დიეტის მაგიდები
თუ ადამიანი დაავადებულია, მაშინ, უმეტეს შემთხვევაში, იგი ეყრდნობა სამედიცინო მკურნალობას. ამასთან, ნებისმიერი დაავადების მკურნალობის სწორი მიდგომა უნდა ეფუძნებოდეს ინტეგრირებულ მიდგომას. ანუ, მკურნალობის პროცესში მნიშვნელოვანია მედიკამენტების მიღება, ისევე როგორც პაციენტის ცხოვრების წესი და, უეჭველია, მისი დიეტა. პევზნერის დიეტაგულისხმობს სათანადო კვებას სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობის დროს. ეს კვების სისტემა არა მხოლოდ ხელს უწყობს გაჯანსაღებას, არამედ ხელს უწყობს რეციდივების თავიდან აცილებას და გამწვავებების თავიდან აცილებას. ქვემოთ მოცემულ სტატიაში ყურადღება გამახვილდება კვების სპეციალისტი მიხაილ პევზნერის მიერ შემუშავებული კვების სისტემის შესახებ და რომელიც თანამედროვე ექიმებს ეხმარება სხვადასხვა დაავადებების წარმატებით განკურნებაში.
მაგიდის დიეტის ნუმერაცია
თუ პაციენტს ერთდროულად ორი დაავადება აქვს და ორივე მოითხოვს მაგიდის დიეტას, ექიმი განსაზღვრავს დიეტას, რომელიც აერთიანებს ორივე დიეტის პრინციპებს. მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტის და პეპტიური წყლულის გაერთიანებისას, ექიმი დანიშნავს ქვემოთ მოცემულ დიეტას 1, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ იმ საკვების გამორიცხვა, რომლებიც დიაბეტში აკრძალულია. ყველა სამედიცინო საავადმყოფო, რომელიც სპეციალიზირებულია დიეტის ცხრილებში, იყენებენ ნუმერაციის სისტემას, რათა გამოყონ დიეტები იმ დაავადებებთან, რომლებიც მკურნალობენ მათთან, კერძოდ:
- დიეტა 1 - მე -12 მსხვილი ნაწლავის და კუჭის პეპტიური წყლული,
- დიეტა 2 - მწვავე და ქრონიკული გასტრიტი, კოლიტი, ენტერიტი და ქრონიკული ენტეროკოლიტი,
- დიეტა 3 - ყაბზობა,
- დიეტა 4 - ნაწლავის დაავადება, რომელსაც თან ახლავს შეკრულობა,
- დიეტა 5 - სანაღვლე გზებისა და ღვიძლის დაავადებები,
- დიეტა 6 - urolithiasis და gout,
- დიეტა 7 - ქრონიკული და მწვავე პიელონეფრიტი, ნეფრიტი და გლომერულონეფრიტი,
- დიეტა 8 - სიმსუქნე,
- დიეტა 9 - დიაბეტი
- დიეტა 10 - გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები,
- დიეტა 11 - ტუბერკულოზი
- დიეტა 12 - ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციური დაავადებები,
- დიეტა 13 - მწვავე ინფექციური დაავადებები,
- დიეტა 14 - თირკმლის ქვების დაავადება,
- დიეტა 15 - დაავადებები, რომლებიც არ საჭიროებს სპეციალურ დიეტებს.
სამედიცინო დიეტა 1
ამ დიეტის ცხრილში შეინიშნება ექვსი თვიდან წელიწადში, მასთან ერთად ნებადართულია ბოსტნეულის, რძისა და მარცვლეულის სუპებისა და მოხარშული დაჭრილი ბოსტნეულის ჭამა (სახით დაფქული კარტოფილის ან ორთქლის პუდინგების სახით). ასევე, ამ დიეტის მაგიდაზე, ნებადართულია პიურე რძის მარცვლეული კარაქით, მოხარშული მჭლე ხორცით და უცხიმო თევზით, არაჟანიანი რძის პროდუქტებით, ორთქლის omelettes და მოხარშული კვერცხი (რბილად მოხარშული), კრეკერებით და ნედლი თეთრი პურით, ჯემი, ტკბილი კენკრა და ხილი. ამ დიეტის მაგიდაზე დალევა ნებადართულია ახლად გაჟღენთილი კენკრის, ბოსტნეულის და ხილის წვენებისა და კომპოტების, ვარდების ბარძაყისა და სხვადასხვა ჟელე ლობიოების, ჩაის, კაკაოსა და რძით.
სამედიცინო დიეტა 2
ამ ცხრილის დიეტის მენიუ შემდეგია:
- რუბლს შეადგენს ბოსტნეულის სუპები მარცვლეულის საფუძველზე, ხორცი, სოკო ან თევზის ბულიონი,
- უცხიმო ხორცი, მოხარშული ქათამი, ორთქლზე შემწვარი ან შემწვარი ხორცი, უცხიმო ლორი, მოხარშული უცხიმო თევზი და შავი ხიზილალა,
- რბილი მოხარშული ომლეტი და კვერცხი,
- მოხარშული და უმი ბოსტნეული და ხილი,
- თეთრი და ნაცრისფერი ნაძვის პური
- დაფქული მარცვლეული
- ჩაი, ყავა და კაკაო
- ფქვილის კერძები (მაფინის გარდა),
- რძე, კარაქი, ნაღები, კეფირი, არაჟანი, იოგურტი, არაჟანი ხაჭო და რბილი ყველი,
- ხილისა და ბოსტნეულის წვენები,
- მარმელადი და შაქარი.
სამედიცინო დიეტა 3
ამ ცხრილის დიეტის მენიუ შემდეგია:
- უმი ან მოხარშული ბოსტნეული და ხილი,
- ბოსტნეულის და ხილის წვენები
- ბოსტნეულის პიურე,
- ყავისფერი პური
- კენკრა
- მაწონი,
- თაფლი
- კომპოტები,
- წიწიბურა და მარგალიტის ქერის ფაფა
- ხორცი და თევზი,
- მინერალური წყლები.
ამ მაგიდის დიეტის გამონაკლისი არის ძლიერი ჩაი, კაკაო, ჟელე და ლორწოვანი სუპები.
სამედიცინო დიეტა 4
ამ სამედიცინო დიეტის მენიუ შემდეგია:
- ძლიერი ჩაი, კაკაო და ძლიერი ყავა,
- ხახვის ახალი დაფქული ყველი,
- დღეში ერთი რბილი მოხარშული კვერცხი
- ლორწოს სუპები წყალზე,
- გამხმარი შავი მოცხარის და მოცვის ფოთლები
- უძველესი თეთრი კრეკერი
- უცხიმო სამდღიანი კეფირი,
- წყალს დაასხით ბრინჯის და სემოლინის ფაფა,
- მოხარშული ხორცი და თევზი,
- ორთქლის კოტლეტი გახეხილი ფორმით, ბრინჯის დამატებით, პურის ნაცვლად, მწვავე ხორცში,
- ჟელე და მოცვის ჟელე.
სამედიცინო დიეტა 5
ამ სამედიცინო დიეტის მენიუ შემდეგია:
- ბოსტნეულის ხილი და რძე, ბოსტნეულის ბულიონი
- რძე, კეფირი, ახალი იოგურტი, ხაჭო დღეში 200 გ-მდე და აციდოფილუსის რძე,
- მოხარშული ხორცი, ფრინველი და უცხიმო თევზი,
- მწიფე ხილი და კენკრა ნედლეული, გამომცხვარი და მოხარშული ფორმით,
- ფაფა და ფქვილი კერძები,
- ბოსტნეული და მწვანილი,
- ბოსტნეულის და ხილის წვენები
- თაფლი
- დღეში ერთი კვერცხი
- 70 გ შაქარი დღეში
- ჯემი
- ჩაი რძით.
სამედიცინო დიეტა 6
ამ ცხრილის დიეტის მენიუში შედის:
- რძის პროდუქტები,
- ხილის და კენკრის წვენები,
- თაფლი
- ბოსტნეულის სუპები
- რძის და ხილის მარცვლეული,
- ჯემი
- შაქარი
- სტაფილო და კიტრი
- სალათის ფოთლები
- პური თეთრი და შავია
- ტკბილი ხილი
- ლიმონი, ძმარი და დაფნის ფოთოლი,
- კვერცხები
- უცხიმო ხორცი და თევზი.
სამედიცინო დიეტა 7
ამ ცხრილის დიეტის მენიუში შედის:
- ბოსტნეულის სუპები
- ფაფა და მაკარონი,
- მჭლე ხორცი, ფრინველი და თევზი,
- პუდინგები
- მაწონი,
- დღეში ერთი კვერცხი
- ცხიმები
- უმი და მოხარშული ბოსტნეული,
- მწვანეთა
- პური არის თეთრი, ნაცრისფერი და ქატო,
- კენკრა და ხილი,
- შაქარი, თაფლი და ჯემი.
სამედიცინო დიეტა 8
ამ მაგიდის დიეტის მთავარი მიზანია ნახშირწყლებისა და ცხიმების მოხმარების შემცირება, რეკომენდებულ დიეტში შედის შემდეგი საკვები და კერძები:
- 100-150 გრ ჭვავის, ცილოვანი და ხორბლის და ცილა-ქატო პურის,
- მაწონი,
- ბოსტნეულის სუპები, ოროშკა, კომბოსტოს სუპი, ჭარხლის წვნიანი და ბორშჩი,
- უცხიმო ჯიშები ხორცი, ფრინველი და თევზი,
- ზღვის პროდუქტები
- ბოსტნეული და ხილი.
ამ დიეტის გამონაკლისს წარმოადგენს ხორბლის ფქვილი და კარაქის ცომის პროდუქტები, კარტოფილი, ყველი, ლობიო, მაკარონი, ცხიმოვანი ხორცი, ნაღები, ძეხვეული, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, ცხიმოვანი ხაჭო, ბრინჯი, სემოლინა და შვრიის ფაფა, ტკბილი კენკრა, ტკბილეული, თაფლი და ა.შ. წვენები, კაკაო, ცხიმოვანი და ქონდარი საკვები, სოუსები, მაიონეზი, სანელებლები და სანელებლები.
ვინ არის პევზნერი?
მიხაილ პევზნერი - ზოგადი პრაქტიკოსი, რომელსაც სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს დიეტოლოგიის ერთ-ერთი ფუძემდებელი. ის ასევე იყო მოსკოვის კვების ინსტიტუტის ერთ-ერთი ორგანიზატორი, მოწინავე სამედიცინო კვლევების ცენტრალურ ინსტიტუტში პროფესორი. პევზნერმა ჩაატარა უამრავი გამოკვლევა კვების რაციონის გავლენის შესახებ ორგანოებისა და სისტემების სხვადასხვა დაავადებების განვითარების მექანიზმებზე. მისი ღვაწლი დიეტის თერაპიის ეფექტის შესწავლაზე ადამიანის სხეულზე ამჟამად შეფასებულია, როგორც ძალზე მნიშვნელოვანი.
მან თავისი კვების ტექნიკა შეიმუშავა 1929 წელს. მოგვიანებით იგი გახდა სსრ კავშირის სანატორიუმებსა და კურორტებში ე.წ. სამედიცინო მაგიდების შემოღების ინიციატორი.
პევზნერის თქმით, არსებობს დიეტის ცხრილი 1-15, რომელთაგან თითოეული ითვალისწინებს სხვადასხვა კვების სისტემას. პევზნერის თერაპიული დიეტა წარმატებით იქნა გამოყენებული, როგორც მნიშვნელოვანი ელემენტი სხვადასხვა დაავადებების მქონე პაციენტების ყოვლისმომცველი მკურნალობისთვის.
დიეტის მახასიათებლები პევზნერის მიხედვით: მოკლე პრეზენტაცია
ექიმები პევზნერის მიხედვით სამედიცინო დიეტებს 1-15 დადგენილებას უტარებენ სხვადასხვა დაავადებებს. ამასთან, სინამდვილეში, დიეტის თხუთმეტი ვარიანტი არსებობს, რადგან ზოგიერთ მათგანს ასევე აქვს ქვეკატეგორიები, მაგალითად, „დიეტა ა“ ან „დიეტა ბ“. თუმცა, ასეთი სამედიცინო კვება და დიეტა უნდა დაინიშნოს ექიმმა, რომელიც დიაგნოზის გათვალისწინებით შეარჩევს ყველაზე შესაფერისი კვების სქემას.
მოკლე მახასიათებლები ცხრილის ნომრებზე
- ცხრილი 1 - ასეთი თერაპიული კვება ინიშნება თორმეტგოჯა ნაწლავის და კუჭის სხვადასხვა დაავადებების დროს. მისი მენიუ ყველაზე შესაფერისია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების ადრეულ ეტაპზე. ასევე მითითებულია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ონკოლოგიური დაავადებების დროს. ასეთი კვების სქემის საფუძვლებია ბოსტნეულის სუპები, რბილი მარცვლეული, ბოსტნეულის სუპები. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოიხმაროთ ძალიან ცხელი ან ცივი საკვები ისე, რომ არ დააზიანოთ ნაწლავის კედლები.ამ დიეტის დაყოფა ორ კატეგორიად არის - ა და ბ, რომელთა მიზანია ტკივილის შემცირება გასტრიტი და ერთად კუჭის წყლული. სხვათა შორის, გასტრიტით, ინიშნება 1 და 5 დიეტა, თუმცა, პირველი ცხრილი არ უნდა გაგრძელდეს ორ კვირაზე მეტ ხანს.
- ცხრილი 22 - ამ დიეტის დამახასიათებელია, რომ იგი გამოიყენება ქრონიკული კუჭ-ნაწლავის დაავადებების და ღვიძლის დაავადებების დროს. კვების საფუძველია უცხიმო სუპები და ბულიონები. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ საკვები შაქრით, რადგან მცირე რაოდენობით მათმა განვითარებამაც შეიძლება გამოიწვიოს შაქრიანი დიაბეტი.
- ცხრილი 33 - შექმნილია პაციენტის ქრონიკული გადარჩენის მიზნით ყაბზობა. შესაბამისად, ამ დიეტის ორგანიზება გულისხმობს პროდუქტების გამოყენებას, რომლებიც განავლის ნორმალიზებას ახდენენ. ეს არის კეფირი, ბოსტნეული, მჭლე ხორცი, ხაჭო. შეკრულობის გახანგრძლივება ხშირად იწვევს სხვა უსიამოვნო ფენომენებს - თავის ტკივილი, არითმიები. Table3 ცხრილის სპეციალიზებული პროდუქტების მოხმარება, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ეს პრობლემა.
- ცხრილი 44 - შეესაბამება ნაწლავის დაავადებებს. დიეტა ასევე იყოფა კატეგორიებად. ცხრილი 4 ა გამოიყენება კოლიტისთვის, 4b გამოიყენება მისი ქრონიკული ფორმის სამკურნალოდ, 4c აღინიშნება გამოჯანმრთელების დროს. დიეტის ძირითადი პრინციპები ითვალისწინებს ყველა კერძის მოხმარებას მხოლოდ სითბოს ფორმით. მენიუში შედის სხვადასხვა სახის მარცვლეული, მოხარშული ბოსტნეული, დაფქული კარტოფილი. ამ ცხრილის თვისებები შემდეგია, შემდეგ თქვენ უნდა მოხმაროთ საკვები მცირე ნაწილებში, დღეში ექვსჯერ.
- ცხრილი 55 - ამ დიეტის როლი ითვალისწინებს ღვიძლის ნორმალიზებას. დარწმუნდით, რომ დანიშნეთ ასეთი დიეტა მას შემდეგ, რაც პირს ნაღვლის ბუშტი ამოიღეს. გამოიყენეთ იგი და პანკრეატიტიქოლეცისტიტით. მენიუში შედის ბოსტნეული, სუპები, უცხიმო ბულიონები და სხვა პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის აღდგენას ოპერაციის შემდეგ. ცხრილი 5 ა რეკომენდებულია ქრონიკული პანკრეატიტის დროს.
- ცხრილი 66 პაციენტებს პრაქტიკაშიუროლიტიზითირკმლის ქვები. გამოიყენეთ იგი და gout. დიეტური სტანდარტები ითვალისწინებს ექვსჯერადი კვებას წილადების ნაწილში. მენიუში შედის ბოსტნეულის სალათები, ხილი, კენკრა, რძის პროდუქტები. თქვენ არ შეგიძლიათ მოხმარებული შებოლილი ხორცი, ასევე ფქვილი.
- ცხრილი 77 მითითებულია თირკმელების დაავადებისთვის. ეს დიეტა ასევე იყოფა ქვეკატეგორიებად. ცხრილი 7 ა ინიშნება თირკმლის დაავადებების გამწვავებისთვის და 7 ბ - უკვე გამოჯანმრთელების პერიოდში, მას შემდეგ რაც პირმა განიცადა ასეთი დაავადება.
- ცხრილი 88 შესაფერისი მათთვის, ვინც ვერ მოშორება ჭარბი წონა. ასეთი საკვების ორგანიზება ითვალისწინებს მაღალკალორიული საკვების - ფქვილის, ცხიმოვანი, სოდა და ტკბილეულის უარს. ეს საკვები რეკომენდებულია დაავადებული ბავშვებისთვის სიმსუქნე.
- ცხრილი 99 ინიშნება დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ადრეულ სტადიაზე. პროდუქტები შეირჩევა სისხლში შაქრის შემცირების მიზნით. დიეტის საფუძველია კერძები უცხიმო თევზიდან, ხაჭოდან, სოკოდან, ბოსტნეულიდან. ამავე დროს, ნაწილები უნდა იყოს მცირე, ხოლო საკვები უნდა იყოს დღეში ექვსჯერ.
- ცხრილი 1010 ეს აღინიშნება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ გულისა და სისხლძარღვების პრობლემები სისხლის მიმოქცევის უკმარისობით. მისი დაცვით, თქვენ არ შეგიძლიათ მოიხმაროთ muffins, ტკბილეული, ალკოჰოლი, სოდა, მოსახერხებელი საკვები, სწრაფი კვების საშუალება. ასეთი საკვები მითითებულია გაზრდილი ქოლესტერინი. ცხრილი 10C სისხლდენა სისხლძარღვების ათეროსკლეროზთან, და 10 გ - შემთხვევაში ჰიპერტენზია.
- ცხრილი 1111 - დაინიშნა, თუ პაციენტს აქვს კლინიკა ტუბერკულოზი. ეს საკვები ასევე შესაფერისია მათთვის, ვისაც მუშაობის გაუმჯობესება სჭირდება. ჰემოგლობინიასევე ორსულ ქალებს. მე -11 ცხრილის თანახმად, კერძები მზადდება უცხიმო თევზიდან და ხორციდან, მარცვლეულიდან, ასევე რძის პროდუქტებიდან, ხილი და ბოსტნეულიდან.
- ცხრილი 1212 - ეს კვების სისტემა ინიშნება მათთვის, ვისაც ნერვული სისტემის აღდგენა სჭირდება. შესაბამისად, NS– მასტიმულირებელი პროდუქტების მოხმარება არ შეიძლება: ყავა, ალკოჰოლი, ცხიმოვანი, ცხარე და შემწვარი საკვები მენიუში გამორიცხულია. დიეტა ემყარება უცხიმო რძის პროდუქტების, კვერცხის, გამხმარი ხილის მოხმარებას.მიზანშეწონილია, ყველამ ჭამა დაახლოებით 350 გრ ნახშირწყლები, 70 გრ ცხიმი, 100 გრ ცილა.
- ცხრილი 1313 - ინიშნება მათთვის, ვისაც სხვადასხვა მწვავე ინფექციური დაავადება აწუხებს. დაავადების მწვავე კურსის განმავლობაში, თქვენ არ შეგიძლიათ მოხმარებული გამომცხვარი, ჩაშუშული და შემწვარი საკვები.
- ცხრილი 14 - ხელს შეუწყობს შარდში ქვების მოშორებას. ყოველდღიურ დიეტაში უნდა იყოს 400 გრ ნახშირწყლები და 100 გრ ცილა და ცხიმი. საკვების მიღება უნდა მოხდეს დღეში ოთხჯერ, ხოლო კერძების მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ფორმით.
- ცხრილი 15 - ეს დიეტა შექმნილია იმისთვის, რომ შეუფერხებლად შევიდეს ჯანსაღი დიეტადან ჩვეულებრივზე. ეს ხელს შეუწყობს სიმტკიცის აღდგენას უარესი იმ სახსრებისა, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ აფთიაქში. მენიუში შედის მარცვლეული, კვერცხი, ბულიონი, ბოსტნეული და ხილი, ცხელი სასმელები. კვების ეს სისტემა ასევე მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ნებისმიერი დიეტადან გამოსვლის პერიოდში, წონის დაკარგვისთვის, რადგან ეს შესაძლებელს ხდის თანდათანობით გადავიდეს ჩვეულებრივ პროდუქტებზე, სხეული სტრესულ მდგომარეობაში შეყვანის გარეშე.
ბარათის ფაილების კერძები, სურათები და რეცეპტები მოცემულია დიეტის დეტალურ აღწერებში.
პევსნერის დიეტის მაგიდა
ცხრილში მოცემულია მოკლე შინაარსი, თუ როგორ გამოიყენება სხვადასხვა რიცხვები სხვადასხვა დაავადებისთვის.
| ცხრილი | დაავადება |
| №1 | მწვავე გასტრიტის დროს, პეპტიური წყლულის გამწვავება, არა მკვეთრი გასტრიტი მაღალი ან ნორმალური მჟავიანობით. |
| 11 ა | პეპტიური წყლულისა და ქრონიკული გასტრიტის მკვეთრი გამწვავებით, საყლაპავის დამწვრობა. |
| 11 ბ | პეპტიური წყლულით, ქრონიკული გასტრიტის დაქვეითება გამწვავების პერიოდის შემდეგ. |
| №2 | ქრონიკული გასტრიტის დროს სეკრეტორული უკმარისობით გამოჯანმრთელების დროს ან მწვავე გამწვავების შემთხვევაში, კოლიტი, ენტერიტი, გასტრიტი გამწვავებების შემდეგ, თუ არ არის გართულებული თირკმელების, ღვიძლის, პანკრეასის დაავადებები. |
| №3 | ნაწლავის ქრონიკული დაავადებებით, როდესაც აღინიშნება ყაბზობა. |
| №4 | ნაწლავების დაავადებებით, მათი მკვეთრი გამწვავებები, რომლებიც თან ახლავს მძიმე დიარეას. |
| 44 ა | ფერმენტაციის პროცესებით კოლიტის შემთხვევაში. |
| 44 ბ | ნაწლავის მწვავე დაავადებების დროს, გაუმჯობესების დროს, ქრონიკული ნაწლავის დაავადებების შემთხვევაში, მწვავე გამწვავების დროს ან მის შემდეგ. |
| 44v | ჯანმრთელ დიეტაზე გადასვლის დროს მწვავე და ქრონიკული ნაწლავის დაავადებებიდან გამოჯანმრთელების დროს. |
| №5 | ქოლეცისტიტით და გასტრიტით მწვავე კურსით, მათ შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდში, ქრონიკული ჰეპატიტის მქონე პაციენტებში რემისიის დროს, ციროზით. |
| 55 ა | ქოლეცისტიტისა და ჰეპატიტის მწვავე პერიოდში, ქოლეცისტიტისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადების გამწვავების შემთხვევაში. |
| 55 გვ | ქრონიკული პანკრეატიტით გამწვავებების გარეშე და მათ შემდეგ, აგრეთვე გამოჯანმრთელების დროს. |
| №6 | Gout და urolithiasis– ით. |
| №7 | მწვავე და ქრონიკული ნეფრიტით, თირკმლის უკმარისობით. |
| 77 ა | თირკმლის უკმარისობის მწვავე მწვავე გლომერულონეფრიტის დროს. |
| 77 ბ | მიმართეთ ცხრილის 77 ა შემდეგ ცხიმის მწვავე გლომერულონეფრიტის შემთხვევაში, თირკმელების ზომიერი უკმარისობით ქრონიკული ნეფრიტი. |
| 77v | თირკმელების ქრონიკული დაავადების დროს, ნეფროზული სინდრომი. |
| №8 | სიმსუქნის შემთხვევაში. |
| №9 | დიაბეტით. დაავალეთ, რომ სხეულის გამძლეობა ნახშირწყლებზე დააწესოთ, რათა აირჩიოთ ინსულინის სწორი დოზა. |
| №10 | გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით, სისხლის მიმოქცევის უკმარისობით. |
| 1010 ა | სისხლძარღვების და გულის დაავადებებით, სისხლის მიმოქცევის უკმარისობით. |
| 1010i | მიოკარდიუმის ინფარქტის შემდეგ. |
| 1010 ს | ათეროსკლეროზით, გულის, ტვინის სისხლძარღვების დაზიანებით, აგრეთვე ჰიპერტენზიით ათეროსკლეროზის ფონზე. |
| №11 | ტუბერკულოზით, სხეულის დაბალი წონით, ასევე დაზიანების, ოპერაციების და წარსული დაავადებების შემდეგ ამოწურვის შემდეგ. |
| №12 | ნერვული სისტემის დაავადებების შემთხვევაში. |
| №13 | ინფექციური დაავადებების მწვავე ფორმით. |
| №14 | ფოსფატურიით. |
| №15 | დიეტური კვების შემდეგ ჩვეულ დიეტაზე გადასვლის დროს. |
სამედიცინო თერაპიული დიეტის ცხრილები: ზოგადი პრინციპები
თუ გაეცანით დიეტის მახასიათებლებს, შეიძლება აღინიშნოს, რომ პევზნერის მიხედვით სამედიცინო კვება ემყარება უამრავ ზოგად პრინციპს. სპეციალისტებმა დაადგინეს შემდეგი მახასიათებლები, რომლებიც მოცემულია ცხრილების 0-15:
- მათ აქვთ სამკურნალო ხასიათი, ანუ ისინი მითითებულია დაავადებებისთვის,
- დიეტური ცხრილები დაავადებებისთვის მოიცავს ოთხჯერ ექვსჯერ დღეში,
- კალორიების რაოდენობა დღეში არის "პლიუს მინუს 2000" ფარგლებში,
- ცხიმიანი საკვების მქონე ბევრი კალორია მკაცრად აკრძალულია,
- არ შეიძლება ალკოჰოლის მიღება ნებისმიერი ფორმით,
- კვების საფუძველია მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი, უცხიმო წვნიანები და ბულიონები,
- ყოველდღე უნდა დალიოთ 2-დან 2.5 ლიტრი სუფთა წყალი,
- საშუალოდ, თქვენ უნდა დაიცვას ასეთი კვების სისტემები დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში,
- დიეტა მაგიდები საავადმყოფოში და სახლში შექმნილია არა მხოლოდ სამკურნალოდ, არამედ ადამიანი მიჩვეულია ჯანმრთელ დიეტაზე,
- რომელიმე ცხრილი შესაძლებელს ხდის არა მხოლოდ ჯანმრთელობის მდგომარეობის გაუმჯობესებას, არამედ წონის დაკლებას, ამიტომ ასევე გამოიყენება წონის დაკარგვისთვის თერაპიული დიეტა, და არა მხოლოდ სიმსუქნე, ასევე წონის დაკლებისთვის რამდენიმე კილოგრამით.
ამრიგად, პევზნერის მიხედვით დიეტის ზოგადი პრინციპებია ”სწორი” საკვების შერჩევა, კვებათა სიხშირე და სწორი მომზადების ტექნოლოგიის დაცვა. მედიცინაში 15 დიეტა გამოიყენება არა მხოლოდ საავადმყოფოში მკურნალობის დროს, არამედ სახლში.
პევზნერის კალორიული დიეტა შექმნილია იმისთვის, რომ დააკმაყოფილოს სხეულის ენერგიის მოთხოვნილებები ამ დაავადებისთვის.
ცხრილების პრინციპები ისეთია, რომ ზოგიერთი დაავადების დროს რეკომენდებულია ბრინჯის, თეთრი პურისა და სხვა პროდუქტების მოხმარება, რომლებიც ბევრისთვის შეიძლება "მავნე" იყოს. ამასთან, ამ პროდუქტების ყოფნა მენიუში გამართლებულია კუჭ-ნაწლავის დაზიანებების თავიდან ასაცილებლად. ასეთი დიეტა, მაგალითად, გასტრიტით, ხელს შეუწყობს გამწვავების განთავისუფლებას. დიეტის შემდეგ, მენიუ შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს, თუმცა გასტრიტის რეცეპტები ჯერ კიდევ არ უნდა შეიცავდეს მავნე პროდუქტებს.
პევზნერის დიეტის არსი მდგომარეობს იმაში, რომ მხოლოდ გარკვეული ხნით პაციენტების გარკვეული ავადმყოფობის მქონე პაციენტებისთვის მავნე პროდუქტების გამორიცხვა. თქვენ ვერ დაიცავთ ამ პრინციპებს მუდმივად.
პანკრეასის მძიმე დაავადება ასევე დროებით ტარდება. დიეტის შემდეგ, რომელიც მითითებულია პანკრეატიტისთვის, ადამიანი მოიხმარს ძირითადად უცხიმო სუპებს, ბულიონებს, ბოსტნეულს. თუმცა, მწვავე პერიოდის შემდეგ, პანკრეატიტისთვის მენიუ უფრო მრავალფეროვანია.
დიეტა, რომელიც პევზნერმა დიაბეტისთვის რეკომენდებულია, მოიცავს როგორც პურს, ასევე მარცვლეულის მრავალფეროვნებას, თუმცაღა დაბალი გლიკემიური ინდექსი. მას შემდეგ, რაც ყველა ცხრილი ჩამოყალიბდა პაციენტების ხანგრძლივი მონიტორინგის დროს და მათი კეთილდღეობის შეფასების შემდეგ, დადასტურდა, რომ ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთა ასეთი დიეტა ოპტიმალურად მოქმედებს პაციენტის ჯანმრთელობაზე.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ პორტაბელურობის თვალსაზრისით, პევზნერის დიეტა არც თუ ისე მოსახერხებელია. თუ ჩვენ განვიხილავთ შემოთავაზებულ რეცეპტებს, მაშინ ბევრი კერძები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ძალიან მადის მომგვრელია და იწვევს მათ ჭამის სურვილს. ამასთან, ეს არის მიწისძვრა კუჭ-ნაწლავის დაავადებების შემთხვევაში ან ბოსტნეულისგან გაჟღენთილი კუჭის წყლულის შემთხვევაში, რომელიც ყველაზე ოპტიმალური საკვებია. სხვადასხვა ცხრილების დაწვრილებით გათვალისწინებით, შეიძლება აღინიშნოს, რომ, მაგალითად, ყაბზობით ან კუჭის წყლულთან ერთად, რეცეპტები არც თუ ისე მრავალფეროვანია. თუმცა, ასეთი საკვები მკურნალობის ერთობლიობაში უზრუნველყოფს სწრაფ კორექტირებას.
მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ მრავალი დიეტა გვაფიქრებინებს, რომ პაციენტი საწოლში იმყოფება და პრაქტიკულად არ ახდენს ფიზიკურ დატვირთვას. ეს უნდა ჩაითვალოს მათთვის, ვინც ასეთ დიეტებს იყენებს წონის დაკარგვის მიზნით.
სათანადო კვება არ არის სათანადო მკურნალობის შემცვლელი. ამიტომ ექიმმა, რომელიც განსაზღვრავს მკურნალობის რეჟიმს, უნდა აირჩიოს დიეტა. სამედიცინო დაწესებულებებში მკაფიოა ნომენკლატურა და დიეტის ცხრილების კლასიფიკაცია, და მხოლოდ სპეციალისტს შეუძლია აირჩიოს ოპტიმალური კვების სისტემა.
პევზნერის კვება თანამედროვე მედიცინაში
ძირითადი თერაპიული დიეტის ზემოთ აღწერილი მონაცემები გვთავაზობს, რომ ყველა მათი ტიპი წარმატებით გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებებისათვის.ამასთან, სამედიცინო სტაციონარულ დაწესებულებებში ამჟამად მოქმედებს დიეტის ცხრილების ახალი ასორტიმენტი.
მიუხედავად იმისა, რომ, ზოგადად, სამედიცინო დაწესებულებებში დიეტის დიეტის მახასიათებლები მიუთითებს იმაზე, რომ ისინი პევზნერის მუშაობას ემყარება. ამჟამად გამოყენებული თერაპიული დიეტის კლასიფიკაცია არც თუ ისე ფართოა. კლინიკურ კვებაში გამოყენებული ძირითადი ვარიანტებია:
- მთავარი ცხრილი - ის პევზნერის მიხედვით ცვლის უამრავ ცხრილს.
- დიეტა მექანიკური და ქიმიური დატვირთვით.
- მაღალი ცილის დიეტა.
- დაბალი ცილის დიეტა.
- დიეტა დაბალია კალორიებში.
ამ დიეტის დროს გამოიყენება სამედიცინო რეცეპტები პევზნერის ცხრილებიდან.
ამჟამად სამედიცინო დაწესებულებებში დიეტური კვება პრაქტიკულად გამოიყენება, სადაც ტაბლეტის კვება ტარდება საავადმყოფოებში და ჩვეულებრივი კვების სისტემის მქონე დაწესებულებებში. სამედიცინო დაწესებულებებში მიღებული დიეტური საკვები, პირველ რიგში, დამოკიდებულია პაციენტის დაავადებაზე. სწორედ ამიტომ საავადმყოფოებში თერაპიული კვების ორგანიზება ხორციელდება ექიმების მეთვალყურეობის ქვეშ, რომლებიც პაციენტს დიეტის ტიპებს განსაზღვრავენ. მკურნალობის პერიოდში მენიუდან გადახრები შესაძლებელია მხოლოდ ექიმის ნებართვით. ზოგადად, მკურნალობის დროს მკაცრად უნდა დაიცვან კვების სტანდარტები. სამედიცინო დაწესებულებაში კვების რჩევები, რომელსაც ექიმი აძლევს, სხვადასხვა ფაქტორს ემყარება. მხედველობაში მიიღება პაციენტის ზოგადი მდგომარეობა და მისი გამწვავების ხარისხი და სეზონიც კი.
როგორ არის თანამედროვე სამედიცინო დაწესებულებებში პრევენციული კვების ორგანიზება და მიწოდება, ეს დამოკიდებულია დაწესებულებაში. ხშირად, კლასიკური დანომრირებული დიეტა არ გამოიყენება კლინიკურ კვებაში. ამასთან, ზოგადად, თერაპიული კვება ემყარება ზემოთ აღწერილ სისტემას. თერაპიული დიეტის დიეტა და ის პროდუქტები, რომლებიც გამოიყენება მათ დასამზადებლად, შედარებულია პევზნერის კვებასთან.
მაგიდები 77v და 77 გ
ენიჭება მძიმე ნეფროზული სინდრომის მქონე პირებს და შესაბამისად ჰემოდიალიზზე მყოფ პაციენტებს.
ისინი წარმოადგენს ძირითადი დიეტის მოდიფიკაციას, გაზრდილი ცილის შემცველობა.
ჩვენებები:
- სიმსუქნე, როგორც ძირითადი დაავადება ან თანმდევი სხვა დაავადებები, რომლებიც არ საჭიროებს სპეციალურ დიეტებს.
კვების რეჟიმი: დღეში 5-6 ჯერ
დანიშვნის თარიღი: გრძელი
პროდუქტები:
| გირჩევთ | გამორიცხავს | |
| პური და საცხობი | ჭვავის და ხორბლის პური მთლიანი ფქვილისგან დღეში 100 გ დღეში ცილოვანი და ცილოვანი ფქვილის პური | ნამცხვრები კარაქის ცომი |
| პირველი კურსები | კომბოსტოს წვნიანი, ბორშჩი, ბოსტნეულის სუპები, ჭარხალი | რძის, კარტოფილის, მარცვლეულის, ლობიოს, მაკარონთან ერთად |
| ხორცი | უცხიმო საქონლის ხორცი, ხორცი, კურდღელი, ქათამი, მოხარშული ღორის ხორცი, ძროხის ძეხვეული | ცხიმოვანი ხორცი |
| თევზი | დაბალი ხარისხის მოხარშული, ჟელეოვანი თევზი მუწუკები | ცხიმოვანი თევზი |
| მარცვლეული და მარცვლეული | ფხვიერი წიწიბურა, მარგალიტის ქერი, ქერის მარცვლეული ბოსტნეულის შემადგენლობაში | მაკარონი პარკოსნები |
| რძის პროდუქტები | უცხიმო ლაქტიკური სასმელები (კეფირი, იოგურტი, აციდოფილუსის რძე) უცხიმო ხაჭო და მისგან კერძები | ნაყინი კრემი |
| ბოსტნეული და მწვანილი | ნებისმიერი ბოსტნეული და მწვანილი ყველით და მოხარშული კარტოფილი შეზღუდული | |
| ხილი | ბუნებრივი და გამომცხვარი ტკბილი და მჟავე ხილი და კენკრა ჩაშუშული ხილი, ჟელე შაქრის გარეშე | ხილისა და კენკრის ტკბილი ჯიშები ქიშმიშით, prunes |
| ტკბილეული | შაქარი ნებისმიერი კანფეტი | |
| სასმელები | ჩაი ბოსტნეულის წვენები | ტკბილი წვენები და კომპოტები |
| კვერცხები | მყარად მოხარშული ომელეტები | |
| სოუსები და სანელებლები | ცხიმის სუნელი მაიონეზი | |
| ცხიმები და ზეთები | მცენარეული ზეთი შეზღუდული კარაქი | ცეცხლგამძლე ცხიმები ცხიმი |
| სხვა | ბოსტნეულის, ხეხილის, თევზისა და ხორცის სალათები მაიონეზის გარეშე მცენარეული ზეთით, ვინიაგრეტებით |
ენერგიის მახასიათებლები:
ნახშირწყლების გამო კალორიული მიღებების შემცირება, განსაკუთრებით ადვილად მონელება. და, უფრო მცირე რაოდენობით, ცხიმები (ძირითადად ცხოველები), რომლებსაც აქვთ ცილის ნორმალური შემცველობა. შეზღუდეთ უფასო სითხეები, ნატრიუმის ქლორიდი და მადისაღმძვრელი საკვები და კერძები. ბოჭკოვანი შინაარსის ზრდა. კერძები მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი. გამოიყენეთ შაქრის შემცვლელები ტკბილი საკვებისა და სასმელებისთვის.
ჩვენებები:
- შაქრიანი და ზომიერი დიაბეტი,
- ნახშირწყლების ტოლერანტობა
- ინსულინის ან სხვა პრეპარატების დოზების შერჩევა.
კვების რეჟიმი: დღეში 5-ჯერ
დანიშვნის თარიღი: ზოგჯერ სიცოცხლისთვის
პროდუქტები:
| გირჩევთ | გამორიცხავს | |
| პური და საცხობი | შავი პური მე -2 კლასის ფქვილიდან, ტკბილეულიანი ცომეული | პროდუქტები კარაქისა და ფაფის საკონდიტრო ნაწარმიდან ნამცხვრები |
| პირველი კურსები | სუპები სხვადასხვა ბოსტნეულიდან, კომბოსტოს წვნიანი, ბორშჩი, ჭარხალი, ხორცი და ბოსტნეულის ოროშკა, სუპები სუსტი ბულიონებისგან ან წყალში დაშვებული მარცვლეულით, კარტოფილით, ხახვებით | ცხიმიანი და ძლიერი ბულიონები |
| ხორცი | უცხიმო ჯიშის ძროხის, ხბოს, ღორის, ცხვრის, კურდღლის, ქათმის, ინდაურის ძროხის ძეხვი, რძის ძეხვეული, დიეტის ძეხვეული შებოლილი ხორცი | |
| თევზი | უცხიმო თევზი | |
| მარცვლეული და მარცვლეული | მარცვლეული შეზღუდულია, ნორმალური ნახშირწყლების შიგნით წიწიბურა, ქერი, შვრია, მარგალიტის ქერი, ხორბლის მარცვლეული, | სემოლინა და ბრინჯის ღარები |
| რძის პროდუქტები | კეფირი, რძე, აციდოფილუსი ხაჭო 9%, უცხიმო ხაჭო და მისგან კერძები რბილი და უცხიმო ყველი კერძებში ცოტა არაჟანი | |
| ბოსტნეული და მწვანილი | კარტოფილი ნორმალურ ნახშირწყლებში კომბოსტო, ბადრიჯანი, კიტრი, ზარის წიწაკა, მწვანე ლობიო, რაციონი, რადიშ, zucchini, ყვავილოვანი კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, ისპანახი, გოგრა - შეზღუდვის გარეშე მწვანე ბარდა, ჭარხალი, სტაფილო - შეზღუდულია | |
| ხილი | ხილი და კენკრა, მაწონი და ტკბილი და მჟავე ნებისმიერი ფორმით დაუწურავი კომპოტი, ჟელე, გამომცხვარი ვაშლი | ყურძენი ბანანი |
| ტკბილეული | შაქარი ნაყინი | |
| სასმელები | ჩაი, ყავა რძით, ვარდის ბულიონი, არა ტკბილი კომპოტი, ბოსტნეულის წვენები | ლიმონათი ტკბილი წვენები |
| კვერცხები | კვერცხი 1-2 ცალი. დღეში, მოხარშული ან კერძებით | |
| სოუსები და სანელებლები | უცხიმო სოუსები ბოსტნეულის ბულიონებზე, უცხიმო ბულიონებზე დაფნის ფოთოლი | |
| ცხიმები და ზეთები | არაყიანი კარაქი მცენარეული ზეთები კერძებში | |
| სხვა | ვინიაგრეტები ბოსტნეულის, ციყვის ხიზილალა Squid სალათები დაბალი ცხიმიანი ძროხის ჟელე |
ენერგიის მახასიათებლები: კერძები მიირთვით მოხარშულ, გამომცხვარ, ორთქლზე, შემწვარში - შეზღუდულად.
ჩვენებები:
- ათეროსკლეროზი გულის, ტვინის ან სხვა ორგანოების გემების დაზიანებით, მაღალი ქოლესტერინით,
- კორონარული გულის დაავადება
- არტერიული ჰიპერტენზია ათეროსკლეროზის ფონზე.
კვების რეჟიმი: დღეში 4-5 ჯერ
დანიშვნის თარიღი: გრძელი
პროდუქტები:
| გირჩევთ | გამორიცხავს | |
| პური და საცხობი | ხორბლის პური ფქვილისგან 1-2 კლასის, წიწაკის ჭვავის პურის, მარცვლეულისგან მშრალი არა ბისკვიტის ნამცხვარი საცხობი მარილის გარეშე ხაჭოთი, თევზი, ხორცი, დამატებით ადგილზე ხორბლის ქატო, სოიოს ფქვილი | პროდუქტები კარაქისა და ფაფის საკონდიტრო ნაწარმიდან |
| პირველი კურსები | ბოსტნეული (კომბოსტოს წვნიანი, ბორშის, ჭარხლის წვნიანი), ვეგეტარიანული კარტოფილით და მარცვლეულით, ხილით, რძით | ხორცი, თევზი, სოკოს ბულიონები, ლობიოდან |
| ხორცი | სხვადასხვა სახის ხორცი და ფრინველის უცხიმო ჯიშები, მოხარშული და გამომცხვარი ფორმით, ნაჭერი და დაჭრილი. | იხვი, ბატი, ღვიძლი, თირკმელები, ტვინი, ძეხვეული, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები |
| თევზი | უცხიმო სახეობები, მოხარშული, გამომცხვარი, დაჭრილი და დაჭრილი. ზღვის პროდუქტების კერძები (სკალპი, ჭორი, ზღვის მცენარე და ა.შ.). | ცხიმოვანი თევზი დამარილებული და შებოლილი თევზი, დაკონსერვებული საკვები, ხიზილალა |
| მარცვლეული და მარცვლეული | წიწიბურა, შვრია, ფეტვი, ქერი და ა.შ. - გახეხილი მარცვლეული, casseroles. ბრინჯი, სემოლინა, მაკარონი - შეზღუდულია | |
| რძის პროდუქტები | უცხიმო რძე და მაწონი, უცხიმო ხაჭო, მისგან კერძები, უცხიმო, მსუბუქი მარილიანი ყველი, | მარილიანი და ცხიმიანი ყველი, ნაღები, არაჟანი და ხაჭო |
| ბოსტნეული და მწვანილი | ნებისმიერი გარდა აკრძალული | რადიშ, რადიშ, მჟავე, ისპანახი, სოკო |
| ხილი | უმი ხილი და კენკრა, ხმელი ხილი, ჩაშუშული ხილი, ჟელე, მუსი, სამბუკა (semisweet ან xylitol). | ყურძენი, ქიშმიში |
| ტკბილეული | შაქარი, თაფლი, ჯემი - შეზღუდულია | შოკოლადი, ნაღები, ნაყინი |
| სასმელები | ჩაის სუსტი ლიმონი, რძე, სუსტი ბუნებრივი ყავა წვენები, ბოსტნეული, ხილი, კენკრა ვარდისფერი და ხორბლის ქატო ბულიონი | ძლიერი ჩაი და ყავა, კაკაო |
| კვერცხები | ცილის omelets, რბილი მოხარშული კვერცხი - კვირაში 3 ცალი. yolks - შეზღუდულია | |
| სოუსები და სანელებლები | ბოსტნეულის ბულიონიზე, სეზონურია არაჟანი, რძე, პომიდორი, ხილი და კენკრის ხურმა ვანილინი, დარიჩინი, ლიმონმჟავა. შეზღუდული - მაიონეზი, მწიკვი | ხორცი, თევზი, სოკოს სოუსები, წიწაკა, მდოგვი |
| ცხიმები და ზეთები | კარაქი და მცენარეული ზეთები | ცხოველები და ცხიმები |
| სხვა | გაჟღენთილია ქაშაყი უცხიმო ლორი | ცხიმოვანი, ცხარე და მარილიანი საკვები, ხიზილალა |
ჩვენებები:
- ფილტვების, ძვლების, ლიმფური კვანძების ტუბერკულოზი, სახსრები მსუბუქი გამწვავებით ან მისი შემცირებით, სხეულის წონის შემცირებით,
- ამოწურვა ინფექციური დაავადებების, ოპერაციების, დაზიანებების შემდეგ.
კვების რეჟიმი: დღეში 4-5 ჯერ
დანიშვნის თარიღი: 1-2 თვე ან მეტი
პროდუქტები:
| გირჩევთ | გამორიცხავს | |
| პური და საცხობი | ხორბლის და ჭვავის პური ფქვილის სხვადასხვა პროდუქტი (ტორტები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, pastries) | |
| პირველი კურსები | ნებისმიერი | |
| ხორცი | უცხიმო ხორცი ნებისმიერ სამზარეულოში ძეხვი, ლორი, ძეხვი დაკონსერვებული საკვები | |
| თევზი | ნებისმიერი თევზი ხიზილალა, დაკონსერვებული საკვები | |
| მარცვლეული და მარცვლეული | ნებისმიერი მარცვლეული პარკოსნები - კარგად მოხარშული, დაფქული | |
| რძის პროდუქტები | რძე, ხაჭო, კეფირი, არაჟანი, უცხიმო ყველი | |
| ბოსტნეული და მწვანილი | ნებისმიერი, უმი და მოხარშული | |
| ხილი | ხილისა და კენკრის უმეტესობა | |
| ტკბილეული | ყველაზე ტკბილი საკვები, თაფლი | ნამცხვრები და pastries უამრავი კრემი |
| სასმელები | ნებისმიერი | |
| კვერცხები | ნებისმიერ მომზადებაში | |
| სოუსები და სანელებლები | წითელი, ხორცი, არაჟანი, რძე და კვერცხი. სანელებლები ზომიერად, მაგრამ ფართო სპექტრში. საცხენოსნო, მდოგვი, კეტჩუპი | ცხარე და ცხიმოვანი სოუსები |
| ცხიმები და ზეთები | მცენარეული ზეთი, გეი, ნაღები, რბილი (ნაყარი) მარგარინი, მაიონეზი | ცხვრის, ძროხის, ცხიმების საჭმელები მძიმე მარგარინები |
ენერგიის მახასიათებლები:
დიეტა ხასიათდება გაზრდილი ენერგიის მნიშვნელობით ცილების, მინერალებისა და ვიტამინების მაღალი შემცველობით.
ჩვენებები:
- ნერვული სისტემის ფუნქციური დაავადებები.
კვების რეჟიმი: დღეში 5-ჯერ
დანიშვნის თარიღი: 2-3 თვე
პროდუქტები:
| გირჩევთ | გამორიცხავს | |
| პური და საცხობი | დიეტური პური, გუშინ ან გამხმარი არასასურველი ბისკვიტი და ნამცხვარი | |
| პირველი კურსები | ბოსტნეული (კომბოსტოს წვნიანი, ბორშის, ჭარხლის წვნიანი), ვეგეტარიანული კარტოფილით და მარცვლეულით, ხილით, რძით | ხორცი, თევზი, სოკოს ბულიონები |
| ხორცი | მოხარშული მჭლე ხორცი (ხორცი, საქონლის ხორცი, კურდღელი, ინდაური) ღვიძლი | ცხიმოვანი ხორცი |
| თევზი | უცხიმო (პერკი, პიკე, კოდური) ზღვის პროდუქტები | |
| მარცვლეული და მარცვლეული | ნებისმიერი მარცვლეული პარკოსნები | |
| რძის პროდუქტები | რძე, ხაჭო, კეფირი, არაჟანი, უცხიმო ყველი | |
| ბოსტნეული და მწვანილი | ნებისმიერი გარდა აკრძალულია | მჟავე, რადიშ, ნიორი და ხახვი, რადიშ |
| ხილი | ხმელი ხილი და ახალი ხილი | |
| ტკბილეული | თაფლი, შოკოლადები შოკოლადის გარეშე | ნებისმიერი სახის შოკოლადი |
| სასმელები | მცენარეული ჩაი, ვარდების ბარძაყის decoction, წვენები ბოსტნეულიდან და ხილიდან | ძლიერი შავი ჩაი, ყავა, კაკაო ალკოჰოლი |
| კვერცხები | რბილი-მოხარშული მხოლოდ, დღეში არა უმეტეს ორი | |
| სოუსები და სანელებლები | პომიდორი, ხახვი (მოხარშული ხახვიდან), არაჟანი, ბოსტნეულის ბულიონზე | სანელებელი სოუსები, მდოგვი, horseradish, წიწაკა |
| ცხიმები და ზეთები | მცენარეული ზეთი, მდნარი კარაქი | ცხოველური ცხიმები ცხიმი |
| სხვა | ცხიმოვანი, ცხარე და შემწვარი საკვები შებოლილი ხორცი |
ენერგიის მახასიათებლები:
მიზანშეწონილია გამოიყენოთ უფრო ხშირად ენა, ღვიძლი, პარკოსნები, რძის პროდუქტები. კერძები ნებისმიერი ფორმით ემსახურება შემწვარს.
ჩვენებები:
- მწვავე ინფექციური დაავადებები.
კვების რეჟიმი: დღეში 5-6 ჯერ
დანიშვნის თარიღი: რამდენიმე დღე
პროდუქტები:
| გირჩევთ | გამორიცხავს | |
| პური და საცხობი | ხმელი ხორბლის პური უმაღლესი და პირველი კლასის ფქვილით მშრალი არა ბისკვიტის ნამცხვარი Sponge ტორტი | ჭვავის და ნებისმიერი ახალი პურის, საკონდიტრო |
| პირველი კურსები | ცხიმისგან თავისუფალი ხორცისა და თევზის ბულიონები კვერცხის ფანტელებით, ცომით ხორცის წვნიანი ბოსტნეულის მარცვლოვანი დეკორქცია ბულიონში, ბოსტნეულის სუპები ან ბოსტნეულის ბულიონი მოხარშული სოლონით, ბრინჯით, შვრიით, ნუშით, ბოსტნეულის ნებადართული ფორმით, დაფქული კარტოფილის სახით | ცხიმიანი ბულიონები, კომბოსტოს წვნიანი, ბორშჩი, პარკოსნები, ფეტვი სუპები |
| ხორცი | უცხიმო ჯიშების ხორცი ცხიმის, ფანტასტიკის, tendons, კანის გარეშე. წვრილად დაჭრილი, მოხარშული ორთქლის კერძები სოუფული და დაფქული მოხარშული ხორცი, ხორცის ჭურჭელი, ორთქლის გოჭები | ცხიმოვანი ჯიშები: იხვი, ბატი, ცხვრის, ღორის. ძეხვი, დაკონსერვებული საკვები |
| თევზი | უცხიმო კანის გარეშე ტიპები მოხარშული, ორთქლის სახით კოტლეტი ან ნაჭერი | ცხიმიანი, დამარილებული, შებოლილი თევზი დაკონსერვებული საკვები |
| მარცვლეული და მარცვლეული | სემოლინა, მიწის წიწიბურა, ბრინჯი და შვრია სახით დაფქული, მოხარშული ნახევრად თხევადი და ნახევრად ბლანტიანი მარცვლეული რძეში ან ბულიონში მოხარშული ვერმიშელი | ფეტვი, მარგალიტი ქერი, ქერი, სიმინდის ნაყენი მაკარონი |
| რძის პროდუქტები | არაჟანიანი სასმელები ხაჭო, ხაჭო, პასტა, სუფი, პუდინგი, ჩიზქეიქი, ორთქლი, რძე, კრემი კერძებში | მთელი რძე ცხიმიანი არაჟანი |
| ბოსტნეული და მწვანილი | კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი, ყვავილოვანი კომბოსტო, დაფქული კარტოფილის, სოფლის, ორთქლის პუდინგების სახით. მწიფე პომიდორი | თეთრი კომბოსტო, რადიშ, რადიშ, ხახვი, ნიორი, კიტრი, rutabaga, სოკო |
| ხილი | ნედლი, ძალიან მწიფე რბილი ხილი და კენკრა, ტკბილი და მჟავე-ტკბილი, ხშირად დაფქული, გამომცხვარი ვაშლი გამხმარი ხილის პიურე ჟელე, მუსი, დაფქული კომპოტი, სამბუკა, ჟელე ნაღები და ჟელე რძე მერლინგი, თოვლის ბურთები ჟელეებით | ბოჭკოვანი მდიდარი, უხეში კანის ხილი |
| ტკბილეული | მარმარილო | შოკოლადის ნამცხვრები კონსერვები, მურაბები |
| სასმელები | ჩაი ლიმონით ჩაი და ყავა სუსტია რძით. განზავებული ხილისა და ბოსტნეულის წვენები ვარდის რქა და ხორბლის ქატო, ხილის სასმელები | კაკაო |
| კვერცხები | რბილი მოხარშული, ორთქლი, ცილის omelettes | მყარი მოხარშული და შემწვარი კვერცხები |
| სოუსები და სანელებლები | თეთრი სოუსი ხორცის ბულიონში, ბოსტნეულის ბულიონში ტკბილი, არაჟანი, ვეგეტარიანული ტკბილი და არაჟანი, პოლონური გამხმარი ფქვილი სოუსით | ცხარე, ცხიმოვანი სოუსები |
| ცხიმები და ზეთები | კარაქი დახვეწილი მცენარეული ზეთი | |
| სხვა | ჟელე ხორცი, თევზი გაჟღენთილია ქაშაყი ფორშმაკი | ცხიმიანი და ცხარე საჭმლის, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, ბოსტნეულის სალათები |
ჩვენებები:
- urolithiasis ერთად ფოსფატის ქვები და ტუტე შარდის რეაქცია.
კვების რეჟიმი: დღეში 5-ჯერ
დანიშვნის თარიღი: გრძელი
პროდუქტები:
| გირჩევთ | გამორიცხავს | |
| პური და საცხობი | სხვადასხვა სახის | |
| პირველი კურსები | სუსტი ხორცის, თევზის, სოკოს ბულიონის მარცვლეულით, ნუშით, პარკოსნებით | რძის, ბოსტნეულის და ხილის |
| ხორცი | სხვადასხვა სახის | შებოლილი ხორცი |
| თევზი | სხვადასხვა სახის დაკონსერვებული თევზი - შეზღუდულია | დამარილებული, შებოლილი თევზი |
| მარცვლეული და მარცვლეული | ნებისმიერი მრავალფეროვანი პრეპარატი წყალი, ხორცი, ბოსტნეულის ბულიონი. | რძის ფაფა |
| რძის პროდუქტები | კერძებში მხოლოდ ცოტა არაჟანი | რძე, მაწონი, სასმელები, ხაჭო, ყველი |
| ბოსტნეული და მწვანილი | მწვანე ბარდა, გოგრა, სოკო | სხვა ბოსტნეული და კარტოფილი |
| ხილი | მათგან მჟავე ვაშლის, მოცვის, ლინგონების, კომპოტების, ჟელეებისა და ჟელეების ჯიშის მაწონი. | სხვა ხილი და კენკრა |
| ტკბილეული | შაქარი, თაფლი, საკონდიტრო ნაწარმი, ხილის ყინული | ტკბილი რძის კერძები |
| სასმელები | ჩაი და ყავა სვით რძის გარეშე. ვარდისფერი ბულიონი, მოცვი ან ლინგონბერი ხილის სასმელები | ხილის, კენკრის და ბოსტნეულის წვენები |
| კვერცხები | სხვადასხვა პრეპარატებში და კერძებში დღეში 1 კვერცხი | |
| სოუსები და სანელებლები | არ ცხარე სოუსები ხორცი, თევზი, სოკოს ბულიონი სანელებლები ძალიან შეზღუდული რაოდენობით. | სანელებელი სოუსები, მდოგვი, horseradish, წიწაკა |
| ცხიმები და ზეთები | ნაღების, მდნარი ძროხის და ბოსტნეულის | ცხიმი, სამზარეულო ზეთი |
| საჭმლის | სხვადასხვა ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები გაჟღენთილია ქაშაყი, ხიზილალა | ბოსტნეულის სალათები, ვინიაგრეტები, დაკონსერვებული ბოსტნეული |
ენერგიის მახასიათებლები:
სრული დიეტა კალციუმით მდიდარი და ტუტე საკვების შეზღუდვით.
ცხრილი 1515 მითითებულია იმ დაავადებებისთვის, რომლებშიც არ არის საჭირო თერაპიული დიეტა. ეს დიეტა არის ფიზიოლოგიურად სრულყოფილი, ხოლო მკვეთრი და მკვებავი პროდუქტები გამორიცხულია. დღეში უნდა გამოიყენოთ 90 გრ ცილა, 100 გრ ცხიმი და 400 გრ ნახშირწყლები. შეგიძლიათ თითქმის ყველა საკვების ჭამა, გარდა ცხიმოვანი ფრინველისა და ხორცის, მდოგვის, წიწაკისა და ცეცხლგამძლე ცხოველური ცხიმების გარდა.
ჩვენებები:
- დაავადებები, რომლებიც არ საჭიროებს სპეციალურ დიეტას
კვების რეჟიმი: დღეში 4-ჯერ
დანიშვნის თარიღი: შეუზღუდავი
პროდუქტები:
| გირჩევთ | გამორიცხავს | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| პური და საცხობი | ხორბლის და ჭვავის პური, ფქვილის პროდუქტები | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| პირველი კურსები | ბორში, კომბოსტოს წვნიანი, ჭარხლის წვნიანი, მწნილი, რძე ბოსტნეულის და მარცვლეულის სუპები ხორცზე, თევზის ბულიონში, სოკოზე და ბოსტნეულზე სამედიცინო დიეტა 9ამ ცხრილის დიეტის მენიუში შედის:
აკრძალული ბულიონი, საკონდიტრო ნაწარმი, ძეხვეული, დამარილებული თევზი, მაკარონი, ტკბილეული, ცხიმების მომზადება და ყურძენი. თერაპიული ცხრილი (დიეტები) ev1-15 პევზნერის მიხედვით: პროდუქტის ცხრილები და დიეტასამედიცინო მაგიდები (დიეტები) პევზნერის მიხედვით - ეს დიეტა სისტემა, რომელიც შეიქმნა პროფესორ მ. ი. პევზნერის მიერ, სსრკ დიეტებისა და გასტროენტეროლოგიის ერთ-ერთი ფუძემდებლის მიერ. სისტემა ფართოდ გამოიყენება პაციენტთა დაავადებების კომპლექსურ მკურნალობაში საავადმყოფოებში და სანატორიუმებში. მაგიდები ასევე რეკომენდებულია პაციენტებისთვის, როდესაც ისინი სამედიცინო დაწესებულებების გარეთ არიან. პევზნერის დიეტის სისტემა მოიცავს 15 მკურნალობის ცხრილს, რომლებიც შეესაბამება გარკვეულ ჯგუფთა დაავადებებს. ზოგიერთი ცხრილი იყოფა კატეგორიებად, რომლებსაც აქვთ ასოების აღნიშვნები. თერაპიული დიეტის კატეგორიები დაკავშირებულია პათოლოგიური პროცესის ეტაპზე ან პერიოდთან: დაავადების გამწვავება (მაღალი) → გამწვავების გაუარესება → გამოჯანმრთელება. მკურნალობის მაგიდების დანიშვნის ჩვენებები:
ჩვენებები:
კვების რეჟიმი: დღეში 4-5-ჯერ დანიშვნის თარიღი: არანაკლებ 2-3 თვის განმავლობაში დიეტა მრავალი დაავადების მკურნალობის ერთ – ერთი მნიშვნელოვანი მეთოდია და, მაგალითად, რბილი შაქრიანი დიაბეტი, ალეგენტური სიმსუქნე ერთადერთია. კლინიკურ კვებაში მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ პროდუქტების სწორი შერჩევა, არამედ კულინარიული დამუშავების ტექნოლოგიის დაცვა, პაციენტის მიერ მოხმარებული საკვების ტემპერატურა, კვების სიხშირე და დრო. მრავალი დაავადების გამწვავება დაკავშირებულია კვების სხვადასხვა დარღვევასთან: შაქრიანი დიაბეტის დროს დიეტური დარღვევები იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას, პირის ღრუს სიმშრალეს, მომატებულ წყურვილს, ღვიძლისა და პანკრეასის ცხიმოვან ინფილტრაციას, ქრონიკული პანკრეატიტი ცხიმოვანი არაჟნის, ბლინების, ალკოჰოლის ჭამის შემდეგ. სასმელები, შემწვარი საკვები, მაღალი წნევა ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებში, რომლებიც აღინიშნება მარილიანი საკვების გამოყენებასთან ერთად, დადგენილი მკურნალობა არ არის ძალიან ეფექტური. თუ დაავადების გამწვავება გავიდა და პაციენტი დაუბრუნდა აქტიურ ცხოვრების წესს, დიეტის ზოგადი პრინციპები არ უნდა შეიცვალოს: პირველ რიგში, ეს ეხება საკვებს გამორიცხული პროდუქტებს, მაგრამ შეგიძლიათ გააფართოვოთ კულინარიული დამუშავების მეთოდები (ჩაშუშვა, ადუღების შემდეგ გამომცხვარი), შეიტანოთ სახლის კონსერვი. ვიტამინების ნაკლებობა შეიძლება ანაზღაურდეს მზა სააფთიაქო ფორმებით (ჰექსავიტი, დეკამევიტი, გენტავიტი და ა.შ.), ველური ვარდის, ხეხილის ქაყის დეკორქცია. ყველა დიეტის დროს, ალკოჰოლური სასმელების მიღება აკრძალულია, ცალკეულ შემთხვევებში, დამსწრე ექიმი გადაწყვეტს მათ გამოყენებას. მკურნალობის მაგიდები - ეს არის დიეტური დიეტა, რომელიც შედგენილია სპეციფიკური დაავადებებისთვის და მინიმალური დისკომფორტის დახმარებით ახდენს გამწვავების ეტაპზე გადატანას და აქტიურ ცხოვრებაში დაბრუნებას.სამედიცინო კვების დანიშნულების ერთი ნომერი სისტემა გამოიყენება როგორც საავადმყოფოებში, ასევე სამედიცინო-პროფილაქტიკური და სანატორიუმ-საკურორტო ტიპის დაწესებულებებში. დიეტის შეცვლის მიზეზები კლინიკურ კვებაში, კორექტირება შესაძლებელია (რეგულირდება ექიმის მიერ) რამდენიმე მიზეზის გამო.
სამედიცინო დიეტა - ეს არ არის მხოლოდ რეკომენდებული პროდუქტების ნაკრები, არამედ აშკარად შეთანხმებული სამზარეულოს ტექნოლოგიები, საკვების მიღება და მისი ტემპერატურა.
სრული დიეტა, რომელიც ზღუდავს "მძიმე" საკვებს და გამაღიზიანებელ კუჭის პროდუქტებს (ცხარე, მჟავე, შებოლილი). ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში ცილა-ცხიმოვანი ნახშირწყლები - 100-100-420 გ. ”გუშინდელი” პური და საკონდიტრო ნაწარმი, დაფქული, რძის, მარცვლეულის (ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის) სუპები, დიეტური ხორცი (თევზი), ფრინველი, რძის პროდუქტები დაბალი მჟავიანობით, ორთქლის ბოსტნეულით (ყვავილოვანი კომბოსტო, კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი), გამომცხვარი კენკრა და ხილი. სრული დიეტა, რომელიც ასტიმულირებს კუჭის სეკრეციას. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში B-Zh-U - 100-100-420 გ. ”გუშინდელი” პური და საკონდიტრო ნაწარმი, დაფქული, რძის, მარცვლეულის (ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის) სუპები, დიეტური ხორცი (თევზი), ფრინველი, რძის პროდუქტები, ორთქლის ბოსტნეული (ყვავილოვანი კომბოსტო, კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი), კენკრა და ხილი უხეში თესლის გარეშე. სრული დიეტა პროდუქტების ჩართვით, რომლებიც ნაწლავებს ასტიმულირებენ. გამორიცხულია ის პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაწლავში პეტრეაქტიური პროცესების წარმოქმნას. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში ხორბლის მთელი პური, მჭლე სუპები, ქათამი, ინდაური, უცხიმო ხორცი (თევზი), რბილი რძის პროდუქტები, რძის (წიწიბურა, ფეტვი, ქერი) მარცვლეული, უმი და მოხარშული ბოსტნეული, ხილი და ხმელი ხილი, decoctions საწყისი ქატო, ხილი "ახალი". დაბალკალორიული დიეტა (ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობის შემცირება), მკვეთრად აღმოფხვრის საკვები, რომელიც იწვევს ნაწლავების მექანიკურ, თერმულ, ქიმიურ გაღიზიანებას. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში რძე, მჭლე სუპები, მარცვლეულის ლორწოვანი გარსების (ბრინჯი, სემოლინა) დეკორქციები, დიეტის დროს ორთქლის ხორცი (თევზი), ფრინველი, ახალი ხაჭო, დაფქული მჭლე ფაფა (ბრინჯი, შვრიის წიწიბურა, წიწიბურა), ხილის ჟელე, გარეული ვარდის ბულიონი, ხმელი მოცვის ხორცი. სრული დიეტა გაჯერებული საკვები, მდიდარია პექტინებით და ბოჭკოვებით, შეზღუდულია ცეცხლგამძლე ცხიმებით. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში ხმელი პური, მჭლე სუპები, უცხიმო ხორცი, თევზი და ფრინველი, არაჟანი რძე უცხიმო პროდუქტები, მარცვლეული, ბოსტნეული და ხილის მიქსები, პასტილი, თაფლი. კალორიულობის შემცველობა დაქვეითებული (ცხიმებისა და ცილების შემცირებული რაოდენობა), თავისუფალი სითხისა და ტუტე პროდუქტების მოცულობის ზრდა. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში ფქვილის პური, მჭლე და რძის სუპები, მოხარშული მჭლე ხორცი, თევზი და ფრინველი, რძემჟავა პროდუქტები, მარცვლეული (ზომიერად), ხილისა და ბოსტნეულის მიქსები. ქიმიური ბალანსის სამივე კომპონენტის შეზღუდვა ნორმალურ ფარგლებში. მარილიანი დიეტა. თავისუფალი სითხის შემცირება ლიტრამდე. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში პური, მჭლე ბოსტნეულის სუპები, დიეტური ხორცი, ფრინველი და თევზი, რძის პროდუქტები, ხილი და ბოსტნეული ნებისმიერი სახის, popsicles. კალორიების შემცირება "სწრაფი" ნახშირწყლების, ნაწილობრივ ცხიმების გამო, ცილის ნორმალური მიღებით. შეზღუდვები - მარილი, თავისუფალი სითხე, საკვები, რომელიც ზრდის მადას. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში B-Zh-U - 110-80-150 გ. ქატო და ჭვავის პურით (150 გრ), ბოსტნეულით, მჭლე სუპებით (კვირაში 2 ც. სუპები შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცი (თევზი) ბულიონი), უცხიმო ხორცი (თევზი), ფრინველი, ზღვის პროდუქტები, უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხილი და ბოსტნეული ნედლეული მიქსები. დაბალი კალორია მიღება შაქრის დიეტადან და "სწრაფი" ნახშირწყლებიდან გამორიცხვის გამო (ანალოგებთან ერთად). ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში B-Zh-U - 100-80 (30% - ბოსტნეულის) -350 გ. ჭვავის, ხორბლის პურის ქატო ფქვილით, ბოსტნეულის ან უცხიმო ბულიონებით და სუპები, მარცვლეული, პარკოსნები, უცხიმო ხორცი (თევზი), ფრინველი, მჟავე რძეზე დაფუძნებული პროდუქტები, ხილი და კენკრა, ტკბილი და მჟავე გემოთი. ცხიმების, ნახშირწყლების, მარილის შეზღუდვა, ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემები. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში მშრალი პური, მჭლე სუპები, ფრინველი, ხორცი (თევზი), უცხიმო რძის პროდუქტები, მარცვლეული, მაკარონი, გამომცხვარი ბოსტნეული და ხილი, ჯემი, თაფლი. კალორიულობის შემცველობა - რძის ცილების მატება (60%), ვიტამინისა და მინერალური კომპონენტის ზრდა. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში B-Zh-U - 130-120-450 გ. ნებადართულია ყველა საკვები, გარდა ცხიმოვანი ხორცი და კრემის საკონდიტრო ნაწარმი. მკურნალობის ცხრილი 1212 (იშვიათად გამოიყენება) მრავალფეროვანი დიეტა, იმ პროდუქტების გამოკლებით, რომლებიც ნერვულ სისტემას აღელვებენ (ცხარე, შემწვარი ხორცი, შებოლილი, ძლიერი და ალკოჰოლი). დაბალი კალორია ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცირების გამო, გაძლიერებული ვიტამინის კომპონენტი. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში მჭლე სუპები, ხმელი ხორბლის პური, მარცვლეულის ბულიონები, ბრინჯი, სემოლინა, წიწიბურა დაფქული მარცვლეული, თევზის უცხიმო ჯიშები (ხორცი), ფრინველი, მაწვნის საფუძველზე დამზადებული პროდუქტები, სტაფილო, კარტოფილი, კომბოსტო (ფერადი), ჭარხალი, პომიდორი, ხილი და ა.შ. ჯემი, თაფლი, ვარდის რქის ვიტამინების დეკორქცია. სრული დიეტა, რომელიც გამორიცხავს კალციუმით მდიდარ და ტუტე საკვებს. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში B-Zh-U - 90-100-400 გ. ყველა სახის პური და pastries, მრავალფეროვანი სუპები (ხორცი, მარცვლეული, თევზი), ხორცი (თევზი), მარცვლეული, გოგრა, ბარდა, სოკო, არაჟანი და ვაშლი, თაფლი, შაქარი. სრული დიეტა, რომელიც გამორიცხავს ცხარე და „მძიმე“ საკვებს. ქიმიური ბალანსი და კალორია დღეში B-Zh-U - 95-105-400 გ. თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი ჭამა ცხიმოვანი ხორცის (ფრინველის), წიწაკის, მდოგვისა და საკვების გარდა, ცეცხლგამძლე ცხოველური ცხიმების ჩათვლით. ”უფასო სითხის” საშუალებით (მინიმუმ 1.5 ლ), რომელიც თითოეულ აღწერილ დიეტაში არის, იგულისხმება არა მხოლოდ წყალი და სასმელები (ჩაი, ყავა), არამედ რძე, სუპები, წვენები და ჟელე. ვიტამინ-მინერალური "შიმშილი" ემატება მათ შემცველ პრეპარატებს, ხილის "ახალს" და დეკორქციებს. სამედიცინო დიეტა მკურნალობის ძალიან ეფექტური მეთოდებია, ზოგიერთ შემთხვევაში კი ერთადერთი დაავადება მრავალი დაავადებისთვის, მათ შორის დიაბეტით და სიმსუქნით. კლინიკური კვება გულისხმობს სწორი პროდუქტების შერჩევას, კულინარიული დამუშავების წესების დაცვას და მოხმარებული საკვების ტემპერატურას, მისი მიღების სიხშირეს და დროს. თუ პაციენტს ერთდროულად ორი დაავადება აქვს და ორივე მოითხოვს მაგიდის დიეტას, ექიმი განსაზღვრავს დიეტას, რომელიც აერთიანებს ორივე დიეტის პრინციპებს.მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტის და პეპტიური წყლულის გაერთიანებისას, ექიმი დანიშნავს ქვემოთ მოცემულ დიეტას 1, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ იმ საკვების გამორიცხვა, რომლებიც დიაბეტში აკრძალულია. ყველა სამედიცინო საავადმყოფო, რომელიც სპეციალიზირებულია დიეტის ცხრილებში, იყენებენ ნუმერაციის სისტემას, რათა გამოყონ დიეტები იმ დაავადებებთან, რომლებიც მკურნალობენ მათთან, კერძოდ:
ამ დიეტის ცხრილში შეინიშნება ექვსი თვიდან წელიწადში, მასთან ერთად ნებადართულია ბოსტნეულის, რძისა და მარცვლეულის სუპებისა და მოხარშული დაჭრილი ბოსტნეულის ჭამა (სახით დაფქული კარტოფილის ან ორთქლის პუდინგების სახით). ასევე, ამ დიეტის მაგიდაზე, ნებადართულია პიურე რძის მარცვლეული კარაქით, მოხარშული მჭლე ხორცით და უცხიმო თევზით, არაჟანიანი რძის პროდუქტებით, ორთქლის omelettes და მოხარშული კვერცხი (რბილად მოხარშული), კრეკერებით და ნედლი თეთრი პურით, ჯემი, ტკბილი კენკრა და ხილი. ამ დიეტის მაგიდაზე დალევა ნებადართულია ახლად გაჟღენთილი კენკრის, ბოსტნეულის და ხილის წვენებისა და კომპოტების, ვარდების ბარძაყისა და სხვადასხვა ჟელე ლობიოების, ჩაის, კაკაოსა და რძით. ამ ცხრილის დიეტის მენიუ შემდეგია:
ამ ცხრილის დიეტის მენიუ შემდეგია:
ამ მაგიდის დიეტის გამონაკლისი არის ძლიერი ჩაი, კაკაო, ჟელე და ლორწოვანი სუპები. ამ სამედიცინო დიეტის მენიუ შემდეგია:
ამ სამედიცინო დიეტის მენიუ შემდეგია:
კომპოზიციაში ამ ცხრილის დიეტის მენიუში შედის:
ამ ცხრილის დიეტის მენიუში შედის:
ამ მაგიდის დიეტის მთავარი მიზანია ნახშირწყლებისა და ცხიმების მოხმარების შემცირება, რეკომენდებულ დიეტში შედის შემდეგი საკვები და კერძები:
ამ დიეტის გამონაკლისს წარმოადგენს ხორბლის ფქვილი და კარაქის ცომის პროდუქტები, კარტოფილი, ყველი, ლობიო, მაკარონი, ცხიმოვანი ხორცი, ნაღები, ძეხვეული, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, ცხიმოვანი ხაჭო, ბრინჯი, სემოლინა და შვრიის ფაფა, ტკბილი კენკრა, ტკბილეული, თაფლი და ა.შ. წვენები, კაკაო, ცხიმოვანი და ქონდარი საკვები, სოუსები, მაიონეზი, სანელებლები და სანელებლები. ამ ცხრილის დიეტის მენიუში შედის:
აკრძალული ბულიონი, საკონდიტრო ნაწარმი, ძეხვეული, დამარილებული თევზი, მაკარონი, ტკბილეული, ცხიმების მომზადება და ყურძენი. ცხრილის მე -10 დიეტის დროს, ნებისმიერი საკვები და კერძები გამოიყენება, გარდა ახალი პურის, საკონდიტრო ნაწარმის, პარკოსნების, ცხიმოვანი ხორცი და თევზი, თირკმელები, შებოლილი ხორცი, ძეხვი, მწნილი და მწნილი ბოსტნეული, შოკოლადი, ძლიერი ჩაი, ყავა და კაკაო. ამ დიეტის მაგიდასთან ერთად გამოიყენება ნებისმიერი საკვები და კერძები, გარდა ხორცი და ფრინველის ცხიმოვანი სახეობები, ტკბილეული და საკონდიტრო ცხიმები. ამ დიეტის საშუალებით, ცხრილი დაიშვება ყველა პროდუქტის მოხმარებაში, გარდა შებოლილი ხორცი, ცხელი სანელებლები, შემწვარი, ალკოჰოლი, ყავა და მდიდარი სუპები. დიეტის 13-ით ნებადართულია ხორბლის პურის, უცხიმო ხორცისა და თევზის, რძის პროდუქტების, მარცვლეულის, ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის, სუპები, ჯემი, შაქარი და თაფლი. დიეტის 13-ის აკრძალული პროდუქტებია ახალი პური და pastries, ცხიმოვანი სუპები, ხორცი და თევზი, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, ყველი, ნაღები, მაკარონი და ფეტვი, შოკოლადი, ნამცხვრები და კაკაო. ამ დიეტის მაგიდაზე აკრძალულია ბოსტნეული, დამარილებული თევზი, ხილისა და რძის სუპები, რძის პროდუქტები, შებოლილი ხორცი, კარტოფილი, ცხიმების მომზადება და ხილისა და კენკრის წვენები. 15-ის დიეტაზე, ნებისმიერ საკვებს და კერძს მოიხმარენ. დიეტის 15 აკრძალული საკვებია წიწაკა, მდოგვი, ცხიმოვანი ხორცი და ფრინველი. როდესაც პაციენტი სრულად არის აღდგენილი და ნორმალურ ცხოვრების წესს უბრუნდება, სამედიცინო დიეტის ზოგადი პრინციპები უნდა დაიცვას შემდგომი, კერძოდ, სუფრის დიეტაზე აკრძალული საკვების გამორიცებასთან დაკავშირებით, აგრეთვე ალკოჰოლური სასმელების შეზღუდვა ან სრული გამორიცხვა. შეცდომა ნახე ტექსტში? შეარჩიეთ იგი და დააჭირეთ Ctrl + Enter. დიდ ბრიტანეთში არსებობს კანონი, რომლის თანახმად, ქირურგს შეუძლია უარი თქვას ოპერაციაზე პაციენტზე, თუ ის მწეობს ან ჭარბი წონაა. ადამიანმა უნდა უარი თქვას ცუდი ჩვევებიდან და შემდეგ, ალბათ, მას არ დასჭირდება ქირურგიული ჩარევა. სტატისტიკის თანახმად, ორშაბათს, ზურგის ტრავმის რისკი იზრდება 25% -ით, ხოლო გულის შეტევის რისკი - 33% -ით. ფრთხილად იყავით. ადამიანები, რომლებსაც ჩვეულებრივ საუზმეზე სჩვევიან, ჭარბი წონა აქვთ. მუქი შოკოლადის ოთხი ნაჭერი დაახლოებით ორასი კალორიას შეიცავს. ასე რომ, თუ არ გსურთ უკეთესობის მიღება, უმჯობესია დღეში ორ ლობულაზე მეტი არ ჭამოთ. ოქსფორდის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა არაერთი გამოკვლევა ჩაატარეს, რომლის დროსაც მათ მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ვეგეტარიანობა ადამიანის ტვინისთვის საზიანო შეიძლება იყოს, რადგან ეს იწვევს მისი მასის შემცირებას. ამიტომ, მეცნიერები გირჩევენ, სრულად არ გამორიცხონ თევზი და ხორცი მათი დიეტადან. ამერიკელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს თაგვები თაგვებზე და დაასკვნეს, რომ საზამთროს წვენი ხელს უშლის სისხლძარღვების ათეროსკლეროზის განვითარებას. თაგვების ერთმა ჯგუფმა დალია უბრალო წყალი, ხოლო მეორე - საზამთროს წვენი. შედეგად, მეორე ჯგუფის გემები თავისუფალი იყო ქოლესტერინის დაფებით. მუშაობა, რომელსაც ადამიანს არ მოსწონს, ბევრად საზიანოა მისი ფსიქიკისთვის, ვიდრე საერთოდ არ არის სამუშაოს ნაკლებობა. პაციენტის გამოსაძიებლად, ექიმები ხშირად ძალიან შორს მიდიან. მაგალითად, ჩარლზ ჯენსენი 1954 წლიდან 1994 წლამდე პერიოდში.გადარჩა 900-ზე მეტი ნეოპლაზმის მოცილება. არსებობს ძალიან საინტერესო სამედიცინო სინდრომები, როგორიცაა ობიექტების obsessive ingestion. ამ მანიით დაავადებული ერთი პაციენტის მუცელში 2500 უცხო ობიექტი აღმოაჩინეს. სტომატოლოგები შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდნენ. მე -19 საუკუნეში, ჩვეულებრივი პარიკმახერის მოვალეობა იყო დაავადებული კბილების ამოღება. ჯანმო-ს კვლევების თანახმად, მობილური ტელეფონით ყოველდღიური ნახევარსაათიანი საუბარი 40% -ით ზრდის ტვინის სიმსივნის განვითარების ალბათობას. ხველების სამკურნალო საშუალება „ტერპინკოდი“ ერთ – ერთი ლიდერია გაყიდვებში, მისი სამკურნალო თვისებების გამო. კარიესი ყველაზე გავრცელებული ინფექციური დაავადებაა მსოფლიოში, რომელსაც გრიპიც კი ვერ უწევს კონკურენციას. პირის ღრუ კარგად ეგუება უცხო საგნებს და სამედიცინო ჩარევის გარეშე. კუჭის წვენი ცნობილია, რომ მონეტებიც კი დაითხოვოს. განათლებული ადამიანი ნაკლებად მგრძნობიარეა ტვინის დაავადებებით. ინტელექტუალური აქტივობა ხელს უწყობს დაავადებულთა კომპენსაციისთვის დამატებითი ქსოვილის ფორმირებას. 2018 წელს, Abbott- მა ოფიციალურად დაიწყო მისი FreeStyle Libre Flash გლუკოზის მონიტორინგის სისტემის გაყიდვა, რევოლუციური ახალი ტექნოლოგია უწყვეტი გაზომვისთვის.
ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ. მე მქვია ელენა. უკვე 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვმუშაობ ენდოკრინოლოგად. მე მჯერა, რომ ამჟამად ჩემი დარგის სპეციალისტი ვარ და მსურს დავეხმარო საიტის ყველა ვიზიტორს რთული და არც ისე დავალებების გადაჭრაში. საიტის ყველა მასალა შეგროვებულია და საგულდაგულოდ დამუშავებულია იმისათვის, რომ რაც შეიძლება მეტი ინფორმაცია მიაწოდოს. სანამ გამოიყენებთ იმას, რაც აღწერილია საიტზე, ყოველთვის უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტებთან. კუჭის წყლულითცხვირის ნომერი 1 მითითებულია დაავადების გამწვავებისთვის. სამედიცინო დიეტის სახეობათა გამოყენების აუცილებლობა - 1a და 1b გამოწვეულია მხოლოდ დაავადების გამწვავების დროს, განსაკუთრებით მწვავე გამწვავებით. შემდეგ საჭმელს ემსახურება მოხარშული არაჟანოვანი ფორმა. კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულით დაავადებული საკვები დღეში 6-ჯერ არის, ყველა ცხარე, მარილიანი, შებოლილი, დაკონსერვებული საკვები ამოღებულია დიეტადან. როგორც წყლულები განიკურნა, სიმპტომები ჩაცხრება და კეთილდღეობა უმჯობესდება, ისინი მიდიან ზოგადი მაგიდისკენ. ამავე დროს, რეკომენდებულია ხშირი კვება და დიეტაში ცილის ოპტიმალური რაოდენობა. მას შემდეგ, რაც ეს უკანასკნელი ამცირებს ჯირკვლოვანი უჯრედების მოქმედებას, რაც იწვევს კუჭის წვენის წარმოების დაქვეითებას, ასევე აქვს მასზე განეიტრალება. და სოიოს ფქვილის გამოყენება 4-6 კვირის განმავლობაში, ამცირებს პეპსინის წარმოებას, ნორმალიზდება კუჭის პერისტალტიკური მოქმედება. ცოტა ხნის წინ, ეჭვქვეშ დააყენა დიეტა თერაპიის გავლენა წყლულის განკურნების დროზე. გასტროდუოდენიტითგასტროდუოდენიტს თან ახლავს კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის დაზიანება. თუ პათოლოგია თავად ნაწლავიდან მოდის, ანუ არსებობს პირველადი თორმეტგოჯა ნაწლავი, რომელიც არ არის პროვოცირებული პანკრეასის (პანკრეატიტი), ნაღვლის ბუშტის (ქოლეცისტიტი, ნაღვლის ბუშტის დაავადება), ან სანაღვლე გზების პათოლოგიით, მაშინ მოცემულია ცხრილი No.1. კვებაში ყურადღება გამახვილებულია ცხიმებისა და ნახშირწყლების შეზღუდვაზე (შაქარი, თაფლი), გამაღიზიანებელი საკვები გამორიცხულია, დიეტა მიდის მარილის დაბალი შემცველობით - 5-6 გ დღეში. გამორიცხავს კერძებს, რამაც შეიძლება ნაწლავებში დუღილი გამოიწვიოს - პარკოსნები, პასტები, ზოგიერთი ბოსტნეული (კომბოსტო, რადიშ, რადიშ, ჯირკვლები), გაზიანი და ალკოჰოლური სასმელები. ასევე საჭიროა ხშირი კვება, ცხელი და ცივი კერძების გამორიცხვა. საკვები არის ორთქლზე, მოხარშული, გაწურეთ. გასტრიტითკუჭის ანთებითი დაავადებები გამოსწორებულია კვებით, კუჭის სეკრეტორული ფუნქციის გათვალისწინებით.დაავადების მწვავე ფაზაში კუჭის წვენის შემცირებით (ქრონიკული გასტრიტის აუტოიმუნური ფორმა), გამორიცხულია ყველა პროდუქტი, რომელიც აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს:
გასტრიტის სამკურნალო საშუალება მცირე ნაწილშია, ყოველ 2-3 საათში სიხშირით. ცილის რაოდენობა მოცემულია ოდნავ ნაკლები, ვიდრე პეპტიური წყლულისთვის - დაახლოებით 15-20 გ. BJU– ს თანაფარდობაა 1: 1: 4. მწვავე ფაზის გასვლის შემდეგ, დიეტური კვების მიზანია კუჭ-ნაწლავის ჯირკვლების მუშაობის სტიმულირება, რაც მიზნად ისახავს მარილმჟავას წარმოქმნას. მექანიკურ გამღიზიანებლებს ემატება დიეტა - შემორჩენილია თეთრი პური, კრეკერი, ხმელი ნამცხვარი, კეფირი, იოგურტი, განზავებული რძე (თუ ეს კარგად მოითმენს). ასევე დაცულია დიეტაში ფრაგმენტაცია, ცხიმების შეზღუდვა, შემწვარი საკვები. ინფექციური გასტრიტის დროს უპირატესობა ენიჭება ცხრილში 1 ბ-ს დიეტაზე 4-5-ჯერ დღეში. Sokogonny, შემაშფოთებელი კერძები ამოღებულია. საკვები მოდის ნახევრად თხევადი ფორმით, ნახშირწყლების შეზღუდვით, რადგან ეს უკანასკნელი ზრდის კუჭ-ნაწლავის ჯირკვლების მოქმედებას. სამზარეულო კეთდება მოხალვის გარეშე. დიეტაში შედის ლორწოვანი და რძიანი სუპები წიწიბურა, სემოლინა, შვრია, მარგალიტი ქერი, რბილად მოხარშული კვერცხი, სუფლი, ცომეული, ხორცის კოტლეტი, თევზი. დაავადების მეორე კვირიდან, დიეტა ვრცელდება ცხრილში 11, თანდათანობით გადასვლასთან ერთად, ზოგადი ცხრილი. კუჭში არსებული ეროზიით (ეროზიული გასტრიტი), კვება აგებულია ისე, როგორც პეპტიური წყლულის დროს. GERD– ით (გასტროეზოფაგური რეფლუქსის დაავადება)რეფლუქსთან ერთად, პევზნერის მიხედვით კვებას აქვს მრავალი მახასიათებელი.
ნებადართული პროდუქტები
აკრძალული პროდუქტები
საკვების ხშირად დასმული კითხვებიქვემოთ განვიხილავთ უამრავ ხშირად დასმულ კითხვას. შესაძლებელია თუ არა ხილის ჭამა და რომელი? შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი ხილი და კენკრა დაფქული კარტოფილის, ჟელეების, გამომცხვარი ფორმით, დალიოთ ხილის კომპოტები, ჟელე, განზავებული წვენები. ჯიშებიდან - ბანანი, ვაშლი, ატამი, მსხალი, ნექტარი, გარგარი, კენკრისგან - მარწყვი, ჟოლო, ალუბალი. ნებადართულია რა სახის მჭლე ხორცი და თევზი? თქვენი მოხერხებულობისთვის, მენიუ შემუშავებულია ქვემოთ, ყოველდღე და მთელი კვირის განმავლობაში. ყოველდღიური მენიუ 5 კვებაზე დღეში:
ყოველკვირეული მენიუ 5 კვებაზე დღეში
დიეტის თვისებები ბავშვებისთვისბავშვებისთვის, ისევე როგორც მოზრდილებისთვის, მკურნალობის მაგიდა ინიშნება მითითებების მიხედვით.თუ ბავშვი დაავადებამდე ზოგადი დიეტაზე იყო, მაშინ რეკომენდაციები არ განსხვავდება მოზრდილთაგან. მენიუში ყველა ნებადართული პროდუქტი კვების ასაკის ნორმების შესაბამისად მიდის. თუ ასაკის გამო ბავშვისთვის რაიმე პროდუქტი ჯერ კიდევ არ არის დაშვებული (მაგალითად, თუ ისინი ერთი წლამდე ასაკის ბავშვები არიან) ან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის, ალერგიის გამო, მაშინ ისინი ასევე გამოირიცხება მენიუდან. ქვემოთ მოცემული ყველა რეცეპტი შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, ვინც მიჰყვება პევზნერის ცხრილის 1 დიეტას. პირველი კურსებიჭარხლის ბოსტნეულის წვნიანი მიიღეთ: 2 საშუალო ჭარხალი, 2 სტაფილო, 2-3 კარტოფილი, ხახვი 1 თავი, არაჟანი, კამა, მარილი. მომზადება: მოხარშეთ ჭარხალი მთლიანად კანი. სანამ ჭარხალი მოხარშულია, ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო, კანი, დაჭრილი. გახეხეთ სტაფილო გრეტერზე. ჩაასხით წყალი ქვაბში, ჩაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული იქ, დადგით ცეცხლზე. გაახურეთ ჭარხალი, ამოიღეთ კანი, გახეხეთ, გახეხეთ პანში. წვნიანის გამორთვამდე დაამატეთ მარილი, კამა. მიირთვით არაჟნით. გოგრის პიურეს სუპი კრეკერებით მიიღეთ საშუალო გოგრის ნახევარი (დაახლოებით 500 გრ), 1 ხახვი, 1 სტაფილო, სტაფილო კრემი 50 გრ, მარილი, კრეკერი. მომზადება: გახეხეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი წვრილად დაჭერით, გახეხეთ სტაფილო, გაათბეთ ბოსტნეულის ზეთი ტაფაში 1 წუთის განმავლობაში. კანი გოგრა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ისე, რომ სწრაფად მოხარშოს. განათავსეთ იგი პანში, დაამატეთ წყალი და დანარჩენი ბოსტნეული. ბოსტნეულის მოხარშვისთანავე, გაცივდეს ოდნავ და სცემეთ ბლენდერით, მარილი, დაამატეთ ნაღები, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიირთვით დაფქული სუპი კრეკერებით. მეორე კურსებიZucchini ინდაური მიიღეთ: ინდაურის ფილე 500 გრ, ხახვი 2 თავი, 1 დიდი სტაფილო, 1 საშუალო zucchini, არაჟანი, კამა, მარილი, მცენარეული ზეთი. მომზადება: ჩამოიბანეთ და დაჭრილი ინდაური. ბოსტნეულის კანი გავრეცხოთ და პატარა წყლით დავჭრათ ხახვი და სტაფილო. არაჟანი მარილით შეურიეთ და შეავსეთ ბოსტნეულით, აურიეთ. ბოსტნეული მოათავსეთ საცხობი ყუთში, შემდეგ ინდაურისთვის, აიღეთ ტომარა მჭიდროდ ორივე მხრიდან და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში.გამზადეთ კერძი წვრილად დაჭრილი კამა. მიიღეთ: თევზის ფილე 500 გრ (ან თევზი, რომელშიც რამდენიმე ძვალია), 2 თავი ხახვი, 100 გრ პური, კამა, მარილი, ნახევარი ჭიქა ნაღები, კვერცხი. მომზადება: ჩამოიბანეთ თევზი, გაასუფთავეთ ძვლები. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კანი ხახვი, დაჭრილი შევიდა მეოთხედი. გაჟღენთეთ პური კრემში. შემდეგ საჭიროა თევზი, ხახვი და პური ხორცის საფქვლეულში გახეხეთ. თუ გადაწყვეტთ წაიღოთ ძვლოვანი თევზი, მაგალითად, პიკე, მაშინ 2 – ჯერ დაგჭირდებათ, რომ პატარა ძვლები კარგად გახეხოთ. დაამატეთ მარილი გახეხილი ხორცი, წვრილად დაჭრილი კამა, კვერცხი, კარგად აურიეთ. გააცხელეთ ქვაბი წყალი გაზზე. სანამ წყალი ათბობს, გააკეთეთ ბურთულები minced ხორცი. მას შემდეგ, რაც წყალი კარგად მოიხარშება, ნაზად დაადეთ ბურთები წყალში, 15 წუთის განმავლობაში მსუბუქად აურიეთ. შემდეგ ჩადეთ ნამცხვრები კერძი, ემსახურეთ არაჟანი და მწვანილი. ჭარხლისა და ქათმის ძუძუს სალათი მიიღეთ: 1 საშუალო ჭარხალი, 3 კარტოფილი, 150 გრ ქათმის მკერდი, არაჟანი, კამა, ხახვი. მომზადება: მოხარშეთ ბოსტნეული და ხორცი. გახეხილი ჭარხალი გახეხეთ, დაჭრილი კარტოფილი კუბიკებად, წვრილად დაჭერით მკერდი. დაჭრილი ხახვი და დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, რომ სიმწარე ამოიღონ. შეურიეთ ბოსტნეული მკერდთან, სეზონი არაჟნით, ზემოდან მოაყარეთ კამა. სტაფილო, ვაშლი, ქიშმიშის სალათი მიიღეთ: 2 სტაფილო, 1 ვაშლი, ნახევარი ჭიქა ქიშმიში, არაჟანი. მომზადება: გახეხეთ სტაფილო და გახეხეთ. ამოიღეთ ბირთვი ვაშლისგან, გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბებად. კარგად ჩამოიბანეთ, 10 წუთის განმავლობაში ადუღეთ მდუღარე წყალში. შეურიეთ სტაფილო, ვაშლი, ქიშმიში არაჟნით. სალათი მზად არის. ხაჭოს ნამცხვარი მიიღეთ: 2 ჭიქა ფქვილი, ნახევარი ჭიქა წყალი, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, კვერცხი, 1 სტადიის. შაქარი, 300 გრ ხაჭო, დანის წვერი სოდა. მომზადება: შეურიეთ წყალი, კარაქი, შაქარი, კვერცხი, დაუმატეთ ხაჭო, შემდეგ ფქვილი. კარგად აურიეთ. ცომი უნდა გამოვიდეს სქელი არაჟანივით.საცხობი ფურცელი ზეთით შეზეთეთ და ცომი კოვზით დაასხით ფურცელზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ფორმა ქუქი-ფაილებისთვის. გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ცხრილი 11 ოპერაციების შემდეგოპერაციის შემდეგ პევზნერის მიხედვით სამედიცინო კვების დანიშნულებისას, გამოიყენება დიეტა 1 ა და 1 ბ ქირურგიული ქირურგიული მოდიფიკაცია. ქირურგიული მაგიდის 1 ა მახასიათებლები:
შემდეგ პაციენტები გადადიან ცხრილში 1 ბ, როგორც საჭმლის მონელების აღდგენა. კერძები მიდის და გახეხილია, ცხელი კერძების ტემპერატურა 50 გრადუსამდე., ცივი - 20 გრადუსზე მეტი. BZHU- ის თანაფარდობა ოდნავ იცვლება 1: 1: 4 (4,5), დიეტის კალორიული შემცველობა საშუალოდ 2500 კალორიამდე იზრდება, დამატებითი სითხე 2 ლ-მდე, მარილი 6 გ-მდე. დიეტადან 1 ა – დან 1 ბ – მდე გადასვლა ხდება თანდათანობით, პირველ რიგში, ინდივიდუალური პროდუქტების გაფართოებით. კარგი შემწყნარებლობით, ახალი პროდუქტების დანერგვა კვლავაც გრძელდება. დარწმუნდით, რომ თვალყურს ადევნებთ საჭმლის მომნელებელი დარღვევების ფენომენებს (დიარეა, მეტეორიზმი, მომატებული პერისტალტიკა), ტკივილის გამოვლენა. ასეთი სიმპტომების გამომწვევი პროდუქტები დიდი ხნის განმავლობაში (რამდენიმე თვემდე) გამორიცხულია დიეტადან. თერაპიული დიეტის მიზანსთან ერთად გაერთიანებულია სპეციალური ენტერიული ნარევები - დაბალანსებული საკვები, რომელსაც აქვს მაღალი საკვები ღირებულება, გამდიდრებულია ვიტამინებით და მინერალებით. დიეტის გაფართოების შედეგად, საკვები ნივთიერებების ნარევების რაოდენობა მცირდება. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ კვების მახასიათებლები, ნაწლავებსა და ნაღვლის ბუშტზე ოპერაციების შემდეგ. ნაწლავის ოპერაციის შემდეგდიეტა უნდა იყოს გამიზნული არა მხოლოდ ინტერვენციის დროს დაკარგული ნივთიერებების აღდგენის უზრუნველსაყოფად, რომლებიც მნიშვნელოვანია სხეულის სასიცოცხლო ფუნქციებისთვის (ელექტროლიტები, წყალი, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები, კვალი ელემენტები და ა.შ.), არამედ საჭმლის მონელების ადრეულ ეტაპზე. მას შემდეგ, რაც ოპერაციის დროს ის "გამორთულია", ამრიგად, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისგან შეწოვა ოპერაციის შემდეგ დაუყოვნებლივი იქნება. ახლა კი ამოცანაა კვლავ "დავიწყოთ" საჭმლის მონელება, შეწოვა, მიკროფლორის ნორმალური შემადგენლობის აღდგენა და, ზოგადად, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზება. ოპერაციის შემდეგ 3-6 დღეს იწყება თერაპიული კვების მიღება, დაწყების დრო ემყარება პაციენტის მდგომარეობას. ნაწლავზე ოპერაციის შემდეგ ბუნებრივ კვებაზე ძალიან ადრე გადაქცევა მნიშვნელოვნად აუარესებს გამოჯანმრთელების პერიოდის მიმდინარეობას. კლინიკური კვება ხორციელდება table0a, 1, 1b ქირურგიული მაგიდის დანიშვნის გზით. ქირურგიული დიეტა ზოგადად ხასიათდება დაბალი საკვები ღირებულებებით და კომბინირებულია სპეციალური სამკურნალო ნარევების გამოყენებასთან პირის ღრუს მიღებისთვის. პაციენტების ოპერაციიდან რამოდენიმე დღის შემდეგ, დიეტა ვრცელდება ქირურგიულ ცხრილში 1 ა, რომელიც ინიშნება 4 დღემდე. კიდევ 10 დღის შემდეგ, ხორციელდება გლუვი გადასვლა ქირურგიული დიეტაზე 1 ბ, შემდეგ კი ქირურგიულ დიეტაზე number1, ხოლო მისი ამოღებული ვერსია დიდი ხნის განმავლობაში უნდა დაიცვას. და საავადმყოფოდან საავადმყოფოდან გასვლის შემდეგ პირველი 3-4 კვირის განმავლობაში, პაციენტებს ენიჭება 11 ქირურგიული მაგიდა გამწმენდის ფორმით. ამის შემდეგ, ხდება გადასვლა დიეტის 1 დაუცველ ვერსიაზე. ახალი კერძის კარგი შემწყნარებლობის თანახმად, საჭმლის მომნელებელი სისტემის სწორად აღდგენა ხდება, კერძოდ: საჭმლის მომნელებელი წვენების წარმოქმნის უნარი, შემომავალი საკვების მონელება და ნაწლავებიდან ზედმეტი შინაარსის ამოღება. თუ პროდუქტი ცუდად მოითმენს, პაციენტებს არ უნდა ავარჯიშონ ნაწლავებზე ოპერაციის შემდეგ, ანუ, როდესაც ნაწლავები სპეციალურად იტვირთება პროდუქტებით, რომლებიც ცუდად აღიქმება მათ მიერ, ისე რომ მათ შეეგუონ. ამ ვარჯიშებმა შეიძლება გაამწვავოს ნაწლავის ფერმენტების დეფიციტი და გამოიწვიოს შეუქცევადი მოვლენების განვითარება. რძესა და რძის პროდუქტებთან შეუწყნარებლობის განვითარებით - ეს გამოიხატება რძეს შაქრით ლაქტოზასთან შეწოვის შეუძლებლობით, მთელი რძე უნდა გამოირიცხოს ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში. რძის პროდუქტებზე (კეფირი, ხაჭო, იოგურტი, არაჟანი) ეს ეხება უფრო ნაკლებს. რძის პროდუქტები შეიძლება შეიცვალოს სოიით, მათ აქვთ ამინომჟავების ერთობლიობა ქიმიური შემადგენლობით მსგავსი რძის ცილებთან, მაგრამ აღემატება ცხოველური რძის ცილებს უნიკალური ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების გამო. ნაღვლის ბუშტის ოპერაციის შემდეგთერაპიული კვების პრინციპები რეაბილიტაციაში პაციენტებში, რომლებიც განიცდიან ნაღვლის ბუშტის მოცილებას, ბოლო ათწლეულში მნიშვნელოვნად არ შეცვლილა. ჩვეულებრივ, დაიცავით შემდეგი სქემა:
თქვენს ყურადღებას ვაწვდით მკითხველთა და ექიმთა მიმოხილვებს დიეტის ცხრილის შესახებ 1. მკითხველის მიმოხილვები
ზოგადად, ტკივილი არასასიამოვნოა, განსაკუთრებით ჩემთვის მე მიყვარს ჭამა, მაგრამ კარგი მხარეა. მე უნდა საზ საჭმელი)). ” კარგი შუადღე! ბავშვობაში გასტრიტი მქონდა, 14 წლის ვიყავი, მაგრამ დედამ უარი თქვა ექიმთან მიყვანაზე და თქვა, რომ უფრო და უფრო სწრაფად ჭამა მჭირდება, მაგრამ ამან არ უშველა. შემდეგ ბიბლიოთეკაში შევედი და ჯანმრთელობის ჟურნალის ერთი წიგნი ავიღე, რაც ვსწავლობდი. შევამჩნიე, რომ გულის ცხიმი მქონდა ძალიან ცხიმოვანი საკვების მიმართ, მე კი უარი ვუთხარი მას, მართალია, დედაჩემის სკანდალით, მაგრამ მან შერიგდა დროზე, მე ასევე დავიწყე ჭამა მხოლოდ 19 საათამდე და თუ მე მინდოდა 19 საათის შემდეგ ჭამა, მე დავლიე ჭიქა კეფირი პურით. დავიწყე არასერიოზული დიეტის დაცვა, იმ პროდუქტების გამოკლებით, რომელზეც რეაქცია მქონდა. ამ ეტაპზე მე 38 წლის ვარ, გასტრიტი აღარ მაწუხებს. დიეტის დაცვა ადვილი იყო.ახლა თითქმის ყველაფერს ვჭამ, გონივრულ ფარგლებში და თუ ნამდვილად გინდა, ზოგჯერ 19 საათზე გვიანაც კი, მაგრამ გასტრიტი არ აწუხებს. აქ არის ჩემი ამბავი). პატივისცემით, ელენა. ექიმების მიმოხილვებიზოგიერთ შემთხვევაში, დიეტური კვება ახერხებს ანთების შეჩერებას მედიკამენტების გამოყენების გარეშე, ასევე ამცირებს დაავადების ხელახალი გამწვავების რისკს. ამიტომ, არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება უგულებელყო. ეს დგას წამლის ზემოქმედების მნიშვნელობის გვერდით. ვიდეო მიმოხილვა ექიმისგან, რომელიც მუშაობს სასწრაფო დახმარების მაგიდაზე 1:
|
