დიეტა მაღალი სისხლში შაქრისთვის

როგორც ვიცით, ადრე, დიეტის 9-ე ცხრილი გამოიყენებოდა დიაბეტის სამკურნალოდ. ახლა კი ეს დიეტა იმყოფება სახელმწიფო სამედიცინო დაწესებულებებში. 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის დიეტა ინდივიდუალურად შეირჩევა და ინსულინის მიღებას მხოლოდ დამხმარე კომპონენტი წარმოადგენს. რაც შეეხება მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებულებს, აქ კვებას მნიშვნელოვანი ყურადღება ექცევა სისხლში შაქრის დონის მკურნალობასა და შენარჩუნებაზე.

სისხლში გლუკოზის დონე და მისი ზრდის ან შემცირების მიზეზები

საშუალოდ, ჯანმრთელ ზრდასრულ ასაკში, სისხლში გლუკოზის სამარხვო დონე 3.3–5,5 მმოლ / ლ-ს მერყეობს. ჭამის შემდეგ, გლუკოზის დონე მკვეთრად იზრდება გარკვეული დროით, შემდეგ კი აღდგება.

არსებობს ისეთი რამ, როგორიცაა გლიკემიური ინდექსი - ეს არის სისხლში გლუკოზის დონის გაზრდის შესაძლებლობა საკვებთან, რომელიც შეიცავს ნახშირწყლებს. თუ მისი მნიშვნელობები იზრდება, მაშინ ეს იმაზე მიუთითებს, რომ გლუკოზა, რომელიც ინსულინს მოითხოვს მისი შთანთქმისთვის, უფრო სწრაფად და უფრო გროვდება. თუ ეს მნიშვნელობები შემცირდება საკვებში ან კერძებში, მაშინ გლუკოზა შემოდის სისხლში უფრო ნელა და თანაბრად, და ამისათვის საჭიროა ინსულინის მცირე რაოდენობა.

გლიკემიური ინდექსის სხვადასხვა პროდუქციის ჩამონათვალი (GI):

• ქვემოთ 15 (ყველა სახის კომბოსტო, zucchini, ისპანახი, მჟავე, რადიშ, რადიშ, რაციონი, კიტრი, asparagus, ლეიკი, rhubarb, ტკბილი წიწაკა, სოკო, ბადრიჯანი, squash),
• 15–29 (ქლიავი, მოცვი, ალუბალი, ქლიავი, ციტრუსის ხილი, ლინგვინი, ალუბალი, მოცვი, პომიდორი, გოგრის თესლი, კაკალი, მუქი შოკოლადი, კეფირი, ფრუქტოზა),
• 30–39 (შავი, თეთრი, წითელი მოცხარი, მსხალი, ახალი და ხმელი ვაშლი, ატამი, ჟოლო, ხმელი გარგარი, ბარდა, ლობიო, გარგარი, რძე, რძის შოკოლადი, უცხიმო ხილის იოგურტი, ოსპი),
• 70–79 (ქიშმიში, ჭარხალი, ანანასი, საზამთრო, ბრინჯი, მოხარშული კარტოფილი, ნაყინი, შაქარი, გრანოლა, ჩიზქეიქი),
• 80–89 (მაფინები, კანფეტები, სტაფილო, კარამელი),
• 90–99 (თეთრი პური, გამომცხვარი და შემწვარი კარტოფილი).

ჰორმონების ორი ჯგუფი გავლენას ახდენს სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციაზე. ჰორმონი, რომელიც ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს, არის ინსულინი, ჰორმონები, რომლებიც ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს, არის გლუკაგონი, ზრდის ჰორმონი და გლუკოკორტიკოიდები და თირკმელზედა ჯირკვლის ჰორმონები. ადრენალინი, სტრესული ერთ-ერთი ჰორმონი, აფერხებს ინსულინის გამოყოფას სისხლში. დიაბეტის ერთ-ერთი სიმპტომია სისხლში გლუკოზის გახანგრძლივება (ჰიპერგლიკემია).

ჰიპერგლიკემიის მიზეზები შეიძლება იყოს:

• სხვადასხვა სტრესული სიტუაციები
• მემკვიდრეობითი ფაქტორი
• გენეტიკური დარღვევები
• ალერგიული რეაქციები
• გახანგრძლივებული სიცივეები და ა.შ.

რა უნდა მიირთვათ სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით (გლუკოზა)?

დიაბეტის მქონე ადამიანების დასახმარებლად საჭირო საკვები უნდა შეიცავდეს კვალი ელემენტს, როგორიცაა თუთია. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია პანკრეასის ბეტა უჯრედებისთვის, რადგან თუთია მათ იცავს განადგურებისგან. ასევე აუცილებელია ინსულინის სინთეზის, სეკრეციის და ექსკრეციისთვის. თუთია გვხვდება საკვებში, როგორიცაა ძროხის და ხბოს ღვიძლის, asparagus, მწვანე ლობიო, ახალგაზრდა ბარდა, საქონლის ხორცი, კვერცხი, ხახვი, სოკო, ნიორი, წიწიბურა. ადამიანისთვის თუთიის ყოველდღიური ნორმაა 1.5-3 გრ. თუთიის შემცველი პროდუქტები არ არის რეკომენდებული იმავდროულად მოხმარებისთვის, როგორც კალციუმის (რძე და რძის პროდუქტები) შემცველი საკვები, რადგან კალციუმი ამცირებს თუთიის შეწოვას წვრილ ნაწლავში.

ამ პათოლოგიის ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების თანაფარდობა უნდა შეესაბამებოდეს 1: 1: 4. თუ ამ ინდიკატორებს რაოდენობრივი თვალსაზრისით მივიღებთ, მაშინ ცილები - 60–80 გრ / დღეში (ცხოველთა ცილის 50 გრ / დღეში ჩათვლით), ცხიმები - 60–80 გ დღეში (მათ შორის 20–30 გრ ცხოველური ცხიმები) , ნახშირწყლები - 450-500 გ / დღე (პოლისაქარიდების ჩათვლით 350-450 გ, ანუ რთული ნახშირწყლები).

ამასთან, შეზღუდული უნდა იყოს რძის პროდუქტები, რძის პროდუქტები და ხორბლის ფქვილის პროდუქტები. შეიძლება ჩანდეს, რომ საჭიროა დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების მოხმარება. მე განვმარტავ: გარკვეული წესების თანახმად, ადამიანი, ვისაც დიაბეტი აქვს დაავადებული, არ უნდა მოიხმაროს 7-ზე მეტი პურის ერთეული (1 პურის ერთეული შეესაბამება კონკრეტულ საკვებ პროდუქტში შემავალ 10-12 გრ ნახშირწყლებს). ამასთან, ნახშირწყლები, რომლებსაც პაციენტი იღებს, აუცილებელია ზუსტად ისე, როგორც პოლისაქარიდები: ისინი შეიცავს მანოზას, ფუკოზას, არბანოზს. ისინი ააქტიურებენ ფერმენტ ლიპოპროტეინს ლიპაზას, რომელიც არ არის საკმარისად სინთეზირებული შაქრიანი დიაბეტის განვითარების პირობებში, რაც ამ პათოლოგიის ერთ – ერთი მიზეზია. ამიტომ, ეს არის მანოზა და ფუკოზა, რომლებიც მონაწილეობენ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის აღდგენაში. დიდი რაოდენობით მანოზი გვხვდება საკვებში, როგორიცაა შვრიის ფაფა, ბრინჯი, ქერი, ქერი, წიწიბურა, ფეტვი. ფუკოზის შემცველი პოლისაქარიდების საუკეთესო წყაროა ზღვის მცენარეები (კელპი). ის უნდა იქნას მოხმარებული 25-30 გ დღეში. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მას შეუძლია საშვილოსნოს შეკუმშვების სტიმულირება, შესაბამისად, ზღვის კალო არ არის რეკომენდებული ორსულობის დროს გამოყენებისთვის.

რაც შეეხება მარცვლეულს, მათი მოცულობა დაახლოებით 200-250 მლ.

• მიზანშეწონილია გამოიყენოთ პურის პროდუქტების დაახლოებით 200 გრ / დღე მუქი პურის სახით (ჭვავის, თესლის პური, მთელი მარცვლეულის პური და ა.შ.).
• ბოსტნეულიდან: ყველა სახის კომბოსტო (სასურველია, მათი გათბობა) - 150 გრ დღეში, პომიდორი (ადრე გახეხილი, რადგან ის შეიცავს ლექტინს, ნივთიერებას, რომელიც ანგრევს ღვიძლის უჯრედებს) - 60 გ დღეში, კიტრი (ადრე გახეხილი კანი, რომელიც შეიცავს ნივთიერებას cucurbitacin, რომელიც ანგრევს ღვიძლის უჯრედებს). Squash, squash, გოგრა - 80 გ დღეში. კარტოფილი (გამომცხვარი, მოხარშული) - 200 გრ დღეში. ჭარხალი - 80 გ / დღე, სტაფილო - 50 გრ / დღე, ტკბილი წითელი წიწაკა - 60 გრ / დღე, ავოკადო - 60 გ დღეში.
• მცენარეული წარმოშობის ცილებისგან რეკომენდებულია ასპარკის, მწვანე ლობიოს, ახალგაზრდა ბარდა - 80 გ დღეში გამოყენება. ზეთისხილი - 5 ცალი / დღე.
• დიდი ხილი და ციტრუსის ხილი - დღეში ერთი ხილი (ვაშლი, მსხალი, კივი, მანდარინი, ფორთოხალი, მანგო, ანანასი (50 გრ), ატამი და ა.შ., გარდა ბანანის, ყურძნის გარდა). მცირე ხილი და კენკრა (ალუბალი, ალუბალი, გარგარი, ქლიავი, ბატი, ჟოლო, შავი, წითელი, თეთრი მოცხარი, მარწყვი, მარწყვი, თუთო და ა.შ.) - მათი მოცულობა იზომება მცირე მუჭის შიგნით.
• ცხოველური წარმოშობის ცილები (საქონლის ხორცი, ხორცი - 80 გრ / დღე, უცხიმო ღორის - 60 გრ / დღე, ღვიძლი (საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი) - 60 გრ 2 ჯერ კვირაში, ქათმის მკერდი - 120 გრ დღეში, კურდღელი - 120 გ დღეში , ინდაური - 110 გ დღეში).
• თევზის პროდუქტებიდან: უცხიმო ზღვის თევზი, წითელი თევზის ჯიშები (ორაგული, კალმახი) - 100 გ დღეში.
• 1 კვერცხი დღეში ან 2 კვერცხი 2 დღეში.
• რძე 1,5% ცხიმი - მხოლოდ როგორც ჩაი, ყავა, კაკაო, ვარდკაჭაჭა დანამატი - 50-100 მლ დღეში. მყარი ყველი 45% ცხიმი - 30 გ დღეში. ხაჭო 5% - 150 გ დღეში. ბიოკეფირი - 15 მლ დღეში, სასურველია ღამით.
• მცენარეული ცხიმები: ზედმეტი ქალწული ზეთისხილი ან სიმინდის ზეთი - 25-30 მლ დღეში.
• ცხოველური ცხიმებისგან, კარაქს იყენებენ 82,5% ცხიმი - 10 გ დღეში, არაჟანი 10% - 5-10 გ დღეში, რძეზე დამზადებული ხელნაკეთი იოგურტი 1.5% ცხიმი - 150 მლ დღეში .

აქვე მინდა აღვნიშნო თხილი (ნიგოზი, კეკლუზი, თხილი ან თხილი, ნუში) - 5 ცალი. / დღე. გამხმარი ხილიდან შეგიძლიათ გამოიყენოთ: ხმელი გარგარი - 2 ცალი / დღე, ლეღვი - 1 ცალი / დღე, დღე, ქლიავი - 1 ცალი / დღე. ჯანჯაფილი - 30 გ დღეში. რაც შეეხება თაფლს, მისი გამოყენება მიზანშეწონილია არა უმეტეს 5-10 გ დღეში და არა ცხელი სასმელებით, რადგან როდესაც გაცხელდება, იგი ქმნის 5-ჰიდროქსიმეტრილ ფურფურულს, ნივთიერებას, რომელიც ანგრევს ღვიძლის უჯრედებს. ყველა მწვანე მცენარე (ისპანახი, მჟავე, ოხრახუში, არგულა, რეჰანი, ყველანაირი სალათები და ა.შ.) რეკომენდებულია სეზონის არაჟნით 10% -ით ან სახლში მოხარშული იოგურტით.

პროდუქტები, როგორიცაა ჭარხალი, მუქი შოკოლადი, უნდა განეიტრალდეს კალციუმის შემცველი პროდუქტებით (რძე და რძის პროდუქტები). მაკარონიდან შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი მარცვლეულის მაკარონი - 60 გრ (მშრალი ფორმით) კვირაში 2-ჯერ. სოკო (შამპინიონი, ჭურჭლის სოკო) მხოლოდ კულტივირებულია - 250 გ დღეში.

დიეტა და სამზარეულო ტექნოლოგია

დიეტა უნდა იყოს 5-6 ჯერ დღეში, ინტერვალით კვება 2-3 საათის განმავლობაში და ბოლო კვება ძილის წინ 1.5-2 საათით ადრე.

1. მიზანშეწონილია საუზმეზე დაიწყოთ მარცვლეული, ამ მოცულობით შვრიის სახით 1 კვერცხის ან 2 კვერცხის დამატებით. მარცვლეულის მოცულობა დაახლოებით 250-300 მლ. საუზმეზე დასალევ სასმელებს შორის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაი რძით, ყავა რძით, რძით კაკაო, რძით ვარდნა. თუ არ მოგწონთ ამ სასმელების რძის დამატება, შეგიძლიათ მათ დააკავშიროთ 45% ცხიმიანი ხაჭოს ან ხაჭოს მყარი ყველი.
2. ლანჩისთვის რეკომენდებულია ხილისა და კენკროვან-იოგურტის კოქტეილის გაკეთება, შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი და ხმელი ხილი, ან გამოიყენოთ ბოსტნეულის სალათები, როგორიცაა ბერძნული ან Shopska ან სხვა მსგავსი სალათები.
3. ლანჩისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ პირველი კერძები (წითელი ბორში, მწვანე წვნიანი, ქათმის წვნიანი, სხვადასხვა ბულიონები, სუპები და ა.შ.) 250-300 მლ დღეში. მეორე რეკომენდებული ქათმის მკერდი, ქათამი (სითბოს მკურნალობის დაწყებამდე, ამოიღეთ კანი ქათმისგან), საქონლის ხორცი, ხბოს, უსიამოვნო ღორის ხორცი (ხორცის ხორცი, ხორცის ჭურჭელი, ბრინჯაოს სახით) კვერცხის დამატება არაყს ათქვეფილ ხორცს. მას შემდეგ, რაც კვერცხში ნაპოვნი ავიდინინის ცილა ბლოკავს ხორცში რკინის შეწოვას, არ არის რეკომენდებული მისი მიღება ერთ ბოსტნეულის შემადგენლობაში. ხორცის მოსამზადებლად, რეკომენდებულია ხორცი გაასუფთაოთ fascia და tendons, გადაადგილეთ 2 ჯერ ხორცის საფქვავი ხახვისა და მარილის დამატებით. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ხორცის კომპონენტები მარცვლეულით ან მთელი მარცვლეულის მაკარონით. ხორცი და ბოსტნეულის კერძებს შორის ინტერვალი სასურველია გაგრძელდეს 1-1.5 საათამდე.
4. სასმელებს შორის რეკომენდებულია გამხმარი ხილის კომპოტები ან ვარდისფერი ბულიონი, ან ხილისა და კენკრის ჟელე, ან ახალი, ბოთლიანი სასმელი წყლით გაზავებული.
5. შუადღის ჩაისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭო და ხილის სალათი ან ხილის სალათი, ან ბოსტნეულის სალათი, რომლის მოცულობაც 150 გ დღეშია.
6. ვახშმის გაკეთება რეკომენდებულია თევზის კერძებით მცენარეული მხარის კერძის დამატებით. სასმელებისგან: ჩაი, კაკაო ან ვარდკაჭაჭა, რძის დამატებით. ღამით, შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა ბიოკეფირი ან ჭამა იოგურტი. მიზანშეწონილია დალიოთ წყალი იმ მოცულობით, რომელიც გამოითვლება ფორმულით: სხეულის წონის ერთ კილოგრამზე 20-30 მლ სითხე. მცირე შესწორება: ზაფხულში, ფიგურა 30 მლ, გაზაფხულზე და შემოდგომაზე - 25 მლ, ხოლო ზამთარში - 20 მლ. ეს სითხე გამოიყენება ყველა სითხის გათვალისწინებით, რომელსაც დალევთ (სასმელები და პირველი კურსები).

სამზარეულოს ტექნოლოგია ემყარება იმ ფაქტს, რომ სასურველია მოამზადოთ ყველა საკვები პროდუქტი ცხიმის დამატების გარეშე. სუფრაზე ჭამის წინ, მცენარეულ ცხიმებს (ზეითუნის, სიმინდის ზეთი) უნდა დაემატოს საკვები, რადგან გათბობის შედეგად წარმოიქმნება მცენარეული ზეთის საშრობი ზეთი და კანცეროგენები, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს სისხლძარღვების კედლებზე და პროვოცირებს არა მხოლოდ გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიის განვითარებას ადამიანებში, არამედ ონკოლოგიური პათოლოგია. სამზარეულოს სახეობები: ორთქლი, დუღილი, ჩაშუშვა, გამოცხობა.

დასკვნა

შეჯამება. სისხლში შაქრის ნორმალური დონის დასადგენად, აუცილებელია დაიცვან გარკვეული კვების რეკომენდაციები, დაიცვან დიეტა და ტექნოლოგიური დამუშავება კერძების მომზადებისას.

ჯანსაღი ტელევიზორი, კვების სპეციალისტი ეკატერინა ბელოვა დიაბეტის დიეტის პრინციპებზე საუბრობს:

დიეტის პრინციპები სისხლის მაღალი შაქრისთვის

სისხლში გლუკოზის მაჩვენებელი არის 5,5 მმოლ / ლ. ეს არის prediabetic მდგომარეობა. ეს ზრდის ალბათობას, მაგრამ არ არის დიაბეტის განვითარების 100% ინდიკატორი. ასეთი ადამიანებისთვის რეკომენდებულია ცხრილი 99.

სისხლში შაქრის დონე იმატებს არასაკმარისი ინსულინის გამო. Prediabetic მდგომარეობაში, პანკრეასი ვერ შეიმუშავებს ჰორმონის ნორმას. ზოგჯერ პათოლოგიური პირობები წარმოიქმნება, რომლის დროსაც ინსულინი არ შეიწოვება უჯრედებით, რაც იწვევს სისხლში შაქრის დაგროვებას. შაქრის მაღალი შემცველობით, ფიზიკური დატვირთვით და შესაბამისი დიეტის დახმარებით. დიეტის პრინციპები:

• ნახშირწყლების კვება. კალორიის ზღვარი 1500-1800 კკალამდე.
• კვების საფუძველია რთული ნახშირწყლები, მცენარეული და ცხოველური ცილები, ბოსტნეული და ხილი.
• არ შეიძლება შიმშილი.
• დიეტა - წილადი: 5-6 ჯერ დღეში, მცირე ნაწილი.
• შეარჩიეთ საკვები, კალორიის შემცირებული შემცველობით, აკონტროლეთ გლიკემიური ინდექსი.
• მდიდარი ნახშირწყლები მენიუში გამორიცხულია.

ზოგადი რეკომენდაციები

თითოეული პაციენტისთვის შემუშავებულია სისხლში შაქრის შემცირების დიეტა. მხედველობაში მიიღება ზოგადი მდგომარეობა, ფიზიკური დატვირთვა, ცხოვრების წესი, საკვები ალერგია. ახალ რეჟიმზე გადასვლა პაციენტისთვის ხელმისაწვდომი და კომფორტული უნდა იყოს. რეკომენდაციები დიაბეტით დაავადებულთათვის და შაქრიანი მაღალი პაციენტებისთვის:

• მაღალი შაქრით, მნიშვნელოვანია დაიცვან ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების თანაფარდობა.შეინარჩუნეთ ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების ბალანსი. სავარაუდო შემცველობა: ცილა - 15-25%, ლიპიდები - 30-35%, ნახშირწყლები - 45-60%. კალორიების რაოდენობას განსაზღვრავს ექიმი.
• ჭამა ერთდროულად.
• მიზანშეწონილია ჭამა ახალი ბოსტნეული - ვიტამინების მიღება მოხსნის დროს.
• შეარჩიეთ ნაზი სამზარეულოს რეჟიმი - მოერიდეთ ფრაის, მზარეულის, გამომცხვარს, ორთქლს.
• სვამს მინიმუმ 1.5 ლიტრი სითხე.
• შეზღუდეთ მარილი.
• გამორიცხეთ ალკოჰოლი და მოწევა.
• უპირატესობა მიანიჭეთ ბოჭკოვანი მდიდარ საკვებს.
• ნუ მიირთმევთ საკვებს ძილის წინ 2 საათით ადრე.
• ნახშირწყლების რაოდენობა გამოითვლება ფიზიკური დატვირთვის გათვალისწინებით.

ორსული ქალის დიეტა, რომელსაც აქვს სისხლში მაღალი შაქარი, ემყარება იმავე პრინციპებს. საკვები უნდა იყოს მჭლე, ძლიერი სანელებლები დაუშვებელია. მიზანშეწონილია ორსულობის პერიოდში სისხლში შაქრის გაზომვების რეგულარულად მიღება, ხოლო შემდგომი მომატების შემთხვევაში ექიმთან კონსულტაციებისთვის.

ძილის წინ არ უნდა დალიოთ რძე და მიირთვათ ხილი. ორსულ ქალებში დიეტა გაჯერებულია მოხარშული ხბოს ხორცით, თეთრი ყველით, მწვანილებით და ახალი ბოსტნეულით. თუ გსურთ ტკბილეული, აქ არის ბისკვიტის ქუქი-ფაილები. შეგიძლიათ განაწყოთ საკუთარი თავი და ბავშვის ჟელე ახალი ან გაყინული კენკრისგან.

მაღალი შაქრის ბოსტნეული

რეკომენდებულია ბოსტნეულის გამოყენების შეზღუდვა მაღალი გლიკემიური ინდექსით - კარტოფილი, ჭარხალი. უპირატესობა მიანიჭეთ ახალ, მოხარშულ ან გამომცხვარ ბოსტნეულს. მენიუს ერთი კვირის შედგენამდე შეამოწმეთ გლიკემიური ინდექსი. GI ცხრილი ღია წყაროებშია. შეზღუდვების გარეშე, შეგიძლიათ მიირთვათ შემდეგი ბოსტნეული:

• გოგრის კერძები ჯანსაღი და გემრიელია დაბალი G.I- ით.
• გოგრა
• ბადრიჯანი
• ტკბილი წიწაკა
• კომბოსტო
• სალათი
• პომიდორი
• მშვილდი
• კიტრი
• მწვანილი.

ხილი და კენკრა

უმჯობესია აირჩიოთ არახელსაყრელი ჯიშები. თქვენი დიეტის დივერსიფიკაცია სისხლში მაღალი შაქრით, შეგიძლიათ მოამზადოთ გამაგრილებელი სასმელები - ლიმონათი, კომპოტი, ხილის სასმელი. აკრძალვას ექვემდებარება ბანანი, ქიშმიში, ყურძენი, ნესვი, ლეღვი. ვადები მთლიანად გამორიცხულია - მათი GI არის 109 ერთეული. ნებადართულია:

• ციტრუსების უმეტესობა: ფორთოხალი, მანდარინი, ლიმონი, გრეიფრუტი.
• ნაცნობი ხილი: ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, ატამი, ნექტარინები.
• ბაღი და ტყის კენკრა: მარწყვი, ჟოლო, შავი და წითელი მოცხარის, მოცვის, მოცვის, მოცვის, ალუბლის, ალუბლის.

წვრილ და ზედმეტ ხილებს მეტი კალორია აქვთ, ამიტომ უმჯობესია უარი თქვან მათ.

ხორცი და თევზი

სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით რეკომენდებულია მჭლე ხორცი:

• ხორცი უნდა იყოს მჭლე, შესაფერისი: საქონლის ხორცი, ქათამი, კურდღელი.
• კურდღელი
• ხბოს
• ძროხის
• ქათამი.

სამზარეულოს მიღებისას ზედმეტი ცხიმი ამოღებულია, ხოლო კანი ფრინველისგან ამოიღება. თქვენ შეგიძლიათ დიეტა განზავდეს ღეროვანი საშუალებებით: ღვიძლი, ენა, ქათმის გული. აკრძალული ხორცი:

• ცხიმოვანი ღორის და საქონლის ხორცი,
• ძეხვეული, ძეხვი, მოხარშული და შებოლილი ძეხვი.

შაქრის შესამცირებლად, დიეტას ზღვის პროდუქტები და უცხიმო თევზი ემატებათ: ცხიმი, პიკე, პიკეპრი და კობრი.ყაბაყები, ჭინჭები, კრევეტები და სკალიპები შესანიშნავია, როგორც დამოუკიდებელი კერძი და სალათების კომპონენტი. არ შეიძლება ხორცი და თევზი შემწვარი. მოხარშული და გამომცხვარი კერძები ჯანსაღი და მკვებავია, ისინი პოპულარულია მამრობითი სქესის პაციენტებში, განსაკუთრებით მათ, ვისაც შეზღუდვები აქვს.

რძე და სისხლი შაქარი

აუცილებელია ცხიმიანი რძის გამოყოფა დიეტადან:

• კრემი, არაჟანი,
• კარაქი, მარგარინი, გავრცელებული,
• ცხიმიანი რძე
• ყვითელი ყველი.

ეს პროდუქტები სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის, ბავშვებისთვის, ასე რომ, მათი წყალობით, მცირედით, მათ სისხლში შაქრის დიდი რაოდენობით მიღება შეუძლიათ. მაგრამ უცხიმო კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, Zdorovye ყველი, ფეტა ყველი, სულგუნი, უცხიმო ხაჭო და უვარგისი იოგურტი მოიხმარენ დღის ნებისმიერ დროს. მნიშვნელოვანია, რომ გაკონტროლდეს ნაწილის ზომა, ასე რომ, შეზღუდვების არარსებობის მიუხედავად, თქვენ არ გჭირდებათ ლიტრი კეფირის დალევა ერთ სხდომაზე.

მარცვლეული და მაღალი შაქარი

ქერის ფაფა აუცილებელია დიაბეტისთვის.

მარცვლეული არის ბოჭკოვანი და რთული ნახშირწყლების ჯანსაღი წყარო. ისინი დიეტის საფუძველია, კარგად გაჯერებული, მარტივი მოსამზადებელი და სხვადასხვა შემოსავლის მქონე ადამიანებისთვის ხელმისაწვდომი. რეკომენდებული მარცვლეული შაქრის ნორმალიზებისთვის:

• მარგალიტის ქერი
• შვრია
• ჰერკულესი
• წიწიბურა
• ფეტვი
• ხორბალი და მისი ვარიანტები: ბულგარული, კუსკუსი, arnautka.

მაღალი შაქარი შეუთავსებელია semolina, ისევე როგორც ბრინჯის თეთრი ჯიშები. ამ მარცვლეულის სარგებელი არ აფერხებს სხეულის შესაძლო ზიანს. მავნე მარცვლეული და გრანოლა ასევე მავნებელია. მათში შედის სტაბილიზატორები და კონსერვანტები, დამატკბობლოვნების დიდი რაოდენობა. სისხლში შაქრის შესამცირებლად, უმჯობესია აირჩიოთ უხეში ხახვი.

პირველი კურსები

იკრძალება ცხიმოვანი სუპის ჭამა ხორცის ბულიონებზე - ჰოჯგპოჯი, ბორშჩი, ლაგმანი. ნებისმიერი პირველი კურსი მზადდება ხორცის დამატების გარეშე. შეგიძლიათ ცალკე მოიხარშოთ ნაჭერი, ხოლო სანამ ემსახურებით გახეხეთ პირდაპირ თეფში. სასარგებლოა მწნილის, ოკროშკას, სოკოსა და ლობიოს წვნიანი, ბოსტნეულის ბულიონი, ბარდა ბოსტნეულისგან დამზადებული პიურეს სუპი. ცხიმოვანი ბულიონები ზრდის შაქარს.

სხვა საკვები

• დესერტისთვის შეგიძლიათ კენკრის მუსი შაქრის გარეშე, დაუშვებელია მჟავას, კენკრის მუსი, ჟელე ტკბილეულის მომზადება.
• შეგიძლიათ ჭამა ქატო და ჭვავის პური. თეთრი ფქვილით გამოცხობა დაუშვებელია.
• ზეითუნის და მცენარეული ზეთის დამატება შეიძლება ცოტაოდენი საჭმლის დამატება.
• კვერცხი მოხარშული, ორთქლზე, გამომცხვარია. "ცუდი" ქოლესტერინის მაღალი დონით, yolks ექვემდებარება შეზღუდვებს.
• მაღაზია სოუსები, სწრაფი კვება, მაიონეზი, უარყოფითად მოქმედებს გლუკოზაზე.

სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით, თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა რულონები, ტკბილეული, ბარები, ნამცხვრები და pastries ცხიმიანი კრემით.

ნიმუშის მენიუ

სისხლში შაქრის შესამცირებლად აუცილებელია ნაწილის ზომების რეგულირება:

• ჩაშუშული ბოსტნეული, დაჭრილი, დაფქული კარტოფილი - 150 გ-მდე,
• პირველი კერძი 200-250 გ,
• ხორცპროდუქტები ან თევზი - 70 გ,
• პური - 1 ცალი,
• თხევადი - 1 ჭიქა.

• თევზის კოტლეტი საუზმეზე კარგია. გახეხილი სტაფილო, შვრიის წყალი წყალზე,
• წიწიბურის ფაფა, მოხარშული კვერცხი,
• უცხიმო ხაჭო ატამი,
• fishcake, პომიდორი,
• ქერი, თეთრი ყველი, ბოსტნეული,
• ორთქლის omelet სოკოთი, ბოსტნეულის სალათი,
• steamed შვრიის, კეფირი, გარგარი.

• ვაშლი
• ხაჭო შაქრის გარეშე,
• კეფირი
• ნაჭერი სულგუნი,
• ბოსტნეულის დაჭრილი
• ფორთოხალი ან გრეიფრუტი.

• მწნილი, ცომეული, კომბოსტოს სალათი
• ბურშის, ფეტვის ფაფა, ორთქლის კოტლეტი, კიტრის სალათი და ბარდა,
• კომბოსტოს სუპი, ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით,
• სოკოს სუპი, ზღვის პროდუქტების თბილი სალათი, ორთქლის თევზი,
• ბარდა სუპის პიურე, ინდაური და შემწვარი ბოსტნეული, პომიდორი და მოცარელა სალათი,
• ლობიოს წვნიანი, პიტნის წიწაკა, პომიდვრის და კიტრის სალათი,
• zucchini და კარტოფილის სუპი, კარტოფილის casserole, სტაფილო სალათი თხილით.

• შაქრის შემცველი იოგურტი შუადღის საუზმეზე, შესანიშნავი საჭმლისთვის. ხილის სალათი,
• შაქრის უფასო იოგურტი
• მუჭა კენკრა
• ნიგოზი
• ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე,
• მსხალი
• ხაჭოის casserole.

• omelet ბოსტნეულით, გამომცხვარი ფილე,
• ინდაურის ხორცი, ბოსტნეულის დაჭრილი,
• zucchini casserole, ორთქლის ძროხის ღვეზელი,
• შემწვარი თევზი, გამომცხვარი წიწაკა,
• კოტლეტი, გოგრის ფაფა, სალათი,
• ზღვის პროდუქტები მწვადი, თეთრი ყველი, პომიდორი,
• მოხარშული საქონლის ხორცი, სალათი მწვანილით და კვერცხით.

ხაჭო Casserole

1. შეფუთეთ უცხიმო ხაჭოს პაკეტი შაქრის გარეშე ყაბაყის მეშვეობით.
2. დაამატეთ 2 წიწაკა, ლიმონის ქერქი, ვანილი, დარიჩინი და 100 მლ რძე, შეურიეთ.
3. სცემეს მწვერვალზე 2 ცილა მარილის მარილით.

ოლივიეს სალათი

1. მოხარშეთ ქათამი, წვრილად დაჭერით.
2. მოხარშეთ 4 კვერცხი და 100 გრ მწვანე ლობიო, აცხვეთ სტაფილო. დავჭრათ თანაბარ კუბებად.
3. გააცალეთ მწვანე ვაშლი, დაჭრილი, დაამატეთ სალათი.
4. ჩაცმისთვის, შეურიეთ უცხიმო იოგურტი, მდოგვი, სოიოს სოუსი. დაამატეთ სალათი, მარილი და აურიეთ. მწვანილი გავაფორმოთ.

სისხლში მაღალი შაქარი შეიძლება გამოწვეული იყოს ზედმეტი მუშაობით, მემკვიდრეობითობით და ქრონიკული დაავადებებით. სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით სათანადო კვება რთულია. პატარა ფანტაზია სამზარეულოში და დიეტის დაგეგმვა დაგეხმარებათ სირთულეების თავიდან ასაცილებლად.

ნებისმიერი საკვები ამაღლებს სისხლში შაქარს, და ძალისხმევა მუშაობს მის დასამცირებლად.

მენიუ მაღალი სისხლში შაქრისთვის ერთი კვირის განმავლობაში და ყოველდღე

სისხლში შაქრის მომატება მნიშვნელოვანი სიმპტომია, რომელსაც განსაკუთრებული ყურადღება სჭირდება. ხშირად, ასეთი დარღვევა დიაგნოზირებულია შემთხვევით. გარკვეულ შემთხვევებში, სისხლში შაქრის მომატება აისახება სხვადასხვა მანიფესტაციებში.

სისხლში გლუკოზის დაქვეითება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, მაგალითად, ცხოვრების წესის ცვლილების გზით. ექიმები აცხადებენ, რომ ნებისმიერი დაავადების მკურნალობა არ მოიტანს მოსალოდნელ ეფექტს, თუ მედიკამენტების გამოყენების დროს დიეტური კვება არ მიყვება.

დიეტის და მედიკამენტების დახმარებით, დადგენილია სავარაუდო პერიოდი სისხლში შაქრის ნორმალიზებისთვის. ბოლო წლების განმავლობაში, მსოფლიოში ყოველ 50-ე ადამიანს აქვს დიაბეტი. სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით, დიეტა არის მნიშვნელოვანი კომპონენტი ზოგადი მდგომარეობის ნორმალიზებისა და გლუკოზის დონის სტაბილიზაციისთვის.

დიაბეტის და მასთან დაკავშირებული დაავადებების ნიშნები

ტიპი 1 დიაბეტი ხდება იმის გამო, რომ პანკრეასის წყვეტს საკმარისი ინსულინის გამომუშავებას. ეს პათოლოგია ვლინდება ჯირკვლის ქსოვილში არსებული პათოლოგიური პროცესის გამო, მისი β უჯრედები იღუპებიან. 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებული ადამიანები ინსულინზე დამოკიდებულნი ხდებიან და ინექციების გარეშე ვერ ცხოვრობენ ნორმალურად.

მე -2 ტიპის დიაბეტის დროს, სისხლში ინსულინის მოცულობა ნორმალურ დონეზე რჩება, მაგრამ უჯრედებში მისი შეღწევა შეფერხებულია. ეს ხდება იმის გამო, რომ ცხიმოვანი დეპოზიტები, რომლებიც უჯრედების ზედაპირზეა, დეფორმაციას უქმნის გარსს და ბლოკავს რეცეპტორებს ამ ჰორმონის შებოჭვის მიზნით. ამრიგად, ტიპი 2 დიაბეტი არა ინსულინდანაა დამოკიდებული, ამიტომ ინექციების საჭიროება არ არის.

სისხლში შაქრის ზრდა ხდება, როდესაც ორგანიზმში ინსულინის შთანთქმის უნარი დაქვეითებულია. იმის გამო, რომ ჰორმონი სწორად არ არის განაწილებული, ის კონცენტრირდება სისხლში.

ასეთი დარღვევები, ჩვეულებრივ, ხელს უწყობს:

• ღვიძლის დაავადება
• მაღალი ქოლესტერინი
• სიმსუქნე
• ქრონიკული პანკრეატიტი
• მემკვიდრეობითი მიდრეკილება.

ექიმები თვლიან, რომ ნორმალური სისხლში შაქარი არის 3.4-5.6 მმოლ / ლ. ეს მაჩვენებელი შეიძლება შეიცვალოს მთელი დღის განმავლობაში, რაც ბუნებრივი პროცესია. ამას უნდა დავამატოთ, რომ შაქრიან დონეზე მოქმედებს შემდეგი ფაქტორები:

1. ორსულობა
2. მძიმე დაავადებები.

მას, ვისაც მუდმივი დაავადებები, დაღლილობა და ნერვული მდგომარეობა ახლავს, ამ დაავადებას ხშირად დიაგნოზირებენ.

თუ დროულად მიიღება ზომები, მაშინ გლუკოზის დონე ნორმალურად დაუბრუნდება. ჰიპერგლიკემია არის შაქრის დონის მომატება 5,6 მმოლ / ლ-ზე მეტი. ის ფაქტი, რომ შაქარი არის მომატებული, შეიძლება ითქვას, თუ რამდენიმე სისხლის ტესტირება გაკეთებულია გარკვეულ ინტერვალში. თუ სისხლი სტაბილურად აღემატება 7.0 მმოლს, ეს მიანიშნებს დიაბეტზე.

სისხლში შაქრის ოდნავ გაზრდილი დონის წყალობით, მენიუ გჭირდებათ ყოველდღე.

არსებობს მთელი რიგი შენობა, სადაც მითითებულია სისხლში შაქრის ჭარბი რაოდენობა:

• შარდვის გახშირება
• დაღლილობა
• სისუსტე და ლეტარგია,
• პირის სიმშრალე, წყურვილი,
• მაღალი მადა წონის დაკლებისთვის,
• ნაკაწრებისა და ჭრილობების შენელებული შეხორცება,
• იმუნიტეტის შესუსტება,
• მხედველობის დაქვეითება
• ქავილი კანი.

პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ეს ნიშნები გამოჩნდება თავის მხრივ, და არა დაუყოვნებლად. თუ ადამიანი ხედავს ამ სიმპტომებს, მან უნდა გაიაროს გამოკვლევა, რაც შეიძლება მალე, რათა არ მოხდეს ჯანმრთელობის უარყოფითი შედეგები.

ძირითადი რეკომენდაციები

სისხლში შაქრის მატებასთან ერთად, მნიშვნელოვანია იცოდეთ რისი ჭამა შეგიძლიათ და რა უნდა იქნას აცილებული მუდმივად. ხშირ შემთხვევაში, დიეტური საკვების სამკურნალო მაგიდა გამოიყენება პევზნერის 99-ის შესაბამისად. ეს დიეტა საშუალებას იძლევა:

1. სისხლში გლუკოზის ნორმალიზება
2. დაბალი ქოლესტერინი
3. აღმოფხვრა puffiness,
4. არტერიული წნევის გაუმჯობესება.

ასეთი კვება გულისხმობს კალორიული მიღებების შემცირებას დღეში. მცირდება მენიუში მცენარეული ცხიმების და რთული ნახშირწყლების რაოდენობა. თუ ასეთ პროგრამას მიჰყვებით, უნდა გამოიყენოთ პროდუქტები, რომლებიც შაქარს ჩაანაცვლებს.

ქიმიური და მცენარეული საფუძველზე მრავალი გამატკბილებელი ბაზარზეა წარმოდგენილი. დიაბეტით დაავადებულებმა სრულად უნდა მიატოვონ ქოლესტერინი და მოპოვებითი ნივთიერებები. პაციენტებს ნაჩვენებია ვიტამინები, ლიპოტროპული ნივთიერებები და დიეტური ბოჭკოები. ეს ყველაფერი მარცვლეულში, ხილში, ხაჭოში და თევზშია.

სისხლში შაქრის ამაღლების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ მთლიანად უნდა მიატოვოთ ჯემი, ნაყინი, მაფინი, ტკბილეული და შაქარი. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ ბატი და იხვის ხორცი ჭამა.

გამორიცხულია დიეტადან:

• გამომცხვარი რძე
• კრემი
• ცხიმოვანი თევზის სახეობები
• დამარილებული პროდუქტები
• ტკბილი იოგურტი
• ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

მაღალი შაქარი უკუჩვენებაა მაკარონის, ბრინჯის, მძიმე ხორცის ბულიონების და შამფურის ჭამის დროს. არ არის საჭირო ცხარე და ცხარე საჭმლის, მწნილი ბოსტნეულის, აგრეთვე სხვადასხვა სუნელების ჭამა.

მაღალი შაქრის მქონე ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან ყურძენი და ქიშმიში, ასევე ტკბილი ხილი, ბანანის ჩათვლით. აკრძალულია ალკოჰოლური სასმელები და შაქრის წვენები.

მენიუ მაღალი შაქრით მოიცავს პროდუქტებს მთელი მარცვლეულისგან, მჭლე ხორციდან და თევზიდან. გარდა ამისა, დიეტაში ბევრი ხილი და ბოსტნეული, სხვადასხვა მწვანილი, რამდენიმე სახის მარცვლეული უნდა იყოს. შეგიძლიათ კვერცხის ჭამა ზომიერად.

დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანებმა უნდა მოიხმარონ რძის პროდუქტების გარკვეული რაოდენობა, ცხიმის დაბალი შემცველობით. დიეტური ტკბილეული ნებადართულია, მაგრამ გრძელი შესვენებით.

მენიუში უნდა შეიცავდეს ახალი სალათები, რომლებიც ხილისა და ბოსტნეულისგან მზადდება და სეზონურია ზეითუნის ზეთით, ხელნაკეთი იოგურტით ან უცხიმო არაჟნით.

დიეტის მახასიათებლები

დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა გადაწყვიტონ ნიმუშის მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში. საუზმეზე, შეგიძლიათ ჭამა შვრიის წვნიანი ცოტა კარაქით. ასევე, დიაბეტით დაავადებულებს ეძლევათ ჭამა ჭვავის პურის სენდვიჩები უცხიმო ყველით და უსიამოვნო ჩაი. რამდენიმე საათის შემდეგ, ადამიანს შეუძლია ჭამა ვაშლის ან რამდენიმე ცხიმიანი ხაჭო.

ლანჩისთვის, თქვენ უნდა საზ სუპი და მეორე, მაგალითად, წიწიბურის ფაფა ქათმის კოტლეტით. ნაშუადღევს საჭმლისგან შედგება უსიამოვნო ხილი. სადილისთვის დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ ბოსტნეულის სალათი ჭამა ორთქლის ხორცით ან თევზით, ასევე ჩაი ან კომპოტი.

პირის სისხლში შაქრის დონის შესამცირებლად, მნიშვნელოვანია მუდმივად გამოვთვალოთ საკვების ყოველდღიური კალორიული შემცველობა. პირველად საუზმე გჭირდებათ დილის 8 საათზე. პირველი საუზმეზე კალორიული შემცველობა უნდა იყოს ყოველდღიური კალორიული შემცველობის 20%, კერძოდ 480-დან 520 კილოკალორამდე.

მეორე საუზმე უნდა ჩატარდეს დილის 10 საათზე. მისი კალორიული შემცველობა არის ყოველდღიური მოცულობის 10%, ეს არის 240-260 კილოკალორია. სადილი იწყება საღამოს დაახლოებით 1 საათზე და შედის ყოველდღიური კალორიების ყოველდღიური მოხმარების დაახლოებით 30%, რაც უდრის 730-760 კალორიას.

საჭმლის დიაბეტით 16 საათის განმავლობაში, ნაშუადღევს საჭმლის მიღება დაახლოებით ყოველდღიური კალორიების დაახლოებით 10% -ს შეადგენს, ანუ 250-260 კალორია. ვახშამი - კალორიის 20% ან 490-520 კილოკალორია. ვახშმის დროა 18 საათი ან ცოტა მოგვიანებით.

თუ ნამდვილად ჭამა გსურთ, შეგიძლიათ გვიან სადილის გაკეთება საღამოს 20 საათზე. ამ დროს, თქვენ არ შეგიძლიათ მოხმარდეთ 260 კილოკალორიაზე მეტს.

მნიშვნელოვანია დეტალურად შეისწავლოთ იმ პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულება, რომლებიც მითითებულია კალორიების ცხრილებში.

ამ მონაცემებზე დაყრდნობით, შედგენილია კვირის მენიუ.

ცხრილი 9 ტიპი 1 დიაბეტისთვის

ტიპი 1 დიაბეტის მქონე ადამიანებს ინსულინის მუდმივი ინექციები ჭირდებათ. პაციენტმა მუდმივად უნდა აკონტროლოს ადმინისტრირებული ფერმენტის და გლუკოზის დონე. ბევრი ადამიანი შეცდომით თვლის, რომ თუ თქვენ მუდმივად ინექნით ინსულინს, თქვენი დიეტის მონიტორინგის საჭიროება ქრება. მნიშვნელოვანია დიეტის შემუშავება, რომელიც ამცირებს სისხლში შაქარს.

ექიმები ხაზს უსვამენ დიეტური ტიპის კვების პირველი ძირითადი პრინციპებს ტიპი 1 დიაბეტისთვის:

1. მცენარეული ნახშირწყლების გამოყენება. ნებადართულია საჭმლის შემცველი შაქარი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯანმრთელი გვერდითი კერძები დიაბეტით დაავადებულთათვის,
2. საკვები უნდა იყოს ხშირი, მაგრამ წილადი. საჭიროა დღეში 5-6-ჯერ ჭამა,
3. შაქრის ნაცვლად გამოიყენება შაქრის შემცვლელი,
4. ნაჩვენებია ცხიმებისა და ნახშირწყლების მინიმალური მიღება.
5. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს მოხარშული, გამომცხვარი ან ორთქლზე,
6. საჭიროა პურის ერთეულების დათვლა.

შეგიძლიათ შეამციროთ შაქრის დონე, თუ რეგულარულად მოიხმართ შემდეგ პროდუქტებს:

• კენკრა და ხილი,
• მარცვლეული კულტურები
• სიმინდი და კარტოფილი
• საქაროზა.

ზღვის მცენარეები ასევე ძალიან სასარგებლოა ტიპის 2 დიაბეტისთვის. შეგიძლიათ სუპები და ბულიონები დაბალ ცხიმიან თევზსა ​​და ხორცზე. ნებადართულია მჟავა ხილი. მხოლოდ ექიმს, რომელიც ატარებს მკურნალობას, შეუძლია შაქრის მოხმარება დაუშვას.

დამსწრე ექიმის ნებართვით შეგიძლიათ მიირთვათ რძის პროდუქტები. უნდა აღინიშნოს, რომ არაჟნის, ყველის და ნაღები გამოყენების გამოყენება მთლიანად გამორიცხულია. სანელებლები და სოუსები არ უნდა იყოს მწარე და ცხარე.

ნებადართულია 40 გრამდე მცენარეული ზეთი და ცხიმი დღეში.

პურის ერთეული

დიეტა, რომელიც შეიცავს სისხლში შაქარს, უნდა შემცირდეს პურის ერთეულების დათვლაზე - XE. ნახშირწყლების ან პურის ერთეული არის ნახშირწყლების ოდენობა, რომელიც ფოკუსირებულია გლიკემიის ინდექსზე, საჭიროა დიეტის დაბალანსება მათთვის, ვისაც აქვს დიაბეტი.

პირობითად, პურის ერთეული უდრის 10 გრ პურს ბოჭკოების გარეშე, ან 12 გ ბოჭკოსთან. ეს უდრის 22-25 გრ პურს. ეს ნაწილი ზრდის სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციას დაახლოებით 1,5–2 მმოლ / ლ-ით.

დიაბეტიანმა უნდა გაეცნოს სპეციალურ ცხრილს, სადაც მოცემულია პურის ერთეულების მკაფიო ნიშნები ყველა სახის პროდუქტში, კერძოდ:

1. ხილი
2. ბოსტნეული
3. საცხობი პროდუქტები
4. სასმელები
5. კრუპახი.

მაგალითად, თეთრი პურის ნაჭერში არის 20 გრ XE, ბოროდინოს ან ჭვავის პურის ნაჭერში - 25 გ XE. დაახლოებით 15 გრ პურის ერთეული არის სუფრის კოვზში:

XE- ს ყველაზე დიდი რაოდენობა შეიცავს ასეთ პროდუქტებს:

1. ჭიქა კეფირი - 250 მლ XE,
2. ჭარხალი - 150 გრ
3. სამი ლიმნის ან საზამთროს ნაჭერი - 270 გრ,
4. სამი სტაფილო - 200 გ,
5. ერთი და ნახევარი ჭიქა ტომატის წვენი - 300 გრ XE.

ასეთი მაგიდა უნდა იპოვოთ და შეადგინოთ თქვენი დიეტა. სისხლში შაქრის შესამცირებლად, თქვენ უნდა ჭამა 3-დან 5 XE საუზმეზე, მეორე საუზმეზე - არა უმეტეს 2 XE. ვახშამი და ლანჩი ასევე შედგება 3-5 XE.

რა საკვებს ზრდის სისხლში შაქარი: ცხრილი და დიეტის პრინციპები დიაბეტისთვის

გლუკოზის კონცენტრაცია განისაზღვრება სისხლის ტესტის გამოყენებით. თუმცა, მისი აღება შეიძლება თითის ან ვენისგან. გლუკოზის დაქვეითებას ჰიპოგლიკემია ეწოდება, ხოლო ზრდა ეწოდება ჰიპერგლიკემია. იდეალური ნორმა ითვლება ინდიკატორი - 3.3-5.5 მმოლ / ლ.

ბავშვებში სისხლის შაქარი აკმაყოფილებს მოზრდილებში 5 წლის ასაკიდან

მაგრამ თუ გავითვალისწინებთ პირის ასაკს და სხეულის ფიზიოლოგიურ მახასიათებლებს, ის შეიძლება შეიცვალოს. მაგალითად, 14 წლამდე ასაკის ბავშვებში, ეს მაჩვენებელი ნორმალურ დონეზე შეიძლება იყოს. 40-50 წლის შემდეგ ადამიანი ოდნავ უფრო მაღალი მაჩვენებელია..

რომ ანალიზი საიმედო იყო, ის დილით, ცარიელ კუჭზე გადაეცემა.თუ შედეგი აჩვენებს მაღალ დონეს, მაგალითად 7-8 მმოლ / ლ, მაშინ უნდა ინერვიულოთ.

დამატებითი გამოკვლევები უნდა გაკეთდეს დაავადების გამორიცხვის მიზნით. ბავშვებში დიაბეტის სიმპტომები შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

სისხლში გლუკოზის სავარაუდო ნორმა სხვადასხვა ასაკის ადამიანებში:

• ახალშობილები - 2.5-4 მმოლ / ლ,
• 14 წლამდე ასაკის ბავშვები - 3-5,5 მმოლ / ლ,
• 14-60 წლის - 3.3-5.5 მმოლ / ლ,
• 60-90 წელი - 4.5-6.5 მმოლ / ლ,
• 90 წელზე უფროსი ასაკის - 4.5-6.7 მმოლ / ლ.

ადამიანის სქესი არ მოქმედებს გლუკოზის კონცენტრაციაზე. ადამიანები, რომლებსაც აქვთ დაავადების გენეტიკური მიდრეკილება, რეგულარულად უნდა აკონტროლონ მათი შაქრის დონე. და დიაბეტით დაავადებული პირები მუდმივად ტარდება და დამატებით გამოკვლევებს უტარებენ.

დიეტის დიეტის მახასიათებლები

დიეტის დროს აუცილებელია იცოდეთ რომელი საკვები ზრდის სისხლში შაქრის შემცველობას. დიაბეტით დაავადებულთა უმეტესობისთვის ეს ერთადერთი მკურნალობაა. დიეტაში არსებული კერძები არ უნდა შეიცავდეს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს და ცხიმებს, რაც ჰიპერგლიკემიის პროვოცირებას ახდენს.

დიაბეტისთვის ნებადართული პროდუქტების გამოყენება:

1. უმი თხილი.
2. სუპები ბოსტნეულის ბულიონში.
3. სოიას.
4. ოსპი, ლობიო, ბარდა.
5. პომიდორი, კიტრი, კომბოსტო, ნიახური, zucchini, ბროკოლი.
6. ფორთოხალი, მსხალი, ვაშლი, ლიმონი, ქლიავი, ალუბალი, მოცვი.
7. მშრალი ხილი (წინასწარ გაჟღენთილია თბილ წყალში).
8. წიწიბურა, ფეტვი ფაფა, შვრია.
9. სუფთა წვენები, წყალი.

ბოსტნეულის მიღება რეკომენდებულია სუფთა, მოხმარებული სითბოს გარეშე. დიეტა მაღალი შაქრით საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ ხილი და კენკრა არა ტკბილი ჯიშები. აკრძალული კომპონენტი იცვლება ისეთი ნივთიერებებით, როგორიცაა ფრუქტოზა, სორბიტოლი, xylitol, საქკარინი. ხშირად არ არის რეკომენდებული ტკბილეულის მიღება, რადგან ისინი ნარკოტიკული ნივთიერებებია.

შაქრიანი დიაბეტი უფრო ხშირად გვხვდება ახალგაზრდა ასაკში. ხალხი არ აკონტროლებს მათ საკვებს. გლუკოზა ახლა ყველგანაა და თუ ამას დაემატება საკვები და სასმელები, ყოველდღიური ნორმა ზოგჯერ აღემატება.

სისხლში გლიკემიის დონე უნდა აკონტროლებდეს თითოეულ ადამიანს. ჰიპერგლიკემია შეიძლება მოხდეს ნებისმიერ დროს..

ადამიანები, რომლებიც ბოროტად იყენებენ ალკოჰოლს, ტკბილეულს და საკონდიტრო ნაწარმს, რისკის ქვეშ არიან. თავდაპირველად, ძლიერი დაღლილობა, ნერვიულობა, თავბრუსხვევა და სასიცოცხლო აქტივობის დაქვეითება ჩნდება.

შემდეგ ეს სიმპტომები უფრო სერიოზული გახდება, თუ ექიმთან კონსულტაცია არ გაიარეთ.

დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს ყოველთვის უნდა ჰქონდეთ ინფორმაცია, პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის შესახებ. ამ ინდიკატორის საფუძველზე ხდება დიეტის აგება.

არსებობს GI– ს გარკვეული დიაპაზონი:

• 50-მდე - დაწევა
• 50-70 - საშუალო
• 70-ზე მაღლა დგას.

დაბალი მაჩვენებელი მიუთითებს, რომ პაციენტის მთავარი დიეტა შეიცავს ჯანსაღ კერძებს. საშუალოდ, შეგიძლიათ დააკვირდეთ მცირედი გადახრა დიეტადან. მაღალი მაჩვენებლებით - დიეტის სრული დაცვა.

6 საუკეთესო დიაბეტიანი საკვები ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

რა მოხდება, თუ დიეტა არ მიყვება

დიეტის დაცვამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები. მათ შორისაა:

1. დიაბეტური კომა - სხეულის რეაქცია გლუკოზის მკვეთრ მატებასთან დაკავშირებით. მას თან ახლავს დაბნეულობა, რესპირატორული უკმარისობა, აცეტონის გამოხატული სუნი, შარდვის ნაკლებობა. კომა შეიძლება მოხდეს ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით.
2. კეტოაციდოზი - მის გარეგნობას პროვოცირებს დიდი რაოდენობით ნარჩენებით სისხლში. დამახასიათებელი ნიშანი არის ორგანიზმში ყველა ფუნქციის დარღვევა, რაც იწვევს ადამიანის ცნობიერების დაკარგვას. ჩვეულებრივ ჩნდება ტიპი 1 დიაბეტით.
3. ჰიპოგლიკემიური კომა - გვხვდება გლუკოზის მკვეთრი ვარდნის გამო. ალკოჰოლის გამოყენება, დიეტის დაცვა და დამატკბობლების სისტემატიურად გამოყენება ამ ფენომენს პროვოცირებს. ეს გვხვდება ყველა ტიპის დიაბეტით.

სისხლში შაქრის გამაძლიერებელი საკვები, კატეგორიულად არ შეიძლება გამოიყენოთ ადამიანები, რომლებმაც ჰიპერგლიკემიის ეჭვი შეიტანეს. მცირე რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს გლიკემიის მკვეთრი მატება. ადამიანმა შეიძლება დაკარგოს ცნობიერება და შეექმნას სხვადასხვა პათოლოგიების განვითარებას.

როგორ შეაჩეროთ ღებინება ბავშვში, წაიკითხეთ აქ.

შაქრის გამაძლიერებელი საკვები ჯგუფები

მაღალი შაქრით აკრძალული საკვები:

ადამიანები, რომლებიც უსარგებლო საკვებს ჭამენ, უფრო მეტია, ვიდრე სხვები, რომლებსაც აქვთ დიაბეტი.

• მაკარონი, პური, სახამებელი, ფქვილი, ზოგიერთი მარცვლეული, მარცვლეული,
• კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი, სიმინდი,
• ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ნაღები, შევსებული იოგურტები, მთელი რძე, ყველი,
• ზოგიერთი ხილი, კენკრა - ბანანი, ყურძენი, მანდარინი,
• შაქარი, თაფლი, შოკოლადი,
• კონსერვანტები, შებოლილი ხორცი,
• ალკოჰოლი
• თევზი და ხორცპროდუქტები.

ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის, ეს კომპონენტები უნდა გამოიყოს. მცირე ნაწილის მოხმარებამაც კი შეიძლება მკვეთრად გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემია. გაეცანით საკვებს, რომელიც ამცირებს შაქრის დონეს ამ პუბლიკაციიდან.

GI პროდუქტის მაგიდები

ჩვენ გთავაზობთ ცხრილს იმ პროდუქტების ჩამონათვალით, რომლებიც სისხლში შაქრის მატებას ზრდის.

მაღალი GI შეიცავს:

საშუალო საკვების მქონე საკვები:

დაბალი GI კვების პროდუქტები:

პროდუქტების ცხრილი, რომლებიც სისხლში შაქრის შემცველობას ზრდის, ყოველდღიური კურსის კონტროლს დაეხმარება. უფრო მეტიც, ისინი შეიძლება შეიცვალოს ჯანსაღი საკვებით.

როგორ მოვაწყოთ ჯანსაღი და ჯანმრთელი დიეტა

საკვების შედარებითი ცხრილი, რომელსაც აქვს დაბალი და მაღალი GI, ხელს შეუწყობს იმის განსაზღვრას, თუ რომელი საკვები ზრდის სისხლში შაქარს და რომელი არა გლიკემიური ინდექსის მაღალი კომპონენტების უმეტესობა შეიძლება შეიცვალოს გემრიელი და ჯანმრთელი.მაჩვენებლები 70-მდე. ამრიგად, ადამიანს შეუძლია სწორი და უსაფრთხო კვება.

სისხლში შაქრის მაღალი შემცველი პროდუქტები უნდა შეიცავდეს ბევრ ვიტამინს და დაბალ ნახშირწყლებს. რეკომენდებულია მათი გამოყენება ახალი, რადგან ეს უფრო მეტ ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს ინარჩუნებს.

დიეტის დიაბეტი მრავალი პაციენტის ერთადერთი გამოსავალია. თუ არ აკონტროლებთ შაქრის ყოველდღიური მიღებას, შეიძლება სერიოზული შედეგები შეიძლება გამოიწვიოს.

დიდი რაოდენობითაა კერძები, დაბალი გლიკემიური ინდექსით. ამიტომ დიაბეტის მქონე პაციენტთა დიეტა შეიძლება შემუშავდეს ისე, რომ იგი შეიცავს ყველა საჭირო სასარგებლო ნივთიერებას, არის მკვებავი და დაბალანსებული.

სამედიცინო გამოცდილებიდან გამომდინარე, შემიძლია ვთქვა, რომ დიეტა ბევრს ეხმარება დიაბეტთან თავისუფლად ცხოვრება. საჭიროა მხოლოდ რეგულარულად ტესტების ჩატარება, ყველა ინდიკატორის მონიტორინგი. თუ ნორმა გადააჭარბა, აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან.

გარდა ამისა, ჩვენ გირჩევთ უყუროთ ვიდეო დიაბეტით დაავადებულებისთვის უკუნაჩვენო პროდუქტების შესახებ:

ჰიპერგლიკემია საკმაოდ ხშირია სხვადასხვა ასაკის ადამიანებში, რადგან ადამიანები იშვიათად ფიქრობენ საკუთარ დიეტაზე.

დიაბეტის განვითარების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა ჭამოთ კვება გლიკემიის დაბალი მაჩვენებლით. და დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა იცოდნენ რა საკვების ჭამა მაღალი შაქრით. დიეტური კვება საკმაოდ მრავალფეროვანია.

ნებადართულია ხილის, ბოსტნეულის, სოიოს, კაკლის გამოყენება. მთავარია რაციონალური საკვების და შემცვლელების დიეტადან გამორიცხვა.

ყოველდღიური მენიუ მაღალი სისხლში შაქრისთვის

დიაბეტით დაავადებული ადამიანი არ არის შესაფერისი ნორმალური დიეტისთვის, უამრავი ნახშირწყლები.

დაბალი ნახშირბადის დიეტა, რომელსაც აქვს მაღალი სისხლი შაქარი, პირდაპირ გავლენას ახდენს დაავადების მიმდინარეობაზე, ხელს უშლის შესაძლო გართულებებს და ამის მკაცრი დაცვა საშუალებას გაძლევთ რამდენიმე დღის შემდეგ სისხლში გლუკოზის დონის სტაბილიზაცია. ამიტომ რეკომენდებულია დიაბეტის ნებისმიერი ტიპის პაციენტებისთვის, მიუხედავად მისი კურსის სიმძიმისა.

დიეტის ძირითადი პრინციპები

თითოეული პაციენტისთვის, ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით დიეტა ინდივიდუალურად ვითარდება, მისი ასაკის, წონის, სისხლში გლუკოზის და ფიზიკური დატვირთვის გათვალისწინებით, მაგრამ არსებობს რამდენიმე ზოგადი კვების წესი, რომლებიც უნდა დაიცვან ყველა:

• ყოველდღიური კვება უნდა შეიცავდეს ნახშირწყლების უცვლელ რაოდენობას (45%), ცილებს (20%) და ცხიმებს (35%),
• ჭამა მხოლოდ მაშინ, როდესაც შიმშილი ნამდვილად იგრძნობა,
• ჭამა უნდა შეწყდეს, როდესაც უკვე მცირედი შეგრძნება იგრძნობა,
• არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეგაწუხოთ
• აუცილებელია დიეტადან გამორიცხოთ სწრაფად მოქმედი ნახშირწყლები (სტაფილო, ბანანი, კარტოფილი, შოკოლადი, ტკბილეული, სოდა და ა.შ.).

სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობა უნდა იყოს რეგულარული - ეს არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორი, რომელიც პაციენტებმა უნდა გაითვალისწინონ.

თუ რაიმე მიზეზით შეუძლებელია დროულად ჭამა და კვება დაგვიანებულია დიდი ხნის განმავლობაში (საათზე მეტხანს), მაშინ საჭიროა პატარა საჭმლის მიღება.

შეწყვეტილი პროდუქტები

თუ სისხლში შაქარი მომატებულია, მკაცრად იკრძალება პროდუქციის შემდეგი ჯგუფების გამოყენება:

• მწნილი ბოსტნეული
• შებოლილი ხორცი
• ცხოველური ცხიმები
• ცხიმიანი თევზი და ხიზილალა,
• შემწვარი საკვები
• ზოგიერთი სუნელი
• კარაქის გამოცხობა,
• ტკბილი სასმელები
• ნაყინი.

მენიუდან უნდა გამოვრიცხოთ ძალიან ტკბილი ხილი და ხმელი ხილი (ბანანი, ანანასი, თარიღები, ქიშმიში), ასევე რამდენიმე მჟავე და მწარე ხილი (გრეიფრუტი, ლიმონი). ღირს უარი თქვან ტკბილ რძის პროდუქტებზე, მკვეთრი ყველით და ცხიმიანი არაჟნით. მკაცრად აკრძალულია ბრინჯის, სიმინდისა და სპილენძის კერძები.

შეზღუდული საკვები

დიეტის საფუძველი მაღალი გლუკოზის მქონე ადამიანებში არის ბოსტნეული. ისინი არა-მკვებავი არიან, მაგრამ ისინი შეიცავს უამრავ მინერალს, ვიტამინს და ბოჭკოვანს. მაგრამ არსებობს შეზღუდვები მათ გამოყენებაში. ჩვენ ვსაუბრობთ ტკბილ ბოსტნეულზე და მათგან მომზადებულ კერძებზე.

• გოგრა
• სტაფილო
• კარტოფილი
• ტკბილი წიწაკა
• პომიდორი სითბოს მკურნალობის შემდეგ
• კეტჩუპი
• ტომატის სოუსი
• ჭარხალი.

ყველა პარკოსანი ასევე კლასიფიცირდება როგორც შეზღუდული საკვები.

რეკომენდებული პროდუქტები

თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი მიირთვათ, რაც არ ზრდის სისხლში შაქარს: უსიამოვნო ბოსტნეული და ხილი, მწვანილი, ნიორი, ახალი ხახვი (შეზღუდული რაოდენობით), დიეტური ხორცი, სოკო და ზოგიერთი მარცვლეული.

ყველა ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ნახშირწყლებს, მენიუ უნდა იყოს მაღალი სისხლით შაქრის მქონე პირის მენიუში, კერძოდ:

• zucchini
• კიტრი
• ახალი პომიდორი
• ბადრიჯანი
• ცხელი წიწაკა
• კომბოსტო (ზღვა, ფერადი, თეთრი).

შეგიძლიათ მხოლოდ ახალი, ჩაშუშული ან მოხარშული ბოსტნეულის ჭამა.

შესაძლებელია ცილების საჭირო ყოველდღიური ნორმის მოპოვება მხოლოდ ხორცპროდუქტების გამო:

• ცხვრის, მჭლე ღორის, კურდღლის, საქონლის ხორცი, ხბოს,
• ქათამი, ინდაურის ხორცი,
• თევზის უცხიმო ჯიშები.

ხორცი უნდა იყოს ჩაშუშული, ორთქლზე ან გამომცხვარად. დღეში ერთხელ შეგიძლიათ მიირთვათ 1-2 კვერცხი (სასურველია, გარეშე yolk). მენიუში უნდა შეიცავდეს უცხიმო ხაჭო, რომლისგანაც შეგიძლიათ მოაწყოთ casseroles, puddings და ორთქლის cheesecakes.

სასარგებლო მარცვლეული:

• წიწიბურა
• ქერის მარცვლები
• შვრია
• ყავისფერი ბრინჯი
• ქერი და ფეტვი (შეზღუდული რაოდენობით).

მზა მარცვლეული უნდა იყოს გაუკეთებელი, მოხარშული წყალში ცოტა რძით. ჭვავის ფქვიდან ან ქატოდან პურის ყოველდღიური მაჩვენებელი არ უნდა აღემატებოდეს 300 გ-ს.

ჭამის შემდეგ, შეგიძლიათ მიირთვათ საჭმლის დაბალ ნახარში ნაყოფი: ვაშლი, მარწყვი, საზამთრო, მოცვი, მაგრამ არა უმეტეს 300 გ დღეში. როგორც საჭმლის, შესაფერისია უმი ან ოდნავ შემწვარი მზესუმზირის თესლი.

ნებადართული სანელებელი შეიცავს მხოლოდ წიწაკასა და მარილს.

სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობა ხშირად აქვთ წონაში, ამიტომ მათთვის დიეტა შესანიშნავი შესაძლებლობაა არა მხოლოდ სისხლში გლუკოზის დონის შემცირება, ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების დამკვიდრება, არამედ წონის დაკლება.

დიეტის თვისებები ორსული ქალებისთვის, რომლებსაც აქვთ მაღალი სისხლი შაქარი

პოზიციის მქონე ქალებში, კვებათა შორის შესვენება არ უნდა აღემატებოდეს სამ საათს (შესვენება ძილისთვის - არა უმეტეს ათი საათისა). საკვები უნდა იყოს დაბალკალორიული, მაგრამ საკმარისი საკვები. საუზმეზე, მათ უნდა ჭამონ მარცვლეული, ჩაშუშული ბოსტნეული, სალათები, მთლიანი ჭვავის პური - ბოჭკოვანი მდიდარი საკვები, ლანჩზე და საღამოს - ლობიოს ხორცი და თევზის კერძები.

ორსულმა ქალებმა უნდა დალიონ უამრავი სითხე - დღეში რვა ჭიქა. თუ არსებობს გულძმარვა, მაშინ მცირე რაოდენობით ნედლეული მზესუმზირის თესლი არ დააზარალებს. ღამით არ დალიოთ რძე და მიირთვათ ხილი. ორსულობის დროს მარგარინი, ნაღები ყველი და სოუსები საუკეთესოდ გამორიცხულია.

დარწმუნდით, რომ ექიმთან კონსულტაციებს დიეტის გაზრდისა და დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და მინერალების შემცველი დამატებითი პროდუქტების დამატების შესახებ. თუ სისხლში გლუკოზის მაჩვენებელი არ იძლევა ამის შესაძლებლობას, მაშინ ინიშნება ვიტამინების სამკურნალო კომპლექსი.