მენიუ ტიპის 2 დიაბეტისთვის, ისე რომ შაქარი არ მოიმატოს: დიეტა ერთი კვირის განმავლობაში

რა არის ტიპი 2 დიაბეტი, როგორ შეუძლია სათანადო კვებამ ხელი შეუწყოს, როგორ უნდა შექმნას მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში, რეცეპტები.

ბოლო წლების განმავლობაში, დიაბეტი იმდენად გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში, რომ მას "საუკუნის დაავადება" უწოდებენ. სამწუხაროდ, დაავადება არ არის განკურნებადი, მაგრამ სათანადო კვებით მისი კონტროლირება შესაძლებელია, შაქარი ნორმალური იყოს და მისი პროგრესირება თავიდან აიცილოს. დიაბეტისთვის მთავარი წამალია სწორი ჭამა, იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვები შეიძლება და არ უნდა იქნას მოხმარებული.

განვიხილოთ რა არის დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის, რას შეგიძლიათ მიირთვათ ისე, რომ შაქარი არ მოიმატოს, განიხილეთ მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში.

რა არის დიაბეტი

დაავადება ენდოკრინული ხასიათისაა და შეიძლება ხასიათდებოდეს მარტივი სიტყვებით - სისხლში შაქრის მომატება. დიაბეტის სახეები:

• ტიპი 1 დიაბეტი - ძირითადად ვლინდება მცირე ასაკში ან მცირეწლოვან ბავშვებში. ექიმები მას უწოდებენ - ინსულინდამოკიდებულ დიაბეტს,
• ტიპი 2 დიაბეტი - ინსულინი იქმნება პანკრეასის მიერ, მაგრამ ორგანიზმს არასწორად იყენებენ, ხოლო დაავადებას მედიცინაში უწოდებენ - ინსულინდამოკიდებულ დიაბეტს.

ჭარბი გლუკოზა სხეულში

ხშირად ეს შეიძლება მოხდეს იმ ადამიანებში, რომლებიც ცუდად ჭამენ - საკვების მიღება დიდი დროის ხარვეზებით ხდება. თუ სხეული 6-8 საათზე მეტ ხანს არ იღებს საკვებს, ღვიძლი იწყებს შეშფოთებას და იწყებს გლუკოზის წარმოებას არა-ნახშირწყლოვანი წარმოშობის ნივთიერებებისგან. საკვების მიღებისას, გლუკოზის ჭარბი მიღება უკვე მიღებულია.

დიეტის წესები და მახასიათებლები

იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული შაქრიანი დიაბეტი ტიპის 2 დიაბეტში, მედიკამენტების გარდა, თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ სათანადო კვება, ხოლო დიეტას აქვს გარკვეული თვისებები.

• აუცილებელია ყოველდღიური დიეტაში შეიტანოთ საკვების მაღალი შემცველობა და ცხიმოვანი ცხიმი, • ბოსტნეული და ხილი უნდა იყოს სუფრაზე ყოველდღე,

• უარი თქვით ყველა სახის ტკბილეულს, ნამცხვრებსა და საცხობ პროდუქტებზე.

წაიკითხეთ მეტი დიაბეტის შესახებ კვების შესახებ.

9 ცხრილი: დიეტის მახასიათებლები

დიეტის მიზანია ნახშირწყლებისა და ცხიმების მეტაბოლიზმში დარღვევების თავიდან ასაცილებლად. ყოველდღიური კალორიების მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 2300 კკალს, მაგრამ ეს სავარაუდო ციფრია, რადგან ყოველდღიური კალორიების მოხმარება დამოკიდებულია პაციენტის სასიცოცხლო საქმიანობაზე.

დიეტა ასევე განკუთვნილია წონის დაკლებისთვის, რადგან ხშირად დიაბეტის მქონე პაციენტები ჭარბი წონის მქონე ადამიანები არიან. საკვები უნდა მივიღოთ გარკვეულ საათებში, კვება უნდა იყოს ხშირი 5-6-ჯერ დღეში, ნაწილი მცირეა.

ყველა კერძები სწორად უნდა იყოს მოხარშული - ორთქლი, ჩაშუშული, მოხარშული.

ნებადართული პროდუქტები

შაქრიანი დიაბეტის დროს შაქრის მომატების თავიდან ასაცილებლად, ხორცი და თევზი (არა ცხიმოვანი), ბოსტნეული (ყველაფერი კარტოფილის გარდა, მისი ცხვება კვირაში ერთხელ), ნებადართულია ხილი (არა ტკბილი). სასმელები არ უნდა იყოს ტკბილი და გაზის გარეშე. ასევე მნიშვნელოვნად შემცირდება მარილის მიღება, შაქარი მთლიანად აღმოფხვრილი ან მინიმუმამდეა დაყვანილი. რძის პროდუქტები - ხაჭო და ყველი, ზეითუნის ზეთი, ვარდის რქის დეკორქციები.

• ბოსტნეული: კომბოსტო, ჭარხალი, გოგრა, zucchini, სტაფილო, კიტრი და პომიდორი, • მწვანილი: ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი, ნიახური, • საცხობი პროდუქტები: მთელი მარცვლეულის პური, • თევზის პროდუქტები: უცხიმო თევზი, shrimps, crayfish, • ხორცი: საქონლის ხორცი, ღორის გარეშე ცხიმის ქათამი, ქათამი, ინდაური, კურდღელი, • ხილი: ლინგვზი, გრეიფრუტი, ბროწეული, ფორთოხალი, ლიმონი, მაწონი, მსხალი, ალუბალი, ჟოლო, • კვერცხები: ქათამი არა უმეტეს კვირაში ორზე, ხშირად მწყერი, • რძის პროდუქტები: ყველა უცხიმო და არატკბილი იოგურტი, • მარცვლეული: წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ფეტვი,

• სასმელები: ყავა, ჩაი, მცენარეები დეკორქციაზე - შაქრის გარეშე ან დამატკბობლით, ახალი წვენები მხოლოდ ნებადართული ხილიდან.

აკრძალული დიაბეტის მქონე პროდუქტები

სწრაფი ნახშირწყლების საკვები აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულთათვის:

• შებოლილი ძეხვი, • ალკოჰოლი, • ნამცხვრები და pastries, • მაკარონი, • ბრინჯი, • ცხიმიანი ხორცი და თევზი, • ბანანი და ყურძენი, • ქიშმიში, • შოკოლადი,

კერძები, რომელთა მიღება არ შეიძლება დიაბეტით:

• ცხიმიანი ხორცის ბულიონები, • შებოლილი და დამარილებული თევზი, • მარგარინი და კარაქი, • სემოლინისა და ბრინჯის ფაფა,

• მწნილი და დამარილებული ბოსტნეული.

როგორც ხედავთ, დიეტა არც ისე მკაცრია, მისი დანახვა მარტივია, ყველას შეუძლია აირჩიოს მენიუ, რომელიც მას საუკეთესოდ ჯდება. გთავაზობთ კვირის ნიმუშის მენიუს ტიპის 2 დიაბეტისთვის, რომელიც შეიმუშავეს მკვებავებმა.

მენიუ კვირის განმავლობაში

ორშაბათს

• საუზმე: ერთი გახეხილი ვაშლი ხელნაკეთი ხაჭოთი.
• საჭმლის: თასის კეფირი.
• სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, გამომცხვარი საქონლის ხორცი (შეიძლება შეიცვალოს ინდაურის საშუალებით) ბოსტნეულის ჩაშუშვით.
• საჭმლის: სალათი ან რამდენიმე ვაშლი.
• ვახშამი: ბოსტნეული და შემწვარი თევზი.

სამშაბათს

• საუზმე: შვრიის ხორცი ერთი სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთის დამატებით.
• Snack: 2 მწვანე ვაშლი.
• სადილი: ბორშჩი ქათმით, ახალი ხილის კომპოტი.
• საჭმლის: ხელნაკეთი იოგურტი (ჭიქა კეფირი).
• ვახშამი: სეზონური ბოსტნეულის სალათი და თევზის მოხარშული ნაჭერი.

ოთხშაბათს

• საუზმეზე: ხაჭოს ხაჭო 150 გრამი, შაქრისგან თავისუფალი.
• საჭმლის საჭმელი: ერთი ვაშლი და მსხალი.
• სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, უცხიმო ჭამის ნაჭერი, კერძი გამომცხვარი, ბოსტნეულის სალათი.
• Snack: სამი მწყერი ან ერთი ხელნაკეთი მყარი მოხარშული კვერცხი.
• ვახშამი: 2 თევზის კოტლეტი, ორთქლზე ან გახეხილი + ჩაშუშული ბოსტნეული.

ხუთშაბათს

• საუზმე: უცხიმო ხაჭო ჟოლოთ ან ლინგონებით.
• სადილი: ხელნაკეთი იოგურტი.
• სადილი: უვარგისი ბურუსი, შიგთავსიანი წიწაკა.
• საჭმლის ხაჭო: ხაჭოთი casserole ერთად სტაფილო.
• ვახშამი: ღუმელში ან გრილზე დაჭრილი ქათმის ნაჭერი, ბოსტნეულის სალათი.

პარასკევი

• საუზმე: გახეხილი კვერცხი ბოსტნეულით და ორი კვერცხით.
• საჭმლის: ორი ხილი.
• ლანჩი: წვნიანი, ხორბლის ფაფა და ხორცის ნაჭერი, 150 გრამი.
• საჭმლის: სალათი კომბოსტოსა და კიტრის ზეითუნის ზეთით.
• ვახშამი: უცხიმო ჭურჭელი ბოსტნეულით.

შაბათს

• პირველი საუზმე: თქვენი არჩევანის ფაფა და მსხალი.
• მეორე საუზმე: რბილი მოხარშული კვერცხი.
• სადილი: კურდღლის ხორცი ბოსტნეულის ღუმელში.
• საჭმლის: ჭიქა ვარდის ბულიონი.
• ვახშამი: ბოსტნეულის სალათი თევზით.

კვირა

• საუზმე: ფაფა (ფეტვი ან შვრიის ხორცი) გახეხილი ხილით.
• საჭმლის: არა ტკბილი იოგურტი.
• სადილი: წვნიანი ან ბორშჩი + ინდაურის ხორცი, გვერდითი კერძი ან უბრალოდ სალათით.
• საჭმლის: ნებადართული ხილის სალათი.
• ვახშამი: ჩაშუშული ბოსტნეული, თევზი ან საქონლის ხორცი, 200 გრამი.

აგრეთვე იხილეთ დიეტური სალათების რეცეპტები.

ექიმების მიმოხილვები და რეკომენდაციები

• ექიმები გვირჩევენ სახლისთვის გლუკომეტრის შეძენას, მასთან ერთად პაციენტი შეძლებს სისხლში შაქრის კონტროლს. • დაიცავით თქვენი ექიმის მიერ მითითებული დიეტა, რადგან ეს მხოლოდ თქვენთვისაა და არ უნდა დაიცვას მეგობრის ან მეგობრის დიეტა. • ნუ მოიქცევთ თვითმკურნალობას, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ცუდი შედეგები.

• აუცილებელია ვარჯიში, დილაობით გასეირნება და საღამოს, თუ ეს შესაძლებელია, იარეთ სამუშაოდ.

დაბალი გლიკემიური ინდექსის ჯანმრთელობის პროდუქტები

GI- ის ღირებულება მიუთითებს ამ საკვების რეალურ ეფექტზე მისი მოხმარების შემდეგ სისხლში შაქრის დონის ამაღლებაზე. დიეტური პროდუქტები არის ის, რომლებსაც აქვთ GI 50 ერთეული. 50-დან 70 ერთეულამდე საშუალო ინდექსის მქონე სხვა პროდუქტების ჭამა ასევე შეიძლება, მაგრამ არა უმეტეს კვირაში ორჯერ და მცირე რაოდენობით.

ამრიგად, დიაბეტით დაავადებულთათვის მკაცრად აკრძალულია GI- ს 70 ერთზე მეტი ერთეულის მაჩვენებლით სასმელების და საკვების მოხმარება! ასეთ საკვებს შეუძლია მკვეთრად გაზარდოს გლუკოზის დონე 4-5 მმოლ / ლ-ით, მას შემდეგ, რაც ის მხოლოდ ხუთიდან ათ წუთში შედის პაციენტის სხეულში.

აღსანიშნავია, რომ სითბოს დამუშავების მეთოდები მხოლოდ ცოტათი მოქმედებს GI– ის ზრდაზე. ამასთან, არსებობს გარკვეული გამონაკლისი. მაგალითად, ჭარხალი და სტაფილო, რომელიც, მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქვთ დაბალი GI 35 ერთეული ნედლეული ფორმით, მაგრამ 85–90 ერთეულის GI დუღილის შემდეგ! გარდა ამისა, დაფქული ხილი და ბოსტნეული, ჩვენ ასევე ვამატებთ მათ გლიკემიის ინდექსს.

აქ მოცემულია ყველაზე გავრცელებული საკვების ჩამონათვალი, რომელსაც ჯანმრთელი ადამიანები მოიხმარენ, მაგრამ რომლებიც ჩვენი დიეტის დროს სრულიად არასასურველია მათი მაღალი GI- ს გამო:

• ხორბლის ფქვილი
• თეთრი ბრინჯი
• საზამთრო
• გოგრა
• ხილის წვენები
• კარტოფილი ყველა ფორმით,
• მოხარშული ჭარხალი და სტაფილო,
• სემოლინა
• არაჟანი და კარაქი,
• სიმინდის და სიმინდის ფაფა (ჩვენ ასევე შევა პოპკორნი).

ამავდროულად, არსებობს პროდუქტები, რომელთა გლიკემიური მაჩვენებელი ნულის ტოლია (მაგალითად, მცენარეული ზეთი და ლარდა)! თუმცა, ხშირად ისინი არ ღირს!

მიუხედავად იმისა, რომ ლარდა არ შეიცავს ნახშირწყლებს, ის საკმაოდ კალორიულია, ასევე მდიდარია ქოლესტერინით, რაც სისხლძარღვების ბლოკირების ერთ-ერთი მიზეზია. ეს არის ძალიან საშიში დაავადება, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც დიაბეტით დაავადებულები მიდრეკილნი არიან მას.

შეჯამებით ზემოთ მოცემულ ინფორმაციას, შეიძლება აღინიშნოს, რომ მეორე ტიპის დიაბეტისთვის ყველა დიეტურ პროდუქტს უნდა ჰქონდეს დაბალი GI და ჰქონდეს მინიმალური კალორია.

ტიპი 2 დიაბეტის საკვები და რეცეპტები

თქვენი დიეტის უმეტესობა უნდა იყოს ახალი ბოსტნეული! მათი ჭამა შეგიძლიათ დილით, ლანჩზე და ძილის წინ. გარდა ამისა, ამ ჯანსაღი პროდუქტებისგან უამრავი კერძის მომზადება შეგიძლიათ - casseroles, სალათები, გვერდითი კერძები და გემრიელი დაფქული სუპები!

შეეცადეთ ჭამეთ ახალი ბოსტნეული დღეში ერთხელ, რადგან ისინი შეიცავს მაქსიმალურ რაოდენობას კვალი ელემენტებსა და დიაბეტისთვის აუცილებელ ვიტამინებს. სამზარეულოს პროცესში ძალიან მნიშვნელოვანია ნაზი სითბოს მკურნალობა, რომელიც მოიცავს:

• ჩაქრობა მცირე რაოდენობით წყალში,
• ღუმელში გამოცხობა
• ორთქლის აბანოში ან ორადგილიან ქვაბში მომზადება.

დღეს, დაბალი GI- ს ბოსტნეულის ყიდვა ძალიან მარტივია. თქვენ არც კი გჭირდებათ სეზონის მოლოდინი. ეს ყველაფერი საშუალებას გვაძლევს, ბევრი სხვადასხვა კერძის მომზადება მოაწყოს, მოსაწყენი დიეტის გარეშე. როგორც სუნელები, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი მწვანილი:

ჩაშუშული სოკო

გახეხილი სოკოსა და მარგალიტის ქერის ეს რეცეპტი ითვლება დიაბეტით დაავადებულთა ერთ – ერთ ყველაზე გემრიელ და პოპულარულ კერძად! და მაინც, ეს ძალიან სასარგებლოა, რადგან მარგალიტის ქერის აქვს მხოლოდ 22 ერთეული GI, და სოკო 33 ერთეულამდე. ასევე, ფაფა შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის!

დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ ყველა ინგრედიენტი ამ სიაში:

• სამი ჩაის კოვზი ხარისხის ზეითუნის ზეთი,
• ერთი საშუალო ხახვი,
• ხახვის ბუმბულის თაიგული,
• ოთხასი გრამი შამპინიონები,
• სამასი გრამი მარგალიტი ქერი,
• სანელებლები გემოვნებით.

მოხარშეთ მარგალიტის ქერის სანამ მოხარშული. ამას დაახლოებით ორმოცი წუთი დასჭირდება. გახსოვდეთ, რომ იმისათვის, რომ ფაფა გახეხილი იყოს, ის უნდა მოიხარშოს 1: 1.5-ით (მარცვლეული-წყალი) თანაფარდობით. მზა ფაფა რამდენჯერმე უნდა დაიბანოთ თბილი გაშვებული წყლის ქვეშ.

ახლა ჩვენ დავჭრათ გარეცხილი სოკო ოთხ ნაწილად და დავჭრათ მათ პატარა პანში, ზეთით და სანელებლებით. შემდეგ სოკოში დაამატეთ ნახევარი რგოლის დაჭრილი ხახვი. შედგით ნარევი სახურავის ქვეშ, სანამ დაბალ სითბოზე მოხარშობთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასრულებამდე სამი-ხუთი წუთით ადრე, სოკოში დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და აურიეთ ნარევი.

განსაზღვრული დროის შემდეგ, აუცილებელია ფაფა შეურიოთ სოკოებს და დაუშვან კერძი სახურავის ქვეშ. ასეთი ფაფა შესანიშნავი საუზმეა! და მასში თევზის ან ხორცის დამატებით, თქვენ მიიღებთ სასარგებლო ჯანსაღ სადილს!

ბოსტნეულის სალათი

შემდეგი კერძი იდეალური გადაწყვეტაა მათთვის, ვისაც მთელი დღის სწრაფი საჭმლის მიღება სურს. კერძისთვის ასეთი კერძის მთავარი ხარისხი უნდა იყოს მისი სიმარტივე. აქ ჩვენ მოვალთ სამაშველო ახალ გემრიელ და წარმოუდგენლად ჯანმრთელ ბოსტნეულს!

შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო, თუ ამ ჩამონათვალის ყველა პროდუქტი გაქვთ:

• ხარისხის ზეითუნის ზეთი,
• მწვანე ხახვის ბუმბულის პატარა თაიგული,
• ახალი ოხრახუში და კამა,
• მყარი მოხარშული კვერცხი
• ახალი კიტრი
• პატარა სუფთა სტაფილო,
• ას ორმოცდაათი გრამი პეკინის კომბოსტო,
• სანელებლები.

ჯერ გახეხილი სტაფილო გახეხეთ საშუალო ღრიალზე, შემდეგ დაჭერით ხახვი, მწვანილი და კომბოსტო. ახლა გაჭერით დაჭრილი კიტრი და კვერცხი. ჩვენ ყველა ინგრედიენტს, სეზონს და სეზონს ვურევთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთში. ეს ყველაფერია! ჯანსაღი და გემრიელი საჭმელი მზადაა საჭმელად!

ბადრიჯანი ქათმით

კარგად და სად არის ხორცის გარეშე. გემრიელი არომატული ქათამი ბოსტნეულის მეფე - ბადრიჯანი შესაფერისია არა მხოლოდ ყოველდღიური ცხოვრებისათვის, არამედ სადღესასწაულო სადილისთვისაც! რეცეპტის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ ამ კერძის მომზადებას უფრო მეტ დრო სჭირდება, ვიდრე სალათის მომზადებას.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• მძიმე ყველი
• ნიორი
• ადგილზე შავი პილპილი
• ქათმის ფილე,
• საშუალო ხახვი
• ზეითუნის ზეთი
• წყვილი საშუალო პომიდორი
• ორი ბადრიჯანი.

გადაიტანეთ გახეხილი ხახვი ფილეთთან ერთად ხორცის საფქვრით, შემდეგ კი გემოვნებით. ჩვენ გავრეცხოთ ბადრიჯანი, რომელიც გარეცხილი წყლის ქვეშ იყო, ნაყოფის გასწვრივ ორ ნაწილად დავჭრათ და დავჭრათ ბირთვი. ახლა ღრუს შეავსეთ ქათმის mincemeat.

დაასხით პომიდორი მდუღარე წყალში და გაასუფთავეთ ისინი, მოხერხებულობისთვის კიალზე ჯვრის ფორმის ჭრილობები გააკეთეთ. გაასუფთავეთ ნივრის პომიდორი ბლენდერით და გაასუფთავეთ ნივრით.

ეს რჩება მხოლოდ მომზადებული ბადრიჯნის ქვაბების ტოპების გასაზომად ტომატის სოუსით და გახეხეთ ყველით. ჩვენ ფრთხილად ვასხამთ ქვაბს საცხობი ფურცელზე, ზეითუნის ზეთით გაცხელებულ ღუმელში და ვასხამთ ღუმელში, ას ოთხმოცი გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში, ორმოცი წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან თბილი კერძების მომზადებამდე, ბადრიჯანი გაასხით დაჭრილი ახალი მწვანილით.

ყოველკვირეული დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის

იმისათვის, რომ შაქარი არ გაიზარდოს, უნდა დაიცვას ქვემოთ მენიუ. ამავე დროს, თქვენ შეგიძლიათ დანერგოთ და გამორიცხოთ კერძები და პროდუქტები მისგან, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე, მაგრამ მათ ყველა უნდა ჰქონდეს დაბალი კალორიული შემცველობა და დაბალი GI.

დიეტური მეთოდი, რომელიც შემუშავებულია სპეციალურად II ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, მოიცავს ექვს დამოუკიდებელ კერძს. თუმცა, ამ რიცხვის ხუთამდე შემცირება შეგიძლიათ. გარდა ამისა, შეგახსენებთ, რომ მეორე სადილი უნდა შედგებოდეს უმარტივეს და უმარტივეს პროდუქტზე. ბოსტნეულის სალათის ან ჭიქა კეფირის მიღება შესანიშნავი საღამოა.

ნიმუშის მენიუ

წარმოდგენილი დიეტა მოიცავს ექვს კვებას, მაგრამ ნებადართულია მათი შემცირება ხუთამდე.

• პირველი საუზმე: ჭიქა თბილი მწვანე ჩაი და შვრიის ხილი ხმელი ხილით,
• ლანჩი: ჭიქა შავი ჩაი, ერთი მოხარშული კვერცხი და ახალი ბოსტნეულის სალათის ნაწილი,
• ლანჩი: ყავისფერი პურის ნაჭერი, ისევე როგორც ორთქლის ქათამი, წიწიბურის ფაფა, ბოსტნეულის წვნიანი და მცენარეული ბულიონი,
• საჭმელი: ფინჯანი ყავა და სენდვიჩი (ყავის პასტის ყავისფერი პურის ნაჭერი),
• პირველი ვახშამი: ბოსტნეულის ღეროვანი დიაბეტის მიღება, მოხარშული პოლოტოკის ნაჭერი და ჭიქა ჩაი,
• მეორე სადილი: ერთი მწიფე მსხალი და ას ორმოცდაათი გრამი უცხიმო ხაჭო.

• პირველი საუზმე: ჭიქა აირანის ინფუზია და ღუმელში გამომცხვარი ორი ვაშლი,
• ლანჩი: ჭურჭელი სუფთა ბოსტნეულით, ასევე ჭიქა მწვანე ჩაი, ყავისფერი პურის ნაჭრით,
• ლანჩი: ზღვის თევზის წვნიანი ყავისფერი (გარეული) ბრინჯით, ხორბლის ფაფის ნაწილი და ფინჯანი ყავა უცხიმო კრემით,
• snack: ნაჭერი tofu ყველის ყავისფერ პურზე და ფინჯან ყავაზე,
• პირველი სადილი: ბარდა ფაფა მოხარშული ძროხის ენით, მცენარეული სალათის ნაწილი და მცენარეული ჩაის ჭიქა,
• მეორე სადილი: ჭიქა კეფირი და მუჭა კაკალი.

• პირველი საუზმე: ბრინჯის პური და მარგალიტის ქერის თეფში სოკოთი,
• ლანჩი: ჭიქა იოგურტი და ჭიქა ახალი კენკრა (მაგ. მარწყვი),
• ლანჩი: ბურშის ნაწილი ჭარხლის გარეშე, ჩაშუშული asparagus ლობიოს ფირფიტა, ზღვის პროდუქტები და ყავისფერი პურის ნაყოფი მცენარეული ჩაით,
• snack: შვრიის ჟელე და ყავისფერი პურის ნაჭერი,
• პირველი სადილი: ქერის ფაფის ნაწილი, ორთქლის მწყერი (ქათამი) და ახალი ბოსტნეულის სალათი,
• მეორე სადილი: ასი გრამი უცხიმო ხაჭო ნაჭერი მშრალი გარგარი.

• პირველი საუზმე: ფინჯანი ყავა და საუზმეზე ჭვავის ჭვავის ფქვილის მირთმევა,
• ლანჩი: ორთქლის omelet რძით, ბრინჯის პურით და ჩაის ჭიქა,
• ლანჩი: მარცვლეულის წვნიანის ემსახურება, ძროხის კოტლეტი ფაფით, პატარა ბოსტნეულის სალათი და ჭიქა შავი ჩაი,
• snack: ასი გრამი ხაჭო და ორი საშუალო ცომეული ვაშლი ღუმელში,
• პირველი სადილი: ბოსტნეულის ჩაშუშვა, ნაჭერი პური, მოხარშული squid და ჭიქა მწვანე ჩაი,
• მეორე სადილი: ჭიქა კეფირი.

• პირველი საუზმე: შვრიის წილი ხილით და ჩაით,
• ლანჩი: ას ორმოცდაათი გრამი გარგარი უცხიმო ხაჭოთი,
• ლანჩი: ბოსტნეულის ბულიონის ნაწილი, ორთქლის წიწიბურა თევზის ღვეზელის, ზოგი სალათისა და ჩაის საშუალებით,
• snack: ჭიქა კეფირი ბრინჯის პურით,
• პირველი ვახშამი: ჩაშუშული ბოსტნეული ნაჭერი მოხარშული ქათმის მკერდითა და ფინჯანი ყავით,
• მეორე სადილი: გამომცხვარი ვაშლი და მცენარეული ჩაი.

• პირველი საუზმე: გახეხილი კვერცხები ახალი ბოსტნეულით და ჩაის ჭიქა,
• ლანჩი: საშუალო ხურმა ხილი და ნახევარი ჭიქა რიაზენკა,
• ლანჩი: თევზის წვნიანი ველური ბრინჯით, დიეტა ხორცი და ჩაი,
• საჭმლის ხაჭო და ყავა,
• პირველი სადილი: ჩაშუშული asparagus ლობიოს ნაწილი, მოხარშული ინდაურის ხორცი და ჭიქა ჩაი,
• მეორე სადილი: ორმოცდაათი გრამი ქლიავი და იმდენი კაკალი.

კვება ტიპი 2 დიაბეტისა და ჭარბი წონისთვის

შაქრიანი დიაბეტი ეწოდება ენდოკრინული პათოლოგია, რომელიც ხასიათდება ინსულინის სინთეზის ნაკლებობით ან მისი მოქმედების დარღვევით. მე -2 ტიპის დაავადება ვლინდება პანკრეასის მიერ ჰორმონის საკმარისად გათავისუფლებით, მაგრამ სხეულის უჯრედები კარგავენ მის მიმართ მგრძნობელობას.

დაავადება მოითხოვს პაციენტთა შაქრის დონის მუდმივ მონიტორინგს. მისაღები ჩარჩოებში ინდიკატორების შენარჩუნება დიეტის თერაპიას უწყობს ხელს. დიეტის რეგულირებით, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ გლუკოზის დონე, შეამციროთ სხეულის მოთხოვნილება შაქრის შემამცირებელ მედიკამენტებზე, ასევე თავიდან აიცილოთ მწვავე და ქრონიკული გართულებების განვითარება.

დიეტურ თერაპიას შეუძლია გადაჭრას არა მხოლოდ მაღალი გლიკემიის პრობლემა, არამედ შეამციროს ქოლესტერინი, შეინარჩუნოს წნევა მისაღები საზღვრებში და ასევე ებრძოლოს სხეულის ზედმეტ წონას, რაც ტიპიურია არაინსულუზედა დამოკიდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის. ქვემოთ მოცემულია ტიპი 2 დიაბეტის და ჭარბი წონისთვის სამაგალითო მენიუ.

ზოგადი რეკომენდაციები

დიეტის კორექტირების მიზანი:

• პანკრეასის დატვირთვის გამონაკლისი,
• პაციენტის წონის შემცირება
• სისხლში შაქრის შეკავება არა უმეტეს 6 მმოლ / ლ.

თქვენ ხშირად უნდა ჭამოთ (დაარღვიეთ არაუმეტეს 2.5-3 საათისა), მაგრამ მცირე ნაწილში. ეს საშუალებას გაძლევთ აღადგინოთ მეტაბოლური პროცესები და თავიდან აიცილოთ შიმშილის გამოჩენა. ყოველდღე, პაციენტებმა უნდა დალიონ მინიმუმ 1,500 მლ წყალი. წვენების, ხილის სასმელების, მოხმარებული ჩაის რიცხვი ამ ფიგურაში არ შედის.

საჭმლის საჭმელი უნდა იყოს ჯანმრთელი, გემრიელი და დაშვებული.

საუზმე არის ყოველდღიური მენიუს მნიშვნელოვანი ნაწილი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. დილით საკვების მიღება ორგანიზმში საშუალებას გაძლევთ "გაიღვიძოთ" იმ სასიცოცხლო პროცესები, რომლებიც შიგნით ხდება. თქვენ ასევე უნდა უარი თქვან ჭარბი მიღებაზე საღამოს ძილის წინ.

სპეციალისტთა რეკომენდაციები დიეტის მე -2 ტიპის დიაბეტის დროს კვების საკითხის შესახებ:

• სასურველია, რომ არსებობს კვების გრაფიკი (ყოველდღიურად ერთდროულად) - ეს ასტიმულირებს სხეულს გრაფიკზე მუშაობას,
• ნახშირწყლების მიღება უნდა შემცირდეს ადვილად საჭმლის მომნელებელი ნივთიერებების უარის გამო (პოლისაქარიდები მისასალმებელია, რადგან ისინი ნელ-ნელა მატებენ სისხლში შაქარს),
• შაქრის დათმობა
• ზედმეტი წონის მოსაცილებლად მაღალკალორიული საკვების და კერძების უარყოფა,
• ალკოჰოლური სასმელების აკრძალვა,
• გახეხვისგან, მარინებისგან, მოწევა უნდა მიტოვდეს, უპირატესობა ენიჭება მოხარშულ, ჩაშუშულ და გამომცხვარ პროდუქტებს.

მნიშვნელოვანია! მთავარ კვებას შორის, მნიშვნელოვანია მსუბუქი საჭმლის მიღება. ეს შეიძლება იყოს ერთგვარი ხილი, ბოსტნეული ან ჭიქა კეფირი.

მნიშვნელოვანია არ დაგვავიწყდეს, რომ არ არის აუცილებელი ნებისმიერი ნივთიერებების სრულად მიტოვება (მაგალითად, ნახშირწყლები), რადგან ისინი ადამიანისთვის „სამშენებლო მასალაა“ და ასრულებენ უამრავ მნიშვნელოვან ფუნქციას.

დიაბეტი 2 ტიპის დიაბეტით სიმსუქნით გათვალისწინებულია მთელი რიგი პროდუქტები, რომლებიც შეიძლება მოხვდეს პირად ყოველდღიურ მენიუში, მათი გლიკემიური ინდექსისა და კალორიული შემცველობიდან გამომდინარე.

გლიკემიური ინდექსი არის ინდიკატორი, რომელიც ზომავს მოხმარებული საკვების მოქმედებას ორგანიზმში შაქრის დონეზე.

რაც უფრო მაღალია ინდექსის რიცხვები, უფრო სწრაფი და მნიშვნელოვანი ხდება გლიკემიის მომატება. არსებობს სპეციალური მაგიდები, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულებს იყენებენ. მათში, GI გლუკოზა უდრის 100 წერტილს.

ამის საფუძველზე გაკეთდა გაანგარიშება ყველა სხვა საკვები პროდუქტის მაჩვენებლების შესახებ.

მენიუს შექმნა არის პროცესი, რომელიც მოითხოვს რაციონალურ აზროვნებას, ყურადღებას და წარმოსახვას.

ფაქტორები, რომელზედაც დამოკიდებულია GI მაჩვენებლები:

• საქარარიდების ტიპი,
• დიეტური ბოჭკოების რაოდენობა შემადგენლობაში,
• სითბოს მკურნალობისა და მისი მეთოდის გამოყენება,
• ლიპიდებისა და ცილების დონე პროდუქტში.

არსებობს კიდევ ერთი ინდექსი, რომელსაც დიაბეტიანი პაციენტები ყურადღებას აქცევენ - ინსულინს. იგი გათვალისწინებულია 1 ტიპის დაავადების შემთხვევაში, ან როდესაც მეორე ტიპის პათოლოგიის ფონზე ჰორმონის წარმოების უკმარისობა გამოწვეულია პანკრეასის უჯრედების დაქვეითებით.

მნიშვნელოვანია! ეს მაჩვენებელი განსაზღვრავს რამდენი ჰორმონის აქტიური ნივთიერებაა საჭირო გლიკემიის დონის ნორმალურ რიცხვზე გადასვლის მიზნით, კონკრეტული პროდუქტის ან კერძის შეჭრის შემდეგ.

ვინაიდან ვსაუბრობთ სიმსუქნეზე, ყურადღება უნდა მიაქციოთ საკვების კალორიულ შემცველობას. საჭმლის მონელებისას საკვებს ამუშავებენ კუჭსა და ზედა ნაწლავში, „სამშენებლო მასალამდე“, რომელიც შემდეგ შედის უჯრედებში და ენერგიას იშლება.

თითოეული ასაკისა და სქესისთვის, არსებობს ყოველდღიური კალორიული მიღებების გარკვეული ინდიკატორები, რომლებიც ადამიანს სჭირდება. თუ მეტი ენერგია მომარაგებულია, ნაწილი ინახება სარეზერვო კუნთსა და ძვლის ქსოვილში.

ეს მოცემულია ზემოთ მოცემულ ინდიკატორებზე, აგრეთვე ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა მნიშვნელოვანი ნივთიერებების დონეზე პროდუქტების შემადგენლობაში, რომლებსაც ემყარება დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ერთი კვირის განმავლობაში ინდივიდუალური მენიუს მომზადების პროცესი.

დიეტაში გამოყენებული პური და ფქვილი პროდუქტები არ უნდა შეიცავდეს უმაღლესი კლასის ხორბლის ფქვილს. უპირატესობა ენიჭება ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, პურს, რომლის საფუძველზეც ხდება მთელი ხორცი. სახლში პურის გამოსაცხობად, აურიეთ ქატო, წიწიბურის ფქვილი, ჭვავის.

ბოსტნეული ყველაზე "პოპულარული საკვებია", რადგან მათ უმეტესობას აქვს დაბალი GI და კალორიული ფასეულობები. უპირატესობა ენიჭება მწვანე ბოსტნეულს (zucchini, კომბოსტო, კიტრი). მათი მოხმარება შეიძლება ნედლეული, დაემატოს პირველ კურსებს, გვერდითი კერძები. ზოგი კი ახერხებს მათგან ჯემის გაკეთებას (მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ კერძების შაქრის დამატება აკრძალვის შესახებ).

ბოსტნეული ყოველდღიურად უნდა იყოს დიაბეტის დიეტის დროს

ხილისა და კენკრის მოხმარება ჯერ კიდევ ენერგიულად განიხილება ენდოკრინოლოგების მიერ. უმეტესობა თანხმდება, რომ შესაძლებელია ამ პროდუქტების შეყვანა დიეტაში, მაგრამ არა დიდი რაოდენობით. სასარგებლო იქნება gooseberries, ალუბალი, ლიმონი, ვაშლი და მსხალი, მანგო.

მნიშვნელოვანია! ხილისა და კენკრის ჭამაზე დადებით გავლენას ახდენს მათი ქიმიური შემადგენლობა, რაც დადებითად მოქმედებს პაციენტების ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე. საკვები მდიდარია ბოჭკოვანი, ასკორბინის მჟავით, პექტინებით, ფლავონოიდებით და ანტიოქსიდანტებით.

დიეტაში დიაბეტისთვის თევზის და ხორცის პროდუქტების ჩათვლით, ცხიმოვანი ჯიშების უარი უნდა თქვათ. სასარგებლო იქნება პოლოკი, პიკის ქერქი, კალმახი, ორაგული და ქერქი. ხორციდან - ქათამი, კურდღელი, ინდაური. თევზი და ზღვის პროდუქტები შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავას. მისი ძირითადი ფუნქციებია ადამიანის სხეულისთვის:

• ნორმალურ ზრდასა და განვითარებაში მონაწილეობა,
• იმუნიტეტის გაძლიერება
• კანის რეგენერაციის დაჩქარება,
• თირკმელების დახმარება
• ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი
• სასარგებლო გავლენა ფსიქოემოციური მდგომარეობის შესახებ.

მარცვლეულიდან უპირატესობას წიწიბურა, შვრია, მარგალიტი ქერი, ხორბალი და სიმინდი უნდა ჰქონდეს. დიეტაში თეთრი ბრინჯის რაოდენობა უნდა შემცირდეს; ამის ნაცვლად ყავისფერი ბრინჯი უნდა მოხმარდეს. მას აქვს მეტი საკვები ნივთიერებები, გლიკემიის დაბალი ინდექსი.

მნიშვნელოვანია! თქვენ მთლიანად უნდა უარი თქვათ სემოლინის ფაფაზე.

სასმელებისგან შეგიძლიათ დიეტაში შეიტანოთ ტიპი 2 დიაბეტი, ბუნებრივი წვენები, ხილის სასმელები, მინერალური წყალი გაზის გარეშე, ხილის სასმელები, მწვანე ჩაი.

დიაბეტს შეუძლია ინდივიდუალური მენიუ დამოუკიდებლად გააკეთოს ან ენდოკრინოლოგის, მკვებავიანის კონტროლის ქვეშ. კვირის ტიპიური დიეტა მოცემულია ქვემოთ.

კვალიფიციური სპეციალისტი არის მთავარი ასისტენტი დიეტა თერაპიის ჩატარების საქმეში

ორშაბათს

• საუზმე: სტაფილო სალათი, შვრიის რძე რძეში, მწვანე ჩაის, პურზე.
• საჭმლის: ფორთოხალი.
• სადილი: ზანდერის წვნიანი, zucchini stew, კომბოსტო და სტაფილო, ხმელი ხილის კომპოტი.
• საჭმლის საჭმელი: ჩაი, ბისკვიტის ნაჭდევები.
• ვახშამი: ორთქლის ბოსტნეული, ქათამი, ჩაი.
• საჭმლის: ჭიქა კეფირი.

მენიუ დიაბეტისთვის

• საუზმე: წიწიბურის ფაფა რძით, პური კარაქით, ჩაით.
• საჭმლის: ვაშლის.
• სადილი: ბორშის ბოსტნეულის ბულიონი, კურდღლის ხორცი, ხილის სასმელი.
• საჭმლის: ჩიზქეიქი, ჩაი.
• ვახშამი: პოპოქის ფილე, კომბოსტო და სტაფილო სალათი, კომპოტი.
• საჭმლის: ჭიქა რიაზენკა.

• საუზმე: რძის შვრია, კვერცხი, პური, ჩაი.
• საჭმლის: გრეიფრუტი.
• სადილი: წვნიანი ფეტვივით, მოხარშული ყავისფერი ბრინჯით, ჩაშუშული ღვიძლით, ხილის სასმელებით.
• საჭმლის ხაჭო: ხაჭო, კეფირი.
• ვახშამი: ფეტვი, ქათმის ფილე, კოლალავი, ჩაი.
• საჭმლის საჭმელი: ჩაი, ნამცხვარი.

• საუზმე: ხაჭო სოფი, ჩაი.
• საჭმლის: მანგო.
• სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, ჩაშუშული, კომპოტი, პური.
• საჭმლის: ბოსტნეულის სალათი.
• ვახშამი: ჩაშუშული asparagus, თევზის ფილე, ჩაი, პური.
• საჭმლის: ჭიქა კეფირი.

• საუზმე: ორი ქათმის კვერცხი, სადღეგრძელო.
• საჭმლის: ვაშლის.
• სადილი: ყური, ბოსტნეულის ღუმელი, პური, კომპოტი.
• საჭმლის: სტაფილო და კომბოსტოს სალათი, ჩაი.
• ვახშამი: გამომცხვარი ხორცი, წიწიბურა, ჩაშუშული ხილი.
• საჭმლის: ჭიქა კეფირი.

• საუზმე: გახეხილი კვერცხები რძის გარეშე, პური, ჩაი.
• საჭმლის: მუჭა ქიშმიში, კომპოტი.
• სადილი: ბორშჩი ბოსტნეულის ბულიონში, კოდის ფილე, პური, ჩაი.
• საჭმლის: ფორთოხალი.
• ვახშამი: ბოსტნეულის სალათი, ქათმის ფილე, პური, ჩაი.
• საჭმლის: ჭიქა რიაზენკა.

კვების რეცეპტები

დიეტა თერაპია განიხილება მკურნალობის საფუძველს, რადგან ამ ეტაპზე დიაბეტისგან თავის დაღწევა თითქმის შეუძლებელია.

კვალიფიციური ექიმები დაეხმარება ინდივიდუალური მენიუს შემუშავებას, რათა პაციენტი მიიღებს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას და ელემენტს.

დიეტის კორექტირება და სპეციალისტების რჩევების დაცვა ხელს შეუწყობს პაციენტის ცხოვრების ხარისხს მაღალ დონეზე შენარჩუნებას და დაავადების კომპენსაციის მიღწევას.

ცხრილი 99 ტიპი 2 დიაბეტისთვის

შაქრიანი დიაბეტი შეიძლება რამდენიმე ტიპისა იყოს, მე -2 ტიპის კლასიფიკაცია არის პანკრეასის დაავადება, ქრონიკული ხასიათისა, რომლის დროსაც ვითარდება ჰიპოგლიკემია. ასეთი დიაგნოზის მქონე პირები მკაცრად ინიშნება დიეტა 99.

ყოველკვირეული რაციონი

დიეტა ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის დადგენილია ერთი კვირის განმავლობაში და სხეულის დაცვა უნდა ჩატარდეს ფიზიკურ აქტივობებთან ერთად. ცხრილი 9 უნდა განახლდეს ყოველ შვიდი დღეში, ნებადართული პროდუქციის საფუძველზე. არსებობს რამდენიმე წესი, რომელთა დაცვაც უნდა მოხდეს ისეთი დიაგნოზით, როგორიცაა დიაბეტი.

• დიეტა ics9 დიაბეტით დაავადებულთა რეკომენდაციას შეამცირეთ თანაფარდობა ნახშირწყლებისა და ცხიმების დიეტებში.
• ცილების გამოყენება შეამცირეთ სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭირო საშუალო ნორმისთვის.
• გამოიყენეთ ფრაქციული კვება, მინიმუმ 5-7 ჯერ დღეში.
• ჭამა მცირე რაოდენობით საკვები ერთდროულად.
• საკვების მიღება შეიძლება მოხარშული, ასევე ორთქლზე ან ღუმელში.

თავდაპირველად, პროდუქტების ნაკრები 7 დღის განმავლობაში უნდა იყოს რეკომენდებული დიეტოლოგის მიერ, შემდეგ მენიუ ასევე შეიძლება დამოუკიდებლად შედგებოდეს, მთავარია, რომ სრულად შეესაბამებოდეს დადგენილ კურსს.

ცხრილი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, დიეტა ერთი კვირის განმავლობაში, შედგენილი დიეტოლოგის მიერ, დიეტა 99: