პანკრეასის დიეტა - ყოველკვირეული მენიუ

პანკრეასი არის ადამიანის საჭმლის მომნელებელი სისტემის მნიშვნელოვანი ორგანო, რომელიც მონაწილეობს საკვების მონელებაში. მაგრამ ის უკიდურესად დაუცველია, ამიტომ ერთმა კარგმა დღესასწაულმაც კი შეიძლება სერიოზული დარღვევები გამოიწვიოს. ორგანიზმის მავნე ფაქტორებისგან დასაცავად, საჭიროა პანკრეასის დიეტა. კვირის მენიუ, რომელიც შედგენილია გამოცდილი სპეციალისტის მიერ, გააუმჯობესებს პანკრეასის და მთელი სისტემის მუშაობას. უფრო მეტი ამის შესახებ და ამ სტატიაში იქნება განხილული.

პანკრეასის პათოლოგია

პანკრეასის ძირითადი ამოცანაა გარკვეული ფერმენტების სინთეზი, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმში ცხიმებისა და ცილების დაშლას. შედეგად ფერმენტები თორმეტგოჯა ნაწლავში შეაღწევს, სადაც ისინი იწყებენ თავიანთი ძირითადი ამოცანის შესრულებას. პანკრეასი ასევე მონაწილეობს ინსულინის წარმოებაში, რაც ნორმალიზდება ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს ადამიანის სხეულში. ორგანოს არასათანადო ფუნქციონირება იწვევს ინსულინის არასაკმარისი სინთეზს, რაც, თავის მხრივ, ხელს უწყობს დიაბეტის განვითარებას.

პანკრეასის ანატომიური მდებარეობა და სტრუქტურა

როგორც წესი, პანკრეასის დაავადებებია სხვადასხვა სიმსივნური პროცესები, პანკრეატიტი (ქრონიკული და მწვავე ფორმა) და ა.შ., ყველა ეს პათოლოგია გაერთიანებულია მსგავსი სიმპტომებით. ეს დაახლოებით ტკივილი მარცხენა ჰიპოქსტრიუმში და უკანა დისკომფორტი. უმეტეს შემთხვევაში, ტკივილები ქრონიკულია, ანუ ისინი მუდმივად აწუხებენ პაციენტს. მაგრამ ზოგჯერ ტკივილი პერიოდულად ჩნდება, კრუნჩხვების სახით. დისკომფორტი ჩნდება ალკოჰოლის, ცხიმოვანი ან შემწვარი საკვების დალევის შემდეგ.

პანკრეატიტის განვითარება. პანკრეასის სადინარებში ქვები

პანკრეასის კარცინომა

შენიშვნა! არსებობს პანკრეასის დაავადებების დამატებითი სიმპტომები, მათ შორის დიარეა, გულისრევა, ღებინება, ცხელება. ასევე, პაციენტმა შეიძლება დაკარგოს მადა, მაგრამ ეს ხდება იშვიათად.

ენერგიის მახასიათებლები

მიუხედავად დაავადების ტიპისა, დიეტა თერაპიის მნიშვნელოვანი ეტაპია. ამ საკითხთან დაკავშირებით სწორი მიდგომით, თქვენ არამარტო დააჩქარებთ სამკურნალო პროცესს, არამედ თავიდან აიცილებთ რეციდივებს.

სათანადო კვება ღვიძლისა და პანკრეასისთვის

დიეტა თერაპიის თავისებურება შემდეგია:

პაციენტმა უნდა შეჭამოს მხოლოდ მოხარშული კერძები ან მათ შორის, რაც ორთქლი მოჰქონდა. ასეთი საკვები სხეულს მოუტანს ბევრად მეტ სარგებელსა და საკვებ ნივთიერებებს,
ფრაგმენტულად უნდა ჭამო. ტერმინი "ფრაქციული კვება" ნიშნავს ხშირი ჭამა, მაგრამ მცირე ნაწილებში. იმისათვის, რომ არ გადატვირთოთ საჭმლის მომნელებელი სისტემა, საჭიროა თავიდან აიცილოთ გადაჭარბება.
მკურნალობის დროს, ყველა მოხმარებული საკვები უნდა იყოს გახეხილი ან თხევადი ფორმით. ეს მნიშვნელოვანი პირობაა
არ არის რეკომენდებული ძალიან ცივი ან ცხელი კერძების გამოყენება, მიუხედავად მათი ტიპისა თუ მომზადების მეთოდისა. მოსალოდნელია მხოლოდ თბილი საკვების მიღება
სხვადასხვა სახის მარცვლეული უნდა იყოს მოხარშული წყალში, ხოლო სამზარეულოს შემდეგ, გახეხეთ უკეთესი შთანთქმისთვის და გაათავისუფლეთ სტრესი ნაწლავებსა და პანკრეასზე.

ბევრი აფასებს სათანადო დიეტის ეფექტს, მაგრამ კუჭ-ნაწლავის დარღვევების უმეტესი ნაწილი შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული ან განკურნოს მხოლოდ კვებით. ამიტომ, თუ პანკრეასის დაავადებებთან გამკლავება მოგიწევთ, მაშინ მოემზადეთ რადიკალური ცვლილებისთვის თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში.

რაც შესაძლებელია და რა არა

ნებადართული პროდუქტები

არსებობს პროდუქციის მთელი ჩამონათვალი, რომელთა მოხმარება მკურნალობის პერიოდში შეიძლება. ეს მოიცავს:

ვაშლის ტკბილი ჯიშები,
მარცვლეულის სხვადასხვა ტიპები (გოგრა, წიწიბურა და ა.შ.),
უცხიმო თევზი,
შემწვარი პური
მწყერი და ქათმის კვერცხები (მხოლოდ ცილები),
ხილის კომპოტები
თევზის და ხორცის უცხიმო ჯიშები,
მოხარშული ბოსტნეული
სხვადასხვა ხილის სალათები, მაგალითად, ვინიაგრატი,
ბოსტნეულის სუპები, ბორშტი.

პანკრეასის პროდუქტები

ასეთი დიეტა ეფექტურია არა მხოლოდ პანკრეატიტის განვითარებაში, არამედ პანკრეასის სხვა დაავადებებშიც. უამრავი ნებადართული საკვებია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა სახის ჯიში დიეტაში კერძის სახით. გარდა ამისა, არსებობს მრავალი რეცეპტი, სადაც ბოსტნეულით უცხიმო თევზიც კი ძალიან გემრიელია.

აკრძალული პროდუქტები

უკიდურესად მნიშვნელოვანია, რომ დიეტადან გამორიცხოთ ყველა საკვები, რომელსაც შეუძლია ზიანი მიაყენოს ჯირკვალს და მთელ სხეულს მკურნალობის პერიოდში. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მიატოვოთ ეს პროდუქტები:

ახალი პური, განსაკუთრებით თეთრი პური,
ტკბილი გაზიანი სასმელები, ყავა,
სხვადასხვა ტკბილეული (საკონდიტრო ნაწარმი, ფუნთუშები, შოკოლადი დიდი რაოდენობით),
ზოგიერთი ხილი და კენკრა (მოცვი, ყურძენი, ბანანი, ბროწეული),
ლობიო, ბარდა და სხვა პარკოსნები,
ცხიმოვანი ხორცი და თევზი,
მდიდარი ბულიონები
ცხიმი, სოკო,
სანელებლები, სანელებლები, სოუსები,
სწრაფი კვება (ჰამბურგერები, ცხელი ძაღლები და ა.შ.),
დაკონსერვებული საკვები, მარინადები,
ალკოჰოლური სასმელების
ცხიმოვანი, შემწვარი და შებოლილი საკვები.

მნიშვნელოვანია! ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან თქვენს დიეტაში შედუღებულ ომელეს, უცხიმო რძის პროდუქტების, მაგალითად, ხაჭო, ყველი და კეფირი. დარწმუნდით, რომ ნახშირწყლების ყოველდღიური რაოდენობაა რეგიონში 330-370 გრ. შეგიძლიათ დალიოთ მინერალური წყალი და ჩაი ვარდის ბარძაყისგან ან გვირილისგან.

რეკომენდებული და აკრძალული პროდუქტები

რამდენი ხანი გჭირდებათ საკვების შეზღუდვა

შეუძლებელია ზუსტად იმის თქმა, თუ რა პერიოდის განმავლობაში შეიძლება მკურნალობა და, შესაბამისად, თერაპიული დიეტა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე, მაგალითად, დაავადების სიმძიმეზე, პაციენტის მდგომარეობაზე, დადგენილი დიეტის ეფექტურობასა და მისი განხორციელების სისწორეზე. როგორც წესი, პაციენტმა უნდა დაიცვას ყველა დიეტური რეკომენდაცია სრულ აღდგენამდე. ამ პერიოდის ხანგრძლივობა შეიძლება იყოს 2-დან 4 კვირამდე. თუ ადამიანი რეგულარულად ხვდება პანკრეასის არასრულფასოვნებას, მაშინ მან თავიდან აიცილოს ან მინიმუმამდე შეზღუდოს უსარგებლო საკვების რაოდენობამ მთელი ცხოვრების განმავლობაში, რათა თავიდან აიცილოს დაავადების რეციდივი.

როგორც ადრე აღვნიშნეთ, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ის კერძები, რომლებიც ორთქლდება. ეს საშუალებას აძლევს საკვებს შეინარჩუნონ ნუტრიენტები მაქსიმალური რაოდენობით. თუ ნახშირწყლების დღიური ნორმა უნდა იყოს რეგიონში 350 გრ, მაშინ ცხიმი - არაუმეტეს 80-85 გ, და ცილა - 110 გ. ის უნდა იყოს 2600-2900 კკალ დიაპაზონში.

მიირთვით ორთქლის კერძები

მენიუს ნივთების აღწერა

პანკრეასის სამკურნალო კვება, პირველ რიგში, უნდა იყოს მრავალფეროვანი. საჭიროების შემთხვევაში, თქვენს დიეტას შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა საკვები ან კერძები ორიგინალური გემოთი. პაციენტის საკვების რაოდენობა დღეში უნდა იყოს დამოკიდებული მის ცხოვრების წესზე. ანუ, თუ ადამიანი მუშაობს დიდ ქარხანაში ქარხანაში, მაშინ მეტი საკვები უნდა იყოს. და თუ მას აქვს sedentary მუშაობა, მაშინ, შესაბამისად, საკვები უნდა იყოს ნაკლები. ქვემოთ მოცემულია პანკრეასის დაავადებების კვების გეგმა.

ცხრილი. მაგალითად ყოველკვირეული მენიუ პანკრეასისთვის.

დღე	დიეტა
1. საუზმე - 1 2 ბანანი ან მსხალი 200 გრ ხაჭო. დარწმუნდით, რომ ხაჭო არ არის ცხიმიანი. 2. სადილი - მაკარონი მოხარშული ჯაგრით, კენკრის ჟელე და ცოტა მჭლე შვრიის წვნიანი. 3. საჭმლის - კვერცხს კვერცხი თეთრიდან, კომპოტი ვარდის ბარძაყის ან გამხმარი ხილისგან. 4. ვახშამი - ჩაშუშული ხილი და ცოტა ხაჭოს ბოსტნეულის ჭურჭელი.
	1. საუზმე - წიწიბურა, მარგალიტის ქერი ან ბრინჯის ფაფა, სუსტი ჩაი და გახეხილი კვერცხები. 2. სადილი - ქათმის სუპი, გოგრის ფაფა და ხილის ჟელე. 3. საჭმლის - შვრიის ფაფა მცირე რაოდენობით ახალი კენკრის დამატებით. 4. ვახშამი - თევზის პასტა, რამდენიმე დაფქული კარტოფილი და ხილის ჟელე.
	1. საუზმე - ორთქლის ქათამი, შვრიის ფაფა და ჭიქა კეფირი. 2. სადილი - გოგრა ან სტაფილო პიურე, ორთქლის თევზი და ჟოლოს ჩაი. 3. საჭმლის - ხაჭო ხაჭო და ბანანი. 4. ვახშამი - ჩაშუშული ქათმის და zucchini, ჩაი ან კომპოტი.
	1. ვახშამი - წიწიბურის ფაფა, მოხარშული თევზი და ჟელე. 2. სადილი - სალათი ძროხის ხორცით, ნაღები სუპით, მოხარშული მაკარონით და ხილის ჟელე. 3. შუადღის საჭმლის კანი - გვირილის ან ძაღლის ვარდის ნაყენი, ცილოვანი ომლეტი. 4. ვახშამი - ცოტა ხაჭო და სუსტი ჩაი.
	1. საუზმე - ჟელე, მოხარშული კვერცხი და მცირე ზომის ნაჭერი პური. 2. სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ქათმის მკერდი და რამდენიმე მინერალური წყალი. 3. შუადღის საუზმე - ორთქლის ძროხის კოტლეტი, მოხარშული წიწიბურა ან ბრინჯი. 4. ვახშამი - გახეხილი კარტოფილი, ღუმელში გამომცხვარი თევზი, კეფირი.
	1. საუზმე - ხილის მუსი, სუსტი ჩაი. 2. ლანჩი - მოხარშული კარტოფილი, ბოსტნეულის წვნიანი, თევზის ნამცხვარი, რომელიც მოხარშულ ნელ ცეცხლზე, ჩაის. 3. შუადღის საუზმე - მაკარონი სალათთან, რამდენიმე პური გამძლე ხორბლისგან, კომპოტი. 4. სადილი - ქერის ფაფა, უცხიმო კეფირი, მსუბუქი სალათი.
	1. საუზმე - მოხარშული ბრინჯის ფაფა, ჩაი. 2. სადილი - რძის წვნიანი, წიწიბურის ფაფა ხორცის სუფიქით. 3. საჭმლის - ხაჭო ხაჭო, სუსტი ჩაი. 4. ვახშამი - მოხარშული საქონლის ხორცი, კილიტაში გამომცხვარი კარტოფილი, ხორცის ჭურჭელი და ჭიქა კეფირი.

შენიშვნა! თუ დიეტის შემდეგ, გსურთ არა მხოლოდ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა, არამედ დაკარგოთ რამდენიმე დამატებითი ფუნტი, მაშინ პირველი 5-6 დღის განმავლობაში რეკომენდებულია მოხმარებული ცხიმის რაოდენობის შეზღუდვა. მთელი თერაპიული კურსის განმავლობაში, ასევე უნდა გამოიყოს მარილის გამოყენება სხვადასხვა კერძების მომზადების დროს.