დიეტის მე -9 მაგიდა

ამ სტატიაში შეიტყობთ:

თავის დროზე ცნობილი გასტროენტეროლოგი მ. პევზნერი, რომელმაც გაანალიზა გარკვეული დაავადების მქონე პაციენტებისთვის მკურნალობის მენიუს საჭიროების შესახებ, შეიქმნა 15 ტიპის დიეტა საკვები, რაც დამოკიდებულია პაციენტების დაავადებებზე. ცხრილი or9 ან დიეტა 99 განკუთვნილია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რომელიც აკმაყოფილებს ამ დაავადებით დაავადებულ პაციენტებს კვების ყველა პრინციპს.

დიეტა 99 გულისხმობს გლიკემიური ინდექსის დაბალი საკვების მიღებას (ანუ ის, ვინც არ იწვევს სისხლში გლუკოზის სწრაფ და მაღალი შემცველობას). ასევე, ეს დიეტა ხელს უწყობს სხეულის ჭარბი წონის შემცირებას, არა ჯანსაღი ნახშირწყლების გამოყენების შეზღუდვის გამო.

ყველა სამედიცინო დაწესებულებაში, როგორიცაა საავადმყოფო ან სპა, დიეტის მედდები, ზოგადი სამედიცინო კვების გარდა, ამზადებენ დიეტის diet9 დიეტას, ეს მითითებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის და პრეტენზიებით დაავადებულთათვის. ეს დიეტა ასევე რეკომენდებულია ექიმის მიერ სახლში შესაბამისობისთვის.

დიეტა 99 ძირითადი პრინციპები

დიეტა 99 არის დაბალი ნახშირწყლები და დაბალკალორიული, მარტივი ნახშირწყლებისა და ცხოველური ცხიმების მოხმარების შეზღუდვის გამო. ამ დიეტის ძირითადი პრინციპებია შემდეგი:

• კალორიების შემცირება 1700–2000 კკალამდე დღეში,
• 5-6 ერთჯერადი კვება ყოველ 2.5-3 საათში,
• შემწვარი, ცხარე, მარილიანი, ცხარე, შებოლილი საკვების ჭამაზე სრული უარი
• დიეტის საფუძველი უნდა იყოს ბოჭკოვანი მდიდარი ბოსტნეული, ხორცი - როგორც ცილის წყარო, ასევე მარცვლეული, როგორც გვერდითი კერძი და საუზმეზე, როგორც ნახშირწყლების წყარო,
• რეკომენდებულია სამზარეულოს ნაზი მეთოდები: ორთქლი, ღუმელში ან მოხარშული,
• ალკოჰოლური სასმელების უმეტესობაზე უარი თქვას,
• ცხოველების ცხიმებით მდიდარი საკვების მინიმალური მოხმარება - ქოლესტერინი,
• ყველა სახის სწრაფი კვების გამოყენების გამორიცხვა, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს და ტრანს ცხიმებს,
• დღეში გამოყენებული მარილის ოპტიმალური რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 10-12 გრამს,
• სუფთა წყლის დალევა მინიმუმ 30 მლ 1 კგ სხეულის წონაზე (1.5–2.0 ლიტრი).

დიეტა 99 აკმაყოფილებს დიაბეტის დიაგნოზის მქონე პაციენტების ყველა მოთხოვნას და ამ დაავადების სამკურნალო ღონისძიების ნაწილია. ეს დიეტა ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებას, ხელს უშლის დიაბეტის გართულებების განვითარებას, აჯანსაღებს საჭმლის მონელებას და აუმჯობესებს პირის კეთილდღეობას.

რა საკვები შემიძლია ჭამა დიეტა 9-ით?

ცხადია, ცხრილი table9 ბევრს ნაცნობ და საყვარელ კერძებს კრძალავს, რის გარეშეც შეუძლებელია თქვენი დიეტის წარმოდგენა. მაგრამ, მათი მიტოვება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ თქვენი სიცოცხლის ხანგრძლივობა სიტყვის ჭეშმარიტი გაგებით. თქვენ უნდა გიყვარდეთ ჯანსაღი საკვები, იპოვოთ სამზარეულო და შესაფერისი საშუალებები, ანუ შეცვალოთ თქვენი კვების სტილი სწორად.

არსებობს გარკვეული მოთხოვნები პროდუქტებზე, რომლებიც უნდა შეადგენდეს დიაბეტის მქონე პაციენტების დიეტას. დასაშვებია შემდეგი პროდუქტები:

• ხორცი. უცხიმო ჯიშების ხორცი და ფრინველი: ქათამი, ინდაური, კურდღელი, საქონლის ხორცი, ღორის მოხარშულ, გამომცხვარ, ორთქლზე ან ჩაშუშულ ღუმელში.
• ზღვის და მდინარის თევზი, მოხარშული ან გამომცხვარი marinade გარეშე, steamed ზღვის პროდუქტები.
• მარცვლეული და მარცვლეული: შვრია, წიწიბურა, quinoa, ქერის ფაფა.
• რძის პროდუქტები: უცხიმო იოგურტი, ხაჭო, რძე, არაჟანი, კეფირი, თეთრი ყველი: ადიღე, სულგუნი, ფეტა, უცხიმო ფეტა ყველი.
• ყველა ბოსტნეულის გამოყენება ნებადართულია, თუ სამზარეულოს მეთოდი მდუღარე, ჩაშუშვა, გამომცხვარი, ორთქლის გაკეთებაა. გამონაკლისი არის კარტოფილი, ჭარხალი და ნებადართულია მხოლოდ მცირე რაოდენობით.
• ხილი და კენკრა ნებადართულია არა ძალიან ტკბილი და შეზღუდული რაოდენობით: ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი, გრეიფრუტები, მარწყვი, მოცხარი, მოცვი.
• საცხობი პროდუქტები: ქატო ან ჭვავის პური მცირე რაოდენობით.
• მარცვლეულისგან დამზადებული ფაფა წყალზე ან რძეზე, ცხიმის მცირე შემცველობით (1,5% -მდე).
• ნებისმიერი სუპი მეორე ბულიონში, შემწვარის გარეშე.
• მძიმე მაკარონი.
• ლობიო შეზღუდული რაოდენობით (ბარდა, ლობიო, ბარდა).
• კვერცხები ნებადართულია 1 ცალი ოდენობით. დღეში.
• მწვანილი შეუზღუდავი რაოდენობით.
• ჩაი შავი და მწვანე, ყავა, კაკაო შაქრის გარეშე.

პროდუქციის ეს სია შეიძლება მოკრძალებული ჩანდეს, მაგრამ სინამდვილეში ასე არ არის. დიეტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ შეიტანოთ მასში არსებული სხვადასხვა casseroles, soufflés და smoothies, რაც ჩაანაცვლებს ყველასთვის ჩვეულებრივ pastries- ს, ნამცხვრებს და სხვა საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმებს.

აუცილებელია შეადგინოთ თქვენი დიეტა ნებადართული ნახშირწყლებიდან და კალორიებიდან. სწორად შედგენილი მენიუ აკმაყოფილებს ინდივიდუალურ პრეფერენციებს, ასაკს, ფიზიკური დატვირთვის დონეს და დაავადების სიმძიმეს.

ზოგადი წესები

რა არის შაქრიანი დიაბეტი და რა დიეტა არის მითითებული ამ დაავადებისთვის? შაქრიანი დიაბეტი არის დაავადება, რომელიც გვხვდება, როდესაც პანკრეასის უკმარისობა არასაკმარისია. ის ხშირად მემკვიდრეობითი მიდრეკილებით ვითარდება და მის განვითარებაში მონაწილე ერთ-ერთი ფაქტორი არის ჭარბი მოხმარება, ცხიმების გადაჭარბებული მოხმარება და მარტივი ნახშირწყლები. დაავადება ემყარება ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევებს: ქსოვილების მიერ გლუკოზის არასწორი შეწოვას, ცხიმებისგან, ცილებისგან მისი წარმოქმნის გაზრდას. გლიკოგენი ღვიძლი.

შედეგად, შარდში აღინიშნება სისხლში შაქრის მომატება და მისი განსაზღვრა. დიაბეტით დაავადებულებს ასევე ახასიათებთ ცხიმის მეტაბოლიზმი და სისხლში ცხიმის დაჟანგვის პროდუქტების დაგროვება - კეტონის სხეულები.

დიაბეტი გართულებულია ათეროსკლეროზი, ცხიმოვანი ღვიძლითირკმელების დაზიანება. კვება არის ზომიერი ფორმის თერაპიული ფაქტორი, ზომიერი დიაბეტის მთავარი წერტილი და აუცილებელი - მძიმე ფორმების სამკურნალოდ მიღების დროს ინსულინი და ზეპირი ჰიპოგლიკემიური საშუალებები.

პაციენტებს ენიჭებათ დიეტა 99, ცხრილი 99 პევზნერის ან მისი ჯიშის მიხედვით. ეს სამედიცინო დიეტა ითვალისწინებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ხოლო დაბალანსებული დიეტა ხელს უშლის ცხიმის მეტაბოლიზმს. დიეტის ცხრილი 99 ხასიათდება ზომიერად შემცირებული ენერგიით ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი შემცირების გამო (ადვილად საჭმლის მომნელებელი, მარტივი) და ცხიმები. გამორიცხულია შაქარი, საკონდიტრო ნაწარმი, მარილი და ქოლესტერინი. ცილის რაოდენობა შეიცავს ფიზიოლოგიურ ნორმას. თერაპიული კვება ინიშნება ექიმის მიერ, დამოკიდებულია ხარისხზე ჰიპერგლიკემია, პაციენტის წონა და მასთან დაკავშირებული დაავადებები.

ნორმალური წონის მიხედვით, ყოველდღიური კალორიების მიღებაა 2300-2500 კკალ, ცილები 90-100 გრ, ცხიმები 75-80 გ და 300-350 გ ნახშირწყლები, რაც, ექიმის შეხედულებისამებრ, ნაწილდება კვებას პურით ან მარცვლეულით და ბოსტნეულით.

განსაკუთრებული მნიშვნელობა ენიჭება კვებას, როდესაც იგი კომბინირებულია სიმსუქნე. წონის დაკლება ხელსაყრელად მოქმედებს დიაბეტზე - შემცირებული მგრძნობელობა ინსულინი. ჭარბი წონის წყალობით, კალორიის შემცველობა მცირდება 1700 კკალზე ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი შეზღუდვის გამო 120 გ დღეში. ამ შემთხვევაში, პაციენტი იღებს 110 გრ ცილას და 80 გრ ცხიმს. პაციენტს ნაჩვენებია აგრეთვე განტვირთვის დიეტა და დღეები.

ცხრილის დიეტა 99 საათზე დიაბეტი რბილი გულისხმობს ადვილად საჭმლის (მარტივი) ნახშირწყლების გამოდევნას:

• შაქარი
• კონსერვები, მურაბები,
• საკონდიტრო ნაწარმი
• ნაყინი
• სიროფი
• ტკბილი ხილი და ბოსტნეული,
• მაკარონი
• თეთრი პური.

მიზანშეწონილია შეზღუდოს ან გამორიცხოს:

• კარტოფილი, როგორც უაღრესად სახამებლის პროდუქტი,
• სტაფილო (იგივე მიზეზების გამო)
• პომიდორი გლუკოზის მაღალი შემცველობის გათვალისწინებით,
• ჭარხალი (აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, მისი გამოყენების შემდეგ სისხლში შაქრის დონის ცვლაა).

იმის გამო, რომ დიაბეტით კვება ემყარება ნახშირწყლების შეზღუდვას, მიზანშეწონილია აირჩიოთ ხილიც კი გლიკემიური ინდექსი (GI) 55 წლამდე: ყურძნის ხორცი, ლინგონცერი, გარგარი, ალუბლის ქლიავი, ვაშლი, მოცვი, ატამი, ქლიავი, ალუბალი, ზღვის buckthorn, წითელი მოცხარი, gooseberries. მაგრამ ეს ხილიც კი უნდა მოხმარდეს შეზღუდული რაოდენობით (ნაწილი 200 გ-მდე).

მაღალი GI– ს მქონე საკვების გამოყენებისას, სისხლში შაქრის დონე ძალიან იზრდება, რაც იწვევს წარმოების გაზრდას ინსულინი. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ბოსტნეულის სითბოს დამუშავება მატულობს GI- ს, ამიტომ ჩაშუშული zucchini, ბადრიჯანი და კომბოსტო შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს შაქრის დონეზე.

უნდა გვახსოვდეს, რომ შაქარი და მისი პროდუქტები გამორიცხულია დაავადების მსუბუქი ხარისხით, ხოლო ზომიერი და მძიმე შაქრიანი დიაბეტისთვის ინსულინის თერაპიის ფონზე, ნებადართულია 20-30 გრ შაქარი. ამრიგად, სამკურნალო ცხრილს ექიმმა შეცვალოს დაავადების სიმძიმის, პაციენტის შრომის ინტენსივობის, წონის, ასაკისა და ინსულინის თერაპიის მიხედვით. ეს კეთდება ნახშირწყლების შინაარსის რეგულირებით.

ყველა შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ შეიტანთ დიეტას:

• ბადრიჯანი
• წითელი სალათის ფოთოლი მაღალი შინაარსის გათვალისწინებით ვიტამინები,
• გოგრა (გლუკოზის შემცირებას უწყობს ხელს)
• zucchini და squash, ნორმალიზდება ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი,
• ლიპოტროპული პროდუქტები (ხაჭო, შვრიის ხახვი, სოიო).

იმის გამო, რომ ნახშირწყლები უნდა იყოს დიეტაში და უზრუნველყოს ყოველდღიური ენერგიის 55%, უნდა შეიცავდეს დიეტური ბოჭკოებით ნელა შეწოვის ნახშირწყლებს: მთელი პური, პარკოსნები, მთელი მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი.

მიზანშეწონილია დაიცვან დიეტური ღირებულების შემდეგი განაწილება:

• 20% - უნდა იყოს საუზმეზე,
• ლანჩისთვის 10%
• ლანჩისთვის 30%
• 10% - შუადღის საუზმე,
• 20% - ვახშამი,
• 10% ღამით კვებაზე.

დიეტა მოიცავს xylitol, ფრუქტოზა ან სორბიტოლი ნახშირწყლების მთლიანი რაოდენობით გამო. გემოვნებისთვის, დესერტის დამატება ნებადართულია საქჩარინი.

Xylitol ტკბილში, ის უდრის ჩვეულებრივი შაქარს და მისი დღიური დოზა არ აღემატება 30 გ.

ფრუქტოზას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და დაბალი GI, ხოლო ის ორჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი, ამიტომ საკმარისია 1 ჩ / კ დამატება. ჩაიში ამ დიეტის წყალობით, მარილის რაოდენობა შეზღუდულია (დღეში 12 გ), და მითითებების მიხედვით (ერთად ნეფროპათია და ჰიპერტენზია) კიდევ უფრო მცირდება (2.8 გ დღეში).

დიეტის მახასიათებლები

მე -2 ტიპის დიაბეტის ცხრილი 9 დაბალკალორიულია და ის გამოიყენება პანკრეზეზე დატვირთვის შესამცირებლად, მარტივი ნახშირწყლების (მათ შორის შაქრის და თეთრი ფქვილის ჩათვლით), ცხოველური ცხიმების და ამონაწერი ნივთიერებების რაოდენობის შემცირებით.

დიეტის დროს, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ საკვები ნივთიერებების შემცველი საკვები ნივთიერებების რაოდენობა. ყოველდღიური დიეტის ფორმირების ძირითადი რეკომენდაციები:

• 90-100 გრამი ცილა (ცხოველური წარმოშობის 50%),
• 75-80 გრამი ცხიმი (მცენარეული წარმოშობის 30%),
• 300-350 გრამი რთული ნახშირწყლები.

შაქრიანი დიაბეტისთვის საკვების ყოველდღიური ენერგიის ღირებულება დამოკიდებულია სხეულის წონაზე. ყოველდღიური კალორიის სავარაუდო ღირებულებები:

• ჭარბი წონის არარსებობის შემთხვევაში - 1600-1900 კკალ ქალზე და 2000-2500 კკალ მამაკაცებისთვის,
• სხეულის ჭარბი წონით - 1300-1500 კკალ სქესის მიუხედავად,
• სიმსუქნით - 1000-1300 კკალ.

ამავდროულად, დიეტის კალორიული შემცველობის მნიშვნელოვანი დაქვეითება უკუნაჩვენებია იმ შემთხვევებში, როდესაც შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2 გაერთიანებულია შემდეგ დაავადებებთან:

• მძიმე დიაბეტური რეტინოპათია,
• ნეფროპათია, თირკმლის უკმარისობა,
• ღვიძლის მოშლა,
• gout

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დარღვევა დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში იწვევს რიგი ვიტამინებისა და მკვებავი ნივთიერებების დეფიციტს, ამიტომ კვებამ უნდა შეადგინოს სხეულის საჭიროება B ვიტამინების, მინერალური მარილების, კვალი ელემენტების (კალიუმი, მაგნიუმი, თუთია, ფოსფორი, კალციუმი) და ა.შ.

კვების წესები

ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებმა უნდა დაიცვან სპეციალური დიეტა, რომელშიც შედის:

• 4-5 კვება დღეში ორიდან სამ საათში, დამოკიდებულია ინსულინის და სხვა შაქრიანი შემცირების წამლების მიღებაზე,
• დღეში 1,5-2 ლიტრი წყალი,
• მარილის შეზღუდული გამოყენება - 12 გ-მდე დღეში,
• დამატკბობლების გამოყენება,
• ბოსტნეულის ჭამა უმი
• კვების რაციონის დიეტური საშუალებების გამოყენება (ჩაშუშვა, სამზარეულო და გამოცხობა),
• ყოველდღიურად დიდი რაოდენობით ბოჭკოებს ხარჯავს,
• არა-მოხარშული საჭმლის მომზადება დამატებითი დაჭრის გარეშე (მაგალითად, არ გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი მთლიანი კარტოფილისგან).

პაციენტებმა უნდა ჩამოაყალიბონ დიეტა დიეტის ტიპი 2 ტიპის დიაბეტისთვის, რათა პანკრეასის მიერ სეკრეტირებული ინსულინის მინიმალური დოზები ოპტიმალურად შეამცირონ სისხლში შაქარი, ჭამის შემდეგ. ამისათვის შეზღუდავთ თითო კვებაზე მოხმარებული რთული ნახშირწყლების რაოდენობა.

როგორც წესი, ნახშირწყლების მაჩვენებელი 1 ჯერ მკაცრად ინდივიდუალურია და ემპირიულად შეირჩევა სისხლში გლუკოზის გაზომვების გამოყენებით.

რა შეიძლება და არ შეიძლება შეჭამოს

დიეტის ნომერი 9 შეიცავს მკაცრ რეკომენდაციებს, რომელთა დაცვითაც შეგიძლიათ ორგანიზმში ნახშირწყლებისა და ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, დამატებითი პრეპარატების დახმარების გარეშე. ამისათვის აუცილებელია დიეტადან გამორიცხოთ შემდეგი პროდუქტები:

• შაქრის შემცველი პროდუქტები (ტკბილეული, დესერტები, თაფლი, მარმელადი, pastries, halva, marshmallows და ა.შ.),
• შაქრის სასმელები
• შემადგენლობაში შემავალი წითელი ღვინო და შაქრის სხვა ღვინოები,
• თეთრი ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმი (პური, პური, პასტერი, ტორტი და ა.შ.),
• ცხიმის ლორი, შებოლილი ძეხვი, იხვი, ბატი, დაკონსერვებული ხორცი,
• დამარილებული და ცხიმიანი თევზი, დაკონსერვებული თევზი,
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დანამატებით, ასევე ხაჭო, არაჟანი, მაღალი ცხიმიანი კრემი,
• ტრანსჰიდროჰიდროგენული ცხიმები (მარგარინი, სამზარეულოს ზეთი და ა.შ.),
• მაკარონი, ბრინჯი, სემოლინა,
• მწნილი და მწნილი ბოსტნეული,
• ცხიმოვანი ბულიონები
• რძის ფაფა ერთად semolina, მაკარონი, noodles,
• ტკბილი ხილი და კენკრა (ყურძენი, თარიღი, ბანანი, ქიშმიში, ლეღვი),
• წვენების მაღაზია
• ცხიმოვანი სოუსები (მაიონეზი).

საკვები, რომლის გამოყენება ნებადართულია დაბალი ნახშირბადის დიეტაზე, ტიპის 2 დიაბეტისთვის, შეიცავს ცილებს, ჯანსაღ ცხიმებს, ბოჭკოვანს, ვიტამინებს, მიკრო და მაკრო ელემენტებს და რთულ ნახშირწყლებს (იწვევს სისხლში შაქრის უმნიშვნელო მატებას მოხმარებიდან 30-35 წუთის შემდეგ).

ტიპის 2 დიაბეტის არა-ინსულინდამოკიდებული ფორმით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი საკვები:

• მთელი მარცვლეულის პური
• მჭლე ხორცი, ფრინველი და თევზი,
• უცხიმო ყველი
• დიეტური ძეხვი,
• ყველა სახის რძის პროდუქტები და რძე,
• დღეში 1-2 კვერცხი
• ბოსტნეული და კარაქი,
• წიწიბურა, ქერი, ხორბალი, შვრია, პარკოსნები,
• მწვანე ბოსტნეული (თეთრი კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, კიტრი, სალათის ფოთოლი, ისპანახი და ა.შ.),
• პომიდორი, ბადრიჯანი, გოგრა, zucchini,
• შეზღუდული სახამებლის ბოსტნეული (კარტოფილი, ჭარხალი),
• ზღვის პროდუქტები
• მჟავე ჯიშების ხილი და კენკრა,
• ჩაი, ყავა რძით და დამატკბობლები, გარეული ვარდის ბულიონები.

დიეტის მენიუ 9 კვირის განმავლობაში, ტიპი 2 დიაბეტით

კვირის განმავლობაში ნიმუშის მენიუს მომზადებისას აუცილებელია დიეტის დივერსიფიკაცია მაქსიმალურად, რათა შეავსოთ სხეულის მოთხოვნილება საკვებ ნივთიერებებზე, ვიტამინებისა და მინერალების ჩათვლით.

დიაბეტისთვის კვება შეიძლება დასრულდეს სხვადასხვა კერძების, მაგალითად, თევზის, ხორცის, ბოსტნეულის სუპების, ხორცის კერძების (სოფლის, რულონების, ხორცის ჭურჭლის, ხბოს ჭურჭლის, ნიჟარის, პასტების, კასეროლის) და რძის პროდუქტების (ჩიზქეიქის, casseroles, ხაჭო და და ა.შ.). ასევე, ბოსტნეული ყოველდღიურად უნდა მოხმარდეს უმი, ჩაშუშული და გამომცხვარი ფორმით.

ორშაბათს

• საუზმე: ხაჭო არაჟანი და ხილი, ყავა რძით,
• სადილი: ბორშჩი არაჟანი, დაფქული ხორცი, ჩაი,
• შუადღის საუზმე: ბულგარული ჩაშუშული ხორცი (zucchini, ლობიო, ყვავილოვანი კომბოსტო და პომიდორი),
• ვახშამი: სალათი ახალი კომბოსტო და ვაშლი, კეფირი.

• საუზმე: წიწიბურის ფაფა, 1 მოხარშული კვერცხი, ჩაი რძით, ვაშლი,
• სადილი: okroshka, ჭვავის პური,
• საჭმლის: მოხარშული ხორცის ღვეზელი, პეკინის კომბოსტოს სალათი არაჟნით,
• ვახშამი: ზუკჩინისა და სტაფილოების სალათი, იოგურტი დანამატების გარეშე.

• საუზმე: ორთქლის omelet მცენარეებით, კომპოტი,
• სადილი: კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტო, გამომცხვარი ქათამი, ველური ვარდის ბულიონი,
• საჭმლის ხაჭო: ხაჭო თხილით და ხილით,
• ვახშამი: ტკბილი წიწაკის სალათი პომიდორით, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით.

• საუზმე: მთელი მარცვლეულის პურის სენდვიჩი ხორცით, ყავა რძით,
• სადილი: ხორცის წვნიანი, კომპოტი,
• საჭმლის ხაჭო: ბოსტნეულის ხაჭო კენკრით,
• ვახშამი: სტაფილო სალათი მწვანე ბარდა, კეფირი.

• საუზმე: პიტას პური ნებადართული ფქვილიდან, ღვიძლის პაშტეტი, ჩაი, ახალი კენკრა,
• სადილი: ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი, ჭვავის ფქვილის ნამცხვარი, ჩაი რძით,
• საჭმლის: ორთქლის კოტლეტი, ახალი სტაფილო სალათი ნივრით,
• ვახშამი: სოკო, ხახვი და ოხრახუში, იოგურტი.

• საუზმე: ყველის ნამცხვრები, ღუმელში გამომცხვარი;
• სადილი: სოკოს სუპი ხორცით, მცენარეული ჩაით,
• საჭმლის ხორცი: ხორცის ჩაშუშვა კარტოფილით,
• ვახშამი: კიტრის, რადიშებისა და მწვანილების სალათი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

კვირა

• საუზმე: ქათმის ბლინები ტომატის სოუსით, ხილით,
• სადილი: ყურის ხორცი, კომპოტი,
• საჭმლის: ბოსტნეულის გულაშა,
• ვახშამი: წითელი კომბოსტოს სალათი თხილით და არაჟანით.

9 სუფრის დიეტის გადაჭარბების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია უარი თქვან პირველი და მეორე კერძების გამოყენება ერთ ჭამის დროს. მაგალითად, სტანდარტული ლანჩი იყოფა ორ კერძად: ლანჩი და შუადღის ჩაი. ეს საშუალებას გაძლევთ არ დატვირთოთ პანკრეასი და არ იგრძნოთ შიმშილი მთელი დღის განმავლობაში.

გემრიელი რეცეპტები

არსებობს უგემრიელესი კერძების მრავალფეროვნება, რომელთა მომზადებაც 9 სუფრის დიეტაზე შეიძლება ნახშირწყლების მარტივი გამოყენების გარეშე. უპირველეს ყოვლისა, მენიუში უნდა შეიცავდეს ცილოვანი საკვები (ხორცი, თევზი, სოკო და ხაჭო), ასევე ხორცისა და ბოსტნეულის შერეული კერძები.

თევზის მწნილი

მწნილისთვის საჭიროა 200 გრ თევზის ფილე, სამიდან ოთხ პატარა კარტოფილი, 30 გრამი მარგალიტის ქერი, მწნილი, სტაფილო, ხახვი ოხრახუში, კარაქი.

პირველი, მოამზადეთ თევზის ბულიონი: აიღეთ ფილე მარილიან წყალში 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბულიონში დაამატეთ გახეხილი კარტოფილი, გარეცხილი მარცვლეული, გახეხილი კიტრი, ხოლო 10 წუთის შემდეგ - დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, და დატოვეთ საზ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, მწნილის ხორცი სეზონურია ზეთით და ქათმით.

Squid წვნიანი

საჭირო ინგრედიენტები: ხახვი - 400 გრ, კარტოფილი - 0,5 კგ, ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში ფესვი, კარაქი.

Squids უნდა მოხარშული მარილი წყალში, გაიყვანოს ბულიონი და დაჭრილი ზოლები. შემდეგი, ბულიონში დაჭრილი ხახვი, კარტოფილი, დაჭრილი სტაფილო ემატება. მცენარეულ ზეთში, ხახვის ფესვი ოხრახუში, რომელიც სუნელით მოხარშული გახურებულია 5 წუთით ადრე, სამზარეულოს დასრულებამდე. Squid წვნიანი მიირთვით ოხრახუში და კამა.

Borsch ერთად prunes და სოკო

ბორშტის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: 2 კარტოფილი, 3 საშუალო შამპინიონი, პატარა ჭარხალი, პომიდვრის სუფრის კოვზი, პატარა ხახვი, ქლიავი (4 ცალი.), 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, მცენარეული ზეთი, მწვანილი.

გახეხილი კარტოფილი, ჩალის ხმელი ქლიავი და სოკო ჩადებულია მდუღარე წყალში. მიუხედავად იმისა, რომ ბურუსი მდუღარეა დაბალ სითბოზე, უნდა შეავსოთ უცხიმო: მცენარეული ზეთით ხახვი, სტაფილო და ჭარხალი დაასხით. შემდეგი, დაამატეთ გასახდელი, პომიდორი ბორში და კიდევ 5 წუთი მოხარშეთ.

ფირფიტების ფირფიტების სეზონი არაჟანით და ავთქვიფოთ მცენარეებით.

ქათმის კოტლეტი ვაშლით

საჭირო ინგრედიენტები: 100 გრ მწვანილი ქათამი, წვრილად გახეხილი ვაშლის კოვზი, კოვზი ჭვავის კრეკერი, ფუტის მცენარეული ზეთი, სანელებლები (წითელი წიწაკა, პაპრიკა, ჯავზი).

მოხარშული ხორცი შერეულია ვაშლით, პურით და სანელებლებით, დამარილებული. შემდეგი, ჩამოაყალიბეთ პატარა ღვეზელი და გახურეთ ცხელი ფსკერზე ორივე მხრიდან 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კოტლეტი მოთავსებულია პანში, დაასხით წყალი ან ბულიონი მესამეზე და დადგით სახურავის ქვეშ დაბალ სითბოზე 15 წუთის განმავლობაში.

დიეტური დიაბეტისთვის ფუტკრის ზუჩინის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ 2 პატარა ზუკჩინი, 200 გრამი minced ხორცი, ხახვი, სტაფილო (2 ცალი.), ოხრახუში, 30 გრამი არაჟანი, წიწაკა, მარილი.

შემწვარ ტაფაში ხახვი და სტაფილო მოაყარეთ, შემდეგ კი დაბალ სითბოზე 10 წუთის განმავლობაში დაამატეთ minced ხორცი, მარილი და simmer.

Zucchini გაწმენდილია, დაჭრილი წრეებში 3 სანტიმეტრამდე სიმაღლეზე და ბირთვი ამოღებულია. საცხობი ქაღალდზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე გაანაწილეთ zucchini და შუაზე დააყენეთ შიგთავსით. Zucchini არის შეედინება არაჟანი სოუსით და გამომცხვარი 25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე. მზა zucchini sprinkled ერთად მწვანილი.

იმისდა მიუხედავად, რომ დიეტის ცხრილი 9 კრძალავს შაქრის გამოყენებას, შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი დესერტი შაქრის შემცვლელების გამოყენებით: ხაჭოს casseroles, pastries შვრიის, სიმინდის, ბრინჯის და მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან და ა.შ. ასევე, დიეტის მენიუში 9, შეგიძლიათ შეიყვანოთ გამომცხვარი ჭვავის ფქვილი კვირაში 2-3 ჯერ (ბლინები, ბლინები, ჯანჯაფილის ნაჭდევები).

დიეტა შვრიის ღვეზელი კენკრით

ინგრედიენტები ტორტისთვის: შვრიის ფაფა - 100 გრ, 2 კვერცხის თეთრი და yolk, გამაფხვიერებელი, 150 გრამი კეფირი, სტევია (ფხვნილში, სიროფში ან ტაბლეტებში), 80 გრამი კენკრა (მოცვის, მოცხარის, ალუბლის - ბუჩქების - არჩევანის გაკეთება).

ტესტის მომზადება: კეფირით დაარტყმული კვერცხები, დაამატეთ სტევიას (გემოვნებით), გამაფხვიერებლის, შვრიის პაკეტის პაკეტის მეოთხედი და კარგად ავურიოთ.

დაფარავს ყაბაყს (დიამეტრის 20 სანტიმეტრი) საცხობი ქაღალდით, მოაყარეთ კენკრა და დაასხით ცომი. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

სტევიას ნაყინი

ნაყინის გასაკეთებლად საჭიროა გაყინული კენკრა (80 გრამი), იოგურტი დანამატების გარეშე (150 გრამი), გემოვნებით სტევია.

კენკრა და სტევია შეურიეთ იოგურტს, სცემეს ხელით ბლენდერით, დაასხით ფორმებში და მოათავსეთ საყინულეში 4 საათის განმავლობაში.

ჭვავის ფქვილი ჯანჯაფილის ნაჭდევები

შემადგენლობის საცხობი: ჭვავის ფქვილი (ერთი ჭიქა), კარაქი (პაკეტის მესამედი), კვერცხი, ჩაის ქვაბი კაკაოს ფხვნილი, ადგილზე სანელებლები (დარიჩინი, ქინძი, ჯანჯაფილი) ნახევარი ჩაის კოვზი, გასინჯვა გემოვნებით, გამაფხვიერებელი ცომისთვის.

მომზადება: გააცხელეთ კარაქი წყლის აბაზანაში, დაამატეთ კვერცხი, სანელებლები, კაკაო, გამაგრილებელი და კარგად აურიეთ. ცალკე, ჭვავის ფქვილი შერეულია დამატკბობელთან, დაემატა სითხე და ადუღეთ არც ისე მჭიდრო ცომი.

ცომის ბურთულები, რომლებიც ჩამოყალიბებულია ხელით, ვრცელდება პერგამენტის ქაღალდზე და გამომცხვარ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ზრუნვა უნდა იქნას მიღებული, რომ არ გაშრეს Gingerbread cookies.

დიეტა 99 ტიპი 2 დიაბეტისთვის

ენდოკრინული დაავადება გამოწვეულია მეტაბოლური აშლილობით, უჯრედული იმუნიტეტით
ინსულინი და თან ახლავს სისხლში შაქრის უკონტროლო მომატება. დიაბეტის დროს, პანკრეასი იძულებულია მუდმივად გაზარდოს ჰორმონის გამომუშავება, რომელიც შთანთქავს გლუკოზას. მიუხედავად იმისა, რომ ბეტა უჯრედებს შეუძლიათ მისი წარმოება, შაქრის დონე კონტროლდება. თუ ისინი არ უმკლავდებიან დავალებას, კონცენტრაცია იზრდება. დროთა განმავლობაში, ეს იწვევს სისხლძარღვების კედლების დაზიანებას და სერიოზული დაავადებების განვითარებას.

ნახშირწყლების მოხმარების რეგულირებისთვის, პაციენტებისთვის ინიშნება სპეციალური დიეტა. დიაბეტის მკურნალობის მთავარი გასაღები საკვების ჭამაა მინიმუმ ოდენობით ნახშირწყლები და ცხიმები. თუ ყველა პირობა დაკმაყოფილებულია, ინდიკატორები სტაბილიზდება 5,5 მმოლ / ლ და აღდგება მეტაბოლიზმი.

კვების პრინციპები ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის

ენდოკრინოლოგებმა შეადგინეს დაბალ ნახშირწყლოვანი დიეტა 99 დაბალანსებული დიეტა სასარგებლო პროდუქტებისგან, რომლებიც არ წარმოქმნიან ინსულინის გამოყოფას. მენიუდან, პროდუქტები, რომელთაც აქვთ GI 50 ერთეულზე, რომლებიც სწრაფად იშლება და მკვეთრად ზრდის ჰორმონის რაოდენობას. პაციენტებს ნაჩვენებია კვება 6-ჯერ დღეში 200 გ ნაწილში, საკვებს აცხობენ, ამზადებენ, ასხამენ, ანცხებენ.

ყოველდღიური კალორიული ღირებულება გამოითვლება ენერგიის საჭიროებების შესაბამისად, საშუალოდ, არ აღემატება 2200 კკალ. ჭარბი წონის დიაბეტით დაავადებულები ყოველდღიურად ამცირებენ კალორიების მიღებას 20% -ით. დალიეთ უამრავი სუფთა წყალი მთელი დღის განმავლობაში.

რა შეიძლება და არ შეიძლება შეჭამოს

სხეულის ვიტამინებითა და მინერალებით უზრუნველსაყოფად, დიეტაში შედის სხვადასხვა საკვები, მაგრამ ეს არ იწვევს ინსულინის მომატებას. ყველა დიაბეტით დაავადებულმა იცის, რომელი საკვებიდან უნდა გამოტოვოთ.

აკრძალული პროდუქტების სია:

სანელებლები: ალკოჰოლი, ლუდი, სოდა, ბოსტნეული - ჭარხალი, სტაფილო, უცხიმო რძის პროდუქტები, ცხიმოვანი ფრინველი, თევზი, დაკონსერვებული და შებოლილი ხორცი, მდიდარი ბულიონები, ფეტა, ხაჭო, მაიონეზი, სოუსები. დესერტები, სწრაფი საკვები.

პროდუქტების ჩამონათვალი დიეტისთვის:

რძის პროდუქტები ცხიმის შემცველობით 2,5% -მდე, გოგრა, ზარის წიწაკა, კარტოფილი - არა უმეტეს კვირაში 2 ჯერ, მარცვლეული, რთული ჯიშების მაკარონი. asparagus, კომბოსტო, პომიდორი, კიტრი, მწვანილი, მჭლე ხორცი, სოკო, ავოკადო, მთელი მარცვლეულის პური.

მადისგან დაშვებულია ზღვის პროდუქტების სალათები, ბოსტნეულის ხიზილალა, ჟელე თევზი, ძროხის ჟელე. უნალექო ყველი შეიცავს არაუმეტეს 3% ნახშირწყლებს, ამიტომ ის ასევე შედის დიაბეტით დაავადებულთა მენიუში.

სასმელებისგან შეგიძლიათ: ჩაი, ყავა, ბოსტნეულის smoothies ან წვენები, კენკროვანი ხილის სასმელები, კომპოტები. შაქრის ნაცვლად, კალიუმის აესულფამი, ასპარტამი, სორბიტოლი, xylitol გამოიყენება.

მცენარეული ზეთები, მდნარი კარაქი მინიმალური რაოდენობით შესაფერისია სამზარეულოსთვის.

შესაძლებელია თუ არა ხილისა და კენკრის ჭამა

ეს ადრე ხდებოდა, რომ ხილი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა, მათი ფრუქტოზის შემცველობის გამო. დღეს, ექიმები პირიქით აცხადებენ. ტკბილი და მჟავე ხილის ზომიერი მოხმარება ძალზე სასარგებლოა. ამასთან, ზოგიერთ ჯიშს მაღალი GI აკრძალულია. ეს არის:

ყურძენი, თარიღი, გარგარი, ლეღვი, ბანანი, საზამთრო, ალუბალი.

სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის - კივი, გრეიფრუტი, კომში, მანდარინი, ვაშლი, ატამი, მსხალი. არ დააზარალოთ - ანანასი, პაპაია, ლიმონები, ცაცხვი. კენკრისგან, ბურღულისგან, მოცხარისგან, ალუბლისგან, მარწყვისგან, მოცვისგან იკვებებიან. სხეული გაჯერეთ ვიტამინებით - chokeberry, viburnum, Goji კენკრა, ზღვის buckthorn, ვარდისფერი ინფუზია. ხილი მოიხმარს ნატურალურ ფორმას ან მათგან ამზადებენ ხილის სასმელებს. წვენების შესხურება ნებადართულია მხოლოდ ბოსტნეულიდან.

მარცვლეული კარგია დიაბეტისთვის?

წიწიბურა დაფასებულია გლუკოზის სტაბილური დონის შენარჩუნების და დიდი ხნის განმავლობაში შენარჩუნების უნარი. შვრია შეიცავს მცენარეთა ინულინს - ჰორმონის ანალოგს. თუ მუდმივად ჭამეთ შვრიის ფაფას საუზმეზე და მისგან ინფუზიას სვამთ, სხეულის ინსულინის მოთხოვნილება შემცირდება. ქერის მარცვლები ეხება დიეტურ პროდუქტებს, რომლებიც ანელებენ მარტივი შაქრის შეწოვას. აქედან ქერი და დაქუცმაცებული სიმინდი მიიღება მკვებავი მარცვლეული. მათ აქვთ ბევრი ბოჭკოვანი, მინერალი (რკინა, ფოსფორი), რომელიც ავსებს სხეულის ყოველდღიურ საჭიროებებს. ფეტვი ფოსფორის შემადგენლობაში შედის ცხიმოვანი მჟავები, B ვიტამინები, რთული ნახშირწყლები. იგი მოხარშულია წყალზე, გოგრასთან და მოხმარებულია კეფირით. სელის ფაფა "შეაჩერეთ დიაბეტი" იერუსალიმის არტიშოკთან, ბურდოკთან, დარიჩინთან, ხახვთან და ზემოხსენებულ მარცვლეულთა ნაზავთან ერთად, შეიქმნა სპეციალურად სისხლის გლუკოზის შესამცირებლად.

რა არის სასარგებლო პარკოსნები

ოსპი - დიეტური პროდუქტი, რომელიც მდიდარია ამინომჟავებით, მცენარეული ცილით, ვიტამინით B, A, PP. მარცვლეული კარგად არის გათხრილი.

ლობიო, წიწაკა, ბარდა, ლობიო, სოიო უხვად შეიცავს ცილებს, მცენარეულ ფერმენტებს, ვიტამინებს P, ბოჭკოვანს და პექტინებს. ისინი ამოიღებენ მძიმე ლითონების მარილებს. ნახშირწყლები ადვილად იყენებენ ინსულინს. მთავარია ნორმა არ გადააჭარბოს. კოლიტის, კუჭ-ნაწლავის პრობლემების გამო, უმჯობესია უარი თქვათ ლობიოზე.

გირჩევთ რეკომენდებული გრამი

წვნიანი 200 მლ, ხორცი -120, გვერდითი კერძი 150, კენკრა 200, ხაჭო 150, კეფირი და რძე 250, ყველი 50. ნებადართულია ნაჭერი პურის ჭამა დღეში სამჯერ, 1 დიდი ხილი. კვებას შორის შიმშილის პაუზის დასაკმაყოფილებლად შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა იოგურტი ან იოგურტი ქატო პურით, მიირთვათ მუჭა კაკალი, 5 ცალი ხმელი ვაშლი, ან ბოსტნეულის სალათი ცოტა ზეითუნის ზეთით.

ჯიშები

Table9 ძირითადი ცხრილი მოკლე დროში არის დადგენილი ნახშირწყლებისადმი ტოლერანტობის დასადგენად და ზეპირი წამლების დოზის შერჩევისთვის, როდესაც დიეტა არ ახერხებს შაქრის დონის ნორმალიზებას. საცდელი დიეტის ფონზე, შაქარი ცარიელ კუჭზე ტარდება 3-5 დღეში ერთხელ. ტესტის შედეგების ნორმალიზებით 2-3 კვირის შემდეგ, საკვები თანდათან ფართოვდება, ყოველ კვირას ემატება 1 XE (პურის ერთეული).

ერთი პურის ერთეული შეესაბამება 12-15 გრ ნახშირწყლებს და შეიცავს 25-30 გრ პურს, 0,5 ჭიქა წიწიბურის ფაფას, 1 ვაშლს, 2 ცალი შემადგენლობაში. ქლიავი 12 XE მიერ გაფართოების შემდეგ, იგი ინიშნება 2 თვის განმავლობაში, რის შემდეგაც დამატებულია კიდევ 4 XE. დიეტის შემდგომი გაფართოება ხორციელდება 1 წლის შემდეგ. ცხრილი ასევე მითითებულია უწყვეტი გამოყენებისთვის. ტიპი 2 დიაბეტი რბილი და ზომიერი ნორმალური წონის მქონე პაციენტებში.

დიეტა 9 ა რეკომენდებულია ზომიერი და ზომიერი არა ინსულინდამოკიდებული დიაბეტის დროს, მაგრამ სიმსუქნე პაციენტებში.

ცხრილი 99 ბ ის მითითებულია ინსულინდამოკიდებულ დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის და ის განსხვავდება ნახშირწყლების მომატებული შემცველობით (400-450 გრ) პაციენტებით, პურის, კარტოფილის, მარცვლეულის, ბოსტნეულის და ხილის გამოყენების გამო. ცილებისა და ცხიმების რაოდენობა ოდნავ გაიზარდა. შეიძლება ითქვას, რომ დიეტა რაციონალურ მაგიდასთან ახლოს არის. მისი ენერგეტიკული ღირებულებაა 2700-3100 კკალ. შაქრის ნაცვლად გამოიყენება შაქრის შემცვლელები და შაქარი 20-30 გ.

თუ პაციენტი შემოიღებს ინსულინი დილა და შუადღე, ნახშირწყლების 65-70% უნდა იყოს ამ კერძებში. ინსულინის დანიშვნის შემდეგ, საკვები უნდა იქნას მიღებული ორჯერ - 15-20 წუთის შემდეგ და 2.5-3 საათის შემდეგ, როდესაც აღინიშნება ინსულინის მაქსიმალური ეფექტი. ამის უზრუნველყოფილია წილადი კვება ნახშირწყლების საკვებით (მარცვლეული, კარტოფილი, ხილი, ხილის წვენი, პური) მე -2 საუზმეზე და შუადღისას.

• ნახშირწყლებისადმი ტოლერანტობის დადგენა წამლების დოზის შერჩევის მიზნით,
• ყოფნა შაქრიანი დიაბეტი (რბილი და ზომიერი) ნორმალური წონის მქონე პაციენტებში, რომლებიც არ იღებენ ინსულინი.

ნებადართული პროდუქტები

გათვალისწინებულია ჭვავის, ხორბლის პურის გამოყენება (მე -2 კლასის ფქვილიდან), ქატოთ დღეში 300 გ-მდე.

პირველი კერძები შეიძლება იყოს სუსტი ხორცის ბულიონში ან ბოსტნეულზე. უპირატესობა ენიჭება ბოსტნეულის სუპებს (ბორშჩტი, კომბოსტოს წვნიანი), ოროშკას, სოკოს სუპი, ხორციანი ხორცით და მარცვლეულის სუპები. სუპებში კარტოფილი შეიძლება წარმოდგენილი იყოს შეზღუდული რაოდენობით.

დიეტური კვება მოიცავს ყველა ბოსტნეულს, რომელსაც იყენებენ უმი ან ჩაშუშული (როგორც გვერდითი კერძები). აქცენტი გაკეთებულია ბოსტნეულზე, რომელიც ნახშირწყლებიდან დაბალია (გოგრა, zucchini, ბადრიჯანი, კიტრი, სალათის ფოთოლი, კომბოსტო, squash). კარტოფილი ნებადართულია შეზღუდვით, თითოეული პაციენტისთვის ნახშირწყლების ნორმის გათვალისწინებით, ინდივიდუალურად (ყველაზე ხშირად ყველა კერძში არა უმეტეს 200 გ). ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა სტაფილოში და ჭარხალში. ექიმის ნებართვით, ეს ბოსტნეული ასევე შედის დიეტაში.

ნებადართულია უცხიმო ხორცი და ქათამი. უმჯობესია ხორცის კერძები მოხარშული ან გამომცხვარი, რომ შეამციროთ საკვების კალორიული შემცველობა. თევზიდან ღირს დიეტური სახეობების არჩევა: პაიკის ქერქი, ცოდი, ჰეკი, პოტოკი, პიკე, ზაფრანა კოდი. მარცვლეულის რაოდენობა შეზღუდულია თითოეული პაციენტისთვის დადგენილი ნორმით (ჩვეულებრივ, დღეში 8-10 სუფრის კოვზი) - წიწიბურა, ქერი, მარგალიტი ქერი, ფეტვი და შვრია, ნებადართულია პარკოსნები (სასურველია ოსპი). თუ მაკარონი შეჭამეთ (ეს შესაძლებელია შეზღუდული რაოდენობით და ზოგჯერ), მაშინ ამ დღეს თქვენ უნდა შეამციროთ პურის რაოდენობა.

არაჟანიანი სასმელები (უცხიმო კეფირი, იოგურტი) ყოველდღიურად უნდა იყოს დიეტაში. რძე და თამამი ხაჭო მოიხმარენ თავიანთ ბუნებრივ ფორმას და მათგან ამზადებენ კერძებს: რძის ფაფა, casseroles, souffle. რბილი ყველი, ცხიმის შემცველობით არა უმეტეს 30%, ნებადართულია მცირე რაოდენობით, არაჟანი ემატება მხოლოდ კერძებს. კარაქი და მრავალფეროვანი მცენარეული ზეთი უნდა დაემატოს მზა კერძებს. კვერცხი - დღეში ერთხელ რბილად მოხარშული ან როგორც ომლეტი. დასაშვები სასმელებისგან: ყავა რძით, ჩაი გამაგრილებელი, ბოსტნეულის წვენები, ვარდისფერი ბულიონი.

ნებადართულია ყველა სახის ტკბილი და მჟავე კენკრა (ახალი, ჩაშუშული ხილი, ჟელე, მუსი, xylitol ჯემი). თუ იყენებთ xylitol, შემდეგ არა უმეტეს 30 გ დღეში, ფრუქტოზა ნებადართულია 1 tsp. დღეში სამჯერ (სასმელის დამატება). თაფლი 1 ჩ / კ. დღეში 2-ჯერ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ნაწარმი (ტკბილეული, ვაფლები, ნამცხვარი) შაქრის შემცვლელებით. მაგრამ ამ შემთხვევაში, არსებობს ნორმა - 1-2 ტკბილეული კვირაში ორჯერ.

ბოსტნეული და მწვანილი

zucchini0,60,34,624 კომბოსტო1,80,14,727 ძეხვი1,80,14,419 ყვავილოვანი კომბოსტო2,50,35,430 კიტრი0,80,12,815 რადიშ1,20,13,419 პომიდორი0,60,24,220 გოგრა1,30,37,728 გარგარი0,90,110,841 საზამთრო0,60,15,825 ალუბალი0,80,511,352 მსხალი0,40,310,942 ნექტარინი0,90,211,848 ატამი0,90,111,346 ქლიავი0,80,39,642 ვაშლი0,40,49,847 lingonberry0,70,59,643 მაყვლის2,00,06,431 ჟოლო0,80,58,346 მოცხარის1,00,47,543

მარცვლეული და მარცვლეული

წიწიბურის ღრძილები (ბირთვის)12,63,362,1313 შვრიის მარცვლები12,36,159,5342 სიმინდის ზოლები8,31,275,0337 მარგალიტის ქერი9,31,173,7320 ფეტვი ღარები11,53,369,3348 ქერის მარცვლები10,41,366,3324

საცხობი პროდუქტები

ჭვავის პური6,61,234,2165 ქატო პური7,51,345,2227 ექიმის პური8,22,646,3242 მთელი მარცვლეულის პური10,12,357,1295

რძის პროდუქტები

რძე3,23,64,864 კეფირი3,42,04,751 არაჟანი 15% (უცხიმო)2,615,03,0158 იოგურტი2,92,54,153 acidophilus2,83,23,857 იოგურტი4,32,06,260

ხორცის პროდუქტები

ძროხის18,919,40,0187 ძროხის ენა13,612,10,0163 ხბოს19,71,20,090 კურდღელი21,08,00,0156 ქათამი16,014,00,0190 ინდაური19,20,70,084 ქათმის კვერცხები12,710,90,7157

ზეთები და ცხიმები

კარაქი0,582,50,8748 სიმინდის ზეთი0,099,90,0899 ზეითუნის ზეთი0,099,80,0898 მზესუმზირის ზეთი0,099,90,0899 გეი0,299,00,0892

გამაგრილებელი სასმელები

მინერალური წყალი0,00,00,0- ყავა0,20,00,32 მყისიერი ვარდკაჭაჭა0,10,02,811 შავი ჩაი შაქრის გარეშე0,10,00,0-

წვენები და კომპოტები

სტაფილოს წვენი1,10,16,428 ქლიავის წვენი0,80,09,639 ტომატის წვენი1,10,23,821 გოგრის წვენი0,00,09,038 ვარდის წვენი0,10,017,670 ვაშლის წვენი0,40,49,842

* მონაცემები შეადგენს 100 გრ პროდუქტს

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

გამორიცხულია დიეტადან: საკონდიტრო ნაწარმი, ტკბილი დესერტები და ნაყინი, ხაჭო და ტკბილი ხაჭო, ბრინჯი, სოლოლა და მაკარონი. დაუშვებელია ამ პროდუქტებით რძის სუპები.

თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი წვენები, კონსერვები და მურაბები (ამ პრეპარატების გარდა Xylitol- ზე), შაქრის ლიმონათები.

უმჯობესია უარი თქვან შემწვარ საკვებზე, ცხარე და ძალიან მარილიანი საკვების ჭამაზე, ცხარე სოუსებზე.

მიზანშეწონილია არ გამოიყენოთ დაკონსერვებული საკვები (თევზი და ხორცი).

იკრძალება ცხიმიანი ბულიონები და ცხიმიანი ხორცი, შებოლილი ხორცი, ძეხვი, ცხიმოვანი სოუსი და ნაღები.

შეზღუდული რაოდენობაა ღვიძლის, კვერცხის yolks, თაფლი.

თერაპიული დიეტის მენიუ ნომერი 9 (დიეტა)

დიაბეტის დიაბეტისთვის მენიუ 99 უნდა შეიცავდეს დღეში 5-6 კვებას, რომელშიც ნახშირწყლების რაოდენობა თანაბრად უნდა განაწილდეს. თითოეული პაციენტისთვის ნახშირწყლებისა და პროდუქტების რაოდენობა განსაზღვრულია ექიმის მიერ და მნიშვნელოვანია მათი ყოველდღიური რაოდენობა.

თითოეული დღის პროდუქტის მითითებითი ფორმა შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

• კარაქი 20 გრ, მცენარეული ზეთი 30 გრ,
• ხორცი და თევზი 100-130 გ თითოეულში,
• ხაჭო 200 გრ
• რძე და რძის პროდუქტები - 400 მლ-მდე,
• არაჟანი 20 გრ
• შვრიის მარცვლები (წიწიბურა) 50 გრ,
• ბოსტნეული 800 გ-მდე (პომიდორი 20 გრ, სტაფილო 75 გ, zucchini 250 გრ, კომბოსტო 250 გრ, კარტოფილი 200 გ),
• ხილი 300 გრ (ძირითადად ვაშლი 200 გრ, გრეიფრუტი 100 გრ),
• ჭვავის პური 100-დან 200 გ-მდე.

დიეტის თითოეული დღის მენიუ მე -9 ცხრილისთვის საჭიროა საკუთარი თავის კორექტირება, ექიმის მიერ დაშვებული ნახშირწყლების ოდენობის გათვალისწინებით და საკვების ყოველდღიური კალორიული შემცველობით. ქვემოთ მოცემულია კვირის ნიმუშის მენიუ სამედიცინო კვების ზოგადად მიღებული რეკომენდაციების შესაბამისად.

ერთი კვირის განმავლობაში საკუთარი თავისთვის მენიუს შედგენისას, შეეცადეთ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ, გამოიყენეთ დამატკბობლების დასაშვები რაოდენობა, რომელსაც შეიძლება დაემატოთ სასმელები და კერძები (casseroles, ჟელე) და გამოიყენოთ ხილის საჭმელები უფრო ხშირად, მაშინ დიეტა ადვილად მოითმენს.

საზაფხულო დიეტის წვნიანი

ბულიონი, მცენარეული ზეთი, ხახვი, სტაფილო, კომბოსტო (ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი), კარტოფილი, მწვანე ლობიო, მწვანილი.

ჩაყარეთ კარტოფილი ბულიონში, 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო და დაჭრილი მწვანე ლობიო მასში. ხახვი და დაჭრილი სტაფილო დავამატოთ ტაფაში კარაქით. გააგზავნეთ სოუსით ბოსტნეულით და მოხარშეთ სანამ მოხარშული. როდესაც მსახურობთ, გაწურეთ მწვანილი.

Meatball ბოსტნეულის წვნიანი

ბოსტნეულის ბულიონი, კარაქი, საქონლის ხორცი, სტაფილო, ხახვი, კომბოსტო (ფერადი ბროკოლი), ქათმის ცილა, მწვანილი.

ძროხის ხორცი გააკეთეთ, დაამატეთ მასში ხახვი, კამა, ქათმის ცილა, მარილი და პილპილი. ფორმის კერძი. ბულიონში მოათავსეთ სტაფილო, კომბოსტო, ხახვი, რომლებიც მცენარეული ზეთით არის დაშაქრული, და როდესაც ბულიონი ადუღდება, შეამცირეთ ხორცის მასალები. საზ სანამ ხორცის ჭიქები მზად იქნება, ემსახურეთ მწვანილით.

ხბოს კოტლეტის ორთქლი

ხორცი, რძე, ხახვი, კარაქი.

გაიარეთ ხორცი და ხახვი ხორცის საფქვავით. ჩაასხით რძეში და მდნარ კარაქში, მარილში. ლამაზი ფერის მისაღებად, შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი სტაფილო. მოათავსეთ კოტლეტი ორმაგი ქვაბის ბადეზე. საზ 15-20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ჩაშუშული ბოსტნეულით.

ნიმუშის მენიუ კვირის განმავლობაში

ერთი კვირის განმავლობაში საცდელი მენიუს მიღება გაცილებით ადვილია მოხმარებული საკვების რაოდენობის კონტროლისთვის. ეს მიდგომა საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ დრო და სწორად დაგეგმოთ. ქვემოთ მოცემულია 2 ტიპის დიაბეტის ერთ-ერთი კვების ვარიანტი ერთი კვირის განმავლობაში. მენიუ სავარაუდოა, ის უნდა შეთანხმდეს ენდოკრინოლოგთან და მორგებული იყოს, დაავადების კურსის მახასიათებლებისა და თანმდევი პათოლოგიების არსებობის მიხედვით. ნებისმიერი კერძების არჩევისას აუცილებელია ყოველთვის გაითვალისწინოთ მათი კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა (ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების თანაფარდობა).

• საუზმე: უცხიმო ხაჭო, წიწიბურის ფაფა ზეთის გარეშე, სუსტი შავი ან მწვანე ჩაი,
• ლანჩი: ახალი ან გამომცხვარი ვაშლი,
• ლანჩი: ქათმის ბულიონი, ჩაშუშული კომბოსტო, მოხარშული ინდაურის ფილე, ხმელი ხილის კომპოტი შაქრის გარეშე,
• შუადღის საუზმე: დიეტის ხაჭოს casserole,
• ვახშამი: კურდღლის ხორცის ჭურჭელი, ფაფა, ჩაი,
• გვიან snack: ჭიქა უცხიმო კეფირი.

• საუზმე: zucchini fritters, შვრია, სტაფილო სალათი კომბოსტოთ, ლიმონის ჩაით შაქრის გარეშე,
• ლანჩი: ჭიქა ტომატის წვენი, 1 ქათმის კვერცხი,
• ლანჩი: წვნიანი ხახვებით, ჭარხლის სალათი კაკლით და ნიორით, მოხარშული ქათამი, შაქრისგან თავისუფალი ხილის სასმელი,
• შუადღის საუზმე: ნიგოზი, ჭიქა უსიამოვნო კომპოტი,
• ვახშამი: გამომცხვარი პიკის ქერქი, შემწვარი ბოსტნეული, მწვანე ჩაი,
• გვიან snack: ჭიქა ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

• საუზმე: გახეხილი კვერცხი, ბოსტნეულის სალათი, ჩაი,
• მეორე საუზმე: უცხიმო კეფირი,
• სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ინდაურის ხორცი, ბოსტნეულის სეზონური სალათი,
• შუადღის საუზმე: ქატო ბულიონი, დიაბეტური პური,
• ვახშამი: ორთქლის ქათმის ხორცი, ჩაშუშული კომბოსტო, შავი ჩაი,
• გვიან snack: ჭიქა უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი დანამატების გარეშე.

• საუზმე: უცხიმო ხაჭო, ხორბლის ფაფა,
• სადილი: მანდარინი, ჭიქა ვარდის ბულიონი,
• ლანჩი: ბოსტნეულის და ქათმის სუპის პიურე, კომპოტი, რადიშ და სტაფილო სალათი,
• შუადღის საუზმე: ხაჭო ხაჭო,
• ვახშამი: მოხარშული პოლოტოკი, შემწვარი ბოსტნეული, ჩაი,
• გვიან snack: 200 მლ ცხიმის გარეშე კეფირი.

• საუზმე: წიწიბურის ფაფა, ჭიქა კეფირი,
• სადილი: ვაშლი,
• ლანჩი: ქათმის ბულიონი, რომელიც შეიცავს წიწაკას, ჩაის,
• შუადღის საუზმე: ქათმის კვერცხი,
• ვახშამი: გამომცხვარი ქათამი, ორთქლის ბოსტნეული,
• გვიან snack: ჭიქა ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

• საუზმე: გოგრის casserole, უსიამოვნო ჩაი,
• ლანჩი: ჭიქა კეფირი,
• ლანჩი: დაფქული სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო და კარტოფილის წვნიანი, ორთქლის ძროხის კოტლეტი, ჩაშუშული ხილი,
• შუადღის საუზმე: ვაშლი და მსხალი,
• ვახშამი: მოხარშული ზღვის პროდუქტები, ორთქლის ბოსტნეული, ჩაი,
• გვიანი საჭმლის მიღება: 200 მლ აიარანი.

• საუზმე: უცხიმო ხაჭო, წიწიბურის ფაფა, ჩაი,
• სადილი: ბანანის ნახევარი,
• ლანჩი: ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ქათამი, კიტრისა და პომიდვრის სალათი, კომპოტი,
• შუადღის საუზმე: მოხარშული კვერცხი,
• ვახშამი: ორთქლის ქოხი, ფაფა, მწვანე ჩაი,
• გვიან snack: ჭიქა უცხიმო კეფირი.

დიეტა 99 ზოგადი პრინციპები

დიეტა 9 დიაბეტისთვის მკურნალობის აუცილებელი ელემენტია. ამის გარეშე, მედიკამენტების მიღებას აზრი არ აქვს, რადგან შაქარი ყველგან მოიმატებს. მისი ძირითადი პრინციპები:

• ნახშირწყლების დატვირთვის შემცირება,
• ცხიმოვანი, მძიმე და შემწვარი საკვების უარი,
• მენიუში ბოსტნეულის და გარკვეული ხილის უპირატესობა,
• ფრაქციული კვება მცირე ნაწილებში დაახლოებით 1 ჯერ 3 საათში,
• ალკოჰოლის დატოვება და მოწევა,
• საკმარისი ცილოვანი მიღება
• ცხიმის შეზღუდვა.

დაიცავით დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის, რომელიც მუდმივად გჭირდებათ. თუ პაციენტს სურს დაავადების სერიოზული გართულებების თავიდან აცილება, შეუძლებელია ზოგჯერ მისი დარღვევაც კი.

კარტოფილის ზრაჟი

საქონლის ხორცი, კარტოფილი, მარილი, ხახვი, მცენარეული ზეთი, მწვანილი.

გადაიტანეთ მოხარშული ხორცი და გახეხილი ხახვი ხორცის საფქვავის მეშვეობით. გააცხელეთ მოხარშული კარტოფილი, დაამატეთ მარილი. კარტოფილის მასისგან წრეები ჩამოაყალიბეთ და შუაში მოაყარეთ დანაყილი ხორცი, მოაყარეთ ბურთულები, გახეხეთ ყველით. გააცხელეთ ორთქლის აბანოში, შეგიძლიათ გამოცხვება.

ხაჭოის casserole ერთად გოგრა

გოგრა, ნაღები, ხაჭო, კვერცხი, ვანილინი გემოვნებით, xylitol.

მოაყარეთ გოგრა. ხაჭო, ნაღები, კვერცხი და xylitol შეურიეთ ბლენდერში. ხახვის მასაში შევიტანოთ გოგრა. მიღებული მასა მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ კერძიში, აცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

დიეტა 9 ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში

შაქრიანი დიაბეტის დროს შეიძლება ჰქონდეს ლატენტური ფორმა ორსულობის პირველად გამოჩნდება. მართალია შაქრიანი დიაბეტი. შეიძლება აღინიშნოს გესტაციური დიაბეტიორსულობის დროს ჩნდება ინსულინისადმი ქსოვილების მგრძნობელობის შემცირების გამო. მშობიარობის შემდეგ, არსებობს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზაციის ალბათობა. ამასთან, მომავალში არსებობს დიაბეტის განვითარების რისკი.

მაღალი გლუკოზა საფრთხეს უქმნის დედებსა და ახალშობილებს: რისკი გადაადგილება, პიელონეფრიტიფუნდუსის გემების გართულებები და მშობიარობის დროს გართულებები. ამრიგად, ორსული ქალებისთვის ძალზე მნიშვნელოვანია, რომ რეგულარულად აკონტროლონ მათი შაქრის დონე და, თუ მათი გაზრდა, დაიცვან კვების რეკომენდაციები.

• "მარტივი" ნახშირწყლები, რომლებიც სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას იწვევს, დიეტის დროს მთლიანად გამორიცხულია და რთული ნახშირწყლების რაოდენობა შეზღუდულია. მოერიდეთ ტკბილეულს, შაქრიან სოდას, თეთრ პურს, ყურძენს, ბანანს, შაქრიან წვენებს და გამშრალ ხილს. ჭამე საკვები, რომელსაც აქვს ბოჭკოვანი, რაც ანელებს სისხლში გლუკოზის შემცველობას. მისი წყაროა ბოსტნეული და უსიამოვნო ხილი.
• მაკარონი და კარტოფილი მცირე რაოდენობით უნდა იყოს წარმოდგენილი.
• რეკომენდებულია ყოველ ორ საათში ერთხელ ჭამა. უნდა იყოს სამი ძირითადი კვება და ორი დამატებითი. სადილის შემდეგ, შეგიძლიათ დალიოთ ნახევარი ჭიქა კეფირი ან ჭამა ნახევარი ვაშლი.
• დღის განმავლობაში, მუდმივად გაზომეთ გლუკოზის დონე ჭამის შემდეგ (ამისათვის საჭიროა გლუკომეტრის შეძენა).
• გამორიცხეთ ცხიმოვანი საკვები და შემწვარი საკვები, მყისიერი საკვები. მიზანშეწონილია უარი თქვას ძეხვეულებზე და შებოლილ ხორცზე.
• არ შემოიფარგლოთ სითხის მიღება.
• სასურველია მცენარეული ზეთის გამოყენებით ორთქლის ან ჩაშუშვა.

ამ რეკომენდაციების დაცვა აუცილებელია ამის შემდეგ ორსულობისმინიმუმ ორი თვის განმავლობაში, რასაც მოჰყვება სისხლში შაქრის გამოკვლევა და ენდოკრინოლოგის კონსულტაცია.

დადებითი და დადებითი

დადებითი	წინააღმდეგობები
ხელმისაწვდომი, არ საჭიროებს სამზარეულოს უნარს. ეს ახდენს ნახშირწყლებისა და ცხიმების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს წონისა და სისხლში შაქრის შემცირებას.	ზოგიერთ პაციენტს ძნელია მოითმინოს თერაპიული კვება მარტივი ნახშირწყლების შეზღუდვით.

გამოხმაურება და შედეგები

ეს თერაპიული დიეტა მოიცავს მრავალფეროვან დიეტას, რომელიც ემყარება გლიკემიური ინდექსის დაბალ საკვებს, რომლებიც ხელს უწყობენ შაქრის დონის ეფექტურად შენარჩუნებას. ექიმის რეკომენდაციით, დიეტა შეიძლება გაფართოვდეს. ბევრმა პაციენტმა შეაფასა თერაპიული დიეტის ეფექტურობა.

• «... მრავალი წლის განმავლობაში დიაბეტით ვიტანჯებოდი. მე შემიძლია ვაღიარო, რომ ადრე ნამდვილად არ ვაქცევდი კვების კვებას და იყო შაქრის მკვეთრი მომატება, რის გამოც გართულებები გამოჩნდა - მხედველობა გაუარესდა. ახლა შემიძლია ვთქვა, რომ დიაბეტის დიეტა აუცილებელია. მრავალი წლის განმავლობაში მე შაქარი დავტოვე დიაბეტით დაავადებულთათვის მისაღები ნორმით. კვება ასევე ხელს უწყობს წონის მომატებას, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია ასაკთან ერთად.»,
• «... მათ დანიშნეს ასეთი კვება ორსულობის დროს, როდესაც მათ დიაგნოზირეს გესტაციური შაქრიანი დიაბეტი. ძალიან მკაცრად შევამჩნიე ეს, რადგან მეშინოდა ბავშვისთვის და მშობიარობის გართულებები. მე ასევე ვაკვირდებოდი შაქრის დონეს - თითოეული ჭამის შემდეგ გავზომე ეს. დაბადების შემდეგ დიაბეტი გავიდა. განმეორებით შეწირული სისხლი და შარდი. ყველაფერი კარგადაა»,
• «... მე დიაბეტი მაქვს დაავადებული, ასე რომ, ეს არის ჩემი მთავარი საკვები. განმეორებით შეამჩნია მდგომარეობის გაუარესება, თუ იგი თავის თავს აძლევდა "თავისუფლებებს" კვებაში - დაუყოვნებლივ წამოწვება შაქარი. ახლა აბებს ვიღებ, და მე უფლება მაქვს გავზარდო ფაფა და პური, ბულიონის ჭამაც კი შეიძლება კვირაში ერთხელ».

ბროკოლის ქათმის წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტო

წვნიანის მოსამზადებლად, პირველად უნდა მოიხარშოთ ბულიონი, წყლის შეცვლის დროს, სულ მცირე, ორჯერ უნდა შეცვალოთ. ამის გამო, ცხიმი და ყველა არასასურველი კომპონენტი, რომელიც თეორიულად შეიძლება იყოს საწარმოო წარმოების ქათამიში, არ მოხვდება დასუსტებული პაციენტის სხეულში. შაქრიანი დიაბეტისთვის ცხრილის მე -9 წესების თანახმად, პანკრეასის დატვირთვა ჭარბი ცხიმით შეუძლებელია. მას შემდეგ, რაც გამჭვირვალე ბულიონი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ სუპის მომზადება თავად:

1. საჭიროა პატარა სტაფილო და საშუალო ხახვი დაჭრილი და შემწვარი, სანამ ოქროსფერ ყავისფერდება კარაქში. ეს მისცემს სუპს უფრო ნათელ არომატს და არომატს.
2. შემწვარი ბოსტნეული უნდა ჩასვათ პანელში სქელი კედლებით და დაასხით ქათმის მარაგი. საზ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.
3. ბულიონში, დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი, დაჭრილი inflorescences. ინგრედიენტების თანაფარდობა შეიძლება განსხვავებული იყოს, გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე. თუ სასურველია, სუპში შეგიძლიათ კუბიკებად დაჭრილი 1-2 პატარა კარტოფილი დაამატოთ (ბოსტნეულში სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო ეს თანხა არ უნდა გადააჭარბოს). მოხარშეთ ბულიონი ბოსტნეულით კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.
4. მომზადებამდე 5 წუთით ადრე, მოხარშული minced ხორცი ემატება წვნიანს, რომელზედაც ბულიონი მოხარშული იყო. თქვენ უნდა მოაყაროთ კერძი იმავე ეტაპზე, ყველაზე მცირე რაოდენობით მარილის გამოყენებით. იდეალურ შემთხვევაში, ის შეიძლება შეიცვალოს არომატული გამხმარი მწვანილით და სანელებლებით.

ხორცის წვნიანი

ხორცის საჭმლის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მჭლე ხორცი, ქათამი, ინდაური ან კურდღელი. ღორის ხორცი არ არის შესაფერისი ამ მიზნებისათვის, რადგან იგი შეიცავს უამრავ ცხიმს, და მის საფუძველზე დაფუძნებული სუპები არ არის შესაფერისი დიეტა 2 ტიპის დიაბეტისთვის. პირველი, 0.5 კგ ხორცისგან უნდა გაიწმინდოს ფილმები, ტენდონები და გახეხილი იყოს მწვანილის თანმიმდევრულობისთვის. ამის შემდეგ მოამზადეთ სუპი:

1. დანაყილ ბლენდერში დავასხათ 1 კვერცხი და 1 ხახვი დაჭრილი ბლენდერში, დავამატოთ ცოტა მარილი. შექმენით პატარა ბურთები (ხორცის ჭურჭელი). მოხარშეთ ისინი, სანამ მოხარშული, ადუღების პირველივე მომენტის შემდეგ შეცვალეთ წყალი.
2. საჭიროა ხორცის ხორცი ამოღება, ხოლო ბულიონში დაამატეთ 150 გრ კარტოფილი დაჭრილი 4-6 ნაწილად და 1 სტაფილო, დაჭრილი მრგვალ ნაჭრებად. საზ 30 წუთის განმავლობაში.
3. სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, მოხარშულ ხორცსაკეპს უნდა დაამატოთ წვნიანი.

სანამ ემსახურება, კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაჭრილი კამა და ოხრახუში. კამა ებრძვის გაზის წარმოქმნას და აჩქარებს საჭმლის მონელების პროცესს, ხოლო ოხრახუშს აქვს მრავალი სასარგებლო პიგმენტი, არომატული კომპონენტი და ვიტამინები.

Zucchini fritters

ბლინების ფორმაში შესანარჩუნებლად, zucchini- ს გარდა, მათში ფქვილი უნდა დაამატოთ. დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ქატო ფქვილი ან ხორბლის ფქვილი, მაგრამ მეორე კლასის. ამ შემთხვევაში, სხვადასხვა სახის უხეში სახეხი გაცილებით შესაფერისია, ვიდრე უმაღლესი კლასის დახვეწილი პროდუქტები. ფრეიტერების დამზადების პროცესი ასე გამოიყურება:

1. 1 კგ zucchini უნდა დაჭრილი და შერეული 2 უმი ქათმის კვერცხი და 200 გრ ფქვილი. უმჯობესია არ დავაყაროთ ცომი, მარილის გასაუმჯობესებლად, გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ მასში მშრალი არომატული მწვანილის ნაზავი.
2. ბლინები გავთალოთ პანში ან ნელა გაზქურის შემადგენლობაში, მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით. არ დაიშვება დაწვა და ჩახშობა. საკმარისია მსუბუქი ყავისფერი ბლინები ორივე მხრიდან.

გამომცხვარ პიკეპერს

ზანდერი შეიცავს ბევრ ომეგას მჟავას, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულებისთვის ძალიან სასარგებლოა. ისინი აუმჯობესებენ სისხლძარღვების მდგომარეობას და ხელს უწყობენ გულის კუნთის მუშაობას. შეგიძლიათ ზანტერი მოაწყოთ წყვილისთვის ან ღუმელში უცხიმო არაჟნით. სამზარეულოსთვის უმჯობესია აირჩიოთ საშუალო ზომის თევზი ან მზა ფილე.

გაწმენდილი და გარეცხილი თევზი სჭირდება ცოტა მარილი, წიწაკა და დაასხით 2 სტადიის. ლ არაჟანი 15%. გააცხელეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

დესერტის რეცეპტები

ტკბილ საკვებში შეზღუდვა ზოგიერთი პაციენტისთვის სერიოზული ფსიქოლოგიური პრობლემაა. თქვენ შეგიძლიათ ამ სურვილის გადალახვა საკუთარ თავში, ზოგჯერ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი დესერტებიც. უფრო მეტიც, მარცვლეული და ბოსტნეულიდან „ნელი“ ნახშირწყლების მოხმარების გამო, მნიშვნელოვნად შემცირდება აკრძალული ტკბილეულის ჭამის სურვილი. დიაბეტით დაავადებულებს, როგორც დესერტს, შეუძლიათ ასეთი კერძების მომზადება:

• ხაჭოის casserole ვაშლით. 500 გრ ხაჭო უნდა გაწურეთ ჩანგლით და შეურიოთ yolks 2 ქათმის კვერცხი, 30 მლ უცხიმო არაჟანი და 15 მლ თხევადი თაფლი. დარჩენილი ცილები კარგად უნდა სცემეს და შერწყმას შედეგად მიღებული მასასთან. საჭიროა ერთი ვაშლის გახეხილი და დამატება წვენთან ერთად. Casserole არის გამომცხვარი 200 ° C ნახევარი საათის განმავლობაში.
• გოგრის casserole. ორმაგ ქვაბში ან ჩვეულებრივი პანში, თქვენ უნდა ადუღოთ 200 გრ გოგრა და სტაფილო. ბოსტნეული უნდა მოვაყაროთ ერთგვაროვან მასას და დავამატოთ მათ 1 უმი კვერცხი, 2 tsp. თაფლი და 5 გრ დარიჩინი პირის ღრუს არომატისთვის. შედეგად მიღებული ცომი ვრცელდება საცხობ ფირფიტაზე და გამომცხვარ 200 ° C- ზე 20 წუთის განმავლობაში. კერძი მოხარშვის შემდეგ, ოდნავ უნდა გაცივდეს.

ასევე არსებობს სპეციალური ჟელე დიაბეტით დაავადებულთათვის. თუ ამ პროდუქტს არ ბოროტად იყენებთ, მხოლოდ ამისგან შეგიძლიათ ისარგებლოთ კომპოზიციაში პექტინის ნივთიერებების დიდი რაოდენობით გამო. ისინი ახდენენ მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, გამოავლენენ ანტიოქსიდანტურ ეფექტებს და სხეულისგან მძიმე ლითონებსაც კი აშორებენ.

გამომცხვარი ვაშლი დიაბეტით დაავადებულთათვის შეიძლება მაღალი კალორიული და მავნე დესერტების შემცვლელი იყოს. მათ შეიძლება დარიჩინთან ერთად აურიოთ, დაამატეთ თხილი მათში, ზოგჯერ კი - პატარა თაფლი. ვაშლის ნაცვლად, შეგიძლიათ ცხვარი მსხალი და ქლიავი - ამ ხილის ამ ვარიანტის მქონე ხილებს თანაბრად სასიამოვნო ტკბილი გემო აქვთ. დიეტაში ნებისმიერი ტკბილი საკვების (თუნდაც დიეტური) საკვების შეყვანაში, საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ მათი შემადგენლობა და ექიმთან კონსულტაციები. ასევე სასარგებლო იქნება სისხლში შაქრის დონის გაკონტროლება ჭამის შემდეგ - ეს ხელს შეუწყობს სხეულის რეაქციის გარკვევას და, საჭიროების შემთხვევაში, დროულ კორექტირებას დიეტაში.

რა არის კარგი საჭმლისთვის?

მთავარ კვებას შორის საჭმლის საშიშროების შესახებ, ადამიანები, რომლებიც ჭარბ წონას ებრძვიან, პირველ რიგში იციან. მაგრამ დიაბეტით დაავადებული, ძლიერი შიმშილით დაავადებული ჯანმრთელობა საშიშია ჯანმრთელობისთვის, ჰიპოგლიკემიის მაღალი რისკის გამო. თუ მიირთმევთ ჯანმრთელ საკვებს დაბალი გლიკემიური ინდექსით, თქვენი მადის დასამშვიდებლად, ისინი არ გააუარესებენ ადამიანის კეთილდღეობას, არამედ ხელს შეუწყობენ მათ აქტიურ და მუშაობაში. შაქრიანი საჭმლის იდეალური ვარიანტები, ცხრილის 9 მენიუდან გამომდინარე, დიაბეტისთვის არის შემდეგი:

• უცხიმო ხაჭო
• უმი სტაფილო, დაჭრილი,
• ვაშლი
• კაკალი
• ბანანი (ნაყოფის არაუმეტეს 0.5 და არა უმეტეს კვირაში 2-3-ჯერ),
• რბილი, დაბალკალორიული მყარი ყველი,
• მსხალი
• მანდარინი

დიაბეტის დაბალანსებული დიეტა დაგეხმარებათ თქვენი სისხლში შაქრის სამიზნე შენარჩუნებაში. დიეტის ნომერი 9, ფაქტობრივად, ერთგვარი სათანადო კვებაა მავნე ნახშირწყლების შეზღუდვით. ეს ამცირებს დაავადების მძიმე გართულებების რისკს და უზრუნველყოფს პაციენტის კეთილდღეობას. თუ დიაბეტი მარტო არ ცხოვრობს, მაშინ მას არ უნდა მიიღოს ცალკე საზ საკუთარი თავისთვის და ოჯახისათვის. დიეტა 99 დიეტის რეცეპტები სასარგებლოა ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც კი, ამიტომ ისინი შესაძლოა ზოგადი მენიუს საფუძველი გახდნენ.

ცხიმებისა და მაღალკალორიული ტკბილეულის ზომიერი შეზღუდვა დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობაზე. ტიპი 2 დიაბეტისთვის ასეთი დიეტა ამცირებს ჭარბი წონის მომატების რისკს, სისხლში ქოლესტერინის მომატებას და ქსოვილზე გადაჭარბებულ ინსულინრეზისტენტობას.