100 რეცეპტი მაღალი ქოლესტერინისთვის

ქოლესტერინი არის ნივთიერება, რომელიც მიეკუთვნება ლიპიდებს. ქოლესტერინის უმეტესობა ღვიძლში იწარმოება (დაახლოებით 80%), დანარჩენი კი მოდის საკვებიდან, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ. იგი ცირკულირებს სისხლში და გამოიყენება, როგორც შენობა-ნაყოფი სხეულის ყველა უჯრედისათვის (ქოლესტერინი შეიძლება დიდი რაოდენობით მოიძებნოს კუნთებში, ტვინსა და ღვიძლში, როგორც უჯრედის მემბრანების, ნერვული ქსოვილის, ასევე სექსუალური ჰორმონების და D ვიტამინის შემადგენლობაში). ეს არის ენერგიის წყარო ჩონჩხის კუნთისთვის და აუცილებელია ცილების დასაკავშირებლად და შესანარჩუნებლად. ქოლესტერინი სასიცოცხლო ნივთიერებაა, რადგან ის ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს უჯრედების მეტაბოლიზმში. ქოლესტერინი ასევე საჭიროა ნაღვლის მჟავების წარმოებისთვის, რაც ორგანიზმს ცხიმების ათვისებაში ეხმარება.

ქოლესტერინის რამდენიმე ცხიმოვანი ფრაქცია არსებობს: ე.წ. "კარგი" ქოლესტერინი - HDL (მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები), "ცუდი" LDL ქოლესტერინი (დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები) და ტრიგლიცერიდები. ჯანმრთელობის შენარჩუნების მიზნით აუცილებელია მუდმივად შეინარჩუნოთ მაღალი დონის "კარგი" ქოლესტერინი და შეამცირონ "ცუდი".

რა განსხვავებაა ქოლესტერინის ამ ორ ფრაქციას შორის? ქოლესტერინი თავისთავად ერთნაირია, მაგრამ სისხლში ის სხვადასხვა კომპლექსებშია სხვა ცხიმოვან და ცილოვან ნივთიერებებთან. შედეგად, მოლეკულები ჩნდება, რომელშიც უფრო მეტი ცილაა (HDL), და მოლეკულები, რომლებშიც ნაკლები ცილაა (LDL). პირველი მიკრო ნაწილაკები მკვრივი და კომპაქტურია, ისინი ხელს უწყობენ ჭარბი ქოლესტერინის გადაცემას ღვიძლში, საიდანაც შემდგომში წარმოიქმნება საჭმლის მონელების პროცესში მონაწილე ნაღვლის მჟავები. მეორე მიკრო ნაწილაკები უფრო დიდია, უფრო მეტიც, უფრო დაბალი სიმკვრივე აქვს.

თუ ქოლესტერინის ძალიან ბევრი ნაწილაკია, სისხლში ქოლესტერინის ჭარბი დაგროვება ხდება. და შემდეგ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები შეიძლება ეწოდოს ქოლესტერინის "ცუდ" ფორმებს. ზედმეტი ქოლესტერინი "ცხოვრობს" სისხლძარღვების კედლებზე. ამ საბადოების გარშემო, შემაერთებელი ქსოვილის ფორმებია. ეს არის ათეროსკლეროზული დაფა, გემების სანათურის შევიწროება და სისხლის შემოდინების ხელის შეშლა. დროთა განმავლობაში, დაფა იხსნება აბსცესის მსგავსი, და იქმნება სისხლის შედედება, რომელიც სტაბილურად იზრდება. თანდათანობით, იგი იხურება, კორპის მსგავსად, გემის მთელ სანათს, რაც ხელს უშლის სისხლის ნორმალურ მიმოქცევას. საბოლოო ჯამში, გასქელება და გაფართოება, ეს clot clogs გემს. თრომბოზის შედეგად - გულის შეტევა, ინსულტი, გულის ან ტვინის კუნთის ნაწილის ნეკროზი. სისხლში ქოლესტერინის ამაღლება ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების ათეროსკლეროზული დაზიანებების განვითარებას და წარმოადგენს გულ-სისხლძარღვთა მწვავე დაავადებების განვითარების ერთ – ერთ რისკ ფაქტორს, როგორიცაა სტენოკარდია (გულის კორონარული დაავადება) და მიოკარდიუმის ინფარქტი, ცერებრალური ინსულტი და წყვეტილი კლოდიკაცია.

HDL ("კარგი" ქოლესტერინის) შემცირება 1% -ით ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს 1% -ით, ხოლო LDL– ის ზრდა ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს 3% -ით.

ადამიანის ორგანიზმში, 1-დან 5 გრამდე ქოლესტერინი სინთეზირდება ყოველდღიურად, კიდევ 300-500 მგ (მთლიანი დაახლოებით 20%) მიეწოდება საკვებს.

მაღალი ქოლესტერინის სიმპტომები გამოჩნდება ათეროსკლეროზის შედეგად სისხლის ნაკადის დაქვეითების შედეგად და შეიძლება შეიცავდეს:

- სტენოკარდიის (გულმკერდის ტკივილი)

- წყვეტილი კლაუდიკა (ჩარკოტის სინდრომი - ტკივილი ფეხებში ფეხების მოძრაობის დროს)

- ვარდისფერ – მოყვითალო დეპოზიტები კანის ქვეშ (xanthomas), განსაკუთრებით ქუთუთოების გარშემო ან ქვედა ფეხის ტენდონებზე (დაკავშირებულია ოჯახურ ჰიპერქოლესტერინემიასთან).

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მაღალი ქოლესტერინი შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზულ პრობლემებამდე.აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რა რისკ ფაქტორები ასოცირდება მაღალ ქოლესტერინთან. ხუთი ძირითადი ჩამოთვლილია ქვემოთ:

- მაცდური ცხოვრების წესი. ვარჯიშის არასაკმარისი რაოდენობა გამოიწვევს "ცუდი" ქოლესტერინის დაგროვებას და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების შემდგომ რისკს.

- სიმსუქნე. მაღალ ქოლესტერინს ხშირად უკავშირდება წონის მომატება. სიმსუქნე არის გულსისხლძარღვთა პოტენციური დაავადებების განვითარების ძირითადი საშუალება.

- მოწევა. ზრდის სისხლის სიბლანტეს და ხელს უწყობს არტერიების შევიწროებას, რაც უარყოფითად მოქმედებს ქოლესტერინზე და ხელს უწყობს გულის დაავადებების გამოჩენას.

- მემკვიდრეობა. თუ ნათესავებს აქვთ მაღალი ქოლესტერინი, მაშინ ადამიანი ავტომატურად მიდის რისკჯგუფში.

- არასათანადო კვება. საკვების მოხმარება ქოლესტერინის და გაჯერებული ცხიმების მიღებით, ამცირებს "ცუდი" LDL ქოლესტერინის დონეს. ეს არის ყველაზე გავრცელებული და მნიშვნელოვანი რისკის ფაქტორი.

მაღალი ქოლესტერინის კვების პრინციპები

მაღალი ქოლესტერინის მქონე კვების ძირითადი იდეა არის კონტროლის მომზადების მეთოდი და ცხოველური ცხიმების მნიშვნელოვანი შემცირება. ქოლესტერინი შემოდის სხეულში, როგორც ცხოველური პროდუქტების ნაწილი. განსაკუთრებით ბევრი ეს კვერცხუჯრედის yolk და ღვიძლში.

თუ სისხლში ქოლესტერინის დონე ნორმაზე მაღალია, მაშინ ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვთა დაავადება, ქოლელითიაზი, ათეროსკლეროზი. ჭარბი ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლა უკეთესია არა აბებით, არამედ დიეტებით.

დაიცავით თავი გულის შეტევის, ინსულტის, ათეროსკლეროზის დროს, პირველ რიგში, საჭიროა ქოლესტერინის დაქვეითება. სხეული შექმნილია ისე, რომ თუ საკვებთან ერთად ქოლესტერინს მივიღებთ, მაშინ სხვა საკვების დახმარებით შეგვიძლია ორგანიზმიდან მისი ჭარბი ამოღება.

საკვებით ქოლესტერინის ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 300 მგ. და 100 გრ ცხოველური ცხიმები შეიცავს 100-110 მგ ქოლესტერინს. სწორედ ამიტომ აუცილებელია დიეტის მნიშვნელოვნად შემცირება ან თუნდაც აღმოფხვრა საკვების მოხმარება, რომელიც შეიცავს ქოლესტერინს, ან ხელს შეუწყობს მის მეტპროდუქციას ორგანიზმში.

ასეთ პროდუქტებს მიეკუთვნება ცხვრის, ღორის, საქონლის ხორცი, ნაყენი (ღვიძლი, თირკმელები, ტვინი), ჩაშუშვა, ღვეზელი, ცომი, ქათმის კანი, შებოლილი ძეხვი (100 გრ - 112 მგ). აუცილებელია ექიმის ძეხვის, ძეხვისა და ძეხვეულის გამოყენების შეზღუდვა (100 გ - 60 მგ). მოამზადეთ ხორცის ბულიონი, გაგრილეთ იგი და ამოიღეთ გამაგრებული ცხიმი ზედაპირიდან, რომელიც უკვე მზადაა მოაწყოს სისხლძარღვების კედლებზე დაფების სახით. უკეთესია ხორცის კერძების ჩანაცვლება სოიოს, ლობიოს, ოსპი, ბარდა, რომელიც კალორია არის და შეიცავს ბევრ მცენარეულ ცილას. ძალიან სასარგებლო თევზი (ხიზილალის გარდა), განსაკუთრებით ცხიმოვანი ჯიშები - სკუმბრია, სარდინი, ორაგული, ქაშაყი. ისინი შეიცავენ ომეგა-ტრიტის ცხიმოვან მჟავებს, რამაც შეიძლება მესამედი შეამციროს მიოკარდიუმის ინფარქტის რისკი.

ბევრი ქოლესტერინი იოლებში, ასე რომ თქვენ უნდა მიირთვათ არა უმეტეს კვირაში 3-4 კვერცხი და მიირთვათ ისინი ცხიმის გარეშე. მდიდარია ქოლესტერინით და კარაქით (100 გრ - 190 მგ), ნაღები, არაჟანი, ცხიმიანი ხაჭო, მთელი რძე. წყალხსნადი ქოლესტერინი კარგად შეიწოვება, გარშემორტყმულია ცხიმის მოლეკულებით. სწორედ ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ არა ცხოველები, არამედ უჯერი მცენარეული ზეთები, რომლებიც ხელს უწყობენ ქოლესტერინის შემცირებას.

ლიმნის წვენი, სანელებლები, მწვანილი შესაფერისია სალათის გასახდელი. და თუ მაიონეზი წაიღეთ, მაშინ მცენარეული ზეთის საფუძველზე. პური უნდა მიირთვათ მთელი კაცობრიობისგან. სასარგებლო მარცვლეული, მაკარონი. აუცილებელია, რომ თავიდან ავიცილოთ ნამცხვრები, ნამცხვრები, უმჯობესია - შვრიის ნამცხვარი, ხილის ჟელე და კრეკერი. სპეციალური დიეტის შემდეგ "დაზოგავს" ქოლესტერინის 10-15%. შთამბეჭდავი შედეგია ნორმის მისაღწევად.

წესები არის.

1. აუცილებელია მარგარინისა და სხვა საჭმლის ცხიმების გამოყენებით მომზადებული დიეტური საკვებიდან ამოღება: სხვადასხვა ნამცხვრები, pastries, muffins, cookies, შოკოლადი და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი.

2.გამორიცხეთ შემწვარი საკვები: კარტოფილი, ქათამი, დაჭრილი. უმჯობესია აირჩიოთ უცხიმო ჯიშების ხორცი, ფრინველი ან თევზი და მოხარშოთ ისინი ღუმელში გამომცხვარ ან ორთქლზე. მზა კერძი შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი.

საკვები არ უნდა იყოს შემწვარი, მაგრამ მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული, ასევე გახეხილი და შემწვარი.

3. აუცილებელია მენიუდან მთლიანად გამორიცხოთ სხვადასხვა დაკონსერვებული, შებოლილი, დამარილებული პროდუქტები.

4. ის უნდა აღმოიფხვრას ან რაც შეიძლება მეტი შემცირდეს ნახევარფაბრიკატების ხორცპროდუქტების მოხმარება - ყველა სახის ძეხვი, ძეხვი, ბრინჯაო, ლარდი და სხვ.

5. უარი უნდა იყოს ისეთი საკვებიდან, როგორიცაა მაიონეზი, ცხიმიანი არაჟანი, ნაყინი და დესერტები.

მეორეს მხრივ, შემდეგი საკვების მოხმარება შეიძლება.

1. გაზარდეთ კვების რაციონი, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინს სხეულიდან - პარკოსნები (ბარდა, ლობიო, ოსპი) დიეტაში. შეგიძლიათ შეუთავსოთ მარცვლეული და პარკოსნები, ბრინჯი ლენტებით, ბარდა და მაკარონი მშვენივრად ერწყმის.

2. აუცილებელია პექტინის შემცველი სხვადასხვა ხილის ჭამა - ეს არის ვაშლი და სხვა ხილი და კენკრა, რომლებიც სამზარეულოს დროს ჟელეა. ხსნადი ბოჭკოვანი, რომელიც გვხვდება ვაშლისა და ჟელე ფორმირების ნაყოფებში, შთანთქავს ქოლესტერინს და გამოდევნის მას სხეულიდან. თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში ხილის ორი რაციონი უნდა შეიტანოთ, განსაკუთრებით სასარგებლოა ხილით და რბილობიანი ხილით. ამავე დროს, არ უნდა დაგვავიწყდეს ციტრუსის ხილის შესახებ - ისინი სავალდებულო უნდა იყოს: ეს არის მანდარინი, ლიმონი, ფორთოხალი.

3. სასარგებლოა მათზე დაფუძნებული წვენები ანანასის, სტაფილო, ლიმონის დამატებით.

4. თაფლი შეიცავს იმდენი ანტიოქსიდანტს, რომელიც ებრძვის ქოლესტერინს, როგორც ვაშლს. ყოველდღე უნდა მიიღოთ ჭიქა წყალი, რომელსაც ოთხი კოვზი თაფლი დაიშალა.

5. რეკომენდებულია საკვები რაციონის დამატება. ის მდიდარია ყველა მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულით - კომბოსტო, სალათები, მწვანილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ბოჭკოვანი ფხვნილის სახით (დაამატეთ სალათები, სუპები, მარცვლეული) ან ქატო. ბოჭკოვანი აქვს შესანიშნავი ჰიგიროსკოპია, რაც საშუალებას აძლევს მას აითვისოს ადამიანის სასიცოცხლო მოქმედების სხვადასხვა პროდუქტები ნაწლავიდან, მათ შორის ქოლესტერინიდან.

ბოჭკოს მიღება შეგიძლიათ საუზმეზე მარცვლეულის სახით (შვრია, ფეტვი, ბრინჯი და სხვ.), ლანჩზე წვნიანი, ქატო და ხილი, სადილისთვის - მსუბუქი სალათი და პარკოსნები. მიზანშეწონილია ყოველდღიურად მოიხმაროთ მინიმუმ 35 გრ ბოჭკოვანი.

6. ბოსტნეული - ისინი უნდა მოხმარდეს რაც შეიძლება ხშირად, სასურველია ყოველდღე. განსაკუთრებით სასარგებლოა მათი ჭამა უმი, გარეშე ზეთი და ცხიმი, ისევე როგორც ყველი და ყველა სახის სოუსი.

7. შეიტანეთ დიეტაში თევზი. რეკომენდებულია ზღვის თევზის ჭამა მინიმუმ კვირაში ორჯერ, მინიმუმ 100 გ თითო სამსახურზე. იგი შეიცავს არა მხოლოდ სასარგებლო კვალი ელემენტებს (ფოსფორი, იოდი), არამედ ყველაზე მნიშვნელოვან ომეგა-ტრიან ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც არეგულირებენ ქოლესტერინს, არტერიულ წნევასა და სისხლის სიბლანტეს და, შესაბამისად, თრომბოზისადმი მიდრეკილებას. ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტისთვის ყველაზე სასარგებლო თევზის ჯიშია ორაგული, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა-ტრი-ცხიმოვან მჟავებს. შეარჩიეთ სხვადასხვა თევზი, მაგრამ შეეცადეთ შეინარჩუნოთ მასში ომეგა-სამი. ასევე სასარგებლო იქნება საზღვაო თევზის ღვიძლი და მათი თევზის ზეთი.

მაღალი ქოლესტერინის პროდუქტები

ზეითუნის ზეთი შეიცავს ყველაზე დიდი რაოდენობით მონოზიარებულ ცხიმს. აუმჯობესებს ნაღვლის ბუშტის მუშაობას. თუ ყოველდღიურად სვამენ ზეითუნის ზეთს ცარიელ კუჭზე, მაშინ ქოლესტერინის დაფები უბრალოდ არ შეიტანება გემებზე.

ბამბის ზეთი ამცირებს ქოლესტერინს.

ბოსტნეული. ითვლება, რომ ჯანმრთელი ადამიანის კვება უნდა შეიცავდეს 400 გრ ბოსტნეულს (გარდა კარტოფილისა) ყოველდღიურად და მთელი წლის განმავლობაში. მინიმუმ მესამედი უნდა იყოს ახალი. ხელმისაწვდომი ბოსტნეულიდან შეგიძლიათ კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი. სტაფილო ასუფთავებს სისხლს, შლის შხამებს სხეულიდან, ხელს უწყობს სისხლის შედედების რეზორბციას. თქვენ უნდა ჭამა 2 სტაფილო დღეში. Turnip აქვს ძლიერი ქოლესტერინის შემცირების ეფექტი. ასევე სასარგებლოა ბადრიჯანი, ყველა ნესვი და squash კულტურები: კიტრი, zucchini, zucchini, გოგრა.

სალათი მოაქვს ფოლიუმის მჟავას სხეულში, ხელს უწყობს ორგანიზმში ახალი უჯრედების განვითარებას.

ფრინველისგან, თქვენ უნდა ჭამა ინდაური და ქათამი (იხვი და ბატი არის საკვები, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს). ფრინველი უნდა იყოს მოხარშული კანის გარეშე, რადგან მას აქვს მაქსიმალური ქოლესტერინი და ცხიმი.

ხორცისგან უნდა მიირთვათ ხორცი, ახალგაზრდა ჭორი ხილული ცხიმის, უცხიმო ძროხის და კურდღლის გარეშე.

თევზი და ზღვის პროდუქტები. თევზი ყოველთვის უნდა იყოს დიეტაში და რაც უფრო მდიდარია თევზი, მით უფრო მეტ სარგებელს მოიტანს მას. თევზის მუდმივი გამოყენება საშუალებას არ მისცემს ქოლესტერინის დეპონირებას სისხლძარღვების კედლებზე. თევზი არ არის ძვირი. ჩვეულებრივი ქაშაყი შეიცავს ვიტამინებს A, B, D, ომეგა-სამ ცხიმოვან მჟავებს. სარდინი, სპატრი, სკუმბრია, ორაგული, ქაშაყი - 2-3 მსახურება 200-400 გ კვირაში. Tuna, cod, haddock, flounder - შეზღუდვის გარეშე.

ნებისმიერი პარკოსნები აყოვნებს ცხიმების შეწოვასა და დეპონირებას. მწვანე ბარდა ასევე სასარგებლოა იმით, რომ ისინი სხეულს დამატებით ენერგიას მისცემენ. ლობიო სასარგებლოა.

ციტრუსის ხილი შეიცავს უამრავ ვიტამინს, რომელიც იცავს სისხლძარღვებს. გრეიფრუტი და ცაცხვი შეიცავს ვიტამინ P- ს, რაც აძლიერებს ვიტამინ C- ს მოქმედებას (ასკორბინის მჟავა) და ზრდის სისხლძარღვთა ტონს.

ნიგოზი ვიტამინ E- ს ყველაზე სრულყოფილი წყაროა. ეს ვიტამინი აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს. ნიგოზი ასევე შეიცავს ფოსფოლიპიდებს - ნივთიერებებს, რომლებიც ამცირებენ ქოლესტერინს, და სეტოსტეროზოლს, რაც ანელებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ქოლესტერინის შეწოვას. იმ დღეს თქვენ უნდა მიირთვათ 3-4 ნიგოზი. სასარგებლო ნუში.

ხახვი, ნიორი აყოვნებს სისხლძარღვების დაბერებას, ასუფთავებს ორგანიზმს კირის დეპოზიტებისა და ცხიმებისგან. ნიორი გამოიყენება სისხლის შედედების თავიდან ასაცილებლად. ეს ასევე ამცირებს არტერიულ წნევას.

ვაშლი მდიდარია პექტინით, რომელიც აძლიერებს სისხლძარღვებს. ვაშლის ქერქში შემავალი ბოჭკოები ხელს უშლის სიმსუქნის განვითარებას. პროფილაქტიკისთვის საჭიროა დღეში 1-2 ვაშლის ჭამა.

ფაფა, მარცვლეული ჩვეულებრივია, არა მყისიერი. ზოგადად, თქვენ არ გჭირდებათ არაფრის გამოყენება საცხობებში, კუბებში, ქილებში, სათვალეებში, რადგან ამ პროდუქტებში შედის დიდი რაოდენობით დანამატები და კონსერვანტები, არომატის გამაძლიერებლები, განსაკუთრებით ნატრიუმის გლუტამატი, რაც იწვევს პალპიტაციებს და ოფლიანობას. შეეცადეთ ფაფა მოხარშოთ წყალში.

შვრიის გარანტირებულია ქოლესტერინის შემცირება რეგულარული გამოყენებით, თუნდაც ქოლესტერინი ძალიან მაღალი იყოს. შვრიის შემადგენლობაში შედის უამრავი ვიტამინი A, B ვიტამინები, მდიდარია ცილები, ნახშირწყლები, კალიუმი, თუთია, ფტორი, კვალი ელემენტები და ამინომჟავები. შვრიის დიეტური ბოჭკოვანი სრულყოფილად ასუფთავებს ორგანიზმს. შვრიის უდიდესი ეფექტის მიღება შეგიძლიათ, თუ ის ჭამთ დილით, ცარიელ კუჭზე.

სუპები უნდა მიირთვათ ბოსტნეული, სქელი უამრავი კარტოფილით, ვეგეტარიანული.

წვენები. დაბალ ქოლესტერინი, თუ მათ სვამთ ლანჩზე ან სადილზე. დღეში ერთი ჭიქა წვენი ან წვენების ნაზავი საკმარისია.

ორგანიზმში მუდმივად საჭიროა გაუკვირველი ხმელი ხილი.

პური მთლიანი ფქვილისგან, მარცვლეულისგან, მაკარონისგან, გრძელი ხორბლისგან.

უცხიმო ხაჭო, კეფირი, იოგურტი.

სკალპი, ოსტატები.

ხილის სასმელები, popsicles.

სასმელებისგან საჭიროა ჩაი, წყალი, დაუშვებელი სასმელები. სასმელი წითელი ღვინო: დღეში ერთი ჭიქა ამაღლებს "კარგი" ქოლესტერინის დონეს.

სუნელებისგან გამოიყენეთ წიწაკა, მდოგვი, სანელებლები, ძმარი, ლიმონი, იოგურტი.

კვერცხები. კვირაში მხოლოდ 3 კვერცხუჯრედია რეკომენდებული, მათ შორის იმ კვერცხუჯრედების ჩათვლით, რომლებიც გამოიყენება სხვა პროდუქტების მომზადებაში. კვერცხები მთლიანად არ უნდა იყოს გამორიცხული, რადგან ისინი ასევე შეიცავს ანტიქოლესტერინულ ნივთიერებებს (ლეციტინი და ა.შ.).

კარაქი. 2 ჩაის კოვზის გარეშე ზევიდან (ორი სენდვიჩი კარაქით), უნდა მიირთვათ ზუსტად, რადგან ის ასევე შეიცავს ქოლესტერინის ნივთიერებებს.

რძის პროდუქტები უნდა იყოს უცხიმო ან უცხიმო.მათში შემავალი ქოლესტერინი ძალიან სწრაფად შეიწოვება, იგი სისხლში შედის თითქმის დაუყოვნებლივ, ამიტომ დიდი რაოდენობით რძის პროდუქტები, ცხიმის მაღალი შემცველობით, არ უნდა იყოს თქვენს დიეტაში. ხაჭო - 0% ან 5%, რძე - მაქსიმუმ 1.5%. ანალოგიურად, ყველა მაწონი პროდუქტები: კეფირი არის როგორც 1%, ასევე უცხიმო.

ყველი უპირატესობა მიანიჭეთ ყველით, რომლის ცხიმოვანი შემცველობა 30% -ზე ნაკლებია - სულგუნი, ადიღე, ოსური, ბრინზა, პოზიშეხსკი, ბალტიის ყველი.

ფქვილის პური.

თევზი შემწვარი თხევადი მცენარეული ზეთებით.

ჭურვები, კრაბები, ლობსტერები.

ძროხის, ცხვრის, ლორი, ღვიძლიანი მჭლე ჯიშები.

შემწვარი, ჩაშუშული კარტოფილი.

საკონდიტრო ნაწარმი, საკონდიტრო ნაწარმი, კრემები, ნაყინი მცენარეული ცხიმებით.

თხილი: არაქისი, პისტოლეტი, თხილი.

ალკოჰოლური სასმელები, ტკბილი სასმელები.

სოიოს სოუსი, დაბალკალორიული მაიონეზი, კეტჩუპი.

მაიონეზი სეზონური სალათები იოგურტით, კეფირით, უცხიმო არაჟნით.

ხაჭო მაკარონი, ხაჭაპურის ნამცხვრები, ფუნთუშები, პრემია პური, shrimp, squid, მყარი მარგარინი, lard, ნაყინის ნაყინი, პუდინგები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ტკბილეული.

ცხიმოვანი რძის პროდუქტები, წითელი ხორცი (საქონლის ხორცი და ღორის), მარგარინი.

ბოსტნეულიდან არ შეგიძლიათ ჭამა რადიშები, რადიშები, მჟავეები, ისპანახი.

კარაქი პური, მაკარონი დამზადებულია რბილი ხორბლის ჯიშებისგან.

მთელი რძე, ცხიმოვანი რძის პროდუქტები და ყველი.

შემწვარი კვერცხი ცხოველურ ცხიმებზე ან მყარ მარგარინებზე.

სუპები ხორცის ბულიონში.

ცხოველებში შემწვარი თევზი, მყარი მცენარეული ან უცნობი ცხიმები.

Squid, shrimp, crab.

ღორის, ცხიმოვანი ხორცი, იხვი, ბატი, ძეხვეული, ძეხვი, პასტები.

კარაქი, ხორცის ცხიმი, ლარდა, რთული მარგარინები.

კარტოფილი, ცხოველებში შემწვარი სხვა ბოსტნეული ან უცნობი ცხიმები, ჩიპი, ფრაის.

საცხობი, ტკბილეული, კრემები, ნაყინი, ტორტი ცხოველურ ცხიმებზე.

ქოქოსი, დამარილებული.

ყავა, შოკოლადის სასმელები კრემით.

სუნელები: მაიონეზი, არაჟანი, დამარილებული, ნაღების.

ქოლესტერინის შემცველი დანამატები

ვიტამინი E. ის ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტია. ასევე ითვლება, რომ ეს ხელს უშლის LDL ქოლესტერინის განადგურებას და ამით ხელს უშლის ცხიმოვანი დაფების წარმოქმნას. კვლევებმა აჩვენეს, რომ ვიტამინ E- ს მქონე ადამიანი, გულის დაავადებების შემცირებული რისკი აქვს.

ომეგა სამი ცხიმოვანი მჟავა. ძირითადად შეიცავს თევზის ზეთში. ისინი დადასტურებულია, რომ იცავს ანთებას, ხელს უშლის სისხლის შედედებას და ტრიგლიცერიდების შემცირებას. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკის შემცირებას. ომეგა-სამი შეიძლება მოხმარდეს როგორც დანამატებს, ან მიიღება ბუნებრივი პროდუქტებისაგან: სელის, ყაყაჩოს და პრიმელის ზეთი.

მწვანე ჩაი. მწვანე ჩაი შეიცავს ნაერთებს, რომლებიც ხელს უშლიან ათეროსკლეროზის წარმოქმნას. ეს ფიტოქიმიკატები (ან პოლიფენოლები) აუმჯობესებენ ლიპიდურ მეტაბოლიზმს და ქოლესტერინს დაბლა. გარდა ამისა, ისინი ასევე ანტიოქსიდანტები არიან.

ნიორი. დადასტურებულია, რომ ნიორი აქვს სისხლის გამონაყარის თვისებები, რაც თავის მხრივ ხელს უშლის არტერიებში შედედების წარმოქმნას. გარდა ამისა, დადასტურებულია, რომ იგი ამცირებს ქოლესტერინს. რეკომენდებულია უმი დაჭრილი ნიორი.

სოიოს ცილა ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას ნაღვლის მჟავების სეკრეციის გაზრდით.

გენისტეინი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს LDL ქოლესტერინის დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად, რადგან მას აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები.

ნიკოტინის მჟავა (ვიტამინი B3). მისი მთავარი ფუნქციაა ცხიმოვანი მჟავების მობილიზება სხეულის ყველა ქსოვილში. ეს ხელს უწყობს ღვიძლის მიერ წარმოქმნილი ტრიგლიცერიდების ოდენობის შემცირებას, რაც თავის მხრივ ხელს უწყობს LDL- ის შემცირებას. HDL- ის დონე შეიძლება გაიზარდოს 30% -მდე, რაც ნიკოტინის მჟავას უკიდურესად ეფექტურს გახდის.

ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინი B12 და ვიტამინი B6. გაირკვა, რომ ვიტამინების B12 და B6 დაბალი დონე, იწვევს ჰომოსისტინის დონის მატებას, რაც უარყოფითად მოქმედებს გულის ფუნქციონირებაზე.ეს მნიშვნელოვნად ზრდის ათეროსკლეროზისა და გულის კორონარული დაავადების განვითარების რისკს.

მენიუს პარამეტრები

საუზმე: მოამზადეთ omelet ხორცით, (140 გრამი), წიწიბურის ფაფა, ჩაი რძით (დაბალი ცხიმი).

მე -2 საუზმე: კელპის სალათი.

სადილი: მარცვლეულის წვნიანი (ქერი ბოსტნეულით, მცენარეული ზეთის დამატებით, ორთქლის კოტლეტი, ბოსტნეულის გვერდითი კერძი. დესერტისთვის, ვაშლისთვის.)

საჭმლის: დაასხით ვარდების ბარძაყები თერმოსში, (200 მლ decoction), სოიოს ფუნთუშა (50 გრ).

ვახშამი: ხილის pilaf, გამომცხვარი თევზი, ჩაი რძით.

ღამით: კეფირი (200 მლ).

საუზმე: მოვხარშოთ ფხვიერი წიწიბურის ფაფა, ჩაი.

მე -2 საუზმე: ერთი ვაშლი.

სადილი: ქერი (სუპი) ბოსტნეულით და მცენარეული ზეთით,

ხორცის სტეიკები ან ხორცის კოვზები, ჩაშუშული ბოსტნეული (სტაფილო), კომპოტი.

საჭმლის: მზარდი ვარდების ბარძაყები.

ვახშამი: დაჭრილი ბოსტნეული სალათში, სეზონი მცენარეული ზეთით. გახეხილი თევზი სოუსით. კარტოფილი. ჩაი

ღამით: ჭიქა კეფირი.

საუზმე: ცილოვანი შვრიის რძე, კარაქი და არაჟანი, ან შვრიის ხილი რძით და კარაქით, ბოსტნეულის სალათი მწვანილით, ჩაი ან ყავა რძით.

მე -2 საუზმე: ხაჭო ცოტა შაქრით გამოაცხვეთ, დაამატეთ ვაშლი, ველური ვარდის ბულიონის ბულიონი.

სადილი: ბოსტნეულის წვნიანს ვამზადებთ კარტოფილიდან, კომბოსტოდან, სტაფილოდან და პომიდორიდან. ხორცი ადუღეთ და მიირთვით გვერდით კერძი. ჩაშუშული ვაშლი.

ვახშამი: კრუსები, თეთრი პური, შაქარი, ახალი ხილი, ვარდისფერი სასმელი. გახეხილი კომბოსტო თევზით (ზანდერი), pilaf ხმელი ხილით, ჩაი.

დიეტა მაღალი ქოლესტერინისთვის

თანამედროვე დიეტოლოგები ერთხმად აღიარებენ კლინიკურ კვებას, როგორც სისხლის ქოლესტერინის შემცირების ყველაზე ეფექტური მეთოდი და გულის შეტევის და ინსულტის განვითარების რისკის შემცირება. მრავალი წლის განმავლობაში ჩატარებული კვლევის თანახმად, დიეტის დადებითი ეფექტი მრავალჯერ მეტია, ვიდრე სპეციალური მედიკამენტების მოქმედება ქოლესტერინისთვის.

ფაქტია, რომ ტაბლეტები თრგუნავს ორგანიზმში საკუთარი ქოლესტერინის წარმოებას, რაც სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის და აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. ასეთი მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები არა მხოლოდ ხელს უწყობენ ქოლესტერინის დაფის წარმოქმნას, არამედ ცხიმების დამუშავებასაც და ორგანიზმიდან მათი ამოღებასაც უწყობენ ხელს.

სტატინის წამლებისგან განსხვავებით, დიეტას აქვს გავლენა ცუდი ქოლესტერინის მიმართ, რომელიც ტენდენცია აქვს სისხლძარღვების კედლებზე მოთავსებას და მათი ბლოკირების პროვოცირებას.ამრიგად, თერაპიული კვება პაციენტს იცავს არა მხოლოდ ათეროსკლეროზისგან, არამედ თრომბოზის, თრომბოფლებიტის, გულის კორონარული დაავადებისა და სისხლის მიმოქცევის დარღვევებისგან. თავის ტვინში.

ამ დიეტის დროს რეკომენდებულია დაიცვას ყველა ქალი და მამაკაცი, რომლებმაც გადალახეს 40-წლიანი ხაზი და მიაღწიეს საშუალო ასაკს. ეს გამოწვეულია ადამიანის ორგანიზმში ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებებით, განსაკუთრებით მენოპაუზის დროს, რაც იწვევს სისხლში ქოლესტერინის დონის ძლიერ რყევებს.

აკრძალული საკვები მაღალი ქოლესტერინისთვის:

პროდუქტები: ტვინი, თირკმელები, ღვიძლი, ღვიძლის პასტა, ენა,
დაკონსერვებული თევზი და ხორცი,
რძის პროდუქტები: კარაქი, ნაღები, ცხიმი არაჟანი, მთელი რძე, მყარი ყველი,
ძეხვი: ყველა სახის ძეხვი, ძეხვი და ძეხვი,
ფრინველის კვერცხები, განსაკუთრებით - yolk,
ცხიმოვანი თევზი: კატა, სკუმბრია, ჰალიბუტი, ზუთხი, ღეროვანი სტრიქონი, შრატი, გველგესლა, ბურბი, საური, ქაშაყი, ბელუგა, ვერცხლის კობრი,
თევზის ღალატი
ცხიმოვანი ხორცი: ღორის, ბატი, იხვები
ცხოველური ცხიმი: ლორდი, ხოჭო, საქონლის ხორცი, ბატი და იხვის ცხიმი,
ზღვის პროდუქტები: صدისტები, shrimp, crab, squid,
მარგარინი
ადგილზე და მყისიერი ყავა.

ქოლესტერინის შემცირების პროდუქტები:

ზეითუნის, თეთრეულის, სეზამის ზეთი,
შვრია და ბრინჯი ქატო,
შვრია, ყავისფერი ბრინჯი,
ხილი: ავოკადო, ბროწეული, წითელი ყურძნის ჯიშები,
კაკალი: კედარი, ნუში, პისტოლეტი,
გოგრის თესლი, მზესუმზირის თესლი, სელის თესლი,
კენკრა: მოცვის, მარწყვის, მოცვის, ლინგონების, არონიის,
პარკოსნები: ლობიო, ბარდა, ოსპი, სოიო,
ყველა სახის კომბოსტო: თეთრი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, პეკინი, ბრიუსელი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი,
მწვანილი: კამა, ოხრახუში, ნიახური, cilantro, რეჰანი და ყველა სახის სალათი,
ნიორი, ხახვი, ჯანჯაფილის ფესვი.
წითელი, ყვითელი და მწვანე ზეთის წიწაკა,
სარდინი და თევზი ორაგულის ოჯახიდან,
მწვანე ჩაი, მცენარეული დეკორქცია, ბოსტნეულის წვენები.

სამზარეულო ქოლესტერინის გარეშე: გემრიელი და ჯანსაღი კერძები ყოველდღე

სტაბილიზაციას ახდენს შაქრის დონე დიდი ხნის განმავლობაში
აღადგენს პანკრეასის ინსულინის წარმოებას

ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს ატეროლი ქოლესტერინის შემცირების მიზნით. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

მაღალი ქოლესტერინი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების ერთ – ერთი მთავარი ფაქტორია. ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, ინსულტის 20% -ზე მეტი და გულის შეტევების 50% -ზე მეტი გამოწვეულია ზუსტად ორგანიზმში ქოლესტერინის კონცენტრაციის გაზრდით.

ზოგჯერ ამ მდგომარეობის მიზეზი ხდება გენეტიკური მიდრეკილება, მაგრამ ყველაზე ხშირად მაღალი ქოლესტერინი არის არასწორი კვების შედეგი. ამიტომ, ქოლესტერინის დაქვეითებისთვის, რეკომენდებულია სპეციალური თერაპიული დიეტის დაცვა, ცხოველური ცხიმების დაბალი შემცველობით.

ასეთი დიეტა სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისთვის, არამედ შაქრიანი დიაბეტის, პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტისა და ღვიძლის დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის. ამასთან, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებმა უნდა იკვებონ მრავალფეროვანი, რათა არ მოხდეს ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების დეფიციტი.

ამიტომ, ყველა პაციენტი, ათეროსკლეროზისკენ მიდრეკილებისკენ, თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი კერძები სასარგებლოა მაღალი ქოლესტერინისთვის, როგორ უნდა გამოიყენოთ ისინი სწორად, რა პროდუქტები გამოიყენოთ სამზარეულოში და როგორ გავაუმჯობესოთ დიეტა საკვები ნამდვილად გემრიელი.

კვების რეცეპტები

მაღალი ქოლესტერინის რეცეპტები მოიცავს მხოლოდ ყველაზე ჯანსაღ საკვებს, რომელიც მომზადებულია ჯანსაღი დიეტის წესების შესაბამისად. ამიტომ, ათეროსკლეროზისადმი მიდრეკილებით, მკაცრად აკრძალულია ზეთისხილის ბოსტნეულსა და ხორცში შემწვარი, ჩაშუშული ან გამომცხვარის ჭამა.

მაღალი ქოლესტერინის მქონე პაციენტებისთვის ყველაზე სასარგებლო იქნება ორთქლის ჭურჭელი, ზეთის გარეშე შემწვარი, ღუმელში გამომცხვარი ან ოდნავ დამარილებული წყალში. ამავე დროს, მცენარეული ზეთები და ბუნებრივი ვაშლის ან ღვინის ძმარი უნდა იქნას გამოყენებული, როგორც გასახდელი.

მნიშვნელოვანია დიეტადან მთლიანად გამორიცხოთ მზა გასახდელი, მაგალითად, მაიონეზი, კეტჩუპი და სხვადასხვა სოუსი, მათ შორის სოიო, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით მარილს. სოუსები დამოუკიდებლად უნდა მოამზადოთ ზეითუნის და სეზამის ზეთის, უცხიმო იოგურტის ან კეფირის, ასევე კირის ან ლიმონის წვენის საფუძველზე.

ბოსტნეულის სალათი და ავოკადო.

ეს სალათი ძალზე ჯანმრთელია, აქვს ლამაზი სადღესასწაულო სახე და მდიდარი გემო.

ავოკადო - 2 საშუალო ხილი,
პაპრიკის წიწაკა (ბულგარული) - 1 წითელი და 1 მწვანე,
სალათი - კომბოსტოს საშუალო თავი,
კიტრი - 2 ცალი.,
ნიახური - 2 ღერო,
ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი
ლიმონის (კირის) წვენი - 1 ჩაის კოვზი,
მწვანეთა
მარილი და პილპილი.

კარგად გაირეცხეთ სალათის ფოთლები გატარებულ წყალში და გაანაწილეთ პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ ავოკადოს რბილობი ქვისგან, გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. წიწაკის თესლი და დაჭრილი შევიდა ზოლები. კიტრის და ნიახურის ღეროები კუბურებად დაჭერით. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში.

შეუთავსეთ ლიმნის ზეთი და წვენი ჭიქაში, კარგად აურიეთ და დაასხით ბოსტნეული. ჩამოიბანეთ მწვანილი, დანით დაჭერით და მასზე დაასხით სალათი. დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და კარგად ავურიოთ. დაამშვენეთ მზა სალათი ოხრახუშის sprig.

კოლზლაუ.

კომბოსტოს სალათი ხალხური საშუალებაა მაღალი ქოლესტერინისთვის, ასევე ხელს უწყობს ტოქსინების ორგანიზმიდან მოცილებას. გარდა ამისა, ეს მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

თეთრი კომბოსტო - 200 გრ.,
სტაფილო - 2 ცალი.,
ხახვი - 1 ც.,
ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1 ც.,
ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი
მწვანეთა
მარილი

კომბოსტო დაჭერით წვრილ ზოლებად, მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად წაისვით ხელებით. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებში, ჩავდოთ პატარა თასში და დავამატოთ 1 სტადიის წყალი და ძმარი. კოვზი ვაშლიდან მოჭერით ბირთვი და გაჭერით კუბებად. კომბოსტო გადაიტანეთ ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ვაშლი მასში.

გაწურეთ ნათურა და ასევე მოათავსეთ სალათში. წვრილად დაჭრილი მწვანილი და გაატარეთ ბოსტნეული. საჭიროებისამებრ დაასხით ზეითუნის ზეთი სალათასა და მარილზე. შეურიეთ კარგად და გარუჯეთ ახალი მწვანილებით.

ქათმის წვნიანი წიწიბურა.

ცხიმოვანი ხორცის სუპები არ არის რეკომენდებული მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის. მაგრამ ქათმის ბულიონი მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და, თუ სწორად არის მომზადებული, შეიცავს მინიმალურ ქოლესტერინს.

ქათმის მკერდი - დაახლოებით 200 გრ.,
კარტოფილი - 2 ტუბერი,
წიწიბურის ღრძილები - 100 გრ.,
სტაფილო - 1 ც.,
ხახვი - 1 ც.,
ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი
მწვანეთა
მარილი და პილპილი.

კარგად ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი, ჩადეთ პანში და დაასხით სუფთა ცივი წყალი. ქვაბი დააწყვეთ ღუმელში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და დატოვეთ საზ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ პირველი ბულიონი, ჩამოიბანეთ პანი ქაფისგან, ისევ წაუსვით ქათმის მკერდი, დაასხით სუფთა წყალი და მოხარშეთ 1,5 საათის განმავლობაში ტენდერი.

გახეხეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბებად. ამოიღეთ კანი ხახვიდან და დაჭერით საშუალო კამათელში. გახეხეთ სტაფილო და გახეხილი გახეხილი გახეხეთ. ზემოდან დაასხით ზეითუნის ზეთი წინასწარ გახურებულ პანელში, დაამატეთ ხახვი და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სტაფილო და გახეხეთ სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი.

ამოიღეთ ქათმის მკერდი ბულიონიდან, დაჭერით ნაჭრებად და კვლავ დაამატეთ წვნიანს. კარგად ჩამოიბანეთ წიწიბურა, დაასხით ბულიონში და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. დაამატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი. მომზადებამდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ შემწვარი ხახვი სტაფილო, მარილი და შავი პილპილი. გამორთეთ მზა სუპი და გაწურეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით. ამ სუპის მომზადების სავარაუდო დროა 2 საათი.

ბარდა სუპი გამომცხვარი ბოსტნეულით.

იმისდა მიუხედავად, რომ ეს წვნიანი მზადდება ხორცის გარეშე, მაგრამ აღმოჩნდება უჩვეულოდ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, და ამავე დროს ის აბსოლუტურად უფასოა ქოლესტერინისგან.

ბადრიჯანი - 1 დიდი ან 2 პატარა,
ზარის წიწაკა - 1 წითელი, ყვითელი და მწვანე,
ხახვი - 1 ც.,
ნიორი - 4 კბილი,
დაკონსერვებული პომიდორი - 1 ქილა (400-450 გრ.),
ბარდა - 200 გრ.,
ციმციმი (ზერა) - 1 ჩაის კოვზი,
მარილი და პილპილი
მწვანეთა
ბუნებრივი იოგურტი - 100 მლ.

ბადრიჯანი დავჭრათ რგოლებში, კარგად მოვაყაროთ მარილი და ჩავასხათ მჟავე. ნახევარი საათის შემდეგ, ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი სუფთა წყალში და გაასუფთავეთ მშრალი ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ თესლი ზარის წიწაკიდან და დაჭერით კუბებად. გახეხეთ ხახვი და დაჭრილი არც ისე პატარა კუბურები.

დაფქული საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით, დაასხით ადრე მომზადებული ბოსტნეული, გახეხეთ ზეთით, მარილით და წიწაკით. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გააცხელეთ ბოსტნეული 220 გრადუს ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში, სანამ მათ არ მიიღებენ ღია ოქროსფერ ელფერით.

ბარდა წვრილად ჩამოიბანეთ, ჩადეთ პანში და დაამატეთ პომიდორი. დაფქული ნიღაბი მოაყარეთ ფხვნილის მდგომარეობაში და დაასხით იგი პანში. დაასხით ყველაფერი ცივი წყლით, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. წვნიანს დაამატეთ გამომცხვარი ბოსტნეული, მარილი, წიწაკა და წვრილად დაჭრილი მწვანილით გაანაწილეთ. სანამ ემსახურება, ჩადეთ თასში წვნიანი 1 სტადიის. კოვზი იოგურტი.

ბოსტნეულით თურქეთში.

მაღალი ქოლესტერინის რეცეპტები ხშირად შეიცავს დიეტურ ხორცს, რომელთაგან ყველაზე სასარგებლოა ინდაურის ფილე. მას აქვს მინიმალური ცხიმის შემცველობა და ძალიან კარგია ჯანმრთელობისთვის. მას არ უნდა დაექვემდებაროს ძლიერი სამზარეულო, ამიტომ ინდაურის ფილე საუკეთესოდ არის ორთქლზე.

თურქეთის მკერდი (ფილე) –250 გრ.,
Zucchini - 1 პატარა ბოსტნეული,
სტაფილო - 1 ც.,
ზარის წიწაკა - 1 ც.,
ხახვი - 1 ც.,
იოგურტი - 100 მლ.,
ნიორი - 2 კბილი,
მწვანეთა
მარილი და პილპილი.

ჩამოიბანეთ მკერდი, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით და გააკეთეთ მცირე ზომის მოჭრა ორივე მხრიდან. Zucchini მოჭრილი რგოლები. გახეხეთ და დაჭერით სტაფილო. გახეხეთ ხახვი და დაჭრილი ნახევარ რგოლებში. ინდაურის მკერდი წაუსვით ნელ ცეცხლზე, მარილი და პილპილი. დაფარავს ფილე ხახვს, სტაფილოზე და ზემოდან გაანაწილეთ zucchini ბეჭდები. ორთქლი 25-30 წუთის განმავლობაში.

გახეხეთ ნიორი, გაიარეთ პრესით და დაამატეთ იოგურტი. მწვანილი გახეხეთ მკვეთრი დანით და დაასხით ნივრის-იოგურტის ნარევი. კარგად ავურიოთ სოუსი. მომზადებული მკერდი დაასხით თეფშზე ბოსტნეულით და დაასხით ნივრის სოუსი.

კალმახი კარტოფილის ხახვის ბალიშზე.

თევზი არის ერთ – ერთი მთავარი საკვები დიეტაში, ცუდი ქოლესტერინის შემცირების მიზნით. ის უნდა შეიცავდეს თქვენს დიეტაში, თუ არა ყოველდღე, მაშინ კვირაში რამდენჯერმე მაინც. ამასთან, მნიშვნელოვანია აირჩიოთ მჭლე სახეობის თევზი, მაგალითად, კალმახი, რომელიც შეიცავს ძალიან მცირე რაოდენობით ქოლესტერინს.

კალმახი საშუალო ზომის კარკასია,
კარტოფილი - 2 ცალი.,
ხახვი - 1 ც.,
მწვანე ხახვი - პატარა თაიგული,
ნიორი - 3 კბილი,
მწვანეთა
მარილი და პილპილი.

დავჭრათ თევზი ნაწილებად, მოვათავსოთ დიდი თასი, მოვაყაროთ მარილი და მოვასხათ 20 წუთი. შემდეგ ამოიღეთ კანი თევზიდან და ამოიღეთ თესლი. ჩამოიბანეთ კარტოფილი, გახეხეთ მათ და დაჭერით 0,5 სმ სისქის წრეებში.

ამოიღეთ ხახვი ხახვიდან და დაჭერით რგოლებში. გახეხეთ და დაჭერით ნივრის კბილი. მწვანილი დავჭრათ ძალიან წვრილად. დაფქვით საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით, გაავრცელეთ მასზე კარტოფილის რგოლები, დაფარავს მას ხახვის რგოლებით, გაატარეთ ნიორით, მწვანილებით, მარილით და წიწაკით. ყველაფრის თავზე ჩამოყარეთ კალმახის ნაჭრები.

დაფარეთ საცხობი ფურცელი კილიტაზე და განათავსეთ ღუმელი ნახევარ საათში 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე. მზა კერძი ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ კილიტა 10 წუთის განმავლობაში, კილიტა არ ამოიღეთ. მიირთვით თევზი ბოსტნეულით.

დიეტა, რომელსაც აქვს მაღალი ქოლესტერინი, უნდა დაიცვას მთელი ცხოვრება.

ყველაზე ჯანსაღი დესერტი

თუ არსებობს ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის დარღვევა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხურმა და მოცვის ტორტი.

ეს დესერტი შესაფერისია არა მხოლოდ მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის, არამედ დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვისაც. ეს ნამცხვარი არ შეიცავს შაქარს და ფქვილს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს ხელს უწყობს ჭარბი წონის შემცირებას.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ კაკალი - 80 გრ., ვადები - 100 გრ., გოლდოვანი კარამონი - ნაყენი.

შევსების მიზნით გჭირდებათ ხურმა - 2 ხილი, თარიღი - 20 გრ., დარიჩინი - ნაყენი, წყალი - ¾ ჭიქა, აგარ-აგარი - ¾ ჩაის კოვზი.

შევსება შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

გაყინული მოცვი - 100 გრ. (შეგიძლიათ შავი მოცხარის, მოცვის და სხვა საყვარელი კენკრის მიღება),
აგარ-აგარი - ¾ ჩაის კოვზი,
Stevia შაქრის შემცვლელი - 0,5 tsp.

მაყვალი მაცივრიდან ამოიღეთ, სწრაფად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, ჩასვით თასში და დატოვეთ გასუფთავება. კაკალი ბლენდერში მოათავსეთ, წვრილად დაჭრილი გახეხეთ და დაასხით თეფში. ბლენდერის გამოყენებით, გახეხეთ თარიღები სქელ პასტაში, დაამატეთ მათ თხილი, კარდამონი და კვლავ ჩართეთ მანქანა, სანამ ცომს ერთიანი თანმიმდევრულობა ექნება.

აიღეთ საცხობი კერძი და ბოლოში ჩადეთ პერგამენტის ქაღალდით. მოათავსეთ დასრულებული თხილის თარიღის ნარევი მასზე და კარგად გახეხეთ. შედგით მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადააკეთეთ საყინულეში. ამ დროს, თქვენ უნდა გააკეთოთ შევსება, რისთვისაც თქვენ უნდა მოაწყოთ ბლენდერში დაფქული კარტოფილი ხურმონებისგან, ვადებისა და დარიჩინისგან.

მზა ხილის მასა გადაიტანეთ stewpan- ში და დადგით პატარა ცეცხლზე. პიურე უნდა გაათბოთ და ჰაერის ტემპერატურაზე ოდნავ უფრო თბილი გახდეს. ნარევი პერიოდულად უნდა აურიოთ. ჩაასხით წყალი კიდევ ერთ ქვაბში, ჩადეთ აგარ-აგარი და დააწყვეთ ღუმელში. მუდმივად აურიეთ, რომ წყალი მოიხარშოს.

დაფქული კარტოფილის კოვზით აურიეთ, მასში ჩაასხით წყლის თხელი ნაკადი აგარ-აგარით და კარგად აურიეთ. ამოიღეთ ცომის ფორმა საყინულედან და დაასხით მასში შევსების ფენა. დატოვე გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი შედგით მაცივარში.

მოცვის დათბვის დროს გამოშვებული კენკრის წვენი დაასხით ჭიქაში და დაამატეთ წყალი, ისე, რომ მისი მოცულობა 150 მლ. (¾ ჭიქა). ჩაასხით წვნიანი თასში, დაამატეთ აგარ-აგარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, არ დაგავიწყდეს მუდმივად აურიეთ.

ამოიღეთ ნამცხვარი მაცივრიდან, მოაყარეთ კენკრა და ზემოდან დაასხით შემავსებელი. ნება მიეცით გაცივდეს, შემდეგ კი შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, და სასურველია ღამით. ასეთი ნამცხვარი იქნება შესანიშნავი გაფორმება ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.

როგორ ჭამა მაღალი ქოლესტერინით არის აღწერილი ამ სტატიაში ვიდეოში.

სტაბილიზაციას ახდენს შაქრის დონე დიდი ხნის განმავლობაში
აღადგენს პანკრეასის ინსულინის წარმოებას

ქოლესტერინის ლობიო და მათი სასარგებლო თვისებები

ქოლესტერინი არის ლიპიდური ან ცხიმი, რომელიც ღვიძლში ფორმირდება, უშუალოდ მონაწილეობს სხეულის მთლიან ფუნქციონირებაში. მისი გაზრდით, ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები შეიძლება წარმოიშვას. მისი შინაარსის შემცირების ერთი ვარიანტია პარკოსნების ჭამა. მოდით განვიხილოთ, თუ რატომ იზრდება დონე და რა როლს თამაშობს ლობიო, ოსპი, ბარდა და ლობიო ამ შემთხვევაში ქოლესტერინით. თუმცა, პირველ რიგში, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ ყველა ტიპის ცხიმი საზიანოა სხეულისთვის.

ქოლესტერინი და მისი ფუნქციები

ეს, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არის ცხიმი და მისი წარმოქმნა ხდება ღვიძლში. იგი მდებარეობს ადამიანის სხეულში, კერძოდ, მის თითოეულ უჯრედში, პლაზმურ გარსში, რომელიც არის გარე ფენა.

LDL - დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (ცუდი ქოლესტერინი),
HDL - მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (კარგი ქოლესტერინი).

კარგი ქოლესტერინი დიდ მნიშვნელობას ანიჭებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და ასრულებს ბევრ ფუნქციას.

ქოლესტერინის მომატების საშიშროება

ეს ხშირად იწვევს სერიოზულ დაავადებებს, როგორიცაა:

ათეროსკლეროზი - სისხლძარღვების შეშუპება მათზე დაფების წარმოქმნის გამო,
კორონარული გულის დაავადება
მიოკარდიუმის ინფარქტი
სტენოკარდია
გულის სხვა დაავადებები, ისევე როგორც სისხლძარღვთა სისტემა,
ინსულტი
იშემია.

შემცირების მეთოდები

უმარტივესი მეთოდებია: დიეტა, ცუდი ჩვევების დათმობა, მედიკამენტების მიღება, ფიზიკური დატვირთვა, ხალხური საშუალებები.

ქოლესტერინის შემცირების ოპტიმალური და აუცილებელი გზა. დიეტა ზღუდავს ცხიმებითა და ტკბილეულით მდიდარი საკვების მიღებას. გარდა ამისა, გამორიცხეთ კვება ძილის წინ.

ხალხური საშუალებები

დღეს, ბევრი მათგანია. მათი უმრავლესობა ნამდვილად აუმჯობესებს ჯანმრთელობის მდგომარეობას და ასუფთავებს სისხლძარღვების კედლებს, აღადგენს მათ ახალგაზრდობას და ელასტიურობას.

აქ დიდი მნიშვნელობა აქვს ნივრის გამოყენებას, ზეითუნის ზეთის გამოყენებით რეცეპტების გამოყენებას. პარკოსნები, როგორიცაა ოსპი, ლობიო, ბარდა და, რა თქმა უნდა, სოიო და წიწაკა ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ მისი დონის შემცირებაში.

ლობიოს სარგებელი

პარკოსნები მრავალი საუკუნის განმავლობაში იყო პრიორიტეტული პროდუქტები რუსეთში და საფუძველი ჩაეყარა ადამიანის დიეტას. და სასარგებლო თვისებები იმ დროს ღირდა და ახლაც დიდი მნიშვნელობა აქვს.

ცილების შემცველობა პარკოსნებში უახლოვდება ხორცპროდუქტებს, მაგრამ ის უკეთესად შეიწოვება. ისინი შეიცავს უამრავ მჟავას, რომლებიც საჭიროა ადამიანის მიერ, აგრეთვე ცხიმები, ვიტამინები, მინერალები. მაგალითად, ბარდა აქვს ანტი-სკლეროზული კომპონენტები. ლობიოში არსებული კალიუმი და სასარგებლო ფოლიუმის მჟავა იცავს ადამიანის ორგანიზმს ინფექციური დაავადებებისგან, ასუფთავებს სისხლს და სისხლძარღვებს. ვიტამინები B პარკოსნებში უზრუნველყოფს გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების შემცირებულ რისკს. ბოჭკოვანი და დიეტური ბოჭკოვანი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმჯობესებას. მათში შემავალი მანგანუმი ხელს უწყობს თმის მდგომარეობის გაჯანსაღებას და გაუმჯობესებას.

ნუტრიკოსების აზრით, თუ ადამიანი ყოველდღიურად მოიხმარს 150 გრამ პარკოსნს, მაშინ ფაქტიურად 14 დღის შემდეგ, ქოლესტერინის დაქვეითება შეინიშნება ანალიზებში. AMS- ის კვლევის თანახმად, პირის მიერ ამ ტიპის პროდუქტის მოხმარებისთვის ოპტიმალური დოზაა წელიწადში 20 კილო. როგორც პრაქტიკა აჩვენებს ლობიოს, ბარდა, ოსპი, წიწილები, ლობიო და სხვა მსგავსი კულტურების მიღების თვის თვის განმავლობაში, ქოლესტერინის დონე მცირდება 10% -ით.

ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, პარკოსნების გამოყენება შეუცვლელია როგორც დიეტურ, ისე ვეგეტარიანულ დიეტებში. ეს იმის გამო ხდება, რომ ისინი ამარაგებენ ცილებს, მაგრამ მათ გარეშე ხერხდება ნებისმიერი სახის ხორცში ნაპოვნი ცხიმები, თუნდაც მჭლე. ყველა პარკოსანი ხასიათდება ამ თვისებებით, მაგრამ სოიოს და წიწილას განსაკუთრებული როლი ასრულებს.

Chickpeas ან chickpeas გამდიდრებულია ცილებით, რომელშიც შედის აუცილებელი ამინომჟავები, ანუ ის, ვინც არ არის წარმოებული ადამიანის სხეულის მიერ. ასევე, მის შემადგენლობაში შედის სახამებელი, ლიპიდები გაცილებით დიდი რაოდენობით ვიდრე სხვა პარკოსნები. გარდა ამისა, მასში შედის ოლეური და ლინოლეინის მჟავა, ისევე როგორც მრავალი დიეტური ბოჭკოვანი.

Chickpea, შემადგენლობის გამო, შეუცვლელია ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებაში და გაუმკლავდება თავის დავალებას, დავალებულ ფუნქციებს. შედეგებმა მიაღწია 20% -ს.

სოიო - სპეციალური ლობიო

სოიოს განსაკუთრებული თვისებების გამო, კერძოდ, ორმაგი მოქმედება აქვს:

ეფექტურად ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს,
ზრდის კარგი ქოლესტერინის დონეს.

ადრე სოიას არ მიეცა საკმარისი ყურადღება და იგი სამკურნალო მიზნებისთვის არ გამოიყენებოდა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა გვერდითი კერძების, საჭმლის და ტკბილეულის საკვებში. ზოგმა ისაუბრა იმაზე, თუ როგორ ზიანს აყენებს სხეულს.

არაერთი გამოკვლევა გაკეთდა მისი ეფექტის შესახებ და მათი უმეტესობამ დაამტკიცა, რომ ის უამრავ სარგებელს მოაქვს ორგანიზმზე. მეცნიერები ჯერ კიდევ ვერ განსაზღვრავენ თუ რა დახმარებას უწევს ცუდი დონის შემცირებას და კარგი ქოლესტერინის გაზრდას, მაგრამ, მათი აზრით, ბუნებრივი ნივთიერებები - იზოფლავონები ამ გზით მუშაობენ.

განსაკუთრებული ეფექტი მიიღწევა მისი მიღებით სხვა ჯანმრთელ პროდუქტებთან და ოპტიმალურ დაბალანსებულ დიეტასთან.

ქოლესტერინის საწინააღმდეგო რამდენიმე რეცეპტი

რამდენიმე მარტივი და ჯანსაღი საკვები, რომ შეამცირონ თქვენი ცუდი ქოლესტერინი. იდეალური ვარიანტი იქნება პარკოსნების კომბინაცია ბრინჯით, ასევე წიწიბურა და ყვავი ხორბალი. ამ შემთხვევაში, გაძლიერდება ქოლესტერინის დონის ნორმალიზება.

დიახ, როგორც ჩანს, მაღალკალორიული და მავნე პროდუქტია, მაგრამ ლობიო ცვლის მის ეფექტს. აუცილებელია: ლობიო ან ლობიო, კვერცხის ცემის თეთრეული, სალის სოუსი.

ოსპის სუპი

რამდენიმე კარტოფილი - 2-3 ცალი,
ოსპი - 200 გრამი
ხახვი - 1 ცალი,
სტაფილო - 1 ცალი.

არ შემწვარი ხახვი და სტაფილო, თქვენ უნდა დაიწყოთ ისინი ახალი, ასე რომ უფრო მეტი ვიტამინია დაცული.

არომატული ლობიო - გემრიელი და ჯანმრთელი

ნებისმიერი ლობიო: ლობიო, წიწაკა, ბარდა ან ოსპი,
ბოსტნეული
ტომატის პასტა ან სოუსი.

მოხარშეთ ლობიო, სანამ მოხარშული იქნება. ბოსტნეული, გახეხეთ პანში ან ჩაშუშეთ. ლობიო დაამატეთ ფირფიტაზე, დაასხით ბოსტნეული, დაასხით ტომატის პასტა ან სოუსით. ლანჩისთვის ამ კერძით, კარტოფილის, ასევე ბრინჯის შესახებ, შეგიძლიათ დაივიწყოთ.

გამომცხვარი თურქული ბარდა - მსუბუქი ქოლესტერინის საჭმლის

ნიორი
მშვილდი
წითელი ჩილები
მარილი მარილი
თურქული ბარდა.

როგორ საზ: ეს უკანასკნელი მოათავსეთ წინასწარ გახეხილ კერძებზე, გაატარეთ სუნელებით და შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. კერძი მზად იქნება 25 წუთში,

მოხარშული ბარდა ან ლობიო

დაასხით ჭიქა პარკოსნები ღამით წყლით. დილით, შეცვალეთ წყალი და მოხარშეთ ლობიო და ბარდა, სანამ არ მოხდება. ეს კერძი ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის შემცირებას 10-15% -ით. შედეგად მიღებული ნაწილი უნდა მიირთვათ ორში. ნაწლავში გაზის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა დაამატოთ ნაყენი გამაფხვიერებელი სოდა წყალში.

პარკოსნები: ლობიო, ბარდა, ლობიო, ოსპი, წიწაკა, ბარდა ან სხვა ქოლესტერინი, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ და ეფექტური დამხმარეები არიან მისი დონის შემცირებაში. სოიო, თავის მხრივ, განსაკუთრებულ როლს ასრულებს, ასე რომ ნუ უგულებელყოფთ მას. მარტივი რეცეპტები და ამ ჯიშის პროდუქტების მინიმუმ 150 გრამის გამოყენება დაზოგავს ჯანმრთელობას და სიცოცხლის ხარისხს და, გარდა ამისა, გაახანგრძლივებს მას. თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ თქვენი დიეტა, ცხოვრების წესი და ათეროსკლეროზი, ისევე როგორც სხვა პრობლემები არ იქნება საშინელი.

როგორ ეფექტურად გავასუფთაოთ ქოლესტერინის სისხლძარღვები?

დროდადრო, გესმით მეგობრები, რომლებიც საუბრობენ იმაზე, თუ როგორ აპირებენ გემების გაწმენდას ჯანმრთელობის პრობლემები. ტერმინი "გემის გაწმენდა" საკმაოდ ფიგურული, მხატვრული ხასიათისაა. ეს არ ასახავს პროცესის სამედიცინო კომპონენტს და ხშირად სულელებს უფროსობას აჩენს. ექიმები განმარტებას საჭიროებენ: რას ვწმენდთ და რომელი გემებიდან?

როგორ არის გაწმენდილი ჯანმრთელ სხეულში?

სხეულში არსებობს სამი სახის გემები: არტერიული, ვენური და ლიმფური. ისინი ემსახურებიან როგორც "მილსადენი" შესაბამისი სითხეებისთვის. მავნე ნივთიერებები, ქსოვილის დაშლის პროდუქტები, ნახშირორჟანგი, ვირუსები და ბაქტერიები, კვალი ელემენტები არა მხოლოდ სისხლში იშლება, არამედ პროტეინებით, ცხიმებითა და ნახშირწყლებით არის შეკრული, მარილებისა და მჟავების ნაწილია, სხვადასხვა ჯირკვლების და ჰორმონების სეკრეცია.

სისხლის მიმოქცევისგან არასაჭირო ნივთიერებების ამოღების მიზნით, არსებობს ღვიძლი - ბუნებრივი "ქარხანა" დაგროვილი შხამების განკარგვისთვის. თირკმელები ფილტრავს სისხლს გამხდარი მემბრანების მეშვეობით, ცდილობს შეარჩიოს ყველაფერი რაც გჭირდებათ და ამოიღეთ ტოქსინები. იმუნური მკვლელი უჯრედები თავს დაესხნენ მიკროორგანიზმებს და არა მხოლოდ ანადგურებენ მათ, არამედ ტოვებს ინფორმაციას მათი შთამომავლობის შესახებ „მეგობრის ან მტერი“ თემაზე. ფილტვის ქსოვილში ნაზი ვეზიკულ-აცინი უზრუნველყოფს გაზის გაცვლას და სისხლის უჯრედების გაჯერებას ჟანგბადით.

ამრიგად, გაწმენდის პროცესის საკმარის დონეზე შესანარჩუნებლად საკმარისია ჯანმრთელი ორგანოები ჰქონდეთ ან არ შეუშალოთ მათი მუშაობა სხვადასხვა ხელოვნური გადატვირთვის შედეგად (ცხიმების ჭარბი წონა, ალკოჰოლი, მოწევა, ნარკოტიკების მოხმარება).

ქოლესტერინის შესახებ

ქოლესტერინი კლასიფიცირდება, როგორც მავნე ნივთიერება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შეუქცევადი სისხლძარღვთა დაავადება - ათეროსკლეროზი. ის სისხლში ლიპოპროტეინების ფორმითაა, შეკრული ცილებით. დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს შეუძლიათ დეპონირება მოახდინონ ვირუსებით დაზიანებული დიდი და საშუალო ზომის არტერიების შიდა გარსში, განსაკუთრებით განშტოების ადგილებში. შემდგომში გემის კედელში იქმნება ათეროსკლეროზული დაფა, რომელიც შეიცავს კალციუმს (კირის) შიგნით.

ბევრი ფიქრობს, რომ ქოლესტერინისგან სისხლძარღვების გაწმენდა გულისხმობს ფირფიტების მოცილებას, სისხლის შინაგან ორგანოებში სისხლის გადასვლისთვის სისხლის განთავისუფლებას, მათი სისხლის მიწოდების გაუმჯობესებას და დაქვეითებული ფუნქციების აღდგენას. მოსახერხებელია ასეთი სიუჟეტების გამოყენება თქვენი სიზარმაცისა და ჯანმრთელ სხეულზე მუშაობის უნარის გასამართლებლად.

სისხლის ქოლესტერინის დაქვეითების გზები

"ცუდი" ქოლესტერინის ოდენობის შესამცირებლად, რამდენიმე შესაძლო გამოსავალია:

შეანელეთ ლიპოპროტეინების სინთეზი ღვიძლში - შესაძლოა, სტატინების დახმარებით, წამლები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ამ პროცესზე (სიმვასტატინი, ატორვასტატინი, როსვასტატინი),
დააჩქაროს ლიპოპროტეინების ათვისება და ორგანიზმიდან მოცილება - ეს ხდება მედიკამენტებით, რომლებიც ცხიმოვან მჟავებს ავალდებულებენ ნაწლავებში ქოლესტერინის ამოღებას, ნიკოტინის მჟავას სისხლძარღვების განზავებით და სისხლის ნაკადის გაუმჯობესებით, ზრდის "კარგი" ქოლესტერინის პროპორციას,
სისხლი უნდა გაიაროს ფილტრებით, რომლებსაც შეუძლიათ ქოლესტერინის დაჭერა,
შეამცირეთ ქოლესტერინის შემცველობა საკვებით - აუცილებელია მივუდგეთ გარკვეულ დიეტურ მოთხოვნებს, არა როგორც წმენდის პროცედურის დროული ხარჯები, არამედ ასაკისაკენ სწრაფვისკენ,
გამოიყენეთ ხალხური საშუალებები, ყველაზე ხშირად მათი მოქმედება მიზნად ისახავს გამწმენდის ორგანოების ფუნქციის გაძლიერებას მთლიანი მეტაბოლიზმის გაზრდით, საკმარისი რაოდენობით ვიტამინებითა და მინერალებით, ორგანული მჟავებით მომარაგებით, პათოლოგიური მიკროორგანიზმების განადგურებით და იმუნიტეტის სტიმულირებით.

ექსტრაკორპორული ჰემოკორექციის მეთოდი

მეთოდის არსია სისხლში ქოლესტერინის და სხვა მავნე ნივთიერებებისგან სისხლის მექანიკური გაწმენდის საშუალება. პაციენტში, სრული სტერილიზაციის პირობებში, საოპერაციო დარბაზთან ახლოს, იღება 200-400 მლ სისხლი, იგი გადადის სპეციალურ ფილტრებში და ინექცია ისევ ვენაში. ასეთი პროცედურები უნდა გაიაროთ 7-10. რა თქმა უნდა, სისხლის მთელი მოცულობა (4.5 - 5 ლ) არ შეიძლება შეიცვალოს. პაციენტი გარკვეული პერიოდის განმავლობაში გრძნობს გაუმჯობესებას ტვინში სისხლის მიწოდების გაზრდის, მძიმე მეტალების მარილების მოცილების გამო, შემდეგ კვლავ იზრდება ათეროსკლეროზის სიმპტომები.

დიეტის გამწმენდი ეფექტი

დიეტური მოთხოვნები საკვების ან შეზღუდვისგან გამოიყოფა: ცხიმიანი, შემწვარი და შებოლილი ხორცი, ძეხვეული, ცხელი სოუსები და სუნელები, გარსი და ცხოველური ცხიმები, ტკბილეული და კულინარიული პროდუქტები, საკონდიტრო ნაწარმი, არაჟანი და მაიონეზი, არაქისი, თეთრი პური, ალკოჰოლური და გაზიანი ტკბილი სასმელები.

შეგიძლიათ მიირთვათ: მოხარშული ან ჩაშუშული ფრინველის და თამაშის ხორცი, მცენარეული ზეთი, ბურღულეული, მარცვლეულის სახით, მრავალი ბოსტნეული და ხილი, მოხარშული თევზის კერძები, უვარგისი რძე, კეფირი და ხაჭო, ჭვავის პური ქატოთ, მწვანე და შავი ჩაით, ყავა არა უმეტეს ერთი ჭიქა დღეში.

სასმელის რეჟიმი: გემების კარგი მდგომარეობისთვის აუცილებელია ყოველდღიურად დალევა ერთი და ნახევარიდან ორ ლიტრამდე სუფთა წყლით. ამ თანხაში არ შედის სუპი, ჩაშუშული ხილი, ჩაი, ყავა და სხვა თხევადი კერძები.

ექსპერტები თვლიან, რომ ასეთი დიეტის ერთ თვეში, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ქოლესტერინი 10% -ით, წამლების გარეშე.

ხალხური წმენდის რეცეპტების მაგალითები

დაასხით 300 გრ ნიორი და ათი ლიმონი კანი მეშვეობით ხორცის საფქვავი, აურიეთ, ჩადეთ სამ ლიტრიან ქილაში და დაასხით თბილი ადუღებული წყალი, დატოვეთ სამი დღე. დაძაბვის შემდეგ, დალიეთ 1/3 ჭიქა დღეში სამჯერ, ჭამის წინ. წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი კგ თაფლი, კარგად აურიოთ და დღის განმავლობაში მიიღოთ ოთხი ჩაის კოვზი.

ერთი ლიმონის ალკოჰოლური ლაქა, ორი თავი ნიორი და დაფნის ხუთი დამსხვრეული ფოთოლი ნახევარი ლიტრი არაყი. დაჟინებით მოითხოვს ერთი თვის განმავლობაში. დაძაბვის შემდეგ, მიიღეთ ჭამის შემდეგ ორი ჩაის კოვზი.

უკვდავების ბალახის, წმიდა იოანეს ვორტის, გვირილის ყვავილების და არყის კვირტის დეკორქცია საუკეთესო გზით მზადდება თერმოსში. ჩაასხით კოვზი მთელი შემადგენლობისთვის, დაასხით ორი ჭიქა მდუღარე წყალი, დაჟინებით მოითხოვს არა უმეტეს ოცი წუთის განმავლობაში. დალიეთ სასმელი დილით და საღამოს. ქოლესტერინის გაწმენდის გასაუმჯობესებლად, რეკომენდებულია თაფლის დამატება.

Decoction ხუთი კოვზი დაჭრილი ახალგაზრდა ნემსები, სამი კოვზი ხახვი ნიჟარები და ვარდების ბარძაყები ღამით ხდება ლიტრი თერმოსში. დალიეთ დღის განმავლობაში სამიდან ოთხ დოზამდე თაფლით.

ასეთი გაწმენდის დროს უნდა გახსოვდეთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შესაძლებლობები ინდივიდუალური ინგრედიენტებისთვის. თერაპიის კურსები უნდა განმეორდეს კვარტალურად. და კარგია გაზომვის ტანვარჯიშის დამატება, სიარული, აუზში ცურვა დიეტის დროს. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ თქვენი ქოლესტერინის დონე და გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან.

როგორ შევამციროთ სისხლის ქოლესტერინი კვებასთან ერთად

მაღალი ქოლესტერინით კვება გულისხმობს საკვების გამორიცხვას, რომელიც მას შეიცავს დიდი რაოდენობით - ეს არის ცხოველური წარმოშობის საკვები, ე.ი. თევზი, რძე, ხორცი, ნაყოფიერი. დიეტის ძირითადი წესია კვება გაჯერებული ცხიმებით. ასე რომ, ხორცის ნაწილი უნდა შემცირდეს 100-150 გ-მდე, გახეხეთ ქათამი, უარი თქვით არაჟანი და ნაღები, კარაქი და მაიონეზი. ამ წესების გარდა, კიდევ რამდენიმე რჩევა უნდა მოუსმინოთ:

გამოიყენეთ ლიმონის წვენი ან ზეითუნის ზეთი, როგორც სალათის გასახდელი,
გამოიყენეთ ჯანსაღი სამზარეულო მეთოდები: მდუღარე, ჩაშუშვა, გამოცხობა, გაცხელება,
შედის ბოსტნეულში ნაპოვნი უფრო მეტი ბოჭკოვანი
ჭამა უფრო ხშირად, მაგრამ მცირე ნაწილში შესვენებით 3-დან 4 საათამდე,
დღეში ჩვეულებრივ 3 კვებაზე, გააკეთე საჭმლის საჭმელები.

როგორ გავაუმჯობესოთ დიეტა მაღალი ქოლესტერინისთვის ქალებში და მამაკაცებში

ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა განსაკუთრებით მითითებულია მათთვის, ვისაც აქვს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემები ან აქვთ ასეთი პათოლოგიების რისკი. დიეტის მენიუში დისბალანსით, ერთი კვირის განმავლობაში, რომ შეამციროთ ქოლესტერინი, საჭიროა შეიტანოთ პოლიუნსტურული ცხიმოვანი მჟავები. მათ გვხვდება ზღვის პროდუქტები, ცხიმიანი თევზი და თევზის ზეთი. ორგანიზმში შემავალი ქოლესტერინის სტანდარტული რაოდენობაა 300 გ, მაგრამ დონის შესამცირებლად აუცილებელია მისი შემცირება 250 გ-მდე და მენიუს გაკეთება ამ მდგომარეობის შესაბამისად.

ჰიპოქოლესტერინი

ზომიერებით ეს ნივთიერება სასარგებლოა სხეულისთვის, რადგან ის უჯრედის მემბრანების მშენებლობაში განუყოფელი ელემენტია, მონაწილეობს იმუნური სისტემის გაძლიერებაში. პირველი, რაც გასაკეთებელია, არის საკვების რაოდენობის გამოთვლა, რომლებიც რეკომენდებულია დიეტის მენიუში, ერთი კვირის განმავლობაში, რომ შეამცირონ ქოლესტერინი:

ცილოვანი კერძები უნდა იყოს ოდნავ შეზღუდული: ცილოვანი დღიური ნორმა უნდა იყოს 80-100 გ.ჰიპოქოლესტერინის დიეტა უნდა ეფუძნებოდეს ქათმის მკერდს, თევზს, ბოსტნეულის ცილებს, რომლებიც გვხვდება ლობიო, თხილი, ბარდა ან სოიო.
ცხიმის ყოველდღიური მაჩვენებელი 40-50 გრ შეადგენს, ეს შეიცავს მცენარეულ ზეთს: ზეითუნის, სელის, სეზამის და მზესუმზირის.
ნახშირწყლები მხოლოდ ენერგიის მარაგს უნდა ავსებდეს, ამიტომ მხოლოდ ნელი საკვების მიღება უნდა მოხდეს: ხილი, ბოსტნეული, მთელი მარცვლეულის პური, მარცვლეული, რთული მაკარონი.

ჰიპოლიპიდემია

დიეტის ამ ვარიანტში მითითებულია ლიპიდური ცვლის დარღვევა, ე.ი. ცხიმები სხეულში. ქოლესტერინის გარდა, ამაში შედის ტრიგლიცერინები და ფოსფოლიპიდები. ცხიმის მეტაბოლიზმის აღდგენის დიეტა არის მცენარეული ცხიმების რაოდენობის გაზრდა და ცხოველების შემცირება ან მთლიანად აღმოფხვრა. საკვები მენიუში ერთი კვირის განმავლობაში, რომ შემცირდეს ქოლესტერინი, უნდა იყოს დაბალკალორიული, მაგრამ მკვებავი. მსახურებებს უნდა შეიცავდეს მცირე რაოდენობით ცილა მჭლე ხორცი, ხილი და ბოსტნეულიდან ნახშირწყლებში ნაპოვნი რთული ნახშირწყლები.

ქოლესტერინის პროდუქტები

ყველა პროდუქტი შეიძლება დაიყოს ქოლესტერინის მომატებასა და შემცირებაში. პირველი რეკომენდებულია სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული გამოყენებისთვის, ხოლო ეს უკანასკნელი დიდი რაოდენობით უნდა შეიტანოს დიეტაში. რეკომენდებული და აკრძალული საკვების ჩამონათვალის შედგენით, შეგიძლიათ წინასწარ დაგეგმოთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ და დიეტა, რადგან ქოლესტერინის შემცირებაზე მას ჭამა შეიძლება შეუზღუდავი დრო იყოს.

სისხლის ქოლესტერინის ამაღლება

აკრძალული პროდუქტების სია

კოტლეტი
ღორის
ცხვრის
ცხიმი
სტეიკები
meatballs
ძეხვი
ხორცის პროდუქტები, ე.ი. ფილტვები, ღვიძლი, თირკმელები და ტვინი
შებოლილი ხორცი
დაკონსერვებული ხორცი
ძეხვი
ძეხვი
წითელი ხორცი
ფრინველის კანი

თევზის პროდუქტები და ზღვის პროდუქტები

თევზის ღერო და ღვიძლი
მოლუსკები
ჭრაქი
shrimp
კრაკები
ზუთხი

პრემიუმ პური

კოფეინირებული სასმელები

ქოქოსის და პალმის ზეთი, ღორის და სამზარეულოს ზეთი, მარგარინი, დახვეწილი მცენარეული ზეთი

მაღალი ცხიმიანი რძის პროდუქტები, განსაკუთრებით ტკბილი

სხეულისგან ქოლესტერინის გამოყოფა

ქოლესტერინის შემცველი საკვები

ხილით კანი, გარდა ბანანის და ყურძნის

რძის პროდუქტები

ახალი, მოხარშული ან გამომცხვარი ბოსტნეული

უხეში პური

მინერალური წყალი
ხილის სასმელი
ახლად გაჟღენთილი წვენები
სუფთა წყალი

ხორცის კერძები

გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, მაღალი ქოლესტერინით არის ინდაურის კარტოფილით. წინასწარ ინდაურის ძუძუს მოხარშული 1-1,5 საათის განმავლობაში. ბულიონი, რომელშიც მკერდის მოხარშვა უნდა გაწურულიყო. გააცხელეთ იგი ცოტა სუფთა წყალში და შეავსეთ კარტოფილი. კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ ბოსტნეული - პომიდორი და წიწაკა.კიდევ რამდენიმე წუთი ადუღეთ და დაუმატეთ ოხრახუში და კამა. ჩაშუშული კარტოფილის დამალვა რეკომენდებულია სამზარეულოს შემდეგ.

გახეხილი ინდაური კარტოფილით

ქოლესტერინის კიდევ ერთი გემრიელი კერძია ღუმელში გამომცხვარი ქათმის მკერდი. ადრე, ის შეიძლება მწნილიყო სხვადასხვა სუნელების მწვანილში. ხორცი უნდა იყოს მარინირებული 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მოხარშული 60 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 1800C. მკერდი იქნება წვნიანი და სურნელოვანი და შესაფერისი, როგორც დამატებით ფაფა, ბოსტნეულის წვნიანი და ა.შ.

ხორცის წვნიანი პიურე შესანიშნავია მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის. ამ კერძისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

ასევე ამ სუპში შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი გემოვნებით და ცოტა მარილი. პირველი, ხორცი მოხარშული, მოხარშვის შემდეგ, წყალი დაიშალა და ახალი შეედინება. ამის შემდეგ 20 წუთის შემდეგ, ხორცი კვლავ მოხარშული და შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო და ნიახური. სამზარეულოს 15 წუთის შემდეგ, ბროკოლი ემატება წვნიანს, სანამ არ დარბილდება. ამის შემდეგ, სუპი ამოღებულია სითბოსგან. ყველაფერი, რაც მოხარშული იყო, ბლენდერით ავთქვიფოთ კრემის კონსისტენციამდე.

არსებობს რეცეპტი მაღალი ქოლესტერინისთვის - ზრაჟი წიწიბურასთან ერთად. ეს არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, გარდა ამისა, მასში ცხიმის რაოდენობაა 8 გრ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ქოლესტერინის კონცენტრაცია მცირდება. სამზარეულოსთვის საჭიროა ძროხის ხორცი (100 გრ), ცოტა პური - დაახლოებით 15 გრ, წიწიბურა გემოვნებით, ცოტა კარაქი (დაახლოებით 5 გრ).

წიწიბურის ზრაზი

ხორცის ხორცის გადაყლაპვა სჭირდება, უმჯობესია ამის გაკეთება 2 ჯერ. გაჟღენთეთ პური წყალში ან რძეში, შემდეგ გაწურეთ და დაამატეთ ფორმი. კვლავ იარეთ ერთად ხორცის საფქვავი. წიწიბურის ფაფა უნდა მოიხარშოს, სანამ მოხარშული გახდება, შემდეგ კი ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში ადუღეთ. კარაქს ემატება ფაფა.

ფენით მზადდება minced ხორცი, წიწიბურა მოთავსებულია შუაზე, შემდეგ კი იგი დაფარულია minced ხორცი. თქვენ უნდა საზ ასეთი zrazy steamed. ეს კერძი რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მრავალი დაავადების, თირკმელების, ჰიპერტენზიის და ა.შ.

მთავარი ფაფა, რომელიც ქოლესტერინს ეხმარება, შვრია. მიზანშეწონილია ჭამა მრავალი დაავადებით, კერძოდ, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პათოლოგიებით, დიაბეტით და ა.შ. შვრიის ფაფა უნდა შეიცვალოს სენდვიჩების გამოყენებით. შეგიძლიათ ფაფის დამზადება კლასიკური გზით, ან შეიძინოთ სპეციალური მარცვლეული. შვრიის ფაფა შეიძლება მოხარშული როგორც წყალში, ასევე უცხიმო რძეში.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ საზამთროს მარცვლეულის ყველა სახეობა. შეგიძლიათ მათ ბოსტნეულით, მცირე რაოდენობით ხორცით და ა.შ.

ასევე სასარგებლოა ბრინჯის, წიწიბურის, შვრიის ფაფის ჭამა, სხვადასხვა ტკბილეულის დამატება:

საყვარელო
ხილი - ატამი, მარწყვი და ა.შ.
ჯემი
ბოსტნეული
სოკო
ხმელი ხილი - ხმელი გარგარი, ქლიავი და ქიშმიში.

თევზის კერძები

ექიმები გირჩევენ ხორცს ზღვის თევზით გამოცვლა მაღალი ქოლესტერინისთვის. შეგიძლიათ ძალიან გემრიელი კერძი - გამომცხვარი ორაგული სანელებლებით. თქვენ უნდა მიიღოს რამდენიმე ნაჭერი ორაგული (შეგიძლიათ სხვა თევზიც) და გახეხეთ ლიმონით ან კირის საშუალებით. და ასევე ცოტა მარილი და პილპილი. გარკვეული ხნით თევზი მაცივარშია.

ამ დროს, პომიდორი უნდა დაასხით მდუღარე წყალში, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი. თქვენ ასევე უნდა მოაშოროთ ბაზილიკი. თევზი იწვა კილიტაზე, რომელსაც ადრე ცხიმი ჰქონდა ზეთისხილი. სტეიკზე ვრცელდება პომიდვრის, რეჰანის და დაჭრილი კირის ნარევი. კილიტა უნდა იყოს გახვეული და გაგზავნილი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში კილიტა ღია. მაღალი ქოლესტერინით ასეთი კერძი უნდა მიირთვათ ახალი ბოსტნეულის სალათით.

თევზის ნამცხვრები. მათი მოსამზადებლად გჭირდებათ უცხიმო ჯიშების თევზი (დაახლოებით 300-500 გრ). გახეხეთ თევზი და დაამატეთ მეტი ბოსტნეული:

მშვილდი
ყვავილოვანი კომბოსტო
გაყინული ბარდა.

ბოსტნეული შეიძლება წვრილად დაჭრილი ან გრუნტის სახით, გარდა ბარდა. გემოვნებისთვის, მარილი, წიწაკა და კამა ემატება. კოტლეტი გამომცხვარ ღუმელში პერგამენტის ქაღალდზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

ზემოთ მოცემულია წიგნის 100 რეცეპტის წიგნის შესავალი ფრაგმენტი, მაღალი ქოლესტერინისთვის.ჩვენი, გემრიელი, ჯანმრთელი, გულწრფელი, სამკურნალო (ირინა ვეჩერსკაია, 2013)
წიგნის პარტნიორი - კომპანია
ლიტრი.

შეიძინეთ და გადმოწერეთ სრული ვერსია
წიგნები
FB2 ფორმატები,
ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF და სხვები

მაღალი ქოლესტერინის პროდუქტები

ბამბის ზეთი ამცირებს ქოლესტერინს.

სუპები უნდა მიირთვათ ბოსტნეული, სქელი უამრავი კარტოფილით, ვეგეტარიანული.

ორგანიზმში მუდმივად საჭიროა გაუკვირველი ხმელი ხილი.

პური მთლიანი ფქვილისგან, მარცვლეულისგან, მაკარონისგან, გრძელი ხორბლისგან.

უცხიმო ხაჭო, კეფირი, იოგურტი.

სკალპი, ოსტატები.

ხილის სასმელები, popsicles.

რძის პროდუქტები უნდა იყოს უცხიმო ან უცხიმო. მათში შემავალი ქოლესტერინი ძალიან სწრაფად შეიწოვება, იგი სისხლში შედის თითქმის დაუყოვნებლივ, ამიტომ დიდი რაოდენობით რძის პროდუქტები, ცხიმის მაღალი შემცველობით, არ უნდა იყოს თქვენს დიეტაში. ხაჭო - 0% ან 5%, რძე - მაქსიმუმ 1.5%. ანალოგიურად, ყველა მაწონი პროდუქტები: კეფირი არის როგორც 1%, ასევე უცხიმო.

ფქვილის პური.

თევზი შემწვარი თხევადი მცენარეული ზეთებით.

ჭურვები, კრაბები, ლობსტერები.

ძროხის, ცხვრის, ლორი, ღვიძლიანი მჭლე ჯიშები.

შემწვარი, ჩაშუშული კარტოფილი.

თხილი: არაქისი, პისტოლეტი, თხილი.

ალკოჰოლური სასმელები, ტკბილი სასმელები.

სოიოს სოუსი, დაბალკალორიული მაიონეზი, კეტჩუპი.

მაიონეზი სეზონური სალათები იოგურტით, კეფირით, უცხიმო არაჟნით.

ბოსტნეულიდან არ შეგიძლიათ ჭამა რადიშები, რადიშები, მჟავეები, ისპანახი.

კარაქი პური, მაკარონი დამზადებულია რბილი ხორბლის ჯიშებისგან.

მთელი რძე, ცხიმოვანი რძის პროდუქტები და ყველი.

შემწვარი კვერცხი ცხოველურ ცხიმებზე ან მყარ მარგარინებზე.

სუპები ხორცის ბულიონში.

ცხოველებში შემწვარი თევზი, მყარი მცენარეული ან უცნობი ცხიმები.

Squid, shrimp, crab.

ღორის, ცხიმოვანი ხორცი, იხვი, ბატი, ძეხვეული, ძეხვი, პასტები.

კარაქი, ხორცის ცხიმი, ლარდა, რთული მარგარინები.

საცხობი, ტკბილეული, კრემები, ნაყინი, ტორტი ცხოველურ ცხიმებზე.

ქოქოსი, დამარილებული.

ყავა, შოკოლადის სასმელები კრემით.

სუნელები: მაიონეზი, არაჟანი, დამარილებული, ნაღების.

ქოლესტერინის შემცველი დანამატები

ვიტამინი E. ის ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტია. ასევე ითვლება, რომ ეს ხელს უშლის LDL ქოლესტერინის განადგურებას და ამით ხელს უშლის ცხიმოვანი დაფების წარმოქმნას. კვლევებმა აჩვენეს, რომ ვიტამინ E- ს მქონე ადამიანი, გულის დაავადებების შემცირებული რისკი აქვს.

ომეგა სამი ცხიმოვანი მჟავა. ძირითადად შეიცავს თევზის ზეთში. ისინი დადასტურებულია, რომ იცავს ანთებას, ხელს უშლის სისხლის შედედებას და ტრიგლიცერიდების შემცირებას. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკის შემცირებას. ომეგა-სამი შეიძლება მოხმარდეს როგორც დანამატებს, ან მიიღება ბუნებრივი პროდუქტებისაგან: სელის, ყაყაჩოს და პრიმელის ზეთი.

მწვანე ჩაი. მწვანე ჩაი შეიცავს ნაერთებს, რომლებიც ხელს უშლიან ათეროსკლეროზის წარმოქმნას. ეს ფიტოქიმიკატები (ან პოლიფენოლები) აუმჯობესებენ ლიპიდურ მეტაბოლიზმს და ქოლესტერინს დაბლა. გარდა ამისა, ისინი ასევე ანტიოქსიდანტები არიან.

ნიორი. დადასტურებულია, რომ ნიორი აქვს სისხლის გამონაყარის თვისებები, რაც თავის მხრივ ხელს უშლის არტერიებში შედედების წარმოქმნას.გარდა ამისა, დადასტურებულია, რომ იგი ამცირებს ქოლესტერინს. რეკომენდებულია უმი დაჭრილი ნიორი.

სოიოს ცილა ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას ნაღვლის მჟავების სეკრეციის გაზრდის გზით.

გენისტეინი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს LDL ქოლესტერინის დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად, რადგან მას აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები.

ნიკოტინის მჟავა (ვიტამინი B3). მისი მთავარი ფუნქციაა ცხიმოვანი მჟავების მობილიზება სხეულის ყველა ქსოვილში. ეს ხელს უწყობს ღვიძლის მიერ წარმოქმნილი ტრიგლიცერიდების ოდენობის შემცირებას, რაც თავის მხრივ ხელს უწყობს LDL- ის შემცირებას. HDL- ის დონე შეიძლება გაიზარდოს 30% -მდე, რაც ნიკოტინის მჟავას უკიდურესად ეფექტურს გახდის.

ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინი B12 და ვიტამინი B6. გაირკვა, რომ ვიტამინების B12 და B6 დაბალი დონე, იწვევს ჰომოსისტინის დონის მატებას, რაც უარყოფითად მოქმედებს გულის ფუნქციონირებაზე. ეს მნიშვნელოვნად ზრდის ათეროსკლეროზისა და გულის კორონარული დაავადების განვითარების რისკს.

საუზმე: ჩვენ ვხარშობთ omelet ხორცით, (140 გრამი), წიწიბურის ფაფა, ჩაი რძით (დაბალი ცხიმი).

მე -2 საუზმე: კელპის სალათი.

სადილი: მარცვლეულის წვნიანი (ქერი ბოსტნეულით, მცენარეული ზეთის დამატება, ორთქლის კოტლეტი, ბოსტნეულის მხარე). დესერტისთვის, ვაშლისთვის.

შუადღის საუზმე: დაასხით თერმოსის ვარდი, (200 მლ decoction), სოიოს ფუნთუშა (50 გრ).

ვახშამი: ხილის pilaf, გამომცხვარი თევზი, ჩაი რძით.

ღამით: კეფირი (200 მლ).

საუზმე: საზ ფხვიერი წიწიბურის ფაფა, ჩაი.

მე -2 საუზმე: ერთი ვაშლი.

სადილი: ქერი (სუპი) ბოსტნეულით და მცენარეული ზეთით,

ხორცის სტეიკები ან ხორცის კოვზები, ჩაშუშული ბოსტნეული (სტაფილო), კომპოტი.

საჭმლის: brew ვარდისფერი.

ვახშამი: დაჭრილი ბოსტნეული სალათში, სეზონი მცენარეული ზეთით. გახეხილი თევზი სოუსით. კარტოფილი. ჩაი

ღამით: ჭიქა კეფირი.

საუზმე: ცილოვანი შვრიის რძე, კარაქი და არაჟანი, ან შვრიის ხილი რძით და კარაქით, ბოსტნეულის სალათი მწვანილით, ჩაი ან ყავა რძით.

მე –2 საუზმე: ხაჭო ჩავასხათ ცოტა შაქრით, დავუმატოთ ვაშლი, ველური ვარდის ბულიონი.

სადილი: მოხარშეთ ბოსტნეულის წვნიანი კარტოფილით, კომბოსტო, სტაფილო და პომიდორი. ხორცი ადუღეთ და მიირთვით გვერდით კერძი. ჩაშუშული ვაშლი.

ვახშამი: რძე, თეთრი პური, შაქარი, ახალი ხილი, ვარდისფერი სასმელი. გახეხილი კომბოსტო თევზით (ზანდერი), pilaf ხმელი ხილით, ჩაი.

ღამით: ჭიქა იოგურტი.

ფუტკრის პროდუქტები სისხლძარღვების და გულისთვის

თაფლი წარმოუდგენლად სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის, ის აუმჯობესებს გულის მოქმედებას, ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და ხელს უწყობს ქსოვილების გაჯერებას ჟანგბადით. სწორედ ამიტომ შეიტანეთ თაფლი თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში, მისი მიღება შეგიძლიათ დღეში 50 გრ დღეში ჭამის წინ ან მის შემდეგ.

პროპოლისის საფუძველზე სისხლის შემადგენლობის გასაუმჯობესებლად, სისხლის ნაკადის და, როგორც ზოგადად გამაძლიერებელი აგენტი: შეურიეთ 25 წვეთი პროპოლისის tincture ერთად მეოთხედი ჭიქა ოდნავ გაათბეთ რძე, მიიღეთ ეს სამჯერ დღეში ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

დედის რძის საფუძველზე სისხლძარღვების გაწმენდისა და გულის აქტივობის ნორმალიზებისთვის: აურიეთ სამეფო ჟელე ბუნებრივი წიწიბურის თაფლით (თანაფარდობა 1: 10), მიიღეთ დღეში სამჯერ კოვზი ნახევარი ჩაის კოვზი ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის საწინააღმდეგო თაფლისა და რადიშის წვენის საფუძველზე: შეურიეთ ბუნებრივი ლითონის თაფლი რადიშ წვენით (1: 1 თანაფარდობით), მიიღეთ თითო სუფრის კოვზი 3-4 ჯერ დღეში ერთი თვის განმავლობაში.

მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზების მიზნით: ყოველდღიურად გაღვიძების შემდეგ, დალიეთ ერთი ჭიქა სუფთა სასმელი წყალი, დამატებით ნაჭერი ლიმონის და ერთი ჩაის კოვზი თაფლის დამატებით.

ამაღლებული ქოლესტერინი - პათოლოგიის ფაქტორები

ორგანიზმში ბუნებრივი მეტაბოლური პროცესები პირდაპირ კავშირშია სისხლში ქოლესტერინის საერთო რაოდენობით. თავისთავად, ნივთიერება აუცილებელია თითოეული ადამიანისთვის, ადამიანის რეპროდუქციული სისტემისთვის მნიშვნელოვანი ჰორმონების, აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების და გარკვეული ვიტამინის კომპლექსის სრულფასოვანი წარმოებისთვის.

ნორმალური რაოდენობით, ქოლესტერინი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მრავალი ტოქსიკური ელემენტის ამოღებას, ანუ ის ასრულებს მნიშვნელოვან მარეგულირებელ ფუნქციებს.

ასეთ სარგებელს მიიღებენ მხოლოდ მისაღები რაოდენობით ქოლესტერინი. თუ მისი მოცულობა გაიზარდა, ადამიანს და მის სხეულს უშუალოდ საპირისპირო ეფექტები აქვთ. ჭარბი ქოლესტერინი არის სერიოზული სისხლის მიმოქცევის დარღვევის, ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნის, არტერიების შეფერხების და მის შედეგად გამოწვეული ყველა უარყოფითი შედეგის მიზეზი.

ქოლესტერინის მომატება შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი მიზეზის გამო:

დამატებითი ფუნტი
მეტაბოლური აშლილობა
დიაბეტის მსგავსი პრობლემა,
არტერიული წნევის დისბალანსი,
ფარისებრი ჯირკვლის დისფუნქცია
ღვიძლის პრობლემები
Gout
არასწორი ცხოვრების წესი.

თუ ათეროსკლეროზი განვითარდა საკმარისად სერიოზულ დონეზე, მისი განკურნება შეუძლებელია ნარკოტიკების გამოყენების გარეშე. დაავადების განვითარების თავიდანვე დასაწყისში, სავსებით შესაძლებელია ამის გაკეთება ცხოვრების წესის შეცვლის, ცუდი ჩვევების მიტოვების და კარგად გაწონასწორებული დიეტის შემდეგ.

დიეტის უპირატესობები მაღალი ქოლესტერინით

სისხლში ქოლესტერინის მთლიანი დონის ეფექტურად შემცირების მიზნით, უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან. მხოლოდ მას შეუძლია შეიმუშაოს კომპეტენტური დიეტა, რომელიც სასარგებლო გავლენას მოახდენს სხეულზე.

დიეტის დახმარებით და მაღალი ქოლესტერინისთვის მომზადებული სწორი რეცეპტების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ შემდეგ სარგებელს:

წონის ეფექტური მართვა
ჯდება
საწყის ეტაპზე შესაძლებელია წამლისა და ქირურგიული მკურნალობის თავიდან აცილება.

სასარგებლო კვების სქემის საფუძველი და საფუძველია მოხმარებული ცხიმის შემცირება, დიდი რაოდენობით მცენარეული საკვების მოხმარება.

დიეტის წესები

დიეტის დაცვა მაღალი ქოლესტერინით არ გულისხმობს რაიმე მკაცრ შეზღუდვებს, რაც ამ პათოლოგიით დაავადებული პირის ფიზიკურ და ნერვულ ამოწურვას იწვევს. დასაშვებია დიდი რაოდენობით კერძები და პროდუქტები, მთავარია, სწორად შეარჩიოთ და მოხარშოთ, მაღალი ქოლესტერინის სპეციალურ რეცეპტებზე დაკვირვება.

ასე რომ, რა პროდუქტების მოხმარება შეიძლება უპრობლემოდ:

ფქვილი - დიეტური ნაჭდევები, პური და მაკარონი, მაგრამ მხოლოდ ხორბლის უხეში კლასის პროდუქტები,
მარცვლეული - ხორბალი, წიწიბურა, შვრია. ეს უნდა იყოს მარცვლეული, რომელიც მზადდება მკაცრად წყალზე, უკიდურეს შემთხვევაში, რძეზე, ცხიმის დაბალი შემცველობით,
ცილები და ხორცი - მჭლე ფრინველი, თევზი. პროდუქტი უნდა იყოს გამომცხვარი ან მოხარშული,
ყველა სახის რძის პროდუქტები, მაგრამ ცხიმის შემცველობით 1-დან 1,5% -მდე,
ხილი და კენკრა - მხოლოდ სუფთა ან გაყინული,
კვერცხი - თუ იოლთან ერთად, მაშინ 3-4 ჯერ დღეში, ცილა შეიძლება მოხმარდეს შეუზღუდავი რაოდენობით,
ზღვის პროდუქტები ყველანაირი,
მრავალფეროვანი ბოსტნეული. მრავალი რეცეპტი მაღალი ქოლესტერინისთვის, რომელიც დაფუძნებულია კომბოსტოს სხვადასხვა სახეობებზე, რაც ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. არანაკლებ სასარგებლოა სტაფილო, კიტრი, zucchini, ჭარხალი, კარტოფილი და ყველა სახის მწვანილი.

შეიცავს ცხიმში ქოლესტერინი და შეიძლება მისი მიღება მაღალი ქოლესტერინით?

მათი უფლებამოსილი სასმელების მოხმარება შესაძლებელია ნებისმიერი რაოდენობით მწვანე ან მცენარეული ჩაით. ეფექტურად შეგიძლიათ დააკავშიროთ მაღალი ქოლესტერინის რეცეპტები ლითონის, გვირილის, წმინდა იოანეს ვორტი და ვარდისფერი ჩაის. ასევე დაშვებულია წითელი ღვინის დალევა ყველაზე ზომიერი რაოდენობით.

ამ საკვების ჭამით, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ მთლიანი ქოლესტერინი შედარებით მოკლე დროში. ეს შესაძლებელია მხოლოდ სხეულისთვის მავნე პროდუქტების სრული გამორიცხვით, რომელთა შორის შეიძლება განვასხვავოთ შემდეგი:

ძლიერად მწიფდება ჩაი და ყავა,
ყველა სახის ტკბილეული - ნამცხვრები და pastries,
ცხიმოვანი ხორცი ან დიდი რაოდენობით ცხიმი. ამავე დროს, არ არის რეკომენდებული თირკმელების, ღვიძლის, ხიზილალის ჭამა,
სხვადასხვა შებოლილი ხორცი, ცხარე და დამარილებული თევზი,
რბილი ხორბლისგან დამზადებული პროდუქტები
რძეში სოკოს მოხარშული
წინასწარ დაშაქრული ხილი
რადიშ და რადიშ,
ისპანახი და მჟავე.

ამ საკვებისა და სასმელების გამორიცხვა, როგორც მინიმუმ, მკურნალობის პერიოდში, ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის რაც შეიძლება სწრაფად შემცირებას, საერთო ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და წონის შემცირებას.

პარამეტრები და ნიმუში დიეტის მენიუები

ათეროსკლეროზისა და მაღალი ქოლესტერინის მკურნალობის დროს, თქვენ არა მხოლოდ უნდა გაამდიდროთ თქვენი დიეტა ხარისხის პროდუქტებით, არამედ დაიცვათ კვების გარკვეული წესები. ყოველდღიური დიეტა 5-6 მიღებაზე უნდა დაიყოს. აქ მოცემულია უმარტივესი, ყველაზე სასარგებლო და ეფექტური რეცეპტები მაღალი ქოლესტერინისთვის, რომელიც ნაწილდება ჭამის დროს.

პირველი კვება

საუზმეზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი კერძები:

შვრიის ან წიწიბურის ფაფა, კარაქით და მწვანე ჩაით,
კვერცხის ფაფა და ჩაი უცხიმო რძით.

ასეთი რეცეპტები, მაღალი ქოლესტერინით, ხელს შეუწყობს სხეულის გაჯანსაღებას, ზიანის მიყენების გარეშე და მავნე ნივთიერებების რაოდენობით შემცირებაში.

იმ მიზეზით, რომ თქვენ უფრო ხშირად და მცირედით ჭამა გჭირდებათ, საჭმლის საჭმლის გაკეთება არ შეუძლია. ყველაზე გავრცელებულ ვარიანტებს შორისაა შემდეგი:

სალათები ბოსტნეულიდან და ზეითუნის ზეთიდან, სასურველია დაამატოთ კერძი,
ვაშლი
უცხიმო ხაჭო.

ეს ყველაფერი საკმაოდ გემრიელი და ჯანსაღი საკვებია, რაც ხელს შეუწყობს შიმშილის დადგომას ლანჩამდე.

ლანჩის დროს ადამიანი ყოველდღე იღებს მეორე მთავარ დიეტას. ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს შორისაა:

სხვადასხვა რეცეპტები სუპები მარცვლეულიდან და ბოსტნეულიდან, რომელთა მომზადების დასასრულს შეგიძლიათ დაამატოთ მცენარეული ზეთის მცირე რაოდენობა. ორთქლის ხორცი ან თევზის ნამცხვრები და კომპოტი,
ორთქლზე ხორცი ან თევზი, მარცვლეულზე მოხარშული წვნიანი, შემწვარი, ახალი ვაშლის ან კომპოტის გარეშე.

როგორც ზემოაღნიშნულიდან ჩანს, ლანჩი უნდა შედგებოდეს რამდენიმე კერძისგან. კომპოტი და ჩაი ჭამის შემდეგ შეიძლება დალიოთ დაახლოებით 20-30 წუთის შემდეგ.

დღის მეორე ნახევარში შეგიძლიათ მიირთვათ სოიოს ან ქაოს პურის პატარა ნაჭერი, ასევე ვარდის ბულიონი.

საღამოს, მაღალი ქოლესტერინის რეცეპტები უნდა იყოს მსუბუქი და არა ცხიმიანი. მენიუ შეიძლება იყოს შემდეგი:

ბოსტნეულის სალათი თეთრეულის ან ზეითუნის ზეთით, ჩაშუშული ან გამომცხვარი თევზით, ასევე ჩაის უცხიმო რძით,
კარტოფილი - გამომცხვარი ან მოხარშული, ბოსტნეულის სალათი და მწვანე ჩაი,
გახეხილი კომბოსტო ორთქლის თევზითა და ჩაით,
Pilaf ხმელი ხილით, ახალი ხილით და მცენარეული დეკორქციით.

ეს არის იდეალური სადილის ვარიანტები, რომელთა მომზადება ხელს შეუწყობს ზედმეტი წონის და მაღალი ქოლესტერინის მოცილებას. ღირს იმის ცოდნა, რომ ეს არ არის საბოლოო კვება. შიმშილის ნაკლებობის საწოლში წასასვლელად, საჭიროა ცოტა საჭმლის მიღება - დალიეთ კეფირი ან იოგურტი.

სხვადასხვა სეზონური ბოსტნეული საკმაოდ სასარგებლოა. თუ არ გსურთ მათი ნედლეულის ჭამა, შეგიძლიათ ბოსტნეულის გამომცხვარი. მაღალი ქოლესტერინის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი შემდეგია. ბოსტნეული წვრილ ფენებად იჭრება, ცოტა არაჟანი ემატება და კიდევ ყველით გახეხილია. Bake საკვები სანამ სრულად მოხარშული.

ჰიპოქოლესტერინის დიეტა - ცხრილი 1010, კვირის სავარაუდო მენიუ

მიზანშეწონილია, დიეტაში შეიტანოთ ისეთი რეცეპტები, რომლებშიც შედის ვაშლი, მოცვი და გამოუცდელი gooseberries.

საკვების შეძენისა და მომზადების წესები

დიეტა, რომელსაც აქვს მაღალი ქოლესტერინი, აქვს ძალიან დადებითი ეფექტი. კვების წესები არა მხოლოდ ამცირებს მავნე ნივთიერებების საერთო რაოდენობას, არამედ აუმჯობესებს გულის, სისხლძარღვების მდგომარეობას და ხელს უწყობს ჭარბი წონის შემცირებას. თუ თქვენ იცავთ თქვენს მიერ წარმოდგენილ დიეტას, შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი სხეული დიეტური ბოჭკოვანი და ვიტამინებით E, A, B, ისევე როგორც ბუნებრივი ცხიმების სანთურები.

დადებითი შედეგის მისაღწევად, მნიშვნელოვანია იცოდეთ არა მხოლოდ როგორ უნდა საზ საკვები და ყოველდღიური კერძები, არამედ ის, რაც უკეთესია შეძენა მათი მომზადებისთვის.

აქ არის ყველაზე ძირითადი წესები:

ფრინველი და თევზი უნდა იყოს მჭლე.სამზარეულოს მომზადების პროცესში მნიშვნელოვანია ყველა ცხიმოვანი ფენის მოწყვეტა. მკაცრად აკრძალულია ნახევარფაბრიკატების და ნაგვის წარმოება და დამზადება.
დაუშვებელია ცხოველური ცხიმების მოხმარება მისი ყველა ფორმით.
არ გამოიყენოთ პალმის ზეთი, მხოლოდ ზეითუნის, სელის, სოიოს და ამავე დროს ცივი დაჭერით.
სხვადასხვა ნამცხვრები, ნაყინი, ნამცხვრები მდიდარია ცხიმებით და ნახშირწყლებით. უმჯობესია მათზე უარი თქვან.
გარკვეული სიფრთხილეა საჭირო რთული ნახშირწყლების მოხმარების პროცესში, რადგან მათი ჯამური რაოდენობა ყოველდღიურ დიეტაში 50% -ს შეადგენს. ხორვატი და მარცვლეული უნდა იყოს ადუღებული წყალში და მინიმალური მარილით. სიმინდის ან შვრიის ფანტელები საუკეთესოდ იკვებებიან დილით. თუ პაციენტი არ ჭამს ხორცს, მისი ეფექტურად ჩანაცვლება შესაძლებელია არანაკლებ სასარგებლო მცენარეული ცილებით - ლობიო, ბარდა, სოიო.
პური, თუნდაც დიეტური, არ უნდა მოხმარდეს დღეში 5 ნაჭერზე მეტს.
მარცვლეულის არჩევისას სასურველია, მარცვლეულის მიცემა, რომელიც ჯერ არ დამუშავებულა, მაგალითად, შეიძინეთ არა თეთრი ბრინჯი, არამედ ყავისფერი ან ველური.
დიეტა მარილის ოდენობით, რომელიც არ აღემატება 6 გრამს, ისევე როგორც ყავის სრული გამონაკლისი, საშუალებას გაძლევთ მოკლე დროში შეამციროთ ქოლესტერინი 20% -ით.
ყურადღებისთვის წარმოდგენილი ყველა რეცეპტი შეიძლება შერწყმული იყოს მცირე რაოდენობით წითელ ღვინოსთან, რაც დადებით გავლენას ახდენს სისხლძარღვებზე და მთლიან სხეულზე. იმისათვის, რომ არ დააზიანოს ღვიძლისა და ტვინის ერთდროული მოქმედება, როგორც სისხლის გამოჯანმრთელება, ღვინო უნდა დალიოთ დღეში არაუმეტეს 0.5 ჭიქა.