ბლინები დიაბეტით დაავადებულთათვის: შაქარი თავისუფალი, ჭვავის ფქვილში და კეფირი თაფლით

ენდოკრინული დაავადებით, როგორიცაა დიაბეტი, მნიშვნელოვანია მუდმივად მონიტორინგი სისხლში გლუკოზის, ქოლესტერინის და არტერიული წნევის დროს. ამ მიზნით, ისინი არა მხოლოდ იყენებენ ნარკოტიკებს, არამედ მიჰყვებიან დიეტას. თუ გსურთ საკუთარი თავის მკურნალობა რაიმე გემრიელობაზე, შეგიძლიათ ბლინები შაქრის გარეშე მოამზადოთ. ისინი მენიუს დივერსიფიკაციას და ახალ ნოტებს შემოიტანენ.

ჭვავის ფქვილის პასტები

ჭვავის ნამცხვარი გემრიელი და ჯანსაღი ჭვავის ფქვილის გამომცხვრის შესანიშნავი მაგალითია. სახლის სამზარეულოში ჭვავის ფქვილის გამოყენება გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ხორბლის ფქვილი, თუმცა უშედეგოდ - ეს რეცეპტი ამას ადასტურებს. ჭვავის ფქვილის უპირატესობა ხორბალზე ის არის, რომ ის უფრო მდიდარია ვიტამინებითა და ცილებით, ასევე აქვს უნარი ამოიღონ მარილები, ტოქსინები და ტოქსინები სხეულიდან.

ხორბლის ფქვილი უფრო ხშირად გამოიყენება, განსაკუთრებით საფუარის ცომში, მასში წებოვანის მაღალი შემცველობის გამო, რაც ცომს უფრო ელასტიური და ელასტიური ხდის. რადგან საფუარი მავნე პროდუქტია (იხ

"მავნე საფუარის პური ან პურის გენოციდი"), მაშინ ასეთი ტესტის მომზადება საჭირო არ არის.

და ჩვეულებრივ pastries, ჭვავის ფქვილი მშვენიერი ინგრედიენტია, რადგან ამ ჭვავის ტორტის რეცეპტი დაგვარწმუნებს.

ჭვავის ფქვილის რეცეპტი

• ჭვავის ფქვილი - 250 გრ
• რძე - 200 მლ
• კვერცხი -1 ც.,
• შაქარი - 100 გ
• თაფლი - 2 სტადიის.,
• ქიშმიში - 1 მუჭა,
• ვაშლი - 1 ც.,
• სოდა - 2 ჩ / კ,
• მარილი მარილი
• 0,5 ჩ.კ. მიწისქვეშა ჯანჯაფილი, კბილი, დარიჩინი, ქინძი, ჯავზი,
• მუჭა დაჭრილი კაკალი (ან თესლი, სეზამის თესლი).

• კვერცხი ათქვიფეთ შაქრით, შემდეგ დაამატეთ თაფლი და ყველა სანელებლები და კვლავ კარგად აურიეთ.
• დაამატეთ რძე, კვლავ აურიეთ, შემდეგ დაასხით ფქვილი და სოდა. ცომი უნდა აღმოჩნდეს სქელი არაჟნის მსგავსად, ასე რომ, ნებისმიერი მიმართულებით შეგიძლიათ მოაწყოთ ფქვილის რაოდენობა.
• შედეგად ცომს დაამატეთ ვაშლი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, წინასწარ გარეცხილი და ორთქლის ქიშმიშით, თხილით ან თესლით (მე მქონდა მზესუმზირის თესლის ნარევი სეზამის თესლით).
• ჩვენ ცომი გავავრცელოთ ჩამოსხმის ფორმაში (მე მაქვს დიამეტრი 19 სმ) და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაფინის კრევეტები ან ერთი დიდი მაფინის თუნუქი და გამოაცხვეთ ნამცხვრის მსგავსი ნამცხვარი, არ აქვს მნიშვნელობა.

უფრო ხშირად ჭვავის ფქვილს ვიყენებ (იხ. ”უხეში ფქვილი”), მაგრამ ჩვეულებრივი ჭვავის ფქვილის გამოყენების შემთხვევაში ყოველთვის ვამატებ მისი ქატო მოცულობის დაახლოებით 1/4-ს (იხ. ”ქაოსის სარგებელი”) - ისინი გაზრდის გამოცხობის სასარგებლო თვისებებს და ამცირებენ მის კალორიულობას. . ასევე ამ რეცეპტში სავსებით შესაძლებელია შაქრის ოდენობის შემცირება ორჯერ და შემცირდეს ტორტის მთლიანი კალორიული შემცველობა.

გამოდის წარმოუდგენლად არომატული და გემრიელი, სანელებლებისა და თაფლის წყალობით, ჭვავის ნამცხვარი, გარკვეულწილად თქვენში ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული ვაშლის სათიბი - ნახოთ "თაფლის სათიბი ვაშლით". მისი საერთო კალორიული შემცველობა არც თუ ისე დიდია, ყველა ინგრედიენტი სასარგებლო და მარტივია, ტორტი არ შეიცავს ცხიმს, იგი კეთდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად - ეს ყველაფერი საჭიროა ჯანსაღი დიეტისთვის და დიასახლისების კარგი რეცეპტისთვის.

სხვა რეცეპტები ჭვავის ფქვილისგან:

"საფუარის უფასო პური",

"კეფირი ფუნთუშები",

"ჭვავის ნამცხვრები ხაჭოთი"

Bon appetit და იყავით ჯანმრთელი! დატოვეთ თქვენი კომენტარი - კავშირი ძალიან მნიშვნელოვანია!

პატივისცემით, ლენა რადოვა

17 დიეტური საჭმლის მომზადება MAXIMUM– ის მიერ 7 წუთში

მოგწონთ ტკბილეული და ფქვილი, მაგრამ ფრთხილად მიაქციეთ ფიგურას? გამოიყენეთ ჩემი შედგენა

„17 ჯადოსნური საცხობი რეცეპტები“ დროის დაზოგვის დიასახლისებისთვის, რომელთაც სურთ ჭამა და წონაში დაკლება ... ისიამოვნეთ!

გაუზიარეთ სტატია სოციალურ გვერდზე. ქსელები:

რა უნდა საზ ჭვავის ფქვილისგან?

ჭვავის ფქვილი მდიდარია წებოვანა, რაც შესაძლებელს გახდის მისგან ფოროვანი მუქი პურის მოპოვებას, რაც ხორბალზე ნოყიერი და მკვრივია.

ასეთი ფქვილის ინტენსიური ხილის არომატი და მისი დამახასიათებელი გემოვნება ქმნის მისგან პროდუქტებს ძალიან დამახასიათებელ.

არა მხოლოდ პური ხშირად ცხვება ჭვავის ფქვილისგან, არამედ სხვადასხვა ნამცხვრები, რულონები, ღვეზელები და ნამცხვრები უმატებენ ცომს ნამცხვრებსა და ბისკვიტის რულონებში, მისი არომატის და ფერის გამო.

• ლუდის შვრიის ჭვავის თაფლის ნამცხვრები
• ჯანჯაფილის ჭვავის ნაჭდევები

ჭვავის ფქვილის ნამცხვრები მკვრივი და წებოვანი აქვთ, ამიტომ მათში ხორბლის ან შვრიის ფქვილი ჩადეს, რათა ცომი "გაუადვილოს". ამ ძველ რეცეპტში გამოყენებულია სამი სახის ფქვილი, ასევე მუქი არომატიზებული ლუდი და იგივე სუნიანი თაფლი.

დაგჭირდებათ: - 90 გრამი ჭვავის ფქვილი, - 90 გრამი ხორბლის ფქვილი, - 180 გრამი შვრიის ფაფა, - 10 გრამი მშრალი საფუარი, - 1 ½ ჩაის კოვზი მარილი, - 1 სუფრის კოვზი თხევადი წიწიბურა თაფლი, - 1 asp ჩაის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, - 300 მლ თბილი წყალი, - 450 მლ მუქი ლუდი.

დაფქული შვრიის ბლენდერში გახეხეთ უხეში ფხვნილი.

დიდ თასში აურიეთ ორივე ტიპის ფქვილი და მიწის ფანტელები, საფუარი და მარილი. ჭურჭელში შეურიეთ წყალი, თაფლი და მზესუმზირის ზეთი. შეუთავსეთ თხევადი და მშრალი ინგრედიენტები, დაამატეთ ლუდი და კარგად გააცალეთ ცომი. დაფარეთ ნესტიანი პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. როდესაც ნარევი იწყებს ბუშტს და ამაღლებას, ცომი მზად არის.

ბლინების მსგავსად ნამცხვრები გახეხეთ ცხელ, ფართო, მძიმე, საუკეთესო თუჯის ტაფაზე, წინასწარ ზეთოვანი. მიირთვით ცხელი არაჟანი ან ჯემი.

ჭვავის ფქვილი ამ ღვიძლს აძლევს განსაკუთრებულ გემოს, რომელსაც ნამდვილად დააფასებთ. დაგჭირდებათ:

- 1 ჭიქა დარბილებული კარაქი, - ½ ჭიქა მშვენიერი შაქარი, - 1 ქათმის კვერცხი, - 1 ჭიქა ჭვავის ფქვილი, - 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, - 1 ჩაის კოვზი მიწა ჯანჯაფილი: - 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, - 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი: - 3 სუფრის კოვზი უხეში შაქარი.გამოცლილი დარბილებული კარაქი და გახეხილი შაქარი სანამ თეთრი გახდება. სანიშნეს კვერცხის დაჭერისას. ორივე ფქვილი აურიეთ მშრალი ფხვნილის სანელებლებით. მიღებული ნაზავი თანდათანობით შეურიეთ კვერცხის ზეთის მასას და ერთდროულად დაამატეთ არაუმეტეს ¼ ჭიქა მშრალი ინგრედიენტები. სამუშაო ზედაპირზე მსუბუქად გადაყარეთ ხორბლის ფქვილი და მიღებული ცომი მსუბუქად გადაანაწილეთ. შევიკრიბოთ იგი ბურთით და გადავიხადოთ იგი cling ფილმი, გაგზავნეთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში 2 დღის განმავლობაში. ასეთი ცომი შეიძლება მოთავსდეს საყინულეში და უფრო გრძელი, ერთ თვემდე.

გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე. მზა ცომი გადაიტანეთ ½ სანტიმეტრის სქელ ფენად. სპეციალური cookie საჭრელების გამოყენებით, ამოიღეთ cookies. განათავსეთ იგი გამაფხვიერებლის დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გახეხეთ დიდი შაქრით. Bake სანამ ღია ყავისფერი 10 წუთის განმავლობაში. მოდით გაცივდეს და ემსახურეთ ან შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.

რა უნდა საზ ჭვავის ფქვილისგან?

აყვავებულ ბლინების დამზადების რამდენიმე საიდუმლოებას

• მნიშვნელოვანია, რომ ფქვილი გაჯერდეს ჟანგბადით: აუცილებელია, რომ შეაფასოთ იგი, სასურველია ორჯერ.
• ცომის სწორი ტექსტურა სქელი კრემის მსგავსი უნდა იყოს, როდესაც ფრაის ტაფაზე იწვება, ის არ უნდა გავრცელდეს ძალიან.
• უმჯობესია გამოცხვება კარგად გაცხელებულ ოსტატში, ასე რომ, ბლინები დაუყოვნებლივ აითვისებენ და ბრწყინვალებას მოიპოვებენ.
• ცომის ტაფაში მოთავსებამდე, თქვენ უნდა დაუთმოთ დრო, რომ დაისვენოთ, რათა ყველა პროდუქტი მაქსიმალურად იყოს დაკავშირებული.

ოდნავ გაცხელებული კეფირი გახდის ბლინები რაც შეიძლება დიდებული და გემრიელი. სოდა, რომელიც ცივ სითხეში იხსნება, არ ფუნქციონირებს სრულად, რაც იმას ნიშნავს, რომ მასა გაუარესდება და მიიღება რუხი ელფერით.

ფრაგმენტები შეიძლება კეფირზე ან იოგურტზე გამომცხვარი იყოს, თითოეული მათგანი ინდივიდუალურად ირჩევს რეცეპტს, საკუთარი შეღავათებიდან გამომდინარე. საკმაოდ მოსაწყენი იქნებოდა, თუ ადამიანები არ შეეცდებოდნენ რეცეპტში შეტანას და ისინი უბრალოდ არ ამზადებენ ბლინები: ტკბილი კბილისთვის, შაქრის, ხმელი ხილის, ვაშლის, ალუბლის, კაკაოს ფხვნილის დამატება, მათთვის, ვინც გულგრილი არ არის ტკბილეულის მიმართ - მწვანე ხახვით, ლორი, კამა. უმეტეს შემთხვევაში, ხორბლის ფქვილი ემატება, მაგრამ მისი მომზადება შეიძლება, მაგალითად, ჭვავისგან ან სხვაგან.

მარტივი რეცეპტი აყვავებულ ბლინების კეფირიზე

• კეფირი (ცხიმის შემცველობა არ არის აუცილებელი) - 300 გრ.,
• კვერცხი - 1 ცალი,
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.,
• გრანულირებული შაქარი - 3 სტადიის. ლ.,
• მარილი - ნაყენი.,
• ფქვილი - 200 გრ.,
• სოდა - 2 pinches.

პირველი ეტაპი არის კვერცხის ცეცება კეფირით (ჩანგლით ჩამოსხმა საკმაოდ საკმარისია), შემდეგ მარილით დაასხით სოდა და შაქარი. საშუალო მუწუკებით გაჟღენთილი ქერქის საშუალებით ჩვენ ვასხამთ ფქვილს, ვახდენთ მონიტორინგს ჯგუფის სიმკვრივეზე, ეს უნდა იყოს ცხიმმჟავას მსგავსი. დაამატეთ ზეთი და ხელახლა დააკავშირეთ პროდუქტები კოვზით.

სანამ ცომი გაჟღენთილია, განათავსეთ პანზე ძლიერი ცეცხლი, წინასწარ გააცხელეთ იგი ზეთით (1 დრო საკმარისია კრეფის ყველა ფრაის გამოცხობისთვის). ახლა ჩვენ ოდნავ ვამცირებთ ცეცხლს და ვასხამთ მასის მცირე ნაწილს ფრაგმენტებისთვის. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცომი არ შეიძლება გავრცელდეს და გაათბოთ, რაც მეტი ზედმეტი მანიპულაციაა, მით უფრო ცუდია ბლინების ხარისხი. შემდეგ დაფარეთ სახურავით და დაელოდეთ სანამ ხვრელები გამოჩნდება ბლინების თავზე, ფრთხილად გადააქციეთ ბლინები მეორე მხარეს, გახეხეთ სანამ მოხარშული.

აყვავებულ fritters კვერცხის გამოყენების გარეშე

• კეფირი - 200 გრამი,
• მარილი - 1/4 სტადიის. ლ.,
• სოდა - 2 პინჩი,
• გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. ლ.,
• ხორბლის ფქვილი - 130 გრ.,
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ

სოდა და შაქარი მარილით ჩაასხით ოდნავ გაათბეთ კეფირში. ფქვილი ჩაასხით თხევად, აურიეთ პროდუქტები და დაასხით მცენარეული ზეთი. ცომი მიეცით ცოტა დრო, რომ დაისვენოთ, შემდეგ კი აცხვეთ ბლინები თითოეული მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში (პან უნდა იყოს ცხელი). მოაწყეთ მზა კერძი არაჟანით და მიირთვით.

აყვავებულ ბლინები ღუმელში

ღუმელში ფქვილები მოხარშული ზეთის დამატების გარეშე, რადგან კალორიებში არც ისე დიდია. იდეალურია მათთვის, ვინც ცხიმიანია და კერძში კალორიების რაოდენობა ძირეულად მნიშვნელოვანია.

• კეფირი - 200 მლ,
• შაქარი - 2 სტადიის. ლ.,
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
• ფქვილი - 130 - 200 გრ. (რაოდენობა დამოკიდებულია კეფირის ცხიმის შემცველობაზე),
• გამაფხვიერებელი - 0,5 სტადიის. ლ.,
• მარილი - 1/4 სტადიის. ლ

სცემეს კეფირი, შაქარი, ქათმის კვერცხი და მარილი ჩანგლით. შემდეგი, ასკილის ფქვილი, თანაბრად დაამატეთ გამაფხვიერებელი. ჩვენ მშრალი ინგრედიენტები გავაერთიანოთ კეფირის ნარევით, ცომის სიმკვრივე უნდა გაკეთდეს უფრო მკვრივ, ვიდრე კლასიკურ ვერსიაში, უმჯობესია ცოტა მეტი ფქვილით გადავიტანოთ, და არა პირიქით. ჩვენ ჩართეთ ღუმელი, რომ გავათბოთ 200 გრადუსამდე და, ამავდროულად, ჩვენ ვფარავთ საცხობ ფირფიტას პერგამენტთან და მომავალი ბლინები მასზე ნაწილებად ვათავსებთ. Bake სანამ blush ფორმები.

მეწარმეთა აზრი კაფირზე ბლინების შესახებ

ნუტრიციონების თქმით, კეფირი ბლინები ზომიერი რაოდენობით ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხოა და არ გააფუჭებს ფიგურას, მაგრამ 5 ცალიზე მეტი არ არის რეკომენდებული დღეში. ეს კერძი სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, ვინც ორგანიზმში ცხოველური ცხიმების ნაკლებობითაა დაავადებული. კეფირში შემავალი სასარგებლო ბაქტერიები ინარჩუნებენ თვისებებს სითბოს მკურნალობის დროს, ამიტომ კერძი არა მხოლოდ გემრიელი და უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის, არამედ ჯანმრთელია. თქვენ შეგიძლიათ პატარა ბავშვებისთვის შიშის გარეშე აჩუქოთ კეფირი ფრიტებს, მაგრამ, რა თქმა უნდა, დასაშვები რაოდენობით (1-2 ცალი.), რადგან კერძი ჯერ კიდევ ფქვილია, კუჭზე არ უნდა გადატვირთოთ. რას შეიცავს აყვავებულ ბლინები შემადგენლობაში:

1. ცხიმში ხსნადი ვიტამინები.
2. ქოლესტერინი.
3. ციყვი.
4. კვალი ელემენტები.
5. ნახშირწყლები.
6. მცენარეული, ცხოველური ცხიმები.

ზემოაღნიშნული ჩამონათვლიდან გამომდინარეობს დასკვნა: პანკრეასის, ღვიძლის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, აგრეთვე შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ათეროსკლეროზი, უმჯობესია თავი შეიკავონ ფრეიტერების გამოყენებისგან.

ნუცისტების აზრით, კეფირი ფრიტერები უნდა იყოს მოხარშული ექსკლუზიურად რაფინირებული ზეთით, რადგან არარაფინირებული როდესაც მოხალული ხდება, ათავისუფლებს კანცეროგენებს, რაც ძალიან საშიშია ჯანმრთელობისთვის.

ფრიტერი ხილის დანამატებით

მრავალი გამოცდილი დიასახლისისთვის, ჩვეულებრივი ტკბილი ბლინების რეცეპტი გახდა რაღაც სამყაროური, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ოცნებობდეთ გემოვნების შეცვლით, დაამატეთ თქვენი საყვარელი გამხმარი ხილი ან ახალი ხილი (ალუბალი, ვაშლი, ჟოლო) ინგრედიენტების სიაში. კერძი წარმატებული აღმოჩნდება, თუ წინასწარ გაეცანით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბლინები დანამატებით.

ხმელი ხილის მომზადება

ჯერ ჩამოიბანეთ გამხმარი ხილი, შემდეგ ჩადეთ მდუღარე წყალი და ცოტა დაელოდეთ, სანამ გამხმარი ხილი არ გახდება რბილი. სანიაღვრე სითხე, საჭიროების შემთხვევაში წვრილად დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ცომში გასვლამდე ცოტაოდენი ფქვილი დაასხით. აყვავებულ ბლინები ძალიან სწრაფად მოხარშული, ასე რომ, მომზადების მსგავსი მეთოდი ხელს შეუწყობს ხილის სიმკაცრის თავიდან აცილებას.

ახალი ხილის მომზადება

თუ ხილი ძალიან წვნიანია (მაგალითად, ალუბალი), მაშინ თესლისგან განცალკევების შემდეგ, ჩადეთ საცერში წვენით ოდნავ დასტა. რაც შეეხება დანარჩენებს (ვაშლი, მსხალი, ჟოლო), მაშინ არ არის საჭირო, რომ თავად დახვეწოთ საკუთარი თავი; საკმარისია, რომ ჩამოიბანოთ ისინი ცივი წყლით და დანით ან გახეხეთ. თქვენ უნდა დააკავშიროთ ცომი ხილთან ერთად დაუყოვნებლივ გახეხვის წინ (ფქვილის ჩამოსხმის შემდეგ), რადგან გარკვეული პერიოდის შემდეგ ისინი დაიწყებენ წვენის გამოყოფას.

კეფირი fritters ერთად ქიშმიშით

• კეფირი - 1 ჭიქა,
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
• გრანულირებული შაქარი - 3 სტადიის. ლ.,
• სოდა - 1/4 სტადიის. ლ.,
• ხორბლის ფქვილი - 200 გრ.,
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ
• რამდენიმე მარილი
• ქიშმიში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ხმელი ხილი).

Scald ქიშმიშის მდუღარე წყალში, ველით 15 წუთი. სანიაღვრე თხევადი საცერით და მშრალი გახადეთ ერთჯერადი სამზარეულოს პირსახოცით. შემდეგი, მოამზადეთ ცომი: შეუთავსეთ კეფირი სოდათან, დაასხით მარილი, შაქარი და კვერცხი. თანდათანობით დაასხით ფქვილი მეშვეობით sieve, პირველი 1 ჭიქა, შემდეგ, როგორც საჭიროა. დაასხით გამხმარი ქიშმიშით (თუ ჯერ კიდევ სველია, მსუბუქად გაწურეთ ფქვილი) და ზეთი. მომზადება აუცილებელია ცხელ პანელში, ბრეკინების ბლინები 2 წუთის განმავლობაში ქვემოდან და ზემოდან.

კეფირი fritters ვაშლით

თუ თქვენ და თქვენს ოჯახს ვაშლი გავსინჯოთ, შეეცადეთ ბლინები გააკეთოთ მათთან. ვაშლის არჩევისას უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ტკბილს (ოქროს, ვარდისფერ ქალბატონს, გლოსერსტერს და ა.შ.) ან ტკბილ და მჟავე ჯიშებს (მელბა, სპარტაკი, გრუშოვკა).

• ვაშლი - 3 ცალი,
• კეფირი - 200 მლ,
• შაქარი - 3 სტადიის. ლ (როდესაც მხოლოდ მჟავე ვაშლი იპოვნეს სახლში, დაამატეთ მეტი)
• ფქვილი - 130 - 200 გრ.,
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი,
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.,
• დარიჩინი გემოვნებით
• სოდა - 2 pinches.,
• მარილიანი მარილი.

კეფირი გაათბეთ, გაათბეთ, დაასხით სოდა, მარილი, შაქარი და ასევე სცემეს კვერცხები, აურიეთ. აურიეთ ფქვილი და ნაწილობრივ შეურიეთ თხევადი, ცომმა უნდა შეიძინოს სქელი ტექსტურა (ისე რომ არ დაასხას, მაგრამ ნელ – ნელა "იჟღინთება" კოვზიდან), დაასხით ზეთში, გაუშვით. იმავდროულად, მოამზადეთ ვაშლი: ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ თესლი, გაცალეთ სამზე (ან გახეხეთ პატარა კუბიკებად) და გაატარეთ დარიჩინით. ჩვენ ვაშლებს ვაგზავნით ჯგუფს, 1 ჯერ ვჭრით და ვცხობთ ცხარე ცხელ კერაში, მოვაყაროთ ბლინები 1.5 - 2 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან.

მარილიანი ბლინები ლორით და კამა

როდესაც ტკბილი არ გსურთ, შეგიძლიათ საზ მარილიანი ბლინები, რომლებიც არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე ტკბილი ვარიანტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი (ხახვი, კამა), ძეხვი, ლორი, ყველი ან თუნდაც ჩვეულებრივი შემწვარი ხახვი, როგორც დანამატი. ბლინები ლოყით და კამა ძალიან არომატული, აყვავებულ და გემრიელია.

• კეფირი - 1 ჭიქა,
• გაწმენდილი წყალი - 40 მლ,
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
• ხორბლის ფქვილი - 200 გრ.,
• მარილი - 1/4 სტადიის. ლ.,
• სოდა - 1/4 სტადიის. ლ.,
• ლორი (ან ნებისმიერი ძეხვი) - 200 გრამი,
• კამა მწვანილი - 1/2 საშუალო თაიგული,
• ზეთი (მზესუმზირა ან ზეთისხილი) - 2 სტადიის. ლ

ჩვენ შევურიოთ კეფირი წყლით, გავათბოთ ოდნავ თბილ მდგომარეობაში, გავაცნოთ სოდა, მარილი, ნაცემი კვერცხი. შეურიეთ მიღებული ნაზავი, დაასხით sifted ფქვილი. ლორი დაჭრილი თხელი პატარა ზოლებით (დაახლოებით 1 სმ სიგრძით, 0.3 მმ სისქით), დაჭრილი კამა, გააგზავნეთ ინგრედიენტები ცომში, არ დაგავიწყდეს მცენარეული ზეთის დამატება. შეურიეთ ერთხელ, აცხვეთ ზომიერ სითბოზე ორი წუთის განმავლობაში ერთი და მეორე მხრიდან, დაფარავს პანს სახურავით.

კიდევ ერთხელ, არ შეეხოთ ცომს, შეურიეთ მას მკაცრად საჭირო რაოდენობა რამდენჯერმე, ასე რომ, ყველა ჟანგბადი დაზოგავს, საიდანაც ბლინები გახდება ძალიან დიდებული.

რა არის უკეთესი ემსახურება

ზოგი კეფირი ფრიდებს არაფრის გარეშე ჭამს, მაგრამ თუ მათ არომატიზაციას უკეთებთ, ასეთი კერძის სიამოვნება ნამდვილად გაიზრდება. რა თქმა უნდა, ყველაზე სასიამოვნოა მხოლოდ გამომცხვარი, ცხელი ბლინები, მაგრამ მათ ძალიან გაგრილებული აქვთ. რა არის ბლინების საუკეთესო კომბინაცია:

1. არაჟანი - კლასიკური ვარიანტი, კარგად მიდის ყველა სახის ბლინი.
2. ჯემი, ჯემი.
3. შედედებული რძე ბავშვების საყვარელი მკურნალობაა.
4. თაფლი

როგორც ხედავთ, საცხობი ბლინების გაკეთებისას აბსტრაქცია არაფერია, ამ კერძს არ საჭიროებს განსაკუთრებული უნარები, დახვეწილობა, სამზარეულოს გაკვეთილები. კეფირიზე ფრაგმენტები მშვენიერია, უხეში, თქვენ თითებს იჭერთ. მთავარია სულით მოხარშოთ და პროცესისგან მაქსიმალური დადებითი მიიღოთ, მაშინ წარმატება ნამდვილად დააკვირდება სტუმრებს. თუ ყოველ ჯერზე ახალ რეცეპტს შემოიტანს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ კეფირი ფრიდებს დრო მოაწყონ. ეს რჩება მხოლოდ არჩევანის შესრულების ვარიანტის შერჩევა, სამზარეულოში ჩქარობს საკუთარი თავის გაოცებას, ასევე საყვარელ გურმანებს!

შეცდომის შემთხვევაში, გთხოვთ, შეარჩიოთ ტექსტი და დააჭირეთ Ctrl + Enter.

დიეტური საცხობი: პრინციპები

დიაბეტით დაავადებული ადამიანი არ უნდა ჭამოს შაქარი ყველა მისი ფორმით, მაგრამ შეგიძლიათ ჭამა თაფლი, ფრუქტოზა და სპეციალურად წარმოებული შაქრის შემცვლელი.

დიეტური საცხობი მომზადებისთვის საჭიროა გამოიყენოთ უცხიმო ხაჭო, არაჟანი, იოგურტი, კენკრა.

არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყურძენი, ქიშმიში, ლეღვი, ბანანი. ვაშლი მხოლოდ მჟავე ჯიშებია. უმჯობესია გამოიყენოთ გრეიფრუტი, ფორთოხალი, ლიმონი, კივი. ნებადართულია კარაქის გამოყენება, მაგრამ მხოლოდ ბუნებრივია, მარგარინის დამატების გარეშე (და მცირე რაოდენობით).

დიაბეტით დაავადებულთ, შეგიძლიათ კვერცხის ჭამა. ეს მშვენიერი "შეუძლია" და საშუალებას გაძლევთ საზ ბევრი მრავალფეროვანი, გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი. ფქვილი უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ უხეში სახეხი. უმჯობესია წიწიბურის, შვრიის, ჭვავის ფქვილისგან გამომცხვარი საქონლის დამზადება, იმისდა მიუხედავად, რომ ეს ქმნის გარკვეულ პრობლემებს ფხვიერი ნაყარის ნამცხვრების წარმოქმნით.

Muffin და Cake რეცეპტები

საკუთარი თავის ტკბილეულის მოპყრობისთვის ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ რეცეპტებს:

მომზადება სწრაფი, მარტივია. არაჟანს უწოდებენ, რადგან არაჟანი გამოიყენება ნამცხვრების ფენისთვის, მაგრამ ის შეიძლება შეიცვალოს, მაგალითად, იოგურტით.

• 3 კვერცხი
• ჭიქა კეფირი, იოგურტი და ა.შ.,
• ჭიქა შაქრის შემცვლელი,
• ჭიქა ფქვილი.

ძალიან კარგია დაამატოთ კენკრა, რომელიც არ შეიცავს ქვებს: მოცხარის, თაფლისფრად, ლინგონების და ა.შ. აიღეთ ჭიქა ფქვილი, გატეხეთ კვერცხები მასში, დაამატეთ დამატკბობილის 2/3, ცოტა მარილი, აურიეთ სოკოვან მდგომარეობაში. ეს უნდა იყოს თხელი მასა. ჭიქა კეფირი, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, აურიეთ. კეფირი დაიწყებს ქაფს და დაასხით ჭიქიდან. ჩაასხით იგი ცომში, აურიეთ და დაამატეთ ფქვილი (სანამ არ გახდება სქელი ბადრიკი).

თუ სასურველია, შეგიძლიათ კენკრა მოათავსოთ ცომში. როდესაც ნამცხვარი მზად არის, აუცილებელია მისი გაცივება, დაჭრილი ორ ფენად და გავრცელებული გახეხილი არაჟანით. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ზემოდან ხილით.

მის მოსამზადებლად საჭიროა წაიღოთ სოკოს კრემი (500 გრ), ხაჭო მასა (200 გრ), უცხიმო სასმელი იოგურტი (0,5 ლ), დამატკბობის არასრული ჭიქა, ვანილინი, ჟელატინი (3 სტადიის.), კენკრა და ხილი.

გახეხეთ ხაჭო და დამატკბობელი, იგივე გააკეთეთ კრემით. ჩვენ ყურადღებით ავურიეთ ამ ყველაფერს, იქ ვამატებთ იოგურტს და ჟელატინს, რომლებიც ჯერ გაჟღენთილია. დაასხით კრემი ჩამოსხმის ფორმაში და შედგით მაცივარში. მას შემდეგ, რაც მასა გამაგრდება, დაამშვენეთ ტორტი ხილის ნაჭრებით. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ მას მაგიდაზე.

ნამცხვრის ცომი მზადდება:

• კვერცხი (2 ცალი),
• უცხიმო ხაჭო (250 გრ),
• ფქვილი (2 სტადიის. ლ.),
• ფრუქტოზა (7 სტადიის. ლ.),
• ცხიმიანი არაჟანი (100 გრ),
• ვანილინი
• გამაფხვიერებელი.

სცემეს კვერცხი 4 სტადიის. ლ ფრუქტოზა, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, ხაჭო, ფქვილი. დაასხით ეს მასა ჩამოსხმის ფორმაში, რომელიც წინასწარ არის გაფორმებული ქაღალდით, და გამოაცხვეთ. შემდეგ გაგრილდება, დაჭრილი გახეხეთ და გახეხეთ არაჟნის, ვანილინის და ფრუქტოზის ნარჩენების კრემით. სურვილისამებრ გარუჯეთ ხილით.

თქვენ უნდა წაიღოთ ხაჭო (200 გრ), ერთი კვერცხი, გამაგრილებელი (1 სტადიის. ლ.), მარილის წვერი მარილი, სოდა (0.5 ჩ.ჭ.), ფქვილი (250 გრ).

შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი, გამაგრილებელი და მარილი. ჩვენ ვწურავთ სოდა ძმრით, ვამატებთ ცომს და აურიეთ. მცირე ნაწილში, დაასხით ფქვილი, აურიეთ და კვლავ დაასხით. ჩვენ ვაწარმოებთ ფუნთუშებს იმ ზომის, რომელიც მოგწონთ. აცხვეთ, გაგრილდით, ჭამეთ.

დიაბეტის ჭვავის ფქვილი ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი ინგრედიენტია. ქუქი-ფაილებისთვის საჭიროა 0.5 კგ. გჭირდებათ 2 კვერცხი, 1 სტადიის. ლ დამატკბობელი, დაახლოებით 60 გრ კარაქი, 2 სტადიის. ლ არაჟანი, გამაფხვიერებელი (ნახევარი ჩაის კოვზი), მარილი, სასურველია ცხარე მწვანილი (1 ჩ / კ). კვერცხებს ვუყრით შაქარს, ვამატებთ გამაფხვიერეს, არაჟანს და კარაქს. შეურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მარილი მწვანილით. ჩაასხით ფქვილი მცირე ნაწილებში.

მას შემდეგ, რაც ცომი მზად არის, გააბრტყელეთ ბურთი და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. ცომი გადაიტანეთ თხელ ნამცხვრებად და მოჭერით ფიგურებად: წრეებში, რობოტებში, სკვერებში და ა.შ. ადრე, ეს შეიძლება იყოს დაფარული ნაცემი კვერცხით. იმის გამო, რომ ქუქი – ფაილები არ არის გატაცებული, მისი ჭამა ხორცით და თევზის კერძებით. ნამცხვრებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვრის საფუძველი, რომელიც გაუშვით, მაგალითად, იოგურტი ან არაჟანი კენკრით.

ბლინი და fritters რეცეპტები

შაქრიანი დიაბეტით, ბლინების და მაფინების გამოყენებამ სასიამოვნოდ შეიძლება დივერსიფიკაცია მოახდინოს დიეტის მენიუში. ამ შემთხვევაში მთავარი წესი არის Wholemeal ფქვილის გამოყენება (უმჯობესია არ მიიღოთ ხორბალი). ყურადღება მიაქციეთ რეცეპტებს:

წიწიბურის ბლინები

დიაბეტი და ბლინები თავსებადი ცნებებია, თუ ამ ბლინების შემადგენლობაში არ შედის მთელი რძე, შაქარი და ხორბლის ფქვილი. ჭიქა წიწიბურა უნდა იყოს ყავის საფქვში ან მიქსერში და გააფთრებული. მიღებული ფქვილი შეურიეთ ნახევარ ჭიქა წყალს, ¼ tsp. დაქუცმაცებული სოდა, 30 გრ მცენარეული ზეთი (არარაფინირებული). ნარევი 20 წუთის განმავლობაში დადგით თბილ ადგილას. ახლა შეგიძლიათ ბლინები გამოცხოთ. პან უნდა გაათბოთ, მაგრამ მას არ სჭირდება ცხიმი, რადგან ის უკვე ცომშია. სურნელოვანი წიწიბურა ბლინები კარგი იქნება თაფლით (წიწიბურა, ყვავილი) და კენკრა.

ჭვავის ფქვილი ბლინები კენკრით და სტევიასთან ერთად

ბოლო დროს დიაბეტის დროს სტევიას უფრო ხშირად იყენებენ. ეს ბალახია ასტრო ოჯახიდან, რომელიც რუსეთში ლათინურ ამერიკაში მოიყვანეს. მას იყენებენ როგორც დამატკბობელს დიეტურ კვებაში.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• კვერცხი
• გახეხილი ხაჭო (დაახლოებით 70 გრ),
• 0,5 ჩ.ჭ. სოდა
• მარილი გემოვნებით
• 2 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი
• ერთი ჭიქა ჭვავის ფქვილი.

როგორც კენკრის შემავსებელი, უმჯობესია გამოიყენოთ მოცვის, მოცხარის, თაფლობის წაბლის, კენკრის. ორი Stevia ფილტრის ტომარა, დაასხით 300 გრ მდუღარე წყალი, დატოვეთ დაახლოებით 20 წუთი, გაცივდით და გამოიყენეთ ტკბილი წყალი ბლინების გასაკეთებლად. ცალკე შეურიეთ სტევიას, ხაჭოს და კვერცხს. სხვა თასში, აურიეთ ფქვილი და მარილი, დაამატეთ სხვა ნაზავი აქ და, შერეული, სოდა. მცენარეული ზეთი ყოველთვის დაემატა ბლინები ბოლოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გახეხავს გამაფხვიერებელი. განათავსეთ კენკრა, აურიეთ. შეგიძლიათ გამოცხვება. ცხიმით მოაყარეთ პანი.

ამრიგად, დიაბეტისთვის ჯანსაღი დიეტა იქმნება ჯანსაღი საკვებისგან.

დიაბეტით დაავადებული ბლინების მომზადების ზოგადი პრინციპები

მნიშვნელოვანია, რომ ამ სახის დესერტი ახლოს იყოს მჭლე პროდუქტთან - კალორიული შემცველობა, GI და XE უნდა იყოს მინიმალური. შეგიძლიათ მათი მომზადება სხვადასხვა ბოსტნეულის და ხილის დამატებით, რომლებიც ტკბილი არ არის. დიაბეტით დაავადებულ ბლინების მიღება რეკომენდებულია ხელნაკეთი იოგურტით, რომელსაც აქვს მინიმალური პროცენტული ცხიმი, იგივე არაჟანი. ამის გარდა:

• რეკომენდებულია კეფირის დალევა, რადგან მსგავს სიტუაციაში მცირდება ძირითადი კერძი გლიკემიური თანაფარდობა,
• სამზარეულოს დროს შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ დარიჩინი ან დაქუცმაცებული ახალი ჯანჯაფილი (გამხმარი არ ჯდება),
• ამრიგად, სისხლში შაქარი მცირდება, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობა ნორმალიზდება.

გლიკემიური ინდექსი

ნებისმიერ პროდუქტს აქვს საკუთარი გლიკემიური ინდექსი, რომელიც აჩვენებს სისხლში გლუკოზის შეწოვის რაოდენობას.

არასათანადო სითბოს მკურნალობისას, ეს მაჩვენებელი შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს. აქედან გამომდინარე, ძალზე მნიშვნელოვანია, რომ ფრეიტების მომზადებისთვის პროდუქტის არჩევისას ქვემოთ მოყვანილი ცხრილის დაცვა.

დიაბეტით დაავადებულებისთვის მისაღები პროდუქტები უნდა ჰქონდეს დაბალი GI, ასევე ასევე ნებადართულია ზოგჯერ საკვების მიღება საშუალო GI- ით, მაგრამ მაღალი GI მკაცრად აკრძალულია. აქ მოცემულია გლიკემიური ინდექსის სახელმძღვანელო მითითებები:

• 50 პიქსამდე - დაბალი,
• 70 ერთეულამდე - საშუალო,
• 70 ერთეულიდან და ზემოთ - მაღალი.

ყველა საკვები უნდა მომზადდეს მხოლოდ ასეთი გზით:

1. საზ
2. წყვილისთვის
3. მიკროტალღაში
4. გრილზე
5. მულტიბუკის რეჟიმში "ჩაქრობა".

დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბლინები შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც ბოსტნეულით, ასევე ხილით, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ გლიკემიური ინდექსი ყველა გამოყენებული ინგრედიენტისთვის:

• Zucchini - 75 ერთეული,
• ოხრახუში - 5 ერთეული,
• კამა - 15 ერთეული,
• მანდარინი - 40 პიკე,
• ვაშლი - 30 PIECES,
• კვერცხის თეთრი - 0 PIECES, yolk - 50 PIECES,
• კეფირი - 15 ერთეული,
• ჭვავის ფქვილი - 45 ერთეული,
• შვრიის ფაფა - 45 PIECES.

ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეულის ფრეიტერების რეცეპტია zucchini fritters.

ჰაში ყავისფერი რეცეპტები

ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ, მაგრამ მათი გლიკემიური ინდექსი განსხვავდება საშუალო და მაღალს შორის.

ამიტომ, ასეთი კერძი ხშირად არ უნდა იყოს სუფრაზე და სასურველია, ბლინები მიირთვან პირველ ან მეორე საჭმელში.

ეს ყველაფერი იმის გამო ხდება, რომ დღის პირველ ნახევარში ადამიანს აქვს უდიდესი ფიზიკური დატვირთვა, ეს ხელს შეუწყობს სისხლში შემავალი გლუკოზის უფრო სწრაფად დაშლას.

Squash fritters დაგჭირდებათ:

1. ერთი ჭიქა ჭვავის ფქვილი
2. ერთი პატარა zucchini
3. ერთი კვერცხი
4. ოხრახუში და კამა,
5. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

Zucchini grate, დაჭრილი ოხრახუში და კამა და აურიეთ ყველა დანარჩენი ინგრედიენტები საფუძვლიანად სანამ არ გლუვი. ტესტის თანმიმდევრულობა უნდა იყოს მჭიდრო. შეგიძლიათ ბლინების ტაფაში შემწვარი ბოსტნეულის ზეთის მცირე რაოდენობით წყლის დამატება. ან ორთქლი. წინასწარ დაფარული პერგამენტის ქაღალდით ჭურჭლის ბოლოში, სადაც ცომი წამოვა.

სხვათა შორის, ჭვავის ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს შვრიის ფაფით, რაც სახლში საკმაოდ მარტივია. ამისათვის აიღეთ შვრიის ფქვილი და გახეხეთ ფხვნილში ბლენდერის ან ყავის საფქვავის გამოყენებით. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ თავად ფანტელები აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან მათ აქვთ საშუალო დონის გლიკემიური ინდექსი, მაგრამ პირიქით, მხოლოდ 40 ერთეულია.

ეს რეცეპტი განკუთვნილია ორი დალაგებისთვის, დარჩენილი ბლინები შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში.

ტკბილი ბლინები

ბლინები ტიპი 2 დიაბეტისთვის შეიძლება დესერტად მოხარშული, მაგრამ მხოლოდ შაქრის გარეშე. ის უნდა შეიცვალოს დამატკბობლის რამდენიმე ტაბლეტის საშუალებით, რომელიც გაიყიდება ნებისმიერ აფთიაქში.

ტკბილი ფრეიტერის რეცეპტები შეიძლება მომზადდეს როგორც ხაჭოს დამატებით, ასევე კეფირით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პიროვნების პრეფერენციებზე. მათი სითბოს მკურნალობა უნდა იყოს ან frying, მაგრამ მცენარეული ზეთის მინიმალური გამოყენებით, ან ორთქლით. ეს უკანასკნელი ვარიანტი სასურველია, რადგან პროდუქტები ინარჩუნებენ სასარგებლო ვიტამინებსა და მინერალებს უფრო მეტ რაოდენობას, ხოლო პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი არ იზრდება.

ციტრუსის ფრიდებისთვის დაგჭირდებათ:

• ორი მანდარინი
• ერთი ჭიქა ფქვილი (ჭვავის ან შვრიის),
• დამატკბობლის ორი ტაბლეტი
• 150 მლ უცხიმო კეფირი,
• ერთი კვერცხი
• დარიჩინი

კეფირი და დამატკბობელი აურიეთ ფქვილში და კარგად აურიეთ, სანამ მუწუკები მთლიანად არ გაქრება. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და მანდარინი. მანდარინები ადრე უნდა იყოს გახეხილი, დაიყოს ნაჭრებად და გაჭრა ნახევარში.

კოვზით ჩაფლეთ პანელში. რამდენიმე ნაჭერი ხილის დაჭერა. ნელა გაახურეთ სახურავის ქვეშ ორივე მხრიდან სამი-ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაიცვი კერძი და გაანაწილეთ დარიჩინი. ინგრედიენტების ეს რაოდენობა განკუთვნილია ორი მსახურებისთვის. ეს შესანიშნავი საუზმეა, განსაკუთრებით ტონიკულ ჩაისთან ერთად, მანდარინის კანით დაფუძნებული.

ასევე არსებობს რეცეპტი უცხიმო ხაჭოს გამოყენებით, მაგრამ ეს უფრო მეტად გახდება ყველის ნამცხვრები, ვიდრე ბლინები. ორი მომსახურებისთვის დაგჭირდებათ:

1. 150 გრამი უცხიმო ხაჭო,
2. 150 - 200 გრამი ფქვილი (ჭვავის ან შვრიის),
3. ერთი კვერცხი
4. დამატკბობლის ორი ტაბლეტი
5. 0,5 ჩაის კოვზი სოდა
6. ერთი ტკბილი და მჟავე ვაშლი
7. დარიჩინი

ჩამოიშალეთ ვაშლი და გახეხეთ, შემდეგ კიტთან და ფქვილთან შეურიეთ. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ დამატკბობილის 2 ტაბლეტი, მათ ჩაის კოვზ წყალში განზავების შემდეგ, დაასხით სოდა. კვლავ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. სახურავის ქვეშ გახეხეთ ბოსტნეულის ზეთის მინიმალური რაოდენობით, ნებადართულია ცოტა წყლის დამატება. სამზარეულოს დასრულების შემდეგ, ფრიდებზე დარიჩინი დაასხით.

ამ სტატიაში ვიდეოში მოცემულია დიაბეტით დაავადებულთა ბლინის კიდევ რამდენიმე რეცეპტი.

წიწიბურას ბლინები

ამ სახის ფქვილი სასარგებლოა ენდოკრინული და პანკრეასის პათოლოგიების მქონე პაციენტებისთვის. ფაქტია, რომ ის პრაქტიკულად არა საკვებია, მაგრამ მასში შედის მრავალი ვიტამინი და მინერალური კომპონენტი. სამზარეულო ხორციელდება შემდეგი ალგორითმის მიხედვით: 200 გრ შერეულია, სანამ ერთგვაროვანია. შესაბამისი ფქვილი, ერთი კვერცხი და ნახევარი tsp. გაჟღენთილი სოდა.

შემდეგ გამოიყენეთ შემცვლელი მცირე რაოდენობით რეგულარული შაქარი, 150 გრ. უცხიმო ხაჭო და ერთი გახეხილი ვაშლი. ყველა კომპონენტი შერეულია. ასეთი ბლინები მზადდება პანში, კერძოდ, მცირე რაოდენობით ზეთში.

დიაბეტისთვის წიწიბურის ფქვილის დიაბეტური კერძები შეიძლება გაკეთდეს სხვა რეცეპტის მიხედვით. ამისათვის სცემეს 100 მლ რძე და 1 სტადიის. ლ ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი. გარდა ამისა, გამოიყენება კვერცხის ორი კვერცხი, ემატება წიწიბურის ფქვილის ჭიქა, ემატება გახეხილი სოდა ან გამაფხვიერებელი, აურიეთ საფუძვლიანად. ნუ დაივიწყებთ დამატკბობლის შესახებ, რომელიც ბოლო დროს გამოიყენება. მიზანშეწონილია საზ მათ პანელში, თითოეულ მხარეს ორი წუთი. რეცეპტის შეცვლა შეგიძლიათ კეფირის სამკურნალოდ.

შვრია ბლინები

ორი ქათმის კვერცხი ჩაქრება თბილ რძეში და შეირყა whisk. მარილისა და შაქრის შემცვლელი ერთ ნაყენს ემატება (ბოლო ინგრედიენტი შეიძლება ნახევარ ნაკლებში მოვათავსოთ). კომპონენტები შერეულია, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ დაასხით ჭიქა შვრიის ჭიქა, სცემეს, შემოიღეთ sifted ხორბლის დასახელების. მიზანშეწონილი იქნება შერევა ერთგვაროვანი მასის ჩამოყალიბებამდე.

სოდა, გამჟღავნებული ძმრით, დაამატეთ მზა ცომს, აურიეთ და დაფარავს, ტოვებს 30 წუთის განმავლობაში. თავდაპირველად, ეს შეიძლება ჩანდეს თხევადი, მაგრამ განსაზღვრული პერიოდის შემდეგ, შვრიის ხორცი გამოირჩევა რძის გამო, და ცომი გაცილებით სქელი იქნება.

სანამ მომზადებას დაიწყებთ, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და საფუძვლიანად სცემეს ცომი ცელქივით. თუ აღმოჩნდა, რომ ძალიან სქელია (ეს შეიძლება დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე), დაამატეთ საჭირო რაოდენობის რძე ან წყალი. ამის შემდეგ, ცომი გროვდება მცირე ზომის სუპის ლულაში და შეედინება ცხელ პანელში. როდესაც ზედაპირზე არ არის სველი წერტილები, მომავალი დესერტი შეიძლება გადაბრუნდეს. მიირთვით თბილ ფორმაში და უმჯობესია გამოიყენოთ არაუმეტეს ორი ან სამი ცალი ერთდროულად. უფრო მეტიც, რაც უფრო ახალია მზა პროდუქტები, მით უფრო სასარგებლოა ისინი ენდოკრინული მდგომარეობის მქონე პაციენტისთვის.

ტკბილი შაქრის უფასო რეცეპტი

ასეთი დესერტის მოსამზადებლად, მისაღები გამოსაყენებლად, გამოიყენეთ 70 გრ. ხაჭო, რომელიც შერეულია ერთი კვერცხით და შაქრის შემცვლელით. ამის შემდეგ იძინებს ჭვავის ფქვილი, ნაყენი მარილი. ბრწყინვალებისთვის, გამოიყენეთ ნახევარი tsp. სოდა დაფარეთ ლიმნის წვენით.

ტესტის მასაში დაამატეთ წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი მოცვი, ორი სტადიის. ლ ზეითუნის ზეთი (სელის სახელი ასევე მისაღებია). კომპონენტები კარგად არის შერეული. შემდეგ პროდუქტი გამომცხვარია სანამ ღუმელში მოხდება.

შეგიძლიათ სამკურნალო ნამცხვარი გამოიყენოთ, ან სხვა ხილის გამოყენებით, მაგალითად, მანდარინით. ამისათვის 150 გრ. ფქვილი ჰომოგენურობაში შერეულია 150 მლ უცხიმო კეფირით, დამატებით დამატკბობელს. შემდეგ გამოიყენეთ ერთი კვერცხი.

ორი მანდარინი არის გახეხილი, დაყოფილია ნაჭრებად და გაჭრა ნახევარში, დაამატეთ ცომი. მიზანშეწონილია ფრაის გაკეთება ჩვეულებრივ პანელში, ორივე მხარეს არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში. გემოვნების დამატებითი პიკანობის მისაცემად, კომპოზიციას ემატება მცირე რაოდენობით დარიჩინი.

ზოგადი სამზარეულო წესები

არსებობს რამდენიმე საიდუმლოება, რომელთა გაკეთება დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა იცოდეთ:

• თუ რეცეპტი შეიცავს ფქვილს, მაშინ უნდა იყოს უხეში, მაგალითად, ჭვავის, წიწიბურა ან შვრია,
• ტკბილი ბლინების რეცეპტში რეკომენდებულია დარიჩინის ან მიწისქვეშა ჯანჯაფილის დამატება, რადგან ეს სანელებლები ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ტონის გაუმჯობესებას,
• თუ გსურთ ბლინების ტკბილი, თქვენ უნდა გამოიყენოთ დამატკბობლები, მაგალითად, სტევია ან თხევადი თაფლი,
• გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ან თეთრეულის), ვიდრე კარაქი.

რეკომენდებულია მზა ბლინების დალევა კეფირით ან იოგურტით, რადგან ეს სასმელები ხელს უწყობენ მთავარი კერძის გლიკემიური ინდექსის შემცირებას.

მოცვისთან ერთად

• ჭვავის ფქვილი - 1 ჭიქა,
• კვერცხი - 1 ც.,
• სტევიას ბალახს - 2 ს.კ. 1 გ,
• ხაჭოს მარცვალი 2% - 50-70 გ,
• მოცვის - 100-150 გ
• სოდა - 1/2 ჩ / კ.,
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.,
• მარილი პინჩია.

1. სტევიას დაასხით 300 მლ მდუღარე წყალი. დაჟინებით მოითხოვს დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. ჩამოიბანეთ კენკრა და გაშალეთ ქაღალდის პირსახოციზე.
3. "შეაგროვეთ" ცომი. პირველ თასში შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი და სტევია, ხოლო მეორეში ფქვილი და მარილი. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ ერთ თასში, დაამატეთ სოდა და კენკრა. შეურიეთ ნაზად ისე, რომ არ დააზიანოს მოცვის.
4. დაამატეთ მცენარეული ზეთი ცომში და აურიეთ.
5. დაიწყეთ ფრეიტერების მომზადება მშრალ პანელში. ამისათვის დაასხით ცომი გაცხელებული პანელის შუაგულში, გადაანაწილეთ იგი წრიულ მოძრაობზე ზედაპირზე და გადაბრუნეთ ტორტის გახეხვის დროს. Bake ორივე მხრიდან, ჩაუყარა დასრულებული "მრგვალი" piles ფირფიტაზე მსახურობისთვის. "Frying" fritters პრინციპი შესაბამისია ყველა რეცეპტისთვის.

მიიღეთ დაახლოებით 15 ბლინი, რომელსაც შეგიძლიათ მიირთვათ რძე ან არაჟანი. მას შემდეგ, რაც რეცეპტში ხაჭოა, გაგრილების შემდეგ ნამცხვრები არ გახდება.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინები ჭვავის ფქვილისგან რძის შრატზე, რეცეპტის მიხედვით ვიდეოდან:

მანდარინით

• ჭვავის ფქვილი - 1 ჭიქა,
• მანდარინი - 2 ცალი.,
• კეფირი - 150 მლ,
• დამატკბობელი - 2 სტადიის. ლ.,
• კვერცხი - 1 ც.,
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.,
• დარიჩინი არის ჩურჩული.

1. დაასხით ფქვილი კეფირით და შეურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს ერთი ფქვილი. დაამატეთ sweetener, დარიჩინი და სცემეს კვერცხი. შეურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
2. კანი მანდარინის გახეხეთ, დაჭრილი ნაჭრები 2 ნაწილად და მოაყარეთ ცომი.
3. მოხარშეთ ბლინები მშრალ პანში 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ამ რეცეპტში მანდარინი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი მჟავე და ტკბილი და მჟავე ხილით.

თეთრი კომბოსტო

კომბოსტო არის დაბალი ნახშირბადის პროდუქტი, რომელიც არის ბოჭკოვანი წყარო და აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, რაც მას მიმზიდველს ხდის დიაბეტით დაავადებულთათვის.

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ,
• მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 3 სტადიის. ლ.,
• კვერცხი - 3 ცალი.,
• კამა - 1 თაიგული,
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.,
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

1. დაჭრილი კომბოსტო, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და 5-7 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.
2. მოხარშული კომბოსტო შეუთავსეთ კვერცხს, ფქვილს და დაჭრილი კამა. შეურიეთ, მოაყარეთ მარილი და სეზონი ნებისმიერი სანელებლებით, მაგალითად, მოცხარი ან წიწაკა.
3. Preheat პან, და შემდეგ საზ ბლინები მცენარეულ ზეთში.

მიირთვით ბლინები არაჟანი ან სხვა ნაღების სოუსით. იმავდროულად, დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა ჭამონ არაუმეტეს 2-3 ცალი ასეთი ნამცხვრები.

ზუკნიდან და ისპანახიდან

• zucchini - 2 ცალი.,
• ისპანახი - 100 გ
• ქატო ან მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.,
• კვერცხი - 2 ცალი.,
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი გემოვნებით.

1. გახეხილი zucchini გახეხილი, მარილი და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ ბოსტნეულიდან ზედმეტი სითხე გამოვიდეს.
2. Zucchini დაამატეთ ქატო ან ფქვილი, დაჭრილი ისპანახი, კვერცხი და მწვანილი, მაგალითად, thyme. ყველა მიქსი.
3. დაფარეთ საცხობი ფურცელი საკვები ქაღალდით და კოვზის დახმარებით გამოაცალეთ ნამცხვრები. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში წინასწარ გახურებულ ტემპერატურაზე.

ასეთი ფრიტერებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სპეციალური სოუსი: დაამატეთ დაჭრილი კამა ნატურალურ იოგურტს ან არაჟანს და ნივრის კბილით გაიარა პრესით. შეურიეთ და მარილი.

ყვავილოვანი კომბოსტო

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გრ,
• კვერცხი - 2 ცალი.,
• კვერცხის თეთრი - 2 ცალი.,
• პატარა თეთრი ხახვი - 1 ც.,
• სოიოს ფქვილი ან მთელი მარცვლეული - 2 სტადიის. ლ.,
• ზღვის მარილი ან საკვები - ნაყენი,
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.,
• სანელებლები გემოვნებით.

1. კომბოსტო დაშალეთ inflorescences. ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ან მოხარშეთ ორმაგი ქვაბი.
2. შეუთავსეთ კომბოსტო, კვერცხი, ცილა, ფქვილი და გახეხილი ხახვი. მარილი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. მიღებული მასა მოათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში. ცომი საკმარისად სქელია.
3. ტაფა დაასხით ბლინები ზეითუნის ზეთში 1-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. თუ ნამცხვრები გამყარებაში შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი ან ლიმონის მჟავა ნაყენი.

ზეთის თანაბრად გადანაწილებისას პანელზე, გირჩევთ გამოიყენოთ სამზარეულოს სპრეკერი.

ნეკერჩხლის სიროფი Hash Browns

სოიო მდიდარია ბოჭკოვანი და შეიცავს მცირე რაოდენობით ნახშირწყლებს, ამიტომ მისი გამოყენება შეგიძლიათ ფრეიტების მომზადებაში, რომელიც მიიღებს არაუმეტეს 10 წუთს.

• სოიოს ფქვილი - 5 სტადიის. ლ.,
• დაჭრილი ტოფუ - 3 სტადიის. ლ.,
• სოჭის არაყსადენი რძე - 100 მლ,
• კვერცხი - 1 ც.,
• დარიჩინი - 1/4 tsp.,
• მიწის ნაკვეთი - 1/4 tsp,
• ჯავზი - დანის წვერიზე,
• სტევიას ფხვნილში - 2 სტადიის. ლ.,
• დაუცხრომელი ნეკერჩხლის სიროფი - 1 სტადიის. ლ.,
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.,
• მარილი გემოვნებით.

1. სცემეს კვერცხი whisk და დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი სიაში, გარდა სიროფი და ზეითუნის ზეთი. ცომი კარგად აურიეთ. ეს უნდა აღმოჩნდეს მკვრივი და სიმსივნის გარეშე. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ფქვილი. თუ აღმოჩნდა ძალიან სქელი, შეგიძლიათ დაამატოთ რძე.
2. გაცხელეთ პანი, დაასხით ზეითუნის ზეთი და გამოაცალეთ ცომი სუფრის კოვზის გამოყენებით. გახეხეთ ბრტყელი ნამცხვრები 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, რომ მიიღოთ ოქროსფერი ყავისფერი.
3. დაასხით მზა თბილი ბლინები სიროფით და ემსახურეთ.

სოიოს ბლინების მომზადება შეგიძლიათ ვაშლისა და გოგრის მიხედვით, ვიდეო რეცეპტის მიხედვით:

ტიპი 1 ან 2 დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ შეიტანონ ბლინები მათ დიეტაში, სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით, რომელთა მიღებაც რეკომენდებულია საუზმეზე. მარტივი სამზარეულოს წესების დაცვით და გლიკემიური ინდექსის დაბალი პროდუქტის გამოყენებით, რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ მიიღოთ ჯანსაღი და გემრიელი ნამცხვრები სხვადასხვა ფითხით.

ბლინების სარგებელი ტიპი 2 დიაბეტის დროს

ეს კერძი საბავშვო ბაღიდან დღემდე ყველას უყვარდა. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ბლინებისგან უბრალოდ ამოღებული ბლინები თავის ტრიალებს წარმოუდგენელი არომატით, ხრაშუნით, და თქვენ უბრალოდ აცხობთ თითებს გემოვნებით.

ფრეიტერების ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა არის თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტის დამატება - კერძი მხოლოდ ამით სარგებლობს. ამავე მიზეზით, ბლინები შეიძლება უსაფრთხოდ დაემატოთ საუკეთესო 5 კერძებს, რომლებიც რეკომენდებულია ორივე ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. რა თქმა უნდა, ამ შემთხვევაში, კლასიკური რეცეპტი განიცდის გარკვეულ ცვლილებებს. მაგალითად, შაქარი ჩაანაცვლებს თაფლს, მაგრამ თუ ეს გავლენას ახდენს კერძის გემოს, ის მხოლოდ უკეთესობისკენ არის. და დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბლინების სარგებელი შეუდარებლად უფრო მეტია, ვიდრე ტრადიციული.

მკვებავი ექიმები გირჩევენ ბლინების დიაბეტის გამოყენებას, რადგან:

• ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს. არ აქვს მნიშვნელობა რა არის დიაგნოზი - პირველი ან მეორე ტიპი. ორივე შემთხვევაში, სხეულს აკლია ვიტამინები და მინერალები. რა თქმა უნდა, სწორი სამედიცინო დახმარებით, ეს დეფიციტი შეიძლება მოგვარდეს. ამასთან, დიეტაში კვება მაქსიმალურად მავნე უნდა იყოს. რაც შეეხება კერძის ვიტამინის შემადგენლობას, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კომპონენტებზე. თუ ვაშლს დაამატებთ, კერძი გამდიდრდება კალციუმით, კალიუმით, მაგნიუმით, ფოსფორით და რკინით. თუ თქვენ შეიცავს ზუკჩინს, ვიტამინებს A და B დიდ რაოდენობას დაემატებათ ზემოთ მოყვანილი მიკრო და მაკრო ელემენტები.თუ ვაშლი მოცვის ჩანაცვლებით შეიცვლება, ვიტამინის შემადგენლობა შეავსებს C ვიტამინს.
• ისინი მდიდარია ბოჭკოვანი. მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რეცეპტში გამოყენებულია ბოსტნეული, კენკრა ან ხილი. დიაბეტისთვის ბოჭკოვანი არა მხოლოდ აუცილებელი, არამედ სასიცოცხლო მნიშვნელობისაა. დაავადების ერთ-ერთი გართულებაა საჭმლის მომნელებელი დაშლა (ავადმყოფები განიცდიან რეგულარულ შეკრულობას, დიარეას, bloating, bloat). თავის მხრივ, ბოჭკოვანი შედგება დიეტური ბოჭკოსგან, რომელიც წყლის გავლენის ქვეშ იძირება. ამის გამო, ერთის მხრივ, ბოჭკოვანი უზრუნველყოფს რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჯერების გრძნობას, მეორეს მხრივ, ეს ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას.
• ისინი მზადდება გლიკემიური ინდექსის დაბალი შემცველობით საკვებიდან (GI). ეს უკანასკნელი აჩვენებს სიჩქარეს, რომლითაც პროდუქტში შემავალი ნახშირწყლები შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. GI მასშტაბი შედგება 100 ერთეულიდან, სადაც 0 არის მინიმალური (საკვები ნახშირწყლების გარეშე), 100 მაქსიმალურია. კლასიკურ რეცეპტში ნახშირწყლების ფრიტი ბევრად მეტია, ვიდრე მისაღებია დიაბეტისთვის (ფქვილი, რძე, საფუარი ან სოდა, შაქარი). მაგრამ თუ მათ ჩაანაცვლებთ ნებადართულ დაბალკალორიულ საკვებს, მზა კერძი არამარტო უსაფრთხო, არამედ ძალიან სასარგებლო იქნება. მაგალითად, მხოლოდ პრემიუმ ფქვილის შვრიის ან ჭვავის შეცვლისას, მზა კერძი GI მცირდება 30-40 ერთეულით.
• ისინი ხელს უშლიან მკვეთრი წონის მომატებას. ტიპი 2 დიაბეტით, მკაცრი დიეტა არის ერთადერთი გზა, რომ არ გადაიქცეს სუმოს მოჭიდავეში. უჯრედების მიერ შაქრის ასიმილაციის პროცესის დარღვევის გამო (ეს უკანასკნელი უბრალოდ არ ”ხედავს”), ნახშირწყლებით ოდნავი “დარტყმა” ემუქრება მკვეთრ წონას. ამ მიზეზით, დაბალი GI საკვები უნდა იყოს დიეტის საფუძველი. ხაშის ყავისფერი ადვილად ადაპტირებადი კერძია. პროდუქტების კომბინაცია შეიძლება შეიცვალოს დიაგნოზის საფუძველზე. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ დიაბეტმა თირკმელებში გართულებები მისცა. ამ შემთხვევაში, დიეტა უნდა იყოს კიდევ უფრო მკაცრი. თუ მეორე ტიპის შაქრიანი დიაბეტით დაშვებულია ფრეიტერის გამოყენება არაჟნით, მაშინ დიაბეტური ნეფროპათიით (თირკმლის ფუნქციის დაქვეითებით) შეგიძლიათ დღეში მხოლოდ ერთი სუფრის კოვზი არაჟანი ჭამა, შემდეგ კი სოუსში.

რა უნდა დაამატოთ ბლინები ტიპის 2 დიაბეტით

პროდუქტების არჩევისას, პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ GI- ს. უპირატესობა ენიჭება GI პროდუქტებს 0-დან 70 ერთეულამდე დიაპაზონში.

მაქსიმალური სარგებელი და მინიმალური რისკი სისხლში შაქრის დონის მომატება ბლინები, რომელთა მომზადებაში გამოიყენება:

• Zucchini. პროდუქტის უპირატესობებს შორისაა: დაბალი კალორიული შემცველობა (23 კკალ 100 გ) და GI (პროდუქტის 100 გ-ზე 60-70). მდიდარი შემადგენლობა (ვიტამინები C, B1, B2, მჟავე და ფოლიუმის მჟავები, კვალი ელემენტები: მოლიბდენი, ტიტანი, ალუმინი, ლითიუმი, თუთია, ფოსფორი, კალიუმი, მაგნიუმი და კალციუმი).
• ოხრახუში და კამა. მათი წყალობით, სხეული იღებს აუცილებელ ამინომჟავებს (მთავარი სამშენებლო მასალა), A ვიტამინებს (ბეტა-კაროტინის სახით), B და C და რკინას. კომბინაციაში მათ შეუძლიათ გააძლიერონ იმუნიტეტი, ამოიღონ ჭარბი წყალი და ტოქსინები სხეულიდან, არტერიული წნევის ნორმალიზება და ჰემოგლობინის ოდენობის გაზრდა. ოხრახუშისა და კამა GI - შესაბამისად, 5 და 15 ერთეული.
• ვაშლი დიაბეტით დაავადებულთათვის უმჯობესია აირჩიოთ მწვანე ჯიშები. ვაშლი არის ჩემპიონი ხილებში, რკინის და ვიტამინების რაოდენობით, ასევე, ნაყოფი შეიცავს ბეტა-კაროტინს, ვიტამინებს B1, B2, B5, B6, B9, H და PP, მინერალებს: კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ნიკელი, მოლიბდენი, ფოსფორი და ნატრიუმი პექტინისა და ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო, ვაშლი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია ჯიშზე: ტკბილ ვაშლში - 40-50 კკალ 100 გ, მწვანეში - 30-35 კკალ, GI - 25-35.
• კეფირი იმისდა მიუხედავად, რომ კეფირისა და რძის კალორიული შემცველობა დაახლოებით იგივეა (დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობის პროცენტული მაჩვენებელიდან 50-დან 60 კკალამდე 100 გ-ზე), დიეტოლოგები გირჩევენ ბლინების მომზადებას კეფირიზე. ამ შემთხვევაში, კერძი აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავებზე - ის ასტიმულირებს მოძრაობას, აღადგენს მიკროფლორას და ხელს უშლის bloating. პირიქით, რძეს შეუძლია ამ მოვლენების გამწვავება, რადგან ზოგიერთ მოზრდილს შეიძლება ჰქონდეს ლაქტოზას შეუწყნარებლობა. KI კეფირი - 15 ერთეული.
• მოცვის ეს კომპონენტი სასარგებლოა საჭმლის მონელების ნებისმიერ დროს. თუ სიბრტყე და bloating განიცდის, უმჯობესია დაამატოთ გამხმარი კენკრა ბლინები, თუ ყაბზობა ახალია. ვიტამინების C, B1, B6, PP მაღალი შემცველობის გამო, მოცვის აძლიერებს იმუნიტეტს, ხელს უწყობს სისხლის გამუქებას და ტოქსინების აღმოფხვრას. მოცვის კალორიული შემცველობაა 35-45 კკალ, GI - 25.

ასევე, შაქრიანი დიაბეტით ბლინი დაამატეთ ჭვავის ან შვრიის ფაფას, რომელიც, პრემიუმ ფქვილისგან განსხვავებით, ნაკლებად კალორიული და უსაფრთხოა იმ თვალსაზრისით, რომ სისხლში შაქრის მომატებაა.

კლასიკურ რეცეპტში კვერცხი შეიძლება შეიცვალოს კვერცხის თეთრით, რომლის GI არის 10 ერთეული (yolk GI - 25-30). შაქრის ნაცვლად, მეწარმეები გირჩევენ თაფლის დამატება, მაგრამ არა უმეტეს ერთი სუფრის კოვზი.

დიაბეტური ფრიტერების რეცეპტები

• Zucchini fritters. კომპონენტები: ჭიქა ფქვილი (ჭვავის ან შვრიის ფაფა), საშუალო ზომის zucchini (200-300 გ), კვერცხი (შეიძლება შეიცვალოს ორი ცილით), მუჭა ოხრახუში და კამა, მარილი.

სამზარეულო. კანი ამოიღეთ ზოჩინებით და გახეხილი გახეხეთ გახეხეთ. დატოვე რბილობი 10-15 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ჭიქა ზედმეტი სითხე იყოს. გახეხილი მწვანილი, დაამატეთ zucchini. ჩაასხით ფქვილი და სცემეთ კვერცხი იქ. ბლინები უფრო ბრწყინვალე რომ გახადოთ, შეგიძლიათ კვერცხის კვერცხები წინასწარ აურიოთ მიქსერით (სასურველია, თეთრკანიანი მარილი და yolks ცალკე დაჭერით). შედეგად მიღებული მასა, ერთი სუფრის კოვზი ცომი მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ საცხობ მცენარეში და გაწურეთ მცენარეული ზეთით და გახეხეთ სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერდება. მაგრამ საუკეთესოა ღუმელში ბლინების მომზადება. ამისათვის დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტთან და დააფინეთ ცომი მასზე.

თუ შვრიის ფაფა არ არის, შეგიძლიათ თავად საზ. ამის გაკეთება, უბრალოდ grind შვრიის ბლენდერში.

• ხახვიანი ხახვებით. კომპონენტები: 100 გრ უცხიმო ხაჭო, კვერცხი, ჭიქა კეფირი, ჭიქა ჭვავის ფქვილი, მწვანილი, მარილი.

სამზარეულო. ყველა კომპონენტი ავურიოთ. იმისათვის, რომ ცომი უფრო ერთგვაროვანი გახდეს, შეგიძლიათ ბლენდერში სცემოთ. მოხარშეთ ბლინები ისე, როგორც წინა რეცეპტში.

ხაჭოით დაფქული ფაფები შეიძლება ტკბილი იყოს. ამისათვის, მწვანილისა და მარილის ნაცვლად, ქიშმიშით და ერთი სუფრის კოვზი თაფლი ემატება ცომს. სამზარეულო მსგავსია.

• ფრაგმენტები ციტრუსით. შემადგენლობა: ორი მანდარინი, ჭიქა შვრიის ჭიქა, კოვზი თაფლი, ნახევარი ჭიქა კეფირი, კვერცხი, დარიჩინის ჩურჩული.

მანდარინის ნაჭრებად დაჭრილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. საზ ღუმელში 180 ° C 15 წუთის განმავლობაში.

მანდარინის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ფორთოხლის ზუტი ან დაჭრილი ნექტარინის პატარა ნაჭრებად (ატამი არ იმუშავებს, რადგან ის შეიცავს ბევრ სითხეს).

თუ მჟავე გინდა, შეგიძლიათ მოცვის დამატება. საკმარისია მუჭა კენკრა.

ფრეიტერების დამზადების რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში.