ ცეცხლზე დააყენეთ. ჩვენ ჩართეთ ჩაქრობის რეჟიმი 2 საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია ამოიღონ ან გახსნან სარქველი ისე, რომ წყვილები მშვიდად გაიარონ.

მოხარშვის დროს აურიეთ. თუ წვენი არ არის საკმარისი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი, დაახლოებით 50 მლ.

სამზარეულოს დასრულებამდე 15 წუთით ადრე, დაასხით ლიმონის მჟავა და კარგად აურიეთ.

ბოლოს სტერილურ ქილაზე წამოვდექით და ზამთარში ავდგებით.

საინტერესო რეცეპტი მიიღება zucchini. ჩემი ქმარი ჯერ კიდევ მაინტერესებს: ვამზადებ გოგრის ან ზუკჩინის ჯემს? ჯემი არის? ან იქნებ ეს მხოლოდ ტკბილი სალათია? ან ხიზილალა?

ზოგადად, არ არის საჭირო ისეთი კითხვების დასმა, რასაც ასე ეძახით. ა დაგვჭირდება:

პირველი, დაიბანეთ ხმელი ხილი. შემდეგ შეავსეთ ისინი მდუღარე წყალში და დატოვეთ 15 წუთი.

ჩვენ ვასუფთავებთ გოგრა და zucchini ტყავი და თესლი. ახლა იწონიდა. აუცილებელია იმისთვის, რომ იცოდეთ, რა რაოდენობის შაქარი უნდა დაამატოთ. ჩვეულებრივ, ისინი შაქარს აყენებენ ისევე, როგორც გოგრები და zucchini ერთად. მაგრამ ჩვენ კიდევ ცოტა მეტი რამ.

კარგად გარეცხილი ლიმნით, ამოიღეთ zest on grater. ჩვენ გვჭირდება ის. შემდეგ ჩვენ ვასუფთავებთ ლიმონს და ვხსნით კანს, არ არის საჭირო. თავად ლიმონი გაწმენდილია თესლითა და თეთრი ვენებით.

ახლა ხორცის საფქვლეში ჩვენ ბორბლებიან ზუთხინს, გოგრას, ლიმონს და ხმელეთ გარგარს. ამ მასას დავუმატოთ შაქარი, ქიშმიში და zest. კარგად აურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ.

მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 30-50 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება. პერიოდულად აურიეთ ისე, რომ არ გამყარდეს და ამოიღოთ ქაფი.

როდესაც მზად იქნება, ჯემი დაასხით ქილებში და გაგრილების შემდეგ ვათავსებთ შესანახად.

ახლა ჩვენ ვამზადებთ გოგრის ჯემს, ქლიავით სწრაფად და გემრიელად, არომატულად და გასაოცრად გემრიელად. ამისათვის დაგვჭირდება:

როგორც ყოველთვის, გაასუფთავეთ გოგრა, მოაყარეთ ნაჭრებად, როგორც მოგწონთ. შემდეგ ჩვენ გადაუგრიხეს ხორცის საფქვავი.

ახლა ჩვენ კარგად გავრეცხეთ ქლიავი და დავალაგოთ. ისინი სრულიად ხელუხლებელი უნდა იყვნენ. ცოტათი გაფუჭდება კიდეც და დაეცემა და ჯემი არ შეიძლება შენარჩუნდეს ზამთრამდე. ჩვენ ქვებისგან ვასუფთავებთ და ვტრიალებთ.

შეურიეთ გოგრა და ქლიავი შაქართან. რამდენიმე საათში ყველაფერს ვტოვებთ.

ახლა დადექით ნელ ცეცხლზე. როგორც ადუღდება, მოხარშეთ 20 წუთი და ჯემი მზად არის. ჩაასხით ბანკებში და გააფართოვეთ.

ჩვენ უკვე ვიცით, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ გოგრის ჯემი, სწრაფად და გემრიელად. მაგრამ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ სასარგებლო ვიტამინები და მინერალები მაქსიმალურად. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ "ნედლეული ჯემი". ეს არ არის მისი მომზადება.

ასევე გამოდის ძალიან გემრიელი. დაგვჭირდება:

ჩვენ გოგრას ვასუფთავებთ კანიდან და თესლიდან.

ჩვენ ასევე ვასუფთავებთ ფორთოხალს და ლიმონს ტყავებისა და თესლებისგან.

გადაიტანეთ გოგრა, ლიმონი და ფორთოხალი ხორცის საფქვავის მეშვეობით. დაასხით შაქარი და აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.

ახლა დაასხით ჯემი ბანკებზე, ყოველთვის სტერილიზებული. დააფარეთ და შეინახეთ გრილ ადგილას, საჭირო. უმჯობესია დაიხუროს ქილები პერგამენტთან და გაუკეთეთ bandage მათ twine. ეს კი ლამაზად გამოიყურება.

გოგრის ჯემი, ჩვენ სწრაფად და გემრიელი აღმოჩნდა სამზარეულოს გარეშე. რაც უფრო გრძელი ღირს, უფრო გემრიელი ხდება.

ეს ყველაფერი ჩემთვისაა. ყველას დამიტოვე შენი კომენტარი, დატოვე შენი კომენტარები, შეავსე მე. ნახე ყველას.

გოგრა მშვენივრად ინახება მისი ბუნებრივი, ასე ვთქვათ, ფორმით. და ეს ყველაფერი კარგი იქნება, მაგრამ ყველას არ აქვს შესაძლებლობა დააყენოს ათეული და ნახევარი ფორთოხლის ბურთი ბინაში შესანახად, ამიტომ ყველაზე ხშირად ქალაქის დიასახლისები გოგრის შენარჩუნებას ამჯობინებენ. ზამთრისთვის გოგრების შესანარჩუნებლად ერთი ვარიანტია გოგრის ჯემი. მათ, ვინც არასდროს უცდია ეს ჯემი, მინიმუმ უნდა სცადოთ ექსპერიმენტისთვის მურაბა ზეთის ორი ქილა საზ. სცადეთ და დარწმუნდით, რომ გოგრის ჯემი არის ნაზი, არომატული, ნედლი გოგრის შემადგენლობაში შემავალი სპეციფიკური სუნი.

ჯემის მოსამზადებლად, არ არის საკმაოდ მომწიფებული ხილი შერჩეული, გახეხილი და გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად, ჩხირებად ან ნაჭრებად ან გახეხილი გახეხილი გახეხეთ. ჯემს დამატებითი გემოსა და არომატის მისაცემად, მას ემატება ციტრუსის ხილი, ვაშლი, მოცხარი ან ზღვის buckthorn - ზოგადად, ნებისმიერი ხილი ან კენკრა გამოხატული მჟავე გემოთი. გოგრის ჯემის მომზადების ზოგადი პრინციპები არ განსხვავდება ჩვეულებრივიდან: ჯემი შეიძლება მოხარშული იქნას ერთ საფეხურზე, ნახევარ საათში ან საათში, რეცეპტის მიხედვით, ან რამდენიმე ნაბიჯით, რაც საშუალებას გაძლევთ გოგრის გაჟღენთილი სიროფში.

ჯემების ქილები სასურველია სტერილიზდება ღუმელში. თუ ეს შეუძლებელია, სტერილიზაცია გააკეთეთ ქილებში ორთქლზე, მაგრამ მოათავსეთ მათ სრულად გაშრობა, სანამ მათში ჯემი ჩადეთ. გოგრის ჯემი შეიძლება უბრალოდ შეფუთოთ სუფთა ქილაში და დაფარული პერგამენტებით ან პლასტმასის საფარებით, მაგრამ შემდეგ მოგიწევთ მაცივარში შენახვა.

გოგრის ჯემი

მოხარშეთ სიროფი შაქარიდან და წყლიდან თხელი ძაფით, როდესაც სიროფი თხელი ძაფით კოვზიდან მიედინება. გოგრის გახეხილი და გახეხილი დაჭრილი კუბურები 1 სმ ზომის ზეთში, დაასხით ცხელი სიროფი და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე, სანამ არ მოხარშავთ. მზა ჯემი მუქი ქარვაა. დაასხით ჯემი ქილებში და გააფართოვეთ.

გოგრის ჯემი სხვა გზით

შაქრის ნორმადან და 1 ჭიქა წყალი აურიეთ სიროფი. გახეხილი გოგრა დავჭრათ 1 სანტიმეტრ კუბებად და ჩავასხათ გამაფხვიერებლის 1,5% ხსნარში 10-15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ გოგრა სუფთა წყალში და დაასხით მომზადებული სიროფი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. გაგრილდება, დაასხით დარჩენილი შაქარი, ადუღეთ კვლავ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დატოვეთ 6-8 საათის განმავლობაში. დგომის შემდეგ მოხარშეთ, სანამ მოხარშული და გაცივდება. მოაწყეთ ჯემი სუფთა, მშრალ ქილებში და დააფარეთ პლასტიკური ხუფებით. შეინარჩუნე ცივი.

გოგრის ჯემი ლიმნით და ფორთოხლით

გახეხილი გოგრა მოჭერით კუბებად, ამოიღეთ ლიმნისგან თესლებიდან და კანთან ერთად გახეხეთ, გახეხეთ ფორთოხალი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი. გაწურეთ შაქრით და დატოვეთ ღამით. შემდეგ დადგით ცეცხლზე და გახეხეთ, სანამ გასქელდება დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. მოაწყეთ ცხელი სტერილიზებული ქილებში და გააფართოვეთ. ფლაკონი, გახვევა.

გოგრა და ლიმონის ჯემი

5-7 კვირტის კბილი,

5-7 ბარდა ალფისი.

გოგრა კანი და მოაყარეთ. ჩაასხით სალათი, დადგით ნელ ცეცხლზე და გააცხელეთ სანამ ტენდერი გამოვა. თუ გოგრა არ არის ძალიან წვნიანი, დაამატეთ ცოტა წყალი. დარბილებულ გოგრას დაამატეთ შაქარი, ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოწურეთ ლიმონისგან წვენი, დაამატეთ სანელებლები და ადუღეთ, სანამ სქელი, მუდმივად აურიეთ. ამოიღეთ კბილი და წიწაკა და შეფუთეთ სტერილიზებულ ქილებში, გახეხეთ, გაწურეთ და შეფუთეთ.

გოგრა და ვაშლის ჯემი

300-400 გრ კანიანი ვაშლი.

დაჭრილი გოგრა და ვაშლი დაბალ სითბოზე სხვადასხვა ტაფაში, სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ გაერთიანდება ერთ პანში, დაამატეთ შაქარი, ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ წვენი ლიმონებისგან, დაასხით საცხობ ფორმაში და მოხარშეთ სანამ არ გახდება გასქელებული, აურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას. მოაწყეთ ცხელი სტერილიზებული ქილებში, გააფართოვეთ. ფლაკონი, გახვევა.

გოგრის ჯემი ზღვის ბაკთნით

700-800 გრ შაქარი,

გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად, გარეცხეთ ზღვის ნაგავი და ყველაფერი ჩასვით თასში, ჯემის დასამზადებლად. დაასხით შაქარი და დატოვეთ 3-4 საათის განმავლობაში. გოგრა უხვი წვენს მისცემს. განათავსეთ თასი ცეცხლზე და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში საშუალო სიცხეზე დუღილის მომენტიდან. დაასხით ჯემი ცხელი სტერილური ქილებში, გააფართოვეთ.

გოგრის ჯემი "ერთი და ნახევარი"

გოგრა კანიდან და თესლიდან ამოიღეთ, ამოიღეთ თესლი ფორთოხლისა და ლიმნისგან. გოგრა დავჭრათ კუბებად, მოვაყაროთ ფორთოხალი და ლიმონები კანით. აურიეთ, დაფარეთ შაქრით და დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ წვენი გამოჩნდება. შემდეგ განათავსეთ კერძები ჯემი ცეცხლზე და მოხარშვის მომენტიდან 30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ამოიღეთ სითბოდან და გააცივეთ. კვლავ დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, სანამ ტენდერი (სიროპის წვეთი არ უნდა გავრცელდეს თეფშზე). ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და გააფართოვეთ.

გოგრის ჯემი გამხმარი გარგარით

გახეხილი გოგრის გახეხილი და გახეხილი გახეხილი ურიეთ გახეხეთ, საფუძვლიანად გაირეცხეთ გამხმარი გარგარი და დაჭერით წვრილ ზოლებად. გოგრა და გამხმარი გარგარი შეურიეთ შაქარს, დაელოდეთ სანამ წვენი გამოირჩევა და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ და გაცივება. გაიმეორეთ 2-3 ჯერ კიდევ, სანამ გოგრა მოხარშავს. შეფუთეთ სტერილიზებულ ქილებში და გააფართოვეთ.

გოგრის ჯემი ლიმნის წვენითა და კბილით

1 დასტის 6% ძმარი

ლიმონის წვენი, კბილი კვირტები გემოვნებით.

გამოაცხვეთ გოგრა და მოჭერით კუბებად 2 სანტიმეტრის ზომის. ადუღეთ წყალი ძმარით, გაცივდა, დაასხით გოგრა და დატოვეთ 4-5 საათის განმავლობაში. შემდეგ შეწვით, მოაყარეთ გოგრა თასში თასისთვის, რომ ჯემი მოაწყოთ და დაასხით შაქარი. დატოვე ისევ 4-5 საათის განმავლობაში. დგომის შემდეგ, ცეცხლი წაისვით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ, გაცივდით. კვლავ დააყენა ადუღება, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5 წუთი და კვლავ ამოიღეთ სითბოდან. გაიმეორეთ კიდევ 2-3 ჯერ, გაზარდოს სამზარეულოს დრო 5 წუთის განმავლობაში. ბოლო სამზარეულოს დროს, დაამატეთ კბილი გემოსა და ლიმნის წვენისთვის. მოაწყვეთ მომზადებული ჯემი სტერილიზებულ ქილებში და გააფართოვეთ. შეინახეთ ბნელ ადგილას.

გოგრის ჯემი ფორთოხლით

გოგრა, გახეხილი და გახეხილი, დაჭრილი პატარა კუბებად. მოხარშეთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან და დაასხით მათ გოგრა. დადგით ცეცხლზე და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.გაატარეთ ფორთოხალი კანი, ხორცის საფქვლეულის საშუალებით, მოათავსეთ პასტა გოგრასთან და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. მოაწყეთ ჯემი ცხელი სტერილური ქილებში და გააფართოვეთ. ფლაკონი, გახვევა.

გოგრა-ქლიავის პიურე

1 კგ ქლიავი (სასურველია ყვითელი).

დაჭრილი გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ქლიავიდან ამოიღეთ თესლი. ყველაფერი გადაანაწილეთ მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ არ დარბილდება, გააციეთ sieve მეშვეობით და კვლავ ცეცხლი. დაამატეთ ცოტა შაქარი, თუ გემოვნებით ახალია. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით სტერილური ქილებში და გააფართოვეთ. ფლაკონი, გახვევა. კარგია მცირეწლოვან ბავშვებს ასეთი მწვანილი კარტოფილის მიცემა, როგორც ვიტამინების დამატება ზამთარში, ასევე გამოიყენეთ ტორტების გასაკეთებლად.

Slimming გოგრის ჯემი

გახეხილი გოგრა დაასხით კუბურებში 1-1,5 სანტიმეტრის ზომის, დაფარეთ შაქრით და დატოვეთ ღამით. დილით, მიღებული წვენი დაასხით ემალირებულ თასში და დადგით ცეცხლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით გოგრის ცხელი სიროფის ნაჭრები 12 საათის განმავლობაში. დგომის შემდეგ კვლავ გაწურეთ სიროფი, ადუღეთ და დაასხით გოგრა. წვრილად დაჭრილი ლიმონი და ფორთოხალი ერთად კანი, დაამატეთ გოგრის თასი და მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. მომზადებული ჯემი ცხელი დაასხით სტერილიზებულ მშრალ ქილაზე და გააფართოვეთ. მკვებავი გოგრის ჯემი წონის დაკარგვისთვის გირჩევენ დღეში რამდენჯერმე დაუშვებელი ჩაის გარეშე (გულწრფელად რომ ვთქვათ, ამ ჯემში შაქრის რაოდენობა ძალიან საეჭვოა, მაგრამ ალბათ გოგრის სარგებელი ჭარბობს შაქრის მავნეობას).

850-900 გრ შაქარი.

გოგრა და თესლი გახეხეთ, მოასხით ლიმონი და ფორთოხალი და ამოიღეთ თესლი. გადაიტანეთ გოგრა და ციტრუსის ხილი ხორცის საფქვავის მეშვეობით, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. მოაწყეთ სტერილიზებული მშრალი ქილებში, დააფარეთ პერგამენტით და ჰალსტუხით დააკეცით. შეინარჩუნე ცივი. რაც უფრო გრძელია ეს "ჯემი", ის უფრო მდიდარია.

ნედლეული ფრუქტოზის გოგრის ჯემი

850-900 გრ ფრუქტოზა.

გახეხილი გოგრა, ლიმონები და ფორთოხალი გახეხეთ და გახეხეთ ხორცის საფქვავის საშუალებით. დაამატეთ ფრუქტოზა და აურიეთ ხის კოვზით, სანამ კრისტალები არ დარჩება ჯემიში. მოაწყეთ სტერილიზებული მშრალი ქილებში და დააფარეთ პერგამენტი ან პლასტიკური გადასაფარებლები. შეინარჩუნე ცივი.

ყურადღება! კომერციული გამოყენებისთვის ტექსტური ან გრაფიკული მასალების გადაწერა უკრძალავს!