დიდი სახელის დიდი მაკ სოუსი

• მიწის ძროხის 400 გრამი
• ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. კოვზები
• Bun 2 ცალი
  სეზამის თესლით
• მშვილდი 0,5 ცალი
• სალათი 1/4 ცალი
• ყველი 2 ნაჭერი
• პიკელებული კიტრი 2 ც
• მაიონეზი 300 გრამი
• Gherkins 3 ცალი
• თეთრი ძმარი 2 ჩაის კოვზი
• შავი წიწაკა 1 ჩ.ჭ.
• რბილი მდოგვი 2 ჩაის კოვზი
• ხახვის ფხვნილი 1.5 ჩაის კოვზი
• ნივრის ფხვნილი 1.5 ჩაის კოვზი
• შებოლილი პაპრიკა 0,5 ჩაის კოვზი
  ფანტელები

პირველი გახადეთ ცნობილი სოუსი: ამისათვის მოაყარეთ მაიონეზი, წვრილად დაჭრილი ნამცხვრები, დაამატეთ თეთრი ძმარი, მარილი, მდოგვი, ხახვი და ნიორი ფხვნილი, წითელი და შავი წიწაკა, კარგად აურიეთ და განათავსეთ მაცივარში.

Minced ხორცი თასში მოათავსეთ, დაამატეთ მარილი და აურიეთ, შემდეგ გაყავით 4 ნაწილად, ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და გაწურეთ. მიღებული კატლეტი თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, შემდეგ კი გახურეთ.

ფრთხილად დავჭრათ თითოეული ნამცხვარი 3 ნაჭრებად და მსუბუქად შევწვათ მშრალ ტაფაში.

ხახვი და კიტრი დავჭრათ წვრილ რგოლებად, მოვასხათ სალათას.

ფუნთუშის ფსკერზე მოაყარეთ ცოტა სოუსი, შემდეგ ყველი, დაჭრილი სალათის ფოთოლი, ხახვი და კიტრი, დაამატეთ ღვეზელი და დაფარეთ ფუნთუშის მეორე ფენით.

ისევ სოუსით გააცალეთ ფუნთუშა, დაამატეთ ყველი, სალათის ფოთოლი, ხახვი, კიტრი და კოტლეტი, შემდეგ კვლავ გულუხვად გამოაცხვეთ სოუსი და დაფარეთ ფუნთუშით.

დაუყოვნებლივ მიირთვით დიდი ყაყაჩო, ან დატოვეთ 10-15 წუთი, რომ გაჟღენთილი იყოს.

ცოტა დიდი ისტორია Big Mac- ის შესახებ

პირველი პრეზენტაცია საზოგადოებისთვის უნიკალური ბურგერი შედგა 1967 წელს პიცბურგში. პროდუქციის კონკურენტუნარიანობისთვის ბრძოლაში, სწრაფი კვების ობიექტის ერთ-ერთმა მეპატრონეს მას ორი კატლეტი დაუმატა. სიახლე იყო რესტორნის რეგულარების გემოვნებით და სწრაფად დასახლდა სხვა კაფეების მენიუში.

დიდი მაკ – თა გულშემატკივრების რიცხვის ზრდამ განაპირობა ის, რომ კერძი თავად გახდა ეკონომიკური სიმბოლო და "დიდი მაკ-ინდექსის" მაჩვენებელი გახდა ქვეყნის კეთილდღეობის მაჩვენებელი. ბევრი გურმანების აზრით, დიდების ნაჭერი მიეკუთვნება სოუსს. მოდით, მოდით, და ჩვენ შევეცდებით შექმნათ სოუსი დიდი ყაყაჩოსთვის, სახლის ნორმალურ პირობებში.

დიდი მაკ სოუსის მომზადება სახლში

საიდუმლოების ფარდობა ფარავს სოუსის რეცეპტს, მხიარული დათვლის წყალობით, კომერციულ სივრცეში. ინგრედიენტების მხიარულ ჩამონათვალში ყველა პროდუქტი არ არის მითითებული და მაყურებლებმა გადაწყვიტეს, რომ ისინი შემთხვევით არ მალავდნენ. სინამდვილეში, მაკ მაკონალდში გამოყენებული Big Mac სოუსი არის 1000 კუნძულების ბრენდის სოუსების ნაწილი და არ გააჩნია კულინარიული საიდუმლოება. როგორც ეს შეიძლება იყოს, გურმანებიც კი აღიარებენ მის გემოვნების მნიშვნელობას.

კარგად მოდით, გადავიდეთ ინგრედიენტებზე და კერძებზე.

პროდუქტების ჩამონათვალში შედის:

• მაიონეზი - 100 მლ ან 3 სტადიის. კოვზები
• ტკბილი მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი
• ტკბილი მწნილი კიტრი - 4 სტადიის. კოვზები
• თეთრი ღვინის ძმარი - 1 საათი. კოვზი,
• ხმელი ხახვი და ნიორი - ნაყენი,
• მიწის წითელი წითელი ტაფა - 3 პინჩი,
• მარილი გემოვნებით.

1. ჩვენ არ გვჭირდება პროდუქციის დამუშავება, ჩვენ უბრალოდ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტს, რომელსაც ვიღებთ და ვიღებთ სამკერვალოს, გემოვნებით, როგორც მაკდონალდში. ამასთან, პროდუქტები გარკვეულ თანმიმდევრობით უნდა იყოს დაკავშირებული.
2. პირველი, დაასხით მაიონეზი და მდოგვი ღრმა თასში ან თასში. შეურიეთ მსუბუქად და დაამატეთ ძმარი თხელი ნაკადი.
3. გაიარეთ პიკელებული კიტრი ბლენდერში, რომ გახეხილი კარტოფილი მოაწყოთ.
4. ახლა დაამატეთ დაფქული კარტოფილი და ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი მაიონეზის ბაზაზე. მიღებული მასა დაასხით whisk. ჩვენ ვიღებთ იმას რაც გვჭირდება.

თუ გსურთ სოუსის შესანიშნავი გემოვნება, გააკეთეთ ხელნაკეთი მაიონეზზე. სხვათა შორის, მარილის შევსება არ არის აუცილებელი, გემოვნების თაიგული სრულყოფილად იქმნება მარილის გარეშე. რაც შეეხება დიდი მაკ სოუსის გამოყენებას, ყველაფერი მარტივია: შეგიძლიათ ბურგერი თავად გააკეთოთ, ან მოამზადოთ იგი ფრანგული კარტოფილით.

მნიშვნელოვანი წერტილი. სწრაფ საკვებში მოთავსებული სოუსი შეიცავს პროპილენგლიკოლის ალგინატს. ამას ემატება ისე, რომ დიდი ყაყაჩოს თესლი არ გაჟღენთილია და გასახდელი არ არის ვენტილაცია. სასარგებლოა თუ არა ეს ქიმიური ნაყოფი ჩვენი ორგანიზმისთვის, მათთვის, ვისაც მაკდონალდში ჯდომა სურს. გონიერი დიასახლისი თავის ოჯახს შესთავაზებს ცნობილი კაფეების მენიუს საკუთარი შესრულებით, ქიმიკატების და სინთეზის გარეშე.

რამდენიმე სიტყვა ლეგენდარული ბურგერის შესახებ

სწრაფი კვების კულტურა მტკიცედ შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში, პოპულარულ სწრაფი კვების ობიექტებთან ერთად, რომელიც იზრდება ყველა ქალაქში, როგორიცაა წვიმა შემდეგ სოკო. მათში საკვები ყოველთვის სუფთა და გემრიელია, მომსახურება სწრაფია, ხოლო დაწესებულებები თავად გამოიყურება საკმაოდ სუფთა. ამიტომ, თუ გადაწყვეტთ, თუ სად შეიძლება ვისაუზმოთ საჭმლის გასეირნებაზე ან გრძელი გზაზე, ყოველთვის ვეყრდნობით სწრაფი კვების ობიექტებს, კერძოდ კი მაკდონალდსის რესტორნების ქსელს, და მენიუდან შეარჩიეთ დიდი და დამაკმაყოფილებელი Big Mac.

ეს არის მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი ბურგერი, რომელიც პირველად 1967 წელს მოხარშულ იქნა პიცბურგში. იმ პერიოდში მაკდონალდსი ახლახანს იწყებდა ბაზრის დაპყრობას და აქტიურად ეჯიბრებოდა მომხმარებელთა სიყვარულს Big Boy ქსელთან. "დიდი მაკ" გახდა ერთგვარი ინექცია კონკურენტებისთვის და მათ მიერ შექმნილ ბურგერის რეპლიკა ორი კოტლეტით.

სიახლე ისე მოეწონა სწრაფი კვების ობიექტის მოყვარულებს, რომ ერთ წელიწადში Big Mac გამოჩნდა ჯაჭვის ყველა ამერიკული რესტორნის მენიუში, ხოლო ცნობილმა counter counter- ის ჩამონათვალში, რომელიც შეიცავს ბურგერების რეცეპტში შემავალ ინგრედიენტებს, აძლევდა მომხმარებელს უფლებას მიიღონ იგი უფასოდ. როდესაც ლეგენდარულმა სენდვიჩმა დაიწყო თავისი გამარჯვებული მსვლელობა მთელს მსოფლიოში, იგი ერთგვარი სახელმწიფოების ეკონომიკის ერთგვარი მნიშვნელიც გახდა. ჟურნალის "ეკონომისტის" შედგენასთან ერთად გამოჩნდა "დიდი მაქსის ინდექსი", ერთი სენდვიჩის ფასით, რომელიც განსაზღვრავს ქვეყნების კეთილდღეობას.

ამ ბურგერის კლასიკური რეცეპტი არასდროს შეცვლილა. ამას აშენება სჭირდება:

• ფუნთუშა სეზამის თესლით, გაჭერით სიგრძით სამ თანაბარ ნაწილად,
• ორი ძროხის ღვეზელი სკაპულას, კისრის ან ჯაგურისგან,
• ხახვი
• კიტრის მწნილი ნაჭრები,
• აისბერგის სალათი
• ყვავილის კრემის ყველის ნაჭერი.

საკმაოდ მარტივი რეცეპტი კლასიკური ბურგერისთვის ავსებს სპეციალურ სოუსს, რომელიც აძლევს მას უნიკალურ გემოს, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში.

საიდუმლო სოუსი

სინამდვილეში, დიდი მაკუსის სოუსი არის 1000 კუნძულის ცვალებადობა და ამაში არაფერია უჩვეულო. მისი უნიკალურობის ლეგენდა წარმოიშვა ცნობილ სარეკლამო მრიცხველებში, სადაც შემქმნელებმა გადაწყვიტეს არ ჩამოთვალონ ყველა ინგრედიენტი, ხოლო სიმარტივისა და ფრაზის ზომების შესამცირებლად, მათ მხოლოდ "სპეციალური სოუსი" დაუტოვეს. ამ ფრაზამ მრავალი სპეკულაცია წარმოშვა რეცეპტის გარშემო, საიდუმლოების ჰალოებით.

ახლახანს გამოვლინდა უნიკალური სოუსის რეცეპტი: მაკდონალდსის კორპორაციის ხელმძღვანელმა კამერაზე საკუთარი ხელით მოამზადა ბურგერი, მათ შორის, "საიდუმლო" ჩაცმის. ინგრედიენტების პროპორციები არ უწოდეს, მაგრამ ცნობილი გემოს მისაღებად მათი რაციონის არჩევა ძნელი არ არის.

ინგრედიენტები

Big Mac საიდუმლო სოუსით რეცეპტის შემადგენლობა საკმაოდ მარტივია და არ შეიცავს არომატულ გამაძლიერებლებს და გასქელებებს. შესაქმნელად დაგჭირდებათ საკმაოდ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები, რომელთა შეძენა შეგიძლიათ უახლოეს სუპერმარკეტში:

• 3 სტადიის. ლ მაიონეზი
• 1 სტადიის. ლ ტკბილი მდოგვი
• 1 ჩ.კ. თეთრი ღვინის ძმარი
• კიტრის პიურე ტკბილ მარინადში,
• ხმელი ნიორი და ხახვი,
• 3 ტუჩის წითელი ტკბილი პაპრიკა.

ყველა ეს კომპონენტი, შერევით ერთ მასაში და შექმენით მსოფლიოში ცნობილი ცხარე-ტკბილი გემო Big Mac სოუსით.

სამზარეულო

სამზარეულო დრო - 30 წუთი, 4 ბურგერი

Big Mac- ის სრულყოფილი სოუსის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი პროდუქტები - მაშინ ლეგენდარული ბურგერის უნიკალური ინგრედიენტი შეავსებს მას განსაკუთრებული გემოთი. უმჯობესია, თუ მაიონეზი არ გამოვიყენოთ, როგორც ჩაცმის საფუძველი, მაგრამ გაწურეთ ბლენდერის გამოყენებით ძმრის ნაცვლად, ლიმნის წვენით. ასეთი ჩანაცვლებისგან, ცნობილი სოუსის გემოვნებით სარგებელს მიიღებს მხოლოდ.

1. თასში, რომელშიც დიდი მაკუსის სოუსი იქნება შერეული, დაამატეთ მაიონეზი და ტკბილი მდოგვი.
2. ფრთხილად დაასხით ღვინის ძმარი მასაში და კარგად აურიეთ.
3. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები: პიკელებული მწნილი კიტრი და სუნელები.
4. თქვენ არ გჭირდებათ მარილი და პილპილი ამ სოუსით - ყველა ინგრედიენტი მშვენივრად ემთხვევა ჰარმონიული გემოს შესაქმნელად.
5. სოუსი აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი გახეხეთ და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, მშრალი სუნელები გამოავლენს მათ არომატს და მისცემს მას მთლიან მასას.

Big Mac საიდუმლო სოუსი მზად არის! ცნობილი ბურგერის შეკრების კლასიკური რეცეპტის თანახმად, იგი უნდა მოხვდეს დაჭრილი სეზამის ორ ქვედა ნაწილზე და გაწურული ხახვითა და აისბერგის სალათით. შემდეგ ყველი მოთავსებულია "პირველ სართულზე", ხოლო "მეორე" სართულზე დაჭრილი კიტრის ნაჭრები. ორივე კომპოზიცია დაფარულია ძროხის კოტლეებით, რის შემდეგაც სამი ფენის ბურგერი იკრიბება ერთ მთლიან მთლიანობაში.