ფრუქტოზის ჯემის რეცეპტები: ვაშლი, მარწყვი, currants, ატამი

2013 წლის 17 სექტემბერი

ფრუქტოზა არის ხილი და თაფლიში ნაპოვნი შაქარი. მას უწოდებენ ნელ შაქარს, ფრუქტოზა შეიწოვება უჯრედებით, ჰორმონის ინსულინის მოთხოვნილების გარეშე და ნორმალური შაქრის მსგავსად მისი გამომწვევი მიზეზის გარეშე, მის სისხლში დონის მატება. ფრუქტოზა შეიცვალა შაქრით, განსაკუთრებით ის ადამიანები, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულები არიან, მაგრამ თითოეულმა პაციენტმა უნდა იცოდეს ფრუქტოზის ნებადართული მოხმარების დოზა. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს პრაქტიკულად არ აქვთ ნებადართული ტკბილი საკვების მოხმარება, ამიტომ შაქრის შემცვლელი, თუ ექიმის ნებართვაა, დაეხმარება დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს ამ ტიპის ჯემის მცირე რაოდენობით ჭამაში. რა თქმა უნდა, გისურვებთ, რომ არავის არ დააზარალოთ, მაგრამ საზ ამ ლამაზი და გემრიელი ჯემი.

ვაშლის ჯემი, როგორც ყველამ იცის, გამოიყენება საცხობი მომზადებისას, როგორც დესერტი, როგორც ბლინების შევსება და სადღეგრძელოებისთვის გავრცელება. მახსოვს, ვაშლის ჯემი და სიყვარული ბავშვობიდანვე მაქვს და ბოლო პერიოდში წლიდან წლამდე მე თვითონ ვყრი მას. შედეგით ძალიან კმაყოფილი ვარ და დარწმუნებული ვარ მისი ხარისხისა და სასარგებლო თვისებების გარეშე, შიშის გარეშე შემიძლია ბავშვებს სახლში ჯემი შევთავაზო, რადგან ვიცი, რომ ეს საღებავებისა და კონსერვანტების გარეშეა. არ შეგეშინდეთ და შეეცადეთ საზ ასეთი ჯემი, ეს საერთოდ არ არის რთული, და რაც მთავარია, ეს არის ხელნაკეთი და ძალიან გემრიელი!

ფრუქტოზაზე ვაშლისგან ჯემის დასამზადებლად, დაგჭირდებათ:

ახალი ვაშლი - 1 კგ
ფრუქტოზა - 400 გ

როგორ მოვამზადოთ ჯემი ვაშლისგან ფრუქტოზზე:

1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. გარეცხეთ ვაშლი, დაჭრილი ნახევარკუნძებად და მოაყარეთ ვაშლი, მოაყარეთ ვაშლი საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, გამოაცხვეთ სანამ რბილია.
2. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პირველი ჩაყაროთ Saucer საყინულეში, ჩვენ გვჭირდება ის, რომ შევამოწმოთ ჯემის თანმიმდევრულობა.
3. გააცხელეთ გამომცხვარი ვაშლი ბლენდერით ან გააფინეთ საცერით. შედეგად დაამატეთ ფრუქტოზა მიღებულ პიურეს და კარგად აურიეთ, ჩაყარეთ ღუმელში საშუალო სითბოზე და მოხარშეთ სანამ სქელი, მუდმივად აურიეთ ისე, რომ ჯემი არ დაიწვას.
4. როდესაც მასა საკმარისად სქელი გახდება, ამოიღეთ საუზმე საყინულედან, დაასხით საცხობ კოვზ ჯემს და ოდნავ დახრიეთ: თუ ჯემი არ გავრცელდება, მაშინ ის მზადაა, მაგრამ თუ ის კვლავ გავრცელდება საწებელზე, ისევ უნდა მოხარშოთ.
5. ასევე, ჯემის დასაყენებლად საჭიროა ქილები და ხუფები გაანაწილოთ წყლის ან ორთქლის აბანოში, სანამ ქილები მთლიანად გაათბეთ.
6. სტერილიზებულ ქილებში გაანაწილეთ ცხელი ჯემი, მტკიცედ გაანადგურეთ კოვზით და გააფართოვეთ სტერილური ხუფებით. ჩართეთ სახურავები მაგიდაზე და დატოვეთ სრულად გაგრილებისთვის, როდესაც გაცივდა, გადაიტანეთ შესანახად გრილ ადგილას. შეიძლება შენახული იყოს მაცივარში.

ფრუქტოზის თვისებები

ფრუქტოზაზე ასეთი ჯემი უსაფრთხოდ შეიძლება გამოიყენოთ ნებისმიერი ასაკის ადამიანებმა. ფრუქტოზა არის ჰიპოალერგიული პროდუქტი, მისი სხეული მეტაბოლიზდება ინსულინის მონაწილეობის გარეშე, რაც მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

გარდა ამისა, თითოეული რეცეპტი მარტივია მოსამზადებლად და ღუმელში დიდხანს დგომა არ საჭიროებს. ეს შეიძლება მოხარშული იქნას სიტყვასიტყვით რამდენიმე ნაბიჯში, ექსპერიმენტების ჩატარება კომპონენტებზე.

კონკრეტული რეცეპტის არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე პუნქტი:

• ხილის შაქარს შეუძლია გააძლიეროს ბაღისა და გარეული კენკრის გემო და სუნი. ეს ნიშნავს, რომ ჯემი და ჯემი უფრო არომატული იქნება,
• ფრუქტოზა არ არის ისეთი ძლიერი კონსერვანტი, როგორც შაქარი. ამიტომ, ჯემი და ჯემი უნდა იყოს ადუღებული მცირე რაოდენობით და ინახება მაცივარში,
• შაქარი კენკრის ფერს მსუბუქს ხდის. ამრიგად, მურაბის ფერი განსხვავდება შაქრისგან დამზადებული მსგავსი პროდუქტისგან. შეინახეთ პროდუქტი გრილ, ბნელ ადგილას.

ფრუქტოზა ჯემის რეცეპტები

ფრუქტოზის ჯემი რეცეპტებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი კენკრა და ხილი. თუმცა, ასეთ რეცეპტებს აქვთ გარკვეული ტექნოლოგია, მიუხედავად გამოყენებული პროდუქტებისა.

ფრუქტოზის ჯემი რომ მოამზადოთ, დაგჭირდებათ:

• 1 კილოგრამი კენკრა ან ხილი,
• ორი ჭიქა წყალი
• 650 გრ ფრუქტოზა.

ფრუქტოზის ჯემის შექმნის თანმიმდევრობა შემდეგია:

1. ჯერ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ კენკრა და ხილი. საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ ძვლები და კანი.
2. ფრუქტოზისა და წყლისგან საჭიროა სიროპის მოხარშვა. სიმკვრივის მისაცემად, შეგიძლიათ დაამატოთ: ჟელატინი, სოდა, პექტინი.
3. სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ და შემდეგ 2 წუთი ადუღეთ.
4. სიროფს დაამატეთ მოხარშული კენკრა ან ხილი, შემდეგ კვლავ ადუღეთ და დაბალ სითბოზე დაახლოებით 8 წუთი მოხარშეთ. გრძელვადიანი სითბოს მკურნალობა მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ფრუქტოზა კარგავს თავის თვისებებს, ამიტომ ფრუქტოზის ჯემი 10 წუთზე მეტხანს არ მზარეულობს.

ფრუქტოზა ვაშლის ჯემი

ფრუქტოზის დამატებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ ჯემი, არამედ ჯემი, რომელიც ასევე შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. არსებობს ერთი პოპულარული რეცეპტი, ამას დასჭირდება:

• 200 გრამი სორბიტოლი
• 1 კილოგრამი ვაშლი
• 200 გრამი სორბიტოლი,
• 600 გრამი ფრუქტოზა,
• 10 გრამი პექტინი ან ჟელატინი,
• 2.5 ჭიქა წყალი
• ლიმონის მჟავა - 1 სტადიის. კოვზი
• მეოთხედი ჩაის კოვზი სოდა.

ვაშლი უნდა გაირეცხოს, გახეხოს და გახეხოს და დაზიანებული ნაწილები ამოიღოს დანით. თუ ვაშლის კანი თხელია, ვერ ამოიღებთ.

დავჭრათ ვაშლი ნაჭრებად და ჩავდოთ ემალირებული კონტეინერები. სურვილის შემთხვევაში, ვაშლი შეიძლება გახეხილი, დაჭრილი ბლენდერში ან გახეხილი.

სიროფის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა აურიოთ სორბიტოლი, პექტინი და ფრუქტოზა ორი ჭიქა წყალში. შემდეგ სიროფი დაასხით ვაშლებს.

პან მოთავსებულია გაზქურაზე და მიღებული მასა მოიხარშება, შემდეგ სითბო მცირდება, აგრძელებს ჯემის მომზადებას კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად აურიეთ.

ლიმონის მჟავა შერეულია სოდა (ნახევარი ჭიქა), თხევადი შეედინება პანში ჯემით, რომელიც უკვე მდუღარეა. ლიმონმჟავა აქ მოქმედებს როგორც კონსერვანტი, სოდა ხსნის მკვეთრ მჟავიანობას. ყველაფერი ერწყმის, კიდევ 5 წუთი უნდა საზ.

მას შემდეგ, რაც პან გაცხელდება, ჯემი ოდნავ უნდა გაცივდეს.

თანდათანობით, მცირე ნაწილებში (ისე, რომ ჭიქა არ ადიდდეს), თქვენ უნდა შეავსოთ სტერილიზებული ქილები ჯემით, დააფარეთ ისინი ხუფებით.

ქილებში ჯემი უნდა მოთავსდეს ცხელი წყლით დიდ კონტეინერში, შემდეგ კი დაბალ სითბოზე პასტერიზირდეს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულოს დასასრულს, ისინი დახურავს ქილებს სახურავებით (ან გააფართოვოს ისინი), გადააქციეთ ისინი, დააფარეთ ისინი და დატოვეთ ისინი, რომ მთლიანად გაცივდეს.

ქილების ქილა ინახება გრილ, მშრალ ადგილას. ამის შემდეგ ყოველთვის შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან რეცეპტი გამორიცხავს შაქარს!

ვაშლისგან ჯემის დამზადებისას, რეცეპტი შეიძლება ასევე შეიცავდეს დამატებას:

1. დარიჩინი
2. კარნაციის ვარსკვლავები
3. ლიმონის ქერქი
4. ახალი ჯანჯაფილი
5. anise

ფრუქტოზაზე დაფუძნებული ჯემი ლიმონებითა და ატმით

• მწიფე ატამი - 4 კგ,
• თხელი ლიმონები - 4 ცალი.,
• ფრუქტოზა - 500 გრ.

1. ატამი დაჭრილი დიდ ნაჭრებად, ადრე გაათავისუფლეს თესლისგან.
2. დაფქული ლიმონები მცირე სექტორებში, ამოიღეთ თეთრი ცენტრები.
3. შეურიეთ ლიმონები და ატამი, შეავსეთ ნახევარი ხელმისაწვდომი ფრუქტოზა და დატოვეთ ღამით სახურავის ქვეშ.
4. დილით საზ ჯემი საშუალო სიცხეზე. მას შემდეგ, რაც მოხარშული და ქაფი ამოიღეთ, კიდევ 5 წუთი ადუღეთ. გააცხელეთ ჯემი 5 საათის განმავლობაში.
5. დაამატეთ დარჩენილი ფრუქტოზა და კვლავ ადუღეთ. 5 საათის შემდეგ, კვლავ გაიმეორეთ პროცესი.
6. ჯემი მოიხარშეთ ადუღებამდე, შემდეგ ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში.

ფრუქტოზის ჯემი მარწყვით

რეცეპტი შემდეგი ინგრედიენტებით:

• მარწყვი - 1 კილო,
• 650 გრ ფრუქტოზა,
• ორი ჭიქა წყალი.

მარწყვი უნდა დაალაგოთ, გაირეცხოს, მოიცილეთ ღეროები და ჩადოთ მჟავეში. ჯემი შაქრისა და ფრუქტოზის გარეშე გამოიყენება მხოლოდ მწიფე, მაგრამ არა ზედმეტი ხილი.

სიროპისთვის, თქვენ უნდა ჩადოთ ფრუქტოზა სალაში, დაამატოთ წყალი და საშუალო სიცხეზე მოიხარშოთ.

კენკრა შეიტანეთ პანში სიროფთან ერთად, ადუღეთ და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია დროის მონიტორინგი, რადგან გახანგრძლივებული სითბოს დამუშავებით, ფრუქტოზის სიტკბო მცირდება.

ამოიღეთ ჯემი სითბოდან, გააცივეთ, შემდეგ ჩაასხით მშრალ სუფთა ქილებში და დაფარეთ სახურავებით. უმჯობესია გამოიყენოთ ქილა 05 ან 1 ლიტრი.

ქილა წინასწარ სტერილიზდება დაბალ სითბოზე მდუღარე წყალში მოთავსებულ დიდ ქვაბში.

დიაბეტის კონსერვები უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას ქილებში შეღვრის შემდეგ.

ფრუქტოზაზე დაფუძნებული ჯემი მოცხარებით

რეცეპტი მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• შავი მოცხარი - 1 კილო,
• 750 გრ ფრუქტოზა,
• 15 გრ აგარ-აგარი.

1. კენკრა უნდა გაიყოს ყლორტებისგან, გაირეცხოს ცივი წყლის ქვეშ, და გაშრეს კოლბაში, ისე, რომ ჭიქა თხევადი იყოს.
2. გახეხეთ მოცხარის ბლენდერით ან ხორცის საფქვავი.
3. მიღებული მასა გადაიტანეთ პანში, დაამატეთ აგარ-აგარი და ფრუქტოზა, შემდეგ აურიეთ. განათავსეთ პან საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ ადუღებამდე. როგორც კი ჯემი ადუღდება, ამოიღეთ იგი სითბოდან.
4. გაავრცელეთ ჯემი სტერილიზებულ ქილებში, შემდეგ მჭიდროდ დააფარეთ ისინი სახურავით და დატოვეთ გაგრილებისთვის, რომ ქილები თავდაყირა გადატრიალდეს.

ინგრედიენტები 12 სერვისისთვის ან - თქვენთვის საჭირო სერვირებისთვის პროდუქციის რაოდენობა გამოითვლება ავტომატურად! '>

სამზარეულო დრო: 7 წთ

სამზარეულო მეთოდი

ფრუქტოზა არის ბუნებრივი ნახშირწყლები, რომელიც ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში ინსულინის მცირე ჩარევით.
ფრუქტოზის ჯემი არ არის რეკომენდებული გრძელვადიანი შენახვისთვის, რადგან ფრუქტოზა ანათებს მარცვლების გარდა ყველა კენკრას და ხილს.
ჩვენ დავლაგებთ და ვრეცხავთ კენკრას, ვრეცხავთ ხილს და ვჭრით პატარა ნაჭრებად.
მოხარშეთ სიროფი, რომელიც შედგება ფრუქტოზისა და წყლისგან, სადაც ჩვენ დავამატებთ მომზადებულ კენკრას ან ხილს.
საზ ჯემი დაბალ სითბოზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ გახანგრძლივების დროს (7 წუთზე მეტი ხნის განმავლობაში) ფრუქტოზა მთლიანად კარგავს თავის ყველა თვისებას.
მომზადებული ფრუქტოზის ჯემი სუფთა, მშრალ ქილებში ჩავაწყოთ და დავახუროთ ხუფები.
რეკომენდებულია ბანკების სტერილიზაცია.
შეინახეთ ფრუქტოზის ჯემი გრილ, ბნელ ადგილას.
იმიტომ კენკრის არჩევანი და განსაკუთრებით ხილი საკმაოდ მრავალფეროვანია წლის ნებისმიერ დროს, შემდეგ გირჩევთ, ამ ჯემის მოხარშვა და დაუყოვნებლივ ჭამა, ქილებში ჩაკეტვის გარეშე.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კენკრა ან ხილი, რომელიც არ აზიანებს საფულეს.

ჯემი და ჯემი ფრუქტოზაზე: რეცეპტები

დიაბეტით დაავადებულებს, დიდი მნიშვნელობა აქვს კარგად შედგენილ დიეტას. მენიუში უნდა შეიცავდეს პროდუქტებს, რომლებიც შეინარჩუნებენ სისხლში გლუკოზას ნორმალურ დონეზე.

იცოდეთ მომზადების მეთოდების, პროდუქტების შესაძლო კომბინაციების და მათი გლიკემიური ინდექსის შესახებ, შეგიძლიათ ააწყოთ მკვებავი დიეტა, რომელიც ორიენტირებულია ავადმყოფი ადამიანის სხეულის სტაბილური მდგომარეობის შენარჩუნებაზე.

ტიპი 1 და 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, ფრუქტოზის ჯემი მზადდება ახალი ხილით და კენკრით. ის მოხმარდება დესერტს დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. მაგრამ ყველას არ იცნობს დადასტურებულ რეცეპტებს და არ იცის როგორ სწორად მოამზადოს ეს მკურნალობა შაქრის გარეშე.

სამზარეულო

ვაშლი - 2.5 კგ (მომზადებული ხილის წონა)
ლიმონი - 1 ც. (საშუალო)
ფრუქტოზა - 900 გ (იხ. შენიშვნა)

გარეცხეთ, მშრალი, გაასუფთავეთ ვაშლი სათესლე პალატებიდან და დაჭრილი პატარა თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ ლიმონი ცვილის საფარიდან სოდა და ფუნჯით. სიგრძეზე 4 ნაწილად გაჭრა, ამოიღეთ ალბედოს (თეთრი ფენა) და თესლის ცენტრალური ნაწილი, შემდეგ კი დაჭრილი თითოეული ნაჭერი თხელი სეგმენტებად.

პანელში, რომელშიც ჯემი მოხარშული იქნება, ვაშლი მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრებით, დაასხით ნახევრად ფრუქტოზა (450 გრ) ფენებად. დახურეთ პან და დატოვეთ 6-8 საათის განმავლობაში.
განსაზღვრული დროის შემდეგ, ვაშლი მისცემს წვენს. განათავსეთ პანზე ცეცხლზე, მოიტანეთ ჯემი ადუღებამდე და მოხარშეთ ზუსტად 5 წუთი ადუღებამდე, აურიეთ.

ამოიღეთ პანი სითბოსგან და დატოვეთ დაჟინებით 6-8 საათის განმავლობაში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ფრჩტოზის დარჩენილი ნახევარი (450 გრ) დაამატეთ პანელში ჯემით, შეურიეთ. განათავსეთ პანზე ცეცხლზე, მოიხარშეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში ადუღების დღიდან, დროდადრო აურიეთ.

კვლავ დააყენა მურაბა 6-8 საათის განმავლობაში. ჯემი დააბრუნეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში. გაცივება ჯემი, ჩადეთ სტერილიზებული ქილებში, დახურეთ ხუფები. შეინახეთ გრილ ადგილას.

საზაფხულო ვაშლები მქონდა (იხ. ფოტო) თხელი კანით, ამიტომ ვაშლი არ გამიშრა. თუ საშემოდგომო ჯიშებს იყენებთ, შეიძლება უკეთესი იყოს კანი.

ფრუქტოზის ოდენობის შესახებ.
განზრახ ავიღე საკმარისი რაოდენობით, იმის მიუხედავად, რომ ჩემი ვაშლი წვნიანი და ტკბილი იყო. ჯემი ტკბილი აღმოჩნდა. მე ჯემს მხოლოდ დილის ხაჭოს ან ფაფის დანამატს ვიყენებ (1-1,5 ჩაის კოვზი თითო ემსახურება). თუ დიაბეტი გაქვთ და უბრალოდ გსურთ ჩაის ჩაყლაპოთ რამდენიმე კოვზი ჯემი, მაშინ უმჯობესია აიღოთ 500-600 გრ ფრუქტოზა 2.5 კგ ხილისთვის, ვაშლის ტკბილი ჯიშებისთვის.

ლიმნის შესახებ.
კანიანი ლიმნის ნაჭრები ჯემის გემოვნებით აძლევდა მაყველს ციტრუსის ”მწარე” ნოტს. თუ არ მოგწონთ ციტრუსის არომატი, უმჯობესია გამოიყენოთ 1 ლიმონისგან ახლად გაწურული ლიმონის წვენი, დაამატეთ იგი პირველი სამზარეულოს დროს. მაგრამ თქვენ უნდა დაამატოთ, რადგან ფრუქტოზასთან ერთად ლიმონი აძლევს სათვალე ეფექტს.

და ბოლოს.
სამჯერ მომზადება და მოლაპარაკება საკმარისი იყო იმისთვის, რომ ჯემი გამეკუმრა. თუ უფრო მძიმე ვაშლს იყენებთ, შეიძლება 4 თვის განმავლობაში მოხარშოთ (ასევე მოიტანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ არაუმეტეს 5-6 წუთის განმავლობაში).

• რეგისტრაცია 1/27/2007
• აქტივობის ინდექსი 5,779
• ავტორთა რეიტინგი 9 485
• ბლოგი 14
• რეცეპტები 31

ნანახია - 3878 კომენტარი - 4 რეიტინგი - 2 რეიტინგი - 5 Like - 1

ფრუქტოზის ჯემის სარგებელი

პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ბუნებრივ მონოსაქარიდს, არ შეიძლება მოიხმარონ ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ შაქრიანი დიაბეტის არასასურველი დიაგნოზი, მათ ჯანმრთელობაზე ზიანის მიყენების გარეშე. ამ დაავადებით, ზომიერი დოზებით ფრუქტოზა მართლაც უსაფრთხოა, ის არ უწყობს ხელს სისხლში შაქრის მომატებას და არ იწვევს ინსულინის გამოყოფას.

ფრუქტოზის დაბალი საკვები ღირებულების გამო, მას ჩვეულებრივ იყენებენ ჭარბი წონის მქონე ადამიანებში.

ბუნებრივი ნახშირწყლები რამდენჯერმე უფრო ტკბილია ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, ამიტომ კონსერვების მომზადებისთვის, დამატკბობლები მნიშვნელოვნად მეტს დასჭირდება. პროპორციები უნდა დაფიქსირდეს: 1 კგ ხილისთვის საჭიროა 600-700 გრამი ფრუქტოზა. ჯემის გასქელება რომ გამოიყენოთ, გამოიყენეთ აგარ-აგარი ან ჟელატინი.

დესერტი, რომელიც მომზადებულია ამ ბუნებრივი დამატკბობლის საფუძველზე, დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე და ამცირებს კბილების გახშირების ალბათობას 35-40% -ით.

ფრუქტოზაზე ჯემი და ჯემი აძლიერებს კენკრის გემოს და სუნი, ამიტომ დესერტი ძალიან არომატულია. სამზარეულო ჯემი - არა უმეტეს 10 წუთისა. ეს ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მზა პროდუქტში საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა.

მურაბა, მურაბები, ფრუქტოზის გამოყენებით დამზადებული მურაბები თქვენს მენიუში შეიძლება შეიტანოთ იმ ადამიანების მიერ, ვინც დიეტას მისდევენ.

ფრუქტოზაზე ჯემის კალორიული შემცველობა უფრო დაბალია, ვიდრე შაქრის გამოყენებით მოხარშული.

რა არის მავნე ფრუქტოზის ჯემი

არ არის საჭირო მასზე დაფუძნებული ფრუქტოზისა და ბოროტმოქმედ ჯემის სასწაულებრივ თვისებებზე დაყრდნობით. თუ ტკბილეულს დიდი რაოდენობით იყენებენ, ეს გამოიწვევს სიმსუქნეს. ფრუქტოზა, რომელიც არ გადაიქცევა ენერგიად, გარდაიქმნება ცხიმის უჯრედებად. ისინი, თავის მხრივ, წყვეტენ კანქვეშა ფენაში, გადაკეტეს ჭურჭელში და ზედმეტი გირვანქებით წყვეტენ წელის დროს. ცნობილია, რომ დაფები იწვევს ლეტალურ დარტყმებს და გულის შეტევას.

ჯანმრთელმა ადამიანებმაც კი უნდა შეზღუდონ ფრუქტოზის ჯემის მიღება. არ შეიძლება ბოროტად ბოროტად გამოყენება, რომელშიც არის ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი. თუ ეს რჩევა უგულებელყოფილია, დიაბეტი შეიძლება განვითარდეს ან გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემები შეიძლება აღმოჩნდეს.

ფრუქტოზაზე მოხარშულ ჯემს არ აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, ასე რომ თქვენ უნდა ფრთხილად უზრუნველყოთ, რომ ვადაგასული პროდუქტი არ შედის საკვებში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის სავსეა საკვები მოწამვლებით.

დიეტასთან შესაბამისობა ითვალისწინებს გარკვეული პროდუქტების უარს.ყველაზე ხშირად, შაქარი აკრძალულია. ტკბილეულის მოყვარულთათვის ეს ნამდვილი ტრაგედიაა. მაგრამ ჯანმრთელობისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვან სწორი კვების ძირითადი პირობები.

შაქრიანი დიეტის რეცეპტები მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.

მიუთითეთ თქვენი შაქარი, ან შეარჩიეთ სქესი რეკომენდაციების შესახებ. ძებნა. ვერ მოიძებნა. აჩვენე. ძებნა არ არის ნაპოვნი. ნახე.

ფრუქტოზის სარგებელი

ფრუქტოზას ასევე უწოდებენ ხილის ან ხილის შაქარს და შესაფერისია ყველა ასაკში. ამ პროდუქტის ყველაზე მნიშვნელოვანი ხარისხი არის ასიმილაცია ორგანიზმში ინსულინის მონაწილეობის გარეშე, რაც სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებული ნებისმიერი ადამიანისთვის.

აღსანიშნავია, რომ ფრუქტოზაზე დიაბეტით დაავადებულთათვის ჯემის მომზადება საკმაოდ მარტივია, რადგან ღუმელში საათობით დგომა არ გჭირდებათ და სპეციალური მომზადება არ არის საჭირო, მაგრამ მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ ისეთი ნიუანსები, როგორიცაა:

• ხილის შაქარზე დამზადებული ჯემი არა მხოლოდ ტკბილია, არამედ აძლიერებს კენკრის გემოს. გარდა ამისა, მზა დესერტი იქნება უფრო სურნელოვანი,
• იმის გამო, რომ ფრუქტოზას არ აქვს კონსერვანტის მახასიათებლები, თქვენ მოგიწევთ მზა პროდუქტის შენახვა მაცივარში და უკეთესად მოხარშოთ იგი მცირე ნაწილებში,
• ხილის შაქარი ინარჩუნებს კენკრის ფერს, ამიტომ დესერტები უფრო ბუნებრივი და საინტერესო გამოიყურება.

ალუბლის ჯემი

ფრუქტოზით დამზადებულ ალუბლის ჯემი კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ თუ ეს ასე არ არის, შეგიძლიათ მისი დამატკბობლები მოხარშოთ, მაგალითად, სორბიტოლი ან ქსლიტოლი.

• პირველი, ინგრედიენტები, როგორიცაა 1 კგ ალუბალი, 700 გრ. ფრუქტოზა (1000-1200 სორბიტოლი ან ქსლიტოლი),
• შემდეგი, საჭიროა ალუბლის დამუშავება. ამის გაკეთება, ამოიღეთ ძვლები მისგან და გაანადგურეთ პილასტრები, შემდეგ კი კარგად გარეცხეთ
• დამუშავებული მარცვალი 12 საათის განმავლობაში უნდა დაასხით, რომ გაათავისუფლოს წვენი,
• ამის შემდეგ, იგი შერეულია ფრუქტოზასთან და მიიყვანეს ადუღებამდე, შემდეგ კი დაბალ სითბოზე 10 წუთის განმავლობაში მოხარშული.

დიაბეტით დაავადებულთათვის ალუბლის ჯემი უგემრიელესი საშუალება იქნება, რომელიც მათ დასუსტებულ სხეულს არ აზიანებს. თქვენ უნდა შეინახოთ ასეთი დესერტი ცივ ადგილას, ისე რომ არ გაუარესდეს.

ჟოლოს ჯემი

ფრუქტოზაზე მოხარშული ჟოლოს ჯემი ყოველთვის გამოვა გემრიელი და სურნელოვანი, მაგრამ რაც მთავარია ის არ ამაღლებს შაქრის დონეს, ამიტომ ის შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მისი სუფთა სახით, ასევე შაქრის შემცვლელი ან კომპოტისთვის.

მისი მომზადებისთვის თქვენ უნდა შეიძინოთ 5-6 კგ კენკრა და მიჰყევით ამ ინსტრუქციას:

• მთელი ჟოლო და 700 გრ. ფრუქტოზა უნდა დაასხით ერთ დიდ კონტეინერში და პერიოდულად შეანჯღრიეთ იგი. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს კენკრა არ შეიძლება გარეცხილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს თავის წვენს,
• შემდეგი, თქვენ უნდა იპოვოთ bucket ან დიდი რკინის პან და დააყენა gauze დაკეცილი 2-3 ფენა მის ბოლოში,
• კონტეინერი, რომელშიც ჟოლოს ინახავდნენ, უნდა მოათავსოთ მომზადებული პასტა და ნახევარი წყლით სავსე, შემდეგ დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი შეამცირეთ ცეცხლი,
• ამ პროცესის დროს ჟოლო მოაგვარებს და წვენს გამოამჟღავნებს, ასე რომ თქვენ კვლავ კისერზე უნდა დაამატოთ, შემდეგ კი კონტეინერი დახურეთ სახურავით და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში,
• მზა ნარევი შემოვახვიოთ ქილაში, როგორც შესანახი, შემდეგ კი თავდაყირა ჩავდოთ სანამ არ გაცივდება.

ფრუქტოზაზე დამზადებული ჟოლოს ჯემი დიაბეტით დაავადებულთათვის იქნება მრავალი დესერტის გემრიელი დამატება. გარდა ამისა, ძალიან სასარგებლოა სიცივეებისთვის.

გარგარის ჯემი

გარგარის ჯემი ხშირად გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმებში და სხვადასხვა დესერტებში, ხოლო თუ მას ფრუქტოზაზე აკეთებთ, მაშინ ასეთი მკურნალობა შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. შეგიძლიათ მისი მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით:

• ჯერ უნდა აიღოთ 1 კგ გარგარი, შემდეგ გახეხეთ ისინი და ამოიღოთ თესლი,
• გარდა ამისა, დაბალ სითბოზე ნახევარი საათის განმავლობაში, სიროფი მოხარშული, რომლის შემადგენლობაში შედის 2 ლიტრი წყალი და 650 გრ. ფრუქტოზა
• შემდეგ მომზადებული გარგარი მოთავსებულია პანში და შეედინება სიროფით. ამის შემდეგ, მათ მიიყვანენ ადუღებამდე და ტოვებენ ადუღებას კიდევ 5 წუთის განმავლობაში,
• როდესაც ჯემი მზად არის, ის ქილაებად დალაგებულია და დაფარულია ხუფებით. შემდეგ ისინი თავდაყირა დგებიან და მჭიდროდ იკვებებიან, სანამ არ გაცივდებიან. გაგრილების შემდეგ, დიაბეტით დაავადებულთა გარგარის ჯემი მზად იქნება საჭმელად.

Gooseberry ჯემი

1-2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, ფრუქტოზა ბოსტნეულის ჯემი შეიძლება მომზადდეს შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

• აუცილებელია მოამზადოთ 2 კგ gooseberry, 1.5 კგ ფრუქტოზა, 1 ლიტრი წყალი და 10-15 ფოთოლი ალუბალი,
• პირველი, კენკრა დამუშავებულია, ისინი უნდა დაიბანონ და კონტეინერში ჩადონ, შემდეგ კი ზემოდან დაასხით 750 გ. ხილის შაქარი და დატოვეთ 3 საათის განმავლობაში,
• ამავე დროს, სიროფი ცალკე უნდა მოიხარშოს. ამისათვის აიღეთ ლიტრი წყალი და მასში დაამატეთ ალუბლის ფოთლები, შემდეგ კი ეს ყველაფერი 10-15 წუთის განმავლობაში ადუღდება. გარდა ამისა, ისინი ამოღებულნი არიან და დარჩენილი ფრუქტოზა შეჰყავთ თხევადში და ადუღებენ 5-7 წუთის განმავლობაში,
• როდესაც სიროფი მზად არის, მათ უნდა დაასხით კენკრა და ცეცხლზე დადგით ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირონ ცეცხლზე და მოხარშეთ მინიმუმ 30 წუთი,
• შემდეგი, ჯემი შეედინება ქილებში და ისინი გახვეული ხუფებით ხვდებიან.

მარწყვის ჯემი

მარწყვის ჯემი შაქრის გარეშე შეგიძლიათ მხოლოდ ფრუქტოზაზე მოამზადოთ და დიაბეტით დაავადებულებსაც კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ, ხოლო ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ საზ:

• ამისათვის მოგიწევთ 1 კგ მარწყვის შეძენა, 600-700 გრ. ხილის შაქარი და მოამზადეთ 2 ჭიქა წყალი,
• მარწყვი უნდა მოირწყას და მოათავსოთ მჟავეში ისე, რომ დაიწვას,
• სიროფი მოხარშულია სტანდარტული გზით, რადგან ამ ფრუქტოზა შეედინება ტაფაში და ივსება წყლით, შემდეგ კი გაცხელდება ადუღებამდე,
• ამის შემდეგ, დამუშავებული კენკრა შეედინება სიროფში. ისინი უნდა გაცხელდეს ადუღებამდე, შემდეგ კი მოხარშონ 7-10 წუთის განმავლობაში,
• შემდეგი, მზა ჯემი შეედინება ქილებში და დაფარულია ხუფებით.

დიაბეტით დაავადებულთათვის, მათ დიეტას არ მოუტანს იმდენი სიხარული და ფრუქტოზაზე მარწყვის ჯემს შეუძლია დაამშვენოს იგი თავისი ნათელი გემოთი და სასიამოვნო არომატით.

მაყვლის ჯემი

მაყვლის ჯემი, რომელიც დიაბეტით დაავადებულებისთვის ფრუქტოზაზეა მოხარშული, კენკრის კომპოზიციის წყალობით, გემრიელი და ჯანსაღი მკურნალობა იქნება და შეგიძლიათ მისი მომზადება ამ რეცეპტის საფუძველზე:

• სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ 1 კგ შავი მოცხარის, 750 გრ. ფრუქტოზა (1 კგ სორბიტოლი) და 15 გრ. აგარის აგარი
• კენკრა გახეხილია და ტოტებისაგან განცალკევებულია, შემდეგ კი კოლოფში ჩადეთ
• შემდეგი, მოცხარი გაანადგურა, და ამისათვის ბლენდერი შესაფერისია,
• მზა მასა მოთავსებულია ტაფაში, თავზე კი ფრუქტოზა და აგარ-აგარი შეედინება და ეს ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. ამის შემდეგ, კონტეინერი ღუმელში მოთავსებულია და თბება ადუღებამდე. შემდეგ რჩება ბანკებში ჩამოსასხმელად და გააფართოვოს.

შეარჩიეთ რეცეპტი ჯემიზე, ყურადღება გამახვილეთ თქვენს პრეფერენციებზე და მთავარია, ზუსტად დაიცვათ ინსტრუქციები, შემდეგ კი შაქრის დონე ნორმალური დარჩება, ხოლო დიაბეტი მიიღებს დამსახურებულ სიამოვნებას მიღებული ტრაქტატებისგან.

ფრუქტოზის ჯემი

ყველას არ შეუძლია სხვადასხვა ტკბილეულის ჭამა, მაგალითად, დიაბეტით დაავადებულებს ზოგადად ეკრძალებათ ტკბილეულის და ნამცხვრების ჭამა, ამიტომ გადავწყვიტეთ, რომ დღეს გაგიზიაროთ ერთი საინტერესო რეცეპტი, უფრო სწორად, თქვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფრუქტოზის ჯემი, ეს დელიკატესი შეგიძლიათ გამოიყენოთ იმ ადამიანებისთვისაც კი, ვინც დაავადებულია დიაბეტი!

შეტანილი: დაცვა / ჯემი

კომენტარები

• რეგისტრაცია 2005 წლის 19 აპრილი
• აქტივობის ინდექსი 25 081
• ავტორთა რეიტინგი 2 377
• მოსკოვის ქალაქი
• რეცეპტები 827

ნატალია

• რეგისტრირებულია 2007 წლის 27 იანვარს
• აქტივობის ინდექსი 5,779
• ავტორთა რეიტინგი 9 485
• მოსკოვის ქალაქი
• ბლოგი 14
• რეცეპტები 31

• რეგისტრაცია 2004 წლის 18 ოქტომბერი
• აქტივობის ინდექსი 93 953
• ავტორთა რეიტინგი 4 294
• მოსკოვის ქალაქი
• ბლოგი 4
• რეცეპტები 1318

ყურადღება! ჩვენ გამოვყოფთ ყველა რეცეპტს დააჭირეთ კატალოგს

თუ ვერ შეცვლით სიტუაციას, შეცვალეთ დამოკიდებულება მის მიმართ.

• რეგისტრირებულია 2007 წლის 27 იანვარს
• აქტივობის ინდექსი 5,779
• ავტორთა რეიტინგი 9 485
• მოსკოვის ქალაქი
• ბლოგი 14
• რეცეპტები 31

ზურმუხტი, მარინე, ფრუქტოზა არ იგრძნობა. გემო ჩვეულებრივი ჯემია.

ფრუქტოზა არის ბუნებრივი შაქარი, რომელიც მიიღება კენკრის, ხილისა და თაფლისგან. მისი მთავარი თვისება ის არის, რომ ის ნაწლავებით შეიწოვება საკმაოდ ნელა (გლუკოზაზე ნელა, ანუ რეგულარული შაქარი), მაგრამ გაცილებით სწრაფად იშლება, რაც მისი გამოყენების შესაძლებლობას იძლევა დიაბეტის მქონე ადამიანების საკვებში. გარდა ამისა, ფრუქტოზა, ჩვეულებრივი შაქრისგან განსხვავებით, დაბალკალორიული პროდუქტია. დიაბეტით დაავადებულთა ტკბილეულის და ნამცხვრების უმეტესობა, რომლებიც მაღაზიებში იყიდება, დამზადებულია ფრუქტოზით.

სამზარეულოს განსხვავება არის ეს:

პირველ რიგში, ფრუქტოზა არის ძალიან ტკბილი, ორიდან ორნახევარი ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, ასე რომ, იგი უნდა იქნას მიღებული ბევრად ნაკლები, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი ჯემით (ეს კარგია, რადგან ეს ძვირი ღირს).
მეორეც, ფრუქტოზა არ არის იგივე კონსერვანტი, როგორც ჩვეულებრივი შაქარი, ამიტომ ფრუქტოზის ჯემი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.
მესამეც, გახანგრძლივებული გათბობით, ფრუქტოზა კარგავს თავის თვისებებს, ასე რომ, თქვენ არ შეგიძლიათ მოხარშოთ ჯემი ან მოხარშოთ სიროფი მასზე დიდი ხნის განმავლობაში.
მეოთხე, ფრუქტოზა მნიშვნელოვნად აძლიერებს კენკრისა და ხილის არომატს, ჯემი ჩვეულებრივზე მეტად არომატულია. მაგრამ ამავე დროს, როდესაც სამზარეულოს გაკეთებისას, იგი მკვეთრად ანათებს კენკრას და ხილს.

აქედან გამომდინარე, ჯემის სამზარეულოს თვისებები.
მას შემდეგ, რაც ფრუქტოზა მიიღება ცოტაოდენი თხევადი ჯემი, უნდა დაემატოს გელური აგენტები ან პექტინი. დიაბეტით დაავადებულთა სამრეწველო ჯემი ემატება ყველა სახის კონსერვანტს, სტაბილიზატორს და სხვა ნაგავს. ცხოვრებაში, თუ ჯემი არ არის ვაშლი (ვაშლს აქვს პექტინი), თქვენ უნდა დაამატოთ ან ვაშლის ნამცხვარი, ან ციტრუსის კანი, ან Zhelfiks - მოკლედ, ის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს პექტინს.
დარწმუნდით, რომ საზ დაბინავებით და მოკლე გათბობით. ისე, თქვენ უნდა მოემზადოთ იმ ფაქტისთვის, რომ, მაგალითად, ფრუქტოზაზე მარწყვის ჯემი შეიძლება აღმოჩნდეს მუქი წითელი ღია ვარდისფერი ნაცვლად.