რა ვჭამო პანკრეატიტის გამწვავებით

პანკრეატიტი არის პანკრეასის ანთებითი დაავადება, რომელიც მრავალი მიზეზის გამო გვხვდება, და არა მხოლოდ ხანდაზმულებში. ბოლო დროს უფრო და უფრო მეტი ახალგაზრდა ემუქრება დაავადებას, ხშირად მალნუსტრიის გამო. ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავება სწრაფად მიმდინარეობს. არსებობს საჭმლის მომნელებელი არხების ბლოკირება, აჩერებს საჭმლის მონელებისთვის საჭირო ფერმენტების წარმოებას. ასეთ მდგომარეობაში, ოპერაციის საფრთხე ემუქრება, ადამიანისთვის საშიშია დარჩენა. პანკრეატიტის გამწვავებასთან ერთად დიეტა ხდება საწინდარია, სამედიცინო მკურნალობასთან ერთად.

ზოგადი რეკომენდაციები

პანკრეატიტის ეტაპებზე დიეტის დაცვა მნიშვნელოვანია, მწვავე ფორმით - კიდევ უფრო მეტიც. დაავადების კურსის მითითებული ფორმა არაპროგნოზირებადია, სამედიცინო რეკომენდაციების უმცირესი შეუსრულებლობა უსიამოვნო შედეგებს იწვევს. შემოღებულია დიეტა პანკრეასის დასვენების, ორგანოს სიმტკიცის აღდგენის მიზნით.

რეკომენდაციები გამწვავების დროს დიეტის დროს:

• კვებათა რაოდენობა იზრდება 6 ჯერ დღეში, ზომიერი ზომების ნაწილი,
• ნებადართულია ვიტამინების სპეციალური კომპლექსების მიღება,
• კარგია მეტი ცილის ჭამა,
• თქვენ უნდა გამორიცხოთ ცხიმები და ნახშირწყლები (განსაკუთრებით შაქარი),
• არ არის შემწვარი საკვები უხეში ბოჭკოვანი.

დიეტაში მთავარია მასში შეყვანა შიშის გარეშე. ბევრი პაციენტი ფიქრობს, რომ დიეტა ნიშნავს ბევრ მათგანს გემრიელი საკვებისგან ართმევას. პანკრეასის დიეტა არ არის სასტიკი და საშუალებას გაძლევთ მოაწყოთ დიეტა ჯანსაღი და გემრიელი გზით.

ქრონიკული პანკრეატიტი იშვიათად ისეთივე მძიმეა, როგორც მისი მწვავე ფორმა. ამ დიეტისთვის რეკომენდაციები ნაზი იქნება.

საწყისი ეტაპი

კვების მწვავე პრინციპი "მწვავე" პერიოდის დასაწყისშივეა კვების სრული უარი. პაციენტს უფლება აქვს დალიოს მხოლოდ მინერალური წყალი გაზის გარეშე (კუჭის წვენის სეკრეციის ჩახშობის მიზნით), სუსტი ჩაი ან გარეული ვარდის სუსტი ბულიონი. ეს უზრუნველყოფს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამონადენს და ხელს უშლის გართულებების განვითარებას და ანთებითი პროცესის პროგრესირებას.

მწვავე პანკრეატიტისთვის სათადარიგო დიეტა

სანამ გამწვავების მიზეზი არ აღმოიფხვრება, შიმშილის პერიოდი უნდა გაგრძელდეს - ხშირად 2-3 დღეა საჭირო მდგომარეობის შემსუბუქების მიზნით. განსაკუთრებით მძიმე შემთხვევებში, კვების ეს მეთოდი უნდა გაგრძელდეს კვირიდან კვირამდე, მაგრამ ასეთ სიტუაციებში ადამიანს სჭირდება ჰოსპიტალიზაცია და სამედიცინო დახმარება.

დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებისთვის

გაუმჯობესების პერიოდი

პაციენტის მდგომარეობის გაუმჯობესებასთან ერთად, როდესაც დაავადების სიმპტომები ქრებოდა, ნებადართულია დიეტის თანდათანობით შევსება გარკვეული საკვებითა და სასმელებით.

პანკრეატიტისთვის ნებადართული და აკრძალული საკვები

მენიუს არჩევისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი:

• უნდა დაიცვას წილადთა კვების პრინციპი (ჭამეთ მცირე ნაწილში 5-7 ჯერ დღეში გარკვევით განსაზღვრულ დროს),
• თქვენ არ უნდა იკვებოთ პაციენტი ძალით (უმჯობესია ოდნავ შეცვალოთ საკვების მიღების გრაფიკი მადასამდე),
• თანაბრად მნიშვნელოვანი რისკის ფაქტორი არის ჭარბი წონა (საკვების ყოველდღიური მიღება (მთვრალი სითხის გათვალისწინებით) არ უნდა აღემატებოდეს 2.5 კგ),
• საკვები უნდა მიირთვათ თბილ ან ოთახის ტემპერატურაზე,
• კერძები შეიძლება მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშოთ და უნდა ჰქონდეს ერთიანი თანმიმდევრულობა (შეიძლება ბლენდერში შეიფუთოს),
• საკვები უნდა იყოს უცხიმო, რათა თავიდან იქნას აცილებული პანკრეასის ფუნქციური სტრესი,
• კალორიების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 500-1000 კკალ დღეში (დამოკიდებულია პაციენტის ზოგადი მდგომარეობისა და მისი ფიზიკური აქტივობის მიხედვით).

როგორ ჭამა პანკრეატიტით

პრიორიტეტია რძეში დაფქული სუპები, თხევადი და ნახევრად თხევადი მარცვლეული წყალი, მცენარეული პიურეები, ჟელე და ჩაშუშული ხილი. ნარკომანიის მკურნალობის დროს შესაძლებელია პოზიტიური დინამიკის სწრაფად მიღწევა პაციენტის მდგომარეობაში.

პანკრეატიტის გამწვავების ეტაპი

დაავადების სიმპტომების უმეტესობის ამოღებით, შეგიძლიათ დიეტის დიაპაზონის გაფართოება. ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დიეტამ ხელი უნდა შეუწყოს პანკრეასის განტვირთვას, აგრეთვე კუჭის სეკრეციის შემცირებას. საკვები უნდა იქნას მიღებული მცირე ნაწილებში, ინტერვალით არა უმეტეს 4 საათისა. გარდა ამისა, ამ პერიოდის განმავლობაში მიზანშეწონილია ფოლიუმის მჟავისა და A, B1, B2, B12, C, PP და K ვიტამინების გამოყენებასთან დაკავშირება, მაგრამ მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.

პანკრეატიტისთვის ნებადართული საკვები

მთავარი მენიუ უნდა შეიცავდეს:

• უცხიმო თევზი და მოხარშული ხორცი ქათმის, კურდღლის, ასევე ხბოს და ინდაურის
• ლორწოვანი სუპები და თხევადი მარცვლეული, როგორც გვერდითი კერძი (გარდა ფეტვი და ქერი),
• წყალში გაჟღენთილი ხმელი ხილი (მინიმალური კალორიული შემცველობით არის უამრავი ნივთიერება, რომელიც სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებისთვის),
• კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, zucchini, გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშულ, გამომცხვარ ან დაფქულ ფორმაში,
• კვერცხის თეთრი
• კეფირი და დიეტა ხაჭო,
• მშრალი ნამცხვარი.

პანკრეატიტისთვის ნებადართული და აკრძალული ყველი

როგორც მთავარი სასმელები, უმჯობესია გამოიყენოთ მინერალური წყალი (ჯერ კიდევ) ან უვარგისი ჩაი, ასევე ტკბილი კომპოტები, ჟელე, ჟელე და ახლად გაჟღენთილი წვენები წყლით გაზავებული (1: 1 თანაფარდობით). თანდათანობით, შეგიძლიათ დანერგოთ ახალი ხილი და ბოსტნეული (გარდა რადიშ, ხახვი და ნიორი). მთავარია, არ გამოვაცხოთ მცენარეული ზეთი, არაჟანი ან მაიონეზი. ნებადართულია პურის ჭამაც.

რჩევა! მიზანშეწონილია ჭამა გუშინდელი პური, ან სანამ ემსახურება, ახალი ნაჭრები უნდა გაშრეს ღუმელში.

რა გამორიცხავს დიეტადან

მწვავე პანკრეატიტის გადასვლა ქრონიკულ ეტაპზე, აუცილებელია შევადგინოთ საკვების შეზღუდვების ჩამონათვალი, თავიდან ავიცილოთ საკვები, რომელიც ასტიმულირებს პანკრეასის აქტიურ მუშაობას, ასევე ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გათვალისწინებით.

აკრძალული საკვები პანკრეატიტისთვის

ყოველდღიური დიეტადან, თქვენ მთლიანად უნდა ამოიღოთ:

• ცხიმიანი ხორცი საკვები, ლარდი და ზოგიერთი სახეობის თევზი (მულტი, ორაგული, კატა, კობრი, ჰალიბუტი), აგრეთვე ხიზილალა,
• ღორის და ცხვრის ცხიმი,
• ჭვავის პური
• ხორცის პროდუქტები (ძეხვი, რულონები, ძეხვეული, ძეხვეული და ა.შ.) და შებოლილი ხორცი,
• დაკონსერვებული საკვები, მწნილები, მარინადები,
• ცხელი სანელებლები, სანელებლები და სუნელები,
• ბოსტნეულის ზოგიერთი სახეობა (რადიშ, რუთბაგა, რადიშ, ხახვი და ნიორი, ასევე თეთრი კომბოსტო, სოკო და პარკოსნები, უხეში ბოჭკოს მაღალი შემცველობით),
• არაჟანი
• ფორთოხალი, ლიმონი, მანდარინი და ციტრუსის სხვა ტიპები,
• დაშაქრული ხილი
• შედედებული რძე
• მოჭიქული ხაჭო და ცხიმიანი არაჟანი,
• გაზიანი და ყავის სასმელები,
• შოკოლადის პროდუქტები, ნამცხვრები, pastries, ნამცხვრები, მარმელადი, კარამელი, კანფეტი და სხვა ტკბილეული.

რა არის აკრძალული ჭამა პანკრეატიტის გამწვავების შემდეგ პირველ კვირაში

რჩევა! დაავადების გამწვავების თავიდან ასაცილებლად უმჯობესია უარი თქვან სწრაფი კვების შესახებ (ფრანგული ფრი, ცხელი ძაღლი), ჩიპი, კრეკერი, დამარილებული კაკალი.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა შეზღუდოთ ალკოჰოლის გამოყენება (არა მხოლოდ ძლიერი სასმელები, არამედ დაბალი ალკოჰოლური კოქტეილები). ალკოჰოლს შეუძლია ოდის სფინქტერის სპაზმის პროვოცირება (სარქვლის მოწყობილობა, რომელიც უზრუნველყოფს ფერმენტების გადაადგილებას ნაწლავში და ამავე დროს ხელს უშლის საჭმლის მომნელებელ საკვებს). "ცხელი" სარქვლის მიღების შემდეგ, ის შესაძლოა დროულად არ გახსნას და საჭმლის მომნელებელი წვენი შეიკეტოს სადინარებში, რაც გამოიწვევს მწვავე შეტევას და უსიამოვნო შედეგებს.

პანკრეატიტის პროდუქტების სია

სავარაუდო ყოველდღიური მენიუ პანკრეატიტის გამწვავებისთვის

მკაცრი დიეტა არ არის წინადადება. ნებადართული პროდუქტებიდან შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძების დამზადება. სანამ ყოველდღე დაბალანსებულ დიეტას გააკეთებთ, საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები და გაითვალისწინოთ მისი ყველა რეკომენდაცია. მაგრამ თუ შეუძლებელია სპეციალისტთან დაკავშირება, ინდიკატური მენიუ დაგეხმარებათ ამ პროცესის გამარტივებაში, რომელიც შეიცავს ყველა საჭირო პროდუქტს მისაღები დოზებით და მიუთითებს დაშვების დროზე.

კვების დრო	გამოსახულება	კერძები
პირველი საუზმე (7.00 – 7.30)		პირველი საუზმე უნდა იყოს მსუბუქი, მაგრამ მკვებავი, რათა ორგანიზმს მიაწოდოს ენერგია საჭირო. ეს შეიძლება იყოს slimy სუპი, semolina pudding, ხაჭო casserole ან ბრინჯის ფაფა ხილით. ტკბილეულის გულშემატკივრები, რა თქმა უნდა, სიამოვნებით მიიღებენ ხაჭოს ბურთებს ჯემი. სასმელებისგან, უპირატესობა ენიჭება მინერალურ წყალს ან სუსტი ჩაის (გვირილის, პიტნის ან ვარდის ბარძაყისგან). შეგიძლიათ ჩაიში რამდენიმე რძე დაამატოთ
მეორე საუზმე (9.00 – 9.30)		მეორე საუზმე ითვალისწინებს მსუბუქ საჭმელს, რომ შეავსოთ ძალა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ გამომცხვარი მსხალი ან ვაშლი (კანი გარეშე), მიირთვით ხილის ჟელე, მიირთვათ პატარა ბანანი ან დალიოთ იოგურტი
სადილი (12.00 – 12.30)		კვების შეზღუდვების მიუხედავად, პანკრეატიტის მკურნალობისას სადილი უნდა იყოს ყველაზე დამაკმაყოფილებელი. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ დაფქული მარგალიტის ქერის წვნიანი კრეკერებით, თხევადი კარტოფილით (სტაფილოთ) დაფქული კარტოფილით ან წიწიბურა ორთქლის ღვეზლით. შეგიძლიათ ლანჩზე დალიოთ კომპოტი ან რძე
მაღალი ჩაი (16.00 – 16.30)		სადილის წინ აუცილებელია შუადღის საჭმლის მომზადება, რომელშიც შეიძლება იყოს შვრიის ჟელე, პურის ხმელი ნაჭრით, რძის ჟელე, ხილის მუსი ან ხაჭო, 1 ჩ.კ. საყვარელო
ვახშამი (20.00 – 20.30)		კვების ნაკლოვანებების თავიდან ასაცილებლად, სადილისთვის უნდა მიირთვათ წიწიბურა, სემოლინა ან ბრინჯის ფაფა, ბოსტნეულის ან მაკარონის ბოსტნეულის ან მაკარონი. როგორც სასმელი, სუსტი ჩაი შესაფერისია, რომლის წყალობითაც რძე შეიძლება განზავდეს. ყოველდღიური დიეტის საბოლოო წერტილი შეიძლება იყოს ნახევარი ჭიქა ცხიმის გარეშე კეფირი, რომლის დალევა ჯობია ძილის წინ

რჩევა! მომზადების პროცესში საკვები არ შეიძლება მარილიანი. ნებადართულია საკვების მიღებამდე ცოტა მარილის დამატება, მაგრამ მისი მოცულობა არ უნდა აღემატებოდეს 10 გ დღეში.

სხეულს დრო დასჭირდება გამონაყარისგან თავის დასადგენად, ამიტომ მიზანშეწონილია დაიცვან დიეტა პანკრეატიტისთვის ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში (6-დან 12 თვემდე), მკაცრად დაიცვან ექიმის ყველა რეკომენდაცია და რჩევა.

დიეტა პანკრეატიტის გამწვავების შემდეგ პირველ კვირაში

პანკრეატიტის კერძები

პანკრეატიტის შეტევა არ უნდა გახდეს დადებითი ემოციების შემაფერხებელი. და თუ ტკივილი განიცადა, შეგიძლიათ გთხოვთ, პაციენტს მიაწოდოთ პირის ღრუს გამონაყარი, რომელიც მომზადებულია მკაცრად დასაშვები ნორმების და დეკლარირებული დიეტის ფარგლებში.

ჯანსაღი ხილი პანკრეატიტისთვის

ამისათვის რამდენიმე მარტივი და საინტერესო რეცეპტი გამოდგება.

1. სატენდერო ქათმის სუფიქსი (მოხარშული ფრინველი ცილაზეა შერეული და გახეხილი ფორმით მოხარშული. სურვილის შემთხვევაში, ქათმის შეცვლა ხბოს ხორცით).
2. კასეროლის მადის აღმძვრელი ვარმიშელისგან (აიღეთ 30 გრ ვერმიშელი, ხაჭო და რძე, გახეხილი ვერმიშელის ხაჭო გახეხეთ, კვერცხთან ერთად სცემეთ კვერცხს რძით, აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, მოათავსეთ ყაბაყში და გამოაცხვეთ).
3. მარწყვის დესერტი (შეურიეთ 1 ჩურჩხელას ცილა შაქრის ფხვნილსა და ვანილინთან ერთად, მიაპყროს კოვზით და ჩაასხით მდუღარე წყალში, აყალიბებს ბურთებს, დაამშვენებს მათთან სქელ მარწყვის ჟელეს დაასხით სათვალეებში).
4. ზაიკერი პიკეპერის ფილედან (მდუღარე 400 გრ თევზის ფილე ხორცის საშუალებით დაფქვით, აურიეთ 100 გრ თეთრი პური 0,5 ჩ / კ რძეში, გაწურეთ, გახეხეთ და დაამატეთ გახეხილი ცილა, აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასაში, ოდნავ დაამატეთ მარილი, შექმენით ზრაზა კოვზით და შეამცირეთ მდუღარე წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში).

თერაპიული მენიუ პანკრეატიტისთვის

ნებადართული და აკრძალული პროდუქტების ჩამონათვალის გამოყენებით შეგიძლიათ შეავსოთ რეცეპტის ყუთი საკუთარი აღმოჩენებით. კულინარიული ექსპერიმენტების წყალობით, პაციენტს შეუძლია არა მხოლოდ შეამციროს მისი მადა, არამედ მიიღოს უამრავი დადებითი ემოცია, რაც მნიშვნელოვანია წარმატებული მკურნალობის შედეგისთვის.

დასკვნა

დიეტა არის პანკრეატიტის ყოვლისმომცველი მკურნალობის საფუძველი, ხოლო მისი მკაცრი დაცვა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გაუმკლავდეთ დაავადებას. არჩეული კურსისგან მცირედი გადახრები შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თერაპიის შედეგზე, რადგან თითოეული გამწვავება იწვევს შემაერთებელ ნაწიბურების გაჩენას ანთების უბნებში, შესაბამისად, ჯირკვლის ქსოვილი, რომელიც ჩვეულებრივ ასრულებს თავის ფუნქციას პანკრეაში. შედეგად, ფერმენტების წარმოება მცირდება, საჭმლის მომნელებელი პროცესები კი დარღვეულია.

დიეტა ქრონიკული და მწვავე პანკრეატიტისთვის

კვების შეზღუდვების გარდა, რეაბილიტაციის წარმატება დიდწილად დამოკიდებულია პაციენტის ცხოვრების წესზე, გონივრულ ფიზიკურ აქტივობაზე და ცუდი ჩვევების უარყოფაზე. ეს დადებითად იმოქმედებს არა მხოლოდ პანკრეასის მოქმედებაზე, არამედ სხეულის ყველა ფუნქციის მუშაობაზე და, რაც მთავარია, თავიდან ავიცილოთ განმეორებითი შეტევები.

რა უნდა გავაკეთოთ სასწრაფოს მოსვლამდე?

პანკრეატიტის მოულოდნელი შეტევით, პაციენტი რთულდება. ადამიანი სასწრაფოს გამოძახებით, არ იცის, რომელი აბი უნდა იქნას მიღებული მდგომარეობის შესამსუბუქებლად. ექიმები გვირჩევენ მსგავს მეთოდებს.

წაისვით ცივი კომპრესა სატკივარ ადგილზე. უფრო ხშირად, ვიდრე არა, მწვავე ტკივილი ხდება თქვენი კუჭის ქვეშ, თქვენ უნდა მიმართოთ კომპრესს იქ. ნუ ჭამ. დასაშვებია მინერალური წყლის დალევა ("ნარზანი" ან "ბორჯომი"). თუ არ არის სირთულე შარდვის დროს, 5-6 ჭიქა სითხის მიღება დღეში ნებადართულია.

ექიმის მიერ პაციენტის შემოწმების შემდეგ, სამედიცინო დაწესებულებაში განსაზღვრა, ინიშნება ინდივიდუალური თერაპიული დიეტა, პაციენტის საჭიროებების შესაბამისად.

პირველ დღეებში პაციენტმა მარხვა დააწყო. დასაშვებია მინერალური წყლის ჭამა ან ვარდისფერი დეკორქცია. სასმელი ნაჩვენებია არაუმეტეს ხუთიდან ექვს ჭიქაზე დღეში. მითითებული მოცულობა საკმარისია სითხის ყოველდღიური განმეორების მიზნით.

გამწვავების პერიოდში პანკრეატიტისადმი საკვებისადმი დამოკიდებულება შეიცვლება. პანკრეასის გადატვირთვა დაგჭირდებათ მკურნალობის კურსის გასაადვილებლად. პანკრეატიტის მანიფესტაციებით, თქვენ უნდა გაიაროთ შიმშილობა მინიმუმ ერთი დღის განმავლობაში. პირველი დღის ბოლოს, გულისრევის არარსებობის შემთხვევაში, დასაშვებია სითხის დალევა.

გამწვავების პერიოდში და პაციენტი იმყოფება სამედიცინო ზედამხედველობით, მაღალია ენერგეტიკულ ნივთიერებებზე სპეციალური ზონდის ინექციების შემოტანის ალბათობა.

პანკრეატიტისთვის ნორმალური კვება დანერგულია უფრო სწრაფად, რათა სხეული არ დაიცალა. ასეთ საკვებს იშვიათად შეიძლება ეწოდოს ჩვეულებრივი, მენიუ ხშირად გამორიცხავს ჩვეულებრივ საკვებს. საკვები უნდა იყოს დაბალკალორიული და ნაკლებად მკვებავი, აკრძალულია საკმარისი საკვების მიღება.

დიეტის დანიშვნის წესები

მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა ინიშნება მწვავე ფორმით, რამდენიმე დღის შემდეგ. უფრო ხშირად, იშვიათი მეხუთე დიეტა ინიშნება, შესაფერისია ნებისმიერი ასაკის პაციენტებისთვის. დასუსტებული სხეული აღადგენს ძალას, აუმჯობესებს მის მდგომარეობას, აბალანსებს კუჭში ნუტრიენტები და ვიტამინები.

პანკრეატიტის გამწვავების სამკურნალო კვება - პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებსაც უფლება აქვთ საჭმლის მიღება მითითებული ფორმით. როგორც წესი, ვიტამინები და ნივთიერებები უნდა იყოს დაბალანსებული; სამზარეულო ნებადართულია ორთქლზე ან ადუღებამდე.

საკვები უნდა იყოს მაქსიმალურად დანაყილი, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ჭამის გაკეთება არ ღირს.

დათვლილი დიეტა

რუსეთის სამედიცინო კანონმდებლობაში არის ცალკეული დოკუმენტი, რომელიც შეიცავს პანკრეატიტისთვის დადგენილ პროდუქტთა ჩამონათვალს. თვითმკურნალობა ცუდია თქვენი ჯანმრთელობისთვის; განსახილველად, შეეცადეთ იპოვოთ დოკუმენტი ინტერნეტში. არსებობს პანკრეასის ანთების შესაძლო სამედიცინო დიეტის ჩამონათვალი.

სამედიცინო დაწესებულებებში, სპეციფიკური რაოდენობით დიეტა არ გამოიყენება მათი სუფთა სახით. ჩანართებით დაფიქსირებულია ShchD და VBD პანკრეატიტით.

რისი ჭამა შეიძლება

ნებადართული საკვების სია შეიცავს საკვებს, რომელსაც ჯანსაღი და გემრიელი ჰქვია. ნებადართულია ჭამა:

• steamed / ჩაშუშული ბოსტნეული. დასაშვებია მთლიანი მოხარშული ჭამა,
• მჭლე ხორცი, ფრინველი, steamed ან მოხარშული თევზი,
• მარცვლეული მარცვლეული (გარდა ფეტვისა) არის მოხარშული წყალში / რძეში,
• მოხარშული ვერმიშელი / noodles,
• ბოსტნეულის სუპები (ცხელი ბოსტნეულის, თეთრი კომბოსტოს არარსებობით),
• რძის პროდუქტები - გარდა მაწონი,
• ორთქლის omelet,
• ხაჭოს ხორცი,
• ტკბილი ვაშლი (გამომცხვარი ან დაფქული),
• ჟელე და კომპოტი დამატებული შაქრის გარეშე,
• ჩაი (სუსტი)

კერძში დამატებული ზეთი არ უნდა იყოს მოხარშული. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მისი ორიგინალური ფორმით.

გამწვავების ეტაპი არ მოითმენს ზედმეტად ცხელ ან თბილ კერძებს. მნიშვნელოვანია შეინარჩუნოთ ადეკვატური თბილი ტემპერატურა ჭამის დროს.

პანკრეატიტის გამწვავების შემდეგ აუცილებელია დიეტის დაცვა სამი კვირის განმავლობაში. თქვენ უნდა გამოვიდეთ რეჟიმისგან თანდათანობით, მუცელზე მკვეთრად გაუსვლელად, მავნე ნივთიერებების თავიდან ასაცილებლად. მნიშვნელოვანია დაიცვას სათანადო დიეტა და დაიცვას ექიმის მითითებები. პანკრეატიტი არის მზაკვრული დაავადება, პაციენტის დაუმორჩილებლობას სერიოზული შედეგები მოყვება.

ნიმუშის მენიუ

თუ პაციენტისთვის რთულია იმის გაგება, თუ როგორ უნდა გააკეთოს დიეტა პანკრეატიტისთვის საკუთარი, სამედიცინო დახმარების გარეშე, ჩვენ გთავაზობთ სავარაუდო მენიუს ერთი დიეტური დღის განმავლობაში.

• საუზმეზე, მოხარშეთ უმი კენკრა (რა თქმა უნდა, კარგად გარეცხილი), ჭამეთ არაჟანით, ჯემინგის შვრიის ნაჭდევებით. დაამზადეთ სუსტი ჩაი, დალიეთ საუზმე.
• ლანჩისთვის, მოხარშეთ შვრიის ფქვილი, დაასხით გამხმარი ხილი თეფშზე. დათესილი დიეტის პურით, დალიეთ ახლად გაჟღენთილი სტაფილოს წვენი. მიზანშეწონილია წვენი თავად მოამზადოთ. მაღაზიების თაროებზე მდებარე წვენებში არის უსიამოვნო დანამატები, რომლებიც არ შეესაბამება დიეტას.
• შუადღისას, ექიმები გირჩევენ ბოსტნეულის casserole ან ვაშლის ჭამა და დალიოთ არყის საპნით.
• სადილისთვის მოამზადეთ დაფქული სტაფილოს სუპი ყვავილოვანი კომბოსტო. გემოვნებით დაამატეთ ოხრახუში ან სხვა მწვანილი. როგორც სადილის „მთავარი“ კერძი, დასაშვებია თევზის ჭურჭლის ჭამა თევზისგან (ყოველთვის გახურებული), დიეტის პური და სუსტი მწვანე ჩაი, შაქრის დამატების გარეშე.
• პანკრეატიტის მქონე ადამიანისთვის მნიშვნელოვანია ჭამა ოდნავ, მაგრამ ხშირად. სადილის შემდეგ შეგიძლიათ მოაწყოთ მოკრძალებული კვება - როგორც მეორე ვახშამი ან საჭმლის მიღება ძილის წინ. მეორე სადილისთვის მიირთვით ბანანი და ჯანჯაფილის ფუნთუშა. კვება გარეცხილია ჭიქა უცხიმო კეფირით.

რა არ ჭამა

ცნობილია მთელი რიგი პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს დიეტას, ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებისთვის. ჩვენ მოგვიწევს გამორიცხოს საკვები დიეტადან, რომლის მონელება მნიშვნელოვნად ასტიმულირებს პანკრეასის დაავადებებს. პროდუქტებში შედის:

• შებოლილი ხორცი და სხვა ცხიმოვანი საკვები,
• ხორცი, თევზი, ბოსტნეულის ბულიონები,
• ცხარე სუნელები
• ცხარე ბოსტნეული (რადიშ, ხახვი, ნიორი და სხვ.),
• დამარილებული და მწნილი პროდუქტები,
• არაჟანი და მათი წვენი,
• ყავა
• კაკაო
• შოკოლადი
• ნაყინი
• ალკოჰოლი
• გაზიანი სასმელები
• კარაქის საცხობი.

აკრძალულია ცხოველების ცხიმების დაუმუშავებელი ფორმით ჭამა.

ცხიმოვანი საკვები და ალკოჰოლი, როგორც პანკრეატიტის ძირითადი მიზეზები

ხშირად, პანკრეატიტის გამწვავება ხდება ცხიმოვანი ან ალკოჰოლის ჭარბი მოხმარების გამო. ალკოჰოლური პანკრეატიტი გამოიყოფა ცალკე ფორმით. არ შეიძლება მიირთვათ შემწვარი საკვები, რომელიც ორგანიზმში უფრო მავნე ნივთიერებებს ათავისუფლებს, ვიდრე ჯანმრთელებს. ენერგეტიკული ღირებულების გამო, შემწვარი საკვები მნიშვნელოვნად აძლიერებს პანკრეასს.

ალკოჰოლი ასტიმულირებს ძალიან ბევრ პროცესს დასუსტებულ სხეულში. ღებინებით, კუჭი დღეში ერთხელ შეიწოვება მხოლოდ ნუტრიენტები, რომლებიც პაციენტს მკვეთრად უარესდება.

რა უნდა ჭამა, როდესაც გამწვავება მიდის

როდესაც დაავადება გავიდა, მნიშვნელოვანია დაიცვას წესები. მოკლე დროში აუცილებელია პირის მიერ ავადმყოფობის გამო დაკარგული ნივთიერებების ბალანსის აღდგენა. შეიმუშავეს რიცხვითი ზომა:

• დღეში 2480 კილოკალორია,
• 90 გრამი ცილა (აქედან 40 ცხოველია),
• 80 გრამი ცხიმი (რომელთაგან 30 მცენარეულია)
• 300 გრამი ნახშირწყლები (60 - ადვილად საჭმლის მომნელებელი).

ბევრი დებულება დამოკიდებულია პაციენტის ასაკზე, დაავადების მიმდინარეობის მახასიათებლებზე. პრობლემას წყვეტს ექიმი.

რა თქმა უნდა, საჭიროა დიეტა მწვავე პანკრეატიტის დაწყებამდე. კერძოდ, ამის გაკეთება რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის უკვე დაფიქსირებული დაავადებით ან ნაღვლის სადინარებში არსებული გარკვეული ქვებით. პანკრეატიტი ხშირად ვითარდება მსგავსი პათოლოგიების პარალელურად. სათანადო კვება არის პანკრეატიტის პროფილაქტიკისკენ გადადგმული ნაბიჯი, გარდა სხვა დიაგნოზებისა. პათოლოგიის გამოჩენის თავიდან ასაცილებლად რიგი სხვა მეთოდები ხორციელდება, მაგრამ დიეტა არის ეფექტური ეფექტური ღონისძიება.

5p დიეტის მოთხოვნები

• მოხმარებული კალორიების რაოდენობა შეადგენს 1800 ერთეულს დღეში,
• ცხიმებისთვის, დღიური ნორმა არ აღემატება 60 გ, ცილები - 80 გრ, ნახშირწყლები - 200 გ, არა უმეტეს 10 გრ მარილი, ერთი და ნახევარი ლიტრი თხევადი,
• კვალი ელემენტების ყოველდღიური ნორმა: მაგნიუმი - 500 მგ, კალიუმი - 4 გ, კალციუმი - 1 გ, რკინა - 30 მგ, ფოსფორი - 2 გ, ნატრიუმი - არა უმეტეს 4 გ,
• საკვების ვიტამინის შემადგენლობაში შედის: ვიტამინი B1 - 1.8-2.5 მგ, ვიტამინი A - 1.5 მგ, მისი შეცვლა შესაძლებელია ბეტა-კაროტინით იმავე დოზით, C ვიტამინი - 100-150 მგ, ვიტამინი PP - 19 მგ .

საკვები ადვილად უნდა დაიჯესტს, ასე რომ, დიეტა, რომელსაც პანკრეატიტის გამწვავება აქვს, გულისხმობს ნახშირწყლების მოხმარების შემცირებას, ცხიმების უარყოფას და მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის ცილების გამოყენებას. გამწვავების პირველ კვირაში, მარილი უნდა გამოიღოს დიეტადან.

დღის დიეტის ზუსტი განაწილებისთვის, თქვენ უნდა მიმართოთ პანკრეატიტისთვის რეკომენდებული და აკრძალული საკვების ცხრილებს. ასევე, გაქვთ ინფორმაცია ნებადართული პროდუქციის შემადგენლობის შესახებ.

რა შემიძლია ჭამა და დალევა გამწვავების დროს

• არ არის ძლიერი ჩაი, განზავებული რძით ან ლიმნით, არა კონცენტრირებული წვენებით, კომპოტებით, რომლებიც დაფუძნებულია ხმელი ხილით ან ახალი ხილით, შეგიძლიათ კონცენტრატები განზავდეს წყლით, რძით, ჟელეებით, ტუტეებით, მინერალური წყლით. სასმელები არ უნდა შეიცავდეს შაქარს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის შემცვლელი.
• უცხიმო ხაჭო, პუდინგი, რძის პროდუქტები 0-1% ცხიმით.
• მარცვლეული, რომელსაც აქვს მაღალი სიბლანტე: შვრიის ხორცი, ბრინჯი, ქერი და ხორბალი (შეზღუდულია).
• პირველი კერძები, რომლებიც დაფუძნებულია ბოსტნეულის ბულიონზე სახამებლის ბოსტნეულით - სტაფილო, კარტოფილი, გოგრა, zucchini. შეგიძლიათ დაამატოთ მაკარონი, მარცვლეული.
• დღეში მაქსიმუმ 2 კვერცხი და მხოლოდ ცილოვანი ნაწილი, ნებადართულია მხოლოდ ერთი yolk.
• არ არის ცხოველებისა და ფრინველების ცხიმიანი ხორცი, უცხიმო ჯიშების თევზი.
• ვერმიშელი და მაკარონი ყველა სახის და ჯიშის.
• ყველა ბოსტნეული არის მაღალი სახამებლის.
• პური არ არის ახალი, კრეკერი, მზადდება მხოლოდ ხორბლის ფქვილისგან, გახანგრძლივების, ბისკვიტის ნამცხვრებისგან.
• კარაქი შემოიფარგლება 30 გრ, ბოსტნეულით - 15 გ დღეში.
• მწიფე კენკრა, ხილი.

რა არ უნდა მიირთვათ გამწვავების დროს

• კონცენტრირებული წვენები, კომპოტები, ყურძნის სასმელები, ყავა, ძლიერი ჩაი, სოდა.
• ახალი პური ნებისმიერი სახის ფქვილის, კარაქისა და ფაფის საკონდიტროდან.
• რძეზე დაფუძნებული პროდუქტები, ცხიმის შემცველობით 2% -ზე მეტი, კონსერვანტებით შემცველი იოგურტები, მასობრივი წარმოებული ხაჭო.
• ნებისმიერი პირველი კურსები ხორცის ბულიონში, რძეში ან თევზში.
• შემწვარი, მოხარშული კვერცხი.
• შებოლილი, ცხარე და ცხიმოვანი ხორცი, თევზი, ასევე დაკონსერვებული საკვები, ძეხვი.
• ნებისმიერი პარკოსნები, მარგალიტის ქერი, ფეტვი, მარცვლეულის ყველა გახეხილი ტიპი.
• სოკო ნებისმიერი ფორმით, ბოსტნეული - რადიშ, რადიშ, ხახვი, ნიორი, კომბოსტო.
• ტკბილეული, მურაბები, ჯემი, შოკოლადი.
• ნებისმიერი კონსერვანტები, საღებავები, სანელებლები.
• ალკოჰოლის გამოყენება უკუნაჩვენებია.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ნებადართული საკვების სია არ არის მთელი დიეტა. ძალზე მნიშვნელოვანია ამ პროდუქტების თერმულად და მექანიკურად დამუშავება, აგრეთვე რეჟიმის შესაბამისად საკვების მიღება.

დიეტის 5p გამწვავების დროს გულისხმობს მოხარშული, გამომცხვარი საკვების ან ორთქლის გამოყენებას. შემწვარი და ჩაშუშული, პიკელებული საკვები მკაცრად აკრძალულია. ზოგი ბოსტნეული და ხილი საუკეთესოდ მოიხმარს უმი, მაგრამ მხოლოდ როგორც დაფქულ კარტოფილს.

მნიშვნელოვანი ინფორმაცია! ყველა მოხარშული საკვები უნდა იყოს თბილი, ბოსტნეული და ხილი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, არ უნდა ჭამოთ ძალიან ცხელი ან ცივი საკვები.

სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ Teflon cookware ან სითბოს მდგრადი შუშისგან დამზადებული ყლორტები, რომლებიც არ საჭიროებენ ზედაპირის გაპრიალებას.

ამ დიეტის შემდეგ კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ასპექტია დიეტა. აქ ვისაუბრებთ საკვების მიღების რაოდენობასა და ჩარჩოებზე. მთელი სადღეღამისო ნორმა უნდა დაიყოს 5 ან 6 მიღებად, ხოლო ინტერვალი დოზებს შორის საშუალოდ 2 საათი იქნება.

პანკრეატიტის გამწვავება საკმაოდ უსიამოვნო და მტკივნეული ფიზიოლოგიური პროცესია, რომელსაც თან ახლავს მრავალი გვერდითი სიმპტომი. ამრიგად, პირველი ორი დღის განმავლობაში პაციენტს უტარდებათ მარხვა. საკვების სრული გამორიცხვა, ნებადართულია მხოლოდ ტუტე არა-გაზიანი წყლის გამოყენება დღეში 1,5 ლიტრამდე. მესამე დღიდან იწყება პუდრიანი, სათადარიგო საკვების მიღება, მცირე ნაწილში.

მენსტრუაციის გაკეთება გამწვავებებით

პანკრეატიტის გამწვავების დროს პაციენტისთვის დიეტური მენიუს შედგენისას უნდა იყოს ხელთ არსებული შემდეგი მონაცემები: პროდუქტებში ნებადართული და სასარგებლო პროდუქტების ჩამონათვალი, კალორიების მაგიდა, კვალი ელემენტებისა და ვიტამინების ცხრილი. ეს არის საკმაოდ ვრცელი ინფორმაცია, მაგრამ ინტერნეტში, ეს მონაცემები თავისუფლად არის შესაძლებელი - ისინი ხელს შეუწყობენ დიეტის დაცვას.

რა უნდა იხელმძღვანელოს დიეტის მენიუს შედგენისას:

1. თითოეულმა კერძმა უნდა დაასრულოს სასმელი.
2. პირველი საუზმე მსუბუქია. ცილოვანი საკვების მცირე ნაწილი პურის საცხობი არის შესანიშნავი კომბინაცია დღის დასაწყებად.
3. ლანჩი უფრო საკვები უნდა იყოს, მასში შეიძლება შედიოდეს თევზი ან ხორცის კერძი, ბოსტნეული და ხილი.
4. ლანჩის ნაწილი პირველი კურსით იწყება პურით, დამატებულია ნებისმიერი ცილოვანი კერძით, ხილით და ბოლოს - სასმელთან ერთად.
5. შუადღის საჭმლის მსუბუქი საჭმლის მიღებაა. შეგიძლიათ მიირთვათ ხილი, პუდინგები, ხაჭო, casserole.
6. სადილისთვის უმჯობესია მიირთვათ ხორცის კომბინაცია გვერდითი კერძი, რამდენიმე პური ან კრეკერი. დასასრულს, შეიძლება იყოს ბოსტნეული, ხილი და სასმელი.

ჭამის დროს პაციენტს უნდა მოუსმინოს მისი გრძნობების, დაარეგულიროს ნაწილები და დიეტა მისი მდგომარეობიდან გამომდინარე. არ არის საჭირო, რომ იძულებით შეჭამოთ ნაწილი, ან აიძულოთ საკუთარი თავი, შეჭამოს კონკრეტული პროდუქტი. ფიზიკური მდგომარეობის შემსუბუქების მიზნით, მნიშვნელოვანია პაციენტის ემოციური სიმშვიდეც. პანკრეატიტის გამწვავება არის განტვირთვის მიზეზი, და არა აიძულოთ თქვენი სხეული.

გაწმენდილი საკვების ჭამის უკვე მესამე დღეს, პაციენტი თავს უკეთესად გრძნობს. სპეციალისტის მიერ დადგენილი მედიკამენტების მიღებასთან ერთად დიეტა ხელს უწყობს ტკივილს დაქვეითებას და იწყება პანკრეასის უჯრედების რეგენერაცია. ერთი კვირის შემდეგ, შეგიძლიათ წასვლა სტანდარტული 5p დიეტის მენიუში. წვრილ და საშუალოზე დაჭრილი პროდუქტები შედის დიეტაში, თანდათანობით ამოიღება დაფქული კარტოფილი და დაფქული კერძები.

აუცილებელი პროდუქტები დაჩქარებული რეაბილიტაციისთვის

პანკრეატიტის გამწვავების პერიოდში აუცილებელია ორგანიზმს დაეხმაროს მეტაბოლური პროცესების აღდგენაში, პანკრეასის ფუნქციონირების დადგენაში.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! პანკრეატიტი ადვილად შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტის პროვოცირება სათანადო მკურნალობისა და ცუდი დიეტის არარსებობის პირობებში.

ჭარხალი ხელს უწყობს პანკრეატიტის გამწვავებას. ეს პროდუქტი შეიცავს ნივთიერებებს, კერძოდ, იოდს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ჯირკვლის რეგენერაციისთვის. მეწარმეები რეკომენდაციას უწევენ პირველ კვირას პანკრეატიტის გამწვავების პერიოდში, გამოიყენეთ დაფქული მოხარშული ჭარხალი საუზმეზე 1 საათით ადრე, თითოეული 200 გრ.

ჯანჯაფილი დიდი ხანია გამოიყენება როგორც ჯანსაღი პროდუქტი ჯანმრთელობის მრავალ სექტორში. როდესაც პანკრეატიტი გაუარესდება, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ჯანჯაფილის მშრალი ან ახალი გროვის ფორმა. ცარიელ კუჭზე, სადილის წინ ერთი სუფრის კოვზი.

მარწყვი, რომელიც შეიცავს C ვიტამინს, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმში დაგროვება, სასარგებლოა პანკრეატიტისთვის. კენკრის სიმწიფის ზომიერი რაოდენობა როგორც პრევენცია იქნება, ასევე დაეხმარება უკვე დაავადებულ სხეულს. ასევე შეიძლება განვასხვავოთ ხილი და კენკრა, ბროწეული, ტკბილი ჯიშების ვაშლი, ალუბალი. ამ პროდუქტების ზომიერი რაოდენობა ორგანიზმს სასარგებლო ელემენტებს მიაწვდის, რაც ხელს უწყობს დაავადებული ორგანოს აღდგენას.