იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი დიაბეტის წესების მომზადებისა და გამოყენებისთვის

იერუსალიმის არტიშოკა არის კულტურა საინტერესო სახელწოდებით, მაგრამ უნიკალური სამკურნალო თვისებებით.

მკვებავი ფესვი, ზრდის ჰემოგლობინს და აორმაგებს იმუნური სისტემის მდგომარეობას, არეგულირებს არტერიულ წნევას და სისხლში შაქრის შემცველობას, დადებითად მოქმედებს პანკრეასზე.

იგი მიიღება სხვადასხვა პათოლოგიების სამკურნალოდ.

მცენარე მოიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და ბოჭკოვანს.

ის ასევე შეიცავს ნახშირწყლების 70% -მდე, შეუცვლელ ინულინს და ის ხდება ბოსტნეულის ტკბილი გემოს დამნაშავე. ინულინი არის საუკეთესო ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი.

სიროფი მზადდება იერუსალიმის არტიშოკისგან, რომელიც ტკბილ გემოვნებას ანიჭებს მჭლე კერძებს, მაგრამ არ არის საზიანო დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ასევე, ნუტრიკოსები რეკომენდაციას უწევენ იმ ადამიანებს, ვინც დიეტას მისდევენ.

უფრო მეტს ვისაუბრებთ ფესვის სიროფის სასარგებლო თვისებებზე და მავნეობაზე.

რა არის იერუსალიმის არტიკოკი?

იერუსალიმის artichoke ან თიხის მსხალი არის root მოსავალი, რომელიც პირველად აღმოაჩინეს ბრაზილიაში.

იგი ევროპაში მე –17 საუკუნეში გააცნეს. დაუყოვნებლივ გახდა ძალიან პოპულარული, მაგრამ მხოლოდ დღეს, მეცნიერებმა გამოავლინეს ბოსტნეულის ყველა სამკურნალო თვისება, კვლევები დღემდე გრძელდება.

კვლევებმა დაადასტურა, რომ იერუსალიმის არტიშოკა უნიკალური მცენარეა. ფესვის მოსავალი ჩვენს ქვეყანაში შემოიტანეს მე -18 საუკუნეში.

თავიდან ”სიახლე” თითქმის ყველა მაგიდაზე იყო, მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ბოსტნეულის მიმართ ინტერესი გარდაიცვალა, რადგან ბოლქვების სამკურნალო თვისებები ჯერ კიდევ არ იყო ცნობილი.

დღეს იერუსალიმის არტიშოკის შეძენა არც ისე ადვილია, მაგრამ ის დიდ სავაჭრო ცენტრებშია.

იერუსალიმის არტიკოკის ტუბერების სიროფი შესანიშნავი იდეაა მათთვის, ვინც შაქრის გამოცვლაა საჭირო, მაგალითად, ის ინიშნება დიაბეტისთვის, რადგან პროდუქტს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.

რა არის იერუსალიმის არტიკოკის ნაწილი?

შემადგენლობა უნიკალურია და მოიცავს შემდეგ ელემენტებს, ვიტამინებსა და მინერალებს:

1. ნახშირწყლები, ცილები, ცხიმები.
2. წყალი.
3. მონო- და disaccharides.
4. სახამებელი.
5. დიეტური ბოჭკოვანი.
6. ორგანული მჟავები.
7. ნაცარი
8. რეტინოლი
9. B ჯგუფის ვიტამინები.
10. ვიტამინი C
11. ვიტამინი PP.
12. მინერალები (Fe, Ca, K, Mg, P, Na, Se, Al, Cl, I, Bo, Co, Cu, Zn, Mo, Mn, F).

ამ უნიკალური შემადგენლობის გამო, პროდუქტი სასარგებლოა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებში.

საცნობარო ინფორმაცია

იერუსალიმის არტიშოკი (თიხის მსხალი) მრავალწლიანი მცენარეა მზესუმზირის გვარისა და ასტრის საგვარეულოდან. სიმაღლეში შეიძლება 4 მეტრს მიაღწიოს. მას აქვს ძლიერი ღერო და პატარა რბილი ფოთლები, პუბესცენტი რბილი, მოკლე თმებით. ზემოდან მოქსოვილია ყვითელი ყვავილები, რომლებიც ჯვარია ცისფერ და მზესუმზირას შორის. ძლიერად განვითარებული ფესვთა სისტემა. მიწისქვეშა გასროლებზე იქმნება თეთრი, ყვითელი, მეწამული ან წითელი ფერის ტუბერები. გარეგნულად და კარტოფილის მსგავსი ქიმიური შემადგენლობით.

იზრდება სხვადასხვა მიზნებით:

• როგორც საიტის ესთეტიკური გაფორმება,
• როგორც hedge,
• როგორც კვების ბაღი,
• პირუტყვის საკვების მსგავსად
• როგორც სამკურნალო მცენარე, რომელიც ხელს უწყობს სხვადასხვა დაავადებებს.

ცნობილია 300-ზე მეტი ჯიში.

სასარგებლო თვისებები

ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევების მკურნალობისას იერუსალიმის არტიშოკის ეფექტურობა აიხსნება ისეთი კომპონენტის შინაარსით, როგორიცაა ინულინი. ის არის ის, ვინც სასარგებლო გავლენას ახდენს სისხლში გლუკოზის შემცველობაზე.

ინულინის გარდა, მცენარის ქიმიური შემადგენლობა მოიცავს ასეთ სასარგებლო ნივთიერებებს:

• საქარარიდები და პექტინი,
• სახამებელი და ცილები,
• B ვიტამინები და ასკორბინის მჟავა,
• ამინომჟავები
• ვიტამინი PP და კაროტინი,
• malic, citric, fumaric, ჟოლოს და succinic მჟავა,
• ნაცარი და ბოჭკოვანი,
• მიკრო და მაკრო ელემენტები (რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალციუმი, თუთია, კალიუმი).

იერუსალიმის არტიშოკის სამკურნალო თვისებები მოიცავს:

• შლის ტოქსიკური ნივთიერებები და ნარჩენები სხეულიდან
• ასუფთავებს ქოლესტერინის დეპოზიტების სისხლძარღვთა კედლებს და გამორიცხავს სისხლძარღვების სპაზმებს,
• არბილებს და ხსნის ქვებს შარდისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ორგანოებიდან,
• ამცირებს სისხლში შაქარს,
• ზრდის ჰემოგლობინის დონეს და ხელს უშლის რკინადეფიციტური ანემიის განვითარებას,
• ამცირებს არტერიულ წნევას
• ასტიმულირებს ცხიმის უჯრედების დაშლას,
• აჩქარებს რბილი ქსოვილების რეგენერაციულ უნარს,
• ნორმალიზდება კუჭის მჟავიანობა და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

გამოყენების მახასიათებლები

სიროფი დედამიწის მსხლის ქვაბებიდან რეკომენდებულია ყოველდღიურ დიეტას, რომელსაც იყენებენ შაქრის შემცვლელად, როგორც საკვებში, ასევე სასმელებში. იერუსალიმის არტიშოკისგან გააკეთეთ სიროფი სახლში. დაავადებათა მდგომარეობის თავიდან ასაცილებლად და გაუმჯობესების მიზნით აუცილებელია 1 ქ. კოვზი ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი არ ზრდის სისხლში შაქარს შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში, მაგრამ 1 ტიპის დიაბეტით, აუცილებელია ინსულინის დამატებითი დოზის გამოთვლა, რადგან პროდუქტი შეიცავს ნახშირწყლებს!

სიმართლე და მითები

იმისთვის, რომ არ გაამშვიდოთ ადამიანები, რომლებმაც იერუსალიმში ნახულობენ თავიანთ ხსნას, არ ღირს დაუყოვნებლივ გაათავისუფლონ რამდენიმე მითები.

მართალია, რომ იერუსალიმის არტიკოკი კურნავს დიაბეტს?

თავდაპირველად, თქვენ არ გჭირდებათ მატყუარა და გააკეთოთ ნათელი გეგმები, რომ ის გიხსნით ამ დაავადებისგან. მას რომ ჰქონოდა ასეთი უნარი, თანამედროვე მედიცინა დიდხანს გამოჰქონდა მას ნაკადში. მისი სათანადო გამოყენება საშუალებას იძლევა მხოლოდ შეამციროს დამოკიდებულება ინსულინზე, რადგან მცენარე შეიცავს ინულინს - პოლისაქარიდს, რომელსაც შეუძლია გლუკოზის შეკავება და სხეულიდან მისი ამოღება. შესაბამისად, სისხლში შაქრის კონცენტრაცია მცირდება და ჯანმრთელობის გაუმჯობესება მნიშვნელოვნად ხდება. მაგრამ არ არის სრული აღდგენის საკითხი. თიხის მსხალი ეხმარება პანკრეასის წარმოებას ინსულინის დამატებით დოზებში, მაგრამ არა სრულად.

მართალია, რომ იერუსალიმის არტიშოკის რეგულარული გამოყენებით, I ტიპის დიაბეტით, ინსულინის ინექციები საჭირო არ არის?

ჯერ ერთი, ეს ბოსტნეული შეიცავს ინულინს, მაგრამ ის არ ცვლის ინსულინს. ეს ორი განსხვავებული ნივთიერებაა, რომელთა დაბნევა არ არის საჭირო.

მეორეც, პროდუქტების ასიმილაციის სიჩქარე და ხარისხი ყველასთვის განსხვავებულია და მრავალ ფაქტორზეა დამოკიდებული. თიხის მსხლის ჭამის შემდეგ, მასში შემავალი ინულინი შეიძლება დაიჯესტოს და მთლიანად ისარგებლოს, ან შესაძლოა ის საერთოდ არ შევიდეს სისხლძარღვში (საჭმლის მომნელებელი აღშფოთების, overeating, და სისხლის მიმოქცევის სისტემის სხვადასხვა დაავადებების გამო).

მესამე, ინულინი მის შემადგენლობაში, კონცენტრაციასა და თვისებებში არ არის ისეთი ძლიერი, როგორც ინსულინი, რომელსაც ინექცია დიაბეტით.

აქვს თუ არა იერუსალიმის არტიშოკს ალტერნატივები?

ინულინი ასევე გვხვდება ისეთ მცენარეებში, როგორიცაა ვარდკაჭაჭა, ნიორი, ხახვი, asparagus, ბურდოკი, coltsfoot, dandelion, elecampane, echinacea, ბანანი და ა.შ., ყველა მათგანს შეუძლია შეამსუბუქოს დიაბეტის მიმდინარეობა. ამიტომ განცხადება, რომ თიხის მსხალი ამ მხრივ უნიკალური მცენარეა, რომელსაც ალტერნატივა არ აქვს, მითია. ამ ჩამონათვალის დანარჩენი პროდუქტები არ განსხვავდება ასეთი გემოვნების თვისებებით. ბანანი გამონაკლისია, მაგრამ მათში ინულინი ბევრი არ არის და მაღალი გლიკემიური ინდექსი ხელს უშლის დიაბეტით დაავადებულებს დიდი რაოდენობით მათ ჭამაში.

როგორ ავირჩიოთ უფლება

აუცილებელია პროდუქტის სერიოზულად მიღება და ყურადღებით შესწავლა შემადგენლობისთვის, ის უნდა შეიცავდეს მინიმუმ 70% ტუბერკულოვან ბოჭკოებს, წყალს და მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენს. მიზანშეწონილია პროდუქტის შეძენა მინის ქილებში, რადგან ტრანსპორტირების დროს და ტემპერატურის უკიდურესობებში, პლასტიკატს შეუძლია შეცვალოს სიროფის ქიმიური შემადგენლობა. არჩევანი საუკეთესოდ გაკეთებულია იმპორტირებული საქონლის სასარგებლოდ, რადგან დასავლეთში ასეთი პროდუქციის წარმოების პროცესი დიდი ხანია დამყარდა.

მხოლოდ მაღალი ხარისხის ნედლეულისგან დამზადებული პროდუქტით სარგებლობა შეუძლია დიაბეტის მქონე ორგანიზმს. აუცილებელია პასუხისმგებელ მიდგომას, მაღაზიებში სიროფის არჩევისას!

ვინ არის უკუნაჩვენები?

კარგად არის გააზრებული თიხის მსხლის ჯანმრთელობისა და სასარგებლო თვისებების შესახებ. იერუსალიმის არტიშოკას არ აქვს უკუჩვენებები და უსაფრთხოა გამოსაყენებლად ნებისმიერ ასაკში. ეს მცენარე სამკურნალო საშუალებას აძლევს ორსულ და მეძუძურ ქალებს, ბავშვებსა და მოხუცებს.

არასასურველია მისი გამოყენება მხოლოდ იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ შემადგენლობის კომპონენტების მიმართ გაზრდილი მგრძნობელობა. ამ შემთხვევაში მცენარის ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.

სამზარეულოში იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენება, ნუ დაამატებთ სალბი და ლიმონის ბალზამი კერძებს.

თქვენ ასევე არ უნდა გამოიყენოთ ბოროტად გამოყენება ნედლეული ტუბერკულოზის გამოყენება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ნაწლავებში გაზის გაზრდილი ფორმირება და bloating.

რატომ არის კარგი იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი დიაბეტით დაავადებულთათვის

შაქრიანი დიაბეტი სერიოზული დაავადებაა, მუდმივად მზარდი სტატისტიკა. ფარმაკოლოგიური პრეპარატების მიღებამდე, ამ დაავადებას მკურნალობდნენ მცენარეული საშუალებებით: მწვანილი, ძირეული კულტურები, ხილი.

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით, რაც დიაბეტს უწყობს ხელს. პროდუქტის ეფექტურობა მიიღწევა მხოლოდ სისტემური გამოყენების პირობებში.

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი წარმოადგენს ბიოლოგიურ დამატკბობელს, რომლის მიღება შესაძლებელია 1 და 2 ტიპის დიაბეტით. პროდუქტი შეიცავს შემადგენლობაში ინულინის პოლისაქარიდს, რომელიც გაშლისას ათავისუფლებს ფრუქტოზის გარკვეულ რაოდენობას, რაც შემდგომში აყალიბებს გლიკოგენს.

დანარჩენი წყდება სუფთა სახით ღვიძლში. ინულინი ანელებს გლუკოზის შეწოვას ორგანიზმში შემავალი პროდუქტებისგან, რაც გამორიცხავს სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას.

RAMS– ით ჩატარებულმა კლინიკურმა ტესტებმა აჩვენა, რომ სიროფის მუდმივი მიღებით, მნიშვნელოვნად შემცირდება დიაბეტის დროს ინსულინის დანიშვნის აუცილებლობა.

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფის თვისებები, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულებს ეხმარება:

• სისხლში გლუკოზის დაქვეითება ორგანიზმში მისი წარმოების შემცირებით,
• გლუკოზის შემცვლელი ფრუქტოზა,
• საშიში ქოლესტერინის დაქვეითება,
• იმუნური სისტემის დამცავი ფუნქციების გაზრდა,
• მეტაბოლური აჩქარება,
• ნაწლავის მოძრაობის სტიმულირება, მიკროფლორის გამდიდრება,
• ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობაში დახმარება,
• ინსულინის წარმოების სტიმულირება.

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფის მიღება შესაძლებელია შაქრიანი დიაბეტით, ორივე ტიპის 1 და 2 – ით. ბევრი დიაბეტიანი პაციენტი განიცდის შიმშილის მუდმივ შეგრძნებას. სიროფი შეიცავს მცენარეულ ბოჭკოების 30% -ზე მეტ კომპოზიციას, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ დიდი ხნის განმავლობაში სისრულის შეგრძნება.

სამზარეულო რეცეპტი

ხარისხის პროდუქტის არჩევისას სირთულის შემთხვევაში, აუცილებელია იცოდეთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი.

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ:

1. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ტუბერები კანიდან კანიდან (ზოგიერთ რეცეპტში დასაშვებია უვარგისი ფესვების მოსავლის გამოყენება),
2. შემდეგ გაჭრა ყველაფერი და გახეხეთ ბლენდერში, რბილობიან მდგომარეობამდე, შეგიძლიათ გახეხოთ იგი გახეხილზე,
3. მიღებული ფაფისგან გამოწურეთ წვენი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვნიანი პრესით ან გაზით),
4. იერუსალიმის არტიშოკის წვენი ცეცხლზე უნდა დადოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიაღწევს 60 გრადუსს. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია გამოიყენოთ სამზარეულოს თერმომეტრი,
5. სასურველი ტემპერატურის მიღწევის შემდეგ, 10 წუთის განმავლობაში დატოვეთ საშუალო სითბოზე და დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ.
6. წვენი უნდა მიეცეთ გაცივებისა და ხელახლა ცეცხლზე, რომ გაათბოთ 60 გრადუსამდე. გაგრილებისა და გათბობის პროცედურა მეორდება 6 ჯერ, სანამ მასა გასქელდება,
7. გაათბეთ მესამედ და დაამატეთ მთელი ლიმნის წვენი.

მას შემდეგ, რაც იერუსალიმის არტიშოკს აქვს ბოჭკოვანი სტრუქტურა, სასურველია, რომ სიროფი გაფილტრული იქნას მომზადების შემდეგ, გამჭვირვალე მასის მისაღებად. შენახვისთვის, შედეგად მიღებული სიროფი უნდა შეედინება შუშის ქილებში და დაიხუროს მჭიდრო სახურავით. მნიშვნელოვანია, რომ ქილები სტერილიზდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი დიდხანს არ შეინახება. ეს არის კლასიკური რეცეპტი, რომელსაც გარკვეული დრო სჭირდება.

უკუჩვენებები

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი არ იწვევს გვერდითი მოვლენების სწორად გამოყენებას, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ დაავადების ყველა ნიუანსი და სხეულის ინდივიდუალური მახასიათებლები. გადაჭარბებული მოხმარებით, ნაწლავის გაუმართაობა შეიძლება მოხდეს, რადგან პრობიოტიკები და ბოჭკოები, რომლებიც მცენარეს ქმნიან, ასტიმულირებს მოტივებას და ჭარბი სითხის გამოდევნა.

პროდუქტის აღების უკუჩვენებები:

• მცენარის კომპოზიციის ზოგიერთი კომპონენტის შეუწყნარებლობა,
• ბავშვის ტარების პერიოდი (გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ ექიმის ნებართვით),
• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პათოლოგია.

გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია წამყვანი ექიმის რჩევის მოსაძებნად, შაქრიანი დიაბეტის დროს გამაჯანსაღებელთა დამოუკიდებელი და უკონტროლო გამოყენება შეიძლება საზიანო იყოს. სიროფის დოზა უნდა გამოანგარიშდეს ენდოკრინოლოგის მიერ.

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი არის სასარგებლო ანტიოქსიდანტების, ამინომჟავების, ინულინისა და ვიტამინების წყარო. პროდუქტის სისტემური გამოყენება ხელს შეუწყობს ინსულინის დოზის რეგულირებას შემცირების მხარეს, ჯანმრთელობის ზოგადი მდგომარეობის გაძლიერებას და იმუნური სისტემის დამცავი ფუნქციების გაძლიერებას.

როგორ საზ

კერძები იერუსალიმის არტიშოკისგან, რომელიც განკუთვნილია შაქრიანი დიაბეტის სამკურნალოდ, უნდა მოხარშოთ ისე, რომ ბოსტნეულმა მაქსიმალურად შეინარჩუნოს ყველა სასარგებლო თვისება. აქედან გამომდინარე, სასარგებლო ფასეულობათა რამდენიმე სასარგებლო კულინარია.

1. დიაბეტით დაავადებულთა საუკეთესო ვარიანტია იერუსალიმის არტიშოკის მომზადება ორმაგ ქვაბში.
2. ასევე შეგიძლიათ აცხობთ, აცხობთ და საზ.
3. შემწვარი ფორმით, ეს კარგია, მაგრამ ის შთანთქავს ზეთისგან კანცეროგენებს, ის კალორიებში ძალიან მაღალი ხდება და აღარ შეუძლია შეასრულოს მისი სამკურნალო ფუნქცია 100% -ით.
4. ყურადღება გამახვილდეთ მცენარეთა ფოთლებიდან: ისინი წყურვილს კარგად აჩერებენ, ყოველთვის ხელთ რომ აქვთ, ყველაზე სასარგებლოა.
5. ის კარგად მიდის სანელებლებთან ერთად, ასე რომ თქვენ ვერ შეძლებთ ამით შეზღუდოთ.

და რაც მთავარია: დიაბეტით, ამ ბოსტნეულს შეუძლია მთლიანად ჩაანაცვლოს კარტოფილი, რომლის გლიკემიური მაჩვენებელი ზღუდავს მის გამოყენებას. ასე რომ, თავისუფლად მოათავსეთ იგი სუპში, გააცხელეთ, ადუღეთ, გააცხელეთ სხვა ბოსტნეულით, გააკეთეთ სალათების ერთი ინგრედიენტი. რა თქმა უნდა, დააკვირდით დიაბეტით დაავადებულთა ინდივიდუალურ რეცეპტებს.

სამყაროსთან - ძაფი. აშშ-ში მისგან ამზადებენ გემრიელ ჩიპსებს და დიეტურ ყავას. ორივე კერძები ძალიან პოპულარულია. მაგრამ გერმანიაში, მის საფუძველზე ხდება ალკოჰოლური სასმელების წარმოება.

იერუსალიმის artichoke არის საკვები როგორც ნედლეული, ასევე დამუშავებული ფორმით. მისი მომზადების რეცეპტები მრავალფეროვანია.

გახეხეთ 150 გრ სუფთა იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები, 200 გრ ახალი სტაფილო. გახეხეთ 50 გრ ლეკი, 20 გრ ოხრახუში და კამა. შეურიეთ 50 მლ კეფირი და 10 მლ ლიმონის წვენი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეცვლა.

გახეხეთ 150 გრ ახალი იერუსალიმის არტიქოკის ტუბერები, დაამატეთ მათ 2 ნედლეული კვერცხი, 50 გრ სოკოლინა და ფქვილი, 400 მლ რძე. სცემეს. მარილისკენ. ჩაასხით წინასწარ გახეხილი ფორმით. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე.

დაჭრილი 150 გრ ახალი იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები. დაჭრილი 100 გრ ნიახურის ღეროები. გახეხეთ 1 დიდი ხახვი და 3 კბილი ნიორი. ჩაასხით ბოსტნეული 2 ლ ქათმის მარაგში. საზ 20 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ. ბლენდერში ჩარევა. გამოყენებამდე დაასხით დაჭრილი მწვანილით.

მეთოდი 1. გაიყვანეთ ტუბერები წვნიანის მეშვეობით.

მეთოდი 2. დაჭრილი ტუბერები შევიდა ნაჭრები, დაჭრილი მათ ბლენდერში ან mince მათ. გამოიყენეთ მრავალფენიანი gauze, შესუსტებას წვენი.

როგორ მოვამზადოთ ფოთლები: დაასხით 50 გრ ნედლეული 500 მლ მდუღარე წყალში. თერმოსში უკეთესია. დატოვე 12 საათის განმავლობაში. დაძაბულობა. დალიეთ 100 მლ 4 ჯერ დღეში 3 კვირის განმავლობაში. ბულიონი მზადდება იმავე პროპორციით და გამოიყენება იმავე გზით, მაგრამ ფოთლების მდუღარე წყალში ჩამოსხმის შემდეგ, იგი უნდა ინახებოდეს დაბალ სითბოზე 7-10 წუთის განმავლობაში და გაცივდეს მას შემდეგ, რაც გაცივდება.

იერუსალიმის არტიშოკა ეფექტური საშუალებაა დიაბეტისთვის, მაგრამ მხოლოდ როგორც ძირითადი თერაპიის დამატება. ნუ დააყოვნებთ მას ძალიან დიდ იმედებს. კეთილდღეობის შემსუბუქების მიზნით, მენიუს დივერსიფიკაცია, ახალი გემოვნებით შეეცადეთ შეამციროს შიმშილის შეტევები და სისხლში შაქარი - დიახ. მაგრამ ეს ყველაფერი დროებითი ეფექტებია. სპეციალური დაავადება და დიეტა, ექიმის მიერ მუდმივი მონიტორინგი და ცხოვრების ჯანსაღი წესი ამ დაავადების მკურნალობის საფუძველია.

ყველა ინულინის გამო

ძირეული მოსავლის შემადგენლობაში შემავალი პოლისაქარიდის შემთხვევითმა ჰარმონიამ პანკრეასის მიერ სეკრეტორული ჰორმონის საშუალებით, საფუძველი ჩაუყარა იერუსალიმის არტიქოკის ჰიპოგლიკემიური თვისებების მითს.ბოსტნეული, მართლაც, ძალიან ოდნავ ზრდის სისხლში შაქარს, მაგრამ მას არ შეუძლია ბრძოლა ჰიპერგლიკემიასთან. სინთეზირებული მედიკამენტები ტაბლეტების სახით ან ინსულინის ინექციები ეფექტურად ამცირებს მაღალ შაქარს. ჰიპოგლიკემიური აგენტების დოზებს ადგენს ენდოკრინოლოგი.

მცენარეული პრეპარატები, რომელთაც შეუძლიათ შეამცირონ სისხლში გლიკემიური მნიშვნელობები, აღემატება 200-ს. მათ შორისაა ნამდვილი ჯინსენი, სამკურნალო გალეგა და არალია მაღალი. მათი კომპონენტები პირდაპირ ან ირიბად ასტიმულირებს პანკრეასის განვითარებას საკუთარი ინსულინის განვითარებაში, აძლიერებს პაციენტის იმუნიტეტს.

"თიხის მსხალი" შეიცავს:

• ინულინის პოლისაქარიდი - 18% -მდე,
• აზოტოვანი ნივთიერებები - 4% -მდე,
• ცილა - 3% -მდე.

ფრუქტოზის (3% -მდე), საქაროზა (1% -მდე), კვალი ელემენტების, ვიტამინების (B1, C, კაროტინის) რაოდენობა დამოკიდებულია შეგროვების დროზე. რაც უფრო გვიანდელ დროში (ივლისი-სექტემბერი) ფესვის მოსაშორებლად გამოირჩევა, მასში უფრო მეტ ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები იქნება.

მოსავალი ხორციელდება გაზაფხულზე აპრილში, მაისის დასაწყისში - სანამ ტუბერები მისცემენ ახალგაზრდა გასროლას. მნიშვნელოვანია დარწმუნებული იყოთ, რომ მცენარე იზრდება ეკოლოგიურად სუფთა ადგილას, შორს არის სამრეწველო საწარმოები, მაგისტრალები და რკინიგზა, ნაგავსაყრელები. 20 წლის განმავლობაში, ის შეიძლება გაიზარდოს ერთ ადგილას.

მსხლის სიროფის დამზადება სხვადასხვა გზით

ბუნებრივი იერუსალიმის არტიშოკის წვენი შეიცავს მცენარეული ბოჭკოს დაახლოებით ნახევარს. ცელულოზის მოლეკულები იშლება ნაწლავებში. სანამ ბოჭკოები საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ბოლო მონაკვეთამდე მიაღწევენ, ადამიანი თავს სრულად გრძნობს. ფესვის წვენი მკვებავია, აგარიდებთ შიმშილის გრძნობას რამდენიმე საათის განმავლობაში.

სიროფი რეკომენდებულია შემდეგით:

• მეტაბოლური დარღვევები ორგანიზმში,
• დისბიოზი, ანტიბიოტიკების მიღების შემდეგ,
• სიმსუქნე.

აღმოჩნდა, რომ პრეპარატის გამოყენებისას, სისხლის წნევა და ქოლესტერინის დონე თანდათან მცირდება. ღვიძლი უსაფრთხოდ განთავისუფლებულია მოწამვლისგან. სიროფი აღინიშნება გაუარესებული პაციენტებისთვის, რომლებიც იღებენ ქიმიოთერაპიის კურსს.

სასმელის მომზადებამდე, იერუსალიმის არტიკოკის ტუბერები საფუძვლიანად გარეცხილია წყლის ქვეშ. არაპროდუქტიულია მათი გაწმენდა თხელი კანიდან, რადგან იგი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, მათ შორის ინულინს. არავითარ შემთხვევაში, გამოიყენეთ ხორცის საფქვავი, წვნიანი, grater, ძირეული კულტურები, გადაიქცევა პიურე მასად. წვენი გამოწურულია.

შედეგად მიღებული სითხე არ მოიყვანეს ადუღებამდე, მხოლოდ 50-60 გრადუსამდეა. შემდეგ, შეამცირეთ სითბო და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ამ შემთხვევაში, უფრო მეტი ორგანული მჟავები ნარჩუნდება, მათ შორის ასკორბინის მჟავა (ვიტამინი C). გაცივებული ნაზავით, მეორდება გათბობის პროცესი და ა.შ. 6 ჯერ. შედეგად, წვენი თანდათანობით სქელდება და სიროფად იქცევა. მას ლიმნის წვენი ემატება 1 ციტრუსის ხილის ოდენობით 0,8–1,0 კგ იერუსალიმის არტიშოკზე.

სიროფი გაფილტრული აქვს sieve ან cheesecloth მეშვეობით, რომ იგი გამჭვირვალე და ერთგვაროვანი გახდეს. ლიმონი მოქმედებს როგორც კონსერვანტი ამ მეთოდით. გაცივებული სქელი მასა შეედინება მინის ან პლასტმასის ბოთლებში და ჰერმეტულად დალუქულია. სხვადასხვა გზით მომზადებული სიროფი ინახება არა უმეტეს ექვსი თვის განმავლობაში ბნელ და გრილ ადგილას. დაწყებული ნახმარი ბოთლი ინახება მაცივარში.

კიდევ ერთი განსახიერებაში, ტემპერატურა მოქმედებს როგორც კონსერვანტი. მოხარშეთ წვენი 20 წუთზე მეტხანს. შემდეგ დატოვეთ გაცივებული 3-4 საათის განმავლობაში. უწყვეტი გათბობის პროცედურა ორჯერ მეორდება. სითხე ჩამოსასხმელი ქილებშია.

როგორც sweetener, მცენარეული საშუალება გამოიყენება საცხობი სახით ჯემი ჩაის. როგორც პრეპარატი, იგი გამოიყენება რამდენჯერმე დღეში 1 სტადიის განმავლობაში. ლ ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე. იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი ასრულებს დამატკბობლის მოქმედებას, მაგრამ არ ებრძვის გლიკემიის მომატებულ დონეს დიაბეტის მქონე პაციენტში.

რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტრო: „გაათავისუფლეთ მრიცხველი და ტესტის ზოლები. აღარ არის მეტფორმინი, დიაბეტონი, სიოფორი, გლუკოფაგი და იანუვიუსი! ასე მოიქეცი მას. ”

ხშირად დიაბეტის დიაგნოზის მქონე ადამიანებს რეკომენდებულია იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი. ეს პროდუქტი გამოირჩევა ტკბილი გემოთი მისი შემადგენელი ელემენტების გამო. დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიკოკის სიროფი უამრავ პრობლემის მოგვარებას უწყობს ხელს, რაზეც ქვემოთ იქნება განხილული.

სანამ ამ ბუნებრივი საშუალების დადებით ეფექტზე საუბრობთ, უნდა გესმოდეთ მისი შემადგენლობა. სიროფი შეიცავს მცენარეული წარმოშობის დაახლოებით 40% ბოჭკოს. მადლობა მას, დიაბეტით დაავადებულებს დიდი სისრულის გრძნობა აქვთ. გარდა ამისა, უნდა ითქვას, რომ ბოჭკოვან ნაწილში მდებარეობს ტკბილი პოლიმერი, რაც აბსოლუტურად უვნებელია იმ პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ ასეთი დიაგნოზი.

რაც შეეხება თიხის მსხლისგან მიღებულ პრეპარატს, ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, რაც იმდენად მნიშვნელოვანია ნებისმიერი ადამიანის სხეულისთვის. დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს სიროფის შემადგენლობას, რომელიც წარმოდგენილია ორგანული მჟავების, მინერალების, ფასდაუდებელი ამინომჟავების, ინულინის პოლისაქარიდის კომპლექსისა და ვიტამინების მთელი სპექტრით.

იერუსალიმის არტიკოკის სარგებელი

მეექვსე საუკუნის მსხალი მოიყვანეს ჩრდილოეთ ამერიკიდან მე -17 საუკუნეში. იმ დროს, პროდუქტი არ განიხილებოდა საკვები, იგი მხოლოდ სამედიცინო მიზნებისთვის გამოიყენებოდა.

იერუსალიმის არტიშოკას ახასიათებს მრავალი საკვები ნივთიერება, კვალი ელემენტები და შემდეგი ვიტამინები:

გარდა ამისა, თიხის მსხალი შეიცავს:

თიხის მსხლის გამოყენება რეკომენდებულია არა მხოლოდ დიაბეტისთვის, არამედ სხეულის მრავალი სხვა დაავადებისთვისაც.

პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება შეშუპების, ჰიპერტენზიის, დისბიოზის, კუჭის დაავადებების და დიაბეტის მკურნალობის სტრატეგიებში. იერუსალიმის artichoke ხასიათდება იმით, რომ მას აქვს გვერდითი თვისებები.

თიხის მსხლის სამკურნალო მახასიათებლებმა პოპულარობა მოიპოვა მედიცინის თითქმის ყველა სფეროში.

როგორც წესი, იერუსალიმის არტიკოკი გამოიყენება:

• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესება,
• გლუკოზის კონცენტრაციის შემცირება სისხლში,
• პანკრეასის რეგულირება
• კუჭის დაავადებების მკურნალობა
• წნევის შემცირება
• გაწმენდის, შარდმდენი და ქოლეტური თვისებების გაზრდა,
• თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებების მკურნალობა,
• ემოციური მოვლენების ნეიტრალიზება,
• ნაწლავის მიკროფლორის გაუმჯობესება,
• თერაპია აკნეს, ეგზემის, დამწვრობისა და ჭრილობებისთვის,
• ოსტეოქონდროზის აღმოფხვრა,
• რადიონუკლიდების, მარილების, ტოქსინების გაყვანა,
• იმუნიტეტის გაზრდა და გაძლიერება,
• გაზრდილი შესრულება
• ჰიპერტენზიის და ტაქიკარდიის მკურნალობა,
• ენერგიის გაუმჯობესება
• ანტიემორული თერაპია,
• ძილის ნიმუშების ნორმალიზება,
• პროსტატის ადენომის თავიდან ასაცილებლად.

მცენარეული ბოჭკოს დაახლოებით 40% იერუსალიმის არტიშოკის სიროფშია. ბოჭკოვანი წყალობით, დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს აქვთ სისავსის განცდა, რომელსაც გარკვეული გახანგრძლივება აქვს. ბოჭკოვანია ტკბილი პოლიმერი; დიაბეტით დაავადებულთათვის იგი სრულიად უვნებელია.

პროდუქტს აქვს უამრავი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერება, რომლებიც ძალზე მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის.

დიაბეტი და იერუსალიმის არტიკოკი

შაქრიანი დიაბეტი სერიოზული დაავადებაა. ადრე, როდესაც ფარმაკოლოგიური მედიცინა არ არსებობდა, ექიმები ცდილობდნენ მკურნალობის ჩატარებას ბალახების, ხილისა და ბოსტნეულის გამოყენებით.

იერუსალიმის არტიშოკას მრავალი წლის განმავლობაში იყენებენ, როგორც დამხმარე, დიაბეტის სამკურნალოდ. ყველა სასარგებლო თვისება შეიძლება გამოვლინდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტს სისტემატურად იყენებთ. თიხის მსხლში დიდი რაოდენობითაა ინულინი.

ნივთიერებები, რომლებიც მცენარეშია, სხეულში არ გროვდება. ისინი იყენებენ ენდოკრინულ სისტემას საკუთარი საჭიროებისთვის. დიაბეტის თერაპიას თან უნდა ახლდეს იერუსალიმის არტიშოკის მუდმივი დამატება დიეტაში.

თუ დიაბეტიანი სისტემატიურად გამოიყენებს იერუსალიმის არტიშოკს, მალე გააქტიურდება სამკურნალო პროცესები, რაც გამოიწვევს სხეულის მდგომარეობის გაუმჯობესებას.

იერუსალიმის არტიშოკის სპეციალურ კომპონენტებს შორის შეიძლება განვასხვავოთ ცილების დიდი რაოდენობით ამინომჟავები.

პექტინი და ბოჭკოვანი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების საშუალებას აძლევს. იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენებისას ტოქსიკური ელემენტები ნაკლებად შეიწოვება ნაწლავებში, მაშინ როდესაც ისინი უფრო სწრაფად გამოიყოფა სხეულიდან.

იერუსალიმში არტიშოკში ასევე არსებობს პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც არ აძლევენ თავისუფალ რადიკალებს უჯრედების მემბრანების დაზიანების საშუალებას. ამრიგად, სხეულის ქსოვილები ასაკის მატებასთან ერთად უფრო ნელა დგება.

ინულინი ცვლის გლუკოზას მეტაბოლურ პროცესებში, რაც ხელს უწყობს უჯრედული ენერგიის შიმშილის შემცირებას. ამრიგად, გაუმჯობესებულია დიაბეტით დაავადებულთა ცხოვრების საერთო ხარისხი. ინულინი არეგულირებს გლუკოზის შეწოვის ხარისხს, შესაბამისად, სისხლში მისი კონცენტრაცია მნიშვნელოვნად მცირდება. ცნობილია, რომ იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენებისას მდგომარეობა უმჯობესდება ყველა ტიპის დიაბეტით.

თიხის მსხლის ან მის საფუძველზე არსებული საკვები დანამატის გამოყენება ზრდის რემისიის პერიოდებს მრავალ ქრონიკულ დაავადებაში. პროდუქტის სისტემატური გამოყენება ასევე ხელს უწყობს ჰორმონის სინთეზის ნორმალიზებას.

იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენება უნდა მიტოვდეს მხოლოდ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში.

ეს შეიძლება გამოიხატოს გაღიზიანების შედეგად და გაზების გაზრდის შედეგად.

იერუსალიმის არტიკოკის სიროფი

დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიკოკის სიროფი საუკეთესო ბუნებრივი ადიუტანტია. სიროფში არის:

1. ვიტამინები
2. მინერალები
3. ორგანული მჟავები
4. ამინომჟავები
5. პოლისაქარიდის კომპლექსი.

სამკურნალო ხსნარი შეიცავს პრებიოტიკებს, რომლებიც აუცილებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ყველა ორგანოს ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ინსტრუმენტი უნდა იყოს მკურნალობის სტრატეგიის ნაწილი ნაწლავის მიკროფლორას გასაუმჯობესებლად.

იერუსალიმის არტიშოკის მთავარ მახასიათებლებს შორის, აღსანიშნავია არტერიული წნევის და ქოლესტერინის შემცირება. თიხის მსხალი თავს იკლებს თავის ტკივილით და ასუფთავებს ტოქსინების სხეულს.

სიროპის მოსამზადებლად, ფესვის მოსავალი უნდა მოაყაროთ ბლენდერში და გაწურეთ წვენი ხაჭაპურის საშუალებით. სითხე 50 გრადუსზე თბება და დაბალ სითბოზე ათი წუთის განმავლობაში დნება.

შედეგად მიღებული სასმელი უნდა გაცივდეს და დაუშვას brew. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გაიმეოროთ პროცედურა ხუთჯერ ისე, რომ სიროფი გასქელდეს. მიღებამდე შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი სითხეში. მზა სიროფი ილუქება და ინახება ცივ ადგილას.

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი ასევე გირჩევთ, რომ დალიოთ ერთი კოვზი ჭამის შემდეგ:

1. სხეულისგან ჭარბი სითხის ამოღება (ჰიპერტენზიით და შეშუპებით),
2. მოშორება ქოლესტერინი,
3. ინსულინის დონის გაზრდა (შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის),
4. გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერება
5. აღმოფხვრა დამწვრობა,
6. საჭმლის მომნელებელი პროცესების გაუმჯობესება
7. ჭარბი წონის შემცირება
8. ამოიღეთ მავნე ნივთიერებები სხეულიდან.

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი არ შეიძლება მოხარშული სახლში, მაგრამ შეძენილია აფთიაქში. ის იქმნება მოხარშული ნედლეულისგან, ხოლო ტემპერატურა 55 გრადუსს აღწევს. იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი შეგიძლიათ შეიძინოთ აფთიაქებში. სიროფის სააფთიაქო ვერსიას აქვს სასარგებლო თვისებების ოდნავ მცირე რაოდენობა.

ხშირ შემთხვევაში, თიხის მსხლის სიროფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიაბეტში, როგორც დამატკბობელი. ისინი არა მხოლოდ მკურნალობენ, არამედ სხვადასხვა კერძებსაც ანიჭებენ განსაკუთრებულ ტკბილ გემოს.

თუ რეგულარულად სვამთ იერუსალიმის არტიშოკის ტკბილ ხსნარს, შეგიძლიათ სწრაფად მიაღწიოთ ხელშესახებ ეფექტს. კერძოდ, სისხლში გლუკოზის დონის სტაბილიზაცია ხდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ სხეულის ინსულინის საჭიროება მკვეთრად მცირდება.

ასევე რეკომენდებულია თიხის მსხლის სიროფი, როგორც ზოგადი აღდგენითი საშუალება. სისტემური გამოყენების შედეგად გაიზრდება სამუშაო შესაძლებლობები და გამძლეობა, რაც მნიშვნელოვანია ხალხისთვის და ფიზიკური და ინტელექტუალური შრომისთვის.

ამ პროდუქტის დიდი რაოდენობით გამოყენებისას, შეიძლება აღინიშნოს გარკვეული გვერდითი მოვლენები.

კერძები და სამზარეულო მეთოდები

დიაბეტის მკურნალობის დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ თიხის მსხალი ნედლეული ფორმით ან დამუშავების შემდეგ. იერუსალიმის არტიშოკის გაწმენდა უნდა მოხდეს ხის ან ძვლის დანით, ჩამოიბანეთ წყალი. ტუბერები არ უნდა დაკარგონ მათი სასარგებლო თვისებები.ნივთიერებების მაქსიმალური შემცველობა მცენარის კანიშია.

ნედლეული იერუსალიმის არტიშოკის მსგავსი გემო აქვს რადიშ. მცენარე შეიძლება გახდეს სხვადასხვა სალათების კომპონენტი მწვანილით და ვაშლით. საწვავის შესაქმნელად გამოიყენება მარილი და მზესუმზირის ზეთი. გაზაფხულზე, როდესაც სხეული საჭიროებს ვიტამინებს, შეგიძლიათ მოაწყოთ იერუსალიმის არტიშოკი, დაამატოთ მოხარშული კვერცხი და სეზონური სალათი არაჟნით.

იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები შეიძლება იყოს:

შაქრიანი დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიშოკის ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყოველდღიურ დიეტაში. ზოგი ადამიანი ინარჩუნებს ფოთლებს და მათგან მზადდება სიროფები სხვადასხვა რეცეპტების მიხედვით. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ამ მკურნალობით, ზოგიერთი კვების ღირებულება ქრება.

სამკურნალო მიზნებისთვის ასევე გამოიყენება იერუსალიმის ახლად გაჟღენთილი არტიკოკის წვენი, იგი წყლით განზავებულია თანაბარი პროპორციით. შაქრიანი დიაბეტის მქონე იერუსალიმის არტიკოკის წვენს აქვს ნუტრიენტების მაქსიმალური რაოდენობა.

იერუსალიმის არტიკოკის წვენი უნდა დალიოთ 150 გ ჭამის წინ ნახევარი საათით ადრე 3 ჯერ დღეში. მკურნალობის კურსი ორი კვირაა. ათდღიანი შესვენების შემდეგ, კურსი უნდა განმეორდეს.

იერუსალიმის არტიშოკი მისი კომპოზიციის მახასიათებლების გამო, ღვიძლისთვის საუკეთესო ბიოსტიმულატორად ითვლება. ეს ფუნქცია ძალზე მნიშვნელოვანია ბილიარული დისკინეზიისთვის. ქოლელითაზიით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინგრედიენტების შემდეგი კოლექცია:

1. იერუსალიმის ყვავილებისა და ფოთლების სამი ნაწილი,
2. ველური მარწყვის ფოთლებისა და ყვავილების ორი ნაწილი,
3. კამა თესლის ერთი ნაწილი.

ყველა კომპონენტი უნდა იყოს შერეული, წაიღეთ დამუშავებული კომპოზიციის დიდი კოვზი, დაასხით 250 მლ მდუღარე წყალი და რამდენიმე წუთის განმავლობაში დატოვეთ წყლის აბაზანაში. შემდეგ საინფუზიო კონტეინერი იფუთება და დაჟინებით მოითხოვს 45 წუთის განმავლობაში. პროდუქტი გაფილტრულია და მიიღება 2 დოზით: ლანჩის შემდეგ და ძილის წინ საათნახევარი.

ხშირად მომზადებული ინფუზია თიხის მსხლის. ამისათვის აიღეთ დაჭრილი ტუბერების სამი დიდი კოვზი და დაასხით მათ ლიტრი ცხელი წყლით. ნარევი infuse მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში. დიაბეტით დაავადებულებს მედიცინის დალევა სჭირდებათ მთელი დღის განმავლობაში, ჩაანაცვლეთ ისინი ჩაით.

იერუსალიმის ბლინი და სტაფილოების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 600 გრ იერუსალიმის მხატვარი,
• 400 გრ სტაფილო
• 2 ცალი უმი კვერცხი,
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
• ზეითუნის ზეთი
• მარილი და მწვანილი გემოვნებით.

გახეხეთ იერუსალიმის artichoke და სტაფილო, აურიეთ კვერცხი, მწვანილი და ფქვილი, შემდეგ შეწვით ზეთში, სანამ ოქროს ყავისფერი გახდება.

იერუსალიმის არტიშოკის კასეროლისთვის დაგჭირდებათ:

• იერუსალიმის მხატვარი, 3 - 4 ტუბერი,
• 2 ცალი უმი კვერცხი,
• 4 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 4 სუფრის კოვზი semolina,
• 250 მლ რძე
• ზეითუნის ზეთი.

ჩამოიბანეთ იერუსალიმის არტიკოკი, გახეხეთ და გახეხეთ ბლენდერით ან გახეხეთ. შემდეგი, აურიეთ ეს ფქვილი, კვერცხი, სემოლინა და რძე.

საცხობი უნდა გამოირჩეოდეს ზეითუნის ზეთით, გაწურული ფქვილით და დაასხით მასა. კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში იცხვება 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

მსხლის ტუბების ჭამა ანელებს 1 და 2 ტიპის დიაბეტის განვითარებას, ამასთან, მცირდება სხვადასხვა გართულების ალბათობა. რეკომენდებულია იერუსალიმის არტიშოკის ჭამა ყოველდღიურად, მათთვის, ვისაც მიდრეკილია ჭარბი წონა, ასევე პრევენციული მიზნებისათვის. პრეპარატის მიღება ჯერ კიდევ გამართლებულია შაქრიანი დიაბეტის დროს ჰიპერტენზიის მკურნალობის შემთხვევაში.

რა თქმა უნდა, იერუსალიმის არტიშოკა არის სასარგებლო საკვები პროდუქტი, თუმცა დიაბეტის წინააღმდეგ ბრძოლაში უნდა გამოვიყენოთ პროფესიონალური სამედიცინო დახმარება და შესაბამისი მედიკამენტები.

ამ სტატიის ვიდეოში ექსპერტი ისაუბრებს დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიშოკის სასარგებლოდ.

ბოტანიკური პარამეტრები

სადღესასწაულო კაშკაშა ოქროსფერი იერუსალიმის არტიქოკის ყვავილები, რომლებიც მზესუმზირის კალათებს წააგავდა, მცენარემ სახელი მიანიჭა tuberous მზესუმზირის (გარეული მზესუმზირის). მრავალწლიანი ნამუშევრები ეკუთვნის იგივე გვარისა და ასტროვის ოჯახს. ყავისფერი ღერო, რომელსაც აქვს 50 სმ – დან 3-4 მეტრამდე სიმაღლე, აქვს წერტილოვანი წაგრძელებული ფოთლები.

ძლიერი rhizome მიწისქვეშა აწარმოებს გასროლაც, რომლებიც ქმნიან წაგრძელებული ქოთანი-მოყვითალო ტუბლებს მოყვითალო, თეთრი და ზოგჯერ წითელი, მეწამული ფერის. გასინჯვა, ისინი ტკბილი ყინვაგამძლე კარტოფილივით გამოიყურება დამახასიათებელი თხილი ნოტით. იერუსალიმის არტიშოკის სიროფის გემო არის სურნელოვანი თაფლის-კარამელის ბუკეტი.მცენარე თესლით გამრავლების გზით და, უფრო ხშირად, რიზომის გაყოფით ხდება.

სად უნდა იპოვოთ თიხის მსხალი

სიმდიდრით მრავალწლიანი ნარგავები იზრდება ჩვენს ქვეყანაში, არის ველური და კულტივირებულია მებოსტნეების მიერ. ცენტრალურ რუსეთში და მის ჩრდილოეთ რეგიონებში, ტუბერკულოზის მზესუმზირის თესლს არ აქვს დრო, რომ მომწიფდეს, შესაბამისად, მცენარე გამრავლებულია მხოლოდ ტუბერკულოზური მეთოდით.

ბოსტნეული დარგულია ადრე გაზაფხულზე, 10 სმ სიღრმეზე. კულტურა არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ზრუნვას, მაგრამ უპირატესობას ანიჭებს მსუბუქ და ტენიან ადგილებს. შემოდგომაზე ფესვები გათხრილია და გამოიყენება ორიდან სამ კვირაში.

ბიოქიმიური შემადგენლობა

იშვიათი ნახშირწყლოვანი კომპლექსი ველური მზესუმზირის ტუბერკულში დგას. მასში მთავარია ინულინი, ნახშირწყლების კომპონენტი, რომელიც იშლება ორგანიზმში ფრუქტოზამდე. გარდა ამისა, ტუბერკულოზის მზესუმზირის ბიოქიმიურ შემადგენლობაში შედის:

• კალიუმი (უზრუნველყოფს ნერვული, კუნთოვანი, გულის სისტემების მუშაობას),
• მაგნიუმი (არეგულირებს სხეულის სასიცოცხლო ფუნქციებს)
• სილიციუმი (შეუცვლელია მეტაბოლურ პროცესებში),
• კალციუმი (გავლენას ახდენს უჯრედული სტრუქტურების სიცოცხლეზე და ჰორმონების წარმოებაზე),
• არგინინი (ტონავს სისხლძარღვების კედლებს და ოპტიმიზირებს სისხლის მიმოქცევას),
• პექტინი (ხელს უწყობს შინაგანი ორგანოების გაწმენდას),
• არასტაბილური (ხელს უშლის პათოგენური ბაქტერიების და სოკოების ზრდას),
• B ვიტამინები (მხარს უჭერენ ენერგიის მეტაბოლიზმს და აძლიერებენ იმუნურ სისტემას).

ინულინის ჯადოსნური თვისებები

მშვენიერ პოლისაქარიდს თიხის მსხლის შემადგენლობაში აქვს მრავალი ფასდაუდებელი თვისება:

• ოპტიმიზირებს ლიპიდ-ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, რითაც ათავისუფლებს ორგანიზმს "ცუდი" ქოლესტერინისგან,
• აკავშირებს რადიონუკლიდებს, მძიმე მეტალების მარილებს, რომლებიც გროვდება უჯრედებში,
• მას აქვს ნათელი ანტიტოქსიკური ეფექტი.

დიაბეტის სიხარული

პირველი მეგობარი და თანაშემწე არის იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი ტიპის 2 დიაბეტისთვის. ინულინი, რომელიც ასე გულუხვად არის დაჯილდოებული tuberous მზესუმზირით, არის ბუნებრივი გამაგრილებელი საშუალება, რომელიც არა მხოლოდ უვნებელია ამ სერიოზული დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის, არამედ აქვს სამკურნალო ეფექტი.

ინულინი ხელს უშლის შაქრის მკვეთრ გადახტომას სისხლში გლუკოზის შეწოვის შეანელებით. იერუსალიმის არტიკოკის სიროფის გლიკემიური ინდექსი საშუალოდ 16 ერთეულია, ანუ სიჩქარე, რომლითაც ორგანიზმი მეტაბოლიზდება ნახშირწყლები, ძალიან დაბალია.

ჭარბწონიანობას ებრძვის

კერძები და პრეპარატები თიხის მსხლისგან შესანიშნავი წონაა წონის დაკარგვაში. იერუსალიმის არტიშოკის კალორიული შემცველობა მცირეა (267 კკალ 100 გ), ეფექტი კი შთამბეჭდავია. ბიო კომპოზიციის გამო, ტკბილი კონცენტრატი:

• სხეულს ამდიდრებს გლუკოზა, რომელიც ორგანიზმს ენერგიას ამარაგებს და ცხიმოვან დეპოზიტებს არ ქმნის,
• ასუფთავებს უჯრედებსა და ორგანოებს წიხლისგან,
• აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს,
• ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას.

გულის მეგობარი

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფის მდიდარი შემადგენლობა უზრუნველყოფს გულისა და სისხლძარღვების სტაბილურ ფუნქციონირებას. პროდუქტი წარმატებით ამცირებს არტერიულ წნევას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, აახალგაზრდავებს და ანელებს სისხლძარღვების კედლებს. არსებობს კვლევები, რომლებიც ირწმუნებიან, რომ შედედებული მცენარეული წვენის დალევა ზრდის ჰემოგლობინის დონეს და, შესაბამისად, ანემიის ნიშანია.

იმისათვის, რომ არ დაავადდეს

ექსპერიმენტულად დადასტურებულია, რომ თუ ყოველ დილით საუზმეზე ყოველ დილით შაქრის ნაცვლად იერუსალიმის არტიშოკის სიროფს ჭამენ, თქვენი იმუნიტეტი მნიშვნელოვნად გაძლიერდება. დაავადებები შემოვლითი იქნება, ძალისა და ენერგიის მიწოდება მნიშვნელოვნად გაიზრდება.

ფაქტია, რომ თიხის მსხლის გამოყენება ამაღლებს სისხლში T- ლიმფოციტების რაოდენობას - უჯრედებს, რომლებიც ანადგურებენ უცხოურ აგენტებს. თიხის მსხალი აძლიერებს მზარდ სხეულს, ზრდის წინააღმდეგობას ინფექციების მიმართ, ამის გამო პედიატრები ხშირად ურჩევენ ბავშვებს იერუსალიმის არტიშოკის სიროფს, როგორც ვიტამინის მკვებავი დანამატი.

ყაბზობასთან ბრძოლაში

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფის გამოყენება ასევე აღიარებულია ისეთ დელიკატურ პრობლემაში, როგორიცაა დეფეკაციის გაძნელება. პროდუქტს აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავის მიკროფლორაზე და ასტიმულირებს ბიფიდობაქტერიების მოქმედებას.

სამკურნალო ტუბში ბოჭკოების არსებობის გამო, ტრადიციული მკურნალი საშუალებები რეკომენდაციას უწევს გარეულ მზესუმზირას საჭმლის მომნელებელი დაავადებების დროს.მცენარეთა ბოჭკოები მოქმედებს როგორც პრებიოტიკები, ანუ პროვოცირებს სასარგებლო ბაქტერიების ზრდას ნაწლავის მიკროფლორაში.

ლიმონის ტექნოლოგია

1. ბოსტნეულისგან გაჟღენთილია მიწიდან, გახეხეთ და მიწაში ჩავყაროთ პიურე მდგომარეობამდე.
2. მიღებული მასა იკუმშება gauze ხელსახოცების საშუალებით ან წვენის გამოყენებით.
3. წვენი 50-60 ° C- მდე გაცხელდება და დაბალ სითბოზე მოხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში.
4. ნედლეული გაცივდა, შემდეგ პროცედურა მეორდება.
5. თქვენ უნდა მოაწყოთ კერძი 5-6 ჯერ, სანამ ის იძენს სქელ ბლანტ თანმიმდევრულობას.
6. საბოლოო გათბობის დროს, ლიმონის წვენი (1-2 დესერტის კოვზი) ემატება ბუნებრივი იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი.
7. გაგრილების შემდეგ, კონცენტრატი შეედინება შუშის კონტეინერში, მჭიდროდ დახურულია და იგზავნება მაცივარში.

დიაბეტით დაავადებულთათვის იერუსალიმის არტიკოკის სარგებელი და ზიანი

სახსრების სამკურნალოდ, ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს DiabeNot. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

ეს არ იყო მხოლოდ ხალხური მკურნალი და მკურნალი ადამიანები, რომლებმაც დიდი ხნის განმავლობაში იცოდნენ, როგორ გამოიყენონ იერუსალიმის არტიშოკი დიაბეტისთვის, რომლებმაც შეძლეს მზის ფესვის სამკურნალო თვისებების შეფასება. მართალია, ძველ დროში ეს დაავადება ცნობილი იყო, როგორც შარდის ტკბილი დაავადება. ბოლო დროს ოფიციალურმა ფარმაკოლოგიამ ყურადღება მიაქცია თიხის მსხალს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ნარკოტიკები იერუსალიმის არტიშოკისგან სააფთიაქოში.

იერუსალიმის მხატვრობა კერძო ბაღში

იერუსალიმის არტიკოკი არის მცენარე, რომელიც ეკუთვნის Asteraceae- ს. რუსეთში, ეს მცენარე ცნობილია, როგორც თიხის მსხალი. იერუსალიმის არტიქოკის მიწისქვეშა ნაწილი 2 ან მეტ მეტრამდე იზრდება. ყვითელი ყვავილები ჰგავს asters. ზოგჯერ მას ადარებენ მზესუმზირას. ფოთლები დიდი, ბუასილისებურია, ზემოდან აღნიშნა. ხისტი ვილები გვხვდება ფოთლის ყელის ზედა ზედაპირზე.

იერუსალიმის არტიშოკა ძალიან სწრაფად იზრდება და მისი მოშენება აღარ იქნება პრობლემა. არსებობს კიდევ ერთი საფრთხე. აუცილებელია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მცენარე არ შეავსებს მთელ ტერიტორიას, მოიცილეთ ფესვები, სადაც მცენარე არ უნდა იყოს.

ფესვთა სისტემას ქმნის ტუბერები, რომლებიც საკვები და ჯანმრთელია. მცენარის საჰაერო ნაწილი გამოიყენება საკვებად ბალახის სამკურნალო ცხოველებისთვის.

მართალია, იერუსალიმის არტიკოკის ფესვებს ერთი ნაკლი აქვს. ფესვი დაფარულია ძალიან თხელი კანით, რომელიც მათ ცუდად იცავს. ამიტომ ტუბერები არ შეიძლება დიდხანს შენახული. შემოდგომაზე, თქვენ შეგიძლიათ გათხრები ტუბერები, რომლებიც სწრაფად, არა უმეტეს 2 კვირის განმავლობაში, გამოიყენებენ საკვებს. ფესვები მაცივარში შეინახეთ ჩანთაში. და გაზაფხულზე საჭიროა გათხრა, როგორც კი ყინვები შეჩერდება და სანამ ფესვები ვერ germin.

ურბანული მაცხოვრებლები იძულებულნი არიან შეიძინონ თიხის მსხალი მაღაზიაში ან ბაზარზე. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ძირეული კულტურები უნდა იყოს მყარი და მკვრივი. გახეხილი და რბილი ტუბერები არ არის შესაფერისი საკვები.

საკუთარი საიტების მფლობელებს, რომლებიც იერუსალიმში გაიხსენენ artichoke- ს, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მომავალი გამოყენებისთვის, უბრალოდ ფესვების გაშრობით. მხოლოდ ჯანსაღი ფესვები შესაფერისია საშრობით. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს წყლით გაჟღენთილი, შემდეგ გაწყვიტეთ ფესვები, გახეხონ და დაჭერით თხელი წრეებში. ფესვები შეიძლება გაშრეს ოთახის პირობებში, ვრცელდება უჯრაზე. ფესვების უფრო სწრაფად გაშრობის მიზნით, რეკომენდებულია კათხა ყოველდღე გადააქციოთ. ოთახში გაშრობას 4-5 დღე დასჭირდება.

შემდეგ გამხმარი ფესვები მიწაში ჩადეთ ფხვნილად, ან შეგიძლიათ წრეებში დატოვოთ და მშრალი შუშის კერძში (მაგალითად, ქილებში) განათავსოთ. იერუსალიმის არტიშოკის ფხვნილს შეგიძლიათ დაამატოთ მზა კერძები - მარცვლეული, სალათები, მისგან გამაგრებული სასმელების მოსამზადებლად.

ფესვების ქიმიური შემადგენლობა

მისი კვების შემადგენლობაში, თიხის მსხალს შეუძლია შეცვალოს კარტოფილი. იგი შეიცავს საქაროზას, პექტინებს, მინერალებს (სილიკონი, თუთია, კალიუმი და რკინა). იერუსალიმის არტიშოკა ასევე შეიცავს მცენარეულ ცილებს, ამინომჟავებს და ვიტამინებს.

სილიციუმი პასუხისმგებელია სხეულში ძვლების სიძლიერეზე, კალციუმსა და ფოსფორთან ურთიერთქმედების შენარჩუნებას, ელასტინისა და კოლაგენის გადაბმის პროცესში მონაწილეობას, სილიციუმი უზრუნველყოფს შემაერთებელი ქსოვილის სიძლიერეს.

თიხის მსხლის შემცველი ნივთიერებები, ხელს უწყობენ სელენის შეწოვას სხვა პროდუქტებისგან, სადაც ეს ნივთიერება მდებარეობს. სელენი მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში, რომლებიც დაკავშირებულია იოდთან და ფარისებრ ჯირკვალთან

მაგრამ ენდოკრინოლოგების მიერ იერუსალიმის არტიკოკისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერებაა ინულინი, რომელიც სისხლში შაქრის დაქვეითებას უწყობს ხელს დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებში. ეს ნივთიერება თიხის მსხლის ფესვებში შეიცავს 20 პროცენტამდე, ამიტომ ტუბებს ოდნავ ტკბილი გემო აქვს. თიხის მსხალი რეკომენდებულია 1 და 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ინულინი წარმოადგენს პოლიზაქარიდს. ბუნებაში, იგი წარმოებულია რთულ მცენარეებში. ინულინი გვხვდება ვარდკაჭაჭას, იერუსალიმის არტიშოკის, dandelion, elecampane ფესვების ფესვებში. მისი მოლეკულა შედგება ფრუქტოზის ნარჩენების ჯაჭვისგან. ფერმენტებისა და მჟავების გავლენის ქვეშ, ინულინი ნაწილობრივ ან მთლიანად იშლება ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში D- ფრუქტოზაში.

ინულინიდან გაწმენდილი ფრუქტოზა უჯრედში შედის ინსულინის გარეშე და ანაცვლებს გლუკოზას ანაბოლურ და კატაბოლურ პროცესებში.

ნაწილობრივ განადგურებული ინულინის მოლეკულა მოკლე ფრუქტოზის ჯაჭვებით არის ჩართული უჯრედის სტრუქტურაში და ხელს უწყობს, თუმც მცირე, გლუკოზის გადასვლას უჯრედში. ინულინის მოლეკულები, რომლებიც კუჭში არ იყოფა, გროვდება და აკავშირებს საკვებით მომარაგებულ გლუკოზას, ხელს უშლის მის შეღწევას სისხლში. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას.

მედიკამენტები და დიეტური დანამატები იერუსალიმის არტიშოკისგან

იერუსალიმის არტიკოკის ქიმიური შემადგენლობისა და სასარგებლო თვისებების დეტალური შესწავლის შემდეგ, ფარმაკოლოგებმა შეიმუშავეს არაერთი სამედიცინო პრეპარატი, რომელიც დამზადებულია იერუსალიმის არტიშოკის ფესვიდან. ეს არის

• ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი ტოპინატი ხელმისაწვდომია ტაბლეტის ფორმით და დამზადებულია იერუსალიმის არტიშოკის გამხმარი ფესვებისგან. ქილა შეიცავს 80 ტაბლეტს, ხოლო 1 პაკეტი განკუთვნილია დაშვების 20 დღის განმავლობაში. ეს პრეპარატი ეფექტურად ამცირებს სისხლში შაქარს 1 და 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებში. დამზადებულია პეტერბურგში.
• პრეპარატი, რომელსაც ეწოდება იულინი იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები, არის სუფთა, ინულინის შემცველი ფხვნილი, რომელიც შედის ტაბლეტებში და შემოგთავაზებთ დიეტური დანამატის სახით. იერუსალიმის არტიკოკის ტაბლეტების გამოყენების ინსტრუქცია მოიცავს დღეში არა უმეტეს 6 ცალი გამოყენებას, ისე, რომ არ გამოიწვიოს დოზის გადაჭარბება და სისხლში შაქრის მკვეთრი დაქვეითება,
• ტოპინექსი ასევე არის მედიცინა იერუსალიმის არტიშოკისგან, რომელიც წარმოებულია ყაზახეთში. მწარმოებლები გვირჩევენ, რომ დიაბეტით დაავადებულები რეგულარულად მიიღონ ეს აბები. მაგრამ ენდოკრინოლოგიის განყოფილებებში არა მხოლოდ პაციენტები იპოვიან ტაბლეტებს სასარგებლო. ტოპინექსი დადებით გავლენას ახდენს მეტაბოლურ დარღვევებზე, სიმსუქნეზე, ქრონიკულ დაღლილობაზე და VVD– ზე.
• იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი შეგიძლიათ შეიძინოთ დიეტურ განყოფილებებში სუპერმარკეტებში ან დიდ აფთიაქებში. მკითხველს, ალბათ, აინტერესებს, თუ როგორ უნდა მიიღოს იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი. ეს რთული არაფერია. სიროფს ემატება ჩაი და სხვა სასმელები გასათეთრებლად. მომზადებული სიროფი ამოიღეთ ფესვის წვენისგან

საზაფხულო მაცხოვრებლებს, ანუ სოფლის მოსახლეობას, რომლის იერუსალიმის არტიშოკი იზრდება ბაღში, შეუძლიათ დამოუკიდებლად მოამზადონ სიროფი თიხის მსხლისგან. მნიშვნელოვანია, რომ ტემპერატურა, რომლის დროსაც ხდება აორთქლება, არ უნდა აღემატებოდეს 50 ° C- ს. სიროფი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

იერუსალიმის არტიშოკისგან მედიკამენტების და დიეტური საშუალებების შეძენისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შენახვის ვადას.

არსებობს რაიმე უკუჩვენება

არჩევით იერუსალიმის არტიშოკის, როგორც დიაბეტის წინააღმდეგ ბრძოლის საშუალებად, პაციენტებს აინტერესებთ კითხვა: რა არის სასარგებლო და ზიანი, თუ როგორ გამოიყურება იერუსალიმის არტიშოკა ტიპი 2 დიაბეტში? შემიძლია გამოიყენოთ თიხის მსხალი პირველი ტიპის დიაბეტის დროს? აქვს თუ არა ამ ძირეული მოსავლის უკუჩვენება?

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, უკუჩვენება შეიძლება იყოს მხოლოდ პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. და ეს გაირკვა მხოლოდ განსაცდელებით. თიხის მსხლის ბოლქვები არ შეიცავს გამოხატულ ალერგენებს. ასე რომ, არსებობს იერუსალიმის არტიშოკი თითქმის ყველასთვის შესაძლებელია.

მრავალრიცხოვანი დიაბეტური მიმოხილვები იერუსალიმის არტიშოკის შესახებ მხოლოდ ამტკიცებს მზის ფესვის სარგებელს.

სამზარეულო პროგრამა

ტუბერები შეიძლება მოხარშული, როგორც ჩვეულებრივი კარტოფილი - მოხარშეთ, გაწურეთ, გააცხელეთ ღუმელში. მართალია, სითბოს დამუშავების შემდეგ მისი სამკურნალო თვისებები მცირდება. შეგიძლიათ დაამატოთ root ბოსტნეული უმი ფორმით სალათების მრავალფეროვნებით. თავისი ნედლეული ფორმით, მზის ფესვი თავისი გემოთი წააგავს რადიშის გემოს.

გახეხილი ფესვი შეიძლება ჩაისოთ დაჟღენთილი და მთვრალი. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ დაჟინებით მოითხოვოთ იერუსალიმის არტიშოკის ფოთლები და ყვავილები. ფოთლები შეიცავს 6 პროცენტამდე პექტინს, ვიტამინებს B, C და კაროტინს.

ზოგი დიასახლისი ამზადებს იერუსალიმის არტიშოკის სეზონური მომზადებას: მწნილის, მარილის, დუღილის.

იერუსალიმის არტიკოკი დიაბეტისთვის: ზიანი თუ სარგებლობა?

იერუსალიმის artichoke (თიხის მსხალი) მრავალწლოვანი მცენარეების სახეობაა. იგი ძირითადად ცნობილია საკვები ნივთიერებების სიჭარბით, იგი მდიდარია სასარგებლო თვისებებით, მინერალებით და ძალზე მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც დიაბეტით დაავადებულია. მიზეზი მდგომარეობს ინსულინის ბუნებრივ ანალოგში, რომელსაც ინულინი ეწოდება.

• იერუსალიმის არტიკოკის თვისებები და შემადგენლობა
• იერუსალიმის არტიშოკა ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის
• გლიკემიური ინდექსი
• იერუსალიმის არტიშოკა ტაბლეტებში
• სასარგებლო იერუსალიმის არტიშოკის სასმელები
• იერუსალიმის არტიკოკის კერძები დიაბეტით დაავადებულთათვის

იერუსალიმის არტიკოკის თვისებები და შემადგენლობა

იერუსალიმის არტიშოკს აქვს მრავალი სასარგებლო მინერალი, ამინომჟავა და სხვა მნიშვნელოვანი ნივთიერება. ეს მოიცავს:

ეს ამინომჟავები მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ისინი აუმჯობესებენ კუნთოვანი ქსოვილის კვებას, ხელს უშლიან გარკვეული მოლეკულების განადგურებას (გლუკოზა და ცილა), ამცირებენ სხეულის ცხიმს კანის ქვეშ. და ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა იზოლეუინი და ლიზინი, ადამიანი მოდის მხოლოდ საკვებით (ისინი სხეულის მიერ არ სინთეზირებულნი), და ყველა ამ საკვებს არა აქვს ამ ამინომჟავები.

ამ ელემენტებიდან ბევრი აუცილებელია სხეულისთვის ერთი მიზეზის გამო.

უნდა აღინიშნოს, რომ კალიუმს და ნატრიუმს ძალიან საინტერესო თვისება აქვთ: ერთ-ერთი ელემენტის ჭარბი რაოდენობა იწვევს სხვის დეფიციტს და პირიქით. იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფი კარგია იმით, რომ ისინი სხეულში სათანადო რაოდენობით შეიცავს. ამ ნივთიერებების ბალანსის დასადგენად, სასურველია დიეტაში შეიტანოთ თიხის მსხალი.

აქვე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ იერუსალიმის არტიკოლში ნაპოვნი რკინის რაოდენობით, ის რამდენჯერმე აღემატება სხვა ბოსტნეულს (ჭარხალი, სტაფილო და ა.შ.).

იერუსალიმის ჩათვლით, artichoke შეიცავს პექტინის ნივთიერებებს, მჟავებს და ა.შ.

თვითონ ბოჭკოვანი ორგანიზმი არ არის საჭმლის მომნელებელი, მაგრამ სასარგებლოა იმით, რომ ექსკრეციის დროს, ის "იჭერს" მავნე ნივთიერებებს მასთან. ამის გამო იგი ახორციელებს ნაწლავის ზედაპირის მექანიკურ გაწმენდას, ამცირებს ქოლესტერინს, ამცირებს შეკრულობის ალბათობას, ნაღვლის ბუშტის დაავადების რისკს და ხელს უშლის ათეროსკლეროზის წარმოქმნას. და ორგანიზმში ბოჭკოების ნაკლებობით, იზრდება დაავადებების წარმოქმნის ალბათობა, როგორიცაა გასტრიტი და პანკრეატიტი, ისევე როგორც ავთვისებიანი სიმსივნეები.

იერუსალიმის არტიშოკს აქვს კომპოზიციის ინულინის შთამბეჭდავი რაოდენობა (20% -მდე). ეს უფრო მეტია, ვიდრე ნებისმიერ სხვა ბოსტნეულში. გვხვდება მხოლოდ გარკვეული მცენარეების ხილსა და ფესვებში, აგრეთვე ზემოხსენებულ თიხის მსხლში.

ინულინი მიეკუთვნება საკვების კომპონენტების ეგრეთ წოდებულ ჯგუფს - პრებიოტიკებს, არის პოლისკარდიდი და ნახშირწყლები. ეგრეთ წოდებული ნივთიერებები, რომლებიც ვერ შეიწოვება ზედა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, მაგრამ წარმატებით მუშავდება მსხვილ ნაწლავში მიკროფლორას მეშვეობით, რაც ასტიმულირებს სხეულის ზრდას და განვითარებას. ინულინი ასევე ამცირებს სისხლში გლუკოზის რაოდენობას, მათ შორის პანკრეასის გააქტიურებას. ამ თვისებების და თავად შემადგენლობის ინულინის შემცველობის გამო, იერუსალიმის არტიშოკი რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ინულინის არსებობის გამო, ეს მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს შაქრიანი დაავადებების მქონე ადამიანების ცხოვრებას.

თიხის მსხლის მავნე ასპექტებისგან მხოლოდ ის შეიძლება განვასხვავოთ, რომ იგი არ უნდა გამოიყენოთ იმ ადამიანების მიერ, ვინც ალერგიულია ნაყოფში რომელიმე ნივთიერებასთან.მას ასევე შეუძლია გაზის ძალიან ძლიერი ფორმირების პროვოცირება (ბოჭკოვანი და ინულინის კოლოსალური შემცველობის გამო). თუმცა, მიუხედავად ამისა, ადამიანებში, რომლებსაც ადრე არ განიცდიდნენ შეშუპების პრობლემები, იერუსალიმის არტიშოკმა არ გამოიწვია ასეთი გეგმის რაიმე გვერდითი მოვლენა. მაშასადამე, სიბრაზისადმი მიდრეკილებით, იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფი უნდა მოხმარდეს არა ახალ, არამედ მოხარშულ ან ჩაშუშულ (მაგალითად) ფორმას.

უნდა გვახსოვდეს, რომ სითბოს მკურნალობა სერიოზულად ამცირებს ნებისმიერი პროდუქტის სასარგებლო თვისებების რაოდენობას, და თიხის მსხალი არ არის გამონაკლისი.

ფრუქტოზის საშიშროება

უნდა აღინიშნოს, რომ მნიშვნელოვანია ის ფაქტი, რომ იერუსალიმის არტიკოკი მდიდარია ფრუქტოზით. ეს არის de facto ტკბილი შაქრის შემცვლელი, მაგრამ დე იურე არაა. ფაქტია, რომ ინულინი არის ოლიგოსაქარიდი, და ძირითადად შედგება ნახშირწყლები. და ინსულინი არის სუფთა ცილა, შედგება ამინომჟავებისგან.

სხეულის უჯრედების დიდ უმრავლესობას შეუძლია გამოიყენოს გლუკოზა, როგორც ენერგიის წყარო. ფრუქტოზასთან ერთად, ეს ასე არ არის. სხეული ვერ შეძლებს ფრუქტოზის ენერგიად გადაქცევას მისი არსებობისთვის და იგი იგზავნება ღვიძლში. სანამ ფრუქტოზა არსებობს, ის ცხიმში ან გლუკოზაში გადადის და ღვიძლს არ ტოვებს. იმის გათვალისწინებით, რომ თავდაპირველად შაქარი შეიცავს გლუკოზას (და ყოველთვის ვიღებთ შაქარს ერთ ხარისხზე ან სხვაზე), ღვიძლში ფრუქტოზა ხშირად ცხიმში გადაიქცევა. ეს საბოლოოდ იწვევს ღვიძლის გადაგვარებას, ათეროსკლეროზის განვითარებას, რაც, თავის მხრივ, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების საფუძველია. ყოველივე ეს პროვოცირებს დიაბეტის მქონე ადამიანების სხეულის მდგომარეობის გაუარესებას.

სახსრების სამკურნალოდ, ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს DiabeNot. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

იერუსალიმის არტიშოკა ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის

ინულინის არსებობის წყალობით, დედამიწის მსხალი წარმოადგენს ინსულინის კარგ ანალოგს (მაგრამ არა შემცვლელი) და სასარგებლო თვისებას ახდენს დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებზე. ტიპი 2 დიაბეტის დროს, შაქარი ნორმალიზდება და გლუკოზის შეწოვა სტაბილიზირებულია.

რაც შეეხება ტიპის 1 დიაბეტს, იერუსალიმის არტიშოკას მუდმივად მოხვედრა სჭირდება სხეულში. მხოლოდ ასეთ პირობებში მას შეუძლია უზრუნველყოს შესაბამისი თერაპიული ეფექტი. იმის გამო, რომ გლუკოზის დონე ნორმაში ბრუნდება, პანკრეასი დაიწყებს ინსულინის წარმოებას, რომელიც შეიცვალა წამლებით. ამის ჩათვლით, მიკროელემენტები, რომლებიც იერუსალიმის არტიშოკის შემადგენლობაში შედის.

მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარებით დიაბეტის მქონე პაციენტებში:

• თავს უკეთესად გრძნობ
• შესრულება იხვეწება
• განწყობა მნიშვნელოვნად იზრდება.

გლიკემიური ინდექსი

გლიკემიური ინდექსი (GI) არის მახასიათებელი, რომელიც განსაზღვრავს პროდუქტის გავლენას სისხლში შაქარზე. იგი იყოფა 3 ტიპად:

დაბალი GI- ს მქონე პროდუქტები ბევრად უფრო ნელა მუშავდება სხეულის მიერ, ვიდრე სხვები უფრო მაღალი GI. რაც უფრო სწრაფად შეიწოვება პროდუქტი, მით უფრო სწრაფად ამაღლებს სისხლში შაქრის დონეს, რამდენიმე წუთამდე. ამ ინფორმაციის ცოდნა ცხოვრებას უადვილებს დიაბეტის მქონე ადამიანებს და ხელს უწყობს მომავალი გართულებების თავიდან აცილებას. დაბალ გლიკემიური ინდექსით საკვების ჭამა, დიაბეტით დაავადებულებში, სისხლში შაქარი თანდათან იზრდება, და არა სპაზმურად, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ასეთი დაავადებისთვის.

GI- ს გარდა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს გლიკემიური დატვირთვა (GN). დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა გახსოვდეთ, რომ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ნახშირწყლების შეწოვის სიჩქარე, არამედ მათი რაოდენობა. ეს არის GBV, რომელიც საშუალებას გვაძლევს გავარკვიოთ. რაც უფრო მაღალია ეს მაჩვენებელი, მით მეტი გლუკოზა იქნება სისხლში ჭამის შემდეგ. იგი გამოითვლება ამ ფორმულის გამოყენებით:

ნახშირწყლების რაოდენობა 100 გრ პროდუქტზე / 100 × GI = GN

მაგალითად, იერუსალიმის არტიშოკის შესახებ. ამ პროდუქტის 100 გრ შეიცავს დაახლოებით 12 ნახშირწყალს, ხოლო მისი ინდექსი არის 50. ფორმულის შემდეგ, ჩვენ შეგვიძლია გამოვთვალოთ:

12/100 × 50 = 6. ეს არის იერუსალიმის gich artichoke.

მაგრამ რას ნიშნავს ეს? ყველაფერი მარტივია:

• 11-ზე ნაკლები - დაბალი დატვირთვა,
• 11-19 - საშუალო
• 20-ზე მეტი - მაღალი.

დიაბეტით დაავადებულთათვის დიდი განსხვავებაა, მაგალითად, საზამთროსა და დონატს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ მათი გლიკემიური მაჩვენებლები ტოლია, ნახშირწყლების მოცულობა სრულიად განსხვავებულია.

იერუსალიმის არტიშოკა ტაბლეტებში

გარდა იმისა, რომ თიხის მსხალი თავს იჩენს, შეგიძლიათ მიირთვათ ტაბლეტის ფორმით.

ჩვეულებრივ, რეკომენდებულია დიაბეტის და ათეროსკლეროზის მკურნალობის დროს. სხვა საკითხებთან ერთად, ეს აბები მიიღება იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, ეფექტურობის გასაზრდელად, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გასაუმჯობესებლად და ნაწლავის მიკროფლორის ბუნებრივ დონეზე აღდგენის მიზნით.

რაც შეეხება დოზას, ექიმები გვირჩევენ 4 ტაბლეტის მიღებას ყოველდღე ჭამის წინ, მაგრამ არა უმეტეს 20 დღის განმავლობაში. ჩვეულებრივ, ტარდება ამ პრეპარატის მიღებიდან არაუმეტეს 2-3 კურსი. განაცხადებს შორის, თქვენ უნდა გააკეთოთ შესვენება 14 დღის განმავლობაში.

იერუსალიმის არტიკოკის ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, არ არის რეკომენდებული აბების მიღება ექიმთან კონსულტაციის გარეშე.

სასარგებლო იერუსალიმის არტიშოკის სასმელები

იერუსალიმის არტიკოკის წვენის რეგულარული მიღება აუმჯობესებს მხედველობას (რაც დიაბეტით დაავადებულია), ზრდის ორგანიზმის იმუნიტეტს და რაც მთავარია - ამცირებს სისხლში შაქრის რაოდენობას. ეს წვენი ასევე სასარგებლო გავლენას მოახდენს სხეულზე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებთან, ათეროსკლეროზთან, ჰიპერტენზიასთან, სისხლძარღვების დაავადებებთან, გულთან და თანაც კი. ასევე, იერუსალიმის არტიშოკის წვენი ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას, ხსნის მძიმე ლითონების მარილებს, რაც ხსნის მის ასეთ დიდ სარგებელს სხეულზე.

რაც შეეხება ამ მშვენიერი სასმელის მავნე ასპექტებს - ისინი უბრალოდ არ არსებობს. ერთადერთი შესაძლო პრობლემა არის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ან ალერგია ამ პროდუქტის მიმართ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წვენის დალევა სრულიად უსაფრთხოა.

იერუსალიმის არტიშოკისგან წვენის მოსამზადებლად საკმარისია ხეხილის ჯაგრისით გაასუფთავეთ მიწიდან და გაიარეთ წვნიანიდან, შემდეგ კი შეწვით. ექიმები გვირჩევენ დალიოთ 200 მლ წვენი ჭამის წინ ნახევარი საათით ადრე 3 ჯერ დღეში, რათა მიიღონ ეს სასმელი მაქსიმალური სარგებელი. ასევე დასაშვებია წყალში განზავებული წვენის მოხმარება პროპორციით 1: 1.

წვენი უნდა დალიოთ ახლად მომზადებული, თუმცა მისი შენახვა მაცივარში შეიძლება არა უმეტეს 12 საათისა.

წვენის მიღება არ უნდა გაგრძელდეს 2 კვირაზე მეტხანს. ამის შემდეგ, საჭიროა 10 დღის შესვენება.

ასევე შესაფერისია იერუსალიმის არტიკოკის მოხმარებისა და ტინქტურის თვალსაზრისით. ამის გასაკეთებლად საჭიროა ნაყოფის ფესვების გახეხვა, რის შემდეგაც საბოლოო პროდუქტის 4 სუფრის კოვზი დაასხით მდუღარე წყალი (1 ლიტრი). სასმელი უნდა შეიწოვოს დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ ის ჩაისავით არის მთვრალი.

აღსანიშნავია სიროფი იერუსალიმის არტიშოკისგან. იგი ძირითადად გამოიყენება, როგორც ჩაი, კომპოტები და სხვა სითხეები, რომლებიც გსურთ ტკბილად. სიროფის შემადგენლობა მოიცავს მხოლოდ იერუსალიმის არტიშოკს (დაახლოებით 70%) და წყალში. შენახვის ვადაა 1 წელი, ის იქმნება სითბოს დამუშავებით (50 ° C). ამ სიროფის გლიკემიური ინდექსი არის 15. ეს არის ყველაზე დაბალი მაჩვენებელი ყველა ბუნებრივი დამატკბობლის მიმართ, ამიტომ ზომიერად დოზებში მისი გამოყენება უარყოფითად არ მოქმედებს დიაბეტით დაავადებულებზე. თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ასეთი სასმელი ინტერნეტით, ხოლო მისი ფასი მერყეობს 200 რუბლს დაახლოებით 350 გ.

იერუსალიმის არტიკოკის კერძები დიაბეტით დაავადებულთათვის

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი, როგორც საკვები, თითქმის ნებისმიერი ფორმით. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, მოხარშული, დაკონსერვებული, ჩაშუშული, ორთქლისგან, დამზადებულია მისგან კასეროლის, სალათების, სუპის და კიდევ ბლინებისგან. იერუსალიმის არაჩვეულებრივი არტიკოკის მრავალი სახეობა არსებობს, ისინი მხოლოდ იმ გემოვნებით გამოირჩევიან, ვინც მოიხმარს მათ. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი თიხის მსხლის კერძების შესახებ:

1. იერუსალიმის არტიკოკის სალათი.

• წყვილი იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები,
• მოხარშული კვერცხი
• ხახვი (1 ერთეული),
• ახალი კიტრი (1 ერთეული),
• ვაშლი (1 ერთეული),
• სუნელები და მცენარეები, რომლებიც გემოვნებით ემატება.

საფუძვლიანად კანი იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები (სასურველია გარეცხილით ადრე და შემდეგ კანი), ზედა ფენისგან, შემდეგ კი დაჭერით ნებისმიერ ფორმაში, თქვენი არჩევანით.დაამატეთ კიტრი და კვერცხი, დაჭრილი იმავე გზით და დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. მიზანშეწონილია (მაგრამ არა აუცილებელი) სალათის არომატით ზეთისხილით ან ნებისმიერი სხვა ზეთით.

2. იერუსალიმის არტიშოკის კასეროლი.

• იერუსალიმის 3-4 ხილი,
• უმი კვერცხი (3 ერთეული),
• ფქვილი (4 სუფრის კოვზი),
• semolina (4 კოვზი),
• რძე (2 სუფრის კოვზი),
• ზეითუნის ზეთი (1 სუფრის კოვზი),

აუცილებელია იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფების გაწმენდა, წინა რეცეპტის მიხედვით. შემდეგ მათ უნდა გახეხილი ან დაჭრილი ბლენდერის გამოყენებით. შემდეგ შეურიეთ საბოლოო პროდუქტი დანარჩენ ინგრედიენტებს, ზეთის გარდა.

გამომცხვარი კერძი უნდა იყოს ზეითუნის ზეთით, რის შემდეგაც იგი უნდა შეიწოვოს მცირეოდენი ფქვილით და დაასხით შინაარსი მასზე. გამოცხობა აუცილებელია 180 გრადუსზე. კერძის დასრულებას დაახლოებით 40 წუთი სჭირდება. თუ casserole არის ნესტიანი ამ ეტაპზე, ღირს მისი სრული მზადყოფნა.

იერუსალიმის არტიშოკი ძალზე სასარგებლოა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ყველაფერი კარგადაა, მაგრამ ზომიერად. ჯანმრთელი საკვების ბოროტად გამოყენება ადრე თუ გვიან სერიოზულ შედეგებს იწვევს.

შაქრიანი მსხლის სასარგებლო თვისებები დიაბეტისა და სხვა დაავადებებისათვის, ასევე მისგან კერძები მოცემულია ამ ვიდეოში.

დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, იერუსალიმის არტიშოკი არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც აუმჯობესებს სხეულის ზოგად მდგომარეობას, აუმჯობესებს იმუნიტეტს და, ზოგადად, დადებით გავლენას ახდენს სხეულზე. ღირს მისი გამოყენება რაც შეიძლება ხშირად, მაგრამ ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ, რომ ბოროტად გამოყენებამ, თუნდაც სიკეთემ, შეიძლება გამოიწვიოს საშიში შედეგები.

ღირს ჭამა იერუსალიმის არტიშოკის დიაბეტისთვის

ამჟამად, იერუსალიმის არტიშოკით მკურნალობა სხვადასხვა დაავადებებით გახდა ძალიან პოპულარული. ამასთან, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტისთვის თიხის მსხლის გამოყენება? ბევრი პაციენტი დაინტერესებულია ამ კითხვით, ეშინია სხეულის დაზიანება. იმისთვის რომ გაეცნოთ იერუსალიმის არტიკოკის შესახებ მთელ სიმართლეს და მის გავლენას ადამიანის სხეულზე, უნდა გესმოდეთ რა არის ეს ბოსტნეული.

რუსეთში, იერუსალიმის არტიქოკს ასევე უწოდებენ "ვოლგის კერას" ან "თიხის მსხალი", ხოლო ევროპაში მას "იერუსალიმის არტიშოკს" უწოდებენ. გარეგნულად, ეს ბოსტნეული ოდნავ წააგავს მზესუმზირას. მას აქვს იგივე სწორი ღერო და დიდი ყვითელი ყვავილები. ამასთან, ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, იერუსალიმის არტიშოკის სარგებელი ნიადაგში მდებარე ტუბლებში. მათში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს ამინომჟავების, ვიტამინების, მიკრო და მაკრო ელემენტების მთელი კომპლექსი, რომლებიც ადამიანისთვის აუცილებელია.

გარდა ამისა, "თიხის მსხალი" შეიცავს სხვა მნიშვნელოვან ნივთიერებას დიაბეტით დაავადებულთათვის - ინულინი. ეს არის იმის გამო, რომ მთელ მსოფლიოში ექიმებს ურჩევენ, რომ დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიშოკა მიიღონ. შეგიძლიათ მიირთვათ "თიხის მსხლის" ძირეული ნედლეული, მოხარშული, გამომცხვარი ან შემწვარი ფორმა, დაამატეთ სალათები და სუპები. კერძები იერუსალიმის არტიკოკთან ერთად ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია და მრავალი რეცეპტი შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. როგორ მოვიქცეთ იერუსალიმის საზრიანად და შევინარჩუნოთ მისი სამკურნალო თვისებები?

სამზარეულო იერუსალიმის არტიშოკი დიაბეტით დაავადებულთათვის

იერუსალიმის არტიშოკის სიროპს დიდი მნიშვნელობა აქვს, მისი გამოყენება არის ის, რომ ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, აძლიერებს ნაწლავის მიკროფლორას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

ზოგი ადამიანი ყიდულობს ამ მშვენიერ პროდუქტს მისი დასრულებული ფორმით სამკურნალო ცენტრებში. თუმცა, საკუთარი თავის მომზადება არც ისე რთულია, მით უმეტეს, რომ ეს ბოსტნეული პირდაპირ ბევრ ბაღში იზრდება.

სამკურნალო სიროფის მოსამზადებლად, ტუბერები საფუძვლიანად გარეცხილია ცივი წყლის ქვეშ. გარდა ამისა, თუ სურვილი არსებობს, ისინი ასუფთავებენ კანს, მაგრამ ეს არ შეიძლება გაკეთდეს, რადგან კანი ასევე შეიცავს ინულინს. გახეხილი ფესვი გადის ხორცის საფქვავიდან და გამოწურული წვენით. გაფილტრეთ წვენი გაზის 2-3 ფენით. ამის შემდეგ, გაწმენდილი წვენი თბება 50 ° C- მდე. ამ ტემპერატურის შენარჩუნება, გაათბეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მაგარი. გაიმეორეთ პროცედურა სამჯერ ისე, რომ სიროფი ოდნავ სქელდება. ბოლო დროს, ცხელ მასას ემატება ლიმნის წვენი.მზა სიროფი შეედინება შუშის ბოთლში და ინახება გრილ ადგილას.

იერუსალიმის არტიშოკის სალათები

დიაბეტისთვის, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი სალათები ახალი იერუსალიმის არტიკოკიდან, მათი სარგებელი ყველაზე მაღალია, რადგან ზოგიერთი სასარგებლო ნივთიერება სითბოს მკურნალობის დროს ქრება.

1. თიხის მსხლის, ახალი კიტრისა და რადიშის რამდენიმე კუბიკი გარეცხილია გაშვებული წყლის ქვეშ და დაჭრილი პატარა კუბებად ან ნაჭრებად. დასტის ღრმა სალათის თასში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. სეზონი სალათი ზეითუნის ზეთით და კარგად აურიეთ.
2. იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები გახეხილია და უხეშ გრეხზე იწვება. მჟავე ჯიშების ვაშლი ასევე არის გახეხილი და თესლი და მოაყარეთ grater. სალათის თასში ორივე გახეხილი მასა შერეულია, დაამატეთ sauerkraut, სუნელი ზეითუნის ზეთით.
3. შეურიეთ მიწის მსხლის ბოლქვი და სტაფილო დაჭრილი გრეტერზე, დაამატეთ მწნილი კიტრი და დაჭრილი მწვანილი, გახეხეთ. ჩაცმული ცივი დაჭერით მცენარეული ზეთით.

დიაბეტის დროს იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენება

გასაკვირია, რომ ეს არის იერუსალიმის არტიკოკი დიაბეტით, რომელიც შეიძლება გახდეს დიეტის იდეალური საფუძველი. ფაქტია, რომ ეს მშვენიერი პროდუქტი, რომელიც დაუმსახურებლად დაბალ მოთხოვნაზეა, ინულინს შეიცავს. ეს ნივთიერება არეგულირებს გლუკოზის რაოდენობას ადამიანის ორგანიზმში და რეგულარული გამოყენებით შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს სისხლში შაქარი.

უფრო მეტიც, იერუსალიმის არტიშოკა ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზებას, ხსნის ქოლესტერინს, აძლიერებს იმუნიტეტს და ხელს უწყობს საერთო ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობას.

როგორ ავირჩიოთ

თუ არ არსებობს სურვილი ან შესაძლებლობა, რომ იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი გააკეთოთ სახლში, პროდუქტის შეძენა მარტივია აფთიაქში. კონტეინერი, რომელშიც პრეპარატი ინახება, არ უნდა იყოს პლასტიკური, არამედ მინა, რადგან პროდუქტი მგრძნობიარეა თერმული განსხვავებების მიმართ, და შეუძლებელია იმ პირობების გადამოწმება, რომლის პირობებშიც იგი ტრანსპორტირებულია და ინახება.

მაღალი ხარისხის სიროფი - ქარვისფერი ფერი, მოღრუბლული ნალექის გარეშე, ახალი ყვავილების თაფლის მსგავსი.

თიხის მსხალი კასეროლე

დიაბეტის დიაბეტით დაავადებული იერუსალიმი სასარგებლო იქნება გამომცხვარი ფორმით. აქედან გამომდინარე, მისი გამოყენება შეიძლება კასეროლის ინგრედიენტებს შორის.

• დედამიწის მსხალი - 600 გ,
• ახალი სოკო - 200 გ,
• დამარილებული სოკო - 100 გრ,
• ხახვი - 1 ც.,
• მინიმალური ცხიმი ყველი - 50 გრ,
• კვერცხი - 1 ც.,
• მცენარეული ზეთი
• პური
• მარილი, სანელებლები.

ხახვი არის peeled, გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი. სუფთა სოკო (სასურველია champignons) გაწმენდილი და საფუძვლიანად გარეცხილია გაშვებული წყლის ქვეშ. ისინი დაჭრილი პატარა კუბებად, ასევე დაჭრილი მარილიანი სოკოც. ფრაის ყველაფერი ინდივიდუალურად. ამისათვის უმჯობესია მიიღოს კერამიკული დაფარული პანელი, რომ გამოიყენოთ მინიმუმამდე ზეთი. არ შემწვარ მძიმედ. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი შერეულია, მარილი და სანელებლები ემატება და კიდევ 2-3 წუთი იწვება დაბალ სითბოზე.

იერუსალიმის არტიქოქები საფუძვლიანად გარეცხილია, გახეხეთ და ადუღებულ მარილიან წყალში გახურებამდე. წყლის გაშრობის შემდეგ, დაამატეთ კვერცხი და გახეხეთ დაფქულ კარტოფილში. შეურიეთ მას აურიეთ სოკოს მასა. საცხობი კერძი ზეთით არის გაჟღენთილი და გადაწურეთ პურით, აურიეთ მომზადებული ბოსტნეულის ნარევი, გახეხეთ, გახეხილი გახეხილი გახეხეთ და გახურეთ ღუმელში. მოამზადეთ კერძი 180ºC ტემპერატურაზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კერძი როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

პროდუქტის უპირატესობები და უკუჩვენებები

შაქრიანი დიაბეტის დროს იერუსალიმის არტიშოკის სარგებელი და ზიანი არის საფუძვლიანი კვლევის საფუძველი. თუ მისი ჩატარება გადაწყვიტეთ, გაირკვეს, რომ ამ პროდუქტმა სხეულზე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს, თუ იგი გაფუჭებულია. სამწუხაროდ, იერუსალიმის არტიშოკი დიდხანს არ ინახება. თუმცა, თუ შეუძლებელია ახალი პროდუქტის შეძენა, არსებობს მარტივი გამოსავალი - გამოიყენეთ სიროფი და ტაბლეტები მის საფუძველზე.

შაქრიანი დიაბეტისთვის რეკომენდებულია იერუსალიმის არტიშოკა შემდეგი მიზეზების გამო:

ის ათავისუფლებს გლუკოზის ჭარბი ორგანიზმს, ხელს უწყობს მისი წარმოების შესუსტებას და ანელებს მის შეწოვას. ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს.ზრდის იმუნიტეტს, დასუსტებულია დიაბეტით. ასტიმულირებს ინსულინის წარმოქმნას პანკრეაში. თანდათანობით ცვლის გლუკოზა ფრუქტოზასთან, უფრო უსაფრთხოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს. ნორმალიზებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის, თირკმელზედა ჯირკვლების და ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას.

საბედნიეროდ, თითქმის ყველა დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია გამოიყენოს იერუსალიმის artichoke და მისგან დამზადებული სიროფები და ტაბლეტები. ფაქტია, რომ ამ შემთხვევაში ერთადერთი უკუჩვენებაა პროდუქტის ან მისი კომპონენტების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა და ეს საკმაოდ იშვიათია.

მიუხედავად ამისა, რეკომენდებულია ექიმთან კონსულტაციები, სანამ მედიკამენტებს მიიღებთ იერუსალიმის არტიშოკზე დაფუძნებულ მედიკამენტებზე, ან შეიცავს თქვენს დიეტაში თიხის მსხალს.

შეზღუდვები

იერუსალიმის არტიკოკის სიროფის სასარგებლო თვისებები ჭარბობს ზიანის მიყენების უნარს, მაგრამ ღირს, რომ ყურადღება მიაქციოთ ზოგიერთ აკრძალვას.

• სიფრთხილეა საჭირო პროდუქტის გამოსაყენებლად უროლიტიზით და ქოლელითაზიით დაავადებულთათვის, რადგან პრეპარატის აქტიურ კომპონენტებს შეუძლიათ სტიმულირება კალკულების მოძრაობა და გამოიწვიოს არხებისა და ნაღვლის სადინარების ბლოკირება.
• არასასურველი ტკბილი ექიმი ტუბერკულოზის მზესუმზირისგან ჰიპერკალემიით, რადგან მას აქვს მაღალი კალიუმის შემცველობა.
• როგორც იერუსალიმის არტიშოკის სიროფის უკუჩვენება, შესაძლებელია მისი კომპონენტების მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

უფრო მეტი რომ გაეცნოთ იერუსალიმის არტიკოკის სარგებელსა და საფრთხეებს, იხილეთ აქ კერძების რეცეპტები.

გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები

დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენება შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი დიეტა გემრიელი კერძით. ამ პროდუქტის მრავალი რეცეპტი არსებობს, მათ შორის თქვენ ნამდვილად ნახავთ ერთს, რომელიც მოგწონთ.

მოამზადეთ გულსართიანი კასეროლი, კანი, დაჭრილი კუბიკებად და მოაყარეთ 250 გრ იერუსალიმის არტიშოკის უვარგისი წყალი, შემდეგ მოათავსეთ ნაჭრები ჩამოსხმის ფორმაში, გაწურეთ მწვანილით და ყველით, დაასხით არაჟანი და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.

დარწმუნდით, რომ შეეცადეთ გამოიყენოთ თიხის მსხალი, როგორც ბლინების ან ტორტების შევსება. გახეხილი იერუსალიმის artichoke შეიძლება დაამატოთ ცომი fritters ან საზ კოტლეტი მისგან.

ვიტამინის სალათი დიაბეტით დაავადებულებისთვის ძალიან სასარგებლოა. ამის გასაკეთებლად, მოაყარეთ ახალი კიტრი, რადიშ და რამდენიმე იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და ცოტა ზეითუნის ზეთი, შემდეგ კი აურიეთ.

იერუსალიმის არტიშოკა ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის

ეს პროდუქტი სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 1-ისთვის, თუმცა ის სწორად უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან იერუსალიმის მუდმივ გამოყენებას არტიშოკმა შეუძლია გავლენა მოახდინოს ინსულინის დოზირებაზე. გარდა ამისა, თქვენ უნდა გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გამოვთვალოთ დრო ინექციასა და კვებას შორის. ამ პრობლემების გადასაჭრელად საკმარისია ექიმთან კონსულტაციები.

ტიპი 2 დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ მნიშვნელოვან გაუმჯობესებას კეთილდღეობაში. ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარება აძლიერებს ორგანიზმის მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ, ამცირებს სისხლში გლუკოზის რაოდენობას და, საბოლოოდ, შაქრის დონეს ნორმალურად უბრუნებს. ეს იდეალურია მათთვის, ვისაც არ მოსწონს მკაცრი დიეტა და ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე.

იერუსალიმის მხატვარი: სარგებელი და ზიანი

იერუსალიმის არტიკოკი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც იერუსალიმის არტიშოკის ან თიხის მსხალი, ეკუთვნის ოჯახის Asteraceae. იგივე ოჯახი მოიცავს asters, daisies და მზესუმზირები. თუ გადავხედავთ იერუსალიმის არტიშოკის ფოტოს, ჩვენ ვნახავთ სწორი თხელი ღერო, რომელიც იზრდება 3 მეტრამდე სიმაღლის, მყარი ფოთლებისა და წაგრძელებული ტუბებით.

რუსეთში, იერუსალიმის არტიშოკი გარკვეულწილად მოგვიანებით გამოჩნდა - მე -18 საუკუნეში. წლების განმავლობაში იერუსალიმის არტიშოკას თავიდან აიცილეს ტუბერკულოზის მსგავსების გამო დაავადებული დეფორმირებული თითებით. მაგრამ იერუსალიმის არტიშოკით მკურნალობა სასარგებლოა სახსრების დაავადებებისთვის. მეორე მსოფლიო ომის დროს მიწის მსხალი და რუთბაგა ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეული იყო, რამაც მათ რეპუტაცია მოუტანა ღარიბების ჭამაზე.

ამჟამად მათ ამ მცენარის გაშენებას ურჩევნიათ მისი საკვები და ღირებული საკვები ზეთოვანი თვისებების გამო.ტუბერები, რომლებსაც უამრავი ადამიანი ჭამს ნედლეული, კარგია საკვები. ისინი ასევე შეიძლება მოხარშული ან მოხარშული კარტოფილის მსგავსი. გასაყიდად შეგიძლიათ იერუსალიმის არტიშოკის წვენი და იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი. იერუსალიმის არტიშოკის ჩაის დამოუკიდებლად მომზადება შეგიძლიათ.

სამკურნალო თვისებები

იერუსალიმის არტიშოკი ისტორიულად გამოიყენებოდა, როგორც დიეტური დანამატი შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისა და პანკრეასის სხვა ჩივილების გამო. ეს ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას და ინსულინის საჭიროების შემცირებას.

იერუსალიმის არტიშოკას ახასიათებს ინულინის მაღალი შემცველობა, რომელიც ნაწლავში ფრუქტოზაში იშლება. შედეგად, იერუსალიმის არტიშოკს აქვს ძალიან დაბალი გლიკემიური ინდექსი. იგი ასევე შეიცავს პრბიოტიკულ FOS- ს (ფრუქტოლიგოსაქარიდებს), რომლებიც ხელს უწყობენ ნაწლავის ნორმალურ ფლორას და ორგანიზმსა და ნაწლავებში საფუარის წონასწორობას. წვენს აქვს ლაქსატურები, შარდმდენები და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. გარდა ამისა, იერუსალიმის არტიშოკის მკურნალობა რეკომენდებულია კუჭის მჟავიანობის, ანემიის, ართრიტის, თირკმელების ქვების, გუტის და ცისტიტის დროს. ამასთან, დამოუკიდებელი სამედიცინო პროცედურების დაწყებამდე საჭიროა ექიმთან კონსულტაცია. დიაბეტით, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ნედლეული, ასევე სიროფის, წვენის ან დიეტური დანამატების სახით. წონის დაკლებისთვის იერუსალიმის არტიშოკი პოპულარულია სხვადასხვა დიეტის დროს. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ბოსტნეულის გამოყენება იწვევს ცხიმისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას. მიუხედავად ყველა სასარგებლო თვისებისა, იერუსალიმის არტიშოკი მარტო წონის დაკლებისთვის ხელს არ უწყობს ხელს, მათ უნდა შეცვალონ ერთ – ერთი კვება, დღის განმავლობაში ფიზიკური ვარჯიშის დროს. იერუსალიმის artichoke არის ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო ხსნადი, ისევე როგორც ხსნადი ბოჭკოები. ხსნადი ბოჭკოვანი ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას და გლუკოზას სტაბილიზაციას. უხეში ბოჭკოების დიეტაში საკმარისი დამატება ხელს უწყობს ნაწლავების მოქმედებას და ამცირებს ყაბზობის პრობლემას. დიეტური ბოჭკოვანი ასევე უზრუნველყოფს გარკვეულ დაცვას მსხვილი ნაწლავის კიბოსგან ნაწლავებიდან ტოქსიკური ნაერთების გამოდევნით. ტუბერები და სიროფი შეიცავს მცირე რაოდენობით ანტიოქსიდანტურ ვიტამინებს, როგორიცაა ვიტამინი C, ვიტამინი A, ვიტამინი E. სიცივეები მკურნალობა შეიძლება დაიწყოს ცივიტის პირველივე სიმპტომების დროს. ასევე სასარგებლოა სახსრებისთვის. თუ ტკივილს განიცდით სახსრებში ან ზურგში, მიიღეთ აბაზანა იერუსალიმის დეკორატიული დეკორქციით. ის ასევე არის მინერალებისა და ელექტროლიტების ძალიან კარგი წყარო, განსაკუთრებით კალიუმი, რკინა და სპილენძი. 100 გრ ახალი ფესვიანი ბოსტნეული შეიცავს 429 მგ ან კალიუმის ყოველდღიური საჭირო დონის 9%. კალიუმი ხელს უშლის არტერიულ წნევასა და გულისცემას. იერუსალიმის არტიშოკისგან დამზადებული ნიღბები, გახეხილი და შერეული თაფლით, აუმჯობესებს სახის და გლუვ ნაოჭებს. სასარგებლო თვისებები ასევე გამოწვეულია B- ჯგუფის ზოგიერთი მნიშვნელოვანი ვიტამინების მცირე რაოდენობით, მაგალითად, ფოლიტებით, პირიდოქსინით, პანტოტენინის მჟავებით, რიბოფლავინით და თიამინით. ხმელი იერუსალიმის არტიშოკა შეიძლება შინაური ცხოველებისთვის ინულინისა და მინერალების ღირებული წყარო იყოს.

კალორიული შინაარსი

იერუსალიმის არტიშოკს ახასიათებს ზომიერად მაღალი კალორიული შემცველობა. 100 გრ დაახლოებით 73 კალორიაა. ძირეული ბოსტნეული შეიცავს მცირე რაოდენობით ცხიმს და მასში ქოლესტერინი არ არის. 100 გრ სუფთა იერუსალიმის არტიშოკი შეიცავს 3.4 მგ ან 42,5% რკინას, ალბათ ყველაზე დიდი რაოდენობით რკინას ყველა ძირეული კულტურებიდან.

რა შეიძლება მოხდეს იერუსალიმის არტიშოკისგან

სანამ იერუსალიმის არტიშოკის მომზადებას გააკეთებთ, ტუბერები კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში. მიუხედავად იმისა, რომ ტუბერების კანი არის თხელი, ის ამოღებულია მცენარეული დანით ჭამის წინ. რკინის მაღალი შემცველობის გამო, ტუბერკულოზის რბილობი სწრაფად ბნელდება, როდესაც ჰაერში ექცევა, ვაშლის მსგავსი. ამის თავიდან ასაცილებლად, იერუსალიმის არტიშოკის დაჭრილი ნაჭრები ჩაყარეთ ცივ ლიმონის მჟავას წყალში შემავალ თასში.

იერუსალიმის არტიშოკა არის ერთ – ერთი ძალიან მრავალფეროვანი ბოსტნეული.ტუბერები შეიძლება ჭამონ უმი, მაგალითად, ოხრახუშის მსგავსი, სალათებში დამატება, ან მოხარშული და გახეხილი კარტოფილის სახით. ასევე არსებობს რეცეპტები იერუსალიმის artichoke შემწვარი ან ჩაშუშული კარტოფილივით. ზოგიერთ საზრიან წიგნში იერუსალიმის არტიკოკი მოიხსენიება, როგორც კარტოფილის შემცვლელი დიაბეტით დაავადებულთათვის. მსოფლიოს ზოგიერთ ნაწილში იერუსალიმის არტიკოკი გამოიყენება ლიქიორის დასამზადებლად.

შესაძლო კერძები:

იერუსალიმის artichoke, დაჭრილი ზოლები, შეგიძლიათ "სეზონი" სალათი. ღრმა შემწვარი თხელი ნაჭერი ღრმად შემწვარი მცენარეული ზეთით (კარტოფილის ჩიფსების მსგავსად). მოხარშული თიხის მსხალი შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც კარტოფილი დაფქული, როგორც ბლინების შევსება. კარგად ავსებს სხვა ტუბერები, მაგალითად კარტოფილი, მრავალფეროვანი პირის ღრუს და საცხობებში. შემწვარი იერუსალიმის artichoke მზადდება, როგორც გვერდითი კერძი ინდაურის, ცხვრის და სხვა ხორცით. იერუსალიმის არტიკოკის ჩაი სასარგებლოა სისხლში მაღალი შაქრის სამკურნალოდ, დიაბეტისთვის რეგულარული სასმელის შეცვლა. ჩაის რეცეპტი ასეთია: მიიღეთ 3-4 სუფრის კოვზი დაჭრილი ტუბერები, დაასხით ლიტრი მდუღარე წყალი და დატოვეთ 3 საათის განმავლობაში. დალიეთ გაცივებული.

სასარგებლო და მავნე თვისებები

იერუსალიმის არტიშოკა ინერტული ნახშირწყალბადების სახით შეიცავს ინულინის ფორმას - ბუნებრივ პოლისაქარიდს, რომელიც წარმოადგენს 95% ფრუქტოზას.

ის დადებითად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე და ხელს უწყობს სასარგებლო ნაწლავის მიკროფლორას ზრდას. გარდა ამისა, ინულინი აფერხებს სისხლის შედედების წარმოქმნას. ინულინის რეგულარულმა მიღებამ შეიძლება დიაბეტის დროს სისხლში შაქრის დაქვეითება გამოიწვიოს.

ამასთან, ინულინი სრულად არ იშლება ნაწლავში და სხეულს ტოვებს დეფეკაციის დროს. ამან ზოგჯერ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების უსიამოვნო პრობლემები (მუცლის ტკივილი, გაზის წარმოქმნა), განსაკუთრებით მათთვის, ვინც პირველად იყენებს საკვებს იერუსალიმის არტიშოკას.

როდის და როგორ უნდა დარგოთ იერუსალიმის არტიკოკი

იერუსალიმის არტიშოკის მოშენება მარტივი საკითხია, რადგან ეს მრავალწლიანი მცენარე არაპრესიულია და შეიძლება გაიზარდოს ცივ კლიმატში. უმჯობესია დარგოთ იგი მზიან ადგილას, მაგრამ ნაწილობრივი დაჩრდილვა მისაღებია. ერთადერთი, რასაც იერუსალიმის არტიკოკი არ მოითმენს, ძალიან ტენიანი ნიადაგია.

იერუსალიმის არტიშოკის დარგვა უნდა მოხდეს გაზაფხულის დასაწყისში, როდესაც ნიადაგი ყინვისგან დაიძრა. შეარჩიეთ ტუბერები, რომელთა წონა დაახლოებით 50 გრამია, 2 ან 3 ამოზნექილი ”თვალებით” და დარგეთ მათ 3-5 სმ სიღრმეზე.

როდის ყვავის იერუსალიმის არტიკოკი? ეს ხდება ივლისიდან ოქტომბრამდე. გაითვალისწინეთ, რომ ძაღლებს, ღორებს და კატებსაც კი შეუძლიათ იერუსალიმის არტიქოკის ტუბლების გათხრა, რომ ჭამა მათ. თავად ტუბერები ქმნიან აგვისტოში და სრულად იზრდებიან 90 დღეში. მცენარის ფესვები და ფოთლები ყოველწლიურად იღუპება მზარდი სეზონის ბოლოს, რომელიც 180 – დან 200 დღემდეა.

Slugs და ლოკოკინები შეიძლება ჭამა ფოთლები და ფუძეთა. ფესვების ლარვას ზოგჯერ შეუძლია ქარი ბოლქვში მოხვდეს, მაგრამ ეს იშვიათია. სოკომაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მცენარეზე, განსაკუთრებით ნესტიან და ნოტიო ამინდში.

კარგი ჯანმრთელობის კერძები

სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით, ძირეული კულტურები დღეში სამჯერ მოიხმარენ ნედლეული ფორმით. იერუსალიმის არტიშოკა იხსენებს კარტოფილის გემოს, მხოლოდ უფრო ტკბილს და სახამებელს დაბალი. თიხის მსხალი გარეცხილია ონკანის ქვეშ, ასუფთავებს მას მიწიდან და იწვება საშუალო ღრიალზე.

მასა სეზონურია სელის ან სიმინდის ზეთით. პროდუქტი შეიძლება წვრილად დაჭრილი და მსუბუქად დამარილებული. ფესვების გაშენების შემდეგ, ოცდაათი წუთიანი შესვენება გააკეთეთ, შემდეგ კი ლანჩზე ან საუზმეზე.

მსუბუქი საჭმლის

დიაბეტის დროს გემრიელი და ჯანსაღი სალათები მზადდება ვიტამინის დანამატისგან. მსუბუქი ზაფხულის ვერსია მოიცავს:

რადიშ, ახალი კიტრი, ოხრახუში, კამა sprig, საშუალო იერუსალიმის artichoke.

დიდი ან საშუალო ზომის ბოსტნეულის კუბურები შერეულია დაჭრილი მწვანილით. ჩაცმული ზეითუნის ან თეთრეულის ზეთით, სანელებლებით და მარილის სოუსით. ისე, რომ თიხის მსხალი არ გამუქდება, სალათას დაამატეთ 20 მლ სუფრის ან ვაშლის ძმარი.

პიკანტური არომატი გამოჩნდება cilantro- ს, ოხრახუშისა და სუფთა რეჰანის წყალობით. ბოსტნეული სეზონურია მხოლოდ მცენარეული ზეთით.ცხოველური ცხიმების შემცველი სოუსები გამოირიცხება დიაბეტით დაავადებული ადამიანის დიეტადან.

მავნე დესერტების ნაცვლად, მზადდება ტკბილი სალათი. ჯანმრთელი ტკბილი შედგება მარტივი ინგრედიენტებისაგან:

მწიფე წითელი ვაშლი, მიწის მსხალი, სტაფილო, ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი, გასახდელი.

კერძს შაქარი ან თაფლი არ ემატება. დამატკბობლების ნაცვლად, მოაყარეთ მარწყვი, მწიფე მსხალი ან ბანანის ნაჭერი. მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ სტაფილო და ვაშლი, გახეხილი საშუალო grater. თუ გსურთ სალათი უფრო პიკანტური გახადოთ, უნდა დაამატოთ მწვანილი და მწვანილი. მაგალითად, ხმელი რეჰანი ან შავი წიწაკა.

ზამთარში, როდესაც არ არის არც რადიშ და არც ახალი კიტრი, იერუსალიმის არტიშოკა შერეული ძეხვითაა. პროდუქტები ავსებენ მჟავე მწვანე ვაშლებს, უმი სტაფილო და მწვანე ხახვის ბუმბულს. სალათის მეორე ვერსიაში შედის მოხარშული ჭარხალი, მწნილები, მიწის მსხალი და ცივი დაჭერით მცენარეული ზეთი.

იერუსალიმის არტიკოკი კარგია იმით, რომ სითბოს დამუშავების დროსაც კი არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს. მათი ძირეული ბოსტნეული არის გემრიელი casseroles, რომელსაც შეუძლია გაუმკლავდეს ერთდროულად ორ ამოცანას: ისინი ხელს უწყობენ შიმშილის წინააღმდეგ ბრძოლას და ამცირებენ სისხლში შაქრის კონცენტრაციას.

მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კერძი მზადდება:

500 გრ თიხის მსხალი, 4 სტადიის. ლ უცხიმო რძე, 2 ქათმის კვერცხი, 100-150 გ სემოლინა.

ფესვის მოსავალი, ონკანის ქვეშ გარეცხილი, არის rubbed. გაცილებით სწრაფად ხდება სამუშაო ნაწილის გახეხვა ბლენდერით. მიღებული მასა ოდნავ გაჟღენთილია, მოიცილეთ ზედმეტი წვენი და გააცხელეთ გაცხელებულ პანელზე, გაწურეთ კარაქით ან ზეითუნის ზეთით. Stew სახურავის ქვეშ სანამ ნახევარი მოხარშული, გაცივდება ოდნავ და დაასხით ნაცემი კვერცხები. სეზონი რძით და გასქელება ერთად semolina.

იგი გადააქვთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და მოთავსებულია ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში ან 35-40 წუთის განმავლობაში. Bake იერუსალიმის artichoke 180 გრადუსი. ამოიღეთ, როდესაც ოქროს ქერქი გამოჩნდება. მიირთვით ცალკე ან რაიმე სახის ფაფით. შეგიძლიათ დაასხით იგი ბუნებრივი აუთვისებელი იოგურტით, მაგრამ არა არაჟანი ან მაიონეზი.

გემრიელი და სატენდერო casserole ასევე მზადდება:

სუფთა და დამარილებული სოკო - 200 გრ, იერუსალიმის არტიშოკი - 600 გრ, უცხიმო მყარი ყველი - 50 გრ, ხახვი - 1 ცალი, კვერცხი - 1 ცალი, მცენარეული ზეთი - 30-40 მლ, პური.

ასევე დაგჭირდებათ სანელებლები და მარილი, რადგან სანელებლების გარეშე კერძი ძალიან სუფთა გახდება.

პირველი, ხახვის კუბურები ან ნახევარი რგოლები შემწვარი პანში. შემდეგ, დამარილებული სოკო და ახალი სოკო ცალკე გადის. კომპონენტებს ნახევრად მზადყოფნაში მოჰყავთ, შემდეგ შერეულია, კონტეინერში ცოტა წყალი ემატება და 3-4 წუთის განმავლობაში აურიეთ.

სანამ ხახვი ხვდება ტანში, გარეცხილი იერუსალიმის არტიკოკი მდუღარე წყალში ადუღდება. ფუძე უკეთესია მარილი, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მას სანელებლებით. თხევადი გაწურულია და ფესვის მოსავალი გადაიქცევა გლუვებად, ნედლი კვერცხით სუნელი. სოკოს მასა დაამატეთ თიხის მსხალი, შეურიეთ.

პასტა გადაეცემა დარბილებულ კარაქთან ერთად grease. ფსკერზე პურიანი პურია. სოკოების და თიხის მსხლის პიურე გაათანაბრეს. ბოლო ფენა გახეხილი ყველით, ისე, რომ casserole აქვს piquant ბლანტი ქერქი. კერძი მოხარშულია 25 წუთის განმავლობაში, ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მიირთვით ცხელი და ცივი.

იერუსალიმის არტიკოკის casserole სოკო და ყველი ჭამა არა უმეტეს 1 ჯერ კვირაში. ის საკმაოდ მძიმე და მაღალკალორიულია, ამიტომ პანკრეასის დატვირთვა იზრდება.

სენდვიჩების პირველი კურსები და მაკარონი

ვიტამინის წვნიანი, ინსულინის წარმოების სტიმულირებისთვის, მზადდება ახალგაზრდა ჭინჭრისგან. მწვანილის მწვანილი ფაქტიურად 2-3 წუთის განმავლობაში იწვება მდუღარე წყალში, რომ სიმწარე ამოიღოს. შემდეგ დაჭრილი sorrel შევიდა თხელი ზოლები. ცალკე, ხახვი მოშუშეთ, დაჭრილი ნახევარ რგოლებში და გასაკეთებლად დაამატეთ 1 ჩ.კ. ლ ხორბლის ან სიმინდის ფქვილი. კერძის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ აურიოთ მიწის შვრია.

თუ დიაბეტით დაავადებულ ადამიანს წონის დაკლება ჭირდება, იერუსალიმის დიეტის წვნიანი დაგეხმარებათ. პირველი საზ ქათმის მარაგი.ისე, რომ ის არ იყოს ძალიან კონცენტრირებული და ცხიმიანი, კანი უნდა მოიხსნას ხორციდან. თხევადი პირველი ნაწილი, რომელშიც ძუძუს ან ბარძაყს ამზადებდნენ, კანალიზდება. მეორე ბულიონი გამოყოფილია ქათმისგან და შედგით ღუმელში.

წვნიანისთვის საყრდენის მომზადებისას, ცალკე საცხობ პანელში უნდა მოაყაროთ და რბილ მდგომარეობაში მოიტანოთ თიხის მსხლის და ნიახურის ფესვის ნაზავი. ფესვების მოსავალი მიიღება თანაბარი პროპორციით და იჭრება მსხვილ ზოლებად. ანალოგიურად, ხახვი დაჭერით.

დიაბეტით დაავადებულთა ყველა პაციენტი არ სურს თერმოსის მიღება პირველივე კვებით. ასეთი ხალხისთვის გამოჩნდა მკვებავი და ვიტამინის პასტა თიხის მსხლისგან. იგი მოიცავს:

ოდნავ დამარილებული წითელი თევზი - 100 გრ, დაუცხელებელი იოგურტი - 3 სტადიის. ლ., იერუსალიმის არტიშოკა - 100 გრ, ნიორი - 1 თავი, უცხიმო ყველი - 100 გ.

ორაგული ან ორაგული შეიძლება შეიცვალოს ბიუჯეტის სკუმბრით ან ჰაკით, მაგრამ შემდეგ უმჯობესია კომპონენტის ორთქლი. მიწის მსხალი, ყველი და დამარილებული ფილე დაჭრილი პატარა კუბებად. ყველი და ნიორი რუბლს შეადგენს. გაცილებით სწრაფად აერთიანებს ყველა პროდუქტს ბლენდერის თასში, სეზონი იოგურტით და გახეხეთ ერთგვაროვან მასაში.

ლამაზი ფერის და სასიამოვნო სურნელისთვის, ნებისმიერ მწვანეს ემატება პასტა. ოხრახუში, cilantro და რეჰანი გააკეთებს. მასა თხელი ფენით ვრცელდება შავ ან ჭვავის პურზე. სენდვიჩები იერუსალიმის არტიშოკთან ერთად აკმაყოფილებს შიმშილს და ასტიმულირებს ინსულინის გამომუშავებას.

სამკურნალო სასმელები

დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლოა თიხის მსხლისგან ახლად გაჟღენთილი წვენის დალევა. ყოველდღიურად 150-300 მლ საუზმეზე ან ლანჩამდე. სასმელი შეიძლება განზავდეს გამოხდილი წყლით, შერეული სტაფილო ან ვაშლის წვენით, მაგრამ მხოლოდ ბუნებრივია. აკრძალულია შაქრით ან თაფლით შევსება.

ზაფხულში, როდესაც სხეული განიცდის დეჰიდრატაციას, მათ ჩაის იერუსალიმის არტიშოკისგან აკეთებენ. საღამოს, თერმოსში დაასხით 100 გრ დაჭრილი ნედლეული ბოსტნეული. მწიფდება ორი ჭიქა მდუღარე წყალი. დაჟინებით მოითხოვს მთელი ღამის განმავლობაში, დილით გაფილტრეთ და გაყავით რამდენიმე ნაწილად.

შემოდგომაზე რეკომენდებულია ცარიელი ჩაის სამკურნალოდ. თიხის მსხალი დაჭერით თხელი ნაჭრებად და აშრობენ ღუმელში ან კანაფის ქვეშ. მთავარია, რომ ის დაცული იყოს მზისგან, ამის გამო ყველა სასარგებლო კომპონენტი აორთქლდება. დასრულებული მასალები ადგილზეა და შეედინება მინის ან პლასტმასის ქილაში.

სისხლში შაქრის შესამცირებლად სასმელი მზადდება 1 ჩ / კდან. ჩაის ფოთლები და ჭიქა მდუღარე წყალი. დაჟინებით მოითხოვს დაახლოებით 20 წუთი. დალიეთ დღეში სამჯერ ჭამა.

შაქრიანი დიაბეტის დროს ასევე გამოიყენება იერუსალიმის არტიკოკის ფუძეები და ფოთლები. მწვანე გასროლაც მოჭრილია, ხმელი და ინახება ქსოვილის ჩანთაში. გაზომეთ 1 სტადიის. ლ ბლანკები და დაასხით თერმოსში 500 მლ მდუღარე წყალი. დალიეთ 2-3 საათის შემდეგ. თაფლი, შაქარი და სხვა დამატკბობლები არ უნდა დაემატოს იერუსალიმის artichoke ინფუზია.

თიხის მსხალი ჩაანაცვლებს არა მხოლოდ ჩაის, არამედ მყისიერ ყავასაც. ტუბერები საფუძვლიანად გარეცხილია ონკანის ქვეშ, წვრილად დაჭრილი და 4 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში დაასხით. თხევადი გაწურულია, პრეფორმირებული იდება ქაღალდის პირსახოცზე, შემდეგ კი ტაფაში შემწვარი. უმჯობესია ჭურჭლის ჭურჭლის ჭურჭლის მიღება, რადგან ბოსტნეულის ან კარაქის გამოყენება არ შეგიძლიათ.

ნაჭრები მუდმივად აურიეთ და დარწმუნდებიან, რომ არ გადაწვება და დაწვა. როდესაც ნედლეული მშრალი ხდება და შემცირდება მოცულობა, იგი შეედინება ყავის საფქვავში. ფხვნილი ინახება ქილაში და მწიფდება ზუსტად ისე, როგორც მყისიერი ყავა.

სხვა გამოყენებები

იერუსალიმის არტიშოკა შეიცვალა კარტოფილით. ფესვის მოსავალს ემატება სუპები, გამომცხვარ კილიტაში და მცენარეული ზეთით გაჟღენთილია. თიხის მსხალი შერეულია ბროკოლით, მწვანე ლობიოთი, ახალგაზრდა ბარდა და ბელი წიწაკით. Stew წყლის დამატებით ან ტომატის წვენით. გამოდის გულთბილი და ჯანსაღი სტიუ.

შაქრიანი დიაბეტის დროს არ არის რეკომენდებული შაქარი. თაფლი ნებადართულია, მაგრამ მხოლოდ მცირე ნაწილი, არა უმეტეს 50 გ დღეში. იერუსალიმის არტიშოკის სიროფს ემატება ჩაი, ყავა და სხვა სასმელები, როგორც გამაგრილებელი. მისი დამზადება რთული არ არის:

დაფქული 1,5–2 კგ გარეცხილი ფესვების მოსავალი. გაწურეთ წვენი.დაასხით სასმელი პანში სქელი ფსკერით, დადგით მინიმალურ სითბოზე. Preheat 45-50 გრადუსამდე. ზემოთ შეუძლებელია, რომ ვიტამინები და მინერალები არ აორთქლონ სამუშაო ნაწილისგან. Stew მომავალი სიროფი 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და გაცივდით, შემდეგ კი ისევ ღუმელით დააყენეთ.

თიხის მსხლისგან ახლად გამოწურული წვენი რამდენჯერმე თბება. სამუშაო ნაწილის ნაწილი უნდა აორთქლდეს. სასმელი გახდება სქელი და ბლანტი, თაფლის მსგავსი. ლიმონის წვენს ზოგჯერ სიროფში უმატებენ, რომ მას მაწონი გემო მისცეს. იერუსალიმის artichoke sweetener ინახება მინის ქილაში მჭიდრო სახურავით.

თიხის მსხალიც კი რეკომენდებულია ექიმების მიერ. რა თქმა უნდა, პროდუქტი არ კურნავს დიაბეტს, მაგრამ გააუმჯობესებს პანკრეასის მდგომარეობას და პაციენტის კეთილდღეობას. მთავარია იერუსალიმის არტიკოკის სუპები, სალათები და casseroles მოხარშოთ კვირაში მინიმუმ 3-4 დღე, შემდეგ კი ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტში შაქრის დონე ყოველთვის ნორმალური იქნება.

იერუსალიმის არტიშოკა დიაბეტისთვის, თუ როგორ გამოიყენოთ

იერუსალიმის artichoke არის მრავალწლიანი მცენარე, რომელიც ძალიან ჰგავს მზესუმზირას თავისი გარეგნობით. მცენარის ფესვთა სისტემაში 20-30 პატარა ტუბერი ყალიბდება. ითვლება, რომ იერუსალიმის არტიშოკს აქვს ტუბერების განსაკუთრებული ქიმიური შემადგენლობა, რომელსაც აქვს თერაპიული ეფექტი ადამიანის სხეულზე, დღეს კი იგი გამოიყენება როგორც ხალხურ, ისე თანამედროვე მედიცინაში.

რამდენად სასარგებლოა თვისებები

მცენარის ტუბერები შეიცავს სპეციალურ პოლისაქარიდს, რომელსაც ეწოდება ინულინი. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში შესვლის შემდეგ ის იწყებს დაშლას და ქმნის ნახშირწყლებს (ფრუქტოზას), რომელიც შემდეგ შეიწოვება სისხლში. სისხლძარღვში შესვლის შემდეგ, კომპონენტი ადვილად შედის უჯრედული მემბრანების რეგიონში, ინსულინის გამოყენების გარეშე, და უჯრედები იწყებენ გაჯერებას ბუნებრივი ენერგიით.

თუ პაციენტი დაავადებულია მე -2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტით, მაშინ, იერუსალიმის არტიშოკის, კერძოდ მისი ტუბერკულოზის აღების დაწყებისას, ნაწლავებში გლუკოზის შეწოვის დონე მცირდება, ხოლო სისხლში გლუკოზის დონე მცირდება ბოჭკოვანი და ინულინის საქმიანობის გამო.

თუ პაციენტის სისხლში შაქრის დონის მუდმივად დაქვეითება ხდება, მაშინ იერუსალიმის არტიკოზის ტუბერები მოხმარების შემდეგ ქსოვილების მგრძნობელობა თანდათანობით ბრუნდება, ხოლო ინსულინის წინააღმდეგობის დონე მცირდება. ამ პროცესში უმჯობესდება პანკრეასის უჯრედების უნარი, ამ ჰორმონის წარმოქმნა საკუთარი.

რა არის მცენარის კომპონენტები

იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები მოიცავს უამრავ სხვადასხვა ნივთიერებას, რომლებიც საჭიროა ყველა ცოცხალი ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირების უზრუნველსაყოფად. მთავარ კომპონენტებს შორის შეიძლება განვასხვავოთ ცილები, რომელთა შემადგენლობა გამოირჩევა დიდი რაოდენობით აუცილებელი ამინომჟავებით.

ტუბერები შეიცავს პოლიინსტურებულ ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც არ იძლევიან უჯრედულ მემბრანებზე თავისუფალი რადიკალების მავნე დაზიანებას, სხეულის ქსოვილები ნელ ტემპში განადგურებულია, ხოლო დაბერება ნელდება.

იერუსალიმის არტიქოკის ტუბების უპირატესობა აქვთ უამრავ მიკროელემენტში და ვიტამინებში, ისინი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას კაროტინს (ვიტამინი A), რაც ზრდის ბადურის უნარს მსუბუქი მგრძნობელობის მიმართ, ასევე უზრუნველყოფს სხეულის ყველა უჯრედის ზრდას.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კვალი ელემენტი და ვიტამინები ტუბერკულოზის ბაზაში საშუალებას იძლევა დიაბეტით დაავადებული პირის სხეული უკეთესად იგრძნოს. პაციენტებს, რომლებშიც ტიპი 1 და 2 ტიპის დიაბეტი აქვთ, შეუძლიათ იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები გამოიყენონ დღეში ორჯერ სამჯერ საკვების მისაღებად, ამის გაკეთება მიზანშეწონილია.

რეცეპტები და კერძები

დიაბეტის დროს, იერუსალიმის არტიშოკის მოხმარება შეიძლება ნედლეულად, ან სითბოს მკურნალობის შემდეგ. უმჯობესია მცენარე გაასუფთაოთ ძვლის ან ხის დანით, აუცილებელია კარგად ჩამოიბანოთ გაშვებული წყლის ქვეშ, ისე, რომ ტუბერები არ დაკარგონ ყველა მათი სასარგებლო კომპონენტი, რომლის ყველაზე მაღალი შემცველობაა კანი.

ნედლეული პროდუქტი გემოვნებით მოსწონს რადიშს, შეგიძლიათ მისგან სალათი გააკეთოთ, ხოლო სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატება გემოვნებით, მწვანილით ან ვაშლით. როგორც გასახდელი, გამოიყენება მზესუმზირის ზეთი და მარილი. გაზაფხულზე, როდესაც თაროებზე ჯერ კიდევ არ არის საკმარისი ახალი ბოსტნეული, სწორად არის მოჭრილი მოხარშული კვერცხისა და იერუსალიმის არტიშოკის სალათის დაჭრა, ყველაფერი სუნელებით.

რაც შეეხება თავად იერუსალიმის არტიშოკის ტუბებს, ისინი შეიძლება მოხარშული, შემწვარი ან გამომცხვარი იყოს, ისევე როგორც მცენარის ფოთლები. ზოგიერთ დიასახლისს შეუძლია მათი შენარჩუნება, სიროფის გაკეთება, გაითვალისწინეთ, რომ ამ ტიპის დამუშავებით, პროდუქტის საკვები ღირებულება ოდნავ შემცირდება.

დიაბეტის მქონე პაციენტებს შეუძლიათ მოიხმარონ ახლად გაჟღენთილი მცენარეული წვენი, რომელიც წყლით არის განზავებული, ერთი პროპორციით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქტის ინფუზია, ამისათვის რეცეპტი მოიცავს სამი სუფრის კოვზ დაჭრილი ტუბერკას, რომელიც შეედინება ლიტრი მდუღარე წყალში. აურიეთ ნარევი უნდა იყოს მინიმუმ სამი საათი, ხოლო დღის განმავლობაში დალიეთ ჩაის ნაცვლად.

გახსოვდეთ, რომ სამომავლოდ ეფექტურობის თითოეული მკურნალობა სწორად უნდა ჩატარდეს, არ გადავიდეთ უკიდურესობამდე. მცენარე, რა თქმა უნდა, სასარგებლოა და დაგეხმარებათ დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში, მაგრამ წინასწარ უნდა ეწვიოთ სპეციალისტს და გაარკვიოთ რამდენად მისაღებია თქვენი თერაპია ამ ალტერნატიული მკურნალობის მეთოდით.

სარგებელი

იერუსალიმის არტიშოკს აქვს სასარგებლო თვისებები, კერძოდ ის შეიცავს ადამიანის სიცოცხლისთვის საჭირო მინერალებს და ვიტამინებს.

მცენარე შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც შეიცავს მცენარეში, ხელს უწყობს წამლის წარმოებას - ინსულინი, რომელიც აუცილებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის. გარდა ამისა, ყოველდღიური გამოყენება იერუსალიმის არტიშოკმა, ინარჩუნებს სისხლში ნორმალურ შაქარს. მცენარეს დაახლოებით 15% ინულინი აქვს.

მცენარის სარგებელი უზარმაზარია:

ყაბზობას ეხმარება. აღადგენს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ზრდის იმუნიტეტს. ხელს უშლის გულის შეტევას და ინსულტს. არტერიული წნევის ნორმალიზება.

მცენარის სასარგებლო თვისებები არა მხოლოდ შაქრის რეგულირებაშია, არამედ ჭარბი წონის შემცირებაში, ტოქსინებისა და ტოქსინების ორგანიზმის გაწმენდისა და საჭმლის მონელების გაუმჯობესებაში.

ისე, რომ მცენარე არ დააზიანოს, არ არის რეკომენდებული მისი ბოროტად გამოყენება. ასევე აუცილებელია იცოდეთ, რომ ზოგიერთ მწვანილს შეუძლია ძირეული მოსავლის უარყოფითი მომენტების პროვოცირება. თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ სალათი ან წვენი, ასევე ის კერძები, რომელშიც იერუსალიმის არტიშოკია წარმოდგენილი - ლიმონის ბალზამი ან სალბი.

გარდა ამისა, ნედლეული ძირეული ბოსტნეულის მუდმივი გამოყენებით, ზოგიერთ ხანდაზმულ ადამიანს შეუძლია განიცადოს ხშირი მეტეორიზმი. ამისგან ზიანი მცირეა, მაგრამ ადამიანმა შეიძლება განიცადოს დისკომფორტი და გამოცდილება, რაც დიაბეტთან მიუღებელია. ამ შემთხვევაში, იერუსალიმის არტიკოკი შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაშუშული.

მკურნალობის მეთოდები

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული იერუსალიმი ხელს უწყობს დიაბეტის მოშორებას, რადგან ეს ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას. ინულინი, ადამიანის კუჭში მოხვედრის შემდეგ, თანდათანობით გადადის ფრუქტოზაში და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიწოვება სისხლში, ადამიანი ენერგიას ემატება.

მე -2 ტიპის დიაბეტის დროს ინსულინი უნდა შეჰყვეს მუდმივად, თუ პაციენტი ყოველდღიურად იყენებს მცენარის ფესვებს, მისი მდგომარეობა გაუმჯობესდება და ინსულინის საჭიროება გაქრება.

ძირეული ბოსტნეულის ყოველდღიური მოხმარება, განსაკუთრებით ტიპი 2 დიაბეტით, თანდათან აცოცხლებს უჯრედების მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ და ზრდის პანკრეასის მიერ მისი სინთეზირების უნარს. ფესვების მოსავლის მიღება არ შეიძლება მხოლოდ, მას შემდეგ, რაც კანზე გაირეცხა და გაწმინდა, მათგან მზადდება მედიკამენტები.

იმისათვის, რომ მცენარე ფესვებმა ისარგებლოს, ისინი საფუძვლიანად უნდა გაირეცხოს და გაირეცხოს ადუღებული წყლით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს შეიძლება იყოს ჯანმრთელობისთვის საზიანო და გამოიწვიოს სხვა დაავადებები.

იერუსალიმის არტიშოკის ინფუზია მზადდება ამ გზით:

შეფუთეთ პლასტმასის გრეტერზე ნაყოფის 3-4 სუფრის კოვზი და დაასხით ლიტრი ცხელი წყალი. სამი საათის შემდეგ, ნარევი გაფილტრული და ჩაისავით სვამენ. არც შაქარი და არც თაფლი არ უნდა დაემატოს ინფუზიას.

რეკომენდებულია წვენის მიღება ფესვიანი კულტურებიდან ნახევარი ჭიქა სამჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე. მკურნალობის კურსი ორი კვირაა, შემდეგ შესვენება. საჭიროების შემთხვევაში, გაიმეორეთ მკურნალობა.

იერუსალიმის არტიშოკიდან შეგიძლიათ მრავალფეროვანი კერძები მოამზადოთ, რომლებიც არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი იქნება:

წვენის დამზადება მარტივია.აუცილებელია ფესვის მოსავლის გასუფთავება და გაჭრა რამდენიმე ნაწილად, შემდეგ გახეხეთ წვნიანში. ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, დალიეთ მიღებული ნედლეულის ნახევარი ჭიქა. წვენი ნორმალიზდება სისხლში შაქრის რაოდენობას. მცენარის განწმენდილი ფესვების მოსავლის გამოყენებას დადებითი გავლენა აქვს სხეულზე. იერუსალიმის არტიშოკიდან შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ წვენი, არამედ სალათი. ეს მცენარე თითქმის ნებისმიერ პროდუქტთან არის შერწყმული. ამავე დროს, სასარგებლო თვისებები არ იკარგება. სალათის გასაკეთებლად საჭიროა მწნილები, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ახლით, მოხარშული კვერცხით, რადიშებით, ვაშლით და მწვანილით. ყველა დაჭრილი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. სალათი მზადდება სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით: ხილი შერეულია სტაფილო, კიტრი ან მწვანილი, და სხვა პროდუქტები, რომლებიც ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. თუ გემოვნება არ მოგეწონება, მაშინ ფესვის მოსავალი შეიძლება წინასწარ მოხარშული. იგი შეჭამეს, დაჭრიან ნაჭრებად, ან ემატება სალათი და სხვა კერძები. ფესვისგან ფრიტის მოსამზადებლად აიღეთ რამდენიმე ცალი თიხის მსხალი, დაამატეთ ერთი ან ორი უმი სტაფილო, ორი კვერცხი და ორი სუფრის კოვზი ფქვილი. შემწვარი მზესუმზირის შემადგენლობაში, ჩვეულებრივი ბლინების მსგავსად. ამავე დროს, სასარგებლო თვისებები არ იკარგება.

შეგიძლიათ კარტოფილის ნაცვლად გამოიყენოთ იერუსალიმის არტიშოკი და დაამატოთ სხვადასხვა საკვები. სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო, არ არის რეკომენდებული, რომ დიაბეტით დაავადებულებმა ყოველდღიურად შეიტანონ კარტოფილი დიეტაში. ამიტომ, იერუსალიმის არტიშოკის შემწვარი ზეთში შემწვარი ზეთისხილი შეიძლება იყოს, ან მისგან დაფქული.

გამოჯანმრთელება, თუ არსებობს იერუსალიმის არტიკოკი დიაბეტით, შესაძლებელია, მაგრამ აუცილებელია დაიცვას ექიმის რეკომენდაციები, დროულად მიიღოს მედიკამენტები და დაიცვას სპეციალური დიეტა. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ნერვიული და იცხოვრო ცხოვრების ჯანსაღ წესზე.

დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლო თვისებები და ზიანი

ეს არ იყო მხოლოდ ხალხური მკურნალი და მკურნალი ადამიანები, რომლებმაც დიდი ხნის განმავლობაში იცოდნენ, როგორ გამოიყენონ იერუსალიმის არტიშოკი დიაბეტისთვის, რომლებმაც შეძლეს მზის ფესვის სამკურნალო თვისებების შეფასება. მართალია, ძველ დროში ეს დაავადება ცნობილი იყო, როგორც შარდის ტკბილი დაავადება. ბოლო დროს ოფიციალურმა ფარმაკოლოგიამ ყურადღება მიაქცია თიხის მსხალს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ნარკოტიკები იერუსალიმის არტიშოკისგან სააფთიაქოში.

სამზარეულოში

ტომინამბურის სიროფი ძალიან ტკბილია, მაგრამ არ აქვს გამოხატული არომატი. ის სწრაფად იშლება წყალში, ამიტომ გამოიყენება მრავალი კერძისა და სასმელის დასამზადებლად. მას ემატება ხელნაკეთი ნამცხვრები, იოგურტები, ხაჭო, ბლინები და სხვა დესერტები.

მზარეულები მთელს მსოფლიოში იყენებენ ამ პროდუქტს, როგორც დამატკბობელს მჭლე და ვეგეტარიანულ კერძებს. შაქრის ნაცვლად, შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ შავი ან მწვანე ჩაი, რძე, ყავა, კოქტეილები და კეფირი.

წონის დაკლებისთვის

ტომინამბურის სიროფის გამოყენება ხელს უწყობს ცხიმის მეტაბოლიზმის დაჩქარებას, ამცირებს ინსულინის დონეს სისხლში, რაც იწვევს წონის დაკლებას. ზედმეტი ფუნტის მოცილების მიზნით, რეკომენდებულია რძის პროდუქტებში სიროფის დამატება და გამოიყენოთ შაქარი და დამატკბობლები, როგორც ბუნებრივი შემცვლელი. მთავარია, არ გადააჭარბოთ რეკომენდებულ დღიურ მიღებას.

დიაბეტით

ტომინამბურის სიროფი განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს დიაბეტით დაავადებულთათვის. როგორც ინულინის შემცველი ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტი, ის ამცირებს ინსულინის საჭიროებას და სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას.

ინულინი ბოჭკოვნით ანელებს საკვებისგან მიღებული გლუკოზის შეწოვას, რაც ხელს უშლის შაქრის დონის მკვეთრ მატებას.

სახლში შემიძლია საზ?

დიახ, შეგიძლიათ პროდუქტის დამზადება საკუთარ თავს, მაგრამ ამას ბევრი დრო და ძალისხმევა დასჭირდება. სამზარეულო მეთოდი:

გააცალეთ მცენარეთა ტუბერები ტყავიდან, გაყრილი ფესვიანი კულტურები გაყავით რამდენიმე ნაწილად. ტომინამბურის ნაჭრები გახეხეთ პიურე მასაში, წვრილად დაჭერით ან ბლენდერში. შედეგად მიღებული ნარევი გაატარეთ juicer ან რამდენიმე დაკეცილი ფენით gauze. ჩაასხით წვენი კონტეინერში, გააცხელეთ 60 გრადუსამდე, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში. დაელოდეთ, რომ თხევადი მთლიანად გაგრილდეს, შემდეგ კვლავ გააცხელეთ.გაიმეორეთ დათბობა 5-6 ჯერ. 6 ადუღების შემდეგ სიროფი სქელდება, აუცილებელია მასში ლიმონის წვენი დავამატოთ და შემდეგ ქსოვილი გავწუროთ. დაელოდეთ სიროფის გაგრილებას, დაასხით რამდენიმე კონტეინერში და მჭიდროდ დახურეთ სახურავით.

მომზადება დაახლოებით ერთ დღეს სჭირდება, მაშინ როდესაც მნიშვნელოვანია მდგომარეობის მონიტორინგი, მუდმივად შემოწმდეს სიმკვრივის ხარისხი. იმისათვის, რომ არ შეგეპაროთ ეჭვი პროდუქტის უპირატესობებში, აუცილებელია დავაკვირდეთ აორთქლების დრო დაახლოებით ერთ წუთამდე.

იმისათვის, რომ არ შეაფასოთ თქვენი ჯანმრთელობა, რეკომენდებულია მზა ტომინამბურის სიროფის ყიდვა. ის არ შეიცავს შაქარს, კონსერვანტებს ან გმო-ს, გაიყიდება სტერილური ბოთლებში და ის მზად არის გამოსაყენებლად.

შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

ტომინამბურის სიროფს აქვს მინიმალური უკუჩვენებები:

ნაღვლის ბუშტის დაავადება (პროდუქტს შეუძლია შარდსადენის ბლოკირების პროვოცირება), კომპონენტების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

გვერდითი მოვლენები ვლინდება გადაჭარბებული რაოდენობით გამოყენებით - bloating, გაზრდილი გაზის ფორმირება. მათი თავიდან ასაცილებლად, საკმარისია დაიცვან პროდუქტის მოხმარების ნორმები.