ჩვენი მკითხველების რეცეპტები > დიეტა დიაბეტისთვის

გთავაზობთ გაეცნოთ სტატიას თემაზე: "ჩვენი მკითხველების რეცეპტები. დღესასწაული ინდაურის ბეკონი" პროფესიონალების კომენტარებით. თუ გსურთ დასვათ შეკითხვა ან დაწეროთ კომენტარები, სტატიის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ეს. ჩვენი სპეციალისტი ენდოფრინოლოგი აუცილებლად გიპასუხებთ.

თურქეთი თავისთავად ლამაზია, უეჭველია. მაგრამ რა მოხდება, თუ კიდევ უფრო ლამაზი გახდები? პრობლემა არ არის! გააკეთეთ ინდაური ბეკონით - შესანიშნავი სადღესასწაულო კერძი, ისეთივე განსაკუთრებული და მყუდრო, როგორც თავად საახალწლო არდადეგები.

ვიდეო (დააჭირეთ დაკვრას).

ინგრედიენტების მომზადების დრო: 10 წუთი

სამზარეულოს საერთო დრო: 3 საათი 10 წუთი

1. ჩამოიბანეთ ინდაურის ქვეშ წყალი, შემდეგ კი წაისვით სქელი ქაღალდის პირსახოცები. შეავსეთ ფრინველი ხახვი, thyme და როზმარინი, შემდეგ კი მიაკერეთ ფეხები ძაფით.

2. თასში, აურიეთ მდნარი კარაქი და სუნელები, შემდეგ ამ მწვანილის ზეთით აურიეთ ინდაური.

3. მოათავსეთ ინდაურის საცხობი ფირფიტაზე. ზემოდან მოაყარეთ ბეკონი ისე, რომ, როგორც ჩანს, ის გადაჯაჭვულია.

ამ სტატიის თემატური ვიდეო არ არის.

ვიდეო (დააჭირეთ დაკვრას).

4. გამოაცხვეთ ფრინველს დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. 2 საათის შემდეგ შეამოწმეთ ინდაური. თუ ბეკონი ძალიან შემწვარი გახდა, მაშინ დაფარით კილიტა და კვლავ მოათავსეთ ღუმელში.

ფოტო: ჩელსი ლუპკინი

საუკეთესო სტატიების მისაღებად გამოიწერეთ ალიმერას გვერდები Yandex Zen- ზე, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook და Pinterest!

თურქეთს შეიძლება ეწოდოს ადამიანის სხეულისთვის საჭირო კვალი ელემენტების საწყობი. გარდა ამისა, პროდუქტი შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორიას, ხოლო თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ფიგურის გარეშე ფიქრის გარეშე. ფრინველის ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ის გარკვეულწილად მშრალია, მაგრამ ამ პრობლემის მოგვარება შესაძლებელია, თუ ინდაური სწორად მოხარშული იქნება, მაგალითად, ღუმელში ბეკონში.

ინგრედიენტები:

1 კგ ინდაურის ფილე,
450-500 გრ ბეკონი,
ნახევარი ლიმონი,
მარილი
შავი ან წითელი წიწაკა,
სუნელები ფრინველისთვის,
სამზარეულოს კილიტა.

როგორ გააკეთოთ ინდაურის რულონები ბეკონში

ფრინველის ფილე თხელი ფენებად დავჭრათ, ცოტათი ცემა, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და სუნელები და მოვასხათ ლიმნის წვენი.

ჩვენ ბეკონს წვრილად ვჭრით და ასევე ჩაქუჩით ვცემთ.

ფრინველის ხორცისგან რულონებს ვასხამთ, ვჭრით მათ ბეკონის ნაჭერებს, ვამაგრებთ კბილის ჯაგრისებით და ვრცელდება კილიტაზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.

დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დასჭირდება თურქეთის ღუმელში გამომცხვარ ბეკონში ჩამოსასხმელად, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ემსახურება კერძი მაგიდასთან.

ვარიანტი 2: სწრაფი ინდაური ღუმელში ბეკონის ღუმელში გადადის

მოგეხსენებათ, ნებისმიერი ხორცი უფრო სწრაფად გამომცხვარია, თუ ყოველ შემთხვევაში, მოკლედ, მარინირებული გახდება იგი ნებისმიერ შემადგენლობაში. შეგიძლიათ ღუმელში ბუკის ღუმელში ინდაურის შეწვით მაიონეზის გამოყენებით, როგორც მარინადი.

ასეთი კერძი დაგჭირდებათ:

ინდაურის რბილობი
ბეკონი
მაიონეზი
მარილი და პილპილი
სუნელები ფრინველისთვის,
სამზარეულოს კილიტა.

როგორ სწრაფად საზ ინდაურის ბეკონში

ჩვენ დავჭრათ გარეცხილი ხორცი ფენებად, მოვაყაროთ მარილი და სუნელები, გავრეცხოთ მაიონეზით და მოვათავსოთ თასში.

ბეკონი გავჭრათ და ისევ ჩაქუჩით გავაფორმეთ რომ გამხდარიყო.

ინდაურის ნაჭრები მოაყარეთ ბეკონის ნაჭრებად და გადაუგრიხეთ ორ ფენად და შემდეგ მიამაგრეთ მათ მატჩებით ან კბილის ჯაგრისებით და გააგზავნეთ ღუმელში, რომ გამოაცხვეთ ფენით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.

მიირთვით ღუმელში გამომცხვარი ბუკისგან გამომცხვარი ინდაურის მაგიდაზე ცივი ან ცხელი, დაასხით კერძი მწვანილით და მასში მდოგვის ან პომიდვრის კეტჩუპი მიირთვით.

ვარიანტი 3: ღუმელის ბეკონის ინდაურის ნიორი და სტაფილო

ეს კიდევ ერთი ვარიანტია ინდაურის მომზადების ღუმელში ბეკონის ღუმელში, რომელსაც ინგრედიენტების მომზადებისთვის დიდი დრო არ სჭირდება. ამ შემთხვევაში, არ არის აუცილებელი ფრინველის ხორცის თხელი ფენების დაჭრა, შემდეგ კი მათი ცემა. ინდაური უბრალოდ დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრებად და გახვეული ბეკონით, რომელზედაც არის დაჭრილი ნივრის და სტაფილოების ფენა.

კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

ინდაურის რბილობი
ბეკონი
ნიორი
სტაფილო
მარილი და მიწის წიწაკა,
სუნელები ფრინველის შემწვარი,
კილიტა.

როგორ საზ

ჩვენ ვრეცხავთ ფრინველების ხორცს, ვჭრით წაგრძელებულ ნაჭრებად, სეზონს მარილით და სანელებლებით.

გაყავით ბეკონის ნაჭერი თხელ ნაჭრებად და სცემეთ.

ჩვენ დაჭერით ნიგოზს დაჭრილი ნიორი პრესით, და ვგეგმავთ სტაფილო წვრილ ღრიალზე, რის შემდეგაც ავურიოთ ინგრედიენტები, არ ავიწყდება მარილის დამატება.

ნიორი-სტაფილოს ნარევი ბეკონის ნაჭრებად დავდოთ და ზედაპირზე გავაფორმოთ.

ჩვენ გაანაწილეთ ინდაურის ნაჭერი ნაცემი ბეკონის კიდეზე და გააფართოვოს რულეტი, ვცდილობთ თავიდან ავიცილოთ ბოსტნეულის შევსება, შემდეგ კი მას კბილის ჯაგრებით დამაგრება და გამოგზავნის გასაგრილებლად.

უკეთესი იქნება, თუ თითოეული ინდაური სტაფილოსა და ნივრის შევსების შედეგად ბეკონში შედუღდება ღუმელში, გახეხილია ცალკე ნაჭერი ფოლგაში. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ მსახურება ისევე, როგორც წინა რეცეპტებში.

ვარიანტი 4: შემწვარი ინდაური ბეკონში ნიორით და ყველით

ახალი ფრინველის გემოვნების გასინჯვის მიზნით, შეგიძლიათ ინდაურის ღუმელში გამომცხვარ ბეკონში, გახეხოთ ყველის რულონები და გახეხილი ნიორი რულონებად.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

ინდაურის რბილობი
ბეკონი
არაჟანი
მძიმე ყველი
ნიორი
მარილი
მიწის წიწაკა და შესაფერისი სუნელები,

ეტაპობრივად რეცეპტი

ჩვენ სუნელებით დავჭრათ ხორცი, მარილი და ცხიმი.

ბეკონი წვრილ ნაჭრებად დავჭრათ, საჭიროების შემთხვევაში, პატარა ჩაქუჩით „ჩამოსასხმელად“.

ჩვენ ნივრის კბილებს ვასუფთავებთ, ჩამოიბანეთ და გავანადგურეთ პრესაში.

გახეხეთ ყველის ნაჭერი, გადაქცევად და გახეხეთ.

აურიეთ არაჟანი, დაქუცმაცებული ნიორი და ყველის ჩიფსი თასში.

მიღებული მასის მასა შეზეთეთ ერთ მხარეს, შემდეგ კი გახურეთ.

ჩვენ გადავფაროთ ბეკონის ნაჭრები რულონების გარშემო, დავაფიქსირეთ ნაწილები კბილის ჯაგრისებით და დავაფაროთ საცხობ ფირფიტაზე, ჩავდოთ კილიტა, შემდეგ კი გამოაგზავნოთ გამოსაცხობად.

მზა ინდაურის რულონები გამომცხვარ ბეკონში ღუმელში, ახალი ბოსტნეულითა და მწვანილებით.

ვარიანტი 5: ღუმელი-ინდაურის ბეკონი მდოგვითა და მწნილი ხახვით

ღუმელში გამომცხვარ ბეკონში გამომცხვარ მწარე ინდაურის მწარე ხახვთან და ცხელ მდოგვთან ერთად.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

ინდაური
ბეკონი
მდოგვის სოუსი
ხახვი
სუფრის ძმარი
ჯარიმა მარილი
შესაფერისი სუნელები
კილიტა.

როგორ საზ

ჩვენ გავრეცხოთ ინდაური, დავჭრათ ბრტყელ ნაჭრებად, მარილი და მწვანილით მდოგვი.

გახეხილი ხახვი, მარილი, წიწაკა და დაასხით ძმარი.

ჩვენ დავჭრათ ბეკონი თხელი ფენებად და გავაფორმოთ მისი ერთი მხარე ხორციანი ხახვისთვის.

ჩვენ გავაფორმოთ მდოგვისგან გაჟღენთილი ინდაურის ნაჭრები ბეკონის ნაჭრებით, ზემოდან მოვათავსოთ მწნილის ხახვიდან დაყრილი მასალები, გადავახვიოთ რულონები და დავალაგოთ ისინი კბილის ჯაგრისებით.

ჩვენ გავავრცელეთ მსახურებები ცეცხლგამძლე კონტეინერში ასახულ კილიტაზე და გამოგზავნის გასაცხელებლად.

მზა ინდაური, ღუმელში გამომცხვარი ბეკონის ღუმელში, სუფრასთან მსახურობდა, სალათის ფოთლებთან ან მწვანეთნებით მორთული.

ვარიანტი 6: შემწვარი ინდაური ბეკონში ცხელი პომიდორით და წიწაკით

მრავალი ექსპერტის აზრით, ნებისმიერი ხორცი უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმში, თუ მას პომიდორთან ერთად მოიხმართ. ამ წესით ხელმძღვანელობით, შეგიძლიათ ინდაურის ბუკის ღუმელში ღუმელში პომიდვრის სოუსით მოამზადოთ, სუნელი გახადოთ ცხელი წიწაკით და ნიორით.

კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

ინდაურის ფილე,
ბეკონი
ძლიერი პატარა პომიდორი
ცხელი და ტკბილი ბულგარული წიწაკა,
ნივრის კბილი
cilantro ან რეჰანი,
მარილი
შესაფერისი სუნელები
სამზარეულოს კილიტა.

როგორ საზ

გააცალეთ ინდაური, ცოტა სცემეს, გაწურეთ მარილით და სუნელებით.

დაჭრილი ბეკონის თხელი ფენები და ჩაქუჩით დააჭირეთ მათ.

ჩვენ ვრეცხავთ გახეხილ ბოსტნეულს და დავჭრათ პომიდორი და ზარის წიწაკა თხელ ნაჭრებად, და ნიორი გავანადგურეთ ნაღმტყორცნებიდან ან პრესაში, რის შემდეგაც ავურიოთ კომპონენტები.

თანაბრად გაანაწილეთ ინდაურის ნაჭრები და ნაზად გადააბრუნეთ ხორცი მილში.

რულონებს ვსვამთ ნაცემი ბეკონით, რამდენიმე ადგილზე ვჭრით ნაწილებს კბილის ჯაგრისებით ან გამკაცრებულ მატჩებზე, ისე რომ შევსება არ გამოვა გამოცხობის დროს.

ჩვენ ვასხამთ საცხობი ფურცელს კილიკით და გავაფორმებთ რულონებს. თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია თითოეული ნაწილი ცალკეულ ნაჭრებად გადაიტანოთ, ამ შემთხვევაში, თუნდაც შევსება ოდნავ გადმოედინება, კერძი კვლავ წვნიანი დარჩება. თუ ეს ვარიანტი გამოიყენება, კონტეინერი ღუმელიდან ამოღებამდე ცოტა ხნით ადრე, კილიტა უნდა გაფართოვდეს ისე, რომ რულონები ოდნავ მოყავისფრო იყოს.

მზა ინდაური, ღუმელში გამომცხვარი ბეკონის ღუმელში ცხელი ტომატის სოუსით, ემსახურება კარტოფილის ან ბრინჯის გვერდით კერძი.

ამ კერძებისთვის შეგიძლიათ შეხვდეთ შევსების მრავალფეროვან ვარიანტს, სოკო, ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი, სხვადასხვა ბოსტნეულის მიქსები, სხვადასხვა ჯიშის ყველი და კიდევ მოხარშული მარცვლეულის გამოყენება.

მოუყევით მეგობრებს რეცეპტის შესახებ.

მკერდის ფილე: 1 კგ.,

შებოლილი ბეკონი: 300 გრამი,

სოიოს სოუსი: 4 სტადიის.,

ნიორი: 2-3 კბილი,

ოხრახუში, რეჰანი: 2 სუფრის კოვზი,

მე ნამდვილად მიყვარს საზ გემრიელი ფილე სხვადასხვა კერძების მომზადება. ამ რეცეპტში, მე გადავწყვიტე ექსპერიმენტი და ახალი კერძი მიეცით შებოლილი ხორცი და წვნიანი დახვეწილი არომატით. ყველა სახლს უყვარდა ინდაურის დამზადება ახალი გზით.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგვჭირდება ძალიან მარტივი ინგრედიენტები - ინდაური, ბეკონი, ნიორი და სოიოს სოუსი, ასევე სუნელები გემოვნებით.

ინდაურის ხორცი დავჭრათ კუბურებში დაახლოებით 5, 1,5 სანტიმეტრით. ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ კერძში, სეზონი სოიოს სოუსით, ნიორით, შავი წიწაკით და მწვანილით. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ 20-25 წუთი.

მწნილი ინდაურის ფილე თითოეული ნაჭერი ბეკონით გახვეული.

ინდაურის ბეკონში მოათავსეთ საცხობი კერძი და შედგით ღუმელში, გაცხელებული 200 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ასეთი ინდაური მარტივი გვერდითი კერძებით და მსუბუქი ბოსტნეულის სალათებით.

მოგწონთ რეცეპტი?
დააყენა 5 ვარსკვლავი
ან მიეცით სხვა ნიშანი!

თუ რეცეპტი მოგეწონათ, ის გაუზიარეთ თქვენს მეგობრებს სოციალურ ქსელებში.

თურქეთი ბეკონით და ყველით და მწვანილის შევსებით ტრიალებს

რუსული, ევროპული, საერთაშორისო

შემწვარი, ღუმელში

სადილი, ვახშამი, შეხვედრა მეგობრებთან, ახალი წელი, დაბადების დღე, სადღესასწაულო მაგიდა

თურქეთის ფილე - 900 გრ
რბილი ყველი სირტაკი - 150 გრ
ბეკონი - 150 გრ
ალუბლის პომიდორი - 5 ცალი.
ოხრახუში - 20 გრ
ზეითუნის ზეთი - 50-70 გრ
Thyme - 3-4 ფილიალი
ნიორი - 2 პატარა კბილი
მარილი გემოვნებით
ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით

ამ რეცეპტში, ჩვენ მოვამზადებთ გემრიელი და წვნიანი ინდაურის ფილე რულონებს, რომელსაც ბეკონის ნაჭრებით გავაფორმებთ და შევსებთ რბილ ყველით, მწვანილებით და ალუბლის პომიდორით. კერძი ძალიან კარგად ჯდება სადღესასწაულო მაგიდასთან.

თურქეთი ბეკონით ივსება და ავსებს. სამზარეულო:

1. ინდაურის ფილე ნაჭრებად გაჭერით ნაწილებად. რულონის ზომა დამოკიდებული იქნება თითოეული ნაჭრის ზომაზე. ჩვენ თითოეული ცალი კარგად სცემეს, ცოტა მარილი და წიწაკა.

2. დაარტყით Sirtaki ყველი ისე, რომ იგი გახდება ერთგვაროვანი და რბილი.

3. დაჭრილი პომიდორი წვრილ ნაჭრებად, დაჭრილი ოხრახუში და ნიორი წვრილად.

4. ახლა ჩვენ ერთად ვაგროვებთ ინდაურის რულონებს. ხორცის თითოეული ნაჭრისთვის ჩვენ დავყაროთ პატარა ყველი, რამდენიმე ნაჭერი პომიდორი, ძალიან ცოტა ნიორი და ცოტა მწვანილი.

5. ნაზად გადააბრუნეთ რულეტი.

6. ახლა ბეკონის დროა. გადააფარეთ თითოეული რულეტი, რომელიც შეავსეთ 1-2 ზოლებით ბეკონით, ისე რომ არ გახურებულან გახეხვის დროს.

7. ჩართეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და სანამ ის გაათბეთ, ჩაასხით თასში ოდნავ ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ჭურჭლის ყლორტები პანზე და გაახურეთ რულონები თითოეულ მხარეს 5 წუთის განმავლობაში. უნდა გამოჩნდეს მადისაღმძვრელი ოქროს ქერქი, რომელიც დალუქავს ყველა წვენს რულონებში.

8. შემწვარი რულონები ჩადეთ სავსე საცხობ ფორმაში და გააგზავნეთ 190 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დრო შეიძლება გაიზარდოს (+ - 5 წუთი), ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სისქე გაქვთ.

9. უფრო დელიკატური გემოთი, შეგიძლიათ სცადოთ გამოცხობის მეორე ვარიანტი, ფორმის ბოლოში დაამატეთ ცოტა რძე ან ნაღები.

10. ასეთი კერძით გარუჯვისთვის შეგიძლიათ ასპარეზს მიირთვათ თეთრი ღვინო ან კომბოსტოს, კიტრისა და მწვანე ბარდა მსუბუქი საზაფხულო სალათი, ძმარი

თურქეთი ბეკონით და ყველით და მწვანილით და პომიდვრის შევსებით ტრიალებს მზად არის Bon appetit!

PS: თუ ინდაურის ფილე არ არის ხელთ, ის შეიძლება შეიცვალოს ქათმის ფილე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტის გაკეთება, მაგალითად, ქათმის რულონებით დაასხით.

მოამზადეთ შევსება. გააცალეთ ვაშლები, აიღეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. ხახვი და ვაშლი გახეხეთ კარაქში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ნაზავი აურიეთ. დააკავშიროთ პურის მარცვლები ლიმნის წვენით და minced ხორცი. დაამატეთ ვაშლი ხახვთან ერთად. კარგად ავურიოთ.

ყინვაგამძლე, გაყინეთ და ჩამოიბანეთ ინდაური. კისრის ღრუ კანი მოხრილი და უკანა მხარეს მიამაგრეთ სენდვიჩის ჯოხით. აიღეთ ყველაზე მეტი ტოპინგები. ჩიტი აურიეთ მუცლის ქვედა მხრიდან კისრის შევსების შევსებით. განათავსეთ დარჩენილი შევსება დაფქული ფორმით, გადააფარეთ კილიტა.

პანელის ფსკერზე ორი ფენა გაუკეთეთ. შუაში ჩადეთ ინდაური, ზეთი. მარილი და პილპილი. ინდაურის მკერდზე ნაყინის ნაჭრები. გაშალეთ და გადააფარეთ კილიტის კიდეები ფრინველის გარშემო, დატოვეთ მკერდი. აცხვეთ 190 გრადუსზე 3 საათის განმავლობაში.

კისრის კიდეები მოხარშეთ და ბურღულის ნაჭრები შეუკვეთეთ ინდაურისგან, რაც ქერქის გამომცხვარ საშუალებას აძლევს. შედგით ღუმელში კიდევ 30-40 წუთის განმავლობაში, მუდმივად დაასხით მიღებული წვენი. Fry ძეხვი პან. ამოიღეთ ინდაურის ხალიჩიდან, გააჩერეთ იგი ცოტა ხნით წონაზე, ისე რომ მთელი წვენი ჩერდეს. ჩიტს დაასხით ცხელი კერძი, გადააფარეთ კილიტა და ჩამოყარეთ 30 წუთი.

მოამზადეთ სოუსი მიღებული ინდაურის წვენიდან. წვენის ნაწილი დაასხით პანში, ამოიღეთ ცხიმები ზედაპირიდან (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი). გაცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. მოხარშეთ 1-2 წუთი, მუდმივად აურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ წვნიანი ინდაურისგან, ისე რომ სოუსი არ იყოს ძალიან სქელი. სითბოსგან ამოიღეთ, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მშრალი შერი ან პორტი. სეზონი გემოვნებით. ჩაასხით სოუსი გრავიტულ ნავში. მიირთვით ინდაურის ბეკონი, ცხელი ძეხვეული და სოუსით.

თურქეთი - ტრადიციული კერძი საშობაო და საახალწლო სუფრაზე. ბეკონში გამომცხვარი ინდაური აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი, ხრაშუნის ქერქით და არომატული შევსებით, უბრალოდ ცოტა მოთმინება უნდა გქონდეთ, არ ჩქაროთ და ნუ დაივიწყებთ ხორცის დაასხით სოუსზე ჩამოსხმის დროს.

1 ინდაური (3 კგ),
2 ხახვი,
1 ლიმონი
1 თავი ნიორი
4 დაფნის ფოთოლი
შებოლილი ბეკონის 10 ზოლები,
ზეითუნის ზეთი
შავი წიწაკა.
მარილი.

ლიმონის ზეთისთვის:
250 გრ კარაქი (მაცივარიდან წინასწარ ამოიღეთ ოთახის ტემპერატურაზე)
1 სტადიის. ლ ზეითუნის ზეთი
3 კბილი ნიორი,
გახეხილი კაკალი 2 პატარა ლიმნისგან და მათგან წვენით,
ოხრახუშის პატარა თაიგული,
შავი წიწაკა
მარილი.

არასდროს დაიღალა იმის გამეორება, რომ სასურველია თურქეთის მეფრინველეობის ფერმაში წაყვანა, ვიდრე სოფლიდან, ვიდრე უფასო დიაპაზონიდან. მაღალხარისხიანი, რბილი ხორცი მხოლოდ იმ ფრინველში გვხვდება, რომელიც მთელი ზაფხული არ გადის მინდვრებში, მაგრამ დახურულად ინახება გალიაში ან ფრინველის სახლში.

1000. +1 წვერი (306)
რჩევა ყველა შემთხვევაში (104)
დიდი სამზარეულოს პატარა ხრიკები (84)
შენიშვნა ბედიისათვის (121)
თვითგანვითარება (83)
მეხსიერების განვითარება (48)
ცხოვრებისეული რჩევები (13)
დროის მენეჯმენტი (11)
კომუნიკაციის ოსტატობა (9)
სიჩქარის კითხვა (3)
ცეკვა (83)
ლატინა (29)
Zumba Slimming ცეკვები (16)
ცეკვის ელემენტები (7)
კლუბის ცეკვა (5)
წასვლა (5)
აღმოსავლური ცეკვა (25)
ხშირად დასმული კითხვები (79)
FAQ ვიდეო (20)
LiRu (2)
მორთულობა (6)
მოგონება (25)
ჩვენი პატარა ძმები (657)
ძაღლები (35)
”ისინი ძაღლთან ერთად კატასავით ცხოვრობენ” (25)
ჩემი მხეცი (5)
კატების ცხოვრებიდან -1 (154)
კატების ცხოვრებიდან-2 (35)
საინტერესოა კატების შესახებ (62)
კნუტები (18)
კატები (სურათები) (233)
კატის მფლობელი (37)
ეს დიდებული პატარა ცხოველები (75)
მსოფლიო ქსელში (327)
MusesCollection (32)
რა წინსვლაა მიღწეული. (8)
გსურთ იცოდეთ ყველაფერი (114)
კრეატიული (17)
მითები და ფაქტები (36)
თქვენ ვერ წარმოიდგენთ (3)
Passion-Muzzle (44)
საოცარი - იქვე! (14)
შოუბიზნესის (40)
ყველაფერი ყველაფერი (39)
ცხოვრება სიხარულით (661)
იცხოვრე მარტივად (187)
რიტუალები, წარმატებები, უვარგისი (127)
არდადეგები, ტრადიციები (97)
ფულის მაგია (72)
კაცი და ქალი (46)
სიმორონი (36)
ნუმეროლოგია, ჰოროსკოპი (28)
სულისთვის (25)
ფენგ შუი (17)
ეზოთერული (2)
Palmistry (1)
სალოცავები (5)
რწმენის ანბანი (105)
ჯანმრთელობა (806)
დაეხმარე საკუთარ თავს (364)
თვითმმართველობის მასაჟი ყველა წესით (82)
დაავადება (71)
ქიგონგი, ტაიჯი ქუანი, ტაჩი (63)
აკუპრესურა, რეფლექსოლოგია (40)
სიბერე არ არის სიხარული? (26)
ხედვის შესწორება (9)
ტრადიციული მედიცინა (9)
აღმოსავლეთ მედიცინა (4)
იცხოვრე ჯანმრთელად (134)
ტრადიციული მედიცინა (46)
სხეულის გაწმენდა (42)
ბოლო სიგარეტი (24)
ისრაელი (143)
ქალაქები (33)
დაპირებული მიწა (10)
სასარგებლო ინფორმაცია (5)
Izravideo (19)
ფოტორეპორტაჟები (11)
იოგა (210)
იოგის კომპლექსები (123)
იოგა აგვარებს პრობლემებს (43)
სავარჯიშო (30)
ასანასი (9)
იოგა თითების (ოდრა) (7)
რჩევები (2)
სილამაზის გარეშე ჯადოსნური (1175)
ტანვარჯიშის სახე, სავარჯიშოები (221)
ძვირადღირებული თმა (133)
იაპონური სილამაზის, აზიის ტექნიკა (84)
მასაჟის ტექნიკა (67)
ახალგაზრდობის საიდუმლოებები (57)
ორიგინალური მანიკური (22)
გასხივოსნებული კანის გზა (111)
კოსმეტიკური ჩანთა (55)
უნაკლო მაკიაჟი (105)
პრობლემები (43)
მშვენიერების ხელოვნება (33)
სტილი (135)
მოვლა (282)
სამზარეულო (774)
საცხობი (93)
გვერდითი კერძები (18)
პირველი კურსი (12)
ეროვნული სამზარეულო (7)
დესერტი (53)
საჭმლის (119)
ცომის პროდუქტები (84)
ჭამე მსახურობდა (51)
ხორცი (114)
Whip Up (31)
სასმელები (76)
ბოსტნეული და ხილი (115)
რეცეპტები (25)
თევზი და ზღვის პროდუქტები (34)
სალათები (62)
სოუსები (8)
პირობები (16)
სასარგებლო საიტები (11)
ფოტოები (8)
ფოტო რედაქტორები (3)
საკვები (7)
სასარგებლო ბმულები (7)
პროგრამები (11)
ცხოვრებაში, იცინის. (133)
ვიდეო გართობა (33)
ფოტო გართობა (3)
სათამაშოები (25)
ო, ის ბავშვები. (27)
ბავშვის თოჯინები (29)
უბრალოდ მშვენიერია! (15)
Needlewoman (209)
ქსოვა (21)
ხელსაქმის (11)
რემონტი (3)
გააკეთე ეს შენ (83)
კოსოვოს შექმნა (37)
სამკერვალო (70)
ლექსები და პროზა (245)
სიმღერები (151)
ანდაზები (67)
აფორიზმები და ციტატები (22)
პროზა (4)
ფრთების გამონათქვამები (1)
Perfect Body (632)
Bodyflex, Oxisize (120)
Pilates (41)
აერობიკა (25)
კალანეტიკა (21)
მილენა. ფიტნეს (18)
სპორტული დარბაზი (17)
სხეულის ტრანსფორმაცია (5)
ანატომია (1)
რჩევები (69)
სპორტი (ვიდეო) (88)
გაჭიმვა (40)
სავარჯიშო (233)
Photoworld (63)
შემსრულებლები (5)
ბუნება (5)
ფოტოები (16)
ფოტოგრაფები და მათი ნამუშევრები (31)
ყვავილები (8)
Photoshop (5)
მოდით გამოწვევა ჭარბი წონა (552)
ხაფანგში დიეტები (63)
სურსათის კანონები (118)
ჭამე ცხოვრება. (76)
HLS (16)
პროდუქტები (73)
ჭკვიანურად წონაში დაკლება (128)
გზა იდეალამდე (103)

ბევრ დიასახლისს ეშინია ინდაურის მკერდის ყიდვა, როგორც ხშირად სამზარეულოს დროს, ის მშრალი და მკაცრი გამოდის.

მაგრამ ეს არის ჩვენი ფრინველის სხეულის ყველაზე სასარგებლო ნაწილი, ზედმეტი კალორიების გარეშე. ეს შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც ჯანსაღი, ადვილად მოსამზადებელი საკვები ურჩევნია.

ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული ინდაური აღმოჩნდება წვნიანი, გემრიელი, სასიამოვნო შებოლილი არომატით.

ინგრედიენტები

ძუძუს თურქეთი - 700 გ
ბეკონი - 200 გრ
სუფრის horseradish - 1 სტადიის.
ნიორი - 3 კბილი
Curry - 1 tsp
მარილი გემოვნებით

ინფორმაცია

მადა
მომსახურებები - 4
სამზარეულოს დრო - 50 წთ.

თურქეთი წაბლით. სადღესასწაულო რეცეპტი ინდაურის მომზადებისთვის შობა და ახალი წელი. იტალიური სამზარეულო

თუ საშობაო ან საახალწლოდ საზ ამ ბრწყინვალე ინდაურისა და წაბლის კერძი იტალიური სამზარეულოს სადღესასწაულო რეცეპტის მიხედვით, თქვენი სადღესასწაულო მაგიდა გამოიყურება უბრალოდ ძვირადღირებული!პროდუქტები ინდაური (სასურველია ახალგაზრდა ინდაური) წონით დაახლოებით სამი კილოგრამი, 200 გრამი წაბლი, 2 ვაშლი, 150 გრამი ქლიავი, 150 გრამი ენა ან ხბოს ძეხვი, 150 გრამი ბეკონი, არყის ნაჭერი თავი, ნიგოზი, 2 დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე ღვია კენკრა, როზმარინი და ა.შ. მარილი, წიწაკა გემოვნებით, 4-5 სუფრის კოვზი კარაქი, ნახევარი ჭიქა კონიაკი ან კონიაკი, ნახევარი ჭიქა მშრალი ღვინო.

ინდაურის დასამზადებლად ამ სადღესასწაულო რეცეპტის მიხედვით, ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშეთ წაბლი, რომელიც ადრე გაჟღენთილია მარილის წყალში ორი დაფნის ფოთლებით და ღვიის რამდენიმე კენკრით. გაჟღენთილი გაჟღენთილი ქლიავი და გახეხეთ. გაყინული ინდაური (თუ თქვენ იყიდით მას ჭურჭლით), ღვიძლი და კუჭი შესაფერისია შევსების მიზნით, აიღეთ ინდაურის კანი ცეცხლზე, რომ ამოიღოთ დარჩენილი ბუმბული და ფუმფულა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ამოიღოთ ძვლები, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. შევსების მიზნით, მოხარშული და გამხმარი წაბლის ტაფაში მოათავსეთ ტაფაში, ძირში დადეთ პატარა ნაჭერი კარაქი, შემდეგ კი გატეხეთ რამდენიმე კაკალი და რამდენიმე წაბლი დაუტოვეთ. ამოიღეთ თესლი ქლიავიდან და დაჭერით. დიდ ქვაბში მოაყარეთ დაჭრილი მოხარშული ძეხვი, წაბლი, ქლიავი, ბეკონის ნაჭრები, სეზონი მარილით, წიწაკითა და ნიგვზიანით. დაასხით კინოფილმის პატარა ჭიქა ნარევში (გემოვნებით რაოდენობა), აურიეთ მიღებული ნაზავი ინგრედიენტების გასათეთრებლად და არ გახადოთ ნარევი ძალიან ერთგვაროვანი.

დაიწყეთ ინდაურის შედეგად მიღებული ნაზავი, შუაზე, თუ გინდათ, მოათავსეთ პატარა ტრიუფელი და გაუკეთეთ ინდაური თეთრი ძაფით. სიფრთხილე ნუ ჩაყარებთ ინდაურის ძალიან ბევრს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შევსება შეიძლება გამოვიდეს მისგან სამზარეულოს დროს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ინდაურის სქელი ძაფით გააფართოვოთ. ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე ნაჭერი ბეკონი, რომ დარბილდეს. დატოვე ინდაური რამოდენიმე საათის განმავლობაში გრილ ადგილას, შემდეგ გახეხეთ მარილისა და წიწაკის ნაზავით, მოათავსეთ დიდ პანში ან პანში, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, როზმარინის ნაყენი, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი და, სურვილის შემთხვევაში, რამდენიმე თავი ნიორი, გარე კანის გარეცვის გარეშე. . მოხარშეთ ინდაურის ღუმელში წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში ან მეტი ხნით, დამოკიდებულია კარკასის ზომაზე. დროდადრო დაასხით ღვინო ან მარაგი. გახეხვის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე გაზარდეთ ტემპერატურა ღუმელში ან მოათავსეთ ინდაურის გრილის ქვეშ, რომ ქერქი გახეხილი იყოს. მთელ მაგიდასთან მიირთვით, შესაფერისი ზომის დაფაზე დადეთ და პირდაპირ მაგიდაზე დავჭრათ.

გარუჯეთ შემწვარი კარტოფილით ან ბეკონით, შემწვარი კარაქით და სეზონურია ფიჭვის თხილით და ქიშმიშით.

სადღესასწაულო რეცეპტები ინდაურის მომზადებისთვის საშობაოდ და ახალი წლისთვის

1 ცალი ინდაურის ფილე
1 შეკვრა ბეკონი
2 სტადიის .meda
1 ჩ.კ. მდოგვი
1 სტადიის ლიმონის წვენი

გააცხელეთ ღუმელი 230 გრ.

SAUCE: აურიეთ თაფლი, მდოგვი და ლიმონის წვენი.

დაჭრილი თითოეული ფილე თხელი ზოლებით.
შემდეგ თითოეული თითი „თითებზე“.
გადაიტანეთ ნაჭრები ბეკონში.
განათავსეთ ჩხირები საცხობი ფირფიტაზე, გაწურეთ სოუსი ერთ მხარეს.
შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან კარგად გახეხილია.

"ჯოხები" წვრილად დავჭრი, თუ მას სქლად დავჭრათ, ცოტა სხვანაირად უნდა გამოცხვება:
7 წუთი ერთ მხარეს, შემდეგ გადააბრუნეთ, კვლავ გააცხელეთ სოუსით და გამოაცხვეთ კიდევ 7 წუთი.

* მთავარია, რომ ბეკონი მოყავისფრო იყოს, ინდაური არ შეიძლება ზედმეტი იყოს, თორემ მშრალი იქნება.

რეცეპტი ეგზავნება FM- ს "აქვს ნაკბენი"

სენდვიჩები (32)
მეორე კურსები (318)
საცხობი (414)
გვერდითი კერძები (77)
სოკოს კერძები (58)
დესერტები (150)
საჭმლის (344)
- ცხელი საჭმლის (127)
- ცივი მადისაღმძვრელი (84)
ხორცის კერძები (332)
შენიშვნა (58)
სასმელები (25)
ეროვნული სამზარეულოები (12)
ბოსტნეულის კერძები (165)
პირველი კურსები (127)
არდადეგები (140)
- ახალი წელი (99)
- აღდგომა (14)
- შობა (6)
- ჰელოუინი (20)
თევზის კერძები (95)
სალათები (167)
სოუსები (26)
ცომი (53)

ტენდერი და წვნიანი ინდაურის ფილე გამომცხვარ ღუმელში ბეკონში

მეცნიერთა აზრით, ინდაურის ფრინველი ლიდერია ადამიანისთვის სასარგებლო ამინომჟავების შემცველობით, მიკრო და მაკრო ელემენტებით. თურქეთში ყველაზე დიეტურია ფილე, მაგრამ იმის გამო, რომ ამ ფრინველის ლოჟის ნაწილი გარკვეულწილად მშრალია, ისე, რომ ხორცი რბილი და გემრიელია, საჭიროა სწორად მოხარშვა. მე ვეწვევი დიასახლისებს, რომ მოხალისონ თავიანთი ოჯახი და მოხარშონ ძალიან გემრიელი და სატენდერო ინდაურის ფილე, რომელიც ღუმელში გამომცხვარ ღუმელში გამომცხვარს. ტრადიციულად, მე ვაქვეყნებ ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებს და დეტალურ აღწერას ყველა ეტაპის სამზარეულო.

თურქეთის ფილე - 700 გრ.,
ბეკონი (ან ბეკონი) - 350 გრ.,
მარილი - 1 ჩ.კ.
სუნელი ხორცისთვის - 1 ჩ.კ.
ლიმონი - ½ ცალი.

სანამ სამზარეულო დავიწყებთ, რამოდენიმე რჩევა მინდა გითხრათ.

სადილისთვის ბეკონის ინდაურის ფილე რომ მოამზადოთ, ძირითადი ინგრედიენტების გარდა, თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ ცოტა მეტი თავისუფალი დრო და კარგი განწყობა.

ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ინდაური, არამედ ქათამი.

ბეკონის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი ნედლეული ხორცი ხორცის ფენის გარეშე, როგორც მე გავაკეთე ამ დროს. ასევე ძალიან გემრიელი აღმოჩნდა. ერთადერთი, რაც გაჭრამდე, გირჩევთ, ცხიმი ოდნავ შედგით საყინულეში.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სუნელი ხორცისთვის, წიწაკის ჩვეულებრივი ნაზავიც კი გააკეთებს.

ასე რომ, ჩვენ დავიწყებთ მოხარშვას და პირველ რიგში ინდაურის ფილე უნდა გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცით.

შემდეგი, გაჭრა ხორცი ბოჭკოების გასწვრივ, თხელი და გრძელი ჯოხებით, ზომის ფოტო.

მოაყარეთ დაჭრილი ფილე, გაატარეთ არომატული მწვანილებით და დატოვეთ მარილიანი ათი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ, ხორცს დაასხით ნახევარი ლიმონის წვენი, აურიეთ და დატოვეთ მარინირებული კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში, გვექნება დრო, რომ მოვამზადოთ ბეკონი ან ბეკონი. თქვენი არჩევანის პროდუქტი გაჭრა წვრილ ნაჭრებად.

შემდეგ, ოდნავ სცემეს ისინი სამზარეულოს ჩაქუჩით.

შემდეგი, აიღეთ ინდაურის ფილე და გადააფარეთ ბეკონში (ბეკონში). შედეგად, ჩვენ ვიღებთ სასიამოვნო პატარა რულონებს.

ინდაურის ფილე ბეკონში მოათავსეთ კილიტაზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. შეეცადეთ ერთმანეთთან მჭიდროდ მოათავსოთ ხორცის რულონები.

ჩვენ დავასხათ საცხობი უჯრა ხორცით გახურებულ ღუმელში და ვხარშოთ საშუალო სითბოს ნახევარ საათში.

ეს არის ის, რაც ხორცს მივიღეთ მზა ფორმაში. ცხიმი იყო შემწვარი და აღმოჩნდა თხელი და ხრაშუნა, ხოლო თავად ინდაურის ფილე მხოლოდ ოდნავ მოყავისფრო იყო და ცხიმის წყალობით გახდა უფრო წვნიანი, ცხიმიანი, ნაზი და რბილი.

წვნიანი და გემრიელი ინდაურის ფილე ბეკონში გადავიტანთ თეფშზე და კერძს წარუდგენს საჭმელს.

აქ არის კიდევ ერთი ვარიანტი ხორცის მოსადუღებლად მოხარშული კარტოფილით და მწნილი კიტრით.

Bon appetit ყველასთვის.

თქვენ უნდა შეხვიდეთ კომენტარის დასადგენად.

L Anderson სამკურნალო ჭრილობები, ჯანმრთელი კანი - ყოვლისმომცველი სახელმძღვანელო დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში, დემენცია, ან პარალიზი და მათი აღმზრდელები, SYNTEG - მოსკოვი, 2016 .-- 468 გვ.
შუსტოვი ს. ბ., ბარანოვი ვ. ლ., ჰალიმოვი ი. კლინიკური ენდოკრინოლოგია, სამედიცინო ახალი ამბების სააგენტო - მ., 2012. - 632 გვ.
Peter-Harmel E., Matur R. Diabetes mellitus. დიაგნოზი და მკურნალობა, პრაქტიკა - მ., 2012. - 500 ც.
დანილოვა, ნ.ა. დიაბეტი. სრული სიცოცხლის შენარჩუნების კანონები / N.A. დანილოვა. - მ .: ვექტორი, 2013 .-- 224 გვ.

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ. მე მქვია ელენა. უკვე 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვმუშაობ ენდოკრინოლოგად. მე მჯერა, რომ ამჟამად ჩემი დარგის სპეციალისტი ვარ და მსურს დავეხმარო საიტის ყველა ვიზიტორს რთული და არც ისე დავალებების გადაჭრაში. საიტის ყველა მასალა შეგროვებულია და საგულდაგულოდ დამუშავებულია იმისათვის, რომ რაც შეიძლება მეტი ინფორმაცია მიაწოდოს. სანამ ვებსაიტზეა აღწერილი, ყოველთვის საჭიროა სავალდებულო კონსულტაცია სპეციალისტებთან.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

მწნილი ინდაურის ფილე თითოეული ნაჭერი ბეკონით გახვეული.

მიირთვით ასეთი ინდაური მარტივი გვერდითი კერძებით და მსუბუქი ბოსტნეულის სალათებით.

ინგრედიენტები სადღესასწაულო სავსე თურქეთისთვის:

თურქეთი - 1 ც.
მარილი (დაახლოებით) - 180 გ
მდოგვი (მარცვლეული) - 75 გ
ხახვი (+ 75 გ ხმელი ხახვი მარილისთვის, თუ ეს ასე არ არის, მაშინ შეიძლება შეიცვალოს ახალი) - 1 ცალი.
ზირა (ან ბეწვი) - 2 სტადიის. ლ
შავი წიწაკა (ბარდა - მარილიანი, + მიწა - ინდაურისთვის) - 2 სტადიის. ლ
Juniper (ან მიხაკი) - 6 ცალი.
დაფნის ფოთოლი - 6 ცალი.
მშრალი თეთრი ღვინო (1.5 ჭიქა - მარინადში, 1 ჭიქა - გამოსაცხობად) - 2.5 ჭიქა.
მაიონეზი (გემოვნებით, რამდენიმე კოვზი)
სანელებლები (პაპრიკა, ქათმის სანელებლები)
ვაშლი (მაწონი) - 4-5 ცალი.
ქლიავი - 200 გრ
ნიორი (თავი) - 1 ც.
როზმარინი
ბრძენი

რეცეპტი "სადღესასწაულო Stuffed Turkey":

გემრიელი ინდაურის მთელი საიდუმლო არის მისი სიმშრალე. ამის გაკეთება, ის უნდა გაჟღენთილი მარილიანი. ჩვენ ვიღებთ დიდ ტევადობას - აუზს ან ბურღულს, ეს დამოკიდებულია ინდაურის ზომაზე.

ჩვენ გავავრცელეთ იგი დიდი და ძლიერი პლასტიკური ჩანთით.

ახლა ჩვენ მასში ჩავასხათ დათო, გაწურული და გარეცხილი ინდაური. მიზანშეწონილია პირველ რიგში წონა, რადგან ეს დაგეხმარებათ გაარკვიოთ, რამდენ ხანს დასჭირდება გამოცხობა.

ჩვენ ვამზადებთ მარილიან ხსნარს: მოვაყაროთ 1 ლიტრი წყალი ადუღებამდე, დავუმატოთ 170 გრ მარილი, მშრალი ხახვი, მდოგვის თესლი, ბარდა, ბეწვი ან კარაქის თესლი, ღვია ან კბილი და ლავრუშკა. აურიეთ სანამ მარილი არ იშლება. ტაფაში დაამატეთ 4 ლიტრი წყალი (ცივი) და 1.5 ჭიქა ღვინო.

დაასხით ინდაური თბილი ხსნარით.

ჩანთას ვხურავთ, რაც შეიძლება მეტი ჰაერი გავასუფთავოთ და ინდაური ორი დღის განმავლობაში ცივში ჩავდოთ.

ახლა ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენი ხანი სჭირდება გამომცხვარი. გამოცხობის დრო დამოკიდებულია ფრინველის ზომაზე. 5,5 კგ-მდე - ღუმელი 3 საათის განმავლობაში, 5.5-დან 6.5 - 3 და 3/4 საათამდე, 6.5-დან 8 კგ - 4 საათამდე, 8-დან 9 კგ - 4.5 საათამდე და 9-დან 10,5 კგ - 5 საათი. მე ვფიქრობ, რომ ბევრ თქვენგანს არ სურს დიდი ფრინველის გამოცხობა. თუ გსურთ მისი გამოცხობა შევსების გარეშე, შემდეგ ჩამოასხით 0.25-დან 0.5 საათამდე სამზარეულოს დროდან.

სამზარეულოს დღეს, როდესაც გამოითვალეთ რა დრო უნდა ჩაიდოს ფრინველს ღუმელში, ჩართეთ ღუმელი 170-175 *. ჩამოიბანეთ ფრინველი და მოათავსეთ ცეცხლგამძლე კერძში. ამის შემდეგ, შეურიეთ მაიონეზის რამდენიმე სუფრის კოვზი მარილი, პილპილი, პაპრიკა და ქათმის სუნელი და გააციეთ ინდაური შიგნით და გარეთ. ახლა მას სჭირდება შევსება. მაწონი ვაშლებს და ქლიავებს ვჭრი 8 ნაწილად. პირველ რიგში, მე მიყვარს გამომცხვარი ვაშლი და მეორეც, ისინი ხელს უწყობენ ინდაურის წვნიან შენარჩუნებას. არიან ადამიანები, რომლებიც ინდაურს ავსებენ ბრინჯით ან პურის ფენებით, მაგრამ ამ ავსებენ მხოლოდ ხორცისგან მიღებულ ყველა წვნიანს. როდესაც ინდაურის ხორცი გახეხილია, ჭურჭელში დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად, ნივრის თავი, ნიგვზის და ნაზავი და ერთი ჭიქა ღვინო.

ამის შემდეგ, ძალიან კარგად დაიფინეთ ყველაფერი და ჩიტის ღუმელში ჩადეთ.

ინდაურის მომზადებამდე ერთი საათით ადრე, ამოიღეთ კილიტა კერძებიდან, გამოაცხვეთ ბულიონი პატარა თასით ან გაზქურით, ისე რომ კერძი დარჩეს დაახლოებით 2-3 სმ-ით (ბულიონი ვერ დაასხით, მაგრამ გაწურეთ და გაწურეთ ფრინველი) , გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 190 * და შეუშვით ლამაზი ქერქი.

ჩვენ ვემსახურებით და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გავაკეთოთ ლამაზი სურათი, როგორც ეს დამავიწყდა წელს! Bon appetit!
ინდაურის ხორცით მომსახურებას ძალიან გემრიელი აქვს მოცვის ჯემის სოუსით, რომლის რეცეპტსაც მალე დავადგენ.

ინსტრუქციის სახელმძღვანელო

გააცხელეთ ღუმელი 220 ° C ტემპერატურაზე. პირველი ნახევარი საათის განმავლობაში, ინდაურის მომზადება მოგიწევთ ამ ტემპერატურაზე, შემდეგ შეამციროთ იგი 190 ° C- მდე.
გაუკეთეთ ინდაურის ლიმონი, ხახვი, ნიორი, დაფნის ფოთლები და thyme. კისრიდან, თქვენ ასევე უნდა დააყენოთ შიგთავსი. გაანაწილეთ დარჩენილი შევსება ინდაურის გარშემო ოდნავ ზეთოვანი ღრმა საცხობი.
ინდაურის მკერდზე წაუსვით ბეკონი, შემდეგ გადააფარეთ მას კილიტა.
მოხარშეთ დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, ნახევარი საათით ადრე მოხარშეთ, გაშალეთ კილიტა ისე, რომ ბეკონი და ინდაური გახეხოს.
შეამოწმეთ, რომ ინდაური მოხარშულია (ბარძაყისა და გულმკერდის სქელი ნაწილის დაჭრის დროს, წვენი გამჭვირვალე უნდა გაიაროს), შემდეგ ამოიღეთ იგი ღუმელიდან, ფრთხილად დაიფარეთ კილიტაზე და ჩამოიშალეთ „დასვენება“ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მიირთვით.

47 წლის ასაკში გამიკეთეს ტიპი 2 დიაბეტი. რამდენიმე კვირაში თითქმის 15 კგ მოვიპოვე. მუდმივი დაღლილობა, ძილიანობა, სისუსტის გრძნობა, მხედველობა დაეწყო დასხმა.

როდესაც 55 წლის გავხდი, ინსულინით უკვე ვნერვიულობდი, ყველაფერი ძალიან ცუდად იყო. დაავადება აგრძელებდა განვითარებას, დაიწყო პერიოდული შეტევები, სასწრაფო დახმარების მანქანამ სიტყვასიტყვით დამიბრუნა სხვა სამყაროდან. მთელი დრო ვფიქრობდი, რომ ეს დრო ბოლო იქნებოდა.

ყველაფერი შეიცვალა, როდესაც ქალიშვილმა ნება მომეცით ინტერნეტით ერთი სტატიის წაკითხვა. თქვენ ვერ წარმოიდგენთ რამდენად მადლიერი ვარ მისი. ეს სტატია დამეხმარა დიაბეტისგან, განთავისუფლებული დაავადებისგან, სრულად მოშორებაში. ბოლო 2 წლის განმავლობაში მე უფრო მეტი მოძრაობა დავიწყე, გაზაფხულზე და ზაფხულში ყოველდღე დავდივარ ქვეყანაში, ვზრდი პომიდორს და ვაყიდი ბაზარზე. ჩემი დეიდაშვილები გაკვირვებულები არიან იმით, თუ როგორ ვმალავ ყველაფერს, საიდან მოდის ამდენი ძალა და ენერგია, ისინი ჯერ კიდევ არ დაიჯერებენ, რომ 66 წლის ვარ.

ვისაც სურს გრძელი, ენერგიული ცხოვრებით ცხოვრება და ეს საშინელი დაავადება სამუდამოდ დაივიწყოს, 5 წუთი გაატარეთ და წაიკითხეთ ეს სტატია.