დაბალი ნახშირბადის დიაბეტიანი დიეტა

ამ სტატიაში შეიტყობთ:

დიაბეტისთვის კვება უნდა იყოს თერაპიული ეფექტის განუყოფელი ნაწილი. დიეტა დაგეხმარებათ დიაბეტისთვის დამახასიათებელი მეტაბოლური ცვლილებების აღდგენაში. სათანადო კვება დიაბეტით დაავადებულთა ცხოვრების ერთ – ერთი კომპონენტია. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულმა თითოეულმა პაციენტმა უნდა იცოდეს საფუძვლები და შეიმუშაოს საკუთარი კვების სტილი, რაც შესაბამისი იქნება გლიკემიის ნორმალური ფიგურების მიღწევისას (სისხლში გლუკოზის დონე).

ჯერ ერთი, დიაბეტით დაავადებული ნახშირწყლები პროვოცირებას ახდენს შაქრის მაღალ დონეს სისხლში, ლოგიკურია დიეტის დროს მათი რაოდენობის შემცირება. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა უარი თქვან ნახშირწყლებზე, რადგან ისინი ასრულებენ ორგანიზმში არსებულ მთავარ ენერგიას. ტვინი სრულად მუშაობს გლუკოზის საშუალებით. კუნთოვანი ქსოვილი ენერგიას იღებს ენერგიის შესასრულებლად აგრეთვე სისხლში გლუკოზისგან.

მეორეც, ნახშირწყლები განსაზღვრავს კერძების კალორიულ შემცველობას. რაც უფრო მაღალია პირის კალორია, მით მეტია წონის მომატება. კანქვეშა ცხიმის დიდი მოცულობის მქონე დიაბეტით დაავადებულებში, ტიპი 2 დიაბეტის კურსი გამწვავებულია. ინსულინის კიდევ უფრო მეტი წინააღმდეგობის პროვოცირება ხდება, ასევე უარყოფითი შედეგები გულ-სისხლძარღვთა სისტემასთან მიმართებაში.

ხშირად, prediabetes, რომელშიც გლიკემიური მაჩვენებლები არ არის ძალიან მაღალი, ანაზღაურება შესაძლებელია მხოლოდ დაბალი ნახშირბადის დიეტის დანიშვნის გზით, სხვა ტაბლეტური მედიკამენტების ან ინსულინის გამოყენების გარეშე.

დაბალი ნახშირბადის დიეტის მკურნალობის პრინციპები

დიაბეტის მქონე ბევრ ადამიანს უკვე აქვს დიეტის კონცეფცია, როგორც საკვების მკაცრი აკრძალვა და შეზღუდვა. სინამდვილეში, ეს დიეტა არ არის მნიშვნელოვანი. თქვენ უნდა გაიგოთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი და ჯანმრთელი საკვები პროდუქტები მთელი ასორტიმენტიდან, რომელიც არსებობს კვების ბაზარზე.

ამ საკვებს შეიცავს "გრძელი" ან "რთული" ნახშირწყლები. ისინი ნელა შეიწოვება სისხლში, ამით ორგანიზმში გლუკოზის გრძელვადიანი ნორმალური დონის უზრუნველყოფა. შაქრის დონის მაღალი მწვერვალები არ არის.

საწინააღმდეგო წონა არის "სწრაფი" ან "მარტივი" ნახშირწყლები. ეს არ არის კარგი სხეულისთვის. ისინი მყისიერად და მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. გლუკოზა მათ სისხლში შედის მაშინაც კი, როდესაც ისინი პირის ღრუში იმყოფებიან გემებში მყისიერი შეწოვის გზით. ესენია: შაქარი, თაფლი, ტკბილეული, შოკოლადი, ნამცხვარი, ნამცხვრები, ტკბილი წვენები და სოდა, ხმელი ხილი, ნაყინი, ბანანი, ხმელი გარგარი, ყურძენი, თეთრი ბრინჯი

დაბალი ნახშირბადის დიეტის მახასიათებლები:

• დაბალი ნახშირბადის დიეტის დროს, დიეტის მთავარი კომპონენტი უნდა იყოს ცილები,
• რეკომენდებულია ნახშირწყლების მდიდარი საკვების მიღება.
• კალორიების მიღების დაქვეითება მიიღწევა მარტივი ნახშირწყლების მოხმარების შეზღუდვით.

ამ ფუნდამენტურებმა უნდა განსაზღვრონ დიაბეტის დიეტის შემადგენლობა სიცოცხლისთვის. აუცილებელია დამოუკიდებლად განუვითარდეთ დაბალ ნახშირბადის კვების ჩვევა, რაც ხელს შეუწყობს დიაბეტით დაავადებული ადამიანის კეთილდღეობის შეცვლას უკეთესობისკენ.

დაბალი ნახშირბადის საკვები

დიაბეტით დაავადებულთათვის დაბალი ნახშირბადის დიეტის ჩამონათვალი უზარმაზარია. ქვემოთ მოცემულია დაბალი და ზომიერი კალორიული საკვების მაგალითები:

• • ხორცი: ქათამი, ინდაური, იხვი, საქონლის ხორცი, ცხვრის, ხბოს, ღორის ხორცი. ხორცისა და ძეხვის პროდუქტები ნებადართულია, თუ ნახშირწყლების რაოდენობა არის 1 ან 2 გრამი 100 გრ პროდუქტზე.
  • თევზი და ზღვის პროდუქტები: ყველა სახის თევზი, ოდნავ დამარილებული ორაგული, მუსლი, ხახვი, shrimp.
  • რძის პროდუქტები: რძე 2,5% -მდე ცხიმი, თეთრი ყველი (ადიღე, სულგუნი, ფეტა ყველი, ფეტა), უცხიმო ხაჭო და არაჟანი, იოგურტები დამატებული შაქრის გარეშე.
  • კაში: ყველაფერი ბრინჯის გარდა.

• ბოსტნეული: ყველაფერი.
• ხილი და კენკრა: მარწყვი, ალუბალი, ვაშლი, ლიმონი, გრეიფრუტი, ჟოლო, მაყვალი, ფორთოხალი.
• სხვა პროდუქტები: კვერცხი, სოკო, მუქი შოკოლადი შაქრის გარეშე.
• კარაქისა და ფქვილის პროდუქტები: მთელი მარცვლეულის პური და მძიმე მაკარონი.

მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გახსოვდეთ, რომელი საკვები შეიძლება მოხმარდეს და რომელი არა. თქვენ უნდა შეძლოთ აირჩიოთ რეცეპტები და მეთოდი დაბალი ნახშირწყლების მოსამზადებლად, რათა არ გააფუჭოთ მათი სასარგებლო თვისებები და თვისებები.

კვირის მენიუ დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის

ვინაიდან დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა არის დაბალი ნახშირბადი, შემდეგი მოცემულია კვირის ნიმუშის მენიუდან, ამ მდგომარეობიდან გამომდინარე.

დღის განმავლობაში ყოველდღე უნდა დალიოთ 1,5-2,0 ლიტრი სუფთა წყალი. წყალი აჩქარებს მეტაბოლიზმს და აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე, როგორც მთლიანზე.

კვების როლი დიაბეტში

"ტკბილი დაავადების" განვითარებით სხეული ვერ ახდენს ნახშირწყლების სრულად დამუშავებას. საჭმლის მონელების პროცესში, ეს არის ნახშირწყლები (საქარარიდები), რომლებიც იყოფა მონოსაქარიდებად, რომელთა გლუკოზას მიეკუთვნება. ნივთიერება არ შედის უჯრედებსა და ქსოვილებში საჭირო მოცულობაში, მაგრამ დიდი რაოდენობით რჩება სისხლში.

როდესაც ჰიპერგლიკემია ვითარდება, პანკრეასი იღებს სიგნალს უჯრედებში შაქრის შემდგომი ტრანსპორტირებისთვის ინსულინის გამოყოფის აუცილებლობის შესახებ. თუ ინსულინი საკმარისად არ არის წარმოებული, ჩვენ ვსაუბრობთ 1 ტიპის დაავადებაზე. ჰორმონის აქტიური ნივთიერების მიმართ მგრძნობელობის დაკარგვით, მდგომარეობა ეხება ტიპი 2 პათოლოგიას.

ცილებსა და ცხიმებს ასევე შეუძლიათ ორგანიზმში გლუკოზის წარმოქმნაში მონაწილეობა, მაგრამ ეს უკვე ხდება ორგანიზმში მისი დაშლის შემდეგ შაქრის დონის აღდგენის მიზნით. ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ იმისათვის, რომ სისხლში შაქრის დონე კრიტიკულ დონეზე არ მოიმატოს, აუცილებელია ორგანიზმში მისი შეყვანის რაოდენობის შემცირება.

როგორ შეიძლება ნახშირბადის დაბალ დიეტამ დიაბეტი დაეხმაროს?

კლინიკური კვლევები ჩატარდა, რომლებიც დაადასტურა დაბალი ნახშირწყლოვანი დიეტის პრინციპების გამოყენების დიაბეტის მქონე პაციენტებს შორის. ასეთი კვების მიზანია შემდეგი:

• პანკრეასის დატვირთვის დაქვეითება,
• უჯრედებისა და სხეულის ქსოვილების მგრძნობელობის გაზრდა ინსულინის მიმართ,
• გლუკოზის დონის შენარჩუნება მისაღები საზღვრებში,
• საკუთარი წონის მართვა, აუცილებლობის შემცირება,
• ჭარბი ქოლესტერინის სისხლძარღვების წმენდა,
• არტერიული წნევის მაჩვენებლების მხარდაჭერა ნორმალურ ფარგლებში,
• თირკმელების, სისხლძარღვების, ფუნდუსის, ნერვული სისტემის გართულებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად.

სად უნდა დავიწყოთ?

დიაბეტისთვის დაბალი ნახშირბადის დიეტა მოითხოვს სწორ მიდგომას და მომზადებას. რა უნდა გააკეთოთ:

• გაიარეთ კონსულტაცია თქვენს ენდოკრინოლოგთან, თუ როგორ სწორად შეარჩიოთ და გამოთვალოთ ინსულინის დოზა. თქვენ უნდა შეძლოთ ამის გაკეთება, რათა შეარჩიოთ წამლის რაოდენობა ინდივიდუალური მენიუდან გამომდინარე.
• გქონდეთ გლუკომეტრი შაქრის დონის დროულად გარკვევისთვის და რამე მშვენიერი, რომ დროულად შეაჩერონ ჰიპოგლიკემიის შეტევა.
• სპეციალისტმა უნდა გაეცნოს გლიკემიას ბოლო რამდენიმე კვირის განმავლობაში. როგორც წესი, ციფრების გვერდით, პაციენტები მიუთითებენ იმაზე, თუ რა ჭამდნენ, ფიზიკური დატვირთვის დონეს, თანმდევი დაავადებების არსებობას. ეს ყველაფერი მნიშვნელოვანია!
• ექიმი ასევე განმარტავს, გამოჩნდა თუ არა რაიმე გართულებები პაციენტში, თუ არა.

ყველა ამ ინდიკატორის საფუძველზე, ენდოკრინოლოგი დაეხმარება მენიუს დახატვას ერთი კვირის განმავლობაში, შეაფასებს შესაძლო ფიზიკურ აქტივობას და განახორციელებს წამლების მკურნალობის კორექტირებას.

რამდენი ნახშირწყლის მოხმარება შეიძლება

ეს კითხვა განიხილება "ორმაგი მახვილით". მეცნიერთა კვლევებმა დაადასტურა გლიკემიის, სხეულის წონის და დიაბეტის სხვა მარკერების დაქვეითება, რომლებსაც აქვთ საქარარიდების შეზღუდული შემცველობა დღეში 30 გ-მდე. მიუხედავად ამისა, რიგი ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ ყოველდღიურ დიეტაში უნდა იყოს მინიმუმ 70 გრ ნახშირწყლები.

ჯანდაცვის სპეციალისტებმა დაასკვნეს, რომ ნახშირწყლების ზუსტი რაოდენობა, რომლებიც ყოველდღიურ მენიუში უნდა შედიოდეს, არ არსებობს. იგი შერჩეულია თითოეული კლინიკური შემთხვევისთვის ინდივიდუალურად, შემდეგ წერტილებზე დაყრდნობით.

• პაციენტის სქესი და ასაკი
• სხეულის წონა
• უზმოზე შაქრის მაჩვენებლები და საკვების მიღებიდან 60-120 წუთის შემდეგ.

აკრძალული პროდუქტები

დიაბეტით დაავადებულთათვის დაბალი ნახშირბადის დიეტა ემყარება ყველა საკვების სამ დიდ ჯგუფს დაყოფას: ნებადართულ, აკრძალულ და საკვებს, რომელიც შეიძლება შევიდეს ინდივიდუალურ მენიუში, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით.

ცხრილში ნაჩვენებია პროდუქტები, რომელთა დიეტის დროს რაც შეიძლება მაქსიმალურად შეზღუდეთ.

ნებადართული პროდუქტები

პაციენტს არ უნდა ეშინოდეს, რომ მნიშვნელოვანი რაოდენობის პროდუქტი შეზღუდული უნდა იყოს. არსებობს ნებადართული დაბალ ნახშირწყლოვანი საკვების დიდი ჩამონათვალი, რომელიც უზრუნველყოფს დიაბეტით დაავადებულ ყველა საჭირო ნივთიერებას, ვიტამინს და მინერალს.

რა გავლენას ახდენს პროდუქციის არჩევანზე?

ინდივიდუალური მენიუს შექმნისას, დიაბეტიანმა უნდა გაითვალისწინოს მრავალი ინდიკატორი:

• გლიკემიური ინდექსი არის ციფრული ექვივალენტი, რომელიც მიუთითებს იმაზე, თუ რამდენად იზრდება სისხლში გლუკოზის დონე ამა თუ იმ პროდუქტის ჭამის შემდეგ.
• ინსულინის ინდექსი არის ინდიკატორი, რომელიც მიუთითებს იმაზე, თუ რამდენ ჰორმონს სჭირდება გლიკემიური რიცხვების ნორმალურ დონეზე დასაბრუნებლად კონკრეტული პროდუქტის ან კერძის ჭამის შემდეგ.
• კვების ღირებულება არის კონცეფცია, რომელიც ასახავს პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს ორგანიზმის ენერგიის მიწოდების პროცესში.

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ სითბოს მკურნალობა სამზარეულოს დროს, რადგან ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს გლიკემიური ინდექსების მოქმედებაზე. როგორც წესი, GI ფიგურები უმი ბოსტნეულსა და ხილში უფრო დაბალია, ვიდრე მოხარშულ, გამომცხვარ ან ჩაშუშულ კერძებში. პაციენტმა ეს უნდა გაითვალისწინოს ინსულინის დოზის გაანგარიშებისას.

დენის კორექტირების წესები

იმისათვის, რომ პაციენტებმა მიიღონ საჭირო რაოდენობით საკვები ნივთიერებები, მაგრამ არ დააზიანონ მათი სხეული, უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:

1. საკვები უნდა იყოს ხშირი და მცირე ნაწილში (4-დან 8-ჯერ დღეში). მიზანშეწონილია ერთდროულად ჭამა. ეს ასტიმულირებს პანკრეასის სწორად მუშაობას.
2. მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობა უნდა გაიყოს თანაბრად ყველა მთავარ კვებას შორის.
3. ყოველდღიური კალორია გამოითვლება დამსწრე ექიმის მიერ ინდივიდუალურად. დიაბეტი, საშუალო წონა 2600-2800 კკალ.
4. მკაცრად აკრძალულია კერძების გამოტოვება, აგრეთვე ჭამის გაკეთება.
5. აუცილებელია ალკოჰოლის მიტოვება, შებოლილი, მწნილი, მარილიანი საკვების შეზღუდვა.
6. უპირატესობა ენიჭება steamed, გამომცხვარი, ჩაშუშული, მოხარშული კერძები.

კრიტერიუმები სწორი დიეტისთვის

დიაბეტით დაავადებულთა უმეტესობას აინტერესებს, როგორ ხვდებიან, რომ დიეტა თერაპიას ნამდვილად ეხმარება. ეფექტურობა დადასტურდება შემდეგი ინდიკატორებით:

• თავს კარგად გრძნობ
• პათოლოგიური შიმშილის არარსებობა და, პირიქით, კუჭში სიმძიმის ჭამა ჭამის შემდეგ,
• წონის დაკლება
• არტერიული წნევის მაჩვენებლების ნორმალიზება,
• ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზება (ქოლესტერინი, ტრიგლიცერიდები),
• სამარხვო გლიკემია 5.5 მმოლ / ლ-ზე ნაკლები,
• შაქრის ფიგურები 6,8 მმოლ / ლ-ზე ნაკლები ჭამის შემდეგ 2 საათის შემდეგ,
• გლიკირებული ჰემოგლობინის დონე 6.5% -ზე ნაკლები.

მენიუ დღისთვის

დაბალი ნახშირბადის დიეტის შემუშავება დიაბეტით დაავადებულთათვის შეიძლება მოხდეს არა მხოლოდ დამსწრე ენდოკრინოლოგის, არამედ დიეტოლოგის მიერ, რომელიც კარგად იცნობს კონკრეტული კლინიკური შემთხვევის მახასიათებლებს.

ინდივიდუალური მენიუს მაგალითი:

• საუზმე - მოხარშული ქათმის კვერცხი ან რამდენიმე მწყერი, პური და კარაქი, ჩაი,
• snack №1 - ჭიქა მაყვლის,
• ლანჩი - ბურშის, ფეტვის ფაფა, მოხარშული ინდაურის ფილე, კომპოტი,
• snack №2 - ფორთოხალი,
• ვახშამი - წიწიბურა, ჩაშუშული ბოსტნეული, პური, ხილის სასმელი,
• საჭმლის 33 - ჭიქა კეფირი, მშრალი ნამცხვარი.

თევზის ნამცხვრები

შემდეგი ინგრედიენტები უნდა მომზადდეს:

• 300 გრ ფლოტოკის ფილე,
• 100 გრ პური (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეორე კლასის ხორბლის პური),
• 25 გრ კარაქი,
• 1/3 ჭიქა რძე
• 1 ხახვი.

პური უნდა გაჟღენთილი იყოს რძეში, გახეხილი და დაჭრილი ხახვი. ყველაფერი თევზთან ერთად გაიარეთ ხორცის საფქვავით. დავამატოთ minced ხორცი, დაამატეთ ცოტა ადგილზე წიწაკა. შექმენით ბურთები, ორთქლი. როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილი.

მოცვის ჭვავის ბლინები

ინგრედიენტები კერძისთვის:

• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.,
• stevia ბალახს - 2 გ,
• ხაჭო - 150 გრ,
• მოცვის - 150 გ
• სოდა - 1 ჩ.კ.,
• მარილი მარილი
• მცენარეული ცხიმი - 3 სტადიის. ლ.,
• ჭვავის ფქვილი - 2 ჭიქა.

აუცილებელია მოამზადოთ სტევიას ტკბილი ინფუზია. ამისათვის დაასხით ბალახი მდუღარე წყალში და დატოვეთ საათის მეოთხედი. ცალკეულ კონტეინერში კვერცხები, ხაჭო და სტევიას ინფუზია შერეულია. მეორეში, მარილი და ჭვავის ფქვილი. შემდეგ ამ მასების შერწყმა ხდება, სოდა, მცენარეული ცხიმი და კენკრაა მიღებული. ნაზად აურიეთ. ცომი მზად არის გამოსაცხობად.

ყვავილოვანი კომბოსტო Zrazy

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​თავი,
• ფქვილი - 4 სტადიის. ლ.,
• მცენარეული ცხიმი - 3 სტადიის. ლ.,
• მარილი მარილი
• მწვანე ხახვი
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.

დაიშალეთ კომბოსტოს თავი, მოხარშეთ მარილიან წყალში მეოთხედი საათის განმავლობაში. მზა ბოსტნეულის დასამუშავებლად საჭიროა ფქვილი და მარილი. ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვეთ. ამ დროს მოხარშეთ კვერცხი, დაჭერით და დაჭერით დაჭრილი ხახვით.

კოტლეტი კომბოსტოსგან მზადდება, შიგნით კვერცხს და ხახვს ავსებენ. ზრაჟი ფქვილში უნდა გააფართოვოს. შემდეგ ისინი მოხარშული არიან პანში ან ღუმელში.

მნიშვნელოვანია! იმისათვის, რომ პროდუქტი იყოს დიეტური, უნდა გამოიყენოთ ბრინჯის ფქვილი.

დიეტა აუცილებელია ყველა დიაბეტისთვის. ეს საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ დაავადების გართულებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად, არამედ პაციენტის ცხოვრების მაღალი დონის შენარჩუნებაში.

დიეტის დროს რეკომენდებული საკვების არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ ასპექტები:

დიაბეტი არის მზაკვრული დაავადება, რადგან ის პირველ ეტაპზე არ იწვევს შესამჩნევ სიმპტომებს. მისი თავიდან აცილების გასაღები და თერაპიის მნიშვნელოვანი ელემენტია დიეტა. მხოლოდ ერთი შეხედვით შაქრისა და ცხიმის შეზღუდვა რთულია. თითოეულ ადამიანს აქვს შესაძლებლობა შეცვალოს ჩვევები, მენიუები ერთი კვირის განმავლობაში, ხოლო ზემოთ მოცემული რჩევები დაგეხმარებათ დიაბეტით სწორად ჭამა.

დაბალი ნახშირწყლების დიეტის პროდუქტების ცხრილი საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ ნახშირწყლების მიღება დიაბეტში, ასევე:

• ამცირებს სისხლში გლუკოზას
• ამცირებს ჰიპერტენზიის განვითარების ჰიპერტენზიას (ჰიპერგლიკემია),
• ხელს უწყობს სხეულის ნორმალური წონის შენარჩუნებას სიმსუქნისთვის.

დაბალ ნახშირბადის დიეტის დაწყებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან ან დიეტოლოგთან. ის განსაზღვრავს ნახშირწყლების შეზღუდვის რომელი დონეა შესაფერისი თითოეულ ცალკეულ შემთხვევაში. თუ დიეტა ნებადართულია, უნდა გაეცნოთ დიაბეტისთვის ნებადართულ და უკუნაჩვენებელ საკვებს.

რა არის დაბალი ნახშირბადის დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის?

მეორე ტიპის დიაბეტის დროს, პანკრეასი არ ფუნქციონირებს სწორად და არ გამოიმუშავებს ჰორმონის ინსულინს სწორი ოდენობით, შესაბამისად, მნიშვნელოვნად იზრდება გლუკოზის დონე სისხლში ადამიანის სისხლში, რაც იწვევს სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემების სერიოზულ პათოლოგიებს. ასეთი პათოლოგიის მკურნალობისთვის მითითებულია სპეციალური მედიკამენტების გამოყენება და დაბალი ნახშირბადის დიეტის მკაცრი დაცვა.

დაბალი ნახშირბადის დიეტის მთავარი ამოცანაა გლუკოზის დონის ნორმალიზება, წონის დაკარგვა და შაქრის შეწოვის გაუმჯობესება. ეს ხელს უწყობს პანკრეასის დატვირთვის შემცირებას. გარდა ამისა, დიეტის დაცვით, ლიპიდური სპექტრი აღდგება, რაც ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობას და ათეროსკლეროზის (სისხლძარღვთა დაზიანება), თრომბოზის განვითარების რისკს.

რეცეპტები დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის

კერძების ცვალებადობა შეიძლება დიდი რაოდენობით იყოს. თქვენ უნდა აირჩიოთ საუკეთესო გზა ამ ან სხვა პროდუქტის მოსამზადებლად.

არასასურველია ჭამა შემწვარი, ცხარე, პიკანტური, პიკელებული მაიონეზი ან არაჟანი სოუსები. უმჯობესია აირჩიოთ ისეთი მეთოდები, როგორიცაა სამზარეულო, ჩაშუშვა, საცხობი, რომ მოამზადოთ თქვენი კერძი.

დიაბეტით დაავადებულთა დაბალი ნახშირბადის მენიუდან შემდეგი რეცეპტები მხოლოდ სახელმძღვანელოდ არის და შეიძლება შეიცვალოს ინდივიდუალური პრეფერენციების მიხედვით. მთავარია არ შეცვალოთ პროდუქტის გემოვნება და სასარგებლო თვისებები.

დიეტის დროს, დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს შეუძლიათ ჭამა შემდეგი საკვები:

• უცხიმო ტიპის ხორცი, ქათამი კანის გარეშე, ის შეიცავს მავნე ქოლესტერინს,
• ახალი ან გაყინული თევზი (კობრი, პერჩი, ცადე, ორაგული, კალმახი, სარდინი),
• კვერცხი, სასურველია ცილა (არა უმეტეს 2 კვერცხი დღეში),
• ყველი, რძის პროდუქტები, ექიმის თანხმობით შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა რძე,
• მოხარშული ლობიო, მაკარონი, ბრინჯის პროდუქტები და ნებისმიერი მარცვლეული,
• steamed, ნედლეული, გამომცხვარი და შემწვარი ბოსტნეული,
• ხილი, ფორთოხალი, ლიმონი, მოცვი, ვაშლი, მოცხარი,
• ყავის სუსტი სასმელი, ჩაი რძით, ტომატის წვენი,
• ზეთი (ზეითუნის, მზესუმზირის, rapeseed, გოგრა, თეთრეულის).

ასევე რეკომენდებულია ბრეიერის საფუარი და უცხიმო ბულიონები; ისინი საშუალებას გაძლევთ გაჯეროთ სხეული ცილებით, ღირებული კვალი ელემენტებით და ვიტამინებით. ეს საკვები ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთა უმეტესობისთვის, მიუხედავად მათი ტიპის დაავადებისა.

ძირითადი პრინციპები

დიაბეტისთვის დაბალი ნახშირბადის დიეტა მოითხოვს შემდეგ პრინციპებს:

1. მომსახურების შემცირება. სიმსუქნის თავიდან ასაცილებლად, რაც დიაბეტით დაავადებულთა უმეტესობას აქვს, თქვენ უნდა დაარღვიოთ ყოველდღიური დიეტა უფრო მეტ კვებაზე.
2. დიეტის საფუძველი უნდა იყოს უცხიმო ცილოვანი საკვები, რაც წონაში კლებას უწყობს ხელს.
3. აუცილებელია უარი თქვან საკვებით, რომლებიც შეიცავს მარტივ ნახშირწყლებს: ხილი, ტკბილეული, ფქვილი და ა.შ., 2-ე ტიპის დიაბეტისთვის დაბალი ნახშირბადის დიეტის დროს, უნდა შეიტანოთ მარცვლეული და ბოსტნეულით მდიდარი ბოჭკოვანი მცენარეები (წიწიბურა, ნიახური, კიტრი და ა.შ.). .
4. ყოველდღიური კალორიების მიღება (1800-3000) უნდა განაწილდეს შემდეგნაირად: საუზმე - 25-30%, საჭმლის წონა - 10-15%, ლანჩი - 25-30%, შუადღის ჩაი - 10%, სადილი - 15-20%.

ნახშირწყლების დაბალი პროდუქტების სია

დიეტა ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის გულისხმობს საკვების მიღებას, რომლებიც ნახშირწყლებიდან არის დაბალი და ბოჭკოვანი, რაც ხელს უწყობს ნაწლავების მუშაობას. ეს მოიცავს:

• ქატო, მთელი მარცვლეულის პური,
• უცხიმო ხორცი და თევზი,
• სოკო
• ქათმის კვერცხები
• ლობიო
• გამძლე ხორბლის მაკარონი,
• მწვანე ვაშლი
• ხმელი ხილი (არა უმეტეს 50 გრ დღეში),
• რძის პროდუქტები,
• ბოსტნეული (ხახვი, ნიახური, პომიდორი),
• მცენარეული ზეთი
• კენკრა (არა უმეტეს 100 გ დღეში),
• კაკალი
• ლიმონები.

მენიუს მითითებები

ყოველკვირეული დიეტის შედგენისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ არა მხოლოდ კერძებში ნახშირწყლების შემცველობა, არამედ მისი ნაწილის ზომები, მათი კალორიული შემცველობა, გლიკემიური (სხეულის მიერ შაქრის ასიმილაციის მაჩვენებელი) და ინსულინის ინდექსი (ინსულინის სეკრეციის სიჩქარე). დიეტის საწყის ეტაპზე პაციენტებს ხშირად უჭირთ სწორი პროდუქტების არჩევისას სირთულეები, ამიტომ ექიმები გირჩევენ მენიუს წინასწარ დაგეგმვას, საკვების დღიურის შენახვას, დაბეჭდვას და ნებადართული საკვების ჩამონათვალს. თქვენ უნდა მიიღოთ დამატებითი რეკომენდაციები ენდოკრინოლოგისგან დიეტის მისაღებად.

სტაფილო და ვაშლის სალათი

• დრო: 20-30 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 2-3 პერსონა
• კალორიული შემცველობა: 43 კკალ / 100 გრამი.
• მიზანი: ლანჩი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივია.

ახალი მწიფე ბოსტნეულის და ხილის სალათი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, ასტიმულირებს ნაწლავებს. ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია აიღოთ მყარი მწვანე ვაშლი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინს, მკვებავ ნივთიერებებს და რამდენიმე მარტივ ნახშირწყალს: გლუკოზას და ფრუქტოზას.მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ სასარგებლო კომპონენტების მნიშვნელოვანი ნაწილი ნაყოფის კანიში მდებარეობს, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი ამოღება.

ინგრედიენტები

• ვაშლი - 200 გ
• სტაფილო - 2 ცალი.,
• თეთრი კომბოსტო - 150 გ,
• მარილი, წიწაკა - 1 ჩ.ჭ.
• ძმარი 9% - 1 სტადიის. ლ.,
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ.,
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ

სამზარეულო მეთოდი:

1. გარეცხეთ ვაშლი, გაჭრა ნახევარში, ამოიღეთ ბირთვი თესლით, დაჭრილი პატარა კუბებად.
2. ჩამოიბანეთ სტაფილო, ამოიღეთ კანი კანით ან დანით, მოწყვეტილი ბოლოები, გახეხეთ წვრილად.
3. ამოიღეთ კომბოსტო კომბოსტოდან, დაიშალა ცალკეულ ფოთლებში, გაჭრა მათ კვადრატებად.
4. შეურიეთ ზეთი, ძმარი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი, კარგად ავურიოთ, მოვაყაროთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
5. შეაგროვეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი, შეავსეთ მომზადებული გასახდელი, შეურიეთ.

Zucchini ხორცით

• დრო: 70–80 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 5-6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 84 კკალ / 100 გრამი.
• მიზანი: ლანჩი.
• სამზარეულო: აზერბაიჯანული.
• სირთულე: საშუალო.

ფრინველის ხორცისა და წვნიანი ბოსტნეულის მდიდარი კერძი სრულყოფილად აკმაყოფილებს შიმშილს, არ შეიცავს მარტივ ნახშირწყლებს და კარგია ლანჩისთვის.ისე, რომ დანაყილი ხორცისთვის გამომწვარი ყლორტები არ იშლება და არ გახდება ფაფის დროს ფაფა, შეარჩიეთ მყარი ხილი ძლიერი კანით.სითბოს მკურნალობის დროს, ისინი გახდებიან რბილი და ნაზი, ხოლო შიგნით ისინი გაჯერებული იქნება ხორციდან გამოთავისუფლებული წვენით.

ინგრედიენტები

• დიდი zucchini - 2 ცალი.,
• ქათმის და ძვლების ფილე - 0,5 კგ,
• სტაფილო - 200 გ
• ხახვი - 150 გ,
• ახალი თეთრი კომბოსტო - 150 გრ,
• oregano - 1 tsp.,
• ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.,
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში) - 1 თაიგული.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ სტაფილო, გახეხეთ, გაწყვიტეთ ბოლოები, გახეხეთ წვრილად.
2. გახეხეთ ხახვი, გაჭერით ბოლოები, დაჭერით პატარა კუბებად.
3. დაჭრილი stalk საწყისი კომბოსტო, დაჭრილი ფოთლები თხელი, მოკლე ჩალის.
4. ოხრახუშის წყლით ჩამოიბანეთ, გაწურეთ, ზედმეტი ღეროები მოწყვეტით, დაჭერით.
5. ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, გაასუფთავეთ ფილმები, ვენები, დაჭერით ნაჭრებად.
6. შეუთავსეთ ხორცი, მწვანილი, ორეგანო, მომზადებული ბოსტნეული, სეზონი მარილი და პილპილი.
7. მიღებული ჩაყრა 2-3 წუთის განმავლობაში აურიეთ, ისე, რომ იგი ოდნავ მცირდება მოცულობით.
8. ჩამოიბანეთ zucchini, გაჭრა ბოლოები, გაჭრა ხილი იმავე პატარა ცილინდრებში.გადაურიეთ სუფრის კოვზით, გადაიტანეთ თესლი და რბილობიდან ნაწილზე თავზე, დატოვეთ ქვედა დაუზიანებელი.
9. მომზადებულ ზუკჩინში დაალაგეთ minced ხორცის ნაწილი, ისე, რომ თუნდაც მცირე ზომის ტოპებიც 1-2 სმ სიმაღლეზე.
10. აცხვეთ კერძი 35–40 წუთის განმავლობაში, გამაფხვიერებელ ფურცელზე გაცხელებულ მცენარეული ზეთით 170–180 ° С.

ხაჭო სოფი

• დრო: 20-30 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4-5 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 135 კკალ / 100 გრამი.
• დანიშნულება: დესერტი.
• სამზარეულო: ფრანგული.
• სირთულე: მარტივია.

ჰაეროვანი ტკბილი დესერტი შესანიშნავია ტიპის 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. ის არ შეიცავს შაქარს (შეიცვალა დამატკბობლით), შეიცავს უამრავ ცილას და მცირე რაოდენობით ცხიმს.გახსოვდეთ, რომ სითბოს დამუშავებით, სუფა მნიშვნელოვნად იზრდება მოცულობით. შეავსეთ ნაწილობრივი კერძები ისე, რომ სამუშაო ნაწარმი იკავებს კონტეინერის არაუმეტეს ნახევარს.

ინგრედიენტები

• უცხიმო ხაჭო - 200 გრ,
• ვანილინი - 1/2 ჩ.ჭ.,
• დამატკბობელი - 1 გ,
• ცხიმი რძე - 20 მლ,
• ქათმის კვერცხები - 3 ცალი.,
• დარიჩინი - 1 ჩ.კ.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ხაჭო 2-3-ჯერ ჩაიწვეთეთ წვრილ საცერში.
2. გაათბეთ რძე, დაამატეთ გამაგრილებელი, ვანილინი მასში, შეურიეთ კარგად. ამოიღეთ გასაცივებლად მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
3. კვერცხები ჩაასხით თასში, გამოაცალეთ yolks. სცემეს თეთრები მიქსერით, დააწესეთ საშუალო სიჩქარე, რომ მიაღწიონ მდგრად მწვერვალებს.
4. შედეგად მიღებული ცილოვანი მასა, სანამ აგრძელებთ მის გახურებას, თანდათანობით შეიტანეთ რძე და დაფქული ხაჭო.
5. მოაწყეთ ბუფეტის ცარიელი სილიკონისგან ან სპეციალური მინისგან დამზადებულ სურათებში და გამოაცხვეთ მიკროტალღოვანში 6-7 წუთის განმავლობაში.
6. მსახურების მიღებამდე დაასხით მზა სურფა დარიჩინთან ერთად.

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

მიუხედავად ადამიანების სწორი დიეტის შესახებ სამეცნიერო კამათისა, ბევრი დიაბეტიანი პაციენტი იცავს ამერიკელი ექიმის მეთოდებს. მსოფლიოში ცნობილმა ექიმმა ბერნშტეინმა შექმნა დაბალი ნახშირბადის დიეტა, რომელიც საშუალებას აძლევს მას მრავალი საუკუნის განმავლობაში იცხოვროს 1 კლასის დიაბეტით. აკრძალული საკვების დიეტადან გამორიცხვით, შეგიძლიათ ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზება, სისხლში შაქრის შემცირება, წონის დაკლება და ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.

დიაბეტის დროს, შემდეგი პროდუქტები ნაწილობრივ ან მთლიანად უკუნაჩვენებია:

• შაქარი, ტკბილი ტკბილეული, ბუნებრივი შოკოლადი,
• ალკოჰოლური და გაზიანი სასმელები,
• ყურძენი, ქიშმიში, ხმელი ხილი, ბანანი,
• ნამცხვრები, ნამცხვრები, მეფუტკრეობის პროდუქტები, მურაბები, ნაყინი,
• მწარე წიწაკა, ადიკა, ნიორი დიდი რაოდენობით, მდოგვი,
• ცხიმის ჭვავი, ღორის ან ცხიმიანი ცხიმის ცხიმი, ლარდა,
• შებოლილი, ცხარე, მჟავე და მარილიანი საჭმელები.

ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის, ცხრილი 99 დაბალი ნახშირბადის მიღება რეკომენდებულია კვირის ყველა დღის განმავლობაში. გარდა ამისა, შეიძლება დაინიშნოს მედიკამენტები, ვიტამინები და ფიზიკური დატვირთვა.

ორშაბათს

• საუზმე: შემწვარი კვერცხებით შემწვარი სადღეგრძელო,
• სადილი: ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ლეკის სუპი,
• ვახშამი: ყვავილოვანი კომბოსტო გამომცხვარი ორაგულის ფილე ყველით, იოგურტით.

საჭმლის მიღება ნებადართულია მთელი დღის განმავლობაში, მათ შორის ხილი, კაკალი და ჭვავის კრეკერი.

• საუზმე: იოგურტი ჟოლო, გოგრის თესლი,
• სადილი: წიწაკა და ტუნას სალათი, ახალი ან გაყინული მარწყვი,
• ვახშამი: მჭლე ძროხის გულაში, პუდინგი.

როგორც საჭმლის, შეგიძლიათ აიღოთ ქატო პური ქლიავის კარაქით, ავოკადო, იოგურტი, კაკალი.

• საუზმე: ფაფა ნუში, მოცვის და გოგრის თესლი,
• ლანჩი: მექსიკური სალაშის სოუსით (მომზადებული ბოსტნეულის, სიმინდისა და სანელებლების საფუძველზე),
• ვახშამი: ქათამი, ბროკოლით გამომცხვარი, მარწყვის იოგურტი.

კაკლის ჩათვლით, მთლიანი tortilla ერთად არაქისის კარაქით, ბრინჯის პუდინგით.

• საუზმე: omelet სოკო და პომიდორი,
• სადილი: მოხარშული ქათამი, სოკოს სუპი და ჟოლოს იოგურტი,
• ვახშამი: გამომცხვარი ხორცი მწვანე სალათით, გარეული კენკრისგან წვენი.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეიტანოთ შვრიის ნაყენი მსუბუქი კრემის ყველით, თხილით და ავოკადოებით.

• საუზმე: მარცვლეულის სადღეგრძელოზე სოკო სოკო,
• სადილი: ძროხის წვნიანი, ქერის ფაფა, ბერძნული იოგურტი,
• ვახშამი: იტალიური სტილის ქათმის სტეიკები ყავისფერი ბრინჯით და ბროკოლით.

თუ გსურთ ტკბილეული, დიეტის პროდუქტებში უნდა შეიტანოთ დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლის შეძენაც სპეციალიზირებულ მაღაზიებში შეგიძლიათ.

• საუზმე: შემწვარი სადღეგრძელო ბეკონით და სოკოებით,
• სადილი: ქათმის სალათი წიწილებით და მწვანილებით,
• ვახშამი: ბროკოლის ორაგული სტეიკი, დიაბეტით დაავადებულთა შოკოლადის პუდინგი.

საჭმლის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ჟოლოს გლუვს, ახლად მომზადებულ წვენებსა და კაკლებს.

კვირა

• საუზმე: კვერცხთან ერთად შემწვარი კვერცხი მარცვლეულის სადღეგრძელოზე,
• სადილი: ლორი, ლეკვი, პარმეზანი ავოკადო, ნიახური, კიტრი და სალათი,
• ვახშამი: გამომცხვარი ქათამი, კარტოფილი, მწვანე ლობიო და ცხარე სოუსი, იოგურტი მარცვლეულით ან ლინგონებით.

საჭმლის მისაღებად აიღეთ ზეთისხილი, კაკალი, ხმელი ხილი და შვრიის კანი, უცხიმო კრემის ყველით.

ცხრილი 9 დიაბეტისთვის

შაქარი შეიცვალა დამატკბობლებით (xylitol, sorbitol ან aspartame). პროდუქტების დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი სახის საკვებში, გარდა ფრილისა. კვება იყოფა 5-6 ჯერ რეგულარულ ინტერვალებით, მათ შორის ლანჩისა და შუადღის საჭმლის ჩათვლით.

დიეტის დიეტის მენიუს ცხრილი for9 დიაბეტით დაავადებულთათვის:

• წიწიბურა ან ბრინჯის ფაფა კარაქით,
• სადღეგრძელო ხორცით ან თევზის პასტით,
• სუსტი შაქრის თავისუფალი ჩაი რძით.

• ბოსტნეულის ან უცხიმო ხორცი, თევზის წვნიანი,
• მცენარეული ზეთის მაკარონი,
• წითელი კომბოსტოს სალათი და ვაშლის სიდრი ძმარი,
• ახალი ტკბილი და მჟავე ვაშლი.

• syrniki ქიშმიშის გარეშე უცხიმო ხაჭოდან,
• მოხარშული თევზი, ახალი კიტრი, ჩაი დამატკბობლით.

ღამით, ძილის წინ ნახევარი საათით ადრე, უნდა დალიოთ ჭიქა კეფირი, წაიღოთ პურის ქატო ან ჭვავი. შიმშილის გრძნობა აქვთ, ისინი სვამენ სასმელს ბრეისერის საფუარით, უვარგისი იოგურტით.

ხშირად პაციენტები ამბობენ, რომ ძალიან ხშირად უნდა ჭამა, მათ ეშინიათ, რომ დაიწყებენ წონის მატებას. ეს არ შეესაბამება სინამდვილეს, დიეტოლოგებს არ სჯერათ, რომ ვაშლის ან იოგურტის ჭამა ითვლება მაღალკალორიულ საკვებად. გაზიანი სასმელები ბევრად მეტ ზიანს აყენებენ.

ტიპი 2 დიაბეტის დიეტა

ტიპი 2 დიაბეტი მოითხოვს გარკვეულ ცვლილებებს კვების ჩვევებში და ყოველდღიურ ცხოვრებაში. საკმარისი ფიზიკური დატვირთვით, სათანადო კვებით, ექიმების მკურნალობით და კონტროლით, შეგიძლიათ ისარგებლოთ სრული ცხოვრებით. ამ ტიპის დიაბეტი ყველაზე ხშირად არაჯანსაღი ცხოვრების წესის და, უპირველეს ყოვლისა, სიმსუქნის შედეგია. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია დიეტაზე ჯდომა, რომელიც შესაბამისია დაავადების ტიპი 2-ისთვის, დროულად. იმისათვის, რომ პანკრეასმა განაახლოს ინსულინის ნორმალური წარმოება, რეკომენდებულია დიეტა, მაგრამ ისინი ეწინააღმდეგებიან შიმშილობას.

ექიმთა დიაბეტური ასოციაცია არ უარყოფს, რომ დაბალი კალორიების მიღებით, სისხლში შაქრის დონე იკლებს, ხოლო პაციენტი კარგავს არა მხოლოდ წონას, არამედ ჯანმრთელობასაც. 600 კკალ დიეტა არაადეკვატურია, მას აქვს საკვები ნივთიერებები, ვიტამინები, მინერალები, ცილები და ბოჭკოები. ასეთი კვება, რა თქმა უნდა, გამოიწვევს სხეულის დაშლას. მენიუ საუკეთესოდ შეეფერება 5-6 კომპლექტს, 1500-1800 კალორიას.

სათანადო დიეტა უნდა ითვალისწინებდეს საკვებ ნივთიერებების საჭიროებას, ნუტრიკოსების მიერ შემუშავებული სტანდარტების შესაბამისად.

უკუჩვენებები

დიაბეტით დაავადებული პირები ძალიან ხშირად დაიღალა. მათ მუდმივად სვამენ, მადის მიუხედავად, წონაში კლებულობენ და სოკოვანი ინფექციებით განიცდიან. უკუჩვენებები დიაბეტით დაავადებულთათვის არის გაუწონასწორებელი და დაბალკალორიული დიეტა. ისინი არ უნდა იყოს დაბნეული დაბალი ნახშირბადის დიეტასთან, რომელიც შეიმუშავეს კვების ექსპერტებთან ერთად. იმის გამო, რომ დიაბეტი ბევრ გართულებას იწვევს, თქვენ უნდა გადახედოთ თქვენს დიეტას.

კრძალეთ ცხიმოვანი, ცხარე და ტკბილი საკვების მიღება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გემების პრობლემები შეიძლება იყოს, ათეროსკლეროზის განვითარება ემუქრება. კვლევებმა დაადგინეს, რომ ფიზიკური დატვირთვა და დიეტა დიაბეტის წინააღმდეგ ბრძოლის ძალიან კარგი საშუალებაა. სწორად ჭამის დასაწყებად უნდა მიიღოთ რეკომენდაციები ექიმისგან, თუ არსებობს უკუჩვენებები.

ბადრიჯნის კატარღები minced ხორცით

ინგრედიენტები

• ბადრიჯანი - 3-4 ცალი.,
• minced ხორცი - 300-350 გ,
• ხახვი - 1 ც.,
• პომიდორი - 1-2 ცალი.,
• მყარი ყველი 100 გრ
• მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

1) გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ბადრიჯანი გრძივი,

2) გააცხელეთ ხახვი, წვრილად დაჭერით და შეურიეთ ათქვეფილ ხორცს, მარილს,

3) დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით ან დაფარეთ ქვედა მცენარეული ზეთით,

4) გრძივი დაჭრილი ბადრიჯანი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შეავსეთ მათგან მწვანი ხორცი,

5) ტომატის ტოპებით, დაჭრილი რგოლებში და გაატარეთ ყველით,

6) გამოაცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ქათმის კოტლეტი სოკოთი

ინგრედიენტები

• minced ქათამი 500-700 გ
• ახალი შამპინიონები 200 გრ,
• ხახვი 2 ცალი.,
• ქათმის კვერცხი 1 ც.,
• მთელი მარცვლეულის თეთრი პური 50 გრ,
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები გემოვნებით.

• გახეხეთ, გაირეცხეთ, გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი,
• Stew სოკო სანამ ნახევარი მოხარშული მეტი დაბალი სითბოს ერთად ხახვი,
• შეურიეთ დაფქული ქათამი, კვერცხი, პური და მოუტანს ერთგვაროვან მასას,
• ჩამოყალიბდეს კოტლეტი ისე, რომ სოკოს შევსება შუაში იყოს,
• დაფნის ფსკერზე მცენარეული ზეთით გაანაწილეთ, დაასხით ღვეზელი და დაფარეთ ფილილით,
• აცხვეთ 180 გრადუსზე 50-60 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხარშავთ.

ხაჭოს casserole ვაშლით

ინგრედიენტები

• ხაჭო 2.5% ან უცხიმო - 500-600 გ,
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.,
• სემოლინა - ½ სუფრის კოვზი,
• ახალი ვაშლი - 2 ცალი.

• გარეცხეთ, კანი, წვრილად დაჭრილი,
• შეურიეთ ხაჭო, 2 კვერცხი, სემოლინა და მოიტანეთ ეს მასა ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით,
• ხაჭოს მასას დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ვაშლი და შეურიეთ,
• შემწვარი საცხობი ფურცელი გაათეთეთ მზესუმზირის ზეთით და მოაყარეთ მასზე ხილის და ხაჭო მასა,
• ზეითუნის 1 კვერცხის ქათმის კვერცხი ზემოდან,
• ღუმელში 30–40 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე, სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება.

Meatball Noodle წვნიანი

ინგრედიენტები

• minced ხორცი (ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი) - 300 გრ,
• noodles - 100 გ
• კარტოფილი - 2-3 ცალი. საშუალო ზომა
• ხახვი - 1 ც.,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• მწვანილი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

• გარეცხეთ სტაფილო, ხახვი და მწვანილი, მშრალი და წვრილად დაჭერით,
• წვრილად დაჭრილი მწვანილის და ხახვის ნახევარი დაამატეთ minced ხორცი, MOLD მრგვალი meatballs,
• მოათავსეთ ხორცის ჭურჭელი ქვაბში დამარილებული მდუღარე წყალში, მოიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში,
• კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად და დავამატოთ ხორცის საჭმელები, მოვხარშოთ 8-10 წუთის განმავლობაში
• მდუღარე წყალში დაამატეთ noodles, სტაფილო, დარჩენილი ხახვი, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში,
• ამოიღეთ ღუმელიდან, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

დასკვნა

დაბალი ნახშირბადის დიეტა არის დიაბეტის მქონე პაციენტების დიეტის მთავარი კომპონენტი. მას აქვს მნიშვნელოვანი დადებითი გავლენა დიაბეტით დაავადებულთა ხარისხზე და ხანგრძლივობაზე. აუცილებელია ჩამოაყალიბოთ საკუთარი კვების სტილი, რაც დადებითად იმოქმედებს ზოგად კეთილდღეობაზე და ადამიანის ჯანმრთელობაზე.