კვება პანკრეასის ნეკროზის შემდეგ: ნიმუშის მენიუ

უსარგებლო საკვების და ალკოჰოლის დიდი რაოდენობით გამოყენება უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე. პანკრეასის ნეკროზის თერაპიული დიეტა არის ოპერაციის შემდეგ პაციენტის რეაბილიტაციის მთავარი კომპონენტი. ექსპერტებმა შეიმუშავეს კვების რაციონის რამდენიმე ვარიანტი, რაც დამოკიდებულია პათოლოგიის ეტაპზე. ეს არის ცნობილი დიეტა 55 და მისი ჯიშები, აგრეთვე თერაპიული სამარხვო და პარენტერალური კვება.

ზოგადი წესები

დიეტის არჩევანი განისაზღვრება იმ ეტაპზე, რა დროსაც დაავადება მდებარეობს. პანკრეასის ნეკროზის გამწვავებით, ოპერაციამდე და მის შემდეგ, პაციენტს ნაჩვენებია თერაპიული მარხვა. ეს ღონისძიება ხელს უწყობს პანკრეასის მიერ ფერმენტების წარმოების შეჩერებას, რაც იწვევს ტკივილის შემცირებას.

ოპერაციიდან ერთი დღის შემდეგ, პაციენტი გადადის პარენტერულ კვებაში, როდესაც სხეულის აუცილებელი ელემენტები უშუალოდ სისხლში ინექცია, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გვერდის ავლით. ამ ტიპის კვების ხსნარი შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს და ბიოლოგიურად აქტიურ ქიმიურ ელემენტებს. მწარმოებლები აწარმოებენ წამლებს, რომლებიც შეიცავს ამინომჟავებს, ვიტამინებს, მინერალებს, გლუკოზასა და ცხიმოვან მჟავებს.

პანკრეასის ნეკროზის ოპერაციების სახეები. რას იკითხება ექიმების პროგნოზები შემდეგ სტატიაში.

ოპერაციიდან 4-5 დღის შემდეგ, პაციენტს უფლება აქვს დალიოს მინერალური წყალი, ჩაი და ვარდის ბულიონი. თხევადი შედის სხეულში არა უმეტეს 4 ჯერ დღეში 1 ჭიქაში. თუ პაციენტის მდგომარეობა სტაბილურია, ერთი კვირის შემდეგ მას ინიშნება თერაპიული დიეტა 55. პანკრეასის ნეკროზისთვის კვება რეგულირდება უკიდურესად მკაცრად, მისი პრინციპების შეუსრულებლობა სავსეა მძიმე შედეგებით.

პაციენტი, რომელიც დიეტას მიჰყვება, უნდა ჭამოს ხშირად (მინიმუმ 6 ჯერ დღეში), მაგრამ მცირე ნაწილში. პანკრეასის ნეკროზის მქონე პაციენტისთვის საკვები მზადდება ან ორთქლდება, მაგრამ არა შემწვარი. კერძები უნდა იყოს ყურადღებით დაჭრილი და ჰქონდეს ერთიანი სტრუქტურა. დიეტა საშუალებას იძლევა მხოლოდ სუფთა და უცხიმო საკვები, ისე, რომ არ გააღიზიანოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის შიდა ზედაპირი.

ნებადართული პროდუქტები

დაავადების შემთხვევაში, მოხმარებული უნდა იყოს რძის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ცხოველურ ცილებს. დარწმუნდით, რომ დიეტაში შეიტანეთ უცხიმო არაჟანიანი სასმელები: ხელნაკეთი იოგურტი, კეფირი, იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. უცხიმო ხაჭო არის ფასდაუდებელი კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო. ზეთი და არაჟანი შედის მენიუში რემისიის პერიოდში მინიმალურ დოზებში.

ცილოვანი დიეტა ავსებს ხორცპროდუქტებს. ნებადართულია უცხიმო ძროხის, კურდღლის და ხბოს ხორცი. დაავადების მწვავე ეტაპზე, ხორცის კურდღლები მზადდება რამოდენიმე ნედლეულისთვის, ორჯერ გადატრიალებულია ხორცის საფქვლეულის საშუალებით. შემდეგ ხორცი შეიძლება გამომცხვარი და ჩაშუშული. დიეტა საშუალებას გაძლევთ დიეტაში შეიტანოთ ინდაური და ქათამი, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

კალციუმის და ფოსფორის დიეტური წყაროა მჭლე თევზი. Hake, flounder, pike გავაკეთებ. ტკივილის გამწვავებით, მათგან მზადდება ორთქლის ჭურჭელი, რემისიის ეტაპზე, თევზი შეიძლება მოხარშული და ჩაშუშული. პაციენტის დიეტა ავსებს ზღვის პროდუქტებს: მიცვალს, ხახვს, ხახვს.

მწვავე ეტაპზე კვერცხუჯრედები გამოიყენება მხოლოდ ორთქლის omelets სახით yolk გარეშე. ყოველდღიური ნორმაა 2 ციყვი. როდესაც დიეტა აჩვენებს ქათმის და მწყერის კვერცხებს. ოპერაციიდან 20-30 დღის შემდეგ, შეგიძლიათ პროდუქტის რბილად მოხარშვა.

რეზინის მარცვლეული მზადდება მარცვლეულისგან განზავებულ რძეში: სემოლინა, ბრინჯი, წიწიბურა, შვრია. მარცვლეულს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წვნიანი და casseroles. დიეტაზე მყოფ პურს აიღებენ თეთრი, Premium ფქვილისგან, სასურველია გუშინდელი გამოცხობისგან. ეს შეიძლება იყოს ხმელი ან მისგან დამზადებული კრეკერი.

ხილისგან, დიეტა გირჩევთ ვაშლს, ბანანს, მსხალს. თანდათანობით დიეტაში შეიტანება ატამი, ქლიავი, გარგარი, თესლი ყურძენი, არაჟანგული ციტრუსის ხილი. ისინი გამოიყენება მათი ბუნებრივი ფორმით ან ჟელე, მუსი, ჟელე, ჩაშუშული ხილის, ახლად გაჟღენთილი წვენის სახით. მოხარშეთ ბოსტნეული, ორთქლი და ღუმელი. დიეტა საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ კარტოფილი, zucchini, გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ბარდა, ჭარხალი.

დიეტაში ტკბილი მინიმუმამდეა დაყვანილი. სიმპტომების შემსუბუქებით შეგიძლიათ თაფლი, ჯემი, ბისკვიტი, შაქარი, მარშის პატარა ნაჭერი. დიეტის დროს დაშვებული სასმელები მოიცავს მინერალურ წყალს გაზის გარეშე, სუსტი ჩაი, კოცნა, ჩაშუშული ხილი, ვარდისფერი ბულიონი. წვენები - მხოლოდ ახლად მომზადებული და წყლით გაზავებული.

აკრძალული პროდუქტები

დიეტა ითვალისწინებს ცხიმოვანი, შებოლილი, მარილიანი, ცხარე და დაკონსერვებული საკვების უარს. აკრძალულია მთლიანი და შედედებული რძე, ნაყინი.

არ უნდა მიირთვათ შებოლილი, დამუშავებული და მკვეთრი ყველი, ღორის, ცხვრის, ნახევრად მზა პროდუქტები და ხორცპროდუქტები (ძეხვეული, ძეხვეული, ძეხვეული). იხვები და ბატი აკრძალულია.

დიეტის მქონე სუპები არ შეიძლება მოხარშული ხორცი, თევზი და სოკოს ბულიონი. თევზი მხოლოდ მჭლეა. პანკრეასის ნეკროზის მქონე პაციენტისთვის ორაგული და სარდინი არ არის შესაფერისი. მკურნალობის დროს შემწვარი კვერცხიდან და მოხარშული კვერცხიდანაც უარი უნდა თქვან.

ხილებს შორის აკრძალულია ვაშლის და კენკრის მჟავე ჯიშები. ციტრუსის ხილი. დიეტა ითვალისწინებს ცხარე სანელებლების უარის თქმას, რომელიც დაფუძნებულია მწიკვი, ნიორი, მდოგვი. კომბოსტოს, პარკოსნების, მწვანილისა და პომიდვრის გამოყენება მინიმუმამდეა დაყვანილი. პური არ უნდა იყოს მხოლოდ გამომცხვარი ან შეიცავდეს დანამატებს (მაგ. ქატო). ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტი მისასალმებელია.

დიეტა მნიშვნელოვნად ზღუდავს ტკბილეულს. ექსპერტები კრძალავს თითქმის ყველა სახის ნამცხვრებს, pastries და ტკბილეულს. სასმელებს უარი უნდა თქვან ყავაზე, კაკაოზე, სოდაზე. იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც დიეტას მისდევენ, კატეგორიულად არ არის ნებადართული ალკოჰოლური სასმელების გამოყენება. ყველა საკვები უნდა იყოს ახალი, არ შეიცავს კონსერვანტებს, ხელოვნურ დანამატებს და საღებავებს.

ორთქლის Meatballs

პატარა ნაჭერი პური (25 გრ) გაჟღენთილია რძეში. მჭლე ხორცი (150 გრ) და პური შერეული და ოდნავ დამარილებული. შედეგად Meatball იქმნება შედეგად მიღებული მასიდან. ისინი მზადდება ორმაგ ქვაბში ან სპეციალურ კერძებში, რომელზეც ორმაგი ფსკერი ზომიერ სითბოზეა.

1. ვინნაგრეტი. Sauerkraut (250 გრ) და მწნილი კიტრი პირველ რიგში უნდა გაჟღენთილიყო წყალში 30 წუთის განმავლობაში, ზედმეტი მჟავის მოსაშორებლად. 2 საშუალო ზომის კარტოფილი და ჭარხალი მოხარშეთ კანი, სანამ სრულად არ მოხდება. ყველა ინგრედიენტი მოჭრილია კუბებად, შერეული და სეზონურია რამდენიმე წვეთი მცენარეული ზეთით.
2. ჭარხალი. ფესვის მოსავალი მოხარშულია. შემდეგ ჭარხალი დაჭრილი, ოდნავ დამარილებული და სეზონურია მცენარეული ზეთის მცირე რაოდენობით (ზეითუნის ან მზესუმზირის).

ორშაბათს

საუზმე: pilaf ხმელი ხილით.

საჭმლის: ორთქლის შაბლონი, ჭიქა ჟელე.

სადილი: ქათმის ბულიონი noodles, ნაჭერი ყველი.

საჭმლის: ჭიქა კეფირი.

ვახშამი: ღუმელში გამომცხვარი hake ფილე.

საუზმე: ორთქლის ქათამი.

საჭმლის შვრია: შვრია, ჭიქა ვარდის ბულიონი.

სადილი: დაფქული კარტოფილის წვნიანი კოვზი არაჟანით, მაკარონი გრძელი ხორბლისგან.

საჭმლის: ჭიქა ხელნაკეთი იოგურტი.

ვახშამი: ბოსტნეულის ზეთოვანი და სტაფილო.

საუზმე: ჭარხლის სალათი კოვზი არაჟანით.

საჭმლის: წიწიბურის ფაფა, მწვანე ჩაი.

სადილი: ბრინჯის წვნიანი ხახვებით, დაფქული სტაფილოთ.

საჭმლის: ჭიქა ხელნაკეთი იოგურტი.

ვახშამი: ქათმის სოფი. სტაფილო.

საუზმე: ორთქლის კოვზები.

საჭმლის საჭმელი: ხელნაკეთი ხაჭო უცხიმო არაჟანი.

სადილი: zucchini შევსებული ბოსტნეულით, ქათმის მკერდი.

საჭმლის: ჭიქა რიაზენკა.

ვახშამი: შევსებული კვერცხებით გახეხილი ხორცი.

საუზმე: წიწიბურის ფაფა, ნამცხვრები ყველით.

საჭმლის საჭმელი: ორთქლის ომლეტი, ჩაი პურით.

სადილი: პიკის ყური, ტკბილი კენკრის ჟელე.

საჭმლის: ჭიქა bifidoc.

ვახშამი: შვრიის ფაფა, გამომცხვარი ვაშლი.

საუზმე: ბრინჯის ფაფა რძეში.

საჭმლის საჭმელი: ჩაი ნაჭერი ყველით.

სადილი: casserole ერთად მაკარონი, ბროკოლი და ყველი, კომპოტი.

საჭმლის: ჭიქა კეფირი.

ვახშამი: თევზის სუფი.

კვირა

საუზმე: შვრიის ფაფა ქიშმიშით.

საჭმლის: გარგარის ჟელე, მწვანე ჩაი.

სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, საქონლის ხორცი.

საჭმლის: ჭიქა ხელნაკეთი იოგურტი.

ვახშამი: ორთქლის თევზის რგოლი ბოსტნეულით.

თერაპიული კვების ეს ვარიანტი გათვალისწინებულია რემისიის მქონე პაციენტებისთვის. ეს დიეტა ინარჩუნებს მექანიკური, თერმული და ქიმიური ხარჯვის პრინციპებს, რათა თავიდან აიცილონ რეციდივი და შეასწორეთ დარღვევები.

დიეტა 5 ბ-ის ძირითადი პრინციპები:

• ცილების გაზრდილი რაოდენობა ცხიმებისა და ნახშირწყლების პროპორციის შემცირებით,
• კერძები გახეხილია ან მოხარშული,
• დაუშვებელია ზედმეტად ცხელი ან ცივი კვება,
• საკვები იწარმოება წილად მცირე ნაწილში,
• გამორიცხულია უხეში ბოჭკოვანი,
• შეზღუდული მარილი.

თვისებები ბავშვებში

ბავშვთა დიეტა აგებულია იგივე პრინციპებით, როგორც მოზრდილებში, მაგრამ ზოგიერთ საკვანძო პუნქტს მაინც ღირს ყურადღების მიქცევა. პატარა ბავშვების ჭამის დროს (3 წლამდე ასაკის), ახალი ბოსტნეული და ხილი, ახლად გაჟღენთილი წვენები, ყველა ციტრუსის ხილი, კენკრა თესლით და სქელი კანით, რამაც შეიძლება შინაგანი ორგანოების დელიკატური ქსოვილები დააზიანოს, დიეტადან არ უნდა გამოირიცხოს.

ხანდაზმული ბავშვები დადიან საბავშვო ბაღში და სკოლაში. ამ დაწესებულებებში საკვები უნდა იყოს დიეტური, მაგრამ ის ისეთი მკაცრი არ არის, როგორც პანკრეასის ნეკროზისთვის საჭირო. ამრიგად, ამ დაწესებულებებში ბავშვის დარეგისტრირებისას აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ დიაგნოზი ნათლად არის გაწერილი ბარათში, შესაბამისი რეკომენდაციების გათვალისწინებით, კვების კვებისათვის. თქვენ ასევე უნდა გქონდეთ საუბარი თავად ბავშვთან და აუხსენით მას დიეტის დაცვის აუცილებლობა.

დიეტა პანკრეასის ნეკროზის შემდეგ

მკაცრი დიეტა აღინიშნება ოპერაციის შემდეგ ერთი თვის განმავლობაში. გართულებების არარსებობის შემთხვევაში, დიეტა საშუალებას იძლევა დამატებით პროდუქტების შეყვანა პაციენტის დიეტაში.

თავად პაციენტმა უნდა აკონტროლოს მისი სხეულის რეაქცია თითოეულ კერძიზე რეაბილიტაციის დროს. ტკივილის განახლების ან დისკომფორტის შეგრძნების შემთხვევაში, ამის შესახებ უნდა აცნობოს ექიმს.

დიეტა პანკრეასის ნეკროზისთვის: 5 სუფრის მენიუ, რეცეპტები და პროდუქტები

პანკრეასის ნეკროზის დიეტა არის სპეციალურად შერჩეული მთელი რიგი წესები, რომელიც უნდა დაიცვას ამ დიაგნოზის მქონე პაციენტმა. დიეტის მენიუს შედგენისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ დაავადებული ადამიანის სხეულის ყველა დაუცველი ასპექტი.

ამავე დროს, საჭიროა დასუსტებულ ორგანიზმს საკმარისი რაოდენობით მიიღოს ყველა საჭირო ვიტამინი, კვალი ელემენტები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები. ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყველა საკვები ადვილად უნდა დაიჯესოს და დაიჯესტოს, ასევე არ შეუწყოს ხელი კუჭქვეშა ჯირკვლის სეკრეციის მატებას.

რა არის პანკრეასის ნეკროზი?

პანკრეასის ნეკროზი ან პანკრეასის ნეკროზი ერთ-ერთი ყველაზე სერიოზული გართულებაა, რომელიც ვლინდება მწვავე ან ქრონიკული პანკრეატიტით. ამ პათოლოგიით შეინიშნება პანკრეასის ქსოვილების, მათ შორის სისხლძარღვების და ნერვული რჩევების ჩათვლით, გარდაცვალების პროცესი.

პანკრეასის ნეკროზის განვითარების პროვოცირების ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორი არის დიეტოლოგის დანიშნულების უგულებელყოფა, როდესაც პაციენტი მოიხმარს აკრძალულ საკვებს, კერძოდ, ცხარე, ცხიმოვან და შემწვარ საკვებს, აგრეთვე ალკოჰოლს.

დაავადებისთვის, ეს სიმპტომური სურათი დამახასიათებელია:

• მარცხენა ჰიპოქსტრიუმში ძლიერი, თითქმის აუტანელი ტკივილი.
• ინტენსიური და ხშირი ღებინება.
• გულის პალპაცია.
• ცხელება.
• დიარეა.
• ცხელება.

სამწუხაროდ, პაციენტებმა უნდა იცოდნენ, რომ პანკრეასის ნეკროზით, ქირურგია გარდაუვალი ფაქტია, ამიტომ, წინასაოპერაციო პერიოდში, თერაპია იწყება დიეტის ცხრილის სავალდებულო დაცვით.

შეიცავს კვებას ოპერაციამდე და მის შემდეგ

ოპერაციის დაწყებამდე პანკრეასის პანკრეასის ნეკროზის დიეტა მოიცავს "ნულოვან" კვებას, ანუ, არც ჭამა შეგიძლიათ და არც დალევა.

სხეულის ძალებს მხარს უჭერენ უშუალოდ სისხლში წამლის ხსნარების შეტანას: გლუკოზა, ცხიმები, ამინომჟავები. ეს აუცილებელია ისე, რომ პანკრეასის არ წარმოქმნას ფერმენტები, რომლებიც კოროზირებს პარენქიმს.

ასევე, კვების ეს მეთოდი გამოიყენება დაავადების გამწვავების დროს.

პანკრეასის ნეკროზის შემდგომი ოპერაციის შემდგომი დიეტა კვლავ "ნულოვანია" და მხოლოდ ოპერაციიდან მე -5 დღეს პაციენტს საშუალება ეძლევა დალიოს წყალი: 4 ჭიქა წყალი და ვარდების ბარძაყის დეკორქცია.

ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ ოპერაციის შემდეგ პანკრეასის ნეკროზისთვის დიეტის მნიშვნელოვან ნიუანსებს:

1. თქვენ უნდა ჭამა მინიმუმ 5-6 ჯერ დღეში, მაგრამ წილადების ნაწილში.
2. ძილის წინ შეკრულობის თავიდან ასაცილებლად ასევე სასარგებლო იქნება სასმელი უცხიმო კეფირი, იოგურტი, ჭარხლის წვენი.
3. თავიდან აიცილოთ ყველა არასასურველი საკვები, რომელიც ქვემოთ მოცემულია.
4. არასდროს უნდა overeat.
5. სისუსტის მე -3 ან მე -5 დღიდან დაიცავით დიეტური ცხრილის პირველი ვერსია 55P ერთი კვირის განმავლობაში. შემდეგ ისინი გადადიან დიეტეტოლის მეორე ვარიაციაზე. ეს თანმიმდევრობა ხელს უწყობს პანკრეატიტის მწვავე ფორმის ქრონიკულ ფორმაზე გადასვლას.

ამ მარტივი წესების დაცვა ხელს უწყობს პაციენტის მდგომარეობის სტაბილიზაციას და ხელს უშლის შესაძლო რეციდივებს.

მკურნალობის მენიუს პირველი ვერსია №5P

საუზმე: ორთქლის ცილის ომლეტი, დაფქული წყლის ფორმის წიწიბურის ფაფა ნახევრად ბლანტი სიმკვრივით, ჩაის დაბალ კონცენტრაცია.

მე -2 საუზმე: სუფა ხმელი გარგარისგან, სუსტი, ოდნავ ტკბილი ჩაისგან.

სადილი: ბრინჯის ბრინჯის სუპი, ორთქლზე თევზის სუფლი, ჟელე საფუძველზე ალუბლის წვენი, დამატებით xylitol.

საჭმლის: უცხიმო ხაჭო, ვარდისფერი სასმელი.

ვახშამი: ორთქლის კოვზები, ორთქლის სტაფილოს სოფი.

ძილის წინ: ვარდისფერი კენკრის სასმელი.

შემდეგი პროდუქტების ყოველდღიური ნორმა: კრეკერი - არა უმეტეს 50 გ, შაქარი - 5 გ.

დიეტის მენიუს მეორე ვარიანტი №5P

საუზმე: უცხიმო თევზის ორთქლის კოტლეტი, ნახევრად ბლანტი ბრინჯის მარცვლეულის ფაფა, მომზადებული წყლის საფუძველზე, სუსტი ტკბილეული ჩაი.

მე -2 საუზმე: უნაყოფო ხაჭო, ჩაი ან ვარდის ბულიონი.

სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი ქერის, მოხარშული ხბოს ფილე, დაფქული კარტოფილი, ასევე გამხმარი გარგარის სასმელი.

Snack: გამომცხვარი ვაშლი, ახალი კენკრის კომპოტი.

ვახშამი: მოხარშული ქათმის ფილე რგოლები, რომლებიც შეივსება ცილის omelet, უცხიმო ხაჭოს casserole მოხარშული ორმაგი ქვაბი, ჩაი ან გვირილის ბულიონი.

ძილის წინ: უცხიმო ხაჭო, ჟელე საფუძველზე ალუბლის წვენი.

შემდეგი პროდუქტების ყოველდღიური ნორმა: გუშინდელი პური (გამხმარი) - 200 გრ, შაქარი - არა უმეტეს 30 გ.

დაავადებების ყოველდღიური კვების მენიუს შექმნის წესები

პანკრეასის ნეკროზისთვის დიეტური კვება სიცოცხლის ხანგრძლივობაა და არ შეიძლება რაიმე ფორმით დაირღვეს.

მაშ, რა შეგიძლიათ ჭამოთ პანკრეასის პანკრეასის საშუალებით? ქვემოთ მოცემულია დიეტის ცხრილი 5P. მოთხოვნების საფუძველზე შეგიძლიათ შექმნათ და შექმნათ ყოველდღიური მენიუები:

1. გამხმარი პური, კრეკერი, უფუარი ნაჭდევები.
2. პირველი საკვები: წვნიანი დაჭრილი ბოსტნეულით, ვერმიშელის ან მარცვლეულის დამატებით (ძირითადად, ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა).
3. მოხარშული, ორთქლის ხორცი ახალი ჯიშებით და იგივე თევზით, სანამ ემსახურება, გახეხეთ ან დაჭერით.
4. კარაქი ნებადართულია არაუმეტეს 10 გ დღეში (სხვა წყაროების მიხედვით - 30 გ), ასე რომ, თქვენი საქმის საუკეთესო ვარიანტს სპეციალისტების შემოწმება სჭირდება.
5. კვერცხთან დაკავშირებით, მხოლოდ ცილები ნებადართულია, საიდანაც მზადდება ორთქლის ომელეტები.
6. მცენარეული ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არაუმეტეს 20 გრ ოდენობით (კერძების ჩათვლით).
7. პანკრეასის ნეკროზის მქონე ხილი უნდა იყოს მწიფე და რბილი (მსხალი, ვაშლი), ხოლო მჟავე ხილის კენკრისგან თავის არიდება.
8. რძის პროდუქტებისგან ნებადართულია ჭამა არაჟანი რძე და ხაჭო, დაბალი ცხიმის შემცველობით.
9. სასმელებისგან ნებადართულია დალიოთ ახლად მომზადებული და განზავებული წვენები, სუსტი ჩაი, მცენარეული დეკორქცია და შაქრის გარეშე კომპოტები.

სამზარეულოს ძირითადი წესები შემდეგია:

• საკვები უნდა იყოს განსაკუთრებული თბილი, არავითარ შემთხვევაში არ იყოს მაგარი ან ცხელი.
• საკვები მზადდება ცხიმების გარეშე, დაამატეთ ნებისმიერი სუნელი და მარილი.
• კარაქთან ან რძესთან დაკავშირებით, მათ უკვე დაემატება მზა კერძები, ხოლო ზეთის ყოველდღიური დოზა ასევე არ უნდა იყოს 10 გ-ზე მეტი.
• ნებადართულია საკვების მარილიანი მიღება, მაგრამ მარილი არ უნდა აღემატებოდეს 2 გ დღეში.

ასევე, პანკრეასის ნეკროზის მქონე პაციენტებს ყურადღება უნდა მიაქციონ მნიშვნელოვან ნიუანსს, ანუ ის არის, რომ ზემოთ მოცემულ დიეტას ასევე შეუძლია დიეტის დიაბეტის მისაღებად დიაბეტის მისაღებად.

ეს იმის გამო ხდება, რომ პანკრეასის პანკრეასის ნეკროზის ერთ – ერთი შესაძლო გამწვავება არის პანკრეოგენული შაქრიანი დიაბეტის განვითარება, რაც ჩნდება იმის გამო, რომ ზოგიერთ ფერმენტს შეუძლია ინსულინის უჯრედების განადგურება, რაც პროვოცირებას ახდენს ამ დაავადების წარმოქმნაზე.

ახლა ჩვენ მივმართავთ იმ პროდუქტების ჩამონათვალს, რომლებიც უკუნაჩვენებია 5P დიეტაში პანკრეასის ნეკროზის შემდეგ.

რა პროდუქტები აკრძალულია?

დიეტის 55P შესაბამისად, თავიდან უნდა იქნას აცილებული შემდეგი პროდუქტები, რომელთა გამოყენებამ, თუნდაც მცირე დოზით, შეიძლება გააუარესოს პაციენტის მდგომარეობა.

პანკრეასის ნეკროზით დაავადებული პროდუქტები არ შეიძლება:

• ბულიონში ყველა სუპი სოკოდან, ხორციდან და თევზის ჯიშებიდან.
• ახლად გამომცხვარი პური და რულონები, ჭვავის ფქვილის ჩათვლით.
• კარაქისა და საკონდიტრო საცხობი.
• გაცივებული ბოსტნეულის სალათები და სხვა ახალი მცენარეული საკვები.
• ალკოჰოლური სასმელები.
• რძის სუპები.
• ყურძნის წვენი.
• ყავა, კაკაო, ტკბილეული, შოკოლადი.
• შემწვარი კვერცხი და კვერცხის ნებისმიერი საკვები.
• შებოლილი ძეხვი.
• კონსერვაცია.
• უცხიმო ხორცი და რძის პროდუქტები.
• ცხარე სუნელები, ასევე შერჩეული ხილი და ბოსტნეული.
• ქერი, ფეტვი.

ამასთან, აკრძალულია შემდეგი ბოსტნეული:

• სიმინდი და პარკოსნები.
• რადიშ და გლეხი.
• ისპანახი და მჟავე ფოთლები.
• ნიორი და ხახვი.
• ტკბილი წიწაკა.
• კომბოსტო

აუცილებელია დაიცვან დიეტური შეზღუდვები, სანამ უარყოფითი სიმპტომები მთლიანად არ გაქრება, და ყველა გამოკვლევა ნორმალურია. ეს ჩვეულებრივ ხდება 6-9 თვემდე.

გარდა ამისა, თუ არ აღინიშნება უარყოფითი გამოვლინებები, მენიუ შეიძლება თანდათანობით გაფართოვდეს.

წიწიბურის რძის წვნიანი

• უცხიმო რძე - 1 ჭიქა.
• წიწიბურა - 3 სტადიის
• სანიაღვრე ზეთი - 1 ჩ.კ.
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• წყალი - 1 ჭიქა.

როგორ საზ: დაალაგეთ წიწიბურა, ამოიღეთ ნამსხვრევები, შემდეგ ჩამოიბანეთ და ადუღეთ წყალში, სანამ ნახევრად მოხარშული მარილით.

შემდეგ დაასხით რძე, დაამატეთ შაქარი და მოუტანს მზადყოფნას. ზეთის მიღებამდე დაამატეთ ზეთი.

ქათმის ორთქლის კოტლეტი

• მდნარი ქათამი - 150 გრ.
• რძე - 2 სტადიის.
• გუშინდელი პური - 20 გრ.
• ზეითუნის ზეთი - 2 ჩ.ჭ.
• მარილი ნაყენია.

როგორ საზ: გაჟღენთეთ პური რძეში, მოაყარეთ მზა პური ერთად მწვანილი, დაამატეთ მარილი.

მზა კატლეტის მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა კოტლეტი, ჩადეთ ორმაგ ქვაბში და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ტენდერი გამოვა

გოგრა და ვაშლის კასეროლი

• გოგრის რბილობი - 130-150 გ.
• ვაშლი - ½ საშუალო ხილი
• კვერცხის თეთრი
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• რძე - 1 სტადიის.
• სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი
• ზეთი - ½ tsp

როგორ უნდა საზ: გოგრისა და ვაშლის გახეხილი რბილობი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გადავიტანოთ თასში და ჩავდოთ მცირე რაოდენობით წყლის დამატებით, სანამ რბილად მოხდება, შემდეგ კი ბლენდერით ან პუსტით ავთქვიფოთ.

მომზადებული პიურე შერეულია ცხელი რძით, კარაქით, შაქრით და სოლოლინით. მას შემდეგ, რაც ნარევი ოდნავ გაცივდა, დაამატეთ კვერცხის თეთრი გახეხილი ქაფი. თუ მასა ძალიან თხელია, დაამატეთ ცოტა მეტი მარცვლეული.

მიღებული მასა გაავრცელეთ ცხიმიან საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში.

დასკვნა

პანკრეასის ნეკროზის მქონე პაციენტებს ჯანმრთელობის შენარჩუნების მიზნით, ყურადღებით უნდა მოუსმინონ დამსწრე ექიმის ყველა მითითებას. მნიშვნელოვანია, რომ შეეცადოთ არ დაემორჩილოთ ცდუნებას და არაფრის ჭამა აკრძალული საკვებისგან, თუნდაც მცირე რაოდენობით.

დიეტა მკაცრად უნდა იქნას დაცული, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველა სამედიცინო ძალისხმევა დაიწევს გადინებას, ხოლო პაციენტის მდგომარეობა გაუარესდება.

დიეტა პანკრეასის ნეკროზისთვის: ოპერაციის შემდეგ სავარაუდო მენიუ

პანკრეასის ნეკროზის მკაცრი დიეტა უნდა დაიცვან პაციენტებმა, სანამ პათოლოგიის ნიშნები მთლიანად არ გაქრება. ამას შეიძლება ერთი წელი ან მეტი დასჭირდეს.

პანკრეასის ნეკროზის ნორმალიზების შემდეგ, პაციენტის ჯანმრთელობას შეეძლება ლაბორატორიული ტესტების შედეგების გადამოწმება, რომელიც პაციენტმა უნდა მიიღოს პერიოდულად.

თუ ჯანმრთელობის უარყოფითი შედეგები არ შეინიშნება, მაშინ დიეტა იწყებს თანდათანობით გაფართოებას.

პარენტერალური კვება და მარხვა

პანკრეასის ნეკროზის ქირურგიული მკურნალობის დაწყებამდე და ოპერაციის შემდეგ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, პაციენტებს ინიშნება სამარხვო თერაპიული დიეტა, რომელიც უზრუნველყოფს ფერმენტულ დასვენებას ჯირკვალზე. პაციენტებს უფლება აქვთ დალევა გარეული ვარდის და მინერალური წყლის მხოლოდ სუსტი ბულიონი.

სხეულის შემცირების გამორიცხვის მიზნით, პარენტერალური კვება ხორციელდება. პროცედურა გულისხმობს საკვებ ნივთიერებების პირდაპირ სისხლძარღვებში შეყვანას კათეტერის საშუალებით დიდ ვენაში.

ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

კერძებისა და პროდუქტების ჩამონათვალი, რომელთა მოხმარება შესაძლებელია პანკრეასის დაავადების მქონე ადამიანების მიერ, მაგრამ მინიმალური ოდენობით და ექვემდებარება კარგ ჯანმრთელობას:

• რძის სუპები - მოხარშული ნახევარი წყლით.
• ცხიმიანი რძის პროდუქტები - ხაჭო, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და არაჟანი.
• სუფთა მწყერი და ქათმის კვერცხები - ისინი მოხარშული რბილად მოხარშული, გამოიყენება ორთქლისებრი შაბლონის მისაღებად მხოლოდ ცილისგან.
• ბოსტნეული და კარაქი - გამოიყენება პირველი და მეორე კურსების მომზადებაში.
• დიეტური ხორცი და თევზი - პროდუქტები გადადის ხორცის საფქვავიდან, კოტლეტი მათგან ორთქლდება, დაფქული.

პარენტერალური კვება

როდესაც დაავადება გამოვლენილია, პაციენტს უტარდება უზმოზე, რომელიც აჩერებს ჯირკვლების მუშაობას, რომლებიც ქმნიან წვენს. სხეულის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, შემოღებულია ხელოვნური ან პარენტერალური კვება, აუცილებელი საკვები ნივთიერებები ინექცია პირდაპირ სისხლში, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გვერდის ავლით.

ექიმი ითვლის კალორიული შემცველობის საჭირო დოზას და ირჩევს მკვებავ ხსნარებს, რომლებიც ყველაზე ხშირად 20 პროცენტი გლუკოზის რასტერია, დამატებულია ამინომჟავები და ცხიმები.

ყველაზე დიდი ენერგეტიკული ღირებულებაა ცხიმის ემულსიები, რომლებიც აღადგენს ენერგიას და აღადგენს პანკრეასის უჯრედებში სტაბილიზაციას, რაც ხელს უშლის ორგანოს განადგურებას.

პანკრეასის ნეკროზის მსგავსი დიეტა ინიშნება ოპერაციამდე და ერთი კვირის შემდეგ.

დიეტა ოპერაციის შემდეგ

ოპერაციის შემდეგ, პანკრეასის ნეკროზისთვის დიეტა იცვლება პროფილაქტიკური კვებით. ოპერაციიდან ხუთი დღის შემდეგ, სვამს მხოლოდ სითხეს ჩაის, მინერალური წყლის ან ვარდისფერი დეკორქციის სახით. სვამს სითხის მიღება არაუმეტეს ოთხჯერ დღეში ერთ ჭიქაში.

როდესაც პაციენტი სტაბილურ მდგომარეობაშია, ერთი კვირის შემდეგ ჭურჭელში, კალორიების დაბალი შემცველობით, მარილი და ცხიმი შედის დიეტაში. ექიმი განსაზღვრავს დიეტას 55, რომლის თანახმად, რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ ექვსჯერ ჭამა მცირე ნაწილში. პროდუქტები უნდა იყოს ორთქლზე ან მოხარშული. ამავე დროს, ისინი საფუძვლიანად უნდა გაანადგურონ ან გაწურონ. პაციენტს ეკრძალება ცხიმოვანი, ცხარე, შემწვარი საკვების, ალკოჰოლის შემცველი სასმელების ჭამა. თქვენ ასევე უნდა მოერიდოთ overeating და დაბალი აქტივობა.

იმისათვის, რომ პაციენტის მდგომარეობა სწრაფად გაუმჯობესდეს, საჭიროა გულდასმით დაიცვას თერაპიული დიეტის ყველა წესი.

1. მოიცავს პირველი კურსების შემწვარ ბოსტნეულს ბრინჯის, შვრიის, წიწიბურის ან სხვა მხარის კერძის დამატებით. ბოსტნეულით შეგიძლიათ მიირთვათ მჭლე ძროხის პატარა ნაჭერი. უცხიმო თევზი ასევე შესაფერისია.
2. უკეთესია ცხიმის მიღებაზე უარი თქვან. შეგიძლიათ დღეში არა უმეტეს 10 გრ კარაქი ჭამოთ, მცენარეული ზეთები კი მცირე ნაწილებში კერძებს უნდა დაემატოს.
3. ხილისაგან რეკომენდებულია ვაშლის, მსხლის რბილი და მწიფე ჯიშების ჭამა.
4. Omelet შეიძლება დამზადდეს კვერცხის თეთრიდან.
5. შეგიძლიათ ჭამა მხოლოდ უფრო რთული ჯიშის პური, ასევე კრეკერი, ფუნთუშა.
6. რეკომენდებულია უცხიმო ხაჭოსა და უცხიმო რძის ჭამა.
7. როგორც სასმელი, უმჯობესია გამოიყენოთ თბილი ჩაი, ვარდისფერი დეკორქცია შაქრის გარეშე, უსიამოვნო წვენები, ხილის სასმელები დამატებული შაქრის გარეშე, და რეკომენდებულია. ალკოჰოლი მთლიანად უკუნაჩვენებია.

დიეტის 55 დიეტის შესაბამისად, შემდეგი პროდუქტები უკუნაჩვენებია:

• სუპები სოკოდან, თევზიდან ან ხორცის ბულიონიდან,
• ახლად გამომცხვარი პური, განსაკუთრებით ჭვავის ფქვილისგან,
• საკონდიტრო ნაწარმი და ფქვილი,
• ცივი ბოსტნეულის კერძები,
• ყურძნის წვენი
• ალკოჰოლური შემცველი სასმელები
• ყავა და კაკაო სასმელები,
• რძეზე დაფუძნებული სუპები
• კვერცხის კერძები
• შებოლილი კერძები
• შოკოლადის პროდუქტები
• ძეხვი და დაკონსერვებული საკვები,
• ცხიმოვანი რძის ან ხორცის პროდუქტები,
• მთელი ბოსტნეული და ხილი,
• ცხარე პროდუქტები,
• ლობიო, სიმინდი, ქერი და ფეტვი,
• ბოსტნეულისგან არ არის რეკომენდებული რადიშ, ნიორი, ისპანახი, მჟავე, საჭმელები, წიწაკის ტკბილი სახეობები, ხახვი, კომბოსტო,
• ხილიდან არ შეგიძლიათ მიირთვათ ყურძენი, ბანანი, თარიღი და ლეღვი,
• ნებისმიერი სახის ცხიმები, მათ შორის ლორდი,
• ცხიმიანი ხორცი და თევზი
• ტკბილეული, ნაყინის ჩათვლით.

დიეტა უნდა დაიცვას მანამ, სანამ დაავადების სიმპტომები მთლიანად არ გაქრება. ანალიზები ნორმალიზდება. თუ მომავალში არ არსებობს ჯანმრთელობის პრობლემები, დიეტა შეიძლება თანდათანობით გაფართოვდეს.

პანკრეასის ნეკროზი არის ძალიან სერიოზული პანკრეასის პათოლოგია, რომელიც მოითხოვს დაუყოვნებლივ მკურნალობას. პაციენტთა შორის სიკვდილიანობის მაჩვენებელი საკმაოდ მაღალია.

პანკრეასის ნეკროზის შემდეგ გართულებები

პანკრეასის ნეკროზი წარმოიქმნება გართულების შედეგად, პანკრეატიტით დაავადებულისა და ცხოვრების წესის დარღვევით. ოპერაციის შემდეგ, დიეტის დაცვა აუცილებელია დიაბეტის დაწყების თავიდან ასაცილებლად.

ყურადღება! პანკრეასის მოცილება, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ დადგენილი დიეტა არ არის დაცული, შეიძლება ხელი შეუწყოს პანკრეოგენული შაქრიანი დიაბეტის განვითარებას.

ეს იმის გამო ხდება, რომ პანკრეასის უჯრედების მიერ წარმოქმნილი ფერმენტები ანადგურებენ არა მხოლოდ ორგანოს პარენქიმს. მათ შეუძლიათ დააზიანონ უჯრედები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ინსულინის წარმოებაზე, რაც გამოიწვევს შაქრიანი დიაბეტით.

პანკრეასის ნეკროზის ოპერაციის შემდეგ დიეტა ადამიანს თან ახლავს მთელი თავისი ცხოვრების განმავლობაში. კვების მცირე დარღვევები და სისუსტეები იწვევს გამწვავებებსა და გართულებებს, აგრეთვე ახალი, უფრო სერიოზული პათოლოგიების განვითარებას, არა მხოლოდ თავად ჯირკვალში, არამედ მთელ საჭმლის მომნელებელ არხში.

პანკრეასი, როდესაც ანთება ხდება, შემდეგ წყვეტს საჭმლის მომნელებელი წვენის თორმეტგოჯა ნაწლავში ჩაგდებას. ამ საიდუმლოების გარეშე, საკვები არ იშლება მარტივ ნივთიერებებად და არ იჭრება. პანკრეატიტის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის ალკოჰოლთან ერთად ცხიმოვანი საკვების დამოკიდებულება. სწორედ ამიტომ, მის მკურნალობაში დიეტა არის მთავარი წამალი.

პანკრეატიტის დიეტის წესები

მრავალი ადამიანისთვის, დაავადება სწრაფად ქრონიკული ხდება. თუ მწვავე პანკრეატიტი დიაგნოზირებულია, 5 ც დიეტა ამცირებს ამ პროსპექტის რისკს და იცავს დიაბეტის განვითარებისგან. ცხრილი 5 ა არის მითითებული, როდესაც პანკრეატიტი გართულებულია ბილიარული ტრაქტის ანთებით, ხოლო ცხრილი 1 - კუჭის დაავადებებით. გამწვავებების დროს პანკრეასის დაავადებების დროს დიეტა უფრო მკაცრია.

პანკრეატიტისთვის დიეტის ძირითადი წესები ინიშნება პაციენტს:

• დაიცვან ცხიმების ნორმა - 80 გრ, ნახშირწყლები - 350 გ,
• უარი თქვით შებოლილ საკვებს და შემწვარ საკვებს,
• საზ საკვები დიეტის რეცეპტების მიხედვით,
• ჭამა ყოველ 3 საათში,
• მიირთვით თბილი კერძები პიურდული ფორმით,
• ჭამა მცირე ნაწილი,
• ნელა ჭამა, საღეჭი საკვები დიდი ხნის განმავლობაში,
• ნუ დალევ საჭმელს.

რა უნდა ჭამო პანკრეატიტით

ყველა აკრძალვით და შეზღუდვით, მენიუ შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი. რა ვჭამო პანკრეატიტით? დიეტა მოიცავს:

• სალათები, ვინიაგრეტები, კარტოფილი დაფქული (მოხარშული სტაფილო, ჭარხალი, კარტოფილი, zucchini, ყვავილოვანი კომბოსტო, ახალგაზრდა ლობიო),
• ნიახური (რემისიაში),
• ბოსტნეულის სუპები, ბორშტი,
• ხორცის კერძები მოხარშული მჭლე ქათმის, ძროხის, თევზის,
• მცენარეული ზეთები
• უცხიმო რძის პროდუქტები (კრემის, იოგურტის ჩათვლით), ხაჭო, ყველი,
• შვრია, წიწიბურა, გოგრის მარცვლეული რძეში,
• კვერცხის თეთრები,
• კომპოტები (ახალი ხილი, კენკრა, ხმელი ხილი),
• არა მჟავე ვაშლები, მდიდარია რკინით,
• ოდნავ შემორჩენილი პური.

რასაც პანკრეატიტით ვერ ჭამთ

ანთებული ორგანო სასწრაფოდ საჭიროებს შესვენებას, ოპერაციის დაშლის რეჟიმში. რა არ შეიძლება ჭამოს პანკრეასის პანკრეატიტით? სრულად აკრძალულია:

• ალკოჰოლი
• ცხიმოვანი, მდიდარი პირველი კურსები,
• ღორის, ლორდის, ცხვრის, ბატი, იხვის ჭუკი, ნაგავი,
• შებოლილი ხორცი, ძეხვი,
• ცხიმოვანი თევზი
• ნებისმიერი დაკონსერვებული საკვები, მარინადები,
• შემწვარი ძირითადი კერძები (მათ შორის, გახეხილი კვერცხები),
• მყარი მოხარშული კვერცხები
• სწრაფი კვების
• ცხელი სოუსი, სუნელები,
• უმი ხახვი, ნიორი, რადიშ, რადიშ, ბელი წიწაკა,
• ლობიო
• სოკო
• მჟავე, ისპანახი,
• ბანანი, ყურძენი, ბროწეული, ლეღვი, თარიღი, მოცვი,
• ტკბილი დესერტები
• კაკაო, ყავა, სოდა,
• ახალი პური, pastries, buns.

დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტისთვის

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ავადმყოფი სხეული ყოველდღიურად იღებს დაახლოებით 130 გრ ცილას, რაც აუცილებელია ოპტიმალური მეტაბოლიზმისთვის. უფრო მეტიც, დაახლოებით 90 გ უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები (მოხარშული ან მოხარშული კერძების შემცველი რეცეპტების მიხედვით), ხოლო მცენარეული პროდუქტები - მხოლოდ 40 გ. მჭლე პროდუქტების მოხმარება პაციენტს იცავს ღვიძლის სიმსუქნისგან.

პანკრეატიტისთვის დიეტაში ცხოველების ცხიმი უნდა იყოს 80%. კარაქი საუკეთესოდ ემატება მზა კერძებს. არ დაივიწყოთ მჟავე საკვები, რეცეპტები (ქლიავი, ხმელი გარგარი). რძე საუკეთესოდ გამოიყენება სუპები, მარცვლეული, სოუსი, ჟელე. გაცილებით სასარგებლოა ახალი კეფირი. მსუბუქი ქრონიკული პანკრეატიტის მქონე საკვები შეიძლება მრავალფეროვანია უცხიმო cheeses, steamed omelettes. ნახშირწყლები ყოველდღიურად, სხეულმა არ უნდა მიიღოს 350 გ-ზე მეტი.

დიეტამ, ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებით, უნდა გამოიჩინოს შეშუპებული პანკრეასის დაავადება. დაავადების ძლიერი შეტევის პირველი 2 დღე, შეგიძლიათ დალიოთ მხოლოდ თბილი ვარდისფერი ინფუზია, ჩაი, ბორჯომი. მესამე დღეს, პანკრეატიტის მქონე პაციენტს ეძლევა უფლება მისცეს თხევადი სუპები, დაფქული კარტოფილი, მარცვლეული წყალზე, რძე ჟელე. ტკივილის გაუჩინარების შემდეგ დიეტა საგულდაგულოდ არის გაფართოებული, დაამატეთ უფრო მკვრივი, არაჟანგული კერძები.

დიეტა მწვავე პანკრეატიტისთვის

ავადმყოფობის პირველი 2 დღე ასევე აჩვენებს სრულ აბსტინენციას საკვებისგან - შეგიძლიათ დალიოთ მხოლოდ წყალი, ჩაი, ვარდისფერი ინფუზია (თითო თითო 4-5 ჭიქა). მომდევნო 2 დღის განმავლობაში, საკვები ინიშნება droppers გამოყენებით. შემდეგ კი მწვავე ფაზაში პანკრეასის ანთების დიეტა იქმნება ექსკლუზიურად დაბალკალორიული საკვების საფუძველზე. ისინი მოცემულია ძალიან მცირე რაოდენობით, რათა არ დააზიანოს.

მეორე და მომდევნო კვირის განმავლობაში მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა უფრო მრავალფეროვდება. მენიუში შედის:

• სუპები, თხევადი მარცვლეული და ჟელე, წვენები, მწვანე ჩაი,
• მჭლე ქათამი (განსაკუთრებით ორთქლის კოტლეტი) წითელი ხორცის, სხვა ცილოვანი პროდუქტების ნაცვლად,
• ანტიოქსიდანტური მდიდარი ბოსტნეული და ხილი.

რამდენი ხანი გრძელდება პანკრეასის პანკრეატიტის დიეტა?

დიეტური კვების წესების დაცვის დრო, როგორც ზრდასრული, ასევე ბავშვისთვის, დამოკიდებულია დაავადების ტიპზე. დაავადების მწვავე ფორმით მკურნალობა უნდა ჩატარდეს მხოლოდ სტაციონარში, ხოლო ქრონიკული სტადიის გამწვავება ამბულატორიულია. რამდენი ხანი გრძელდება დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტის მწვავე ეტაპზე? მკურნალობის კურსი გრძელდება დაახლოებით 2-3 კვირაში. გამონადენის შემდეგ დიეტა უნდა დაფიქსირდეს მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში.

პანკრეასისადმი სწორი, სათადარიგო დამოკიდებულება ხელს უშლის დაავადების მომავალ გამწვავებას და პაციენტს იცავს დიაბეტისგან. თუ ანთება ქრონიკული გახდა, მაშინ ადამიანი მთელი ცხოვრების განმავლობაში უნდა დაიცვას დიეტის მენიუ პანკრეატიტით.დაავადების გადატანასაც კი, მუდმივი რემისიის ეტაპზე გადასვლის შემდეგ, არ უნდა მოატყუოთ სრული აღდგენის იმედზე.

პანკრეატიტის სავარაუდო დიეტა მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში

მრავალფეროვანი ვარიანტი მისაღებია. მთავარია - თუ 5p დიეტა არის დადგენილი, მენიუ კვირაში პანკრეატიტით უნდა განსხვავდებოდეს. მაგალითად.

პანკრეასის ნეკროზის დიეტა მკაცრად უნდა დაიცვან ოპერაციამდე პაციენტებმა. ადამიანმა არ უნდა ჭამოს ან დალიოს რამე 3 დღის განმავლობაში. ოპერაციის შემდეგ პანკრეასის პანკრეასის ნეკროზის დიეტა იგივეა, რაც ოპერაციამდე. რა შედის ამ დიეტაში, ქვემოთ განვიხილავთ.

პოსტოპერაციული შეზღუდვები პაციენტებისთვის

თუ ოპერაცია ხორციელდება პანკრეასის ნეკროზის აღმოსაფხვრელად, პაციენტისთვის დიეტა იქნება ძალიან მკაცრი. მაგალითად, პანკრეასის ქსოვილებზე ნეკროზის აღმოფხვრის შემდეგ, მას ეკრძალება 4 დღის განმავლობაში ჭამა და დალევა ნებისმიერი სითხე (თუნდაც წყალი). იმის უზრუნველსაყოფად, რომ სიტუაცია არ გაუარესდეს, პირს ინექცია შეჰყავთ სხვადასხვა ამინომჟავების, გლუკოზისა და ცხიმების ხსნარებით.

პანკრეატიტის ოპერაციის შემდეგ პირველად, პაციენტს ეძლევა წყალი დალევა ან ვარდისფერი დეკორქცია, მხოლოდ მეხუთე დღეს. მაგრამ სითხის რაოდენობა შემოიფარგლება მხოლოდ 4 ჭიქა დღეში.

თუ მუდმივი სითხის შეყვანის დაწყების შემდეგ პაციენტის მდგომარეობა არ გაუარესდება 4-5 დღის განმავლობაში, მაშინ მას ენიჭება 5-დიეტა დიეტა.

პაციენტის პოზიციის დასამყარებლად, პანკრეასის დაზიანებების დროს დიეტა შედგება მრავალფეროვანი უცხიმო საკვებისგან, ის უნდა იყოს ახალი, რადგან პანკრეასის ნეკროზის შემდეგ აკრძალულია სუფრის მარილის გამოყენება.

მკაცრი დიეტის ხანგრძლივობაა 20-დან 30 დღემდე. თუ პაციენტის გამოჯანმრთელებაში პოზიტიური ტენდენციები არსებობს, ექიმი საშუალებას მოგცემთ გააფართოვოთ დიეტა.

ახალი პროდუქტების დამატების შემდეგ, პაციენტმა უნდა მიიღოს ისინი მინიმალური რაოდენობით. თუ ტკივილი ხდება, მან უნდა აცნობოს ექიმს ამის შესახებ, რის შემდეგაც ახალი პროდუქტები ამოიღება დიეტადან.

პანკრეასის ნეკროზისთვის კვება ხორციელდება მცირე ნაწილებში, მაგრამ დღეში 5-6 ჯერ. პაციენტმა სრულად უნდა მიატოვოს ისეთი ჩვევები, როგორიცაა:

1. მოწევა და ალკოჰოლის დალევა.
2. ცხიმოვანი, მარილიანი ან ცხარე საკვების ჭამა.

დიეტის დიეტა ჩვეულებრივ შედგება შემდეგი საკვებისგან:

1. გუშინდელი პური, ხმელი ნამცხვარი.
2. მენიუში შედის უცხიმო თევზი და ხორცი, რომლებიც მოხარშულ ორთქლზე ან მოხარშული. ასეთი საკვები პაციენტს ენიჭება minced ხორცის სახით (თევზის ან ხორცის ცალი გადადის ხორცის საფქვავი).
3. შეგიძლიათ მიირთვათ კარაქი, მაგრამ არა უმეტეს 10 გ დღეში, და მისი ბოსტნეულის კოლეგა შეგიძლიათ მოიხმაროთ არაუმეტეს 18-20 გ დღეში.
4. პაციენტს ეძლევა ბოსტნეულის ბულიონებში მოხარშული სუპები. მათი მრავალფეროვნება შესაძლებელია მრავალფეროვანი მარცვლეულის ან მცირე ზომის ვერმიცელის დამატებით.
5. პაციენტის ყოველდღიურ დიეტაში შეიძლება იყოს რძის პროდუქტები. შესაფერისი უცხიმო ჯიშები ხაჭო, იოგურტი. კარგი ეფექტი პაციენტის ჯანმრთელობის კეფირზე.

ადამიანმა სრულად უნდა თქვას ყავა. თქვენ შეგიძლიათ სვამს მხოლოდ სუსტი ჩაი, მაგრამ შაქრის გამოყენების გარეშე, სხვადასხვა კომპოტები ხმელი ხილიდან, მცენარეების სამკურნალო დეკორაციიდან.

პაციენტს უნდა მიეცეს მხოლოდ თბილი საკვები, ცივმა და ცხელმა კერძებმა შეიძლება გააუარესოს მისი მდგომარეობა. დღეში მხოლოდ 2 გრ სუფრის მარილს შეიძლება დაემატოს საკვები.

აკრძალულია კერძების მომზადებისას მკვეთრი სანელებლების ან სუნელების გამოყენება.

ბოსტნეულის და კარაქის დამატება საკვები შეგიძლიათ მხოლოდ სამზარეულოს გამოყენების დროს. პაციენტს ეკრძალება პურისა და კარაქის ჭამა. არ შეგიძლიათ მისცეს მცენარეული სალათები მცენარეული ზეთით.

ნებისმიერი სოუსი უნდა გამოირიცხოს პაციენტის დიეტისგან. ფაფა უნდა მოხარშოთ მხოლოდ წყალში. კვერცხის მოხმარება შეიძლება, მაგრამ მხოლოდ ორთქლის შვრიის სახით. საჭმლის მონელების პროცესის გასაადვილებლად, რეკომენდებულია პაციენტის ჭამის დროს ფერმენტული ტაბლეტების მიღება. აკრძალულია შოკოლადის, ხახვის, ძეხვის, კარაქის პროდუქტების ჭამა.

როგორ შევადგინოთ ყოველდღიური საჭმლის სია

5-P დიეტის დანიშვნისას უმჯობესია კონსულტაციოთ მკვებავი. ის დაეხმარება ნებადართული პროდუქტების სიიდან შეარჩიოს ის, ვინც ოპერაციის დასრულების შემდეგ პაციენტს ზიანს არ მიაყენებს. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიმუშის მენიუ ყოველდღე.

ორშაბათს დილით, უმჯობესია ჭამა გუშინდელი პური, რომელიც გარეცხილია სუსტი ჩაით, შაქრის გარეშე. 2 საათის შემდეგ, რეკომენდებულია იოგურტის ან ხაჭოს ჭამა. შუადღისას შეგიძლიათ მიირთვათ სალათი ან ბოსტნეულის წვნიანი. ლანჩისთვის, მიზანშეწონილია პაციენტს მიეცით ხბოს steamed კოტლეტი დაფქული კარტოფილით. ძილის წინ 2 საათით ადრე, პაციენტს ეძლევა კეფირი და ვარდისფერი ბულიონი.

სამშაბათს დილით, რეკომენდებულია საუზმეზე რძის სუპით noodles. ლანჩისთვის, შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი ხილი, დალიოთ მშრალი ხილის კომპოტი. შუადღისას შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის ბულიონი და დაფქული კარტოფილი. ლანჩისთვის, პაციენტს ეძლევა steamed გახეხილი თევზი, რომელიც შერეულია ბოსტნეულის სალათასთან. ადამიანს შეუძლია დალიოს ვარდების ბარძაყის დეკორქცია, ჭამა გუშინდელი პური.

ოთხშაბათს დილით, პაციენტს ეძლევა კეფირი ხმელი ნაჭდევებით. ლანჩისთვის, შეგიძლიათ მიირთვათ ხილი და დალიოთ სუსტი ჩაი. ბოსტნეულის სალათი ან ბულიონი რეკომენდებულია შუადღისას. ლანჩისთვის, გრილზე შემწვარი მჭლე ხორცით, ფაფით მიირთვით. ადამიანს შეუძლია კომპოტი დალიოს ხმელი ხილიდან, ჭამოს ხაჭო. ძილის წინ, პაციენტს შეუძლია დალიოს ვარდისფერი დეკორქცია და ჰქონდეს ნაკბენი ხმელი ნამცხვრებით.

ხუთშაბათს დილით იწყება ხაჭოსა და უსიამოვნო ჩაის გამოყენება გუშინდელი პურით. ლანჩისთვის, შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის სალათი დაჭრილი ხორცით. შუადღის საუზმეზე იხარჯება რძის სუპის ჭამა ვერმიშელებით და ხილით. ვახშამი თევზის კერძში ფაფით. შეგიძლიათ კომპოტი დალიოთ ხმელი ხილიდან.

საღამოს, პაციენტს ეძლევა კეფირი ხმელი ნაჭდევებით.

პარასკევს, ისინი იმეორებენ ორშაბათის დიეტას, შაბათს - სამშაბათს. კვირა იწყება ხაჭო საუზმეზე. 2 საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ფაფა და ხილი. შუადღისას ისინი რძის სუპს ჭამენ noodles. ლანჩისთვის, ისინი ემსახურებიან ბოსტნეულის სალათს, ხორცის კერძს დაფქული კარტოფილით, ვარდისფერი ბულიონით ნამცხვრებთან ერთად. ძილის წინ, პაციენტი სვამს კეფიზს.

თუ ასეთი დიეტის 15-20 დღის შემდეგ ჯანმრთელობის მდგომარეობა არ გაუარესდება, მაშინ ექიმის დახმარებით შეგიძლიათ გააფართოვოთ ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალი.

პანკრეასის ნეკროზი არის პანკრეასის უჯრედების ფუნქციონალური, სხვაგვარად გარდაცვალების შეწყვეტა. პროცესი შეუქცევადია და ჯირკვლის ქრონიკული ან მწვავე ანთების შედეგია (პანკრეატიტი). პათოლოგიის აღმოსაფხვრელად საჭიროა ოპერაცია - პანკრეასის ნეკრექტომია. ოპერაციის შემდეგ მკურნალობა ემყარება მედიკამენტების მიღებას და დიეტის მკაცრ დაცვას.

ვ. პევზნერის მიხედვით, სამედიცინო კვების თანახმად, პანკრეასის ნეკროზის დროს დიეტა ოპერაციულ პერიოდში მოიცავს "ცხრილს 0 0" და "ცხრილი 55P". დიეტური თერაპია მიზნად ისახავს შეშუპების შემცირებას, პანკრეასის ჰიპერენზიემიის ინჰიბირებას (ფერმენტების წარმოების გაზრდა) და პანკრეასის მაქსიმალური გადმოტვირთვა (მექანიკური, თერმული და ქიმიური დატვირთვა).

დახმარება! მექანიკური დატვირთვა გულისხმობს საჭმლის გახეხვას, საკვების დიეტისგან ქიმიური გამორიცხვას, რომელიც აღიზიანებს დაზიანებულ ორგანოს, და პროდუქტების სწორად მომზადებას, თერმული - კერძების ტემპერატურის შენარჩუნებას.

ნულოვანი კვება ნეკექტომიის შემდეგ

ნეკრექტომიის შემდეგ პერიოდში, საჭმლის მომნელებელ სისტემას აბსოლუტური დასვენება სჭირდება, შესაბამისად, პაციენტს ნაჩვენებია უზმოზე. ფუნქციური დატვირთვის გარეშე, ანუ საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოქმნის გარეშე, რეგენერაციის პროცესი უფრო სწრაფია. პირველი 5-6 დღის განმავლობაში, პაციენტს უფლება აქვს დალევა მხოლოდ გაზიანი წყლის მაგიდა ან ბორჯომი, Essentuki მინერალური წყალი, ადრე განზავებული. სიცოცხლის მხარდაჭერა ხორციელდება პარენტერალური (ინტრავენური) კვების გზით.

განსაზღვრული დროის შემდეგ, პაციენტი გადადის ნულოვანი დიეტის ეტაპობრივი ჯიშებით პანკრეასის ნეკროზისთვის. კვება ნებადართულია მოკრძალებულ ნაწილებში (50-100 გრ.), ყოველ 2-2.5 საათში. რისი ჭამა შეგიძლიათ თითოეულ ეტაპზე:

• ცხრილის ნომერი 0A. უვარგისი ბულიონი ხორცი, ძროხის, ჟელე (კომპოტი) მჭლე ხორციდან ხმელი ხილიდან, ვარდისფერი კენკრა.
• ცხრილი 0B. დიეტის გაფართოება, თხევადი მარცვლეულის შემოღება მარცვლეულისგან, ადრე გაანადგურეს ყავის საფქვლეულში, ცილის omelette steamed.
• ცხრილი 0B. დაამატეთ ბავშვის პიურე, გამომცხვარი ვაშლი.

თითოეული ეტაპის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია პაციენტის მდგომარეობაზე. დაავადების გართულებების არარსებობის შემთხვევაში, პაციენტი გადადის დიეტურ "ცხრილში .5P".

კლინიკური კვების პოსტულატები

პანკრეასის პანკრეასის ნეკროზის დროს სათანადო კვების შესაბამისი ზოგადი მოთხოვნები მოიცავს:

• დიეტაში ცხიმებისა და ნახშირწყლების საკვების მკაცრად შეზღუდული რაოდენობა,
• დიეტებში ცილების სავალდებულო ყოფნა,
• რაციონალური დიეტა (ყოველ 2–2,5 საათში) და სასმელის რეჟიმი (მინიმუმ 1,500 მლ წყალი),
• შეზღუდული კვება ერთჯერადი კვებისთვის,
• გამონაკლისი პროდუქტების კულინარიული დამუშავებისგან შემწვარ ყუთში (მხოლოდ მოხარშული, ჩაშუშული და ორთქლის კერძებით),
• მარილის შეზღუდული გამოყენება (5-6 გრ. დღეში),
• სასმელების და კერძების ტემპერატურული რეჟიმის დაცვა (არც ისე ცხელი და ცივი).

გარდა ამისა, თქვენ უნდა შეიტანოთ მცენარეული საშუალებები მცენარეებისგან, რომლებიც ხელს უწყობენ პანკრეასს მენიუში.

მენიუს მაგალითი

პანკრეასის პანკრეასის ნეკროზის დიეტა მოიცავს მკურნალობის მენიუს 5 შესაბამისობას:

• მსუბუქი საუზმე: კვერცხის თეთრი ომლეტი, ლორწოვანი წიწიბურის ფაფა, მსუბუქად გამომშრალი ჩაი შაქრის გარეშე.
• მე -2 საუზმე: დიეტის სუფა გამხმარი გარგარისგან, დაუცხრომელი ჩაი.
• სადილი: ბრინჯის ბულიონი, სუფლეი მოხარშული პოლისგან, ჟელე არაჟანგული ახლად მომზადებული წვენიდან სინთეზური დამატკბობლით.
• საუზმე ლანჩსა და სადილს შორის: უცხიმო ხაჭო, ჩაშუშული ვარდების ბარძაყები.
• ვახშამი: ორთქლის კოტლეტი თევზის ან ხორცისგან, სტაფილოს წვენიდან სუფა.
• პურის ნაცვლად უნდა გამოიყენოთ ხორბლის კრეკერი, მაგრამ არა უმეტეს 50 გ დღეში. დიეტის მენიუ შეიცავს შაქარს, მაგრამ არა უმეტეს 5 გ დღეში.

ბროკოლის კრემის წვნიანი

• წყალი - 0,5 ლ.
• კარტოფილი - 2-3 ცალი.
• ბროკოლის inflorescences - 5 ცალი.
• მარილი (როგორც მითითებულია).

როგორ საზ: მოხარშეთ წყალი, ჩადეთ კარტოფილი და ბროკოლი მასში, მოხარშეთ საშუალო სითბოს 15-20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ მოხარშული ბოსტნეული, დაასხით ბულიონი სუფთა კერძებში. გახეხეთ კარტოფილი და ბროკოლი ბლენდერში, სანამ პიურეა, შემდეგ გაასუფთავეთ ბოსტნეულის ბულიონი. კვლავ დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ გახეხილამდე.

ხაჭოს პუდინგი

• უცხიმო ხაჭო - 400 გრ.
• არაჟანგული ვაშლი (კანი გარეშე) - 300 გ.
• ქათმის კვერცხების ცილები - 6 ცალი.
• შაქარი (ყოველდღიური შემწეობის გათვალისწინებით).

როგორ საზ: ხაჭო და ვაშლი გახეხეთ ცალკე ბლენდერში, სანამ პიურეა, შემდეგ აურიეთ და შეურიეთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას. თანდათანობით დაამატეთ whipped ქათმის ცილები მათ. შეურიეთ ნარევი ფორმებში და გამოაცხვეთ ღუმელში.

სემოლინას სუფი

პანკრეატიტისთვის სოფილის რეცეპტი სასარგებლო იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კერძი გახეხილია.

• ხმელი ხილის კომპოტი - 3 ჭიქა.
• სემოლინა - 3 სუფრის კოვზი
• ქათმის ციყვი - 3 ცალი.
• შაქარი (როგორც მითითებულია).

როგორ საზ: მოხარშეთ semolina, როგორც ყოველთვის, მაგრამ გამოიყენეთ კომპოტი რძის ნაცვლად. სცემეს მომზადებული და ოდნავ გაცივებული მასა მიქსერით, თანდათანობით შეიყვანეთ whipped ცილები semolina. შეურიეთ ნარევი ფორმებში და ორთქლში.

რა უნდა იყოს საკვები პანკრეასის ნეკროზისთვის?

მასალები გამოქვეყნებულია მითითებისთვის, და არ არის დადგენილი სამკურნალო საშუალება. გირჩევთ, რომ დაუკავშირდეთ თქვენს ენდოკრინოლოგს თქვენს საავადმყოფოში!

თანაავტორი: ვასნეცოვა გალინა, ენდოკრინოლოგი

პანკრეასის ნეკროზი არის პანკრეასის მძიმე დაავადება, რომლის დროსაც ორგანიზმში წარმოქმნილი ფერმენტები ანადგურებენ მის პარენქიმს.

ამავე დროს, საჭმლის მონელების პროცესი (თუნდაც ყველაზე მსუბუქი) ჩერდება, პაციენტს აქვს გაუთავებელი პირღებინება. ამ მდგომარეობაში ქირურგიული ჩარევა გარდაუვალია და ერთადერთი მკურნალობაა.

რა უნდა იყოს დიეტა პანკრეასის ნეკროზისთვის, რა ვქნა ოპერაციის შემდეგ?

პანკრეასის ნეკროზი არის ძალიან სერიოზული პანკრეასის პათოლოგია, რომელიც მოითხოვს დაუყოვნებლივ მკურნალობას. პაციენტთა შორის სიკვდილიანობის მაჩვენებელი საკმაოდ მაღალია.

პანკრეასის ნეკროზი ვლინდება პანკრეასის უჯრედების განადგურებით და გარდაცვალებით, რაც იწვევს საჭმლის მონელებას.

დიეტის რეკომენდაციები

პანკრეასის ნეკროზის ოპერაციის შემდეგ, პაციენტს დიდი დრო სჭირდება საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციების აღდგენისთვის. ამ პროცესის გასაადვილებლად შეგიძლიათ ჭამოთ:

• ხილი - შეგიძლიათ მხოლოდ მწიფე და არა მჟავე ხილი მიირთვათ,
• ყველა საკვებს უნდა ჰქონდეს ერთიანი თანმიმდევრულობა, რადგან ნებისმიერი მყარი ნაწილაკი მნიშვნელოვნად ართულებს კუჭსა და ნაწლავებში საჭმლის მონელების პროცესს,
• სასმელები - შეგიძლიათ დალიოთ წვენები შაქრის გარეშე, კომპოტები, სუსტი ჩაი, ვარდისფერი ბულიონი,
• რძის პროდუქტები - ნებადართულია მხოლოდ უვარგისი რძე და უცხიმო ხაჭო.

პანკრეასის მწვავე ნეკროზის შემდეგ დიეტის საფუძველია მიწის ნაკვეთი (წიწიბურა ან შვრიის ფხვნილი), დაჭრილი ორთქლის ბოსტნეული, კვერცხის ფაფა, მჭლე ხორცი და ფრინველი (საფუძვლიანად მიწა).

იმის გამო, რომ ცხიმები აუცილებელია სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, შეგიძლიათ დიეტის დროს მათი დეფიციტი აიღოთ მცირეოდენი კარაქის ჭამით (არა უმეტეს 10 გრ) ჭამით ან დაამატეთ კოვზი ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი დაფქულ კერძებზე.

ორთქლის კოტლეტი და გახეხილი მარცვლეული ძირითადი პროდუქტია ოპერაციის შემდეგ პაციენტის რეაბილიტაციის დროს

აკრძალულია შემდეგი პროდუქტები:

• ტკბილეული და ფქვილი
• შებოლილი ხორცი
• კონსერვაცია
• მდიდარი ბოსტნეული და ხორცის ბულიონები,
• რძის პროდუქტები,
• ძეხვი
• პარკოსნები და სიმინდი,
• ბოსტნეული (კომბოსტო, ხახვი, წიწაკა),
• სუნელები და სხვადასხვა სანელებლები
• სოკოს სუპი
• ყურძნის წვენი
• ცხიმიანი ხორცი და თევზი,
• ალკოჰოლური სასმელები
• ძლიერი ყავა, შოკოლადი და კაკაო.

პანკრეასის მწვავე ნეკროზის შემდეგ, მნიშვნელოვანია ყველა მავნე პროდუქტის, მათ შორის საყვარელ სწრაფი კვების გამორიცხვა

აუცილებელია დღის განმავლობაში მცირე ულუფებით ჭამა, დღეში 5-6 ჯერ ჭამა. ეს შეამცირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე დატვირთვას და უზრუნველყოფს სხეულის უფრო სწრაფად აღდგენას.

პაციენტმა უნდა დაიცვას სპეციალური მენიუ პანკრეასის ნეკროზისთვის და ექიმის ყველა სხვა დანიშნულების მიღებამდე, სანამ დაავადების სიმპტომები და საჭმლის მომნელებელი დარღვევები არ გაქრება მთლიანად, სანამ ტესტების ყველა ინდიკატორი ნორმალურ ფარგლებში არ იქნება.

ოპერაცია ოპერაციის შემდეგ

პანკრეასის ნეკროზის მქონე პაციენტები ოპერაციის შემდეგ მკაცრად უნდა დაიცვან დიეტა. ოპერაციიდან პირველი 5 დღის განმავლობაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ წყალი, სუსტი ჩაი ან ვარდისფერი ბულიონი. თქვენ უნდა დალიოთ არა უმეტეს 4 ჯერ დღეში 200 მილილიტრი.

როდესაც პაციენტის მდგომარეობა სტაბილურია, მას ეშვება დიეტაში დაბალკალორიული საკვების დამატება, ცხიმისა და მარილის მინიმალური შემცველობით. სამზარეულო უნდა გაკეთდეს ორთქლით ან სამზარეულოთი. სითბოს დამუშავების შემდეგ პროდუქტები კარგად უნდა გაანადგურეს ან დაფქული.

შეგიძლიათ მიირთვათ კარაქის პატარა ნაჭერი (10 გრ).

პანკრეასის ნეკროზის ტანჯვის შემდეგ პაციენტის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, აუცილებელია დაიცვას დიეტური რეკომენდაციები:

• საკვები უნდა იყოს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა, რადგან მყარ საკვებს შეუძლია გაართულოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირება და კიდევ უფრო გაამწვავოს სიტუაცია. აქედან გამომდინარე, პაციენტის დიეტა უნდა შედგებოდეს გახეხილი შვრიის, წიწიბურის ფაფისგან, წვრილად დაჭრილი მოხარშული ან ორთქლის ბოსტნეულის დამატებით. ნებადართულია მჭლე ხორცი ან თევზი.
• ცხიმიანი საკვები მკაცრად აკრძალულია. ცხიმებისგან შეგიძლიათ შეჭამოთ პატარა ნაჭერი კარაქი (10 გრ) ან სეზონური საკვები პატარა მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთით.
• ნებადართული დიეტური პროდუქტების ჩამონათვალში დასაშვებია მწიფე არა მჟავე ხილი.
• პაციენტს შეუძლია ჭამა კვერცხის omelet, ნედლი პური, კრეკერი, უცხიმო ხაჭო და უვარგისი რძე.
• თხევადი, თბილი, არა ძლიერი ჩაიდან, მეწარმეობის ბულიონი და კომპოტებიდან, ნებადართულია წვენების დამატება შაქრის გარეშე.

პანკრეასის ნეკროზით, შემდეგი პროდუქტები უნდა გამოირიცხოს:

• ალკოჰოლი
• ყავა, კაკაო, შოკოლადი,
• თევზის და ხორცის ცხიმოვანი ჯიშები,
• ხორცის ან ბოსტნეულის მდიდარი ბულიონები,
• ძეხვი
• საკონსერვო
• ფქვილი და ტკბილი
• ახლად გამომცხვარი მაფინი
• სოკოს სუპი
• ცხიმოვანი რძის პროდუქტები,
• სანელებლები
• სიმინდი და ლობიო
• ყურძნის წვენი
• შებოლილი ხორცი
• წიწაკა, კომბოსტო, ხახვი, თეთრი კომბოსტო.

კვება რეაბილიტაციის დროს

პროდუქტები უნდა იყოს მოხარშული რეაბილიტაციის დროს, ორთქლზე ან მოხარშული.

პანკრეასის ნეკროზის დიეტას დიდი მნიშვნელობა აქვს პაციენტის რეაბილიტაციის პროცესში. როდესაც ოპერაცია ოპერაციის შემდეგ პაციენტი საავადმყოფოდან გაათავისუფლეს, დამსწრე ექიმი წერს მასზე დეტალურ დიეტაზე, რომელსაც მკაცრად უნდა დაიცვან.

პაციენტის დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული და რაც შეიძლება მეტი ნახშირწყლები. ჭამა უნდა გაკეთდეს ხშირად და ნაწილობრივ. საკვებს უნდა ჰქონდეს დაქუცმაცებული ჰომოგენური თანმიმდევრულობა, ხოლო პროდუქტები უნდა იყოს ორთქლზე ან მოხარშული.

პანკრეასის ნეკროზის რეცეპტები

პანკრეასის ნეკროზის მქონე პაციენტს უშვებენ წიწიბურის წვნიანი, რომელიც მზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

• წიწიბურა საფუძვლიანად გარეცხილია, 3 სუფრის კოვზის ოდენობით და დაასხით მარილიან წყალში. როდესაც მარცვლეული ნახევრად მოხარშულია, მასში შეედინება ნახევარი ლიტრი რძე, რომელიც პირველ რიგში უნდა მოიხარშოს.
• გააცხელეთ ფაფა და მოხარშეთ სანამ მოხარშული, ბოლოს შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი კარაქი.

ორთქლის კოტლეტი მზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

• Minced ხორცი (150 გრ) დაამატეთ წინასწარ გაჟღენთილი ნაჭერი პური, შეურიეთ ინგრედიენტები და მარილი მათ.
• მოაწყვეთ პატარა კოტლეტი minced ხორციდან და ჩადეთ ნელა გაზქურის ან ორმაგი ქვაბში.

რეციდივის გარეშე სწრაფი აღდგენის გასაღები არის სწორი დიეტა, რომელიც უნდა შეიცავდეს ექსკლუზიურად ჯანსაღ პროდუქტებს და სწორი სამზარეულოს ტექნოლოგიას.

რა ვჭამო პანკრეასის ნეკროზით, ოპერაციის შემდეგ, ხილით

პანკრეასის ნეკროზი - ამ პათოლოგიას შეიძლება მივაკუთვნოთ პანკრეასის ყველაზე მძიმე და სერიოზული დაზიანებების რაოდენობა. ამ დაავადების არსი იმაში მდგომარეობს, რომ ორგანოს დამცავი მექანიზმის დარღვევის გამო, პანკრეასი იწყებს თანდათანობით საკუთარი ნაწლავების მონელებას.

ამ პროცესის შედეგია ნეკროზული - ჯირკვლის მკვდარი მონაკვეთების გაჩენა. როგორც ის ვითარდება, პანკრეასის ნეკროზი იწყებს ნეგატიურად აისახება პაციენტის სხვა ორგანოებსა და სისტემებზე, რაც ხელს უშლის მათ ნორმალურ ფუნქციონირებას.

ამ მიზეზით, ამ პათოლოგიის მკურნალობა უნდა ჩატარდეს გამოცდილი სპეციალისტის მიერ.

ამ დაავადების ეფექტური მკურნალობის ძალიან მნიშვნელოვანი კომპონენტია ასევე პაციენტის დიეტა, რომელიც ექიმის მიერ არის დადგენილი. ამ სტატიაში თქვენ შეიტყობთ, თუ რა შეგიძლიათ ჭამოთ პანკრეასის ნეკროზით და როგორ შეიძლება დიეტა დაეხმაროს პაციენტს, თავიდან აიცილოს დაავადების ისეთი სერიოზული გართულებები, როგორიცაა დიაბეტი.

პანკრეასის ნეკროზის მქონე პაციენტის დიეტური კვების ზოგადი დებულებები და პრინციპები

ეს დაავადება უმეტეს შემთხვევებში არის პანკრეატიტის დროს მავნე კვების შედეგად. პანკრეასის არასრულფასოვნების გამო, პაციენტის საჭმლის მომნელებელი სისტემა უბრალოდ ვერ ასრულებს თავის ფუნქციებს და ვერც კი წვავს მსუბუქ საკვებს.

სავარაუდო ქირურგიულ ჩარევამდე რამდენიმე დღით ადრე, პაციენტს ეკრძალება საკვების მიღება, მიუხედავად იმისა, რომ მსუბუქი ან მძიმეა. ამ შემთხვევაში, პაციენტს ასევე არ ეკრძალება დალევა.

ასეთი ზომები აუცილებელია ისე, რომ პანკრეასის აჩერებს ფერმენტების წარმოებას, რომლებიც ანადგურებენ დაზარალებული ორგანოს ნერვული დაბოლოებებს, ქსოვილებსა და სისხლძარღვებს.

სხეულის ნორმალურ ფუნქციონირებას ამ პერიოდში მხარს უჭერს გადაწყვეტილებების ინტრავენურად შეყვანა, რომელიც შეიცავს აუცილებელ საკვებს - ცხიმებს, გლუკოზას, ამინომჟავებს.

პანკრეასის ნეკროზის დიეტა პოსტოპერაციულ პერიოდში ასევე გამორიცხავს ნებისმიერი საკვების ან სასმელის გამოყენებას. ჩვეულებრივი წყალიც კი მთლიანად გამორიცხულია პაციენტის დიეტისგან.

ოპერაციის შემდეგ მხოლოდ მეხუთე დღეს, პაციენტს უფლება აქვს დალიოს ჩვეულებრივი წყალი ან გარეული ვარდის კენკრის დეკორქცია, მაგრამ არა უმეტეს 3-4 ჭიქა დღეში.

თუ რამდენიმე დღის შემდეგ პაციენტის მდგომარეობა არ გაუარესდება, მას ინიშნება დიეტური კვება Pevzner მეთოდით (დიეტა 5p - ხშირად გამოიყენება მწვავე პანკრეატიტისა და დიაბეტის სამკურნალოდ), რაც გამორიცხავს ნებისმიერი ცხიმოვანი საკვების გამოყენებას.

კვების ეს პრინციპი მკაცრად შეინიშნება 20-30 დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც პაციენტის დიეტა შეიძლება თანდათანობით გაფართოვდეს, მაგრამ მხოლოდ დაავადების დადებითი დინამიკის შემთხვევაში.

მენიუში ახალი პროდუქტის დამატებაზე, პაციენტი ფრთხილად უნდა იყოს და აკონტროლოს მათი ჯანმრთელობა.

თუ, ჭამის შემდეგ, აღინიშნება დისკომფორტის ან მკვეთრი ტკივილის გამოჩენა, დაუყოვნებლივ უნდა აცნობოთ დამსწრე სპეციალისტს.

რა შემიძლია ჭამა დაავადების შემდგომი სარეაბილიტაციო პერიოდში

ამ ეტაპზე პაციენტს ურჩევენ ჭამა No.5 დიეტის შესაბამისად. იგი შედგება დაბალი კალორიური საკვებისა და კერძების გამოყენებაში, ცხიმისა და მარილის შემცირებული შემცველობით.

ამ შემთხვევაში საკვები უნდა იყოს დღეში ექვსჯერ, ერთი კვებისთვის პაციენტმა უნდა ჭამოს მცირე რაოდენობით საკვები. ყველა კერძები უნდა იყოს მოხარშული ან ორთქლზე, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ შემწვარი.

სამზარეულოს მიღებამდე, ბლენდერში გახეხეთ ან გახეხეთ.

დაავადების დიეტა მთლიანად გამორიცხავს ყველა ალკოჰოლური სასმელის გამოყენებას, ასევე ცხარე და ცხიმოვანი საკვების გამოყენებას. პაციენტს ურჩევია, თავიდან აიცილოს დაბალი ფიზიკური დატვირთვა და overeating. იმისათვის, რომ პაციენტი პანკრეასის რაც შეიძლება სწრაფად გაუმჯობესდეს, მან ყურადღებით უნდა დაიცვას დიეტა ცხრილის თერაპიული კვების ყველა პრინციპი:

1. ხილი - ამ დაავადებით, მხოლოდ რბილი ჯიშების მსხალი ან ვაშლი ნებადართულია.
2. რძის პროდუქტები - ამ შემთხვევაში, რეკომენდებულია რძის მოხმარება ცხიმისა და უცხიმო ხაჭოს დაბალი პროცენტით. რაც შეეხება ბუნებრივ კარაქს, მისი ჭამა შეიძლება, მაგრამ არა უმეტეს 10 გ დღეში.
3. კვერცხები - უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი ორთქლის ომლეტის დასამზადებლად, სხვა ფორმით ეს პროდუქტი არ უნდა მიირთვათ პანკრეასის ნეკროზით დაავადებულმა პაციენტმა.
4. საცხობი პროდუქტები - ასეთ სიტუაციაში ნებადართულია ჭამა cookies, კრეკერი ან პური (გამოიყენეთ მხოლოდ მძიმე ჯიშები).
5. ხორცი და თევზი - მხოლოდ უცხიმო ხორცისა და თევზის კერძების მოხმარება შეიძლება.
6. სასმელები - მიზანშეწონილია დალიოთ დაუზავებელი კომპოტები, წვენები, ჩაი, აგრეთვე მინერალური წყალი და სამკურნალო მცენარეებიდან სხვადასხვა დეკორაციები (მაგალითად, ვარდისფერი ბულიონი).
7. მცენარეული ზეთი - ამ პროდუქტის მცირე რაოდენობა შეიძლება დაემატოს კერძებს მათი მომზადების დროს.

პანკრეასის ნეკროზისთვის პირველი კურსების მომზადებისთვის რეკომენდებულია ბოსტნეულის, ქათმის, მჭლე ძროხის გამოყენება. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მარცვლეული: წიწიბურა, ბრინჯი, შვრია.

პაციენტის მენიუ ასევე მრავალფეროვანია სხვადასხვა ხილის გამოყენებით მომზადებული დესერტების დიდი რაოდენობით.

ხშირად, პანკრეასის ნეკროზი იწვევს შაქრიანი დიაბეტის განვითარებას - სწორედ ამიტომ, მნიშვნელოვანია, რომ არ დაივიწყოთ დიეტური კვების წესების დაცვა და ოპერაციის შემდეგ თქვენი ჯანმრთელობის მონიტორინგი.

რა საკვების აკრძალვაში გამოყენება აკრძალულია?

პანკრეასის ნეკროზის დიეტა პოსტრეაბილიტაციის პერიოდში გამორიცხავს ნებისმიერი ცხიმოვანი, ცხარე, მარილიანი, შებოლილი და ცხარე საკვების მოხმარებას. კერძოდ, პაციენტს მკაცრად ეკრძალება ასეთი პროდუქტების ჭამა:

• სასმელები, რომლებიც შეიცავს კაკაოს და კოფეინს,
• რძის სუპები
• შოკოლადი და მისი წარმოებულები,
• სანელებლები და მწნილები,
• ალკოჰოლური სასმელები
• თევზი, ხორცი, სოკოს სუპები და ბულიონები,
• მთელი ხილი, ბოსტნეული,
• შებოლილი პროდუქტები
• ყურძნისა და ბანანის წვენები,
• რბილი პურები (განსაკუთრებით ჭვავის ფქვილი),
• კვერცხის yolk– ის გამოყენებით მომზადებული კერძები (გარდა omelet),
• ძეხვეული და კონსერვი,
• სიმინდი, ხორბალი, მარგალიტი ქერი და ლობიო,
• თევზის და ხორცის ცხიმოვანი ჯიშები,
• ზოგიერთი ხილი (ბანანი, ლეღვი, ყურძენი, თარიღი),
• სხვადასხვა ტკბილეული
• საკონდიტრო ნაწარმი
• ბოსტნეულის ცივი კერძები
• რძის პროდუქტები,
• ბოსტნეული (ხახვი, ნიორი, მჟავე, რადიშ, კომბოსტო, ისპანახი, წიწაკა, რქა),
• ცხოველური წარმოშობის ნებისმიერი ცხიმები (განსაკუთრებით ცხიმი).

თქვენ უნდა დაიცვან დიეტური კვების პრინციპები, სანამ პანკრეასის ნეკროზის ნიშნები მთლიანად არ გაქრება. პაციენტს რეკომენდებულია ჭურჭლის ჭამა მხოლოდ სითბოს ფორმით, რადგან ზედმეტად ცხელ და ცივ საკვებს აქვს გამაღიზიანებელი მოქმედება მთელ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე.

სამზარეულოს დროს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მინიმალური მარილი (არა უმეტეს 2 გ დღეში). თქვენ ასევე უნდა გამორიცხოთ მკვეთრი სუნელები და სანელებლები თქვენი დიეტადან, ასევე მეტი ხილი და ბოსტნეული.

გარკვეული პერიოდის შემდეგ, პაციენტის მენიუ თანდათანობით ვრცელდება, მაგრამ მხოლოდ ამ დაავადების სიმპტომების გახანგრძლივებით.

რამდენიმე სასარგებლო რეცეპტი

მაგალითად, ჩვენ ვიძლევთ არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ გემრიელ რეცეპტებსაც:

1. ხაჭოს პუდინგი. ხაჭოს პუდინგის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ 400 გრ ხაჭო და გახეხეთ ბლენდერში, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. როგორც შემავსებელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლი და მსხალი. 300 გრ ხილი კანი და გახეხეთ ბლენდერში, შემდეგ კი ხაჭოსთან, შაქართან და სოლოლინთან ერთად. 20 წუთის შემდეგ, 6 ნაცემი ქათმის ცილა თანდათან ემატება მთავარ კურსს. შედეგად მიღებული ნაზავი ჩაუყარა ფორმაში და გამომცხვარ 40 წუთის განმავლობაში.

1. ცილოვანი სალათი. ეს რეცეპტი შესანიშნავია პანკრეასის ნეკროზის მქონე პაციენტისთვის. ამ კერძის მოსამზადებლად აიღეთ ერთი ქათმის მკერდი, ადუღეთ და გააცივეთ. შემდეგ მკერდი უნდა წვრილად დაჭრილი, დაამატეთ მასზე გახეხილი ადიღეური ყველი და დაჭრილი კამა მწვანილი. სალათი სეზონურია უცხიმო კეფირით.

1. ბროკოლის პიურე სუპი. ნუ დაივიწყებთ პირველი კურსის რეცეპტებს. პანკრეასის სხვადასხვა დაავადებებით, პაციენტისთვის ძალიან სასარგებლოა ბროკოლის პიურეს სუპი ჭამა. ამ კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა წაიღოთ 0,5 ლ წყალი და მიიყვანოთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, ადუღებულ წყალში დაამატეთ 2-3 კარტოფილი და 5 ბროკოლის inflorescences და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბულიონი უნდა გაწუროთ, ბოსტნეული ბლენდერში გადაიტანოთ და გახეხეთ პიურე თანმიმდევრულად. მზა პიურე განზავებულია ბოსტნეულის ბულიონით და მოხარშული, სანამ სიბლანტე და სიმკვრივე არ გამოჩნდება. როგორც პაციენტის ჯანმრთელობა უმჯობესდება, წვნიანს თანდათანობით უმატებენ მარილი, ნაღები და რბილი ყველი.

დიეტის შეუსრულებლობის შედეგები - დიაბეტი, როგორც პანკრეასის ნეკროზის გართულება

იმ შემთხვევაში, როდესაც პაციენტი არღვევს დიეტის პრინციპებს პანკრეასის ნეკროზით, ისეთი უსიამოვნო სიმპტომების გამოვლენაა, როგორიცაა გულისრევა და ღებინება, სიმძიმე და ტკივილი ეპიგასტრიკულ რეგიონში, დიარეა, ცხიმის არსებობა განავალში. თუ ოპერაციის შემდეგ, პანკრეასის ექსკრეციული ფუნქციები ძალიან დარღვეულია, მაშინ ასეთი სიმპტომები შეიძლება გვხვდეს ყველაზე მოწესრიგებულ პაციენტებშიც კი.

ზოგჯერ, ამ დაავადების შედეგების აღმოსაფხვრელად, უბრალოდ დიეტის მიღება საკმარისი არ არის. ამ სიტუაციაში, მხოლოდ ფერმენტულ მედიკამენტებს შეუძლიათ პაციენტის დახმარება. როდესაც პანკრეასის ვერ შეძლებს საკმარისი ფერმენტების წარმოქმნას, ეს პრეპარატები გარედან ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს აწვდიან.

ნებადართული პროდუქტები

საკვების და კერძების ჩამონათვალი, რომელთა საჭმლის რეაბილიტაციის პერიოდში შეიძლება მიირთვათ, მოიცავს:

• omelet (ორთქლი ან მიკროტალღური),
• წყლის დაფუძნებული კარტოფილი ან მცენარეული პიურე თხევადი თანმიმდევრულობით,
• თვითნაკეთი თეთრი კრეკერი, ნამცხვრები,
• ფაფა წყალზე
• ქათმის ბულიონი (აუცილებელია კანის ფრინველისგან ამოღება),
• ქათმის ძუძუს და უცხიმო თევზის ორთქლის კოტლეტი,
• ორთქლზე ხაჭო ბლინები, მოცილებული ხაჭო,
• ბუნებრივი იოგურტი
• მოხარშული ვერმიცელი (noodles),
• ხაჭო და ბოსტნეულის პუდინგები,
• ხორცი და ბოსტნეულის სუპები,
• ხილისა და კენკრის დესერტები (ჟელე, ჟელე, კომპოტი),
• სუსტი brewed მწვანე ჩაი, მინერალური წყალი გაზის გარეშე.

პანკრეასის მაქსიმალური კომფორტის უზრუნველსაყოფად, ნებადართული საკვები დიეტაში შედის თანდათანობით, მცირე ნაწილში.

გაფართოებული დიეტა

დადებითი დინამიკით, დიეტა ივსება კომბინირებული კერძებით, მაწონი, რძის პროდუქტებით, მსუბუქი სიძულვილით სუპები. გამოყენებისთვის დასაშვებია:

• თევზი, რომელსაც აქვს ცხიმის შემცველობა 8%% (პოლოკი, პიკი, ცისფერი ცემენტი, ხაკი, ფლოუნდი),
• ბოსტნეულის სუპები დაფქული მსუბუქი ხორცის ბულიონში,
• მჭლე ფრინველის ხორცი (ინდაური, ქათამი),
• კურდღლის ჯოხი
• რბილი მოხარშული კვერცხები, გახეხილი კვერცხები, რომლებიც მიკროტალღაში მოხარშული ან ორთქლდება
• ხაჭო ცხიმის შემცველობით 0-დან 2% -მდე, რძე 1,5%,
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ცხიმის შემცველობით ⩽ 1,5-დან 2.5% -მდე (იოგურტი, კეფირი, იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე),
• cheeses: "Ricotta", "Tofu", "Gaudette",
• ჰერკულეზის, სემოლინის ფაფა რძის საფუძველზე (რძის ცხიმის შემცველობა% 1,5%),
• მოხარშული წიწიბურა, სოლოლინა და შვრია,
• ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო,
• ბოსტნეული და ძირეული ბოსტნეული: ჭარხალი, სტაფილო, zucchini, გოგრა,
• vermicelli (noodles),
• ბოსტნეული, ვაშლი, გამომცხვარი მიკროტალღური ან ღუმელში,
• ხილის ჟელე და დაფქული კარტოფილი.
• თაფლი და მარმელადი (მინიმალური რაოდენობით),
• წვნიანი გოგრის, ატმის, სტაფილო, გარგარისგან შაქრის გარეშე.

თქვენ უნდა ჭამოთ იმავე სქემის მიხედვით (დღეში 5-6 ჯერ). ნებადართულია 10-15 გრამი კარაქი ყოველდღიურად.

წვენები უნდა მომზადდეს სახლში, გამოყენებამდე ადუღდეს ადუღებული წყლით

დიეტა "დიეტები № 5P"

ყოველდღიური დიეტა შედგენილია ნებადართული საკვების და საკვების კომბინაციით. შემდეგი ნიმუშის მენიუ გთავაზობთ ძირითადი კერძების და საჭმლის საჭმელს. დილის საჭმლისთვის განკუთვნილი პარამეტრები: ორთქლის შვრია Ricotta მსუბუქი ყველით (Tofu, Gaudette), semolina ფაფა 1,5% რძე ქიშმიშით, ფაფა ჰერკულესის 33 მარცვლეულისგან წყალში 2% ხაჭოთი , ხაჭო ხაჭო ან მანიკი და ხაჭო მიკროტალღოვანი.

პირველი კურსები: ქათმის წვნიანი semolina და სტაფილო, დაფქული სტაფილო და ბროკოლის წვნიანი ქათმის ბულიონში, ხბოს ხორცი ბულიონის სუპი, ქათმის ბულიონი ქათმის ხახვებით. მენიუ შუადღის ან ლანჩისთვის: ვაშლი რიკოთას ყველით ან ხაჭოთი, გამომცხვარი მიკროტალღოვანში, ორთქლის ჩიზქეიქები + ველური ვარდის ბულიონი, ნამცხვრები + ხილის ჟელე, გამომცხვარი გოგრა თაფლით + უსიამოვნო და სუსტი ჩაი, ნატურალური იოგურტი + ხილის (ბოსტნეულის) წვენი, ატმის ჟელე + მწვანე ჩაი.

ძირითადი კერძები და გვერდითი კერძები: ბოსტნეულის ღუმელი (კომბოსტოს გამოკლებით) ფრინველის ან კურდღლის ხორცით, ხორცის კოვზებით ან ნებადართული ხორცის კოტლეებით, ორთქლზე დაჭრილი ბროკოლით, ორთქლის ბროკოლის კოტლეტი (ფუნთუშა) წყალში დაფქული კარტოფილით, მოხარშული ინდაურის მწვავე ბოსტნეულით zucchini, სტაფილო და ბროკოლი, ორთქლის სტაფილოს კოტლეტი მოხარშული ხბოს ხორცით, კილიტა-გამომცხვარი ინდაურისგან ან ქათმის ბლანტი წიწიბურის ფაფით, ვერმიშელის ნებადართული ყველით და ქათმის სოუსით.

შეგიძლიათ დააჩქაროთ სამზარეულო ნელი გაზქურის გამოყენებით. კვების დროს აუცილებელია ზომიერების დაცვა, ერთჯერადი მსახურება არ უნდა აღემატებოდეს 200-250 გრამს.

ქათმის სოფი

• მკერდის ორი ფილე,
• 200 მლ 1.5% რძე,
• ორი კვერცხი
• ცოტა მარილი და კარაქი.

კვერცხებში გამოყავით ცილა yolk- ისგან. დაჭრილი და დაჭრილი ქათმის ხორცი კვების პროცესორში ან ხორცის საფქვლეულში. შეურიეთ დაფქული ხორცი, რძე და yolks, ოდნავ მარილი და სცემეს ბლენდერით. სცემეს დანარჩენი ცილები მიქსერით და ფრთხილად, ხის ან სილიკონის სპატულასთან ერთად შევიტანოთ minced ხორცი. გაანაწილეთ cupcakes კარაქით, დაანაწილეთ მიღებული ხორცის მასა მათში. ჩადეთ ღუმელში, 180 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებული საათის განმავლობაში.

იმისათვის, რომ სუფა აყვავებულ იქნას, სამზარეულოს დროს ღუმელი არ უნდა გახსნათ

გამომცხვარი ფუნტი ან ქათამი

რეცეპტები მსგავსია ნელი გაზქურის დროს სამზარეულო მეთოდით.სამზარეულოს დრო - 105 წუთი, რეჟიმი - ”გამოცხობა”, ტემპერატურა - 145 ° C. გარეცხეთ თევზი, გაჭერით კუდი და თავი. ამოიღეთ ბადრები, გაჭერით ფარფლები მაკრატლით და კვლავ ჩამოიბანეთ. გაშრა ქაღალდის პირსახოცით, დაჭრილი ნაწილებად და მარილი. გადაიტანეთ თითოეული ნაჭერი ცალკეულ ფურცელზე. დადექით ნელ ცეცხლზე. მარინირებული ქათმის ფილე 20-30 წუთის განმავლობაში სოიოს სოუსში (1 სტადიის. L.) და მცენარეული ზეთი (1 სტადიის. L.). მჭიდროდ გადაიტანეთ კილიტაში და გააგზავნეთ ნელი გაზქურისკენ.

ფაფუკი სალათი

• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• ქათმის ფილე - 1 ც.,
• კარტოფილი - 1-2 ცალი.,
• კვერცხი - 2 ცალი.,
• რიკოტას ყველი
• ბუნებრივი იოგურტი 2.5%.

მოხარშეთ ქათმის მკერდი, სტაფილო, კარტოფილი, კვერცხი. მოხარშული ფილე გადაიტანეთ ხორცის საფქვლეულის საშუალებით, შეურიეთ რიკოტას და სცემეს ბლენდერით. კარტოფილი და სტაფილო გახეხეთ წვრილ ღრიალზე, კვერცხის თეთრზე - უხეში ღრიალზე. სალათის შეგროვება ფენებად: კარტოფილი - ქათამი ყველით - კვერცხის თეთრები - სტაფილო. თითოეული ფენა (მათ შორის ზემოდან) ოდნავ დამარილებული და იკვებება იოგურტით. გაჟღენთილია 1-1,5 საათის განმავლობაში, ისე, რომ ფენები კარგად იყოს გაჯერებული.

პანკრეასის ნეკროზი არის პანკრეასის ანთებითი პროცესის სერიოზული გართულება. პათოლოგია ხშირად ემუქრება პაციენტს ფატალური შედეგით. იმისათვის, რომ დაავადება კრიტიკულ ეტაპზე არ მიიყვანოთ, აუცილებელია მკაცრად აკონტროლოთ კვება, დროულად მიმართოთ სამედიცინო დახმარებას ქრონიკული პანკრეატიტის განმეორებით პერიოდში.