ჭვავის ბისკვიტი ორაგულით, ისპანახი და ალუბალი

ინგრედიენტები
ინდაურის ხორცი (მე მაქვს უსარგებლო ზვიგენის რბილობი) - 200 გრ
კარტოფილი - 2 ცალი
ჭინჭარი, ისპანახი მწვანილი - ბუჩქში
მარილი, სანელებლები გემოვნებით
ხორბლის ქატო - 1 ​​სტადიის
ჭვავის ფქვილი - 2 სტადიის
ხორბლის ფქვილი - 4 სტადიის
გამაფხვიერებელი ცომისთვის - ნაყენი
მცენარეული ზეთი - 50 მლ
ცხელი წყალი - 50 მლ
მყარი ყველი 50 გრ

დაალაგეთ ჭინჭრის და ისპანახი მწვანილი, ჩამოიბანეთ. სკალპის ჭინჭრები მდუღარე წყალში. შემდეგ დაჭრილი მწვანილი.

ტესტისთვის, პირველი შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები (ქატო, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი).

შეურიეთ მცენარეული ზეთი ცხელი წყლით და დაამატეთ მშრალი ნარევი. გააგრილეთ ერთგვაროვანი ცომი. გამოდის პლასტიკური და რბილი. დატოვე ეს ცოტა "დაისვენე".

ინდაურის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მცენარეულ ზეთში შევწვათ, სანამ სისხლის ფერი არ გაქრება. დაამატეთ სანელებლები და ჩაშუშული ხორცი 15 წუთის განმავლობაში.

კანი კარტოფილით, დაჭრილი პატარა ზომის თხელი ნაჭრებით.

შეურიეთ ხორცი, მწვანილი და კარტოფილი.

ცომი გადაიტანეთ სასურველი დიამეტრის წრეში (ფრთხილად, ის მუქდება და ადვილად ცრემლიც ხდება), გადაიტანეთ პანში ისე, რომ კიდეები გაშრეს მის მიღმა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სილიკონის ლეიბზე, მაშინ არ გჭირდებათ მისი გადატანა სადმე და ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ საცხობი ფურცელზე.

შეავსეთ შევსება ცენტრში (თუ ფორმაში არ ხართ, მაშინ ზღვარიდან 5 სანტიმეტრი დატოვეთ).

უფასო კიდეები ცენტრში მიიტანეთ ისე, რომ ღია მხარე დარჩეს ცენტრში, შეავსეთ იგი გახეხილი ყველით.

გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
Bon appetit!

სამზარეულო

ცომი მოხარშეთ. ასკილის ფქვილი და მარილი აურიეთ. ჭიქაში დაასხით ზეთი, დაამატეთ მდუღარე წყალი. ჩაასხით ფქვილი ნარევში და სწრაფად გააცალეთ ცომი. დატოვე დაფარული პირსახოცი 15 წუთის განმავლობაში.

შეავსეთ შევსება ამ დროს.

გაცხელებულ თასში გაათბეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ნივრის კბილი და გააჩერეთ 1 წუთი, რომ აურიოთ ზეთი. ამოიღეთ ნიორი და ისპანახი მოათავსეთ პანში, გახეხეთ, 2-3 წუთის განმავლობაში აურიეთ. ამოიღეთ ცეცხლიდან.

ცომი გაყავით და შეავსეთ 2 ნამცხვარი. გააფართოვოს ცომი მრგვალი, 0,3-0,5 სმ სისქით. ისპანახი, ზემოდან გაანაწილეთ ორაგულის ნაჭერი და ნახევრად დაჭრილი პომიდორი. ბისკვიტის კიდეები ცენტრში გადაიტანეთ.