იზომალტი! მასთან მუშაობის ყველა ნიუანსი და დახვეწა! რამდენიმე სასარგებლო ინფორმაცია საკონდიტრო ნაწილისგან @galaart_cake

გსურთ მიიღოთ დაუყოვნებლად 104+ მიკრო და გაკვეთილები?

იზომალტი. მასთან მუშაობის ყველა ნიუანსი და დახვეწა.

რამდენიმე სასარგებლო ინფორმაცია საკონდიტრო ნაწილისგან @galaart_cake

კარგად) მე კიდევ ერთ საინტერესო ინფორმაციას გაგაცნობთ.

როგორც ირკვევა, იზომალტი ან კარამელი აღმოჩნდება მოდურად. იზომალტის დეკორი ძალიან საინტერესოა და, პრინციპში, არ არის რთული მომზადება! თუ თქვენ ჯერ არ სცადეთ ეს "მხეცი", მაგრამ ნამდვილად გინდათ! ახლავე გეტყვით, როგორ არ არის რთული ყველაფერი და რა გჭირდებათ იზომალტთან სამუშაოდ!

ისე, პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, თავად იზომალტის ფხვნილი) ეს ხდება როგორც ფხვნილში, ისე დიდ კრისტალებში და იზომალტის ჩხირებში.

✅ შეძენილი იზომალტი ნებისმიერი ფორმით უნდა იყოს მდნარი დაბალ სითბოზე, სანამ ნაწილაკები მთლიანად არ დაიშლება. მას არ შეუძლია ადუღდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის მოღრუბლული გახდება, და თუ ღმერთმა არ ქნას, დაწვა, ფერი ყავისფერი იქნება.

Is იზომალტი ძალიან აქტიურად ხატავს, ამიტომ საღებავის ძალიან წვეთს პირდაპირ ვამატებთ, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა შედეგი გვინდა მივიღოთ.

✅ იზომალტი შეღებვისთანავე ხატავს. ჩვენ ეს დახატეთ და გადავწყვიტეთ მისი გამოყენება. BeЬ ამ ეტაპზე ძალიან ფრთხილად იყავით, ძალიან ცხელი! უზრუნველყოფილია ერთი უხერხული მოძრაობა და სერიოზული დამწვრობა, იგი უკვე ტესტირებულია крайне ჩვენ ძალიან ფრთხილად ვმუშაობთ და მხოლოდ ოჯახის ყველა წევრს ვტოვებთ სამზარეულო მარტო!

✅ დაასხით მხოლოდ სილიკონის ჭურჭელში, ის არ გაათბეთ მდნარი იზომალტის ტემპერატურადან და ადვილად გაშორებთ მისგან, როდესაც გამაგრდება!

შეგიძლიათ ჩაისხამოთ იგი ნებისმიერი ფორმით კოვზით, ან სპეციალურ სილიკონის ფორმებში, როგორც პოსტში განთავსებულ ფოტოში, ჩამოსხმა არის "ზღვა"!

✅ გაუშვით და დატოვეთ თქვენი დეკორი. თუკი ჯერ დეკორაცია არ გაკეთებულა და თქვენს საცხობში უკვე გაყინული ისომატალია, ცეცხლზე დადგით ისევ და ისევ დაიხრჩო. არ გირჩევთ დაიხრჩო 2 ჯერზე მეტი, ის კარგავს გამჭვირვალობას.

დაასხით წყალი იზომალტის შემდეგ მდუღარე წყალში ან ცხელი წყლით, მისი დაბანა უფრო ადვილი იქნება) კიდევ ერთი საინტერესო კითხვაა, თუ როგორ ინახავს იზომალტს და როგორ იქცევა მაცივარი!

არა, იგი არ დნება მაცივარში, როგორც ამას უამრავი ინტერნეტ რესურსი წერს. დიახ, ის შეიძლება ოდნავ წებოვანი გახდეს, მაგრამ არ დნება.
და უმჯობესია შეინახოთ იგი გრილ, მშრალ ადგილას!
თუ შენახვის დროს იზომალტი გახდა მოსაწყენი და წებოვანი, ეს ნიშნავს, რომ სახლში დიდი ტენიანობაა და, სამწუხაროდ, მაღალი ტენიანობით, იზომალტი კარგავს თავის თვისებებს და მათი აღდგენა არ იმუშავებს.

რა არის საკონდიტრო იზომიტი და როგორ უნდა ვიმუშაოთ მას სამზარეულოში?

პირველად, მეცნიერებმა მიიღეს იზომალტი ლაბორატორიაში 60-იანი წლების გარშემო, მისი სინთეზირება შაქრის ჭარხლისგან მიღებული საქაროზისაგან. ეს ნივთიერება წარმოდგენილია სახამებლის, ლერწმის, თაფლისა და ჭარხლის შემადგენლობაში, რომელთაგან ყველაზე ხშირად წარმოიქმნება რეგულარული შაქარი.

იზომალტი გამოიყენება სამედიცინო სიროფების უმეტესობის, აგრეთვე კბილის პასტების დასამზადებლად, რადგან წამლები თანაბრად უნდა იყოს შესაფერისი როგორც დიაბეტით დაავადებულთათვის, ასევე ამ დაავადებების გარეშე მყოფი პირებისთვის. დანამატს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, 2.4 გრამი კალოზე. და ეს კიდევ ერთი ფაქტორია, რომელიც ამართლებს დიაბეტიან პაციენტებში იზომალტის მოთხოვნილებას.

ამ ნივთიერების საფუძვლიანმა შესწავლამ გამოავლინა არა მხოლოდ სასარგებლო თვისებები, არამედ ის მხარეებიც, რომლებმაც შეიძლება ზიანი მიაყენონ სხეულს.

სასარგებლო თვისებები და უარყოფითი გამოვლინებები

• კუჭის სისავსისა და სისრულის შეგრძნება, რადგან ის მიეკუთვნება პრობიოტიკების კლასს და აქვს მცენარეული ბოჭკოს თვისებები, და, შესაბამისად, მუშაობს როგორც ბალასტის ნივთიერება.
• ობსტრუქცია კარიესის წარმოქმნაზე და პირის ღრუს ჯანსაღი მიკროფლორის შენარჩუნება.
• მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება.
• ხელსაყრელი ეფექტი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე და ფერმენტების აღდგენა.
• ორგანიზმში მჟავიანობის ნორმალური დონის შენარჩუნება.

როგორც ასეთი, იზომალტის მიღების შემდეგ ნეგატიური გამოვლინებები ვლინდება მხოლოდ ნივთიერების დოზის შეუსრულებლობის შემთხვევაში. თერაპიის დროს მისი სუფთა ფორმით მიღებისას, მხოლოდ სპეციალისტ ექიმს შეუძლია დანიშნოს სადღეღამისო დოზა, სხეულის ინდივიდუალური პარამეტრების საფუძველზე. ამ შემთხვევაში ნივთიერების რაოდენობის გაზრდა ან შემცირება მკაცრად აკრძალულია.

როგორც პროდუქტის ნაწილი, ნორმალური ყოველდღიური შემწეობა ბავშვისთვის 25 გრამად ითვლება და ზრდასრული ადამიანისთვის არა უმეტეს 50 გრამი. დანამატის გადაჭარბებული გამოყენება ზოგჯერ იწვევს:

რატომ არის იზომალტი შესანიშნავი ვარიანტი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის? იზომალტის ნახშირწყლები ცუდად შეიწოვება ნაწლავებით. ამიტომ დიაბეტით დაავადებულები მას შაქრის ანალოგად იყენებენ.

Izolmat უკუნაჩვენებია იშვიათ შემთხვევებში, მაგრამ ჯერ კიდევ არ არსებობს. ეს მოიცავს:

• ადრეული ან პირიქით, გვიან ორსულობა,
• დიაბეტთან დაკავშირებული გენეტიკური დაავადებები,
• საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

ბავშვებში, იზომალტი არ არის რეკომენდებული, მაგრამ ნებადართულია მცირე დოზებით, რადგან ეს ხელს შეუწყობს ალერგიული რეაქციების განვითარებას.

სად შეიძლება ვიპოვო იზომალტი საკონდიტრო ნაწარმში?

საკონდიტრო ნაწარმში, იზომალტი ითხოვს კარამელის წარმოებას, ღრძილების საღეჭი, დრეჟეს, ტკბილეულის და ა.შ.

საკონდიტრო ნაწარმი ასევე იყენებენ მას ნამცხვრებსა და პასტებზე, რადგან ეს შესანიშნავია რთული საკვები დეკორაციების ფორმირებისთვის.

ის გარეგნულად არ ჰგავს შაქარს, რადგან მას არ აქვს ყავისფერი ელფერი და ხელს უშლის დეკორის ელემენტების დეფორმაციას.

იზომალტისგან მათ ისწავლეს შოკოლადის დამზადება.

იგი შეიცავს დამატებით დამატკბობლებს, კოფეინს, B ვიტამინს, ანტიოქსიდანტებს და მრავალი სხვა კვალი ელემენტებს, რომლებიც სასარგებლოა თავის ტვინსა და ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში მიმდინარე პროცესებისთვის, აგრეთვე სისხლის შედედების თავიდან ასაცილებლად.

როგორ ვიმუშაოთ იზომალტთან?

იზომალტი მზადდება ფხვნილის, გრანულების ან ჯოხების სახით. 40 გრადუსზე მაღლა ტემპერატურაზე, ის დნება, მაგრამ ის არ იბზარება და არ ბნელდება, მაგრამ გამჭვირვალე რჩება ჩვეულებრივი შაქრისგან განსხვავებით.

იზომალტის მრავალრიცხოვანმა რეცეპტებმა მრავალი წლის განმავლობაში არ დაკარგეს პოპულარობა. უფრო მეტიც, კომპლექსური რეცეპტების გარდა, არსებობს ძალიან მარტივი, მაგალითად, დიაბეტური შოკოლადი.

მას სჭირდება რამოდენიმე დიეტური კაკაოს ლობიო, რძე და დაახლოებით 10 გრამი იზომალტი. სურვილისამებრ, დაამატეთ თხილი, დარიჩინი ან ვანილინი. ეს ყველაფერი უნდა იყოს შერეული და მოთავსდეს სპეციალურ ფილაში ისე, რომ მასა გასქელდეს. ამის შემდეგ, თავი დავანებოთ. ყოველდღიურად შეგიძლიათ შეიძინოთ ასეთი შოკოლადი არა უმეტეს 30 გრამისა. ერთი კვირის გამოყენების შემდეგ, აუცილებელია შეწყდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნივთიერებაზე დამოკიდებულება.

კიდევ ერთი ხშირად გამოყენებული რეცეპტია დიაბეტური ალუბლის ღვეზელი რეცეპტი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ფქვილი, კვერცხი, მარილი და იზომალტი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ მთლიანად ერთგვაროვანია. დაამატეთ გახეხილი ალუბალი და, სურვილის შემთხვევაში, ლიმონის ბუდე. ამის შემდეგ, გააცხელეთ ღუმელში, სანამ არ მოხარშული. არასასურველია სცადოთ ეს კერძი ცხელი, ასე რომ, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ღუმელიდან, გააცხელეთ.

კარგად, მესამე მარტივი და რაც მთავარია სასარგებლო რეცეპტი უნდა ეწოდოს მოცვის ჟელე შაქრის გარეშე იზომალტთან ერთად. წინასწარ გარეცხილი და გაჟღენთილი კენკრა უნდა გაიაროს წვრილ საცერში ან სცემეს ბლენდერით, დაამატეთ კოვზი იზომალტი და შემდეგ დაასხით ეს ყველაფერი ჭიქა წყლით. გაჟღენთეთ ჟელატინი ცალკეულ თასში, არა უმეტეს 20 გრ.

კენკრის მასა უნდა მოიხარშოს და ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე ხნით შეინახოს. შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან და შეურიეთ ჟელატინი კენკრით. კარგად აურიეთ სანამ ჟელატინის სიმსივნეები სრულად არ დაიშლება. ჩაასხით ფორმებში, დაუშვით გაგრილება და შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში, რომ გაყინოს ჟელე. სადღეღამისო დოზა უნდა იყოს ერთჯერადი.

შეჯამებით, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ნორმის წესების დაცვით და უკუჩვენებებით, ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის იზომალტის მიღება მხოლოდ ორგანიზმს მოიტანს.

იზომალტის შესახებ აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.

იზომალტის სარგებელსა და ზიანს აყენებს

იზომალტის უპირატესობები კლასიკურ შაქარზე:

• დაბალი კალორიული შემცველობა
• არ იწვევს კბილების დაშლას,
• ააქტიურებს ნაწლავებს,
• კუჭში სისავსის განცდას ქმნის,
• კვებავს სხეულს ენერგიით.

იზომალტი ასევე მიეკუთვნება დიეტური დანამატების ჯგუფს. ამიტომ მისი მოხმარება დიაბეტის დროსაც კი შეიძლება. ეს საშუალებას აძლევს ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ სისხლში გლუკოზის დაბალანსება ან ზედმეტი წონის მქონე დაავადებები, უარი თქვან უგემრიელესი pastries და სხვა დესერტები. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ასეთ უვნებელ პროდუქტებთან ერთადც კი უნდა იცოდეთ ზომა. მკვებავი ექიმები გვირჩევენ დღეში არაუმეტეს 30 გრამი დამატკბობლის მიღებას.

თავად იზომალტი აბსოლუტურად უვნებელია. მაგრამ მაინც არსებობს გარკვეული შეზღუდვები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. ასე რომ, ეს უკუნაჩვენებია იმ ადამიანებისთვის, რომელთაც აქვთ მემკვიდრეობითი ტიპი 1 დიაბეტი ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სერიოზული დარღვევები. ასევე უკეთესია ორსულობისა და ლაქტაციის დედებზე ტკბილეულის მიღებაზე უარი თქვან.

როგორ ვიმუშაოთ იზომალტით სახლში

ყველაზე ხშირად, იზომალტი გამოიყენება დესერტებზე საკვები საკვები დეკორაციების წარმოებისთვის. მაგრამ არა მისი სუფთა სახით, აუცილებელია სპეციალური სიროფის დამზადება.

მას თავად დასჭირდება საკვები დანამატი, გამოხდილი წყალი და საკვების შეღებვა.

• პირველი ნაბიჯი არის იზომალტის კრისტალებისა და წყლის შერევა. უფრო მეტიც, თქვენ გჭირდებათ ძალიან ცოტა სითხე - 3-4 ნაწილის დამატკბობლისთვის 1 ნაწილის კურსით. გარეგნულად, იგი უნდა ჰგავდეს სველ ქვიშას. უფრო მეტიც, საჭიროა გამოხდილი წყლის გამოყენება, რადგან ონკანის წყალი შეღებავს იზომალტს არასასიამოვნო ყვითელ ან ყავისფერ ფერში.
• ნარევი უნდა გაცხელდეს საშუალო სიცხეზე ადუღებამდე. ამ შემთხვევაში, მას არ სჭირდება ჩარევა, მთავარია იმის უზრუნველყოფა, რომ იგი არ დაწვა.
• თუ გადაწყვეტთ საღებავის გამოყენებას, დაამატეთ იგი ზუსტად იმდენი, რამდენიც საჭიროა, სასურველი ფერის მისაღწევად. არ შეგეშინდეთ, თუ ნარევი იწყებს ბუშტს, ეს არის საერთო იზომალტის რეაქცია საღებავებზე.
• სრულად მიღებული მასის მისაღებად, ის უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 170 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ შეამოწმოთ ჩვეულებრივი საკონდიტრო თერმომეტრით.
• ამის შემდეგ აუცილებელია მოულოდნელად შეჩერდეს ტემპერატურის მომატება. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა შეამციროთ პან ერთად სიროფი წინასწარ მომზადებულ კონტეინერში ყინულის წყლით და გააჩერეთ იგი 5 წუთის განმავლობაში.

დესერტების გაფორმებისთვის საჭიროა გამოიყენოთ ცხელი სიროფი, გაცხელებული დაახლოებით 135 გრადუსამდე. სასურველ ტემპერატურამდე რომ მიიტანოთ, შეგიძლიათ მასა მიკროტალღაში მოათავსოთ.

პირდაპირ დესერტის დეკორაციისას, იზომალტის გამოყენება შესაძლებელია ორი გზით - დაიფაროს სამკერვალო, როგორც ყაბაყი ან შექმნათ მისგან ცალკეული ფიგურები. ორივე შემთხვევაში, საკონდიტრო ტომარა დაგეხმარებათ. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ძალიან ცხელი ნაზავი გამოიყენებთ, ასე რომ არ გჭირდებათ ზედმეტი შევსება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ტომარა შეიძლება დნება. იგივე რამ ქმნის და ფორმებს საკონდიტრო დეკორაციების შესაქმნელად. მათზე უნდა აღინიშნოს, რომ ისინი შესაფერისია იზომალტთან მუშაობისთვის, ან უნდა აღინიშნოს, რომ მათ შეუძლიათ გაუძლოს მაღალ ტემპერატურას.

გახსოვდეთ იზომალტის სამკაულების შესაქმნელად რამდენიმე მნიშვნელოვანი მითითება:

• საკონდიტრო ტომრის გამოყენებისას, დარწმუნდით, რომ ატარეთ ხელთათმანები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ ხელების დაწვას.
• იზომალტი უნდა გადაისხა ჰოლისტიკური საკონდიტრო ტომარაში, რომელშიც წვერი არ არის დაჭრილი. ამას მოგვიანებით გააკეთებთ.
• მდნარი სიროფი უნდა შეედინოთ თხელი ნაკადით. უპირველეს ყოვლისა, ის დაიცავს ციმციმებისა და შესაძლო დამწვრობისგან. და მეორეც, ეს თავიდან აიცილებს ბუშტების გამოჩენას.
• ჩამოსხმის შემდეგ, ჩამოსხმის ფსკერის ბოლოში გამოიყენეთ ნებისმიერი მყარი ზედაპირი. ეს კიდევ ერთი გზაა ბუშტების თავიდან ასაცილებლად.

იზომალტი ჩვეულებრივ ძალიან სწრაფად ამძიმებს; ამას 15 წუთი სჭირდება. დასრულებული სამკაულები მარტივად უნდა განვასხვავოთ ყალიბიდან. დესერტისთვის ამ დეკორაციის დასამაგრებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი იზომალტის ან სიმინდის სიროფი. უბრალოდ წაისვით ისინი კბილის საღებავით, დეკორაციის ზედაპირზე, შემდეგ კი წებოთი წებოვანი.

იზომალტ ტკბილოვანი

სამეცნიერო სახელი იზომალტი (ან პალატანიტი) გამოჩნდა XX საუკუნის 50-იანი წლების ბოლოს. დაბალკალორიული ნახშირწყლები მიიღეს, როგორც პროდუქციის პროდუქტი. გემოვნებით, იგი ჩვეულებრივი საქაროზას წააგავს და ყველა გარეგანი ნიშნით ის ვერ გამოირჩევა შაქრისგან, ყველასთვის ნაცნობი. იზომალტი არის მცენარეული პროდუქტი, რომელიც წარმოდგენილია ლერწმის, ჭარხლის შემადგენლობაში, ისე რომ იგი სრულიად უსაფრთხოა ადამიანისთვის.

1990 წლისთვის, დამატკბობლი ოფიციალურად აღიარეს, როგორც უსაფრთხო და შეერთებულ შტატებში პროდუქტს ნებადართული ჰქონდათ ნებისმიერი რაოდენობით მოხმარება. ცოტა მოგვიანებით, ამერიკელი მეცნიერები შევიდნენ ევროპაში: ჯანმრთელობის მსოფლიო ჯანდაცვის სურსათის დანამატების ერთობლივმა საექსპერტო კომიტეტმა და კვების პროდუქტების სამეცნიერო კომიტეტმა დაადასტურეს მისი უსაფრთხოება. მას შემდეგ ბევრ ქვეყანაში დაიწყო ფართო გამოყენება კვების და ფარმაცევტული ინდუსტრიის სფეროში. საღეჭ რეზინები, შოკოლადი ან სხვა ტკბილეული ამ დამატკბობელის საშუალებით მაღაზიის თაროებზე გამოჩნდა.

რისგან მზადდება ისინი

მცენარეთა დამატკბობელი მზადდება თეთრი კრისტალების ან გრანულების სახით. საბოლოო პროდუქტი არის დაბალკალორიული, ახალი თაობის ნახშირწყლები, უსუნო, ტკბილი გემოთი. იზომალტი წყალში ძალიან ხსნადია. ეს პროდუქტი მიიღება თუნდაც სახლში, ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან საქაროზას იზოლირებით:

დამატკბობელი E953 კლასიფიცირდება, როგორც ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც უსაფრთხოა ადამიანისთვის. ეს გემოვნებით ძალიან მოსწონს საქაროზას, მაგრამ არც ისე ტკბილს, ასე რომ, თქვენ უნდა დაამატოთ ორჯერ მეტი პროდუქტი, რომ დაამატოთ კერძი. იმის გამო, რომ ეს გამაგრილებელი ცუდად იწოვს ნაწლავის კედლებს, ნებადართულია მისი გამოყენება დიაბეტში. იზომალტი დაბალია კალორიებში. კალორიული შემცველობაა 240 ერთეული 100 გრ.

სარგებელი თუ ზიანი?

ცალკე, აღსანიშნავია იზომალტის სასარგებლო თვისებები. ეს კომპონენტი, შაქრისგან განსხვავებით, არ ზიანს აყენებს კბილის მინანქარს და არ იწვევს შაქარს (მეცნიერულად დადასტურებულია!), და ასევე ის არ იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ ვარდნას, რაც მნიშვნელოვანია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

ველოდებით წინ, ჩვენ განვმარტავთ, რომ იზომალტი არის სრულიად ბუნებრივი პროდუქტი, შეგიძლიათ იპოვოთ იგი შაქარი, შაქრის ჭარხალი ან თაფლი.

იზომალტის გამოყენება სამზარეულოში

სამზარეულოში იზომალტი ხშირად გამოიყენება მრავალი სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში, მაგალითად, მაგალითად:

-გამარჯობა რეზინა და ნივთები.

ეს პროდუქტი ფართო მასებამდე მივიდა მასში, მისი უნიკალური უნარის გამო, რომ არ გაანადგურო, არამედ შექმნას პროდუქტის სტრუქტურა, მისცეს მოცულობა და ზომიერი ტკბილი გემო.

მაგრამ იზომალტის მთავარი მახასიათებელია ის, თუ რამდენად მარტივად შეიძლება მისი გამოყენება მრავალფეროვანი დეკორაციების შესაქმნელად ნამცხვრების, პასტებისთვის და ა.შ. როდესაც თბება, ეს ტექსტურა დნება, გადაიქცევა კარამელის მსგავსი სტრუქტურაში და შემდგომ გამკვრივებასთან ერთად, როგორც ჩანს, სამკაულები შუშისგან მზადდება. ზოგიერთი ხელოსანი იმდენად ოსტატურად გრძნობს თავს ამ უნარს, რომ ძნელია განასხვავოს ძვირფასი ქვა დამუშავებული იზომალტის ფიგურისგან შორი მანძილზე.

იზომალტის მოლეკულურ სამზარეულოში შეგიძლიათ შექმნათ სხვადასხვა დესერტები, ფიგურები და ა.შ. მაგალითად, ზოგიერთ საკონდიტრო ნაწარმს შეუძლია შექმნას იზომალტის სფეროები, რომლებიც ივსება ზეითუნის ზეთით.

როგორ შევქმნათ შუშის ბურთი იზომალტისგან?

- 100 გრ. იზომალტი (აქ ხელმისაწვდომია)

-ცილიონის მეთიუ (შეგიძლიათ აქ ნახოთ)

იზომალტის ტუმბო (ხელმისაწვდომია აქ)

1. გაცხელეთ იზომალტის პანელი, სანამ მთლიანად დაიშლება (გახსოვდეთ, რომ მას აქვს კარამელის თანმიმდევრულობა, ამიტომ ჩვენ გირჩევთ, რომ არ წამოხვიდეთ არსად ღუმელიდან ისე, რომ ზედმეტად არ გამოიყენოთ).

2. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ საკვების შეღებვა (ფერადი ბურთების შესაქმნელად)

3. აურიეთ სპატულით

4. დატოვეთ გაგრილება პლასტილინის თანმიმდევრულობისთვის, გააკეთეთ ბურთი მისგან

5. ჩადეთ ტუმბოს მილი მილის ბურთიდან მასისგან (ნუ დაივიწყებთ თერმული ხელთათმანების შესახებ, ეს შეიძლება ცხელი იყოს!)

6. თბილი ჰაერის ნაკადის ქვეშ ჩაუშვით ბურთი სფეროში. დარწმუნდით, რომ ბურთის ყველა ნაწილის ტემპერატურა ერთნაირია, მაშინ ის მრგვალდება, მუქი ფერის ან ბეჭდების გარეშე)

7. ამოიღეთ ტუმბო ბურთიდან. ამის გაკეთება, გაათბეთ კავშირი და უბრალოდ გაჭრა მაკრატლით.