Shakshuka კლასიკური

მაშინაც კი, თუ ეს სახელი ისე ჟღერს, რომ ვიღაც უბრალოდ იძირებით, შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი დაბალი დიაბეტის რეცეპტი.

ისაკში საუზმეზე ხშირად შაკშუკუს ჭამენ, მაგრამ ეს შეიძლება მსუბუქი სადილად მოგემსახურათ. ეს სწრაფი და მარტივია საზ, ის ძალიან სასარგებლოა. ისიამოვნებთ ამ გემრიელი შემწვარი კერძით.

ინგრედიენტები

• 800 გრამი პომიდორი,
• 1/2 ხახვი, დაჭრილი კუბებად,
• 1 კბილი ნიორი, გახეხილი,
• 1 წითელი ზეთის წიწაკა, კუბებად დაჭრილი,
• 6 კვერცხი
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა,
• 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• ერითრიტის 1/2 ჩაის კოვზი,
• 1/2 ჩაის კოვზი ოხრახუში
• 1 ჭიქა კაენის წიწაკა გემოვნებით,
• 1 ჩ / კ მარილი გემოვნებით,
• 1 ნაყენი წიწაკა გემოვნებით,
• ზეითუნის ზეთი.

ინგრედიენტები განკუთვნილია 4-6 servings. სამზარეულოს საერთო დრო, მომზადების ჩათვლით, დაახლოებით 40 წუთია.

ენერგეტიკული ღირებულება

კალორიის შემცველობა გამოითვლება მზა პროდუქტის 100 გრამზე.

სამზარეულო

მიიღეთ დიდი ღრმა საცხობი. ჩაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი და გააცხელეთ საშუალო სითბოზე.

გახეხილი ხახვი მოათავსეთ პანში და ფრთხილად გახეხეთ. როდესაც ხახვი ოდნავ შემწვარია, სანამ გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი.

დაამატეთ ზარის წიწაკა და სოუსი 5 წუთის განმავლობაში.

ახლა პანში პომიდორი, ტომატის პასტა, ჩილის ფხვნილი, ერითრიტოლი, ოხრახუში და კაენის წიწაკა ჩადეთ პანში. კარგად აურიეთ და სეზონი მოაყარეთ მარილს და ადგილზე წიწაკას.

თქვენი უპირატესობიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ უფრო მეტი ტკბილეული მიიღოთ უფრო ტკბილი სოუსით ან უფრო ცხარე წიწაკისთვის სანელებლებისთვის. ეს ხელს შეუწყობს წონის სწრაფად დაკარგვას.

კვერცხებს დაამატეთ პომიდვრის და წიწაკის ნაზავი. კვერცხები თანაბრად უნდა განაწილდეს.

შემდეგ დაფარავს პან და 10-15 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, სანამ კვერცხები არ მოხდება და ნარევი ოდნავ შემწვარი იქნება. დარწმუნდით, რომ shakshuka არ არის დაწვა.

კანი მოათავსეთ ოხრახუშთან და მიირთვით ცხელ ტაფაში. Bon appetit!

Shakshuki რეცეპტები (scrambled კვერცხები)

ქათმის ფილე (შებოლილი ან მოხარშული) - 150 გრ

პომიდორი (საშუალო) - 3 ცალი.

ხახვი - 1 ც.

ჩილის წიწაკა - 1/5 ცალი.

ნიორი - 1-2 კბილი

ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის.

მწვანეთა - 1/2 თაიგული

• 185
• ინგრედიენტები

ალუბლის პომიდორი - 5-6 ცალი.,

ტკბილი წიწაკა - 1 ც.,

ხახვი - 1 ც.,

ნიორი - 1-2 კბილი,

ზეითუნის ზეთი - 1-2 სტადიის.,

მწვანეთა - პატარა თაიგული,

ცხელი წიწაკა, შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

• 185
• ინგრედიენტები

ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.

მწვანე ხახვი - 3 ცალი.

ნიახური - 1-2 ღეროვანი

ცხელი წიწაკა - გემოვნებით

ზღვის მარილი - გემოვნებით

წიწაკა - გემოვნებით

ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის.

ადგილზე ქინძი - ნაყენი

• 110
• ინგრედიენტები

ქათმის კვერცხები - 3 ცალი.

ძროხის ტენდერლოინი - 250 გრ

პომიდორი - 200 გრ

ბულგარული წიწაკა - 1 ც.

ხახვი - 1 ც.

მშრალი ნიორი - ნაყენი

მშრალი რეჰანი - ნაყენი

ადგილზე ცხელი წიწაკა - გემოვნებით

მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.

• 130
• ინგრედიენტები

ქათმის კვერცხი - 1 ც.

ბულგარული წითელი წიწაკა - 0,5 ოდენობით

ხახვი - 0,5 ცალი.

დიდი პომიდორი - 0,5 ცალი.

ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის.

ადგილზე შავი პილპილი - 0,5 გ

ნიორი - 1 კბილი

• 133
• ინგრედიენტები

ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.

საშუალო პომიდორი - 8 ცალი.

ჩილის წიწაკა - 1/2 ც.

იხვის მკერდი - 120 გ

ხახვი - 1 ც.

ნიორი - 1 კბილი

ახალი ოხრახუში და კამა - რამდენიმე ყლორტი

ხახვი - 1 ფილიალი

ადგილზე პაპრიკა - 1/2 ჩ.ჭ.

მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.

ადგილზე წიწაკა - გემოვნებით

• 143
• ინგრედიენტები

გაყინული მწვანე ლობიო - 100 გ

ქათმის კვერცხები - 2 ცალი.

პომიდორი - 1 ც. (90 გრ)

ხახვი - 40 გ

ზეითუნის ზეთი - 2-3 სტადიის.

ახლად დაფქული წიწაკის ნაზავი - 2 გ

• 124
• ინგრედიენტები

მცირე ზომის champignon - 10-15 ცალი.

ხახვი - 1 ც.

ცხელი წიწაკა - 0,5 ცალი.

ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი.

მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.

მარილი, შავი პილპილი და პაპრიკა გემოვნებით

• 85
• ინგრედიენტები

გაზიარება რეცეპტების შერჩევა მეგობრებთან ერთად

სამზარეულოს ინსტრუქცია

პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ shakshuki- ის მისაღებად საჭირო ყველა ინგრედიენტი. დაჭრილი ხახვი.

პაპრიკა დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

დავჭრათ პომიდორი პატარა კუბებად.

ახლა, როდესაც ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ shakshuki- ს მომზადება. დაასხით ზეთი პანში და გააცხელეთ. მოათავსეთ ხახვი და პილპილი გაცხელებულ პანელში. 10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ.

შემწვარ ბოსტნეულს დაამატეთ პომიდორი, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. აურიეთ და აურიეთ ბოსტნეული კიდევ 7 წუთის განმავლობაში.

გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ბოსტნეულისკენ გაანაწილეთ დაჭრილი ნიორი სპეციალური პრესის საშუალებით.

ნივრის დამატება დაუყოვნებლივ, შედეგად მიღებული ბოსტნეულის ნარევი კოვზით გამოიყენეთ, გააკეთეთ აბრა და გააკეთეთ კვერცხები მათში. ათქვიფეთ კვერცხები ცოტა და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხის თეთრი გახდება. კვერცხებში yolk უნდა დარჩეს თხევადი.

5 წუთის შემდეგ, მოხარშეთ შახშუკა, თუ სასურველია, გაახურეთ ახალი მწვანილი და სუფრის პურით მიირთვით სუფრაზე.

ებრაული შემწვარი კვერცხები shakshuka - ისრაელის კლასიკური ვიდეო რეცეპტი

კლასიკური ებრაული shakshuka არ არის მხოლოდ გემრიელი და ჯანმრთელი, არამედ ძალიან ლამაზიც. ბევრი დედა დააფასებს ამ უპირატესობებს, ისევე როგორც სამზარეულოს სიჩქარეს.

პროდუქტები:

• ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.
• პომიდორი წითელია, ძალიან მწიფე - 400 გრ.
• ზარის წიწაკა - 1 ც.
• ხახვი (პატარა თავი) - 1 ც.
• ნიორი - 2-3 კბილი.
• გახეხილი და ტკბილი წითელი წიწაკა.
• იყიდება frying - ზეითუნის ზეთი.
• სილამაზისა და სარგებლისთვის - მწვანილი.
• ცოტა მარილი.

მოქმედებების ალგორითმი:

1. ჯერ ბოსტნეულის მომზადება უნდა. გახეხეთ და ჩამოიბანეთ ნიორი. წვრილად და წვრილად დაჭერით. კანი ხახვი, ჩაასხით წყალი, ჩამოიბანეთ. დაჭრილი ძალიან პატარა კუბებად.
2. ტკბილი წიწაკისგან გაჭერით კუდი, ამოიღეთ თესლი, ჩამოიბანეთ. დაჭრილი ლამაზი კუბურები.
3. გარეცხილი პომიდორი, პირველი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, კუბებად.
4. გაცხელებულ ზეითუნის ზეთში, ხახვი დაჭერით ნიორით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. შემდეგ დაამატეთ წიწაკა ამ პანელში და გახეხეთ.
6. შემდეგი რიგში არის ტომატის კუბურები, ასევე გაუგზავნეთ კომპანიაში ბოსტნეულს, აურიეთ ყველა ერთად 7 წუთის განმავლობაში.
7. შემდეგი ეტაპი ძალზე მნიშვნელოვანია - კოვზით ცხელი ბოსტნეულის მასაში, თქვენ უნდა გააკეთოთ ოთხი საძრახი, დაარღვიოთ კვერცხები მათში და ამის გაკეთება ძალიან ფრთხილად უნდა გააკეთოთ, yolk უნდა დარჩეს ხელუხლებელი. ზოგიერთი ებრაელი დიასახლისი ამტკიცებს, რომ ცილას შეუძლია გააფუჭოს შაკშუკა. აქედან გამომდინარე, ორი კვერცხი მთლიანად შეიჭრება მასაში, ორიდან - მხოლოდ იღებენ იოლკს, მაგრამ მათ ასევე უნდა შეინარჩუნონ ფორმა.
8. დაამატეთ მითითებული სანელებლები და სანელებლები. მარილი, გახეხეთ სანამ ცილა მზად იქნება.
9. გადაიტანეთ ჭურჭელში, უხვად დაასხით დაჭრილი მწვანილით, შეგიძლიათ ამ სურნელოვანი მწვანილის ოხრახუში, კამა ან დუეტი მიიღოთ.

პროცესის გასაგებად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვიდეო რეცეპტი, უყურეთ მას ერთხელ და დაიწყეთ შაკუშკის პარალელური მომზადება.

რჩევები და ხრიკები

Shakshuki- ს მომზადებისას მნიშვნელოვანია იზრუნოთ პროდუქციის ხარისხზე. მიზანშეწონილია მიიღოს უახლესი კვერცხები, ბევრი დიასახლისი ვარაუდობს, რომ ისინი უფრო გემრიელია ფორთოხლის ჭურვიდან. რა თქმა უნდა, იდეალური შედეგი მიიღება ხელნაკეთი სოფლის ქათმების კვერცხებით, სადაც yolk აქვს განსაცვიფრებელი ფერი.

1. კიდევ ერთი საიდუმლო ის არის, რომ შაქსუკისთვის კვერცხები არ უნდა იყოს ცივი, ამიტომ რეკომენდებულია მათ მაცივრიდან გამოყვანა დაახლოებით ერთი საათით ადრე.
2. პომიდორს აქვს იგივე მაღალი ხარისხის მოთხოვნები. თქვენ უნდა მიიღოთ მხოლოდ მწიფე, მუქი წითელი, შინდისფერი ჩრდილები, ხორციანი ხორცით და პატარა თესლებით.
3. ისევ და ბოლოს, საუკეთესო შედეგი მიიღებთ იმ შემთხვევაში, თუ პომიდორი არის თქვენი საკუთარი ბაღიდან ან აგარაკიდან, ან, უკიდურეს შემთხვევაში, ფერმერის ბაზარზე იყიდეთ.
4. ისინი ურჩევენ ბოსტნეულის ბოსტნეულის გაგზავნამდე, კანიდან კანით. ეს კეთდება უბრალოდ - რამდენიმე ჭრა და მდუღარე წყალი დაასხით. ამ პროცედურის შემდეგ, კანი ამოღებულია თავისით.
5. იგივე ეხება წიწაკას, კლასიკური რეცეპტის თანახმად, იგი უნდა იყოს გახეხილი, გამოიყენება სხვადასხვა მეთოდი, გარდა პომიდორი. გააცხელეთ წიწაკა ღუმელში, სანამ რბილია, ფრთხილად ამოიღეთ კანი.
6. შაქსუკას ზეთი უნდა გაკეთდეს ზეთისხილისგან, პირველი ცივი დაჭერით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს არ იქნება ნამდვილი შაკშუკა, მაგრამ პომიდორით ბანალური გახეხილი კვერცხი.

ზოგადად, shakshuka არის სწორი ინგრედიენტები, კულინარიული შემოქმედება და გასაოცარი შედეგები!

ინგრედიენტები 3 სერვისისთვის ან - თქვენთვის საჭირო სერვირებისთვის პროდუქციის რაოდენობა გამოითვლება ავტომატურად! '>

სამზარეულო დრო: 30 წთ

სამზარეულო მეთოდი

შაქსუკიის მოსამზადებლად საუკეთესოდ შეეფერება თუჯის ფრაუნს. ის პირველ რიგში ცეცხლზე უნდა წაისვათ და მასში ზეითუნის ზეთი გაათბოთ. თუ ზეთისხილი არ არის, შეგიძლიათ ნებისმიერი ბოსტნეულის მიღება.

დაჭრილი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებში და გავაგზავნოთ პანში. იქ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. ნუ გამოიყენებთ ნივრის პრესას, დაჭერით ნიორი, შემდეგ ის უკეთესად მისცემს მის გემოს და არომატს. ჩვენ fry მათ საშუალო სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ამ დროს მოამზადეთ პომიდორი. ისინი უნდა იყოს peeled. ამისათვის, ადუღეთ წყალი წინასწარ და შეამცირეთ მასში დაჭრილი პომიდორი. ჩვენ მათ ერთი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ვასხამთ და დაუყოვნებლივ ვასხამთ ცივ წყალში. შემდეგ კანი ადვილად მოიხსნება. დაჭრილი პომიდორი საშუალო კუბიკებად.

Bell წიწაკა დაჭრილი შევიდა ზოლები, მკვეთრი ringlets. ჩვენ ვასხამთ პომიდორს და ორივე სახის წიწაკას პანში. ახლა თქვენ უნდა აურიოთ ყველაფერი კარგად და simmer რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩვენ ოდნავ ვამცირებთ ცეცხლს, რომ ჩვენი სოუსი არ დაიწვას.

შემდეგი, დაამატეთ ტომატის პასტა სოუსით. მე მიყვარს პურის პომიდვრის გამოყენება, ისინი უფრო ბუნებრივი და გემრიელია, მაგრამ მათ მეტი სჭირდებათ, დაახლოებით ნახევარი ჭიქა. და დაასხით წყალი ან ბულიონი, დააგემოვნეთ აქ გემოვნებით. სოუსი გამოვა ცოტა თხევადი, არ არის საშინელი, ჩვენ გავადუღებთ მას.

ახლა ყველაზე მნიშვნელოვანი სანელებლებია. ისინი ჩვეულებრივი გახეხილი კვერცხები პომიდვრით გადააქცევს ცნობილ შაკშუკას. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ zira, caraway თესლი და ქინძი - მათი კომბინაცია კერძს მისცემს უნიკალურ აღმოსავლურ არომატს. პაპრიკა, რეჰანი, ორეგანო - ეს თქვენი გემოვნებისთვისაა, მაგრამ ზემოთ ჩამოთვლილი სამის გარეშე ეს არ იქნება სწორი.

ასე რომ, ჩვენ დავასხით მარილი და სეზონი გავაგრძელოთ, მოხარშული და გასქელება, კვერცხების დრო იყო. ჩვენ სოუსში ვუშვებთ მცირე ზომის ქვევრებს კოვზით და კვერცხებს ვჭრით მათში. შეეცადეთ არ დაანგრიოთ yolk. ახლა ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს და კვერცხებს მზადყოფამდე მივყავართ - ცილა უნდა ჩამოაყალიბოთ, ხოლო yolk უნდა დარჩეს თხევადი. დაახლოებით ხუთი წუთი დასჭირდება.

ეს რჩება მწვანილის გარეცხვა და გაჭრა, უმჯობესია, თუ იგი cilantro იქნება, მაგრამ კამა ერთად ოხრახუში გააკეთებს. შახშუკუ მცენარეებით გაწურეთ და ემსახურეთ. ტრადიციულად, ეს კეთდება ზუსტად იმ პანელში, რომელშიც იგი მოხარშული იყო, ასე რომ, კიდევ უფრო გემრიელი გამოდის.

სამზარეულოს შაკუშკის დახვეწილობა და საიდუმლოებები

Shakshuka, ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ chakchuka, გულისხმობს დიდი რაოდენობით პომიდვრის გამოყენებას. საშუალოდ, 1-2 გრამ კვერცხს იღებენ 400 გრამი პომიდორი. კვერცხები შემწვარი ტომატის სოუსშია, რომელსაც უნდა ჰქონდეს სწორად საზ. სოუსი უნდა იყოს ცხელი. ამიტომ, მასში შედის მწვანე და წითელი ცხელი წიწაკა. იდეალურ შემთხვევაში, სოუსი არის ჩაშუშული რამდენიმე საათის განმავლობაში, ისე, რომ კომპონენტებს აქვთ დრო, რომ ოდნავ ქრებოდა. საუზმეზე გასაკეთებლად საკმარისია მხოლოდ სოუსის ინგრედიენტები გახადოთ.

სამზარეულოს შაკუშკის დახვეწილობა და საიდუმლოებები

არსებობს სამზარეულოს რამდენიმე დახვეწილობა, რომელთა დაცვა შესაბამის შედეგს მიაღწევს:
ახალი ქათმის კვერცხები. ყვავილის არ უნდა გავრცელდეს frying დროს. ამიტომ კვერცხი უნდა იქნას მიღებული დიდი და ახალი,
· პომიდორი. მნიშვნელოვანია მუქი წითელი რბილობის მქონე მწიფე პომიდვრის გამოყენება. პომიდორი უნდა იყოს სურნელოვანი, გემრიელი და ხორციანი. ზამთარში, სამზარეულოსთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონსერვი პომიდორი საკუთარ წვენში,
· მცენარეული ზეთი. კერძი მზადდება მხოლოდ მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთში. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მზესუმზირა, მაგრამ ამ შემთხვევაში კვერცხს იღებთ პომიდორით, არა შაკშუკასთან. ზეითუნის ზეთი უნდა იყოს ყველაზე მაღალი ხარისხის და შესაფერისი გასაყუჩებლად,
Shakshuka უნდა იყოს მოხარშული მშვენიერი კერძით, რადგან მასში მოემსახურება. ყველაზე შესაფერისი ვარიანტია თუჯის ცხელება, კერამიკული პან ან შუშის საცხობი კერძი.

სრულყოფილი Shakshuka: რეცეპტი ეტაპობრივად

კერძი შესანიშნავია როგორც ბაკალავრიატის, ასევე ოჯახური საუზმეზე. კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს ხახვისა და ახალი cilantro- ს გამოყენებას. ნუ შეგეშინდებათ საუზმეზე ხახვის ჭამა. მართლაც, სითბოს მკურნალობის პროცესში იგი დაკარგავს თავის სპეციფიკურ არომატს და გემოს.

კლასიკურ რეცეპტში არ არსებობს ისეთი სპეციფიკური დანამატები, როგორიცაა ძეხვი, ბეკონი, ხორცი. კერძი გამოდის დაბალკალორიული. აქედან გამომდინარე, შესანიშნავია ჯანსაღი საუზმეზე და ჯანსაღი საჭმლისთვის. კლასიკურ რეცეპტში შედის ტკბილი წიწაკა. უმჯობესია მიიღოს სხვადასხვა ფერის წიწაკა, რომ კერძი უფრო ნათელი და არაჩვეულებრივი იყოს.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ჩვენ დავჭრათ ხახვი ნახევარ რგოლებად და გავაჩერებთ სანამ ოქროსფერ ცხელ ზეითუნის ზეთში,
2. დაამატეთ ნიორი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, პრესის გავლით, ხახვამდე,
3. დაჭრილი ზარის წიწაკა ვუგზავნით თასს, ხოლო 2-5 წუთის განმავლობაში ნაჭერი ტომატის შემდეგ, გავრეცხოთ.
4. ჩადეთ კერძი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მარილი, წიწაკა, დაამატეთ შაქარი და ზირა,
5. ჩვენ საწებელში ვდებთ სოუსს და ვატარებთ ერთ კვერცხს ერთდროულად. კვერცხები ძალიან ფრთხილად უნდა დაამატოთ, რომ არ გავრცელდეს,
6. დაფარეთ კერძი და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში,
7. შედეგად, ცილა უნდა იყოს მკვრივი, ხოლო yolk უნდა იყოს თხევადი, არ დაიფაროს ფილმი,
8. მნიშვნელოვანია, რომ სოუსი საკმარისად თხევადი იყოს ისე, რომ კერძი არ დაიწვას სამზარეულოს პროცესში. თუ წყალი არ არის საკმარისი, მაშინ სოუსში შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ტომატის პასტა, რომელიც შერეულია წყლით,
9. მიირთვით shakshuku, sprinkled with ახალი cilantro, ერთად პური ან pita.

გულიანი shakshuka მჭლე სადღეგრძელოზე

შახშუკა არის პორნოვანი კერძი, რომელიც თითოეული ადამიანისთვის ცალ-ცალკე მზადდება. თუ თქვენ არ გაქვთ რამდენიმე კონტეინერი ოჯახის თითოეული წევრისთვის შესანიშნავი საუზმის მისაღებად, მაშინ პურის რეცეპტი შესაფერისია. საჭიროა პურის გაშრობა მშრალი ცხელი სქელი კედლის პანში. რეცეპტისთვის, ნებისმიერი მჭლე საცხობი შესაფერისია: გრძელი პური, ციაბატა, პიტა და კიდევ ბრტყელი ნამცხვრები, რომელთაც აქვთ სეზამის თესლი. პურის გაშრობა უნდა იყოს 1 ცალი 1 პერსონაზე.

კერძი საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი სუნელებით. თუ თქვენ აპირებთ shakshuku- ს მომსახურებას ბავშვებისთვის, მაშინ ცხელი პაპრიკა შეიძლება შეიცვალოს ტკბილით. გემო უფრო ნეიტრალური იქნება. კერძი უფრო მატონიზირებელი და გამაძლიერებელი იქნება, თუ რეცეპტს დაამატებთ ტარხუნის ნაყენს.

ისპანახი შახშუკა: რეცეპტი ეტაპობრივად, ფოტოზე სახლში

Shakshuka ერთად ისპანახი ითვლება ძალიან არომატული და წარმოუდგენლად გემრიელი. ისპანახის გემოვნებით შეუწყობს ხელს ყველი, რომელიც გახდის ხმელთაშუა ზღვის კერძს. მწნილი ყველი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. ის აღადგენს ნაწლავის ფუნქციებს და შესანიშნავია დღის სწორად დაწყებისთვის.

ისპანახისა და მწვანე ხახვის არსებობის გამო, კერძი ძალიან ფერად გამოიყურება. ისპანახი მშვენივრად გაჯერებს, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების და ტოქსინების აღმოფხვრას. ეს აძლიერებს მეტაბოლიზმს და ენერგიის გამომუშავებას უწყობს ხელს - განა ეს არ არის ის, რაც გჭირდებათ დღის დასაწყებად?

კერძის ისტორია.

აფრიკის გემრიელი პიკანტური სუნთქვა და რაც შეიძლება ზუსტად უნდა ითქვას ტუნისში, ისრაელებს გადასცა მთელი ქვეყნის ეს საყვარელი კერძი. მისი ფესვები საუკუნეების უკან ბრუნდება, როდესაც ჯერ კიდევ არ იყო გაშლილი ტახტები, მაგრამ ყოველთვის იყო პომიდორი და კვერცხი. და ნათელი და თბილი მზის ქვეშ, სუბტროპიკულ კლიმატში მწიფდება ტკბილი და ხორციანი პომიდორი, რომლისგანაც ტუნისში ყველგან მზადდებოდა უამრავი კერძები, და, ჩვეულებისამებრ, მოგზაურებმა, მომთაბარებლებმა და ემიგრანტებმა რეცეპტები გაავრცელეს მთელ მსოფლიოში.

ისრაელი ახალგაზრდა, მჭიდროდ დასახლებული, მრავალეროვნული ქვეყანაა, ამიტომ, ადვილად მოსადუღებელი და გემრიელი შაკუშუკის რეცეპტი აქ შემოიტანეს, ფესვები კარგად გაიყარა, თანაც ეროვნული კერძად და სიამაყედ მიიჩნია. ის ემსახურება ისრაელში და მოკრძალებულ კაფეებში, ასევე საპატივცემულო რესტორნებში, ასევე სახლის სამზარეულოებში დიასახლისების მიერ მომზადებულ კერძებს.კერძის სახელწოდება "shakshuka", სავარაუდოდ, უკვე წარმოშობით ორიგინალია "ჩუკჩუკი", რაც ნიშნავს "ყველაფერი შერეულია", რაც მართალია, ამ კერძში ყველაფერი შერეული იყო და პომიდორი, პილპილი და სანელებლების უზარმაზარი რაოდენობა. და ჩვენ შეგვიძლია ვიგრძნოთ მშვენიერი ისრაელის ატმოსფერო სახლში, ჩვენ უბრალოდ უნდა მოვამზადოთ ლამაზი და სურნელოვანი შაშკუკა საუზმეზე.

კერძის სარგებელი

გულიანი და სურნელოვანი შაშკუკა სასარგებლოა მრავალი თვალსაზრისით. პირველ რიგში, ეს არის ვიტამინები და მიკრო და მაკრო ელემენტები, რომლებიც შეიცავს პომიდორს, და ისინი ბევრს შეიცავს - ეს არის პექტინი, ფრუქტოზა, ლიკოპენი და კაროტინოიდი, რომლებიც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია. ბევრი რამ შეიძლება დაიწეროს ვიტამინების შემცველობაში პომიდორში, და ღირს ყურადღება გამახვილდეს იმ ფაქტზე, რომ პომიდორი, ქრომის წყალობით, ხელს უწყობს ზედმეტი ფუნტის წინააღმდეგ ბრძოლას, არის შესანიშნავი დიეტური პროდუქტი. ისინი ასევე კარგია გასტრიტისა და დეპრესიისთვის, რადგან პომიდორი საუკეთესო ანტიდეპრესანტია მსოფლიოში, უკეთესია შოკოლადისაც კი.

კერძში გამოყენებული წიწაკა ასევე არის ვიტამინის საცავი, განსაკუთრებით ის მდიდარია C ვიტამინით, ეს მას ადამიანის დიეტაში შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს. Turmeric, რომელიც shakshuka- სგან არომატულია, ასევე ძალიან სასარგებლოა, ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს B, C, K, ისევე როგორც კვალი ელემენტებს - კალციუმს, რკინას, იოდს. Turmeric ასევე შესანიშნავი ანტიბაქტერიული აგენტია, მას შეუძლია შეაჩეროს მელანომის განვითარება. ცრემლის მოქმედება სხეულის კიბოს უჯრედებზე ჯერ არ არის შესწავლილი, მაგრამ ეს შესაძლებელია, და ეს ფაქტი დადასტურდება. სასარგებლო ელემენტების ასეთი ბუკეტი ერთ კერძში მითითებულია მისი აქტიური მიღებისთვის, დიდი და გემრიელი დოზებით. გემრიელად მიირთვით და ნუ ავად გახდებით!