ქოქოსის რძის ნაყინი: რეცეპტები მათთვის, ვინც არ არის ლაქტოზა

თანამედროვე საზოგადოებაში რეალური პრობლემა გახდა ლაქტოზის შეუწყნარებლობა. ამ საკვების შეუწყნარებლობა გამოწვეულია ადამიანის ორგანიზმში ფერმენტული ლაქტაზას დეფიციტით, რის გამოც დაქვეითებულმა ნივთიერებამ შეიძლება ორგანიზმში უარყოფითი ცვლილებები გამოიწვიოს. რასაკვირველია, ყველა, ვისაც მსგავსი პრობლემა არ შეექმნა, შეიძლება კმაყოფილი იყოს ძროხის რძის საფუძველზე მომზადებული პროდუქტებით. მათ, ვისაც ლაქტოზას შეუწყნარებლობა აწუხებს, უნდა მოიძიონ ალტერნატივა მათი კულინარიული კერძების მომზადების მიზნით. ქოქოსის რძე ამ მხრივ არის ერთ-ერთი ყველაზე მომგებიანი ვარიანტი. არანაკლებ სასარგებლოა, მას აქვს ყველა საჭირო კვალი ელემენტები და მინერალები და ამავე დროს, უარყოფითად არ მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობაზე.

და რა შეგვიძლია ვთქვათ დესერტებზე, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია ამ ჯადოსნური ტროპიკული პროდუქტისგან. და ამ სიაში ნაყინი არის ერთ ერთი ყველაზე გემრიელი, სურნელოვანი და პირის ღრუს მორწყვა. ქოქოსის დაფუძნებული ვეგანის ნაყინი არის ახალი კულინარიული იდეების მთელი სამყარო, ძალიან მსუბუქი, დელიკატური და სურნელოვანი. ქოქოსის რძის დახმარებით შეგიძლიათ მშვენიერი მკურნალობა მოაწყოთ, რაც შეიძლება ახლოს იყოს უგემრიელესი ტრადიციული ნაყინით, რომელიც ბევრისთვის ნაცნობია.

ქოქოსის რძის გამოყენება უფრო დეტალურად განიხილება ამ ვიდეოში.

მარტივი ქოქოსის ნაყინის რეცეპტი

ქოქოსის რძის ნაყინის დამზადების ეს რეცეპტი დიდ დროსა და ძალისხმევას არ ითვალისწინებს. ამ საკითხში გამოუცდელი დიასახლისიც კი შეიძლება მარტივად მოაწყოს ისეთი გემრიელი მოპყრობა, რომელიც ნამდვილად არ დატოვებს გულგრილს არც ბავშვებს და არც მოზრდილებში. მარტივი, და ამავე დროს ძალიან მსუბუქი და გემრიელი ქოქოსის ნაყინის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ ასეთი პროდუქტები:

500 მლ ქოქოსის რძე
1 ჭიქა დიდი ქოქოსის ფანტელი,
1 ლიტრი ქოქოსის კრემი
0,5 ჭიქა შაქარი.

ბლენდერის თასში დაასხით კრემი და სცემეთ სანამ გასქელება. შემდეგ, მკვრივი მასის შედეგად, დაასხით ქოქოსის ფანტელები, ქოქოსის რძე და შაქარი. შედეგად მიღებული მასა შემდეგ კარგად უნდა სცემეს ბლენდერში, სანამ არ შეიქმნას ერთიანი თანმიმდევრულობა. როგორც კი მასა ერთგვაროვანი გახდება, იგი უნდა გადავიდეს არაღრმა უჯრაზე, თანაბრად გადანაწილდეს და გაგზავნოს საყინულეში. ორი საათის შემდეგ, თქვენ უნდა მიიღოთ ნაყინი მათი მაცივრიდან, გადაიტანეთ მიქსერის ან ბლენდერის თასში და კვლავ კარგად აურიეთ. იმ შემთხვევაში, თუ ნარევი საკმარისად სქელი არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk მიქსერის ან ბლენდერის ნაცვლად. შედეგად ნაყინი უნდა გადაეცეს უჯრაზე და გაგზავნილიყო საყინულეში. სანამ ემსახურება, ქოქოსის ნაყინი შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი საყვარელი ხილი და კენკრა, პიტნის sprigs.

მანგოს და ქოქოსის რძის ნაყინი

ქოქოსის რძისა და მანგოსგან დამზადებული ნაყინი ძალიან გემრიელი და ორიგინალურია. ეს მშვენიერი რეცეპტი არ საჭიროებს დროსა და ძალისხმევას. სამკურნალო გემოვნებით არაჩვეულებრივია, აქვს სასიამოვნო ფერი და შეიძლება სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი დასასრული იყოს. ის სტუმრებიც კი, რომლებიც ადრე გულგრილები იყვნენ ნაყინის მიმართ და ტროპიკული პროდუქტებისგან დამზადებული ნებისმიერი დესერტი, უარს არ იტყვის ასეთ ტკბილ დესერტზე. მანგოსა და ქოქოსის რძიდან ნაყინის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1 ცალი მანგო
1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
100 მლ ქოქოსის რძე
40 გრ შედედებული რძე.

ჯერ მწიფე მანგოს უნდა მოაყაროთ. შემდეგი, ხილი უნდა გაიჭრას პატარა კუბებად და მოათავსეთ ბლენდერის თასში. მანგოში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. მასაში ჩაასხით ქოქოსის რძე და შესქელებული რძე. სცემეს ყველაფერი სანამ გლუვი იქნება. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ ფორმები ნაყინისთვის. აუცილებელია განაწილებული შედეგად მიღებული მასა ერთგვაროვან ფენაში. მზა დესერტი უნდა გაიგზავნოს საყინულეში ისე, რომ გამკვრივდეს. 3 საათის შემდეგ, ნაყინი უნდა ამოიღოთ საყინულედან, აირიოთ და ისევ გაგზავნოთ მაცივარში. სანამ ემსახურება, ნაყინი შეგიძლიათ მორთოთ პიტნის ნაჭრებით და სუფთა მანგოს ნაჭრებით.

ქოქოსის რძის ნაყინი კენკრით

ნაყოფი და ორიგინალური ქოქოსის რძის ნაყინი კენკრით ნამდვილად გთხოვთ, დიდი და პატარა ტკბილეულის მოყვარულებს. ასეთი გემრიელი მკურნალობის მომზადება საკმაოდ მარტივია. ღირს მომზადება მხოლოდ იმისთვის, რომ ცოტა ხნით უნდა დაელოდოთ, სანამ არ გამაგრდება. ყველა სხვა თვალსაზრისით, დიასახლისის გამოუცდელ დიასახლისს ამ დესერტის მომზადებასთან დაკავშირებით პრობლემები არ ექნება. პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

2 ჭიქა კენკრა (შეიძლება გაყინული იყოს),
6 სუფრის კოვზი წყალი
zest 1 ლიმონი,
1/3 ჭიქა ქოქოსი,
400 მლ ქოქოსის რძე
1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
½ ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი
რამდენიმე კენკრა დაამშვენებს,
½ ჭიქა თხევადი თაფლი.

კენკრა ჩაყარეთ პანში, დაამატეთ წყალი, ლიმონის ბუდე, ქოქოსის ფანტელები მათ. მიღებული მასა 10 წუთის განმავლობაში გახეხეთ. მასას დაამატეთ თაფლი და ქოქოსის რძე, შეამცირეთ ცეცხლის ცეცხლი ოდნავ და დატოვეთ კვლავ 10 წუთის განმავლობაში. მიღებული მასა ამოიღეთ სითბოდან და გაცივდეთ ოთახის ტემპერატურამდე. შეურიეთ მას სიმინდის სახამებლით, დაამატეთ ლიმონის წვენი. აიღეთ მიქსერი და სცემეთ მიღებული შინაარსი სანამ არ გახდება გლუვი. არ სცემოთ მასა ძალიან ინტენსიურად, უნდა აღმოჩნდეს სქელი თანმიმდევრულობა. შემდეგ ნაყინის ნაყენი ჩამოსასხმელად მოასხით და საყინულეში გაგზავნეთ. ერთი საათის შემდეგ ნაყინი უნდა მოიხსნას და აირიოს. შემდეგ ისევ გააგზავნეთ საყინულეში და იქ დატოვეთ სანამ მთლიანად არ გამაგრდება. სანამ ემსახურება, დაამშვენეთ ნაყინი კენკრით. საუზმეში ნაყინი უნდა ჩამოიხრჩო ნავით, ზედა ფენებიდან დაწყებული.

ქოქოსის რძის ნაყინის კიდევ ერთი რეცეპტი გაშუქდება ამ ვიდეოში. ნუ დაივიწყებთ კომენტარის დატოვებას და გამოთქვით სურვილები მასალისთვის.

სამზარეულო ნაბიჯებით:

ხელნაკეთი ქოქოსის ნაყინის გასაკეთებლად, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: მძიმე კრემი ცვილისთვის, ქოქოსის რძე, გრანულირებული შაქარი და კვერცხის გული.

პირველ რიგში, მოამზადეთ custard კომპონენტი მომავალი ქოქოსის ნაყინისთვის. დაასხით 200 მილილიტრი ქოქოსის რძე პატარა თასში ან ღუმელში, დაამატეთ 150 გრამი შაქარი და 3 კვერცხის გული.

ყველაფერი კარგად ავურიოთ whisk ან სცემეს ერთად მიქსერის ისე, რომ შაქარი იწყებს დაითხოვოს.

შედეგად მიღებული მასა დავასხათ წყლის აბაზანაში. ეს ნიშნავს სხვა პანელში, მიიყვანეთ ადუღებამდე ჭიქა წყალი. ჩვენ მთელი ეს კორპუსი ცეცხლს ვანთებთ და მუდმივად ვურევთ, ვურევთ yolks, შაქარი და ქოქოსის რძე დაბალ სითბოზე, სანამ მასა გასქელება - საკმარისია 10 წუთი. უბრალოდ არ დაიჯესოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ omelet, და ჩვენ გვჭირდება სრულიად გლუვი მუცელი. როგორც კი გრძნობთ, რომ მასა დაიწყეს გასქელება, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ წყლის აბაზანადან. ცხელი ნაყენის თანმიმდევრულობა მსგავსია შედედებული რძით. მოდით გაცივდეს მთლიანად. გაგრილების პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ ჩაყაროთ ქვაბი ყინულის წყალში.

იმავდროულად, თქვენ უნდა whip ცივი ცხიმის კრემი (400 მილილიტრი) სანამ ბრწყინვალება. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახელმძღვანელო whisk, მაგრამ ეს დიდი დროა, მაგრამ მიქსერს შეუძლია გაუმკლავდეს მას რამდენიმე წუთში.

არ არის აუცილებელი კრემის ჩაქრობა მკვრივი მწვერვალებით - მოდით, მასა იყოს ნაზი და რბილი. არ შეუშალოთ ხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შედეგი იქნება კარაქი და პეპელა. თუ რაიმე მიზეზით არ არის შესაძლებელი ცხიმიანი კრემის გასაშრობად, ამ რეცეპტის მიხედვით, მოამზადეთ ისინი რძისა და კარაქისგან.

გაცივებულ ქოქოსის მასას დაამატეთ გახეხილი კრემი.

ერთად whisk ან ყველაზე დაბალი რევოლუციები მიქსერით ჩვენ ვუკავშირდებით ყველაფერს, სანამ გლუვი იქნება. არც ისე დიდი ხნით, მხოლოდ იმისთვის, რომ ყველაფერი კარგად გამოვიდეს. მირჩევნია უბრალოდ ყველაფერი აურიო სილიკონის სპატულასთან.

ჩვენ მომავალი დესერტი გადავიტანოთ გაყინვისთვის შესაფერისი კერძებით, რომელსაც ვხურავთ სახურავით და ჩავდოთ საყინულეში.

მიზანშეწონილია ამოიღოთ და საფუძვლიანად აურიოთ ქოქოსის ნაყინი ყოველ 30 წუთში ისე, რომ შემდეგ მასში ყინულის კრისტალები არ იყოს. და ასე მაინც 4-6 ჯერ. ოთხიდან ხუთი საათის გაყინვის შემდეგ, არ არის აუცილებელი მასის შერევა. უფრო ხშირად და უფრო აქტიურად აურიეთ კერძების შინაარსი, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ყინულის კრისტალები მზა ხელნაკეთი ნაყინებში იქნება. დაახლოებით 800 გრამი ხელნაკეთი ქოქოსის ნაყინი მიიღება გამოყენებული ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით.

პოლინოჩკა, დიდი მადლობა ამ გემრიელი და სურნელოვანი წესრიგისთვის. საზ, ჯანმრთელობისთვის, მეგობრებისთვის და ისიამოვნეთ თქვენი კვებით!

სამზარეულო:

1. სცემეს ქოქოსის რძე ვანილის შაქართან ერთად და მარილი მარილი სანამ არ გახდება გლუვი. ტკბილთან ერთად ტკბილი.

2. ჟოლო მოათავსეთ პანში, დაამატეთ წყალი და თაფლი. მოხარშეთ, მოაყარეთ ჟოლო ჩანგლით. ნება მიეცით გაგრილება.

3. დაასხით ქოქოსის რძე 5 ჭიქა ან პატარა თასში, გაყინეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და შეავსეთ ჟოლოს პიურე. კვლავ გაყინეთ 30-60 წუთის განმავლობაში, ჩადეთ კოვზი. შემდეგ ჩადეთ საყინულეში მინიმუმ კიდევ 4 საათის განმავლობაში. ნაყინის მოსაშორებლად, კონტეინერები მოათავსეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში ცხელი წყლის ქვეშ. ისიამოვნეთ! გამოქვეყნებულია econet.ru– ს მიერ

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები - ჰკითხეთ მათაქ

მოგწონთ სტატია? შემდეგ მხარი დაგვიჭირეთ პრესა:

ინგრედიენტები ქოქოსის ნაყინისთვის:

ქოქოსის რძე (2 ქილა) - 800 მლ
ყავისფერი შაქარი (TM "მისტრალი" პატარა) - 2/3 დასტის.
კვერცხის yolk - 6 ცალი.
მარილი - 1/2 ჩ.ჭ.
ვანილის არსი - 1 tsp.

სამზარეულო დრო: 45 წუთი

მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4

ქოქოსის ნაყინის რეცეპტი:

პატარა თასში, აურიეთ 400 მლ. ქოქოსის რძე და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალო ტემპერატურაზე და, აურიეთ, მოხარშეთ კარამელი 20-30 წუთის განმავლობაში.

დაასხით დარჩენილი ქოქოსის რძე მზა კარამელში. სითბო დუღილის გარეშე.

Yolks, მუდმივად აურიეთ, ნაზად დაასხით ცხელი ქოქოსის ნარევი.

ქოქოსის რძე yolks რომ დაბრუნდეს პან. დაამატეთ ვანილის არსი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და აურიეთ, ადუღეთ 1-2 წუთი.

გრილი, შეიძლება შეედინება ფორმებში, კონტეინერში და შედგით საყინულეში ღამით ან 4-6 საათის განმავლობაში.

მეორე დღეს ნაყინი მზად არის) Bon appetit!

გამოიწერეთ Cook in VK ჯგუფში და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!

შემოგვიერთდით Odnoklassniki- ზე ჩვენს ჯგუფში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს:

ჩვენი რეცეპტების მსგავსად?

BB კოდი ჩასასმელად:
BB კოდი, რომელიც გამოიყენება ფორუმებში

HTML კოდი ჩასასმელად:
HTML კოდი გამოიყენება ბლოგებზე, როგორიცაა LiveJournal

რას ჰგავს?

კომენტარები და მიმოხილვები

2014 წლის 12 ოქტომბერი mia123 #

2014 წლის 22 ოქტომბერი Pyshka-Khudyshka # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 26 მარტი veronika1910 #

2014 წლის 27 მარტი Pyshka-Khudyshka # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 8 თებერვალი tomi_tn #

2014 წლის 27 მარტი Pyshka-Khudyshka # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 8 თებერვალი IrikF #

2014 წლის 8 თებერვალი Pyshka-Khudyshka # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 8 თებერვალი Lubasvob #

2014 წლის 8 თებერვალი Pyshka-Khudyshka # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 7 თებერვალი ტერი-68 #

2014 წლის 8 თებერვალი Pyshka-Khudyshka # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 7 თებერვალი pupsik27 #

2014 წლის 8 თებერვალი Pyshka-Khudyshka # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 7 თებერვალი FainaS #

2014 წლის 8 თებერვალი Pyshka-Khudyshka # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 7 თებერვალი avani #

2014 წლის 8 თებერვალი Pyshka-Khudyshka # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 7 თებერვალი skyfuntik #